मनुष्य को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है? शरीर को मजबूत बनाने के लिए कौन से विटामिन लेने चाहिए।

शरीर को ठीक से काम करने के लिए विटामिन की जरूरत होती है। यदि वह उन्हें प्राप्त नहीं करता है, तो विभिन्न विकार उत्पन्न होते हैं और रोग विकसित होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि सर्दी दहलीज पर है, विटामिन की कमी को पूरा करना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह जानना है कि कौन से उत्पाद आपके सहायक होंगे।

विटामिन डी है एक महत्वपूर्ण कारकशरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करना। यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है और इसमें शरीर की सुरक्षा को बढ़ावा देने की क्षमता है। सर्दियों में जब लोगों की कमी होती है सूरज की रोशनीसर्दी और फ्लू से बचाव के लिए इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, कई अध्ययनों ने विटामिन डी को विकसित होने के कम जोखिम से जोड़ा है कोलोरेक्टल कैंसर, त्वचा, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर। कैल्शियम और मैग्नीशियम की मदद से विटामिन डी मजबूत होता है हड्डी का ऊतकऔर हृदय रोग से बचाव करता है।

यह विटामिन में पाया जाता है निम्नलिखित उत्पाद: हेरिंग, सामन, हलिबूट, कॉड लिवर, कैटफ़िश, मैकेरल, सीप, सार्डिन, टूना, झींगा, अंडे, शीटकेक मशरूम।

ओमेगा 3 गुण वसायुक्त अम्लविशेषज्ञों ने लंबे समय तक अध्ययन किया है। फैटी एसिड वसा के निर्माण खंड हैं, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं: पोषक तत्व. वे रक्त के थक्के को भी नियंत्रित करते हैं कोशिका की झिल्लियाँऔर सेल स्वास्थ्य। ओमेगा -3 फैटी एसिड हैं पॉलीअनसेचुरेटेड वसाजो स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केरक्त, कोलेस्ट्रॉल में ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करके शरीर। शरीर ओमेगा -3 का उत्पादन नहीं करता है, इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें भोजन से प्राप्त करें। दुर्भाग्य से, ज्यादातर मामलों में, लोगों को उनमें से पर्याप्त नहीं मिलता है, लेकिन यह जानकर कि उनमें कौन से उत्पाद शामिल हैं, स्थिति को ठीक किया जा सकता है।

ओमेगा-3 फैटी एसिड पाए जाते हैं: केवल मछलीजैसे सैल्मन, टूना, सार्डिन और मैकेरल, अखरोट, सन का बीज, जंगली चावल और, ज़ाहिर है, डेयरी उत्पाद।

विटामिन ई

एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, विटामिन ई हमारी कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाता है और कैंसर और अल्जाइमर रोग से बचाव के रूप में काम कर सकता है। वह चार में से एक है वसा में घुलनशील विटामिनकि हमारे शरीर को इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यकता होती है। हालांकि, कई प्राप्त नहीं करते हैं पर्याप्तभोजन के साथ विटामिन ई।

विटामिन ई में पाया जाता है: सूरजमुखी के बीज, गेहूं के बीज, बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली, जैतून का तेल, पालक, ब्रोकोली, कीवी, आम और टमाटर।

कैल्शियम

कैल्शियम एक खनिज है जो हड्डियों के स्वास्थ्य के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है रक्त चाप. पूरक आहार के बिना करना सबसे अच्छा है, और उन खाद्य पदार्थों पर निर्भर रहें जो कैल्शियम के स्रोत हैं। अनुशंसित दैनिक खुराक 19 से 50 वर्ष की आयु के वयस्कों के लिए प्रति दिन 1000 मिलीग्राम और 50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए 1200 मिलीग्राम है। गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं को और अधिक की आवश्यकता हो सकती है।

तो किन खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है? गहरे हरे पत्ते वाली सब्जियों में संतरे, सार्डिन, ब्रोकली, नट्स, बीज, सालमन, खुबानी, करंट, टोफू, अंजीर और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल हैं। यदि आपके आहार में पर्याप्त कैल्शियम शामिल नहीं है, तो आप पूरक के रूप में प्रतिदिन 1,000 मिलीग्राम कैल्शियम ले सकते हैं।

हमारी हड्डियों का एक अन्य रक्षक मैग्नीशियम है। यह रक्त परिसंचरण, हृदय स्वास्थ्य का भी समर्थन करता है, और मांसपेशियों और तंत्रिकाओं को आराम करने में मदद करता है। मैग्नीशियम इसमें पाया जाता है: नट्स, बीट्स, गहरे पत्ते वाले साग, बीज, डार्क चॉकलेट, तोरी, कद्दू, खीरा, ब्लैक बीन्स, चोकर अनाज। पुरुषों के लिए अनुशंसित खुराक 420 मिलीग्राम / दिन और महिलाओं के लिए 320 मिलीग्राम / दिन है।

विटामिन सी

यह विटामिन शरीर की सुरक्षा बढ़ाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, यह घावों को भरने में मदद करता है, कैंसर से बचाता है और मुक्त कणों से लड़ता है। प्रतिदिन की खुराकपुरुषों के लिए 75 मिलीग्राम है, और महिलाओं को इस विटामिन की 90 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

विटामिन सी की तलाश कहाँ करें: ब्रोकोली, लाल मिर्च, फूलगोभी, अजमोद, नींबू का रसस्ट्रॉबेरी, सलाद, टमाटर, कीवी, पपीता, अमरूद, लगभग सभी फलों और सब्जियों में कुछ मात्रा में विटामिन सी होता है।

वसंत ऋतु में, शरीर को विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। कारण स्पष्ट हैं: शुरुआती शरद ऋतु में बनी ताजी सब्जियों और फलों का भंडार समाप्त हो गया है। सुपरमार्केट में सुंदर सेब और टमाटर हैं, लेकिन वे रासायनिक रूप से संसाधित होते हैं और ट्रेस तत्वों में खराब होते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि लोग इन उत्पादों को प्लास्टिक कहते हैं। फिर, शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ फिर से भरने के लिए, और वसंत में कौन से विटामिन पीने की सलाह दी जाती है?

सबसे पहले, आइए चर्चा करें कि किलेबंदी का मुद्दा इतना महत्वपूर्ण क्यों है। सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी सेहत को खराब करती है। पॉलीविटामिनोसिस के लक्षण प्रकट होते हैं: थकान, उनींदापन, मतली, नाखूनों का स्तरीकरण और बालों का झड़ना। यह सबसे बुरा नहीं है - विटामिन की लंबे समय तक कमी पुरानी बीमारियों को भड़काती है, एनीमिया के विकास में योगदान करती है, आवृत्ति को बढ़ाती है एलर्जी. यह सच है कि वे कहते हैं कि न केवल पौधे वसंत में खिलते हैं, बल्कि राइनाइटिस, अस्थमा, अल्सर और यहां तक ​​​​कि मानसिक बिमारी. एविटामिनोसिस की रोकथाम जटिलताओं से बचने में मदद करेगी।

उपयोगी कार्बनिक यौगिकों की सूची में बड़ी संख्या में पोषक तत्व शामिल हैं, लेकिन उनमें से मुख्य समूह को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। सामान्य कामकाज के लिए, शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है:

• ए - राज्य के लिए जिम्मेदार त्वचादृष्टि बनाए रखने में मदद करता है;
• सी - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• डी - नाखून, बाल, हड्डी के ऊतकों के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• ई - मुक्त कणों की कार्रवाई को बेअसर करता है और सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• बी - तत्वों का एक समूह जो तंत्रिका तंत्र, हृदय, चयापचय और अन्य प्रक्रियाओं के कामकाज को नियंत्रित करता है।

जनसंख्या के विभिन्न समूहों को विटामिन के एक सेट की आवश्यकता होती है जो उम्र, लिंग और कल्याण के लिए उपयुक्त हो। विटामिन बी 12, बी 6 और बी 2 मांसपेशियों को मजबूत करेंगे, एक वयस्क व्यक्ति को जीवन शक्ति और शक्ति देंगे - परिवार में मुख्य कमाने वाला। महिलाओं का हर मौसम में खूबसूरत दिखना जरूरी है। समूह बी, साथ ही ए, ई और सी के विटामिन बरकरार रहेंगे स्वस्थ अवस्थात्वचा, बाल और नाखून। वृद्ध लोगों को एंटीऑक्सिडेंट - ए, ई, सी, साथ ही विटामिन डी की आवश्यकता होती है, जो मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक है। बढ़ने के लिए निर्माण सामग्री बच्चे का शरीरसमूह बी, ए और सी के विटामिन हैं।

