Diætmad til mave og tarm. Hvordan man opbygger ordentlig ernæring til mave og tarme

Patologier i maven, spiserøret og tarmene indtager en førende plads på listen over de mest almindelige sygdomme i vores tid. Og i de fleste tilfælde bliver mennesker selv kilderne til problemer.

Sandsynlighed for at få farlig sygdom Mave-tarmkanalen øges mange gange ved manglende overholdelse af kosten og den forkerte vej liv.

Ofte ordinerer læger, efter at have bestemt typen af ​​lidelse, en blid type terapi og anbefaler i de første faser at strømline deres menu og opgive fødevarer, der irriterer mave- eller spiserørsslimhinden. Hvor effektiv er denne diæt?

Mulighederne for en terapeutisk diæt og de vigtigste postulater for en sund kost

En specialiseret specialist bør være involveret i at sammensætte en menu for sygdomme i mave-tarmkanalen. Dette er den grundlæggende regel for terapeutisk ernæring. For at en ændring i kosten kun giver fordel, er det nødvendigt at tage højde for et stort antal forskellige faktorer Og individuelle funktioner organisme. Så, for eksempel, faste er nyttigt for gastritis, men med mavesår denne tilgang kan gøre tingene værre.

Grundlæggende om terapeutisk ernæring ved sygdomme i mave-tarmkanalen:

• overspis ikke (for øget følsomhed i maven er det bedre at spise ofte, men i små portioner);
• tørfoder er forbudt ( fast føde bliver i kroppen og forårsager komplikationer);
• kost er baseret på nødvendig energi for normalt liv (en streng diæt vil forværre immuniteten);
• ved madlavning er det bedre at foretrække kogning eller varmebehandling med damp (ved stegning, et stort antal af skadelige stoffer).

Det er meget vigtigt at opgive dårlige vaner. Alkoholmisbrug, rygning og desuden stoffer ødelægger vores krop meget hurtigere end tiden. Ofte de indre organer hos unge med farlig afhængighed, er beliggende i værste tilstand end kroppen af ​​sportspensionister.

For at terapeutisk ernæring til mave-tarmkanalen skal give positive resultater, skal den kombineres med lægemiddelbehandling, sport og forebyggende metoder. På trods af at den helbredende diæt er rettet mod en bestemt kilde, årsagen til problemerne, er der en række råd, der hjælper med alle sygdomme.

1. Spis langsomt, tyg din mad grundigt. Det er bevist, at et fint formalet produkt er lettere at fordøje og ikke fremkalder en inflammatorisk proces.
2. Udeluk fra menuen drikkevarer, der har en stærk tonic effekt. Kaffe, stærk te, energidrikke, sødt brusende vand skader tarmene og spiserøret.
3. Styr temperaturen på din mad. Med negative ændringer i funktion mavetarmkanalen maden skal være varm.
4. Begræns urter og krydderier. Meget ofte bliver peber, eddike, sennep katalysatorer patologiske ændringer. Prøv at erstatte krydrede krydderier med urter, laurbærblade, spidskommen.
5. Opgiv fedt for et stykke tid. Normalt anbefaler læger kun at efterlade grøntsager og smør.

Tilladte og forbudte fødevarer til patologier i mave-tarmkanalen

Ingen grund til at tro, at en terapeutisk diæt kun er begrænsninger og smagløs mad. Faktisk kan du selv med sygdomme i de indre organer spise varieret og nyde mad.

Til de første anbefalede supper lavet af forskellige slags korn (gryn, ris, havregryn), grøntsager (gulerødder, kartofler, selleri), ikke fedt kød(kylling, kalvekød, oksekød) eller skaldyr. Det vigtigste er, at alle ingredienserne er grundigt knust.

Anden retter tilberedes bedst af kogte kartofler, ris, pasta(hjemmelavet). Serveres med tilbehør grøntsagsgryderet, kogt kød (ungt magert svinekød, lam) eller fiskefilet (aborre, karper).

Separat er det nødvendigt at nævne mejeriprodukter. Før du tilføjer dem til din kost, bør du bestemt rådføre dig med din læge, da surmælksmiljøet er ideelt til reproduktion. patogene bakterier. Men med mavesår eller kronisk hyperaciditet sådan næringsstoffer meget hjælpsom. Du kan udvide menuen med creme fraiche, fedtfattig fløde, hytteost, kefir.

Medicinsk ernæring til sygdomme i mave-tarmkanalen omfatter sjældent friske grøntsager og frugter. Normalt er de inkluderet i den daglige kur i form af juice, kompotter, mousse. Marmelade, syltetøj og syltetøj er også nyttige.

