Hvordan tilbereder man boghvede, hvilke proportioner. Sådan tilberedes boghvede: trin for trin instruktioner og de bedste opskrifter

Derudover har boghvedegrød en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Det er lige meget, om det er tilberedt med mælk eller vand. Det optages af kroppen på kort tid, og renser tarmene for giftstoffer og giftstoffer. Af denne grund indgår retten ofte i kosten for de mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen.

Sådan tilberedes boghvede

Til at begynde med, lad os tage den mest klassiske opskrift, der består af standardingredienser. I virkeligheden viser boghvede sig at være et lunefuldt produkt, og det vil ikke være let for en nybegynder at tilberede det, så du skal forberede dig på ethvert resultat.

Derudover har folk en helt anden smag, og nogen kan lide smuldrende grød, mens andre er mere kogte. Selve kernerne i forskellige tilstande adskiller sig fra hinanden i deres kvaliteter. Det er kun tilbage at bestemme tiden og forholdet mellem vand og korn.

1. Den nemmeste opskrift

Nødvendige komponenter:

- boghvede - et glas;
- 2 glas vand;
- smør 40 gram;
- salt efter smag.

Trin for trin forberedelse:

• Hæld vand i en gryde og sæt på komfuret.
• Mens vandet koger sorteres boghveden og skylles under vand.
• Efter kogende vand tilsættes salt og tilberedt boghvede.
• Kog retten ved middel varme i ti minutter. Pas godt på, når vandet er lavt. Skær en kvart pakke smør af og smid det i en gryde, bland og sæt på lav varme.
• Kog tildækket, indtil det er helt gennemstegt. Når grøden er klar, men vandet stadig er tilbage i gryden, drænes den af ​​og låget lukkes, vent tre minutter.
• Når det efter testen viste sig, at grøden ikke var kogt, og der ikke var mere vand, så skal der under ingen omstændigheder fyldes på. Tilsæt blot mere olie, luk gryden tæt, og sluk for varmen. Vent et kvarter, så skal grøden blive blød.

2. Opskrift på boghvedegrød med hakket kød og grøntsager

Nødvendige komponenter:

- hakket svinekød 600 gram;
- boghvede 400 gram;
- tre løg;
- gulerod;
- tre stykker tomater;
- tomatpure 3 spiseskefulde;
- solsikkeolie et halvt glas;
- laurbærblad;
- rød og sort peber efter smag;
- salt, paprika efter smag.

Trin for trin forberedelse:

• Hak løget fint, forvarm olien i en gryde og tilsæt løget. Steg til de er gyldenbrune.
• Tilsæt hakket kød og steg under konstant omrøring.
• Skold tomaterne med kogende vand og adskil fra skrællen, skåret i små tern.
• Hæld vand i en gryde og sæt i brand, tilsæt lavrushka efter kogning, tilsæt boghvede.
• Mens boghveden koger, skræl og hak gulerødderne. Kom det i gryden med hakket kød og løg og rør rundt. Kog indtil en gylden nuance vises.
• Herefter tilsættes resten af ​​ingredienserne. Lad det simre under lukket låg ved svag varme i cirka fem minutter, så tomaterne giver saft.
• Åbn låget og kog i fem minutter, indtil saucen tykner. Server i serveringsskåle.

3. Opskrift på boghvedegrød i en gryde med svampe

Nødvendige komponenter:

- svampe 200 gram;
- okselever 400 gram;
- et glas boghvede;
- bouillon 250 gram;
- creme fraiche 100 gram;
- løg;
- laurbærblad 3 stykker;
- salt og peber efter smag.

Trin for trin forberedelse:

• Hæld vand over boghvede på forhånd, sæt ild og tilsæt salt.
• Efter kogende vand skal du slukke for komfuret, så kornene ikke er kogt.
• Tør leveren med servietter, slå med en hammer og skær i små stykker. Steg i solsikkeolie på begge sider.
• Tilsæt det hakkede løg og steg til det er gennemsigtigt.
• Tilsæt derefter svampeskiver.
• Tilsæt alle andre ingredienser og en spiseskefuld creme fraiche og smelt det. Fjern fra varmen, salt og kryds.
• Del i lige store forhold i tre potter, læg leveren ovenpå.
• I hver gryde, læg en spiseskefuld creme fraiche og lavrushka. Fyld med bouillon.
• Forvarm ovnen til 180 grader og lad den stå i en halv time. Ved servering kan du pynte med krydderurter.

4. Opskrift på boghvedegrød med kylling

Nødvendige komponenter:

- to glas boghvede;
- kyllingevinger 500 gram;
- svampe 300 gram;
- 4 glas vand;
- 2 løghoveder;
- hvidløg 2 fed;
- solsikkeolie 50 ml;
- krydderier og salt efter smag.

