मनुष्य को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है? शरीर द्वारा आवश्यक विटामिन और खनिज।

कोच पोषण विशेषज्ञ, खेल पोषण विशेषज्ञ, ईवहेल्थ के सम्मानित लेखक

09-04-2016

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बहुत बार लोग अपने जीवन में विटामिन की भूमिका को कम आंकते हैं। कई लोग पोषण की निगरानी करना और इसके अतिरिक्त लेना आवश्यक नहीं समझते हैं आवश्यक विटामिनऔर खनिज। आखिरकार, वे हमारे लिए ऊर्जा नहीं जोड़ते हैं और शरीर के लिए निर्माण सामग्री नहीं बनते हैं।

लेकिन बेरीबेरी के परिणाम आपको इंतजार नहीं करवाएंगे। और परिणामस्वरूप, तेज हो जाना जीर्ण रोग, तेजी से थकान और प्रदर्शन की कमी, समय से पूर्व बुढ़ापा, त्वचा लोच और दृढ़ता खो देती है, झुर्रियाँ और उम्र के धब्बे दिखाई देते हैं।

शरीर और रूप-रंग में इस तरह के बदलाव से महिलाएं जरूर परेशान होंगी। और इससे बचने के लिए, आपको यह जानना होगा: हमारे शरीर के प्रत्येक अंग के लिए पूर्ण कार्य (हृदय, रक्त वाहिकाओं, आदि) के लिए कौन से विटामिन आवश्यक हैं।

दृष्टि के बिना मानव जीवन चमकीले रंगों से रहित है। हमारी आंखें अक्सर थकी हुई, पानीदार, लाल हो जाती हैं। लेकिन आमतौर पर हम इसे ज्यादा महत्व नहीं देते हैं।

मानव जीवन में आधुनिक दुनियागैजेट्स के बिना अकल्पनीय: कंप्यूटर, फोन, टैबलेट। और शाम को टीवी के सामने टीवी शो देखना अनिवार्य है। कभी-कभी आंखों के लिए इस तरह के भार को सहना मुश्किल हो जाता है।

यदि शाम को दृष्टि की स्पष्टता गायब हो जाती है, आँखों में पानी और दर्द होता है - उन्हें तत्काल आराम की आवश्यकता होती है। और, सबसे अधिक संभावना है, इससे केवल लाभ होगा।

दृश्य तीक्ष्णता के लिए आपको कौन से विटामिन पीने की आवश्यकता है?

1. विटामिन ए.यह सिर्फ थकान और आंखों की लाली को रोकता है। वयस्कता में मोतियाबिंद के विकास को रोकता है। यदि शाम तक छवियों की स्पष्टता खो जाती है, और आंखों को चोट लगने लगती है, तो आपको अपने आहार में शामिल करना चाहिए: यकृत, डेयरी उत्पाद, टमाटर, गुलाब कूल्हों, जई, हरी सब्जियां, रसभरी।
2. विटामिन बी1.दृष्टि बिगड़ने की प्रक्रिया को रोकता है, कार्य को प्रभावित करता है दिमाग के तंत्र. यह विटामिन पाया जाता है मांस उत्पादों, जिगर, गुर्दे, शहद, एक प्रकार का अनाज।
3. विटामिन बी 2.इसका दूसरा नाम राइबोफ्लेविन है। बार-बार फटने से इसकी कमी का संकेत मिलता है रक्त वाहिकाएं, साथ ही असुविधा, "आंखों में रेत" की याद ताजा करती है। यह विटामिन डेयरी उत्पादों, अंडे, सेब और नट्स में प्रचुर मात्रा में होता है।
4. विटामिन सीया विटामिन सी. यदि शरीर में "एस्कॉर्बिक एसिड" की कमी हो जाती है, तो यह रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी और थकान. आंखें अक्सर दिन के अंत तक दुखने लगती हैं, कंप्यूटर पर काम करते समय वे जल्दी थक जाती हैं। भोजन में जोड़ने के लिए पर्याप्त निम्नलिखित उत्पादताकि स्थिति सामान्य हो जाए: कीवी, नींबू, पत्ता गोभी, गुलाब कूल्हों, शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर आदि।

बेशक, विटामिन भोजन से प्राप्त किए जा सकते हैं, लेकिन बशर्ते कि आप सही और संतुलित आहार. क्या, अफसोस, आधुनिक परिस्थितियां, अत्यंत कठिन है। इसलिए, पूरक आहार को वरीयता देना सबसे अच्छा है। विटामिन को अलग से पिया जा सकता है, लेकिन विटामिन कॉम्प्लेक्स चुनना अधिक सुविधाजनक और सुरक्षित है। उन्हें स्थानीय फार्मेसियों और विशेष ऑनलाइन स्टोर दोनों में खरीदा जा सकता है। विशेष ध्यान, हम अनुशंसा करते हैं कि आप iHerb वेबसाइट पर जाएँ, जो सर्वोत्तम निर्माताओं से उच्च-गुणवत्ता और प्रमाणित उत्पाद प्रस्तुत करती है।

अपनी दृष्टि में सुधार करने के लिए, प्रयास करना सुनिश्चित करें:

एक व्यक्ति के लिए हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने के लिए आवश्यक विटामिन

बेशक, हमारे कंकाल के लिए मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट कैल्शियम है। लेकिन इसके आत्मसात करने के लिए अन्य विटामिनों की भी आवश्यकता होती है। आपको हर समय इसकी देखभाल करने की आवश्यकता है: शरीर के सक्रिय विकास के दौरान और बुढ़ापे में दोनों।

हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाने के लिए सबसे आवश्यक विटामिन:

1. विटामिन डीइसका मुख्य गुण कैल्शियम और फास्फोरस को आंतों में बेहतर अवशोषित होने में मदद करना है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। विटामिन हमारी हड्डियों को मजबूत रखने के लिए आवश्यक कैल्शियम की मात्रा को भी नियंत्रित करता है। मानव भोजन में विटामिन डी का अपर्याप्त सेवन फ्रैक्चर, कशेरुकाओं की चोटों से भरा होता है। इसे नहीं लाने के लिए, आपको खाने की जरूरत है वसायुक्त किस्मेंमछली (हेरिंग, मैकेरल, ट्राउट, सैल्मन), डेयरी उत्पाद, अंडे, यकृत।
2. विटामिन सी।किसी व्यक्ति में लंबे समय तक एस्कॉर्बिक एसिड की कमी से दांत नष्ट हो जाते हैं, फ्रैक्चर के दौरान हड्डियां एक साथ अच्छी तरह से विकसित नहीं होती हैं। तथ्य यह है कि विटामिन सी कोलेजन के संश्लेषण में भाग लेता है, जो फाइबर बनाता है जो हमारी हड्डियों और जोड़ों के लिए बहुत जरूरी है। नींबू, शिमला मिर्च, कीवी रोज के इस्तेमाल केभोजन में हड्डी विकृतियों के जोखिम को कम करेगा।
3. विटामिन ए.यह, विटामिन डी की तरह, कैल्शियम और फास्फोरस को बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है। ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है, हड्डियों की दीवारों को मजबूत करता है। आपको हरी सब्जियां, पहाड़ की राख, गुलाब कूल्हों के साथ अपने आहार में विविधता लानी चाहिए।
4. विटामिन बी6.वे हड्डियों की दीवारों को मजबूत करने में भी मदद करते हैं। यह सूरजमुखी के बीज, अखरोट, समुद्री भोजन, मांस उत्पादों, केले, आलू, आदि में प्रचुर मात्रा में है।

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कुछ घमंड कर सकते हैं सुंदर बाल. कुछ के लिए, वे भंगुर और शुष्क होते हैं, या, इसके विपरीत, जड़ों में तैलीय होते हैं। किसी को डैंड्रफ या नुकसान की शिकायत रहती है। हर किसी को अलग-अलग समस्याएं होती हैं, लेकिन सार एक ही है - उन्हें बाल नहीं मिलते।

यह पता चला है कि केवल एक गुणवत्ता वाला शैम्पू या कंडीशनर होना ही पर्याप्त नहीं है। यहां तक ​​​​कि साप्ताहिक हेयर मास्क भी स्थिति को नहीं बचाएंगे यदि बाल विटामिन और खनिजों से वंचित हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता है।

हमारे बालों को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है:

1. बी विटामिन.
   • विटामिन बी2बालों को चिकनाई और चमक प्रदान करता है। इसकी कमी से बालों की जड़ों में बढ़ी हुई चर्बी और सिरों पर रूखापन प्रभावित होता है। डेयरी उत्पादों, मांस, अंडे में पर्याप्त मात्रा में विटामिन मौजूद होता है।
   • विटामिन बी6. सूखे बाल, खुजली, रूसी को खत्म करता है। नट, मछली, अनाज, जिगर हैं।
   • विटामिन बी7. एक विशाल केश विन्यास, साथ ही चिकनाई और स्वस्थ प्रदान करता है दिखावटबाल।
   • विटामिन बी9बालों के विकास को बढ़ावा देता है। इसकी कमी से हो सकता है दुखद परिणाम- आंशिक या कुल नुकसानबाल। ऐसा होने से रोकने के लिए मछली, पौष्टिक खमीर, पनीर, पनीर का सेवन करें।
2. विटामिन ए.इस विटामिन की कमी से बालों पर तुरंत असर पड़ता है। वे बेजान हो जाते हैं, शुष्क हो जाते हैं, रूसी दिखाई देती है, बालों का झड़ना देखा जाता है। इसे सेट करके टाला जा सकता है उचित पोषणहरी प्याज, पालक, सलाद पत्ता और वसायुक्त मछली के साथ। आपकी आंखों के ठीक सामने बाल बदल जाएंगे: यह रेशमी और चमकदार हो जाएंगे।
3. विटामिन सीबालों के विकास को बढ़ाता है, उनकी ताकत में योगदान देता है। इसके अलावा, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, जिससे रक्त संतृप्ति होती है। बालो के रोम. कीवी में सबसे अधिक विटामिन सी, शिमला मिर्च, नींबू, सेब।
4. विटामिन ई."सौंदर्य विटामिन" के रूप में जाना जाता है। इसका असर बालों की खूबसूरती पर भी पड़ता है। पोषण होता है बालो के रोमऔर उनकी ताकत में योगदान देता है। सिर की खुजली से राहत देता है, घावों को जल्दी कसता है। बालों के झड़ने से बचने के लिए, आपको अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है: समुद्री मछली, जिगर, सरसों के बीज, वनस्पति तेल, अंडे की जर्दी, आदि

सुंदरता और जवां त्वचा के लिए शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और पदार्थ

त्वचा की देखभाल करने की जरूरत के बारे में बात करने लायक भी नहीं है। आखिरकार, वह वह है जो किसी व्यक्ति की सही उम्र बताती है। त्वचा के कई कार्य होते हैं, जिसमें पूरे जीव के लिए एक प्रकार के "फ़िल्टर" की भूमिका भी शामिल है।