Mulig menu for dagen med mavesygdomme

Hver sygdom er unik og kræver en særlig tilgang. Generel udvælgelsesstrategi effektiv kost eksisterer ikke. På den tidlige stadier du kan bare begrænse dig i nogle retter, men på senere datoer- du skal måske arrangere et par stykker aflæsningsdage eller drage fordel af mulighederne for farmakoterapi.

Omtrentlig daglig kost

Morgenmad- mælkegrød (som tilvalg ris), kogt æg, svag te.

Mellemmåltid- revet æble med bløde kiks.

Aftensmad - grøntsagssuppe, kartoffelmos, koteletter fra magert fjerkrækød, ikke-sur juice.

eftermiddagste- kiks med kompot eller hybenbouillon.

Aftensmad- bagt eller kogt fisk, te med mælk.

Inden man går i seng, er det tilladt at drikke et glas mælk eller sød yoghurt.

Hvis du har fået konstateret en sygdom præget af nedsat funktionsevne fordøjelsessystemet- fortvivl ikke. moderne medicin nogle gange gør underværker, og hvis du følger alle anbefalinger fra læger, ernæringseksperter, kan du normalisere din tilstand. Husk, at medicinsk ernæring er en langsigtet type terapeutisk effekt, men ordentlig kost viser sig topscore i kampen mod lidelser i mave, tarme og spiserør.

Mange mennesker, der ønsker at tabe overvægtig, forsøger at gøre det maksimalt kort sigt. Selvfølgelig vil jeg bringe min krop i orden om et par dage, men denne tilgang til at løse problemet fører ofte til de modsatte resultater - tabte kilo tilbage med en reservedel.

Diæten bidrager til genopretning af svækkede funktioner i galdeblæren og leveren, hjælper den med at akkumulere glykogen, bidrager til normaliseringen fedtstofskiftet lever på grund af begrænsning af fedtstoffer i mad, introduktion af lipotropiske stoffer i kosten; også slankekure hjælper med at reducere leverforgiftning, regulere tarmfunktioner; stimulerer galdesekretion, har en skånsom effekt på den beskadigede lever.

Hvis du følger en diæt, skal du begrænse indholdet af kemiske irritanter i fødevarer: nitrogenholdige ekstrakter, essentielle olier, fedtnedbrydningsprodukter.

I kosten øges indholdet af kulhydrater, forbruget af fedt er lidt begrænset, mængden af ​​lipotropiske stoffer, vitaminer, salt øges op til tolv gram.

Hvis patienten også har en krænkelse af fedtstofskiftet, så er kulhydrater begrænset i kosten.

Kostregel #5

- Vi begrænser brugen til det maksimale: kødbouillon, fiskebouillon, champignonbouillon, sovs, hårdkogte æg, fedtstoffer, mel, pasta,

- Slik: marmelade, honning indtages med måde.

- Det er forbudt at spise stegt mad.

- Fjern mad, der indeholder kolesterol (fedt kød, smeltet smør, Valnød),

- Måder at lave mad på: bagning, kogning.

- Der skal ikke være rigeligt at spise. Vi spiser fem gange om dagen i små portioner,

- Hver dag drikker vi et glas hybenbouillon, et glas kefir.

Den samlede mængde væske om dagen er otte glas, det vil sige fra halvanden til to liter væske.

- Mens du er på slankekur, skal du øge mængden i kosten vegetabilsk fiber grøntsager og frugter, fordi cellemembraner hjælper processen med galdesekretion, bidrager til reguleringen af ​​tarmene.

Kosten er afbalanceret. Dagligt kalorieindhold kost - 3000 kcal, hvoraf: hundrede gram protein (60% af dem er dyr), 90 gram fedt (30% af dem er vegetabilske), fire hundrede gram kulhydrater, du kan også bruge ti gram salt.

Diæten bør indeholde: 100 mg vitamin C, 4 mg vitamin B1 og B2, 15 mg vitamin PP, 2 mg vitamin A, øger især mængden af ​​vitaminer B. B-vitaminer er trods alt involveret i metaboliske processer, der forekommer i leveren, er der en ophobning af reserver af dette vitamin. Ved sygdomme i leveren er evnen til at skabe reserver af denne gruppe vitaminer kraftigt reduceret, deres mangel dannes. Også ved hjælp af B-vitaminer er der et fald i fedtinfiltration af leveren.

Tilladte produkter:

Magert kød og fjerkræ: oksekød, kalvekød, kanin, kogt kylling, bagt eller stuvet.

