Fotografisanje hrane. fotografija hrane

Uredništvo gg prisustvovao je majstorskom kursu Aleksandra Sljadneva, svjetski poznatog fotografa hrane iz Odese, u organizaciji Canon Master Cluba. Ako marljivo fotografišete svoju ishranu na Instagramu zbog bake ili devojke, onda će vam saveti koje smo doneli sa događaja pomoći da sakupite više lajkova i brže i vatrenije povećate centimetre u struku. Pa, ne klonuj, čitaj uskoro!

1. Nabavite pravu tehniku

Najvažnija stvar je objektiv, kaže fotograf.

Aleksandar snima samo sa Canon opremom (inače bismo ga, naravno, gledali na majstorskom kursu pod patronatom neke druge marke opreme). Po njegovom mišljenju, sama kamera je od sekundarnog značaja, ali sočiva su sve.

Telefoto objektivi su odlični za fotografisanje hrane. Odnosno ono što je iznad 90 milimetara. Alexander Slyadnev ima tri sočiva (očigledno, on vam savjetuje isto). Prvi je Canon Tilt Shift od 90 mm. Ovo je sočivo koje ima ugao nagiba. Odnosno, naginje se, zbog toga možete podesiti oštrinu u kadru. Drugi objektiv je Canon EF 100 mm f/2.8 L IS USM Macro za snimanje sušija i drugih malih objekata. I treće sočivo je 135 milimetara. Omiljeni objektiv fotografa koji daje najsavršeniju sliku. Za početnike, Alexander preporučuje objektiv od 100 mm, zatim možda 135 mm, a Tilt Shift nije za svakoga.

Što se tiče kamera, Sljadnev ih ima tri. SLR Canon 5D Mark, dobar za sve, samo sa objektivom ima 2 kilograma. Canon EOS M3 bez ogledala, osim male zapremine i težine, ima još dvije prednosti - preko posebnog adaptera na njega možete spojiti bilo koji objektiv iz profesionalne linije, a zahvaljujući prisutnosti Wi-Fi-a - poslati sliku na pametni telefon, a odatle - na Instagram. Pa, iPhone, ako imate “glatke” ruke i poznajete tehnologiju, iPhone je također prikladan, ali za snimanje hrane treba na njega spojiti posebna sočiva (ovo dobro se danas lako može naći na internetu, sočiva mora biti i “tele”).

VSCO Cam je odličan program za obradu slika snimljenih pametnim telefonom.

Ako odlučite da je pametni telefon dovoljan za fotografske užitke uz hranu, pokušajte poboljšati svoje fotografije ovom aplikacijom. Besplatan je, ali ima plaćeni sadržaj.

2. Preporučena podešavanja: otvor blende 8, ISO 100 ili 200, po mogućnosti korištenjem pulsnog svjetla

U većini slučajeva, Alexander snima na otvoru blende 8 za dovoljnu oštrinu po cijeloj slici, u rijetkim slučajevima 5,6. Ne preporučuje se snimanje na prirodnom svjetlu, ako je ispred sebe nekoliko jela, može se mijenjati mnogo puta. Pulsno svjetlo je njegov savjet za one koji se ozbiljno bave hranom i fotografijom. U ovom slučaju vrijedi postaviti ISO 100 ili 200. Ako ste zaboravili pulsno svjetlo kod kuće, onda ISO 400 - i samo naprijed na sunce.

3. Atmosferu kadra stvara pozadina

Stoga se mora pažljivo odabrati (ako konobar ili vaša baka ne smeta). Zrcalna površina, prekrasan tanjir, staro drvo i druge "starine" koje fotograf mora nositi, boriti se s konkurencijom na buvljacima u neravnopravnim bitkama ili skladištiti u skupim restoranima - sve je to korisno za fotografa hrane početnika. Bez prave pozadine, koja će negdje okviru dati lakoću, negdje će se fokusirati na to kako je proizvod nastao, negdje će nagovijestiti udobnost doma ili visok nivo establišmenta, nigdje. Više pristupačnije o pozadini će moći reći ove fotografije.

4. Svetlo treba da bude mekano kako bi jelo izgledalo ukusno.

Sve kako bi hrana izgledala prirodno. Stoga direktna sunčeva svjetlost u većini slučajeva nije prikladna. Da biste ublažili svjetlost s prozora, možete ga pokriti bijelim pergamentnim papirom. Aleksandar snima 90% svojih fotografija sa jednim izvorom svetlosti.

5. Svjetlo bi trebalo biti iza posude

Po mogućnosti što je bliže moguće. Takođe je poželjno da izvor bude što širi.

Posuda, kamera, izvor svjetlosti i reflektor trebaju biti postavljeni kako je prikazano na ovom slajdu.

