क्या अंडे बच्चों के लिए अच्छे हैं? अंडे की जर्दी को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल करें

नमस्कार प्रिय पाठकों! आइए आज बच्चों द्वारा अंडे की जर्दी के प्राथमिक उपयोग के पहलुओं को देखें। हम यह पता लगाएंगे कि इसे आहार में कैसे ठीक से शामिल किया जाए, कितनी मात्रा में, कितनी बारंबारता के साथ। हम इस उत्पाद के मूल्य के बारे में सीखते हैं, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम के बारे में।

बच्चे को जर्दी खिलाना

जर्दी अंडे के तरल भाग का 33% है। यह प्रोटीन (8 गुना) से अधिक उच्च कैलोरी है। एक बड़े की जर्दी में मुर्गी का अंडावसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कोलेस्ट्रॉल (क्रमशः 4.51 ग्राम, 2.7 ग्राम, 0.61 ग्राम, 139 मिलीग्राम) शामिल हैं।

इसमें यह भी शामिल है:

1. खनिज - P, Ca, Fe, Mg, K, I, Na, S.
2. विटामिन (समूह बी, बायोटिन, विटामिन ए, डी, ई, फोलासीन)।
3. फोलिक एसिड।
4. वसा अम्ल।
5. लेसिथिन।
6. कोलेस्ट्रॉल।

विटामिन डी, सीए, के और पी के संयोजन से बच्चे की हड्डियाँ, दाँत, नाखून और बाल ठीक से विकसित होते हैं। रिकेट्स जैसे पैथोलॉजी के विकास के जोखिम को सीमित करें। उनके लिए धन्यवाद, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों की रोकथाम होती है।

लेसितिण कोशिका झिल्ली की संरचना में शामिल है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का उचित विकास देता है, स्मृति में सुधार करता है, यकृत को मजबूत करता है।

विटामिन ई और आयरन एनीमिया से बचाते हैं, कार्डियक एक्टिविटी में सुधार करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल बच्चे में मजबूत प्रतिरक्षा के गठन के साथ-साथ जिम्मेदार है सही संचालन अंतःस्त्रावी प्रणालीविटामिन डी के संश्लेषण में शामिल।

शिशु के आहार में अंडे की जर्दी कब शामिल करें

बच्चे के पहले से ही सब्जियों और अनाज के अनुकूल होने के बाद जर्दी को मुख्य आहार में जोड़ा जाना चाहिए।

डॉक्टर इसे सात महीने की उम्र से पहले नहीं लेने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह उत्पाद बच्चे के पाचन तंत्र के लिए मुश्किल है। विशेष रूप से, इस तथ्य के कारण कि इसका पांचवां हिस्सा वसा होता है।

यह पता चला है कि जर्दी बहुत दुर्लभ है, लेकिन यह बच्चे के पूरे शरीर में जलन पैदा कर सकती है और उल्टी भी कर सकती है। यदि इस उत्पाद को सकारात्मक माना जाता है, तो दो दिनों के बाद आप खुराक बढ़ाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन केवल थोड़ी सी। एक साल का बच्चाआधे से ज्यादा जर्दी का सेवन नहीं करना चाहिए। और केवल दो साल तक पहुंचने पर, बच्चा सुरक्षित रूप से एक पूरा अंडा खा सकता है।

जब मेरा बेटा 8 महीने का था तब मैंने पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी शामिल करने का फैसला किया।

जर्दी को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे पेश करें

अंडे की जर्दी को टुकड़ों के आहार में बहुत सावधानी से पेश किया जाना चाहिए।

सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले अंडे ताजे हैं। पहली बार घर में बने, सुप्रसिद्ध, परीक्षित अंडकोष का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि आपके पास ऐसा अवसर नहीं है, तो आप उन्हें स्टोर में खरीदते समय घर पर ऐसे अंडों की ताजगी की जांच कर सकते हैं। आपको अंडे को एक कंटेनर में कम करना होगा ठंडा पानी. एक बच्चे के लिए ताजा और परिपूर्ण, एक अंडा होगा जो सतह पर एक सेकंड के लिए रुके बिना तुरंत डूब जाएगा।

अपने बच्चे को दूसरी जर्दी के साथ-साथ एक जर्दी भी न दें वसायुक्त खाना. इससे लिवर के लिए काम करना मुश्किल हो जाएगा।

