De vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for. De mest essentielle vitaminer til den menneskelige krop Det mest nyttige vitamin til mennesker

Ofte hører man fra unge forældre instruktioner til barnet, "Spis frugter, de har mange vitaminer, de er gode for helbredet." Hvem er de, hvordan er de nyttige og findes de kun i frugter?

Jeg foreslår at lave en spændende tur til landet Vitaminia og lære dens indbyggere at kende. Indbyggerne i dette fantastiske land kaldes vitaminer. Hvert vitamin er en separat gruppe og er ansvarlig for en bestemt del af vores krops aktivitet, der kontrollerer arbejdet i et af flere organsystemer. Hver vitaminer til sundhed De bærer deres eget navn og er udstyret med visse pligter.

De mest nyttige vitaminer til den menneskelige krop.

Tag for eksempel vores visuelle system. Dette område er forbeholdt vitamin A og B2. Som bekendt ved hjælp af vision vi skelner mellem farver, vi kan sætte pris på begreberne lys og mørke, vi ser på lange og tætte afstande. Dette er fordelene ved disse to vitaminer.

Vitamin A tager del i reguleringen af ​​den visuelle proces og har en positiv effekt på stofskiftet i kroppen. Mangel på dette vitamin er karakteriseret ved manglende evne til at se i dårligt lys, farveblindhed (ikke-opfattelse af farve) kan udvikle sig.
Dette vitamin kommer til os i kroppen med fiskeolie og mejeriprodukter. Men især meget af det i grøntsager og frugter, hvis farveområde er fra orange til rødt. Det her tomater, abrikoser, havtorn.

Interessant nok findes A-vitamin i sin rene form ikke i planteføde.

Men hvad med den gulerod vi kender, som som bekendt er en permanent kilde til caroten, som har så god en effekt på synet? Faktum er, at caroten er provitamin, som først omdannes til A-vitamin, når det kommer ind i vores krop.

Vitamin B2 ansvarlig for dannelsen af ​​energi i kroppen, men dens hovedfunktion er at kontrollere synet; evnen til at navigere i mørke og farvesyn er fordelene ved B2.

Og med mangel på det forstyrres skarpheden af ​​den visuelle funktion, konjunktivitis og tårefuldhed. Også mangel på B2 fremkalder betændelse i mundhulen og det periorale område. Rig på vitamin B2 gær.

Lad os gå videre til det næste system i vores krop – nervesystemet. Hvilken af ​​indbyggerne i Vitaminia er ansvarlig for dette område? Der er to af dem - B1 og B6.

Vitamin B1 - sikrer arbejdet for ikke kun nervesystemet, men også muskelsystemerne såvel som organerne i fordøjelseskanalen.

Med forsvinden af ​​vitamin B1 fra kosten reagerer kroppen med øget aggressivitet, muskelsvaghed, smerter i benene og ufokuseret opmærksomhed.

De vigtigste kilder til B1 kan kaldes bælgfrugter Det findes dog også i animalske fødevarer.

Fuldkornsbrød, gær, nødder, bælgfrugter, korn, kød er permanente kilder til dette vitamin.

Vitamin B6- deltager også i de metaboliske processer af proteiner og fedtstoffer. Med en mangel på hans krop bliver irritabel. Og du kan finde dette vitamin i leveren, surmælksprodukter, fisk og kød, bananer og kartofler, bælgfrugter.

Det næste punkt på vores rejse er kredsløbssystemet. Tre vitaminer B12, B9 og vitamin K virker her.

Vitamin B12 deltager i dannelsen af ​​blodceller, regulerer niveauet af hæmoglobin, dets mangel er fyldt med anæmi. Dens vigtigste kilde er okselever.

Vores kredsløbssystem er dog så komplekst og multifunktionelt, at det ikke kan klare sig uden en assistent. Han hedder B9 – det hjælper din ven til at blive bedre optaget af kroppen. Og du kan finde B9 i kål og gulerødder, såvel som i salat.

