Det moderne samfund bærer følgende ideer som et banner: hvordan man tjener flere penge, hvordan man bliver sundere og hvordan man taber sig. Desværre vil vi ikke svare dig på det første punkt, men vi vil overveje de to sidste, baseret på begreber som det glykæmiske indeks og kalorieindholdet i fødevarer (tabellen vil blive givet nedenfor).

Vi vil også overveje hovedideologien for tilhængerne af dette system, overveje alle fordele og ulemper.

Kort uddannelsesprogram

Det glykæmiske indeks (GI) er en yderligere egenskab for alle de stoffer, der indeholder kulhydrater og kan fordøjes af den menneskelige krop. Den barske virkelighed fortæller os, at kalorieindhold ikke er den endelige indikator, som du bør fokusere på. Desuden vokser kalorieindholdet i produkter hverken i direkte eller omvendt forhold. Samtidig er GI i stand til at have en næsten mere aktiv indflydelse på vægttabsprocessen end næringsværdien.

Begrundelse

I det store og hele er dette indeks et symbol, der karakteriserer nedbrydningshastigheden af ​​produkter, der indeholder kulhydrater, sammenlignet med nedbrydningshastigheden af ​​ren glucose, hvis indeks betragtes som en slags standard og svarer til 100 enheder. Jo højere indeks, jo højere nedbrydningshastighed af produktet. I processen med vægttab, forsøm ikke en sådan indikator som det glykæmiske indeks for produkter. En vægttabstabel udelukkende baseret på kalorieindhold vil ikke give et højkvalitets og langsigtet resultat uden at tage hensyn til GI.

Diætetiker foretrækker at opdele alle produkter, der indeholder kulhydrater, i tre grupper - lavt, medium og højt glykæmisk indeks. For at tage det til det ekstreme, indeholder alle fødevarer med højt GI en overflod af hurtige, tomme kulhydrater, mens fødevarer med lavt GI glæder os med langsomme, komplekse kulhydrater. Flere detaljer (tabel eller graf) kan studeres i den relevante medicinske litteratur.

Giv din hjerne noget sukker!

Som tidligere nævnt styrer ønsket om at føre en sund livsstil mange sind. Nogle, i et anfald af hysteri, begrænser fuldstændigt kulhydrater og foretrækker rene, uklare proteinfødevarer med glukose. I denne tilstand kan du leve en dag eller to, hvorefter den "søvnige flue" -tilstand bliver aktiv - en person føler konstant træthed og forstår ikke, hvad der sker med ham, fordi han spiser så sundt og rigtigt! Men rigtigheden i en sådan diæt lugter ikke. Lad os afsløre en lille hemmelighed, der har sat alle på kant med sin selvfølgelighed: Der skal være balance i alting.

Mangel på kulhydrater fører til udsultning af muskler og hjerne, en person bliver svag og kedelig. Fantastisk billede, ikke? Naturligvis skal du ikke opgive noget, du skal bare lære at træffe det rigtige valg blandt de mange produkter, der indeholder kulhydrater. Det glykæmiske indeks og kalorieindholdet i fødevarer (tabel nedenfor) vil hjælpe dig med dette.

God kulhydrat, dårlig kulhydrat

Kulhydrater er forskellige fra hinanden, men under fordøjelsen omdannes alle til glukose, som tjener som brændstof for kroppen og giver den den energi, den har brug for. Overvåger behandlingen af ​​insulin, som produceres i bugspytkirtlen. Så snart du spiser, begynder insulin at virke. Således afsluttes behandlingen af ​​kulhydrater først.

Resultatet af kulhydrater er et - glukose, men hastigheden af ​​"cirkulation" varierer.

Hurtigere, endnu hurtigere!

Disse hurtige sprintkulhydrater absorberes næsten øjeblikkeligt, hvilket stimulerer en stigning i blodsukkerniveauet. Så energien gik til spilde, sukker faldt lige så kraftigt, som et resultat af, at du følte en brutal sult, selvom du spiste for ganske nylig. Kroppen antydede taktfuldt, at den var klar til at tanke endnu en gang. Hvis du ikke bruger al denne afgrund af energi med det samme (hej kontormedarbejdere!), Så lægger det sig straks på dine sider i form af fedt.

Undersøgelsen af ​​en sådan indikator som det glykæmiske indeks (en tabel eller bare en liste) giver dig mulighed for at undgå dette. For at opretholde vital aktivitet er det nok for en person at indtage lige så mange kalorier, som han bruger - det er i teorien. I praksis er det meget skadeligt at tygge sukker til 1500-2000 kcal, da bugspytkirtlen lider. Faktisk skal du producere en vild mængde insulin på kort tid. Denne tilstand får celler til at slides hurtigere, hvilket kan udvikle sig til alvorlige sygdomme. Ved at bruge en kombination af "glykæmisk indeks og kalorieindhold" (tabel denne eller blot en liste), når du laver en diæt, vil du opnå fremragende resultater med at bevare dit helbred.

Jo mere stille du går, jo længere kommer du

Langsomme kulhydrater opfører sig præcis det modsatte. For at fordøje dem korrekt produceres insulin gradvist, det vil sige, at det fungerer i en tilstand, der er behagelig for hende.

Sukkerniveauet i blodet hopper ikke, men forbliver på det rette niveau, så kroppen kan føle sig mæt i lang tid. Derfor anbefales de for eksempel med ordentlig ernæring trods alt deres kalorieindhold. Dette er et eksempel på, hvordan det glykæmiske indeks for fødevarer + en vægttabstabel, der tager højde for kalorieindhold, kan modsige hinanden.

Grundlæggende madbord

Og her er tabellen over produkter, som blev nævnt mere end én gang i denne artikel.

Denne visuelle liste over produkter giver dig mulighed for at lave din kost så præcist som muligt fra alle synspunkter, da tabellen dækker det glykæmiske indeks og kalorieindholdet i fødevarer på samme tid. Du skal bare vælge de fødevarer, der har et acceptabelt GI, og lave en diæt af dem "vægt" med dit daglige kalorieindhold.

Glykæmisk indeks for fødevarer til diabetes

Det viser sig, at begrebet "glykæmisk indeks for produkter" ikke bare dukkede op (tabel). Diabetes kræver en særlig diæt, der holder blodsukkeret på det rette niveau. Princippet om at udvælge fødevarer efter GI så første gang dagens lys for 15 år siden i processen med at udvikle et ernæringssystem, der er gunstigt for mennesker med diabetes. Det var ved at kombinere det glykæmiske indeks og kalorieindholdet i fødevarer, at eksperter udledte formlen for korrekt, skånsom ernæring til diabetikere.

