हल्के खाद्य विषाक्तता के लक्षण। फूड पॉइजनिंग के कारण

विषाक्त भोजन- बहुत बार-बार होने वाली घटनाजिसका सामना हर व्यक्ति समय-समय पर करता है। पहली नज़र में, यह कोई गंभीर बीमारी नहीं है, लेकिन असामयिक और अनुचित उपचार के साथ, यहां तक ​​कि एक छोटी सी भी विषाक्त भोजनएक वयस्क में एक संख्या पैदा कर सकता है गंभीर परिणाम, और मामला अस्पताल, इंजेक्शन और ड्रॉपर में समाप्त हो सकता है।

इस तरह के दुखद अंत को रोकने के लिए, किसी को बीमारी का पता लगाने में सक्षम होना चाहिए प्रारंभिक तिथियांऔर अपने और अपनों को प्राथमिक उपचार देना जानते हैं।

खाद्य विषाक्तता के प्रकार और कारण

वयस्कों में, भोजन की विषाक्तता अक्सर होती है, क्योंकि। लोग अपने खान-पान को लेकर काफी लापरवाह होते हैं। खाद्य विषाक्तता के सबसे आम कारण हैं:

• खराब या लापरवाही से धोए गए उत्पाद;
• गंदे हाथ या खराब धुले हुए बर्तन;
• भोजन में विषाक्त पदार्थों की सामग्री;
• भंडारण की स्थिति के उल्लंघन के साथ समाप्त हो चुके उत्पादों या उत्पादों को खाना;
• मांस और मछली जो अपर्याप्त गर्मी उपचार से गुजरे हैं।

टिप्पणी! विशेष रूप से अक्सर आप सुपरमार्केट या खानपान केंद्रों में खरीदे गए तैयार भोजन से जहर प्राप्त कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, इन व्यंजनों की तैयारी के लिए बासी उत्पादों का उपयोग किया जाता है, और उनके भंडारण की स्थिति का सम्मान नहीं किया जाता है।

सभी खाद्य विषाक्तता को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. खाद्य विषाक्तता कीटाणुओं और जीवाणुओं के कारण होती है। ऐसी बीमारियां आमतौर पर तीव्र होती हैं और बड़े पैमाने पर होती हैं (एक ही समय में कई लोगों में जहर देखा जाता है)। रोगाणुओं से दूषित भोजन भोजन में मिल जाता है, जिससे शरीर को नशा होता है। ज्यादातर ऐसा तब होता है जब उत्पादों को गलत तरीके से संग्रहीत या संसाधित नहीं किया जाता है।
2. गैर-माइक्रोबियल विषाक्तता। इस समूह को दो उप-प्रजातियों में विभाजित किया गया है: पहला जहरीला भोजन (मशरूम, जहरीले पौधे), दूसरा - कुछ शर्तों के उल्लंघन में भोजन की विषाक्तता (अंडरक्यूड बीन्स, अधपका मांस, कच्चे अंडे, हड्डी के साथ जाम)।
3. अस्पष्टीकृत प्रकृति के साथ जहर।

विषाक्तता का कारण निर्धारित करना कभी-कभी एक अनुभवी चिकित्सक की शक्ति से भी परे होता है। अनुभवी डॉक्टरलक्षणों का अध्ययन करता है और अतिरिक्त शोध और विश्लेषण के बाद ही उपचार निर्धारित करता है।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण और संकेत

फूड पॉइजनिंग के लक्षण बहुत विविध हैं और पैथोलॉजी के प्रकार, रोगी की सामान्य स्थिति और कई अन्य सहवर्ती कारकों पर निर्भर करते हैं। लेकिन कई सामान्य लक्षण हैं जो खाद्य विषाक्तता की उपस्थिति का संकेत देते हैं:

• दर्द बदलती गंभीरता केपेट के निचले हिस्से या अधिजठर क्षेत्र;
• उल्टी के लिए संक्रमण के साथ मतली की उपस्थिति;
• चक्कर आना, निम्न रक्तचाप;
• सामान्य कमज़ोरी;
• दस्त।

महत्वपूर्ण! रोग की प्रगति के साथ, निर्जलीकरण विकसित हो सकता है, जो विकृति से भरा होता है। तंत्रिका प्रणालीऔर एक कोमा का विकास।

शरीर के नशे के कारण तापमान बढ़ सकता है। तापमान में वृद्धि इंगित करती है कि शरीर पहले ही चालू हो चुका है रक्षात्मक बलरोगजनकों और जहरों से लड़ने के लिए। सबसे पहले, एक वयस्क में तापमान 37.5 डिग्री से अधिक नहीं होगा। इसके अलावा, रक्तप्रवाह के माध्यम से रोगाणुओं के फैलने से तापमान 39 डिग्री तक बढ़ सकता है।

विषाक्तता (दस्त या उल्टी) के अन्य लक्षणों के साथ तापमान में वृद्धि एक बहुत ही खतरनाक संकेत है जिसके लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता है।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक चिकित्सा: क्रियाओं का एक एल्गोरिथ्म

खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार पीड़ित के बगल में एक व्यक्ति द्वारा प्रदान किया जाना चाहिए, या यदि कोई मदद करने वाला नहीं है, तो आपको निश्चित रूप से एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए।

महत्वपूर्ण! एक गर्भवती महिला में भोजन की विषाक्तता के मामले में, बीमारी का इलाज स्वयं करने की सख्त मनाही है। आपको डॉक्टर को जरूर बुलाना चाहिए।

विषाक्तता के मामले में क्या करें:

• पेट साफ करें. विषाक्तता के मामले में मुख्य कार्य विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा पाना है। वयस्क अपनी उंगलियों से जीभ पर दबाकर खुद को उल्टी करवा सकते हैं। उल्टी को तेज करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको कई गिलास पीना चाहिए गर्म पानी(या बेहतर - पोटेशियम परमैंगनेट का घोल)। प्रक्रिया को तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि शरीर पूरी तरह से जहर से साफ न हो जाए - जब तक कि व्यक्ति राहत महसूस न करे।
• शर्बत का रिसेप्शन. शर्बत की मदद से सक्रिय कार्बन, स्मेका, एंटरोसगेल) शरीर से उत्सर्जित होता है जहरीला पदार्थ.
• बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ लेना. धोने की प्रक्रिया (विशेष रूप से उच्च तापमान के साथ मिलकर) शरीर को बहुत निर्जलित करती है। द्रव संतुलन को बहाल करने के लिए, आपको बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की जरूरत है। रेजिड्रॉन या साधारण उबला हुआ पानी, बिना चीनी और कमजोर चाय लेने की सलाह दी जाती है।
• मोड और आहार। फूड पॉइजनिंग के बाद शरीर काफी कमजोर हो जाता है, इसलिए, सफाई प्रक्रियाओं को पूरा करने के बाद, बिस्तर पर आराम करने की सलाह दी जाती है। पहले दिन, खाने से पूरी तरह से इनकार करना बेहतर होता है, और फिर एक आहार तालिका निर्धारित की जाती है (विषाक्तता के बाद आप क्या खा सकते हैं, डॉक्टर आपको बताएंगे)।

अगर के बाद चिकित्सा प्रक्रियाओंघर पर ठीक नहीं होता है और लक्षण कम नहीं होते हैं, आपको तलाश करनी चाहिए चिकित्सा सहायता.

विषाक्तता का इलाज कैसे करें

एक अस्पताल में, भोजन की विषाक्तता वाले एक वयस्क रोगी को एक विशेष जांच का उपयोग करके पेट को धोया जाता है। पहले दिन, रोगी को कोई दवा नहीं दी जाती है - पैरेंट्रल भोजन और दवाएं ली जाती हैं।

पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया के बाद शेष पानीऔर अवशोषक निर्धारित हैं, और यदि आवश्यक हो (यदि गंभीर नशा का पता चला है), एंटीबायोटिक्स निर्धारित हैं।

खाद्य विषाक्तता के लिए दवाओं की सूची:

• एंटरसॉर्बेंट्स(सक्रिय कार्बन) - विषाक्त पदार्थों को शरीर से निकालकर उनके प्रभाव को कम करता है। विषाक्तता के पहले लक्षणों का पता चलने पर उन्हें तुरंत लिया जाता है।
• एंटीस्पास्मोडिक्स(drotaverine, no-shpa) - हटाने के लिए निर्धारित हैं दर्दएक पेट में।
• डिटॉक्सिफाइंग पदार्थ(स्मेक्टा, रेजिड्रॉन) - शरीर पर हानिकारक पदार्थों के विषाक्त प्रभाव को कम करता है और शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है।
• अतिसार रोधक(सेनाडेक्सिन, लोपरामाइड) - लगातार, विपुल दस्त के साथ लिया जाता है।
• उल्टी और जी मिचलाने की दवा(मेटोक्लोप्रोमाइड) - मतली से राहत देता है, उल्टी को समाप्त करता है, एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है।
• माइक्रोफ्लोरा की बहाली की तैयारी(बायोयोगर्ट, लाइनेक्स) - डिस्बैक्टीरियोसिस को खत्म करें, आंतों के कामकाज में सुधार करने में मदद करें।
• आंतों के एंटीबायोटिक्स(निफुरोक्साज़ाइड, लेवोमाइसेटिन) - गंभीर खाद्य विषाक्तता (गंभीर नशा) के लिए निर्धारित हैं।
• ज्वरनाशक(एस्पिरिन, नूरोफेन, इबुप्रोफेन) - तापमान में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ उपयोग किया जाता है।