Fedtfattig kogt fisk, hakket - til dampning af koteletter, opblødte sild, du kan også bage fisk.

Fedtfattig mælk og mejeriprodukter: yoghurt, acidophilus, fedtfattig hytteost, kefir, ost,

æg kan være blødkogte, lav en dampomelet, begrænset: indtagelse af æggeblommer, pga. højt indhold.

smør, solsikkeolie i salater, Fedtstoffer - smør og raffinerede vegetabilske olier.

Søde frugter og bær (undtagelse: tranebær, ribs, stikkelsbær, Antonovka æbler) - friske, bagte, kompotter, kissels, mousses, gelé.

grøntsagssuppe, suppe med korn, mælkesuppe, frugtsuppe.

Grøntsager - enhver, greens (undtagelse: radise, radise, kålrot, sorrel, spinat) vi laver en salat fra dem, du kan vinaigrette. Grøntsager spises rå, kogt, bagt. Du kan bruge lidt ikke-syreholdigt surkål, tomater. Du kan tilføje pocherede løg, grønne løg til retter.

Gårsdagens hvedebrød, gårsdagens rugbrød - ikke mere end to hundrede gram om dagen, magre småkager, kiks.

Vegetabilske olier, fordi de indeholder flerumættede fedtsyre, reducerende fedtinfiltration lever, har en koleretisk effekt.

Korn (havregryn, boghvede, havregryn): smuldrende korn, gryderetter med tilsætning af tørrede frugter.

mel med tilsætningen sojamel(undtagelse: wienerbrød, tærter).

proteinprodukter indeholdende lipotrope stoffer (cholin, methionin, lecithin osv.), der hjælper med at reducere mængden af ​​overskydende fedt i leveren.

Snacks: salat af friske og kogte grøntsager, mild ost, lægepølse, fedtfattig skinke, aspic i grøntsagsbouillon.

Sød: marmelade, honning, sukker. Deres antal skal svare til kroppens energiomkostninger. Hvis du er overvægtig, skal du begrænse dit indtag.

Tilladte drikkevarer: sort te, te med mælk, svag naturlig kaffe, kaffedrik, frugtjuice, sød bærjuice, tomatjuice.

Begrænset: brugen af ​​animalsk fedt og fødevarer rige på kolesterol (fedt kød, fjerkræ, fed fisk, indmad - lever, hjerte, nyre, æggeblomme hønseæg. På grund af det faktum, at i sygdomme i leveren og galdeblæren er absorptionen af ​​ildfaste fedtstoffer vanskelig. Og brugen af ​​animalsk fedt og det kolesterol, der er indeholdt i dem, øger leverens fedtinfiltration.

Forbudte produkter:

• røget,

  krydderier, krydderier,

• meget kolde retter og drikkevarer, herunder is, fordi kold mad bidrager til en kraftig reduktion af galdeblæren og galdevejene.

(Gælder når kronisk pancreatitis i genopretningsfasen eller uden for eksacerbationsfasen).

Det bruges til at normalisere bugspytkirtlens funktioner, giver mekanisk og kemisk besparelse af mave og tarme, reducerer galdeblærens excitabilitet, forhindrer fedtinfiltration af leveren, udseendet af ændringer i bugspytkirtlen.

Det daglige kalorieindhold i kosten er 2700 kcal, heraf: 120 gram protein (60 % animalske proteiner), 80 gram fedt (20 %). vegetabilske fedtstoffer), fire hundrede gram kulhydrater (hvoraf - tredive gram er sukker; tredive gram xylitol til at tilføje til retter i stedet for sukker).

I kosten øges proteinindholdet, mængden af ​​indtaget fedt og kulhydrater reduceres. Brugen af ​​ekstraktiver, puriner, ildfaste fedtstoffer, kolesterol, æteriske olier, grove fibre er stærkt begrænset.

Kostregler nummer 5p

Fjern stegte fødevarer fra din kost.

Vi øger mængden af ​​forbrugte vitaminer, lipotropiske stoffer.

Tilberedningsmetoder: moset, hakket, kogning, dampkogning, bagning.

Vi udelukker tilberedning af for varme og meget kolde retter.

Vi bruger kun ti gram salt,

mængden af ​​væske i kosten - halvanden liter,

Vi spiser fem gange om dagen

Om natten drikker vi et glas kefir.