Inače, fotograf uvjerava da nema profesionalni reflektor. Ali konobar ili neki drugi pretjerano radoznali svjedok onoga što se dešava odlično radi sa ovom funkcijom u instituciji dok fotografiše hranu (zato je restoran bolji - vaša baka bi je već u takvoj situaciji udarila u vrat i izbacio je sa stola!) Sa listom bijelog papira A3 formata. U posebnim slučajevima - sa ambalažom od folije za hranu ili lososa. Također, konobar je prvoklasna zamjena za stativ koji se ne mora nositi.

6. Fotografisanje hrane je iz istog ugla iz kojeg je obično gledamo.

Za odraslu osobu, to je oko 45 stepeni, u nekim slučajevima - odozgo, za dijete - to je sa strane. Mi ljudi volimo svoje navike, a hrana snimljena protiv naših navika gledanja u nju neće izgledati tako privlačno.

7. Da biste napravili kompoziciju u okviru, koristite pravilo "zlatnog preseka" i "pravilo dijagonale" (pogledajte slajd)

Kompozicija je naše sve, baš kao i pravi objektiv, svjetlo, pozadina, ugao.

Pravilo zlatnog preseka kaže da okvir treba uslovno podeliti na tri nejednaka dela: dve osmine, tri osmine i tri osmine. Ove imaginarne linije su semantički horizonti. Tačke preseka su semantičke tačke u okviru. Savjet #1: Ako komponente jela ili predmeta na stolu ne odgovaraju pravilu zlatnog omjera, možete ih malo pomicati. Ali ako šef restorana ima svjetsko priznanje, Michelinove zvjezdice i orijentalno porijeklo, postoji rizik da će se slučaj završiti skandalom i izbacivanjem. Savjet #2: Kamere obično imaju način rada koji prikazuje linije. Treba ih koristiti dok se ne razvije navika.

"Pravilo dijagonala" kaže da hranu treba postaviti dijagonalno da bi bila lijepa.

Nekoliko šarenih snimaka za ilustraciju gore navedenog.

8. Broj objekata u okviru mora odgovarati Fibonačijevim brojevima

Fibonačijevi brojevi su redosled u kojem je svaki sledeći broj jednak zbiru prethodna dva broja: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, itd. Broj homogenih objekata u kadru, prema mišljenju fotografa, uvijek treba odgovarati jednom od brojeva u nizu kako bi kompozicija izgledala ugodno ljudskom oku. Možete početi sa bilo kojim brojem - čak od jedan, čak i od pet.

9. Ispričajte priču u svakom kadru

U idealnom slučaju, sadržaj okvira treba da pruži dodatne informacije korisniku. Na primjer, u ovom okviru, koji je reklama za klub ljubitelja viskija, piše o kakvom se piću radi (ovako izgleda ispravna čaša za viski i pravilno serviranje ovog pića, a ne sa ledom ili bože zabrani, kola), statusnu publiku (čovek je skupo i sa ukusom obučen), i atmosferu (malo raskopčana košulja, opušteno držanje - čovek je umoran posle radnog dana i može sebi da priušti da se opusti u prijatnom društvu uz odlično piće ).

10. Objavite svoje fotografije na društvenim mrežama, po uzoru na Aleksandra, postavite ih na društvene mreže nakon 18.00

Ako ste sve gore navedene savjete primijenili, a nakon toga još niste izbačeni iz restorana (ili iz bakine dače), vjerovatno još uvijek imate talenta i restoranu je drago što s oduševljenjem fotografišete njegovo jelo. Ovu ljubaznost, naravno, treba podijeliti na društvenim mrežama. Idealno vrijeme je poslije 18h. Tako će fotografije izgledati privlačnije u očima gladnih i na dijeti i izazvati više emocija kod publike. I imate sve šanse da postanete zvijezda skandala i povećate posjećenost snimljene institucije.

P.S. Oh, i ako planirate da se profesionalno bavite fotografijom hrane, pripremite se da mnogo putujete i jedete mnogo.

Kofer od nekoliko desetina kilograma (generator, tronožac, nekoliko sočiva, omiljena pozadina, fotoaparat-dva, par majica i šortsova i ko zna šta još), nedelje i meseci noći na avioni i vozovi, ali i dalje višak kilograma u struku. Avaj (ili na sreću) proza ​​života fotografa hrane je sljedeća.

I ugostitelji i domaćice danas su zbunjeni uzbudljivom fotografijom hrane. "Big Village" je pitao fotografa hrane iz Toljatija Alexandru Khitko osam pitanja o tome kako napraviti fotografije koje oduzimaju dah za jelovnik kafića ili privatni nalog na društvenim mrežama: kojom tehnikom raditi, može li se Red Label zamijeniti čajem od slona, ​​šta raditi s pitama u menzi i gdje potražiti inspiraciju.

Koju opremu snimati?