Trin for trin forberedelse:

• Varm solsikkeolie op i en gryde eller gryde.
• Forbered løget og skær det i små tern, steg til det bliver gennemsigtigt.
• Skyl og tør kyllingevinger, kom dem i en kedel og steg.
• Skyl svampene, skær halvdelen af ​​dem i store tern, kom i en gryde og steg til de er gyldenbrune, rør rundt, tilsæt krydderier.
• Skyl boghveden og tilsæt kyllingen, kog over i et minut.
• Tilsæt kogende vand, salt. Luk gryden med låg og kog til vandet retter op.
• Varm solsikkeolie op i en stegepande og tilsæt løg, steg.
• Steg de resterende svampe med løg og tilsæt salt, hvidløg og krydderier.
• Bland boghvede og svampe.

5. Boghvedegrød med mælk

Til denne opskrift skal du bruge: 4 kopper mælk, et glas boghvede, 320 ml vand, et stykke smør, salt efter smag og 3 spiseskefulde sukker.

For at lave en rigtig velsmagende grød skal den først koges, indtil den er blødgjort i vand. Det vaskede korn hældes i kogende vand. Kog indtil vandet fordamper. Hæld derefter grøden med mælk og kog over lav varme. Kornet skal absorbere al væsken. Tag fadet af varmen og salt, tilsæt perlesukker og smør.

Før servering er det nødvendigt at insistere grød under et lukket låg. I starten kan grøden virke vandig, men efter bliver den tykkere.

6. Boghvedegrød i en slowcooker

Denne opskrift er særlig nem at tilberede, da den langsom komfur giver dig mulighed for at indstille den nødvendige tilberedningstilstand og derefter gå i gang med din virksomhed. Og så snart signalet om parathed lyder, kan retten serveres ved bordet.

Det er kun tilbage at koge 1,5 kopper boghvede, 3 kopper vand eller mælk, 35 gram smør, salt og sukker efter smag.

Allerede i begyndelsen vaskes boghvede grundigt. Sorter nukleolerne og fjern alt overskydende snavs.

Læg derefter boghvede i en langsom komfur. Der er ingen grund til at tilføje olie. Hvis du vælger tilstanden "Bagning", vil produktet tørre og stege. Det tager kun et par minutter at forberede. Som et resultat skal kornene blive gylden i farven.

Hæld derefter ikke en kold væske og tilsæt sukker og salt.

I fremtiden skal du vælge en af ​​flere tilstande "Pilaf", "Mælkegrød" eller "Boghvede". Luk låget og vent ca. 55 minutter.

Så snart klarsignalet lyder, skal retten lægges ud på portionstallerkener.

De anførte opskrifter er kun en lille del af det tilgængelige. For at tilberede en velsmagende og tilfredsstillende ret behøver du ikke lede efter særlige ingredienser. Alt tilberedes ganske enkelt og hurtigt. Og som et resultat kan du få en duftende og smuldrende ret, der kan være en tilføjelse til ethvert produkt.

0

Grød elsket af ernæringseksperter, en traditionel sideskål, der er kendt fra barndommen - boghvede, boghvede, boghvede. De bjergrige regioner i Indien og Nepal betragtes som fødestedet for denne unikke kultur.

Boghvede er en mester i indholdet af vitaminer og mineraler, men det er vigtigt at tage hensyn til reglerne for tilberedning af produktet for at bevare nyttige elementer.

Boghvede sælges i form af hele kerner - umalet, hakket - prodel, i form af glattede korn skrællet fra skallen - Smolensk, grøn boghvede vinder popularitet - uristede rå korn.

Fra hver type boghvede kan du tilberede sunde og velsmagende retter.

Nyttige egenskaber af korn

• forbedrer funktionen af ​​det kardiovaskulære system, normaliserer kolesterolniveauer, vaskulær elasticitet;
• fjerner overskydende væske, lindrer hævelser, genopretter funktionerne i udskillelsessystemet;
• grøn boghvede er en naturlig antioxidant, fjerner toksiner, frie radikaler, anbefales til strålingssyge;
• hjælper med at genoprette kroppens reproduktive evner, tilstedeværelsen af ​​folinsyre er afgørende i graviditetens første trimester for det normale svangerskabsforløb samt udviklingen af ​​fosteret;
• har en tonisk, immunmodulerende virkning;
• reducerer vægt, stimulerer metaboliske processer;
• genopretter energipotentialet efter alvorlige, langvarige sygdomme.

