Hvornår kan jeg give semulje til barnet. Semuljegrød til et barn

Artiklen vil fortælle dig om, hvor nyttigt semuljegrød er, og hvordan det præcist kan være skadeligt.

Semuljegrød er kendt for bogstaveligt talt enhver person siden barndommen. Hun var en fast bestanddel for børn. spæde barndom, børn i børnehave og skole, det blev ordineret til dem, der skal overholde en særlig diæt for sygdomme som gastritis og mavesår. Det blev også antaget, at dette korn har en række fordele sammenlignet med andre korn. Semulje blev respekteret for dets store ernæringsmæssige egenskaber og evnen til hurtigt at genoprette styrken.

Indtil nu er semulje en integreret kost for ældre og børn i alle aldre. Selvfølgelig er semulje ret sjælden i moderne køkken og er kun til stede i de familier, der har et barn. Ikke desto mindre er dette produkt meget nyttigt og har en række ernæringsmæssige egenskaber som en person har brug for. Fra semulje koger de grød, mælk, supper, laver en gryderet, tilføjer til dovne dumplings og cheesecakes, så de er mere elastiske og mættende.

INTERESSANT: Semulje lavet af hvede, men dens største forskel fra hvede grød- dette er ikke en fin formaling, men det faktum, at det i sin sammensætning er tæt på sammensætningen af ​​premium hvedemel.

Ingredienser af semulje:

• Fedtholdige umættede syrer
• Kulhydrater
• Stivelse
• Gluten
• saccharider
• Cellulose
• Fødefibre
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B6
• Vitamin B9
• Vitamin PP
• E-vitamin
• Magnesium
• Kalk
• Jern
• Natrium

VIGTIGT: Alle sporstoffer i semulje absorberes hurtigt og nemt. Det er på grund af dette, at der er en hurtig mætning af kroppen, tilbagevenden af ​​vitalitet og levering af den nødvendige ladning af energi. Men det er værd at bemærke, at hvis vi sammenligner semulje med andre kornsorter, så er der færre vitaminer i det end i for eksempel boghvede eller ris.

Nyttige egenskaber ved semulje:

• Hurtig energiforsyning til kroppen
• lager vigtige sporstoffer hjælper nyrer og hjerte til at fungere.
• Der er meget calcium i semulje, og det styrker knoglevævet
• Zink i semulje styrker immunforsvaret
• En rig forsyning af kostfibre er med til at forbedre hjertets funktion.
• Da semulje indeholder E-vitamin, kan vi roligt sige, at semulje ikke kun har en helbredende, men også en foryngende egenskab.
• Gryn hjælper hjernen og nervesystemet med at "arbejde"
• Vitaminreserven af ​​semulje "dræber" kolesterol i blodet
• Det vigtigste træk ved semulje er at skabe en følelse af mæthed i lang tid.

VIGTIGT: Du skal vide, at semulje - højkalorieprodukt og derfor bør det kombineres i madlavning med fedtfattige fødevarer: mælk, vand, frugter.

Hvorfor semulje er godt for helbredet:

• Der er fibre i semulje, men der er ikke meget af det i korn og derfor irriterer det ikke tarmslimhinden. Dette er meget nyttigt for de mennesker, der oplever gastrointestinale sygdomme eller for nylig har gennemgået en operation på de indre organer.
• Det særlige ved semulje er, at det er i stand til at blive fordøjet bogstaveligt talt i hele tarmen (selv i den nederste del), dette påvirker gunstigt fjernelse af slim og salte og fedtstoffer fra kroppen. Det virker rensende på tarmene.
• En rig forsyning af antioxidanter påvirker arbejdet positivt nervesystem og derfor er det nyttigt at spise korn i nærvær af forstyrrelser i centralnervesystemet, såvel som i tilfælde af nervøse sammenbrud.
• Der er ikke meget protein i semulje, og derfor er korn nyttige for dem, der har nyresvigt.

Spis regelmæssigt semulje nyttigt for de mennesker, der ofte oplever overdreven fysisk aktivitet. Det er især nyttigt at spise semulje til morgenmad, så du kan fylde op med en forsyning af kalorier, der kan indtages i løbet af dagen. At spise semulje om morgenen er også nødvendigt for dem, der har colitis, gastritis eller enteritis.

At mætte kroppen med semulje om morgenen vil give dig mulighed for at undgå alvorlige anfald af sult hele dagen. Dette er meget nyttigt for vægtovervågere. Hvis du tæller kalorier, skal du koge semulje i vand, ikke mælk, og tilsæt ikke smør (enhver vegetabilsk olie kan undværes). De fleste læger anser konsekvent semulje for at være den sundeste mad til børn.