पहली बार, मुख्य भोजन से पहले, सुबह अंडे, अर्थात् जर्दी देने की सलाह दी जाती है। और प्रतिक्रिया देखने के लिए कम से कम दो दिन लायक है।

आइए अंडे पेश करने के नियमों से परिचित हों:

ऐसी एक योजना है:

1. सबसे पहले बच्चे को जर्दी का पांचवां हिस्सा दें।
2. उसके अनुकूलित होने के बाद, हम चौथा भाग देते हैं।
3. अगला चरण तीसरा भाग है।
4. आगे और एक वर्ष की उम्र तक, हम आधा जर्दी देते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि 3 साल से कम उम्र के बच्चों को सप्ताह में दो बार से ज्यादा जर्दी न दें।

आप जर्दी को दलिया के साथ मिला सकते हैं, जिसे बच्चा पहले ही अपनाने में सक्षम हो गया है।

बड़े बच्चे, डेढ़ साल की उम्र से, आप नरम उबले अंडे देना शुरू कर सकते हैं, और दो साल की उम्र से - एक आमलेट।

जब मैंने और मेरे पति ने बच्चे के आहार में जर्दी शामिल की, तो सब कुछ बिना किसी जटिलता के हो गया। उसने न केवल उसके प्रति अच्छी प्रतिक्रिया व्यक्त की, बल्कि उससे बहुत प्यार भी किया। मैंने अंडे की जर्दी को वेजिटेबल प्यूरी में मिलाया। और एक वर्ष की उम्र में, वह पहले से ही स्वतंत्र रूप से इसे पूरी तरह से अपने हाथों में ले लिया और बड़ी भूख से खा लिया।

एलर्जी का खतरा

जैसा कि आप जानते हैं, ज्यादातर मामलों में जब बच्चों को अंडे से एलर्जी हो जाती है, तो प्रोटीन अपराधी बन जाता है। लेकिन कई बार ऐसा भी होता है जब जर्दी भी इसका स्रोत बन जाती है। एक नियम के रूप में, एलर्जी प्रकट होने के लिए दो दिनों का अवलोकन पर्याप्त है। यदि यह अनुपस्थित है, तो आप धीरे-धीरे हिस्से को बढ़ाते हुए, जर्दी को आहार में शामिल करना जारी रख सकते हैं।

क्या लक्षण हैं कि जर्दी अभी भी शरीर में प्रतिक्रिया का कारण बनती है:

1. त्वचा के रंग में बदलाव।
2. गालों का हाइपरमिया, पुजारियों।
3. छीलने के क्षेत्रों की उपस्थिति।
4. एक दाने का गठन जो गंभीर खुजली पैदा कर सकता है।
5. पेरियोरल क्षेत्र की सूजन की पहचान।
6. पेट में दर्द। शिशु की शालीनता से प्रकट। पैरों को हिंसक तरीके से झटका दे सकता है।
7. आंतों के विकार। अभिव्यक्ति - मल की स्थिरता और रंग का उल्लंघन।

यदि आपके कोई लक्षण हैं, तो आपको तुरंत जर्दी लेना बंद कर देना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो एंटीहिस्टामाइन लें। और आपको जर्दी के साथ परिचित को एक वर्ष की उम्र तक स्थगित करना होगा, पहले नहीं।

एक राय यह भी है कि योलक्स बटेर के अंडे hypoallergenic। यदि आप पहले से ही जानते हैं कि बच्चे को नए उत्पादों की शुरूआत के लिए असामान्य प्रतिक्रिया होने का खतरा है, तो जर्दी के साथ पहला परिचय बटेर अंडे से शुरू होना चाहिए। हालांकि यह 100% गारंटी नहीं देता है कि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं होगी।

खासतौर पर अंडे और जर्दी को सबसे ज्यादा माना जाता है मूल्यवान उत्पादऔर सही परिचय के साथ शिशु के जीवन में उपस्थित होना चाहिए। वे आपके बच्चे के शरीर में मल्टीविटामिन, खनिज, प्रोटीन पहुंचाएंगे। यह मत भूलो कि यह जर्दी है जो बच्चे के मेनू में सबसे पहले आती है, क्योंकि यह प्रोटीन की तुलना में कम एलर्जेनिक है।

अंडे बहुत हैं उपयोगी उत्पाद, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और उपयोगी होते हैं खनिज पदार्थखासकर अंडे की जर्दी। इसलिए, पूर्ण विकास के लिए और अच्छा स्वास्थ्यबच्चे को इस उत्पाद को जरूर खाना चाहिए।

