Hvilke vitaminer har mennesker brug for? Hvilke vitaminer skal man tage for at styrke kroppen.

Kroppen har brug for vitaminer for at fungere korrekt. Hvis han ikke modtager dem, opstår der forskellige lidelser, og sygdomme udvikler sig. På trods af at vinteren er på tærsklen, er det ikke svært at råde bod på manglen på vitaminer. Det vigtigste er at vide, hvilke produkter der vil være dine assistenter.

D-vitamin er en vigtig faktor påvirker metaboliske processer i kroppen. Det er også vigtigt for knoglesundheden og har evnen til at booste kroppens forsvar. Om vinteren, når folk mangler sollys Det er meget vigtigt at få nok af dette vitamin for at beskytte mod forkølelse og influenza. Derudover har talrige undersøgelser sat D-vitamin i forbindelse med en reduceret risiko for at udvikle tyktarmskræft, hud-, bryst- og prostatacancer. Ved hjælp af calcium og magnesium styrker D-vitamin knoglevæv og beskytter mod hjerte-kar-sygdomme.

Dette vitamin findes i følgende produkter: sild, laks, helleflynder, torskelever, havkat, makrel, østers, sardiner, tun, rejer, æg, shiitakesvampe.

Omega 3 egenskaber fedtsyrer eksperter har studeret i lang tid. Fedtsyrer er byggestenene til fedtstoffer, som er livsvigtige for kroppen som næringsstoffer. De regulerer også blodpropper cellemembraner og cellesundhed. Omega-3 fedtsyrer er flerumættede fedtstoffer der fremmer sundheden af det kardiovaskulære system krop ved at sænke niveauet af triglycerider i blodet, kolesterol. Kroppen producerer ikke omega-3, så det er meget vigtigt, at vi får dem fra maden. Desværre er det i de fleste tilfælde, at folk ikke får nok af dem, men ved at vide, hvilke produkter der indeholder dem, kan situationen rettes.

Omega-3 fedtsyrer findes i: Fed fisk såsom laks, tun, sardiner og makrel, valnødder, hørfrø, vilde ris og selvfølgelig mejeriprodukter.

Vitamin E

Som en antioxidant beskytter E-vitamin vores celler mod frie radikaler og kan tjene som et forsvar mod kræft og Alzheimers sygdom. Han er en af ​​fire fedtopløselige vitaminer som vores krop kræver for at fungere optimalt. Mange modtager dog ikke nok E-vitamin med mad.

E-vitamin findes i: solsikkefrø, hvedekim, mandler, hasselnødder, jordnødder, olivenolie, spinat, broccoli, kiwi, mango og tomater.

Calcium

Calcium er et mineral, der er essentielt for knoglesundhed, samt for at opretholde nervesystemets funktion og normale blodtryk. Det er bedst at undvære kosttilskud og læne sig op af fødevarer, der er en kilde til calcium. Den anbefalede daglige dosis er 1000 mg dagligt for voksne i alderen 19 til 50 år og 1200 mg for personer over 50 år. Gravide kvinder og ammende mødre kan have brug for mere.

Så hvilke fødevarer indeholder calcium? I mørkegrønne bladgrøntsager, appelsiner, sardiner, broccoli, nødder, frø, laks, abrikoser, ribs, tofu, figner og fedtfattige mejeriprodukter. Hvis din kost ikke indeholder nok calcium, kan du tage 1.000 mg calcium dagligt som tilskud.

En anden beskytter af vores knogler er magnesium. Det understøtter også blodcirkulationen, kardiovaskulær sundhed og hjælper muskler og nerver med at slappe af. Magnesium findes i: nødder, rødbeder, mørke bladgrøntsager, frø, mørk chokolade, zucchini, græskar, agurker, sorte bønner, klidkorn. Den anbefalede dosis for mænd er 420 mg/dag og for kvinder 320 mg/dag.

Vitamin C

Dette vitamin er meget vigtigt for at øge kroppens forsvar, det hjælper med at hele sår, beskytter mod kræft og bekæmper frie radikaler. Daglig dosis for mænd er 75 mg, og kvinder har brug for 90 mg af dette vitamin.

Hvor skal man kigge efter C-vitamin: broccoli, rød peber, blomkål, persille, citronsaft, jordbær, salat, tomater, kiwi, papaya, guava, næsten alle frugter og grøntsager har en vis mængde C-vitamin.

Om foråret stiger kroppens behov for vitaminer. Årsagerne er klare: lagrene af friske grøntsager og frugter lavet i det tidlige efterår er opbrugt. Der er smukke æbler og tomater i supermarkeder, men de er kemisk forarbejdede og fattige på sporstoffer. Ikke underligt, at folk kalder disse produkter for plastik. Hvordan genopfylder man så kroppen med nyttige stoffer, og hvilke vitaminer anbefales at drikke om foråret?

Lad os først diskutere, hvorfor spørgsmålet om befæstning er så vigtigt. Mangel på mikronæringsstoffer forringer velvære. Symptomer på polyavitaminose vises: træthed, døsighed, kvalme, lagdeling af negle og hårtab. Dette er ikke det værste - en langvarig mangel på vitaminer fremkalder en forværring af kroniske lidelser, bidrager til udviklingen af ​​anæmi, øger frekvensen allergiske reaktioner. Det er rigtigt, at de siger, at ikke kun planter blomstrer om foråret, men også rhinitis, astma, sår og endda psykisk sygdom. Forebyggelse af avitaminose vil hjælpe med at undgå komplikationer.

Listen over nyttige organiske forbindelser omfatter et stort antal næringsstoffer, men blandt dem kan hovedgruppen skelnes. For normal funktion har kroppen brug for vitaminer:

• A - ansvarlig for staten hud hjælper med at bevare synet;
• C - styrker immunsystemet, øger modstanden mod forkølelse;
• D - påvirker sundheden af ​​negle, hår, knoglevæv positivt;
• E - neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler og fjerner aktivt toksiner;
• B - en gruppe af elementer, der regulerer funktionen af ​​nervesystemet, hjertet, stofskiftet og andre processer.

