मनुष्य को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है? सभी विटामिन के बारे में - एक व्यक्ति को क्या चाहिए।

शायद एक भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार शरीर के लिए फायदेमंद विटामिन के बारे में नहीं सुना हो। शब्द "विटामिन" हमारे दैनिक जीवन में इतनी मजबूती से स्थापित हो गया है कि उन्हें अक्सर फल, सब्जियां और फार्मास्यूटिकल्स कहा जाता है। खनिज परिसरों. शरीर के लिए कौन से विटामिन आवश्यक हैं? एक व्यक्ति को प्रतिदिन किस प्रकार के विटामिन की आवश्यकता होती है और कितनी मात्रा में?

विटामिन के कौन से समूह हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं

विटामिन क्या मौजूद हैं, इसके बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि अब तक उनमें से लगभग 30 ज्ञात और अध्ययन किए जा चुके हैं। मानव स्वास्थ्य सुनिश्चित करने में केवल लगभग 20 शामिल हैं।

1913 से, विटामिन को लैटिन वर्णमाला के अक्षरों (उदाहरण के लिए, विटामिन ए, बी, सी, आदि) द्वारा निरूपित किया गया है। इसके अलावा, उनके विशेष नाम हैं जो उनकी रासायनिक संरचना को दर्शाते हैं (उदाहरण के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड)। प्रत्येक विटामिन का एक नाम भी होता है, जो उस रोग के नाम पर आधारित होता है जो उसकी अनुपस्थिति में विकसित होता है, उपसर्ग के साथ एंटी (उदाहरण के लिए, विटामिन सी को एंटीस्कोरब्यूटिक, आदि भी कहा जाता है)।

1956 से, अंतर्राष्ट्रीय रासायनिक नामकरण, जिसके अनुसार सभी विटामिनों को तीन समूहों में बांटा गया है। यहाँ विटामिन के समूह हैं जो प्रकृति में मौजूद हैं:

• पानी में घुलनशील (समूह बी, सी, पी, एच के विटामिन);
• वसा में घुलनशील (ए, डी, ई, के);
• विटामिन जैसे पदार्थ (एफ, यू, एन, क्यू, एच, बी 4, आदि)।

मानव शरीर को प्रतिदिन किस विटामिन की आवश्यकता होती है: रेटिनॉल

विटामिन ए (रेटिनॉल, एंटीक्सेरोफथाल्मिक फैक्टर) की एक मजेदार कहानी है। द्वितीय विश्व युद्ध की शुरुआत में, जब अंग्रेजों ने अभी-अभी रडार का आविष्कार किया था, जर्मनों को बहुत आश्चर्य हुआ कि अचानक ब्रिटिश पायलटों ने जर्मन विमानों को कई गुना अधिक सटीक रूप से खोजना और शूट करना शुरू कर दिया, यहां तक ​​कि पिच के अंधेरे में भी। धूमिल एल्बियन के योद्धा, निश्चित रूप से अपना रहस्य नहीं बताना चाहते थे और एक झूठी अफवाह शुरू कर दी, वे कहते हैं, उनके पायलटों के आहार में बहुत सारी गाजर हैं, इसलिए वे बेहतर देखने लगे।

अब यह बिल्कुल स्पष्ट है कि यह एक झूठ है, लेकिन जर्मनों ने थोड़ी देर के लिए विश्वास किया। तथ्य यह है कि विटामिन ए प्रत्येक जीव के लिए आवश्यक है, लेकिन यह सामान्य दृष्टि में बिल्कुल भी सुधार नहीं करता है, बल्कि केवल अंधेपन से बचने में मदद करता है।

विटामिन ही केवल पशु उत्पादों में पाया जाता है। सबसे बढ़कर, वे मछली और जानवरों, कैवियार, मछली के तेल, मलाईदार और के जिगर में समृद्ध हैं पिघलते हुये घी, पनीर, अंडे की जर्दी। वनस्पति उत्पादों में, यह प्रोविटामिन - कैरोटीन के रूप में पाया जाता है।

एक व्यक्ति के लिए कौन से विटामिन आवश्यक हैं, इसके बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि सबसे अधिक कैरोटीनॉयड लाल-नारंगी सब्जियों में पाए जाते हैं - गाजर, टमाटर, लाल मीठी मिर्च, बीट्स, गुलाब, समुद्री हिरन का सींग, खुबानी, साथ ही हरे प्याज में। शर्बत और सलाद।

यदि आप जानते हैं कि कौन से विटामिन स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, तो आपको इस तथ्य को भी ध्यान में रखना चाहिए कि रेटिनॉल की कमी पीलापन और शुष्क त्वचा, छीलने की प्रवृत्ति, मुँहासे, भंगुर बाल, और पुष्ठीय रोगों के विकास से प्रकट होती है। मुख्य लक्षण फोटोफोबिया, रतौंधी (रतौंधी) हैं। रतौंधी) वी युवा अवस्थासंभावित विकास मंदता। सामान्य खाना पकाने और किण्वन के दौरान, विटामिन ए और कैरोटीनॉयड अच्छी तरह से संरक्षित होते हैं; सूखने पर, वे जल्दी से नष्ट हो जाते हैं।

यह एक ऐसा विटामिन है जिसकी एक व्यक्ति को हर दिन आवश्यकता होती है, रेटिनॉल की दैनिक आवश्यकता 0.5 से 2 मिलीग्राम तक होती है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं में - 2 मिलीग्राम।

मानव शरीर के लिए प्रतिदिन किन अन्य विटामिनों की आवश्यकता होती है: थायमिन

एक अन्य विटामिन जिसकी एक व्यक्ति को प्रतिदिन आवश्यकता होती है, वह है B1 (थियामिन, न्यूरिटिस रोधी कारक)। यह मांस (विशेषकर सूअर का मांस), दूध, खमीर, अनाज (संरक्षित खोल और रोगाणु के साथ, यानी बिना पॉलिश किए और कुचले नहीं) के साथ मोटे आटे से बनी रोटी के हिस्से के रूप में शरीर में प्रवेश करता है। वे सेम और मटर में समृद्ध हैं।

यह शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण विटामिन है, इसकी कमी से आंतों की गतिशीलता कमजोर हो जाती है, कारण मांसपेशी में कमज़ोरी, शारीरिक और मानसिक प्रदर्शन को कम करता है, केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र की सामान्य गतिविधि, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र, संक्रमण और अन्य प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के लिए शरीर का प्रतिरोध।

एक व्यक्ति को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है, इस बारे में बात करते हुए, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि थायमिन हमारे शरीर में क्लीनर की भूमिका की तरह कुछ करता है: यह टूट जाता है पाइरुविक तेजाबऔर कीटो एसिड, जो कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज सहित) के टूटने और ऊर्जा उत्पादन में एक मध्यवर्ती हैं। अपने आप में, ये दो पदार्थ बहुत हैं मजबूत जहर, जो, सबसे पहले, तंत्रिका तंत्र को मारते हैं। यदि अचानक ऐसा होता है कि इन एसिड के टूटने के लिए शरीर में विटामिन बी 1 अपर्याप्त हो जाता है, तो वे तंत्रिका तंत्र को जहर देना शुरू कर देते हैं, और कई पोलीन्यूराइटिस विकसित होते हैं। पिछली सदी में इस बीमारी को कहा जाता था असामान्य नामबेरीबेरी (त्वचा के बंधन)। उसी समय, एडिमा, मांसपेशी शोष, हृदय विफलता, परिधीय पोलीन्यूराइटिस, अध: पतन तंत्रिका सिराऔर बीम का संचालन, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा की संवेदनशीलता. अब यह ज्ञात है कि आहार में विटामिन बी 5 के अनिवार्य परिचय के साथ एक छोटा आहार समायोजन इस गंभीर बीमारी का इलाज करता है और 100% निवारक प्रभाव देता है।

इसके लिए दैनिक आवश्यकता सही व्यक्तिप्रतिदिन विटामिन बी1 1.5-2 मिलीग्राम है (भोजन में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता से बढ़ जाता है)।

मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन: राइबोफ्लेविन

जैव रासायनिक शब्दावली में तल्लीन किए बिना मानव शरीर के लिए विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन, ग्रोथ विटामिन) के महत्व का वर्णन करना मुश्किल है। यह सबसे बुनियादी और आदिम चयापचय प्रतिक्रियाओं में शामिल है। संक्षेप में कहें तो विटामिन बी2 इंसानों के लिए बेहद जरूरी है।

उदाहरण के लिए, मनुष्यों के लिए यह महत्वपूर्ण विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है। विटामिन बी2 की कमी से नॉर्मोक्रोमिक नॉरमोसाइटिक एनीमिया हो जाता है। यही है, इस तरह के एनीमिया के साथ लाल रक्त कोशिकाएं सूखे खुबानी के समान सामान्य, लाल होती हैं, लेकिन उनमें से बहुत कम होती हैं। हालांकि एनीमिया एक बहुत ही गंभीर कमी का प्रकटीकरण है। सामान्य तौर पर, हाइपोविटामिनोसिस बी 2 चेहरे से दिखाई देने लगता है: होंठ छिल जाते हैं, फट जाते हैं, जाम दिखाई देते हैं, ऊपर की त्वचा होंठ के ऊपर का हिस्सा, नाक के पंखों पर।

