Kartoffelmos til babyer: alder for supplerende fødevarer, sammensætning, ingredienser, trin-for-trin opskrift med fotos, nuancer og hemmeligheder om madlavning til børn. Kartoffelmos til babyer: opskrift og hvornår du skal give

Det er svært at forestille sig en mere populær grøntsag end kartofler. Det er lækkert i enhver form, stegt, kogt og endda i uniformer. De fleste børn opfatter det perfekt, især kartoffelmos. I dag vil vi tale om fordelene ved denne grøntsag, den optimale periode for dens introduktion i babyens kost og forholdsregler.

Sammensætning

Du tager fejl, hvis du tror, ​​at kartofler kun består af stivelse. Faktisk har den også nyttige elementer:

• kulhydrater er en energikilde;
• C-vitamin - dog er næsten alt det koncentreret i skrællen;
• jern - selvom det ikke er så meget som i æbler, er det stadig til stede;
• B-vitaminer - de er ikke kun nyttige for nervesystemet, men spiller også en vigtig rolle i metaboliske processer og er også nødvendige for at forhindre anæmi;
• magnesium - godt for hjertet;
• fosfor - "ernæring" for hjernen, er vigtig for udviklingen af ​​skeletsystemet;
• kalium - har en positiv effekt på muskelceller, fremmer deres vækst, reducerer irritabilitet.

Kartofler indeholder også chrom, molybdæn, kobber, kobolt og andre nyttige elementer. Denne beskedne grøntsag hjælper med at genopbygge dine reserver af vitaminer og mineraler og bør ikke tages let på.

Er der nogen fordele ved kartofler?

Mange diæter begrænser brugen af ​​kartofler, men børn holder sig heldigvis ikke til dem, så vi vil diskutere, hvordan denne vidunderlige grøntsag er nyttig for dem. Vigtigste fordele:

• Forebyggelse af anæmi. Takket være vitamin B6 til stede i kartoflen optages jern bedre, desuden accelereres lipidmetabolismen, det er også vigtigt for forarbejdning af aminosyrer og produktion af homocystein.
• Styrker kapillærkar, forbedrer immunitet - denne effekt leveres af C-vitamin.
• Normaliserer elektrolyt- og syrebalancen samt blodtrykket.
• Øger fordøjeligheden af ​​folinsyre, proteiner og kulhydrater, bidrager til mætning af kroppens celler med ilt.
• Tjener til at styrke bindevæv, er vigtigt for den korrekte dannelse af skeletsystemet.
• Takket være molybdæn producerer kroppen enzymer, der er nødvendige for forarbejdning af puriner og pyrimidiner, samt til absorption af aminosyrer indeholdende svovl.

Kartoffelproteiner indeholder alle aminosyrer af vegetabilsk oprindelse, inklusive essentielle. 300 g af en grøntsag er nok til at få det daglige behov for kalium og fosfor.

Vigtig! C-vitamin ødelægges under opbevaring, om foråret er dets mængde minimal, dets indhold afhænger også af tilberedningsmetoden, det er bedst at dampe det, så flere vitaminer opbevares i kartofler.

I modsætning til mange andre grøntsager kan kartofler indtages selv med forværring af visse mave-tarmsygdomme, såsom mavesår eller gastritis. Dens juice anbefales til hyperaciditet i maven. Det kalium, der er til stede i kartoflen, hjælper med at fjerne overskydende væske, så det anbefales at inkludere det i kosten til patienter, der lider af visse nyresygdomme.

Kartofler har et højt kalorieindhold, det er det bedste af grøntsager, hvis du skal genopbygge energireserverne, og dets protein i sin struktur og sammensætning er så tæt som muligt på proteiner af vegetabilsk oprindelse. Aminosyrerne i kartoflen absorberes næsten fuldstændigt. Der er et andet plus: på grund af den betydelige koncentration af mineraler hjælper kartofler med at normalisere kroppens syre-basebalance.

Kartofler bør absolut inkluderes i menuen for sygdomme forårsaget af surhed - gigt og nogle andre. Grøntsagen neutraliserer syrer. Ud over den helbredende effekt er der tilvejebragt en foryngende effekt - komplekset af stoffer indeholdt i kartoflen fremskynder genoprettelse af celler og sinker deres ødelæggelse.