Det er vigtigt at tage højde for de nuancer, hvor semulje kan skade kroppen:

• Semulje indeholder et stof som f.eks passe ind - det kan blokere for optagelsen af ​​calcium i kroppen, og dette kan igen føre til hjertesygdomme, dårlig blodpropper og kramper.
• Semulje indeholder ret meget gluten - et stærkt allergen, der forårsager forstyrrelser og problemer i fordøjelseskanalen.
• Overdreven og hyppig, konstant brug af semulje i store mængder forstyrrer optagelsen af ​​jern i kroppen.
• Semulje er højt i kalorier, og derfor bør det ikke spises ofte af dem, der tæller kalorier og forsøger at tabe sig.

Det er interessant at vide, at semulje under graviditeten er en mere foretrukken mad end boghvede eller ris (det mætter og forårsager ikke problemer med tarmene). Denne egenskab hjælper dig sikkert med at overleve toksikose (især hvis du tilføjer grønt og tørret frugt til grøden). Semuljegrød på vandet - den bedste mad for mennesker, der lider af pancreatitis (fordøjelsen af ​​mad vil være mild).

Fordelene ved semulje for fordøjelseskanalen:

• Omslutter maven
• Renser tarmene for giftstoffer og affald
• Forbedrer fordøjelsen
• Fremskynder helingen af ​​mikrotraumer i maven
• Forebyggelse af erosion og mavesår

VIGTIGT: Ikke for alle sygdomme, semulje - sund mad. For eksempel dem, der lider diabetes, bør du ikke spise semulje, da det har et højt GI og evnen til at øge glukoseniveauet.

Hvorfor semulje betragtes som "skadelig" mad:

• Et højt indhold af gluten, som fører til udtynding af tarmene, forstyrrelse af dets arbejde, allergier og lidelser.
• Calciumfordøjelsesbesvær kan føre til rakitis
• Hyppigt forbrug af semulje kan føre til fedme

Sådan laver du mad og spiser semulje:

• Kog med mælk eller vand. For børn kan du tilføje smør og sukker for at gøre grøden lækrere.
• Semulje bør spises umiddelbart efter tilberedning. Jo længere semulje "koster", jo mindre bliver den tilbage næringsstoffer.
• Du bør ikke spise semulje hver dag, det er bedst at tilberede det 2 eller 3 gange om ugen eller mindre.

Hvornår, i hvilken alder kan du begynde at fodre et barn med semulje?

Semulje blev tilsyneladende altid fodret. Selv bedstemødre fodrede nutidens generation med en ske "til mor og far", og i dag forsøger moderne mødre at introducere semulje i deres kost til deres små børn. Det viser sig semuljegrød fra almindelig hvede, som er meget fint malet. Det er denne egenskab, der hjælper semulje til at blive godt absorberet.

En rig forsyning af kulhydrater mætter barnets krop med energi i lang tid, og en række mikronæringsstoffer har en positiv effekt på alle systemers funktion. Til gengæld har semulje en række ulemper, som f.eks babymad:

• Næringsværdien er mindre end andre kornsorter
• Semulje indeholder færre vitaminer og mineraler end andre kornsorter
• Semulje indeholder gluten - et allergenstof og et stof, der "hæmmer" normal udveksling stoffer og fordøjelsesprocessen.
• Semulje bør ikke indgå for ofte i børns kost, så de ikke "tjener" overvægt.

Hver forælder, baseret på hans babys sundhedstilstand og hans egenskaber, bestemmer uafhængigt, hvornår semulje skal introduceres i kosten, og om det skal gøres. Hvis babyens krop reagerer normalt på korn, begynder nogle mødre at fodre børn med semulje fra seks måneder. Årsagen til dette er manglen på modermælk og ønsket om at fodre barnet fuldt ud. For at gøre dette koger de "flydende" semulje og fodrer børn fra en flaske.

Er det muligt at give semuljegrød til et tre måneder gammelt, 6 måneder gammelt barn, et barn op til et år gammelt?

Læger anbefaler dog ikke at introducere semulje i kosten tidligere end 1 år. Hyppigheden af ​​at tage semulje hos et barn bør ikke overstige 1-2 gange på 1-2 uger i denne alder. En sådan frekvens vil ikke bringe nogen skade på kroppen. Hvis du vil introducere semulje fra 6-7 måneders alderen, skal du være opmærksom på, at du indtil dette tidspunkt allerede skal starte komplementære fødevarer fra andre (mere "besparende") kornsorter, som boghvede eller ris.

Introduktion af semulje i barnets kost skal være korrekt:

• Lav semuljefodring, start med 1 spsk.
• Kog flydende grød til første fodring og gerne på vand.
• Øg gradvist mængden af ​​grød

Hvis du har et valg, så indfør ikke semulje i barnets kost før 6 måneder, prøv at fodre ham i seks måneder kun med mælkeblandinger eller modermælk. Efter afslutningen på 6 måneder, start de første supplerende fødevarer fra nogle grøntsager og kornmel (boghvede, havregryn, ris) og først derefter, når du er sikker på normal reaktion skat, prøv semulje.