Vitamin K- Ansvarlig for blodpropper. Dens mangel er fyldt med blødning, både ekstern og intern. Indeholder meget K-vitamin , salat og kål.

Lad os derefter gå til vores krops skeletsystem. Ansvarlig for bevarelse og styrkelse af mange af vores knogler vitamin D- en permanent kilde til calcium, giver styrkelse af skeletsystemet. jeg er rig mejeri.

For den korrekte funktion af det endokrine system, som hjælper vores celler med at spise ved at nedbryde komplekse sukkerarter til molekyler, som svar vitamin E. Dette vitamin overvåger også musklernes normale aktivitet. Meget af det kan findes i vegetabilske olier ( oliven, solsikke, havtorn).

Vitaminer til sundhed fra infektionssygdomme.

Og endelig vores helbred generelt. For at vores krop ikke lider af forskellige infektionssygdomme, får den immunitet - et stabilt skjold mod mikrober. Det mest kendte for os er også at arbejde på vores immunitet. vitamin C. Dette vitamin har også et mere komplekst navn - ascorbinsyre. Dette er det samme vitamin, der er så rigt på appelsiner og citroner.

Dette vitamin reducerer træthed og forbedrer ydeevnen. Dens mangel fører til forekomsten af ​​infektionssygdomme, tandtab og betændelse i tandkødet. Du skal vide, at ikke kun citrusfrugter er rige på C-vitamin, der er også meget af det i ribs, hyben, tomater, radiser og surkål. Ved forarbejdning af frugter skal man huske på, at C-vitamin har en tendens til at miste sine nyttige egenskaber, derfor bør forarbejdede frugter og grøntsager ikke forvitres, men skal koges med det samme.

Stærke negle, glat hud og strålende hår er drømmen for absolut enhver kvinde, uanset alder, erhverv og interesser. I dag er der mange kosmetiske indgreb, der hjælper med at holde sig velplejet. Som regel kræver de betydelige økonomiske omkostninger. Dette er dog langt fra den eneste måde at bevare skønhed og sundhed på.

Så korrekt ernæring virker meget mere effektivt. Det er værd at være særlig opmærksom på produkter, der indeholder et bestemt vitaminkompleks, og som skal indgå i din kost for at forblive smuk og sund under alle omstændigheder 24 timer i døgnet.

Vitamin A

Vitamin A (retinol) spiller en vigtig rolle i kroppens liv, da det indeholder en stor mængde antioxidanter og forbedrer immuniteten. Derudover er retinol en af ​​de vigtigste assistenter på vejen til skønhed og pleje. A-vitamins vigtigste funktion er at bremse ældningen af ​​celler og dermed skrøbeligheden af ​​hår og negle. Dette vitamin hjælper med at reducere produktionen af ​​talg, som gør det muligt for håret at bevare et smukt, rent udseende længere. Fordelen ved retinol til negle er, at det forhindrer risikoen for svampesygdomme, lagdeling af negle. Men det irrationelle indtag af vitamin A og dets overskud i kroppen kan føre til en helt modsat effekt, så du bør vide, hvornår du skal stoppe.

Produkter

For at råde bod på manglen på vitamin A i kroppen, skal du inkludere grønne og gule grøntsager i din kost. For eksempel sød peber, grønt, gulerødder, græskar. Samtidig er det værd at huske, at uden for sæsonen er koefficienten for indhold af nyttige stoffer i frugt ekstremt lille. En stor mængde A-vitamin findes også i ferskner, nødder, smør, tomater. Der skal lægges særlig vægt på leveren, fedtfattige sorter af fisk, æg, creme fraiche, hytteost.