Forskellige grupper af befolkningen har brug for et sæt vitaminer, der passer til alder, køn og velvære. Vitaminerne B 12, B 6 og B 2 vil styrke musklerne, give vitalitet og styrke til en voksen mand - familiens hovedforsørger. Det er vigtigt for kvinder at se smukke ud på alle årstider. Vitaminer af gruppe B, samt A, E og C vil beholde sund tilstand hud, hår og negle. Ældre mennesker har brug for antioxidanter - A, E, C, samt D-vitamin, som er nødvendigt for stærke knogler. Byggematerialer til dyrkning barnets krop er vitaminer fra gruppe B, A og C.

Hvad med gravide kvinder? For intrauterin dannelse af et barn er visse organiske forbindelser nødvendige. Dette gælder i foråret, når interne ressourcer mødre er udmattede. Vitamin A vil bidrage til den rette udvikling af moderkagen, B 5 normaliserer hormonel baggrund, og B 9 minimerer risikoen patologisk udvikling neuralrøret. Også under graviditeten vigtig rolle vitamin E. Manglen på dette element skaber en trussel om abort. Kommende mor du skal passe på dit helbred for to.

Ud over de vigtigste vitaminer er der andre organiske elementer, uden hvilke kroppen ikke ville kunne fungere normalt. For eksempel er vitamin K, H og F aktivt involveret i metaboliske processer, reducere kolesterolniveauer, forbedre funktionen af ​​det kardiovaskulære system. Som du kan se, er næringsstoffernes rolle vigtig. Hvordan fylder du din krop op med vitaminer i lavsæsonen?

vitaminer i maden

Den bedste måde er at få brugbart materiale fra mad. Hvis du kan spise rigtigt, kan du forbedre dit helbred uden syntetiske tilsætningsstoffer. Ud fra hvilke vitaminer der er bedst for kroppen, skal du justere kosten. Vær opmærksom på de produkter, der er tilgængelige i foråret, og lav en forårsmenu ud af dem.

Indholdet af de vigtigste vitaminer i fødevarer

Om foråret kan du få vitaminer fra frosne bær: hindbær, jordbær, solbær, kirsebær og abrikoser. Tilsæt dem til grød og hytteost, tilbered mousser og kompotter.

Efter vintermenuen, med pickles og fed mad, er det nyttigt at skifte til planteføde. Du bør ikke købe de første agurker og tomater - de har mange pesticider og praktisk talt ingen vitaminer. Det er bedre at købe æbler fra bedstemødre på markedet - hjemmelavede, fra kælderen.

Om foråret dukker de første greens op: dild, persille, mælkebøtteblade, brændenælder. De, i store mængder, anbefales at blive tilføjet til salater. Du kan altid dyrke grønne løg i vindueskarmen. Brug ekstra jomfru olivenolie til dressing. Så du kan råde bod på manglen på organisk stof.

Apotek vitaminer

Det er ikke altid muligt at diversificere kosten.

Ifølge Det Russiske Akademi for Medicinske Videnskaber i Moskva og en række regionale hovedstæder modtager 80% af befolkningen ikke nok B-vitaminer, og 60% mangler ascorbinsyre(C-vitamin).

Nogle mennesker har ikke tid eller ønsker ikke at justere deres menu. Derudover lader kvaliteten af ​​mange produkter meget tilbage at ønske, og det er problematisk at få den nødvendige mængde næringsstoffer sammen med maden. Derfor anbefaler læger at tage multivitaminer i det tidlige forår, i 2-6 uger. Du kan købe på apoteket komplekse præparater designet til mennesker af forskelligt køn, alder og andre karakteristika.

• Supradin- Designet under hensyntagen til kroppens daglige behov for næringsstoffer. Sammensætningen af ​​lægemidlet omfatter 12 vitaminer og 8 mineraler. Supradin forbedrer stofskiftet, giver styrke, styrker skeletsystemet.
• Vitrum- et vitamin-mineralkompleks, som anbefales at blive taget om foråret af voksne. Det er med til at styrke immunforsvaret og beskytte kroppen mod forkølelse. For unge kvinder har producenter udgivet Vitrum Beauty-komplekset, og for modne damer - Beauty Lux og Beauty Elite. Vitrum Centuri er velegnet til personer over 50 år. Den indeholder komponenter, der understøtter den aldrende krop.
• Multi-faner- en række vitaminer til forbrugerne forskellige aldre. Til børn over 11 år og voksne anbefales Multi-tabs Classic, og til de mindste - Multi-tabs Kid.
• AlfaVit kosmetik- Designet specielt til kvinder. Indeholder elementer, der er nødvendige for sund hud, hår og negle. Producenten ignorerede ikke det stærke køn. AlfaVit til mænd er afbalanceret for at styrke kroppens reproduktive, fysiske og mentale funktioner.
• Elevit- Designet til vordende mødre. Disse prænatale vitaminer indeholder meget folinsyre (B 9), hvilket er så nødvendigt for normal udvikling foster.
• Revit og Undevit- god og billige vitaminer, hvis effektivitet er blevet testet af mere end én generation. Revit er universel, i passende dosering kan den bruges til både små børn og voksne. Undevit er kun for voksne. Det er især effektivt for ældre.

Køb multivitaminer efter samråd med din læge. Ud over de positive egenskaber har disse lægemidler faktisk kontraindikationer. I betragtning af oplysningerne om dit helbred vil specialisten fortælle dig, hvilke vitaminer du skal injicere eller drikke om foråret.

Hvad du skal vide, når du tager multivitaminpræparater

Apotekskomplekser skal bruges korrekt, ellers vil de ikke være nyttige. Her er nogle interessante detaljer:

• Mere end 3 kopper kaffe om dagen eller regelmæssigt indtag af koffeintabletter ødelægger B-vitaminer.
• Nikotin dræber vitaminerne A, E og C.
• Alkohol opbruger vitamin B og A fra kroppen.
• Acetylsalicylsyre reducerer indholdet af vitamin A, C og B.
• Sovemedicin forstyrrer optagelsen af ​​vitamin A, D, E og B 12 .
• Antibiotika ødelægger gruppe B næringsstoffer, så et multivitamin kan være nødvendigt efter behandlingen.
• At tage antikoagulantia er ikke foreneligt med K-vitamin, da det gør blodet tykkere.
• En overdosis af vitamin A kan forårsage abort.

Overvej kontraindikationer. Handl forsigtigt, så dette ikke sker - behandle den ene og lamme den anden!

