Vitamini za zdravlje našeg organizma. Koji vitamini su neophodni za osobu

Tijelo prima sve potrebne supstance. Nedostatak ovih supstanci može se iskazati u obliku malaksalosti i raznih bolesti.

Dobra prevencija može biti dijeta koja će uključivati ​​sve što je za to potrebno vitamini.

Veoma je važan za celo naše telo vitamin C. Zahvaljujući njemu, radi dobro. imuni sistem. Takođe je potreban za hrskavicu, zube, kosti, poboljšava se apsorpcija gvožđa u organizam.

Uz nedostatak vitamina C, rane sporo zarastaju, kosa opada, pojavljuju se bolovi u zglobovima, desni počinju krvariti, možete dobiti skorbut, anemiju. Ovaj vitamin se nalazi u velikom broju voća i povrća, kao što su: kupus, kivi, brokoli, agrumi, paradajz, bobičasto voće, spanać, crvena paprika.

Vitamin B2 našem tijelu je potrebno ništa manje od vitamina C. Zahvaljujući njemu nastaju antitijela, crvena krvna zrnca. To je potrebno našoj koži, nervnom sistemu, vidu, noktima, od toga zavisi rast kose i funkcionalnost. Uz nedostatak vitamina B2 nastaju okomite pukotine u blizini usana, deskvamacija kože, jezik postaje crven i jak bol stalno bolno grlo. Nedostatak ovog antioksidansa u nekim slučajevima dovodi do bolesti organa vida: može se pojaviti katarakta, konjuktivitis, keratitis, fotofobija. Da bi ovaj vitamin bio u našem organizmu, potrebno je da jedemo sledeće namirnice: jaje, bademi, vrganje, šampinjoni, lisičarke, svježi sir, mlijeko.

bijeli hljeb, brokoli, heljda, Bijeli kupus, meso, pasta, retinol ( vitamin A) je takođe veoma neophodan našem organizmu, jer zbog njegovog nedostatka dolazi do pucanja kose, počinje folijacija noktiju, pojavljuju se pukotine na koži, postaje suva i peruta se, nestaje apetit, problemi sa genitourinarnim, probavnim i respiratorni sistemi, vid se pogoršava (manifestira se “ noćno sljepilo“). Zahvaljujući ovom vitaminu usporava se proces starenja, djeca lakše podnose bolesti kao npr vodene boginje, boginje. Izvori vitamina A su jetra, riblje ulje, kavijar, kajmak, mleko, puter, žumance, mahunarke, šargarepa, zeleni luk, slatka paprika, grožđe, lubenica, dinja, trešnje, jabuke, breskve, spanać, morska krkavina.

vitamin D potreban organizmu za rast naših mišića, za jačanje mišića, pomaže u apsorpciji kalcija, koji je potreban za jačanje kostiju. Takođe, našoj celini je to potrebno. Nedostatak ovog vitamina može dovesti do povećanja rak, kod djece može uzrokovati rahitis, povećava rizik od prijeloma. Vitamin D se nalazi u velikim količinama u namirnicama kao što su: riblje ulje, žumance, mleko, puter. Kada sunčeva svjetlost udari u kožu, proizvodi se i vitamin D, te se stoga preporučuje često provoditi vrijeme napolju.

vitamin K našem organizmu je potreban da bi bubrezi normalno radili, metabolizam se odvija u kostima, dolazi do normalnog zgrušavanja krvi, jer bez toga čovjek može umrijeti od male ogrebotine dok iskrvari. Zbog nedostatka vitamina može doći do unutrašnjih krvarenja, deformiteta kostiju, taloženja soli, okoštavanja hrskavice, koža postaje nestabilna na oštećenja. Da biste nadoknadili nedostatak vitamina K u organizmu, morate jesti u odgovarajućoj količini. zelje, pasulj, povrće.

Potreban našem tijelu za sintezu bijelih i crvenih krvnih zrnaca. Nedostatak ovog vitamina utiče na naš organizam umorom, gubitkom apetita, anemijom i depresijom. Da bismo nadoknadili ovaj važan vitamin, potrebni su nam proizvodi životinjskog porijekla: mlijeko, meso, jaja, bubrezi, jetra.

Dakle, vidimo sa vama da bez normalne količine ovih vitamina našem tijelu neće biti lako da se nosi sa svim posljedicama koje proizilaze.

Svako živo biće na našoj planeti treba vitamine. Ljudsko tijelo nije sposobno sve sintetizirati korisnim materijalom koje mu je potrebno, stoga se trudi da ih što više dobije hranom ili raznim vitaminske suplemente. V moderna nauka poznato je mnogo različitih vitamina i mikroelemenata, ali danas ćemo govoriti o najvažnijim vitaminima koji pomažu našem tijelu da bude zdravo:

vitamin A (retinol)

Znamo da ovaj vitamin doprinosi održavanju i poboljšanju vida. Ali ovaj vitamin također osigurava normalan rast našeg tijela u cjelini, normalizira stanje kože, kostiju, zuba i kose. Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati takozvano "noćno sljepilo" i konjuktivitis, a čini nas i podložnijim raznim bolestima. zarazne bolesti. Nalazi se u ribljem ulju, goveđoj jetri, šargarepi, crvenoj paprici, zelenom luku, paradajzu, kajsijama i bundevi. Dnevna stopa 1 mg.

vitamin B (tiamin)

Odgovoran je za regulaciju veoma važnih funkcija našeg organizma, kao što je razmjena aminokiselina i ugljikohidrata, što je neophodno za normalan rad nervni sistem. Ako ovaj vitamin u našem organizmu nema dovoljno, može doći do problema sa kardiovaskularnim i probavni sustav kao i nesanica i razdražljivost. V male količine nalazi u grašku pekarski proizvodi, žitarice i proso. Potreban iznos dnevno 1,8 mg.

