Hvad sker der, hvis du spiser mange vandmelonfrø. Kosmetik fra vandmelonfrø

Ernæringseksperter mener, at forsømmelse af vandmelonfrø er resultatet af uvidenhed om deres gavnlige egenskaber, mens fordelene vandmelon frø for den menneskelige krop har været etableret i lang tid. Derudover bliver de tilberedt på en bestemt måde en usædvanlig vidunderlig delikatesse.

De er især nyttige for dem, der konstant spiller sport eller er forbundet med hyppige. Deres brug vil være en ideel mulighed for at genopbygge energi.

De fandt et stort antal af nyttige stoffer:

• frøene af denne bær indeholder næsten 60% af den daglige værdi af protein, som er involveret i at genopbygge kroppen med energi og dannelsen af ​​muskelvæv, hvilket bekræfter synspunktet om, at vandmelonfrø er gavnlige;
• Vandmelonfrø indeholder arginin, et stof relateret til og direkte påvirker hjertets funktion. Det normaliserer blodtrykket og forhindrer iskæmi;
• findes i dem flerumættede syrer, herunder omega-6, som påvirker blodtryksindikatorerne i retning af deres reduktion, samt reducerer risikoen for forekomst på grund af fjernelsen kolesterol plaques fra væggene i blodkarrene.

Vandmelonfrø indeholder et kompleks af mineraler og sporstoffer, der har en gavnlig effekt på hele organismens aktivitet. Blandt dem magnesium, som udfører funktionerne som en "regulator" blodtryk og glukoseniveauer.

Zink, som er en del af knoglerne, hjælper med at styrke immunsystem, har en positiv effekt på tilstanden af ​​hår, negle og hud. Jern i vandmelonfrø er aktivt involveret i hæmatopoiesis, og B-vitaminer og et helt sæt aminosyrer holder nervesystemet i en afbalanceret tilstand.

Imidlertid kan vandmelonfrø bringe ikke kun fordele, men også skade.

1. Det er værd at bemærke, at vandmelonfrø er kontraindiceret for dem, der lider af nyresygdom. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​citrullin i knoglerne - en aminosyre, der ifølge læger er absolut ubrugelig, som desuden også kan skade sådanne mennesker, da det forstyrrer arbejdet Blære.
2. Vandmelonfrø vil ikke give fordele, men kan forårsage alvorlig skade for dem, der er overvægtige, da vandmelonfrø er høje i kalorier: 100 g frø indeholder 557 kcal, hvilket er mere end en tredjedel af det daglige kalorieindtag.
3. De er også kontraindiceret til gravide kvinder, mødre, der ammer, samt børn under tre år. Dette er forklaret højt indhold de indeholder protein, såvel som tilstedeværelsen af ​​den allerede nævnte aminosyre - citrullin.
4. Hvad angår kontoransatte og alle, hvis aktiviteter fører til fysisk inaktivitet, såvel som pensionister, der kan lide at bruge meget tid på at sidde på en bænk, ville de være bedre stillet til at begrænse deres forbrug af frø. Dette skyldes det faktum, at vandmelonens knogler, som er kendetegnet ved utvivlsomme fordele, kan forårsage betydelig skade på disse kategorier af mennesker på grund af deres høje kalorieindhold og et betydeligt niveau af protein.

En fremragende delikatesse kan opnås, hvis vandmelonfrø steges med salt. Hvis du mere kan lide slik, så skal rå eller stegte ben dyppes i honning, lad det dryppe af og tørre godt. Men husk, at vandmelonfrø, hvis fordele er blevet bekræftet af mange års forskning, kan være sundhedsskadelige, hvis de indtages i overkant eller negligeres begrænsningerne forbundet med din sundhedstilstand.

Vandmelon frø. Vidste du, at de har helbredende egenskaber og er meget brugt til behandling af sygdomme? Læs mere

Vandmelonfrø - nyttige egenskaber og anvendelseshemmeligheder

De færreste er klar over, hvad fordelene ved vandmelonfrø kan være. Det er bare, at det er smagløst og ikke særlig behageligt at spise dem med frugtkød.

Det kan dog stadig ikke betale sig at smide dem ud, da de kan bruges som lægemiddel til at forbedre sundheden.

Dette værktøj hjælper med at give kroppen de nødvendige næringsstoffer og give maksimale fordele.

De repræsenterer også en stor næringsværdi fordi de indeholder proteiner og fedtstoffer.

Den kemiske sammensætning af vandmelonfrø

Næringsværdien af ​​et produkt bestemmes af indholdet af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater og sporstoffer i dets sammensætning:

• Vitamin B1 thiamin - 0,2 mg
• B2 riboflavin - 0,15 mg
• B6 pyridoxin - 0,09 mg
• B9 folinsyre - 58 mcg
• PP - 3,5 mg
• Fosfor - 750 mg
• Calcium - 55 mg
• Kalium - 650 mg
• Magnesium - 514 mg
• Natrium - op til 100 mg
• Jern - 7,3 mg
• Mangan - 1,62 mg
• Kobber - 690 mcg
• Zink - 7,3 mg

Hvad er fordelene ved vandmelonfrø?

Den negative effekt skyldes indholdet af citrullin i sammensætningen. Denne aminosyre nedbrydes, når den kommer ind i kroppen og bliver til ammoniak.

Det er derfor, en sådan medicin er kontraindiceret i nærvær af problemer med nyrerne og blære. Må ikke tages under graviditet, amning og børn under 3 år.

Da dette er et meget nærende produkt, er det bedst at nægte det til folk, der er overvægtige.

Vandmelonfrø er et unikt produkt i sin sammensætning, der kan mætte kroppen med næsten alle nyttige og nærende stoffer og også hjælpe med at slippe af med mange sygdomme.

Det er dog bydende nødvendigt at overholde doseringen og tage hensyn til de eksisterende kontraindikationer.

Men vandmelonfrø er især værdsat for kombinationen af ​​mikroelementer, som ikke findes i sådanne mængder i noget produkt. Nogle af metallerne udgør en standarddel af kroppens daglige behov. Samtidig er der også mineraler i frøets skal, så det er vigtigt at spise ikke kun kernen, men også skrællen. Dette er svaret på spørgsmålet, er det muligt at spise vandmelonfrø.

Zink er især nyttig til mandlig krop. Det holder også immunsystemet i god form. Hvis håret begyndte at falde af, træthed og diarré dukkede op, bør zinkholdige fødevarer inkluderes i kosten. Jern i planteføde er ikke nok. Du kan få det fra vandmelonfrø og kød- og fiskemad. Jern er nødvendigt for produktionen af ​​røde blodlegemer i det hæmatopoietiske system.

Det er kendt, at fibrøse komponenter til vores fordøjelsessystem er som et piskeris til en pedel. I vandmelonfrø er rensemidlet hemicellulose, som har en mildere virkning på slimhinden end almindelige fibre.

Citrullins betydning i vandmelonfrø

Fordelene og skaderne ved vandmelonfrø afhænger i høj grad af indholdet af aminosyren citrullin i produktet. Dette stof findes i alle komponenter i vandmelon, men det syntetiseres også i selve kroppen. Dette stof er meget nødvendigt for kroppen. Derfor bruges bioadditiver til at stimulere hjerteaktiviteten hos atleter for at øge styrken hos mænd. Det er allerede blevet bevist, at brugen af ​​citrullin i produkter eller kosttilskud:

• reducerer hypertension;
• undertrykker seglformet anæmi;
• normaliserer blodsukkeret.

Men sammen med fordelene for raske mennesker kan brugen af ​​frø for den enkelte borger blive problematisk. Der er mennesker, hvis krop ikke producerer citrullin. Sygdommen kaldes citrullinæmi og er forårsaget af en stofskifteforstyrrelse. Omsætningen af ​​det indkommende stof involverer dets omdannelse til arginin med et nedbrydningsprodukt indeholdende ammoniak. Det udskilles i urinen og er irriterende. Dette er grundlaget for citrullins skadelighed.

I Vestafrika er vandmelonfrø en fast bestanddel i supper. I Kina er ristede vandmelonfrø en ingrediens i mange krydderier.