Introduktion af kartofler til babys kost

Tidligere blev kartofler introduceret til menuen som en af ​​de første blandt grøntsager. I dag er ernæringsstrategien for børn op til et år ændret. Læger anbefaler først at vænne barnet til courgette, blomkål, græskar, og først derefter supplere hans menu med kartofler. Den optimale periode for at tilføje det til kosten er 7-8 måneder, og hvis barnet får flaske, kan det være et par uger tidligere - ved 6-6,5 måneder.

Hvilken puré er bedre: hjemmelavet eller industriel? Selvfølgelig frisk, hjemmelavet, fordi den har flere vitaminer. Tilbered aldrig en ret i to dage, det er bedst at gøre det lige før fodring. Andre tips:

• efter rengøring skal købte kartofler lægges i blød i vand i 30-40 minutter for at fjerne nitrater;
• vask frugterne inden rengøring - på denne måde undgår du at få jordpartikler ind i fadet, der æder sig ind i frugtkødet;
• når du vænner dig til kartofler, skal du tilbyde barnet halvflydende kartoffelmos, senere, når han vænner sig til det, vil en tykkere konsistens gøre;
• kartoffelmos skal fortyndes med varm mælk, hvis barnet ikke tåler det - med grøntsagsbouillon tilsættes væsken gradvist for at undgå dannelse af klumper.

En almindelig fejl hos unge mødre er at give kartofler og retter fra det dagligt. Dette er ikke værd at gøre, fordi babyens kost skal varieres. Senere, når din datter eller søn vænner sig til kartofler, byd en kombineret grøntsagsmos til, for eksempel tilsæt courgette, blomkål eller broccoli, gulerødder, prøv at supplere retten med løg - hvis barnet ikke kan lide det, lad være med insistere, på grund af den specifikke lugt, er det langt fra Alle børn er loyale over for ham.

For første gang er en halv teskefuld kartoffelmos nok til en baby. Øg portionen gradvist og bring den op på 80-100 g. Tilbyd ikke babykartoflerne mere end 2-3 gange om ugen. For at spare næringsstoffer skal du følge vores anbefalinger:

• efter kogning reduceres varmen til et minimum, det er bedst at hælde kogende vand over kartoflerne - dette vil reducere den termiske eksponeringstid, flere vitaminer vil forblive;
• det er uacceptabelt at efterlade kogte grøntsager i vand, det skal drænes umiddelbart efter kogning;
• allerede på den anden dag forbliver næsten 2 gange mindre nyttige stoffer i kogte kartofler, kog det umiddelbart før servering;
• Kartofler bør kommes i suppen tidligst 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.
  Stegte kartofler er ikke tilladt for børn, selv som en undtagelse. Kun bagt (efter halvandet år) eller kogt.

Opskrifter

Æggeblomme kartoffelmos

Produkter: 200 g kartofler, 3-5 g smør, 30-40 ml mælk, 1 blomme, salt efter smag.

Kog kartoflerne, indtil de er møre, dræn, gnid gennem en sigte, tilsæt gradvist mælk for at opnå den ønskede konsistens. Tilsæt protein pisket med 10 ml kogt mælk til den færdige ret.

Kartoffel- og kålgryde

Produkter: 250 g kartofler, 150 g hvidkål, et par spiseskefulde mel, 1 lille løg, 1 æg.

Kog kartofler og mos dem med 1 æg, mel og salt. Hak kålen, skær løget i tern, kog alt dette til det er mørt, salt til allersidst - hvis det gøres tidligere, bliver kålen mørkere. Smør bunden af ​​bageformen med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer, læg derefter halvdelen af ​​puréen ud, derefter kålen. Det øverste lag er kartoffelmos. Bages i 45-50 minutter.

Kartoffelgryderet

Produkter: 4-5 mellemstore kartofler, 1 gulerod, 50-100 g rødbeder eller andre grøntsager (broccoli, blomkål, zucchini), 1-2 løg, krydderurter, salt.