गर्भवती महिलाओं के बारे में क्या? एक बच्चे के अंतर्गर्भाशयी गठन के लिए, कुछ कार्बनिक यौगिकों की आवश्यकता होती है। यह वसंत में सच है जब आंतरिक संसाधनमाताएँ थक जाती हैं। विटामिन ए प्लेसेंटा के समुचित विकास में योगदान देगा, बी 5 सामान्य करता है हार्मोनल पृष्ठभूमि, और बी 9 जोखिम को कम करता है रोग संबंधी विकासतंत्रिका ट्यूब। इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान महत्वपूर्ण भूमिकाविटामिन ई खेलता है इस तत्व की कमी गर्भपात का खतरा पैदा करती है। भावी मांआपको दो के लिए अपने स्वास्थ्य की देखभाल करने की आवश्यकता है।

मुख्य विटामिनों के अलावा, अन्य कार्बनिक तत्व हैं, जिनके बिना शरीर सामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाएगा। उदाहरण के लिए, विटामिन के, एच ​​और एफ सक्रिय रूप से शामिल हैं चयापचय प्रक्रियाएं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें, हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, पोषक तत्वों की भूमिका महत्वपूर्ण है। ऑफ सीजन में अपने शरीर को विटामिन से कैसे भरें?

भोजन में विटामिन

पाने का सबसे अच्छा तरीका है उपयोगी सामग्रीभोजन से। यदि आप सही खा सकते हैं, तो आप सिंथेटिक एडिटिव्स के बिना अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। शरीर के लिए कौन से विटामिन सर्वोत्तम हैं, इसके आधार पर आपको आहार को समायोजित करने की आवश्यकता होती है। वसंत में उपलब्ध उत्पादों पर ध्यान दें और उनमें से एक वसंत मेनू बनाएं।

खाद्य पदार्थों में सबसे महत्वपूर्ण विटामिन की सामग्री

वसंत में, आप जमे हुए जामुन से विटामिन प्राप्त कर सकते हैं: रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, काले करंट, चेरी और खुबानी। उन्हें दलिया और पनीर में जोड़ें, मूस और कॉम्पोट तैयार करें।

शीतकालीन मेनू के बाद, अचार और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ, पौधों के खाद्य पदार्थों पर स्विच करना उपयोगी होता है। आपको पहले खीरे और टमाटर नहीं खरीदने चाहिए - उनमें बहुत सारे कीटनाशक होते हैं और व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है। बाजार में दादी-नानी से सेब खरीदना बेहतर है - घर का बना, तहखाने से।

वसंत में, पहला साग दिखाई देता है: डिल, अजमोद, सिंहपर्णी के पत्ते, बिछुआ। उन्हें बड़ी मात्रा में सलाद में जोड़ने की सलाह दी जाती है। आप हमेशा खिड़की पर हरा प्याज उगा सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें। तो आप कार्बनिक पदार्थों की कमी को पूरा कर सकते हैं।

फार्मेसी विटामिन

आहार में विविधता लाना हमेशा संभव नहीं होता है।

रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के अनुसार, मॉस्को और कई क्षेत्रीय राजधानियों में, 80% आबादी को पर्याप्त बी विटामिन नहीं मिलते हैं, और 60% की कमी होती है। एस्कॉर्बिक अम्ल(विटामिन सी)।

कुछ लोगों के पास समय नहीं है या वे अपने मेनू को समायोजित नहीं करना चाहते हैं। इसके अलावा, कई उत्पादों की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, और भोजन के साथ आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करना समस्याग्रस्त है। इसलिए, डॉक्टर 2-6 सप्ताह के लिए शुरुआती वसंत में मल्टीविटामिन लेने की सलाह देते हैं। आप फार्मेसियों में खरीद सकते हैं जटिल तैयारीविभिन्न लिंग, आयु और अन्य विशेषताओं के लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया।

• Supradyn- पोषक तत्वों के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए बनाया गया है। दवा की संरचना में 12 विटामिन और 8 खनिज शामिल हैं। सुप्राडिन चयापचय में सुधार करता है, ताकत देता है, कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।
• विट्रम- एक विटामिन-खनिज परिसर, जिसे वयस्कों द्वारा वसंत में लेने की सिफारिश की जाती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर की रक्षा करने में मदद करता है जुकाम. युवा महिलाओं के लिए, निर्माताओं ने विट्रम ब्यूटी कॉम्प्लेक्स जारी किया है, और परिपक्व महिलाओं के लिए - ब्यूटी लक्स और ब्यूटी एलीट। विट्रम सेंचुरी 50 वर्ष से अधिक उम्र वालों के लिए उपयुक्त है। इसमें ऐसे घटक होते हैं जो उम्र बढ़ने वाले शरीर का समर्थन करेंगे।
• मल्टी टैब- उपभोक्ताओं के लिए विटामिन की एक श्रृंखला अलग अलग उम्र. 11 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए, मल्टी-टैब क्लासिक की सिफारिश की जाती है, और सबसे छोटे के लिए - मल्टी-टैब किड।
• अल्फाविट कॉस्मेटिक- विशेष रूप से महिलाओं के लिए बनाया गया है। स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए आवश्यक तत्व शामिल हैं। निर्माता ने मजबूत सेक्स को नजरअंदाज नहीं किया। पुरुषों के लिए अल्फाविट संतुलित है ताकि शरीर के प्रजनन, शारीरिक और मानसिक कार्यों को मजबूत किया जा सके।
• Elevit- गर्भवती माताओं के लिए बनाया गया है। इन प्रसवपूर्व विटामिनों में बहुत अधिक फोलिक एसिड (बी 9) होता है, जो कि के लिए बहुत आवश्यक है सामान्य विकासभ्रूण.
• रेविट और अंडरवीट- अच्छा और सस्ते विटामिन, जिसकी प्रभावशीलता का परीक्षण एक से अधिक पीढ़ियों ने किया है। रेविट सार्वभौमिक है, उचित खुराक में इसका उपयोग छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए किया जा सकता है। अंडरवेट केवल वयस्कों के लिए है। यह बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से प्रभावी है।

अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद मल्टीविटामिन खरीदें। दरअसल, सकारात्मक गुणों के अलावा, इन दवाओं में contraindications है। आपके स्वास्थ्य के बारे में जानकारी को देखते हुए, विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि वसंत में कौन से विटामिन इंजेक्ट या पीना चाहिए।

मल्टीविटामिन की तैयारी करते समय आपको क्या जानना चाहिए

फार्मेसी परिसरों का सही ढंग से उपयोग किया जाना चाहिए, अन्यथा वे उपयोगी नहीं होंगे। यहां कुछ दिलचस्प विवरण दिए गए हैं:

• एक दिन में 3 कप से अधिक कॉफी या कैफीन की गोलियों का नियमित सेवन बी विटामिन को नष्ट कर देता है।
• निकोटीन विटामिन ए, ई और सी को मारता है।
• शराब शरीर से विटामिन बी और ए की कमी करती है।
• एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड विटामिन ए, सी और बी की सामग्री को कम करता है।
• नींद की गोलियां विटामिन ए, डी, ई और बी 12 के अवशोषण में बाधा डालती हैं।
• एंटीबायोटिक्स समूह बी पोषक तत्वों को नष्ट कर देते हैं, इसलिए उपचार के बाद मल्टीविटामिन की आवश्यकता हो सकती है।
• एंटीकोआगुलंट्स लेना विटामिन K के अनुकूल नहीं है, क्योंकि यह रक्त को गाढ़ा करता है।
• विटामिन ए की अधिक मात्रा गर्भपात का कारण बन सकती है।

मतभेदों पर विचार करें। समझदारी से काम लें ताकि ऐसा न हो - एक का इलाज करें और दूसरे को अपंग करें!

