E-vitamin i mad. Symptomer på tocopherolmangel

E-vitamin er et af de essentielle naturlige stoffer uden hvilket normal funktion den menneskelige krop er umulig. Den naturlige forbindelse er direkte involveret i processerne for reproduktion, vækst af væv og celler, opretholder de beskyttende egenskaber cellemembraner skaber immunitet. Indtagelsen af ​​E-vitamin i kroppen sker med maden, så det er vigtigt at lave en diæt af fødevarer, der indeholder disse stoffer. Hvilke fødevarer indeholder E-vitamin? Hvordan påvirker det kroppen?

Tocopherol er en naturlig antioxidant, der bevarer ungdommen, tone i alt væv og muskler. Med mangel er der et fald i reproduktiv funktion eller dens fravær. Produkter, der indeholder E-vitamin, er altid på butikshylderne, du skal bare vide, hvilke der indeholder det mest. Tabellen over indholdet af stoffer i fødevarer hjælper dig med at finde ud af hvilke nyttige komponenter indeholdt i store mængder.

Når der ikke er nok tocoferoler

Tocopherol-mangel i den menneskelige krop udvikler hurtig aldring af celler, hvilket gør dem modtagelige for toksiner og vira.

Mangel øger risikoen for at udvikle kræft kardiovaskulær sygdom, forårsager et fald i hudturgor og muskelskader. Konsekvenser af tocopherolmangel og de sygdomme, det forårsager:

E-vitamin refererer til fedtopløselige forbindelser - det har en tendens til at ophobes i kropsfedt. Underskuddet opstår ikke umiddelbart, men gradvist, når naturreserverne er opbrugt. Når der er mangel, øget skrøbelighed hår og negle. Håret bliver kedeligt, falder let af, neglene eksfolierer og vokser ikke. Der dannes hurtigt rynker på huden, flabbiness, tørhed, ændring i skygge, forværring af dermatitis, eksem observeres.

Hvornår kan det komme vitaminsult? Mangel kan opstå i fravær af vegetabilsk og animalsk fedt i kosten. Som regel kvinder, der sidder på streng diæt, undtagen fed mad ved roden.

En ubalanceret kost til vægttab kan forårsage accelereret slid på kroppen, nedsat ydeevne, libido og immunitet.

Hvad er tocopheroler og tocotrienoler

Under konceptet " vitamin E"kombiner en gruppe af komplekse organiske forbindelser, der er opløselige i fedtstoffer - tocopheroler og tocotrienoler. Skelne grupper af stoffer med symboler med bogstaver i det græske alfabet: alfa (?), beta (?), gamma (?), delta (?). øget aktivitet besidde? - og? - tokoferoler. Det aktive stof findes i alle vegetabilske olier.

God optagelse af tocopherol fremmes af vitamin A (retinol), det er også fedtopløseligt. Vitamin A og E i produkter findes i komplekset. Fødevarer, der indeholder vitamin A og E er oftest planteoprindelse.

Ifølge normen skal en person modtage mindst 10 mg tocopherol dagligt med mad. Dette er minimumskravet til Normal drift organisme. Indtagelsen af ​​retinol bør være mindst 1,5 mg. For gravide er satserne fordoblet.

http://youtu.be/-mn59psMCVM

Kost

Vital vigtige produkter mad, som indeholder tocopherol i store mængder - det er vegetabilske olier uden varmebehandling. Det er nyttigt at spise dagligt 1-2 spsk. skeer oliven uraffineret olie. Under virkningen af ​​høj temperatur ødelægger tocopheroler, derfor er påstanden om, at fødevarer stegt i olie er sunde, og der er nyttige stoffer, fejlagtig.

Skadelig for tocopherol solstråler- det ødelægges af ultraviolet stråling på samme måde som ved varmebehandling. Derfor bør du ikke opbevare olien i en vindueskarm eller i solen. Det er uønsket at opbevare mad på åbne solrige steder.

Fødevarer, der indeholder E-vitamin, bør indgå i daglig kost ernæring - det stimulerer kroppen og giver dig mulighed for altid at holde dig i form:

• vegetabilske olier (hvedekimolie, majskimolie, olivenolie, solsikkeolie, græskarfrø);
• æg;
• nødder (cashewnødder, mandler, valnødder);
• mejeriprodukter (mælk, fløde, smør, kefir);
• oksekød lever;
• korn ( havreflager, hvede, klid, hvedekim, mysli, boghvede osv.).

Så nyttige komponenter absorberes bedre mavetarmkanalen, skal du spise fødevarer, der indeholder vitamin A og C. Vitamin A og C er i store mængder i fødevarer:

Fødevarer, der indeholder vitamin E og A, foretrækkes mest ordentlig ernæring, da stofferne gensidigt forstærker hinandens handling.

E-vitamin stabiliserer formen af ​​retinol, det beskytter A-vitamin mod for tidlig nedbrydning. Retinol fremmer god assimilering tocopherol. Derfor betragtes de som partnerstoffer. Fødevarer, der indeholder vitamin A, E, C bør indtages dagligt.

Det er vigtigt at vide, hvilke grøntsager og frugter der indeholder vitaminer, give dem præference, tilføje dem til salater og spise dem rå. Tocopherol findes i store mængder i urteprodukter- fra den grønne masse absorberes den bedst af mave-tarmkanalen:

Madindholdstabeller

For at vide, hvilke fødevarer der har mange nyttige vitaminer, skal du bruge et praktisk bord. Tabellen over indhold af tocopherol vil hjælpe med at få mest muligt ud Sund diæt ernæring. Det kan ses af værdierne, at solsikkeolie indeholder mere E-vitamin.