Video: "Om farerne og fordelene ved semuljegrød til børn"

I dag diskuterer læger aktivt, i hvilken alder det er bedst for et barn at give dette produkt. Flere generationer i vores land er vokset op med at indtage semulje uden begrænsninger. Lægers og mødres meninger er forskellige.

Moderne læger advare for ordentlig udvikling børn, er alderen, hvor dette produkt kan indtastes på menuen, begrænset. Semuljegrød gives til babyer over 1 år. For børn under 3 år er maden begrænset til 1-2 portioner om ugen.

Lægernes synspunkt er ikke enstemmigt. Men mest af børnelæger forbyder semulje til børn under et år.

De kontroversielle oplysninger blev fremhævet af gastroenterologen E.V. Vasilyeva. Ingen bestrider grødens næringsværdi. Men semulje består af 85% kulhydrater. Derfor:

1. For det første er spædbørns mave ikke klar til at fordøje dem.
2. For det andet skader semulje fordøjelsessystemet hos babyer ved tilstedeværelsen af ​​en skadelig komponent - phytin. Denne organofosfatforbindelse indre miljø tarme som denne:

• Calcium med D-vitamin mister sin evne til at blive optaget fra tarmslimhinden. Som følge heraf udvikles calciummangel i blodet og derefter i knoglerne. Kronisk mangel på calcium forårsager udvikling af rakitis og spasmofili.
• I sammensætningen af ​​korn er der en mere skadeligt stof- gluten kaldet gluten. Ifølge videnskabsmænd er det dette stof, der forhindrer optagelsen af ​​næringsstoffer. Dens skadelige virkning manifesteres i udtynding af tarmvilli. Bare de er ansvarlige for processen med absorption af fødevarekomponenter i blodet. Derudover kan gluten forårsage en allergisk reaktion hos følsomme mennesker.

Mange børnelæger forbyder brugen af ​​semulje til fremstilling af det første tilskud til mors fodring.

I hvilken alder kan du give et barn semuljegrød med mælk

Børnelægernes mening om semulje har ændret sig til det værre.

Den alder, man kan give semulje med mælk, er, når barnet fylder 1 år. før 12- en måned gammel grød giver ofte forstoppelse eller diarré.

Op til 3 år kan det ikke tilberedes mere end to gange om ugen.

Du behøver ikke helt at give afkald på et nærende måltid til større børn. En tallerken semulje i mælk med smør og sukker vil mætte skolebørn med energi.

At semuljegrød med mælk er nyttig er hævet over enhver tvivl. Næringsstoffer giver kroppen energi. De fleste af fyrene elsker det og beder om mere.

Mælkegrød:

• let fordøjelig
• irriterer ikke maven
• giver en mæthedsfornemmelse i lang tid.

Efter kogning bevares vitaminer og sporstoffer i den. Semulje med sukker og smør er endnu mere velsmagende, og proteinindholdet i det stiger. Men Dr. E. Komarovsky anbefaler at fortynde komælk halvdelen med vand for at gøre det lettere for barnets mave at fordøje produktet.

Kaloriedad i mælk - 100 gram indeholder 100 kcal. Sukker øger næringsværdien. Semulje er især indiceret til tynde børn med manglende vægt efter alder.

Under fodring skal der udvises forsigtighed i tilfælde af laktoseintolerance over for mælk og semuljegluten. Mavesmerter, oppustethed eller en allergisk reaktion kan forekomme kort efter fodring.

På spørgsmålet om, i hvilken alder babyer har lov til semuljegrød, er de fleste læger af den opfattelse, at det er muligt at give et barn efter 1 år. Børn i alderen 1-3 år bør begrænse måltidet til to portioner om ugen. Mælkeprodukt med smør og sukker anbefales ikke til overvægtige børn.

Efterhånden som babyen vokser, begynder mødre at introducere forskellige kornprodukter i hans komplementære fødevarer. Først og fremmest dette sunde korn der ikke forårsager Allergisk reaktion: boghvede, ris og havregryn. Men sådan en nylig populær semulje forårsager en tvetydig reaktion, fordi mange mener, at den har meget få nyttige stoffer. Hvornår kan jeg give mit barn semuljegrød og er det overhovedet det værd? Og i hvilken form kan du koge semulje undtagen grød?

Fordelene og skaderne ved semulje

Semulje fremstilles af hvede ved en meget fin forarbejdning. Derfor har hun mange nyttige egenskaber denne korn. På grund af den store mængde kulhydrater er grød meget nærende, og på grund af den meget fine tekstur optages den meget hurtigere end andre kornsorter.

Også, semulje er nyttigt, fordi det indeholder vegetabilske proteiner, nogle vitaminer, fibre og mineralske komponenter. Mange mødre bemærker et sådant plus ved denne grød som madlavningshastigheden.

Men denne ret har mange ulemper, så der stilles spørgsmålstegn ved fordelene ved semuljegrød til børn.