स्वास्थ्य के लिए इस महत्वपूर्ण विटामिन की पुरानी कमी के साथ, आंख का कंजाक्तिवा सूखापन के कारण अपनी चमक खो देता है। कॉर्निया वाहिकाओं के साथ अंकुरित होता है और फिर बादल बन जाता है। मोतियाबिंद (लेंस का बादल) है। इसके अलावा, अन्नप्रणाली और अन्य अंगों के कैंसर के विकास का खतरा काफी बढ़ जाता है।

सौभाग्य से, मानव शरीर के लिए आवश्यक यह विटामिन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, और एक संतुलित आहार पूरी तरह से मानव शरीर की जरूरतों को पूरा करता है - प्रति दिन लगभग 1.5-1.8 मिलीग्राम।

लीवर, खमीर, दूध, अंडे, पनीर, बादाम, मशरूम, ब्रोकली विशेष रूप से विटामिन बी2 से भरपूर होते हैं। इसका थोड़ा सा ही बड़ी आंत में रहने वाले बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है।

हालांकि, एक व्यक्ति को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है, इसके बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि राइबोफ्लेविन में एक छोटी सी खामी है: यह शरीर में कहीं भी संग्रहीत नहीं होता है, लेकिन रक्त में घूमता है और यदि आवश्यक हो, तो गुर्दे से उत्सर्जित होता है। इस प्रकार, आहार में उल्लंघन और हाइपोविटामिनोसिस बी 2 बहुत जल्दी दिखाई देते हैं।

शरीर के लिए आवश्यक इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता 1-3 मिलीग्राम है।

मनुष्यों के लिए आवश्यक विटामिन: नियासिन

विटामिन बी3 (पीपी, नियासिन, एक निकोटिनिक एसिड, एंटीपेलैग्रिक कारक)। इस विटामिन में सबसे अमीर मांस उत्पाद हैं, विशेष रूप से यकृत, पौधों के हरे भाग। वी थोड़ी मात्रा मेंनियासिन शरीर में संश्लेषित होता है।

विटामिन बी 3 की कमी, एक नियम के रूप में, न केवल निकोटिनिक एसिड की कमी का परिणाम है, बल्कि अन्य बी विटामिन भी, पेलाग्रा नामक एक लक्षण परिसर द्वारा प्रकट होता है (इतालवी पेलाग्रा - कठोर या खुरदरी त्वचा) पेलाग्रा के सबसे महत्वपूर्ण लक्षण हैं: जिल्द की सूजन के साथ अतिसंवेदनशीलता त्वचापराबैंगनी विकिरण की क्रिया के लिए, गतिविधि में व्यवधान पाचन तंत्र, पागलपन।

मानव शरीर के लिए इस महत्वपूर्ण विटामिन का नाम प्रारंभिक अक्षर पीपी (इतालवी से अनुवादित - "पेलाग्रा को रोकना") के नाम पर रखा गया है।

इस स्वस्थ विटामिन की दैनिक आवश्यकता 10-15 मिलीग्राम है।

शरीर के लिए कौन से विटामिन अच्छे हैं: पैंटोथेनिक एसिड

एक अन्य विटामिन जो मानव शरीर के लिए उपयोगी है, वह है B5 ( पैंथोथेटिक अम्ल, एंटीडर्मेटाइटिस फैक्टर) लगभग सभी पौधों, माइक्रोबियल और पशु वस्तुओं में कम मात्रा में पाया जाता है। दूध, मांस, जिगर, अंडे, खमीर के साथ शरीर में प्रवेश करता है।

मनुष्यों और जानवरों के शरीर में पैंटोथेनिक एसिड की कमी के साथ, त्वचा को नुकसान होता है, आंतरिक अंगों के श्लेष्म झिल्ली होते हैं। अधिकांश एक स्पष्ट लक्षणविटामिन बी5 की कमी में पैर की उंगलियों का सुन्न होना, झुनझुनी और फिर जलन के साथ दर्द होता है। इसके अलावा, पैंटोथेनिक एसिड की कमी को मनो-भावनात्मक अस्थिरता, बेहोशी की प्रवृत्ति की विशेषता है। चूंकि बी 5 आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा कम मात्रा में संश्लेषित किया जाता है, कमी यह विटामिनविरले ही प्रकट होता है। हाइपरविटामिनोसिस का वर्णन नहीं किया गया है।

एक व्यक्ति के लिए आवश्यक इस विटामिन की दैनिक आवश्यकता 5-10 मिलीग्राम है।

स्वास्थ्य के लिए किस विटामिन की उपस्थिति आवश्यक है: पाइरिडोक्सिन

विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन, एंटी-डर्मेटाइटिस फैक्टर) फार्मेसियों में "पाइरिडोक्सिन" नाम से बेचा जाता है। वह बहुत खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकाकार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के चयापचय में। पाइरिडोक्सिन के लिए मानव शरीर की आवश्यकता आंशिक रूप से आंतों में रहने वाले जीवाणुओं द्वारा पूरी की जाती है, लेकिन अधिकांश लोगों को अभी भी इसे भोजन से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। वैसे, ऐसा करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि विटामिन बी 6 युक्त उत्पादों की सूची बहुत व्यापक है। यह जानना कि शरीर के लिए कौन से विटामिन आवश्यक हैं, पाइरिडोक्सिन की कमी की भरपाई के लिए, आपको अनाज के बीज और अनाज के जर्मिनल भाग का उपयोग करने की आवश्यकता है। इस आवश्यक विटामिन की उपस्थिति खमीर, फलियां मुक्त रूप में, साथ ही साथ मांस, मवेशियों के जिगर, गुर्दे, मछली और पनीर में भी अधिक होती है।

विटामिन बी 6 की कमी का मुख्य लक्षण हेमटोपोइजिस का उल्लंघन और विभिन्न प्रकार के जिल्द की सूजन का विकास है।

असंतुलित कृत्रिम पोषण की स्थितियों के तहत, शिशु आवधिक आक्षेप के साथ बढ़ी हुई उत्तेजना के रूप में बी 6-हाइपोविटामिनोसिस के लक्षण दिखाते हैं, जो पाइरिडोक्सिन के प्रशासन द्वारा समाप्त हो जाते हैं। वयस्कों में, आइसोनियाज़िड के साथ तपेदिक के उपचार के दौरान हाइपोविटामिनोसिस की अभिव्यक्तियाँ संभव हैं।

लेकिन स्वास्थ्य के लिए कौन से विटामिन की आवश्यकता है, इस बारे में जानकारी होने पर भी, पाइरिडोक्सिन के संबंध में कई महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• विटामिन B6, B1 और B2 औषधीय रूप से असंगत हैं (के साथ .) संयुक्त प्रवेशशारीरिक और रासायनिक गुण, और इसलिए चिकित्सीय प्रभाव);
• विटामिन B1 और B6 का संयोजन विटामिन B6 की कमी के लक्षणों को बढ़ाता है और विटामिन B1 को सक्रिय रूप में परिवर्तित करना मुश्किल बनाता है;
• बी विटामिन की बड़ी खुराक के उपचार में, विटामिन सी की पर्याप्त बड़ी खुराक निर्धारित करना आवश्यक है;
• एंटीबायोटिक्स, गर्भनिरोधक गोलीऔर धूम्रपान शरीर की विटामिन बी6 की आवश्यकता को बढ़ाता है;
• बालों का झड़ना, मुंह के कोनों में दरारें, त्वचा का छिलना, जिल्द की सूजन विटामिन बी 6 की कमी के लक्षण हैं। इन लक्षणों के साथ पाइरिडोक्सिन का उपयोग या जटिल विटामिनबी 6 सहित।

मनुष्यों के लिए इस महत्वपूर्ण विटामिन की दैनिक आवश्यकता 2-3 मिलीग्राम है। यह भोजन के साथ और उम्र के साथ प्रोटीन के बढ़ते सेवन के साथ बढ़ता है।

मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन: फोलिक एसिड

स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिनों की सूची में पौधों के उत्पादों में बड़ी मात्रा में पाए जाने वाले बी 9 (फोलिक एसिड, एंटी-एनीमिक कारक) शामिल हैं - हरी सलाद, अजमोद, गोभी, पालक, टमाटर, काले करंट के पत्ते, गुलाब कूल्हों, रसभरी, सन्टी, लिंडेन , सिंहपर्णी, बिछुआ, पुदीना, यारो। पशु मूल के उत्पादों में से, मानव जीवन के लिए आवश्यक यह विटामिन मुख्य रूप से मांस और जानवरों के जिगर में समृद्ध है।

असफलता फोलिक एसिड, एक नियम के रूप में, इतना अधिक परिणाम नहीं है सीमित आयभोजन के साथ, कुअवशोषण का परिणाम कितना है। एनीमिया के विकास के साथ।

इस विटामिन के लिए दैनिक आवश्यकता शरीर के लिए आवश्यकमानव, 25 मिलीग्राम है, हालांकि, अपर्याप्त अवशोषण के कारण, इसे 50 मिलीग्राम तक बढ़ाना वांछनीय है।

महत्वपूर्ण विटामिन: कोबालामिन

हेमटोपोइजिस के लिए फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) के साथ विटामिन बी 12 (कोबालिन, एंटी-एनीमिक कारक) एक साथ महत्वपूर्ण है। मेडिक्स यह सुंदर शब्दलाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण की प्रक्रिया कहलाती है - लाल रक्त कोशिकाएं, जो रक्त को पके टमाटर का रंग देती हैं और ऑक्सीजन के परिवहन को सुनिश्चित करती हैं। शरीर में विटामिन बी 12 की कमी से हेमटोपोइजिस बाधित होता है और बी 12 की कमी वाले एनीमिया का कारण बनता है, जिसे के रूप में भी जाना जाता है घातक रक्ताल्पता, या एडिसन-बिरमर रोग।

