Fordele ved gedemælk. Hvorfor er gedemælk sundere end komælk? Gedemælkens rolle i spædbørns ernæring

Den vigtigste naturlige kilde til calcium, der kommer ind i kroppen med mad, er mælk og produkter fremstillet af det. Hvis du bygger en pyramide af anvendeligheden af ​​mælk opnået fra dyr, vil der i toppen være gedemælk, hvis fordele længe har været bevist og bevist kendsgerning, blandt folket blev det kaldt "levetidseliksiren".

Gedemælk - nyttige egenskaber

Et effektivt universalmiddel er en helbredende kilde, der lindrer lidelser og genopretter immunitet i enhver alder, gedemælk. En ged har fremragende immunitet; sammenlignet med en ko lider den ikke af brucellose og tuberkulose. Er gedemælk nyttig - helt sikkert ja, den indeholder mange nyttige stoffer, vitaminer, mineraler, antioxidanter. I 100 ml = 68 kalorier. Det har et højt fedtindhold, bidrager ikke til aflejring af kolesterol, hvilket gør det muligt at inkludere det i kosten. Forskellige oste, koaguleret mælk, yoghurt, creme fraiche er lavet af det, som bruges både i almindelig og diæternæring.

Sammensætning af gedemælk

Den kemiske sammensætning af gedemælk omfatter vitaminer af grupper: A; V; C; D; E; H; PP, de er:

• bidrage til dannelsen af ​​immunitet;
• slippe af med beriberi;
• rehabilitere kroppen efter luftvejsinfektioner, kirurgiske indgreb;
• bidrager til stabilisering af nervesystemet;
• forynge huden;
• bremse aldringsprocessen.

Mælk indeholder også proteiner - albumin, biotin, globulin, lecithin, cholin. Sporelementerne inkluderet i sammensætningen understøtter den normale funktion af skjoldbruskkirtlen, det kardiovaskulære system, øger hukommelsen og ydeevnen. Bidrage til at styrke knogler, tænder, hårgrænse, negleplade. Mikronæringsstoffer i gedemælk:

• fosfor;
• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• mangan;
• kobber;
• natrium;
• fosfor;
• fluor.

Kogt gedemælk - fordele

På spørgsmålet om at koge eller ej at koge - det er umuligt at give et entydigt svar. Under varmebehandling mister det en række helbredende egenskaber, fordelene ved gedemælk reduceres. Hvis du køber et produkt fra betroede landsby-"producenter" - kan du drikke det i sin naturlige form, så alle værdifulde egenskaber bevares. Produkter med tvivlsom friskhed, modtagelige for varmebehandling - kog i 1 minut.

Efter afkøling er det ønskeligt at bruge, ikke genopvarme eller genopvarme i mikrobølgeovnen, opbevares i en glasbeholder. Holdbarhed i køleskab: rå - 5 dage, kogt - 10 dage, valle - 14 dage. Det er især vigtigt at koge mælken, der skal bruges til at fodre små børn og syge mennesker, for ikke at risikere dårligt helbred.

Hvilken mælk er sundere - ko eller ged?

Næringsværdien og sammensætningen af ​​gede- og komælk afhænger af flere faktorer. Af natur er en ged mere kræsen end en ko i ernæring, hendes kost er udvalgt foder, som hun kan lide at vælge selv. På grund af sammensætningen, der er rig på proteiner, absorberes produktet i menneskekroppen fem gange bedre end komælk, forårsager ikke fordøjelsesbesvær og allergiske reaktioner. Af netop disse grunde overføres børn fra modermælk til gedemælk.

Hvad er fordelene ved gedemælk?

Det anbefales at drikke mælk under graviditeten. Dette er den største fordel ved gedemælk for kvinder. Kroppen, der bærer fosteret, udstråler reserver af nyttige stoffer - tænder forringes, hår falder ud, negle eksfolierer. Genopfyldning af de nødvendige elementer vil bringe gedemælk og en række produkter baseret på det tilbage til det normale. Under amning vil det blive et naturligt stimulans, der fremmer dannelsen af ​​mælk. For endnu større effektivitet kan den fortyndes med te.

I enhver alder ønsker en kvinde at se yngre ud end hendes alder - at have en smuk figur, sund, tonet hud. Gedemælk - en naturlig antioxidant, sænker ældningsprocessen for hele organismen, regenererer intensivt kollagene hudceller. Mælkefedt er let fordøjeligt og ophober ikke kolesterol i kroppen. Særlige diæter baseret på dette værdifulde produkt er blevet opfundet, som med succes eliminerer overskydende vægt. Det er meget udbredt til kosmetiske og medicinske formål:

• ekstern gnidning af ansigtet behandler teenage acne;
• vask med en isterning fra mælk, opfrisk huden i ansigtet og på halsen - forynge;
• regenererende ansigts- og kropsmasker er lavet af det;
• de styrker håret ved at skylle;
• et bad med tilsætning af mælk lindrer træthed og afslapper nervesystemet;
• behandler kronisk søvnløshed, genopretter processerne for hæmning af nervesystemet;
• øger mental aktivitet;
• fjerner urinstof;
• behandler bronkitis og hoste;
• normaliserer blodtrykket hos hypertensive patienter;
• behandler uterine fibromer;
• bidrager til væksten af ​​muskelmasse hos mænd, underlagt særlig træning;
• til børn - forebyggelse af rakitis;
• mætter kroppen med calcium, dæmper trangen til slik, hjælper med at reducere overdreven appetit;
• en ideel kilde til ernæring for ældre mennesker, hvis krop er svær at fordøje kød;
• fjerner radionuklider og salte af tungmetaller.