Baseret på oplysningerne ovenfor, som beskriver virkningerne på kroppen af ​​hurtige og langsomme kulhydrater, kan vi konkludere, at syge mennesker kraftigt anbefales at lave deres kost fra produkterne fra det første bord. Denne foranstaltning vil give dig mulighed for at holde dit blodsukker på det rigtige niveau og omgå uønskede hop og udsving. Det anbefales også at have information om emnet "glykæmisk indeks og kalorieindhold i fødevarer" ved hånden. Et bord af denne art giver mulighed for, om nødvendigt, hurtigt at navigere i, hvad du skal spise for det bedste resultat.

Det glykæmiske indeks på nul for kylling, rejer, oksekød og næsten alle typer fisk gør dem tilgængelige for diabetikere. Ud over denne indikator, når du sammensætter en diæt, skal du sørge for at overveje skålens kalorieindhold og kombinationen af ​​dets komponenter. Når du laver mad, skal du fjerne skindet og overskydende fedt, give fortrinsret til bagning, kogning og dampning.

Hvad er GI?

Det glykæmiske indeks måler, hvor meget en persons blodsukkerniveau stiger efter at have spist en bestemt fødevare. Jo højere dens indikator, jo hurtigere absorberes maden, og jo højere spring i sukker. Det glykæmiske indeks er forbundet med "gode" og "dårlige" kulhydrater.

Et højt GI indikerer tilstedeværelsen af ​​dårlige kulhydrater: blodsukkeret stiger straks i kort tid, og debugges derefter i form af fedt. Når du spiser mad med lavt GI:

• kroppen er mættet med nyttige stoffer;
• mad fordøjes langsommere;
• kroppen modtager en optimal energiforsyning til dagen;
• der er ingen døsighed og en følelse af tyngde.

Hvad er kødet?

Proteinmad er grundlaget for de fleste diæter. Kød, fisk og indmad er meget høj i protein og lav i kulhydrater. Protein har en gavnlig effekt på kroppen, opbygger muskelmasse og reducerer vægten. Fisk og kødprodukter har ofte et lavere glykæmisk indeks end resten af ​​maden, men lægerne tager også hensyn til produktets kalorieindhold, når de sammensætter menuen.

På grund af det høje fedtindhold er svinekød og diætmad uforenelige. På grund af det glykæmiske indeks på nul anbefales det dog til diabetikere: svinekød mætter hurtigt og hæmmer blodsukkeret. Det gælder kød, ikke svinekødsbaserede retter. GI for nogle svinekødsprodukter:

• koteletter - 50;
• svinepølser - 28;
• pølser - 50;
• schnitzel - 50.

oksekød indeks

Oksekød betragtes som en diætmad, det er et produkt med lavt kalorieindhold med gavnlige vitaminer og mineraler. Kød har et glykæmisk indeks på nul, men retter baseret på kokød har øget rater:

• cheburek - 79;
• ravioli - 65;
• oksekødstærte - 64;
• dumplings - 55;
• kotelet - 40;
• kalvekødpølse - 34;
• pølser - 28.

Glykæmisk niveau af kylling og kalkun

Kyllingeretter betragtes som diæter. Selv med tilsætning af grøntsager har kyllingekød et lavt kalorieindhold og lavt GI. Hovedreglen ved tilberedning af kyllingeretter er at fjerne overskydende fedt og skind. Kyllingebryst er et billigt og overkommeligt kød for de fleste. Det er bedre at vælge en fugl dyrket på små gårde. Tyrkiet er allergivenligt. Den indeholder ingen kulhydrater, kun 0,7 g fedt, men proteinet går af skalaen - 19,3 gram. I kombination med et lavt glykæmisk indeks kan kalkunretter tages som grundlag for en køddiæt til diabetikere.

Fedt indeks

Salo er et fedtholdigt produkt med højt kalorieindhold: i 100 g af et røget produkt er der 816 kcal. Derfor forsøger en diabetiker at udelukke det fra kosten. Og helt forgæves. Fedt har et glykæmisk indeks på nul, det har en stor mængde nyttige makronæringsstoffer og mineraler, så du bør ikke helt opgive det. Ved at forkæle dig selv med et lille stykke flere gange om ugen får patienten:

• Archidonsyre og lecithin. Renser væggene i blodkarrene fra kolesterol plaques.
• Selen. Sikrer skjoldbruskkirtlens funktion.
• Palmitinsyre, stearinsyre, oliesyre og linolsyre. Styrk immunforsvaret og normaliser hjertets arbejde.
• "Godt" kolesterol. Styrker hjertemusklen.

Den biologiske aktivitet af spæk er 5 gange højere end for smør. Giv fortrinsret til en frisk eller salt type produkt. Stegt og røget bacon er ikke nyttigt.

Tabel over de vigtigste indikatorer for lam

Læger har længe bemærket, at i regioner, hvor lam er grundlaget for kosten, bliver beboere sjældent diagnosticeret med højt kolesteroltal og sukker. Lam bidrager til normalisering af hæmatopoietiske processer og betragtes som en forebyggende ret til diabetes. Lammefedt beskytter mod vira og forkølelse. På grund af rettens lave kalorieindhold er det tilladt at inddrage diabetikere og personer med øget kropsvægt i kosten.

biprodukter

De er en selvstændig ret og indgår i mange opskrifter. Kogt okseleverpostej, kogt tunge, kyllingehjertesalat har et lavt glykæmisk indeks og er nyttige til type 2-diabetes. Tilføj ikke kartofler til denne type mad. Denne kombination øger GI-niveauet og kalorieindholdet i retter.

Hvorfor er kalorieindholdet i mad i kosten lavt, men personen taber sig ikke? Dette sker ofte. Hemmeligheden kan være skjult i det glykæmiske indeks, GI eller GI. Denne indstilling er allerede i ]]>

Udtrykket "glykæmisk indeks"

Koncept ]]>

Efter mennesker ]]>

• forsyner sig med energi i det nuværende øjeblik;
• genopbygger muskelglykogenlagrene;
• resterne deponeres "i reserve", hvilket gør sukker til fedt.

Det glykæmiske indeks (GI) refererer til den hastighed, hvormed en fødevare hæver blodsukkerniveauet. GI-skalaen er opdelt i 100 enheder. Målestandarden er glukose med GI = 100 enheder. Indikatoren giver en idé om, hvor meget ren glukose der indtages i løbet af dagen.