Den menneskelige krop er ikke i stand til at syntetisere og lagre vitaminer til fremtiden. Derfor skal han modtage dem dagligt i et komplet sæt i en mængde, der giver en fysiologisk norm.

Vitaminer beskytter en person mod skadelige faktorer miljø. De er også nødvendige for normal udveksling stoffer, for kroppens vækst og udvikling, for dens organers normale funktion.

Hypovitaminose reducerer fysisk og mental præstation, modstand mod neuro-emotionel stress og stress, øger arbejdsskader, reducerer varigheden af ​​et aktivt arbejdsliv.

Forskning fra eksperter i forskellige regioner i verden tyder på, at jo færre vitaminer folk spiser, jo oftere har de sygdomme som åreforkalkning og onkologiske sygdomme jo højere dødelighed af disse sygdomme.

Hypovitaminose forværrer forløbet af den underliggende sygdom, reducerer effekten af ​​behandlingen, komplicerer resultatet kirurgiske operationer og postoperativ periode. Det er derfor, når du behandler enhver patient, skal du sikre, at han tager det nødvendige daglige indtag af vitaminer.

Mange mennesker tror, ​​at for at genopbygge forsyningen af ​​vitaminer i kroppen, er det nok at komme ind i menuen friske grøntsager og

frugt. Men grøntsager og frugter indeholder ikke alle de nødvendige vitaminer. Nogle vitaminer findes også i brød, kød, mælk, korn, smør og vegetabilske olier.

Derudover kan kun mad ikke give menneskekroppen den rigtige mængde vitaminer. Dette skyldes det faktum, at vores krops fysiologiske behov for vitaminer er blevet dannet i løbet af evolutionen. menneskeart. Menneskets stofskifte har gradvist tilpasset sig mængden af ​​biologisk aktive stoffer, som han modtog sammen med store mængder mad, svarende til store energiudgifter. Men i de sidste to-tre årtier er menneskets energiforbrug faldet 2-2,5 gange. Forbruget af mad burde være faldet med samme mængde, men desværre er vanen med at spise meget blevet fast etableret i en persons liv.

Resultatet af vanen med at spise meget er overskydende kropsvægt. I mellemtiden har eksperter fundet ud af, at hvis den overstiger 20%, stiger dødeligheden af ​​hjerte-kar-sygdomme med 20-25%, fra diabetes med 50-70%. Hvis overvægtig overstiger 60 %, stiger risikoen for sygelighed og dødelighed flere gange.

Det viser sig en ond cirkel. På den ene side skal du spise mere for at kroppen skal have nok vitaminer; på den anden side er overspisning ekstremt skadeligt for vores helbred. Så for at mætte kroppen med C-vitamin skal du spise et kilo æbler dagligt eller drikke tre til fem liter æblejuice. For at få den nødvendige mængde B-vitaminer skal du spise et kilo sort brød eller et halvt kilo magert kød dagligt.

En moderne person bruger omkring to til tre gange mindre energi end for hundrede år siden og har ikke længere brug for den mængde mad, som vores forfædre indtog. Så moderne mand kan ikke opfylde kroppens behov for den rigtige mængde vitaminer kun på bekostning af produkter. Hvad skal man gøre?

Som vist af indenlandske og udenlandske erfaringer er det nemmere og mere effektivt at få vitaminer ved at tage poly vitaminpræparater eller vitamin-mineralkomplekser, samt at inkludere i kosten fødevarer beriget med vitaminer til et fysiologisk niveau.

I dag ser vi på apotekernes hylder et stort udvalg af vitaminpræparater. Men vi husker stadig plakaterne og folderne ind

apoteker og klinikker, som sagde, at vitaminer er medicin og kun bør bruges efter anbefaling af en læge.

Faktisk er borgerne i vores land ikke truet med en "overflod" af vitaminer, selvom der er normer for brugen af ​​vitaminer (se tabel).

Desværre har de fleste en tendens til at mene det syntetiske vitaminer og fødevarer beriget med vitaminer er mindre effektive end "naturlige" fødevarer, idet de absorberes dårligt af kroppen. Men det er det ikke. Vitaminer produceret af den medicinske industri er identiske med "naturlige" med hensyn til biologisk aktivitet. Deres forhold er mere egnet til menneskelige behov end mange madvarer. Teknologien til fremstilling af vitaminpræparater er veludviklet og garanterer høj renhed og holdbarhed, og C-vitamin i præparater er uforlignelig længere konserveret end i grøntsager og frugter. Vitaminpræparater og fødevarer beriget med dem absorberes meget bedre, da vitaminer i fødevarer ofte er i bundet form.

Nogle mennesker tager ikke vitaminer af frygt for "hypervitaminose". Og med-

helt forkert. Så at tage vitamin A og E kan føre til bivirkninger og nogle gange til alvorlig forgiftning, men kun i doser, der er snesevis af gange højere end fysiologiske!

Hvad angår vandopløselige vitaminer, udskilles de let fra kroppen, men når de tages i doser, der overstiger de fysiologiske, kan de forårsage uspecifikke reaktioner i form af mave-tarmlidelser, nældefeber osv., som forsvinder, når lægemidlet seponeres. .

Hvis du tager vitaminpræparater forebyggende formål og fødevarer beriget med vitaminer, der overholder den gennemsnitlige daglige norm, så selv med et konstant indtag af vitaminer hele året, skabes der ikke noget overskud af dem i kroppen, men kun mangel på vitaminer i mad genopbygges.

Ifølge sundhedsforsikringsselskaber i USA og England tager mere end 60 % af befolkningen i disse lande visse vitaminpræparater. Blandt børn og gravide tager 90 % vitaminer. Antallet af russere, der tager vitaminpræparater, overstiger ikke 10%.

Verdens og hjemlige erfaringer viser, at de fleste effektiv måde genopfyldning ikke nok vitaminer i kroppen er det regelmæssige indtag af vitaminpræparater eller vitamin-mineralkomplekser, samt inddragelse i kosten af ​​specialiserede produkter beriget med dem til et niveau, der svarer til kroppens fysiologiske behov.

Det er ønskeligt for rygere og arbejdere i farlige industrier at kombinere indtagelsen af ​​multivitaminer og separat ascorbinsyre konstant.