दिखावट त्वचासभी प्रकार की बीमारियों का संकेत दे सकता है आंतरिक अंग. सुंदरता कई लोगों द्वारा नहीं जोड़ी जाती है चर्म रोग, जैसे मुंहासे, फुरुनकुलोसिस, सोरायसिस आदि। इसे रोकने के लिए, आपको उसकी ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता है। और यह देखभाल बाहरी साधनों तक सीमित नहीं होनी चाहिए।

1. विटामिन ई.अगर हम त्वचा की बात करें तो इसे भूलना नामुमकिन है। त्वचा की युवावस्था को बरकरार रखता है, इसके जलयोजन को बढ़ावा देता है। से बचाता है मुक्त कण. विटामिन की कमी से समय से पहले बुढ़ापा आ जाता है और चेहरे और शरीर की त्वचा ढीली हो जाती है।
2. विटामिन ए.ठीक झुर्रियों को कम करता है, क्षतिग्रस्त त्वचा को पुनर्स्थापित करता है कम समय. कमी के साथ, त्वचा शुष्क हो जाती है, परतदार, मुँहासे और उम्र के धब्बे दिखाई दे सकते हैं।
3. विटामिन सी।विटामिन की कमी न केवल त्वचा, बल्कि पूरे शरीर को प्रभावित करती है। ख़राब एलर्जीत्वचा पर खुजली, लालिमा दिखाई देती है। सामान्य फ़ॉर्मव्यक्ति थकान की बात करता है। विटामिन सी तेजी से उपचार को तेज करता है पुरुलेंट रोगऔर चोट लगने से बचाता है।
4. विटामिन K।एडिमा, पीलापन, रंजकता - इस विटामिन की कमी का संकेत देते हैं।
5. बी समूह विटामिन।त्वचा कोशिकाओं का नवीनीकरण प्रदान करता है। मॉइस्चराइज़ करता है, त्वचा रोगों का इलाज करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है। विटामिन की कमी से त्वचा पर एलर्जी के लाल धब्बे, मुहांसे, मुंहासा, जिल्द की सूजन।

यदि एक सुंदर मैनीक्योर बनाना असंभव है। यह किसी भी महिला के लिए बहुत बड़ी निराशा हो सकती है। लेकिन आवश्यक विटामिन के साथ उचित पोषण इस समस्या का समाधान करेगा।

नाखूनों को मजबूत करने के लिए शरीर को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है:

1. विटामिन सी।क्या नाखून छूट जाते हैं, टूट जाते हैं, क्या उन पर सफेद धब्बे और इंडेंटेशन स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं? यह विटामिन सी की कमी का संकेत देता है।
2. विटामिन बी3 और बी5.उनका एक अपर्याप्त राशिभोजन में ध्यान देने योग्य हो जाता है नाखून सतह. नाखून भूरे रंग के टिंट और मजबूत उभार के साथ पतले होते हैं।
3. विटामिन ए.हमारे नाखूनों की रक्षा करता है बाहरी प्रभाव. जैसे सफाई उत्पाद, अचानक परिवर्तनमौसम, अत्यधिक ठंड में दस्ताने की कमी।

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तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए विटामिन

हम अक्सर तंत्रिका तंत्र की ताकत का परीक्षण करते हैं। काम का तनाव, ट्रैफिक जाम, परिवार में परेशानी, बेवजह नटखट बच्चे... यह सब असंतुलित है। के जैसा लगना चिंता के लक्षण: अवसाद, स्वास्थ्य का बिगड़ना, थकान, चिंता। इस समस्या का समाधान कर सकते हैं आवश्यक राशिप्रति दिन विटामिन।

तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए विटामिन:

1. बी विटामिन(बी1, बी6, बी12):
   • विटामिन बी1.इसे एक बेहतरीन एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है। तनाव को दूर करता है डिप्रेशन. महत्वपूर्ण विवरणों पर ध्यान केंद्रित करता है।
   • विटामिन बी6.स्मृति की एकाग्रता को बढ़ावा देता है, थकान और नींद की गड़बड़ी को दूर करता है।
   • विटामिन बी 12।तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में प्राथमिक उपचार। यह कई विकारों को सामान्य करता है: उदासीनता, स्मृति और एकाग्रता में गिरावट, समय से पहले बुढ़ापा, कमजोरी और सुस्ती।
2. विटामिन ई.पर नियुक्त लगातार थकानऔर उच्च शारीरिक गतिविधि।
3. विटामिन डीडिप्रेशन और डिप्रेशन को दूर करता है।
4. विटामिन सी।लक्षणों को समाप्त करता है: चिंता, तनाव, अवसाद। जीवन की लालसा और काम में रुचि को बढ़ाता है।
5. विटामिन ए.अनुमति नहीं देता तंत्रिका कोशिकाएं"घिसाव"। अनिद्रा को रोकता है, शांति जोड़ता है।

तंत्रिका तंत्र को मजबूत करें और संतुलन खोजने में मदद मिलेगी:

लोकप्रिय फार्मेसी विटामिन कॉम्प्लेक्स

हमेशा मल्टीविटामिन लेना उचित नहीं है। यदि आप में रहते हैं इलाकासीओ ताजी हवा, घर का बना उत्पाद खाएं - विटामिन की आवश्यकता नहीं होती है। अन्य मामलों में, वे उपयोगी हो सकते हैं, खासकर पारंपरिक वसंत बेरीबेरी के दौरान।

किस विटामिन कॉम्प्लेक्स ने लोगों का विश्वास जीता है?