Baseret kompleks påvirkning på den menneskelige krop er de gavnlige egenskaber ved vandmelonfrø ikke blevet bekræftet for mennesker:

• patienter med citrullinæmi;
• gravide kvinder på grund af tilstedeværelsen af ​​proteiner og citrullin;
• ammende mødre og børn under tre år;
• personer med sygdomme i bugspytkirtlen;
• mennesker med overvægt og type 2-diabetes.

Hvis denne aminosyre under undersøgelsen findes i patientens blod, er vandmelonfrø kontraindiceret. For mennesker, der lider af sygdomme urogenitale område, bør brugen af ​​frø til mad begrænses.

Hvordan steger man frøene?

Steg de vaskede og tørrede frø i en tør tykvægget pande i flere minutter, indtil de er mørke. Fortynd en teskefuld salt i 50 ml vand og kog frøene i denne opløsning, indtil det koger væk. Der er frø, du skal bruge med en skal.

Du kan bruge ristede frø som anthelmintikum i forebyggende formål samt under sygdom.

Du kan bruge tørrede frø som en sund tilføjelse til menuen eller som en godbid. Men kvinder har fundet andre anvendelser for dette produkt. Sammensætningen, malet til mel, blandet med medicinsk ler, producerer effektive renseprocedurer. Skrubben er let, ikke traumatisk, men effektiv.

Video om fordelene ved vandmelonfrø

Nogen elsker vandmelon, nogen gør ikke, men de spiser det meget (især om sommeren og efteråret), og det er det ikke eksotisk frugt(læse om). I dets røde saftige sukkerkød er der altid en masse mørkebrune hårde store frø "sidder". Blot at tygge dem med vandmelonmasse er ubehageligt og ikke velsmagende. Skal de smides ud? Kan de spises? Har de helbredende egenskaber? Lad os finde ud af det.

Egenskaber af vandmelonfrø

Alle de stoffer, der gør vandmelon nyttig, er til stede både i frugtkødet og i frøene og endda i skorpen på vandmelonen. For eksempel, biologiske stoffer, som øger urinens alkalinitet og påvirker udrensningen af ​​det urogenitale område: salttoksiner opløses i nyrerne og udskilles i urinen. Ud over den diuretiske virkning har vandmelonfrø også en antiseptisk antiinflammatorisk virkning. De smager ikke værre end solsikkekerner, de kan også steges, tørres og saltes. Så vi kan roligt tale om både terapeutisk og kulinariske egenskaber vandmelon frø.

I øvrigt, for første gang jeg spiste tørrede vandmelonfrø i Thailand, sælges de der som græskarkerner i alle butikker! Men i Rusland og Ukraine bliver de smidt væk af en eller anden grund.

Kemisk sammensætning af vandmelonfrø

Kalorieindholdet i vandmelonfrø pr. 100 g er 560-600 kcal, så der:

Proteiner - 28,3 g
Fedt - 47,4 g
Kulhydrater - 15,29 g
Mættede fedtsyrer - 9,78 g
Vand - op til 5 g
Aske - op til 4 g
Fiber er slet ikke indeholdt, men en masse vitaminer og nyttige mikro- og makroelementer.

Vitaminer:

Vitamin B1 - 0,2 mg
B2 riboflavin - 0,15 mg
B3 nikotinsyre - 0,35 mg
B6 pyridoxin - 0,09 mg
B9 folinsyre - 58 mcg
PP - 3,5 mg

Makronæringsstoffer:

Fosfor - 750 mg
Calcium - 55 mg
- 650 mg
Magnesium - 514 mg
Natrium - op til 100 mg

Sporelementer:

Jern - 7,3 mg
- 1,62 mg
Kobber - 690 mcg
Zink - 7,3 mg

Rå vandmelonfrø indeholder hemicellulose, et mere almindeligt navn er semi-cellulose, og så indeholder det polysaccharider, der ikke opløses i vand og forbedrer frøens rensende egenskaber. Selvom vi ved, at vandmelon ikke er en olieafgrøde, indeholder dens frø stadig 20-40 procent olie. Egenskaberne minder om mandel.

Proteinindholdet (ca. 35%) indikerer et tilstrækkeligt indhold af aminosyrer til at bevare muskelmassen og genopbygge den energi, som kroppen bruger. Der er fire nyttige aminosyrer i vandmelonfrø: tryptofan, glutaminsyre, lysin og arginin. Sidstnævnte støtter hjertemusklen og normaliserer blodtrykket, mindsker risikoen for hjerteanfald.

Mindre effektiv, men stadig nyttig brugbart materiale Vandmelonfrø forbedrer synet, opretholder sundheden for øjne, negle, hud, hår. De forbedrer stofskiftet, nervesystemets funktion og er meget kendt som et anthelmintikum.

Undersøgelser har vist, at citrullin nedbrydes i kroppen med frigivelsen af ​​et "dårligt" produkt - ammoniak. Det udskilles i urinen, men det er dette faktum, der beviser skadeligheden af ​​pulp og frø af vandmelon for patienter med citrullinæmi, som er forbundet med urinstofcyklussen.

Anthelmintisk recept: før du forbereder produktet, tørres vandmelonfrø i ovnen, knuses derefter og blandes i forholdet 1:10 med skummetmælk. Den resulterende "cocktail" drikkes i løbet af dagen mindst 2 glas. De drikker på tom mave.

Folkeopskrift på hypertension: tørrede frø og vandmelonskal, og mal dem derefter til pulver. Tag det i en halv teskefuld 2 p. på en dag. Hvis du tager pulveret konstant i en måned, vil trykket normaliseres. Også opskriften fungerer som cholagogue, men du skal bruge pulveret til 2 eller 3 teskefulde om morgenen og før sengetid.

Generelt bruges vandmelonfrø mere aktivt i andre landes madlavning. Kineserne steger dem for eksempel med forskellige krydderier, i Afrika knuser de dem og tilsætter dem supper og saucer.

Fortsætter med at overveje, måske, sommerens mest ventede og lækre frugter, vandmeloner, i dag vil vi stoppe med dig på knoglerne af vandmeloner, som vi i de fleste tilfælde smider i skraldespanden. Og det viser sig forgæves, vi ignorerer i dette tilfælde. Vandmelongruber, i modsætning til frugtkødet af vandmeloner, er ikke så søde, men de er meget mere nærende i sammensætningen. Fordelagtige egenskaber vandmelon gruber er vigtige som en rig kilde vegetabilsk protein og biologisk aktive stoffer, som har en væsentlig effekt på at rense kroppen for toksiner og toksiner fra tungmetaller.

Knoglerne kan i videst udstrækning skelnes som en kilde til pektin og semi-fiber, som har en kompleks rensende effekt på hele kroppen.

Pektin er især nyttigt som et middel til at fjerne tungmetaller og pesticider fra kroppen. I dag er dette nødvendigt og vigtigt for næsten alle, især for beboere i store byer, da moderne ernæring er mættet med skadelige stoffer. Dette er også vigtigt for vores region i Østeuropa, da konsekvenserne af ulykken ved atomkraftværket i Tjernobyl vil få konsekvenser for vores helbred og vores børns sundhed i årtier fremover.

Derudover har pektin forebyggende indsats for sundheden i fordøjelsessystemet, både mave og tarme, samt lever og bugspytkirtel.

Den næstvigtigste komponent i knoglerne, semi-fiber, er et vandopløseligt polysaccharid, der forbedrer stofskiftet i kroppen og virker rensende.

Den kombinerede virkning af disse to komponenter renser også cirkulært system ved at sænke dårlige kolesterol- og sukkerniveauer. Således er kroppen beskyttet mod sygdommen forhøjet blodtryk, diabetes og mod forekomsten af ​​overvægt.

Som blodrens vil vandmelongruber også være af interesse for mænd, da det er direkte relateret til en mands andet hjerte, prostatakirtlen. Omfattende blodrensning og genopfyldning af kroppen med zink og selen spiller en vigtig rolle i at forebygge prostatasygdomme og forbedre sædkvaliteten.

Som blodrenser er knoglerne også af interesse som en kilde til umættet fedtsyrer, hvis hovedformål er at reducere niveauet af dårligt kolesterol og give antioxidant beskyttelse på den blodårer. Derudover genopretter sunde fedtstoffer kroppens immunforsvar og bidrager til en aktiv levetid.