Pobjednički pogodak se može dobiti kada se snima profesionalnom opremom ili telefonom - sve ovisi o cilju koji ste sebi postavili. Konceptualno, biće izuzetno teško snimati hranu za jelovnik na iPhone-u - tu je malo vjerovatno da ćete postići kvalitetnu sliku bez telefona za hranu i reflektora. Ali na društvenim mrežama, naprotiv, mogu da uđu živi kadrovi sa telefona: kvalitet je ovde u pozadini, jer niko ne skroluje kroz Instagram na velikim ekranima.

Koje je svjetlo najbolje?

Prirodno i dnevno svjetlo uvijek izgledaju sjajno: najbolji snimci se dobijaju po vedrom vremenu. Snimanje u objektima sa panoramskim prozorima i glatkim sunčevim zracima iza stakla je izuzetan slučaj kada može savršeno snimiti hranu čak i na telefonu. Glavno pravilo: svjetlo treba ili pasti sa strane, ili osvjetljavati posudu odostraga - to jest, biti osvijetljeno pozadinsko. Tako fotografije izgledaju obimnije, a hrana - sočnija. Ako svjetlo padne ispred, posuda u okviru će biti ravna.

Koje trendove treba uzeti u obzir?

Često stilist radi u tandemu s fotografom hrane - zasebnom osobom koja bira salvete, pribor za jelo i brine o tome da se svi dodaci međusobno kombiniraju. Vjerujem da je nemoguće napraviti dobru sliku ako i sam ne razumiješ ni stil ni kuhanje.

Moda hrane nisu italijanske modne piste na kojima se trendovi mijenjaju dva puta u sezoni. Drvene kulise, vintage posuđe - sve što je bilo u modi prije nekoliko godina i dalje je aktuelno: tako da nećete izgledati glupo ako snimite jelo na klasičnoj dasci za rezanje. S druge strane, fotografisati apsolutno sve u drvenoj estetici je nemoguće. Ako sva jela u objektu imaju približno istu porciju, obroke možete diverzificirati vlastitim priborom za jelo: često nosim vilice i kašike sa sobom radi reosiguranja. Općenito, sada se fotografi hrane fokusiraju na zanimljiva jela. Na primjer, ne tako davno sam snimio meni za restoran gruzijske kuhinje, potpuno na njihovoj "bazi" - jela i pića u objektu se poslužuju u originalnim tanjirima i čašama, u kombinaciji sa cjelokupnim konceptom i shemom boja. enterijer.

Zaista volim fotografirati jelo u unutrašnjosti. Ako je sam objekat sa stilom, uvek je zanimljivo slikati se u njemu koristeći sopstveno okruženje. Mnogi kažu da su umorni od "bakinih" kariranih salveta, ali ako restoran ima "tartan" zavjese, zašto onda ne?

Pokušajte na slici odraziti ne samo izgled jednog jela, već i atmosferu cijelog mjesta u cjelini. Ovo pravilo apsolutno funkcionira u slučaju snimanja za jelovnik: neću otkriti tajnu ako kažem da će rad biti uvelike pojednostavljen razgovorom s dizajnerom koji daje jasnu izjavu o radu.

Kako jelo na slici učiniti ukusnijim?

Ne prakticiram trikove kao što je mazanje kokoške lakom za cipele za lijep udarac. Takva snimanja su puno foto dionica. Pa, gdje si vidio previše savršenu pticu?

Jelo samo treba da se pravilno skuva. Ali ne zaboravite na nijanse: meso je, na primjer, važno ukloniti odmah nakon kuhanja, sve dok iz njega ne počne teći sok. Da se škampi ne bi utopili u krem ​​supu, ispod nje možete staviti krišku krompira, takvi "postolji" su uobičajena praksa.

Prevara alkoholom je uvijek uočljiva. Viski ili konjak ne možete zamijeniti čajem: malo je vjerovatno da ćete sami moći reproducirati ispravnu boju čistog pića. Bolje je uzeti jeftino piće umjesto skupog.

Problematično piće u smislu pucanja je pivo, pjena u njemu se vrlo brzo taloži. Da bi se bolje zapjenilo, možete ga posoliti. Kada sam tek počeo da snimam, naišao sam na praktično negazirano pivo i odlučio sam da ga popravim penom za brijanje: mislio sam da je to kul izlaz, ali sada bih pljunuo na takve snimke.

Kako fotografisati ružnu hranu?

Kada je hrana spektakularna, lako je slikati, ali ponekad sudbina može baciti, na primjer, krivo narezane banane, koje, osim toga, brzo potamne. Morate ponovo razmisliti o konceptu. Dakle, jedan od mojih zanimljivih projekata je snimanje za trpezariju. Najjednostavnija jela su morala biti lijepo prikazana. Morao sam da izađem: izabrao sam da snimam potpuno na beloj pozadini sa belim detaljima - pribor za jelo i tanjiri, pavlaka kao sos. Samo je proizvod bio obojen - pirinač, pica, domaće pite. Istovremeno sam se pobrinuo da posuđe bude raspoređeno strogo geometrijski. Takav minimalizam omogućio je da hrana postane centar slike, da izgleda privlačnije.