• विट्रम।उत्पादन - यूएसए। परिसर संतुलित है और पूरे शरीर को मजबूत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। गर्भवती महिलाओं और उच्च के साथ एथलीटों के लिए उपयुक्त शारीरिक गतिविधि. रिलीज़ फॉर्म अलग-अलग हैं: ब्यूटी, ब्यूटी लस्क, ब्यूटी एलीट, एंटीऑक्सिडेंट।
• कॉस्मेटिक वर्णमाला।डेवलपर्स हमें आश्वासन देते हैं कि बेहतर आत्मसातआपको विटामिन के कुछ समूहों को लेने की आवश्यकता है अलग समय. ऐसा करने के लिए, गोलियाँ रंग में भिन्न होती हैं। आपको उन्हें दिन में 3 बार लेने की जरूरत है।
• सुप्राडिन।चबाने योग्य मिठाई और गोलियों के रूप में उपलब्ध है। विशेष रूप से स्वादिष्ट चिपचिपा भालू के कारण उन्हें बच्चों से प्यार हो गया। सुप्राडिन लेने का कोर्स 1 महीना है। निर्माता वर्ष में दो बार से अधिक उपचार की सलाह नहीं देते हैं।
• शिकायत "चमक"।प्रवेश का कोर्स 1 महीने के लिए प्रति दिन एक टैबलेट है। कॉम्प्लेक्स में सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया महिला सौंदर्यऔर स्वास्थ्य।

हम निष्कर्ष निकालते हैं!

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स्वस्थ और खुश रहें!

शरीर को वह सभी पदार्थ प्राप्त होते हैं जिनकी उसे आवश्यकता होती है। इन पदार्थों की कमी को अस्वस्थता और विभिन्न रोगों के रूप में प्रदर्शित किया जा सकता है।

एक अच्छी रोकथाम एक आहार हो सकता है जिसमें इसके लिए आवश्यक सभी चीजें शामिल होंगी विटामिन.

यह हमारे पूरे शरीर के लिए बहुत जरूरी है विटामिन सी. उसके लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप से काम करती है। यह उपास्थि, दांतों, हड्डियों के लिए भी आवश्यक है, शरीर में लोहे के अवशोषण में सुधार होता है।

विटामिन सी की कमी से घाव धीरे-धीरे ठीक होते हैं, बाल झड़ते हैं, जोड़ों में दर्द होता है, मसूड़ों से खून आने लगता है, आपको स्कर्वी, एनीमिया हो सकता है। यह विटामिन कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है, जैसे: पत्तागोभी, कीवी, ब्रोकली, खट्टे फल, टमाटर, जामुन, पालक, लाल मिर्च.

विटामिन बी2हमारे शरीर को विटामिन सी से कम की जरूरत नहीं है। इसके लिए धन्यवाद, एंटीबॉडी, लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण होता है। हमारी त्वचा को इसकी आवश्यकता होती है तंत्रिका प्रणालीदृष्टि, नाखून, हमारे बालों की वृद्धि, कार्यक्षमता इस पर निर्भर करती है। विटामिन बी 2 की कमी के साथ, होंठों के पास खड़ी दरारें बन जाती हैं, त्वचा का उतरना, जीभ लाल हो जाती है, और गंभीर दर्दहर समय गले में खराश। इस एंटीऑक्सिडेंट की कमी से कुछ मामलों में दृष्टि के अंगों की बीमारी हो जाती है: मोतियाबिंद, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, केराटाइटिस, फोटोफोबिया हो सकता है। हमारे शरीर में इस विटामिन के होने के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन करना आवश्यक है: अंडा, बादाम, पोर्सिनी मशरूम, शैंपेन, चेंटरेल, पनीर, दूध.

सफेद ब्रेड, ब्रोकली, अनाज, सफ़ेद पत्तागोभी, मांस, पास्ता, रेटिनोल ( विटामिन ए) हमारे शरीर के लिए भी बहुत आवश्यक है, इसकी कमी से हमारे बाल झड़ते हैं, नाखून झड़ना शुरू हो जाते हैं, त्वचा पर दरारें पड़ जाती हैं, यह रूखी और परतदार हो जाती है, भूख गायब हो जाती है, जननांगों की समस्या, पाचन और श्वसन प्रणाली, दृष्टि बिगड़ती है (प्रकट " रतौंधी")। इस विटामिन के लिए धन्यवाद, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, बच्चे अधिक आसानी से बीमारियों को सहन करते हैं जैसे छोटी माता, खसरा। विटामिन ए के स्रोत यकृत, मछली का तेल, कैवियार, क्रीम, दूध, मक्खन, अंडे की जर्दी, फलियां, गाजर, हरा प्याज, मीठी मिर्च, अंगूर, तरबूज, तरबूज, चेरी, सेब, आड़ू, पालक, समुद्री हिरन का सींग।

विटामिन डीहमारी मांसपेशियों के विकास के लिए शरीर द्वारा आवश्यक, मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए, कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है, जो हड्डियों को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। साथ ही, हमारे पूरे को इसकी जरूरत है। इस विटामिन की कमी से वृद्धि हो सकती है कैंसरबच्चों में रिकेट्स हो सकता है, फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। खाद्य पदार्थों में विटामिन डी बड़ी मात्रा में पाया जाता है जैसे: मछली का तेल, अंडे की जर्दी, दूध, मक्खन. जब सूरज की रोशनी त्वचा पर पड़ती है, तो विटामिन डी भी पैदा होता है, और इसलिए अक्सर बाहर समय बिताने की सलाह दी जाती है।

विटामिन Kहमारे शरीर को इसकी आवश्यकता होती है ताकि गुर्दे सामान्य रूप से काम करें, हड्डियों में चयापचय होता है, रक्त का थक्का सामान्य होता है, क्योंकि इसके बिना एक व्यक्ति की एक छोटी सी खरोंच से खून बहने पर उसकी मृत्यु हो सकती है। विटामिन की कमी से आंतरिक रक्तस्राव, अस्थि विकृति, नमक का जमाव, उपास्थि अस्थिभंग हो सकता है, त्वचा क्षतिग्रस्त होने के लिए अस्थिर हो जाती है। शरीर में विटामिन K की कमी को पूरा करने के लिए आपको सही मात्रा में खाना चाहिए। साग, सेम, सब्जियां.