Forbudte retter:

rugbrød, frisk hvedebrød,

produkter fra butterdej, muffin;

suppe med kødbouillon, fiskebouillon, svampebouillon, grøntsagsbouillon, supper med hirse, mælkesuppe, borscht, kålsuppe, okroshka, rødbeder;

fedt kød: and, gås, stegt kød, gryderet,

røget,

pølser og pølser,

dåsemad,

indmad: lever, hjerner, nyrer;

Fed fisk, Stegt fisk, stuvet fisk, røget fisk, salt fisk, kaviar;

fede mejeriprodukter og mejeriprodukter indeholdende sukker;

hele kyllingæggeretter, især hårdkogte æg, spejlæg;

• smuldrende korn;

  grøntsager: Hvidkål, aubergine, radise, majroe, radise, løg, hvidløg, syre, spinat, sød peberfrugt, svampe;

  rå, umasede frugter og bær, vindruer, dadler, figner, banan,

  konfekture,

  chokolade, marmelade, is;

  eventuelle krydderier;

  tilladte drikkevarer: kaffe, kakao, sodavand, kolde drikke, druesaft.

VIDEO

Mavesmerter bringer ind hverdagen det stærkeste ubehag. Mange forsøger at slippe af med problemet med piller. Dette er dog ikke det mest den bedste løsning. Når alt kommer til alt, giver denne metode dig mulighed for kun at slippe af med symptomerne. Årsagen til smerten forbliver. Og ubehaget vil vende tilbage igen. på bedste vis behandling er at følge en diæt med Inden du anvender en sådan diæt, bør du dog undersøges i klinikken og identificere årsagerne til ubehag.

Karakteristika for diæt nr. 1

Sådan ernæring er ordineret til patienter, der lider af følgende patologier:

• kronisk gastritis med øget eller bevaret sekretion;
• mavesår;
• forværring af akut gastritis.

Denne diæt til maven involverer mad dampet eller kogt i vand. Maden skal vaskes. Det er tilladt at bage retter, kun uden skorpe. Måltider bør indtages mindst 4-5 gange om dagen. Kolde og meget varme retter er forbudt. Det anbefales at holde sig til denne diæt i 3 til 5 måneder.

Godkendte produkter

Hvis patienten får ordineret denne diæt til mavesmerter, skal hans diæt bestå af følgende mad:

1. Brød. Hvide kiks. Hvedebrød, bestemt gårsdagens.
2. Mejeriprodukter. Pureret frisklavet hytteost. Mælkepulver, kondenseret, hel. Fløde.
3. Kød. Oksekød, kylling, kalkun, kalvekød, kanin.
4. En fisk. Karper, sandart, aborre og andre magre arter.
5. Korn. Boghvede, ris, havregryn, semulje. Pasta, vermicelli (fint hakket).
6. Æg. Røræg. 2 stk er tilladt om dagen.
7. Fedtstoffer. Smør. Raffineret olie kan tilsættes til kogt mad.
8. Suppe. Kogt af pureret korn. Grøntsagssuppe-puré, mælk. Det er tilladt at tilføje fløde, æg, mælk.
9. Snacks. Uskarp ost. Fedtfattig og usaltet skinke. Salat af kogt fisk, kød, grøntsager. mejeri, doktorgrad.
10. Grøntsager. Gulerødder, rødbeder, kartofler, blomkål, zucchini, græskar.
11. Søde retter, bær, frugter. Kissel, mousse, gelé. Søde modne frugter, bær i kompotter. Marshmallow, sukker, skumfidus, skumfidus.
12. Drikkevarerne. Hyben afkog. Te med fløde, mælk. Svag kakao.

forbudt mad

Denne diæt til forværring af maven med langvarigt smertesyndrom indebærer mange restriktioner i løbet af de første 7-8 dage. I dette tilfælde anbefales det helt at opgive brød, snacks og grøntsager. Al mad indtages udelukkende i pureret tilstand.

Når diæt bør udelukkes fra diæten:

• bouillon, afkog - fisk, kød;
• svampe;
• røget kød, pickles, marinader, saucer;
• fed fisk, dåsemad, kød;
• tærter, wienerbrød, sort brød;
• ubrugt rå frugt, grøntsager;
• kvass, is, sort kaffe, sodavand, chokolade;
• radise, hvidkål, majroe, spinat, syre, agurker, løg.

Beskrivelse af tabel nr. 1a

En sådan ernæring er ordineret af en læge i en periode på 6 til 12 dage. Varigheden afhænger helt af patientens tilstand.

Denne diæt er designet til personer, der har et forværret mavesår eller gastritis. I dette tilfælde er der en øget surhedsgrad i maven.