Højt og lavt glykæmisk indeks

Skelne mellem fødevarer med højt og lavt GI.

høj GI

Fødevarer med højt GI indeholder hurtige kulhydrater. Simple kulhydrater består af en eller to sakkarider. De giver øjeblikkeligt deres energi til blodet og overfylder kroppen med glukose. Under hydrolyse (spaltning) danner de ikke enklere kulhydrater eller molekylet nedbrydes til 2 molekyler af monosaccharider. Så sukker består af 2 monosaccharider.

Hvis der ikke samtidig er behov for energi i form af energi eller glykogen, så bliver det til fedt. Er disse reserver altid brugt op? Nej, i de fleste tilfælde sker dette ikke på grund af en stillesiddende livsstil. Sulten efter at have spist mad vender hurtigt tilbage.

Kilder til hurtige kulhydrater:

• sukker;
• søde fødevarer, drikkevarer;
• stivelse;
• supper, instant korn;
• kartoffel;
• alkohol.

Lavt GI

Det særlige ved fødevarer med et lavt glykæmisk indeks (langsomme, komplekse kulhydrater) er, at de frigiver deres energi gradvist over flere timer. Sådan glukose kommer ind i blodet i små portioner og bruges til at forsyne kroppen med energi, det vil sige, at den ikke sætter sig i form af kropsfedt.

Komplekse kulhydrater er dem, der består af tre eller flere monosaccharider, nogle gange op til tusind.

Efter at have spist mad med lavt GI, føler en person sig mæt i lang tid. Derfor er ernæringseksperter opmærksomme på, at langsomme kulhydrater er at foretrække for at opretholde en normal vægt.

Kilder til langsomme kulhydrater:

• hårde frugter;
• grøntsager;
• bælgfrugter;
• korn med minimal forarbejdning, med undtagelse af hvid ris, semulje, couscous;
• bagværk af fuldkornsmel;
• pastaprodukter fra hård hvede.

Hvis ernæringseksperter anbefaler at minimere brugen af ​​hurtige kulhydrater, så har kroppen brug for langsomme kulhydrater i store mængder. Derfor kritiseres low-carb diæter til vægttab.

Tabel, der viser GI efter fødevaregrupper

Korn og melprodukter

Grøntsager

Frugter og bær

Juice og drikkevarer

Mejeri

Diverse

GI norm

• lav - op til 55;
• medium - 56-69;
• høj - 70-100.

Det normale område er 60-180 enheder pr. dag. Afhængigt af kropsmasseindekset bestemmes den daglige norm for hver person.

Komplet BMI-tabel

Body mass index (BMI) - en værdi, der viser, om en persons kropsvægt svarer til hans højde, om vægten er normal, eller om en diæt er nødvendig for vægttab. BMI beregnes uafhængigt ved hjælp af formlen: I=m/h 2 .

• m - kropsvægt (kg);
• h 2 - højde (m).

Glykæmisk belastning

Men ikke alt er så simpelt med det glykæmiske indeks. For vægttab tages en anden indikator i betragtning - den glykæmiske belastning (GL). Denne værdi viser, hvilke fødevarer der forårsager den længste stigning i sukkerniveauet. GN-indekset beregnes ved formlen:

GL \u003d (GI x kulhydrater) / 100

Ovenstående formel tager i gram højde for de kulhydrater, der er indeholdt i et bestemt produkt.

Her er et godt eksempel. Det glykæmiske indeks for vandmelon er 75 enheder, semulje er 65 enheder. 100 g vandmelon indeholder 4,4 g kulhydrater, semulje - 73,3 g.

Vandmelon GL: (75 x 5,8) / 100 = 4,35

GL af semulje: (65 x 73,3) / 100 = 47,64

Konklusion: semulje, der har et lavere GI, giver kroppen ti gange mere glukose end vandmelon.

Hvad angår GI, er der udviklet en GN-vurderingsskala:

• lav - op til 10 enheder;
• medium - 11-19 enheder;
• høj - mere end 20 enheder.

Det menes, at den daglige GN ikke bør overstige 100 enheder. Men dette er en gennemsnitsværdi, og i lyset af organismens egenskaber kan den være mere eller mindre.

GI- og GL-indeks for nogle produkter (tabel)

Kan GI ændres?

Et produkts glykæmiske indeks ændres, for eksempel som følge af industriel forarbejdning:

• GI kogte kartofler "i uniformer" - 65, bagte - 95, instant kartoffelmos 83, kartoffelchips - 83;
• GI af risbrød - 83, dampede hvide ris - 70, hvide ris - 60;
• GI af havregryn - 50, det samme, instant food - 66, havregryn cookies - 55.

I kartofler og korn skyldes det, at stivelse denatureres forskelligt under tilberedningsprocessen. Derfor, jo bedre produktet er kogt, jo mere skadeligt er det.

Det betyder, at fødevarer, der har gennemgået minimal tilberedning, er sundere. Jo mere knust produktet, jo højere er det glykæmiske indeks. Derfor er havregrød sundere end instant korn.

En anden faktor, der sænker GI, er syre, som reducerer absorptionshastigheden af ​​fødevarer. Umodne frugter har et lavere GI og GL.

Hvordan sænker man GI?

Der er flere hemmeligheder, der vil hjælpe med at reducere det glykæmiske indeks af fødevarer og opnå vægttab.

Dette opnås på følgende måder:

• Kombiner proteinfødevarer med kulhydrater. Proteiner bremser optagelsen af ​​kulhydrater og forbedrer optagelsen af ​​proteiner.
• Der tilsættes lidt fedt til retten, som bremser optagelsen af ​​kulhydrater.
• Tyg maden grundigt.
• Stivelsesholdige fødevarer med et medium GI indtages med grøntsager (lavt GI). Generelt indeholder rodfrugter mere stivelse end grøntsager dyrket over jorden.
• Tilbered korn og bag brød af fuldkorn.
• Rå frugt og grønt er sundere end juice, fordi de indeholder fibre og er bedre end kogte. Hvis det er muligt, skrælles frugterne ikke, fordi skrællen indeholder mange næringsfibre.
• Forbered grød korrekt: korn koges ikke, men hældes med kogende vand og pakkes ind i varmt tøj i flere timer.
• Slik spises ikke adskilt fra proteiner eller fødevarer med højt fiberindhold. Men brug ikke konfekture med fedt.

Er glukose nødvendigt?

