भोजन की फोटोग्राफी। भोजन फोटोग्राफी

संपादकीय जीजीकैनन मास्टर क्लब द्वारा आयोजित ओडेसा के एक विश्व प्रसिद्ध खाद्य फोटोग्राफर अलेक्जेंडर स्लीडनेव द्वारा एक मास्टर क्लास में भाग लिया। यदि आप अपनी दादी या प्रेमिका की खातिर इंस्टाग्राम पर अपने आहार की लगन से तस्वीरें लेते हैं, तो इस कार्यक्रम से हम जो टिप्स लाए हैं, वे आपको अधिक पसंद एकत्र करने और आपकी कमर में सेंटीमीटर को तेजी से और अधिक उत्साह से बढ़ाने में मदद करेंगे। खैर, निराश मत होइए, जल्द ही पढ़िए!

1. सही तकनीक प्राप्त करें

फोटोग्राफर के अनुसार सबसे महत्वपूर्ण चीज लेंस है।

अलेक्जेंडर केवल कैनन उपकरण के साथ शूट करता है (अन्यथा, निश्चित रूप से, हमने उसे किसी अन्य ब्रांड के उपकरण के संरक्षण में एक मास्टर क्लास में देखा होगा)। उनकी राय में, कैमरा ही गौण महत्व का है, लेकिन लेंस ही सब कुछ हैं।

भोजन की तस्वीरें लेने के लिए टेलीफोटो लेंस बहुत अच्छे होते हैं। यानी 90 मिलीमीटर से ऊपर क्या है। अलेक्जेंडर स्लीडनेव के पास तीन लेंस हैं (जाहिर है, वह आपको वही सलाह देता है)। पहला 90mm कैनन टिल्ट शिफ्ट है। यह एक लेंस है जिसमें झुकाव कोण होता है। यानी यह झुक जाता है, इससे आप फ्रेम में शार्पनेस को एडजस्ट कर सकते हैं। दूसरा लेंस सुशी और अन्य छोटे विषयों की शूटिंग के लिए कैनन EF 100 मिमी f/2.8 L IS USM मैक्रो है। और तीसरा लेंस 135 मिलीमीटर का है। फोटोग्राफर का पसंदीदा लेंस जो सबसे उत्तम चित्र बनाता है। शुरुआती लोगों के लिए, अलेक्जेंडर 100 मिमी लेंस की सिफारिश करता है, फिर शायद 135 मिमी, और टिल्ट शिफ्ट सभी के लिए नहीं है।

कैमरों के लिए, Slyadnev के पास उनमें से तीन हैं। एसएलआर कैनन 5डी मार्क, सभी के लिए अच्छा है, केवल एक लेंस के साथ इसका वजन 2 किलोग्राम है। मिररलेस कैनन ईओएस एम 3, छोटी मात्रा और वजन के अलावा, इसके दो और फायदे हैं - एक विशेष एडाप्टर के माध्यम से, आप किसी भी लेंस को पेशेवर लाइन से कनेक्ट कर सकते हैं, और वाई-फाई की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, एक तस्वीर भेजें एक स्मार्टफोन, और वहां से - इंस्टाग्राम पर। ठीक है, आईफोन, अगर आपके पास "चिकनी" हाथ हैं और तकनीक जानते हैं, तो आईफोन भी उपयुक्त है, लेकिन भोजन शूट करने के लिए, आपको विशेष लेंस लेंस कनेक्ट करना चाहिए (इस तरह का आज इंटरनेट पर आसानी से किया जा सकता है, लेंस "टेली" भी होना चाहिए)।

स्मार्टफोन पर ली गई छवियों को संसाधित करने के लिए वीएससीओ कैम एक उत्कृष्ट कार्यक्रम है।

यदि आप तय करते हैं कि भोजन के साथ फोटो प्रसन्न करने के लिए एक स्मार्टफोन पर्याप्त है, तो इस एप्लिकेशन के साथ अपनी तस्वीरों को बेहतर बनाने का प्रयास करें। यह मुफ़्त है, लेकिन इसमें सशुल्क सामग्री है।

2. अनुशंसित सेटिंग्स: एपर्चर 8, आईएसओ 100 या 200, अधिमानतः स्पंदित प्रकाश का उपयोग करना

ज्यादातर मामलों में, सिकंदर पूरी छवि में पर्याप्त तीक्ष्णता के लिए एपर्चर 8 पर शूट करता है, दुर्लभ मामलों में 5.6। प्राकृतिक प्रकाश में शूट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यदि आगे कई व्यंजन हैं, तो यह कई बार बदल सकता है। स्पंदित प्रकाश उन लोगों के लिए उनकी सलाह है जो भोजन और फोटोग्राफी के बारे में गंभीर हैं। इस मामले में, यह आईएसओ 100 या 200 सेट करने के लायक है। यदि आप घर पर स्पंदित प्रकाश भूल गए हैं, तो आईएसओ 400 - और सूर्य के लिए आगे बढ़ें।

3. फ्रेम का वातावरण पृष्ठभूमि द्वारा बनाया गया है

इसलिए, इसे सावधानी से चुना जाना चाहिए (यदि वेटर या आपकी दादी को कोई आपत्ति नहीं है)। एक प्रतिबिंबित सतह, एक सुंदर प्लेट, पुरानी लकड़ी और अन्य "प्राचीन वस्तुएं" जिसे एक फोटोग्राफर को चारों ओर ले जाना पड़ता है, असमान लड़ाई में पिस्सू बाजारों में प्रतियोगियों से लड़ना या महंगे रेस्तरां में स्टोर करना - यह सब नौसिखिए खाद्य फोटोग्राफर के लिए उपयोगी है। सही पृष्ठभूमि के बिना, जो कहीं फ्रेम को हल्कापन देगा, कहीं यह इस बात पर ध्यान केंद्रित करेगा कि उत्पाद कैसे बनाया गया था, कहीं यह घर के आराम या संस्था के उच्च स्तर पर संकेत देगा, कहीं नहीं। बैकग्राउंड के बारे में ज्यादा एक्सेसिबल इन तस्वीरों को बता पाएंगे।

4. पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए प्रकाश नरम होना चाहिए।

भोजन को प्राकृतिक दिखने के लिए सभी। इसलिए, ज्यादातर मामलों में सीधी धूप उपयुक्त नहीं होती है। खिड़की से प्रकाश को नरम करने के लिए, आप इसे सफेद चर्मपत्र कागज से ढक सकते हैं। सिकंदर अपनी 90% तस्वीरें एक प्रकाश स्रोत से लेता है।

5. पकवान के पीछे रोशनी होनी चाहिए

अधिमानतः जितना संभव हो उतना करीब। यह भी वांछनीय है कि स्रोत जितना संभव हो उतना चौड़ा हो।

इस स्लाइड पर दिखाए गए अनुसार डिश, कैमरा, प्रकाश स्रोत और परावर्तक को तैनात किया जाना चाहिए।