Kosten anses for at være ret sparsom. Alle retter er dampet eller kogt. Maden skal være halvflydende eller flydende. Det anbefales at spise mad op til 6 gange om dagen, med lige intervaller-pauser på 2-3 timer.

Hvad kan

Diæt nummer 1a består af følgende produkter:

1. Kød. Dampsoufflé eller kartoffelmos er lavet af kalvekød, oksekød, kanin.
2. Korn. Væske, fra boghvede, rismel, havregryn, semulje.
3. En fisk. Ikke fede varianter kogt eller dampet.
4. Mejeriprodukter. Dampet fløde, mælk.
5. Æg. Damp omelet. Røræg.
6. Fedtstoffer. Smør. Oliven, udelukkende i i naturalier og godt rengjort.
7. Supper. Slimede afkog tilberedt med mælk, byg, ris, havregryn er nyttige.
8. Grøntsager. Kun babymad er tilladt.
9. Slik, frugt. Honning, sukker, mælkegele. Fra ikke-sure frugter er gelé, mousse tilladt.
10. Drikkevarerne. Afkog af hvedeklid, vild rose. Frisk juice fra ikke-syre frugter, nødvendigvis fortyndet med vand. Te med mælk og fløde.

Fødevarer udelukket fra kosten

En patient, der er ordineret en sådan diæt til maven, skal nægte:

• ethvert brød, melprodukter;
• fedt kød, fjerkræ;
• oste, mælkesyreprodukter;
• fed fisk;
• pasta, bælgfrugter;
• grøntsager, svampe, rå frugter;
• krydderier, saucer;
• kød, grøntsager, fiskebouillon;
• kvass, kakao, kaffe, sodavand.

Funktioner af kost nr. 1b

Hun er udpeget efter tabel nummer 1a. Efter at have lagt til kaj akut stadium mavesår, gastritis, anbefales det at bruge denne diæt. Kost nr. 1b er den mest skånsomme for maven. Det giver dig mulighed for at skabe gunstige forhold der fremmer heling af sår og eliminering af betændelse.

Diæten omfatter fødevarer, der har gennemgået dampbehandling eller kogt. Ifølge kosten skal alle retter indtages af patienten i en halvflydende eller puréform. Det er vigtigt ikke at glemme det termiske regime. Den optimale temperatur til servering af retter er 40-50 grader Celsius.

Sund mad

For at følge en sådan diæt mod smerter i maven er det vigtigt at forstå, hvilken mad diæten skal bestå af. Listen over fødevarer er lidt udvidet, end det blev anbefalet ved udpegning af bord nr. 1a. Den indeholder dog mange flere begrænsninger. En sådan diæt er jo en overgang til hoveddiæten (nr. 1).

Medicinsk ernæring omfatter følgende produkter:

1. Mælk. 4-5 glas om dagen er tilladt. Fløde.
2. Supper. Anbefalet korn, slim fra semulje, ris, perlebyg. Grøntsager serveres kun i pureret form. Nyttige mælkesupper med tilsætning af hvedeklid.
3. Korn. tørret, flydende korn. Nyttigt mejeri.
4. Æg. Damp omelet. Du kan 2-3 blødkogte æg.
5. Fisk, kød. Det anbefales at lave mad fra fedtfattige varianter dampkoteletter, soufflé.
6. Fedtstoffer. Olivenolie(tilsat til kogte retter). Smør (ikke mere end 80 g).
7. Kissel. Fra ikke-syre frugter, bær. Lactic.
8. Drikkevarerne. Ikke-syreholdig frugtjuice. Svag te. gulerodsjuice. Hyben afkog. Sukker kan ikke indtages mere end 50 g om dagen.
9. tvebakker. Kun hvede. Daglig sats - 100 g.

Hvad skal udelukkes

Overvej hvilke begrænsninger en sådan diæt pålægger med en syg mave.

1. Undgå fødevarer med stærke juiceskærende egenskaber. De forårsager slimhindeirritation. Bouillon, fiskesuppe, krydderier, stegt kød, kaffe er undtaget.
2. Du bør ikke være overdrevent glad for fødevarer, der indeholder mange fibre.
3. Hvidkål, radise, majroe, sorrel, løg, radise, spinat, rutabaga er udelukket fra medicinsk ernæring.
4. Ikke tilladt at bruge sure bær, frugter, svampe.