सफेद और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए हमारे शरीर द्वारा आवश्यक। इस विटामिन की कमी हमारे शरीर को थकान, भूख न लगना, एनीमिया और अवसाद के साथ प्रभावित करती है। इस महत्वपूर्ण विटामिन को फिर से भरने के लिए, हमें पशु उत्पादों की आवश्यकता है: दूध, मांस, अंडे, गुर्दे, जिगर.

तो, हम आपके साथ देखते हैं कि इन विटामिनों की सामान्य मात्रा के बिना, हमारे शरीर के लिए सभी आगामी परिणामों का सामना करना आसान नहीं होगा।

विटामिन कार्बनिक यौगिक हैं जो के लिए अपरिहार्य मानव स्वास्थ्य . यह विटामिन की परिभाषित विशेषता है। पहला विटामिन 1913 में खोजा गया था, लेकिन आज तक मानव शरीर पर विटामिन के प्रभाव का अध्ययन किया जा रहा है।

शरीर के लिए सही मात्रा में विटामिन की उपस्थिति क्यों महत्वपूर्ण है?

तथ्य यह है कि ये ट्रेस तत्व शरीर की कई प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं - एंजाइम और हार्मोन के काम में, सामान्य तौर पर, चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मानव शरीर. अक्सर, दैनिक दरविटामिन बहुत बड़े नहीं हैं, लेकिन उनमें से कम से कम एक की कमी स्वास्थ्य को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकती है, बीमारियों को ट्रिगर कर सकती है, प्रतिरक्षा को कम कर सकती है, और शरीर के कार्यों में शिथिलता और व्यवधान के विकास में योगदान कर सकती है। उदाहरण के लिए, आवश्यक विटामिन की कमी से सिरदर्द, अनिद्रा, अत्यधिक घबराहट, सामान्य कमज़ोरी. त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति और सुंदरता विटामिन और खनिजों पर निर्भर करती है। इसके अलावा, विटामिन की कमी अक्सर अप्रत्यक्ष रूप से होती है अधिक वजन- आखिरकार, जब पर्याप्त विटामिन और खनिज नहीं होते हैं, तो शरीर भूख का संकेत देता है, जो हमें खाने के लिए मजबूर करता है, कभी-कभी अनावश्यक कैलोरी (ऑनलाइन कैलकुलेटर :)।

विटामिन वर्गीकरण

1. विघटन की विधि से। वसा में घुलनशील विटामिन होते हैं - वे जिन्हें शरीर केवल वसा की आपूर्ति होने पर ही अवशोषित कर सकता है (वास्तव में, उनके अवशोषण के लिए वसा की उतनी आवश्यकता नहीं होती है जितनी पित्त की, जो शरीर द्वारा वसा को संसाधित करने के लिए स्रावित होती है)। दूसरा समूह - पानी में घुलनशील विटामिन, जो अपने लिए बोलता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि वसा में घुलनशील विटामिन शरीर में (विशेषकर यकृत में) जमा हो सकते हैं, जबकि पानी में घुलनशील विटामिन गुर्दे के माध्यम से तेजी से उत्सर्जित होते हैं।
2. संश्लेषण की विधि के अनुसार। शरीर द्वारा असंश्लेषित - वे विटामिन जो भोजन के अलावा बाहर से किसी अन्य तरीके से हमारे शरीर में प्रवेश नहीं कर सकते। अक्सर उनमें ही कमी रह जाती है। शरीर द्वारा संश्लेषित - विटामिन जो हमारा शरीर स्वयं को संश्लेषित करने में काफी सक्षम है, जो निश्चित रूप से उपस्थिति पर निर्भर हो सकता है आवश्यक पदार्थसंश्लेषण के लिए (बाहरी और आंतरिक दोनों - सूरज की किरणें, अमीनो एसिड, अन्य विटामिन और खनिज)।
3. साथ ही, सामूहिक नाम को आम तौर पर विटामिन और विटामिन जैसे पदार्थों में विभाजित किया जाता है। उत्तरार्द्ध विटामिन के समान हैं, लेकिन बाद में कुछ कारकों के कारण इस समूह से बाहर रखा गया था - या तो मानव शरीर के लिए उनका महत्व सिद्ध नहीं हुआ था, या उन्हें अतिरिक्त आवश्यक इनपुट के बिना पूर्ण आवश्यक मात्रा में शरीर द्वारा संश्लेषित किया जाता है।

मौजूदा विटामिन की एक तालिका, उनके उपभोग का आवश्यक स्तर और वे खाद्य पदार्थ जिनमें वे निहित हैं

उपरोक्त तालिका आपको पूरी तरह से समझने और निर्धारित करने की अनुमति देगी कि कुछ विटामिन (सहित, या) की खपत के लिए मानदंड क्या हैं, साथ ही विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने के लिए आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए। यह अलग से ध्यान दिया जाना चाहिए कि विटामिन की मुख्य मात्रा में पाया जाता है:

• बीज और मेवा - सन, तिल, अखरोट, बादाम, सूरजमुखी और कद्दू,
• अनाज - गेहूं, एक प्रकार का अनाज, जई, विशेष रूप से अंकुरित भ्रूण,
• फलियां - बीन्स, सोयाबीन, मटर, दाल
• सब्जियां - गाजर, गोभी, बीट्स
• साग - अजवाइन, अजमोद, सीताफल

इसके लिए यह आपको समृद्ध करने लायक है रोज का आहारइन उत्पादों, और उन्हें आटा, आलू, मिठाई, आदि से "खाली" कैलोरी पसंद करते हैं। शाकाहारियों के लिए, विटामिन बी 12 पर विशेष ध्यान देने योग्य है - इस तथ्य के कारण कि यह मुख्य रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, शाकाहारी के लिए इसका सेवन करना मुश्किल है। पर्याप्त. इसलिए, कभी-कभी इस विटामिन को पूरक के रूप में शामिल करना उचित हो सकता है।

हमारे शरीर के अंगों और प्रणालियों की सामान्य गतिविधि एक गारंटी है कल्याण, उत्कृष्ट स्वास्थ्य और हर्षित मनोदशा। हालांकि, हर कोई ऐसी खुशी का दावा नहीं कर सकता। बड़ी राशिलोग सामान्य स्वास्थ्य में गिरावट से पीड़ित होते हैं, और ऐसे लक्षण हमेशा एक लक्षण नहीं होते हैं गंभीर रोग. बहुत अधिक बार, स्वास्थ्य विकार अधिक सांसारिक कारकों द्वारा उकसाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, शरीर में विटामिन का अपर्याप्त सेवन। आइए इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास करें कि मानव शरीर के लिए कौन से विटामिन आवश्यक और उपयोगी हैं?

विटामिन स्वाभाविक रूप से जैविक रूप से सक्रिय तत्व हैं जो हमारे शरीर में होने वाली विभिन्न प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में सक्षम हैं। वे हेमटोपोइजिस में सक्रिय भाग लेते हैं, इसके लिए महत्वपूर्ण हैं सामान्य ऑपरेशनसभी प्रणालियों, विशेष रूप से तंत्रिका, हृदय, पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली। ये "कण" इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यक हैं। प्रजनन अंगएंजाइम और हार्मोन का सही और पर्याप्त गठन, और कई अन्य कार्य करने के लिए।

मनुष्य के लिए उपयोगी विटामिन

रेटिनोल

इस विटामिन को विटामिन ए के रूप में भी जाना जाता है। वे रेटिना के अंदर दृश्य बैंगनी के निर्माण में सक्रिय भाग लेते हैं, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं, और उन्हें आक्रामक प्रभावों से भी बचाते हैं। ऐसा पदार्थ प्रोटीन के उत्पादन और वसा के चयापचय में शामिल है, विकास प्रक्रियाओं को बनाए रखने और संक्रामक प्रभावों के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

thiamine

यह बी विटामिन का पहला प्रतिनिधि है - विटामिन बी 1, यह पाचन तंत्र की गतिविधि में सक्रिय भाग लेता है, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह पदार्थ विशेष रूप से आवश्यक है सही विनिमयकार्बोहाइड्रेट।

राइबोफ्लेविन

यह विटामिन बी 2 है, यह वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन चयापचय के लिए भी महत्वपूर्ण है, ऊतक श्वसन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है और हमारे शरीर में ऊर्जा उत्पादन को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की इष्टतम गतिविधि के लिए ऐसा पदार्थ आवश्यक है, पाचन तंत्र, दृश्य अंग. यह हेमटोपोइजिस में शामिल है और श्लेष्म झिल्ली, साथ ही त्वचा की उत्कृष्ट स्थिति को बनाए रखता है।

नियासिन

इस पदार्थ के कई नाम हैं। इसे विटामिन बी3 के नाम से जाना जाता है। एक निकोटिनिक एसिड, साथ ही विटामिन पीपी। ऐसा तत्व वसा, प्रोटीन, प्यूरीन और अमीनो एसिड के चयापचय में सक्रिय रूप से शामिल होता है। यह ऊतक श्वसन, ग्लाइकोजेनोलिसिस और हमारे शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं के पूर्ण नियमन के लिए आवश्यक है। नियासिन पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, यह पाचन के दौरान भोजन को कणों में तोड़ने में मदद करता है और उनसे ऊर्जा की रिहाई सुनिश्चित करता है। साथ ही, ऐसा पदार्थ "के स्तर को काफी प्रभावी ढंग से कम करता है" खराब कोलेस्ट्रॉल", छोटे जहाजों का विस्तार करता है, रक्त माइक्रोकिरकुलेशन की प्रक्रियाओं का अनुकूलन करता है और इसमें बहुत स्पष्ट थक्कारोधी गुण नहीं होते हैं। त्वचा के स्वास्थ्य के लिए नियासिन अत्यंत महत्वपूर्ण है, यह प्रभावी रूप से पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस से प्रभावित जोड़ों की गतिशीलता में सुधार करता है, और इसमें नरम भी होता है शामक गुण.