जब तक बच्चे को माँ का दूध पिलाया जाता है, तब तक उसके पास मिलने वाले सभी खनिज और विटामिन पर्याप्त होते हैं। और दूध छुड़ाने के बाद, बच्चे को नए समृद्ध खाद्य पदार्थ पेश करने की जरूरत है उपयोगी ट्रेस तत्व. ऐसे पहले उत्पादों में से एक अंडा है। लेकिन इसे बच्चे के आहार में ठीक से कैसे शामिल किया जाए और यह कब किया जा सकता है, आपको इसका पता लगाने की जरूरत है।

शिशुओं के लिए अंडे का सफेद भाग सबसे मजबूत एलर्जेन है, वहीं, जर्दी के फायदे बार-बार साबित हुए हैं। इसे इस बात से समझा जा सकता है कि इसमें कई शामिल हैं उपयोगी खनिजऔर ट्रेस तत्व जैसे:

• विटामिन ए, बी और डी के समूह;
• फोलिक एसिड, आयोडीन और फास्फोरस;
• पोटेशियम, जस्ता, लोहा, मैंगनीज;
• बायोटिन और कैरोटीन;
• अमीनो अम्ल।

साथ ही शरीर को समृद्ध करने के लिए छोटा बच्चाये पदार्थ काफी हैं छोटा भागअंडे की जर्दी। साथ ही यह मदद करता है उचित विकासशिशु का तंत्रिका तंत्र, दृष्टि का निर्माण, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है।

बुनियादी नियम

इस तथ्य के बावजूद कि यह शिशु के लिए बहुत उपयोगी है अंडे की जर्दी, आपको यह जानने की जरूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे देना है, इसलिए इसे बच्चे के भोजन में शामिल करने से पहले, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है। केवल वही बता सकता है कि किस उम्र में और किस मात्रा में यह भोजन बच्चे के लिए आवश्यक है।

बच्चे की उम्र

अगर हम बात करें कि आप कितने महीनों तक बच्चे को जर्दी दे सकते हैं, तो राय बंटी हुई है। हमारी माताओं और दादी का कहना है कि एक समय में सभी ने इसे 2-3 महीने के बच्चों को "थोड़ा सा, चम्मच की नोक पर" देना शुरू कर दिया था। लेकिन यह कई कारणों से पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की सामान्य उम्र नहीं मानी जाती है:

छह महीने से बड़े बच्चों के आहार में जर्दी को शामिल करना शुरू करना सबसे अच्छा है। साथ ही, उन बच्चों के लिए जो पहले दूध छुड़ा चुके हैं या हमेशा चालू रहते हैं कृत्रिम खिला, आप इसे 5 महीने के बाद भोजन में डाल सकते हैं। लेकिन यह प्रदान किया जाता है कि बच्चे को प्रकट होने का खतरा नहीं है कुछ अलग किस्म काएलर्जी।

अनुमत मात्रा

बच्चे को तुरंत पूरी जर्दी देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। एक चौथाई चिकन या एक तिहाई बटेर के साथ परीक्षण शुरू करना बेहतर है। पहले परीक्षण के बाद, आपको सावधानी से कुछ दिन प्रतीक्षा करनी होगी बच्चे के शरीर के व्यवहार का अवलोकन करना. यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है, तो आप बच्चे को एक नए उत्पाद के आदी बनाना जारी रख सकते हैं।

लेकिन भले ही नहीं थे नकारात्मक प्रतिक्रियाएँशरीर, आपको जर्दी के सेवन की खुराक या आवृत्ति को तुरंत नहीं बढ़ाना चाहिए। सबसे अधिक बार, यह कई नकारात्मक परिणाम पैदा करेगा।

प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की कई महीनों तक एक चौथाई जर्दी की खुराक का पालन करने की सलाह देते हैं। और यह भी, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को कितनी बार जर्दी देने के सवाल का जवाब देते हुए, येवगेनी ओलेगॉविच ऐसा करने की सलाह देते हैं दो दिनों के अंतराल के साथ, यानी सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं.