Vitaminer skal tages ikke på korte kurser, men i lang tid, hele året rundt, for næsten alle borgere i vores land, især dem, der bor i industribyer.

Hvilke vitaminpræparater man skal vælge afhænger af alder, aktivitetstype og sundhedstilstand. Derfor er det bedst at konsultere en læge.

Hvis du beslutter dig for at købe et vitaminpræparat, skal du sørge for, at det har et certifikat fra Den Russiske Føderations sundhedsministerium om dets registrering som kosttilskud eller lægemiddel, og læs også omhyggeligt opskriften på etiketten, da vitaminpræparater af lav kvalitet ofte vises på det russiske lægemiddelmarked.

Indenlandske produkter af terapeutisk og profylaktisk ernæring, beriget med vitamin og mineraler, sammenligne positivt med udenlandske analoger lavere pris, og med hensyn til sammensætning og kvalitet tager de mere fuldt hensyn til de reelle behov hos befolkningen i Rusland.

Og selvfølgelig bør indtagelse af vitaminer ikke annullere brugen forskellige produkter ernæring. Kun en varieret kost giver en person mulighed for at vokse, udvikle sig, lede aktivt billede liv.

Alle levende ting på vores planet har brug for vitaminer. Den menneskelige krop er ikke i stand til selvstændigt at syntetisere alle de nyttige stoffer, den har brug for, derfor forsøger den at få dem så meget som muligt fra mad eller forskellige vitamintilskud. I moderne videnskab er mange forskellige vitaminer og mikroelementer kendt, men i dag vil vi tale om de vigtigste vitaminer, der hjælper vores krop til at være sund:

Vitamin A (Retinol)

Vi ved, at dette vitamin bidrager til vedligeholdelse og forbedring af synet. Men dette vitamin sikrer også normal vækst af vores krop som helhed, normaliserer tilstanden af ​​hud, knogler, tænder og hår. Mangel på dette vitamin kan forårsage såkaldt "natteblindhed" og bindehindebetændelse, og gør os også mere sårbare over for forskellige sygdomme. infektionssygdomme. Findes i fiskeolie okselever, gulerødder, i rød peberfrugt, grønne løg, tomater, abrikoser og græskar. Dagspris 1 mg.

Vitamin B (thiamin)

Ansvarlig for reguleringen af ​​meget vigtige funktioner i vores krop, såsom udveksling af aminosyrer og kulhydrater, hvilket er nødvendigt for nervesystemets normale funktion. Hvis dette vitamin ikke er nok i vores krop, problemer med kardiovaskulære og fordøjelsessystemet samt søvnløshed og irritabilitet. Små mængder fundet i ærter, bageriprodukter, korn og hirse. Den nødvendige mængde pr. dag er 1,8 mg.

Vitamin B2 (riboflavin)

Det hjælper kroppen med at absorbere sådanne nyttige stoffer som proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og hjælper også med at klare stress. Dette vitamin er det mest mangelfulde i vores krop, da det findes i små mængder i kød, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter og bagværk. Påkrævet dosis dag 2 mg.

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Reducerer kolesterolniveauet i blodet, fremmer metabolismen af ​​fedtsyrer og aminosyrer og reducerer også kolesterolniveauet i blodet. Hvis der ikke er nok af dette vitamin i blodet, så er forstyrrelser i nervesystemets aktivitet, irritabilitet meget muligt. Det findes i korn, boghvede, bananer, avocadoer, valnødder, bananer og grønt, samt i fjerkrækød. Den gennemsnitlige dagpenge er 1,6 mg.

Vitamin B9 (folinsyre)

Dette vitamin skal være til stede i kvinders kost. Uundværlig til at fjerne fødselsdepression, og også under graviditet forhindrer for tidlig fødsel og aborter. Indeholdt i grønt, svine- og okselever, melon, gulerødder, tun, rødbeder, spinat. Den daglige norm er op til 350 - 400 mcg. Det absorberes bedst, når det tages i kombination med vitamin B12 og C.

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

Forbedrer hukommelse, opmærksomhed og appetit, uundværlig for børns vækst. Forebygger depression og søvnløshed Normal drift lever og styrker immunforsvaret. Det største antal Dette vitamin findes i leveren (især torsk), ost, kød, fisk og æggeblomme. Vores organisation har brug for 2,2 mcg om dagen.

C-vitamin (ascorbinsyre)

Dette vitamin er uundværligt i vores arsenal, især om vinteren. Det beskytter vores krop mod de fleste vira og infektioner. C-vitamin er en kraftfuld antioxidant, det oxiderer og fjerner giftstoffer fra kroppen, regulerer blodpropper, styrker blodkar, øger mental kapacitet og giver os mere energi. Findes hovedsageligt i citrusfrugter, men også i bær, peberfrugt, grønt og tomater. Den daglige norm er i gennemsnit 60 mg.

D-vitamin (Calciferol)

Det dannes i hudvæv under påvirkning af ultraviolette stråler, og vi indtager også en lille del af dette vitamin sammen med maden. Fremmer vækst og udvikling af knoglevæv og forhindrer osteoporose og rakitis. Det er meget vigtigt for barnets krop. Regulerer omsætningen af ​​mineraler i kroppen. Hovedparten findes i surmælk og skaldyr. Den daglige dosis er omkring 10 mcg.

Vitamin E (Tocopherol)

Bidrager til reproduktionssystemets normale funktion, er uundværlig under graviditeten, styrker immunforsvaret og fremmer sårheling. Giver arbejde muskelsystem. Vegetabilske olier, forskellige kornprodukter og nødder indeholder dette vitamin i deres sammensætning. Vi skal indtage op til 10 mg om dagen.

Desværre er vores fødevarer, afhængig af sæsonbestemthed og kvalitet, meget ofte fattige på vitaminer, og derfor bør vitaminpræparater tages hele året rundt. god mulighed vil modtage specialiseret vitaminkomplekser, som omfatter vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre biologisk aktive forbindelser. Et af disse lægemidler er VITRUM BEAUTY, som er udviklet specifikt til at opfylde alle behov kvindekrop, og derfor kan dens modtagelse bidrage til og sund krop og et sundt sind. Før du bruger stofferne, bør du dog altid konsultere din læge.