पैंथोथेटिक अम्ल

इस पदार्थ को विटामिन बी5 भी कहा जाता है, यह एंटीबॉडी के निर्माण और अन्य विटामिनों के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यह तत्व अधिवृक्क हार्मोन के उत्पादन को पूरी तरह से उत्तेजित करता है, जिसकी बदौलत यह गठिया, कोलाइटिस, एलर्जी और हृदय और रक्त वाहिकाओं की बीमारियों से निपटने में मदद करता है।

ख़तम

इस तत्व को विटामिन बी6 के नाम से भी जाना जाता है। यह प्रोटीन और कई अमीनो एसिड के चयापचय के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, वसा के चयापचय में सक्रिय भाग लेता है, हेमटोपोइजिस के लिए आवश्यक है और पेट के एसिड बनाने वाले कार्य को बनाए रखता है।

फोलिक एसिड

या विटामिन बी9. हेमटोपोइजिस में सक्रिय रूप से भाग लेता है, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को सुनिश्चित करता है और प्रोटीन चयापचय में भाग लेता है। यह विशेष रूप से गर्भावस्था के दौरान वृद्धि और विकास की प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है।

Cyanocobalamin

विटामिन बी 12 - हेमटोपोइजिस, प्रोटीन चयापचय में सक्रिय भाग लेता है और यकृत के वसायुक्त अध: पतन की संभावना को रोकता है।

विटामिन सी

विटामिन सी सभी के लिए है चयापचय प्रक्रियाएं, कई हार्मोन और एंजाइमों की सक्रियता, रेडॉक्स प्रक्रियाओं का विनियमन। ऐसा पदार्थ कोशिकाओं और ऊतकों के विकास को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय और बनाए रखता है। इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड पारगम्यता को प्रभावित करता है संवहनी दीवारें, कोलेस्ट्रॉल के चयापचय में भाग लेता है और आंतों के अंदर लोहे के अवशोषण को सक्रिय करता है।

कैल्सीफेरोल

कैल्शियम और फॉस्फेट के पूर्ण परिवहन के लिए विटामिन डी की आवश्यकता होती है, हड्डी के ऊतकों के उत्पादन में सक्रिय भाग लेता है और उनकी वृद्धि को बढ़ाता है।

टोकोफेरोल

इस पदार्थ को विटामिन ई के रूप में भी जाना जाता है। यह नियमन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है प्रजनन कार्यप्रतिरक्षा बनाए रखना, परिधीय परिसंचरणऔर पुनर्योजी प्रक्रियाओं की सक्रियता। टोकोफेरोल भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है। यह रक्तचाप को कम करने में मदद करता है, इष्टतम रक्त के थक्के को सुनिश्चित करता है, एनीमिया को रोकता है, कम करता है मधुमेहऔर अल्जाइमर रोग।

विटामिन K

इस विटामिन को अक्सर एंटीहेमोरेजिक के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि यह रक्त के थक्के के तंत्र को विनियमित करने, आंतरिक और बाहरी रक्तस्राव को रोकने के लिए जिम्मेदार है। यह ऑस्टियोपोरोसिस को भी रोकता है, गुर्दे के कामकाज को सुनिश्चित करता है, इसमें जीवाणुरोधी और एनाल्जेसिक गुण होते हैं।

विटामिन एफ

यह विटामिन असंतृप्त को जोड़ती है फैटी एसिड, जो हृदय, रक्त वाहिकाओं और मस्तिष्क की सामान्य गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये पदार्थ भी रोकते हैं भड़काऊ घाव, समर्थक गतिविधियाँ प्रजनन प्रणालीत्वचा, बाल, नाखून और श्लेष्मा झिल्ली के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

विटामिन एच

ऐसे पदार्थ को बायोटिन या विटामिन बी7 के नाम से भी जाना जाता है। यह चलता है महत्वपूर्ण भूमिकाचयापचय में, यह विटामिन सी के पूर्ण सक्रियण, विकास के नियमन और शरीर के कई कार्यों के लिए आवश्यक है। बायोटिन त्वचा, बालों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देता है।

हमने मनुष्यों के लिए सबसे आवश्यक विटामिन की समीक्षा की। यह संभावना नहीं है कि किसी को संदेह होगा कि विटामिन एक बच्चे और एक वयस्क दोनों के शरीर के लिए बहुत आवश्यक और बहुत महत्वपूर्ण हैं। आप उनके लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं, लेकिन यह अत्यंत महत्वपूर्ण है कि वे सभी पर्याप्त मात्रा में हमारे शरीर में प्रवेश करें।

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पहली नज़र में, यह सलाह का एक सरल और स्पष्ट टुकड़ा लगता है: अपनी सब्जियां खाएं, व्यायाम करें, और निश्चित रूप से, अपने विटामिन लें। लेकिन क्या सच में ऐसा है?

दशकों से, वैज्ञानिक कोई महत्वपूर्ण सबूत नहीं ढूंढ पाए हैं कि विटामिन और पूरक ठोस लाभ प्रदान कर सकते हैं। और हाल के अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि कुछ विटामिन हानिकारक हो सकते हैं: कुछ कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं, जबकि अन्य गुर्दे की पथरी के खतरे को बढ़ाते हैं।

पिक्साबे.कॉम

लेकिन इस नए ज्ञान के बावजूद, अधिकांश लोगों की विटामिन की आदतें अपरिवर्तित रहती हैं।

यहां वे विटामिन और सप्लीमेंट दिए गए हैं जो आपको लेने चाहिए- और जिनसे आपको बचना चाहिए।

मल्टीविटामिन: उन्हें छोड़ दें - संतुलित आहार से आपको वह सब कुछ मिलेगा जो आपको चाहिए।

कई दशकों से, मल्टीविटामिन को के लिए महत्वपूर्ण माना जाता था सामान्य अवस्थास्वास्थ्य। "मजबूत" करने के लिए विटामिन सी प्रतिरक्षा तंत्र”, दृष्टि की रक्षा के लिए विटामिन ए, हमें अच्छे आकार में रखने के लिए विटामिन बी।