Energiværdi - i 100 g tør boghvede er der 310 kcal, under madlavning falder kalorieindholdet, og i 100 g færdig grød er det allerede 110 kcal. Det anbefales at bruge det 2-3 gange om ugen til morgenmad eller frokost, indtil klokken 15 er alle nyttige elementer absorberet, og kulhydrater når ikke at blive til kropsfedt.

Retter fra boghvede (præference for grønt) anbefales til personer med infektionssygdomme, hjertepatologier, blodkar, diabetes, nyrer, lever og fedme. Fraværet af gluten gør det muligt at inkludere det i menuen for en glutenfri diæt. Boghvede har også en positiv effekt på nervesystemet, forbedrer kognitive evner og øger modstanden mod stress.

Forbindelse

Kontraindikation kan kun være overdreven forbrug, som bør begrænses til 2 gange om ugen for gravide kvinder og patienter med sygdomme i fordøjelseskanalen. En afbalanceret kost udelukker også en mono-diæt, som er baseret på korn.

Sådan tilberedes boghvede

Boghvederetter vil vise sig velsmagende og nærende, hvis madlavningsteknologien overholdes. Det er ikke svært at bevare de helbredende kvaliteter af korn, du skal kende nogle af funktionerne i madlavning.

Sådan tilberedes boghvede:

1. For at forberede 1 portion skal du bruge 1/3 kop korn, du skal vælge partikler af vegetabilsk affald fra kernerne.
2. Skyl grynene grundigt under rindende vand 2-3 gange, det er vigtigt at vandet er klart, uden urenheder.
3. Kom kernerne i en gryde med tyk bund, hæld 2/3 dl vand på. Hvis 100 gr. målt med en vægt skal væsken bruge 2 gange mere.
4. Så snart vandet koger, fjern det resulterende skum med en hulske, salt, kog over medium varme under et lukket låg i yderligere 12-20 minutter, i gennemsnit tager hele processen ikke mere end 25 minutter.
5. Boghvede i poser skal ikke sorteres og vaskes, hæld 1,5 liter vand i gryden, vent til det koger, tilsæt salt, sænk posen, kog i 18-20 minutter, kom det derefter i et dørslag, så snart den overskydende væske løber ud, kan du skære posen og nyde en fremragende smag.
6. Opbevar den færdige ret i køleskabet i højst 3 dage ved en temperatur på 2 ° C - 4 ° C i en tæt lukket beholder, hvis grøden er kogt i mælk og andre ingredienser tilsættes - honning, smør, kød, urter - perioden reduceres til en dag.

Hvor længe skal man koge boghvede til tilbehør

At forberede en base til en salat eller tilbehør er meget enkel. For at kornet skal forblive smuldrende og bevare vitaminer og mineraler, skal du følge trin-for-trin instruktionerne.

Sådan koger du hurtigt boghvede

En simpel opskrift på boghvede grød

Et karakteristisk træk ved grød er en løsere konsistens. Det går godt med svampe, kød, mælk, velegnet til diæternæring, såvel som til behandling og forebyggelse af anæmi.

• efter at kornet er vasket og tørret, hæld det med mælk eller vand, proportionerne er de samme som i den klassiske opskrift, hvis du vil gøre det mere tyktflydende, skal du tilføje yderligere 50 ml vand;
• så snart væsken koger, fjern skummet med en hulske, reducer varmen til et minimum og kog under et lukket låg;
• efter 20 minutter, kontroller beredskab: med fuldstændig fordampning skal grøden klæbe lidt til bunden;
• hvis der stadig er væske tilbage, skal du slukke for komfuret, dække med låg og vente yderligere 15 minutter, indtil kernerne absorberer fugt, afslører al deres smag;
• tilsæt smør, hakkede krydderurter til den færdige grød.

Se videoen om, hvordan man tilbereder en meget populær ret "Merchant Buckwheat"

Populære madlavningsmuligheder for boghvede

Der er mange måder at tilberede en traditionel ret på. De mange forskellige opskrifter giver dig mulighed for at skabe et kulinarisk mesterværk, mens du bevarer alle de gavnlige egenskaber ved et planteprodukt.

På vandet

Proportioner 1 del korn til 2 dele koldt vand, tilsæt en knivspids salt, kog under et lukket låg i op til 20 minutter, du kan krydre med olie, honning, tørrede frugter;

På mælk

Der er 2 måder at lave mad med mælk på. I det første tilfælde koges retten ved lav varme i en halv time, i det andet koges grøden på vand i de første 20 minutter, og kogende mælk tilsættes 10 minutter før den slukkes.

Efter tilberedning kan du sætte gang i smagen, både ved hjælp af sukker og salt.