Ifølge værdierne i den anden tabel kan det ses, at lederen blandt grøntsager er græskar, gulerødder, sød peber, selleri - de indeholder den største mængde beta-caroten - et derivat af retinol.

Korrekt ernæring er afgørende for, at den menneskelige krop fungerer korrekt. Afbalanceret kost, herunder proteiner, fedt og kulhydrater er nøglen til et godt helbred, stærk immunitet.

For altid at holde sig i form er det vigtigt at kombinere fødevarer, der indeholder vitamin E, A, C og andre.

I en vanskelig periode for enhver kvinde er overgangsalderen et akut spørgsmål om, hvordan man støtter sin egen krop og minimerer bivirkninger. Den enkleste og tilgængelig måde er en afbalanceret kost, optimal i fedt, kulhydrater, mineraler, proteiner og vitaminer.

Fordel

Uundværlig er vitamin E - tocopherol. Han er ansvarlig for ungdom, sundhed og skønhed. E-vitamin i overgangsalderen:

• forbedrer blodcirkulationen og vævets iltmætning;
• normaliserer den hormonelle baggrund;
• forhindrer grå stær;
• forhindrer dannelsen af ​​frie radikaler;
• eliminerer senil pigmentering;
• udfører forebyggelse af tumordannelse;
• modstår trombose;
• forbedrer blodsammensætningen;
• bidrager til acceleration af stofskiftet;
• forhindrer sygdomme i hjertet og blodkarrene samt hjernen;
• øger vævets elasticitet;
• beskytter blodkar;
• reducerer risikoen for neoplasmer i brystet og æggestokkene;
• normaliserer fordøjelsen;
• bremser ældningsprocessen;
• neutraliserer blidt årsagerne til overgangsalderen.

Dagspris for overgangsalderen

E-vitamin indtag varierer efter alder, køn og almen tilstand person. I overgangsalderen er de ret høje og beløber sig til 200 mg om dagen. For eksempel behøver et barn kun 15 mg, og sund kvinde reproduktive alder 75 - 100 mg. Under graviditeten skal du tage E-vitamin i en dosis på 400 mg. Dosering til kvinder i overgangsalderen optimal til at opretholde æggestokkens funktion, samt det niveau, der produceres i kvindekropøstrogen og progesteron.

Fødevarer rig på vitamin E

Hvor findes E-vitamin? I urteprodukter. Lederne i dets indhold er nødder (mandler, cashewnødder osv.), frø og vegetabilske olier. Spirede hvedefrø er unikke i denne henseende. rig nyttigt vitamin grønne grøntsager som spinat, broccoli, rosenkål, grønne bønner og ærter. Kiwi, mango, æbler, bananer, ferskner, hindbær, hyben indeholder også dette stof. Vegetarisk mad er som regel afbalanceret med hensyn til indhold af tocopherol.

Spørgsmålet opstår, hvor E-vitamin stadig er indeholdt. Det ville være en misforståelse, at tocopherol ikke findes i animalske produkter. Det er der, men til stede i mindre mængder. For eksempel i smør den indeholder 25 mg pr. 100 gram produkt. Derudover er dens struktur sådan, at den falder sammen, når den udsættes for varme. Husmødre, der kan lide at overkoge mad, fratager sig selv dette nødvendige stof.

Kornprodukter og groft, gråt mel er også en værdifuld kilde til fibre og vitaminer. Prøver med minimal forarbejdning, såsom vild, upoleret ris og boghvede bør foretrækkes.

En tabel vil hjælpe med kort at præsentere mængden af ​​tocopherolindhold i fødevarer:

Denne liste er langt fra komplet, men det er disse produkter, der indeholder det maksimale indhold af naturlig tocopherol.

kunstige kilder

Det er langt fra altid muligt kun at få dækket det daglige behov for vitaminer gennem maden. Overgangsalderen er ofte ledsaget af forværringer af kroniske fordøjelsessygdomme, stofskiftet forstyrres, og optagelsen i tyndtarmen forværres. I dette tilfælde er det tilrådeligt at bruge afbalancerede vitamin-mineralkomplekser til kvinder i moden alder. Du kan købe dem på ethvert apotek, og resultatet vil være fremragende.

Modstandere af multivitaminpræparater kan fokusere på kapsler eller dragéer, der kun indeholder E-vitamin i olie, eller olieopløsning til oral administration. Disse lægemidler er billige og ikke mindre effektive.

Mange damer bruger ovenstående vitamin ikke kun internt, men også eksternt, og tilføjer det til shampoo og cremer til hår, ansigt og krop. Denne metode berigelse af fabrikken kosmetik ganske berettiget. Det kan gøre håret blødt og skinnende, og huden glat og hydreret.

Absorption og lægemiddelinteraktioner

E-vitamin absorberes perfekt sammen med fedt. Indtagelse på tom mave anbefales ikke. Varme og ultraviolet lys fører til dets ødelæggelse. Kombiner det ikke med antibiotika. koffein og sovepiller forhindre absorptionen af ​​vitamin E. Ascorbinsyre, tværtimod, øger dens virkning, samt samtidig modtagelse med selen. Det øger virkningen af ​​antikoagulantia, antiepileptika og antiinflammatoriske lægemidler.

Modtagelse med præparater indeholdende jern og sølv er forbudt.