Simple kulhydrater er ikke altid dårlige. De er nyttige for kroppen efter en træning, da der er brugt meget energi, skal lageret fyldes op. I denne periode virker sukker som en anti-katabolisk, og hjælper med at bevare muskelvæv. Men under en træning vil fødevarer med højt GI ikke medføre vægttab, da de hæmmer fedtforbrændingen.

Hurtige kulhydrater - en kilde til hurtig energi:

• for studerende og skolebørn under eksamenerne;
• i koldt vejr;
• i marken.

En kilde til hurtige kalorier i et sådant miljø kan være honning, karamel, chokolade, søde frugter, nødder, mousserende vand. Men de bruger disse produkter primært i den første halvdel af dagen, hvor kroppen er mest aktiv og har tid til at behandle al energien.

Generelt er glukose et vigtigt element, der er afgørende for menneskers sundhed. Stoffets hovedfunktion er at understøtte funktionen af ​​nervesystemet, hjernen. Hvor vigtigt dette element er, kan bedømmes ud fra tilstanden hos patienter med diabetes mellitus, hvor deres sukkerniveauer pludselig falder. Patienten under et angreb tænker ikke godt, han udvikler svaghed. Dette skyldes nedsat insulinsekretion. Derfor er det ikke glukose, der er skadeligt, men dets overskud i blodet.

Hvem har gavn af at tælle GI?

1. Overvægt, periode med vægttab.
2. Metabolisk syndrom, når kroppen ikke kan klare behandlingen af ​​kulhydrater. Så er der risiko for at udvikle type 2-diabetes.
3. Type 2 diabetes mellitus, hvor absorptionen af ​​glukose er nedsat.
4. Tendens til hjertekarsygdomme.
5. Onkologiske sygdomme eller disposition for dem. Kulhydrater er den mad, som kræftceller lever af. At reducere fødevarer med højt GI er kræftforebyggelse.

Afhænger kalorieindholdet af GI?

Der er ingen sammenhæng mellem kalorieindholdet i en ret og GI. Faktum er, at kalorieindhold er dannet af energiværdien af ​​fødevarekomponenter - protein, fedt, kulhydrater. Så når man deler 1 g proteiner og kulhydrater, frigives 4 kcal, fedtstoffer - 9 kcal, carboxylsyrer - 2,2 kcal, polyvalente alkoholer - 2,4 kcal, alkohol - 7,1 kcal.

Du kan også være interesseret

07.04.2018

Glykæmisk indeks for stuvet kål. Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks

GI er øget i fødevarer, der indeholder simple kulhydrater. Hvad giver denne indikator os, og hvorfor er den nødvendig? Fra uvidenhed om glukoseindekserne for de forbrugte fødevarer, kan du tage ekstra kilo på, selv fra harmløse fødevarer, der er tilladt med korrekt ernæring.

Det menes, at det er rigtigt at lave en let snack med frugt for at dræbe sult. Men det er værd at være opmærksom på GI af en banan, da alt bliver klart. Denne frugt har et højt GI, så dens virkning på at øge sukkeret fører til aflejring af fedt i problemområder.

Derfor er det bedre at være opmærksom på bordet over produkter med et lavt indeks og vælge en snack, for eksempel et æble.

Det rigtige valg vil ikke skade figuren. Og også når sukker kommer ind i kroppen, produceres hormonet insulin, som sænker koncentrationen af ​​glukose i blodet.

Nedsat insulinsekretion kan føre til diabetes mellitus. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på GI ikke kun for harmoni, men også for sundhed.

Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks

Det er dem, der skal vælges, især hvis du vil tabe dig. Fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeks, betragtes som ordentlige (sunde) kulhydrater. De er velegnede til en lavglykæmisk diæt.

Over tid, med en høj glykæmisk diæt, kan insulin ikke længere klare en høj koncentration af sukker i blodet. I fremtiden kan dette føre til overvægt og endda diabetes.

Selv en sund krop har brug for at holde sukkerniveauet normalt. Hvis der allerede er overvægt, er det især gavnligt at spise mad med lavt sukkerindhold. Jo højere GI, jo hurtigere vil sukkeret blive absorberet.

Hvis kroppen ikke har noget at bruge den modtagne energi, vil sukker blive lagret i form af fedt. Men glem ikke, at et stort antal forbrugte fødevarer, selv med et lavt GI, fører til ophobning af fedt.

Lavglykæmisk diæt til diabetes og vægttab

En diæt med et lavt glykæmisk indeks af fødevarer er indiceret til vægttab og mild til moderat diabetes. Dens mål er at nøje kontrollere niveauet af sukker og kulhydrater i kosten. Kun lavglykæmiske kulhydrater er velegnede til kosten.

Kosten skal overholdes konstant, ellers udvikler sygdommen sig på grund af en stigning i blodsukkeret samt en stigning i overskydende kropsvægt. Sådan ernæring skal overholdes konstant og tages som en livsstil. Sørg for at se en læge, der vil overvåge kosten.

Følgende fødevarer er tilladt på en lavglykæmisk diæt til diabetikere og til vægttab:

• indeholdende lavt GI;
• animalsk oprindelse lavt fedtindhold (kød, fisk, mejeriprodukter) og dårligt kolesterol;
• bouillon kogt to eller tre gange;
• bagte eller kogte retter;
• grøntsags- og frugtjuice med lavt GI;
• ikke mere end 2 æggeblommer om dagen;
• te og kaffe med mælk;
• honning er tilladt i små mængder;
• madlavning er tilladt med en lille mængde vegetabilsk uraffineret fedt og smør (ikke mere end 40 g).

Forbudte produkter:

• indeholder sukker og højt GI;
• alkohol;
• fedt kød og bouillon;
• halvfabrikata og konserves;
• konfekture, kager;
• krydrede og salte snacks;
• røgede produkter, krydderier;
• marinader;
• søde frugter og tørrede frugter med et højt GI.

Regler for en lavglykæmisk diæt:

Prøve lavglykæmisk diætmenu

Gennemsnitligt glykæmisk indeks

Sådanne produkter er velegnede til en sund person uden metaboliske lidelser. Et godt stofskifte nedbryder hurtigt de modtagne stoffer og lagrer dem ikke i fedt, selvfølgelig med måde.

Fødevarer med et gennemsnitligt GI er mere velegnede til at sikre og opretholde en normalvægt. Hvis der er et overskud af masse, er det bedre at nægte sådanne produkter. En gennemsnitlig GI anses for at være over 40 til 70.

Liste over fødevarer med et GI på 45:

• Orange frisk;
• drue;
• kokosnød;
• Grapefrugtjuice;
• basmatiris.