• Det indeholder derfor færre vitaminer og mineraler næringsværdien væsentligt lavere end mange andre kornsorter.
• Proteinet gluten, som er til stede i denne korn, er meget svært for børn at fordøje. fordøjelsessystemet. Det er også ofte årsagen til allergi.
• Fitin, som findes i semulje, hæmmer optagelsen af ​​jern og calcium, som kan skade barnets krop. Det er på grund af denne skade, at læger anbefaler ikke at give baby semulje indtil en vis alder.
• Gliodin kan forstyrre tarmens funktion, hvilket også er sundhedsskadeligt.
• Det høje kalorieindhold i grød giver ringe fordel. Hvis du regelmæssigt tilføjer det til supplerende fødevarer, vil din baby hurtigt tage på i vægt.

I hvilken alder begynder du at fodre semulje

På spørgsmålet om, hvor meget du kan give semulje til et barn, er eksperternes meninger forskellige. Men de fleste er enige om, at før barnet når en alder af 6 måneder, bør dette korn ikke introduceres i komplementære fødevarer, da fordelene ved det i denne alder er mindre end skaden. Men så lyder anbefalingerne anderledes.

Nogle børnelæger, der besvarer spørgsmålet om, hvornår du kan begynde at give semulje til et barn, ringer til en alder af 7 måneder, forudsat at barnet er sundt og ikke har problemer med fordøjelsessystemet.

Andre læger, når de besvarer spørgsmålet "hvad tid?" de kalder en alder af 10 måneder i fravær af allergi hos en baby, og når den er til stede, udskydes introduktionen af ​​denne grød i supplerende fødevarer i op til et år.

Men på samme tid, først når barnet når en alder af 3 år, anbefaler børnelæger at give ham semuljegrød oftere, og før det begrænse brugen af ​​denne korn. Indtil treårsalderen mere fordel vil være fra andre kornsorter, og semulje bør kun gives lejlighedsvis til en række forskellige menuer.

For sunde og velnærede børn er det bedre at begynde at give det så sent som muligt.

Dr. Komarovsky er i sine videoer også opmærksom på semulje, spørgsmålet om dets fordele og skader for barnet, og har en tendens til at tro, at denne ret er god for børn. Han bemærker semuljegryns evne til at svulme meget op, hvilket fører til en langvarig mæthedsfornemmelse for babyen. Derfor råder Komarovsky til at introducere grød i komplementære fødevarer om aftenen for de babyer, der ofte vågner om natten af ​​en følelse af sult.

Sådan introduceres semulje i kosten

Efter at forældrene har besluttet, i hvilken alder de giver semuljegrød til børn, er det nødvendigt at forstå, hvordan og hvor meget man skal introducere det i komplementære fødevarer til krummer. Som alle nye produkter tilsættes korn til kosten lidt efter lidt og med forsigtighed.

For første gang får barnet kun en skefuld grød under morgenmaden, og så i løbet af dagen observerer de kroppens reaktion: er der tegn på allergi.

De vigtigste symptomer, man skal være opmærksom på, er:

• udseendet af udslæt eller andre forstyrrelser hud såsom vabler eller bumser,
• kvalme og opkast,
• afføringsforstyrrelser i form af diarré eller forstoppelse,
• irritabilitet,
• temperaturstigning.

Hvis der ikke blev observeret mistænkelige manifestationer, så næste gang du beslutter dig for at give baby semulje, kan portionen øges til to spiseskefulde. På denne måde bringes doseringen til det, der er nødvendigt i denne alder.

Sådan vælger du semulje i butikken

Hvis en voksen har dårlig kvalitet korn, kan det ikke føre til modreaktion krop, så bør valget af produkter til babyen behandles mere omhyggeligt. Når du køber, skal du være opmærksom på følgende faktorer:

• Det er bedre at give fortrinsret til korn fremstillet i overensstemmelse med GOST, så du kan være sikker på produktets kvalitet.
• Mærkning T betyder, at produktet er fremstillet af hård hvede, og TM - af en blanding af blød og durum.
• Det er tilrådeligt at vælge gennemsigtig emballage, da selve kornet i dette tilfælde er tydeligt synligt. Skyggen skal være cremet, konsistensen skal være ensartet, og der må ikke være nogen mistænkelige pletter.
• Gryn bør ikke være udløbet.
• Producenten har ikke af stor betydning hvis alle andre punkter er opfyldt. Men hvis du har en favoritproducent, så er det bedre at foretrække ham.

Sådan tilberedes semuljekrummer

Når det allerede er muligt at give et barn semuljegrød, skal du være opmærksom på metoden til at tilberede korn. Tilsæt ikke salt, når du koger grød, da det ikke er godt for barnet. Det anbefales at tilberede korn på en blanding af vand og mælk i forholdet 1 til 1. Og kun over tid skal du begynde at tilberede retten kun på mælk.