Tegn på mangel på tocopherol og dets overskud

Vitaminmangel kommer til udtryk i følgende:

• forringelse af hudtilstanden og udseendet af senil pigmentering;
• hårtab;
• træthed;
• skrøbelighed af negle;
• nedsat synsstyrke;
• irritabilitet;
• fald i hæmoglobinniveauet;
• skrøbelighed af blodkar;
• muskelsvind;
• nedsat koncentration;
• forværring af hjertets arbejde;
• opbremsning af metaboliske processer.

En person, der har opdaget de beskrevne tegn hos sig selv, bør straks kontakte en terapeut for at få råd om at minimere sundhedsskadelige virkninger.

En overdosis er også mulig, da E-vitamin tilhører gruppen fedtopløselige vitaminer og ophobes i kroppen. Stor skade kan påføre en tankeløs modtagelse lægemidler. Et overskud af et vitamin viser sig som følger:

• diarré;
• opkastning;
• hovedpine;
• sløvhed;
• mavesmerter.

I de fleste tilfælde går disse symptomer over af sig selv efter et stykke tid. Det er nyttigt at tage absorbenter inden for et par dage efter sygdommens opståen.

En veltilrettelagt diæt kan slippe af med alt negative manifestationer overgangsalderen, forbedre fysisk og følelsesmæssig tilstand, normalisere produktionen af ​​kvindelige kønshormoner og bremse aldring. Mad bør indeholde mindst halvdelen af ​​det daglige behov for E-vitamin.

Menuen for enhver kvinde bør være domineret af produkter med højt indhold vitamin E:

• vegetabilsk olie;
• friske grøntsager, frugter og bær;
• bælgfrugter;
• grønt;
• nødder;
• fede sorter af fisk og kød;
• mælk, hytteost og ost;
• gråt brød;
• uforarbejdet korn.

Glem ikke produkter med calcium:

• æg;
• mejeriprodukter;
• sojabønner;
• gær.

Fødevarer rige på bor:

• asparges;
• rosin;
• svesker;
• ferskner.

Det er selvfølgelig nødvendigt at undgå at ryge og drikke alkohol, hvilket bidrager til fjernelse af vitaminer og mineraler fra kroppen og fører til forgiftning. Slankekure, motion med måde dyrke motion på den frisk luft det er muligt at bevare sundhed, ungdom og skønhed i lang tid selv efter 50 år.

E-vitamin - vigtigt element for enhver organisme afhænger beskyttelse mod miljøet af dens arbejde dårlig indflydelse. Tocopherol har en antioxidant virkning, beskytter kroppen mod aldring og mange sygdomme.

Dagligt indtag af E-vitamin

Det er vigtigt at overveje, hvor meget tocopherol der skal komme ind i menneskekroppen om dagen. Derudover er der stater, hvor behovet for det stiger. dagligt behov er:

• Til spædbørn- 3 mg;
• Til babyer op til 12 måneder. - 4 mg;
• Børn under 3 år - 6 mg;
• Børn 4-10 år - 7 mg;
• Unge og mænd - 10 mg;
• Piger og kvinder - 8 mg;
• Gravide kvinder - 10 mg;
• Ammende mødre - 12 mg.

Som du kan se, afhænger behovet for E-vitamin med alderen, sundhedstilstanden af ​​faktorer ydre miljø der påvirker kroppen. V medicinske formål en dosis på 100 mg pr. dag kan ordineres.

Behovet for et vitamin stiger i følgende tilfælde:

• Hvis i kosten et stort antal af olier og fedtstoffer (havprodukter, fed fisk, bælgfrugter, olier). Vitaminmangel kan dækkes med 0,4 mg pr. 1 g fedtsyrer;
• Mennesker over 50, der er mere modtagelige kroniske sygdomme og infektioner forbundet med galdeblære, lever, bugspytkirtel;
• Under stress overanstrengelse, efter kirurgisk indgreb, efter skader, forbrændinger;
• Graviditet, modtagelse hormonelle lægemidler, p-piller og andre giftige stoffer;
• Hos nyfødte med lav vægt;
• Med mangel på selen i kroppen.

Børn får vitaminet fra deres mødre, mens voksne får det fra mad. Det er nødvendigt at forstå, hvilke fødevarer der indeholder tocopherol. Det er lige så vigtigt at vide, hvordan man bruger E-vitamin korrekt, så det absorberes godt og fuldstændigt.

Tocopherol i farmaceutiske præparater absorberes let og fuldt ud, det er nyttigt for kroppen. Derudover farmaceutiske præparater er ordineret med en stigning i niveauet af stråling, alvorlig stress, under overgangsalderen.

Tocopherol optages bedre sammen med selen og vitamin A, samt med jernsalte. Alle disse stoffer findes i fødevarer. Derfor kan denne komponent nemt indgå i enhver kost.

Hvilke fødevarer indeholder E-vitamin

Syntesen af ​​dette stof produceres af planter. I den menneskelige krop produceres det ikke og akkumuleres ikke, dets overskud udskilles naturligt. Når du laver madvalg, skal du prioritere vegetabilske kilder. Dette giver dig mulighed for korrekt at sammensætte og diversificere kosten betydeligt.

Koncentrationen af ​​stoffet i vegetabilske olier er høj, især solsikke, majs, sojabønne olie og fra hvedekim. Urter rige på tocopherol er mælkebøtte, vild rose, brændenælde, hindbærblade, lucerne.