Gedemælk - fordele for bugspytkirtlen

For en god funktion af bugspytkirtlen anbefales det at drikke gedemælk, hvis fordele afhænger af flere faktorer. I stadiet af akut forværring af pancreatitis er det forbudt at tage det. Efter en forværring af bugspytkirtelbetændelse introduceres mejeriprodukter gradvist i kosten under overholdelse af standardtabellen for forbrug af mejeriprodukter og deres mængder med en daglig tidsplan. Sygdommens kroniske forløb omfatter indtagelse af gedemælk i kosten og tilberedning af retter fra den. Det skal fortyndes med vand én efter én. Baseret på tilberedt mælk:

• supper og korn;
• buddinger og gryderetter;
• soufflé og omeletter;
• hytteost og yoghurt.

Gedemælk - fordele og skader på leveren

Fosfolipider indeholdt i mælk nedbryder fedtstoffer i fordøjelsessystemet og lipoprotein, så gedemælk er godt for leveren og galdevejene. Fosfor, lecithin og methionin tillader ikke fedt at akkumulere i leveren, ved hæmning forhindrer de dens degeneration. Mejeriprodukter med medicinske egenskaber til leveren vil blive lavet: fedtfri kefir, fermenteret bagt mælk, valle, hytteost, gryderetter, hjemmelavet yoghurt.

Udelukkelse fra patientens kost af stegt, røget, salt, krydret, fed mad og tilsætning af mælk giver positive resultater i behandlingen af:

• hepatitis A;
• cholecystitis;
• cholangitis;
• skrumpelever;
• stagnation af galde;
• kolelithiasis.

Hvad er fordelen ved gedemælk for maven?

De ekstraktive stoffer og indholdet af protein og calcium i store mængder reducerer effektivt surhedsgraden af ​​maveenzymet. Mejeriprodukter og gedemælk er godt for maven ved forskellige sygdomme med lægernes anbefalinger - hold dig til en diæt. Intestinal dysbacteriosis passerer hurtigt, mikrofloraen genoprettes, hvis gedemælk og produkter baseret på det er inkluderet i kosten.

Er gedemælk godt mod gastritis?

Hvorfor gedemælk er nyttig - det behandler gastritis, mavesår, colitis, duodenum. Indlæggelsesforløbet, for heling af sår i maven, bør være mindst 21 dage. De tager mælk i en kølig form og deler den i flere små doser om dagen, for at forhindre forstoppelse tilsættes naturlig bihonning til mælken. Et glas mælk, der drikkes om morgenen på tom mave, vil lindre følgende ubehagelige symptomer:

• hævelse;
• halsbrand;
• bøvsen.

Fordelene ved gedemælk i onkologi

Den høje mætning af gedemælk med forskellige vitaminer, især vitamin B12, fremmer processen med bloddannelse, forhindrer anæmi og genopretter efter kemoterapikurser i behandlingen af ​​kræftpatienter. Hvorfor gedemælk er nyttig - det genopretter immunitet, genopbygger calciumreserver. En skefuld honning tilsat et glas mælkedrik øger dens anvendelighed.

Lyudmila Sergeevna Sokolova

Læsetid: 4 minutter

A A

Artikel sidst opdateret: 05/01/2019

Kan babyer tage gedemælk

Ofte stiller mødre sig selv spørgsmålet: er det muligt at introducere gedemælk i supplerende fødevarer til babyer? Det sker, at de uden at konsultere en børnelæge begynder at fodre deres baby fra en alder af 3 måneder.

Naturligvis kan intet erstatte ægte amning, men på grund af nogle faktorer (stress, kejsersnit, sygdom osv.), når en mors laktation forsvinder eller aftager, er forældre nødt til at lede efter alternative muligheder for at fodre et spædbarn.

Fordelene ved gedemælk til børn

Ifølge forskning fra specialister er det gedemælken, der i sammensætning er tættest på moderens.

Man ved, at mælk består af bittesmå kugler, som afhængig af typen har forskellig størrelse og konsistens. Mennesket indeholder den mindste, ged - medium, ko - den største.

Børns tarme absorberer perfekt de første, de største bolde forårsager oftest problemer med mave-tarmkanalen. Men gedemælk er en slags gylden middelvej, den kan gives til en baby meget tidligere end hele ko.

Dette produkt indeholder følgende nyttige egenskaber:

1. omfatter et stort antal nyttige mineraler af gruppe A, C og D;
2. det indeholder vitaminer som: B12, som forbedrer hæmatopoiesis-processen i menneskekroppen, og magnesium, som hjælper med at fjerne tungmetaller fra kroppen og styrker barnets nervesystem;
3. kraftsyre hjælper med at forebygge rakitis hos spædbørn;
4. fedtsyrer nedbrydes let i barnets krop;
5. uundværlig for babyer, der er tilbøjelige til konstant opstød, da den lille størrelse af mælkekuglerne gør det muligt at absorbere det fuldstændigt;
6. praktisk talt ikke indeholder mælkesukker (laktose), henholdsvis kan det sikkert gives til alle børn med laktosemangel.

Kan gedemælk være skadeligt?