सभी सूचीबद्ध दवाएंफ़ूड पॉइज़निंग के इलाज में बहुत प्रभावी हैं, लेकिन फिर भी आपको इनका इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

घर पर, खाद्य विषाक्तता के बाद वसूली की प्रक्रिया में, आप लोक उपचार का उपयोग कर सकते हैं:

• कैमोमाइल, नींबू बाम, पुदीना से चाय। एक नरम . है एंटीसेप्टिक प्रभाव, मतली को कम करता है।
• शहद के साथ डिल का काढ़ा। काढ़े के लिए सौंफ के बीज या सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। नशा के लक्षणों को दूर करने में मदद करता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है।
• अदरक की चाय। मतली से राहत देता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• गुलाब जल, नींबू के रस वाली चाय। शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है, मतली से निपटने में मदद करता है।

खाद्य विषाक्तता के मामले में लोक उपचार का एक सहायक प्रभाव होता है, उन्हें मुख्य उपचार के साथ संयोजन में उपयोग किया जाना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता में पोषण के सिद्धांत

फूड पॉइजनिंग के बाद, मानव पाचन तंत्र का काम काफी बाधित हो जाता है - धोने और बाद के उपचार से जठरांत्र संबंधी मार्ग से सब कुछ निकल जाता है। उपयोगी सामग्रीऔर एंजाइम। इसलिए, विषाक्तता के बाद का आहार प्रकृति में पुनर्स्थापनात्मक और पुनर्वासकारी होता है।

आहार सिद्धांत:

• भोजन दिन में 5-6 बार दिया जाता है छोटे हिस्से में.
• विषाक्तता के बाद, आप वसायुक्त, स्मोक्ड, मसालेदार, नमकीन खाद्य पदार्थ, अचार, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड नहीं खा सकते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम करने, सब्जियों और फलों को आहार से बाहर करने की सिफारिश की जाती है, किण्वनआंत
• भोजन का सेवन विशेष रूप से उबला हुआ या बेक किया हुआ या भाप में किया जाना चाहिए।
• आहार से ताजे डेयरी उत्पादों को बाहर करें (अनुमति है दूध उत्पाद- केफिर), कॉफी, शराब, फलियां, नट्स।

विषाक्तता के बाद पहले दिन, आपको भोजन से पूरी तरह से बचना चाहिए, फिर दूसरे दिन से आप छोटे हिस्से में खाना शुरू कर सकते हैं।

विषाक्तता के मामले में आप क्या खा सकते हैं:

• डेयरी मुक्त अनाज;
• सब्जी सूप;
• प्यूरी पानी नहीं;
• दुबला मांस या मछली से उबला हुआ (बेक्ड) व्यंजन;
• पके हुए या उबले फल और सब्जियां।

इस तरह के आहार का कम से कम एक सप्ताह तक पालन किया जाना चाहिए, फिर इसे धीरे-धीरे सामान्य आहार में बदलने की अनुमति दी जाती है।

विषाक्तता की गंभीरता और अंतर्निहित कारण के आधार पर, एक वयस्क में खाद्य विषाक्तता एक दिन से दो सप्ताह तक रह सकती है। पर सही दृष्टिकोणरिकवरी काफी जल्दी होती है और व्यक्ति सामान्य जीवन में लौट आता है।

फ़ूड पॉइज़निंग एक पाचन विकार है जो ऐसे भोजन के सेवन से उत्पन्न होता है जिसमें विषाक्त या हानिकारक पदार्थ होते हैं। मानव शरीरसूक्ष्मजीव। बैक्टीरिया, कई कारकों की उपस्थिति में, शरीर के संपर्क में आने का मुख्य कारण हैं।

• व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन न करना;
• बासी खाद्य पदार्थों का उपयोग;
• अनुचित भंडारण या भोजन की तैयारी;
• प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना।

फूड पॉइजनिंग के प्रकार

आधुनिक चिकित्सा भोजन की विषाक्तता को दो मुख्य समूहों में विभाजित करती है:

• माइक्रोबियल उत्पत्ति - विषाक्त संक्रमण, विषाक्तता, मिश्रित;
• गैर-माइक्रोबियल मूल, जो जानवरों और जहरीले पौधों के जहरीले ऊतकों के कारण होते हैं।

कभी-कभी कारण निर्धारित नहीं किया जा सकता है।

ले जाने वाले खाद्य पदार्थों में संभावित खतराविषाक्तता, उत्सर्जन:

• कच्चे अंडे;
• मशरूम;
• मछली और मांस;
• डेयरी और डेयरी उत्पाद;
• घर का बना अचार और संरक्षित;
• हलवाई की दुकानप्रोटीन और तेल क्रीम के साथ;
• सार्वजनिक खानपान से भोजन, जिसकी तैयारी में स्वच्छता मानकों का उल्लंघन किया गया था;
• क्षतिग्रस्त पैकेजिंग वाले उत्पाद।

लक्षण

नैदानिक ​​​​तस्वीर कम गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादों की मात्रा पर निर्भर करती है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश कर चुके हैं या जहरीला पदार्थ, साथ ही जहरीले संक्रमण या विष के प्रकार के प्रेरक एजेंट के प्रकार पर। इसके आधार पर, अवधि उद्भवनरोग कई घंटों से लेकर कई दिनों तक हो सकता है।

रोग के पहले लक्षण पेट में अचानक दर्द होते हैं, और थोड़े समय के बाद दस्त उनके साथ जुड़ सकते हैं (हालांकि, इसकी उपस्थिति आवश्यक नहीं है)। इस स्तर पर, उच्च स्तर की संभावना के साथ, मतली और उल्टी हो सकती है। इस अवधि में फूड पॉइजनिंग के लक्षण निम्न कारणों से होते हैं: नकारात्मक प्रभावपेट और आंतों के रोगाणुओं और उनके विषाक्त पदार्थों (गैस्ट्रोएंटेरोकोलाइटिस के लक्षण) के श्लेष्म झिल्ली पर।

संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिक्रिया नशा है, जो रक्त में विषाक्त पदार्थों के अंतर्ग्रहण के परिणामस्वरूप होती है। नशा की डिग्री रोगी की स्थिति की गंभीरता को निर्धारित करती है। नशा के मुख्य लक्षणों में शामिल हैं:

• सिरदर्द और शरीर की सामान्य कमजोरी;
• सुस्ती;
• बुखार, ठंड लगना;
• मतली और उल्टी;
• मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द।

फूड पॉइजनिंग के साथ होने वाली उल्टी और दस्त से शरीर में तरल पदार्थ की कमी हो सकती है।

निर्जलीकरण के लक्षण इस प्रकार हैं:

• दस्त, मतली और उल्टी;
• सामान्य कमज़ोरी;
• सरदर्द;
• बढ़ी हृदय की दर;
• प्यास;
• पेशाब में कमी;
• शुष्क श्लेष्मा झिल्ली।

प्राथमिक चिकित्सा

जब पहले लक्षण होते हैं, तो आपको खाद्य विषाक्तता के उपचार के लिए चिकित्सा सहायता लेनी चाहिए। लेकिन किसी विशेषज्ञ के आने से पहले, रोगी की भलाई के लिए घर पर उपचार किया जा सकता है। समय पर प्रदान की गई आपात स्थिति प्राथमिक चिकित्साअक्सर न केवल स्वास्थ्य, बल्कि मानव जीवन को भी बचाता है।

यदि किसी व्यक्ति के पास विशिष्ट लक्षणफूड पॉइजनिंग के लिए सबसे पहले उसके पेट को धोना जरूरी है। सबसे आम फ्लशिंग एजेंट पोटेशियम परमैंगनेट का कमजोर समाधान है। लेकिन इस मामले में, एक चेतावनी है - यहां तक ​​​​कि सबसे नन्हा, अघुलनशील क्रिस्टल भी श्लेष्म झिल्ली की गंभीर जलन का कारण बन सकता है। मुंह, अन्नप्रणाली और पेट।

एक लीटर उबले हुए पानी, आयोडीन की पांच बूंदों और बेकिंग सोडा के दो बड़े चम्मच से तैयार घोल से घर पर फूड पॉइजनिंग का इलाज किया जा सकता है। यह उपकरणकम प्रभावी नहीं, लेकिन सुरक्षा के मामले में, अधिक विश्वसनीय। रोगी को पीने की जरूरत है अधिकतम राशितैयार घोल (कितनी ताकत पर्याप्त है), और फिर जीभ की जड़ पर उंगली दबाकर उल्टी को प्रेरित करें। उल्टी स्पष्ट और स्पष्ट होने तक गैस्ट्रिक लैवेज किया जाता है।

गैस्ट्रिक लैवेज के तुरंत बाद, दस्त की अनुपस्थिति में, रोगी को रेचक या कुछ चम्मच दिया जाना चाहिए वनस्पति तेल. दस्त की उपस्थिति में, रोगी को सक्रिय चारकोल (1 टैबलेट प्रति 5 किलो वजन) दिया जाता है।