Kost grød

Kræver ikke madlavning, madlavning begynder om aftenen, efter rengøring fra affald og vask under rindende vand hældes kornprodukterne med varm væske i standardforhold, dækket med et låg, pakket ind i et håndklæde, om morgenen er grøden klar;

For at forberede smuldrende boghvede, efter at vandet koger, send korn til gryden, reducer varmen og kog i 10-15 minutter uden at åbne låget, fjern derefter fra komfuret og indpak med et håndklæde, efter 40 minutter er den smuldrende grød klar;

Flydende boghvede grød

Grundlaget for babymad er flydende boghvedegrød . Til dets tilberedning på 20 gr. skrællet, vasket, tørret korn har brug for et halvt glas vand, den samme mængde mælk, 5 gr. smør, sukker efter smag - dog højst 10 gr.

Hæld korn med vand, lad det simre i en halv time, mens du fordamper, tilsæt væske til det ønskede volumen, tilsæt varm mælk, kog i yderligere 15 minutter, fjern fra komfuret, tilsæt smør og sød.

Grød til babyer

Rene premium gryn skal males i en kaffekværn til mel, 100 ml vand kræves til 1 tsk, hæld det resulterende boghvedepulver med væske, kog over lav varme i 10 minutter under konstant omrøring.

En seks måneder gammel baby kan koges i mælk, proportionerne er 1 tsk. boghvedemel, 50 ml letmælk, 50 ml vand; tættere på et år, tilsæt gradvist en knivspids sukker, 5 ml babymælkcreme.

Sådan tilberedes boghvede

I dag kan du bruge nye måder at tilberede din yndlingsgrød på, og beholde alle de værdifulde elementer i den.

i en gryde

Panden skal vælges med en tilstrækkelig tyk bund, mens du laver mad, skal låget være lukket, dette giver dig mulighed for at reducere tilberedningstiden og undgå at brænde, tilberedningstiden er 15-20 minutter;

i mikroovnen

Hæld korn i en speciel skål, hæld vand, observer de klassiske proportioner, dæk med låg og sæt i mikrobølgeovnen. Indstil tilstanden til kogning, efter bip, rør rundt, dæk til og kog i 4 minutter.

Gentag processen igen - åben, rør, luk og kog i 4 minutter, kontroller for fravær af vand og åbningen af ​​kernen, hvis væsken forbliver i bunden, send i yderligere 2 minutter, salt, tilsæt olie;

I en dobbeltkedel

100 gr. hæld korn i en beholder til ris, vand skal bruge 120 ml, indstillet på det nederste niveau af dobbeltkedlen, tænd timeren i 40 minutter, efter bip, få den færdige skål;

I en slow cooker

Forberedelse er meget enkel, for 1 glas korn, tag 2 glas vand, fyld multicooker-gryden, salt, vælg "Grød" -tilstand, vent på bipsignalet fra grøden, der er klar.

Madlavningsfunktioner

For hver ret er der finesser til forberedelse:

1. Til tilbehør er korn med medium densitet tilladt, tilberedningstiden bør ikke overstige 20 minutter.
2. Til salater er det at foretrække at hælde kogende vand over kernerne og koge i højst 7-10 minutter.
3. Til koteletter, boghvede, gryderetter dampes kornet i en halv time, hvorefter det kombineres med andre ingredienser og gennemgår varmebehandling.

For at opnå det ønskede resultat er det værd at overveje finesserne ved tilberedning af korn:

• til smuldret grød skal du bruge en kedel med en tyk bund samt det korrekte forhold: 1 del korn, 2 dele vand eller mælk;
• for at fremskynde tilberedningsprocessen er det bedre at fylde grynene med kogende væske og ikke kolde;
• grøn boghvede koger hurtigere end brun boghvede, efter kogning er 10-15 minutter nok til retten er klar.

Almindelige madlavningsfejl

Overkogt, brændt grød kan vise sig, hvis følgende funktioner ikke tages i betragtning:

• valget af de rigtige retter er vigtigt - en støbejernsglaspande med en tyk bund, det anbefales ikke at lave mad i emaljeret;
• det er bedre at tilføje olie til en allerede forberedt skål;
• efter kogning skal du sørge for at fjerne skummet, ellers vil det sætte sig med en brun belægning på krydset;
• hvis forholdet mellem vand overskrides, såvel som tid - mere end en halv time, klæber grøden sammen, koger blød, og kalorieindholdet stiger også til 150 kcal pr. 100 g;
• forstegning af korn i en varm pande vil hjælpe med at gøre det smuldrende, forbedre smagen.