Konklusion

De ovenfor beskrevne diæter mod mavesmerter er uundværlige og effektivt værktøj behandling. En sådan ernæring giver dig mulighed for at stoppe de ulidelige forværringer af sår, gastritis. Overholdelse af en terapeutisk diæt vil hurtigt returnere patienten til det normale liv. Det skal dog nøje huskes, at en læge skal ordinere en diæt. Det er ham, der vil fortælle dig, hvor længe perioden med terapeutisk ernæring skal vare. manglende overholdelse vigtige anbefalinger kan have alvorlige konsekvenser. Derfor skal du ikke eksperimentere med dit helbred. Stol på fagfolk.

Kost til sygdomme i mave-tarmkanalen er en vigtig tilføjelse til behandling. Overholdelse af visse kostrestriktioner kan forbedre trivslen betydeligt, fremskynde restitutionen og forhindre nye tilbagefald af sygdommen.

Den berømte ernæringsekspert og terapeut M. I. Pevzner udviklede terapeutiske diæter designet til mennesker med sygdomme fordøjelsessystemet en . Den behandlende læge bør vælge et specifikt ernæringsregime under hensyntagen til resultaterne af diagnosen, sygdomsstadiet, surhedsgraden af ​​mavesaften og tilstedeværelsen af ​​samtidige lidelser. Strenge fødevarerestriktioner er karakteristiske for sygdommens akutte form. Under remission er ernæringskravene ikke så strenge.

"Nyttige og skadelige produkter" til sygdomme i mave-tarmkanalen

Sygdomme i mave-tarmkanalen ledsages af betændelse og beskadigelse af slimhinden, dysfunktion af fordøjelsesorganerne, patienter er strengt kontraindiceret i mad, der irriterer slimhinden i fordøjelseskanalen, øger tarmmotiliteten og forårsager overdreven produktion af mavesaft. stegte fødevarer stimulere galdedannelse, udskille kræftfremkaldende stoffer, støtte inflammatorisk respons på væggene i fordøjelseskanalen.

• røget kød;
• dåsemad;
• pølser;
• frisk bagning;
• saucer, marinader;
• fedt kød, især svinekød, lam;
• bælgfrugter;
• sure frugter;
• frisk løg og hvidløg;
• kål;
• fede oste.

Den korrekte kost til sygdomme i mave-tarmkanalen kan kun ordineres af en læge, baseret på din krops individuelle egenskaber.

basis terapeutisk diæt i strid med mave-tarmkanalen er:

• korn kogt i filtreret vand eller skummetmælk;
• første retter på vegetabilsk eller let kødbouillon;
• anden retter af fjerkræ, kalvekød, hav og flodfisk;
• grøntsagssalater, stuvede grøntsager, kartoffelmos uden smør til pynt 2;

Hvilke drikkevarer kan og kan ikke indtages ved sygdomme i mave-tarmkanalen?

Folk med kroniske lidelser i fordøjelsessystemet er det forbudt at bruge:

• alkohol;
• kaffe;
• sødt mousserende vand;
• sure safter.

Nyttige mejeriprodukter rig på bifidobakterier, især:

• fermenteret bagt mælk;
• koaguleret mælk;
• fedtfattig kefir;
• hjemmelavet yoghurt 3 .

Husk, at en kvalificeret specialist vælger en diæt til problemer med mave-tarmkanalen. Hver sygdom har sine egne ernæringsmæssige restriktioner. Diæt er kun et supplement til behandlingen. For de fleste patienter med sygdomme i fordøjelseskanalen ordinerer specialister et kursus eller permanent indtagelse. lægemidler. Anbefales til at forbedre fordøjelsen enzympræparater - lægemidler som hjælper med at forbedre fordøjelsesprocessen. Fordøjelsen hos mennesker begynder med processen med at spise. Dårligt tygget mad er ikke tilstrækkeligt fugtet med spyt, og store stykker, der kommer ind i maven, hæmmer fordøjelsesprocessen, hvilket bidrager til udseendet af tyngde og ubehag. Begræns ikke væsker, medmindre din læge anbefaler det. Du kan drikke svag te, kompotter og gelé. Manglen på væske reducerer mængden af ​​produceret spyt, som er involveret i fordøjelsen.

Sygdomme i fordøjelseskanalen er ledsaget af et betydeligt fald i produktionen af fordøjelsesenzymer. I perioden med forværring af sygdommen anbefales det at bruge enzymmidler separat. Dette vil forbedre trivslen markant og forhindre tilbagefald. kroniske patologier mave-tarmkanalen 4.