Drugi izazov je snimanje sirove hrane. Nedavno mi je jedan klijent postavio cilj da uhvatim najneestetskiju moguću sirovu ćuretinu. Takvo meso može izgledati atraktivno u kućnoj kuhinji. Prekrasan interijer, lim za pečenje, uredne zavjese bit će prikladan podij za ovaj model.

Ali takve trikove treba koristiti samo u ekstremnim slučajevima: obično preporučujem da ne ponavljate autorovu prezentaciju. Ovo posebno važi za fotografe koji snimaju jela za jelovnik: kada očekivanja gosta ispune realnost, doći će do smrtonosne neslaganja. Bolje je igrati se uglovima - ako posuda ne izgleda dobro odozgo, uklonite je sa strane.

Šta se može, a šta ne može objavljivati ​​na Instagramu?

Glavni zadatak i privatnih i restoranskih naloga je da odražavaju određeni koncept: on će odrediti koje će slike ići na mrežu, a koje ne.

Ne samo posuđe može ući u okvir, već i dio interijera: bit će jasno koje se stolice i sofe nalaze u objektu, uočljiv je zidni ukras. Ponekad je zanimljivo pokazati ruke u kadru: ovo je nagoveštaj da osoba trenutno sjedi i jede u instituciji, što nehotice tjera gledatelja da poželi isto. Međutim, glavna stvar bi ipak trebala biti ploča i njen sadržaj.

Ne bih savjetovao da idete predaleko sa "životom" na fotografiji: osoba koja žvače nije najfotogeničniji heroj. Fotografija bi trebala biti privlačna - ali umjereno. Iste hamburgere možete rezati nožem, a ne zagristi ih zubima. U hamburgeru koji je već izrezan nožem, bolje je pokazati njegove glavne kvalitete - visinu i "nadev".

Kako ne pogriješiti?

Jedna od grešaka početnika je želja da koriste što više boja. Moramo pokušati zadržati okvir u istom rasponu boja, bez kardinalno kontrastnih tonova - na taj način slika je prikladnija za percepciju. Možete krenuti od proizvoda: ako na tanjiru ima svježeg paradajza, fokusirajte se na crvenu boju. Također je bolje ne petljati se s detaljima: na slikama početnika food blogera jelo se ponekad gubi iza listova mente, peršuna i bibera u zrnu.

Za blogere početnike sam napravio album u kojem objašnjavam šta treba ispraviti na njihovim fotografijama. Mnoge greške su vezane za obradu. Monitori fotografa često nisu kalibrisani ili uopšte nisu namenjeni za korekciju boja, ljudi pokušavaju sami da "izvrnu" ton. Rezultat je ljubičasti paradajz i otrovno zelje. Zapamtite jednu zapovijed i idite s njom kroz život: hrana mora biti prirodna.

Gdje dobiti inspiraciju?

Za svakog fotografa hrane, čak i ako snima obroke u vlastitoj kuhinji, vid je važan. Morate se ugledati na profesionalce, račune dobrih restorana ili privatne fotografe. Trudim se da pratim strane blogere. Jedan od prvih na mojoj listi je račun simetrije za doručak: par priprema doručak i stavlja ga na sto jedan naspram drugog. Jedno jelo bi bilo lakše preslikati, ali ono što je zanimljivo jeste da su doručci slični, ali se detalji razlikuju.

U Runetu je zanimljiv pristup restorana CoCoCo u Sankt Peterburgu: svi okviri njihovog Instagrama su izrezani u široki format, koji ih vizuelno ističe i ne dozvoljava im da se izgube u feedu. Između ostalog, ovo je dinamički prikaz hrane: neki snimci su snimljeni odozgo, neki u perspektivi ili čak.

Pratim Instagram Petra Karaseva, fotografa hrane iz Sankt Peterburga. Njegove fotografije su dobre za sve: pravilno su poređane, kvalitetno napravljene - ne možete naći zamjerku. Još jedna znamenitost je Andrej Rudkov, poslastičar i fotograf iz Habarovska. U njegovom slučaju djeluje glavno pravilo - voli hranu. Onda će slike biti odlične.

Profesionalno fotografisanje hrane ili, kako je sada moderno reći, fotografisanje hrane je obavezan postupak za ugostiteljske organizacije koje se bave promocijom svojih proizvoda na tržištu. Također, kvalitetno profesionalno fotografiranje hrane i posuđa važno je za prodaju na daljinu i dostavu hrane.

Ko naručuje fotograf hrane za fotografisanje hrane? Prije svega predstavnici kafića, restorana i ostalih ugostiteljskih objekata. Profesionalne fotografije hrane i posuđa potrebne su za oglašavanje, dizajn prostorija i web stranica, te za jelovnike. Naručuju fotografisanje hrane (fotografija hrane) i za štampani meni i za meni na web stranici.