Sunde velsmagende boghvederetter vil dekorere bordet og give kroppen yderligere værdifulde vitaminer og mineraler.

Det ser ud til, at intet kunne være nemmere end bare at lave boghvede og servere det med kød, grøntsager eller mælk. Men for nogle er selv tilberedning af denne korn allerede en kompleks proces. Lad os hjælpe dig med at finde ud af det, så du i fremtiden ikke vil have problemer med at lave mad.

Mange tror, ​​at boghvede kan koges i enhver mængde vand, fordi du altid kan tilføje vand eller dræne det overskydende, når kornene er klar. Men disse er alle fejl!

Den korrekte andel i fremstillingen af ​​dette produkt er 1 del korn til 2 dele væske. Det vil sige, hvis du har 100 g korn, så skal du bruge 200 ml vand / mælk / bouillon. Eller 3 kopper korn vil tage 6 kopper væske. Sådan laver du mad rigtigt.

Hvis du tilføjer vand til stadig rå boghvede, så ødelægge strukturen af ​​selve kornene, og den fremtidige ret vil ikke længere være så velsmagende. Det samme gælder for aftapning af overskydende væske.

Klassisk opskrift

• 300 g boghvede;
• 0,6 l vand;
• 50 g smør.

Tid: 35 min.

Kalorier: 139.

Sådan tilberedes løs boghvede i vand:

Opskrift på boghvede i bouillonposer

• 1 pose boghvede (100 g);
• 0,5 l bouillon;
• 5 g salt.

Tid: 25 min.

Kalorier: 65.

Hvordan man laver mad:

Sådan tilberedes boghvede i mælk

• 0,2 kg boghvede;
• 30 g sukker;
• 420 ml vand;
• 30 g olie;
• 360 ml mælk.

Tid: 30 min.

Kalorier: 116.

Ingrediensbehandling:

Vi koger boghvede i en langsom komfur og damp: proportioner og opskrifter

• 450 g boghvede;
• 1,2 liter vand;
• 30 g smør.

Tid: 35 min.

Kalorier: 98.

Arbejde med komponenter:

For et par

• 200 g korn;
• 450 ml vand;
• 15 g smør.

Tid: 45 min.

Kalorier: 112.

Hvad skal gøres:

• 40 g boghvede;
• 120 ml vand.

Tid: 7 min.

Kalorier: 79.

Madlavningsmetode:

Sådan tilberedes dampet boghvede til tilbehør i en termokande

• 200 g korn;
• 430 ml vand.

Tid: 5 minutter + flere timer.

Kalorier: 100.

Tilberedning af tilbehør:

Opskrift på boghvede med kylling i gryder

• 150 g korn;
• 370 g kyllingefilet;
• 1 løg;
• 15 g olie;
• 140 g gulerødder;
• 10 g krydderier;
• 3 stykker hvidløg;
• 2 laurbærblade.

Tid: 1 t 30 min.

Kalorier: 142.

Sådan gør du det rigtigt:

Sådan tilberedes boghvede med cremet svampesauce

• 350 g svampe;
• 170 ml fløde;
• 230 g boghvede;
• 30 g mel;
• 1 løg;
• 20 ml olie;
• 5 g Provence-urter.

Tid: 45 min.

Kalorier: 152.

Madlavningsdetaljer:

For at få en temmelig usædvanlig smag af almindelig boghvede, råder vi dig til at bruge agurkelag i stedet for bouillon, mælk eller vand, men helst uden eddike i sammensætningen. Denne smag er simpelthen umulig at glemme!

Hvis du ikke kan lide nye smagsvarianter og nye kombinationer, så tilsæt dine yndlingskrydderier, så du ikke kommer for langt fra din originale. Det viser sig, at de har forberedt en ny ret, men smagen er velkendt, skat.

Boghvede koges meget nemt og meget hurtigt, og hvis du stadig er i tvivl, så prøv at koge ris. Selvom du kan håndtere ham, selvom han er lidt sværere end vores nutidens heltinde. Kan du? Vi er sikre på ja.

Den følgende video viser trin for trin, hvordan man tilbereder lækker smuldrende boghvede.

Boghvede betragtes som en af ​​de mest populære kornsorter i dag. Hendes smag er kendt for os siden barndommen. Desværre, uanset hvor banalt det kan lyde, ved ikke alle nybegyndere husmødre, hvordan man korrekt koger boghvede i vand. Dette emne anses for meget relevant, da det kan hjælpe med at undgå hændelser under tilberedning af grød. At kende nogle af finesserne og funktionerne i boghvedetilberedningsprocessen samt at studere de enkleste opskrifter vil hjælpe dig hurtigt og uden problemer med at mestre tilberedningen af ​​boghvedegrød på vand derhjemme.