Det er også værd at tilføje, at knoglerne indeholder en ekstremt stor mængde magnesiumforbindelser, som udover at sænke blodtrykket også er ansvarlige for at sænke blodsukkeret og genoprette nervesystemet.

Faren fra siden af ​​vandmelonfrø ligger på lur for os kun fra den ene side. En stor mængde nitrater, der kan bruges til dyrkning af vandmeloner.

Være sund.

Livsformel. Tips om sundhed og lang levetid

Sådan starter du med de første to trin for at se yngre ud end dine jævnaldrende og være sundere

Det er dit valg!

For at få en bog gratis

indtast dine oplysninger i formularen nedenfor og klik på knappen Få en bog! .

Nogen elsker vandmelon, nogen gør ikke, men de spiser det meget (især om sommeren og efteråret), og det er ikke en eksotisk frugt (læs om). I dets røde saftige sukkerkød er der altid en masse mørkebrune hårde store frø "sidder". Blot at tygge dem med vandmelonmasse er ubehageligt og ikke velsmagende. Skal de smides ud? Kan de spises? Har de helbredende egenskaber? Lad os finde ud af det.

Egenskaber af vandmelonfrø

Alle de stoffer, der gør vandmelon nyttig, er til stede både i frugtkødet og i frøene og endda i skorpen på vandmelonen. For eksempel biologiske stoffer, der øger urinens alkalinitet og påvirker udrensningen af ​​det urogenitale område: salttoksiner opløses i nyrerne og udskilles i urinen. Ud over den diuretiske virkning har vandmelonfrø også en antiseptisk antiinflammatorisk virkning. De smager ikke værre end solsikkekerner, de kan også steges, tørres og saltes. Så vi kan roligt tale om både de helbredende og kulinariske egenskaber ved vandmelonfrø.

I øvrigt, for første gang jeg spiste tørrede vandmelonfrø i Thailand, sælges de der som græskarkerner i alle butikker! Men i Rusland og Ukraine bliver de smidt væk af en eller anden grund.

Kemisk sammensætning af vandmelonfrø

På billedet på en pakke med skrællede vandmelonfrø er kalorieindholdet per portion på 25 g 150 kcal, men med 100 g viser det sig - alle 600 kcal
Det er mere behageligt at spise tørrede vandmelonfrø. Samtidig mister de ikke deres egenskaber: vitaminer og mikroelementer bevares. De indeholder endda sunde fedtstoffer - flerumættede (herunder omega-6), enkeltumættede og mættede.

Kalorieindholdet i vandmelonfrø pr. 100 g er 560-600 kcal, så der:

Proteiner - 28,3 g
Fedt - 47,4 g
Kulhydrater - 15,29 g
Mættede fedtsyrer - 9,78 g
Vand - op til 5 g
Aske - op til 4 g
Fiber er slet ikke indeholdt, men en masse vitaminer og nyttige mikro- og makroelementer.

Vitaminer:

Vitamin B1 - 0,2 mg
B2 riboflavin - 0,15 mg
B3 nikotinsyre - 0,35 mg
B6 pyridoxin - 0,09 mg
B9 folinsyre - 58 mcg
PP - 3,5 mg

Makronæringsstoffer:

Fosfor - 750 mg
Calcium - 55 mg
- 650 mg
Magnesium - 514 mg
Natrium - op til 100 mg

Sporelementer:

Jern - 7,3 mg
- 1,62 mg
Kobber - 690 mcg
Zink - 7,3 mg

Rå vandmelonfrø indeholder hemicellulose, et mere almindeligt navn er semi-cellulose, og så indeholder det polysaccharider, der ikke opløses i vand og forbedrer frøens rensende egenskaber. Selvom vi ved, at vandmelon ikke er en olieafgrøde, indeholder dens frø stadig 20-40 procent olie. Egenskaberne minder om mandel.
Traditionel medicin sætter pris på dette vandmelonprodukt, fordi det perfekt fjerner urinsyre fra kroppen. Denne medicinske egenskab forhindrer forekomsten af ​​urolithiasis. Frø er især nyttige for mænd, fordi de understøtter prostatakirtlens funktion, og på grund af indholdet af selen og zink forhindrer de udviklingen af ​​adenom og normaliserer den seksuelle funktion.

Proteinindholdet (ca. 35%) indikerer et tilstrækkeligt indhold af aminosyrer til at bevare muskelmassen og genopbygge den energi, som kroppen bruger. Der er fire nyttige aminosyrer i vandmelonfrø: tryptofan, glutaminsyre, lysin og arginin. Sidstnævnte støtter hjertemusklen og normaliserer blodtrykket, mindsker risikoen for hjerteanfald.

Mindre effektive, men alligevel hjælper de gavnlige stoffer i vandmelonfrø med at forbedre synet, opretholde sundheden for øjne, negle, hud og hår. De forbedrer stofskiftet, nervesystemets funktion og er meget kendt som et anthelmintikum.

Undersøgelser har vist, at citrullin nedbrydes i kroppen ved frigivelse af et "dårligt" produkt - ammoniak. Det udskilles i urinen, men det er dette faktum, der beviser skadeligheden af ​​pulp og frø af vandmelon for patienter med citrullinæmi, som er forbundet med urinstofcyklussen.

Anthelmintisk recept: før du forbereder produktet, tørres vandmelonfrø i ovnen, knuses derefter og blandes i forholdet 1:10 med skummetmælk. Den resulterende "cocktail" drikkes i løbet af dagen mindst 2 glas. De drikker på tom mave.

Folkeopskrift på hypertension: tørrede frø og vandmelonskal, og mal dem derefter til pulver. Tag det i en halv teskefuld 2 p. på en dag. Hvis du tager pulveret konstant i en måned, vil trykket normaliseres. Opskriften fungerer også som et koleretisk middel, men du skal bruge pulveret til 2 eller 3 teskefulde om morgenen og før sengetid.

Generelt bruges vandmelonfrø mere aktivt i andre landes madlavning. Kineserne steger dem for eksempel med forskellige krydderier, i Afrika knuser de dem og tilsætter dem supper og saucer.

Der er mindst én komponent af enhver moden vandmelon, som de fleste ignorerer i forhold til ernæring. Jeg taler om vandmelonfrø.

Depositphotos.com. gamjai.

Forudsat at du ikke er gravid, er de i stand til at give din krop de nødvendige næringsstoffer og give mange fordele.

Men dette vil kun ske, hvis du tygger vandmelonfrø i stedet for at sluge dem hele.

Nyttige egenskaber ved vandmelonfrø

Tørrede vandmelonfrø er cirka 35 % protein, hvilket betyder, at de indeholder en stor mængde aminosyrer (AA), der er nødvendige for, at kroppen kan dannes og vokse. muskelvæv, til syntese af langsigtet energi mv.

1. Aminosyren arginin spiller en særlig vigtig rolle. Eksperter fra Mayo Clinic råder til at lede efter fødevarer med et højt indhold af det. Denne AA er yderst gavnlig for hjertet, dens tilstedeværelse i kroppen påvirker blodtryksniveauet og risikoen for koronar hjertesygdom. Andet nyttige aminosyrer bestanddele af vandmelonfrø: tryptofan, lysin og glutaminsyre.
2. En kop frø indeholder 30,6 gram protein, hvilket er 61 % af den anbefalede daglige værdi for en voksen.
3. En af de mest fantastiske fakta ernæringsværdi af vandmelonfrø - fedtindhold. 1 kop tørret produkt indeholder 51 g fedt, inklusive 11 g mættet fedt, samt enkeltumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer inklusive omega-6. American Heart Association rapporterer, at umættede fedtstoffer sænker blodets kolesterolniveau, og omega-6'er har evnen til at sænke forhøjet blodtryk. blodtryk.
4. vandmelonfrø i Uden fejl indeholder B-vitaminer.Forskere fra American Cancer Society rapporterer, at disse vitaminer er essentielle for kompleks proces omdannelse af mad til energi og til andre vigtige fysiologiske processer.
5. Mest af alt i vandmelon frø niacin: i 1 kop af produktet 3,8 mg, eller 19% af den daglige værdi. Niacin nærer nervesystemet, har helbredende handling på fordøjelseskanalen, beskytter hudens sundhed.
6. Andre B-komplekse vitaminer, der findes i vandmelonfrø, er thiamin, folat, riboflavin, vitamin B6 (pyridoxin) og pantothensyre.