मानव शरीर भविष्य के लिए विटामिन का संश्लेषण और भंडारण करने में सक्षम नहीं है। इसलिए, उन्हें उन्हें दैनिक रूप से एक पूर्ण सेट में एक राशि में प्राप्त करना चाहिए जो एक शारीरिक मानदंड प्रदान करता है।

विटामिन व्यक्ति की रक्षा करते हैं हानिकारक कारकवातावरण। वे भी आवश्यक हैं सामान्य विनिमयपदार्थ, शरीर की वृद्धि और विकास के लिए, उसके अंगों के सामान्य कामकाज के लिए।

हाइपोविटामिनोसिस शारीरिक कम कर देता है और मानसिक प्रदर्शन, न्यूरो-भावनात्मक तनाव और तनाव का प्रतिरोध, व्यावसायिक चोटों को बढ़ाता है, एक सक्रिय कामकाजी जीवन की अवधि को कम करता है।

दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में विशेषज्ञों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि लोग जितना कम विटामिन खाते हैं, उतनी ही बार उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस और जैसे रोग होते हैं। ऑन्कोलॉजिकल रोगइन रोगों से मृत्यु दर जितनी अधिक होगी।

हाइपोविटामिनोसिस अंतर्निहित बीमारी के पाठ्यक्रम को बढ़ाता है, उपचार के प्रभाव को कम करता है, परिणाम को जटिल करता है सर्जिकल ऑपरेशनऔर पश्चात की अवधि. इसलिए किसी भी मरीज का इलाज करते समय आपको यह सुनिश्चित करने की जरूरत है कि वह विटामिन का आवश्यक दैनिक सेवन करे।

बहुत से लोग मानते हैं कि शरीर में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए, मेनू में प्रवेश करना पर्याप्त है ताज़ी सब्जियांऔर

फल। लेकिन सब्जियों और फलों में सभी आवश्यक विटामिन नहीं होते हैं। कुछ विटामिन ब्रेड, मांस, दूध, अनाज, मक्खन और वनस्पति तेलों में भी पाए जाते हैं।

इसके अलावा, केवल भोजन ही मानव शरीर को विटामिन की सही मात्रा नहीं दे सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि विटामिन के लिए हमारे शरीर की शारीरिक जरूरतें विकास के क्रम में बनाई गई हैं। मानव प्रजाति. मानव चयापचय धीरे-धीरे जैविक रूप से मात्रा के अनुकूल हो गया है सक्रिय पदार्थ, जो उसे बड़ी ऊर्जा लागत के अनुरूप बड़ी मात्रा में भोजन के साथ प्राप्त हुआ। लेकिन पिछले दो या तीन दशकों में मानव ऊर्जा खपत में 2-2.5 गुना की कमी आई है। भोजन की खपत उतनी ही कम होनी चाहिए थी, लेकिन दुर्भाग्य से, बहुत अधिक खाने की आदत व्यक्ति के जीवन में मजबूती से स्थापित हो गई है।

ज्यादा खाने की आदत का नतीजा है शरीर का अतिरिक्त वजन। इस बीच, विशेषज्ञों ने पाया है कि यदि यह 20% से अधिक है, तो हृदय रोगों से मृत्यु दर 20-25%, मधुमेह से 50-70% तक बढ़ जाती है। अगर अधिक वजन 60% से अधिक, रुग्णता और मृत्यु दर का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है।

यह एक दुष्चक्र बन जाता है। एक ओर, शरीर में पर्याप्त विटामिन होने के लिए, आपको अधिक खाने की आवश्यकता है; वहीं, ज्यादा खाना हमारी सेहत के लिए बेहद हानिकारक होता है। तो, विटामिन सी के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए, आपको रोजाना एक किलोग्राम सेब खाने या तीन से पांच लीटर सेब का रस पीने की जरूरत है। बी विटामिन की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए, आपको प्रतिदिन एक किलोग्राम काली रोटी या आधा किलोग्राम दुबला मांस खाने की आवश्यकता होती है।

एक आधुनिक व्यक्ति सौ साल पहले की तुलना में लगभग दो से तीन गुना कम ऊर्जा खर्च करता है, और अब उस भोजन की मात्रा की आवश्यकता नहीं है जो हमारे पूर्वजों ने उपयोग किया था। इसीलिए आधुनिक आदमीकेवल उत्पादों की कीमत पर विटामिन की सही मात्रा के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा नहीं कर सकता। क्या करें?

जैसा कि घरेलू और विदेशी अनुभव से पता चलता है, पॉली लेने से विटामिन प्राप्त करना आसान और अधिक कुशल है विटामिन की तैयारीया विटामिन-खनिज परिसरों, साथ ही आहार में विटामिन से समृद्ध खाद्य पदार्थों को शारीरिक स्तर पर शामिल करना।

आज, फार्मेसियों की अलमारियों पर, हम विटामिन की एक विशाल विविधता देखते हैं। लेकिन हमें अभी भी पोस्टर और लीफलेट याद हैं

फार्मेसियों और क्लीनिकों ने कहा कि विटामिन दवाएं हैं और केवल डॉक्टर की सिफारिश पर ही इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

वास्तव में, हमारे देश के नागरिकों को विटामिन के "ग्लूट" से कोई खतरा नहीं है, हालांकि विटामिन के उपयोग के लिए मानदंड हैं (तालिका देखें)।

दुर्भाग्य से, ज्यादातर लोग ऐसा सोचते हैं सिंथेटिक विटामिनऔर विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ "प्राकृतिक" खाद्य पदार्थों की तुलना में कम प्रभावी होते हैं, क्योंकि वे शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। चिकित्सा उद्योग द्वारा उत्पादित विटामिन जैविक गतिविधि के मामले में "प्राकृतिक" के समान हैं। उनका अनुपात कई की तुलना में मानवीय जरूरतों के लिए अधिक अनुकूल है खाद्य उत्पाद. विटामिन की तैयारी के उत्पादन की तकनीक अच्छी तरह से विकसित है और उच्च शुद्धता और शेल्फ जीवन की गारंटी देती है, और विटामिन सी की तैयारी सब्जियों और फलों की तुलना में अतुलनीय रूप से लंबे समय तक संरक्षित है। विटामिन की तैयारी और उनसे समृद्ध खाद्य पदार्थ बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं, क्योंकि खाद्य पदार्थों में विटामिन अक्सर एक बाध्य रूप में होते हैं।

कुछ लोग "हाइपरविटामिनोसिस" के डर से विटामिन नहीं लेते हैं। और सह-

पूरा गलत। तो, विटामिन ए और ई लेने से हो सकता है दुष्प्रभावऔर कभी-कभी गंभीर नशा करने के लिए, लेकिन केवल खुराक में जो शारीरिक से दर्जनों गुना अधिक है!

पानी में घुलनशील विटामिन के लिए, वे आसानी से शरीर से उत्सर्जित होते हैं, लेकिन जब खुराक से अधिक खुराक में लिया जाता है, तो वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, पित्ती, आदि के रूप में गैर-विशिष्ट प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं, जो दवा बंद होने पर गायब हो जाते हैं। .

यदि आप विटामिन की तैयारी कर रहे हैं निवारक उद्देश्यऔर विटामिन से समृद्ध खाद्य पदार्थ, औसत दैनिक मानदंड का पालन करते हुए, फिर भी पूरे वर्ष विटामिन के निरंतर सेवन के साथ, शरीर में उनमें से कोई भी अधिक नहीं बनता है, लेकिन केवल भोजन में विटामिन की कमी को पूरा किया जाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका और इंग्लैंड में स्वास्थ्य बीमा कंपनियों के अनुसार, इन देशों की 60% से अधिक आबादी कुछ विटामिन की तैयारी करती है। बच्चों और गर्भवती महिलाओं में 90% विटामिन लेते हैं। विटामिन की तैयारी करने वाले रूसियों की संख्या 10% से अधिक नहीं है।

विश्व और घरेलू अनुभव से पता चलता है कि सबसे अधिक प्रभावी तरीकाफिर से भरना पर्याप्त नहींशरीर में विटामिन विटामिन की तैयारी या विटामिन-खनिज परिसरों का नियमित सेवन है, साथ ही शरीर की शारीरिक आवश्यकताओं के अनुरूप उनके साथ समृद्ध विशेष उत्पादों के आहार में शामिल करना है।

धूम्रपान करने वालों और खतरनाक उद्योगों के श्रमिकों के लिए मल्टीविटामिन और अलग-अलग एस्कॉर्बिक एसिड के सेवन को लगातार मिलाना वांछनीय है।

हमारे देश के लगभग सभी नागरिकों, विशेष रूप से औद्योगिक शहरों में रहने वाले लोगों के लिए, विटामिन को छोटे पाठ्यक्रमों में नहीं, बल्कि लंबे समय तक, पूरे वर्ष में लिया जाना चाहिए।

कौन सा विटामिन चुनना है यह उम्र, गतिविधि के प्रकार और स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। इसलिए, डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