इस प्रकार, शरीर प्राप्त करता है आवश्यक राशिउपयोगी पदार्थ, जबकि काम का बोझ नहीं जठरांत्र पथ, यकृत और अन्य अंग। एक वर्ष के बाद बच्चे को पूरी जर्दी दी जा सकती है, बशर्ते कि बच्चे का शरीर ठीक से काम कर रहा हो।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को जर्दी को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश किया जाता है, जो प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि बच्चे को जर्दी कैसे दें, कितने महीनों से और कितनी बार, चिकन या बटेर से कौन सी जर्दी बेहतर है।

जर्दी अंडे की सामग्री का मध्य भाग है, जो एक विशेष खोल में संलग्न एक अपारदर्शी, मोटा द्रव्यमान है जो इसे बचाता है और इसे आकार देता है। अंडे की जर्दी का रंग हल्के पीले से गहरे नारंगी रंग में भिन्न हो सकता है।

बच्चे को जर्दी सुबह या दोपहर में देना सबसे अच्छा है। पहली बार आपको प्रतिक्रिया का पालन करना सुनिश्चित करने की आवश्यकता है बच्चे का शरीर. एलर्जी की प्रतिक्रिया तुरंत प्रकट नहीं हो सकती है, लेकिन दूसरे दिन। जर्दी का परिचय देते समय, आपको अन्य उत्पादों को बच्चे के लिए अपरिचित नहीं देना चाहिए। यदि बच्चे को जर्दी से एलर्जी के लक्षण हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत स्थगित कर दी जानी चाहिए और एलर्जी परीक्षण किया जाना चाहिए।

अगर बच्चे को जर्दी का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे अपने पसंदीदा व्यंजन में मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप सब्जियों और जर्दी या दलिया के साथ बच्चों के लिए मैश किए हुए आलू बना सकते हैं।

एक बच्चे में जर्दी से एलर्जी

बच्चों में जर्दी एलर्जी दुर्लभ है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान मुख्य एलर्जेन, विटेलिन नष्ट हो जाता है। और कच्चे या नरम उबले अंडे की अनुमति नहीं है बच्चों का खाना. अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रियाजर्दी पर शिशुओं में निदान किया गया, जो 2 वर्ष की आयु तक पहुंचने के बाद गायब हो जाता है।

बटेर और चिकन की जर्दी में प्रोटीन की संरचना अलग-अलग होती है, इसलिए एक बच्चे को एक या दूसरे प्रकार की जर्दी से एलर्जी हो सकती है।

यह निर्धारित करने के लिए कि बच्चे को किन खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, वे एलर्जी परीक्षण करते हैं और एलर्जी के लिए रक्त परीक्षण करते हैं।

बच्चों में अंडे की जर्दी एलर्जी के लक्षण

जर्दी से एलर्जी के लक्षण अन्य खाद्य पदार्थों की तरह ही होते हैं। सबसे पहले, यह लाली है। त्वचासूखे या रोते हुए क्षेत्रों के साथ, फुंसी, खुजली। बच्चा बेचैन हो जाता है, परेशानी हो सकती है पाचन तंत्र: दस्त, कब्ज या उल्टी। गंभीर मामलों में, पित्ती या एंजियोएडेमा हो सकता है।

जब ये लक्षण दिखाई देते हैं, तो बाल रोग विशेषज्ञ का अनिवार्य परामर्श आवश्यक होता है, और गंभीर मामलों में एम्बुलेंस को बुलाया जाता है। उपचार में प्रयोग किया जाता है एंटीथिस्टेमाइंसबाहरी और सामान्य दोनों क्रियाएं।

जीवन के दूसरे भाग में मां का दूधऔर मिश्रण अब बच्चे को उसकी जरूरत की हर चीज नहीं देते हैं। उसके आहार को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आपको चाहिए। अन्य उत्पादों में, मेनू में जर्दी शामिल है - कम से कम एलर्जेनिक और सबसे मूल्यवान पौष्टिक गुणएक मुर्गी के अंडे का हिस्सा। जर्दी शिशुओं के लिए क्यों उपयोगी है, इसे कब और किस मात्रा में देना चाहिए?