Især mange nyttige egenskaber ved vandmelonfrø skylder deres eksistens til en rig mineralsammensætning.

• 1 kop tørret produkt indeholder 556 mg magnesium (139 % af den anbefalede daglige værdi). Ifølge National Institutes of Health (USA) hjælper dette mineral med at regulere blodtrykket, er involveret i kulhydratmetabolismen og har en gavnlig effekt på blodsukkeret.
• Andre vigtige mineraler i vandmelonfrø er fosfor, jern, kalium, natrium, kobber, mangan og zink.
• Zink er afgørende for et sundt immunsystem. Hvis din krop mangler zink, viser dette sig i hårtab, diarré og svækkelse defensive styrker. Hver voksen bør modtage cirka 15 mg zink om dagen fra mad. 100 g vandmelonfrø indeholder så meget som 10 mg af dette gavnlige sporstof.
• Din krop har brug for jern for at producere røde blodlegemer. Der er meget af det i vandmelonfrø. Andre kilder til dette sporstof er østers, oksekød, kalkun, kylling, tun og svinekød. For et voksent individ i alderen 19-50 år er det daglige indtag af jern 8 mg. En mangel på dette mineral kan føre til anæmi, en følelse af svaghed og evig træthed.

En anden vigtig komponent i vandmelonfrø er kostfibre. Det er nødvendigt for sundheden i fordøjelseskanalen. Og det på trods af, at kroppen ikke er i stand til at fordøje plantefibre ordentligt. Jeg nævner dog fordelene ved kostfibre i næsten hver eneste ny artikel, og jeg vil ikke dvæle her mere detaljeret.

Kontroversiel citrullin

Alle dele af vandmelonen, inklusive sværen, frugtkødet og frøene, indeholder citrullin, en ikke-essentiel aminosyre, der omdannes til L-arginin i kroppen. Hvorfor kaldes denne aminosyre ikke-essentiel? Faktum er, at vores krop er i stand til sin uafhængige syntese.

Hvis du stadig foretrækker vandmelonmasse, skal du huske på, at gule og orange varianter af vandmeloner indeholder maksimalt beløb citrullin. Men hvorfor er det nødvendigt og er det overhovedet nødvendigt, lad os finde ud af det.

Fordel

Citrulline formåede at vinde popularitet, men i kredse af alternativ medicin. Det er dog ofte tilføjet til kosten af ​​atleter kliniske forsøg indflydelse på sportsudholdenhed blev ikke gennemført. Alternativt klinisk praksis citrullin behandler mandlig impotens (6-18 mg citrullin malat om dagen).

Ifølge eksperter fra ministeriet Landbrug USA, denne AK virker som en antioxidant og vasodilator (vasodilator).

Det viser sig, at en portion vandmelonfrø har virkelig magiske gavnlige egenskaber netop på grund af citrullin: det reducerer blodtrykket, forhindrer udviklingen af ​​seglanæmi og påvirker positivt koncentrationen af ​​glukose i blodet.

Kilde: http://www.poleznenko.ru/arbuznye-semechki-polza.html

Vandmelonfrø - fordele og skader, nyttige egenskaber, er det muligt at spise vandmelonfrø, video

Vandmelon er et ikke-affaldsprodukt. Lækre kandiserede frugter tilberedes af skorperne, og frøene er sund godbid. Alle dele af det stribede bær indeholder et stort antal unikke komponenter, men frøene giver også næringsværdi. 100 gram frø indeholder mere end halvdelen af ​​det daglige behov for proteiner og 85 % fedt. Fordelene ved vandmelonfrø er længe blevet undersøgt.

Sammensætning af vandmelonfrø

Ethvert frø er af naturen beregnet til at skabe et nyt liv. Kernen bærer en forsyning af vitalitet vigtige elementer, som vil tjene som føde for embryonet i det første udviklingstrin. Derfor indsamles i frøet, som i spisekammeret aktive stoffer i høj koncentration. En madskat er gemt under det hårde vandmelonskal.

Før du kan få glæde af vandmelonfrø, skal de befris fra skallen. Derfor vil det ikke give fordele at spise vandmelonmasse og sluge frøene på samme tid. Kan du spise vandmelon med frø? Ikke det værd, du kan få tilstopning og mavesmerter.

Produktets energiværdi er bestemt af indholdet af hovedstofferne, og det er proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det blev bestemt, at i en standardportion vandmelonfrø præsenteres de i følgende proportioner.

1. Proteinkomponenten er 30,6 g. Det er de aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge muskelmasse, hvilket er 61 % af kroppens daglige behov. Indeholder arginin, glutaminsyre, lysin, tryptofan. Protein kalorieindhold 117 kcal.
2. Fedtstoffer udgør 51 gram, heraf 11 gram mættede, poly- og monoumættede, inklusive Omega-6, som dækker 84,6 % af det daglige behov og er på 426 Kcal.
3. Der er få kulhydrater i frøene, kun 15,31 gram, hvilket er 61 Kcal og 6,1 % af kroppens daglige behov.

Tallene viser, at vandmelonfrø er et produkt med højt kalorieindhold, 600 Kcal er en tredjedel af energien for en person, der ikke går ind til sport og hårdt fysisk arbejde. Vandmelonfrø er dog værdsat for de gavnlige egenskaber ved tilstedeværende vitaminer, mineraler og biologisk aktive elementer.

En række B-vitaminer forbedrer stofskiftet, påvirker stofskiftet, reproduktive og hjerneaktivitet organisme. Der er få af dem, fraktioner af milligram, men katalysatorer er effektive i små mængder:

• nikotinsyre - 3,55 mg - 17,8% af det daglige behov;
• folinsyre - 0,058 mg - 14,5%;
• pyrodixin - 0,089 - 4,5%;
• pantothensyre - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
• thiamin - 0,19 mg - 12,7%.

Hver af disse vitaminer virker på en bestemt funktion af kroppen. Dybest set bidrager de til overførslen af ​​madens energikomponent til fysiologiske processer. Vitaminer forbedrer nervesystemets funktion. Virkningen af ​​niacin har en gavnlig effekt på hud, hår og negle.

Men vandmelonfrø er især værdsat for kombinationen af ​​mikroelementer, som ikke findes i sådanne mængder i noget produkt. Nogle af metallerne udgør en standarddel af kroppens daglige behov. Samtidig er der også mineraler i frøets skal, så det er vigtigt at spise ikke kun kernen, men også skrællen. Dette er svaret på spørgsmålet, er det muligt at spise vandmelonfrø.

Zink er især nyttigt for den mandlige krop. Det holder også immunsystemet i god form. Hvis håret begyndte at falde af, træthed og diarré dukkede op, bør zinkholdige fødevarer inkluderes i kosten. stryge ind urteprodukter ikke nok. Du kan få det fra vandmelonfrø og kød- og fiskemad. Jern er nødvendigt for produktionen af ​​røde blodlegemer i det hæmatopoietiske system.

Det er kendt, at fibrøse komponenter til vores fordøjelsessystem er som et piskeris til en pedel. I vandmelonfrø er rensemidlet hemicellulose, som har en mildere virkning på slimhinden end almindelige fibre.

Citrullins betydning i vandmelonfrø

Fordelene og skaderne ved vandmelonfrø afhænger i høj grad af indholdet af aminosyren citrullin i produktet. Dette stof findes i alle komponenter i vandmelon, men det syntetiseres også i selve kroppen.

Dette stof er meget nødvendigt for kroppen. Derfor bruges bioadditiver til at stimulere hjerteaktiviteten hos atleter for at øge styrken hos mænd.

Det er allerede blevet bevist, at brugen af ​​citrullin i produkter eller kosttilskud:

• reducerer hypertension;
• undertrykker seglformet anæmi;
• normaliserer blodsukkeret.

Men sammen med fordelene for raske mennesker kan brugen af ​​frø for den enkelte borger blive problematisk. Der er mennesker, hvis krop ikke producerer citrullin.

Sygdommen kaldes citrullinæmi og er forårsaget af en stofskifteforstyrrelse. Omsætningen af ​​det indkommende stof involverer dets omdannelse til arginin med et nedbrydningsprodukt indeholdende ammoniak.