इस यौगिक में पादप खाद्य पदार्थ खराब होते हैं। इसलिए शाकाहार में विटामिन की कमी होने का खतरा बढ़ जाता है। पशु मूल के उत्पादों में से, मानव जीवन के लिए आवश्यक यह विटामिन दूध, यकृत, गुर्दे, खमीर और अंडे में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित। शरीर में संचित। मनुष्य में विटामिन बी12 का डिपो यकृत में स्थित होता है। यदि कोई वयस्क स्वस्थ व्यक्ति अचानक से विटामिन बी12 प्राप्त करना बंद कर देता है, तो वह बिना किसी समस्या के पांच साल तक जीवित रहेगा।

आंतों की दीवार के माध्यम से विटामिन बी 12 के हस्तांतरण में एक प्रोटीन यौगिक शामिल होता है जो विशेष रूप से विटामिन को बांधता है, तथाकथित आंतरिक कारक. इसलिए, इस कारक के संश्लेषण का उल्लंघन बी12-एविटामिनोसिस की ओर जाता है, यहां तक ​​​​कि की उपस्थिति में भी पर्याप्तविटामिन ए

कोबालिन की दैनिक आवश्यकता 3 एमसीजी है।

शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक: एस्कॉर्बिक एसिड

एक और विटामिन जो मानव शरीर के लिए बहुत जरूरी है, वह है विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड, एंटीस्कोरब्यूटिक फैक्टर)। रासायनिक संरचनाविटामिन सी की स्थापना 1923 में डॉ. ग्लेन किंग ने की थी। 1928 में, डॉक्टर और बायोकेमिस्ट अल्बर्ट सजेंट-ग्योर्गी ने पहली बार विटामिन सी को अलग किया शुद्ध फ़ॉर्म. और पहले से ही 1933 में, स्विस शोधकर्ताओं ने विटामिन सी के समान प्रसिद्ध एस्कॉर्बिक एसिड को संश्लेषित किया।

वर्तमान में, विटामिन सी के 300 से अधिक जैविक कार्यों का अध्ययन और वर्णन किया गया है। यह रक्त में सोडियम को कम करने में मदद करता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से रक्तचाप में वृद्धि का कारण बनता है।

विटामिन सी रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर का एक महत्वपूर्ण नियामक है, जो हमारे शरीर को प्रभावी रूप से बचाता है मुक्त कणजबकि विटामिन सी के बिना अन्य एंटीऑक्सीडेंट पर्याप्त प्रभावी नहीं हैं।

दिलचस्प है, विटामिन सी सक्रिय रूप से काम करने वाले अंगों में बड़ी मात्रा में जमा होता है: मस्तिष्क, मायोकार्डियम, यकृत, अग्न्याशय, गोनाड (विशेषकर अंडकोष में), कॉर्निया और आंख का लेंस। इन अंगों में इसकी सामग्री रक्त की तुलना में बहुत अधिक होती है। इसके अलावा, सभी रक्त कोशिकाओं में, ल्यूकोसाइट्स सबसे अधिक एस्कॉर्बिक एसिड जमा करते हैं, जो शरीर को विभिन्न हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।

यह शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक है जो पेट में प्रोटीन और कुछ नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों से पेट में कार्सिनोजेनिक पदार्थों (नाइट्रोसामाइन) के निर्माण को रोकता है जो व्यापक रूप से डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किए जाते हैं; साथ ही नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स में निहित तंबाकू का धुआंऔर निकास गैसें।

दीर्घकालिक उपयोगरचना में विटामिन सी की दैनिक खुराक जटिल चिकित्साअतिरिक्त सीसा, नाइट्रोसामाइन, आर्सेनिक, बेंजीन, साइनाइड को हटाने को बढ़ावा देता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी इस विटामिन का तनाव-विरोधी प्रभाव होता है और यह शरीर के रक्षा तंत्र को बढ़ाता है।

विटामिन सी की बड़ी खुराक का व्यवस्थित सेवन मौखिक गुहा, अन्नप्रणाली, स्वरयंत्र, पेट, स्तन, मस्तिष्क के कैंसर के खतरे को कम करता है। विशेष रूप से रुचि अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों में है, जिससे पता चला है कि कैंसर रोगियों द्वारा लंबे समय तक 10 ग्राम विटामिन सी का दैनिक सेवन उनके जीवन को बढ़ाता है और कैंसर के अधिक सफल उपचार में योगदान देता है। हालांकि, विटामिन सी कैंसर का इलाज नहीं करता है! यह (विशेष रूप से विटामिन ए और ई के संयोजन में) इसकी घटना को रोक सकता है।

इसका मुख्य स्रोत सबसे अधिक आवश्यक विटामिनमनुष्य के लिए फल और सब्जियां हैं। विशेष रूप से यह गुलाब कूल्हों, काले करंट, अखरोट, समुद्री हिरन का सींग, लाल मीठी मिर्च, नींबू में पाया जाता है।

मनुष्यों में, बंदर और गिनी सूअरविटामिन सी संश्लेषित नहीं होता है। कमी मसूढ़ों का ढीला होना, दांतों का ढीला होना, त्वचा में रक्तस्राव, रक्ताल्पता, घाव भरने में देरी से प्रकट होता है। पर्याप्त गंभीरता के साथ इस जटिल लक्षण को स्कर्वी या स्कर्वी कहा जाता है। बच्चों में, शर्बत कंकाल के असामान्य गठन के साथ होता है, कठोरता के विकास के साथ जोड़ों में रक्तस्राव होता है।

विटामिन सी पानी में अत्यधिक घुलनशील है, लेकिन यह सबसे अस्थिर विटामिन है। पर उच्च तापमानऔर धातुओं की उपस्थिति में, मुख्यतः तांबा, यह टूट जाता है। सब्जियां पकाते समय विटामिन वी3 नष्ट हो जाता है। बार-बार गर्म करने और भोजन के लंबे समय तक भंडारण से नुकसान में वृद्धि होती है। तलते समय, यह थोड़ा गिर जाता है। किण्वित होने पर, यह पूरी तरह से संरक्षित होता है। ताजी जमी हुई सब्जियों और फलों को पिघलाने के बाद विटामिन सी अस्थिर हो जाता है, इसलिए पिघले हुए खाद्य पदार्थों को जल्दी से खाना चाहिए।

विटामिन सी की कमी आमतौर पर विटामिन पी की कमी के साथ होती है, जो संवहनी पारगम्यता के उल्लंघन को बढ़ा देती है।

विटामिन सी का ओवरडोज इसकी कमी से कम खतरनाक नहीं है। अगर लंबे समय के लिएप्रति दिन 2 ग्राम से अधिक लें एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी 12 की कमी होगी, और यह एनीमिया - एनीमिया से भरा होता है। इसके अलावा, यूरोलिथियासिस का खतरा बढ़ जाता है।

इसके लिए शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक की दैनिक आवश्यकता 50-100 मिलीग्राम है।

मानव शरीर के लिए सबसे फायदेमंद विटामिनों में से एक: कैल्सीफेरोल

विटामिन डी (कैल्सीफेरोल, एंटीराचिटिक कारक) शायद न केवल शरीर के लिए सबसे उपयोगी विटामिनों में से एक है, बल्कि सबसे भ्रमित और समझ से बाहर भी है। यह शरीर पर कार्य करना शुरू करने से पहले परिवर्तनों का एक लंबा सफर तय करता है, और अंत में, यह एक हार्मोन बन जाता है।

परिवर्तनों की श्रृंखला प्री-विटामिन डी 3 (7-डीहाइड्रोकोलेस्ट्रोल) से शुरू होती है, जो त्वचा का हिस्सा है और पराबैंगनी विकिरण के प्रभाव में विटामिन डी 3 (कोलेक्लसिफेरोल) में बदल जाती है, रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है और धीरे-धीरे यकृत तक पहुंचती है। जिगर में, विटामिन डी 3, शरीर की जरूरतों के आधार पर, या तो विटामिन डी उचित (कैल्सीट्रियोल) में या उसके निष्क्रिय रूप में परिवर्तित हो जाता है और उत्सर्जित होता है। विटामिन डी भोजन में मिलने वाले सभी कैल्शियम को ले लेता है और हड्डियों में जमा कर देता है। उसके लिए धन्यवाद, हड्डियां बढ़ सकती हैं, एक साथ बढ़ सकती हैं और बस सख्त हो सकती हैं।

विटामिन का स्रोत मछली और जानवरों का जिगर है, मक्खन, दूध, अंडे की जर्दी, मछली का तेल। यह पौधों के उत्पादों में नहीं पाया जाता है। पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आने पर मानव त्वचा में विटामिन डी भी बनता है।

बच्चों में हाइपोविटामिनोसिस के नैदानिक ​​लक्षण हैं बढ़ी हुई चिड़चिड़ापन, मोटर बेचैनी, सामान्य कमज़ोरी, पसीना आना, दांतों के विकास में देरी, श्वसन प्रणाली के रोगों की प्रवृत्ति। वयस्कों में - सुस्ती, मांसपेशियों में दर्द, दांतों का टूटना। विटामिन डी की आवश्यकता 3-4 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में विशेष रूप से अधिक होती है (विटामिन की अनुपस्थिति में रिकेट्स विकसित होते हैं) और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं में बढ़ जाती है।