Skær forskrællede kartofler og gulerødder i små tern, gør det samme med løg. Kom grøntsagerne i en gryde, dæk med vand, lad det simre til de er møre ved svag varme i 15-20 minutter. Tilsæt grønt og salt til allersidst.

Forebyggende foranstaltninger

Det er kategorisk umuligt at tilberede grønne knolde - denne farve skyldes dannelsen af ​​solanin i dem. Kartofler er også skadelige for børn, der lider af visse mave-tarmsygdomme. I sjældne tilfælde kan en grøntsag give allergi, så vær forsigtig i de første dage efter at have introduceret den i barnets kost.

De fleste børn kan lide kartoffelretter, så mødre, der er begyndt at introducere komplementære fødevarer, er altid interesserede i at vide, hvornår man skal lave kartoffelmos til en baby, og hvordan man korrekt giver det til en baby.

fordele

Kartofler har en positiv effekt på fordøjelses- og kardiovaskulærsystemet. Denne grøntsag har en masse kalium, jern, jod, fosfor og andre elementer, samt organiske syrer, antioxidanter og vitaminer.

De fleste af næringsstofferne opbevares ikke i kogte, men i bagte kartofler, så det anbefales at bage grøntsagerne til babypuréer.

Et andet plus ved kartoffelretter er en behagelig smag, som børn kan lide.

Det er i den bagte form, at kartofler vil være et fremragende produkt til de første komplementære fødevarer.

Om fordelene ved kartofler til børn og voksne, se programmet "Lev sundt". Du vil også lære, at det er værd at spise rå kartofler, hvilket desværre ikke er accepteret i vores land.

Minusser

• Kartoffelknolde er rige på stivelse, som kan give allergi og fordøjelsesproblemer.
• Kogte kartofler har et meget højt glykæmisk indeks.
• Hvis moderen ikke var opmærksom på de grønne pletter på rødderne, er der risiko for solaninforgiftning af barnet.

Hvad er den bedste alder at give?

Babyer, der kun får modermælk til mad, begynder at give kartofler fra 6 måneder. Introduktionen af ​​denne grøntsag i kosten til kunstige babyer er mulig fra 5 måneder, men det er bedre at udskyde de første komplementære fødevarer til 6 måneder. Ofte opstår bekendtskab med kartofler efter introduktionen af ​​zucchini, blomkål og broccoli i børnemenuen. Hakket grønt i kartoffelmos kan tilsættes fra 10 måneders alderen.

E. Komarovskys mening

Ifølge Komarovsky er det nødvendigt at give kartofler til en baby fra 8 måneder gammel, hvis babyen allerede har haft mindst en tand. Lægen råder til at stifte bekendtskab med grøntsager med afkog og derefter gå videre til kartoffelmos og en række forskellige supper.

Introduktion til kosten

For første gang bør et barn prøve kartoffelmos i en mængde, der ikke overstiger en teskefuld. En baby, der har reageret normalt på sådan en grøntsagsret, vil øge portionen næste gang. Hvis moderen bemærkede negative eller advarselstegn, bør bekendtskab med kartofler udskydes.

Introduktion af et nyt produkt i et barns kost bør ske gradvist og med forsigtighed.

Beregn din fodringsplan

Hvordan vælger man?

Til babykartoffelmos skal du bruge små knolde, der ikke har pletter eller skavanker. Det er bedst, hvis mor kan tilberede retter fra kartofler dyrket i hendes have. Hvis moderen ikke er sikker på kvaliteten af ​​markeds- eller butikskartofler, kan hun købe dåsemad. I dette tilfælde foretrækkes et en-komponent produkt, hvor salt og fløde ikke er tilsat. Som en del af puréen, som moderen besluttede at introducere barnet med, skulle der kun være kartofler og vand.

Opskrift til madlavning derhjemme

Kartofler kan bages, koges i dobbeltkedel eller i kogende vand under låg. Kværn bagte eller kogte kartofler til en purétilstand, og tilsæt derefter lidt mælk til retten.

Hvis dette er den første prøve af kartofler, skal modermælk, et afkog, hvor grøntsags- eller modermælkserstatningen blev kogt, tilsættes til puréen.