यदि आप एक विटामिन की तैयारी खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि उसके पास आहार पूरक के रूप में पंजीकरण पर रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय से प्रमाण पत्र है या औषधीय उत्पाद, और लेबल पर नुस्खा को भी ध्यान से पढ़ें, क्योंकि कम गुणवत्ता वाले विटामिन की तैयारी अक्सर रूसी औषधीय बाजार में दिखाई देती है।

चिकित्सीय और रोगनिरोधी पोषण के घरेलू उत्पाद, विटामिन से समृद्ध और खनिज पदार्थ, अनुकूल रूप से तुलना करें विदेशी अनुरूपकम कीमत, और संरचना और गुणवत्ता के मामले में, वे रूस की आबादी की वास्तविक जरूरतों को पूरी तरह से ध्यान में रखते हैं।

और, ज़ाहिर है, विटामिन लेने से उपयोग को रद्द नहीं करना चाहिए विभिन्न उत्पादपोषण। केवल विविध आहार ही व्यक्ति को बढ़ने, विकसित होने, नेतृत्व करने का अवसर देता है सक्रिय छविजीवन।

हमारे ग्रह पर हर जीवित चीज को विटामिन की आवश्यकता होती है। मानव शरीर उन सभी उपयोगी पदार्थों को स्वतंत्र रूप से संश्लेषित करने में सक्षम नहीं है जिनकी उसे आवश्यकता होती है, इसलिए वह उन्हें भोजन या विभिन्न पदार्थों से जितना संभव हो उतना प्राप्त करने का प्रयास करता है। विटामिन की खुराक. आधुनिक विज्ञान में कई तरह के विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट के बारे में जाना जाता है, लेकिन आज हम उन सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों के बारे में बात करेंगे जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं:

विटामिन ए (रेटिनॉल)

हम जानते हैं कि यह विटामिन दृष्टि के रखरखाव और सुधार में योगदान देता है। लेकिन यह विटामिन हमारे शरीर के सामान्य विकास को भी सुनिश्चित करता है, त्वचा, हड्डियों, दांतों और बालों की स्थिति को सामान्य करता है। इस विटामिन की कमी तथाकथित "रतौंधी" और नेत्रश्लेष्मलाशोथ का कारण बन सकती है, और हमें विभिन्न बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील भी बनाती है। संक्रामक रोग. मछली के तेल में पाया जाता है गोमांस जिगर, गाजर, लाल मिर्च, हरी प्याज, टमाटर, खुबानी और कद्दू में। दैनिक दर 1 मिलीग्राम।

विटामिन बी (थियामिन)

हमारे शरीर के बहुत महत्वपूर्ण कार्यों के नियमन के लिए जिम्मेदार है, जैसे कि अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट का आदान-प्रदान, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। यदि यह विटामिन हमारे शरीर में पर्याप्त नहीं है, तो हृदय संबंधी समस्याएं और पाचन तंत्रसाथ ही अनिद्रा और चिड़चिड़ापन। मटर में कम मात्रा में पाया जाता है, बेकरी उत्पाद, अनाज और बाजरा। प्रति दिन आवश्यक राशि 1.8 मिलीग्राम है।

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)

यह शरीर को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करने में मदद करता है और तनाव से निपटने में भी मदद करता है। हमारे शरीर में इस विटामिन की सबसे अधिक कमी होती है, क्योंकि यह मांस, मछली, मुर्गी पालन, डेयरी उत्पादों और बेकरी उत्पादों में कम मात्रा में पाया जाता है। आवश्यक खुराकप्रति दिन 2 मिलीग्राम।

विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)

रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, फैटी एसिड और अमीनो एसिड के चयापचय को बढ़ावा देता है, और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। यदि रक्त में इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा नहीं है, तो तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में गड़बड़ी, चिड़चिड़ापन काफी संभव है। यह अनाज, एक प्रकार का अनाज, केला, एवोकाडो, अखरोट, केले और साग, साथ ही मुर्गी के मांस में पाया जाता है। औसत दैनिक भत्ता 1.6 मिलीग्राम है।

विटामिन बी9 (फोलिक एसिड)

यह विटामिन महिलाओं के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए। हटाने के लिए अपरिहार्य प्रसवोत्तर अवसाद, और गर्भावस्था के दौरान भी समय से पहले जन्म और गर्भपात को रोकता है। साग, सूअर का मांस और बीफ जिगर, तरबूज, गाजर, टूना, बीट्स, पालक में निहित। दैनिक मानदंड 350 - 400 एमसीजी तक है। विटामिन बी 12 और सी के संयोजन में लेने पर यह सबसे अच्छा अवशोषित होता है।

विटामिन बी12 (सायनोकोबालामिन)

स्मृति, ध्यान और भूख में सुधार, बच्चों के विकास के लिए अपरिहार्य। अवसाद और अनिद्रा को रोकता है सामान्य ऑपरेशनजिगर और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। सबसे बड़ी संख्यायह विटामिन लीवर (विशेषकर कॉड), पनीर, मांस, मछली और अंडे की जर्दी में पाया जाता है। हमारे संगठन को प्रति दिन 2.2 एमसीजी की जरूरत है।

विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड)

यह विटामिन हमारे शस्त्रागार में अपरिहार्य है, खासकर सर्दियों में। यह हमारे शरीर को अधिकांश वायरस और संक्रमण से बचाता है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को ऑक्सीकरण और निकालता है, रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, बढ़ाता है मानसिक क्षमताऔर हमें अधिक ऊर्जा देता है। मुख्य रूप से खट्टे फलों में पाया जाता है, लेकिन जामुन में भी, शिमला मिर्च, साग और टमाटर। दैनिक मानदंड औसतन 60 मिलीग्राम है।

विटामिन डी (कैल्सीफेरॉल)

यह पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में त्वचा के ऊतकों में बनता है, और हम भोजन के साथ इस विटामिन के एक छोटे से हिस्से का भी सेवन करते हैं। हड्डी के ऊतकों के विकास और विकास को बढ़ावा देता है, और ऑस्टियोपोरोसिस और रिकेट्स को रोकता है। यह बच्चे के शरीर के लिए बहुत जरूरी है। शरीर में खनिजों के चयापचय को नियंत्रित करता है। मुख्य भाग खट्टा-दूध और समुद्री भोजन में पाया जाता है। दैनिक खुराक लगभग 10 एमसीजी है।

विटामिन ई (टोकोफेरोल)

प्रजनन प्रणाली के सामान्य कामकाज में योगदान देता है, गर्भावस्था के दौरान अपरिहार्य है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और घाव भरने को बढ़ावा देता है। काम प्रदान करता है मासपेशीय तंत्र. वनस्पति तेल, विभिन्न अनाज और नट्स में उनकी संरचना में यह विटामिन होता है। हमें प्रति दिन 10 मिलीग्राम तक उपभोग करने की आवश्यकता है।

दुर्भाग्य से, हमारे खाद्य उत्पाद, मौसम और गुणवत्ता के आधार पर, अक्सर विटामिन में बहुत खराब होते हैं और इसलिए विटामिन की तैयारी पूरे वर्ष ली जानी चाहिए। अच्छा विकल्पविशेष प्राप्त होगा विटामिन कॉम्प्लेक्स, जिसमें विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड और अन्य जैविक रूप से सक्रिय यौगिक शामिल हैं। इन दवाओं में से एक है VITRUM BEAUTY, जिसे विशेष रूप से सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए विकसित किया गया था महिला शरीर, और इसलिए इसका स्वागत योगदान कर सकता है और स्वस्थ शरीरऔर एक स्वस्थ दिमाग। हालांकि, दवाओं का उपयोग करने से पहले, आपको हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

शायद एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार शरीर के लिए फायदेमंद विटामिन के बारे में नहीं सुना हो। शब्द "विटामिन" हमारे रोजमर्रा के जीवन में इतनी मजबूती से स्थापित हो गया है कि उन्हें अक्सर फल, सब्जियां और फार्मास्युटिकल खनिज परिसरों कहा जाता है। शरीर के लिए कौन से विटामिन आवश्यक हैं? एक व्यक्ति को प्रतिदिन किस प्रकार के विटामिन की आवश्यकता होती है और कितनी मात्रा में?