इन प्रक्रियाओं को करने के बाद, रोगी को गर्म किया जाना चाहिए:

• एक गर्म कंबल में लपेटें;
• पैरों पर हीटिंग पैड लगाएं;
• गर्म चाय की पेशकश करें।

घर पर फूड पॉइजनिंग का इलाज

हल्की बेचैनी के लिए, नहीं विशिष्ट उपचारजहर। 1-3 दिनों के बाद, संयमित आहार के साथ और भरपूर पेयरोगी की स्थिति सामान्य हो जाती है। विषाक्तता के गंभीर मामलों में, घर पर उपचार खतरनाक है।

दवा उपचार अधिक प्रभावी होगा और इसमें निम्नलिखित तत्व शामिल होंगे।

1. भोजन की विषाक्तता के लिए मुख्य उपचार के रूप में पुनर्जलीकरण चिकित्सा। रिहाइड्रेंट्स के इस्तेमाल से शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट की कमी की बहाली होती है। रेजिड्रॉन, ओरलिट, लिट्रोज़ोल, क्लोराज़ोल की मदद से मौखिक रूप से पुनर्जलीकरण किया जाता है। गंभीर मामलों में या छोटे बच्चों में द्रव की मात्रा को बहाल करते समय, लैक्टोसोल, एसेसोल, ट्रिसोल, क्लोसोल, क्वार्टासोल दवाओं का उपयोग करके पुनर्जलीकरण किया जाता है।

2. सोरशन थेरेपी। उल्टी की अनुपस्थिति में और अन्य दवाओं को लेने के बीच अंतराल में एंटरोसॉर्बेंट्स विषाक्त पदार्थों को जल्दी से खत्म करने में मदद करते हैं। सोखना में उपयोग शामिल है निम्नलिखित दवाएं: काला या सफेद कोयला, एंटरोसगेल, स्मेक्टा, पोलिसॉर्ब, सोरबोगेल, पॉलीपेपन, आदि।

उच्च शरीर के तापमान पर सोरशन थेरेपी नहीं की जाती है, और बच्चों और बुजुर्ग मरीजों को निर्धारित करते समय भी अधिकतम सावधानी की आवश्यकता होती है।

3. दर्द निवारक चिकित्सा। तीव्र के साथ खाद्य विषाक्तता दर्द सिंड्रोम, जो शौच करने के लिए दर्दनाक आग्रह के साथ दस्त के साथ होता है, उसे एंटीस्पास्मोडिक्स के साथ इलाज किया जाना चाहिए: नो-शपा, स्पाज़गन, ड्रोटावेरिन, स्पाज़मेलगॉन।

4. जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी चिकित्सा। इस समूह की तैयारी बहुत कम ही निर्धारित की जाती है, क्योंकि वे विषाक्तता के साथ डिस्बैक्टीरियोसिस की तस्वीर को बढ़ा सकते हैं। रोगाणुरोधीऔर एंटीबायोटिक्स मिश्रित विषाक्तता (Ftalazol, Intetrix, Nifuroxazide, Ersefuril) के लिए निर्धारित हैं।

5. एंटीडायरियल और एंटीमैटिक थेरेपी। इस तथ्य के कारण कि विषाक्तता के मामले में दस्त और उल्टी शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिक्रियाएं हैं, आपको तुरंत उनसे निपटना नहीं चाहिए। लेकिन ऐसे मामलों में जहां ये लक्षण बहुत स्पष्ट होते हैं, रोगी को एंटीमैटिक दवाएं (मोटिलियम, सेरुकल) और डायरिया की दवाएं (लोपरामाइड, ट्राइमब्यूटिन) निर्धारित की जाती हैं।

6. ज्वरनाशक चिकित्सा। विषाक्तता के दौरान शरीर के तापमान में वृद्धि उच्च दर तक नहीं पहुंचती है। हालांकि, कुछ वयस्क और बच्चे हाइपोथर्मिया को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं करते हैं। ऐसे रोगियों को इबुप्रोफेन, इबुक्लिन, पैरासिटामोल निर्धारित किया जाता है।

7. थेरेपी जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करती है। खाद्य विषाक्तता सामान्य आंतों के बायोकेनोसिस को बाधित करती है। इसे निम्नलिखित दवाओं की मदद से बहाल करने की आवश्यकता है: बिफिडुम्बैक्टीरिन, बायोफ्लोर, लाइनक्स, बायोनॉर्म, एंटरोगर्मिना, एक्टिसुबिल।

लोक उपचार के साथ उपचार

बहुत तरीके हैं घरेलू उपचारखाद्य विषाक्तता के मामले में। यदि एक वयस्क में विषाक्तता बहुत तीव्र नहीं है, तो आप पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

• पहले लक्षण दिखाई देने के हर 15 मिनट बाद, एक घंटे के लिए 3-5 ग्राम सक्रिय चारकोल या विशेष रूप से उपचारित मिट्टी लें।
• हर घंटे 3 घंटे के लिए 1-2 ग्राम विटामिन सी लें।
• मौखिक प्रशासन के लिए शहद के साथ मार्शमैलो रूट का काढ़ा, दिन में 4 बार 1 बड़ा चम्मच।
• घर पर जहर का उपचार शहद के साथ डिल के काढ़े के साथ किया जाता है, भोजन से पहले आधा गिलास लें।
• पिसी हुई अदरक से बना एक आसव हर आधे घंटे में एक चम्मच में लेना चाहिए।
• दालचीनी जलसेक एक प्राकृतिक शर्बत और एंटीस्पास्मोडिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।
• वर्मवुड और यारो के काढ़े का उपयोग विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए किया जाता है।
• आप पानी और चीनी के साथ तीन नींबू से निचोड़ा हुआ रस की मदद से बैक्टीरिया के प्रजनन को रोक सकते हैं। परिणामी उपाय एक घूंट में पिया जाता है।
• 150 ग्राम . से तैयार एकल उपयोग के लिए मिश्रण संतरे का रसऔर कच्चे अंडे। उसके बाद दिन में जितना हो सके उतना पानी पीना चाहिए।

यदि कोई नाबालिग बीमार है, तो अपने बच्चे को फूड पॉइज़निंग का इलाज करने से पहले अपने डॉक्टर से जाँच कराएँ।

खुराक

ज्यादातर मामलों में उचित पोषण विषाक्तता के उपचार का मुख्य कारक है। यह सामान्य बहाल करने में मदद करता है जल-नमक संतुलन, काम का सामान्यीकरण जठरांत्र पथशरीर की थकावट को रोकने के लिए।

फूड प्वाइजनिंग के लक्षण दिखने के पहले दिन खाने को नहीं बल्कि पीने को विशेष महत्व दिया जाता है। एक वयस्क को प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पीना चाहिए। उल्टी को भड़काने के लिए नहीं, आपको छोटे हिस्से में पीने की जरूरत है, लेकिन अक्सर। सुरक्षित पेय के रूप में, वे अनुशंसा करते हैं: मीठी चाय, नींबू के साथ अम्लीय उबला हुआ पानी, गुलाब का शोरबा, फलों के पेय, कॉम्पोट्स।

जब संकेत कम हो जाते हैं तीव्र विषाक्ततारोगी को एक बख्शते आहार का पालन करना चाहिए, जिसमें शामिल हैं:

• प्रति दिन भोजन की संख्या - 5-6 बार;
• छोटे हिस्से का आकार;
• वसायुक्त खाद्य पदार्थों का प्रतिबंध;
• कार्बोहाइड्रेट (सब्जियां और फल) युक्त खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करना;
• आहार में पशु प्रोटीन की शुरूआत;
• भोजन आसानी से पचने योग्य (अर्ध-तरल संगति) होना चाहिए।

निवारण

खराब गुणवत्ता को भड़काने के लिए खाद्य विषाक्तता बहुत आसान है खाद्य उत्पाद, साथ ही समाप्त हो गया। अपनी रसोई को साफ रखें, रसोई के उपकरणों को कीटाणुरहित करें।

ताजा उपज का प्रयोग करें, फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। बहते पानी के नीचे साग को धो लें।

पके हुए भोजन को एक सीलबंद कंटेनर में रखें। कल का खाना बेनकाब करने के लिए बेहतर है उष्मा उपचारइस्तेमाल से पहले।

व्यक्तिगत स्वच्छता का ध्यान रखें, खाना बनाने से पहले हाथ धोएं। याद रखें कि आपके पेट का स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं।

20/01/2016 22:29

विश्व के आंकड़े कहते हैं कि हर पाँचवाँ निवासीविकसित और सभ्य देश साल में कम से कम एक बार फूड पॉइजनिंग से पीड़ित होते हैं।

आज, यह समस्या हमारे जीवन के दो व्यापक क्षेत्रों को प्रभावित करती है - दवा और भोजन। पहली शाखा के विशेषज्ञ पीड़ित व्यक्ति की मदद करने के तरीकों और तरीकों का अध्ययन करते हैं, दूसरे क्षेत्र के कार्यकर्ता खाद्य विषाक्तता की रोकथाम से निपटते हैं और बाजार में आपूर्ति किए गए उत्पादों की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार होते हैं।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण

वास्तव में, एक व्यक्ति को न केवल निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों द्वारा जहर दिया जा सकता है, सचमुच आज सुबह एक दुकान में खरीदा गया। जो लोग भोजन के भंडारण और तैयार करने के नियमों का पालन नहीं करते हैं, उनके लिए भी जहर का खतरा होता है।

फ़ूड पॉइज़निंग के लक्षण बहुत जल्दी प्रकट हो सकते हैं - एक घंटे के भीतर, या बल्कि धीरे-धीरे - किसी विशेष उत्पाद के अंतर्ग्रहण के 48 घंटों के बाद।

फूड पॉइजनिंग के मुख्य लक्षणों को याद रखें:

खाद्य विषाक्तता के गंभीर मामलों में, रोगी अनुभव कर सकता है:

• आंखों के सफेद भाग का पीला पड़ना
• बादल छाए रहेंगे मूत्र
• अदम्य उल्टी
• आँख में डालने की दवाई
• लार की तरह बलगम जैसी या चिपचिपी संगति।

जहर विषाक्त पदार्थों के कारण हो सकता है या रोगजनक सूक्ष्मजीव(स्टैफिलोकोसी, ई. कोलाई, साल्मोनेला और अन्य) जो भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं।

और विषाक्तता के सबसे आम कारण हैं:

1. समाप्त हो चुके खाद्य पदार्थ या वे जो तीन घंटे से अधिक समय से कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेटर से बाहर हैं।
2. मांस जो खाना पकाने के दौरान अच्छी तरह से पकाया नहीं गया है।
3. कच्चे या अधपके अंडे।
4. बिना धुले, खराब तरीके से धुले, साथ ही अंदर रहे गंदा पानीउत्पाद।
5. सैनिटरी मानकों के उल्लंघन में तैयार खट्टा-दूध उत्पाद।
6. गंदे हाथों से खाना खाना।
7. गर्म मौसम में, बर्फ के टुकड़े जो कॉकटेल या पेय में जोड़े जाते हैं, उन्हें खराब और निम्न गुणवत्ता वाले पानी से बनाया जा सकता है।
8. संदिग्ध या निषिद्ध खाद्य पदार्थ जैसे मशरूम या का सेवन विदेशी जामुन, पौधे।

विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ विषाक्तता की विशेषताएं - एक सारांश तालिका

खाद्य विषाक्तता का आम तौर पर स्वीकृत वर्गीकरण है:

• माइक्रोबियल मूल के खाद्य विषाक्तता
• गैर-माइक्रोबियल खाद्य विषाक्तता

अगर हम पहले प्रकार पर विचार करें, तो हम बात कर रहे हेकवक और रोगाणुओं के कारण विषाक्तता के बारे में। दूसरे प्रकार का जहर हमेशा स्वाभाविक रूप से जहरीले पौधों, पशु खाद्य पदार्थों, रसायनों और कीटनाशकों से उकसाया जाता है, जो अक्सर उत्पादों में पाए जाते हैं।

हमारी प्लेट आपको एक या किसी अन्य उत्पाद के साथ विषाक्तता के कारणों और मुख्य लक्षणों को जल्दी से नेविगेट करने में मदद करेगी।

विषाक्तता के मामले में क्या करें - प्राथमिक उपचार और परिणामों के उपचार के नियम

यदि आप ठीक से जानते हैं कि भोजन की विषाक्तता क्या और कब हुई, तो सही प्राथमिक चिकित्सा का ध्यान रखें, क्योंकि रोगी का आगे का स्वास्थ्य और कल्याण किए गए उपायों पर निर्भर करता है।

खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. गस्ट्रिक लवाज

पोटेशियम परमैंगनेट या नमक (1 लीटर पानी के लिए - आधा चम्मच नमक) के साथ कमजोर केंद्रित समाधान का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पेट पर जितनी जल्दी हो सके कार्य करने के लिए किसी भी घोल का तापमान 35-37 ° होना चाहिए।

फ्लश में ही दो चरण होते हैं। सबसे पहले, रोगी को 2-5 गिलास तरल पीना चाहिए और जीभ की जड़ पर उंगलियों से यांत्रिक क्रिया की मदद से उल्टी को प्रेरित करना चाहिए। अगला, आपको थोड़ा और तरल पीना होगा - लगभग 1-1.5 लीटर। धोने की प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि पेट से पानी साफ न हो जाए।

जानना ज़रूरी है! इस तरह से धोने की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब व्यक्ति होश में हो। अन्यथा, डॉक्टरों की प्रतीक्षा करना बेहतर है जो पीड़ित को पेशेवर चिकित्सा सहायता प्रदान करेंगे।

2. एंटरोसॉर्बेंट्स का रिसेप्शन और खारा समाधान

एंटरोसॉर्बेंट्स ऐसी दवाएं हैं जो मानव शरीर से विषाक्त पदार्थों, रोगाणुओं और बैक्टीरिया को हटाने के लिए जिम्मेदार हैं। एंटरोसॉर्बेंट्स विषाक्तता के लक्षणों को दूर करते हैं और जहरीले व्यक्ति की स्थिति को सामान्य में वापस लाते हैं। गैस्ट्रिक लैवेज के बाद, एंटरोसॉर्बेंट्स को हर 15-20 मिनट में एक घंटे के लिए लिया जाता है।.

इसके अलावा, यदि रोग साथ है बार-बार दस्त, आपको विशेष खारा समाधान लेने का भी ध्यान रखना चाहिए जो तरल पदार्थ के लिए शरीर की जरूरतों को पूरा करते हैं और निर्जलीकरण को रोकते हैं। शौच के प्रत्येक कार्य के तुरंत बाद 40 मिनट के लिए छोटे घूंट में इस तरह के घोल का सेवन करना चाहिए। तरल की मात्रा की गणना रोगी के शरीर के वजन के अनुसार की जानी चाहिए - 10 मिली प्रति 1 किलो वजन। उदाहरण के लिए, यदि आपका वजन 80 किलो है, तो आपको 800 मिलीलीटर पीने की जरूरत है, जो लगभग 3-4 गिलास तरल है।

3. शांति

सभी प्रक्रियाओं के बाद, रोगी को पूर्ण आराम प्रदान किया जाना चाहिए। अगर व्यक्ति ठंड से परेशान है तो उसे गर्म रखने का ध्यान रखें।

4. भोजन से परहेज

विषाक्तता के बाद पहले दिन के दौरान, खाने से बचना सबसे अच्छा है, और दूसरे दिन आप पहले से ही आहार में प्रवेश कर सकते हैं चावल का सूपकद्दूकस की हुई सब्जियां, लेकिन किसी भी स्थिति में वसायुक्त या तली हुई चीजें न खाएं। मेनू में हल्के आहार व्यंजन शामिल होने चाहिए जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के नियमन में योगदान करते हैं।

एक नोट पर!यदि उपरोक्त सभी प्रक्रियाओं के बाद भी रोगी बेहतर महसूस नहीं करता है, तो एम्बुलेंस को कॉल करना सुनिश्चित करें। यदि जोड़तोड़ ने आपको डॉक्टरों के बिना विषाक्तता से निपटने में मदद की, तो आपको अभी भी एक आहार आहार का पालन करने और एक या दो सप्ताह के लिए अपने आहार की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है। विशेष ध्यानदी जानी चाहिए पीने की व्यवस्थाऔर प्रतिदिन लगभग 2-3 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करने का प्रयास करें।यह सूखे मेवे की खाद, फल पेय या बस हो सकता है शुद्ध जल. इस अवधि के दौरान, आपका शरीर पूरी तरह से अपने सामान्य जीवन में वापस आ जाएगा।

और, ज़ाहिर है, खाद्य विषाक्तता की रोकथाम के उपायों के बारे में याद रखना सुनिश्चित करें:

• भोजन बनाते समय स्वच्छता के नियमों का पालन करें।
• भोजन को ठीक से स्टोर करें और उसका ट्रैक रखें दिखावट. जब अनुपयुक्तता के पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो उनसे छुटकारा पाना सुनिश्चित करें।
• सप्ताह में एक बार अपने रेफ्रिजरेटर की जाँच करें।
• इसे खाने से पहले संरक्षण का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें - जार में सूजन वाले ढक्कन और अन्य क्षति नहीं होनी चाहिए।
• तैयार भोजन खरीदने से बचने की कोशिश करें, विशेष रूप से वे जिनमें अंडे, मांस, मेयोनेज़ शामिल हैं।
• विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करें - मीट, सब्जियां, जड़ी-बूटियां, चीज, ब्रेड।
• फ्रिज में स्टोर न करें कच्चे खाद्य पदार्थ(मांस, मछली) पके हुए भोजन के बगल में।

फूड पॉइजनिंग के लक्षणलगभग कोई भी व्यक्ति गहन चिकित्सा ज्ञान के बिना भी निदान करने में सक्षम है।

पाचन तंत्र का एक समान विकार, किसी भी समय होने की पूरी संभावना है, हालांकि, गर्म गर्मी के महीनों में, भोजन की विषाक्तता की संभावना काफी बढ़ जाती है।