Måske er der ikke en eneste person, der ikke har hørt om vitaminer til gavn for kroppen mindst én gang i sit liv. Selve ordet "vitaminer" er blevet så fast etableret i vores hverdag, at de ofte kaldes frugter, grøntsager og farmaceutiske mineralkomplekser. Hvilke vitaminer er vigtige for kroppen? Hvilken slags vitaminer har en person brug for hver dag, og i hvilken mængde?

Hvad er de grupper af vitaminer, der er gavnlige for menneskers sundhed

Når vi taler om, hvilke vitaminer der findes, er det værd at bemærke, at omkring 30 af dem nu er kendt og undersøgt. Kun omkring 20 er involveret i at sikre menneskers sundhed.

Siden 1913 er vitaminer blevet betegnet med bogstaver latinske alfabet(for eksempel vitamin A, B, C osv.). Derudover har de specielle navne, der afspejler deres kemiske struktur (for eksempel ascorbinsyre). Hvert vitamin har også et navn, baseret på navnet på den sygdom, der udvikler sig i dens fravær, med præfikset anti (f.eks. kaldes C-vitamin også antiscorbutic osv.).

Siden 1956 har International kemisk nomenklatur, hvorefter alle vitaminer er opdelt i tre grupper. Her er de grupper af vitaminer, der findes i naturen:

• vandopløselige (vitaminer fra gruppe B, C, P, H);
• fedtopløselig (A, D, E, K);
• vitaminlignende stoffer (F, U, N, Q, H, B4 osv.).

Hvilket vitamin har menneskekroppen brug for hver dag: retinol

Vitamin A (retinol, antixerophthalmisk faktor) er forbundet med en sjov historie. I begyndelsen af ​​Anden Verdenskrig, hvor briterne lige havde opfundet radaren, var tyskerne meget overraskede over, hvorfor britiske piloter pludselig begyndte at finde og nedskyde tyske fly mange gange mere præcist, selv i buldermørke. Krigerne fra tåget Albion ønskede selvfølgelig ikke at udlevere deres hemmelighed og startede et falsk rygte, siger de, der er mange gulerødder i deres piloters kost, så de begyndte at se bedre.

Nu er det helt åbenlyst, at det er løgn, men tyskerne troede et stykke tid. Faktum er, at A-vitamin er nødvendigt for enhver organisme, men det forbedrer slet ikke det normale syn, men hjælper kun med at undgå blindhed.

Selve vitaminet findes kun i animalske produkter. Mest af alt er de rige på leveren af ​​fisk og dyr, kaviar, fiskefedt, smør og ghee, ost, æggeblomme. V urteprodukter det er indeholdt i form af provitamin - caroten.

Når vi taler om, hvilke vitaminer der er nødvendige for en person, er det værd at nævne, at de fleste carotenoider findes i rød-orange grøntsager - i gulerødder, tomater, røde peberfrugter, rødbeder, hyben, havtorn, abrikoser såvel som grønne løg, syre og salat.

Hvis du ved, hvilke vitaminer der er gode for helbredet, bør du også tage højde for, at retinolmangel kommer til udtryk ved bleghed og tør hud, en tendens til at skrælle, danne akne, skørt hår og udvikling af pustulære sygdomme. De vigtigste symptomer er fotofobi, natteblindhed ( natteblindhed). I en ung alder er væksthæmning mulig. Ved normal kogning og gæring bevares A-vitamin og carotenoider godt, men ødelægges hurtigt under tørring.

Dette er et vitamin, som en person har brug for hver dag, dagligt behov i retinol er fra 0,5 til 2 mg. Hos ammende kvinder - 2 mg.

Hvilke andre vitaminer er nødvendige for den menneskelige krop hver dag: thiamin

Et andet vitamin, som en person har brug for dagligt, er B1 (thiamin, anti-neuritis faktor). Det kommer ind i kroppen som en del af brød lavet af groft mel, med kød (især svinekød), mælk, gær, korn (med konserveret skal og kim, det vil sige upoleret og ikke knust). De er rige på bønner og ærter.

Dette er et meget vigtigt vitamin for kroppen, dets mangel svækker tarmens motilitet, årsager muskelsvaghed, reducerer fysisk og mental ydeevne, normal aktivitet i det centrale og perifere nervesystem, kardiovaskulær og endokrine systemer, kroppens modstandsdygtighed over for infektioner og andre negative miljøfaktorer.

Når vi taler om, hvilke vitaminer en person har brug for, er det vigtigt at bemærke, at thiamin udfører noget som en renere rolle i vores krop: det nedbrydes pyrodruesyre og ketosyrer, som er et mellemprodukt i nedbrydningen af ​​kulhydrater (inklusive glukose) og energiproduktion. I sig selv er disse to stoffer meget stærke gifte, som først og fremmest dræber nervesystemet. Hvis det pludselig sker, at vitamin B1 i kroppen bliver utilstrækkeligt til nedbrydning af disse syrer, begynder de at forgifte nervesystemet, og multipel polyneuritis udvikles. I århundredet før sidste blev denne sygdom kaldt usædvanligt navn beriberi (hudlænker). På samme tid, ødem, muskelatrofi, kardiovaskulær svigt, perifer polyneuritis, degeneration af nerveender og ledende bundter, som følge heraf hudfølsomhed. Man ved nu, at en lille kosttilpasning med obligatorisk indføring af vitamin B5 i kosten afhjælper dette. alvorlig sygdom og giver en 100% forebyggende effekt.

Det daglige behov for dette vitamin B1 nødvendigt for en person hver dag er 1,5-2 mg (stiger med et overskud af kulhydrater i maden).

Vitale vitaminer for menneskers sundhed: Riboflavin

Det er ret svært at beskrive vigtigheden af ​​vitamin B2 (riboflavin, vækstvitamin) for den menneskelige krop uden at dykke ned i biokemisk terminologi. Det er involveret i de mest basale og primitive metaboliske reaktioner. Kort sagt er vitamin B2 ekstremt vigtigt for mennesker.

For eksempel er dette livsvigtige vitamin for mennesker nødvendigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer. Vitamin B2-mangel forårsager normokrom normocytisk anæmi. Det vil sige, at røde blodlegemer med sådan anæmi er normale, røde, ligner tørrede abrikoser, men der er meget få af dem. Selvom anæmi er en manifestation af en meget alvorlig mangel. Generelt begynder hypovitaminose B2 at dukke op fra ansigtet: læberne skaller af, revner, syltetøj vises, huden over overlæbe, på næsevingerne.