En betydelig mængde vitamin findes i solsikkefrø og æbler, nødder, korn, bælgfrugter, grønne grøntsager. Animalske produkter indeholder også dette stof i mælk, oksekød, svinefedt, æggeblommer, lever. Det er værd at overveje mere detaljeret, hvor tocopherol er indeholdt.

plantekilder

Planter er hovedleverandørerne af tocopherol. Det akkumuleres i embryonerne, fordi de har brug for dem for fuld vækst. Nødder, korn af planter og produkter fremstillet af dem er de mest bedste kilder tocopherol.

Vegetabilske olier fås ved presning fra frø og planter, så de indeholder også meget af dette stof. Listen over de mest vitaminrige olier inkluderer:

Det er nok at inkludere naturlig vegetabilsk olie i din kost for at give dig selv den nødvendige mængde E-vitamin. Det er værd at overveje, at vigtigt faktum som tocopherol er resistent overfor høje temperaturer. Det nedbrydes ikke ved opvarmning.

i kokos og palmeolier der er tocopherol, men det anbefales ikke at bruge dem til at lave varme retter, de indeholder meget skadelige stoffer, som ved opvarmning omdannes til kræftfremkaldende stoffer og påvirker kroppen negativt. Brug i madlavning og brug i ren form rå frø og nødder er endda at foretrække frem for at påføre olie.

Animalske kilder

Smør er en værdig kilde til tocopherol, 1 mg af et nyttigt stof pr. 100 g af produktet. Selv dem, der følger en diæt- og lavkulhydratdiæt, bør dog tilføje det til kosten, i begrænsede mængder. Men fiskefedt, i modsætning til hvad mange tror, ​​er ikke en kilde til vitaminet.

Animalske produkter indeholder en relativt lille mængde E, leveren er rig på det, i 100 g er indholdet 1,62 mg, men i kød og fedt er det lille, kun omkring 0,6 mg pr. 100 g, men de indeholder mange andre essentielle stoffer . Det skal huskes, at stærk varmebehandling af kød fører til ødelæggelse af tocopherol.

Mejeriprodukter kan bruges som yderligere kilder til tocopherol. Blandt dem er fløde og creme fraiche i første omgang - de indeholder omkring 0,12-0,2 mg per 100 g, naturlig mælk- i 100 g 0,09 mg vitamin. En lille mængde findes i ost og mejeriprodukter.

Korn og mel, produkter fra dem

En begrænset mængde af vitaminet findes i korn. Men det er værd at overveje deres forarbejdning, da rå ris indeholder 20 gange mere af dette stof end poleret. På samme måde er det værd at overveje graden af ​​formaling, antallet af operationer udført med korn.

Som kilde til tocopherol er det værd at bruge brød lavet af fuldkornsmel, hvor koncentrationen når 0,8 mg pr. 100 g af produktet, men i hvidt mel er indholdet af stoffet så ubetydeligt, at det kan ignoreres.

Frugt, friske grøntsager, nødder

Disse er hovedkomponenterne i den daglige kost for en sund person, de indeholder et stort antal forskellige nyttige stoffer. På trods af at koncentrationen af ​​vitamin E i dem er lav, på grund af mængden af ​​forbrug, bliver de dens vigtigste kilder.

Følgende produkter fra denne kategori kan skelnes, vitaminindholdet er beregnet pr. 100 g:

• bælgfrugter (bønner) - op til 1,7 mg;
• Broccoli - op til 1,2 mg;
• Ærter - op til 0,8 mg;
• Grønne salater - op til 0,5 mg;
• Kiwi - op til 1,1 mg;
• Æble - op til 0,5 mg;
• Spinat og tomater - op til 0,7 mg.

En større mængde af stoffet er til stede i nødder. De er også rige på olier fra dem, for eksempel jordnøddesmør. Men det er ret dyrt, hvilket ikke tillader det at blive brugt som hovedprodukt - en leverandør af vitaminer. Derfor er det bedre at indtage nødder i små mængder. De førende steder er besat af valnødder og hasselnødder, brugen af ​​mandler og pinjekerner vil give fordele.

Generelt for at dække kroppens behov for E-vitamin er det nok at lave salater dagligt af friske grøntsager og frugter, og fyld dem med hvedekimolie - 2-3 små skeer. Kan kombineres forskellige typer olier, som du godt kan lide for at få flere vitaminer.

Kosten bør også omfatte frisk frugt, korn fra rå korn, supper med korn samt friske urter. Sådan ernæring vil beskytte celler mod ødelæggelse og bevare i lang tid reproduktiv funktion. Vitamin E tåler forarbejdningstemperaturer op til 200 grader, men tåler ikke udsættelse for lys eller kemikalier.

Frysning dræber også vitaminet, dets mængde er næsten halveret, det påvirkes af langtidsopbevaring af mad, langtidsstegning og konservering.

TOP 5 fødevarer med E-vitamin

Overkommelige produkter, der bruges i hverdagsernæringen, og som kan købes i den nærmeste butik, er meget efterspurgte. Mad med det meste høje satser Vitamin E-indhold, som er til stede i kosten for næsten enhver person, er som følger:

1. Solsikkeolie - 67 mg pr 100 g.
2. Boghvede - 6 mg / 100 g.
3. Bønner - 3,8 mg / 100 g.
4. Kyllingeæg - 2 mg / 100 g.
5. Okselever - 1,3 mg / 100 g.

At få normen om dagen er ret simpelt, du skal bare inkludere almindelige fødevarer i kosten.

Hvad er E-vitamin til?