E-vitamin

Vitamin E kan med rette betragtes som et andet vitamin af skønhed og ungdom. I medicin kaldes det "tocopherol", og i folket - "ungdomsvitamin". E-vitamin selv er ansvarlig for det kvindelige reproduktive system, forbedrer blodcirkulationen. Især takket være ham vokser hår og negle hurtigere og bedre. Men der er også alfa-tocopherolacetat, som er en særlig form for E-vitamin. Dens mangel viser sig i form af stram og skællende hud. Dette stof tilsættes alle tør hudplejeprodukter. Den trænger let ind i huden, blødgør den og hjælper med at slippe af med skader og ar. Derudover styrker E-vitamin hårsækkene, hvilket er med til at reducere hårtab.

Produkter

Produkter, der indeholder E-vitamin, er først og fremmest vegetabilske olier: hvedekimolie, solsikke, bomuldsfrø, sesam, jordnødder, hørfrø, oliven. En olieagtig opløsning af vitamin E kan gnides ind i huden. Blandt de fødevarer, der er rige på tocopherol, kan man også skelne mellem bønner, svesker, tørrede abrikoser, syre, mandler, jordnødder, laks, mælk, tomater, bananer. Gode ​​muligheder er oksekød, lam.

C-vitamin

Dette vitamin er den vigtigste forsvarer af immunitet. C-vitamin og ascorbinsyre, som er en del af det, spiller også en vigtig rolle for sundheden af ​​hår og negle. Det forhindrer effektivt deres skrøbelighed og deformation. Dette skyldes, at C-vitamin har en gavnlig effekt på blodcirkulationen og hudcelleregenerering. Derudover bremser det cellernes ældningsproces, hvilket giver dig mulighed for at holde dit hår og negle unge og sunde så længe som muligt.

Produkter

Ascorbinsyre for større effekt er bedre at bruge i sin rene form. I store mængder findes C-vitamin i jordbær, hyben og havtorn, i alle typer citrusfrugter, især i appelsin, solbær og andre sure bær. I grøntsager som kartofler, peberfrugter, radiser, spinat, kål. Når du vælger grøntsager og frugter, bør de friskeste frugter foretrækkes, da indholdet af C-vitamin i et bestemt produkt normalt falder over tid.

D-vitamin

Dette vitamin har en positiv effekt på hele organismens tilstand. Det reducerer risikoen for inflammatoriske sygdomme og bakterielle infektioner, øger cellernes evne til at regenerere betydeligt. D-vitamin er involveret i kroppens optagelse af calcium, såvel som dets aflejring på negle, knogler og tænder. Kroppen viser mangel på D-vitamin gennem skøre og spaltede negle og hår. Så hvis dine negle ikke ser sunde og stærke ud, og spidserne er delte, så bør du tænke over, om der er mad nok i din kost, der indeholder dette vitamin.

Produkter

Den nemmeste måde at råde bod på manglen på dette vitamin er at gå en tur. En vigtig kilde til D-vitamin er trods alt solens stråler. Selv en kort promenade under solen vil give dig et dagligt indtag af dette vitamin. Og i overskyet vejr bør du være opmærksom på visse produkter. Fortrinsret bør gives til fedtfattige sorter af fisk, smør og forskellige oste.

Vitaminer er stoffer af organisk oprindelse, der er utrolig nyttige for den menneskelige krop. Det er dem, der får tildelt den vigtige mission at vedligeholde kroppen i en sund fysisk og psykologisk form. De fysiologiske træk ved strukturen af ​​organer og systemer af menneskelige organer indebærer ikke den uafhængige produktion af vitaminkomplekset. Den eneste måde for vitaminer at komme ind i kroppen er udefra. Grøntsager, frugter i deres naturlige form, krydderier, urter, svampe, mælk, kød, æg og andre produkter, der har både vegetabilsk og animalsk oprindelse, er den vigtigste kilde til befæstelse af kroppen. Det er muligt at afbalancere den nødvendige mængde vitaminer, der kommer ind i kroppen, gennem en velsammensat diæt, efter en sund kost og ved hjælp af vitaminkomplekser udviklet af den farmaceutiske industri.