Med en kronisk mangel på dette vigtige vitamin for sundheden mister øjets bindehinde sin glans på grund af tørhed. Hornhinden spirer med kar og bliver derefter uklar. Der er en grå stær (uklarhed af linsen). Desuden øges risikoen for at udvikle kræft i spiserøret og andre organer markant.

Heldigvis findes dette essentielle vitamin for den menneskelige krop i mange fødevarer, og en afbalanceret kost opfylder behovene. menneskelige legeme- omkring 1,5-1,8 mg pr. dag.

Lever, gær, mælk, æg, hytteost, mandler, svampe, broccoli er særligt rige på vitamin B2. Bare lidt af det produceres af bakterier, der lever i tyktarmen.

Men når vi taler om, hvilke vitaminer en person har brug for, skal det bemærkes, at riboflavin har en lille ulempe: det opbevares ikke overalt i kroppen, men cirkulerer i blodet og udskilles om nødvendigt med nyrerne. Således forekommer overtrædelser i kosten og hypovitaminose B2 meget hurtigt.

Det daglige behov for dette vitamin, der er nødvendigt for kroppen, er 1-3 mg.

Vitaminer essentielle for mennesker: niacin

Blandt de vitaminer, som en person har brug for, er vitamin B3 (PP, niacin, nikotinsyre, antipellagrisk faktor). De rigeste på dette vitamin er kødprodukter, især lever, grønne dele af planter. I små mængder syntetiseres niacin i kroppen.

Vitamin B3-mangel er normalt ikke kun resultatet af en mangel nikotinsyre, men også andre B-vitaminer, manifesteres af et symptomkompleks kaldet pellagra (italiensk pellagra - hård eller ru hud). De væsentligste tegn på pellagra er: dermatitis med overfølsomhed hud til virkningen af ​​ultraviolet stråling, nedsat aktivitet fordøjelsessystemet, demens.

Dette vigtige vitamin for den menneskelige krop er opkaldt efter de indledende bogstaver PP (oversat fra italiensk - "forebygge pellagra").

Det daglige behov for dette sunde vitamin er 10-15 mg.

Hvilke vitaminer er gode for kroppen: pantothensyre

Et andet vitamin, der er nyttigt for den menneskelige krop, er B5 (pantothensyre, anti-dermatitis faktor), der findes i små mængder i næsten alle plante-, mikrobielle og dyreobjekter. Går ind i kroppen med mælk, kød, lever, æg, gær.

Med mangel Pantothensyre hos mennesker og dyr opstår der skader på hud, slimhinder indre organer. Mest et tydeligt symptom B5-vitaminmangel er følelsesløshed i tæerne, ledsaget af snurren og derefter brændende smerte. Derudover er pantothensyremangel karakteriseret ved psyko-emotionel ustabilitet, en tendens til at besvime. Da B5 syntetiseres i små mængder af tarmmikrofloraen, er mangel på dette vitamin sjældent. Hypervitaminose er ikke blevet beskrevet.

Det daglige behov for dette vitamin, der er nødvendigt for en person, er 5-10 mg.

Tilstedeværelsen af ​​hvilke vitaminer er nødvendige for sundheden: pyridoxin

Vitamin B6 (pyridoxin, anti-dermatitis faktor) sælges på apoteker under navnet "pyridoxin". Det spiller en meget vigtig rolle i omsætningen af ​​kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Menneskekroppens behov for pyridoxin dækkes delvist af de bakterier, der lever i tarmene, men de fleste har stadig brug for at få det fra mad. Forresten er dette ikke svært at gøre, fordi listen over produkter, der indeholder vitamin B6, er meget omfattende. Ved at vide, hvilke vitaminer der er nødvendige for kroppen, for at kompensere for manglen på pyridoxin, skal du bruge den spirende del af frø og korn af korn. Tilstedeværelsen af ​​dette essentielle vitamin er også højt i gær, i bælgfrugter i fri form, såvel som i kød, stor lever kvæg, nyrer, fisk, ost.

Det vigtigste symptom på vitamin B6-mangel er en krænkelse af hæmatopoiesis og udviklingen af ​​forskellige former for dermatitis.

I en ubalanceret kunstig ernæring spædbørn viser tegn på B6-hypovitaminose i form af hyperexcitabilitet med periodiske kramper, som elimineres ved introduktion af pyridoxin. Hos voksne er manifestationer af hypovitaminose mulige under behandling af tuberkulose med isoniazid.

Men selv at have information om, hvilke vitaminer der er nødvendige for sundheden, skal en række vigtige punkter tages i betragtning med hensyn til pyridoxin:

• vitamin B6, B1 og B2 er farmaceutisk inkompatible (med fælles optagelse fysisk og Kemiske egenskaber og dermed den terapeutiske virkning);
• kombinationen af ​​vitamin B1 og B6 forstærker tegnene på vitamin B6-mangel og gør det vanskeligt at omdanne vitamin B1 til en aktiv form;
• ved behandling af store doser af B-vitaminer er det nødvendigt at ordinere tilstrækkeligt store doser af vitamin C;
• antibiotika, p-piller og rygning øger kroppens behov for vitamin B6;
• hårtab, revner i mundvigene, afskalning af huden, dermatitis er tegn på vitamin B6-mangel. Med disse symptomer kan brugen af ​​pyridoxin eller komplekse vitaminer inklusive B6.

Det daglige behov for dette vigtige vitamin for mennesker er 2-3 mg. Det stiger med øget indtag af protein med mad og med alderen.

Vitaminer nødvendige for menneskers liv: folinsyre

Listen over vitaminer, der er nødvendige for sundheden, omfatter B9 (folinsyre, en anti-anæmisk faktor), der findes i store mængder i fødevarer. planteoprindelse- grøn salat, persille, kål, spinat, tomater, i blade af solbær, hyben, hindbær, birk, lind, mælkebøtte, brændenælde, mynte, røllike. Af produkter af animalsk oprindelse er dette vitamin, der er nødvendigt for menneskers liv, hovedsageligt rigt på kød og lever fra dyr.