Det udskilles i urinen og er irriterende. Dette er grundlaget for citrullins skadelighed.

I Vestafrika er vandmelonfrø en fast bestanddel i supper. I Kina er ristede vandmelonfrø en ingrediens i mange krydderier.

Baseret på den komplekse effekt på den menneskelige krop er de gavnlige egenskaber ved vandmelonfrø ikke blevet bekræftet for mennesker:

• patienter med citrullinæmi;
• gravide kvinder på grund af tilstedeværelsen af ​​proteiner og citrullin;
• ammende mødre og børn under tre år;
• personer med sygdomme i bugspytkirtlen;
• mennesker med overvægt og type 2-diabetes.

Hvis denne aminosyre under undersøgelsen findes i patientens blod, er vandmelonfrø kontraindiceret. For mennesker, der lider af sygdomme i det urogenitale område, bør brugen af ​​frø til mad begrænses.

Hvordan steger man frøene?

Steg de vaskede og tørrede frø i en tør tykvægget pande i flere minutter, indtil de er mørke. Fortynd en teskefuld salt i 50 ml vand og kog frøene i denne opløsning, indtil det koger væk. Der er frø, du skal bruge med en skal.

Ristede frø kan bruges som anthelmintikum til forebyggende formål og under sygdom.

Du kan bruge tørrede frø som en sund tilføjelse til menuen eller som en godbid. Men kvinder har fundet andre anvendelser for dette produkt. Sammensætningen, malet til mel, blandet med medicinsk ler, producerer effektive renseprocedurer. Skrubben er let, ikke traumatisk, men effektiv.

sundhedsmæssige fordele ved vandmelonfrø

Kilde: http://www.glav-dacha.ru/polza-i-vred-arbuznykh-semechek/

Vandmelonfrø - gavnlige egenskaber for menneskers sundhed

Vandmelon frø. Vidste du, at de har helbredende egenskaber og er meget brugt til at behandle sygdomme? Læs mere

Vandmelonfrø - nyttige egenskaber og anvendelseshemmeligheder

Vandmelon er et velsmagende, sundt bær, der har en særlig næringsværdi.

For mere information om fordelene ved vandmelon og hvordan man vælger den rigtige, læs denne artikel.

De færreste er klar over, hvad fordelene ved vandmelonfrø kan være. Det er bare, at det er smagløst og ikke særlig behageligt at spise dem med frugtkød.

Det kan dog stadig ikke betale sig at smide dem ud, da de kan bruges som lægemiddel til at forbedre sundheden.

Dette værktøj hjælper med at give kroppen de nødvendige næringsstoffer og give maksimale fordele.

De har også stor næringsværdi, da de indeholder proteiner og fedtstoffer.

Den kemiske sammensætning af vandmelonfrø

Produktets ernæringsmæssige værdi bestemmes af indholdet af fedt, proteiner og kulhydrater i dets sammensætning og gavnlige vitaminer og mikronæringsstoffer:

• Vitamin B1 thiamin - 0,2 mg
• B2 riboflavin - 0,15 mg
• B3 nikotinsyre - 0,35 mg
• B6 pyridoxin - 0,09 mg
• B9 folinsyre - 58 mcg
• PP - 3,5 mg
• Fosfor - 750 mg
• Calcium - 55 mg
• Kalium - 650 mg
• Magnesium - 514 mg
• Natrium - op til 100 mg
• Jern - 7,3 mg
• Mangan - 1,62 mg
• Kobber - 690 mcg
• Zink - 7,3 mg

De gavnlige egenskaber ved vandmelonfrø er længe blevet bevist:

1. De indeholder mange aminosyrer, der er nødvendige for normal vækst og dannelse af muskelmasse.
2. De giver også energi til hele dagen.
3. På grund af indholdet af pektin fjerner dette lægemiddel tungmetaller fra kroppen og hjælper også med at eliminere virkningerne af stråling.
4. Frø bør indtages af folk, der arbejder i farlige industrier, så skadelige stoffer ikke ophobes i kroppen.
5. Vitaminerne, der kommer ind i kroppen, hjælper med at styrke immunsystemet, beskytter mod virkningerne af stress og forhindrer også forekomsten af ​​allergier.
6. Derudover forbedres blodcirkulationen, trykket falder, nervesystemet styrkes, og det har også en positiv effekt på synsorganerne.
7. Mineraler sikrer normal aktivitet i maven og tarmene
8. Fedtsyrer er et godt grundlag for at opnå olie, som ikke er ringere i kvalitet end mandelolie.

Vandmelonfrø - medicinske egenskaber og anvendelser

Medicinske egenskaber af vandmelonfrø:

1. Tørrede vandmelonfrø indeholder op til 30% nyttigt protein, hvorfor de bidrager til væksten af ​​muskelmasse, dannelsen af ​​knoglemasse og giver også en ladning af livlighed og energi for hele dagen.
2. Takket være indholdet af arginin hjælper dette middel med at regulere trykniveauet og forhindrer også dannelsen af ​​koronar sygdom.
3. Flerumættede fedtstoffer hjælper med at sænke kolesterolniveauet i blodet, reducere risikoen for åreforkalkning i alderdommen.
4. Niacin er vigtig for den normale funktion af nervesystemet, fordøjelseskanalen, hudens skønhed og udstråling.
5. Magnesium udjævner blodsukkerniveauet, hvorfor denne medicin er meget nyttig til diabetes.
6. Zink er vigtigt for at forbedre immuniteten, give håret skønhed og glans. Med mangel på dette sporelement begynder en person ofte at blive syg. Derudover hjælper det mod prostatitis, da det er med til at forbedre den seksuelle funktion hos mænd.
7. Jern fremmer produktionen af ​​røde blodlegemer, så midlet bruges med succes til at behandle anæmi, hjælper med at overvinde depression, slippe af med kronisk svaghed og træthed.
8. Den fibrøse komponent i produktet bidrager til normalisering af fordøjelsessystemet. Slagger, toksiner fjernes fra kroppen, afføringsnormalisering noteres. Vegetabilske fibre i tarmene fungerer som en krat, der fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Hvordan spiser man vandmelonfrø for at forbedre kroppen?

Før du bruger frøene, er det værd at huske, at for at fordelene skal være maksimale, skal frøene ikke sluges hele, men tygges - doseringen er 1-2 spsk pr. dag.

For at få det maksimale udbytte skal du dog befri frøet fra en sej skræl, som ikke blot ikke gavner, men også kan tilstoppe mave og tarme.

Dem, der lider af hypertension, bør tage pulver fra tørrede frø og vandmelonskræller, en halv teskefuld 2 gange om dagen.

Hvis der er problemer med galdeblæren, så skal du tage 3 tsk. pulver.

Olie er lavet af vandmelonfrø, som har fundet sin brede anvendelse inden for kosmetologi. Den er velegnet til alle hudtyper.

Med dens brug, på grund af det høje indhold af nyttige syrer, forbedres hudens tilstand.

Huden bliver øm, fløjlsagtig, blød, acne forsvinder.

Hjælper med at fjerne ophobet snavs og subkutant fedt og eliminerer derved acne og hudorme.

Kontraindikationer til brug

På trods af at fordelene ved dette produkt er indlysende, er der visse skader.

Den negative effekt skyldes indholdet af citrullin i sammensætningen. Denne aminosyre nedbrydes, når den kommer ind i kroppen og bliver til ammoniak.

Det er derfor, en sådan medicin er kontraindiceret i nærvær af problemer med nyrerne og blæren. Må ikke tages under graviditet, amning og børn under 3 år.

Da dette er et meget nærende produkt, er det bedst at nægte det til folk, der er overvægtige.

Vandmelonfrø er et unikt produkt i sin sammensætning, der kan mætte kroppen med næsten alle nyttige og nærende stoffer og også hjælpe med at slippe af med mange sygdomme.

Det er dog bydende nødvendigt at overholde doseringen og tage hensyn til de eksisterende kontraindikationer.

Kilde: http://alternative-medicina.ru/arbuznye-semechki/

Hvorfor du ikke kan smide vandmelonfrø: om fordelene ved frø

Vandmelongruber er noget, der normalt hensynsløst kasseres i processen med at spise frugten. De prøver i det mindste ikke at tygge dem.