यदि आपने निम्न-गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खाए हैं, तो समय अंतराल जिसके बाद खतरनाक लक्षण प्रकट होने लगते हैं, एक घंटे से लेकर कई दिनों तक होते हैं।

पाचन समस्याओं के लक्षणों में शामिल हैं:

• गैगिंग
• जी मिचलाना
• कब्ज
• दस्त
• पेट में दर्द
• उच्च शरीर का तापमान

खाद्य विषाक्तता का वर्गीकरण

मूल रूप से, ऐसी समस्या के दो मुख्य प्रकार हैं, आइए हम उनमें से प्रत्येक पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

1. प्रकाश रूप- दवाओं के अनिवार्य उपयोग की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि शरीर में प्रवेश करने वाले जहरीले जीवाणु पदार्थ प्रक्रिया को अस्थिर कर देते हैं आंतों का अवशोषण. गोलियां लेने से पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली की जलन बढ़ जाएगी।

उल्टी की घटना को कम गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ अंदर घुसने वाले विषाक्त पदार्थों के साथ स्वतंत्र संघर्ष के बारे में शरीर के स्पष्ट संकेत के रूप में माना जा सकता है। ऐसे में गैस्ट्रिक लैवेज प्रक्रिया को अंजाम देना बहुत ही उचित होगा।

इस तरह की घटना को अंजाम देने के लिए, एक समाधान का उपयोग करना आवश्यक है नमक, सोडा, पोटेशियम परमैंगनेट (एक लीटर के लिए 1 लीटर पानी लें)। कुल्ला करने का एक वैकल्पिक विकल्प बड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी पीना हो सकता है, लगभग दो लीटर, जीभ की जड़ पर एक उंगली दबाकर उल्टी के कृत्रिम प्रेरण के साथ।

इन सभी क्रियाओं को पहले छह घंटों के दौरान करने की सिफारिश की जाती है, जिस क्षण से खाद्य विषाक्तता के प्राथमिक लक्षण दिखाई देते हैं। इस समय अंतराल के दौरान, पेट साफ करने की प्रक्रिया के कम से कम तीन दोहराव किए जाने चाहिए।

उसी समय, यदि एकमात्र लक्षण जो आपको परेशान करता है वह है दस्त, फिर धोने की अनुमति नहीं है।

ऐसा होता है कि धोने के बाद उल्टी बंद नहीं होती है। इस स्थिति में घबराहट का कोई विनाशकारी कारण नहीं है, आपको अत्यधिक घबराना नहीं चाहिए। आपको आराम करने और शांत होने की कोशिश करने की ज़रूरत है। सबसे अच्छा, यह बिस्तर पर लेट जाएगा, बर्फ के टुकड़े को अपने मुंह में रखें, जमे हुए से पुदीने की चाय. बेशक, यह वांछनीय है कि ऐसी स्थिति में कोई करीबी आपकी सहायता करे।

पुदीने से ऐसी चाय बनाना मुश्किल नहीं है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है।

सूखा पुदीना, एक मात्रा (2 चम्मच), उबलते पानी (200 मिली) के साथ मिलाया जाता है, इसे पांच मिनट तक पकने दें, और फिर छान लें।

इसके अलावा, कमरे के तापमान पर पुदीने के काढ़े के साथ एनीमा (0.5 लीटर) देने से सेहत पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। शायद यह कदम वांछित राहत नहीं लाएगा, फिर हर घंटे, धीमी गति से 100 मिलीलीटर पुदीने की चाय पीएं, जब तक कि असुविधा पूरी तरह से गायब न हो जाए, मतली बंद हो जाती है।

2. मानव शरीर के स्वास्थ्य के लिए एक बहुत अधिक गंभीर खतरा है तीव्र रूप, जिसमें, प्रमुख लक्षण लगातार दस्त, गंभीर, लगातार उल्टी हैं। खराब खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में मौजूद विषाक्त पदार्थों से शरीर को अधिक तेज़ी से "शुद्ध" करने के लिए, निश्चित रूप से, कारण के भीतर, उपयोग करना चाहिए एक बड़ी संख्या कीतरल पदार्थ।

तरल से मेरा मतलब गर्म है, उबला हुआ पानी- नियमित रूप से हर घंटे, कम से कम 200 मिली। सोडियम के अत्यधिक नुकसान से बचने के लिए, एक चम्मच नमक को घोलने की अनुमति होगी।

अलग से, मैं के बारे में कहना चाहूंगा दवा की तैयारीदस्त के खिलाफ, जिसे आप "खुशी से" निकटतम फार्मेसी कियोस्क पर खरीदने की पेशकश करेंगे।

डॉक्टर की सहमति के बिना, उन्हें लेने के लिए जल्दबाजी करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। वे केवल आंत की चिकनी मांसपेशियों को पंगु बनाकर स्थिति को सामान्य रूप से सामान्य करते हैं। पेट में दर्द गायब हो जाता है, दस्त बंद हो जाता है जिससे असुविधा होती है।

हालांकि मुख्य कारणखाद्य विषाक्तता बनी रहती है, खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले रोगाणुओं, विषाक्त पदार्थों को गायब नहीं किया जाता है। थोड़ी देर के बाद, वे फिर से खुद को महसूस करते हैं, फिर उल्टी करते हैं, फिर से दस्त होते हैं।

खाद्य विषाक्तता की रोकथाम

जितना हो सके अपने शरीर को शत्रुतापूर्ण जीवाणुओं से बचाने के लिए, आपको कुछ सरल खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए।

1. पके हुए चावल को लंबे समय तक गर्म नहीं छोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि इचिनोसेरेस बेसिलस के उद्भव के लिए उत्कृष्ट स्थितियां हैं। वस्तुतः इस तरह के उत्पाद का सेवन करने के साठ मिनट बाद, एक व्यक्ति उल्टी करता है, और फिर दस्त की उम्मीद करना सुनिश्चित करें, यह दूर नहीं है। जहर नहीं होगा, बशर्ते कि चावल जल्दी ठंडा हो जाए, रेफ्रिजरेटर इसका आगे भंडारण स्थान बन जाएगा।
2. सूची में अगला खतरनाक बैक्टीरियाक्लॉस्ट्रिडिया सूचीबद्ध है, किसी भी प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस, मांस ग्रेवी में अधिकतम गतिविधि दिखा रहा है, अगर उन्हें लंबे समय तक गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। विशेषणिक विशेषताएंमें ये मामलाहैं: पेट के निचले हिस्से में ऐंठन, सक्रिय दस्त, लगातार सिरदर्द। उच्च तापमान लंबे समय तक, कई दिनों तक रह सकता है।
3. इसी तरह के लक्षण एस्चेरिचिया कोलाई द्वारा उकसाए गए विषाक्तता के मामले में देखे जाते हैं। इसके लिए सबसे अनुकूल आवास पूरी तरह से तला हुआ नहीं है मांस का पकवान, हाँ, हालांकि, यह लगभग किसी भी निम्न-गुणवत्ता में पंजीकरण करने में सक्षम है मांस उत्पाद. विषाक्तता का यह रूप अत्यंत खतरनाक है, जो पूरे जीव के स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा है। चिकित्सीय प्रक्रिया को स्थिर परिस्थितियों में सबसे अच्छा किया जाता है।
4. सूची में अगला लिस्टेरिया है - "निवास" का एक पसंदीदा स्थान, जिसमें से नरम चीज हैं। दुर्भाग्य से, यह रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर भी गुणा करने की क्षमता रखता है। विषाक्तता के लक्षण बहुत समान हैं, क्योंकि उच्च तापमान, लंबे समय तक सिरदर्द, मांसपेशी में कमज़ोरी, उल्टी। जोखिम समूह का "नेतृत्व" बुजुर्ग, छोटे बच्चों द्वारा किया जाता है।
5. एक और अत्यंत सामान्य जीवाणु उपद्रव साल्मोनेला है। शरीर में इसके प्रवेश के स्रोत हैं: कच्चे चिकन अंडे, बेईमानी से उबले हुए मुर्गे, और अंत में, बस कोई भी तैयार पकवान जो बचा हुआ था गरम कमराकुछ घंटों के लिए।
6. सबसे "लोकप्रिय" बैक्टीरिया की सूची में स्टेफिलोकोकस है, जो दूषित भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है। वाहक हैम, सॉसेज, पोल्ट्री, क्रीम से भरे कन्फेक्शनरी हो सकते हैं।
7. अंतिम दो जीवाणुओं के लिए खाद्य विषाक्तता के लक्षण समान हैं: पेट के निचले हिस्से में दर्द होता है, निरंतर भावनाकमजोरी, ठंड लगना, गंभीर दस्त, उल्टी करना.