Den enorme verden af ​​vitaminer er klassificeret i fedtopløselige vitaminer, som nedbrydes i fedtvæv i leveren og optages af fedt (A, D, E, K) og vandopløselige vitaminer (B, C, P), som udskilles fra kroppen gennem urin.

Vitaminernes rolle i kroppen er utrolig høj. A-vitamin er vigtigt for at opretholde en sund form af kroppens slimhinder, synsstyrke og hud. Det findes i mælk, æg, gulerødder, grønne bladgrøntsager, søde kartofler, æbler, ferskner. Utilstrækkeligt indtag gør kroppen mere sårbar over for infektioner.

Vitamin B1 Det er nyttigt til at opretholde sundheden i hjertet, nervesystemet og hjælper med fordøjelsen. Utilstrækkelig indtagelse af det er fyldt med kardiovaskulær insufficiens og forstyrrelser i nervesystemet. Kilder til vitamin B1 omfatter kartofler, fuldkorn, ølgær, linser, bønner og svinekød.

Vitamin B2 hjælper med dannelsen af ​​røde blodlegemer og hjælper med at øge kroppens modstand mod mikrober og giftige stoffer. Så snart dens balance er forstyrret, opstår der revner i læberne og huden, lysfølsomhed sætter ind, og dermatitis-foci er mulige. Det findes i spinat, svampe og mejeriprodukter.

vitaminer relateret til gruppe B6, har en fordel i at organisere kroppens energibalance. De spiller let den ansvarlige rolle med at understøtte metabolismen af ​​proteiner og aminosyrer, hvilket forhindrer aflejring af kolesterolceller på væggene i blodkarrene. Æg, mejeriprodukter, kartofler, bananer og fisk er vigtige kilder til vitamin B6.

Vitamin B9, også kendt som folinsyre, hjælper kroppen med at lave røde blodlegemer, og mangler er især farlige for gravide kvinder, da de kan føre til fosterskader.

Vitamin B12 den vigtigste og uovertrufne deltager i syntesen af ​​hæmoglobin, og mangler manifesteres af neurologiske lidelser, kronisk træthed og anæmi. Rige kilder til vitamin B12 er oksekød, lam, ris, soja, skaldyr.

C-vitamin, som findes i citrusfrugter, peberfrugter, persille, broccoli, kål, er vigtig for immunsystemets korrekte funktion.

D-vitamin hjælper med at optage calcium og fosfor. Når kroppen ikke har nok indtag af dette vitamin, opstår rakitis hos børn og osteoporose hos voksne.

D-vitamin er et unikt vitamin, der kan syntetiseres af kroppen fra udsættelse for solen, 10 til 20 minutter om dagen. Det findes også i fed fisk som laks, makro, sardiner, fiskeolie, æg.

E-vitamin overrasker behageligt med sine kraftfulde egenskaber. Den er uundværlig som den vigtigste antioxidant. Derudover bidrager det til opretholdelsen af ​​kardiovaskulær sundhed, og det hjælper også med at opretholde et stærkt immunsystem. Mangel opstår hos mennesker, der har hepatobiliære læsioner. Kilder til E-vitamin er avocadoer, jordnødder, sojabønner, mælk, hvedekim.

Kontakt din læge, før du tager vitaminer.

Vitaminer er biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krops normale funktion og vitale aktivitet.

De understøtter stofskiftet på det rette niveau, øger udholdenhed, ydeevne og giver modstand mod mange infektioner. De kommer ind i kroppen med mad, og er ofte udsat for ødelæggelse under varmebehandling.

Deres fravær kan føre til patologiske processer i menneskekroppen. I øjeblikket er hypovitaminose ret almindelig. De er henholdsvis sæsonbetonede og findes ofte om foråret og vinteren. De er karakteriseret ved øget træthed, et udtalt fald i arbejdsevnen, den hyppige forekomst af forskellige forkølelser.

Med øget fysisk anstrengelse, med sygdomme i fordøjelseskanalen, under graviditeten, har kroppen brug for yderligere indtagelse af vitaminer. De øger virkningen af ​​enzymer og hormoner. Det er meget vigtigt, at for et normalt liv kommer den rigtige mængde af alle slags vitaminer ind i kroppen.