• Væsken i mængden af ​​200 g bringes i kog.
• 3 spiseskefulde semulje hældes i det langsomt og gradvist under konstant omrøring.
• Temperaturen på komfuret falder, og grøden koges i et par minutter under konstant omrøring.
• Gryden tages af varmen, og der kan komme forskellige tilsætningsstoffer i den evt.

Hvis du har lidt erfaring med at tilberede semulje, kan kornene fortyndes i en lille mængde vand, så der ikke dannes klumper.

Hvilke kosttilskud er acceptable for en baby

Afhængigt af metoden til fremstilling af semuljegrød, er det mulige fordele og skader på barnet kan variere. Forskellige tilsætningsstoffer vil også hjælpe med at diversificere smagen af ​​grød, så babyen spiser den med glæde.

Til lille barn Følgende tilsætningsstoffer er acceptable, hvis de ikke er allergiske:

• stykker af bær eller frugter,
• rosin,
• marmelade eller marmelade
• æggeblomme moset med sukker.

Af alle disse tilsætningsstoffer kan du lave en dekoration til grød, så babyen spiser den med interesse. Læg fx forskellige billeder ud ved hjælp af brikker.

Du kan også koge semulje ikke på vand med mælk, men på grøntsagsbouillon eller med tilsætning af frugtjuice.

Der er ingen grund til yderligere at fortælle forældre, hvor nyttig semuljegrød til børn, der er kogt på denne måde, er nyttig.

Andre tilberedningsmetoder

De fleste voksne husker, at de i barndommen ikke kunne lide semulje. Selv godt kogt og uden klumper ser det meget uappetitligt ud. Derfor leder forældre efter andre muligheder for at forberede semulje, så det ikke kun er sundt for barnet, men også velsmagende.

Semulje og gulerodssoufflé

Semuljegrød tilberedt på denne måde ser bedre ud, men i hvilken alder kan børn få denne soufflé? Børnelæger anbefaler at indføre det i kosten fra omkring 1 år.

Til 2 glas vand tages 60 g semulje, 100 g gulerødder, et æg og 5 g smør. For sødme kan du tilføje sukker, honning eller marmelade. Gulerødder, hvis det ønskes, erstattes med græskar eller æbler.

• Grød koges af semulje og vand efter opskriften ovenfor.
• Ægget deles i protein og blomme.
• Blommen males med sukker, og tilsættes derefter den kogte grød. Det er der, olien kommer i.
• Gulerødder skrælles og gnides på et fint rivejern og tilsættes derefter grøden.
• Proteinet piskes og tilsættes retten.
• Den resulterende masse lægges ud i en smurt form og bages i ovnen i en halv time. Den kan også tilberedes i dobbeltkedel eller i vandbad.

Manna

Dette wienerbrød anbefales at blive givet til børn fra tre år, da ikke alle komponenter er nyttige til yngre børn. Til madlavning skal du have semulje, sukker og kefir i lige store proportioner. For en standardform skal du tage et glas af disse ingredienser. Du skal også bruge 2-3 æg og bagepulver eller sodavand. For at gøre mannik endnu mere nyttig kan du tilføje tørrede frugter, bær eller noget lignende.

• Grynene hældes med kefir, hvorefter det lader sig trække i cirka en halv time.
• Æg piskes med sukker og tilsættes det hævede korn.
• En teskefuld bagepulver eller en halv skefuld sodavand slukket med eddike tilsættes.
• Dejen hældes i en smurt form og sættes i ovnen i 30-40 minutter, indtil der kommer en gylden skorpe.

Der er andre muligheder for at lave semulje, som din baby vil sætte pris på. For eksempel koteletter lavet af denne korn med forskellige tilsætningsstoffer. Eller kartoffelsuppe med semuljeboller.

6 måneder gamle børn. Mødre fulgte disse anbefalinger. Som et resultat er flere generationer af børn vokset op med at spise dette produkt ofte. Men i de seneste årtier har børnelægers og gastroenterologers synspunkter ændret sig dramatisk, og semulje anses ikke længere for at være en fødevare, der er egnet til at fodre små børn.

Faktisk er semulje formalet hvede.

Semulje består af små partikler af endospermen af ​​hvedekorn, med andre ord er semulje formalet hvede. Kornstørrelsen varierer inden for 0,2-0,6 mm. Semulje fremstilles af bløde, durum- og blandede hvedesorter. Til grød er kun korn fra bløde sorter egnede. "Hårde" korn tilsættes supper, frikadeller, gryderetter mv.

Sammensætning af korn

Sammensætningen af ​​semulje omfatter mere end to dusin nyttige komponenter nødvendigt for kroppens normale funktion.

Til 100 g semulje er der:

• 67,4 g kulhydrater (deres hoveddel er stivelse);
• 14 g vand;
• 10,3 g protein;
• kun et gram fedt.