På trods af at denne mælk er sund og nærende, er det bedre ikke fuldt ud at betragte det som den eneste mad til fodring:

• det indeholder kaseinprotein, som næsten ikke optages af barnets krop og ofte fører til tarmkolik hos børn under et år;
• den indeholder en masse mineralsalte, der øger belastningen på bittesmå nyrer;
• praktisk talt ikke indeholder jern, derfor bliver børn, der udelukkende indtager gedemælk, ofte diagnosticeret med "anæmi";
• det indeholder også en utilstrækkelig mængde vitamin D3, som er så nødvendigt for et spædbarn;
• en stor procentdel af fedtindholdet gør gedemælk ikke kun nærende, men heller ikke helt egnet til fuld fordøjelse.

Det er kendt, at mælken fra ethvert dyr er, hvad det spiser. Og hvis en ko udelukkende spiser frisk græs eller hø, så kan geder tygge hvad som helst, for eksempel græs, der indeholder tungmetaller, eller visne planter, der indeholder forskellige giftstoffer. Derfor er det vigtigt: Under hvilke forhold holdes geden, hvordan og hvad den spiser.

Hvornår kan du begynde at give gedemælk til babyer?

Før du fodrer din baby med gedemælk, skal enhver mor konsultere en kompetent børnelæge, da der for enhver organisme er egenskaber og intolerance over for et bestemt produkt.

Mange læger er enige om, at for børn over tre år er denne mælk meget nyttig, men for babyer er der mange begrænsninger. For det første kan hvert barn have en individuel intolerance over for en af ​​komponenterne i mælkens sammensætning. For det andet har dette produkt en specifik smag, der kan forårsage ubehag for babyen. Og endelig kan gedemælk ikke være en kilde til alle nyttige stoffer, hvilket betyder, at det er umuligt udelukkende at give dette produkt til et spædbarn.

Den velkendte børnelæge Komarovsky mener, at gedemælk kan gives til børn fra et år, og i nogle tilfælde er det bedre at vente til tre år med introduktionen af ​​denne supplerende mad. Ifølge lægen tillægges gedemælk generelt for stor betydning. Og du kan kun indtaste den, når du har din egen ged, og der er ingen måde at købe en tilpasset blanding af høj kvalitet. Og hvis forældrene allerede har besluttet at fodre barnet med dette produkt, skal det fortyndes til 2% fedt.

Hvordan introducerer man gedemælk i børnemenuen?

For korrekt at introducere et gedemejeriprodukt i en babys kost skal nogle regler følges.

Frisk gedemælk skal koges. Som nævnt ovenfor, hvis du køber et produkt fra nogen, er det vigtigt at vide, hvilke forhold dyret holdes under, og hvad det spiser. Hvis købet er foretaget i en butik, skal du være særlig opmærksom på udløbsdatoen.

Da gedemælk har et meget højt fedtindhold, skal etårige børn fortynde det med kogt vand i forholdet 1: 4, hvilket gradvist reducerer denne korrespondance. Børn efter tre år kan gives ufortyndet.

Kogt mælk kan ikke genopvarmes eller koges en anden gang, på grund af overdreven varmebehandling går nyttige egenskaber tabt, så det skal indtages umiddelbart efter afkøling ved første kog.

Et sådant produkt bør opbevares i glas eller keramiske fade, men under ingen omstændigheder i metal.

Det er nødvendigt at starte komplementære fødevarer, når barnet er helt sundt, med 10 milliliter fortyndet med 40 milliliter kogt vand. Efter første gang er det nødvendigt at holde ud i nogen tid og følge babyens reaktion: har han en krænkelse af afføringen, allergiske reaktioner eller tarmkolik. Hvis der er negative konsekvenser, skal du straks stoppe med at indtaste dette produkt. Selvom en allergi over for gedemælk hos børn er sjælden.

Grundlæggende regler for valg af gedemælk

Hvis forældrene har besluttet at give et gedemælksprodukt til deres barn, skal du kende nogle få enkle regler for at vælge mælk af høj kvalitet:

1. køb kun fra venner og betroede mennesker;
2. klarlægge betingelserne for at holde dyret;
3. hvis mælk købes på markedet, skal du sørge for at bede sælgeren om den nødvendige dokumentation;
4. hvis du køber det i en butik, skal du sørge for, at der ikke er nogen tilsætningsstoffer i sammensætningen.

Video: gedemælk til at fodre en baby

Indenlandsk gedemælk er et værdifuldt fødevareprodukt, hvis popularitet vokser støt hvert år. Den har en rig cremet smag, velegnet til at drikke rå. Med hensyn til verdensproduktion og -forbrug er gedemælk kun nummer to efter komælk, og i nogle lande med en udviklet gedeavl ligger den først. I 1900 blev det officielt anerkendt som et højdiætprodukt og anbefalet til ernæring af mennesker med dårligt helbred og børn af Paris Academy of Medical Sciences.

Proteinsammensætningen af ​​gedemælk og dens kvalitetsegenskaber opfylder fuldt ud menneskekroppens behov. Hovedproteinet i komælk α s1-kasein, som forårsager det største antal allergiske reaktioner, er praktisk talt fraværende i gedemælk. Elasticiteten af ​​kaseinklumpen, der dannes under koaguleringen af ​​gedemælk, er mindre end koens, og hastigheden af ​​dens dannelse er højere - disse indikatorer indikerer også, at den fordøjes mere effektivt.