vitamin B2 (riboflavin)

Pomaže tijelu da apsorbira korisne tvari kao što su proteini, masti i ugljikohidrati, a također pomaže u suočavanju sa stresom. Ovaj vitamin je u našem organizmu najnedostatniji, jer se u malim količinama nalazi u mesu, ribi, peradi, mliječnim proizvodima i pekarskim proizvodima. Potrebna doza dnevno 2 mg.

vitamin B6 (piridoksin)

Smanjuje nivo holesterola u krvi, pospešuje metabolizam masne kiseline i aminokiselina, a takođe snižava nivo holesterola u krvi. Ako u krvi nema dovoljno ovog vitamina, onda su sasvim mogući poremećaji u aktivnosti nervnog sistema, razdražljivost. Ima ga u žitaricama, heljdi, bananama, avokadu, orasima, bananama i zelenilu, kao i u mesu peradi. Prosječna dnevna količina je 1,6 mg.

Vitamin B9 (folna kiselina)

Ovaj vitamin mora biti prisutan u prehrani žena. Neophodan za uklanjanje postporođajna depresija i takođe sprečava tokom trudnoće prevremeni porod i izbaciti. Sadrži u zelenilu, svinjskoj i goveđoj jetri, dinji, šargarepi, tunjevini, cvekli, spanaću. Dnevna norma je do 350 - 400 mcg. Najbolje se apsorbira kada se uzima u kombinaciji s vitaminima B12 i C.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Poboljšava pamćenje, pažnju i apetit, neophodan za rast djece. Sprečava depresiju i nesanicu normalan rad jetru i jača imuni sistem. Najveći broj Ovaj vitamin se nalazi u jetri (posebno bakalara), siru, mesu, ribi i žumancu. Našoj organizaciji potrebno je 2,2 mcg dnevno.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Ovaj vitamin je neophodan u našem arsenalu, posebno zimi. Štiti naše tijelo od većine virusa i infekcija. Vitamin C je snažan antioksidans, oksidira i uklanja toksine iz organizma, reguliše zgrušavanje krvi, jača krvne sudove, povećava mentalni kapacitet i daje nam više energije. Uglavnom se nalazi u citrusnom voću, ali iu bobičastom voću, paprika, zelje i paradajz. Dnevna norma je u prosjeku 60 mg.

vitamin D (kalciferol)

Nastaje u tkivima kože pod uticajem ultraljubičastih zraka, a manji deo ovog vitamina unosimo i hranom. Pospješuje rast i razvoj koštanog tkiva, te sprječava osteoporozu i rahitis. Veoma važno za telo deteta. Reguliše metabolizam minerala u organizmu. Najveći dio se nalazi u kiselom mlijeku i morskim plodovima. Dnevna doza oko 10 mcg.

vitamin E (tokoferol)

Promoviše normalno funkcionisanje reproduktivni sistem, nezamjenjiv u trudnoći, jača imunološki sistem i pospješuje zacjeljivanje rana. Obezbeđuje rad mišićni sistem. Biljna ulja, razne žitarice i orašasti plodovi sadrže ovaj vitamin u svom sastavu. Moramo da unosimo do 10 mg dnevno.

Nažalost, naši prehrambeni proizvodi su, ovisno o sezoni i kvaliteti, vrlo često siromašni vitaminima i samim tim vitaminski preparati treba uzimati tokom cijele godine. dobra opcijaće dobiti specijalizirane vitaminski kompleksi, koji uključuju vitamine, minerale, aminokiseline i druge biološki aktivne spojeve. Jedan od ovih lijekova je VITRUM BEAUTY, koji je posebno razvijen da zadovolji sve potrebe žensko tijelo, te stoga njegov prijem može doprinijeti i zdravo telo, i dobre volje. Međutim, prije upotrebe lijekova uvijek se trebate posavjetovati sa svojim ljekarom.

Možda nema nijedne osobe koja barem jednom u životu nije čula za vitamine korisne za tijelo. Sama riječ "vitamini" toliko se uvriježila u našem svakodnevnom životu da se često nazivaju voćem, povrćem i farmaceutskim proizvodima. mineralnih kompleksa. Koji su vitamini neophodni za organizam? Koji vitamini su potrebni čovjeku svaki dan i u kojoj količini?

Koje su grupe vitamina koje su korisne za ljudsko zdravlje

Govoreći o tome koji vitamini postoje, vrijedi napomenuti da ih je do sada poznato i proučavano oko 30-ak. Samo oko 20 je uključeno u osiguranje zdravlja ljudi.

Od 1913. godine vitamini se označavaju slovima latinica(na primjer, vitamini A, B, C, itd.). Osim toga, imaju posebna imena koja odražavaju njihovu hemijsku strukturu (npr. vitamin C). Svaki vitamin ima i naziv, zasnovan na nazivu bolesti koja se razvija u njegovom odsustvu, sa prefiksom anti (na primjer, vitamin C se naziva i antiskorbutičnim itd.).

Od 1956. Međunarodna hemijska nomenklatura, prema kojem se svi vitamini dijele u tri grupe. Evo grupa vitamina koje postoje u prirodi:

• rastvorljivi u vodi (vitamini grupe B, C, P, H);
• topiv u mastima (A, D, E, K);
• supstance slične vitaminima (F, U, N, Q, H, B4, itd.).

Koji vitamin treba ljudskom tijelu svaki dan: retinol

Vitamin A (retinol, antikseroftalmički faktor) je povezan s jednim smijesna prica. Početkom Drugog svjetskog rata, kada su Britanci tek izmislili radar, Nijemci su bili jako iznenađeni zašto su odjednom britanski piloti počeli da pronalaze i obaraju njemačke avione višestruko preciznije, čak i u mrklom mraku. Ratnici maglovitog Albiona, naravno, nisu hteli da odaju svoju tajnu i pokrenuli su lažnu glasinu, kažu, u ishrani njihovih pilota ima dosta šargarepe, pa su počeli bolje da vide.