Også i sammensætningen af ​​semulje er der askestoffer, vitaminer (PP, E, B2, B6, B1, folsyre), sporstoffer (kalium, phosphor, svovl, klor, calcium, magnesium, jern, zink, fluor, krom, molybdæn, vanadium, silicium osv.).

Men sammenlignet med andre kornsorter (boghvede, havregryn, ris) viser det sig, at med hensyn til indholdet af sporstoffer og vitaminer "taber" semulje dem 3-5 gange.

Fordelagtige egenskaber

Semuljegrød er let fordøjeligt af barnets krop og har en høj energiværdi. Tak til hurtig måde madlavning alt tilgængeligt i det brugbart materiale holdes uændret.

Semuljegrød betragtes som en diætret:

• med børn og voksne;
• kl ;
• med sygdomme i mave-tarmkanalen;
• i restitutionsperiode efter operationen.

Børnelæger og gastroenterologer anbefaler dog først at indføre semulje i kosten for sunde børn efter et år. Børn 1-3 år har lov til at inkludere denne grød på menuen en gang hver 10. dag (ikke oftere!). Skolebørn kan spise denne ret 2-3 gange om ugen.

Fordelene ved semulje:

1. styrkelse af det kardiovaskulære system på grund af tilstedeværelsen af ​​magnesium og kalium.
2. og folinsyre normaliserer nervesystemets funktion.
3. Silicium og calcium styrker knoglesystemets tilstand.
4. Kulhydrater i sammensætningen af ​​semulje absorberes hurtigt, mættende børns krop energi.
5. Semulje giver gavnlig effekt om mavens tilstand, omslutte dens vægge og lindre spasmer mv.

Skader af semulje for et barn

Ifølge nyere undersøgelser kan semulje være skadeligt for et barn af flere årsager:

1. Højt indhold af phytin. Dette stof "binder" calcium og forhindrer dets indtræden i blodet. En utilstrækkelig mængde calciumsalte kompenseres af kroppen fra knogler og muskelsystemer. Med andre ord, hvis du regelmæssigt fodrer dit barn med semulje, øges risikoen for calciummangel. Dette kan påvirke alles arbejde negativt. indre organer. I nogle tilfælde er der en krænkelse af hjertemusklens funktion, forringelse af blodpropper, udseendet af tegn på rakitis og anfald. Påvirker negativt hyppig brug semulje og om aktiviteter immunsystem.
2. Semulje indeholder et stort antal af gluten - vegetabilsk protein. I stigende grad registreres glutenintolerance hos børn (). Denne sygdom er normalt arvelig og er karakteriseret ved udtynding af tarmslimhinden, malabsorption af næringsstoffer. Patologiske symptomer forårsager ikke gluten selv, men en af ​​dens fraktioner - gliadin. Regelmæssig indtagelse af dette stof i mave-tarmkanalen fører til døden af ​​tarmvilli. Som et resultat udvikler barnet fordøjelsesproblemer og udvikler mave-tarmsygdomme (osv.). Selv ikke-cøliaki børn kan udvikle glutenallergi.

Opskrift

Regler for fremstilling af grød fra semulje:

• Kog 200 ml vand.
• Hæld 2 spiseskefulde korn i en tynd stråle i kogende vand under konstant omrøring.

Det optimale forhold mellem semulje og vand er 1:10.

• Kog grød i 7-10 minutter.

Vigtig! Det er umuligt at fordøje semuljegrød, da alle de nyttige stoffer i det fordøjede produkt er fraværende.

• Tilsæt 100 ml varm mælk, salt, sukker, tørrede frugter, smør efter smag.

Du kan ikke tilføje tørrede frugter, men bland den færdige grød med moset banan, revet eller pære.

Resumé til forældre

Du bør ikke give semuljegrød til babyer under et år. Børn fra 1 til 3 år kan spise denne ret på en begrænset måde. Semolina vil ikke skade skolebørn. Men med en række sygdomme er denne grød uundværlig som diætret.

Børnelæge E. O. Komarovsky taler om fordelene og skaderne ved semuljegrød til børn:

Vores bedstemødre opfostrede deres børn hovedsageligt på semulje. Hjertelig, velsmagende, sund, den rigtige konsistens - hvad skal der ellers til et barn? Men i dag er mange børnelæger imod semulje og understreger, at produktet ikke kun er blottet for vitaminer og mineraler, men også kan være skadeligt for en ung krop. Hvad er årsagerne til sådanne udtalelser? Er semuljegrød virkelig kontraindiceret til babyer eller er det bare et kommercielt PR-træk? Lad os prøve at håndtere disse problemer i artiklen.

Første mad

Korrekt ernæring fra de første dage af et barns liv er en af ​​hovedbetingelserne for dets normale vækst og harmonisk udvikling. WHO anbefaler kraftigt, at mødre fodrer deres babyer med modermælk, som er den bedst egnede mad til babyer under hensyntagen til deres fysiologi. Den indeholder også alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for babyens krop, antistoffer, der beskytter den nyfødte mod mange infektioner. For de mødre, der har problemer med at amme, er en tilpasset mælkeblanding et godt alternativ.