Lidt senere kan hakkede kartofler kombineres med komælk. Olie (grøntsag er bedre) bør også tilsættes kartoffelretten.

Kartoffelmos laves bedst hjemme i stedet for at købe dem i butikken. Så du kan være sikker på kvaliteten.

• Læg kartoflerne i blød i koldt vand inden kogning. Dette vil medføre tab af en del af vitaminerne, dog vil det spare grøntsagerne for både nitrater og en del af stivelsen.
• Det er bedst at koge kartoflen "i uniform", så dens gavnlige stoffer vil blive bevaret i større mængder. Skrællede kartofler kan også dampes. Efter at have fjernet huden fra det, knuses grøntsagerne til vælling og gives til barnet.
• Det er at foretrække at male kartoffelmosen i hånden, for efter forarbejdning med en blender vil der være meget gluten i retten.
• Barnet bør kun gives frisk puré, som moderen har tilberedt inden fodring.
• Det anbefales ikke at salte den første kartoffelmos, som babyen prøver.
• På grund af den store mængde stivelse anbefales kartoffelretter til små børn kun 2-3 gange om ugen.

• Fra hvilken alder skal man give

I vores sædvanlige kost fylder kartofler en betydelig andel. Det er svært at forestille sig traditionelle hjemmelavede retter uden denne grøntsag. Introduktionen af ​​kartofler i komplementære fødevarer til en baby rejser mange spørgsmål fra forældre. Er kartofler velegnede til den første fodring? Hvornår er det bedste tidspunkt at give det til en baby? Hvordan laver man puré derhjemme? Svarene på disse spørgsmål kan findes i denne artikel.

Fordelene ved kartofler for et barns krop

Alle kender til kartoflers smag og ernæringsmæssige egenskaber. Kalorieindholdet kan sammenlignes med mel- og kornretter. Derfor er fordelene ved at introducere det i komplementære fødevarer til babyer med mangel på kropsvægt indlysende, men for babyer med overvægt er det bedre at udsætte komplementære fødevarer med denne grøntsag.

Af de positive egenskaber ved kartofler kan skelnes:

• Det høje indhold af stivelsesholdige stoffer, som har en gavnlig virkning på slimhinden i fordøjelseskanalen, bidrager til normaliseringen af ​​afføringen;
• Vitamin C, som ikke er ringere end citrusfrugter i mængde, bidrager til kroppens immunforsvar, styrker de vaskulære vægge;
• Kostfibre stimulerer tarmene, hjælper med at fjerne toksiner;
• Vitaminer i gruppe B har en gavnlig effekt på processerne af hæmatopoiesis, udviklingen af ​​nervesystemet, forbedrer hudens tilstand;
• Vitamin B6, jern og kobber påvirker dannelsen og modningen af ​​røde blodlegemer, hvilket forhindrer anæmi;
• Niacin, indeholdt i kartofler, har en anti-inflammatorisk virkning og forbedrer blodforsyningen til organer ved at udvide blodkarrene;
• Thiamin har en gavnlig effekt på funktionen af ​​muskler, hjertet og nervesystemet;
• Det høje indhold af kalium giver næring til hjertets muskelvæv, regulerer stofskiftet og nyrefunktionen;
• Vitamin K er involveret i mekanismerne i blodkoagulationssystemet;
• Magnesium har en beroligende effekt på nerveceller, lindrer spasmer og regulerer fordøjelseskanalen;
• Fosfor er ansvarlig for at opbygge knoglevævet i en voksende organisme.

Ud over de gavnlige virkninger er der også negative effekter, der opstår ved at spise kartofler af lav kvalitet:

• Knoldene kan indeholde nitrater og anden gødning, pesticider og insekticider, som bruges i dyrkningen af ​​afgrøden.
• Spirede, gamle og grønne kartofler indeholder en stor mængde solanin. Dette stof kan forårsage alvorlig madforgiftning.

Hvornår og hvordan introducerer man kartofler i komplementære fødevarer?