एक व्यक्ति के लिए आवश्यक मुख्य विटामिनों में से एक में दैनिक खुराक 0.0015-0.0025 मिलीग्राम है।

मानव स्वास्थ्य के लिए कौन से विटामिन सबसे आवश्यक हैं: टोकोफेरोल

विटामिन ई (टोकोफेरोल, एंटी-बाँझ कारक) हाल के दशकों में सबसे लोकप्रिय विटामिनों में से एक बन गया है। उसे समर्पित बड़ी राशिकिताबें, लेख, रिपोर्ट।

विटामिन ई, विटामिन सी की तरह, एक एंटीऑक्सीडेंट है। यह शरीर पर इसके लाभकारी प्रभाव की व्याख्या करता है। हालांकि, यह जानना कि कौन से विटामिन स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं, याद रखें कि सुरक्षात्मक कार्रवाईमुक्त कणों के खिलाफ टोकोफेरॉल विटामिन सी की तुलना में अधिक अल्पकालिक है। लेकिन दोनों विटामिन सहक्रियात्मक हैं, अर्थात। परस्पर एक दूसरे को सुदृढ़ करते हैं। एक की खपत में कमी के साथ, दूसरे की खपत तेज हो जाती है, और इसके विपरीत, वे एक साथ मुक्त कणों को अधिक प्रभावी ढंग से निष्क्रिय कर देते हैं। फ्री रेडिकल्स खुद विटामिन ई के लिए भी खतरनाक होते हैं, जिन्हें वे नष्ट कर देते हैं। लेकिन अगर बहुत अधिक विटामिन ई है और इसे अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ जोड़ा जाता है, तो मुक्त कण शक्तिहीन होते हैं।

मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक की कार्रवाई का व्यापक स्पेक्ट्रम मुख्य रूप से इसके एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण होता है। बड़ी संख्या में रोगियों पर किए गए अध्ययन और स्वस्थ लोगदिखाया कि विटामिन ई, सी और ए विभिन्न घातक बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं, विकास को रोकते हैं हृदय रोग, और मुख्य रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस, जो दिल के दौरे, स्ट्रोक, अंतःस्रावीशोथ और अन्य दुर्जेय रोगों का मुख्य कारण है। एनजाइना पेक्टोरिस के रोगियों में, शरीर में विटामिन ई की मात्रा तेजी से कम हो जाती है।

दूसरों के बीच खून में आकार के तत्वप्लेटलेट्स होते हैं - छोटे (व्यास में 2-3 माइक्रोन) गैर-परमाणु कोशिकाएं अनियमित आकार, जो रक्त के थक्के जमने, बनने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं खून का थक्काऔर चोट लगने पर खून बहना बंद करें रक्त वाहिकाएं. प्लेटलेट्स आपस में चिपक जाते हैं और एक थ्रोम्बस बनाते हैं - एक प्रकार का प्लग जो क्षति की जगह को बंद कर देता है और रक्त की हानि को रोकता है। लेकिन उनकी यह उल्लेखनीय संपत्ति बहुत कुछ पैदा कर सकती है दुखद परिणामयदि प्लेटलेट्स अक्षुण्ण वाहिकाओं में एक साथ चिपकना शुरू कर देते हैं, तो ऐसे समुच्चय बनते हैं जो मस्तिष्क, हृदय, गुर्दे, फेफड़े, अंगों के जहाजों को रोकते हैं। विटामिन ई का दीर्घकालिक उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस के विभिन्न अभिव्यक्तियों के प्रभावी उपचार में योगदान देता है, खासकर धूम्रपान करने वालों में। विटामिन ई प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकता है, जिससे रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है, और एंडोथेलियल कोशिकाओं को विकारों से भी बचाता है।

पिछले दशकों में जो जानकारी सामने आई है वह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि विटामिन ई परोक्ष रूप से (पूर्वकाल पिट्यूटरी ग्रंथि के माध्यम से) संरक्षण में योगदान देता है सामान्य संरचनाऔर सेक्स ग्रंथियों के कार्य। यह महिलाओं में रजोनिवृत्ति विकारों के उपचार में बहुत प्रभावी है।

वी पिछले साल कायह निर्णायक रूप से सिद्ध हो चुका है कि दीर्घकालिक उपयोगविटामिन ई मोतियाबिंद के विकास की दर को कम करता है और इसकी घटना को भी रोक सकता है।

विटामिन ई नींद की अवधि को कम करने में मदद करता है। विटामिन ई के अधिक सेवन से आप बढ़ा सकते हैं शारीरिक व्यायामलंबी नींद के बिना।

विटामिन ई वनस्पति तेलों, मूंगफली के बीज, मटर, मक्का, सोयाबीन और पौधों के हरे भागों - सलाद, पालक में पाया जाता है। पशु उत्पादों से - यकृत, जर्दी, दूध में।

ई-विटामिन की कमी के साथ है आंशिक हेमोलिसिसएरिथ्रोसाइट्स, वे एंजाइम की गतिविधि को कम करते हैं एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा. सभी कोशिकाओं और उप-कोशिकीय संरचनाओं की झिल्लियों की पारगम्यता में वृद्धि हाइपोविटामिनोसिस की मुख्य अभिव्यक्ति है। यह वह परिस्थिति है जो टोकोफेरॉल की कमी के लक्षणों की विविधता की व्याख्या करती है - पेशी अपविकास और बांझपन से लेकर यकृत परिगलन और मस्तिष्क क्षेत्रों के नरम होने तक, विशेष रूप से सेरिबैलम।

इसके लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक की दैनिक आवश्यकता 20-25 मिलीग्राम है।

मानव जीवन के लिए आवश्यक विटामिन: फाइलोचोनोन

पालक, बिछुआ, पत्ता गोभी और पत्तेदार पत्ता गोभी, गाजर की जड़ और टमाटर के हरे भागों में विटामिन K (फाइलोचोनन, एंटीहेमोरेजिक फैक्टर) पाया जाता है। पशु मूल के उत्पादों से - केवल यकृत में।

विटामिन K रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में शामिल होता है।

विटामिन के प्रतिपक्षी के चिकित्सीय या आकस्मिक अवशोषण के कारण आंत में भोजन के खराब अवशोषण के कारण विटामिन के की कमी विकसित हो सकती है। कमी के मुख्य लक्षण मामूली चोटों के साथ खून बह रहा है, नवजात शिशुओं में रक्तस्राव है।

विटामिन K की अधिकता प्लेटलेट्स में वृद्धि, रक्त की चिपचिपाहट में वृद्धि में योगदान करती है। विटामिन K से भरपूर खाद्य पदार्थों, वैरिकाज़ नसों वाले रोगियों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, कुछ प्रकार के माइग्रेन, वाले लोगों का उपयोग करना अत्यधिक अवांछनीय है। बढ़ा हुआ स्तरकोलेस्ट्रॉल

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पहली नज़र में, यह सलाह का एक सरल और स्पष्ट टुकड़ा लगता है: अपनी सब्जियां खाएं, व्यायाम करें, और निश्चित रूप से, अपने विटामिन लें। लेकिन क्या सच में ऐसा है?

दशकों से, वैज्ञानिक कोई महत्वपूर्ण सबूत नहीं ढूंढ पाए हैं कि विटामिन और पूरक ठोस लाभ प्रदान कर सकते हैं। और हाल के अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि कुछ विटामिन हानिकारक हो सकते हैं: कुछ कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं, जबकि अन्य गुर्दे की पथरी के खतरे को बढ़ाते हैं।

पिक्साबे.कॉम

लेकिन इस नए ज्ञान के बावजूद, अधिकांश लोगों की विटामिन की आदतें अपरिवर्तित रहती हैं।

यहां वे विटामिन और सप्लीमेंट दिए गए हैं जो आपको लेने चाहिए- और जिनसे आपको बचना चाहिए।

मल्टीविटामिन: उन्हें छोड़ दें - संतुलित आहार से आपको वह सब कुछ मिलेगा जो आपको चाहिए।

कई दशकों से, मल्टीविटामिन को के लिए महत्वपूर्ण माना जाता था सामान्य अवस्थास्वास्थ्य। "मजबूत" करने के लिए विटामिन सी प्रतिरक्षा तंत्र”, दृष्टि की रक्षा के लिए विटामिन ए, हमें अच्छे आकार में रखने के लिए विटामिन बी।

हालांकि, ये सभी तत्व न केवल हमें पहले से ही हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से मिलते हैं, बल्कि अध्ययनों से पता चलता है कि इनका अधिक मात्रा में सेवन करने से हमें नुकसान हो सकता है। बड़ा अध्ययन 2011, 25 वर्ष से अधिक उम्र की 39,000 महिलाओं के बीच किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जिन महिलाओं ने मल्टीविटामिन लिया, उनमें दीर्घावधिनहीं करने वालों की तुलना में मृत्यु का अधिक समग्र जोखिम था।

विटामिन डी: इसे लें - यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और भोजन से प्राप्त करना कठिन होता है।

हमारे द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन डी मौजूद नहीं होता है, लेकिन यह है महत्वपूर्ण घटकजो कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करके हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है। सूरज की रोशनी शरीर को उत्पादन में मदद करता हैइस विटामिन का एक बहुत, लेकिन सर्दियों में यह पर्याप्त नहीं हो सकता है।

हाल के कई अध्ययन दिखाया हैकि जो लोग दैनिक विटामिन डी की खुराक लेते थे, वे उन लोगों की तुलना में औसतन अधिक समय तक जीवित रहते थे जो नहीं करते थे।