Sada je sasvim očigledno da je to laž, ali Nemci su neko vreme verovali. Činjenica je da je vitamin A neophodan svakom organizmu, ali nikako ne poboljšava normalan vid, već samo pomaže u izbjegavanju sljepoće.

Sam vitamin se nalazi samo u životinjskim proizvodima. Najviše su bogate jetrom riba i životinja, kavijarom, riblje masti, kremasto i otopljeni puter, sir, žumance. V biljni proizvodi sadržan je u obliku provitamina – karotena.

Govoreći o tome koji su vitamini potrebni osobi, vrijedi napomenuti da se najviše karotenoida nalazi u crveno-narandžastom povrću - u šargarepi, paradajzu, crvenoj slatkoj paprici, cvekli, šipku, morskoj krkavi, kajsijama, kao i zelenom luku, kiseljak i zelena salata.

Ako znate koji su vitamini dobri za zdravlje, treba uzeti u obzir i činjenicu da se nedostatak retinola manifestuje bljedilom i suvom kožom, sklonošću ka ljuštenju, nastanku akni, lomljivom kosom i razvojem pustularnih oboljenja. Glavni simptomi su fotofobija, noćno sljepilo (noćno sljepilo). V mlada godina moguće usporavanje rasta. Tokom normalnog kuvanja i fermentacije, vitamin A i karotenoidi se dobro čuvaju, ali se brzo uništavaju tokom sušenja.

Ovo je vitamin koji je čovjeku potreban svaki dan, dnevne potrebe u retinolu je od 0,5 do 2 mg. Kod dojilja - 2 mg.

Koji su još vitamini potrebni ljudskom tijelu svaki dan: tiamin

Još jedan vitamin koji je osobi potreban dnevno je B1 (tiamin, faktor protiv neuritisa). U organizam ulazi u sastavu hleba od grubog brašna, sa mesom (posebno svinjskog), mlekom, kvascem, žitaricama (sa očuvanom ljuskom i klicama, odnosno nebrušenim i nezgnječenim). Bogate su pasuljem i graškom.

Ovo je veoma važan vitamin za organizam, njegov nedostatak slabi pokretljivost crijeva, uzrokuje slabost mišića, smanjuje fizičke i mentalne performanse, normalna aktivnost centralnog i perifernog nervnog sistema, kardiovaskularnog i endokrinih sistema, otpornost organizma na infekcije i druge štetne faktore spoljašnje okruženje.

Govoreći o tome koji vitamini su osobi potrebni, važno je napomenuti da tiamin u našem organizmu obavlja nešto poput čistača: razgrađuje se. pirogrožđana kiselina i keto kiseline, koje su međuprodukt u razgradnji ugljikohidrata (uključujući glukozu) i proizvodnji energije. Ove dvije supstance su same po sebi vrlo jakih otrova, koji, prije svega, ubijaju nervni sistem. Ako se iznenada dogodi da vitamin B1 u organizmu postane nedovoljan za razgradnju ovih kiselina, one počinju da truju nervni sistem i nastaje multipli polineuritis. U pretprošlom veku ova bolest se zvala neobično ime beriberi (kožni okovi). Istovremeno, edem, atrofija mišića, kardiovaskularno zatajenje, periferni polineuritis, degeneracija nervnih završetaka i provodne zrake, kao rezultat toga osetljivost kože. Sada je poznato da mala korekcija ishrane uz obavezno uvođenje vitamina B5 u prehranu to liječi. ozbiljna bolest i daje 100% preventivni efekat.

Dnevna potreba za ovim prava osoba svaki dan vitamina B1 je 1,5-2 mg (povećava se sa viškom ugljikohidrata u hrani).

Vitalni vitamini za ljudsko zdravlje: riboflavin

Prilično je teško opisati važnost vitamina B2 (riboflavina, vitamina rasta) za ljudski organizam bez upuštanja u biohemijsku terminologiju. Uključen je u najosnovnije i najprimitivnije metaboličke reakcije. Ukratko, vitamin B2 je izuzetno važan za ljude.

Na primjer, ovaj vitalni vitamin za ljude neophodan je za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Nedostatak vitamina B2 uzrokuje normohromnu normocitnu anemiju. Odnosno, crvena krvna zrnca s takvom anemijom su normalna, crvena, slična suhim kajsijama, ali ih je vrlo malo. Iako je anemija manifestacija vrlo teškog nedostatka. Generalno, hipovitaminoza B2 počinje da se javlja sa lica: usne se ljušte, pucaju, pojavljuju se džemovi, koža preko gornja usna, na krilima nosa.

Kod kroničnog nedostatka ovog važnog vitamina za zdravlje, konjuktiva oka gubi sjaj zbog suhoće. Rožnjača nikne sa žilama, a zatim postaje zamućena. Postoji katarakta (zamućenje sočiva). Osim toga, značajno se povećava rizik od razvoja raka jednjaka i drugih organa.

Na sreću, ovaj vitamin, neophodan ljudskom organizmu, nalazi se u mnogim namirnicama, a uravnotežena ishrana u potpunosti zadovoljava potrebe ljudskog organizma - oko 1,5-1,8 mg dnevno.

Jetra, kvasac, mlijeko, jaja, svježi sir, bademi, šampinjoni, brokoli posebno su bogati vitaminom B2. Samo malo ga proizvode bakterije koje žive u debelom crijevu.

Međutim, govoreći o tome koji vitamini su potrebni osobi, treba napomenuti da riboflavin ima jedan mali nedostatak: on se ne skladišti nigdje u tijelu, već cirkulira u krvi i, ako je potrebno, izlučuje se bubrezima. Tako se vrlo brzo javljaju kršenja u prehrani i hipovitaminoza B2.

Dnevna potreba za ovim vitaminom neophodnim za organizam je 1-3 mg.

Vitamini neophodni za ljude: niacin

Među vitaminima koji su potrebni osobi je vitamin B3 (PP, niacin, nikotinska kiselina, antipelagrički faktor). najbogatiji ovim vitaminom mesnih proizvoda, posebno jetra, zeleni dijelovi biljaka. U malim količinama, niacin se sintetiše u tijelu.

Nedostatak vitamina B3 obično je rezultat ne samo nedostatka nikotinska kiselina, ali i drugih vitamina B, manifestuje se kompleksom simptoma koji se naziva pelagra (tal. pellagra - tvrda ili gruba koža). Najznačajniji znaci pelagre su: dermatitis sa preosjetljivost kože na djelovanje ultraljubičastog zračenja, poremećaj aktivnosti probavni trakt, demencija.

Ovaj važan vitamin za ljudski organizam dobio je ime po početnim slovima PP (prevedeno sa italijanskog - „sprečavanje pelagre“).

Dnevna potreba za ovim zdravim vitaminom je 10-15 mg.

Koji su vitamini dobri za organizam: pantotenska kiselina

Još jedan vitamin koji je koristan za ljudski organizam je B5 (pantotenska kiselina, antidermatitis faktor) koji se nalazi u malim količinama u gotovo svim biljnim, mikrobnim i životinjskim objektima. U organizam ulazi sa mlekom, mesom, jetrom, jajima, kvascem.

Sa nedostatkom pantotenska kiselina kod ljudi i životinja dolazi do oštećenja kože, sluzokože unutrašnje organe. Većina jasan simptom Nedostatak vitamina B5 je utrnulost nožnih prstiju, praćena peckanjem, a zatim i pečećim bolom. Osim toga, nedostatak pantotenske kiseline karakterizira psiho-emocionalna nestabilnost, sklonost nesvjestici. Budući da se B5 sintetizira u malim količinama crijevnom mikroflorom, nedostatak ovog vitamina je rijedak. Hipervitaminoza nije opisana.

Dnevna potreba za ovim vitaminom, neophodnim za osobu, je 5-10 mg.

Prisutnost kojih je vitamina neophodno za zdravlje: piridoksina

Vitamin B6 (piridoksin, antidermatitis faktor) prodaje se u apotekama pod nazivom "piridoksin". On igra veoma važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, proteina i masti. Potrebu ljudskog organizma za piridoksinom djelimično pokrivaju bakterije koje žive u crijevima, ali većina ljudi ga i dalje mora unositi hranom. Inače, to nije teško učiniti, jer je lista proizvoda koji sadrže vitamin B6 vrlo opsežna. Znajući koji su vitamini potrebni tijelu, da biste nadoknadili nedostatak piridoksina, morate koristiti zametni dio sjemena i zrna žitarica. Prisustvo ovog esencijalnog vitamina je takođe visoko u kvascu, u mahunarkama u slobodnom obliku, kao iu mesu, velikoj jetri goveda, bubrezi, riba, sir.

Glavni simptom nedostatka vitamina B6 je kršenje hematopoeze i razvoj različitih vrsta dermatitisa.

U neuravnoteženom umjetna prehrana dojenčad pokazuju znakove B6-hipovitaminoze u obliku hiperekscitabilnost s periodičnim konvulzijama, koji se eliminiraju uvođenjem piridoksina. Kod odraslih su moguće manifestacije hipovitaminoze tokom liječenja tuberkuloze izoniazidom.

Ali čak i kada imamo informacije o tome koji su vitamini potrebni za zdravlje, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih točaka u vezi s piridoksinom:

• vitamini B6, B1 i B2 su farmaceutski nekompatibilni (sa zajednički prijem fizički i Hemijska svojstva, a samim tim i terapeutski efekat);
• kombinacija vitamina B1 i B6 pojačava znakove nedostatka vitamina B6 i otežava pretvaranje vitamina B1 u aktivni oblik;
• u liječenju velikih doza vitamina B potrebno je propisati dovoljno velike doze vitamina C;
• antibiotici, oralni kontraceptivi i pušenje povećavaju potrebu organizma za vitaminom B6;
• Opadanje kose, pukotine u uglovima usana, ljuštenje kože, dermatitis su znakovi nedostatka vitamina B6. Kod ovih simptoma primjena piridoksina odn kompleksnih vitamina uključujući B6.

Dnevna potreba za ovim važnim vitaminom za ljude je 2-3 mg. Povećava se sa povećanim unosom proteina hranom i sa godinama.

Vitamini neophodni za ljudski život: folna kiselina

Lista vitamina neophodnih za zdravlje uključuje B9 ( folna kiselina, antianemični faktor) nalazi se u velikim količinama u hrani biljnog porijekla- zelena salata, peršun, kupus, spanać, paradajz, u listovima crne ribizle, šipka, maline, breze, lipe, maslačka, koprive, nane, stolisnika. Od proizvoda životinjskog porijekla, ovim vitaminom, neophodnim za život ljudi, najviše obiluje meso i jetra životinja.

Nedostatak folne kiseline obično nije toliko posljedica ograničen prihod sa hranom, koliko je rezultat malapsorpcije. Prati razvoj anemije.

Dnevna potreba za ovim vitaminom, koji je neophodan ljudskom tijelu, je 25 mg, međutim, zbog nedovoljne apsorpcije, poželjno je povećati na 50 mg.

Vitalni vitamin: kobalamin

Vitamin B12 (kobalamin, faktor protiv anemije) zajedno sa folnom kiselinom (vitamin B9) je vitalan za hematopoezu. Medici ovo prelepa reč nazvan proces stvaranja eritrocita - crvenih krvnih zrnaca, koji krvi daju boju zrele rajčice i osiguravaju transport kisika. Nedostatak vitamina B12 u organizmu remeti hematopoezu i uzrokuje anemiju zbog nedostatka B12, poznatu i kao perniciozna anemija ili Addison-Birmerova bolest.

Biljna hrana je siromašna ovim jedinjenjem. Stoga se povećava rizik od razvoja nedostatka vitamina kod vegetarijanstva. Od proizvoda životinjskog porijekla, ovaj vitamin, neophodan za život ljudi, nalazi se u velikim količinama u mlijeku, jetri, bubrezima, kvascu i jajima.

Sintetizira se crijevnom mikroflorom. uskladištene u telu. Depo vitamina B12 kod ljudi nalazi se u jetri. Ako odjednom odrasla zdrava osoba naglo prestane da prima vitamin B12, izdržat će pet godina bez problema.

Prijenos vitamina B12 kroz crijevni zid uključuje proteinsko jedinjenje koje specifično veže vitamin, tzv. unutrašnji faktor. Stoga, kršenje sinteze ovog faktora dovodi do B12-avitaminoze, čak iu prisustvu dosta vitamin A.

Dnevna potreba za kobalaminom je 3 mcg.

Jedan od najvažnijih vitamina za organizam: askorbinska kiselina

Još jedan vitamin koji je veoma neophodan ljudskom organizmu je vitamin C (askorbinska kiselina, antiskorbutski faktor). Hemijska struktura vitamin C je 1923. godine osnovao dr. Glen King. Godine 1928, doktor i biohemičar Albert Szent-Györgyi prvi je izolovao vitamin C u čista forma. I već 1933. godine švicarski istraživači sintetizirali su dobro poznatu askorbinsku kiselinu, identičnu vitaminu C.

Trenutno je više od 300 proučavano i opisano. biološke funkcije vitamin C. Pomaže u smanjenju natrijuma u krvi, što indirektno uzrokuje porast krvnog pritiska.

Vitamin C je važan regulator nivoa holesterola u krvi, efikasno štiti naše telo od slobodnih radikala, dok ostali antioksidansi bez vitamina C nisu dovoljno efikasni.

Zanimljivo je da se vitamin C akumulira u velikim količinama u organima koji aktivno funkcionišu: mozgu, miokardu, jetri, pankreasu, gonadama (posebno u testisima), rožnici i očnom sočivu. U ovim organima njegov sadržaj je mnogo veći nego u krvi. Štoviše, od svih krvnih stanica, leukociti akumuliraju najviše askorbinske kiseline, štiteći tijelo od raznih štetnih učinaka.

Ovaj jedan od najvažnijih vitamina za organizam sprečava stvaranje kancerogenih supstanci (nitrozamina) u želucu iz proteina i nekih azotnih materija koje se široko koriste za konzerviranje; kao i nitrati i nitriti sadržani u duvanski dim i izduvnih gasova.

Dugotrajna upotreba dnevne doze vitamina C u sastavu kompleksna terapija potiče uklanjanje viška olova, nitrozamina, arsena, benzena, cijanida.

Ovaj vitamin, koristan za ljudsko zdravlje, djeluje antistresno i pojačava odbrambeni mehanizmi organizam.

Sistematski prijem velike doze vitamin C smanjuje rizik od raka usne šupljine, jednjaka, larinksa, želuca, dojke, mozga. Od posebnog interesa su istraživanja američkih naučnika, koja su pokazala da dnevni unos 10 g vitamina C kod oboljelih od raka dugo vremena produžava njihov život i doprinosi većem uspješno liječenje rak. Međutim, vitamin C ne liječi rak! Može (posebno u kombinaciji sa vitaminima A i E) spriječiti njegovu pojavu.

Glavni izvori ovog jedan od naj esencijalni vitamini za ljude su voće i povrće. Naročito ga ima u bokovima šipka, crnoj ribizli, orah, morska krkavina, crvena slatka paprika, limun.

Kod ljudi, majmuna i zamorci vitamin C se ne sintetiše. Nedostatak se manifestuje labavošću desni, labavošću zuba, krvarenjima kože, anemijom, odloženim zarastanjem rana. Ovaj kompleks simptoma, s dovoljnom ozbiljnošću, naziva se skorbut ili skorbut. Kod djece, sorbut je praćen abnormalnim formiranjem skeleta, krvarenjem u zglobove s razvojem ukočenosti.

Vitamin C je visoko rastvorljiv u vodi, ali je najnestabilniji vitamin. At visoke temperature a u prisustvu metala, uglavnom bakra, razgrađuje se. Kada se povrće kuva, vitamin V3 se gubi. Ponovljeno zagrijavanje i dugotrajno skladištenje hrane dovode do povećanih gubitaka. Tokom prženja lagano se sruši. Kada se fermentira, potpuno je očuvan. Nakon odmrzavanja svježeg smrznutog povrća i voća, vitamin C postaje nestabilan, pa odmrznutu hranu treba jesti brzo.

Nedostatak vitamina C obično je praćen nedostatkom vitamina P, što pogoršava kršenje vaskularne permeabilnosti.

Predoziranje vitaminom C nije ništa manje opasno od njegovog nedostatka. Ako dugo vremena ako uzimate više od 2 g askorbinske kiseline dnevno, doći će do nedostatka vitamina B12, a to je prepuno anemije - anemije. Osim toga, povećava se rizik od urolitijaze.

Dnevna potreba za ovim jednim od najvažnijih vitamina za organizam je 50-100 mg.

Jedan od najkorisnijih vitamina za ljudski organizam: kalciferol

Vitamin D (kalciferol, antirahitični faktor) vjerovatno nije samo jedan od najvažnijih korisnih vitamina za tijelo, ali i najzbunjujuće i najnerazumljivije. Prolazi dug put transformacija prije nego što počne djelovati na tijelo, i na kraju se ispostavi da je hormon.

Lanac transformacija počinje pre-vitaminom D3 (7-dehidrokolesterolom), koji je dio kože i pod djelovanjem ultraljubičasto zračenje pretvara se u vitamin D3 (kolekalciferol), ulazi u krvotok i polako stiže do jetre. U jetri se vitamin D3, u zavisnosti od potreba organizma, pretvara ili u sam vitamin D (kalcitriol) ili u njegov neaktivan oblik i izlučuje. Vitamin D uzima sav kalcij koji može pronaći u hrani i skladišti ga u kostima. Zahvaljujući njemu, kosti mogu rasti, rasti zajedno i samo biti tvrde.

Izvor vitamina je jetra ribe i životinja, puter, mlijeko, žumance, riblje ulje. Ne nalazi se u biljnim proizvodima. Vitamin D se takođe stvara u ljudskoj koži kada je izložen ultraljubičastim zracima.

Klinički znaci hipovitaminoze kod djece su povećana razdražljivost, motorni nemir, opšta slabost, znojenje, odložen razvoj zuba, sklonost oboljenjima respiratornog sistema. Kod odraslih - letargija, bol u mišićima, lomljenje zuba. Potreba za vitaminom D je posebno velika kod djece mlađe od 3-4 godine (rahitis se razvija u nedostatku vitamina), a povećana je kod žena tokom trudnoće i dojenja.

Dnevna doza ovog jednog od esencijalnih vitamina, neophodno za osobu, je 0,0015-0,0025 mg.

Koji su vitamini najpotrebniji za ljudsko zdravlje: tokoferol

Vitamin E (tokoferol, antisterilni faktor) je postao jedan od najpopularnijih vitamina u posljednjih nekoliko decenija. posvećena njemu velika količina knjige, članci, izvještaji.

Vitamin E je, kao i vitamin C, antioksidans. To objašnjava njegovo blagotvorno djelovanje na organizam. Međutim, znajući koji su vitamini neophodni za zdravlje, zapamtite to zaštitno djelovanje tokoferol protiv slobodnih radikala je kratkotrajniji od vitamina C. Ali oba vitamina su sinergisti, tj. međusobno pojačavaju jedni druge. Sa smanjenjem potrošnje jednog, potrošnja drugog se ubrzava, i obrnuto, zajedno efikasnije inaktiviraju slobodni radikali. Slobodni radikali su opasni i za sam vitamin E, koji uništavaju. Ali ako ima puno vitamina E i u kombinaciji s drugim antioksidansima, slobodni radikali su nemoćni.

Široki spektar djelovanja ovog jednog od najvažnijih vitamina za čovjeka prvenstveno je posljedica njegovog antioksidativnog djelovanja. Istraživanje sprovedeno na veliki broj bolestan i zdravi ljudi pokazalo je da vitamini E, C i A smanjuju rizik od raznih malignih bolesti, sprečavaju razvoj kardiovaskularne bolesti, a prvenstveno ateroskleroza, koja je glavni uzrok srčanog udara, moždanog udara, endarteritisa i drugih teških bolesti. Kod pacijenata s anginom pektoris, sadržaj vitamina E u tijelu je naglo smanjen.

U krvi između ostalih oblikovani elementi postoje trombociti - male (2-3 mikrona u prečniku) nenuklearne ćelije nepravilnog oblika, koji igraju važnu ulogu u procesu zgrušavanja krvi, formiranju krvni ugrušak i zaustaviti krvarenje u slučaju povrede krvni sudovi. Trombociti se spajaju i formiraju tromb – svojevrsni čep koji zatvara mjesto oštećenja i sprječava gubitak krvi. Ali ovo njihovo izvanredno svojstvo može dovesti do vrlo tužne posledice ako se trombociti počnu lijepiti u netaknutim žilama, stvarajući agregate koji začepljuju žile mozga, srca, bubrega, pluća, udova. Dugotrajna upotreba vitamina E doprinosi efikasan tretman razne manifestacije ateroskleroza, posebno kod pušača. Vitamin E inhibira agregaciju trombocita, čime se sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, a također štiti endotelne stanice od poremećaja.

Izuzetno je važna informacija koja se pojavila posljednjih decenija da vitamin E indirektno (preko prednje hipofize) doprinosi očuvanju normalna struktura i funkcije polnih žlijezda. Veoma je efikasan u liječenju menopauzalnih poremećaja kod žena.

V poslednjih godina to je definitivno dokazano dugotrajna upotreba vitamin E smanjuje brzinu razvoja katarakte i čak može spriječiti njenu pojavu.

Vitamin E pomaže u smanjenju trajanja sna. Povećanim unosom vitamina E možete povećati fizičke vježbe bez produženja sna.

Vitamin E se nalazi u biljnim uljima, sjemenkama kikirikija, graška, kukuruza, soje i u zelenim dijelovima biljaka - salati, spanaću. Od životinjskih proizvoda - u jetri, žumancetu, mlijeku.

Sa nedostatkom E-vitamina, postoji parcijalna hemoliza eritrociti, smanjuju aktivnost enzima antioksidativna zaštita. Povećanje propusnosti membrana svih ćelija i subcelularnih struktura glavna je manifestacija hipovitaminoze. Upravo ta okolnost objašnjava raznolikost simptoma nedostatka tokoferola - od mišićne distrofije i neplodnosti do nekroze jetre i omekšavanja područja mozga, posebno malog mozga.

Dnevna potreba za ovim jednim od najvažnijih vitamina je 20-25 mg.