Vegetabilsk puré er en del af de vigtigste komplementære fødevarer sammen med korn. Tidspunktet for introduktion af nye fødevarer varierer inden for 4 - 6 måneder. Hvornår man skal begynde at fodre barnet, bestemmer moderen og lægen individuelt.

• Det er tilrådeligt at give denne grøntsag, efter at barnet har prøvet og vænnet sig til zucchini, broccoli og blomkål. Derfor, hvis du begynder at fodre ved 4-4,5 måneder, så vil fodring med kartofler ved 6 måneder være det mest optimale tidspunkt;
• Du bør starte med en en-komponent puré;
• Første gang giver de barnet 2 - 3 teskefulde. skeer, gradvist at øge volumen til en vis aldersnorm;
• Når du blander kartofler med andre grøntsager, skal dens andel være mindst 20%;
• Et nyt produkt gives om morgenen for at spore reaktionen;
• I tilfælde af sygdom og i vaccinationsperioden er det bedre at afstå fra at indføre kartofler;
• Det er tilrådeligt at starte med industriel puré med en yderligere overgang til hjemmelavet, nærmere 1 år.

Det skal ikke glemmes, at kartoffelmos er højt i kalorier, så efter at grøntsagen er introduceret, anbefales det at inkludere det i kosten 3-4 gange om ugen.

Hvordan tilbereder man kartofler til fodring?

Ikke enhver ung mor ved, hvordan man tilbereder kartoffelmos til babyer, hvis der vælges komplementære fødevarer med kartofler. Først skal du vælge og forberede knolde til kartoffelmos. Her er nogle tips til at vælge den optimale rodafgrøde:

• Knolde er valgt medium i størrelse, uden defekter;
• Hvis det er muligt, skal du kontrollere niveauet af nitrat ved hjælp af en nitrat-tester;
• Kartofler skal opbevares i et mørkt, køligt (ikke lavere end + 2 ° C) rum;
• Der bør ikke være spirer, skade på skrællen;
• Til madlavning er det bedre at vælge sorter med en let hud;
• Knolde med grønne områder kan ikke bruges;
• Før du skræller kartofler, skal de vaskes grundigt med en svamp og et specielt rengøringsmiddel.

For at besvare spørgsmålet om, hvor meget man skal lægge kartofler i blød til fodring, skal du huske, at sammen med stivelsen, der kommer ud i vandet, går en betydelig del af vitamin C. Derfor anbefales det ikke at lægge skrællede og hakkede kartofler i blød. i mere end 2 timer.

Rækkefølgen af ​​handlinger ved tilberedning af kartoffelmos er som følger:

• Tilberedte rene, skrællede og skåret kartofler smides i kogende vand og koges, indtil de er møre;
• Den færdige grøntsag lægges ud i en ren, tør beholder;
• Du kan give kartoffelmos konsistens ved forsigtigt at mose kartoflerne med en gaffel eller passere gennem en sigte. Det er uønsket at bruge en blender, for når den knuses, frigives gluten i den, og konsistensen af ​​puréen bliver tyktflydende og ubehagelig i smagen;
• I den færdige puré kan du tilføje en grøntsagsbouillon, modermælk eller en blanding, som babyen kender, og en kvart teskefuld smør;
• Det vil være muligt at bruge komælk til at lave kartoffelmos tættere på året;
• Saltning af kartofler anbefales ikke;
• Klar og lidt varm puré kan tilbydes babyen.

Det er umuligt at forberede en ret til fremtiden, det vil sige, hvad babyen ikke er færdig med at spise, er ikke underlagt opbevaring. En frisk portion kartofler tilberedes til hvert måltid. Dette bør tages i betragtning for at reducere risikoen for at udvikle en tarminfektion, og der var ingen overskridelse af produkter.

Kartofler er værdifulde for deres ernæringsmæssige egenskaber og rigdom af næringsstoffer, så de skal indgå i babyens kost. Det er umuligt at spare på råvarer til fremstilling af kartoffelmos til babyer. Det er nødvendigt at forberede en supplerende madret i overensstemmelse med hygiejniske regler og den teknologiske proces. Så bliver maden til krummerne velsmagende og sikker.

Valentina Ignasheva, børnelæge, specielt til webstedet

Nyttig video

Kartoffelmos har fremragende smag, så babyer spiser det gerne.