Ejendommeligheder

Boghvedegrød anses for at være så alsidig, at den kan bruges til at tilberede en masse usædvanlige retter. Boghvede kan koges ikke kun i vand, men også i mælk eller med tilsætning af solsikkeolie. Boghvede er endda stegt, og kogt tilsættes koteletter og nogle andre kødprodukter. For at studere mere detaljeret processen med at lave boghvede grød, skal du kende alle dens funktioner på hvert trin.

Tilberedning af gryn

Inden du sætter boghvede i kog, skal det sorteres fra og vaskes, uanset hvor rent det kan virke for dig. Ikke kun det attraktive udseende af den fremtidige sideskål, men også dens smagsegenskaber afhænger af korrekt forberedelse og vask. Det er meget vigtigt at foretage en visuel inspektion af grøden. Det er nødvendigt at fjerne alle de ekstra småsten fra det, som i sig selv er lidt større end boghvede nucleoli. I dette tilfælde er det bedst ikke at være doven og sortere boghvede fra, da det netop er sådanne defekte sten, der prikker tænder i fremtiden.

Du bør også tjekke grøden for tomme kerner. Der er simpelthen ingen grund til at koge tomme skaller.

For ikke at lede efter tomme nukleoli manuelt, skal boghvede lægges i vand i et par minutter, tomme kerner flyder op af sig selv, så skal de fjernes med en hulske.

Endelig skal boghvede endelig Skyl indtil vandet er helt klart.

Nødvendig tid

Et lige så vigtigt spørgsmål, der bekymrer mange husmødre, er mængden af ​​tid, der kræves til at tilberede boghvede. Der er et par ting at huske på her. Fra hvor længe grøden skal koges, hvor længe den skal dampes og stå i varmt vand, afhænger smagen i høj grad.

Når du bruger de mest almindelige opskrifter til madlavning af grød og opretholder de passende proportioner, er det nok at koge boghvede i 20-25 minutter (helst under et lukket låg). Tilberedning af boghvede i en langsom komfur er endnu nemmere. Det er nok at vælge den ønskede tilstand og vente på, at grøden koger.

For at få luftig og løs grød anbefales det at dampe den. Som regel udføres madlavning på et dampbad og varer mere end en halv time.

Proportioner

På trods af at boghvede betragtes som et meget alsidigt produkt, for at tilberede det korrekt, skal visse proportioner opretholdes, uanset hvilken opskrift der vælges. Forholdet mellem boghvede og vand skal altid være 1:2. Det vil sige, at for et glas boghvede skal du altid tage 2 glas vand. På denne måde går du bestemt ikke galt.

madlavningsopskrifter

I dag kan du på internettet finde en masse forskellige opskrifter, der hjælper dig med at tilberede boghvede derhjemme. Overvej derefter det mest populære og enkle, som ikke vil tage selv nybegyndere husmødre meget tid.

Opskrift på kogt sprød boghvede

Som ingredienser skal bruges:

• boghvede grød - et glas;
• vand - to glas;
• smør - 1,5 tsk;
• salt.

Madlavning trin for trin.

• I den første fase er det nødvendigt at forberede den rigtige mængde boghvede grød og vand. Det er bydende nødvendigt at observere proportioner. Det er værd at huske på, at grød under tilberedningsprocessen bliver nøjagtigt 2 gange større, så du skal være forsigtig med det nødvendige volumen.
• Dernæst sorterer og vasker vi kornene.
• På forhånd anbefales det at stege al boghvede i en gryde, du skal blande det godt. Det er meget vigtigt, at kornene ikke brænder på.
• Efter at kornene er gennemstegte, tilsættes smør til dem og vente til det er helt smeltet. Denne fase er meget vigtig, da det vil afhænge af, om grøden bliver tør i fremtiden eller ej. Det er især vigtigt at tilsætte olie i det øjeblik, hvor grøden ikke længere er stegt, ellers kan selve olien brænde på, og retten bliver fordærvet.

• På det næste trin skal boghvede hældes med den nødvendige mængde vand efter at have forberedt en bekvem beholder til dette. Fagfolk bemærker, at for at boghvede skal blive velsmagende og smuldrende, er det meget vigtigt, at luft ikke kommer ind i gryden eller kogebeholderen, du bruger. Det er mest praktisk at tilberede smuldret grød i en gryde med et gennemsigtigt låg.
• Vi venter på, at vandet koger, reducer lidt varmen, kog grøden i cirka 20-25 minutter, indtil den er helt kogt.
• Efter grøden er kogt, vil den helt sikkert blive smuldrende, da den blev kogt som om den var dampet. Du kan tilføje urter og krydderier til den færdige grød. Nogle gange anbefaler eksperter at dække grøden med noget varmt i yderligere 10-15 minutter. På lignende måde vil tilbehøret "nå" til fuld klarhed.