• æble, ananas, tranebærjuice;
• persimmon;
• mango;
• kiwi;
• brune brune ris.

• bulgur;
• spaghetti;
• sød kartoffel;
• drue saft.
• papaya.

• banan;
• havregryn;
• melon;
• lasagne;
• spiret hvede;
• kakao.

• sorbent;
• fuldkornsbrød;
• dåse ananas;
• müsli;
• marmelade;
• sort brød;
• kogte rødbeder;
• dåse grøntsager;
• Hvedemel.

Fødevarer med højt GI - forbudt

De omtales ofte som simple kulhydrater. Ved at fremkalde en stærk reaktion på indtagelse af glukose i store mængder, lagrer kroppen den modtagne energi i fedtdepotet.

Når man taber sig og opretholder en stabil vægt, er sådanne produkter kontraindiceret. Desuden er de skadelige og har ingen fordele.

Kulhydrater i deres rene form bidrager ikke kun til aflejringen af ​​fedt, men bremser også stofskiftet over tid. GI-indekset for sådanne kulhydrater er over 70. Fødevarer, der er forbudt ved vægttab:

• korn, der ikke indeholder fibre (semolina, hirse, hvide ris, couscous, byg);
• mel og konfektureprodukter (hvidt brød, langt brød, nudler, croissant, kage, rundstykker, mælkechokolade, donuts, kiks);
• sukker (glukose);
• kulsyreholdige og søde drikke (cola, øl);
• indeholdende stivelse: kartofler i enhver form;
• vandmelon, græskar, kogte gulerødder, rutabagas, dadler;

Konklusion

Det glykæmiske indeks for fødevarer er en alvorlig indikator, som ikke bør forsømmes. Takket være ham kan du lære, hvilke fødevarer der øger blodsukkeret, og hvordan du håndterer dem korrekt.

Korrekt ernæring, en aktiv livsstil vil hjælpe med at undgå ophobning af overskydende fedt og forhindre sygdomme.

Men du skal ikke kun spise salatblade døgnet rundt. Det er nok at vælge de rigtige produkter med lavt GI, samt lave mad korrekt.

Husk, at mangel på glukose kan føre til lavt blodsukker (hypoglykæmi). Nægt dig ikke slik, men gør det rigtigt, alt har brug for en foranstaltning. Hold styr på ernæring, vægt og sundhed.

Der er meget mere yderligere information om det glykæmiske indeks for fødevarer i denne video.

I kontakt med

Diætister og diabetikere er klar over, at højglykæmiske fødevarer, som der er en lang liste over, øger glukoseniveauet og fører til vægtøgning.

Det glykæmiske indeks har sammen med kalorieindholdet en direkte indvirkning på processerne med vægttab og fedme. Et interessant faktum er, at et produkt med højt kalorieindhold kan have et lavt glykæmisk indeks og omvendt. Derfor er det vigtigt at forstå, hvilke fødevarer der kan indtages, og hvilke der er bedre at nægte.

Hvad er det glykæmiske indeks?

I dag lokker skrankerne på lokale markeder og supermarkedshylder med en overflod af alle slags produkter. Men indtil i dag har få mennesker tænkt over deres nytte.

Det er kendt, at alle produkter er opdelt i to typer - animalsk og vegetabilsk oprindelse. Derudover har hver af os mindst én gang i vores liv hørt om nytten af ​​proteiner og farerne ved et overskud af kulhydrater, især for patienter med diabetes.

Hvert kulhydratholdigt produkt, der ender i menneskekroppen, har en forskellig nedbrydningshastighed. Det er grunden til, at det glykæmiske indeks (GI) bruges til at referere til den hastighed, hvormed fødevarer, der indeholder kulhydrater, nedbrydes sammenlignet med den hastighed, hvormed glukose nedbrydes. Det skal bemærkes, at dets glykæmiske indeks betragtes som en standard og er lig med 100 enheder. Fødevarer med et højt glykæmisk indeks nedbrydes ret hurtigt, med et lavt indeks – i lang tid.

Ernæringseksperter klassificerer kulhydratholdige fødevarer i høj, lav og medium GI-grupper. Fødevarer, der har et højt glykæmisk indeks, er komplekse eller langsomme kulhydrater, mens fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeks, er hurtige eller tomme kulhydrater.

GI er forholdet mellem arealet af det undersøgte kulhydrat og arealet af glucosetrekanten i procent. For at forenkle dens anvendelse blev der indført en beregningsskala bestående af hundrede enheder (0 - ingen kulhydrater, 100 - tilstedeværelsen af ​​ren glucose).

Hos mennesker kan GI ændres på grund af mæthedsfornemmelsen eller indtagelse af fødevarer med højt kalorieindhold. Faktorer, der påvirker værdien af ​​denne indikator, kan være:

1. Type og kvalitet af produkter.
2. Fødevareforarbejdning.
3. type forarbejdning.
4. Opskrift.

Historien om opdagelsen af ​​det glykæmiske indeks er forbundet med den canadiske læge David Jenkinson. I 1981 beregnede han GI og udarbejdede en liste over fødevarer, der måtte tages af patienter med diagnosen diabetes. Siden dengang er der blevet udført mange andre test, som har været med til at skabe en ny klassificering baseret på en kvantitativ indikator for GI.

Det er det, der har påvirket ændringen i tilgang til produkternes ernæringsmæssige værdi.

Hvordan påvirker GI den menneskelige krop?

Indvirkningen af ​​det glykæmiske indeks på den menneskelige krop bestemmes af niveauet af kulhydrater, som maden indeholder. Konventionelt omfatter gruppen med et lavt kulhydratindhold produkter med et GI på 10 til 40 enheder, med et gennemsnitligt indhold på 40 til 70 enheder og med et højt indhold på mere end 70 enheder.

Mad med et højt GI øger koncentrationen af ​​sukker dramatisk, hvilket igen fører til en stigning i hastigheden af ​​metaboliske processer. Samtidig fordeler insulin (sukkersænkende hormon) overskydende glukose jævnt gennem alle kroppens vævsstrukturer. Som et resultat medfører dette en stigning i appetit og et overløb af maven. En person tager mad oftere, hvilket negativt påvirker arbejdet i alle indre organer. Insulin er jo et hormon, der fremmer ophobningen af ​​fedtreserver, hvilket er nødvendigt i tilfælde af mangel på energi i kroppen. I sidste ende fører underernæring til ophobning af overskydende kilo. Fedme er en ven af ​​diabetes. Den anden type sygdom opstår ofte, når patienten er overvægtig.