Overvej fordelene ved vitaminer for den menneskelige krop mere detaljeret:

Vitamin A

Det kaldes også Retinol. Med sin mangel er synsstyrken svækket, en person begynder at se dårligt i skumringen, tørhed i øjets hornhinde noteres.

Retinol kommer ind i kroppen med animalske produkter. Der er meget af det i leveren på fisk, for eksempel torsk, sej, helleflynder, det er også til stede i okselever, i smør, i æggeblomme.

Pro-vitamin A, eller caroten, er koncentreret i plantefødevarer, gulerødder, persille, rød peber, græskar, dild, grønne løg, hindbær, tomater og andre repræsentanter.

Det er fedtopløseligt, så det absorberes bedre med vegetabilske olier eller creme fraiche. Det daglige behov er 1,5 mg, i caroten - 3 mg.

Vitamin B1

Dens andet navn er Thiamin. Med hypovitaminose er skade på nervesystemet, udvikling af lammelse og sløvhed mulig.

Det regulerer metaboliske processer, aktiviteten af ​​cellulær respiration, det kardiovaskulære system, fordøjelsesorganerne, og desuden har det en meget positiv effekt på nervesystemets aktivitet.

Thiamin findes i rugbrød, havregryn, parenkymale organer fra kvæg, bælgfrugter, nødder, gær. Det daglige behov er 1,75 mg.

Vitamin B2

Det andet navn er Riboflavin. Dens mangel forårsager ophør af vækst, hårtab, øjenpatologi og fotofobi. I området ved mundvigene opstår der såkaldte anfald - grådende sprækker. Det er en del af de enzymer, der spiller en rolle i cellulær respiration og andre vitale processer.

Der er meget af det i mejeriprodukter, det er også i kød, lever, nyrer, æggeblomme, svampe og gær. Det daglige behov er 3 mg.

Vitamin B6

Det andet navn er Pyridoxin. Med dens mangel opstår ændringer i nervesystemets funktion, kramper, øget excitabilitet kan forekomme.

Det spiller en vigtig rolle i sammensætningen af ​​mange enzymer, der er involveret i metabolismen af ​​aminosyrer, kolesterol, umættede fedtsyrer.

Pyridoxin findes i hvede, grøntsager, mælk, æggeblomme, kød, fisk, kolever og gær. Behov - 2 - 2,5 mg.

Vitamin B12

Aminosyrer bruger cyanocobalamin i deres dannelse. Det er nødvendigt for den normale proces af hæmatopoiesis, deltager i aktiveringen af ​​koagulationsprocesser i blodet, er involveret i metabolismen af ​​kulhydrater og fedt.

Hypovitaminose indebærer udvikling af anæmi, udseendet af umodne former for røde blodlegemer i blodet. Der er meget cyanocobalamin i leveren, kød, fisk, æg, gær, surmælk.

C-vitamin

Ved mangel på ascorbinsyre udvikles skørbug. Det viser sig ved hævelse af tandkødet, tab af tænder, blødninger i muskler og led. Der kan være hjertesvaghed, åndenød, træthed.

Ascorbinka styrker immunsystemet, øger modstanden mod forkølelse, øger effektiviteten.

Den er rigest på: grønt, grøntsager, frugt, hyben, solbær, citroner. Dagsbehov - 70 - 100 mg.

D-vitamin

Manglen på Calciferol fører til en sygdom som rakitis. Der er en blødgøring af kranieknoglerne, ribbenene, brystet er deformeret, fontaneller vokser ikke over i lang tid. Absorption af calcium gennem tarmvæggen er nedsat, osteoporose opstår.

De er rige på leveren af ​​havfisk, mælk, æggeblomme, fiskerogn, gær, smør. Fiskeolie bruges som kilde. Behovet for et barn er 500 - 1000 IE.