I hvilken alder skal du begynde at introducere nye fødevarer til din babys menu? Nogle børnelæger anbefaler at indføre komplementære fødevarer fra 4 måneders alder, andre - kun fra seks måneder. Men alle siger enstemmigt, at det er bedst at starte med grøntsagsmos. Efter at barnets krop har tilpasset sig den nye mad, kan du fortsætte til næste fase - korn. Det er her stopkloden ligger: hvilken grød skal man vælge? Boghvede, majs og ris - dette er listen, der er godkendt af børnelæger. Manka, som vi ser, er ikke inkluderet i denne liste. Selvom mange af os bare er vokset op med semulje. Hvorfor er denne "hvide grød", som de fleste børn elsker, forbigået?

Babyen vokser, og tiden kommer, hvor det er nødvendigt at udvide sin kost.

Hvad er semulje

Semulje er en grød lavet af semulje. Semulje er lavet af hvedekorn, hvortil de renses for avner og formales på en særlig måde for at opnå partikler med en diameter på 0,25-0,75 mm.

Semolina er fremstillet af hård eller blød hvede, der opnår henholdsvis et produkt af mærket "T", mærket "M" eller "TM" (fra en blanding af hårde og bløde varianter).

Til fremstilling af korn, gryderetter, pandekager eller koteletter anbefales det at bruge korn af mærket "M". Det koger hurtigt blødt og efterlader ikke korn. Til buddinger, souffléer, hakket kød eller toppings er semulje af mærket "T" eller "TM" mere egnet.

Fordelene og skaderne ved semulje

Da semulje er lavet af hvede, indeholder det alle de vitaminer og mineraler, som denne korn er rig på. Først og fremmest er semulje rig på B-vitaminer, det indeholder også vitaminer PP, E. Det indeholder følgende elementer:

• fosfor - sikrer normal vækst af knogler og tænder, hvilket er meget vigtigt for nyfødte;
• kalium er vigtigt for Normal drift hjerte og nyre;
• zink - afgørende for immunsystemet, hjernens funktion og et godt syn;
• calcium - meget vigtigt for knogle- og muskelvæv, centralnervesystemets arbejde, det kardiovaskulære system;
• natrium - tager en aktiv del i metaboliske processer;
• magnesium - koordinerer hjertesammentrækninger, regulerer aktiviteten af ​​nerve- og åndedrætssystemerne;
• jern er meget vigtigt for at mætte kroppen med ilt.

Det er værd at sige, at fiberen i semulje kun er 2%, på grund af hvilken grøden er perfekt kogt blød og er ordineret til diæt mad som et skånsomt produkt mavetarmkanalen

Point for og imod"

• indeholder B-vitaminer, makro- og mikroelementer;
• let fordøjelig;
• nærende;
• irriterer ikke slimhinden i maven og tarmene;
• fremmer godt sæt vægt, hvilket er vigtigt for nyfødte;
• tyktflydende og semi-flydende konsistens gør det muligt for babyen nemt at sluge semulje;
• semulje er let at kombinere med en banan, jordbær, enhver frugtpuré.

De, der ikke råder til at give semuljegrød til babyer, siger først og fremmest, at det indeholder gluten - en brøkdel af glutenprotein, som nogle børn er allergiske eller intolerante over for, som er fyldt med alvorlige problemer med stofskiftet, mave-tarmkanalen.

Denne glutenintolerance kaldes cøliaki og forekommer heldigvis kun hos 1 % af verdens indbyggere. Der er også påstande om, at semulje interfererer med absorptionen af ​​calcium og D-vitamin, forstyrrer absorptionen af ​​næringsstoffer i et spædbarns umodne tarme.

Dr. Komarovskys udtalelse

Komarovsky Evgeny Olegovich - berømt børnelæge den højeste kategori, kandidat lægevidenskab, forfatter af populære videnskabelige arbejder om pædiatri - mener, at babyer, der ikke lider af cøliaki, kan få semulje efter 10 måneder 1 gang pr. På grund af den høje næringsværdi af semuljegrød anbefaler Komarovsky at give den om natten til børn med især god appetit. En langvarig mæthedsfølelse vil give barnet, og derfor hans familie, mulighed for at sove godt: babyen vil bestemt ikke vågne op om natten og kræve at spise. Sådan grød vil også hjælpe med at tage på i vægt for undervægtige og for tynde børn.

Du kan ikke sætte et barn udelukkende på semulje, selvom han virkelig kan lide det. Det er vigtigt, at barnets krop ind nok modtaget vitaminer og mineraler.

Men semuljegrød til babyer bør kun være et supplement til kosten.