Boghvede på vandet

• I første fase sorterer vi forsigtigt grøden fra og skyller den, indtil vandet er klart.
• Hæld den nødvendige mængde vand i en forberedt gryde, tænd en stærk ild og vent på, at vandet koger.
• Hæld derefter boghveden i vandet, reducer varmen til medium, luk gryden med låg og kog grøden i cirka 20 minutter.
• Når grøden er klar, skal der ikke være vand tilbage i gryden. Tilsæt smør og salt til boghvede. Et lækkert tilbehør er klar. Den passer godt til kød- og fiskeretter.

i mikroovnen

En anden ret interessant og enkel opskrift er at tilberede boghvede i en gryde ved hjælp af en mikrobølgeovn. Her er det meget vigtigt at købe en lille grydeske, der er velegnet til mikrobølgeovne.

• Hæld den rigtige mængde forvalgt grød i beholderen og hæld kogende vand over det hele, dæk med låg, og sæt derefter i mikrobølgeovnen.
• Mikrobølgeovnen skal indstilles til maksimal effekt og vente til vandet koger. Som regel er den gennemsnitlige tid 3-4 minutter.
• Efter at have kogt vand fra gryden, skal du fjerne låget og sætte grøden i mikrobølgeovnen igen. Med en effekt på 500-600 watt bør grød ikke koges i mere end 10 minutter.

En sådan ikke-standard opskrift kan nydes af mange, da den ikke kræver noget ekstra besvær.

For at være sikker på at tilberede en fremragende sideskål, skal du følge råd fra fagfolk.

• Det er bedst at bruge førsteklasses boghvede. Anden og tredje anses for at være af ringere kvalitet. Den bedste mulighed for at købe kan være 1. klasses kerne, som har et minimum af urenheder og er ideel til hjemmelavning i en langsom komfur eller en almindelig pande.
• Hakket bruges bedst til børn, da det er flækkede boghvedekorn, der koger meget hurtigt.
• For at vælge den rigtige boghvedegrød er det meget vigtigt at være opmærksom på dens forarbejdning. Rå boghvede har ofte en grønlig farvetone. For at kornet skal opbevares længere, behandles det termisk, hvilket resulterer i, at kornene får en rig brun farve. Lysebrune korn er et tegn på mindre forarbejdning af produktet, men for en smuldret grød er det bedst at købe mørkebrune korn.

• Mens du laver grød, anbefales det ikke at røre i det, og derved krænke dens normale modningsproces under damp.
• Til madlavning er det bedre at vælge gryder, der holder meget godt på varmen. Derudover er det meget vigtigt at vælge den rigtige størrelse på potten. Den bør ikke være for lille, da boghvede har en tendens til at være meget blød. Det er højst uønsket, at det løber ud over kanterne.
• Ved tilberedning af grød anbefales det at fjerne det hvide skum.
• Salt skal være koldt vand. Først efter det koger, kan du sænke boghveden.
• Mange husmødre har et spørgsmål, hvor meget man skal tilberede boghvede grød. Tyve minutter er nok, hvis grøden blev kogt i henhold til alle regler og i overensstemmelse med alle proportioner. For at tjekke om grøden er klar eller ej, skal du åbne låget lidt, flytte lidt på det og se om der stadig er vand. Hvis der ikke er vand, så er grøden godt dampet og kogt.

• Det er meget vigtigt at være forsigtig med boghvede diæter, som der er meget information om på internettet. Brugen af ​​boghvede alene er især farlig for mennesker, der lider af diabetes, såvel som for dem, der har problemer med det kardiovaskulære og endokrine system.

Sammenfattende kan vi sige, at boghvede er et meget nyttigt korn, der bør inkluderes i hver persons kost.

Denne grød har praktisk talt ingen kontraindikationer til forbrug, med undtagelse af individuel intolerance over for denne korn. Også denne grød anbefales ikke til mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen.

En enkel og hurtig måde at koge boghvede på vand i en gryde, se nedenfor.

Boghvede er en af ​​de mest alsidige fødevarer, der velegnet til alle uden undtagelse. Det er ikke kun velsmagende og velduftende, men også sundt. Denne kornblanding indeholder meget protein og stoffet inulin, som stabiliserer blodsukkerniveauet. Den indeholder en masse fibre, vitaminer og mineraler, der understøtter den normale funktion af den menneskelige krop. Boghvede er et miljøvenligt produkt. Den dyrkes uden brug af kemisk gødning, da denne korn ikke er bange for skadedyr eller ukrudt. Boghvede spises ofte af vegetarer og diabetikere.