उत्पादों की काफी विस्तृत सूची है, जिसका उपयोग गर्म मौसम में बढ़ जाता है अधिकतम मानखाद्य विषाक्तता की संभावना।

1. पहले समूह में कई कन्फेक्शनरी उत्पाद शामिल हैं: केक, पेस्ट्री, व्हीप्ड क्रीम, कस्टर्ड
2. दही उत्पाद, विशेष रूप से अनधिकृत व्यापार के स्ट्रीट स्टालों से खरीदे गए: कच्चा दूध, वजन से पनीर, खट्टा क्रीम, दही।
3. तले हुए अंडे, नरम-उबले अंडे, अंडे का छिलका।
4. उबला हुआ, जिगर सॉसेज, एस्पिक्स, जेली, पेट्स।
5. जामुन, फल, सब्जियां जो खराब हो गई हैं या समाप्त हो गई हैं।
6. कटा हुआ तरबूज, स्टोर से खरीदा सलाद, विनैग्रेट्स।

मैं मशरूम पर अधिक विस्तार से ध्यान देना चाहूंगा। यदि तैयारी के प्राथमिक नियमों का पालन नहीं किया जाता है, तो उनके उपयोग के बाद पाचन संबंधी समस्याएं एक बहुत ही सामान्य घटना है। सबसे अधिक बार, मशरूम की विषाक्तता खपत के लगभग पांच घंटे बाद प्रकट होती है। लक्षण काफी विशिष्ट हैं:

• चक्कर आना
• दस्त
• दुर्लभ नाड़ी
• जी मिचलाना
• पेट में "डैगर" दर्द
• बहुत

ऐसी स्थिति में, केवल एक ही रास्ता है - रोगी को तत्काल, शीघ्रता से निकटतम तक पहुँचाना चिकित्सा संस्थान. यदि एक समान स्थितिएक ग्रीष्मकालीन कॉटेज में हुआ, डॉक्टरों के आने से पहले, गैस्ट्रिक लैवेज करने की अनुमति है। पर आधारित एनीमा बनाएं कैमोमाइल आसव(फूलों के प्रति चम्मच 300 मिलीलीटर पानी)। फिर, रोगी को एक सिद्ध रेचक देने के बाद, उसे मजबूत चाय पीने के लिए मनाने की कोशिश करें।

जोखिम समूह में अग्रणी पदों पर कब्जा है:

• मसालेदार मशरूम, नमकीन, जार में भंडारित, ढक्कन के साथ कसकर बंद
• लगभग किसी भी प्रकार का घर का बना कैवियार, उदाहरण के लिए, बैंगन, स्क्वैश
• मिश्रित प्रकार की घरेलू डिब्बाबंदी, जैसे मशरूम वाली सब्जियां

विषाक्तता के प्राथमिक संकेत दृश्य समस्याओं का संकेत देते हैं: एक द्विभाजन होता है, आसपास की वस्तुएं कोहरे में होती हैं। इसके अलावा, पीड़ित की पुतलियाँ फैली हुई हैं, जीभ की मांसपेशियों में ऐंठन का अनुभव हो सकता है, और गले में सूखापन देखा जाता है। पूरी तरह से, रोग दस घंटे बाद खराब मशरूम खाने के बाद प्रकट होता है। कभी-कभी, यह समय अंतराल कई दिनों तक पहुंच सकता है।

तुरंत डॉक्टरों को बुलाना आवश्यक है, देरी स्पष्ट रूप से अस्वीकार्य है, क्योंकि एक महत्वपूर्ण संभावना है घातक परिणामश्वसन पक्षाघात के कारण।

डॉक्टरों की प्रतीक्षा करते समय, रोगी के पेट को सोडा (2%) के घोल से धोने की अनुमति है, पीड़ित को एक रेचक दें।

विषाक्तता के बाद पोषण

फूड पॉइजनिंग के बाद पोषण का मुद्दा काफी संवेदनशील होता है, इसलिए निम्नलिखित सरल सिफारिशों का पालन करने का प्रयास करें:

1. तीव्र विषाक्तता के बाद खाने से परहेज करने की कोशिश करना आवश्यक है, अधिमानतः एक दिन के लिए। परीक्षण गंभीर है, और ऐसी स्थिति में सबसे अच्छी दवा पूर्ण शांति है।
2. उपरोक्त समय अवधि की समाप्ति के बाद, इसे हर 180 मिनट में बेहद छोटे हिस्से में खाना शुरू करने की अनुमति है। पहले दिन का आहार होना चाहिए: तरल अनाजपानी पर पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, सफेद ब्रेड के साथ दलिया, चावल, केफिर, जिसे पहले थोड़ा सूखना चाहिए। इसके अलावा, आप धीरे-धीरे दूध दलिया, तले हुए अंडे पर स्विच कर सकते हैं। फिर मेनू को उबला हुआ मांस, मछली, मैश किए हुए आलू या गाजर के साथ विविध किया जा सकता है।
3. गाजर के सेवन से पोटेशियम की कमी की पूर्ति की जा सकती है। आलू शोरबा. इसे तैयार करना आसान है: हम कई मध्यम आकार के फल लेते हैं, उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान डाला जाता है ठंडा पानी(400 मिली), एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं। छानने के बाद, ठंडा होने दें, आप स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।
4. चीनी मिलाए बिना कॉम्पोट बहुत उपयोगी है, जो सूखे खुबानी, किशमिश, केले, यानी उत्पादों के आधार पर तैयार किया जाता है। बढ़िया सामग्रीपोटैशियम। मैं ध्यान देता हूं कि फलों का सेवन स्वयं नहीं करना चाहिए।
5. मल के सामान्य होने के बाद इस पर प्रतिबंध कच्ची सब्जियां, फल कई दिनों के लिए संग्रहित किया जाना चाहिए। अम्लीय रसों का सेवन करना बहुत उपयोगी होगा, उदाहरण के लिए अंगूर, संतरा।
6. दूध एक अन्य उत्पाद है जिसकी अत्यधिक आवश्यकता होती है बढ़ा हुआ ध्यान. इसमें निहित " दूध चीनी”, एक वयस्क में इसे पचाने में समस्या होती है। दूध को आहार में धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में शामिल करना चाहिए।

एपेंडिसाइटिस के हमले से विषाक्तता में अंतर कैसे करें

शुरू में दोनों समस्याएं उनके लक्षणों में समान हैं - पेट के ऊपरी हिस्से में सुस्त दर्द। हालांकि, कई अलग-अलग संकेत हैं, जिनकी उपस्थिति एपेंडिसाइटिस के हमले से साधारण विषाक्तता को अलग करना संभव बनाती है।

आमाशय की समस्या, अधिकांशतः, कई घंटों तक रहती है, जबकि तीव्र हमलाविशेषता लगातार दर्द. यह न केवल समय के साथ रुकता है, बल्कि इसके विपरीत इसकी तीव्रता तेजी से गति पकड़ती जा रही है।

विषाक्तता के साथ, व्यवस्थित उल्टी, दस्त, लंबे समय तक चलते हैं, ऐसा लगता है कि दृष्टि में कोई अंत नहीं है। इसके विपरीत, एक हमले के दौरान, यह क्षणिक रूप से होता है।

एक संभावित हमले के साथ, सहज रूप से, एक व्यक्ति अपने पैरों को अपने पेट पर दबाते हुए, अपनी दाहिनी ओर मुड़ने की कोशिश करता है। एक छोटे से परीक्षण के रूप में, आप नाभि के नीचे दो अंगुलियों को हल्के से दबा सकते हैं, और फिर अचानक अपना हाथ वापस ले सकते हैं। यदि दर्द संवेदनाएं खुद को अधिक बल के साथ महसूस करती हैं, तो आपकी धारणा सही है - सबसे अधिक संभावना है कि एपेंडिसाइटिस का हमला।

केवल एक ही समाधान है - एक एम्बुलेंस के लिए तत्काल कॉल। डॉक्टरों के आने से पहले आपको तीन निषेधों को पूरा करने की कोशिश करनी चाहिए:

1. पेट पर हीटिंग पैड लगाने को बाहर रखा गया है, क्योंकि थर्मल एक्सपोजर एपेंडिसाइटिस के त्वरण को भड़का सकता है।
2. सटीक निदान के लिए, दर्द निवारक दवाओं के साथ-साथ अन्य दवाओं को बाहर रखा गया है।
3. रोगी को तरल पदार्थ, भोजन लेने से बचाने की कोशिश करें।

विषाक्तता का वैकल्पिक उपचार

1. अच्छी तरह से सेंट जॉन पौधा के आधार पर तैयार किए गए औषधीय जलसेक "फिक्सिंग" के कार्य का सामना करें, शाहबलूत की छाल. बहुत गर्म पानी के साथ, फीडस्टॉक (सेंट एल) डालें, एक घंटे के एक तिहाई के लिए एक कमजोर लौ पर उबाल लें। छानने के बाद, हम दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर लेते हैं।

2. एक औषधीय जलसेक ने पेट की इसी तरह की समस्या के साथ खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है, जिसके मुख्य घटक नींबू बाम, अजवायन, कैमोमाइल हैं। तैयार करने के लिए, सामग्री को बराबर भागों में मिलाएं। उसके बाद, संग्रह (टीएसपी) को बहुत गर्म पानी से डाला जाता है, आधे घंटे तक रखा जाता है। रिसेप्शन 200 मिलीलीटर में दिन में तीन बार किया जाता है।

3. विषाक्तता के उपचार में उत्कृष्ट प्रदर्शन के काढ़े में उपलब्ध है अनार के छिलके, हरा अखरोट।