Fordelene ved lavglykæmiske fødevarer er uvurderlige. Et lavt GI har en gavnlig effekt på menneskekroppen, da det hurtigt mætter den og forbedrer stofskiftet. Der er ingen overspisning. En frisk frugt eller grøntsag har ikke kun det laveste glykæmiske indeks, men også en masse vitaminer, mikro-, makroelementer og andre nyttige komponenter. Vi må ikke glemme, at nogle fødevarer med lavt GI kan indeholde meget kalorier, så deres konstante brug er også uønsket.

Det er meget vigtigt at holde sig til en afbalanceret kost, som vil hjælpe med at bremse den metaboliske proces og reducere appetitten.

Dette vil forhindre udviklingen af ​​mange uønskede sygdomme.

Glykæmisk indeks - tabeller

For nemheds skyld blev der udarbejdet en tabel over produkter, grupperet efter.

Faktiske værdier kan variere, fordi dataene i tabellerne er et gennemsnit.

Indikatorerne i tabellerne kan være en rettesnor ved sammenstilling af en diæt.

Følgende fødevarer har et højt glykæmisk indeks:

• 100 - hvidt brød;
• 95 - muffinprodukter, pandekager, bagte kartofler, risnudler, dåseabrikoser;
• 90 - honning, instant ris;
• 85 - Instant korn, cornflakes, kogte kartofler eller kartoffelmos, gulerødder efter varmebehandling;
• 80 - mysli med rosiner og nødder;
• 75 - søde bagværk, vandmeloner, meloner, græskar, risengrød, kogt i mælk;
• 70 - hirse, semulje, couscous, hvide ris, dumplings, chokoladebarer, ananas, kartoffelchips, mælkechokolade, bløde hvede nudler, søde drikke (Coca-Cola, Fanta, Pepsi osv.)
• 65 - appelsinjuice i en pose, marmelade, marmelade, hvedemel, sort gærbrød, dåsegrøntsager, jakkekartofler, rosiner, rugbrød, marmelade, makaroni og ost;
• 60 - banan, boghvede, havregryn, is, pizza med tynd skorpe med tomater og ost, mayonnaise, langkornet ris;
• 55 - spaghetti, sandkager, ketchup, ferskner på dåse, druer og druesaft;
• 50 - boghvede (grøn), basmatiris, mango, sød kartoffel, sukkerfri æblejuice, brune ris (uraffineret), appelsin, sukkerfri tranebærjuice;
• 45 - kokosnød, fuldkornstoast, grapefrugt;
• 40 - tørrede abrikoser, svesker, sukkerfri gulerodsjuice, tørrede figner, al dente pasta, svesker;
• 35 - perlebyg, frisk tomat, frisk kvæde, æble, sorte ris, brune og gule linser, fedtfri hytteost, grønne bønner, abrikos, granatæble, blomme, fersken, nektarin, naturlig fedtfattig yoghurt, blåbær, mørk chokolade , mælk, passionsfrugt, tranebær, blåbær, mandariner;
• 25 - Kirsebær, brombær, gyldne bønner, røde ribs, jordbær, stikkelsbær, vilde jordbær, røde og grønne linser, sojamel, græskarkerner, hindbær;
• 20 - artiskok, sojayoghurt, aubergine;
• 15 - klid, selleri, agurk, mandler, broccoli, kål, asparges, løg, svampe, ingefær, valnødder, hasselnødder, zucchini, pistacienødder, pinjekerner, pesto, porrer, chilipeber, rosenkål, sojabønner;
• 10 - bladsalat, avocado;
• 5 - kanel, basilikum, persille, vanillin, oregano.

For ikke at forstyrre stofskiftet kan man ikke misbruge mad med høj GI-værdi. Det er kun tilladt at indtage efter opslidende træning.

Højt og lavt GI - fordele og skader

Nogle mennesker tror fejlagtigt, at højglykæmiske kulhydrater slet ikke bør indtages. Som de siger, er alt nyttigt med måde. For eksempel er indtagelse af fødevarer med et højt glykæmisk indeks nødvendigt efter kraftig fysisk anstrengelse. Udmattende træning kræver meget energi og styrke. Kulhydratholdig mad vil hjælpe med at genoprette den brugte energi. I sådanne tilfælde er bekymring for skaden af ​​fødevarer med et højt GI forgæves.

Imidlertid er konstant indtaget højglykæmiske fødevarer farlige, da de fører til katastrofale konsekvenser. Overdreven kropsvægt og en høj koncentration af glukose fører til udvikling af "sød sygdom" og patologier i det kardiovaskulære system. Ikke overraskende er disse sygdomme blandt de førende dødsårsager på planeten.

Produkter med et lavt glykæmisk indeks for diabetikere såvel som for mennesker, der bekymrer sig om deres figur, gennemgår som regel minimal forarbejdning eller oprensning. Friske frugter og grøntsager, som indeholder mange naturlige fibre, er mest gavnlige. Listen over sådanne produkter omfatter også bælgfrugter, fuldkorn og skummetmælk.

Grundlaget for nogle diæter er kombinationen af ​​produkter, der indeholder protein og lavt GI. Ved at følge denne diæt kan du slippe af med ekstra kilo. Og dette vil til gengæld beskytte mod høje sukkerniveauer og udvikling af diabetes.

Det grundlæggende i en lavglykæmisk diæt

De fødevarer, der indgår i denne diæt, har lavt GI. De mætter den menneskelige krop og forhindrer forekomsten af ​​sult. En person, der har vægtproblemer eller diabetes, bør prøve denne diæt. Måske vil denne mad hjælpe med at genoprette sin tidligere form eller normalisere blodsukkeret.

Følgende prøvemenu for en uge er en guide til dem, der seriøst overvejer at holde sig til en lavglykæmisk diæt. Generelt er det daglige kalorieindhold 1500 kcal. Skal være til stede i kosten.

Til morgenmad kan du tilberede havregryn i vandet ved at tilføje dampede rosiner. Det anbefales også at drikke et glas skummetmælk og spise et æble, gerne grønt, da det indeholder mindre sukker og GI er meget lavere.

Til middag tilberedes kornsuppe, med det er det tilladt at spise to skiver rugbrød. Efter et stykke tid kan du få en snack med blommer.

Til aftensmaden tilberedes durumhvedepasta, ligesom der koges et stykke oksekød. Du kan også tilberede en salat af friske agurker, tomater, urter og servere fedtfattig naturlig yoghurt.