Folinsyremangel er normalt ikke så meget en konsekvens begrænset indkomst med mad, hvor meget er resultatet af malabsorption. Ledsaget af udviklingen af ​​anæmi.

Det daglige behov for dette vitamin, som er nødvendigt for den menneskelige krop, er 25 mg, men på grund af utilstrækkelig absorption er det ønskeligt at øge til 50 mg.

Vital vitamin: Cobalamin

Vitamin B12 (cobalamin, anti-anæmisk faktor) sammen med folsyre(vitamin B9) er afgørende for hæmatopoiesis. Læger kalder dette smukke ord processen med dannelse af erytrocytter - røde blodlegemer, der giver blodet farven på modne tomater og giver iltoverførsel. Mangel på vitamin B12 i kroppen forstyrrer hæmatopoiesen og forårsager B12-mangelanæmi, også kendt som perniciøs anæmi eller Addison-Birmer sygdom.

Plantefødevarer er fattige på denne forbindelse. Derfor øges risikoen for at udvikle vitaminmangel ved vegetarisme. Af produkter af animalsk oprindelse findes dette vitamin, der er nødvendigt for menneskers liv, i store mængder i mælk, lever, nyrer, gær og æg.

Syntetiseret af tarmmikroflora. opbevares i kroppen. Depotet af vitamin B12 hos mennesker er placeret i leveren. Hvis en voksen rask person pludselig holder op med at få vitamin B12, vil han holde i fem år uden problemer.

Overførslen af ​​vitamin B12 gennem tarmvæggen involverer en proteinforbindelse, der specifikt binder vitaminet, den såkaldte indre faktor. Derfor fører en krænkelse af syntesen af ​​denne faktor til B12-avitaminose, selv i nærværelse af en tilstrækkelig mængde af vitaminet.

Det daglige behov for cobalamin er 3 mcg.

Et af de vigtigste vitaminer for kroppen: ascorbinsyre

Et andet vitamin, der er meget nødvendigt for den menneskelige krop, er vitamin C (ascorbinsyre, antiscorbutic faktor). Den kemiske struktur af C-vitamin blev etableret i 1923 af Dr. Glen King. I 1928 isolerede lægen og biokemikeren Albert Szent-Györgyi første gang C-vitamin i ren form. Og allerede i 1933 syntetiserede schweiziske forskere den velkendte ascorbinsyre, identisk med C-vitamin.

I øjeblikket er mere end 300 blevet undersøgt og beskrevet. biologiske funktioner vitamin C. Det hjælper med at reducere natrium i blodet, hvilket indirekte forårsager en stigning i blodtrykket.

C-vitamin er en vigtig regulator af kolesterolniveauet i blodet, beskytter effektivt vores krop mod frie radikaler, mens andre antioxidanter uden C-vitamin ikke er effektive nok.

Interessant nok ophobes C-vitamin i store mængder i aktivt fungerende organer: hjernen, myokardiet, leveren, bugspytkirtlen, kønskirtlerne (især i testiklerne), hornhinden og øjets linse. I disse organer er dets indhold meget højere end i blodet. Desuden akkumulerer leukocytter af alle blodceller mest ascorbinsyre, hvilket beskytter kroppen mod forskellige skadelige virkninger.

Dette en af ​​de vigtigste vitaminer for kroppen forhindrer dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer (nitrosaminer) i maven fra proteiner og nogle nitrogenholdige stoffer, der er meget brugt til konserves; samt nitrater og nitritter indeholdt i tobaksrøg og udstødningsgasser.

Langvarig brug af daglige doser af C-vitamin i sammensætningen kompleks terapi fremmer fjernelse af overskydende bly, nitrosaminer, arsen, benzener, cyanider.

Dette vitamin, nyttigt for menneskers sundhed, har en anti-stress effekt og forbedrer forsvarsmekanismer organisme.

Det systematiske indtag af store doser C-vitamin reducerer risikoen for kræft i mundhulen, spiserøret, strubehovedet, maven, brystet, hjernen. Af særlig interesse er undersøgelser foretaget af amerikanske videnskabsmænd, som viste, at dagligt indtag af 10 g C-vitamin hos kræftpatienter i lang tid forlænger deres liv og bidrager til mere vellykket behandling Kræft. C-vitamin helbreder dog ikke kræft! Det kan (især i kombination med vitamin A og E) forhindre dets forekomst.

De vigtigste kilder til denne en af ​​de mest essentielle vitaminer for mennesker er frugt og grøntsager. Især meget af det findes i hyben, solbær, valnød, havtorn, rød sød peber, citron.

Hos mennesker, aber og marsvin C-vitamin syntetiseres ikke. Mangel viser sig ved løshed i tandkødet, løsning af tænder, hudblødninger, anæmi, forsinket sårheling. Dette symptomkompleks, med tilstrækkelig sværhedsgrad, kaldes skørbug eller skørbug. Hos børn er sorbut ledsaget af unormal dannelse af skelettet, blødning i leddene med udvikling af stivhed.

C-vitamin er meget opløseligt i vand, men er det mest ustabile vitamin. På høj temperatur og i nærværelse af metaller, hovedsagelig kobber, nedbrydes det. Ved tilberedning af grøntsager går vitamin V3 tabt. Gentagen opvarmning og langvarig opbevaring af fødevarer fører til øgede tab. Under stegningen falder den lidt sammen. Når den er gæret, er den fuldstændig konserveret. Efter optøning af friske frosne grøntsager og frugter bliver C-vitamin ustabilt, så optøede fødevarer bør spises hurtigt.

C-vitaminmangel er normalt ledsaget af vitamin P-mangel, hvilket forværrer krænkelsen af ​​vaskulær permeabilitet.

En overdosis af C-vitamin er ikke mindre farlig end dens mangel. Hvis du tager mere end 2 g per dag af ascorbinsyre i lang tid, vil der være en mangel på vitamin B12, og dette er fyldt med anæmi - anæmi. Derudover øges risikoen for urolithiasis.

Det daglige behov for denne en af ​​de vigtigste vitaminer for kroppen er 50-100 mg.

En af de mest gavnlige vitaminer for den menneskelige krop: calciferol

D-vitamin (calciferol, anti-rachitisk faktor) er nok ikke kun en af ​​de mest gavnlige vitaminer for kroppen, men også det mest forvirrende og uforståelige. Det gennemgår en lang vej af transformationer, før det begynder at virke på kroppen, og i sidste ende viser det sig at være et hormon.