Hovedværdien af ​​tocopherol er, at det giver ungdom og genopretter den reproduktive funktion. Der er mange flere nyttige egenskaber vitaminer, der er vigtige for den menneskelige krop. Han deltager:

• I cellulær ernæring;
• Ved hæmatopoiesis;
• Normalisering immunsystem;
• Stimulering af muskeltonus;
• Fjernelse af toksiner fra kroppen;
• Har en effekt på nervesystemet;
• Modstår kræftfremkaldende bakterier og mikrober;
• Bruges til at forebygge anæmi og diabetes.

Tocopherol er venner med vitamin C og A, hvilket giver dem mulighed for at blive bedre absorberet og beskytter dem mod ilteksponering. Men det er dårligt foreneligt med vitamin D. Det blokerer toksiner og frie radikaler, hvorfor tocopherol aktivt bruges i kosmetologi.

Det tilsættes cremer og masker til moden og aldrende hud, for at genoprette hudens elasticitet. Det fugter huden, lysner, genopretter blodforsyningen og strukturen, bremser aldring.

Vitamin E efter 45 sætter kvinder i stand til at reducere risikoen for hjertesygdomme. Det har en positiv effekt på arbejdet skjoldbruskkirtlen, hjælper under graviditet, eliminerer tegn på toksikose. Dens fordele for håret er uvurderlige, dens modtagelse giver dig mulighed for at genoprette håret indefra.

Tocopherol skal ind i menneskekroppen regelmæssigt. Afbalanceret kost, friske produkter, minimal varmebehandling - alt hvad du behøver for at opretholde menneskers sundhed. Dette giver dig mulighed for altid at forblive smuk og nyde hver ny dag!

Nyttig artikel? Bedøm og føj til dine bogmærker!

Vitamin E er en blanding af otte bioorganiske strukturer, der har de samme egenskaber og er dens varianter. Disse sorter af vitamin E kaldes vitamerer og er opdelt i to store klasser - tocoferoler og tocotrienoler. Til tocopheroler og tocotrienoler hører fire vitaminer E. I princippet har alle otte vitaminer næsten samme aktivitet, derfor er de ikke adskilt i brugsanvisninger og forskellige beskrivelser. Når de taler om E-vitamin, bruger de derfor fællesnavnet for alle vitamerer – tocopherol.

Men den første af vitaminerne E blev opnået og identificeret alpha-tocopherol, som oftest findes i naturen og er den mest aktive. I øjeblikket tages aktiviteten af ​​alfa-tocopherol som standard, og det er med den, man sammenligner aktiviteterne af alle andre vitaminer E. Derfor er det i nogle meget detaljerede beskrivelser af ethvert præparat med vitamin E, kan du se, at dets indhold svarer til N-enheder, svarende til aktiviteten af ​​1 mg alfa-tocopherol. Men på nuværende tidspunkt er mængden af ​​vitamin E normalt udtrykt i internationale enheder (IE) eller milligram, med 1 IE = 1 mg.

Alfa-, beta- og gamma-tocopheroler har den mest udtalte vitaminaktivitet. Og delta-tocopherol har de stærkeste antioxidantegenskaber. Producenter af forskellige lægemidler, afhængigt af deres formål, indfører den nødvendige variation af vitamin E i sammensætningen for at sikre den mest udtalte biologiske effekt.

Da tocopherol opløses i fedtstoffer, er det i stand til at ophobes i den menneskelige krop i næsten alle organer og væv. Dette sker, når en stor mængde E-vitamin kommer ind i kroppen, det når ikke at blive udskilt, det trænger ind i alle organer og væv, hvor det opløses i membranfedt og danner et depot. Det største antal E-vitamin er i stand til at ophobes i leveren, testiklerne, hypofysen, fedtvæv, røde blodlegemer og muskler.

På grund af denne evne til at akkumulere, kan E-vitamin være i kroppen i høje koncentrationer, meget højere end normalt, hvilket fører til forstyrrelse af forskellige organer og systemer. En overskydende mængde E-vitamin i kroppen kaldes hypervitaminose, og ligesom hypovitaminose er ledsaget af kliniske manifestationer som følge af forstyrrelse af arbejdet i mange organer og systemer.

Utilstrækkeligt indtag af vitamin E i kroppen fører til dets mangel eller hypovitaminose, som er ledsaget af en funktionsfejl i organer med karakteristiske kliniske symptomer.

Det vil sige, at i forhold til E-vitamin i menneskekroppen kan både dets overskud og mangel skabes, og begge tilstande forårsager forstyrrelser i forskellige organers normale funktion. Dette betyder, at E-vitamin kun bør indtages i den nødvendige mængde, og undgå dets overdrevne eller utilstrækkelige indtag i kroppen.

Absorption og udskillelse af vitamin E

Cirka 50 % af den samlede mængde E-vitamin i madbolusen optages fra tarmen, forudsat at der er en normal mængde fedt og galde. Hvis der er lidt fedt eller galde i tarmen, så absorberes mindre end 50 % af det indkommende E-vitamin.

I processen med absorption fra tarmen danner E-vitamin et kompleks med fedtsyrer (chylomikroner), hvor det først trænger ind i lymfen og derefter ind i blodet. I blodet frigives E-vitamin fra komplekset med chylomikroner og binder sig til proteiner. Det er i dette komplekse protein + vitamin E, at det transporteres af blodbanen til alle organer og væv.

I væv frigives E-vitamin fra proteinbinding og deltager i kombination med A-vitamin i syntesen af ​​ubiquinon Q, et stof, der overfører ilt fra røde blodlegemer direkte ind i cellen.