4. काली मिर्च (10 मटर), पूरा निगल लें, पानी पीएं।

5. कुछ चुटकी काली पत्ती वाली चाय पिएं, पानी (100 मिली) पिएं।

6. विलो पानी पेट के तनाव को अच्छी तरह से दूर करता है। विलो छाल (2 बड़े चम्मच) को पीसकर, उबलते पानी (800 मिलीलीटर) में डालें, दस मिनट तक उबालें। 2 बार 200 मिली का प्रयोग करें।

प्रकट होने पर खाद्य विषाक्तता के लक्षण, अत्यधिक स्व-उपचार से परहेज करने की सिफारिश की जाती है, योग्य चिकित्सा सहायता लेना बेहतर है।

अपने स्वास्थ्य में समय से रुचि लें, अलविदा।

डॉक्टर के साथ अपॉइंटमेंट लेने के लिए

लोग अक्सर घर पर इलाज करना पसंद करते हैं, और किसी भी बीमारी के लिए, अगर उनकी स्थिति पूरी तरह से गंभीर नहीं है, और यहां तक ​​​​कि फूड पॉइज़निंग के दौरान भी, घरेलू उपचार अपवाद से अधिक आदर्श है।

प्रत्यक्ष जहर ही है तीव्र विकारमें पाचन तंत्र, आंतों और पेट की खराबी, जो खराब गुणवत्ता वाले या खराब उत्पादों के अंतर्ग्रहण के कारण होती है।

इस अप्रिय बीमारी को पहचानना मुश्किल नहीं है, इसे नजरअंदाज करना मुश्किल है। लेकिन, अक्सर, विशेष रूप से गर्मियों में, लोग इसके साथ एक साधारण आंतों की बीमारी को भ्रमित करते हैं।

लक्षण

बेशक, इस अप्रिय बीमारी की नैदानिक ​​तस्वीर में स्वास्थ्य के आधार पर, शरीर में प्रवेश करने वाले विष और, मुख्य रूप से, प्रभावित व्यक्ति की उम्र के आधार पर व्यक्तिगत विशेषताएं हो सकती हैं। परंतु सामान्य लक्षणऔर बच्चों और वयस्कों में भोजन की विषाक्तता के लक्षण समान हैं:

• लंबा गंभीर मतली, एक व्यक्ति सचमुच "निकलाता है";
• पेट और आंतों में मांसपेशियों में ऐंठन;
• अनियंत्रित उल्टी;
• आंतों में दर्द के साथ दस्त या दस्त और एक विशिष्ट "बीमार" गंध;
• तेजी से विकासशरीर का तापमान संकेतक;
• सामान्य कमज़ोरी, विशेष रूप से बच्चों में, बस बिस्तर से उठना मुश्किल हो सकता है;
• चक्कर आना, कभी-कभी असंयम और बेहोशी, जो निर्जलीकरण के कारण होता है;
• दबाव में तेज गिरावट, यह मुख्य रूप से बुजुर्गों के लिए विशिष्ट है;
• शरीर में सामान्य अस्थिरता के कारण तंत्रिका तंत्र के कार्यों में कंपकंपी, आक्षेप और विकारों की अन्य अभिव्यक्तियाँ।

विषाक्तता के प्रकार

पहले स्वतंत्र कार्रवाईखाद्य विषाक्तता और उनके परिणामों के उपचार के उद्देश्य से, यह याद रखना चाहिए कि इस बीमारी के वर्गीकरण का तात्पर्य दो प्रकार से है:

1. तीव्र खाद्य विषाक्तता और विषाक्त संक्रमण।
2. जहरीली प्रजाति का जहर।

लोगों को पहली प्रकार की बीमारी खराब गुणवत्ता वाले या समाप्त हो चुके, खराब हो चुके उत्पादों, विभिन्न सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन के कारण होती है। अक्सर, एक माइक्रोबियल या बैक्टीरियोलॉजिकल प्रकार का भोजन विषाक्तता सामान्य स्वच्छता और बुनियादी स्वच्छता का पालन न करने के लिए "प्रतिक्रिया" में प्रकट हो सकता है, जैसे कि खाने से पहले हाथ धोना।

रास्ते में स्नैक्स, भोजन के दौरान जहर का यही सबसे आम कारण बन जाता है फास्ट फूड, सभी प्रकार के बर्गर, शावरमा और बाकी सभी प्रकार के स्टॉल। इस प्रकार की बीमारी से अपने दम पर सामना करना काफी संभव है, यदि आवश्यक हो तो केवल डॉक्टर की ओर मुड़ें, अगर अपच बेहद मुश्किल हो।

दूसरे प्रकार से संबंधित गैर-माइक्रोबियल मूल का जहर तब होता है जब जहर और जहरीले जहरीले पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं, उदाहरण के लिए, जब अखाद्य मशरूम, जामुन या रसायन, वही गोलियाँ।

यदि ऐसा विचार है कि विकार ऐसे कारणों से ठीक हो सकता है, तो आपको तत्काल डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। नशा, जो प्रकृति में जीवाणु नहीं है, का इलाज घर पर नहीं किया जाता है, केवल स्थिर परिस्थितियों में विशेषज्ञों की देखरेख में।

इसके अलावा, यदि स्तनपान के दौरान मां और बच्चे दोनों में विषाक्तता होती है, तो चिकित्सकीय पेशेवर सहायता की आवश्यकता होती है। यह स्थिति स्व-उपचार की अनुमति नहीं देती है, क्योंकि वे मां और बच्चे दोनों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

प्राथमिक चिकित्सा

दुर्भाग्य का सामना करना पड़ता है, लोग अक्सर खो जाते हैं और तुरंत यह नहीं समझ पाते हैं कि भोजन की विषाक्तता के मामले में कैसे कार्य करना है और क्या करना है।

फूड पॉइजनिंग के लिए प्राथमिक उपचार के लिए मुख्य बात पीड़ित के पेट को धोना है। जबकि पेट विकार के लिए जिम्मेदार खाद्य पदार्थों से भरा होता है, मानव शरीर का नशा जारी रहता है और उसकी स्थिति उसी के अनुसार बिगड़ जाती है।

भोजन के अवशेषों से शरीर को मुक्त करना काफी सरल है:

• डेढ़ से दो लीटर गर्म पानी पिएं;
• कुछ मिनट तक प्रतीक्षा करें;
• उल्टी प्रेरित करें;
• तब तक दोहराएं जब तक कि कोई और खाना न निकल जाए।

खाली पानी के बजाय, मैंगनीज के घोल का उपयोग करना समझ में आता है, यह पेट और अन्नप्रणाली की दीवारों को कीटाणुरहित करके अतिरिक्त मदद करता है। यह महत्वपूर्ण है कि परिणामी मिश्रण हल्का हो, अर्थात, इस घोल को तैयार करते समय मुख्य बात यह है कि इसे पोटेशियम परमैंगनेट की मात्रा के साथ ज़्यादा न करें।

1. वयस्कों में - एक चम्मच प्रति लीटर गर्म पानी।
2. बच्चे के पास एक मिठाई चम्मच या डेढ़ चम्मच प्रति दो लीटर है, लेकिन एक बार में बच्चा उल्टी पैदा करने के लिए केवल एक लीटर ही पीएगा।

सोडा का उपयोग करने में बात यह है कि यह पहले से ही घुटकी और पेट की दीवारों से विषाक्त पदार्थों से युक्त म्यूकोसा को धो देता है। लेकिन, बहुत से लोग सोडा को बर्दाश्त नहीं करते हैं, और अगर घोल में इसकी मात्रा को बढ़ा-चढ़ाकर पेश किया जाए, तो गैस्ट्र्रिटिस के प्रकट होने का खतरा होता है।

इलाज

पेट धोने के बाद इलाज शुरू करना जरूरी है। मुख्य चिकित्सा देखभालघर पर भोजन की विषाक्तता के साथ - यह शर्बत का सेवन है।

उनमें से सबसे प्रसिद्ध, सस्ती और मांग में, निश्चित रूप से, सक्रिय कार्बन है। इस अनूठी और अति प्राचीन औषधि की रचना पूरी तरह से है प्राकृतिक उत्पत्ति:

• कोक उत्पाद;
• पुनर्नवीनीकरण लकड़ी;
• अखरोट, हेज़लनट्स, नारियल और अन्य नट्स के गोले।

यह शर्बत गर्भवती महिलाओं को दिया जा सकता है, स्तनपान कराने वाली महिलाओं (gf) को बच्चे को दिया जा सकता है। लेकिन, किसी भी दवा की तरह, खुराक की सही गणना करना महत्वपूर्ण है।

इस दवा को प्राथमिक रूप से लगाया जाता है - एक व्यक्ति के वजन के प्रत्येक 10 किलो के लिए 1 टैबलेट, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली 1.5 प्रति 10 किलो।

चारकोल विषाक्तता का इलाज कैसे करें यह भी मुश्किल नहीं है:

1. वजन को ध्यान में रखते हुए गोलियों की आवश्यक संख्या की गणना करें और सामान्य स्थितिबीमार आदमी।
2. कोयले को मैश करें, परिणामस्वरूप पाउडर को आधा गिलास गर्म पानी में पतला करें, पानी की एक बड़ी मात्रा मतली को भड़काएगी।
3. तीन दिनों के लिए दिन में 4-6 बार दवा पिएं, और भविष्य में - रोगी की भलाई के आधार पर, सबसे अधिक लंबे समय के लिएविषाक्त पदार्थों की वापसी और पाचन के सामान्यीकरण के लिए - यह एक सप्ताह है।