Vitamin K

Hypovitaminose viser sig ved blødninger i hud og led med den mindste skade. Næseblod bliver også hyppige, og tandkødet kan bløde, når du børster tænder.

Der er meget K-vitamin i salatblade, spinat, kål, tomater, gulerødder. Behovet om dagen er 1-2 mg.

Vitamin P

Eller bioflavonoider, disse er vitaminlignende forbindelser. De styrker kapillærer, reducerer vaskulær permeabilitet.

Der er mange af dem i te, aronia, grønne ærter, kirsebær, solbær, appelsiner, citroner, peberfrugter, hindbær, hyben, jordbær og andre produkter.

Konklusion

Jeg tror, ​​du er enig i, at fordelene ved vitaminer er ubestridelige, for uden dem er den fulde funktion af den menneskelige krop umulig. Og så spis varieret!

Det øger kroppens forsvar, stimulerer aktiviteten af ​​de endokrine kirtler og forhindrer dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer. Store doser af dette vitamin er gavnlige til diabetikere, storrygere, kvinder, der bruger prævention, og til ældre. Og her er dens ulempe fører til hurtig træthed, nedsat immunitet og i særligt oversete tilfælde - til skørbug.

C-vitamin findes i store mængder i friske grøntsager og frugter, især citrusfrugter, men det nedbrydes hurtigt ved den mindste varmebehandling.

B-kompleks vitaminer

Der er omkring to dusin af dem. Alle af dem adskiller sig i kemiske og biologiske egenskaber og påvirker kroppens funktioner på forskellige måder. Denne eller hin repræsentant for denne kategori er indeholdt i næsten alle produkter.

Vitamin A har ikke et specifikt kemisk navn.

For faktisk er der tale om tre forbindelser: retinol, retinsyre og estere af vitamin A. Det påvirker menneskets vækst, forbedrer hudtilstanden, hjælper kroppen med at modstå infektioner, er en del af det visuelle pigment i nethindestængerne, som er ansvarlige for at tilpasse synet til mørke . Manglen på dette vitamin fører til "natteblindhed"- sløret syn i skumringen. Med sin mangel bliver huden tør og ru, neglene sprøde og matte. Der er vægttab, op til udmattelse, hos børn - væksthæmning.

A-vitamin findes kun i animalske produkter. Det kan dog også syntetiseres i den menneskelige krop fra pigmenter kaldet carotener.

Flere forbindelser kaldes også D-vitamin

De giver absorption af calcium og fosfor og er involveret i knoglemineralisering. D-vitamin mangel fører til en krænkelse af fosfor-calcium metabolisme, hvis konsekvens er rakitis. Det meste af vitaminet findes i nogle fiskeprodukter, lidt i æg og mælk. En del af D-vitamin dannes i huden.

Vitamin E (tocopherol) i sin kemiske struktur tilhører gruppen af ​​alkoholer

Dette er et reproduktionsvitamin - det har en gavnlig effekt på kønskirtlernes funktion, genopretter reproduktive funktioner og fremmer udviklingen af ​​fosteret under graviditeten. Det påvirker også hjernens funktion, blod, nerver, muskler, forbedrer sårheling og forsinker aldring. E-vitamin mangel kan udvikle sig efter betydelig fysisk overbelastning. Nyfødt gulsot kan også være forbundet med E-vitaminmangel og hos kvinder en tendens til abort. E-vitamin findes i vegetabilske fødevarer, det rigeste på uraffinerede vegetabilske olier og bælgfrugter.

K-vitamins biologiske rolle er dets deltagelse i blodkoagulation.

Det er nødvendigt i behandlingen af ​​antibiotika og lægemidler, der påvirker tarmmikrofloraen. K-vitamin produceres af tarmens mikroflora og kommer fra mad. I fravær eller mangel på dette vitamin i kroppen hæmoragisk diatese udvikler sig - en sygdom udtrykt i øget blødning, i udseendet af svær at stoppe blødning.