विटामिन के कौन से समूह हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं

विटामिन क्या मौजूद हैं, इसके बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि अब तक उनमें से लगभग 30 ज्ञात और अध्ययन किए जा चुके हैं। मानव स्वास्थ्य सुनिश्चित करने में केवल 20 ही शामिल हैं।

1913 से, विटामिन को अक्षरों द्वारा निरूपित किया गया है लैटिन वर्णमाला(उदाहरण के लिए, विटामिन ए, बी, सी, आदि)। इसके अलावा, उनके विशेष नाम हैं जो उनकी रासायनिक संरचना को दर्शाते हैं (उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड)। प्रत्येक विटामिन का एक नाम भी होता है, जो उस रोग के नाम पर आधारित होता है जो उसकी अनुपस्थिति में विकसित होता है, उपसर्ग विरोधी के साथ (उदाहरण के लिए, विटामिन सी को एंटीस्कोरब्यूटिक, आदि भी कहा जाता है)।

1956 से, अंतर्राष्ट्रीय रासायनिक नामकरण, जिसके अनुसार सभी विटामिनों को तीन समूहों में बांटा गया है। यहाँ विटामिन के समूह हैं जो प्रकृति में मौजूद हैं:

• पानी में घुलनशील (समूह बी, सी, पी, एच के विटामिन);
• वसा में घुलनशील (ए, डी, ई, के);
• विटामिन जैसे पदार्थ (एफ, यू, एन, क्यू, एच, बी 4, आदि)।

मानव शरीर को प्रतिदिन किस विटामिन की आवश्यकता होती है: रेटिनॉल

विटामिन ए (रेटिनॉल, एंटीक्सेरोफथाल्मिक कारक) एक के साथ जुड़ा हुआ है अजीब कहानी. द्वितीय विश्व युद्ध की शुरुआत में, जब अंग्रेजों ने अभी-अभी रडार का आविष्कार किया था, जर्मनों को बहुत आश्चर्य हुआ कि अचानक ब्रिटिश पायलटों ने जर्मन विमानों को कई गुना अधिक सटीक रूप से खोजना और शूट करना शुरू कर दिया, यहां तक ​​​​कि पिच के अंधेरे में भी। धूमिल एल्बियन के योद्धा, निश्चित रूप से अपना रहस्य नहीं बताना चाहते थे और एक झूठी अफवाह शुरू कर दी, वे कहते हैं, उनके पायलटों के आहार में बहुत सारी गाजर हैं, इसलिए वे बेहतर देखने लगे।

अब यह बिल्कुल स्पष्ट है कि यह एक झूठ है, लेकिन जर्मनों ने थोड़ी देर के लिए विश्वास किया। तथ्य यह है कि विटामिन ए प्रत्येक जीव के लिए आवश्यक है, लेकिन यह सामान्य दृष्टि में बिल्कुल भी सुधार नहीं करता है, बल्कि केवल अंधेपन से बचने में मदद करता है।

विटामिन केवल पशु उत्पादों में ही पाया जाता है। सबसे बढ़कर, वे मछली और जानवरों के जिगर में समृद्ध हैं, कैवियार, मछली वसा, मक्खन और घी, पनीर, अंडे की जर्दी. में हर्बल उत्पादयह प्रोविटामिन - कैरोटीन के रूप में निहित है।

किसी व्यक्ति के लिए कौन से विटामिन आवश्यक हैं, इसके बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि सबसे अधिक कैरोटीनॉयड लाल-नारंगी सब्जियों में पाए जाते हैं - गाजर, टमाटर, लाल मीठी मिर्च, बीट्स, गुलाब, समुद्री हिरन का सींग, खुबानी, साथ ही साथ हरी प्याज में। शर्बत और सलाद।

यदि आप जानते हैं कि कौन से विटामिन स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, तो आपको इस तथ्य को भी ध्यान में रखना चाहिए कि रेटिनॉल की कमी पीलापन और शुष्क त्वचा, छीलने की प्रवृत्ति, मुँहासे, भंगुर बाल, और पुष्ठीय रोगों के विकास से प्रकट होती है। मुख्य लक्षण फोटोफोबिया, रतौंधी (रतौंधी) हैं। रतौंधी) कम उम्र में, विकास मंदता संभव है। सामान्य खाना पकाने और किण्वन के दौरान, विटामिन ए और कैरोटीनॉयड अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं, लेकिन सुखाने के दौरान जल्दी से नष्ट हो जाते हैं।

यह एक ऐसा विटामिन है जिसकी एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यकता होती है, दैनिक आवश्यकतारेटिनॉल में 0.5 से 2 मिलीग्राम तक होता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं में - 2 मिलीग्राम।

मानव शरीर के लिए प्रतिदिन किन अन्य विटामिनों की आवश्यकता होती है: थायमिन

एक अन्य विटामिन जिसकी एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यकता होती है, वह है B1 (थियामिन, न्यूरिटिस रोधी कारक)। यह मांस (विशेषकर सूअर का मांस), दूध, खमीर, अनाज (संरक्षित खोल और रोगाणु के साथ, यानी बिना पॉलिश और कुचले हुए) के साथ मोटे आटे से बनी रोटी के हिस्से के रूप में शरीर में प्रवेश करता है। वे सेम और मटर में समृद्ध हैं।

यह शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण विटामिन है, इसकी कमी से आंतों की गतिशीलता कमजोर हो जाती है, कारण मांसपेशी में कमज़ोरी, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन को कम करता है, केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र की सामान्य गतिविधि, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र, संक्रमण और अन्य प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के लिए शरीर का प्रतिरोध।

एक व्यक्ति को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है, इस बारे में बात करते हुए, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि थायमिन हमारे शरीर में क्लीनर की भूमिका की तरह कुछ करता है: यह टूट जाता है पाइरुविक तेजाबऔर कीटो एसिड, जो कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज सहित) के टूटने और ऊर्जा उत्पादन में एक मध्यवर्ती हैं। अपने आप में, ये दोनों पदार्थ बहुत मजबूत जहर हैं, जो सबसे पहले तंत्रिका तंत्र को मारते हैं। यदि अचानक ऐसा होता है कि इन एसिड के टूटने के लिए शरीर में विटामिन बी 1 अपर्याप्त हो जाता है, तो वे तंत्रिका तंत्र को जहर देना शुरू कर देते हैं, और कई पोलीन्यूराइटिस विकसित होते हैं। पिछली सदी से पहले इस बीमारी को कहा जाता था असामान्य नामबेरीबेरी (त्वचा के बंधन)। उसी समय, एडिमा, मांसपेशी शोष, हृदय विफलता, परिधीय पोलीन्यूराइटिस, तंत्रिका अंत का अध: पतन और बंडलों का संचालन, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा की संवेदनशीलता. अब यह ज्ञात है कि आहार में विटामिन बी 5 के अनिवार्य परिचय के साथ एक छोटा आहार समायोजन इसे ठीक करता है। गंभीर रोगऔर 100% निवारक प्रभाव देता है।

एक व्यक्ति के लिए प्रतिदिन आवश्यक इस विटामिन बी1 की दैनिक आवश्यकता 1.5-2 मिलीग्राम (भोजन में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता से बढ़ जाती है)।

मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन: राइबोफ्लेविन

जैव रासायनिक शब्दावली में तल्लीन किए बिना मानव शरीर के लिए विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन, ग्रोथ विटामिन) के महत्व का वर्णन करना काफी कठिन है। यह सबसे बुनियादी और आदिम चयापचय प्रतिक्रियाओं में शामिल है। संक्षेप में कहें तो विटामिन बी2 इंसानों के लिए बेहद जरूरी है।

उदाहरण के लिए, मनुष्यों के लिए यह महत्वपूर्ण विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है। विटामिन बी2 की कमी से नॉर्मोक्रोमिक नॉरमोसाइटिक एनीमिया हो जाता है। यही है, ऐसे एनीमिया वाले लाल रक्त कोशिकाएं सूखे खुबानी के समान सामान्य, लाल होती हैं, लेकिन उनमें से बहुत कम होती हैं। हालांकि एनीमिया एक बहुत ही गंभीर कमी की अभिव्यक्ति है। सामान्य तौर पर, हाइपोविटामिनोसिस बी 2 चेहरे से दिखाई देने लगता है: होंठ छिल जाते हैं, फट जाते हैं, जाम दिखाई देते हैं, ऊपर की त्वचा ऊपरी होठ, नाक के पंखों पर।

स्वास्थ्य के लिए इस महत्वपूर्ण विटामिन की पुरानी कमी के साथ, आंख का कंजाक्तिवा सूखापन के कारण अपनी चमक खो देता है। कॉर्निया वाहिकाओं के साथ अंकुरित होता है और फिर बादल बन जाता है। मोतियाबिंद (लेंस का बादल) है। इसके अलावा, अन्नप्रणाली और अन्य अंगों के कैंसर के विकास का खतरा काफी बढ़ जाता है।