For at være fuldt udstyret og kompetent tage sig af din dyrebare baby, skal du tænde for "Hjem" den 24. august kl. 17:00 og se det nye supershow!

Hvad du behøver at vide om kartofler

Mødre, der beslutter sig for at give deres barn supplerende mad i form af kartoffelmos, skal huske, at kartofler er et lumsk produkt. På trods af at retten er godt absorberet og let fordøjelig, skal den introduceres i maden med ekstrem forsigtighed. Overskydende stivelse kan forårsage forstoppelse, og det høje kulhydratindhold kan få et barn til at tage på i vægt.

Kartoffelskræl indeholder solanin - et giftigt stof, der har en ekstrem negativ effekt på kroppen. Dens koncentration er især høj, hvis kartoflen har været opbevaret i lang tid eller er blevet grøn, en sådan skræl skal meget forsigtigt skrælles af. For en baby er det bedre at vælge knolde, der er tætte, sunde, uden frøplanter eller grønne pletter.

Sådan laver du babypuré

Læg de skrællede kartofler i blød i vand i en dag for at fjerne overskydende stivelse, og kog derefter. Tilsæt ikke salt til vandet, tilsæt heller ikke salt til den færdige puré – salt kan skade din baby. Hæld det meste af vandet fra gryden med kogte kartofler, mos det i den resterende bouillon og hæld mælken i. Hvis puréen efter din mening viste sig at være vandig, så husk den med en crush lidt mere - og den bliver mere elastisk.

Du kan lave kartoffelmos i en dobbelt kedel. Skær kartoflerne i to eller fire dele afhængigt af størrelsen og sæt dem i en dobbelt kedel i en halv time. Hvis kartoflerne er unge og ikke særlig store, kan du koge dem uskårne. Når kogningen er overstået, skrælles kartoflerne. Denne metode er den mest skånsomme, men man skal huske på, at puréen vil være svær at knuse i en sådan grad, at den ikke har klumper. Tør det yderligere gennem en fin sigte - det er hurtigt og nemt.

Kartoffelmos beregnet til babyer skal være mørt og luftigt. Hvis du skal fodre din baby med kartoffelmos for første gang, skal portionen være meget lille. Giv barnet en teskefuld kartoffelmos og hold øje med hans tilstand – hvis han er allergisk over for en ny ret. Hvis alt går godt, kan lydstyrken gradvist øges.

Kartofler betragtes som en populær grøntsag, uden hvilken det er svært at forestille sig en daglig kost. Det er en del af supper, snacks, hovedretter og kager tilberedes af det. Efter fødslen af ​​en baby har forældre naturlige spørgsmål: hvornår introduceres kartofler i komplementære fødevarer til børn, fra hvilken måned er der kontraindikationer, og hvad anbefaler børnelæger?

Kartoffelmos er en af ​​de mest populære børns kostvaner, på trods af at de anses for at være kalorierige, da de hovedsageligt består af kulhydrater. Børnelæger råder til at introducere det til et barns komplementære fødevarer tidligst seks måneder efter, at zucchini, broccoli, gulerødder eller blomkål dukkede op i babyens kost.

Alt om fordelene ved kartofler

Babyens fordøjelsessystem i de første måneder af livet er ufuldkomment. Hun er i stand til kun at absorbere modermælk eller specielle mælkeblandinger. Først efter 9-9,5 måneder opstår der enzymer i barnets krop, der kvalitativt kan fordøje en stivelsesholdig grøntsag.