हालांकि, ये सभी तत्व न केवल हमें पहले से ही हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से मिलते हैं, बल्कि अध्ययनों से पता चलता है कि इनका अधिक मात्रा में सेवन करने से हमें नुकसान हो सकता है। बड़ा अध्ययन 2011, 25 वर्ष से अधिक उम्र की 39,000 महिलाओं के बीच किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जिन महिलाओं ने मल्टीविटामिन लिया, उनमें दीर्घावधिनहीं करने वालों की तुलना में मृत्यु का अधिक समग्र जोखिम था।

विटामिन डी: इसे लें - यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और भोजन से प्राप्त करना कठिन होता है।

हमारे द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश खाद्य पदार्थों में विटामिन डी मौजूद नहीं होता है, लेकिन यह है महत्वपूर्ण घटकजो कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करके हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है। सूरज की रोशनी शरीर को उत्पादन में मदद करता हैइस विटामिन का एक बहुत, लेकिन सर्दियों में यह पर्याप्त नहीं हो सकता है।

हाल के कई अध्ययन दिखाया हैकि जो लोग दैनिक विटामिन डी की खुराक लेते थे, वे उन लोगों की तुलना में औसतन अधिक समय तक जीवित रहते थे जो नहीं करते थे।

एंटीऑक्सिडेंट: उन्हें काट दें - उनमें से बहुत अधिक कुछ प्रकार के कैंसर के बढ़ते जोखिम में योगदान कर सकते हैं, और आप इसके बजाय जामुन खा सकते हैं।

विटामिन ए, सी, और ई एंटीऑक्सिडेंट हैं जो सब्जियों, फलों और विशेष रूप से जामुन में प्रचुर मात्रा में होते हैं, और अक्सर कैंसर से बचाने की उनकी कथित क्षमता के लिए प्रचारित किया जाता है।

लेकिन वैज्ञानिकों ने पाया है कि अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होने से हो सकता है काफी हानिकारक. लंबी अवधि का बड़ा अध्ययनधूम्रपान करने वाले पुरुषों ने दिखाया कि जो लोग नियमित रूप से विटामिन ए लेते थे, उनमें फेफड़ों के कैंसर के विकास की संभावना उन लोगों की तुलना में अधिक थी, जो नहीं करते थे। और कई परीक्षण विभिन्न प्रकार केएंटीऑक्सीडेंट की खुराक 2007 मेंने दिखाया कि "बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए और विटामिन ई के साथ उपचार से मृत्यु दर में वृद्धि हो सकती है।"

विटामिन सी: इसे छोड़ दें - यह शायद आपको सर्दी में मदद नहीं करेगा, और आप इसके बजाय खट्टे फल खा सकते हैं।

विटामिन सी के बारे में प्रचार दो के विजेता के बाद शुरू हुआ नोबल पुरस्काररसायनज्ञ लिनुस पॉलिंग ने प्रचार करना शुरू कियाउसका दैनिक सेवन बड़ी खुराक, यह आश्वासन देते हुए कि यह स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है। हालांकि, असंख्य अनुसंधानने दिखाया कि विटामिन सी व्यावहारिक रूप से सर्दी से निपटने में मदद नहीं करता है। साथ ही, 2,000 मिलीग्राम या उससे अधिक की खुराक से जोखिम बढ़ सकता है दर्दनाक गुर्दे की पथरी.

इसलिए भोजन से विटामिन सी लें। स्ट्रॉबेरी सिर्फ पोषक तत्वों से भरी हुई हैं।

विटामिन बी3 : इसे काटकर इसकी जगह सैल्मन, टूना या बीट्स खाएं।

सालों से विटामिन बी3 को अल्जाइमर से लेकर हर चीज के इलाज के लिए उपयोगी माना जाता रहा है हृदवाहिनी रोग. लेकिन हालिया शोध अंत के लिए कॉल करेंइस पदार्थ का अत्यधिक सेवन।

उनका विचार सरल है: आंत में खरबों जीवाणुओं को जीवित रखना, जिन्हें हम जानते हैं, हमारे स्वास्थ्य को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

लेकिन वास्तव में, चीजें थोड़ी अधिक जटिल हैं। कभी-कभी वे मदद करते हैं कभी-कभी नहीं. इसलिए रामबाण औषधि होने का वादा करने वाली गोलियों के लिए मोटी रकम खर्च करने के बजाय, खट्टा और दही पिएं और खाएं।

जिंक: इसे लें - यह उन कुछ चीजों में से एक है जो वास्तव में सर्दी में मदद करती है।

विटामिन सी के विपरीत, जो शोध के अनुसार, सर्दी को रोकने या ठीक करने की संभावना नहीं है, जस्ता वास्तव में ऐसा कर सकता है। खनिज प्रतीत होता है राइनोवायरस की प्रतिकृति में हस्तक्षेप करता हैजो सर्दी का कारण बनता है।

एक अध्ययन में जिसके परिणाम थे 2011 में घोषित किया गया, वैज्ञानिकों ने जिंक लेने वाले लोगों की तुलना प्लेसबो लेने वालों से की। जैसा कि यह निकला, जिन लोगों ने जस्ता लिया, उन्हें न केवल कम सर्दी थी, बल्कि कम गंभीर लक्षण भी थे।

विटामिन ई: इसे छोड़ दें - इसमें से बहुत अधिक कुछ कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है, और आप इसके बजाय सिर्फ पालक खा सकते हैं।