Næringsværdi af gedemælk (pr. 100 g produkt)

Video: Alt om gedemælk i programmet "Om det vigtigste"

Egenskaber ved gedemælk som et medicinsk fødevareprodukt

Friskmalket gedemælk har en kraftig bakteriedræbende aktivitet, på grund af hvilken den ikke syr meget længere end komælk selv ved stuetemperatur (når den er varm, forbliver den frisk i op til 3 dage, i køleskabet - mere end 7). Gedemælk skal sigtes og afkøles umiddelbart efter malkning. Fordelene og skaderne ved det for den menneskelige krop er godt undersøgt:

1. Gedemælk bidrager til væksten af ​​immunitet mod infektionssygdomme på grund af det høje indhold af linol- og linolenholdige umættede fedtsyrer. Dette fører også til normalisering af kolesterolmetabolismen og frembringer en anti-aterosklerotisk effekt.
2. En lille mængde orotinsyre sammenlignet med komælk forhindrer udviklingen af ​​fedtlever-syndrom.
3. Gedemælk er fremragende til tarmlidelser og høj surhed af fordøjelsessaften. Lysozym hjælper med at lindre betændelse i slimhinden og hjælper med at genoprette dens integritet. Disse funktioner er vigtige for brugen af ​​produktet til forebyggelse og behandling af gastritis, mavesår og duodenalsår.
4. I ethvert tilfælde af calciummangel og overtrædelser af dets absorption giver gedemælk betydelig hjælp. Det reducerer risikoen for at udvikle rakitis hos spædbørn og knogleskørhed hos ældre og letter restitutionsprocessen efter skader, brud og forstuvninger.
5. Store mængder vitamin B12 normaliserer stofskiftet og hæmatopoiesen, en overflod af kalium er nyttig for hjertets og blodkarrenes funktion.

Gedemælk hjælper også i behandlingen af ​​skjoldbruskkirtlen, leveren, galdeblæren, luftvejene og giver en udtalt antitumoreffekt. Dette produkt er uundværligt til fjernelse af tungmetaller, slippe af med virkningerne af strålingseksponering, kemoterapi. Eksem, astma, tuberkulose, colitis, høfeber, migræne, forstoppelse, gigt - dette er ikke en komplet liste over sygdomme i behandlingen, hvis fordele ved gedemælk er ubestridelige.

Ost og hytteost fra gedemælk er særligt vigtige til behandling af dysbakterier. De forhindrer flatulens, regulerer funktionen af ​​fordøjelsesorganerne, normaliserer sammensætningen og aktiviteten af ​​tarmmikrofloraen. Ostemasse er den mest værdifulde, og metoden til dens fremstilling er af stor betydning for at bevare dens helbredende egenskaber.

Opskrift på at lave hjemmelavet gedemælksost

Sæt retterne med frisk gedemælk et lunt sted for naturlig gæring. Da det syrne langsomt, er det nødvendigt at fjerne det bundfældede øverste lag af fløde eller creme fraiche i tide, ellers kan de blive harske. Den koagulerede mælk, der er dannet som følge af arbejdet med mælkesyrebakterier, som er en tyk homogen masse, skal placeres i fryseren og vente, indtil den fryser helt. Derefter er det kun tilbage at få det og smide det i et dørslag med gaze eller en fin sigte for at optø ved stuetemperatur og dræne vallen.

Hytteosten opnået på denne måde har en delikat behagelig smag og en luftig tekstur. Den indeholder den maksimale mængde vitaminer og mineralsalte. Fraværet af et varmebehandlingstrin under tilberedningsprocessen giver dig mulighed for at holde mælkesyremikroorganismer i live.

hjemmelavet ost opskrift

Sammensætning:
gedemælk - 5 l
Acidin-Pepsin - 10 tabletter
Salt

Ansøgning:
Opløs tabletterne i varmt vand og lad dem stå i 20 minutter. Varm mælken lidt op, hæld det fortyndede enzym i det, bland godt, dæk til og stil det et lunt sted. Det vil tage omkring 40 minutter at danne en koagel, hvorefter den skal opvarmes under konstant omrøring. Så snart der kommer osteflager, skal massen vendes i en gazepose placeret på et dørslag. Efter afdrypning af vallen skal osten saltes og æltes let og derefter sættes under undertrykkelse i 3-4 timer.

Gedemælk under graviditet og diegivning

Under barsel og amning kræver en kvindes krop meget flere næringsstoffer, mineraler og vitaminer end normalt. Den aktive vækst af fosteret indebærer rettidig indtagelse af de nødvendige næringsstoffer; hvis de er mangelfulde, kan moderens krop blive alvorligt påvirket. Gedemælk kan mindske risikoen for mangel på calcium og en række andre væsentlige grundstoffer markant og mindske skaderne på moderens helbred, på den ene eller anden måde forårsaget af graviditet og amning.

Regelmæssig indtagelse af sød gedemælk forhindrer udviklingen af ​​anfald, hårtab og nedsat ydeevne forårsaget af mangel på mineralsalte. Opvarmet mælk med honning beroliger nervesystemet, lindrer søvnløshed og angst. Milkshakes med friske vagtelæg hjælper med at forhindre forstoppelse, som ofte overskygger livet for en fremtidig mor i anden halvdel af graviditeten.

Gedemælkens rolle i spædbørns ernæring

God ernæring i en tidlig alder er en af ​​hovedbetingelserne for korrekt dannelse af alle organer og systemer, deres passende funktion og harmoniske udvikling af barnet. Gedemælk bruges ofte som grundlag for tilpassede mejeriprodukter og formuleringer til børn, da dens sammensætning er tæt på human modermælk.