एंटीऑक्सिडेंट: उन्हें काट दें - उनमें से बहुत अधिक कुछ प्रकार के कैंसर के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकते हैं, और आप इसके बजाय जामुन खा सकते हैं।

विटामिन ए, सी, और ई एंटीऑक्सिडेंट हैं जो सब्जियों, फलों और विशेष रूप से जामुन में प्रचुर मात्रा में होते हैं, और अक्सर कैंसर से बचाने की उनकी कथित क्षमता के लिए प्रचारित किया जाता है।

लेकिन वैज्ञानिकों ने पाया है कि अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होने से हो सकता है काफी हानिकारक. लंबी अवधि का बड़ा अध्ययनधूम्रपान करने वाले पुरुषों ने दिखाया कि जो लोग नियमित रूप से विटामिन ए लेते थे, उनमें फेफड़ों के कैंसर के विकास की संभावना उन लोगों की तुलना में अधिक थी, जो नहीं करते थे। और कई अलग-अलग प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट्स का परीक्षण 2007 मेंने दिखाया कि "बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए और विटामिन ई के साथ उपचार से मृत्यु दर में वृद्धि हो सकती है।"

विटामिन सी: इसे छोड़ दें - यह शायद आपको सर्दी में मदद नहीं करेगा, और आप इसके बजाय खट्टे फल खा सकते हैं।

विटामिन सी के बारे में प्रचार दो के विजेता के बाद शुरू हुआ नोबल पुरस्काररसायनज्ञ लिनुस पॉलिंग ने प्रचार करना शुरू कियाउसका दैनिक सेवन बड़ी खुराक, यह आश्वासन देते हुए कि यह स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है। हालांकि, असंख्य अनुसंधानने दिखाया कि विटामिन सी व्यावहारिक रूप से सर्दी से निपटने में मदद नहीं करता है। साथ ही, 2,000 मिलीग्राम या उससे अधिक की खुराक से जोखिम बढ़ सकता है दर्दनाक गुर्दे की पथरी.

इसलिए भोजन से विटामिन सी लें। स्ट्रॉबेरी सिर्फ पोषक तत्वों से भरी हुई हैं।

विटामिन बी3 : इसे काटकर इसकी जगह सैल्मन, टूना या बीट्स खाएं।

सालों से विटामिन बी3 को अल्जाइमर रोग से लेकर हृदय रोग तक हर चीज के इलाज के लिए फायदेमंद माना जाता रहा है। लेकिन हालिया शोध अंत के लिए कॉल करेंइस पदार्थ का अत्यधिक सेवन।

उनका विचार सरल है: आंत में खरबों जीवाणुओं को जीवित रखना, जिन्हें हम जानते हैं, हमारे स्वास्थ्य को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

लेकिन वास्तव में, चीजें थोड़ी अधिक जटिल हैं। कभी-कभी वे मदद करते हैं कभी-कभी नहीं. इसलिए रामबाण औषधि होने का वादा करने वाली गोलियों के लिए मोटी रकम खर्च करने के बजाय, खट्टा और दही पिएं और खाएं।

जिंक: इसे लें - यह उन कुछ चीजों में से एक है जो वास्तव में सर्दी में मदद करती है।

विटामिन सी के विपरीत, जो शोध के अनुसार, सर्दी को रोकने या ठीक करने की संभावना नहीं है, जस्ता वास्तव में ऐसा कर सकता है। खनिज प्रतीत होता है राइनोवायरस की प्रतिकृति में हस्तक्षेप करता हैजो सर्दी का कारण बनता है।

एक अध्ययन में जिसके परिणाम थे 2011 में घोषित किया गया, वैज्ञानिकों ने जिंक लेने वाले लोगों की तुलना प्लेसबो लेने वालों से की। जैसा कि यह निकला, जिन लोगों ने जस्ता लिया, उन्हें न केवल कम सर्दी थी, बल्कि कम गंभीर लक्षण भी थे।

विटामिन ई: इसे छोड़ दें - इसकी बहुत अधिक मात्रा कुछ कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हुई है, और आप इसके बजाय सिर्फ पालक खा सकते हैं।

इन पदार्थों के अक्षर पदनामों से हर कोई बचपन से परिचित है। लेकिन वैज्ञानिक नामविटामिन, जो शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि प्रदान करते हैं, कुछ ही लोगों को ज्ञात हैं। इस अंतर को भरने के लिए, साथ ही साथ सभी जानकारी प्राप्त करें कि कौन से विटामिन किन खाद्य पदार्थों में निहित हैं, और किसी व्यक्ति को उनकी आवश्यकता क्यों है, इस समीक्षा को देखें।

बी विटामिन क्या हैं और उनमें कौन से खाद्य पदार्थ होते हैं?

विटामिन क्या हैं, इसकी कहानी सबसे बड़े समूह बी से शुरू होनी चाहिए।

विटामिन बी1(थायमिन)कई एंजाइमों का हिस्सा है, पानी, प्रोटीन और में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है कार्बोहाइड्रेट चयापचयपदार्थ, किसी व्यक्ति के मस्तिष्क और अन्य आंतरिक अंगों की गतिविधि को नियंत्रित करता है, संश्लेषण में भाग लेता है न्यूक्लिक एसिडऔर हृदय की मांसपेशियों में प्रोटीन। इस विटामिन का अधिकांश भाग अनाज के छिलके, अंकुरित अनाज, साबुत अनाज की रोटी, अनाज (दलिया, एक प्रकार का अनाज, जौ और गेहूं), ब्रेड क्वास, पालक, हरी मटर, मटर, आलू, सोयाबीन, मेवा, फूलगोभी, सफेद बीन्स, कम- वसा सूअर का मांस, ऑफल और खमीर।

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)हमारे शरीर के सभी चयापचयों में भाग लेता है, केंद्रीय की गतिविधि को उत्तेजित करता है तंत्रिका प्रणालीऔर यकृत में ग्लाइकोजन का निर्माण, स्वर को बढ़ाता है रक्त कोशिकाएं, शरीर से कार्सिनोजेन्स के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है। इस विटामिन का अधिकांश भाग खमीर, अंडे की जर्दी, दूध, पनीर, पनीर, एक प्रकार का अनाज, मांस, मुर्गी पालन, मछली, ऑफल, हरी मटर, सोयाबीन, गोभी (ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स) में पाया जाता है।

अन्य बी विटामिन क्या हैं, उनके गुण क्या हैं, और उनके वैज्ञानिक नाम क्या हैं?

विटामिन बी3 (पैंथोथेटिक अम्ल)यकृत और हेमटोपोइजिस में लिपिड चयापचय को नियंत्रित करता है, स्टेरॉयड का संश्लेषण, हीमोग्लोबिन और एसिटाइलकोलाइन, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि, अधिवृक्क ग्रंथि समारोह, कार्बोहाइड्रेट और नमक चयापचय, कुछ एंजाइमों का हिस्सा है, तटस्थता की विभिन्न प्रक्रियाओं में भाग लेता है जहरीला पदार्थ(शराब, जहर, दवाई) यह एसिड पशु और वनस्पति दोनों मूल के खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है।

विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन)मानव शरीर के विभिन्न चयापचयों में भाग लेता है, हीमोग्लोबिन के निर्माण को बढ़ावा देता है और रक्त में इसके स्तर को बनाए रखता है। साथ ही, मानव शरीर के लिए इस विटामिन का लाभ यह है कि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करता है। यह विटामिन समृद्ध है: आलू, मटर, सेम, मीठी हरी मिर्च, केला, दूध, मांस, मछली, अंडे, पनीर, जिगर और खमीर।

विटामिन बी10 (पैरा-एमिनोबेंजोइक एसिड) (H1) कोशिका वृद्धि के लिए आवश्यक, विटामिन उत्पादन को उत्तेजित करता है आंतों के जीवाणु, कुछ हार्मोन की गतिविधि को नियंत्रित करता है, एंजाइम का हिस्सा है, अग्न्याशय की गतिविधि को उत्तेजित करता है। इसकी कमी से शरीर में तरह-तरह की बीमारियां होने लगती हैं। इस विटामिन का अधिकांश भाग खमीर, गेहूं और चावल में पाया जाता है।

विटामिन बी7 (बायोटिन)(एच) में भाग लेता है वसा के चयापचयऊतक वृद्धि के लिए न्यूरोट्रॉफिक प्रक्रियाएं आवश्यक हैं। इस विटामिन का अधिकांश भाग लीवर, किडनी, दूध, यीस्ट, अंडे सा सफेद हिस्सा, टमाटर और मटर।

विटामिन बी9 (फोलिक एसिड)वसा चयापचय और अस्थि मज्जा के निर्माण में भाग लेता है, मेथियोनीन और कोलीन का चयापचय, हेमटोपोइजिस और लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को नियंत्रित करता है। इस एसिड की कमी से शरीर में कई तरह के रोग विकसित हो जाते हैं, कैंसर समेत रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। मुख्य खाद्य पदार्थ जिनमें यह विटामिन होता है, वे हैं खमीर, यकृत, गुर्दे और सोया। मटर, बीन्स, चिकोरी, पालक, आलू, मशरूम, में भी भरपूर मात्रा में फोलिक एसिड होता है। दलिया, अजमोद, सोआ, सलाद पत्ता, फूलगोभी, सहिजन, बैंगन, कद्दू, तोरी, गाजर, चुकंदर, स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी और सेब।

विटामिन बी 12 (सायनोकोबालामिन)उत्प्रेरक के रूप में, प्रोटीन चयापचय की प्रक्रियाओं में भाग लेता है, न्यूक्लिक एसिड, हीमोग्लोबिन का संश्लेषण, रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है, यकृत के वसायुक्त अध: पतन को रोकता है, विभिन्न के उन्मूलन को बढ़ावा देता है जहरीला पदार्थशरीर से। यह मांस, यकृत, गुर्दे, मछली, दूध और अंडे में प्रचुर मात्रा में होता है।

विटामिन बी15 (पैंगामिक एसिड)शरीर की रेडॉक्स प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है, श्वसन एंजाइमों की गतिविधि को उत्तेजित करता है, मस्तिष्क, हृदय, यकृत और श्वसन अंगों के काम करता है। यीस्ट, कई पौधों के बीज, चावल और जानवरों के जिगर इस विटामिन से भरपूर होते हैं।

अन्य कौन से विटामिन हैं और मानव शरीर के लिए उनके क्या लाभ हैं?