Fotografisanje hrane je neophodno za predstavnike prodaje na daljinu – sve koji spremaju i dostavljaju hranu. Bez profesionalno fotografisanje hrane nemoguće je prodati i isporučiti gotova jela potrošaču. Da biste to učinili, odaberite i naručite profesionalnog fotografa hrane za fotografisanje gotovih jela i pića.

Profesionalne fotografije hrane pomažu u prodaji hrane. Tačnije, bez lijepih fotografija jela, hrane, pića nemoguće je uspješno prodavati gotova jela na daljinu.

Odabir fotografa hrane za fotografiranje hrane

Fotografi hrane biraju se prema različitim kriterijima, a glavni su pravi spoj cijene i kvaliteta fotografija gotove hrane. Važno je da fotograf hrane kojeg želite da naručite ima iskustvo u fotografisanju hrane, da zna pravilno da koristi rasvetnu opremu i pravilno podesi svetlo, cena usluga fotografa za snimanje menija se uklapa u vaš budžet. I, naravno, da vam pristaju fotografije hrane, fotografije gotovih jela i pića u njegovom portfoliju.

Profesionalni fotograf Juškovljevog foto studija ima veliko iskustvo u fotografisanju hrane, redovno fotografišući jela za jelovnike, reklame i web stranice. Istovremeno, cijena snimanja hrane je prilično demokratska.

Fotografisanje hrane za jelovnik

Nakon što se kupac odluči za izbor fotografa hrane, potrebno je da odlučite kako tačno predstaviti svoja jela na jelovniku na web stranici ili u papirnatom obliku. Prije svega, radi se o perspektivi. Za razliku od komercijalne fotografije hrane, fotografisanje hrane za jelovnik izvodi se, najčešće, iz dva glavna ugla: posuda odozgo i posuda pod uglom (ugao je približno isti kao što bi krajnji potrošač gledao na posudu).

U pravilu se zaustavljaju na jednoj opciji. Istina, ponekad se ove opcije kombiniraju.

Ovi primjeri fotografije hrane pokazuju obje opcije za slikanje za jelovnik: odozgo i iz ugla.

Pozadina za fotografisanje hrane i gotovih jela

Situaciju s pozadinom za snimanje kupci rješavaju na različite načine. Postoje dva glavna pristupa: prvi je odsustvo bilo kakve pozadine, samo sama hrana na tanjiru ili drugom jelu na kojem se servira. Drugi pristup je lijepa kompozicija samog gotovog jela, aparata, dodatnih ukrasa, hrane i ostalog. Cijela ova kompozicija postavljena je na prekrasnu ploču stola. Sada je najmodernija pozadina prirodno drvo. Štaviše, po mogućnosti u dobi. Boja pozadine može varirati.

Oba pristupa imaju pravo na postojanje. Druga opcija (sa ukrasima i pozadinom) izgleda zanimljivije, međutim, samo jelo nema uvijek koristi od toga. Dešava se da se izgubi u šarenom okruženju. Međutim, ovaj pristup fotografiranju hrane je prilično popularan, a mi zauzvrat također fotografiramo hranu u ovom stilu. Štaviše, imamo niz ručno rađenih pozadina od starog drveta samo za ovo fotografija hrane. I ne samo za fotografisanje hrane. I, ako klijent želi, donosimo ove drvene pozadine za fotografisanje hrane, jela i gotovih jela. Više primjera.

Prva opcija za predstavljanje jela na jelovniku na web stranicama ili u papirnatim verzijama omogućava vam da se fokusirate na hranu, na gotovo jelo na koje ćete skrenuti pažnju kupcu. I ovdje bi dva profesionalca trebala raditi zajedno: kuhar i fotograf. Kuhar priprema i ukrašava jela, slušajući, međutim, neke od savjeta fotografa. Fotograf ne samo pravilno fotografisanje, ali i kompetentno izlaže svjetlost i bavi se naknadnom obradom rezultirajućih slika.

Isto tako, ispod naknadna obrada fotografija hrane i gotovih jela, podrazumijevaju uklanjanje pozadine, odnosno tzv. clipping. Zahvaljujući tome, fotografija jela može se postaviti na apsolutno bilo koju pozadinu. Češće - bijela, ali postoje i opcije.

Ujednačenost na fotografijama pozitivno utiče na izgled sajta, uliva poverenje kako u sam restoran ili kafić, tako i u predstavljena jela.

Na ovaj način možete fotografisati i predstaviti širok izbor jela u jelovnicima i katalozima, od banalnih žitarica i supa do sendviča i kanapea. Takve fotografije hrane su prijatne i izazivaju želju da jedete jela prikazana na njima.