Gedemælk er sikrere end komælk og sojamælk til dette formål af en række årsager:

1. Kvindemælk og gedemælk er stort set ens med hensyn til sammensætningen af ​​proteiner og aminosyrer, blandt hvilke lysin, tyrosin og cystin dominerer, som er nødvendige for syntesen af ​​hormoner og andre forbindelser, der regulerer stofskiftet.
2. Gedemælk indeholder mindre jern end komælk, men dens absorptionshastighed er højere (30% mod 10% for komælk).
3. Gedemælk indeholder en stor mængde glycerolestere, som er vigtige for fordøjelsen af ​​nyfødte.
4. Mætningen af ​​gedemælk med β-kasein og fraværet af α s1-kasein reducerer risikoen for at udvikle allergier, atopisk dermatitis og bronkial astma.
5. Strukturen af ​​lipider og proteiner gør det muligt for gedemælk at samle sig i maven til små og bløde flager, der danner en lille, løs koagel, der let kan fordøjes. Gedemælk er fuldt fordøjet og 5 gange hurtigere end komælk.

Vægttab med gedemælk

Fordelene ved gedemælk til vægttab er en konsekvens af dens komplekse terapeutiske virkning. Ved mangel på calcium bremses stofskiftet, behandlingen af ​​lipider og ødelæggelsen af ​​fedtlaget stopper. Mætning af kroppen med calciumsalte normaliserer stofskiftet og fremmer vægtregulering.

Kalorieindholdet i gedemælk er 68 kcal, det er let fordøjeligt, giver god næring og dæmper sultfølelsen. En ikke-streng diæt kan suppleres med sunde fødevarer med lavt kalorieindhold (friske grøntsager, frugter, bladsalat). Sure fødevarer bør undgås, og mælk indtages bedst skummet.

Der er mono-diæter, der bruger gedemælk som grundlag, men du bør ikke vælge dem på grund af sundhedsskaden. Vægttab kan opnås ved at følge et par nyttige tips og skræddersy en sikker, terapeutisk diæt til dine behov:

1. Med god tolerance er det tilrådeligt at drikke 3 glas sødmælk om dagen for at normalisere metaboliske processer.
2. Det anbefales at drikke et glas vand en halv time før et måltid.
3. Mælk skal tages adskilt fra andre produkter.
4. Aflæsningsdage på mælk kan udføres med en frekvens på 1 gang om ugen. En liter drink indtages i portioner af et halvt glas, hvilket varmer det lidt op. Sådan en dag er kaffe og te uden sukker og sødemidler også tilladt.

Gedemælk i kosmetologi

Gedemælk og dens komponenter er meget populære i dag til fremstilling af kosmetik. Dets vigtigste egenskaber bruges i cremer og masker til ansigts- og kropshud, shampoo og hårbalsam:

• gedemælk udløser regenerering af kollagenfibre og stimulerer metaboliske processer, som genopretter hudens elasticitet og silkeagtighed;
• antioxidanter hjælper med at opretholde en ungdommelig hud;
• bakteriedræbende komponenter hæmmer udviklingen af ​​skadelige mikroorganismer, hjælper med helingen af ​​mikrotraumer og eliminerer irritation;
• fugtgivende og nærende ingredienser trænger ind i de dybeste lag af huden på grund af det lave smeltepunkt for gedemælksfedt.

Ved regelmæssig brug af kosmetik baseret på gedemælk fra industriel eller hjemmeproduktion udjævnes hudfarven og opfriskes, pigmentpletter lysner og bliver usynlige. Gendannelse af vand-saltbalancen eliminerer hævelse og "poser" under øjnene, tørhed og afskalning.

Brugen af ​​gedemælk til hårpleje gør dem mere håndterbare og blødere, hjælper med at slippe af med skæl, forhindrer udskæring af spidserne og genopretter hårstrået. For at mærke den gavnlige effekt af denne helbredende komponent er det nok at gennemvæde krøllerne og hovedbunden med mælk fortyndet i forholdet 1: 1 med varmt vand efter vask og lad det stå i 2-3 minutter før skylning.

Sådan vælger du gedemælk

I modsætning til komælk, som er let at finde i enhver butik, er gedemælk ikke så udbredt. Dette helbredende produkt kan findes gennem annoncer fra gedeejere, i private baggårde og gårde. Når man køber mælk "fra hånden", er det vigtigt at tage sine forholdsregler. Der er brug for fuld tillid til, at det dyr, der giver mælk, er sundt, ikke er inficeret med brucellose og flåtbåren hjernebetændelse, holdes rent og får god næring.

Det vil ikke være overflødigt at bede sælgeren om at fremlægge et certifikat fra dyrlægen, men du bør ikke insistere på at undersøge geden, dens bolig og tilstedeværelse ved malkningen. Det vil være nok at være lidt opmærksom på husets generelle tilstand og ejerens udseende for at danne et indtryk af hans pænhed, renlighed og nøjagtighed.

Kogning eller pasteurisering af købt mælk hjælper med at undgå problemer. Men hvis der ikke er tvivl om produktets sikkerhed, er det mest nyttigt at bruge det friskmalket og uforarbejdet. Termisk eksponering fører til ødelæggelse af proteiner og nogle aminosyrer, skade på strukturen af ​​lipidkugler og nedbrydning af vitaminer.

I modsætning til populær tro har gedemælk ikke en specifik ubehagelig lugt eller smag. Dette er meget sjældent, og dyr, der giver sådan mælk, slår ikke rod på gården. Udseendet af lugt kan påvirkes af fælles hold af malkedyr med en kønsmoden han (især i brunstperioden), svampesygdomme i hovene, medfødte eller erhvervede lidelser i mave-, lever- eller nyrernes arbejde, tilstedeværelsen af af helminthic invasion, utidig rengøring af lokalerne, diætegenskaber.