सौभाग्य से, मानव शरीर के लिए यह आवश्यक विटामिन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और एक संतुलित आहार जरूरतों को पूरा करता है। मानव शरीर- प्रति दिन लगभग 1.5-1.8 मिलीग्राम।

लीवर, खमीर, दूध, अंडे, पनीर, बादाम, मशरूम, ब्रोकली विशेष रूप से विटामिन बी2 से भरपूर होते हैं। इसका थोड़ा सा ही बड़ी आंत में रहने वाले बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है।

हालांकि, एक व्यक्ति को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है, इसके बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि राइबोफ्लेविन में एक छोटी सी खामी है: यह शरीर में कहीं भी संग्रहीत नहीं होता है, लेकिन रक्त में घूमता है और यदि आवश्यक हो, तो गुर्दे से उत्सर्जित होता है। इस प्रकार, आहार में उल्लंघन और हाइपोविटामिनोसिस बी 2 बहुत जल्दी दिखाई देते हैं।

शरीर के लिए आवश्यक इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता 1-3 मिलीग्राम है।

मनुष्यों के लिए आवश्यक विटामिन: नियासिन

एक व्यक्ति को जिन विटामिनों की आवश्यकता होती है उनमें विटामिन बी3 (पीपी, नियासिन, निकोटिनिक एसिड, एंटीपेलैग्रिक फैक्टर) है। इस विटामिन में सबसे अमीर मांस उत्पाद हैं, विशेष रूप से यकृत, पौधों के हरे भाग। कम मात्रा में, नियासिन शरीर में संश्लेषित होता है।

विटामिन बी3 की कमी आमतौर पर न केवल कमी का परिणाम होती है निकोटिनिक एसिड, लेकिन अन्य बी विटामिन भी, पेलाग्रा नामक एक लक्षण परिसर द्वारा प्रकट होते हैं (इतालवी पेलाग्रा - कठोर या खुरदरी त्वचा) पेलाग्रा के सबसे महत्वपूर्ण लक्षण हैं: जिल्द की सूजन के साथ अतिसंवेदनशीलतापराबैंगनी विकिरण की क्रिया के लिए त्वचा, बिगड़ा हुआ गतिविधि पाचन तंत्र, पागलपन।

मानव शरीर के लिए इस महत्वपूर्ण विटामिन का नाम प्रारंभिक अक्षर पीपी (इतालवी से अनुवादित - "पेलाग्रा को रोकना") के नाम पर रखा गया है।

इस स्वस्थ विटामिन की दैनिक आवश्यकता 10-15 मिलीग्राम है।

शरीर के लिए कौन से विटामिन अच्छे हैं: पैंटोथेनिक एसिड

एक और विटामिन जो मानव शरीर के लिए उपयोगी है, वह है बी5 (पैंटोथेनिक एसिड, एंटी-डर्मेटाइटिस फैक्टर) जो लगभग सभी पौधों, सूक्ष्म जीवों और जानवरों की वस्तुओं में कम मात्रा में पाया जाता है। दूध, मांस, जिगर, अंडे, खमीर के साथ शरीर में प्रवेश करता है।

कमी के साथ पैंटोथैनिक एसिडमनुष्यों और जानवरों में, त्वचा को नुकसान, श्लेष्मा झिल्ली होती है आंतरिक अंग. अधिकांश एक स्पष्ट लक्षणविटामिन बी5 की कमी में पैर की उंगलियों का सुन्न होना, झुनझुनी और फिर जलन के साथ दर्द होता है। इसके अलावा, पैंटोथेनिक एसिड की कमी को मनो-भावनात्मक अस्थिरता, बेहोशी की प्रवृत्ति की विशेषता है। चूंकि बी 5 आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा कम मात्रा में संश्लेषित किया जाता है, इस विटामिन की कमी दुर्लभ है। हाइपरविटामिनोसिस का वर्णन नहीं किया गया है।

एक व्यक्ति के लिए आवश्यक इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता 5-10 मिलीग्राम है।

स्वास्थ्य के लिए किस विटामिन की उपस्थिति आवश्यक है: पाइरिडोक्सिन

विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन, एंटी-डर्मेटाइटिस फैक्टर) फार्मेसियों में "पाइरिडोक्सिन" नाम से बेचा जाता है। यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के चयापचय में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पाइरिडोक्सिन के लिए मानव शरीर की आवश्यकता आंशिक रूप से आंतों में रहने वाले जीवाणुओं द्वारा पूरी की जाती है, लेकिन अधिकांश लोगों को अभी भी इसे भोजन से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। वैसे, ऐसा करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि विटामिन बी 6 युक्त उत्पादों की सूची बहुत व्यापक है। यह जानना कि शरीर के लिए कौन से विटामिन आवश्यक हैं, पाइरिडोक्सिन की कमी की भरपाई करने के लिए, आपको अनाज के बीज और अनाज के जर्मिनल भाग का उपयोग करने की आवश्यकता है। इस आवश्यक विटामिन की उपस्थिति खमीर में, फलियों में मुक्त रूप में, साथ ही मांस, बड़े यकृत में भी अधिक होती है। पशु, गुर्दे, मछली, पनीर।

विटामिन बी 6 की कमी का मुख्य लक्षण हेमटोपोइजिस का उल्लंघन और विभिन्न प्रकार के जिल्द की सूजन का विकास है।

असंतुलित कृत्रिम पोषणशिशुओं में बी6-हाइपोविटामिनोसिस के लक्षण के रूप में दिखाई देते हैं अतिउत्तेजनाआवधिक आक्षेप के साथ, जो पाइरिडोक्सिन की शुरूआत से समाप्त हो जाते हैं। वयस्कों में, आइसोनियाज़िड के साथ तपेदिक के उपचार के दौरान हाइपोविटामिनोसिस की अभिव्यक्तियाँ संभव हैं।

लेकिन स्वास्थ्य के लिए कौन से विटामिन की आवश्यकता है, इस बारे में जानकारी होने पर भी, पाइरिडोक्सिन के संबंध में कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• विटामिन B6, B1 और B2 औषधीय रूप से असंगत हैं (के साथ .) संयुक्त प्रवेशशारीरिक और रासायनिक गुण, और इसलिए चिकित्सीय प्रभाव);
• विटामिन B1 और B6 का संयोजन विटामिन B6 की कमी के लक्षणों को बढ़ाता है और विटामिन B1 को सक्रिय रूप में परिवर्तित करना मुश्किल बनाता है;
• बी विटामिन की बड़ी खुराक के उपचार में, विटामिन सी की पर्याप्त बड़ी खुराक निर्धारित करना आवश्यक है;
• एंटीबायोटिक्स, मौखिक गर्भ निरोधकों और धूम्रपान से शरीर में विटामिन बी6 की आवश्यकता बढ़ जाती है;
• बालों का झड़ना, मुंह के कोनों में दरारें, त्वचा का छिलना, जिल्द की सूजन विटामिन बी 6 की कमी के लक्षण हैं। इन लक्षणों के साथ पाइरिडोक्सिन का उपयोग या जटिल विटामिन B6 सहित।

मनुष्यों के लिए इस महत्वपूर्ण विटामिन की दैनिक आवश्यकता 2-3 मिलीग्राम है। यह भोजन के साथ और उम्र के साथ प्रोटीन के बढ़ते सेवन के साथ बढ़ता है।

मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन: फोलिक एसिड

स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिनों की सूची में खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में पाए जाने वाले B9 (फोलिक एसिड, एक एंटी-एनीमिक कारक) शामिल हैं। पौधे की उत्पत्ति- काले करंट, गुलाब, रास्पबेरी, सन्टी, लिंडेन, सिंहपर्णी, बिछुआ, पुदीना, यारो की पत्तियों में हरा सलाद, अजमोद, गोभी, पालक, टमाटर। पशु मूल के उत्पादों में से, मानव जीवन के लिए आवश्यक यह विटामिन मुख्य रूप से मांस और जानवरों के जिगर में समृद्ध है।

फोलिक एसिड की कमी आमतौर पर इतना अधिक परिणाम नहीं होती है सीमित आयभोजन के साथ, कुअवशोषण का परिणाम कितना है। एनीमिया के विकास के साथ।

इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक है, 25 मिलीग्राम है, हालांकि, अपर्याप्त अवशोषण के कारण, इसे 50 मिलीग्राम तक बढ़ाना वांछनीय है।