U vezi ugao fotografije hrane, onda opcija fotografisanja odozgo ne pokazuje uvijek bitne karakteristike jela. Ponekad se to rješava djelomičnim rastavljanjem posude, kao u gore navedenim opcijama sendviča. Međutim, u nekim slučajevima, na primjer, prilikom snimanja kanapea ili hamburgera, poželjno je koristiti druge uglove.

Ova fotografija hrane, koja prikazuje set kanapea, dobro ilustruje gore navedeno. Kada fotografišete ovo jelo iz gornjeg ugla, nije sasvim jasno šta je ovde prikazano. A ovo je daleko od najteže verzije kanapea.

A ovako zapravo izgleda tanjir ako ga snimite iz pravog ugla. Dakle, treba reći da čak i ako se glavna fotografija hrane vrši iz perspektive „tačno odozgo“, onda neka jela treba fotografirati iz drugih uglova.

Što se tiče fotografisanja hrane supa i sličnih jela, za fotografisanje je bolje koristiti visoke uglove. Za takva jela ovo je najpovoljniji kut.

Usput, prilikom fotografisanja tečnog jela, Pravilna rasvjeta je od najveće važnosti.. Mnogi početnici ovdje prave greške. Kako i gdje dodati odsjaj ili, obrnuto, spriječiti ga - profesionalna fotografija hrane otklanja ove važne probleme. Dakle, ako vam je potrebna fotografija hrane da biste prodali svoje obroke, najbolje je da se obratite iskusnim fotografima. Na primjer, u Juškovljevom foto studiju.

U svakom slučaju, najvažniji zadatak fotografa hrane, fotografa hrane, je da i najjednostavnija jela lijepo prikaže. Naravno, skupo složeno jelo u mnogim slučajevima izgledat će zanimljivije od jednostavne tjestenine ili jeftine salate. Međutim, i ova su jela neophodna ukusno za fotografisanje i ponuditi kupcu.

Fotografisanje hrane i gotovih jela je traženo u ugostiteljskoj službi koja postaje sve popularnija. Kada fotografisanje za ugostiteljstvo, setovi određenih posuđa se obično fotografišu.

Takva su jela tražena ne samo u uredima i organizacijama, već i na zabavama - rođendanima i drugim praznicima.

Naš fotograf fotografiše ne samo odrasli, već i dječji meni. Na primjer, evo nekoliko slatkih sendviča. Uostalom, dječji jelovnik se često naručuje za razne dječje praznike. A naš fotograf se trudi da takav meni snimi što ljepše.

Važna karakteristika u posljednje vrijeme je i oblik serviranja jela koja se prodaju uz dostavu. Ponekad je potrebno da uslikate jelo tačno onako kako će biti isporučeno kupcu. važno pokazati slika hrane u istom pakovanju, koji će pasti u ruke kupcu hrane.

Osim toga, naše fotograf za hranu snima takozvane setove. Ovo su setovi hrane koji se nalaze u jednoj ponudi, u jednoj stavci menija. Fotografisanje hrane za takav meni je drugačije. U nekim slučajevima se pojedinačna jela fotografiraju. Zatim se fotografije ovih jela uzastopno prikazuju na kartici proizvoda. Postoji i druga Način fotografisanja menija: u jednu kompoziciju pokušavaju staviti sva jela iz seta. Ova vrsta fotografije hrane je, naravno, teža. Međutim, kupac je taj koji odlučuje koju će opciju odabrati.

Što je više jela uključeno u set, to je teže fotografisanje hrane. Na kraju krajeva, posuđe ne samo da treba da bude lepo raspoređeno, već i da ih sve pokaže.

Postoje i takvi dječiji kompleti za dječje praznike. Ako nešto na slici nije jasno, bolje je dopuniti takvu fotografiju hrane dodatnim uglovima. Bolji krupni planovi. Mada, često se od fotografa traži da ostane unutar jednog kadra, jer nije uvijek moguće krajnjem kupcu dati nekoliko fotografija jednog jela.

Fotografisanje gotovih jela u sklopu setova je složen ali zanimljiv proces. Pogotovo kada je potrebno snimiti što istinitije i najpreciznije, ali lijepo prenijeti pogled na posuđe koje se isporučuje kupcu.

Odlazak fotografa hrane za fotografisanje jela i hrane

Ako je riječ o fotografiranju hrane i pića za meni kafića, restorana, drugih ugostiteljskih organizacija, onda se takvo fotografiranje vrši na teritoriji kupca. Ovo je važno, jer jela moraju biti pravilno pripremljena, iako ponekad uz neke trikove za poboljšanje izgleda gotovih jela, ali moraju biti svježa i pravilno prezentirana. Fotograf za hranu se postavlja ili u kuhinju ili, ako je restoran i dalje zatvoren, onda u trpezariju. Tako fotograf dobija samo svježa jela na stolu, a fotograf može komunicirati sa kuharima tokom snimanja hrane.

Pored fotografisanja posuđa vršimo i narudžbu fotografisanje raznih prehrambenih proizvoda. Ako govorimo o snimanju proizvoda u ambalaži, onda je takva foto sesija više povezana s temom nego fotografijom hrane.
Na primjer, fotografiranje sireva u paketu.

Ovo je klasična fotografija. Kupac (veleprodajna kampanja) koristi ove fotografije za komercijalne ponude. Međutim, ovo nije snimanje hrane.

Drugi primjer: fotografija za pekaru koja proizvodi krušne mrvice. Proizvode možete predstaviti na različite načine, od fotografisanja proizvoda u paketu do neke vrste kompozicionih zapleta:

Možete snimati hranu u ambalaži ili možete kreirati različite kompozicije za zanimljive fotografije hrane.

Ako je planirano da se fotografije proizvoda koriste u katalogu, a ne samo u reklami, fotograf, zajedno s kupcem i njegovim dizajnerom, odlučuje u kojim kutovima i kompozicionim rješenjima će snimiti proizvode kako bi se napravio jedinstveni katalog.

Fotografska oprema za fotografisanje hrane

Vrlo je važno shvatiti da profesionalni fotograf mora jasno kontrolirati proces fotografiranja hrane, hrane. Ako govorimo o tehničkoj strani takvog fotografiranja, onda fotograf odlazi na snimanje hrane sa potrebnom opremom- snimanje i osvetljenje. Bez toga je nemoguće lijepo, kvalitetno i ujednačeno prezentirati sva jela na meniju. Loša fotografija može pokvariti izgled najljepšeg jela.

Pošto fotograf putuje do klijenta sa dosta opreme, ne može koristiti javni prevoz. Stoga molimo klijente da osiguraju parkirno mjesto za fotografa za vrijeme trajanja foto sesije ili plate plaćeni parking (trošak parkinga se dodaje na ukupan račun).

troškovi fotografisanja hrane

Cijena fotografiranja hrane se obračunava po satu:

• 1 sat - 5000 rub.
• odlazak fotografa sa opremom - 500 rub.

Ako je foto sesija naručena duže od 3 sata, cijena jednog sata će biti 4 500 rub. (popust 500 rubalja za svaki sat)

Ponekad je zgodnije izračunati cijenu fotografiranja hrane po komadu, na osnovu cijene snimanja jednog jela.
Cijena fotografije, u ovom slučaju, počinje od 140 rub. za jedno jelo.

Pored ovih radova, po pravilu, naručuju i naknadnu obradu fotografija. Trošak obrade fotografija od 100 rubalja. komad.

Još primjera fotografije hrane i jela iz Juškovljevog foto studija

U profesionalnom svijetu, fotografija hrane se naziva fotografija hrane. Glavni zadatak fotografa hrane je stvoriti tako ukusnu sliku kojoj gledatelj ne bi mogao odoljeti. Postavlja se pitanje, kako fotografisati hranu? Takvi kadrovi se nalaze u jelovniku ugostiteljskih objekata, u kuharicama, na internetu. Prije svega, fotografija mora biti besprijekornog kvaliteta. Ovdje su važni i tehnička obuka i umjetnički ukus fotografa. Zamislimo neku vrstu ljestava za organiziranje i vođenje snimanja hrane. Raščlanjivanje koraka je zgodno i donijet će vam jasnoću u glavu.

Pravila gađanja hrane

Prije snimanja, zatražite brif od kupca.

Brief je dokument koji opisuje šta bi trebalo da bude rezultat rada. U stvari, ovo je tehnički zadatak. Sastavlja se sa umjetničkim direktorom i potpisuje ga obje strane.

Navedite da li postoje želje za scensko svjetlo ili, na primjer, kompozicije. Možda kupac daje potpunu slobodu fotografu. Vjerujte mi, ovo je vrlo koristan komad papira za bilo koju vrstu snimanja. Ukoliko dođe do neslaganja oko rezultata, brif će moći da sva pitanja postavi na svoja mesta. Piše, zelena viljuška, dobili smo jednu na fotografiji, u ovom slučaju ne bi trebalo biti zamjerki na fotografa.

Prije pucanja odredite područja odgovornosti. Fotograf je zadužen za sve na sajtu, bitna je koherentnost rada celog tima. Objasnite šta stilista za hranu ili pomoćnik treba da uradi, ko je odgovoran za dostavu hrane itd. U suprotnom, cijeli rad se može jednostavno srušiti. Bolje je unaprijed izvršiti raspodjelu odgovornosti. U najvažnijem trenutku niko ne bi trebao imati pitanja šta da radi.

Prilikom odabira tehnike oslonite se na željene rezultate i sažetak. Ako trebate snimiti cijeli sto za hranu, širokokutni objektiv će vam pomoći. Mali detalji se najbolje snimaju makro optikom. Uzmite blic sa postoljem i softboxom za blaže svjetlo. Zapamtite pravilo, što je veća veličina softvera, što se svjetlost više raspršuje, svjetlo je mekše.

Postoje 2 opcije za podešavanje svjetla:

1. Iskoristimo prirodno svjetlo s prozora. Najčešće je to dovoljno. Prirodno osvetljenje baca prelepe meke senke.
2. Veštačko svetlo od blica, pazite na senke. Trebali bi biti lagani, mekani i uopće odsutni u prvom planu.

U nekim situacijama traže da budu kreativni. Na primjer, snimate jelovnik neke umjetničke institucije. Pokušajte koristiti obojeno svjetlo. Ali suptilna stvar. Obojeno svjetlo će također promijeniti boju hrane, a to se ne smije dozvoliti. Zapamtite, kao u zbrci "Šta je u kutiji, to je u kutiji." Budite oprezni sa ovim. Možete istaknuti posuđe ili pozadinu.

Stavite kameru u ručni način rada.

Možete otvoriti otvor blende i zamutiti pozadinske objekte. Ali to vrijedi učiniti ako tu nema ništa važno. Odnosno, nije baš dobro ako se nova vrsta čaja sa menija za posetioce restorana pretvori u oblak u boji na slici.

Ponekad fotografi hrane također zamagljuju prvi plan, opet, ako tu nema ništa važno.

Da nacrtate sve detalje, zatvorite F od 6, tada broj ovisi o količini svjetlosti.

Dobro je ako na sajtu radi stilista za fotografisanje hrane. Njegov posao je da prati vanjsko stanje hrane. Ali ako takve osobe nema u vašem timu, sva odgovornost pada na fotografa. Posuđe mora biti besprijekorno. Postoje čak i male tajne za ovo, ali više o tome u nastavku.

Napravite različite kompozicije. Pogled odozgo, lijevo, desno. Različiti uglovi daju više prostora za odabir najboljeg snimka.

U tajnosti širom sveta

Otkrivamo male detalje velikog posla. Bez trikova u hrani - fotografija neće daleko stići.

Kako izgled proizvoda učiniti privlačnijim?

kako slikati hranu na instagramu

Feed na društvenim mrežama prepun je šarenih snimaka hrane. Zaljubljenici često svoj doručak spremaju u obliku kroasana i kafe. U svakom slučaju, čak i ako fotografija ne ide dalje od vašeg Instagram naloga, trebalo bi da bude prijatna za oko. Za ovu vrstu snimaka postoji čak i poseban termin - "mobilografija hrane" prikupila je nekoliko jednostavnih savjeta za ovaj slučaj.

Pratite kvalitet. Pri dobrom dnevnom svjetlu možete napraviti dobru sliku čak i telefonom;

Osim hrane, kompoziciju možete dopuniti stranim predmetima. Na primjer, cvijeće, bobice, zanimljiva jela i nešto tematsko. Prilikom skidanja gotove kafe, ispitanik će staviti nekoliko zrna pored čaše;

Čak i amateri mogu pronaći pobjednički kut. Eksperiment;

Obratite pažnju na pozadinu. Trebalo bi da izgleda skladno sa "modelima". Na primjer, drvena površina, craft papir ili obična bijela površina će biti dovoljna. Postoji čak i mogućnost miješanja nekoliko različitih pozadina.

Dobro je ako se neke radnje dese sa hranom. Sok ne može biti samo u čaši, već se tankim mlazom sipati iz vrča u ovu čašu. I vrijeme je da počnete rezati ovaj sočni komad mesa prekrasnim stolnim nožem. Ruke na slici neće nikoga povrijediti. Mislimo da su vam lajkovi zagarantovani.

Glavna tajna uspeha je da volite svoj posao. Želja za razvojem će vas pokrenuti naprijed. Sasvim je moguće savladati fotografiju hrane na profesionalnom nivou, ostaje samo da pokušate iskoristiti naše savjete. Započnite snimanje jednostavnim kompozicijama i jednostavnim osvjetljenjem. I tada će čak i najsloženije sheme biti u vašoj moći.

Ali u stvari, da biste stvorili lijepu i svijetlu sliku, možete se snaći sa skromnijim setom. Otprilike isto kao na sljedećoj fotografiji: stolne lampe, bijela pozadina i podloga. U većini slučajeva trebat će vam stativ - tržište nudi jeftine i kvalitetne modele za amaterske fotografe. Dakle, prijeđimo na naš pregled članaka i lekcija o fotografiji hrane.

Kompozicija i stil- četvrta lekcija za one koji su savladali prethodne tri i žele eksperimentirati.

Detaljno fotografisanje hrane

Pročitajte sve i želite da postanete stilista hrane? Zatim savjet profesionalaca za pomoć - oni tačno znaju odakle početi.