Du kan diversificere din kost med fødevarer præsenteret i tabellen som en gruppe med et lavt glykæmisk indeks. Der kan således maksimalt tabes 1 kg om ugen.

Under overholdelse af speciel ernæring bliver du nødt til at glemme alt om konfekture, halvfabrikata, færdigretter, smørbrød og instant food. Der skal lægges særlig vægt på en komplet morgenmad, som du skal tilberede byg, boghvede eller havregryn til. Du bliver også nødt til at opgive kartofler i enhver form. Ved at følge denne diæt kan du opnå rigtig gode resultater, derudover har den mange fordele:

1. I kosten kan du forlade de sædvanlige retter, ændre valget af produkter lidt.
2. Der er et gradvist fald i vægten, hvilket ikke forårsager en "stresstilstand" i kroppen.
3. Omkostningerne ved en sådan diæt er ret små, fordi det ikke kræver specielle produkter.
4. Sådan ernæring forårsager ikke ubehag eller bivirkninger.
5. Kosten mætter kroppen, efter et helt måltid vil du ikke "spise" noget.
6. Denne mad er perfekt til vegetarer.

Blandt tilhængerne af en lavglykæmisk diæt er der også folk, der praktiserer den kinesiske diæt og Montignac ernæringssystemet.

Det glykæmiske indeks (GI) måler, hvor hurtigt fødevarer, der indeholder kulhydrater, hæver blodsukkerniveauet. Denne indikator bruges aktivt til at hjælpe mennesker med diabetes ved at udvikle en særlig menu til dem. Læger er kommet til den konklusion, at nogle produkter kan føre til udviklingen af ​​sygdommen. Og omvendt bidrager visse fødevarer til et mildere sygdomsforløb. Så begyndte ernæringseksperter at bruge sådan viden til deres egne formål. Til deres patienter begyndte de at udvælge produkter, der består af "langsomme" kulhydrater.

Det glykæmiske indeks er lavt (fra 0 til 40), medium (fra 40 til 70) og højt (fra 70 og derover). Ifølge den bestemmes graden af ​​skade eller fordel ved et bestemt produkt for menneskekroppen.

Hvad er et lavt glykæmisk indeks?

På en note! Det er kendt, at kulhydrater, som nedbrydes til glukose, bidrager til dannelsen af ​​insulin. Det er ham, der hjælper kroppen med at akkumulere kropsfedt.

Et lavt glykæmisk indeks er en indikator, der bestemmer fødevarers gavnlige egenskaber. Dens tal går fra 0 til 40 på en skala på 100 enheder.

Det er blevet fastslået, at fødevarer med et lavt glykæmisk indeks ikke fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauet. Derudover absorberes de hurtigt, giver kroppen den nødvendige energi og er nyttige for både diabetikere og overvægtige.

På en note! Adskil komplekse og simple kulhydrater. Hvis et produkt har et lavt GI, betyder det, at det indeholder organiske stoffer fra den første kategori. Når de kommer ind i menneskekroppen, behandles de langsomt. Som følge heraf observeres hop i sukkerniveauer ikke.

Mad med lavt GI er højt i fiber og lavt i kalorier. På trods af dette forlader følelsen af ​​sult en person efter deres brug i lang tid. Dette er fordelen ved sådan mad, når man taber sig.

Madtabel med lavt glykæmisk indeks

Først og fremmest er det værd at bemærke, at den vigtigste faktor, der kan ændre GI, både nedad og opad, er madlavning. Som eksempel kan nævnes følgende: for rå gulerødder er denne indikator 34, og for den samme kogte grøntsag er den 86. Derudover har poleret ris og raffineret sukker også et øget GI. Det betyder, at den samme fødevare kan have et forskelligt glykæmisk indeks afhængigt af, hvordan den behandles. Selv frisk frugt, da den indeholder en stor mængde fiber, har en lavere værdi end saften, der presses fra den, hvis frugtkødet fjernes.

Det glykæmiske indeks er også lavere, hvis produktet er højt i protein og fedt. Det er disse organiske stoffer, der gør processen med assimilering af stivelsen indeholdt i den langsommere, og derved øger tiden for fordøjelsen af ​​værdifulde komponenter.

Det er også vigtigt at bemærke, at graden af ​​modenhed af frugter og grøntsager påvirker det glykæmiske indeks. Lad os sige, at GI er højere i umodne bananer (op til 45) end i modne bananer (op til 90).

Nogle gange er fødevarer med et lavt glykæmisk indeks højt i syre. Hvad angår salt, øger det tværtimod det glykæmiske indeks.

Som du ved, tager fordøjelsen af ​​hel mad meget længere tid end opdelingen af ​​revet mad. I betragtning af dette faktum er det ikke svært at gætte, at i det første tilfælde vil GI være lavere.

Tabellen nedenfor viser en liste over fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeks.

Listen over fødevarer med lavt GI omfatter undermodne og sure frugter samt ikke-stivelsesholdige grøntsager. Tørrede bær hører ofte til gruppen med højt GI. For eksempel rosiner eller tørrede abrikoser, som indeholder en stor mængde sukker.

Grøde skiller sig ud med et enormt indhold af komplekse kulhydrater. De er sikkert klassificeret som produkter med et lavt glykæmisk indeks. Derfor anbefales det at bruge korn kogt på vand til næsten enhver kost. Ikke kun udgør de ikke en trussel mod kroppen, men tværtimod er de meget nyttige. Efter at have spist korn varer en følelse af mæthed i lang tid, kulhydraterne, der udgør deres sammensætning, er sværere at langsomt behandle og omdanne til polysaccharider. Alt ovenstående gælder dog ikke for instant korn, som er nok til at hælde kogende vand over. Sådanne produkter anbefales at undgå selv af raske mennesker.

Juice er ikke en nødvendighed for dem, der beslutter sig for at følge en lavglykæmisk diæt. De adskiller sig fra selve frugterne ved, at de ikke indeholder fibre, så GI er ret højt. Den eneste undtagelse er juice presset fra grøntsager, frugter og bær med et højt syreindhold. Det er ønskeligt at inkludere dem i kosten, da de har et lavt GI og er hovedkilden til vitaminer.

På en note! Der er fødevarer med nul glykæmisk indeks. Det vil sige, at de slet ikke har denne indikator. Disse produkter omfatter olier. De indeholder ikke kulhydrater. Listen over produkter med et glykæmisk indeks inkluderer ikke kød såvel som fisk.

Mejeriprodukter er lave i kulhydrater og har derfor et lavt GI.