अन्य कौन से विटामिन हैं, वे कहाँ पाए जाते हैं और वे शरीर में क्या कार्य करते हैं?

विटामिन पीपी (एक निकोटिनिक एसिड)शरीर की एंजाइम प्रणाली पर कार्य करता है, सभी चयापचयों में भाग लेता है, अस्थि मज्जा के हेमटोपोइएटिक कार्य को उत्तेजित करता है, रक्त में ल्यूकोसाइट्स की संख्या बढ़ाता है, रक्त के थक्के को नियंत्रित करता है, मस्तिष्क, पेट और आंतों की गतिविधि को निष्क्रिय करता है। जिगर की, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, जिसमें सर्दी और सांस की बीमारियों के खिलाफ भी शामिल है। यह खमीर, साबुत रोटी, अनाज, पालक, मटर, आलू, प्याज, टमाटर, गाजर, मांस, मछली और अंडे में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

विटामिन सी (विटामिन सी)कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, शरीर की रेडॉक्स प्रक्रियाएं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल और हीमोग्लोबिन के स्तर को नियंत्रित करता है, श्वसन प्रणाली सहित ऊतकों और अंगों के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। आपको इस विटामिन की और आवश्यकता क्यों है, और वे कहाँ पाए जाते हैं? एस्कॉर्बिक एसिड अधिवृक्क हार्मोन के संश्लेषण में शामिल है और हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में, यकृत के डिटॉक्सिक फ़ंक्शन को उत्तेजित करता है, संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है (इन्फ्लूएंजा, सार्स, आदि सहित), रक्त की दीवारों की स्थिति में सुधार करता है। वाहिकाओं में एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है (मुक्त कणों को बांधता है)। इस विटामिन का अधिकांश भाग कीवी, गुलाब कूल्हों, मीठी मिर्च, नींबू, काले करंट, संतरा, सोआ और अजमोद, सभी प्रकार की गोभी (सहित) में पाया जाता है। खट्टी गोभी), अजवाइन, शर्बत, तारगोन, समुद्री हिरन का सींग, लाल रोवन, उनबी, टमाटर, आलू, मूली और शलजम।

विटामिन K (विकासोल, फाइलोक्विनोन)जमावट, रक्त संरचना और स्थिति को नियंत्रित करता है, साथ ही रक्त केशिकाओं की पारगम्यता और लोच, ऊतकों और अंगों (फेफड़ों और ब्रांकाई सहित) में पुनर्जनन प्रक्रियाओं, इंट्रासेल्युलर चयापचय, यकृत और मांसपेशियों के कार्य, विभिन्न संक्रमणों के लिए प्रतिरक्षा और शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है। यह विटामिन हरी सब्जियों (सलाद, पालक, बिछुआ, विभिन्न प्रकार की गोभी) में जमा होता है, इससे कम - गुलाब कूल्हों, समुद्री हिरन का सींग, काले करंट, पहाड़ की राख, आलू, कद्दू, टमाटर, गाजर, संतरा, कीनू, यकृत में जमा होता है। अंडे और दूध।

विटामिन पी (रुटिन)रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता को नियंत्रित करता है, अधिवृक्क ग्रंथियों का काम, शरीर द्वारा विटामिन सी के अवशोषण को बढ़ावा देता है। रुटिन केवल विटामिन सी की उपस्थिति में अपना कार्य करता है। शरीर में इस विटामिन की कमी से आंतरिक रक्तस्राव होता है। विटामिन पी से भरपूर: गुलाब कूल्हों, हरी चाय, संतरा, कीनू, अंगूर, लाल बेल मिर्च, चोकबेरी और लाल ऐशबेरी, काले करंट, आलू, विभिन्न प्रकार की गोभी, गाजर और टमाटर।

विटामिन यू.इस विटामिन को अल्सर रोधी माना जाता है। एक व्यक्ति को इस विटामिन की आवश्यकता क्यों है, और इसकी आपूर्ति को फिर से भरने के लिए किन खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए? यह स्राव को नियंत्रित करता है आमाशय रसऔर अल्सर (गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर सहित) के उपचार को बढ़ावा देता है, गैस्ट्रिटिस, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। यह ज्यादातर सफेद गोभी, अजमोद और शतावरी में पाया जाता है।

एक व्यक्ति को विटामिन ए, डी, ई और एफ की आवश्यकता क्यों होती है?

गुण और लाभ नीचे वर्णित हैं। विटामिन ए, डी, ई और एफ, साथ ही खाद्य पदार्थ जहां ये कार्बनिक यौगिक सबसे अधिक हैं।

विटामिन ए (रेटिनॉल), इसका प्रोविटामिन कैरोटीन है। यह विटामिन शरीर के विभिन्न चयापचयों में सक्रिय भाग लेता है, आंतरिक अंगों के कामकाज को नियंत्रित करता है, हृदय की मांसपेशियों और त्वचा की कोशिकाओं को पोषण देता है, हृदय और यकृत में ग्लाइकोजन के स्तर को बढ़ाता है, श्वसन प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करता है, इष्टतम स्तर को बनाए रखता है। रक्त में ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल, प्रदान करता है सामान्य हालतकॉर्निया और रेटिना, श्लेष्मा झिल्ली, ऊतक पुनर्जनन को उत्तेजित करता है। विटामिन ए में समृद्ध है: मछली का तेल, जिगर, अंडे, दूध, मक्खन और पनीर, और कैरोटीन - खुबानी, आड़ू, संतरे, कीनू, आम, खरबूजे, कद्दू, गाजर, जलकुंभी, मीठी मिर्च, अजमोद, शर्बत, पालक, ब्रोकोली , टमाटर, चेरिल, गुलाब कूल्हों, लाल राख, समुद्री हिरन का सींग, सूखे खुबानी, हरा प्याज, सलाद पत्ता और हरी मटर।

विटामिन डीएंटी रैचिटिक विटामिन है। इसमें कई प्रोविटामिन हैं: एर्गोस्टेरॉल, कोलेक्लसिफेरोल, आदि। यह विटामिन शरीर के विभिन्न चयापचयों (कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, कैल्शियम, आदि) में शामिल है, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम के अवशोषण को सुनिश्चित करता है, हड्डी के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, वसा को प्रभावित करता है। , स्टेरॉयड और जल विनिमय, ऊतक पुनर्जनन और घाव भरने को बढ़ावा देता है, तंत्रिका, हृदय और प्रजनन प्रणाली की गतिविधि को नियंत्रित करता है। विटामिन डी अंडे की जर्दी, मक्खन, दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम, मछली, कैवियार, मशरूम, खमीर, पालक और अनाज के अंकुरित अनाज में जमा होता है।

विटामिन ई (टोकोफेरोल)संवहनी काठिन्य और मांसपेशी डिस्ट्रोफी को रोकता है, हेमटोपोइजिस को नियंत्रित करता है और प्रजनन कार्य, विटामिन ए की गतिविधि को बढ़ाता है, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है, तंत्रिका और हृदय प्रणाली की गतिविधि, शरीर की जल्दी उम्र बढ़ने से रोकता है। यह विटामिन अंकुरित अनाज, वनस्पति तेल, कद्दू और सूरजमुखी के बीज, चॉकलेट, में पाया जाता है। अंडे की जर्दी, दूध, मांस, जिगर, समुद्री हिरन का सींग, नट, फलियां (मटर, सेम, आदि), मक्का और मछली।

विटामिन एफ- लिनोलिक, लिनोलेनिक और एराकिडोनिक का मिश्रण वसायुक्त अम्ल. शरीर को इस विटामिन की आवश्यकता क्यों है और यह क्या कार्य करता है? उपरोक्त एसिड वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल हैं, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में योगदान करते हैं, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाते हैं। विटामिन एफ के कार्यों में से एक रक्त और लसीका परिसंचरण का नियमन है, और प्रतिरक्षा में सुधार करने में एक उच्च भूमिका है। विटामिन एफ विशेष रूप से वनस्पति तेलों (सूरजमुखी, सोयाबीन, अलसी और अखरोट) और नट्स से भरपूर होता है।

आज, डॉक्टर लगभग कभी निदान नहीं करते हैं। "एविटामिनोसिस" -शरीर में विटामिन की पूर्ण कमी, इस तथ्य के कारण कि बेहतर पक्षहमारा आहार बदल गया है, यह संभव हो गया है साल भरअपने सिंथेटिक एनालॉग्स के साथ विटामिन की कमी के लिए तैयार करें विटामिन का हिस्सा आसानी से शरीर द्वारा ही संश्लेषित किया जाता है, कुछ को केवल भोजन से या कृत्रिम अनुरूप लेने से भर दिया जाता है।