Forholdsregler for gedemælk

Gedemælk skader den menneskelige krop, hvis dens sundhed og funktioner i fordøjelseskanalen har funktioner eller lidelser. Nogle gange er der en individuel intolerance over for dette produkt. I dette tilfælde er dets brug uacceptabelt, da det forårsager udviklingen af ​​en allergisk reaktion.

Mængden af ​​laktase, der er nødvendig for at nedbryde mælkesukker, falder ofte med alderen. Dette fører til det faktum, at mælk forårsager en afvisningsreaktion (kvalme, opkastning, diarré), ubehag og ikke giver fordele. Gedemælk tolereres lettere på grund af det reducerede laktoseindhold, men en øget grad af enzymmangel er en klar kontraindikation for brugen. Mejeriprodukter (især ost og hytteost) indeholder lidt laktose, men de er også uegnede til fødevarer med fuldstændig laktasemangel.

Sygdomme i bugspytkirtlen forarmer den menneskelige kost betydeligt, og mælk falder ofte ind på listen over restriktioner. Samtidig anbefaler mange eksperter at tage frisk gedemælk i en daglig dosis på op til 1 liter, da det hjælper med at genoprette organet, undertrykker den inflammatoriske proces og virker som et smertestillende middel.

Advarsel: For at træffe en informeret beslutning om muligheden for at drikke gedemælk med bugspytkirteldysfunktion er en konsultation med en læge nødvendig.

Fedme forårsaget af funktionsfejl i det endokrine system kræver også, at du opgiver brugen af ​​gedemælk som en del af en terapeutisk diæt. Fremragende absorption af lipidkomponenten og det høje fedtindhold i det naturlige produkt kan i dette tilfælde kun bringe skade.

Selvom det tolereres godt, bør gedemælk ikke overforbruges for at få mest muligt ud af gedemælk og undgå skade. Et overskud af det i kosten kan forårsage forstyrrelser i tarmens arbejde, diarré, udvikling af fedme og hypervitaminose. Det er bedre at drikke mælk 2-3 timer før eller efter hovedmåltidet, ellers vil det svække virkningen af ​​mavesaft.

Der tales meget om gedemælk i disse dage. Gedemælk har medicinske egenskaber, det er især nyttigt til at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen, øge hæmoglobin, forbedre synet og diatese. Friskmalket gedemælk har bakteriedræbende egenskaber. Den indeholder biologisk aktive stoffer, som ikke findes i komælk. Takket være dem forbliver gedemælk frisk i lang tid. Den bliver ikke sur i tre dage ved stuetemperatur, og kan opbevares i køleskabet i mere end en uge. Af samme grund er frisk mælk mest nyttig, og hver time går dens værdifulde kvaliteter tabt.

Gedemælk indeholder meget kalium, hvis rolle er særlig stor for at forbedre aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system.

Sammenlignet med komælk indeholder gedemælk 6 gange mere kobolt, som er en del af vitamin B12. Dette vitamin er ansvarlig for bloddannelse og styrer metaboliske processer.

Den antikke græske filosof og matematiker Pythagoras fra Samos, som levede i VI f.Kr. e. spiste kun vild honning, gedemælk, grøntsager og frugter, hvilket forklarede hans usædvanlige levetid for den tid. Ifølge forskellige kilder levede Pythagoras fra 80 til 90 år.

Gedemælk er i sagens natur beslægtet med kvindemælk, da den indeholder meget beta-kasein. Den opdrager rachitiske børn hurtigere end koens, fordi den indeholder mere sialinsyre, som er en del af strukturen af ​​kroppens immunitetsbarrierer. Børnelæger vil fortælle dig, at gedemælk hjælper babyer med at slippe af med diarré, og allergikere anbefaler det selv for børn, der ikke kan tåle mejeriprodukter fremstillet af komælk. Nu, hvor mange mødre tyer til kunstig fodring, bliver gedemælk en livredder.

Fedtkugler i gedemælk er meget mindre end i komælk, så de optages bedre af kroppen. Med et fedtindhold på 4-4,4% fordøjes gedemælk næsten 100%.

Gedemælk indeholder mindre laktose (mælkesukker) end komælk, så det giver ikke diarré og er velegnet til dem, der er laktoseintolerante.

Kvaliteten af ​​gedemælk er meget højere end komælk, den er mere homogen, indeholder mere proteinfri nitrogen, dens proteiner er af bedre kvalitet, med et højere indhold af piacrin og thiamin end nogen anden fødevare. Forresten er thiamin en af ​​de vigtigste vitaminer i gruppe "B", uden hvilken en person ikke er i stand til at klare sig i nogen af ​​livets perioder.

Folkerygter har længe tilskrevet gedemælk nogle mirakuløse egenskaber, der giver næsten magisk helbredelse og genoprettelse af kroppens styrke efter alvorlige sygdomme. Ifølge eksperter fra USA opfylder gedemælk den menneskelige krops fysiologiske behov bedre end komælk. Ifølge dem tåler langt de fleste mennesker, der er allergiske over for komælk, gedemælk uden problemer. Canadiske læger hævder, at gedemælk har en positiv effekt på sundheden hos patienter med sygdomme i hud og led og kan også være meget nyttig til behandling af kolelithiasis, fibromer og endda epilepsi i barndommen.