GI og vægttab

Diætister bruger ofte en madtabel med lavt glykæmisk indeks, når de formulerer diæter til deres patienter. Det er kendt, at forbruget af sådan mad hjælper med at tabe ekstra kilo. Der er visse diæter, der bruges til vægttab, som er baseret på denne indikator.

På en note! Mange mennesker forveksler ofte begreberne "glykæmisk indeks" og "kalorieindhold". Dette er den største fejl, når man sammensætter en diæt for folk, der har brug for at tabe sig og diabetikere. GI er en indikator, der angiver nedbrydningshastigheden af ​​kulhydrater, og kalorieindhold er mængden af ​​energi, der kommer ind i menneskekroppen. Ikke alle produkter, der indeholder en lille mængde kalorier, har et lavt GI.

Ifølge anbefalingerne fra ernæringseksperter består den daglige kost for en person, der forsøger at tabe sig, af grøntsager, der beriger kroppen med værdifulde komponenter. Derudover kan du til frokost spise bælgfrugter, frugter, korn, mejeriprodukter.

Hvad angår fødevarer med et højt glykæmisk indeks, anbefaler ernæringseksperter ikke helt at eliminere dem fra kosten, men kun at begrænse forbruget. Hvidt brød, kartofler og andre fødevarer skal på menuen. Ifølge ernæringseksperter er det sammen med fødevarer med lavt GI nødvendigt at spise fødevarer med et højt glykæmisk indeks, men inden for rimelighedens grænser.

Vigtig! På en eller anden måde bør kun en specialist lave en diæt. Ellers kan du kun gøre skade, hvis du fratager din krop de næringsstoffer, der kræves for dens korrekte funktion.

Det er også vigtigt at tage højde for, at hver krop reagerer forskelligt på indtagelse af simple kulhydrater. Alder er en af ​​de faktorer, der påvirker denne proces. En moden krop er mere modtagelig for ophobning af kropsfedt end en ung. Økologien på bopælsstedet for en person er af ikke ringe betydning. Forurenet luft underminerer sundheden og reducerer aktiviteten af ​​alle organer og systemer. Metabolisme spiller en stor rolle. Som du ved, hvis det bremses, er en person underlagt fylde. Nedbrydningshastigheden af ​​organiske stoffer påvirkes af indtagelsen af ​​lægemidler. Og, selvfølgelig, glem ikke om, som spiller en stor rolle i at tabe sig.

Således er det glykæmiske indeks en meget vigtig indikator, som du bestemt bør være opmærksom på, når du planlægger en diæt til personer med diabetes og drømmer om at tabe sig. Men en sund person bør også afstå fra overdreven indtagelse af fødevarer med højt GI. Hvis du konstant spiser fødevarer, hvis indikator er 70 eller flere enheder, kan det såkaldte "glykæmiske shock" opstå.

Hvad er højt GI og hvordan påvirker det kroppen

Generelt er de sikre for helbredet, og nogle er endda designet til at bekæmpe diabetes. Kun den har for høje indekser.

Enhver øjeblikkelig grød er farlig for en sund kost, ikke kun fordi den ikke indeholder nyttige stoffer. Efter at have spist müsli stiger sukkerniveauet øjeblikkeligt. Til sammenligning er den gennemsnitlige GI for almindelige kornprodukter 35-50, mens den for hurtige kornprodukter er 69-85.

Uønskede til forbrug korn er dem, der indeholder stivelse. Udelukk dog ikke umiddelbart fra kosten. Kun kortkornede hvide ris anses for farlige, mens brune og langkornede hvide ris kan indtages uden at bekymre sig om helbredet.

Eventuelle korn fremstillet af forarbejdet hvede (couscous), samt retter baseret på det, øger også sukkerniveauet.

Under tilberedningsprocessen bliver grøntsager, frugter og bær helt eller delvist frataget fiber. Derfor stiger GI af juice betydeligt, på trods af tilstedeværelsen af fruktose. Til sammenligning er GI for appelsinjuice 65, druejuice er 55, og GI for frisk juice er henholdsvis 35 og 45. Juicer på dåse betragtes som særligt farlige, ikke kun på grund af tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler, men også på grund af tilsætning af sødestoffer.

Sukker i enhver form (hvidt, brunt) har et GI over gennemsnittet.

Tabel over fødevarer med et højt glykæmisk indeks

Ansøgning om vægttab

Diæten er baseret på fødevarer med lav GI-værdi. At spise dem langsomt frigiver sukker, hvilket giver kroppen en konstant forsyning af energi, og holder dig mæt i længere tid. Takket være dette forsvinder lysten til at spise.

I modsætning hertil forårsager fødevarer med et højt indeks en hurtig frigivelse af energi, men i kort tid, mens glukoseniveauet stiger, er der en følelse af mangel på energi, og følelsen af ​​sult vender snart tilbage igen. Hvis denne handling gentages fra tid til anden, vil konsekvensen af ​​konstant overspisning sandsynligvis være overvægtig.

dagstakst

I modsætning til de fleste diæter, der opfordrer dig til at indtage færre kulhydrater, fremmer en lavglykæmisk diæt forbruget af fødevarer rige på næringsstoffer.

Da vores krop kræver energi for at opretholde hjernens og andre vigtige organers funktion, er det umuligt at afvise brugen af ​​kulhydratholdige fødevarer. Gennemsnitlig dagspris - 1800 kcal og den gennemsnitlige mængde kulhydrater - 250-300 g.

Baseret på disse tal følger det, at fødevarer med et højt indeks ikke helt kan udelukkes, ellers bliver du nødt til at trække kalorier fra fedtholdige fødevarer.

Interoperabilitet og kompatibilitet

Hvis et yndlingsprodukt er på listen over uønskede, betyder det ikke, at du skal opgive det for altid. Det er nok at fortynde kulhydratholdige fødevarer med fedtstoffer og fibre for at minimere skaden af ​​sukker.

Når proteiner og fedtstoffer kommer i retterne, reduceres effekten af ​​kulhydratmad til nul. Dette sker, fordi kombinationen af ​​produkter med et andet indeks sænker hastigheden hvormed vores krop producerer sukker.

Hvad kan erstatte

Hvis du nægter skadelige produkter, både i deres rene form og som en del af forskellige retter, vil mad blive en kilde til helbredelse og genoprettelse af kroppen. Først ser det ud til, at det er svært at ændre spisevaner, men faktisk var mange tilfredse med en sådan diæt.

Bagepulver til trøske: behandling, anmeldelser Potentilla hvid - nyttige egenskaber, brug i traditionel medicin, mulig skade