मुर्गी का अंडा उच्च गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन का एक स्रोत है। यह शिशुओं के पाचन तंत्र द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। जर्दी - अद्वितीय उत्पाद, सिर्फ बच्चे के भोजन के लिए बनाया गया। उसमें शामिल हैं:

• वसा (32%), उनमें से के सबसे- फॉस्फोलिपिड्स और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड;
• प्रोटीन (16%), जिसमें एक पूरा सेट होता है शरीर के लिए आवश्यकअमीनो अम्ल;
• खनिज - कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, सिलिकॉन और अन्य;
• विटामिन - रेटिनॉल, राइबोफ्लेविन, थायमिन, कोलीन, टोकोफेरोल, साथ ही पैंटोथेनिक, फोलिक और निकोटिनिक एसिड।

बच्चे के पेट में फैट आसानी से पच जाता है। प्रोटीन पूरी तरह से पच जाते हैं। जर्दी कैलोरी में तीन गुना अधिक होती है अंडे सा सफेद हिस्साऔर बच्चे को भरपूर ऊर्जा देता है। जब यह सही मात्रा में भोजन में होता है तो बच्चे का निर्माण सही तरीके से होता है तंत्रिका प्रणालीस्मृति और मानसिक क्षमताओं का अच्छी तरह से विकास होता है।

सवाल उठता है: इस अद्भुत उत्पाद को पहले आहार में शामिल क्यों नहीं किया गया और बड़े हिस्से नहीं दिए गए? उत्तर: क्योंकि अधिक प्रोटीन वाला भोजन बच्चे को नुकसान पहुँचा सकता है और निम्न कारण हो सकता है:

• परिवर्तन एसिड-बेस वातावरण"खट्टा" पक्ष के लिए पाचन अंग;
• आंतों में किण्वन;
• घबराहट उत्तेजना;
• पाचन ग्रंथियों का अधिभार;
• गुर्दे और यकृत के काम में विकार;
• एलर्जी की प्रतिक्रिया।

राशि की सही गणना कैसे करें

6 महीने से एक वर्ष तक के शिशु प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता शरीर के वजन के 1 किलो प्रति 3 ग्राम से अधिक नहीं होती है। औसत वजन एक साल का बच्चा- 10 किग्रा। गणना से पता चलता है कि दैनिक खुराक 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसमें बच्चे द्वारा प्राप्त सभी भोजन (स्तन के दूध या सूत्र सहित) में पाए जाने वाले प्रोटीन शामिल हैं। उसके आहार को सही ढंग से बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसके घटक उत्पादों में कितना प्रोटीन निहित है।

एक अंडे की जर्दी में लगभग 2.8 ग्राम प्रोटीन होता है, 1 लीटर स्तन के दूध या मिश्रण में - लगभग 10 ग्राम। सटीक वजनबेबी, आप जर्दी के हिस्से के आकार की गणना कर सकते हैं। कोई भी प्रवेश कर रहा है प्रोटीन उत्पाद(पनीर, मांस या मछली), समान गणना की जानी चाहिए ताकि अधिक न हो स्वीकार्य राशिप्रोटीन भोजन।

कैसे पकाएं और परोसें

अंडे को एक सप्ताह से अधिक नहीं के शेल्फ जीवन के साथ चुना जाता है। यह जांचने के लिए कि क्या वे स्टोर में बासी हैं, पानी मदद करेगा। अगर अंडा डूब गया है, तो इसे सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि यह सतह पर तैरता है या पानी की सतह और कंटेनर के तल के बीच लटका रहता है, तो यह शिशु आहार के लिए उपयुक्त नहीं है।

अंडे को साबुन से धोना चाहिए और 13 मिनट तक उबालना चाहिए - इस समय के दौरान अधिकांश एलर्जी नष्ट हो जाती है, और उपयोगी सामग्रीबचाए जाते हैं। जर्दी को प्रोटीन से सावधानीपूर्वक अलग किया जाना चाहिए। पहली सर्विंग एक चम्मच की नोक पर होती है, जिसके साथ मिलाया जाता है सब्जी प्यूरी, दलिया या स्तन का दूध.

पहली बार वे बच्चे को सुबह जर्दी देते हैं, ताकि एलर्जी की प्रतिक्रिया हो, तो शाम या रात में शुरू न हो। अगला रिसेप्शन- 2-3 दिनों के बाद, फिर उन्हें सप्ताह में 2-3 बार एक नए उत्पाद के साथ "समृद्ध" व्यंजन खिलाए जाते हैं। अंडे की जर्दी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है। वर्ष तक, बच्चे को सप्ताह में 2 बार आधा चिकन या पूरी बटेर की जर्दी मिलनी चाहिए।

बटेर - बेहतर?