Hvor meget koster en liter vand, mineralvand fra enhver kilde?
- I Milano kan det for eksempel koste én euro.
- Ser du, mere end vores mælk. En liter vand er den slags penge værd. En liter gedemælk, inklusive hyrdens arbejde, anslås til det halve. Mælk købes næsten gratis hos os, og eksporteres derefter til Tyrkiet, hvor den forarbejdes og returneres til Italien som sardinsk ost. Her sælges den under mærkenavnet et naturligt biologisk produkt, med mærket "fra hyrden", og også med malet nuraghe4 ... Mælk er blevet produceret på Sardinien i tusind år, men det er ikke lykkedes os at få DOC (kvalitetskontrol efter oprindelse) mærke. Du ved, at ægte parmesan bliver produceret i Italien i regionen Emilia-Romagna. Sardinsk ost laves i Tyrkiet, men det ved man ikke.

Populære rygter har længe tilskrevet gedemælk nogle mirakuløse egenskaber, der giver næsten magisk helbredelse og genopretning af kroppens styrke efter alvorlige sygdomme. Ifølge eksperter fra USA opfylder gedemælk den menneskelige krops fysiologiske behov bedre end komælk. Ifølge dem tåler langt de fleste mennesker, der er allergiske over for komælk, gedemælk uden problemer. Canadiske læger hævder, at gedemælk har en positiv effekt på sundheden hos patienter med sygdomme i hud og led og kan også være meget nyttig til behandling af kolelithiasis, fibromer og endda epilepsi i barndommen.

Dette er virkelig en helbredende drik. Det er bedst egnet til babymad (modermælk ikke medregnet), forbedrer de ældres velvære og dem, der lider af mave-tarmsygdomme ...

Og mere om gedemælk. Fedtet i det er fint spredt i en let fordøjelig form, gavnligt for menneskers sundhed og meget nærende. Smør er på grund af fraværet af caroten hvidere end koens. Overfloden af ​​mineraler calcium, fosfor, mælk er nyttig for børn til dannelse af knoglevæv. Det hjælper i behandlingen af ​​forkølelse og lungesygdomme. Det normaliserer funktionen af ​​leveren, maven, lungerne osv. Gedemælk indeholder mange vitaminer B, B2, C og A. Gud selv beordrede os til at nyde dette nyttige produkt, der giver mennesker ungdom og sundhed.

Gedemælk kaldes ofte livseliksiren på grund af dens unikke sammensætning, rig på nyttige stoffer, hvoraf mange er vitale for den menneskelige krop.

Duften og smagen af ​​dette produkt er specifik, og dets omfang dækker næsten alle områder inden for medicin, diætetik og kosmetologi. Derudover er gedemælk til stede i adskillige alternative medicinopskrifter.

Når du introducerer et sådant produkt i kosten, er det vigtigt at følge nogle få regler. Denne mælk adskiller sig ikke i en omfattende liste over kontraindikationer, men for nogle kategorier af mennesker bør den indtages i minimale mængder.

Hvad er fordelene ved gedemælk?

Gedemælk betragtes som et hypoallergent produkt, så det kan ikke skade selv dem, der lider af allergiske reaktioner. Det kan indføres i kosten af ​​gravide kvinder, ammende mødre og spædbørn. I sin sammensætning er den tæt på modermælk.

En af de vigtige nuancer, der skal tages i betragtning, når du bruger dette produkt, er dets øgede fedtindhold. Det absorberes dog godt af kroppen, har ikke en negativ effekt på maven.

Fordelene ved gedemælk for kroppen er som følger:

• kontrol og normalisering af metaboliske processer i kroppen;
• forbedring af fordøjelsesprocessen;
• gavnlig effekt på det kardiovaskulære system;
• normalisering af skjoldbruskkirtelfunktionen;
• styrkelse af negle, hår, tænder og knogler;
• øge effektiviteten af ​​kroppen;
• forbedring af hukommelse og hjernefunktion;
• gavnlig effekt på centralnervesystemet;
• eliminering af symptomer på sygdomme i maven og fordøjelsessystemet som helhed;
• normalisering af processen med hæmatopoiesis;
• genopfyldning af forsyningen af ​​vitaminer og vitale komponenter under graviditet og amning;
• acceleration af genopretningsprocessen i kroppen i tilfælde af knoglebrud eller sygdomme i leddene;
• genopfyldning af forsyningen af ​​vitaminer i kroppen;
• forebyggelse af beriberi;
• acceleration af processen med rehabilitering og genopretning af kroppen efter sygdomme eller kirurgiske operationer;
• sænkning af surhedsgraden i maven (hjælper med at eliminere halsbrand angreb);
• bremse ældningsprocessen af ​​huden;
• reduktion af symptomer på arthritis og artrose;
• eliminering af symptomer på colitis af forskellige typer;
• forbedring af hudfarve og struktur;
• kraftig beskyttelse og styrkelse af immunsystemet;
• normalisering af søvn og slippe af med søvnløshed;
• acceleration af genopretningsprocessen i kroppen efter myokardieinfarkt;
• eliminering af symptomer;
• svækkelse af symptomerne på sæsonbestemte og andre typer;
• forebyggelse af ældningsprocessens indflydelse på kroppen på grund af det høje indhold af calcium og andre nyttige komponenter;
• forebyggelse af anæmi.

Eksperter har bevist, at gedemælk hjælper med at lindre tilstanden af ​​onkologiske sygdomme, tuberkulose eller diabetes. Det anbefales at bruge efter kemoterapi sessioner. Komponenterne inkluderet i dens sammensætning bidrager til genoprettelse af kroppen efter forgiftning af forskellige grupper.