Hvorfor skal du ikke nægte kartofler i børnemenuen? For det første fordi små børn ofte er tilbøjelige til at få allergi, og den populære rodfrugt forårsager det i yderst sjældne tilfælde. Hvis der opstår en reaktion, er stivelsen indeholdt i den skylden. Ud over næringsværdi og fremragende smag har grøntsagerne følgende fordele:

• Den findes på udsalg hele året rundt, dens pris er overkommelig for alle.
• Den mæthedsfølelse, det giver, er ubestridelig.
• Den kan bruges i enhver grad af modenhed, både unge og gamle rodafgrøder er velegnede til mad.
• Kroppen har brug for mineraler hver dag, hvoraf en femtedel den får fra kartofler.
• Indeholder rutin, som beskytter mod infektioner, styrker blodkar og kapillærer.
• Sammensætningen indeholder selen, som stabiliserer skjoldbruskkirtlens funktion.
• Det betragtes som en kraftfuld energikilde og en leverandør af naturligt protein, som er nødvendigt for opbygning og regenerering af celler.
• Indeholder mineraler og vegetabilske fibre, regulerer fordøjelsessystemet, hjælper med at fjerne toksiner.

Kartoffelstivelse sænker kolesterol, og folinsyre i dens sammensætning stimulerer udviklingen af ​​hjernen og er involveret i dannelsen af ​​nervesystemet hos den nyfødte.

Den ernæringsmæssige værdi

Kartofler indeholder udover proteiner, fedtstoffer og kulhydrater en lang række næringsstoffer. Sammensætningen af ​​produktet inkluderer:

• kalium;
• magnesium;
• svovl;
• klor;
• fluor;
• krom;
• kalk;
• B-vitaminer;
• vitamin A og C.

Hvornår kan jeg tilbyde babykartoffelretter til supplerende fødevarer? Ingen sundhedsrisiko - efter grød og frugt er blevet permanente komponenter i deres kost. Før introduktionen af ​​en stivelsesholdig grøntsag introduceres blomkål, zucchini, broccoli og løg i børnemenuen. Desuden er det værd at huske på, at kunstigt fodrede babyer kan prøve innovationen halvanden måned tidligere end ammede småbørn.

Hvornår er det bedste tidspunkt at give kartofler? Det optimale interval er fra et til tre om eftermiddagen. Til at begynde med tilbydes babyer bogstaveligt talt en halv teskefuld kartoffelmos om dagen, i løbet af året stiger denne portion gradvist til 130-150 g.

Jo ældre babyen bliver, jo større udvalg af kartoffelretter til komplementære fødevarer tilbydes ham.

• I første omgang tilbydes børn kartoffelmos eller supper uden krydderier og salt.
• Efter et år kan babyer tilberede kartoffelboller, damppandekager og kartoffelpandekager.
• I en alder af 3 år kan børn allerede spise stegt mad, herunder kartofler, dog i begrænsede mængder.

Er der nogen kontraindikationer

Hvilke negative konsekvenser kan provokere kartoffelmos:

• Forstoppelse, hvis barnet har problemer med motorikken. Besvær med afføring fremkalder ufordøjelig stivelse, som findes i store mængder i produktet. I dette tilfælde erstattes kartoffel komplementære fødevarer med kartoffelmos og supper fra blomkål, gulerødder og zucchini. En stivelsesholdig grøntsag introduceres først, når babyen vokser op, og hans mave kan fordøje tungere mad.
• Når man anbefaler kartofler til fodring, advarer børnelæger forældre: Hvis babyen er tilbøjelig til allergi, er en negativ reaktion på stivelse mulig. Når du tilbyder en baby kartoffelretter for første gang, skal du nøje overvåge tilstanden af ​​hans hud. Hvis der opstår udslæt og rødme, skal fodring med kartofler opgives i et stykke tid.
• Hvis kartoflen er inde i en grønlig farvetone, er dette et signal om, at den indeholder det giftige alkaloid solanin. Mest af alt samler det sig i spirer og under huden, så den gamle, og især den spirede rodfrugt, er forbudt for børn at spise.

Et andet tilfælde, hvor du ikke bør introducere kartoffelmos til den første fodring, er en overvægtig baby. Produktet er højt i kalorier, og dets konstante brug vil stimulere aktiv vægtøgning.

Valg af knolde

Før du mæsker, skal du først vælge de rigtige knolde. Det er ønskeligt, at de er fra deres egen have eller købt hos en betroet leverandør. Når du vælger, skal du være opmærksom på:

• Størrelse, og det er bedre at vælge knolde med medium eller lille diameter, da store kartofler kan være hule indeni.
• Farven på kartoflerne, som skal være ensartet, uden grønne, brune, gullige eller andre pletter eller pletter.
• Vandindhold, som bestemmes efter afskæring af knolden. Hvis kartoffelmassen indeholder meget fugt, signalerer det et overskud af nitrater.