Ofte er spørgsmålet, om det er farligt at sluge vandmelonfrø, for dette sker trods "vagtsomheden" stadig. Og mange voksne fortæller endda børn, at de ikke skal sluges, fordi "en vandmelon vil vokse i maven."

I mellemtiden viser det sig, at vandmelonfrø kan spises, og hvad mere er - de kan være meget sunde!

Hvordan smager vandmelongruber? Vil det være nødvendigt at yde store ofre for det gode? Slet ikke. De ligner solsikker, men stadig lidt tættere på jordnødder.

Knoglerne bruges traditionelt i køkkenerne i Mellemøsten og Asien samt i Sudan, Egypten og Nigeria. De kan laves til mel og olie. Men oftest spises vandmelonfrø uden skal som snack. Tørrede og stegte, de er lækre, fyldige næringsstoffer et produkt, der med succes erstatter skadelige chips og salte sticks.

Sammensætning, næringsværdi

Knoglerne af denne kæmpe bær er karakteriseret næringsværdi, tæt på andre frø og frø (og, bemærkelsesværdigt, væsentligt overstiger frugtkødet fra dette synspunkt). Vandmelonfrø har et ret højt kalorieindhold: 100 g (tørret) er 557 kilokalorier.

• De er høje i protein – de indeholder næsten dobbelt så meget protein som solsikkefrø og mandler. I 108 g tørre frø er der cirka 30,6 g. Til sammenligning indeholder den samme portion kyllingekød kun 23 gram protein.
• Vandmelonfrø giver kroppen en masse arginin, en aminosyre, der hjælper med at regulere blodtrykket og reducerer risikoen for koronar hjertesygdom. Det er også vigtigt for folk, der er aktivt involveret i sport, da det accelererer regenereringen af ​​muskelceller på grund af deres bedre ilttilførsel.

Mænd, bemærk. Arginin i vandmelonfrø fremmer produktionen af ​​nitrogenoxid i kroppen og hjælper i behandlingen af ​​akut erektil dysfunktion. Brugen af ​​dem og selve frugtkødet hjælper med at opretholde en erektion og øger sædproduktionen.

• Andre aminosyrer, der findes i vandmelonfrø, er tryptofan, glutaminsyre og lysin. Sidstnævnte har en positiv effekt på mental kapacitet, forbedre koncentrationen og reducere træthed som følge af intenst intellektuelt arbejde.
• Fedtstofferne i vandmelonfrø er mættede mono- og flerumættede fedtsyrer og omega-6 fedtsyrer. *Vandmelonfrø giver en betydelig mængde magnesium: 30 g (tilsat f.eks. havregryn) dækker 38 % af det daglige behov for dette stof.
• Knogler er også en vigtig kilde til jern, zink, kobber og mangan, B-vitaminer, der styrer energiændringer i kroppen og påvirker nervesystemets funktion.
• I vandmelonfrø er der fundet et meget stort antal kemiske forbindelser med antioxidantegenskaber, der beskytter celler, proteiner og DNA mod angreb. frie radikaler. Takket være dette reducerer de risikoen for at udvikle kræft, type 2-diabetes, kardiovaskulær sygdom, neurodegenerative sygdomme og hæmmer for tidlig aldring. Antioxidanterne i vandmelonfrø er saponiner, alkaloider, tanniner, flavonoider og phenolforbindelser.

Vandmelonfrø: fordele og skader

Hvad er fordelene ved vandmelonfrø med hensyn til alternativ medicin?

Kan laves af vandmelonfrø helbredende te. 20-30 frø skal tørres, knuses og koges i 15 minutter i 2 liter vand. Drikken skal drikkes inden for 2 dage, og tag derefter en fridag. Brugen af ​​sådan te i flere uger er designet til at understøtte nyrernes arbejde.

Ifølge ayurvedisk medicin, hvis du spiser 1 tsk vandmelonfrø hver dag i 3-4 uger om morgenen og om aftenen, vil det sænke blodtrykket.

I folkemedicin Vandmelongruber bruges som blødgørende og tonic.

Nyttige egenskaber ved vandmelonfrø afsløret af videnskaben

Meget bredt udvalg nyttig handling af disse frø finder flere og flere beviser i videnskabelig forskning. Hvad er fordelen ved vandmelonfrø fra videnskabsmænds synspunkt?

Antimikrobiel og svampedræbende aktivitet

Vandmelonfrøekstrakt er effektivt mod bakterier og svampe, især Escherichia coli og Candida albican. Dens handling er sammenlignelig med farmakologiske præparater såsom clotrimazol og gentamicin.

Antioxidant virkning

Det kraftige antioxidantpotentiale i vandmelonfrøekstrakt er blevet identificeret i undersøgelser, der bruger frie radikaler - DPPH og hydrogenperoxid.

Virkning mod diabetes

Vandmelonfrø virker på bugspytkirtelceller og forhindrer deres død. På grund af dette kan de være af væsentlig betydning i behandlingen af ​​type 1-diabetes. De sænker blodsukkerniveauet og øger insulinniveauet. Tanniner, saponiner og flavonoider samt opløselige fibre er sandsynligvis ansvarlige for denne handling.

Virkningen af ​​vandmelonfrø på behandlingen af ​​sår mavetarmkanalen

Undersøgelser i rotter har vist, at ekstraktet fra disse frø er effektivt til behandling af mavesår sammenlignet med standardpræparater. En positiv effekt kan være forårsaget af hæmning af udskillelsen af ​​juice og fordøjelsesenzymer, såvel som beskyttende handling på cellerne.

Hæmning af prostatahypertrofi

Effekten af ​​vandmelonfrøekstrakt på prostatakrympning er blevet påvist i undersøgelser med rotter. Histologisk undersøgelse viste tydeligt, at methanolekstraktet fra frøene er et potentiale helbredende middel til behandling af lidelser forårsaget af mandlige kønshormoner, især prostatahypertrofi.

Andre fordele ved vandmelonfrø

Ud over de helbredende egenskaber bekræftet videnskabelig undersøgelse Vandmelonfrø kan også have andre fordele, der stammer fra deres vitaminer, mineraler og antioxidanter. Dette er, hvad vandmelonfrø potentielt kan være nyttige for den menneskelige krop.

• Styrkelse af hår - jernet til stede i knoglerne bidrager til hurtig vækst hår, og magnesium og kobber er ansvarlige for dets sundt udseende og rig farve. Fedtsyrer fugter håret, forhindrer overtørring, skørhed og spaltede spidser.
• Glødende hud – umættede fedtsyrer forhindrer udtørring af huden og udslæt, får ansigtet til at holde op med at være gråt og se sundt ud.
• Antioxidanter sørger for rynkebeskyttelse, alderspletter og for tidlig aldring.
• Positiv indflydelse på kardiovaskulære system Magnesium, kalium og jern er afgørende for, at hjertet og kredsløbet fungerer korrekt, mens arginin hjælper med at sænke blodtrykket.
• Positiv effekt på nervesystemet - på grund af indholdet af magnesium og B-vitaminer.
• Genopfyldning af mangel på protein i vegetarisk kost– Vandmelonfrø er en fremragende proteinkilde og kan være det værdifuldt element vegetarisk kost.

Vandmelonfrøolie er også godt!

Vandmelonfrøolie har antiinflammatoriske og smertestillende virkninger, hvilket er blevet bekræftet i rotteundersøgelser. Ekstraktet i maksimalt 3 timer forårsagede en signifikant reduktion af poteødem hos dyr.

Dens effektivitet er sammenlignelig med effekten opnået ved brug af diclofenac, et velkendt antiinflammatorisk middel.

Vandmelonfrø hæmmer syntesen af ​​serotonin, histamin og prostaglandiner - de vigtigste mediatorer af inflammation.

Derudover er vandmelonfrøolie nyttig, fordi den har en beskyttende effekt på leverceller.

Efter administration af levertoksisk kultetrachlorid til rotter, efterfulgt af en del af olien i 10 dage, var der et markant fald i blodniveauerne af leverenzymer, som er en indikator for organsvigt.

Aktiviteten af ​​vandmelonfrøolie er sammenlignelig med aktiviteten af ​​silymarin, en forbindelse kendt for sin beskyttende effekt på leveren.