यह उत्पाद पूरक खाद्य पदार्थों के लिए भी उपयुक्त है। बाल रोग विशेषज्ञों का दावा है कि ये अंडे चिकन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक हैं। छोटी रंगीन गेंदों में, विटामिन ए और बी की मात्रा लगभग 2.5 गुना अधिक होती है, और उनमें फास्फोरस और पोटेशियम 5 गुना अधिक होता है। आम धारणा के विपरीत बटेर के अंडे की जर्दी को बच्चों को कच्चा नहीं देना चाहिए। नरम-उबलते "संरक्षित" करने के लिए उपयोगी गुण"भी अस्वीकार्य है - बच्चे का शरीर अनपेस्ट को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होगा उष्मा उपचारजर्दी।

उत्पाद के फायदों में से एक यह है कि पकाए जाने पर खोल नहीं फटता है। उन्हें तुरंत उबलते पानी में डुबोने की अनुमति है। यह आपको खाना पकाने के समय को कम करने और उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देता है। खाना बनाते समय पानी में नमक नहीं होना चाहिए। अंडे को गर्म साबुन के पानी से पहले धोया जाता है।

हमें किस उम्र में पूरक आहार देना शुरू कर देना चाहिए?

6 महीने की उम्र में इस उत्पाद के साथ कृत्रिम आहार दिया जाना चाहिए। स्तनपान कराने वाले बच्चों के लिए, अंडे की जर्दी का परिचय 2 महीने बाद होता है। यदि बच्चे को एलर्जी का खतरा है, तो जर्दी की शुरूआत को 9 महीने तक के लिए टाला जा सकता है। इस मामले में, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत से पहले, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।

जर्दी कितने महीने से बच्चों को देते हैं? यह सवाल हर उस माँ को चिंतित करता है जिसे बच्चे के आहार में नए उत्पादों को शामिल करने की आवश्यकता का सामना करना पड़ता है।

छह महीने की उम्र से बच्चे को मसले हुए फल और सब्जियां, अनाज दिए जा सकते हैं। यदि किसी बच्चे को नए खाद्य पदार्थों से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो जर्दी के साथ थोड़ा इंतजार करना बेहतर होता है।

यदि कोई एलर्जी नहीं है, तो आप डॉक्टर से परामर्श करके इसे बच्चे के आहार में शामिल कर सकती हैं।

बच्चे "कृत्रिम" जर्दी खा सकते हैं, 7 महीने से शुरू हो सकते हैं, और बच्चे स्तनपान 8 से। प्रोटीन को एक वर्ष से पहले सख्ती से अनुमति नहीं दी जाती है।

बच्चे के पूरक आहार में जर्दी एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए बच्चे को पहले इसका 1/16 हिस्सा (मटर के आकार के बारे में) दिया जाना चाहिए। इस राशि में, बच्चे को लगातार 3 दिनों तक सुबह में 1 बार एक नया उत्पाद प्राप्त करना चाहिए।

यदि दिन के दौरान त्वचा पर चकत्ते और लाली दिखाई नहीं देती है, तो जर्दी से कोई एलर्जी नहीं होती है। सबसे अधिक बार, प्रतिक्रिया नितंबों, गालों और बाहों पर प्रकट होती है।

7 दिनों के भीतर सफल परीक्षण के बाद, आप खुराक को 1/4 भाग तक ला सकते हैं।

यह 7-8 महीने के बच्चों के लिए शुरुआती खुराक है। जब तक बच्चा एक साल का हो जाता है, तब तक वह आधी जर्दी खा सकता है।


अंडे को कम से कम 10-15 मिनट तक पकाना चाहिए। अंडे "एक बैग में" या नरम-उबले बच्चे किसी भी तरह से उपयुक्त नहीं हैं। जर्दी में कोई गीला धब्बा नहीं रहना चाहिए।

• योलक्स को प्रोटीन से सावधानी से अलग करें, प्रोटीन का एक टुकड़ा बच्चे की प्लेट में नहीं आना चाहिए।
• जर्दी को मैश करें और शिशु फार्मूला या स्तन के दूध में मिलाएं।
• आप इसे बच्चों के अनाज या फलों और सब्जियों की प्यूरी में भी मिला सकते हैं।

प्रत्येक भोजन में, केवल एक ताजा उबला हुआ अंडा दें, और कल के साथ पूरक न करें।

बच्चे को कितनी बार अंडे की जर्दी दें

इस उत्पाद को हर 3-4 दिनों में एक बार बच्चे को देने की अनुमति है, यानी सप्ताह में दो बार से ज्यादा नहीं।