Vitamin neophodan za ljudski život: filohonon

Vitamin K (filohonon, antihemoragični faktor) nalazi se u zelenim delovima spanaća, koprive, kupusa i lisnatog kupusa, korena šargarepe i paradajza. Od proizvoda životinjskog porijekla - samo u jetri.

Vitamin K je uključen u procese zgrušavanja krvi.

Nedostatak vitamina K može nastati zbog poremećene apsorpcije hrane u crijevima, zbog terapijske ili slučajne apsorpcije antagonista vitamina K. Glavni znaci nedostatka su krvarenje sa lakšim ozljedama, krvarenja kod novorođenčadi.

Višak vitamina K doprinosi povećanju trombocita, povećanju viskoznosti krvi. Veoma je nepoželjno koristiti hranu bogatu vitaminom K, bolesnike sa proširenim venama, tromboflebitisom, nekim vrstama migrene, osobama sa povećan nivo holesterol

Svi znaju da su tijelu potrebni vitamini. U njihovom nedostatku mogu se pojaviti različiti poremećaji od kojih je najneugodniji popuštanje i gubitak zuba, koji nastaje zbog skorbuta, ljuštenja kože i pogoršanja općeg stanja.

Glavne grupe vitamina

Ni zimi nije teško nadoknaditi nedostatak vitamina. Poznato je desetak i po vitamina, koji su bazični i rastvorljivi su u mastima ili u vodi. vitamini grupe A, D, E i K se odnose na rastvorljiv u mastima. Nisu izuzetno retke, jer njihova akumulacija se vrši u masnom tkivu. Zbog činjenice da tijelo nije u stanju skladištiti vitamine rastvorljive u vodi, potrebno ih je svakodnevno nadoknađivati. Izuzetak su vitamini U 12, koji se ne nalazi u biljkama, ali se nalazi u proizvodima životinjskog porijekla i ima sposobnost akumulacije u tijelu.

vitamin A

Vitamin A je rastvorljiv u mastima. To doprinosi obezbeđivanju dobar vid, odlično stanje kože, kose i noktiju, a za djecu je stimulans rasta. Namirnice najbogatije ovim vitaminom su jetra, bjelanjak i puter.

vitamin C

Vitamin C je rastvorljiv u vodi. Pomaže u borbi protiv infekcija, potiče duboke obnavljajući san, pruža brzo zarastanje posekotine i ogrebotine, izdržljivost tokom napornog rada. Izvori vitamina C su različiti zeleni. Većina sadržaja vitamin C u šipku, hrenu, crvenoj paprici, ribizli, peršunu i kopru.

vitamin D

Vitamin D je rastvorljiv u mastima. Neophodan je, posebno za malu djecu, jer u njegovom nedostatku, takav neprijatna bolest poput rahitisa. Nedostatak vitamina D kod odraslih se manifestuje krhkošću kostiju. Izvori vitamina su zeleno lišće, jetra, pivski kvasac, klice žitarica, mleko, jaja, puter.

vitamin E

Vitamin E je rastvorljiv u mastima. Posebno korisno za zdravlje muškaraca. Njegovim nedostatkom nastaju promjene u mišićima, polnim žlijezdama, nervne celije. Izvori vitamina E su klice žitarica, biljna ulja, zeleno povrće.

Vitamin B6

Vitamin B6 je rastvorljiv u vodi. On je odgovoran za to da sastav krvi bude normalan, da se masti apsorbuju i da nervni sistem dobro radi. Ako povremeno osjećate grčeve u mišićima, onda se uzrok ove pojave možda krije u nedostatku ovog vitamina. Izvori vitamina B6 su mahune pasulja i graška, zrna žitarica u ljusci, povrće.

vitamin K

Vitamin K je rastvorljiv u mastima. Sportistima koji se bave borilačkim sportovima to je potrebno, jer se u ovom sportu ne mogu izbjeći mikrotraume. Zahvaljujući njima, osigurano je normalno zgrušavanje krvi. Ima antimikrobno i analgetsko djelovanje. Izvori vitamina K su kopriva, zelena salata, kupus i lucerka.

Sadržaj vitamina u voću i povrću

Količina vitamina koja se nalazi u voću i povrću zavisi od brojnih faktora. U istoj sorti koja se uzgaja u različitim regijama, mogu se uočiti različiti pokazatelji, jer kvalitet tla utiče na količinu vitamina, koliko su plodovi gusto zasađeni, koji je stepen zrelosti, koliko dugo se čuvaju. Količina vitamina ovisi čak i o kvaliteti ambalaže. Dužim skladištenjem povrća i voća, količina vitamina sadržanih u njima postaje manja.

Prilikom kuvanja, dinstanja i uopšte bilo kakve termičke obrade povrća i začinskog bilja, vitamini rastvorljivi u mastima ne pate, ali ovi postupci značajno smanjuju količinu vitamina rastvorljivih u vodi.

Stoga je potrebno svakodnevno konzumirati svježe voće i povrće. Preporučuje se da ih čuvate u podrumu ili na dnu frižidera. Tokom termičke obrade povrće ne bi trebalo da se pretvori u pire, trebalo bi da bude umereno tvrdo. Smrznuto povrće možete bezbedno kupiti, jer ono sadrži najviše vitamina. Kada kupujete povrće i voće u prodavnicama, morate obratiti pažnju na datum sakupljanja i pakovanja.