Regler for madlavning af korn

Det menes, at denne ret er meget nem at tilberede og ikke kræver særlig kulinarisk viden og færdigheder. Men når du i stedet for en behagelig og smuldrende grød får noget rod, så bør du bruge følgende tips til, hvordan du tilbereder boghvede og hvilke andele af vand brug:

billedformat

Når man koger boghvede, er det for de fleste lige meget, hvor meget vand der bruges og i hvilke mængder. Du kan altid tømme det overskydende vand eller tilføje det manglende vand. Men dette er hovedfejlen. Når man tilsætter vand til rå boghvede, ødelægger man strukturen af ​​kornene, og det har en dårlig effekt på rettens smag. En lignende proces opstår, når dræning af overskydende væske. Derfor er det meget vigtigt at vælge de rigtige proportioner af boghvede og vand. Til denne grød ville den bedste mulighed være at bruge en del boghvede til to dele vand.

Boghvede opskrifter

Ikke alle ved, hvordan man tilbereder løs boghvede i en gryde med kun to ingredienser tilsat: olie og vand. Derfor bør nybegyndere kokke vælge den klassiske måde.

Den klassiske opskrift på boghvedegrød på vandet

Til retten har vi brug for: 300 g korn, 50 g smør, 600 ml vand.

Tilberedningsprocessen:

Boghvedegrød i kødbouillon

Denne madlavningsmulighed er praktisk talt ikke forskellig fra den forrige. Den eneste ændring ville være at bruge kødbouillon i stedet for almindeligt vand. Korn tilberedt på denne måde vil absorbere kødaromaen og blive endnu mere smagfuld.

Til madlavning har vi brug for: 300 g boghvede, 5 g salt, 500 g kød, laurbærblad, allehånde.

Når alle ingredienser er klar, fortsæt til tilberedning af grød:

Sød grød med mælk

Kogt boghvede grød med mælk spises normalt til morgenmad. Sådan mad er perfekt til børn i alle aldre, da mælk vil give kornene ømhed, unik smag og yderligere fordele.

Når vi tilbereder sød grød, har vi brug for: 250 g boghvede, 5 g salt, et glas vand og mælk, 10 g sukker, smør, honning.

Nu gennemgå processen trin for trin lave grød:

Madlavning i en dobbelt kedel eller slow cooker

Det er ingen hemmelighed, at dampet mad er det mest gavnlige for kroppen. Boghvede er ingen undtagelse. Til madlavning i en dobbeltkedel har vi brug for følgende ingredienser: 250 g boghvede, to glas vand, krydderier og salt.

Processen med at tilberede grød i en dobbeltkedel:

1. Læg de sorterede og vaskede kornprodukter i en dobbelt kedel skål.
2. Hæld salt og hæld let varmt kogt vand.
3. Luk låget og kog i fyrre minutter.

Boghvede med svampe

For at forberede en sådan ret skal du tage følgende produkter: 250 g boghvede, 350 g svampe, 170 ml fløde, løg, mel, smør, krydderier.

Detaljeret beskrivelse af madlavningsprocessen:

For at forberede denne ret har du brug for friske sæsonbestemte grøntsager. Hvis du vil lave boghvede med grøntsager om vinteren, kan du bruge frosne fødevarer. Til boghvede med grøntsager har du brug for: 1 kop korn, løg, gulerødder, peberfrugt, hvidløg, vegetabilsk olie, 2 kopper vand, salt.

Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:

1. Alle grøntsager vaskes og rengøres grundigt.
2. Vi skærer dem i lige store stykker og steger i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
3. Tilføj det tilberedte korn til grøntsagerne.
4. Tilsæt vand, salt.
5. Luk låget og kog ved svag varme.

Efter at have købt korn i en butik eller på markedet, læg det i fryseren i en dag. Denne operation vil forhindre udseendet af insekter. Opbevar det et tørt og mørkt sted i en beholder med tætsluttende låg. Det kan være en almindelig glaskrukke med låg eller en madbeholder. Gryn kan ikke opbevares i mere end et år. Efter denne tid vil kornene begynde at oxidere og miste deres form. Sådanne kornprodukter vil blive uegnede til grød.

Ingen vil skændes om nytten af ​​boghvede. Hvis du endnu ikke er fan af hende, så prøv at implementere en af ​​de beskrevne opskrifter og i fremtiden forkæl dig selv med lækre og sunde boghvederetter!

OBS, kun I DAG!