महत्वपूर्ण विटामिन: कोबालामिन

विटामिन बी12 (कोबालामिन, एनीमिक रोधी कारक) के साथ फोलिक एसिड(विटामिन बी9) हेमटोपोइजिस के लिए महत्वपूर्ण है। डॉक्टर इस खूबसूरत शब्द को एरिथ्रोसाइट्स के निर्माण की प्रक्रिया कहते हैं - लाल रक्त कोशिकाएं जो रक्त को पके टमाटर का रंग देती हैं और ऑक्सीजन हस्तांतरण प्रदान करती हैं। शरीर में विटामिन बी 12 की कमी से हेमटोपोइजिस बाधित हो जाता है और बी 12 की कमी वाले एनीमिया का कारण बनता है, जिसे पर्निशियस एनीमिया या एडिसन-बिरमर रोग भी कहा जाता है।

इस यौगिक में पादप खाद्य पदार्थ खराब होते हैं। इसलिए शाकाहार में विटामिन की कमी होने का खतरा बढ़ जाता है। पशु मूल के उत्पादों में से, मानव जीवन के लिए आवश्यक यह विटामिन दूध, यकृत, गुर्दे, खमीर और अंडे में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित। शरीर में संचित। मनुष्य में विटामिन बी12 का डिपो यकृत में स्थित होता है। यदि कोई वयस्क स्वस्थ व्यक्ति अचानक से विटामिन बी12 प्राप्त करना बंद कर देता है, तो वह बिना किसी समस्या के पांच साल तक जीवित रहेगा।

आंतों की दीवार के माध्यम से विटामिन बी 12 के हस्तांतरण में एक प्रोटीन यौगिक शामिल होता है जो विशेष रूप से विटामिन को बांधता है, तथाकथित आंतरिक कारक. इसलिए, इस कारक के संश्लेषण का उल्लंघन विटामिन की पर्याप्त मात्रा की उपस्थिति में भी बी 12-एविटामिनोसिस की ओर जाता है।

कोबालिन की दैनिक आवश्यकता 3 एमसीजी है।

शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक: एस्कॉर्बिक एसिड

एक और विटामिन जो मानव शरीर के लिए बहुत जरूरी है, वह है विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड, एंटीस्कोरब्यूटिक फैक्टर)। विटामिन सी की रासायनिक संरचना की स्थापना 1923 में डॉ. ग्लेन किंग ने की थी। 1928 में, डॉक्टर और बायोकेमिस्ट अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्गी ने पहली बार विटामिन सी को अलग किया शुद्ध फ़ॉर्म. और पहले से ही 1933 में, स्विस शोधकर्ताओं ने विटामिन सी के समान प्रसिद्ध एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित किया।

वर्तमान में, 300 से अधिक का अध्ययन और वर्णन किया गया है। जैविक कार्यविटामिन सी। यह रक्त में सोडियम को कम करने में मदद करता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से रक्तचाप में वृद्धि का कारण बनता है।

विटामिन सी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर का एक महत्वपूर्ण नियामक है, हमारे शरीर को मुक्त कणों से प्रभावी रूप से बचाता है, जबकि विटामिन सी के बिना अन्य एंटीऑक्सिडेंट पर्याप्त प्रभावी नहीं होते हैं।

दिलचस्प है, विटामिन सी सक्रिय रूप से काम करने वाले अंगों में बड़ी मात्रा में जमा होता है: मस्तिष्क, मायोकार्डियम, यकृत, अग्न्याशय, गोनाड (विशेषकर अंडकोष में), कॉर्निया और आंख का लेंस। इन अंगों में इसकी सामग्री रक्त की तुलना में बहुत अधिक होती है। इसके अलावा, सभी रक्त कोशिकाओं में, ल्यूकोसाइट्स सबसे अधिक एस्कॉर्बिक एसिड जमा करते हैं, जो शरीर को विभिन्न हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।

यह शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है जो पेट में प्रोटीन और कैनिंग के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले कुछ नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों से कार्सिनोजेनिक पदार्थों (नाइट्रोसामाइन) के निर्माण को रोकता है; साथ ही तंबाकू के धुएं और निकास गैसों में निहित नाइट्रेट और नाइट्राइट।

रचना में विटामिन सी की दैनिक खुराक का दीर्घकालिक उपयोग जटिल चिकित्साअतिरिक्त सीसा, नाइट्रोसामाइन, आर्सेनिक, बेंजीन, साइनाइड को हटाने को बढ़ावा देता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी इस विटामिन का तनाव-विरोधी प्रभाव होता है और बढ़ाता है सुरक्षा तंत्रजीव।

विटामिन सी की बड़ी खुराक का व्यवस्थित सेवन मौखिक गुहा, अन्नप्रणाली, स्वरयंत्र, पेट, स्तन, मस्तिष्क के कैंसर के खतरे को कम करता है। विशेष रूप से रुचि अमेरिकी वैज्ञानिकों के अध्ययन में है, जिससे पता चला है कि कैंसर रोगियों द्वारा लंबे समय तक 10 ग्राम विटामिन सी का दैनिक सेवन उनके जीवन को लम्बा खींचता है और अधिक योगदान देता है सफल इलाजकैंसर। हालांकि, विटामिन सी कैंसर का इलाज नहीं करता है! यह (विशेष रूप से विटामिन ए और ई के संयोजन में) इसकी घटना को रोक सकता है।

मनुष्यों के लिए सबसे आवश्यक विटामिनों में से एक का मुख्य स्रोत फल और सब्जियां हैं। विशेष रूप से इसका बहुत कुछ गुलाब कूल्हों, काले करंट में पाया जाता है, अखरोट, समुद्री हिरन का सींग, लाल मीठी मिर्च, नींबू।

मनुष्यों में, बंदर और गिनी सूअरविटामिन सी संश्लेषित नहीं होता है। कमी मसूढ़ों का ढीला होना, दांतों का ढीला होना, त्वचा में रक्तस्राव, रक्ताल्पता, घाव भरने में देरी से प्रकट होता है। पर्याप्त गंभीरता के साथ इस जटिल लक्षण को स्कर्वी या स्कर्वी कहा जाता है। बच्चों में, शर्बत कंकाल के असामान्य गठन के साथ होता है, कठोरता के विकास के साथ जोड़ों में रक्तस्राव होता है।

विटामिन सी पानी में अत्यधिक घुलनशील है, लेकिन यह सबसे अस्थिर विटामिन है। पर उच्च तापमानऔर धातुओं की उपस्थिति में, मुख्यतः तांबा, यह टूट जाता है। सब्जियां पकाते समय विटामिन वी3 नष्ट हो जाता है। बार-बार गर्म करने और भोजन के लंबे समय तक भंडारण से नुकसान में वृद्धि होती है। तलते समय, यह थोड़ा गिर जाता है। किण्वित होने पर, यह पूरी तरह से संरक्षित होता है। ताजी जमी हुई सब्जियों और फलों को पिघलाने के बाद विटामिन सी अस्थिर हो जाता है, इसलिए पिघले हुए खाद्य पदार्थों को जल्दी से खाना चाहिए।

विटामिन सी की कमी आमतौर पर विटामिन पी की कमी के साथ होती है, जो संवहनी पारगम्यता के उल्लंघन को बढ़ा देती है।

विटामिन सी का ओवरडोज इसकी कमी से कम खतरनाक नहीं है। यदि आप लंबे समय तक प्रति दिन 2 ग्राम से अधिक एस्कॉर्बिक एसिड लेते हैं, तो विटामिन बी 12 की कमी होगी, और यह एनीमिया - एनीमिया से भरा है। इसके अलावा, यूरोलिथियासिस का खतरा बढ़ जाता है।

इसके लिए शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक की दैनिक आवश्यकता 50-100 मिलीग्राम है।

मानव शरीर के लिए सबसे फायदेमंद विटामिनों में से एक: कैल्सीफेरोल

विटामिन डी (कैल्सीफेरॉल, एंटी-रैचिटिक कारक) शायद न केवल सबसे अधिक में से एक है फायदेमंद विटामिनशरीर के लिए, लेकिन यह भी सबसे भ्रामक और समझ से बाहर है। यह शरीर पर कार्य करना शुरू करने से पहले परिवर्तनों के एक लंबे रास्ते से गुजरता है, और अंत में, यह एक हार्मोन बन जाता है।