विटामिन- जैविक रूप से सक्रिय कम आणविक भार यौगिकशरीर के सामान्य कामकाज के लिए। शब्द "विटामिन" लैटिन "वीटा" - जीवन से आया है। यह कोई संयोग नहीं है कि इन कार्बनिक यौगिकों को यह नाम मिला, क्योंकि शरीर के जीवन में उनकी भूमिका अपरिहार्य है। विटामिन सुधार कर सकते हैं, गति बढ़ा सकते हैं या धीमा कर सकते हैं शारीरिक प्रक्रियाएंसे शरीर की रक्षा के लिए प्रतिकूल प्रभावपर्यावरण, साथ ही प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए विभिन्न रोगऔर शीघ्र स्वस्थ होने को बढ़ावा दें।

विटामिन और शरीर में उनकी कमी

वर्तमान में, 13 आवश्यक विटामिन हैं, 2 विटामिन अनुमोदन के अधीन हैं। सभी विटामिन शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं, उनमें से केवल एक की कमी से काम में असंतुलन होता है, सिस्टम में प्रक्रियाओं में गड़बड़ी होती है और महत्वपूर्ण अंगों की खराबी होती है। हालांकि, ऐसे विटामिन हैं जिनके बिना मानव जीवन असंभव है। तो हाल ही में पाया गया कि सबसे महत्वपूर्ण में से एक सभी में शामिल है चयापचय प्रक्रियाएंऔर सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में ही शरीर में बनता है। वहीं, विटामिन सी और ए और ई भी कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।

सर्दियों के अंत तक, मार्च तक, खाद्य पदार्थों में विटामिन की मात्रा कम हो जाती है, इसके अलावा, सर्दियों में सूरज की कुछ कमी, कम रोशनी की अवधि, सर्दियों के संक्रमण के वायरस अपने स्वयं के विटामिन के उत्पादन और उनके अवशोषण को काफी कम कर देते हैं, जिससे प्रति हाइपोविटामिनोसिस(विटामिन की कमी)। सामान्य तौर पर, अनुचित और असंतुलित पोषण के कारण, हाइपोविटामिनोसिस पूरे वर्ष अधिकांश आबादी में मौजूद रहता है।

विटामिन की कमी के कारण बीमार महसूस करना, पुरानी बीमारियों का बढ़ना और विभिन्न प्रकार की बीमारियों की घटना। केवल हमारे शरीर के सबसे बुनियादी विटामिन और उन प्रक्रियाओं पर विचार करें जिनके लिए वे जिम्मेदार हैं।

मनुष्यों के लिए मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण विटामिन

सबसे आम और प्रसिद्ध विटामिन सीउत्पादों में पाया जाता है विटामिन सी-इसका कृत्रिम एनालॉग मुख्य है। एक समय था जब यह मानव शरीर में उत्पन्न होता था, लेकिन जब से मनुष्य ने अपने पोषण के सिद्धांत को बदल दिया पौधे भोजन, विटामिन सी के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हार्मोन का उत्पादन बंद हो गया है, और अब यह केवल भोजन के साथ हमारे पास आता है।

तो इस संबंध में शाकाहारी अधिक सफल होते हैं, वे विटामिन सी का बेहतर उत्पादन करते हैं, और इसलिए इन लोगों की प्रतिरक्षा बहुत अधिक होती है।

विटामिन डी और इसकी भूमिका

विटामिन डी का संश्लेषण शरीर में किसके दौरान होता है सूरज की रोशनी. इसे सनशाइन विटामिन कहा जाता है। इसलिए सर्दियों में दिन के उजाले के घंटे कम होने या कम होने के कारण इसका स्तर गिर जाता है और शरीर में कमी हो जाती है। इसलिए, शरीर में निम्नलिखित समस्याएं उत्पन्न होती हैं:

• उनकी स्थिति का अवशोषण और बिगड़ना और मांसपेशियों की कमजोरी धीमी हो जाती है;
• हड्डी की नाजुकता बढ़ जाती है और फ्रैक्चर और चोटों की संख्या बढ़ जाती है;
• रक्त का थक्का बनना कम हो जाता है;
• भटक जाता है हार्मोनल विनियमनउपापचय।

बी विटामिन

विटामिन बी1:तंत्रिका तंत्र की स्थिति प्रदान करते हैं, जिसका अर्थ है नींद की गुणवत्ता और नींद की कमी।

विटामिन बी2:विटामिन की कमी के कारण मुंह के म्यूकोसा की कैविटी में छाले हो जाते हैं, होठों के कोनों में घाव हो जाते हैं।

कहाँ से प्राप्त करें: शराब बनानेवाला खमीर, दूध, रोटी।

विटामिन बी3 (निकोटिनिक एसिड)

तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सुनिश्चित करता है।

कहाँ से प्राप्त करें: मांस, मूंगफली, अनाज में।

विटामिन बी9 (फोलिक एसिड)- लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और डीएनए के निर्माण में भाग लेता है।

विटामिन की कमी से होता है थकान, खट्टी डकार।

कहाँ से प्राप्त करें: बीफ लीवर, ब्रसल स्प्राउट, शतावरी, केला, चावल, अनाज।

विटामिन के और इसकी भूमिका

विटामिन की कमी से नाक से खून आता है।

कहाँ से प्राप्त करें: गोभी, अरुगुला, चिकन मांस, बीफ।

विटामिन की कमी का कारण क्या है

हालांकि, भोजन में न केवल विटामिन की कमी और कमी से शरीर में उनकी कमी हो जाती है। निम्नलिखित कारक हमारे शरीर में विटामिन को मारते हैं:

• एंटीबायोटिक्स और दर्द निवारक लेने से उनकी सामग्री लगभग 2 गुना कम हो जाती है;
• विटामिन के दुश्मन धूम्रपान कर रहे हैं;
• हार्मोनल दवाओं का अनियंत्रित सेवन;
• कोई ।

विटामिन संश्लेषित तैयारी और उनके लाभ

दुनिया हर साल 50,000 टन कृत्रिम विटामिन का उत्पादन करती है, जिसका कुल मूल्य 30 अरब डॉलर है। $. बचपन से ही हमें यह ढोंग दिया जाता है कि भोजन हमारे शरीर में उनकी कमी की भरपाई नहीं कर सकता है, इसलिए उन्हें कृत्रिम रूप से पेश किया जाना चाहिए। औषध व्यवसाय फल-फूल रहा है, उसका प्रचार प्रसार हो रहा है, मानव चेतना पूरी तरह से डाक्टरों के हथकंडे अपना रही है, और इसलिए लोग ऐसी दवाओं का सेवन करते रहते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती हैं।

तो सिंथेटिक विटामिन के लिए सामान्य और अनियंत्रित जुनून पैदा कर सकता है अतिविटामिनता (विटामिन का अत्यधिक संचय),जो अच्छा भी नहीं है। प्राकृतिक विटामिनशरीर द्वारा नुकसान के बिना उत्सर्जित होते हैं, और कृत्रिमएनालॉग्स हमेशा इतने अप्रभावी नहीं होते हैं।

तो विटामिन ए की अधिकता पेट के कैंसर की ओर ले जाती है, विटामिन ई (अल्फा-टोकोफेरोल) की अधिकता हृदय के काम पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

इसके अलावा, लेने की निरर्थकता साबित करने वाले वैज्ञानिक प्रमाण हैं सिंथेटिक एनालॉग्सविटामिन, वही कॉम्प्लेक्स जो हमें किसी फार्मेसी में या पूरक आहार के रूप में दिए जाते हैं। (टीवी "रूस" का प्रसारण 27.02.2018 "सबसे महत्वपूर्ण" के बारे में, 13.03.2018 से वीडियो क्लिप चैनल की वेबसाइट पर खोजना आसान है)

वसंत ऋतु में, शरीर को विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। कारण स्पष्ट हैं: भंडार ताज़ी सब्जियांऔर शुरुआती शरद ऋतु में बने फल समाप्त हो जाते हैं। सुपरमार्केट में सुंदर सेब और टमाटर हैं, लेकिन वे रासायनिक रूप से संसाधित होते हैं और ट्रेस तत्वों में खराब होते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि लोग इन उत्पादों को प्लास्टिक कहते हैं। फिर, शरीर को उपयोगी पदार्थों के साथ फिर से भरने के लिए, और वसंत में कौन से विटामिन पीने की सलाह दी जाती है?