Kæden af ​​transformationer begynder med præ-vitamin D3 (7-dehydrocholesterol), som er en del af huden og under påvirkning af ultraviolet stråling bliver til vitamin D3 (cholecalciferol), kommer ind i blodbanen og når langsomt leveren. I leveren omdannes D3-vitamin, afhængigt af kroppens behov, enten til selve D-vitamin (calcitriol) eller til dets inaktive form og udskilles. D-vitamin tager alt det calcium, det kan finde i maden, og gemmer det i knoglerne. Takket være ham kan knoglerne vokse, vokse sammen og bare være hårde.

Kilden til vitaminet er leveren fra fisk og dyr, smør, mælk, æggeblomme, fiskeolie. Det findes ikke i planteprodukter. D-vitamin dannes også i menneskets hud, når det udsættes for ultraviolette stråler.

Kliniske tegn på hypovitaminose hos børn er øget irritabilitet, motorisk rastløshed, generel svaghed, svedtendens, forsinket udvikling af tænder, en tendens til sygdomme i åndedrætssystemet. Hos voksne - sløvhed, muskelsmerter, smuldrende tænder. Behovet for D-vitamin er især højt hos børn under 3-4 år (rakitis udvikles i mangel af vitaminet) og øges hos kvinder under graviditet og amning.

Daglig dosis i dette en af ​​de essentielle vitaminer, nødvendigt for en person, er 0,0015-0,0025 mg.

Hvilke vitaminer er mest nødvendige for menneskers sundhed: tocopherol

Vitamin E (tocopherol, anti-steril faktor) er blevet et af de mest populære vitaminer i de seneste årtier. Et stort antal bøger, artikler, rapporter er viet til ham.

E-vitamin er ligesom C-vitamin en antioxidant. Dette forklarer dens gavnlige virkning på kroppen. Men ved at vide, hvilke vitaminer der er afgørende for sundheden, så husk det beskyttende handling tocopherol mod frie radikaler er mere kortvarig end vitamin C. Men begge vitaminer er synergister, dvs. gensidigt forstærke hinanden. Med et fald i forbruget af den ene accelererer forbruget af den anden, og omvendt inaktiverer de sammen mere effektivt frie radikaler. Frie radikaler er også farlige for E-vitamin selv, som de ødelægger. Men hvis der er meget E-vitamin, og det kombineres med andre antioxidanter, er frie radikaler magtesløse.

Det brede spektrum af virkninger af denne en af ​​de vigtigste vitaminer for mennesker skyldes primært dens antioxidantvirkning. Undersøgelser udført i et stort antal patienter og sunde mennesker viste, at vitamin E, C og A mindsker risikoen for forskellige maligne sygdomme, forhindrer udviklingen hjerte-kar-sygdomme, og primært åreforkalkning, som er hovedårsagen til hjerteanfald, slagtilfælde, endarteritis og andre formidable sygdomme. Hos patienter med angina pectoris er indholdet af E-vitamin i kroppen kraftigt reduceret.

I blodet bl.a formede elementer der er blodplader - små (2-3 mikrometer i diameter) ikke-nukleare celler uregelmæssig form, som spiller en vigtig rolle i processen med blodkoagulation, dannelse blodprop og stop blødning i tilfælde af skade blodårer. Blodplader klæber sammen og danner en trombe – en slags prop, der lukker skadestedet og forhindrer blodtab. Men denne bemærkelsesværdige egenskab af dem kan føre til meget triste konsekvenser hvis blodplader begynder at klæbe sammen i intakte kar og danner aggregater, der tilstopper karene i hjernen, hjertet, nyrerne, lungerne, lemmerne. Langvarig brug af E-vitamin bidrager til effektiv behandling forskellige manifestationeråreforkalkning, især hos rygere. Vitamin E hæmmer blodpladeaggregation og forhindrer derved dannelsen af ​​blodpropper og beskytter også endotelceller mod lidelser.

Yderst vigtig er den information, der er dukket op i de sidste årtier om, at E-vitamin indirekte (gennem den forreste hypofyse) bidrager til bevarelsen normal struktur og kønskirtlernes funktioner. Det er meget effektivt til behandling af menopausale lidelser hos kvinder.

V de sidste år det er endegyldigt bevist langvarig brug E-vitamin reducerer hastigheden af ​​udvikling af grå stær og kan endda forhindre dens forekomst.

E-vitamin hjælper med at reducere varigheden af ​​søvn. Med øget indtag af E-vitamin kan du øge fysisk træning uden at forlænge søvnen.

E-vitamin findes i vegetabilske olier, frø af jordnødder, ærter, majs, sojabønner og i de grønne dele af planter - salat, spinat. Fra animalske produkter - i leveren, blommen, mælken.

Med E-vitaminmangel er der delvis hæmolyse erytrocytter, de reducerer aktiviteten af ​​enzymer antioxidant beskyttelse. En stigning i permeabiliteten af ​​membranerne i alle celler og subcellulære strukturer er den vigtigste manifestation af hypovitaminose. Det er denne omstændighed, der forklarer de mange forskellige symptomer på tocopherolmangel - fra muskeldystrofi og infertilitet op til levernekrose og blødgøring af hjerneområder, især lillehjernen.

Det daglige behov for denne en af ​​de vigtigste vitaminer er 20-25 mg.

Vitamin afgørende for menneskeliv: phyllochonon

Vitamin K (phyllochonon, antihæmoragisk faktor) findes i de grønne dele af spinat, brændenælde, kål og bladkål, gulerodsrødder og tomater. Fra produkter af animalsk oprindelse - kun i leveren.

K-vitamin er involveret i blodkoagulationsprocesser.

Vitamin K-mangel kan udvikle sig på grund af nedsat absorption af føde i tarmen, på grund af terapeutisk eller utilsigtet absorption af vitamin K-antagonister. De vigtigste tegn på mangel er blødninger med mindre skader, blødninger hos nyfødte.

Et overskud af vitamin K bidrager til en stigning i blodplader, en stigning i blodets viskositet. Det er yderst uønsket at bruge fødevarer rige på vitamin K, patienter med åreknuder, tromboflebitis, nogle typer migræne, personer med øget niveau kolesterol