वैसे, फोटोग्राफर आश्वासन देता है कि उसके पास पेशेवर परावर्तक नहीं है। लेकिन जो कुछ हो रहा है उसका एक वेटर या कोई अन्य अत्यधिक जिज्ञासु गवाह भोजन की तस्वीरें लेते समय एक संस्थान में इस समारोह के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है (इसीलिए रेस्तरां बेहतर है - आपकी दादी ने ऐसी स्थिति में पहले ही उसकी गर्दन पर लात मारी होगी और होगी उसे टेबल से बाहर निकाल दिया!) श्वेत पत्र A3 प्रारूप की एक शीट के साथ। विशेष मामलों में - फ़ूड फ़ॉइल या सैल्मन फ़ॉइल पैकेजिंग की शीट के साथ। इसके अलावा, वेटर एक तिपाई के लिए प्रथम श्रेणी का प्रतिस्थापन है जिसे इधर-उधर ले जाने की आवश्यकता नहीं है।

6. भोजन की तस्वीर उसी कोण से ली जाती है जिससे हम आमतौर पर इसे देखते हैं।

एक वयस्क के लिए, यह लगभग 45 डिग्री है, कुछ मामलों में - ऊपर से, एक बच्चे के लिए - यह तरफ से है। हम इंसान अपनी आदतों से प्यार करते हैं, और इसे देखने की हमारी आदतों के खिलाफ फिल्माया गया भोजन आकर्षक नहीं लगेगा।

7. फ्रेम में एक रचना बनाने के लिए, "गोल्डन सेक्शन" नियम और "विकर्ण नियम" का उपयोग करें (स्लाइड देखें)

सही लेंस, लाइट, बैकग्राउंड, एंगल की तरह ही कंपोजिशन हमारा सब कुछ है।

सुनहरा खंड नियम कहता है कि फ्रेम को सशर्त रूप से तीन असमान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए: दो आठवें, तीन आठवें और तीन आठवें। ये काल्पनिक रेखाएँ शब्दार्थ क्षितिज हैं। चौराहा बिंदु फ्रेम में शब्दार्थ बिंदु हैं। संकेत # 1: यदि किसी डिश के घटक या टेबल पर आइटम गोल्डन रेशियो नियम में फिट नहीं होते हैं, तो आप उन्हें थोड़ा इधर-उधर कर सकते हैं। लेकिन अगर रेस्तरां के शेफ की दुनिया भर में पहचान, मिशेलिन सितारे और प्राच्य मूल हैं, तो एक जोखिम है कि मामला घोटाले और निष्कासन में समाप्त हो जाएगा। टिप # 2: कैमरों में आमतौर पर एक मोड होता है जो लाइनों को प्रदर्शित करता है। आदत विकसित होने तक इनका उपयोग करना चाहिए।

"विकर्णों का नियम" कहता है कि सुंदर होने के लिए भोजन को तिरछे रखना चाहिए।

उपरोक्त को स्पष्ट करने के लिए कुछ रंगीन शॉट्स।

8. फ्रेम में वस्तुओं की संख्या फाइबोनैचि संख्याओं से मेल खाना चाहिए

फाइबोनैचि संख्या वह क्रम है जिसमें प्रत्येक बाद की संख्या दो पिछली संख्याओं के योग के बराबर होती है: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, आदि। फ़ोटोग्राफ़र के अनुसार, फ़्रेम में सजातीय वस्तुओं की संख्या हर बार पंक्ति में किसी एक संख्या के अनुरूप होनी चाहिए ताकि रचना मानव आँख को भाए। आप किसी भी संख्या से शुरू कर सकते हैं - एक से भी, पाँच से भी।

9. हर फ्रेम में एक कहानी बताएं

आदर्श रूप से, फ़्रेम की सामग्री को उपयोगकर्ता को अतिरिक्त जानकारी प्रदान करनी चाहिए। उदाहरण के लिए, इस फ्रेम में, जो एक व्हिस्की प्रेमी क्लब के लिए एक विज्ञापन है, यह इंगित करता है कि यह किस प्रकार का पेय है (इस तरह सही व्हिस्की गिलास दिखता है और इस पेय की सही सेवा, बर्फ या भगवान के साथ नहीं) मना करें, कोला), स्टेटस ऑडियंस (आदमी को महंगे और स्वादिष्ट कपड़े पहनाए जाते हैं), और वातावरण (थोड़ा बिना बटन वाली शर्ट, आराम की मुद्रा - एक व्यक्ति एक कार्य दिवस के बाद थक जाता है और एक सुखद कंपनी में एक उत्कृष्ट पेय के साथ आराम कर सकता है) )

10. अलेक्जेंडर के उदाहरण का अनुसरण करते हुए अपनी तस्वीरों को सोशल नेटवर्क पर पोस्ट करें, उन्हें 18.00 . के बाद सोशल नेटवर्क पर पोस्ट करें

यदि आप उपरोक्त सभी युक्तियों का अभ्यास करते हैं, लेकिन उसके बाद भी आपको रेस्तरां से बाहर नहीं निकाला गया है (या अपनी दादी की दादी से), तो शायद आपके पास अभी भी प्रतिभा है और रेस्तरां प्रसन्न है कि आप उत्साह से इसकी डिश की तस्वीरें खींच रहे हैं। बेशक, इस दयालुता को सोशल नेटवर्क पर साझा किया जाना चाहिए। आदर्श समय शाम छह बजे के बाद का है। तो तस्वीरें भूखे और आहार करने वालों की आंखों में अधिक आकर्षक लगेंगी और दर्शकों से अधिक भावनाओं का कारण बनेंगी। और आपके पास घोटाले का सितारा बनने और फिल्माए गए संस्थान की उपस्थिति बढ़ाने का हर मौका है।

पी.एस. ओह, और यदि आप पेशेवर रूप से फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी में शामिल होने की योजना बना रहे हैं, तो बहुत यात्रा करने और बहुत कुछ खाने के लिए तैयार हो जाइए।

एक सूटकेस जिसका वजन कई दसियों किलोग्राम (एक जनरेटर, एक तिपाई, कई लेंस, एक पसंदीदा पृष्ठभूमि, एक कैमरा या दो, टी-शर्ट और शॉर्ट्स के एक जोड़े, और कौन जानता है) पर रात बिताने के सप्ताह और महीने विमानों और ट्रेनों, लेकिन फिर भी कमर पर अतिरिक्त पाउंड। काश (या सौभाग्य से) एक खाद्य फोटोग्राफर के जीवन का गद्य इस प्रकार है।

रेस्तरां और गृहिणियां दोनों आज रोमांचक फूड फोटोग्राफी से हैरान हैं। "बिग विलेज" ने तोग्लिआट्टी फूड फोटोग्राफर से पूछा एलेक्ज़ेंड्रू खित्कोकैफे मेन्यू या निजी सोशल मीडिया अकाउंट के लिए लुभावनी तस्वीरें कैसे लें, इस बारे में आठ प्रश्न: किस तकनीक के साथ काम करना है, क्या रेड लेबल को हाथी की चाय से बदला जा सकता है, कैंटीन पाई के साथ क्या करना है और प्रेरणा के लिए कहां देखना है।

शूट करने के लिए कौन से उपकरण?

पेशेवर उपकरण और फोन दोनों के साथ शूटिंग करते समय एक विजयी शॉट प्राप्त किया जा सकता है - यह सब उस लक्ष्य पर निर्भर करता है जिसे आपने अपने लिए निर्धारित किया है। संकल्पनात्मक रूप से, आईफोन पर मेनू के लिए भोजन शूट करना बेहद मुश्किल होगा - वहां आप खाद्य फोन और रिफ्लेक्टर के बिना उच्च गुणवत्ता वाली तस्वीर प्राप्त करने की संभावना नहीं रखते हैं। लेकिन सोशल नेटवर्क में, इसके विपरीत, फोन से लाइव फ्रेम अंदर जा सकते हैं: गुणवत्ता यहां पृष्ठभूमि में है, क्योंकि कोई भी बड़ी स्क्रीन पर Instagram के माध्यम से स्क्रॉल नहीं करता है।

कौन सी रोशनी सबसे अच्छी है?

प्राकृतिक प्रकाश और दिन के उजाले हमेशा बहुत अच्छे लगते हैं: सबसे अच्छे शॉट साफ मौसम में प्राप्त होते हैं। नयनाभिराम खिड़कियों वाले प्रतिष्ठानों में शूटिंग और कांच के पीछे चिकनी धूप एक असाधारण मामला है जब यह फोन पर भी भोजन को पूरी तरह से पकड़ सकता है। मुख्य नियम: प्रकाश या तो किनारे पर गिरना चाहिए, या पकवान को पीछे से रोशन करना चाहिए - अर्थात बैकलिट होना चाहिए। तो तस्वीरें अधिक चमकदार दिखती हैं, और भोजन - रसदार। यदि प्रकाश सामने गिरता है, तो फ्रेम में पकवान सपाट होगा।

किन रुझानों पर विचार करना है?

अक्सर, एक स्टाइलिस्ट एक खाद्य फोटोग्राफर के साथ मिलकर काम करता है - एक अलग व्यक्ति जो नैपकिन, कटलरी का चयन करता है और यह सुनिश्चित करता है कि सभी सामान एक दूसरे के साथ संयुक्त हों। मेरा मानना ​​है कि अगर आप खुद स्टाइल या कुकिंग को नहीं समझते हैं तो एक अच्छी तस्वीर लेना असंभव है।

फ़ूड फ़ैशन इटैलियन कैटवॉक नहीं है, जहां मौसम में दो बार रुझान बदलते हैं। लकड़ी की पृष्ठभूमि, पुरानी क्रॉकरी - कुछ साल पहले जो कुछ प्रचलन में था वह अभी भी प्रासंगिक है: इसलिए यदि आप क्लासिक कटिंग बोर्ड पर एक डिश शूट करते हैं तो आप बेवकूफ नहीं दिखेंगे। दूसरी ओर, लकड़ी के सौंदर्यशास्त्र में बिल्कुल हर चीज की तस्वीर खींचना असंभव है। यदि प्रतिष्ठान के सभी व्यंजनों में लगभग समान सर्विंग है, तो आप अपने स्वयं के कटलरी के साथ शॉट्स में विविधता ला सकते हैं: मैं पुनर्बीमा के लिए अक्सर कांटे और चम्मच अपने साथ रखता हूं। सामान्य तौर पर, अब खाद्य फोटोग्राफर दिलचस्प व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, बहुत पहले नहीं मैंने जॉर्जियाई व्यंजनों के एक रेस्तरां के लिए एक मेनू की शूटिंग की, पूरी तरह से उनके "आधार" पर - प्रतिष्ठान में व्यंजन और पेय मूल प्लेटों और गिलास में परोसे जाते हैं, जो समग्र अवधारणा और रंग योजना के साथ संयुक्त होते हैं। आंतरिक भाग।

मैं वास्तव में इंटीरियर में पकवान की तस्वीर लेना पसंद करता हूं। यदि प्रतिष्ठान स्वयं स्टाइलिश है, तो अपने स्वयं के वातावरण का उपयोग करके उसमें चित्र लेना हमेशा दिलचस्प होता है। बहुत से लोग कहते हैं कि वे "दादी" के चेकर नैपकिन से थक गए हैं, लेकिन अगर रेस्तरां में "टार्टन" पर्दे हैं, तो क्यों नहीं?

चित्र में न केवल एक व्यंजन की उपस्थिति, बल्कि पूरे स्थान के वातावरण को भी प्रतिबिंबित करने का प्रयास करें। यह नियम मेनू के लिए फिल्मांकन के मामले में पूरी तरह से काम करता है: मैं एक रहस्य प्रकट नहीं करूंगा यदि मैं कहता हूं कि एक स्पष्ट टीओआर देने वाले डिजाइनर के साथ बातचीत से काम बहुत सरल हो जाएगा।

तस्वीर में पकवान को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए?

मैं एक सुंदर शॉट के लिए जूते की पॉलिश के साथ चिकन को सूंघने जैसी तरकीबों का अभ्यास नहीं करता। इस तरह की शूटिंग बहुत सारे फोटो स्टॉक हैं। अच्छा, आपने एक पक्षी को कहाँ से परिपूर्ण देखा?

पकवान को बस सही ढंग से पकाने की जरूरत है। लेकिन बारीकियों के बारे में मत भूलना: मांस, उदाहरण के लिए, खाना पकाने के तुरंत बाद निकालना महत्वपूर्ण है, जब तक कि उसमें से रस बहना शुरू न हो जाए। क्रीम सूप में झींगा को डूबने से रोकने के लिए, आप इसके नीचे एक आलू की कील रख सकते हैं, ऐसे "पेडस्टल्स" एक आम बात है।

शराब के साथ धोखा हमेशा ध्यान देने योग्य होता है। आप व्हिस्की या कॉन्यैक को चाय से नहीं बदल सकते: आप अपने आप शुद्ध पेय के सही रंग को पुन: पेश करने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं। महँगे पेय के बजाय सस्ता पेय लेना बेहतर है।

शूटिंग के मामले में एक समस्याग्रस्त पेय बीयर है, इसमें झाग बहुत जल्दी जम जाता है। झाग को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें नमक मिला सकते हैं। जब मैंने पहली बार शूटिंग शुरू की, तो मुझे व्यावहारिक रूप से गैर-कार्बोनेटेड बीयर मिली, और मैंने इसे शेविंग फोम के साथ ठीक करने का फैसला किया: मुझे लगा कि यह एक अच्छा तरीका है, लेकिन अब मैं ऐसे शॉट्स पर थूकूंगा।

बदसूरत भोजन की तस्वीर कैसे लगाएं?

जब फ़ीड शानदार होता है, तो तस्वीर लेना आसान होता है, लेकिन कभी-कभी भाग्य फेंक सकता है, उदाहरण के लिए, कुटिल कटा हुआ केले, जो इसके अलावा, जल्दी से काला हो जाता है। आपको अवधारणा पर पुनर्विचार करना होगा। इसलिए, मेरी एक दिलचस्प परियोजना एक भोजन कक्ष की शूटिंग कर रही है। सबसे सरल व्यंजन को खूबसूरती से दिखाना था। मुझे बाहर निकलना पड़ा: मैंने पूरी तरह से सफेद पृष्ठभूमि पर सफेद विवरण के साथ शूट करना चुना - कटलरी और प्लेट, सॉस के रूप में खट्टा क्रीम। केवल उत्पाद रंगीन था - चावल, पिज्जा, घर का बना पाई। उसी समय, मैंने यह सुनिश्चित किया कि व्यंजन कड़ाई से ज्यामितीय रूप से रखे गए थे। इस तरह के अतिसूक्ष्मवाद ने भोजन को अधिक स्वादिष्ट दिखने के लिए चित्र का केंद्र बनने की अनुमति दी।

एक और चुनौती कच्चे भोजन की शूटिंग है। हाल ही में, एक ग्राहक ने मुझे सबसे अधिक अनैच्छिक रूप से मनभावन कच्चे टर्की को पकड़ने का लक्ष्य निर्धारित किया। ऐसा मांस घर की रसोई में आकर्षक लग सकता है। एक सुंदर इंटीरियर, एक बेकिंग शीट, साफ-सुथरे पर्दे इस मॉडल के लिए उपयुक्त पोडियम होंगे।

लेकिन इस तरह की तरकीबों का इस्तेमाल केवल चरम मामलों में ही किया जाना चाहिए: आमतौर पर मैं लेखक की प्रस्तुति को फिर से न करने की सलाह देता हूं। यह उन फोटोग्राफरों के लिए विशेष रूप से सच है जो मेनू के लिए व्यंजन शूट करते हैं: जब अतिथि की अपेक्षाएं वास्तविकता से मिलती हैं, तो एक घातक असंगति होगी। कोणों से खेलना बेहतर है - अगर डिश ऊपर से अच्छी नहीं लगती है, तो इसे किनारे से हटा दें।

इंस्टाग्राम पर क्या पोस्ट किया जा सकता है और क्या नहीं?

निजी और रेस्तरां दोनों खातों का मुख्य कार्य एक निश्चित अवधारणा को प्रतिबिंबित करना है: यह निर्धारित करेगा कि कौन सी तस्वीरें नेटवर्क पर जाएंगी और कौन सी नहीं।

न केवल व्यंजन फ्रेम में प्रवेश कर सकते हैं, बल्कि इंटीरियर का भी हिस्सा हो सकते हैं: यह स्पष्ट होगा कि स्थापना में कौन सी कुर्सियाँ और सोफे हैं, दीवार की सजावट ध्यान देने योग्य है। कभी-कभी फ्रेम में हाथ दिखाना दिलचस्प होता है: यह एक संकेत है कि एक व्यक्ति अभी किसी संस्था में बैठा है और खा रहा है, जो अनजाने में दर्शक को वही करना चाहता है। हालांकि, मुख्य चीज अभी भी प्लेट और उसकी सामग्री होनी चाहिए।

मैं फोटो में "जीवन" के साथ बहुत दूर जाने की सलाह नहीं दूंगा: एक चबाने वाला व्यक्ति सबसे अधिक फोटोजेनिक नायक नहीं है। फोटो स्वादिष्ट होना चाहिए - लेकिन मॉडरेशन में। एक ही बर्गर को चाकू से काटा जा सकता है, न कि अपने दांतों से उन्हें काटा जा सकता है। पहले से ही चाकू से कटे हुए बर्गर में, इसके मुख्य गुणों - ऊंचाई और "भराई" को दिखाना बेहतर होता है।

गलती कैसे न करें?

शुरुआती लोगों की गलतियों में से एक जितना संभव हो उतने रंगों का उपयोग करने की इच्छा है। हमें कार्डिनली कंट्रास्ट टोन के बिना फ्रेम को एक ही रंग रेंज में रखने की कोशिश करनी चाहिए - इस तरह तस्वीर धारणा के लिए अधिक सुविधाजनक है। आप उत्पादों से शुरू कर सकते हैं: यदि प्लेट पर ताजे टमाटर हैं, तो लाल रंग पर ध्यान दें। विवरणों के साथ खिलवाड़ न करना भी बेहतर है: नौसिखिए खाद्य ब्लॉगर्स की तस्वीरों में, पकवान कभी-कभी पुदीने की पत्तियों, अजमोद और काली मिर्च के पीछे खो जाता है।

शुरुआती ब्लॉगर्स के लिए, मैंने एक एल्बम बनाया जहां मैं समझाता हूं कि उनकी तस्वीरों में क्या सुधार किया जाना चाहिए। प्रसंस्करण से संबंधित कई त्रुटियां हैं। फोटोग्राफर्स के मॉनिटर अक्सर कैलिब्रेटेड नहीं होते हैं या रंग सुधार के लिए बिल्कुल भी अभिप्रेत नहीं होते हैं, लोग अपने आप ही टोन को "ट्विस्ट" करने का प्रयास करते हैं। उत्पादन बैंगनी टमाटर और जहरीला साग है। एक आज्ञा को याद रखें और जीवन भर उसके साथ चलें: भोजन प्राकृतिक होना चाहिए।

कहाँ प्रेरित किया जाए?

किसी भी फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र के लिए, भले ही वे अपने किचन में ही खाना शूट करें, देखना ज़रूरी है। आपको पेशेवरों, अच्छे रेस्तरां या निजी फोटोग्राफर के खातों को देखने की जरूरत है। मैं विदेशी ब्लॉगर्स को फॉलो करने की कोशिश करता हूं। मेरी सूची में सबसे पहले में से एक खाता है समरूपता नाश्ता: एक जोड़ा नाश्ता तैयार करता है और उन्हें एक दूसरे के सामने मेज पर रखता है। एक डिश को मिरर करना आसान होगा, लेकिन जो दिलचस्प है वह यह है कि ब्रेकफास्ट एक जैसे होते हैं, लेकिन विवरण अलग-अलग होते हैं।

RuNet में, रेस्तरां का दृष्टिकोण दिलचस्प है "कोकोको"सेंट पीटर्सबर्ग में: उनके इंस्टाग्राम के सभी फ्रेम एक विस्तृत प्रारूप में कटे हुए हैं, जो उन्हें नेत्रहीन रूप से हाइलाइट करता है और उन्हें फ़ीड में खो जाने की अनुमति नहीं देता है। अन्य बातों के अलावा, यह एक गतिशील भोजन खाता है: कुछ शॉट्स ऊपर से लिए गए थे, कुछ परिप्रेक्ष्य में या यहां तक ​​कि।

मैं सेंट पीटर्सबर्ग के एक खाद्य फोटोग्राफर पीटर कारसेव के इंस्टाग्राम का अनुसरण करता हूं। उनकी तस्वीरें सभी के लिए अच्छी हैं: वे सही ढंग से पंक्तिबद्ध हैं, उच्च गुणवत्ता के साथ बनाई गई हैं - आप दोष नहीं ढूंढ सकते। एक और मील का पत्थर खाबरोवस्की का एक हलवाई और फोटोग्राफर है एंड्री रुडकोव. उनके मामले में, मुख्य नियम काम करता है - भोजन से प्यार करें। तब तस्वीरें बहुत अच्छी होंगी।

पेशेवर खाद्य फोटोग्राफी या, जैसा कि अब यह कहना फैशनेबल है, खाद्य फोटोग्राफी उन खानपान संगठनों के लिए एक अनिवार्य प्रक्रिया है जो बाजार पर अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के बारे में चिंतित हैं। साथ ही, डिस्टेंस सेलिंग और फूड डिलीवरी के लिए भोजन और व्यंजनों की उच्च गुणवत्ता वाली पेशेवर फोटोग्राफी महत्वपूर्ण है।

कौन आदेश देता है खाद्य फोटोग्राफी के लिए खाद्य फोटोग्राफर? सबसे पहले, कैफे, रेस्तरां और अन्य खानपान सुविधाओं के प्रतिनिधि। विज्ञापन, परिसर और वेबसाइटों के डिजाइन और मेनू के लिए भोजन और व्यंजनों की व्यावसायिक तस्वीरें आवश्यक हैं। वे वेबसाइट पर मुद्रित मेनू और मेनू दोनों के लिए खाद्य फोटोग्राफी (खाद्य फोटोग्राफी) का आदेश देते हैं।

डिस्टेंस सेलिंग के प्रतिनिधियों के लिए भोजन की तस्वीरें लेना आवश्यक है - भोजन तैयार करने और वितरित करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए। बिना पेशेवर भोजन फोटोग्राफीउपभोक्ता को तैयार भोजन बेचना और वितरित करना असंभव है। ऐसा करने के लिए, चुनें और एक पेशेवर भोजन फोटोग्राफर का आदेश देंतैयार भोजन और पेय की तस्वीरें लेने के लिए।

पेशेवर भोजन तस्वीरें भोजन बेचने में मदद करती हैं। अधिक सटीक रूप से, व्यंजन, भोजन, पेय की सुंदर तस्वीरों के बिना, तैयार व्यंजनों को दूर से सफलतापूर्वक बेचना असंभव है।

फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी के लिए फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र चुनना

खाद्य फोटोग्राफरों को विभिन्न मानदंडों के अनुसार चुना जाता है, लेकिन मुख्य हैं तैयार भोजन की तस्वीरों की कीमत और गुणवत्ता का सही संयोजन। यह महत्वपूर्ण है कि आप जिस फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र को ऑर्डर करना चाहते हैं, उसके पास भोजन की फ़ोटोग्राफ़ी करने का अनुभव है, प्रकाश उपकरणों का सही उपयोग करना और प्रकाश को सही ढंग से सेट करना जानता है, मेनू की शूटिंग के लिए फ़ोटोग्राफ़र की सेवाओं की लागत आपके बजट में फिट बैठती है। और, ज़ाहिर है, ताकि उसके पोर्टफोलियो में खाने की तस्वीरें, तैयार भोजन और पेय की तस्वीरें आपको सूट करें।

युशकोव के फोटो स्टूडियो के पेशेवर फोटोग्राफर को खाद्य फोटोग्राफी में व्यापक अनुभव है, नियमित रूप से मेनू, विज्ञापन और वेबसाइटों के लिए खाद्य व्यंजनों की तस्वीरें लेना। वहीं, फूड शूटिंग की कीमत काफी लोकतांत्रिक है।

मेनू के लिए भोजन की तस्वीरें लेना

ग्राहक द्वारा फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र की पसंद पर निर्णय लेने के बाद, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि वेबसाइट पर या कागज़ के रूप में मेनू पर अपने व्यंजन कैसे प्रस्तुत करें। सबसे पहले, यह परिप्रेक्ष्य के बारे में है। वाणिज्यिक खाद्य फोटोग्राफी के विपरीत, मेनू के लिए भोजन फोटोग्राफीसबसे अधिक बार, दो मुख्य कोणों में किया जाता है: ऊपर से पकवान और एक कोण पर पकवान (कोण लगभग वैसा ही होता है जैसा कि अंतिम उपभोक्ता पकवान को देखता है)।

एक नियम के रूप में, वे एक विकल्प पर रुकते हैं। सच है, कभी-कभी ये विकल्प संयुक्त होते हैं।

ये खाद्य फोटोग्राफी उदाहरण मेनू के लिए चित्र लेने के लिए दोनों विकल्प दिखाते हैं: ऊपर से और एक कोण से।

भोजन और तैयार भोजन की तस्वीरें लेने के लिए पृष्ठभूमि

शूटिंग की पृष्ठभूमि वाली स्थिति को ग्राहकों द्वारा अलग-अलग तरीकों से हल किया जाता है। दो मुख्य दृष्टिकोण हैं: पहला किसी भी पृष्ठभूमि की अनुपस्थिति है, केवल एक प्लेट या अन्य पकवान पर ही भोजन जिस पर इसे परोसा जाता है। दूसरा दृष्टिकोण तैयार पकवान, उपकरणों, अतिरिक्त सजावट, भोजन और अन्य चीजों की एक सुंदर रचना है। इस पूरी रचना को एक खूबसूरत टेबलटॉप पर रखा गया है। अब सबसे फैशनेबल पृष्ठभूमि प्राकृतिक लकड़ी है। इसके अलावा, अधिमानतः वृद्ध। पृष्ठभूमि का रंग भिन्न हो सकता है।

दोनों दृष्टिकोणों को अस्तित्व का अधिकार है। दूसरा विकल्प (सजावट और पृष्ठभूमि के साथ) अधिक दिलचस्प लगता है, हालांकि, पकवान हमेशा इससे लाभान्वित नहीं होता है। ऐसा होता है कि यह एक रंगीन वातावरण में खो जाता है। हालांकि, खाद्य फोटोग्राफी के लिए यह दृष्टिकोण काफी लोकप्रिय है, और बदले में हम इस शैली में भोजन की तस्वीरें भी लेते हैं। आगे, हमारे पास दस्तकारी वृद्ध लकड़ी की पृष्ठभूमि की एक श्रृंखला हैबस इसके लिए भोजन फोटोग्राफी. और सिर्फ फूड फोटोग्राफी के लिए नहीं। और, यदि ग्राहक चाहता है, हम भोजन, भोजन और तैयार भोजन की फोटोग्राफी के लिए इन लकड़ी की पृष्ठभूमि को लाते हैं. और ज्यादा उदाहरण।

वेबसाइटों पर या कागज के संस्करणों में मेनू पर व्यंजन पेश करने का पहला विकल्प आपको भोजन पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति देता है, तैयार पकवान पर जिसे आप खरीदार के ध्यान में लाने जा रहे हैं। और यहां दो पेशेवरों को एक साथ काम करना चाहिए: एक रसोइया और एक फोटोग्राफर। हालांकि, फोटोग्राफर की कुछ सलाह को सुनकर शेफ व्यंजन तैयार करता है और सजाता है। फोटोग्राफर ही नहीं तस्वीरें सही ढंग से लेना, लेकिन यह भी सक्षम रूप से प्रकाश को उजागर करता है और परिणामी छवियों के पोस्ट-प्रोसेसिंग में लगा हुआ है।

इसी तरह, के तहत भोजन और तैयार भोजन की प्रसंस्करण के बाद की तस्वीरें, पृष्ठभूमि हटाने का मतलब है, तथाकथित क्लिपिंग। इसके लिए धन्यवाद, डिश की तस्वीर बिल्कुल किसी भी पृष्ठभूमि पर रखी जा सकती है। अधिक बार - सफेद, लेकिन विकल्प भी हैं।

तस्वीरों में एकरूपता का साइट की उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रेस्तरां या कैफे दोनों में और प्रस्तुत व्यंजनों में आत्मविश्वास को प्रेरित करता है।

इस तरह, आप मेनू और कैटलॉग में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तस्वीरें खींच सकते हैं और प्रस्तुत कर सकते हैं, केले के अनाज और सूप से लेकर सैंडविच और कैनपेस तक। इस तरह के भोजन की तस्वीरें सुखद होती हैं और आपको उनमें दर्शाए गए व्यंजन खाने का मन करता है।

विषय में खाद्य फोटोग्राफी कोण, तो ऊपर से फोटो खींचने का विकल्प हमेशा पकवान की महत्वपूर्ण विशेषताओं को नहीं दिखाता है। कभी-कभी इसका इलाज डिश को आंशिक रूप से अलग करके किया जाता है, जैसा कि ऊपर सैंडविच विकल्पों में है। हालांकि, कुछ मामलों में, उदाहरण के लिए, कैनपेस या बर्गर की शूटिंग करते समय, अन्य कोणों का उपयोग करना वांछनीय है।

यह भोजन फोटो, जो कैनपेस का एक सेट दिखाता है, उपरोक्त कुएं को दिखाता है। जब इस व्यंजन को एक ऊपरी कोण से चित्रित किया जाता है, तो यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं होता है कि यहाँ क्या दर्शाया गया है। और यह कैनपे के सबसे कठिन संस्करण से बहुत दूर है।

और यदि आप इसे समकोण से शूट करते हैं, तो यह वास्तव में कैसा दिखता है। इस प्रकार, यह कहा जाना चाहिए कि भले ही भोजन की मुख्य फोटोग्राफी "बिल्कुल ऊपर से" के दृष्टिकोण से की गई हो, फिर भी कुछ व्यंजनों को अन्य कोणों से फोटो खिंचवाने की आवश्यकता होती है।

सूप और इसी तरह के व्यंजनों की खाद्य फोटोग्राफी के लिए, फोटोग्राफी के लिए उच्च कोणों का उपयोग करना बेहतर होता है। ऐसे व्यंजनों के लिए, यह सबसे अनुकूल कोण है।

वैसे, जब तरल व्यंजन की तस्वीरें खींची जाती हैं, उचित प्रकाश व्यवस्था अत्यंत महत्वपूर्ण है।. कई शुरुआती यहां गलतियां करते हैं। कैसे और कहाँ एक भड़कना जोड़ने के लिए या, इसके विपरीत, इसे रोकें - पेशेवर खाद्य फोटोग्राफी इन महत्वपूर्ण मुद्दों को हटा देती है। इसलिए यदि आपको अपना भोजन बेचने के लिए फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी की आवश्यकता है, तो अनुभवी फ़ोटोग्राफ़रों के साथ जाना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, युशकोव के फोटो स्टूडियो में।

किसी भी मामले में, एक फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र, फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र का सबसे महत्वपूर्ण कार्य सरलतम व्यंजनों को भी खूबसूरती से प्रस्तुत करना है। बेशक, कई मामलों में एक महंगा जटिल व्यंजन साधारण पास्ता या सस्ते सलाद की तुलना में अधिक दिलचस्प लगेगा। हालाँकि, ये व्यंजन भी आवश्यक हैं तस्वीर के लिए स्वादिष्टऔर इसे खरीदार को पेश करें।

लोकप्रियता प्राप्त कर रही खानपान सेवा में भोजन और तैयार भोजन की तस्वीरें लेना मांग में है। कब खानपान के लिए फोटोग्राफी, कुछ व्यंजनों के सेट आमतौर पर फोटो खिंचवाए जाते हैं।

ऐसे व्यंजन न केवल कार्यालयों और संगठनों में, बल्कि पार्टियों - जन्मदिन और अन्य छुट्टियों में भी मांग में हैं।

हमारे फोटोग्राफर न केवल वयस्क, बल्कि बच्चों के मेनू की तस्वीरें भी लेते हैं। उदाहरण के लिए, यहाँ कुछ प्यारे सैंडविच हैं। आखिरकार, बच्चों के मेनू को अक्सर विभिन्न बच्चों की पार्टियों के लिए ऑर्डर किया जाता है। और हमारा फोटोग्राफर इस तरह के मेनू को यथासंभव खूबसूरती से शूट करने का प्रयास करता है।

एक महत्वपूर्ण विशेषता, हाल ही में, डिलीवरी के साथ बेचे जाने वाले व्यंजन परोसने का रूप है। कभी-कभी आपको डिश की तस्वीर ठीक उसी तरह लेनी पड़ती है जैसे वह ग्राहक को डिलीवर की जाएगी। दिखाने के लिए महत्वपूर्ण एक ही पैकेज में भोजन फोटो, जो ग्राहक के भोजन के हाथ में आ जाएगा।

इसके अलावा, हमारे फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र तथाकथित सेटों को शूट करता है. ये एक मेनू आइटम में एक ऑफ़र में शामिल खाद्य सेट हैं। ऐसे मेनू के लिए भोजन की तस्वीरें लेना अलग है। कुछ मामलों में, व्यक्तिगत व्यंजनों की तस्वीरें खींची जाती हैं। फिर इन व्यंजनों की तस्वीरें क्रमिक रूप से उत्पाद कार्ड में दिखाई जाती हैं। एक और भी है मेनू के लिए फोटो खींचने की विधि:एक रचना में वे सेट के सभी व्यंजन डालने की कोशिश करते हैं। इस प्रकार की खाद्य फोटोग्राफी, निश्चित रूप से, अधिक कठिन है। हालांकि, यह ग्राहक ही तय करता है कि कौन सा विकल्प चुनना है।

सेट में जितने अधिक व्यंजन शामिल हैं, उतनी ही कठिन ऐसी खाद्य फोटोग्राफी है। आखिरकार, व्यंजनों को न केवल खूबसूरती से व्यवस्थित किया जाना चाहिए, बल्कि उन सभी को दिखाना भी चाहिए।

बच्चों की छुट्टियों के लिए ऐसे बच्चों के सेट भी हैं। अगर तस्वीर में कुछ स्पष्ट नहीं है, तो इस तरह के भोजन की तस्वीर को अतिरिक्त कोणों के साथ पूरक करना बेहतर है। बेहतर क्लोज-अप। हालांकि, अक्सर फोटोग्राफर को एक शॉट के भीतर रखने के लिए कहा जाता है, क्योंकि अंतिम खरीदार को एक डिश की कई तस्वीरें प्रदान करना हमेशा संभव नहीं होता है।

सेट के हिस्से के रूप में तैयार भोजन की तस्वीरें लेनाएक जटिल लेकिन दिलचस्प प्रक्रिया है। विशेष रूप से जब यह सच के रूप में और सबसे सटीक रूप से शूट करने के लिए आवश्यक है, लेकिन ग्राहक को दिए गए व्यंजनों के दृश्य को खूबसूरती से व्यक्त करते हैं।

व्यंजन और भोजन की फोटोग्राफी के लिए एक खाद्य फोटोग्राफर का प्रस्थान

अगर हम कैफे, रेस्तरां, अन्य खानपान संगठनों के मेनू के लिए भोजन और पेय की तस्वीर लेने की बात कर रहे हैं, तो ऐसी फोटोग्राफी ग्राहक के क्षेत्र में की जाती है। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि व्यंजन ठीक से तैयार किए जाने चाहिए, हालांकि कभी-कभी तैयार व्यंजनों की उपस्थिति में सुधार करने के लिए कुछ तरकीबों के साथ, लेकिन उन्हें ताजा और ठीक से प्रस्तुत किया जाना चाहिए। फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र को या तो किचन में रखा जाता है या, अगर रेस्टोरेंट अभी भी बंद है, तो डाइनिंग रूम में। इस प्रकार, फोटोग्राफर को मेज पर केवल ताजा व्यंजन मिलते हैं और फोटोग्राफर भोजन की शूटिंग के दौरान रसोइयों के साथ बातचीत कर सकता है।

व्यंजनों की तस्वीरें लेने के अलावा, हम ऑर्डर भी करते हैं विभिन्न खाद्य उत्पादों की फोटोग्राफी. अगर हम पैकेजिंग में उत्पादों की शूटिंग के बारे में बात कर रहे हैं, तो इस तरह का एक फोटो सत्र खाद्य फोटोग्राफी के बजाय विषय से अधिक संबंधित है।
उदाहरण के लिए, एक पैकेज में चीज की फोटो खींचना।

यह एक क्लासिक स्टिल शॉट है। ग्राहक (थोक अभियान) इन तस्वीरों का उपयोग व्यावसायिक प्रस्तावों के लिए करता है। हालांकि, यह कोई फूड शूट नहीं है।

एक अन्य उदाहरण: ब्रेडक्रंब बनाने वाली बेकरी के लिए फोटोग्राफी। आप उत्पादों को विभिन्न तरीकों से प्रस्तुत कर सकते हैं, पैकेज में उत्पाद की तस्वीर लेने से लेकर किसी प्रकार के रचनात्मक भूखंडों तक:

आप भोजन को पैकेजिंग में शूट कर सकते हैं, या आप दिलचस्प खाद्य फोटोग्राफी के लिए विभिन्न रचनाएँ बना सकते हैं।

यदि उत्पाद तस्वीरों को कैटलॉग में उपयोग करने की योजना है, न कि केवल विज्ञापन में, फोटोग्राफर, ग्राहक और उसके डिजाइनर के साथ मिलकर तय करता है कि एक समान कैटलॉग बनाने के लिए उत्पादों को शूट करने के लिए कौन से कोण और रचनात्मक समाधान हैं।

भोजन की तस्वीरें लेने के लिए फोटोग्राफर के उपकरण

यह समझना बहुत महत्वपूर्ण है कि एक पेशेवर फोटोग्राफर को भोजन, भोजन की तस्वीर लेने की प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से नियंत्रित करना चाहिए। अगर हम ऐसे फोटोशूट के तकनीकी पक्ष की बात करें, तो फोटोग्राफर आवश्यक उपकरणों के सेट के साथ भोजन की शूटिंग के लिए जाता है- शूटिंग और लाइटिंग। इसके बिना, मेनू के सभी व्यंजनों को खूबसूरती से, गुणात्मक और समान रूप से प्रस्तुत करना असंभव है। एक खराब फोटो सबसे खूबसूरत डिश का लुक खराब कर सकती है।

चूंकि फोटोग्राफर बहुत सारे उपकरणों के साथ क्लाइंट के पास जाता है, वह सार्वजनिक परिवहन का उपयोग नहीं कर सकता है। इसलिए, हम ग्राहकों से फोटो सत्र की अवधि के लिए फोटोग्राफर के लिए एक पार्किंग स्थान प्रदान करने या सशुल्क पार्किंग के लिए भुगतान करने के लिए कहते हैं (पार्किंग की लागत को कुल बिल में जोड़ा जाता है)।

भोजन फोटोग्राफी लागत

भोजन फोटोग्राफी की लागत की गणना घंटे के आधार पर की जाती है:

• 1 घंटा - 5000 रगड़ना।
• उपकरण के साथ फोटोग्राफर का प्रस्थान - 500 रगड़ना।

यदि 3 घंटे से अधिक के लिए एक फोटो सत्र का आदेश दिया जाता है, तो एक घंटे की लागत होगी 4 500 रगड़ना। (प्रत्येक घंटे के लिए 500 रूबल की छूट)

कभी-कभी, एक डिश की शूटिंग की लागत के आधार पर, टुकड़े द्वारा खाद्य फोटोग्राफी की कीमत की गणना करना अधिक सुविधाजनक होता है।
फोटोग्राफी की लागत, इस मामले में, से शुरू होती है 140 रगड़ना। एक डिश के लिए।

इन कार्यों के अलावा, एक नियम के रूप में, वे तस्वीरों के बाद के प्रसंस्करण का भी आदेश देते हैं। 100 रूबल से फोटो प्रसंस्करण की लागत। एक रचना।

युशकोव के फोटो स्टूडियो से भोजन और व्यंजनों की फोटोग्राफी के और उदाहरण

पेशेवर दुनिया में, फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी को फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी कहा जाता है। एक फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र का मुख्य कार्य इतनी स्वादिष्ट तस्वीर बनाना है कि दर्शक विरोध न कर सके। सवाल उठता है कि भोजन की तस्वीर कैसे लगाएं? इस तरह के शॉट्स इंटरनेट पर, रसोई की किताबों में, खानपान प्रतिष्ठानों के मेनू में पाए जाते हैं। सबसे पहले, फोटो त्रुटिहीन गुणवत्ता का होना चाहिए। यहां तकनीकी प्रशिक्षण और फोटोग्राफर का कलात्मक स्वाद दोनों महत्वपूर्ण हैं। आइए खाद्य शूटिंग के आयोजन और संचालन के लिए किसी प्रकार की सीढ़ी की कल्पना करें। चरणों को पार्स करना सुविधाजनक है और इससे आपके दिमाग में स्पष्टता आएगी।

खाद्य शूटिंग नियम

शूटिंग से पहले, ग्राहक से संक्षिप्त जानकारी मांगें।

एक संक्षिप्त एक दस्तावेज है जो बताता है कि कार्य का परिणाम क्या होना चाहिए। वास्तव में, यह एक तकनीकी कार्य है। यह कला निर्देशक के साथ तैयार किया गया है और दोनों पक्षों द्वारा हस्ताक्षरित है।

निर्दिष्ट करें कि क्या प्रकाश के मंचन की इच्छा है या, उदाहरण के लिए, रचनाएँ। शायद ग्राहक फोटोग्राफर को पूरी आजादी देता है। मेरा विश्वास करो, यह किसी भी प्रकार के फिल्मांकन के लिए एक बहुत ही उपयोगी कागज़ का टुकड़ा है। यदि परिणाम पर असहमति है, तो यह संक्षिप्त है जो सभी प्रश्नों को उनके स्थान पर रखने में सक्षम होगा। लिखा है, एक हरा कांटा, हमें फोटो में एक मिला, ऐसे में फोटोग्राफर के खिलाफ कोई शिकायत नहीं होनी चाहिए।

शूटिंग से पहले, जिम्मेदारी के क्षेत्रों को आवंटित करें। फोटोग्राफर साइट पर हर चीज का प्रभारी होता है, पूरी टीम के काम का समन्वय महत्वपूर्ण है। बताएं कि फूड स्टाइलिस्ट या असिस्टेंट को क्या करना चाहिए, फूड डिलीवरी के लिए कौन जिम्मेदार है, इत्यादि। अन्यथा, पूरा काम बस उखड़ सकता है। जिम्मेदारियों का बंटवारा पहले से कर लेना बेहतर है। सबसे महत्वपूर्ण क्षण में, किसी के मन में यह प्रश्न नहीं होना चाहिए कि क्या किया जाए।

तकनीक चुनते समय, वांछित परिणामों और संक्षिप्त पर भरोसा करें। यदि आपको संपूर्ण भोजन तालिका पर कब्जा करने की आवश्यकता है, तो एक वाइड एंगल लेंस मदद करेगा। मैक्रो ऑप्टिक्स के साथ छोटे विवरण सबसे अच्छे तरीके से कैप्चर किए जाते हैं। नरम रोशनी के लिए स्टैंड और सॉफ्टबॉक्स के साथ फ्लैश लें। नियम याद रखें, सॉफ़्टवेयर का आकार जितना बड़ा होगा, प्रकाश जितना अधिक बिखरा होगा, प्रकाश उतना ही नरम होगा।

प्रकाश स्थापित करने के लिए 2 विकल्प हैं:

1. आइए खिड़की से प्राकृतिक प्रकाश का लाभ उठाएं। सबसे अधिक बार, यह पर्याप्त है। प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था सुंदर कोमल छाया डालती है।
2. एक फ्लैश से कृत्रिम प्रकाश, छाया से सावधान रहें। वे हल्के, मुलायम और अग्रभूमि में बिल्कुल भी अनुपस्थित होने चाहिए।

कुछ स्थितियों में, वे रचनात्मक होने के लिए कहते हैं। उदाहरण के लिए, आप किसी कला संस्थान के मेनू का फिल्मांकन कर रहे हैं। रंगीन रोशनी का उपयोग करने का प्रयास करें। लेकिन एक सूक्ष्म बिंदु। रंगीन रोशनी भोजन का रंग भी बदल देगी, और इसकी अनुमति नहीं दी जा सकती। याद रखें, जैसे गड़गड़ाहट में "बॉक्स में क्या है, यह बॉक्स में है।" इससे सावधान रहें। आप व्यंजन या पृष्ठभूमि को हाइलाइट कर सकते हैं।

अपने कैमरे को मैनुअल मोड में रखें।

आप अपर्चर खोल सकते हैं और बैकग्राउंड ऑब्जेक्ट्स को ब्लर कर सकते हैं। लेकिन यह करने लायक है अगर वहां कुछ भी महत्वपूर्ण नहीं है। यही है, यह बहुत अच्छा नहीं है अगर रेस्तरां के आगंतुकों के लिए मेनू से एक नई प्रकार की चाय तस्वीर में रंगीन बादल में बदल जाती है।

कभी-कभी खाद्य फोटोग्राफर भी अग्रभूमि को धुंधला कर देते हैं, अगर वहां कुछ भी महत्वपूर्ण नहीं है।

सभी विवरण खींचने के लिए, F को 6 से बंद करें, फिर आंकड़ा प्रकाश की मात्रा पर निर्भर करता है।

यदि कोई फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी स्टाइलिस्ट साइट पर काम करता है तो यह अच्छा है। भोजन की बाहरी स्थिति की निगरानी करना उसका काम है। लेकिन अगर आपकी टीम में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है, तो सारी जिम्मेदारी फोटोग्राफर पर आ जाती है। व्यंजन त्रुटिहीन होना चाहिए। इसके लिए बहुत कम रहस्य हैं, लेकिन इसके बारे में और नीचे।

विभिन्न रचनाएँ बनाएँ। ऊपर से देखें, बाएँ, दाएँ। विभिन्न कोण सर्वश्रेष्ठ शॉट चुनने के लिए अधिक स्थान देते हैं।

दुनिया भर में गुप्त

हम एक बड़े सौदे के छोटे विवरण प्रकट करते हैं। भोजन में ट्रिक्स के बिना - फोटोग्राफी दूर नहीं जाएगी।

उत्पादों की उपस्थिति को और अधिक आकर्षक कैसे बनाया जाए?

इंस्टाग्राम पर खाने की फोटो कैसे लगाएं

सोशल मीडिया फीड रंगीन फूड शॉट्स से भरा है। अक्सर, प्रेमी अपने नाश्ते को मुंह में पानी लाने वाले क्रोइसैन और कॉफी के रूप में शूट करते हैं। किसी भी मामले में, भले ही फोटो आपके इंस्टाग्राम अकाउंट से आगे न जाए, लेकिन यह आंख को भाता है। इस तरह के चित्रों के लिए एक विशेष शब्द भी है - "फूड मोबिलोग्राफी" ने इस मामले के लिए कुछ सरल सुझाव एकत्र किए हैं।

गुणवत्ता का पालन करें। दिन की अच्छी रोशनी में आप फोन पर भी अच्छी तस्वीर ले सकते हैं;

भोजन के अलावा, आप विदेशी वस्तुओं के साथ रचना को पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, फूल, जामुन, दिलचस्प व्यंजन और कुछ थीम पर आधारित। तैयार कॉफी को उतारते समय, विषय गिलास के बगल में कुछ बीन्स रखेगा;

यहां तक ​​​​कि शौकिया भी जीत का कोण पा सकते हैं। प्रयोग;

पृष्ठभूमि पर ध्यान दें। इसे "मॉडल" के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से देखना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक लकड़ी की सतह, क्राफ्ट पेपर या एक सादा सफेद सतह उपयुक्त होगी। यहां तक ​​​​कि कई अलग-अलग पृष्ठभूमि को मिलाने का विकल्प भी है।

भोजन के साथ कुछ क्रियाएं हों तो अच्छा है। जूस सिर्फ एक गिलास में नहीं हो सकता है, बल्कि इस गिलास में एक जग से एक पतली धारा में डालें। और यह मांस के इस रसदार टुकड़े को एक सुंदर टेबल चाकू से काटना शुरू करने का समय है। तस्वीर में हाथ किसी को चोट नहीं पहुंचाएंगे। हमें लगता है कि आपको पसंद की गारंटी है।

सफलता का मुख्य रहस्य अपने काम से प्यार करना है। विकास की इच्छा आपको आगे बढ़ाएगी। पेशेवर स्तर पर खाद्य फोटोग्राफी में महारत हासिल करना काफी संभव है, यह केवल कोशिश करने और हमारी सलाह का उपयोग करने के लिए बनी हुई है। सरल रचनाओं और साधारण प्रकाश व्यवस्था के साथ शूटिंग प्रारंभ करें। और फिर, सबसे जटिल योजनाएँ भी आपके अधिकार में होंगी।

लेकिन वास्तव में, एक सुंदर और उज्ज्वल तस्वीर बनाने के लिए, आप अधिक मामूली सेट के साथ प्राप्त कर सकते हैं। लगभग अगली तस्वीर के समान: टेबल लैंप, सफेद पृष्ठभूमि और सब्सट्रेट। ज्यादातर मामलों में, आपको एक तिपाई की आवश्यकता होगी - बाजार शौकिया फोटोग्राफरों के लिए बजट और गुणवत्ता वाले मॉडल पेश करता है। तो, आइए खाद्य फोटोग्राफी पर लेखों और पाठों की हमारी समीक्षा के लिए नीचे उतरें।

रचना और शैली- उन लोगों के लिए चौथा पाठ जिन्होंने पिछले तीन में महारत हासिल की है और प्रयोग करना चाहते हैं।

भोजन फोटोग्राफी विस्तार से

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