Materialet er udviklet med støtte fra Abbott for at øge patientens bevidsthed om helbredstilstanden. Oplysningerne i dette materiale erstatter ikke rådgivning fra en sundhedsperson. Kontakt din læge

RUCRE172288 fra 06/06/2017

1. Pevzner M.I. "Diagnose og behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen og stofskiftesygdomme (1924, 1945)

2. Dotsenko V.I., Bondarev G.I., Martinchik A.N. "Organisation af terapeutisk og forebyggende ernæring". S.P.: Medicin. - 1987

3. Menshikov F.K. "Diætterapi". M.: Medicin. - 1972.

4. Petrovsky K.S. " Afbalanceret kost". M .: Medicin. - 1976.

Smerter i maveområdet, kaldet gastralgi, er normalt forbundet med eksacerbation langvarig betændelse eller slimhindeirritation. Smerter er overvejende lokaliseret under niveauet af brystet i den centrale del bryst og kan være ledsaget af kvalme, svækket eller intens opkastning, langvarig forstyrrende halsbrand.

Alle disse problemer afhænger ofte af unormal ernæring. For eksempel, i tilfælde af gastritis, begynder spasmer, når mad, der indeholder sure eller grove komponenter, kommer ind i maven. Derfor med regelmæssig smertesyndrom du skal overholde korrekt ernæring, og vide præcis, hvad du kan og ikke må inkludere i din kost.

Funktioner af kosten og kosten

Diæt mod mavesmerter medicinsk procedure, uden hvis deltagelse det simpelthen er umuligt at genoprette et organs funktioner. Smertestillende medicin adskiller sig kun i deres midlertidige virkning, og efter at deres virkning er reduceret, begynder angrebet med ny kraft.

Hvis du følger en diæt, hvis varighed er 10-14 dage, skal du overholde følgende anbefalinger:

• Du skal spise på samme tid. Dette god vane vil hjælpe med produktionen af ​​galde og mavesaft til det næste måltid, hvilket vil forhindre irritation af væggene.
• Fraktioneret ernæring med 5-6 måltider om dagen. Volumen skal reduceres til små portioner. Som et resultat vil kroppen blive mættet med alle de nødvendige elementer.
• Indtag ikke alt for kold, varm mad og drikke. Afkølede eller kulsyreholdige drikkevarer i kombination med fed mad bremser fordøjelsesprocessen, og alt for varm mad irriterer slimhinderne. Acceptabel temperatur bør være fra +20 til +50 grader.
• Madlavning anbefales at blive dampet eller kogt. Bagning er tilladt, men dannelsen af ​​en gylden skorpe bør undgås.
• Flydende og revet retter prioriteres. Præference gives til grøntsager, bagt frugt, pasta (de skal tygges grundigt).
• Forsøm ikke morgenreceptioner mad. Morgenmaden skal være rig, men på ingen måde tung.

Med lav surhedsgrad

Streng overholdelse af alle regler diæt mad er et af de vigtigste behandlingsområder. Afhængigt af sygdommens stadium skal du vælge en diæt korrekt. Alle fødevarer bør bidrage til at øge surhedsgraden af ​​mavesekret.

Hovedtyper af mad:

• Blid. Udnævnt under en eksacerbation patologisk proces uanset dens årsager. Dens primære funktion er at reducere betændelse i slimhinden.
• Stimulerende middel. De vil blive påført gradvist, afhængigt af faldet i den aktive fase. Diæten består af produkter, der øger stimuleringen af ​​kirtelapparatet, herunder parietalceller.

Med øget surhed

Nedgrader højt niveau syre vil hjælpe speciel diæt. Dens principper er:

• Afvisning af krydret mad.
• Spise små portioner.
• Menuen bør dominere mættet med proteiner produkter, vegetabilsk olie, mælk, fuldkornsbrød, æg.
• Afvisning af grøntsager og frugter koncentreret med syrer, da de virker spændende på sekretoriske kirtler, akkumulerer mavesaft.
• Det sidste måltid skal være 3-4 timer før nattens hvile.
• Minimer eller endnu bedre undgå ikke-steroide lægemidler som lindrer betændelse og steroider ( acetylsalicylsyre Ibuprofen).
• Udelukkelse af stress.

Vand og drikkevarer

Korrekt ernæring med en syg mave vil hjælpe dig med at komme dig hurtigere. Men bare at tænke på, hvad man skal spise, er ikke nok. Det er også vigtigt at vide, hvad man skal drikke, fordi normalt vandbalancen ingen har aflyst. Når maven gør ondt, råder ernæringseksperter til at foretrække sådanne drikkevarer:

• Hyben tinktur.
• græskar juice.
• Mineraliseret stille vand.
• Banan jordbær cocktail.
• Svag te.
• Afkog af hør.
• Kakao og kissels.
• Tørret frugtkompot.
• Kamille infusion.