Danas doktori gotovo nikada ne postavljaju dijagnozu. "avitaminoza" - potpuni nedostatak vitamina u organizmu, zbog činjenice da u bolja strana naša ishrana se promenila, postalo je moguće tijekom cijele godine Nedostatak vitamina nadoknađujemo njihovim sintetičkim analozima.Deo vitamina organizam lako sintetiše, neki se nadoknađuju samo hranom ili uzimanjem veštačkih analoga.

vitamini- biološki aktivni spojevi male molekularne težine za normalno funkcionisanje organizma. Reč "vitamini" dolazi od latinskog "vita" - život. Nije slučajno da su ova organska jedinjenja dobila ovo ime, jer je njihova uloga nezamjenjiva u životu organizma. Vitamini mogu poboljšati, ubrzati ili usporiti fiziološki procesi za zaštitu organizma od negativan uticaj okoline, kao i za povećanje otpornosti na razne bolesti i promovišu brzi oporavak.

Vitamini i njihov nedostatak u organizmu

Trenutno postoji 13 esencijalnih vitamina, 2 vitamina su pod odobrenjem. Svi vitamini su važni za organizam, nedostatak samo jednog od njih dovodi do neravnoteže u radu, izaziva poremećaje u procesima u sistemima i kvarove. važnih organa. Međutim, postoje vitamini bez kojih je ljudski život nemoguć. Tako je nedavno ustanovljeno da je jedan od najvažnijih uključen u sve metabolički procesi a nastaje u organizmu samo pod uticajem sunčeve svetlosti. Istovremeno, vitamin C i A i E nisu ništa manje važni.

Do kraja zime, do marta, sadržaj vitamina u namirnicama se smanjuje, osim toga, određeni nedostatak sunca zimi, kratak svjetlosni period, virusi zimske infekcije drastično smanjuju proizvodnju vlastitih vitamina i njihovu apsorpciju, što dovodi do to hipovitaminoza(nedostatak vitamina). Generalno, hipovitaminoza je prisutna kod većine populacije tokom cijele godine, zbog nepravilne i neuravnotežene prehrane.

Uzroci nedostatka vitamina loše osećanje, egzacerbacija hronične bolesti i pojavu raznih bolesti. Razmotrite samo najosnovnije vitamine našeg tijela i procese za koje su oni odgovorni.

Glavni i najvažniji vitamini za ljude

Najčešći i najpoznatiji vitamin C nalazi u proizvodima vitamin C-njegov umjetni analog je glavni. Postojalo je vrijeme kada je razvijen u ljudsko tijelo, ali pošto je čovek promenio princip ishrane biljna hrana, hormoni odgovorni za proizvodnju vitamina C su prestali da se proizvode, a on nam sada dolazi samo sa hranom.

Tako da su vegetarijanci u tom pogledu uspješniji, bolje proizvode vitamin C, a samim tim i imunitet ovih ljudi je mnogo veći.

Vitamin D i njegova uloga

Vitamin D se sintetiše u telu tokom sunčeva svetlost. Zovu ga vitamin sunca. Zbog toga zimi, zbog izostanka ili smanjenja dnevnog vremena, njegov nivo opada i organizmu nedostaje. Stoga se u organizmu javljaju sljedeći problemi:

• usporavaju se apsorpcija i pogoršanje njihovog stanja i slabost mišića;
• povećava se krhkost kostiju i povećava se broj prijeloma i ozljeda;
• zgrušavanje krvi se smanjuje;
• zaluta hormonska regulacija metabolizam.

B vitamini

vitamin B1: obezbeđuju stanje nervnog sistema, što znači kvalitet sna i nedostatak sna.

vitamin B2: nedostatak vitamina uzrokuje čireve u šupljini usne sluznice, ranice u uglovima usana.

Gdje nabaviti: pivski kvasac, mlijeko, hljeb.

Vitamin B3 (nikotinska kiselina)

Osigurava funkcionisanje nervnog sistema.

Gdje nabaviti: u mesu, kikirikiju, žitaricama.

Vitamin B9 (folna kiselina)- učestvuje u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i izgradnji DNK.

Nedostatak vitamina dovodi do umor, probavne smetnje.

Gdje nabaviti: goveđa jetra, prokulice, šparoge, banane, pirinač, žitarice.

Vitamin K i njegova uloga

Nedostatak vitamina dovodi do krvarenja iz nosa.

Gdje nabaviti: kupus, rukolu, pileće meso, junetinu.

Šta uzrokuje nedostatak vitamina

Međutim, ne samo smanjenje i nedostatak vitamina u hrani dovodi do njihovog manjka u organizmu. Sljedeći faktori ubijaju vitamine u našem tijelu:

• uzimanje antibiotika i lijekova protiv bolova smanjuje njihov sadržaj za oko 2 puta;
• neprijatelji vitamina su pušenje;
• nekontrolirano uzimanje hormonskih lijekova;
• bilo koji .

Vitaminski sintetizirani preparati i njihove prednosti

U svijetu se godišnje proizvede 50.000 tona vještačkih vitamina ukupne vrijednosti 30 milijardi dolara. $. Od djetinjstva nam se bubnjalo da hrana ne može nadoknaditi nedostatak istih u našem tijelu, pa ih moramo unijeti umjetno. Farmaceutski biznis cvjeta, njegova propaganda se širi, ljudska svijest je potpuno lobirana postulatima doktora, pa ljudi i dalje uzimaju takve lijekove koji su štetni po zdravlje.

Tako divlja i nekontrolisana zaljubljenost sintetički vitamini može dovesti do hipervitaminoza (prekomerno nakupljanje vitamina),što takođe nije dobro. prirodni vitamini se izlučuju bez štete od strane organizma, i vještački analozi nisu uvek tako neefikasni.

Dakle, višak vitamina A dovodi do raka želuca, višak vitamina E (alfa-tokoferol) negativno utiče na rad srca.

Osim toga, postoje naučni dokazi koji dokazuju beskorisnost uzimanja sintetički analozi vitamini, isti kompleksi koji nam se nude u apoteci ili u obliku dodataka prehrani. (Prenos TV "Rusija" 27.02.2018 o "Najvažnijem", video klipove od 13.03.2018 lako je pronaći na web stranici kanala)