Hvem gider semulje

Hvorfor i nyere tid så spørgsmålet om farerne ved semuljegrød til nyfødte diskuteres aktivt? Logisk set kan det antages, at adskillige udsagn om farerne ved semulje ikke er dikteret i sidste tur babymadsproducenters kommercielle interesser. På hylderne i butikkerne er der mange forskellige dyre kornprodukter og blandinger. fastfood. Semuljegrød er deres virkelige konkurrent: den koger meget hurtigt, men koster flere gange mindre.

Hvad skal man gøre?

I betragtning af alt ovenstående kan vi drage følgende konklusioner:

• Populariteten af ​​semuljegrød blandt vores bedstemødre taler for sig selv: denne grød er ikke skadelig for 99% af børn, men nyttig og nødvendig. Den mætter godt, er fantastisk til babymad, skader ikke den sarte babymave og -tarm.
• Hvis et barn har glutenintolerance (hovedtegnene er langvarig karakteristisk diarré, dårlig vægtøgning, sløvhed, manglende appetit, oppustethed), bør det ikke kun gives semuljegrød, men også en række andre produkter - mel og pasta, alle produkter baseret på rug, havre, hvede. Kun en læge kan diagnosticere og ordinere en glutenfri diæt baseret på klinisk billede og en række laboratorieundersøgelser.
• Flydende semuljegrød, kogt i vand eller mælk, kan gives til et barn fra 8 måneders alderen 1 gang om dagen.
• Semuljegrød bør kun blive en del af kosten og må under ingen omstændigheder erstatte andre komplementære fødevarer - grøntsags- og frugtpuré, boghvede, majs- og risengrød, kød og mejeriprodukter.

Sådan laver du semuljegrød til en baby

Sandsynligvis ved enhver husmor, hvordan man laver semulje: korn skal hældes lidt i koldt vand eller mælk, under konstant omrøring, efter kogning er det ikke nødvendigt at røre - der dannes ikke længere klumper. Kog efter kogning ved svag varme i 10 minutter.

Madlavning semuljegrød til børn bør gives Særlig opmærksomhed. Når alt kommer til alt, vil underkogt eller for tyk grød svulme i babyens ventrikel, det vil være svært og for længe at fordøje, hvilket vil føre til forstoppelse, ubehag, oppustethed. Grundlaget, som grøden tilberedes på, har også betydning. Børn under et år anbefales at koge grød i vand eller i mælk fortyndet med vand i forholdet 2 dele vand til 1 del mælk. Fra 1 til 1,5 år gammel kan fedtindholdet i mælk øges ved at fortynde det med vand i forholdet 1: 1. Børnelæger anbefaler at bruge sødmælk til madlavning af korn til børn fra 2 år, da kun i denne alder er barnets mave-tarmkanal i stand til at klare højt fedtindhold sød komælk.

Opskriften på semuljegrød til babyer er meget enkel, men proportionerne varierer noget afhængigt af barnets alder:

• 8-10 måneder: 210 ml vand eller 140 ml vand og 70 ml Sødmælk sætte ild til. Hæld 1 tsk semulje i en tynd stråle, bring i kog under konstant omrøring, kog over lav varme i 15 minutter. Salt lidt (bogstaveligt talt et par saltkorn) og sød grøden (tag sukker på spidsen af ​​en teskefuld). Grøden vil vise sig at være flydende, den kan sikkert hældes i en flaske. For at forbedre smagen kan du tilføje en serveringsske af enhver modermælkserstatning til vandet;
• 10-12 måneder: opskriften på semuljegrød til babyer er den samme, men korn er specificeret mængde væsker skal tages allerede 2-3 teskefulde;
• 12-18 måneder: du ved allerede, hvordan man laver semulje. Forøg igen mængden af ​​korn til 5-6 teskefulde pr. 200 ml fortyndet (fedtfattig) mælk. I slutningen af ​​tilberedningen kan du tilføje lidt ko smør.

Som du kan se, er madlavning af semuljegrød til babyer ret simpelt. Efter grøden er klar, skal den tages ud af komfuret og afkøles.

Du kan bare lade det køle af i en gryde, eller du kan fremskynde processen: Hæld flydende semulje i en flaske og kom det i koldt vand. Her er det vigtigt at følge denne regel: Flasken skal med jævne mellemrum rystes grundigt flere gange, så indholdet er jævnt blandet, ellers bliver grøden for varm på toppen og for kold forneden.

For at forstå, hvornår du kan give dit barn semulje, har du brug for en lille mængde læg grød på dit håndled. Det er et meget følsomt sted, og det vil straks stå klart for mor, om grøden er varm eller allerede er kølet af. Du kan selvfølgelig prøve grøden med det samme fra flasken og derefter skylle brystvorten, men en nyfødts slimhinde er meget mere følsom end hos en voksen, så grøden vil for ham virke meget varmere end dig.

Nu ved du, i hvilken alder semuljegrød ikke vil skade barnet, men vil kun bringe fordele og hvordan man korrekt laver og afkøler semuljegrød til en nyfødt.