Hvad du kan og ikke må spise, når din mave gør ondt

Med identificerede patologier i mave-tarmkanalen og bugspytkirtlen anbefaler læger at overholde en bestemt diæt. Hvis din mave gør ondt, kan du spise følgende:

• Kiks.
• Kaloriefattige supper og puréer.
• Dampede frikadeller.
• Mejeriprodukter: bifidoyoghurt, kefir, hytteost med lavt indhold fedtstoffer.
• Grøntsager, herunder kål, rødbeder, gulerødder, majs.
• Naturlig skumfidus.
• Kissel, gerne havregryn, da den har gode omsluttende egenskaber.
• Kogt fisk og kød.
• Bananer, æbler, figner.
• Risporrige.
• Blødkogte æg og dampede omeletter fra dem.
• Frugtsalater og friske blandinger rå grøntsager.
• Kålsaft (drikkes på tom mave, heler sår i tilfælde af sår). Du kan også spise råkålssalat, som er meget nyttigt ved forstoppelse.

Når maven gør ondt, bør kosten ikke omfatte:

• Mættet fedt bouillon.
• Frisk bagværk og kager.
• Kaffe, te, kulsyre og alkoholiske drikke.
• Konservering, marinader, pickles.
• Røgede produkter, varme krydderier.
• Syrlige grøntsager, frugter og bær.
• Hårdkogte æg.
• Saucer baseret på tomater, fisk, svampe og kød.

Alle disse produkter betragtes som provokatører af intens smerte og slimhindeirriterende stoffer, når mavens tilstand er langt fra normal.

eksempelmenu

Med gastriske patologier kan du kun spise et begrænset sæt fødevarer. Kosten er dog stadig varieret.

Her eksempelmenu:

• Første måltid. Fedtfattig fløde, boghvede på vandet, te.
• Frokost. Revet æbler, kiksekage.
• Aftensmad. Revet grøntsagssuppe, frikadeller med tilbehør af stuvet blomkål, bær kissel.
• eftermiddagste. Pærekompot med kiks.
• Aftensmad. Kogt fiskefilet, kartoffelmos, te.

Du kan bruge denne mulighed:

• Første måltid. kogt ris porrige, kakao.
• Frokost. Kartoffelboller og urtete.
• Aftensmad. Kaloriefattig grøntsagssuppe, kyllingekoteletter i mælkesauce, frugtmousse.
• eftermiddagste. Mælk med sprøde kiks.
• Aftensmad. Damp fisk, pasta, te.

Opskrifter

Let kartoffelsuppe.

Du får brug for:

• 500 gr. kartofler;
• 1 hoved løg;
• 3 art. l. sl. olier;
• 2 spsk. l. mel;
• salt;
• 1 st. mælk;
• 1 st. fløde;
• 2-3 fed hvidløg;
• 1 bundt friske krydderurter.

Kyllingekoteletter med mælkesovs tilberedt i ovnen.

Ingredienser:

• 100 gr. filet;
• 1 st. l. mælk;
• 20 gr. hvedebrød.

• 1 tsk mel;
• 10 gr. sl. olier;
• 5 gr. ost;
• 2 spsk. l. mælk.

Frugtmousse.

Ingredienser:

• 500 gr. modne æbler, pærer af søde sorter;
• 150 gr. Sahara;
• 30 gr. gelatine.

Til sirup:

• 150 gr. hindbær eller andre modne ikke-sure bær;
• 100 gr. melis;
• 100 gr. vand.

Forebyggelse

Hvis du ikke lider af periodiske smerter i maven eller tarmene, ikke lider af halsbrand, bøvsen eller oppustethed, så betyder det slet ikke, at du skal spise alligevel. Alle kender de forhold, vi lever under i dag. Og vi taler ikke kun om produkter, hvis kvalitet nogle gange slet ikke lever op til standarderne, men også om hele miljøsituationen som helhed.

At undgå mulig forgiftning, ekstra belastninger for fordøjelsessystemet og andre afvigelser, er det bedre at holde maven i god form. Og det kan kun lade sig gøre gennem den rette madkultur.

Dit bord skal have:

• Frugt, grøntsager, klid.
• Vegetabilske olier, der forbedrer motorikken.
• Mejeriprodukter, der påvirker tarmfloraen positivt.
• Fisk og skaldyr, mætter kroppen med jod og nyttige sporstoffer.
• Fødevarer beriget komplekse kulhydrater herunder brød og korn.
• Diæt måltider.

Når vi taler om madkulturen og med den omsorgen for sundheden, mener vi det.