गोलियों को कुचलना आवश्यक नहीं है, लेकिन उल्टी से कमजोर अन्नप्रणाली और निगलने की पलटा में कठिनाइयों को देखते हुए, बीमार व्यक्ति के लिए हार्ड वाशर की तुलना में समाधान लेना आसान होगा।

किसी भी रोग में उत्पन्न होने वाले परिस्थितिजन्य कार्यों के लिए कभी-कभी आवश्यकता होती है त्वरित निर्णय, चाहे वह खाने का विकार. तेज़, सुरक्षित और अर्थहीन के लिए पूर्ण आरामसमस्या के समाधान के लिए, आप सामान्य कोयले - सफेद कोयले का शर्बत विकल्प ले सकते हैं।

इसकी खुराक एक वयस्क के लिए दिन में 2-3 बार एक बार में 2 से 5 गोलियों के लिए है, लेते समय, आपको स्थिति की गंभीरता पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

यहां बताया गया है कि घर पर इलाज करते समय और क्या लेना चाहिए जल्दी ठीक होइए:

• लैक्टोफिलट्रम;
• स्मेक्टा;
• एंटरोसगेल।

इन दवाओं का एक शर्बत प्रभाव भी होता है, और उनका सेवन दवाओं से जुड़े निर्देशों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। हालांकि, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी दवाएं चुनी जाती हैं, किसी को हमेशा एनोटेशन में पैराग्राफ पढ़ना चाहिए जो बताता है कि ड्रग्स को एक दूसरे के साथ कैसे जोड़ा जाता है।

पहले के बाद मदद चाहिए, उपचार निर्धारित किया जाता है और शुरू किया जाता है, कई अन्य प्रश्न उठते हैं:

1. जहर खाने के बाद आप कब और क्या खा सकते हैं।
2. उपचार का असर कितने घंटे बाद दिखाई देता है।
3. जहरीले जीव की मदद के लिए और क्या करने की जरूरत है।

इन सवालों का जवाब भी आसान है।

एक नियम के रूप में, पहले दिन रोगी नहीं चाहता है और नहीं खा सकता है। शरीर को बनाए रखने के लिए, बिना मसाले के, थोड़ा नमकीन सब्जी या अनाज का शोरबा पीना बहुत उपयोगी होगा।

जैसे ही उल्टी जैसे लक्षण गायब हो जाते हैं, आपको खाना शुरू करने की आवश्यकता है - तरल मैश किए हुए आलू, अन्य सब्जियों से एक ही दलिया, पानी पर तरल अनाज - चावल या एक प्रकार का अनाज। भोजन दुबला, तेल और स्वाद से मुक्त, निगलने में आसान और पचने वाला होना चाहिए।

विषाक्तता के बाद आपको पहले दिन कैसे खाना चाहिए और दूसरे दिन की शुरुआत में, विशेषज्ञों की राय आम नहीं है, लेकिन निषेध पर सहमत हैं:

• कुछ भी चरम की अनुमति नहीं है - अचार या अचार से गंभीर ऐंठन होगी।
• सभी डेयरी भोजन पर प्रतिबंध लगा दिया गया है - यह दस्त और मतली लौटाएगा।

धीरे-धीरे, भलाई में सुधार के साथ, भोजन अधिक परिचित हो जाना चाहिए। आमतौर पर, सप्ताह के अंत तक, विषाक्तता के बाद भोजन प्रासंगिक नहीं रह जाता है।

जहर खाने के बाद आप क्या खा सकते हैं और क्या पीना बेहतर है:

1. बिना चीनी की चाय।
2. बिना तेल और मसाले के अनाज और सब्जी का शोरबा।
3. तरल सब्जी प्यूरीऔर दलिया।
4. कैमोमाइल, जंगली गुलाब या सेंट जॉन पौधा का काढ़ा।
5. कार्बनरहित मिनरल वाटर।
6. मक्खन, चीनी, एडिटिव्स के बिना पटाखे या कुकीज़ - घर का बना बेहतर है।
7. ब्लूबेरी या चेरी जेली, अधिमानतः मीठा नहीं।
8. तीसरे दिन के अंत तक, उबला हुआ चिकन और चिकन शोरबा।

पहले 3-4 दिनों में यह असंभव है:

1. डेरी।
2. मांस।
3. अंडे।
4. नमकीन और मैरीनेट किया हुआ।
5. सेब और अन्य फल।

रोगी के आहार में एक अनिवार्य क्षण शराब पीना है, क्योंकि नशे की प्रक्रिया से गंभीर निर्जलीकरण होता है। अक्सर पीने के लिए बहुत अच्छा थोड़ी मात्रा मेंजंगली गुलाब जामुन का काढ़ा एक ऐसा उत्पाद है जो ठीक होने में मदद करता है और इसका एक स्वतंत्र उपचार प्रभाव होता है।

निवारक उपाय

खाद्य विषाक्तता की रोकथाम और आंतों में संक्रमणकिसी भी व्यक्ति के लिए प्रासंगिक हो जाता है जिसने कभी भी भोजन या पेय विषाक्तता के बहुत अप्रिय क्षणों का अनुभव किया है।

अवचेतन स्तर पर की जाने वाली और आदत बनाने की क्रियाएं सरल हैं:

• हाथ धोएं - खाना खाने और बनाने से पहले, खाना बनाते समय, उत्पाद बदलते समय, सड़क से लौटने के बाद या शौचालय का उपयोग करने के बाद।
• गर्म मौसम में, रसोई में डिस्पोजेबल कागज़ के तौलिये का उपयोग करना या बुने हुए तौलिये को रोज़ाना बदलना बेहतर होता है।
• सभी खरीदे गए उत्पादों की समाप्ति तिथियों और भंडारण की स्थिति से सावधानीपूर्वक परिचित हों, उदाहरण के लिए, कई केचप बिना रेफ्रिजरेटर के खराब हो जाते हैं।
• मांस, मुर्गी पालन, मछली और अंडे का काम करना अच्छा है - रक्त के साथ एक स्टेक, निश्चित रूप से सुंदर है, लेकिन यह आपको निदान के साथ बिस्तर पर डाल सकता है, जिसके बाद पूरी तरह से अनौपचारिक शगल आता है।
• धोने के स्पंज को खराब होने की प्रतीक्षा किए बिना बदलना न भूलें, लेकिन बर्तनों को ब्रश से धोना बेहतर होता है, जो तब खाद्य मलबे से धोए जाते हैं।
• न केवल रसोई में, बल्कि सामान्य रूप से रोजमर्रा की जिंदगी और व्यवहार में स्वच्छता और स्वच्छता की आदत सुनिश्चित करना और बनाना।
• संदिग्ध प्रतिष्ठानों में या चलते-फिरते, गंदे हाथों से भोजन न करें।
• ऐसे जूस का सेवन न करें जिनकी पैकेजिंग सूज गई हो।

फूड पॉइजनिंग और इसकी रोकथाम आज डॉक्टरों, स्कूलों के शिक्षकों, किंडरगार्टन में शिक्षकों और नानी के लिए और कई परिवारों में एक गर्म विषय है। हालांकि, यह न केवल जानना महत्वपूर्ण है निवारक उपायलेकिन बचने के लिए उनका पालन भी करें अप्रिय परिणाम.

वीडियो: फूड पॉइजनिंग।

खाद्य संक्रमण

हालांकि, विषाक्तता के साथ-साथ इनमें से किसी के भी लक्षण निम्नलिखित रोग:

1. पेचिश।
2. साल्मोनेलोसिस।
3. बोटुलिज़्म।
4. ऑर्थोवायरस।
5. आंतों का फ्लू.
6. एंटरोवायरस।
7. रोटावायरस।
8. टाइफाइड ज्वर।

इन बीमारियों के लिए अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है, लेकिन उनकी पहली अभिव्यक्ति खराब भोजन से साधारण विषाक्तता के रूप में प्रच्छन्न होती है। आपको चिंता शुरू करने और डॉक्टरों को कॉल करने की आवश्यकता है जब:

• काटे नहीं कट रहा उपाय किएतीन घंटे से अधिक समय तक उल्टी;
• रक्त के साथ दस्त;
• छह घंटे से अधिक समय तक चलने वाला दस्त;
• दिन के दौरान तापमान को 38 तक बढ़ाना और 37 से नीचे नहीं गिरना;
• पास नहीं गंभीर दर्दआंतों में;
• प्रगतिशील कमजोरी और बेहोशी।

साथ ही, पांच साल से कम उम्र के बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बहुत बुजुर्ग लोगों को तुरंत डॉक्टरों को बुलाना चाहिए।

जबकि फूड पॉइज़निंग का इलाज घर पर सफलतापूर्वक किया जा सकता है, हमेशा सुरक्षित रहना और बुनियादी स्वच्छता प्रथाओं का पालन करके और सामान्य सावधानियों का उपयोग करके इससे बचना सबसे अच्छा है।