E-vitamin udskilles fra kroppen både uændret og i form af metabolitter. Og mest af E-vitamin - 90% udskilles i afføringen gennem tarmene, og kun 10% - i urinen gennem nyrerne.

E-vitamins biologiske rolle

E-vitamin reducerer også blodpropper, forhindrer overdreven trombose og forbedrer derfor mikrocirkulationen og forhindrer blodstase i forskellige organer og væv. Et fald i blodkoagulationsaktivitet fører til, at det flyder bedre gennem karrene uden at tilstoppe dem. Derudover laver E-vitamin væggene blodårer glatte, som et resultat af hvilket de ikke aflejres kolesterol plaques, på grund af hvilken åreforkalkning forhindres. Forbedring af blodets egenskaber og blodkarrenes tilstand samt forebyggelse af åreforkalkning giver tilsammen forebyggelse kardiovaskulær insufficiens på regelmæssig brug vitamin E.

Vitamin E forbedrer immunsystemets funktion og forhindrer derved infektions- og inflammatoriske sygdomme i alle organer. I kombination med vitamin A beskytter det lungerne mod de negative virkninger af forurenet luft. E-vitamin forbedrer også muskeltonus og ydeevne, lindrer kramper og fremskynder helingen af ​​forskellige sår og forbrændinger. Ved brug af E-vitamin heles sår med lidt eller ingen ardannelse.

Separat må det siges, at E-vitamin forbedres seksuel funktion hos mænd og kvinder, hvilket positivt påvirker produktionen af ​​hormoner og tilstanden reproduktive organer. For eksempel hos kvinder forbedrer tocopherol blodforsyningen til livmoderen og æggestokkene og fremmer også produktionen påkrævet beløb progesteron og dannelsen af ​​moderkagen under graviditeten. Hos kvinder letter E-vitamin forløbet af præmenstruelt og menopausalt syndrom og bidrager også til fuldstændig helbredelse fibrøse formationer mælke kirtel. Hos mænd forbedrer E-vitamin sædkvaliteten ved at normalisere funktionen af ​​kønskirtlerne. Derudover forbedrer tocopherol betydeligt styrken.

Hos alle mennesker, uanset køn, reducerer E-vitamin blodtrykket, udvider og styrker væggene i blodkarrene, forhindrer grå stær og anæmi og opretholder også nervesystemets normale funktion.

Som antioxidant har E-vitamin følgende biologiske effekter på den menneskelige krop:

• Aktivt forbundet med frie radikaler, deaktivering af dem;
• Beskytter celler mod skade fra frie radikaler;
• Sætter allerede farten ned kørende processer fri radikal oxidation af lipider og DNA fra celler;
• Reducerer hastigheden af ​​dannelsen af ​​nye frie radikaler;
• Beskytter andre vitaminer mod de negative virkninger af frie radikaler;
• Forbedrer optagelsen af ​​vitamin A;
• Forhindrer udseendet af senil pigmentering på huden i form af brune pletter;
• Ødelægger og forhindrer udseendet kræftceller, hvorved risikoen for ondartede neoplasmer forskellige organer;
• Ved at beskytte cellerne mod skader fra frie radikaler reducerer det ældningshastigheden;
• Forbedrer dannelsen af ​​kollagen og elastin, der er nødvendige for at opretholde egenskaberne af bindevæv;
• Letter forløbet af diabetes og Alzheimers sygdom.

E-vitamin indtag

Dagsbehovet for en voksen og et barn over to år af E-vitamin er 8-12 IE, og hos mænd er det alt andet lige højere end hos kvinder. Hos børn i det første leveår er behovet for E-vitamin 3-5 mg.

Behovet for tocopherol stiger i følgende situationer:
1. Aktivt muskelarbejde, for eksempel under sport, fysisk arbejde mv.
2. Spis store mængder vegetabilsk olie.
3. Graviditet og amning øger behovet for E-vitamin med mindst 2 til 5 IE.
4. Perioden med genopretning efter smitsomme og inflammatoriske sygdomme.
5. Helingsperioden for forskellige sår.

I henhold til normerne for diæternæring anses forbruget af 15 mg E-vitamin om dagen af ​​voksne og børn over tre år for at være optimalt. Sikkert set fra udviklingen af ​​hypervitaminose er forbruget af maksimalt 100 mg E-vitamin pr. dag. Det betyder, at du kan indtage op til 100 IE tocopherol om dagen uden frygt for at udvikle hypervitaminose.

Imidlertid er kliniske undersøgelser udført i de sidste år, angiver, at mere korrekte og samtidig sikre doser af vitamin E er 100-400 IE for voksne og 50-100 IE for børn. Det er disse doser af vitamin E, der ikke kun giver kroppens fysiologiske behov, men som også effektivt modstår ældningsprocessen. For nogle sygdomme, kompleks terapi E-vitamin kan tages i doser på 1200 - 3000 IE.

I blodserum er den normale koncentration af vitamin E 21-22 µmol/ml.

Symptomer på mangel og mangel på E-vitamin i kroppen

• Krænkelse af vævsrespiration;
• muskelsvaghed;
• Forringelse af styrken hos mænd;
• Høj risiko for abort, falmning af graviditet eller spontan abort hos kvinder;
• Tidlig toksikose af graviditeten;
• Anæmi på grund af hæmolyse (destruktion) af røde blodlegemer;
• Nedsat niveau af reflekser (hyporefleksi);
• Ataksi (forringet koordination af bevægelser);
• Dysartri (krænkelse af artikulation af tale med umuligheden af ​​normal udtale af ord og lyde);
• Reduceret følsomhed;
• retinal dystrofi;
• Hepatonekrose (død af leverceller);
• nefrotisk syndrom;
• Øget aktivitet af kreatinfosfokinase og alaninaminotransferase i blodet.

Hypervitaminose kan udvikle sig i to tilfælde - for det første med langvarig brug høje doser vitamin A, og for det andet med en enkelt dosis af en meget stor mængde tocopherol. I praksis er hypervitaminose E dog meget sjælden, pga dette vitamin er ikke giftig, og dets overskud bruges af kroppen som en antioxidant. Således kan næsten hele mængden af ​​E-vitamin, der kommer ind i kroppen, bruges effektivt uden at forblive fri og uden at skade forskellige organer og stoffer.

Kliniske undersøgelser har vist, at endda daglig brug E-vitamin ved 200-3000 IE om dagen i 10 år førte ikke til udvikling af hypervitaminose. En enkelt høj dosis E-vitamin kan forårsage kvalme, flatulens, diarré eller forhøjet blodtryk, som går over af sig selv og ikke kræver nogen særbehandling eller seponering af lægemidlet.

I princippet kan hypervitaminose E fremkalde udviklingen af ​​følgende symptomer:

• Et fald i det samlede antal blodplader i blodet (trombocytopeni), hvilket fører til blødning;
• Fald i blodkoagulation (hypokoagulation), fremkalder blødning;
• natteblindhed;
• Dyspeptiske symptomer (halsbrand, bøvsen, kvalme, flatulens, tyngde i maven efter at have spist osv.);
• Nedsat glukosekoncentration (hypoglykæmi);
• Generel svaghed;
• muskelkramper;
• Forringelse af styrken hos mænd;
• Hæve blodtryk;
• Forstørrelse af leveren (hepatomegali);
• En stigning i koncentrationen af ​​bilirubin i blodet (hyperbilirubinæmi);
• Blødning i nethinden eller hjernen;
• En stigning i koncentrationen af ​​triglycerider (TG) i blodet.

På intravenøs administration E-vitamin på injektionsstedet kan der forekomme hævelse, rødme og bløddelsforkalkning.

E-vitamin - indhold i produkter

• Sojabønne-, bomuldsfrø-, majs-, solsikke- og olivenolie;
• Spirede korn af majs og hvede;
• Majs i korn;
• Perlebyg, havregryn og majs;
• rejer;
• blæksprutter;
• Æg;
• Zander;
• Makrel.

Produkter, der indeholder en tilstrækkelig stor mængde E-vitamin, men ikke maksimum, er som følger:

• Citrusfrugter (appelsiner, mandariner, klementiner, minolis, pomelo, grapefrugter, citroner, limefrugter osv.);
• Dyre- og fiskelever;
• Acne;
• Solsikkefrø ;
• hasselnød;
• Tørrede abrikoser;

E-vitamin præparater

Derudover er der monokomponent- og multikomponentpræparater indeholdende vitamin E. Monokomponentpræparater indeholder kun vitamin E i forskellige doseringer, og i multikomponent - flere vitaminer, mineraler, sporstoffer eller andre nyttige stoffer.

Doseringen af ​​vitamin E kan være forskellig, dog både i kosttilskud og i farmakologiske præparater, den er standardiseret og er indiceret i IE eller mg. På grund af den relativt lave dosering kan kosttilskud kun bruges til profylaktisk indtagelse som en ekstra kilde til vitamin E. A farmakologiske præparater bruges både til forebyggelse og behandling.

Syntetiske E-vitaminer

• Aevit;
• Alfabet "Vores baby";
• Alfabet "Børnehave";
• Alpha-tocopherolacetatopløsning i olie;
• Biovital E-vitamin;
• Biovital-gel;
• Vitamin E 100;
• Vitamin E 200;
• Vitamin E 400;
• Vitamin E 50% type SD pulver;
• Vitamin E-acetat;
• Vitamin E Zentiva;
• Vita bjørne;

Uden vitaminer menneskelige legeme vil ikke kunne fungere korrekt. Disse biologiske aktive stoffer kom kun med mad. Som en del af de 13 vigtigste for livet med lav molekylvægt organisk stof der er et unikt vitamin.

Det er E-vitamin eller tocopherol. Den er ansvarlig for vores ungdom og seksuelle funktion.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin E, hvor det er mere, vil du finde en pålidelig tabel med vægtfylden af ​​den daglige dosis i vores artikel.

Tocopherol indgår i gruppen af ​​fedtopløselige vitaminer. Dette er en slags eksternt hormon, kurer vigtig information mellem celler og væv. Opsuget fra tyndtarm, det transporteres i kroppen af ​​lipoproteiner - komplekser af proteiner og lipider. Det er en kraftig antioxidant, antihypoxant og immunmodulator.

Vitamin E inaktiverer giftige produkter, der frigives som et resultat metaboliske processer i et bur. Tocopherol beskytter mod dem:

• Molekylære bindinger af keratin og retinol,
• cellemembran fosfolipider,
• hormoner produceret af endokrine og kønskirtler
• røde blodlegemer fra hæmolyse, hvilket forhindrer trombose.

Tocopherol sparer cellernes iltforbrug ved at kontrollere syntesen af ​​ubiquinon (coenzym Q), en vigtig komponent i vævsrespiration. Styrker kroppens immunforsvar.

Dagligt indtag af tocopherol

Satsen for fysiologisk behov for tocopherol afhænger af personens alder. Hos nyfødte op til 6 måneder dagstakst forbruget er 3 mg. Førskolebørn bør få 4 til 7 mg af vitaminet dagligt. Skolebørn (under 14 år) - fra 7 til 10 mg.

Ung generation under 18 og voksne sunde mennesker et passende niveau af forbrug af tocopherol er fastsat til 15 mg.

Symptomer på tocopherolmangel

Manglen på tocopherol udvikler sig som et resultat af medfødte metaboliske lidelser, aggressive virkninger miljø, ernæringsmangel.

Dens mangel viser sig:

• krænkelse reproduktionsevne- et fald i styrke hos mænd, abort hos gravide kvinder;
• hæmolytisk anæmi hos nyfødte;
• ødem, opkastning, øget tryk på tidlige datoer graviditet;
• krænkelse af muskeltonus,
• retinal degeneration,
• levernekrose,
• tab af koordination, nedsatte reflekser, nedsat tale, tab af hudfølsomhed på grund af forstyrrelser i nervesystemet.

Hvilke fødevarer er høje i vitamin E

Der er mange kilder på internettet, hvor E-vitamin er placeret, i hvilke fødevarer det indeholder mest. Hvilke ressourcer indeholder pålidelige data? Du kan henvise til referencetabellen over kemisk sammensætning madvarer som indeholder vitaminer. Det blev udarbejdet af indenlandske videnskabsmænd fra 90'erne af det XX århundrede.

Sammensætningen af ​​produkterne blev bestemt ved ensartede fysiske og kemiske metoder til alkalisk hydrolyse, ekstraktion af uforsæbelig rest, kromatografi.

Kogte fødevarer, der indeholder E-vitamin i store mængder:

• hvede og rugbrød tilberedt efter gamle traditionelle opskrifter;
• premium pasta;
• korn;
• smør;
• tahin halvah;
• makrel i olie;
• Atlantisk hestemakrel

Urteprodukter

Vegetabilske olier er fødevarer, der indeholder mest E-vitamin. Men de skal være friske, opnået ved koldpresning. Processen med at raffinere vegetabilske olier gennemgår 8 forarbejdningstrin. Resultatet er smør eller margarine uden sunde fedtsyrer og tocopherol.

VIGTIG! Indtagelse af mad tilberedt i raffineret olie kan fremkalde hypovitaminose!

Et overskud af vegetabilske olier i kosten intensiverer forbruget af tocopherol til forarbejdning af umættede fedtsyrer og forhindrer akkumulering af lipidperoxidationsprodukter.

En analyse af tabellen viser, hvad der indeholder mest E-vitamin, bortset fra olier. Nødder, havtorn, gulerødder, ferskner, aronia, porre har en udtalt antioxidantegenskab.

Animalske produkter

Tabellen viser, at animalske fødevarer, der er rige på E-vitamin, ikke giver kroppen et så højt indhold af tocopherol, når de fodres, som vegetabilsk olie gør. Fisk og skaldyr indeholder mere vitamin end kød og mælk. Listen nedenfor bekræfter dette. Dens kilde er Kemisk sammensætning Fødevareprodukter, bind 2, 1987. Redigeret af I. M. Skurikhin og M. N. Volgarev.

Tabel over vitamin E-indhold i produkter

E-vitamin kapsler

Syntetisk tocopherol opnås ved syntese fra hvedekimfrøolie, græskarfrø og marietidsel. Stoffet er tilgængeligt i kapsler, tygbare pastiller. Tocopherolacetat 100, 200 og 400 mg - et slags middel.

Aevit - komplekst lægemiddel, som omfatter 100 mg tocopherol. En integreret del af præparaterne Leciton, Essentiale. Indeholdt i multivitaminerne Triovit, Undevit, Decamevit, Complivit, Vitamax.

E-vitamin tabletter

Tocopherol-tabletter er upopulære. Det opløses og giver en irriterende effekt på fordøjelsessystemet.

REFERENCE. Ascorbinsyre sparer tocopherolreserver. C-vitamin er ordineret for at forbedre dets antioxidantvirkning.

Manifestationer af en overdosis

REFERENCE. Hvis du øger indtaget af tocopherol med 100 gange, ophører det med at være et vitamin. Bliver et lægemiddel til at mindske risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Forhindrer blodpropper.

En megadosis tocopherol (mere end 1 g pr. dag) kan forårsage hypertriglyceridæmi og en stigning i blodtrykket.

Manifestationer af hypervitaminose:

• trombocytopeni, dårlig koagulation blod;
• svækkelse af skumringssyn;
• dyspeptiske fænomener;
• hovedpine, muskelkramper, svaghed;
• fald i potens.

Kontraindikationer til brug

Kontraindikationer for at tage tocopherol er ikke absolutte.

E-vitamin øger virkningen af ​​insulin. Hos patienter, der modtager det diabetes udelukke indtagelse af tocopherol.

E-vitamin forværrer virkningen af ​​antikoagulanten og reducerer niveauet af koagulationsfaktorer. Hos patienter, der tager heparin, bør warfarin stoppe med at tage tocopherol for at forhindre blødning.

Funktionen af ​​vitamin E i kroppen vil være effektiv med en korrekt sammensat kost, under hensyntagen til interaktionen med andre organiske stoffer.
Forbrugt tocopherol skal tilbagebetales rettidigt.

I kontakt med