Vandmelonfrø: hvornår vil de være skadelige?

• Omega-6-syrer er essentielle for, at kroppen fungerer korrekt og har en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Det er dog meget vigtigt at huske at opretholde den korrekte andel af dem med omega-3 fedtsyrer. Et overskud af omega-6 kan påvirke helbredet negativt - dette bør huskes og holdes i moderation.
• Tilstedeværelsen af ​​vandmelonfrø blev fundet en lille smule oxalater og phytiner, som hindrer optagelsen af ​​mineraler.
• Det høje kalorieindhold i vandmelonfrø gør dem til en tvivlsom godbid for fede og overvægtige mennesker, der fører en stillesiddende livsstil.
• Tilstedeværelsen af ​​aminosyren citrullin, syntetiseret menneskelige legeme, kan skabe problemer for mennesker med citrullinæmi. Det samme stof kaldes i en række kilder grundlaget for at nægte at bruge sunde vandmelonfrø af gravide, ammende kvinder og børn under 3 år.

Vandmelongruber: kulinarisk brug

At spise ikke kun frugtkødet, men også frøene og skrællen er en lang tradition i Asien og Afrika. Så i Vestafrika er brugen af ​​vandmelonfrømel populær, som tjener til at fortykke supper.

Frøene fermenteres også for at producere en sød delikatesse kaldet ogiri. En anden afrikansk delikatesse, igbalo, er lavet af ristede korn pakket ind i blade og kogt. Men andres kulinariske traditioner er selvfølgelig en kuriøs oplevelse, men ikke altid acceptabel.

Hvordan kan vi bruge vandmelonfrø til at få både fordele og ikke skabe unødvendige vanskeligheder?

Rå frø skrælles bedst.

I princippet kan de spises med hende, men i dette tilfælde skal du tygge dem særligt længe og omhyggeligt for at lave mulig brug til gavn for din krop af værdifulde næringsstoffer.

Hvis du ikke gider tygge, men sluge sammen med frugtkødet, så passerer knoglerne helt igennem mave-tarmkanalen og kan kun gavne i form af afføringslindring.

Den mest almindelige kulinariske brug af gruberne er ristet og krydret. De kan spises for sig selv, eller tilsættes en blanding af nødder og tørret frugt og puttes for eksempel i havregryn eller drysses over supper eller salater.

Hvordan rister man vandmelonfrø?

Ristning af vandmelonfrø derhjemme er ret simpelt. Det er nødvendigt at sprede de vaskede og tørrede frø på en bageplade dækket med bagepapir og placere i ovnen opvarmet til 160 grader Celsius i 15 minutter.

Frø kan steges lidt længere – så de bliver mere sprøde.

Så skal du krydre dem efter din smag, f.eks. olivenolie og en knivspids salt, limesaft og varm peber eller - for en sød version - kanel og en knivspids sukker.

Ristede vandmelonfrø er den perfekte snack til at erstatte chips eller kiks. Ganske vist leverer de en tilsvarende mængde kalorier, men næringsværdien af ​​frøene er usammenlignelig højere end salte snacks.

Derudover er 30 g chips, som giver omkring 160 kcal, kun 15 stykker, og 30 g vandmelonfrø med samme kalorieindhold er omkring 400, hvilket betyder, at knoglerne skal spises meget længere, hvilket resulterer i chancer for at spise mindre af dem. antal.

Vandmelongruber betragtes som superfoods. De er meget nærende og har en gavnlig effekt på sundheden, og giver vores krop en masse protein og sundt fedt samt magnesium, jern, B-vitaminer og antioxidanter.

De har en bred, alsidig effekt på sundheden: de sænker blodsukkerniveauet, giver antiinflammatoriske og smertestillende virkninger, behandler mavesår, beskytter leveren mod toksiner osv. Vandmelongruber er nemme at tilberede og steges med krydderier som en interessant snack.

Vandmelonfrø er således en videnskabeligt bevist fordel og kun mindre skade, og kun under visse betingelser. Dette bør bestemt huskes på tærsklen til sæsonen med bær, der er elsket af mange og tørret for fremtiden for hele året.

Alle kender værdien og ernæringsværdien af ​​vandmelonmasse for den menneskelige krop. Men de fleste elskere af græskarkultur har aldrig selv tænkt over, om vandmelonfrø kan bruges, og er der nogen sundhedsmæssige fordele og skader i dem?

Få har prøvet sorte korn, de er ikke attraktive i udseende, men i deres brugbare egenskaber fortjener seriøs opmærksomhed.

Fra denne artikel lærer du:

Sammensætning, nyttige egenskaber af vandmelonfrø

Er vandmelonfrø sunde?

Enhver person, der spiser frugtkødet af en vandmelon, smider sine korn ud uden overhovedet at tænke på, om der er nogen fordel i vandmelonfrø. Eksperter inden for ernæring anser en sådan afvisende holdning til dette produkt for at være ufortjent. Hvis vi vurderer kornbestanddelene i produktets anvendelsesområde, forsvinder spørgsmålet om fordelene ved vandmelonfrø for kroppen af ​​sig selv.

For at forstå, hvordan vandmelonfrø er nyttige, skal du studere deres rige kemiske sammensætning:

For at forstå, hvordan vandmelonfrø er nyttige for kvinder, skal deres kosmetiske egenskaber bemærkes: regelmæssig brug korn hjælper med at opretholde hudtonen, styrker hår og negle, forbedrer metaboliske processer. Produktet er i stand til at reducere betændelse i kvindekrop, kæmper med held med livmoderblødning.

Brugen af ​​vandmelonfrø

Vandmelonkorn har en bred vifte af anvendelser. Officiel og alternativ medicin bruger vandmelonfrøkerner til terapeutiske og profylaktiske formål:

• der laves afkog af dem og helbredende te med dysfunktion af nyrer og blære;
• malede frø tørret i ovnen med mælk bruges mod livmoderblødning;
• rå frø tinktur betragtes som et effektivt anthelmintikum;

De knuste frø af den stribede bær bruges både som et uafhængigt middel og i tandem med andre naturlige lægemidler.

• i kosmetologi laves forskellige masker og scrubs af formalede frø. De forsyner dermis med de nødvendige næringsstoffer og mikroelementer, gør huden glat og fløjlsagtig, glatter fine rynker.

Af særlig værdi for mennesker er vandmelonfrøolie, som indeholder en masse umættede og mættede fedtsyrer, mineraler, vitamin A, E, C, B. Produktet tilsættes efter smag i forskellige retter, saucer, gryderetter, muffins laves på dets grundlag, de bruger det til marinader. Olien har alt det medicinske og kosmetiske egenskaber selve frøene.

Interessant

I køkkenet i landene i Mellemøsten og Asien betragtes græskarkorn som velkendte. fødevaretilsætningsstof. I nogle regioner i Afrika tilsættes de til suppe som et krydderi. I Kina forbruges ristede frø i vid udstrækning som en nærende snack, nogle gange tørres de med tilsætning af krydderier. Japanerne har længe anset dem for at være det funktionelle produkter ernæring. De kulinariske specialister i vores land bruger dem mindre aktivt. En af nyhederne i den kulinariske industri er instant-müsli og kornprodukter med hør- og vandmelonfrø.

Medicinske egenskaber af vandmelonfrø

1. Vandmelon frø til pres.

Ikke mange mennesker ved, hvordan man bruger vandmelonfrø til behandling visse sygdomme. Forhøjet blodtryk er også genstand for behandling med vandmelonkorn. Det er naturligt naturprodukt, som har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, beskytter hjertet mod enhver sygdom.

Til madlavning afhjælpe:

• Tør skorpen og kernerne af vandmelonen;
• Mal dem til mel.

Receptionskursus: 2 gange dagligt, 0,5 tsk.

En måned senere vil blodtrykket helt vende tilbage til det normale.

2. Vandmelonfrø til orme.

Opskrift:

• For at forberede midlet tørres kornene af den stribede bær i ovnen;
• Mal til mel;
• Kombiner med mælk i forholdet 1:10;
• Drik på tom mave 2 glas om dagen.

Kursusvarighed: 2 uger.

En anden helbredende modgift betragtes som et afkog af vandmelonfrø fra orme, som vil hjælpe med at slippe af med dette delikate problem for evigt.