सबसे पहले, आइए चर्चा करें कि किलेबंदी का मुद्दा इतना महत्वपूर्ण क्यों है। सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी सेहत को खराब करती है। पॉलीविटामिनोसिस के लक्षण प्रकट होते हैं: थकान, उनींदापन, मतली, नाखूनों का स्तरीकरण और बालों का झड़ना। यह सबसे खराब नहीं है - विटामिन की लंबे समय तक कमी पुरानी बीमारियों को भड़काती है, एनीमिया के विकास में योगदान करती है, आवृत्ति को बढ़ाती है एलर्जी. यह सच है कि वे कहते हैं कि न केवल पौधे वसंत में खिलते हैं, बल्कि राइनाइटिस, अस्थमा, अल्सर और यहां तक ​​​​कि मानसिक बिमारी. एविटामिनोसिस की रोकथाम जटिलताओं से बचने में मदद करेगी।

उपयोगी कार्बनिक यौगिकों की सूची में बड़ी संख्या में पोषक तत्व शामिल हैं, लेकिन उनमें से मुख्य समूह को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। सामान्य कामकाज के लिए, शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है:

• ए - त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार है, दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है;
• सी - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• डी - नाखून, बाल, हड्डी के ऊतकों के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• ई - मुक्त कणों की कार्रवाई को बेअसर करता है और सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• बी - तत्वों का एक समूह जो तंत्रिका तंत्र, हृदय, चयापचय और अन्य प्रक्रियाओं के कामकाज को नियंत्रित करता है।

जनसंख्या के विभिन्न समूहों को विटामिन के एक सेट की आवश्यकता होती है जो उम्र, लिंग और कल्याण के लिए उपयुक्त हो। विटामिन बी 12, बी 6 और बी 2 मांसपेशियों को मजबूत करेंगे, एक वयस्क व्यक्ति को जीवन शक्ति और शक्ति देंगे - परिवार में मुख्य कमाने वाला। महिलाओं का हर मौसम में खूबसूरत दिखना जरूरी है। समूह बी, साथ ही ए, ई और सी के विटामिन त्वचा, बालों और नाखूनों को स्वस्थ रखेंगे। वृद्ध लोगों को एंटीऑक्सिडेंट - ए, ई, सी, साथ ही विटामिन डी की आवश्यकता होती है, जो मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक है। बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए निर्माण सामग्री विटामिन बी, ए और सी हैं।

गर्भवती महिलाओं के बारे में क्या? एक बच्चे के अंतर्गर्भाशयी गठन के लिए, कुछ कार्बनिक यौगिकों की आवश्यकता होती है। यह वसंत ऋतु में सच है जब आंतरिक संसाधनमाताएँ थक जाती हैं। विटामिन ए मदद करेगा उचित विकासप्लेसेंटा, बी 5 सामान्य करता है हार्मोनल पृष्ठभूमि, और बी 9 जोखिम को कम करता है रोग संबंधी विकासतंत्रिका ट्यूब। साथ ही गर्भावस्था के दौरान विटामिन ई अहम भूमिका निभाता है।इस तत्व की कमी से गर्भपात का खतरा पैदा हो जाता है। गर्भवती माँ को दो के लिए अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए।

मुख्य विटामिनों के अलावा, अन्य कार्बनिक तत्व भी हैं, जिनके बिना शरीर सामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाएगा। उदाहरण के लिए, विटामिन के, एच ​​और एफ चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय रूप से शामिल हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, काम में सुधार करते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. जैसा कि आप देख सकते हैं, पोषक तत्वों की भूमिका महत्वपूर्ण है। ऑफ-सीजन में अपने शरीर को विटामिन के साथ कैसे भरें?

भोजन में विटामिन

भोजन से पोषक तत्व प्राप्त करना सबसे अच्छा तरीका है। यदि आप सही खा सकते हैं, तो आप सिंथेटिक एडिटिव्स के बिना अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। शरीर के लिए कौन से विटामिन सर्वोत्तम हैं, इसके आधार पर आपको आहार को समायोजित करने की आवश्यकता होती है। वसंत ऋतु में उपलब्ध उत्पादों पर ध्यान दें और उनमें से एक वसंत मेनू बनाएं।

खाद्य पदार्थों में सबसे महत्वपूर्ण विटामिन की सामग्री

वसंत में, आप जमे हुए जामुन से विटामिन प्राप्त कर सकते हैं: रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, काले करंट, चेरी और खुबानी। उन्हें दलिया और पनीर में जोड़ें, मूस और कॉम्पोट तैयार करें।

विंटर मेन्यू के बाद, अचार और . के साथ वसायुक्त खाना, पर स्विच करना उपयोगी है हर्बल उत्पाद. आपको पहले खीरे और टमाटर नहीं खरीदने चाहिए - उनमें बहुत सारे कीटनाशक होते हैं और व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं होता है। बाजार में दादी-नानी से सेब खरीदना बेहतर है - घर का बना, तहखाने से।

वसंत में, पहला साग दिखाई देता है: डिल, अजमोद, सिंहपर्णी के पत्ते, बिछुआ। उन्हें बड़ी मात्रा में सलाद में जोड़ने की सलाह दी जाती है। आप हमेशा खिड़की पर हरा प्याज उगा सकते हैं। ड्रेसिंग के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें। तो आप कार्बनिक पदार्थों की कमी को पूरा कर सकते हैं।

फार्मेसी विटामिन

आहार में विविधता लाना हमेशा संभव नहीं होता है।

रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के अनुसार, मॉस्को और कई क्षेत्रीय राजधानियों में, 80% आबादी को पर्याप्त बी विटामिन नहीं मिलते हैं, और 60% में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की कमी होती है।

कुछ लोगों के पास समय नहीं है या वे अपने मेनू को समायोजित नहीं करना चाहते हैं। इसके अलावा, कई उत्पादों की गुणवत्ता वांछित होने और प्राप्त करने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है आवश्यक राशिभोजन के साथ पोषक तत्वों की समस्या है। इसलिए, डॉक्टर 2-6 सप्ताह के लिए शुरुआती वसंत में मल्टीविटामिन लेने की सलाह देते हैं। आप फार्मेसियों में खरीद सकते हैं जटिल तैयारीविभिन्न लिंग, आयु और अन्य विशेषताओं के लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया।

• Supradyn- के साथ बनाया गया दैनिक आवश्यकताजीव में उपयोगी पदार्थ. दवा की संरचना में 12 विटामिन और 8 खनिज शामिल हैं। सुप्राडिन चयापचय में सुधार करता है, ताकत देता है, कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।
• विट्रम- एक विटामिन-खनिज परिसर, जिसे वयस्कों को वसंत में लेने की सलाह दी जाती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर की रक्षा करने में मदद करता है जुकाम. युवा महिलाओं के लिए, निर्माताओं ने विट्रम ब्यूटी कॉम्प्लेक्स जारी किया है, और परिपक्व महिलाओं के लिए - ब्यूटी लक्स और ब्यूटी एलीट। विट्रम सेंचुरी 50 वर्ष से अधिक उम्र वालों के लिए उपयुक्त है। इसमें ऐसे घटक होते हैं जो उम्र बढ़ने वाले शरीर का समर्थन करेंगे।
• मल्टी टैब- विभिन्न उम्र के उपभोक्ताओं के लिए विटामिन की एक श्रृंखला। 11 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए, मल्टी-टैब क्लासिक की सिफारिश की जाती है, और सबसे छोटे के लिए - मल्टी-टैब किड।
• अल्फाविट कॉस्मेटिक- विशेष रूप से महिलाओं के लिए बनाया गया है। स्वस्थ त्वचा, बालों और नाखूनों के लिए आवश्यक तत्व शामिल हैं। निर्माता ने मजबूत सेक्स को नजरअंदाज नहीं किया। पुरुषों के लिए अल्फाविट संतुलित है ताकि शरीर के प्रजनन, शारीरिक और मानसिक कार्यों को मजबूत किया जा सके।
• Elevit- गर्भवती माताओं के लिए बनाया गया है। इन प्रसवपूर्व विटामिनों में बहुत अधिक फोलिक एसिड (बी 9) होता है, जो कि के लिए बहुत आवश्यक है सामान्य विकासभ्रूण.
• रेविट और अंडरवीट- अच्छा और सस्ते विटामिन, जिसकी प्रभावशीलता का परीक्षण एक से अधिक पीढ़ियों ने किया है। रेविट सार्वभौमिक है, उचित खुराक में इसका उपयोग छोटे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए किया जा सकता है। अंडरवेट केवल वयस्कों के लिए है। यह बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से प्रभावी है।

अपने डॉक्टर से सलाह के बाद मल्टीविटामिन खरीदें। दरअसल, सकारात्मक गुणों के अलावा, इन दवाओं में contraindications है। आपके स्वास्थ्य के बारे में जानकारी को देखते हुए, विशेषज्ञ आपको बताएंगे कि वसंत ऋतु में कौन से विटामिन इंजेक्ट या पीना चाहिए।

मल्टीविटामिन की तैयारी करते समय आपको क्या जानना चाहिए

फार्मेसी परिसरों का सही ढंग से उपयोग किया जाना चाहिए, अन्यथा वे उपयोगी नहीं होंगे। यहां कुछ दिलचस्प विवरण दिए गए हैं:

• एक दिन में 3 कप से अधिक कॉफी या कैफीन की गोलियों का नियमित सेवन बी विटामिन को नष्ट कर देता है।
• निकोटीन विटामिन ए, ई और सी को मारता है।
• शराब शरीर से विटामिन बी और ए की कमी करती है।
• एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड विटामिन ए, सी और बी की सामग्री को कम करता है।
• नींद की गोलियां विटामिन ए, डी, ई और बी 12 के अवशोषण में बाधा डालती हैं।
• एंटीबायोटिक्स समूह बी पोषक तत्वों को नष्ट कर देते हैं, इसलिए उपचार के बाद मल्टीविटामिन की आवश्यकता हो सकती है।
• एंटीकोआगुलंट्स लेना विटामिन K के अनुकूल नहीं है, क्योंकि यह रक्त को गाढ़ा करता है।
• विटामिन ए की अधिक मात्रा गर्भपात का कारण बन सकती है।

मतभेदों पर विचार करें। समझदारी से काम लें ताकि ऐसा न हो - एक का इलाज करें और दूसरे को अपंग करें!