यह मानदंड तब तक बनाए रखा जाता है जब तक कि बच्चा 3 साल तक नहीं पहुंच जाता। भविष्य में, बच्चे को न केवल जर्दी, बल्कि पूरे अंडे को खाने की अनुमति है।

3 साल की उम्र में आप एक दिन में 3 अंडे खा सकते हैं, लेकिन इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि अंडे कटलेट, पेस्ट्री और अन्य उत्पादों में पाए जा सकते हैं।

हालांकि, अगर बच्चे को कब्ज होने की प्रवृत्ति है, तो जर्दी स्थिति को खराब कर सकती है, इसलिए इस मामले में बच्चे को जर्दी कितनी और कैसे देनी है, इस सवाल पर बाल रोग विशेषज्ञ से चर्चा की आवश्यकता है।

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बच्चे को क्या जर्दी दें - चिकन या बटेर

कई डॉक्टरों की राय है कि मुर्गी के अंडे की तुलना में बटेर के अंडे पूरक खाद्य पदार्थों के लिए बेहतर अनुकूल हैं।

इसके लिए स्पष्टीकरण सरल है - उनमें एलर्जी होने की संभावना कम होती है, साथ ही साल्मोनेलोसिस से बीमार होने के जोखिम की अनुपस्थिति भी होती है। लघु आकार को ध्यान में रखते हुए भी, उनमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं।

वे अमीर हैं:

• कॉपर - माइक्रोफ़्लोरा को बनाए रखने के लिए आवश्यक, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों और डिस्बैक्टीरियोसिस से बचाव,
• टायरोसिन - प्रोटीन बनाने के लिए शरीर द्वारा उपयोग किया जाने वाला एक एमिनो एसिड,
• लाइसिन - ऊतक पुनर्जनन और अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करता है,
• ग्लाइसिन - तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है,
• साथ ही विटामिन ए और बी।

बटेर के अंडे की विटामिन संरचना जठरशोथ, बचपन के बृहदांत्रशोथ, सिरदर्द, एनीमिया और एलर्जी की रोकथाम में मदद करती है।

जर्दी रंग - क्या देखना है

बच्चे के लिए अंडे चुनते समय, देखभाल करने वाले माता-पिता को जर्दी के रंग पर ध्यान देना चाहिए।

यह चिकन के पोषण के आधार पर भिन्न हो सकता है जिसने इसे रखा था।

• गहरा पीला - घरेलू अंडों के लिए विशिष्ट, जब पक्षी विभिन्न प्रकार की चीजें खाते हैं - अनाज से लेकर कीड़े तक, फ्री-रेंज होते हैं, अधिकतम ऑक्सीजन और सूरज प्राप्त करते हैं।
• पीला - शरीर के लिए सबसे बेकार। ऐसे अंडे फ़ैक्टरी मुर्गियाँ देती हैं, जो नीरस चारा खाती हैं और सूरज को नहीं देखती हैं। ये वो अंडे हैं जो दुकानों में बेचे जाते हैं।
• चमकीला नारंगी - सबसे उपयोगी और विटामिन से भरपूर। जिस मुर्गे ने उन्हें रखा था, वह घास, ताज़ी घास और मकई खाता था।

अमीर और उज्जवल रंगजर्दी, अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड, साथ ही साथ विटामिन और ज़ैंथोफिल, जिसका अर्थ है कि ऐसा अंडा एक बच्चे के लिए सबसे उपयोगी है।

स्टोर में अंडे चुनते समय लेबलिंग पर ध्यान दें। पहला संकेत "आयु" इंगित करता है, दूसरा - इसके आकार (श्रेणी) के बारे में। पत्र "डी" आहार, पत्र "सी" तालिका को दर्शाता है।

आहार सबसे अधिक है ताजा अंडा, जो एक हफ्ते तक ऐसे ही रहता है।

कैंटीन को 25 दिनों के भीतर खा लिया जाना चाहिए और शिशु आहार के लिए अनुशंसित नहीं है।

स्टोर में बच्चे के लिए अंडे खरीदते समय:

• उत्पाद की समाप्ति तिथि की जांच करना सुनिश्चित करें,
• खोल में दरार के साथ-साथ दाग और गंदगी के साथ अंडे न खरीदें,
• बचत न करें और सबसे सस्ता न लें।

यदि आपने बटेर के पक्ष में चुनाव किया है, तो बच्चे को एक सप्ताह पहले रखे गए अंडे दिए जा सकते हैं।