परिवर्तनों की श्रृंखला प्री-विटामिन डी3 (7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल) से शुरू होती है, जो त्वचा का हिस्सा है और इसकी क्रिया के तहत है पराबैंगनी विकिरणविटामिन डी3 (कोलेकैल्सीफेरोल) में बदल जाता है, रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और धीरे-धीरे यकृत तक पहुंचता है। जिगर में, विटामिन डी 3, शरीर की जरूरतों के आधार पर, या तो विटामिन डी उचित (कैल्सीट्रियोल) में या उसके निष्क्रिय रूप में परिवर्तित हो जाता है और उत्सर्जित होता है। विटामिन डी भोजन में मिलने वाले सभी कैल्शियम को ले लेता है और हड्डियों में जमा कर देता है। उसके लिए धन्यवाद, हड्डियां बढ़ सकती हैं, एक साथ बढ़ सकती हैं और बस सख्त हो सकती हैं।

विटामिन का स्रोत मछली और जानवरों का जिगर, मक्खन, दूध, अंडे की जर्दी, मछली का तेल है। यह पौधों के उत्पादों में नहीं पाया जाता है। पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आने पर मानव त्वचा में विटामिन डी भी बनता है।

बच्चों में हाइपोविटामिनोसिस के नैदानिक ​​लक्षण हैं: बढ़ी हुई चिड़चिड़ापन, मोटर बेचैनी, सामान्य कमज़ोरी, पसीना, दांतों के विकास में देरी, श्वसन प्रणाली के रोगों की प्रवृत्ति। वयस्कों में - सुस्ती, मांसपेशियों में दर्द, दांतों का टूटना। विटामिन डी की आवश्यकता 3-4 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में विशेष रूप से अधिक होती है (विटामिन की अनुपस्थिति में रिकेट्स विकसित होते हैं) और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं में बढ़ जाती है।

इस आवश्यक विटामिन में दैनिक खुराक, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक, 0.0015-0.0025 मिलीग्राम है।

मानव स्वास्थ्य के लिए कौन से विटामिन सबसे आवश्यक हैं: टोकोफेरोल

विटामिन ई (टोकोफेरोल, एंटी-बाँझ कारक) हाल के दशकों में सबसे लोकप्रिय विटामिनों में से एक बन गया है। बड़ी संख्या में किताबें, लेख, रिपोर्टें उन्हें समर्पित हैं।

विटामिन ई, विटामिन सी की तरह, एक एंटीऑक्सीडेंट है। यह शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव की व्याख्या करता है। हालांकि, यह जानना कि कौन से विटामिन स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं, याद रखें कि सुरक्षात्मक कार्रवाईमुक्त कणों के खिलाफ टोकोफेरॉल विटामिन सी की तुलना में अधिक अल्पकालिक है। लेकिन दोनों विटामिन सहक्रियात्मक हैं, अर्थात। परस्पर एक दूसरे को सुदृढ़ करते हैं। एक की खपत में कमी के साथ, दूसरे की खपत तेज हो जाती है, और, इसके विपरीत, वे एक साथ अधिक प्रभावी ढंग से निष्क्रिय हो जाते हैं मुक्त कण. फ्री रेडिकल्स खुद विटामिन ई के लिए भी खतरनाक होते हैं, जिन्हें वे नष्ट कर देते हैं। लेकिन अगर बहुत अधिक विटामिन ई है और इसे अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ जोड़ा जाता है, तो मुक्त कण शक्तिहीन होते हैं।

मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक की कार्रवाई का व्यापक स्पेक्ट्रम मुख्य रूप से इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण होता है। बड़ी संख्या में रोगियों पर किए गए अध्ययन और स्वस्थ लोगदिखाया कि विटामिन ई, सी और ए विभिन्न घातक बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं, विकास को रोकते हैं हृदय रोग, और मुख्य रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस, जो दिल के दौरे, स्ट्रोक, अंतःस्रावीशोथ और अन्य दुर्जेय रोगों का मुख्य कारण है। एनजाइना पेक्टोरिस के रोगियों में, शरीर में विटामिन ई की मात्रा तेजी से कम हो जाती है।

दूसरों के बीच खून में आकार के तत्वप्लेटलेट्स होते हैं - छोटे (व्यास में 2-3 माइक्रोन) गैर-परमाणु कोशिकाएं अनियमित आकार, जो रक्त के थक्के जमने, बनने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं खून का थक्काऔर चोट लगने पर खून बहना बंद करें रक्त वाहिकाएं. प्लेटलेट्स एक साथ चिपकते हैं और एक थ्रोम्बस बनाते हैं - एक प्रकार का प्लग जो क्षति की साइट को बंद कर देता है और रक्त की हानि को रोकता है। लेकिन उनकी यह उल्लेखनीय संपत्ति बहुत कुछ पैदा कर सकती है दुखद परिणामयदि प्लेटलेट्स अक्षुण्ण वाहिकाओं में एक साथ चिपकना शुरू कर देते हैं, तो ऐसे समुच्चय बनते हैं जो मस्तिष्क, हृदय, गुर्दे, फेफड़े, अंगों के जहाजों को रोकते हैं। विटामिन ई का दीर्घकालिक उपयोग प्रभावी उपचार में योगदान देता है विभिन्न अभिव्यक्तियाँएथेरोस्क्लेरोसिस, विशेष रूप से धूम्रपान करने वालों में। विटामिन ई प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकता है, जिससे रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकता है, और एंडोथेलियल कोशिकाओं को विकारों से भी बचाता है।

पिछले दशकों में जो जानकारी सामने आई है वह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि विटामिन ई परोक्ष रूप से (पूर्वकाल पिट्यूटरी ग्रंथि के माध्यम से) संरक्षण में योगदान देता है सामान्य संरचनाऔर सेक्स ग्रंथियों के कार्य। यह महिलाओं में रजोनिवृत्ति विकारों के उपचार में बहुत प्रभावी है।

में पिछले सालयह निर्णायक रूप से सिद्ध हो चुका है कि दीर्घकालिक उपयोगविटामिन ई मोतियाबिंद के विकास की दर को कम करता है और इसकी घटना को भी रोक सकता है।

विटामिन ई नींद की अवधि को कम करने में मदद करता है। विटामिन ई के अधिक सेवन से आप बढ़ा सकते हैं शारीरिक व्यायामलंबी नींद के बिना।

विटामिन ई पाया जाता है वनस्पति तेल, मूंगफली के बीज, मटर, मक्का, सोयाबीन और पौधों के हरे भागों में - सलाद पत्ता, पालक। पशु उत्पादों से - यकृत, जर्दी, दूध में।

ई-विटामिन की कमी के साथ है आंशिक हेमोलिसिसएरिथ्रोसाइट्स, वे एंजाइम की गतिविधि को कम करते हैं एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा. सभी कोशिकाओं और उप-कोशिकीय संरचनाओं की झिल्लियों की पारगम्यता में वृद्धि हाइपोविटामिनोसिस की मुख्य अभिव्यक्ति है। यह वह परिस्थिति है जो टोकोफेरॉल की कमी के लक्षणों की विविधता की व्याख्या करती है - पेशी अपविकास और बांझपन से लेकर यकृत परिगलन और मस्तिष्क क्षेत्रों के नरम होने तक, विशेष रूप से सेरिबैलम।

इसके लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक की दैनिक आवश्यकता 20-25 मिलीग्राम है।

मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन: फाइलोचोनोन

पालक, बिछुआ, पत्ता गोभी और पत्तेदार पत्ता गोभी, गाजर की जड़ और टमाटर के हरे भागों में विटामिन K (फाइलोचोनन, एंटीहेमोरेजिक फैक्टर) पाया जाता है। पशु मूल के उत्पादों से - केवल यकृत में।

विटामिन K रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में शामिल होता है।

विटामिन के प्रतिपक्षी के चिकित्सीय या आकस्मिक अवशोषण के कारण, आंत में भोजन के बिगड़ा हुआ अवशोषण के कारण विटामिन के की कमी विकसित हो सकती है। कमी के मुख्य लक्षण मामूली चोटों के साथ रक्तस्राव, नवजात शिशुओं में रक्तस्राव हैं।

विटामिन K की अधिकता प्लेटलेट्स में वृद्धि, रक्त की चिपचिपाहट में वृद्धि में योगदान करती है। विटामिन K से भरपूर खाद्य पदार्थों, वैरिकाज़ नसों वाले रोगियों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, कुछ प्रकार के माइग्रेन, वाले लोगों का उपयोग करना अत्यधिक अवांछनीय है। बढ़ा हुआ स्तरकोलेस्ट्रॉल