Madlavningsregler

Før du introducerer en rodfrugt i en jordnøddes kost, skal du vide, hvordan du tilbereder den korrekt:

• Før du koger kartofler til fodring, lægges de i blød i et par timer i koldt vand. I løbet af denne tid vil der delvist komme stivelse ud af det, og med det de fleste nitrater og andre skadelige stoffer.
• Børnelæger anbefaler madlavning for at starte komplementære fødevarer med kartofler kogt "i deres uniformer." Dette er ikke kun sikrere for babyen, men bevarer det maksimale af nyttige stoffer i produktet. Grøntsagen koges i vand eller dampes, og så fjernes skindet, og "indmaden" males til en frugtkød.
• Puré fortyndes med bryst- eller kogt komælk, for smag kan du tilføje et par dråber af enhver vegetabilsk olie.
• Småbørn kan lave kartoffelmos af en bagt grøntsag. Faktum er, at når man laver mad, "forlader" B-vitaminer det, og når de bages, forbliver de i fuld størrelse.
• Det er bedst at ælte kogte eller bagte knolde med en knuse eller med en si og en ske. En blender bør ikke bruges til disse formål. I den vil kartoflens frugtkød blive til en klæbrig masse, som er værre absorberet af tarmene.
• Det anbefales ikke at salte retten, tilsætte krydderier og krydderier til den, før babyen er et år gammel.
• Konsistensen af ​​den færdige mad skal være homogen, uden klumper og fremmede indeslutninger. Ideelt set skal puréen vise sig at være semi-flydende, varm og frodig, i denne form vil den ikke kun være velsmagende, men også sund.
• Puré bør tilbydes sammen med andre grøntsager, så det optages bedre i maven.

Hver gang før fodring er det nødvendigt at forberede en frisk portion kartoffelmos. Hvis retten efter tilberedning ligger i køleskabet, mister den ikke kun smagen, men også de fleste af de nyttige egenskaber.

Lækre kartoffelretter til småbørn

I stedet for at fodre med kartoffelmos, kan babyer tilbydes en lækker og sund grøntsagssuppe:

1. Du skal bruge 2 mellemstore kartofler, 200 g mælk, en spiseskefuld smør, lidt porre.
2. Først lægges knoldene i blød i vand, hvorefter de pilles og knuses.
3. Løget vaskes, skæres i små ringe og stuves derefter lidt i smør.
4. Derefter tilsættes et halvt glas vand til løget, derefter tilsættes kartofler, skålen er dækket med låg og kogt i 25-30 minutter.
5. Klare grøntsager hakkes, tilføje bouillon og varm mælk, ingredienserne blandes grundigt for at opnå en ensartet konsistens.

Hvis et barn er allergisk over for mælkeprodukter, fortyndes purésuppe med grøntsagsbouillon.

Du kan også tilbyde ham en ret tilberedt som følger:

1. De tager et par kartofler, en lille gulerod, omkring 35-50 g kål og lidt vegetabilsk olie.
2. Inden kartofler koges, lægges de i koldt vand i en times tid for at trække.
3. Tilberedte grøntsager hakkes, hældes med vand og koges i en halv time.
4. Knus de tilberedte gulerødder, kål og kartofler i kartoffelmos og spæd med bouillon til en halvflydende konsistens.
5. Til allersidst tilsættes vegetabilsk olie til retten, og efter et år får den lov til at krydre den med salt og fedtfattig creme fraiche.

Mos kartofler og græskar til babymad: videoopskrift

Før du introducerer en stivelsesholdig grøntsag i den første fodring af spædbørn, skal du konsultere en børnelæge. Dette er især vigtigt, hvis barnet er udsat for allergi eller har fordøjelsesproblemer. For at den voksende krop kan modtage alt, hvad den har brug for, er det nok at indtage kartoffelmos 2 gange om ugen i op til et år. Når barnet er et år, tilbydes kartoffelretter 3 gange på 7-8 dage.