Er vandmelonfrø skadelige?

Selv under hensyntagen til alle fordelene ved produktet, kan vandmelonfrø bringe ikke kun fordele, men også skade.

Hvorvidt vandmelonfrø er nyttige i et bestemt tilfælde eller skadelige, bør kun en læge afgøre, baseret på en persons sygdom og kontraindikationer for hans helbred.

Kan du spise vandmelon med hvide frø?

Nogle elskere af den stribede delikatesse forbinder tilstedeværelsen af ​​hvide frø i vandmelon med indholdet af nitrater og kemikalier i det. Hvide vandmelonfrø skyldes andre årsager:

• Sådanne korn kan være i en umoden vandmelon, hvis den blev fjernet fra melonen for tidligt.
• En anden grund til udseendet af hvide korn er opdrætternes arbejde. I nogle plantesorter (især europæiske, tyrkiske) er der bløde hvide vandmelonfrø, de påvirker ikke frugtens smag og kvalitet, skaderne og fordelene ved sådanne frø ligner almindelige sorte.

Det er bedre at nægte umoden vandmelon med farveløse korn. Og specielt dyrkede sorter kan og bør bruges.

Hvor mange frø er der i en vandmelon?

Selv opdrættere kan ikke give et præcist svar på dette spørgsmål. Antallet af frø i hver frugt afhænger af mange faktorer: Vandmelonens variation, dens vækstbetingelser og terræn, frugtens modenhed osv. Hvis du derfor spørger en melonavler, hvorfor der er mange frø i en vandmelon, han vil højst sandsynligt forbinde dette med stor størrelse frugt og fremragende modenhed.

Hvordan tørrer man vandmelonfrø?

Når de er rå, bliver melonkorn hurtigt mugne. For at bevare produktets nyttige egenskaber langsigtet, skal vandmelonfrø tørres. For at gøre dette skal du bruge en ovn eller en speciel tørretumbler.

• Frø er forvasket;
• Læg på køkkenrulle for at dræne overskydende væske af.
• Kornene koges i ovnen i cirka 30 minutter ved en temperatur på 80 grader.

For dem, der vil vide, hvordan man tørrer vandmelonfrø uden ovn: kernerne lægges ud på Blankt ark papir og tørret i solen, indtil det er gennemstegt. Denne proces er længere og kræver bestemt vejr og lav luftfugtighed.

Alle elsker vandmelon - både gamle og unge for dens søde rige smag, sukkerholdige frugtkød, friskhed. Men inde i denne solrige bær, sammen med frugtkødet, er der et stort antal frø. Det er generelt accepteret, at det er uønsket at spise frø, de forstyrrer nydelsesprocessen, og nogen mener, at det er muligt at skade kroppen. For eksempel får børn ofte at vide, at vandmelonfrø, når de kommer ind i tarmene, forårsager betændelse i blindtarmen. På en eller anden måde fjernes knoglerne fra frugtkødet, enten ved at spytte dem ud under måltidet, eller ved at plukke dem ud med en kniv på forhånd.

Men faktisk har vandmelonfrø en masse nyttige egenskaber sammen med frugtkødet. Så er det muligt at spise vandmelon med ben eller ej?

Normalt lider vandmelongruber skæbnen med skorper, og de går sammen i skraldespanden. Det viser sig, at en person på denne måde personligt slipper af med det mest værdifulde produkt, hvis fordele er uvurderlige i kroppens kamp mod mange lidelser.

Misforståelser og frygt forbundet med at spise vandmelongruber

Smagen af ​​vandmelonfrø minder om solsikkefrø, men endnu mere minder den om smagen af ​​jordnødder. I køkkenet i Asien og Mellemøsten er vandmelonfrø blevet brugt siden oldtiden. I afrikanske stater- I Egypten, Sudan, Nigeria er de også meget populære. Selvom smør og mel produceres af dem, er hovedforbruget af vandmelonfrø ved at spise dem efter at være blevet frigivet fra skallen. En almindelig mulighed er at riste og tørre vandmelonfrø, hvilket resulterer i et produkt, der på ingen måde er ringere i popularitet end saltede stænger og chips. Den eneste undtagelse er, at dette alternativ har mange næringsstoffer og ikke skader kroppen, som chips og pinde gør.

Blandt flertallet af mennesker fortsætter stereotypen inspireret i barndommen om sammenhængen mellem spiste vandmelonfrø og betændelse i blindtarmen. Retfærdigvis skal det siges, at frø kan forårsage betændelse i blindtarmen, som ethvert andet produkt, men sandsynligheden for, at sådanne konsekvenser opstår, er ubetydelig. Ud af vane fortsætter folk med at spytte knoglerne ud, selv når det ikke er særlig bekvemt. Denne stereotype er for længst blevet fordrevet. moderne medicin, som uholdbar, men denne kendsgerning er ikke altid i stand til at overvinde vanens kraft.

Så hvad er de gavnlige egenskaber ved frøene af denne største bær i verden?

1. Sammensætningen af ​​let tørrede vandmelonfrø inkluderer protein. Hvis dagligt behov humant protein er 50 g, så vil 100 g vandmelonfrø give mere end halvdelen af ​​denne mængde. Og protein er som bekendt hovedbyggeren af ​​muskelvæv på grund af den betydelige mængde aminosyrer, det indeholder. Ud over udvikling og vækst af muskler er aminosyrer involveret i syntesen af ​​den energi, som kroppen har brug for. Af alle de aminosyrer, der er til stede i proteinet i vandmelonfrø, er den mest værdifulde arginin. Dens tilstedeværelse i kroppen er afgørende for god præstation hjerteklap, regulering af blodtryk. Risikoen for en sådan sygdom som iskæmi i hjertet reduceres flere gange, når menneskelige legeme i nok arginin er til stede. Vandmelonfrø indeholder også aminosyrer som lysin, tryptofan, glutaminsyre.
2. Overvej derefter niveauet af fedtindhold i dette produkt. Forskerne har beregnet, at fedtstoffer udgør lidt over halvdelen af ​​produktets vægt. Med andre ord, ud af 100 g frø vil 51 g være fedt. Blandt dem er der også Omega-6, hvis vigtige rolle er at reducere avanceret niveau blodtryk.
3. Af vitaminerne i frøene er gruppe B bredt repræsenteret. Vitaminer fra denne gruppe spiller en væsentlig rolle i omdannelsen af ​​fødevarer, som mennesker indtager til nødvendigt for kroppen energi. Et grundstof som niacin er kendt for sin værdi og positiv indflydelse på arbejdet i mave-tarmkanalen, sikrer sundheden for menneskelig hud. I 100 g vandmelonfrø er indholdet 3,8 mg, hvilket svarer til den mængde, der kræves for en person i 19 dage af livet.
4. Overvej nu mineralsammensætning produkt. I forskellige mængder fosfor, jern, kalium, mangan, zink og kobber er til stede her. Men mesteren blandt dem er magnesium. Det er nok at forbruge 100 g vandmelonfrø for at forsyne dig selv med disse elementer med 139% dagligt behov. Det skal huskes, at magnesium er ansvarlig for absorptionen af ​​kulhydrater, er involveret i reguleringen af ​​blodtrykket, hjælper med at reducere blodsukkerniveauet.
5. Vandmelonknogler er nyttige til deres kostfibre. De er kendt for at have en positiv effekt på fordøjelsessystemets funktion.
6. En infusion af vandmelonfrø bruges som et middel mod ødem, hoste og feber. Der er dokumentation for, at de kan hjælpe med livmoderblødning og i kampen mod orme. Men før du bruger produktet som et middel, er det nødvendigt at udelukke allergiske reaktioner og konsultere en læge.
7. I kosmetologi bruges frø i kampen mod acne, scrubs er lavet på deres grundlag.

Skader ved at spise vandmeloner med ben

Afslutningsvis skal det siges sund person det er nødvendigt at huske fordelene ved vandmelonfrø og ikke glemme det, når han igen vil feste på denne gigantiske bær. Det er rigtig spild at smide sådan noget ud brugbart produkt, i stand til at berige kroppen med protein, vitaminer, fedt, essentielle mineraler.

Video: hvad sker der, hvis der er vandmeloner med gruber?