Gedemælk kan lindre de negative virkninger af underernæring (for eksempel anbefales det at blive introduceret i kosten for dem, der spiser snacks eller fastfood-retter).

Næringsværdi og kalorier

Med antallet af nyttige elementer i sammensætningen er gedemælk en af ​​mestrene. Kalorieindholdet i dette produkt er ikke højt, men andelen af ​​fedt er fremherskende. 100 g gedemælk indeholder cirka 66,7 kcal.

Næringsværdi af gedemælk (pr. 100 g):

• fedtstoffer - 4,2 g;
• proteiner - 3 g;
• kulhydrater - 4,5 g

Sammensætningen af ​​gedemælk inkluderer følgende komponenter:

• beta-kasein;
• kobolt;
• globulin;
• fosfor;
• kalium;
• magnesium;
• mangan;
• kobber;
• molybdæn;
• fluor;
• jern;
• biotin;
• albumin;
• lecithin;
• vitaminer fra forskellige grupper;
• cholin.

Er der nogen skade og kontraindikationer?

Der er praktisk talt ingen skadelige egenskaber i gedemælk. Den eneste undtagelse er resultatet af dens overdrevne brug.

Produktet kan forårsage afstødning på grund af dets specifikke lugt og smag, påvirke mavens funktion negativt, hvis der diagnosticeres kroniske eller akutte sygdomme.

Den vigtigste årsag til skade, som gedemælk kan forårsage, er forkert fodring af geder, deres vedligeholdelse og opbevaring af mælk. Det anbefales kun at købe produktet fra betroede sælgere.

Med forsigtighed bør gedemælk indtages i nærværelse af følgende faktorer:

• for tykt blod (med en sådan afvigelse anbefales det at indtage gedemælk i fortyndet form);
• sygdomme i bugspytkirtlen (gedemælk har et højt fedtindhold, hvilket kan påvirke processen med at behandle sygdommen negativt);
• overholdelse af strenge kostregler (gedemælk forhindrer processen med kolesterolaflejring, og fedtstofferne i den nedbrydes ikke).

I nogle tilfælde er der en individuel intolerance over for gedemælk. Hvis en sådan faktor identificeres, bør brugen af ​​dette produkt opgives.

Eksperter bemærker, at en sådan reaktion af kroppen er mere forbundet med en specifik smag og lugt, så du kan nogle gange prøve at bruge gedemælk som en ekstra ingrediens til cheesecakes (produktet mærkes ikke i denne form).

Nuancerne ved at drikke gedemælk:

• et koldt produkt kan forårsage forstoppelse (derudover bør al mælk, inklusive geder, ikke drikkes kold på grund af risikoen for angina);
• overdreven forbrug af gedemælk kan påvirke kroppens urinsystem negativt (på grund af den høje koncentration af stoffer i dens sammensætning);
• at drikke gedemælk før måltider eller umiddelbart efter måltider kan forårsage stress på fordøjelsessystemet og ubehag (gedemælk bremser fordøjelsesprocessen).

Anvendelsesmetoder i traditionel medicin

Den mest effektive måde at bruge gedemælk til at forbedre kroppen på er at introducere den i kosten i sin rene form, dog kan mange retter og drikkevarer tilberedes på basis af dette produkt. Det kan bruges til at fremstille kosmetiske masker til hud.

Et karakteristisk træk ved gedemælk er dens lange holdbarhed. Ved stuetemperatur holder den sig frisk i op til tre dage.

• frisk gedemælk(daglig eller regelmæssig brug af et glas af produktet kan skabe kraftfuld beskyttelse for kroppen, genoprette dens funktioner, fremskynde processen med at behandle sygdomme i forskellige kategorier);
• gedemælksretter(regelmæssig indtagelse af retter med tilsætning af gedemælk har samme effekt på kroppen som produktet i sin rene form, det kan bruges til at tilberede korn, hytteost, cheesecakes og andre opskrifter, der involverer brug af komælk).

• supplement til kosten(gedemælk bør ikke indtages i sin rene form, når man følger strenge diæter, der involverer sult eller betydelige fødevarerestriktioner, i andre tilfælde hjælper indførelsen af ​​to glas af produktet i den daglige kost (under diæten) med at fremskynde fordøjelsen behandle og normalisere aflejringen af ​​subkutant fedt);
• gedemælk kost(gedemælk er kendetegnet ved dens evne til hurtigt at mætte kroppen, derfor, hvis du tilføjer den til retter og bruger den i sin rene form, vil sultfølelsen forekomme meget sjældnere, mens hoveddiæten skal være afbalanceret og korrekt );
• fastedag(hvis du udelukker mad fra kosten på en fastedag og kun bruger gedemælk, så kan du slippe af med næsten et kilogram overskydende vægt, du skal drikke en liter af produktet i flere tilgange i et halvt glas om dagen, denne teknik er forbudt i tilfælde af individuel intolerance eller alvorlige sygdomme i maven).

Gedemælk anbefales at blive introduceret i kosten ikke kun for dem, der har afvigelser i funktionen af ​​interne systemer, men også for absolut sunde mennesker. Det er blevet bevist, at dette produkt er i stand til at lindre træthed, øge vitaliteten, forhindre nervøse sammenbrud, depression og enhver nervøs spænding.

For børn betragtes gedemælk som et af de mest effektive beskyttelsesmidler. Hvis du bruger det under en forværring af akutte luftvejsvirusinfektioner og influenza, i den kolde eller regnfulde sæson, vil risikoen for sygdomme blive minimeret.

Se også en interessant video om emnet for artiklen: