एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ चिकन सूप। सार्वभौमिक "आहार": चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

प्रत्येक व्यक्ति के आहार में पहले पाठ्यक्रम मौजूद होने चाहिए। लेकिन वे बहुत स्वस्थ भी नहीं हो सकते हैं। सूप बनाने की विधि का चुनाव जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज का सूप अक्सर चिकन शोरबा के साथ तैयार किया जाता है। ऐसा व्यंजन वास्तव में पाचन के लिए बहुत उपयोगी है और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है।

सामान्य सिद्धांत और व्यंजन

लिक्विड हॉट डिश कुछ भी हो सकती है. शची और बोर्स्ट को अक्सर पकाया जाता है। आप इन्हें आलू, चावल, जौ के साथ पका सकते हैं। और एक प्रकार का अनाज दलिया के प्रेमी एक प्रकार का अनाज सूप पसंद करते हैं, जिसकी रेसिपी मौजूदपर्याप्त। इसके खाना पकाने के विकल्प वैकल्पिक हो सकते हैं: यकृत, चिकन, मशरूम के साथ मांस का सूप बनाएं, या पानी पर आहार विकल्प पकाएं।

यह व्यर्थ नहीं है कि एक वर्ष से बच्चे के आहार में एक प्रकार का अनाज पेश किया जाता है, इसके लाभ निर्विवाद हैं। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन, तात्विक ऐमिनो अम्ल. यह आयरन से भरपूर होता है। बाजरे का स्वाद बहुत अच्छा होता है संयुक्तविभिन्न उत्पादों के साथ, इसलिए एक सफल अग्रानुक्रम चुनना मुश्किल नहीं है।

गर्मी उपचार से पहले, एक प्रकार का अनाज के दाने को विशेष रूप से तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है, यह सॉर्ट करने और कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है। साबुत अनाज और कट दोनों सूप में जाते हैं। लेकिन कट तेजी से उबलेगा, इसलिए इसे आलू डालने के लगभग पंद्रह मिनट बाद, कोर से बाद में जोड़ने की जरूरत है।

चिकन शोरबा में

मूल बातें शुरू करना बेहतर है, इसलिए यह सीखने लायक है कि एक प्रकार का अनाज चिकन सूप कैसे बनाया जाता है। इस सही मिश्रणजो सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है। पकवान उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है, इसे पकाने में कम से कम समय लगता है। सामग्री से आपको आवश्यकता होगी:

• 750 ग्राम चिकन;
• 250 ग्राम अनाज;
• पांच आलू;
• दो बल्ब;
• दो गाजर;
• बे पत्ती, अजमोद, काली मिर्च।

चिकन को धोया जाता है और पानी से डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, काली मिर्च के साथ बे पत्ती डाली जाती है। आधे घंटे के लिए पकाएं, परिणामस्वरूप फोम को निकालना न भूलें। बाजरे को हल्का फ्राई किया जाता है. चिकन को शोरबा से निकाला जाता है और मांस को हड्डियों से हटा दिया जाता है, फिर इसे अनाज और आलू के साथ पैन में वापस कर दिया जाता है।

प्याज और गाजर को सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है, सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। जब आलू आधा पक जाए, तो आपको शोरबा से तेज पत्ता निकालने और तलने की जरूरत है। नमक स्वादअनुसार। इस्तेमाल किया जा सकता है सार्वभौमिक मसाला, जिसमें आमतौर पर नमक और सूखी सब्जियों का मिश्रण शामिल होता है। कटा हुआ अजमोद के साथ परोसें। चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप में सुगंध उत्कृष्ट है। नुस्खा, यदि वांछित है, तो हमेशा विवेक पर अन्य अवयवों के साथ पूरक किया जा सकता है।

चिकन शोरबा पकवान का एक हल्का संस्करण भी है। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने आहार को अत्यधिक वसायुक्त खाद्य पदार्थों से सीमित करते हैं। इसे अक्सर वजन घटाने वाली डाइट और उपवास के दिनों में शामिल किया जाता है। समय-समय पर, इस सूप को पकाने की आवश्यकता होती है क्योंकि शरीर के लिए (विशेष रूप से, पाचन तंत्र के लिए) भारी लाभ होता है। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन ब्रेस्ट;
• आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;
• आठ आलू;
• दो गाजर;
• दो प्याज;
• जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक।

स्तन से त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए और मांस को पकाने के लिए भेजा जाना चाहिए। शोरबा की सतह पर एक सफेद झाग बनेगा - इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटाने की जरूरत है। अगर आप इसे समय पर नहीं करते हैं, तो शोरबा सुनहरा नहीं होगा। आधे घंटे के बाद, एक प्रकार का अनाज जोड़ा जाता है, एक और दस मिनट के बाद - आलू, छोटे क्यूब्स में काट लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डाली जाती है। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, और प्याज को काट दिया जाता है। मांस को पैन से बाहर निकाला जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, पहले से ही प्याज और गाजर के साथ लौटा दिया जाता है। कटा हुआ साग खाना पकाने के अंत से एक मिनट पहले रखा जाता है।

आप तोरी और टमाटर के साथ अधिक आहार विकल्प भी बना सकते हैं। इस व्यंजन में कम से कम कैलोरी होगी, जबकि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। सब्जियों की प्रचुरता के बावजूद, एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप का यह संस्करण बहुत संतोषजनक निकला। उत्पादों से तैयार:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• आधा गिलास अनाज;
• चार टमाटर;
• दो शिमला मिर्च, तोरी, प्याज, गाजर;
• मसाले, नमक।

चिकन पट्टिका को बिना छिलके के उबाला जाता है। चने को चटकने तक फ्राई किया जाता है। चिकन को शोरबा से बाहर निकाला जाता है और अनाज डाला जाता है। छिलके वाली गाजर और प्याज को तुरंत एक सॉस पैन में रखा जाता है - पीसने की आवश्यकता नहीं होती है। टमाटर, तोरी और मिर्च को क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक प्रकार का अनाज के दस मिनट बाद जोड़ा जाता है। बंद करने से पहले साग और मसाले छिड़के जाते हैं।

मांस प्रकार

मांस के साथ एक स्वादिष्ट सूप पकाना बहुत सरल है। इस विकल्प को अक्सर रूसी और क्लासिक कहा जाता है। परिवार के भोजन के लिए आदर्श। सूप के लिए, हड्डी या गूदे पर मांस उपयुक्त है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आप एक पैन में मांस को क्रस्ट बनने तक पहले से भून सकते हैं, इसलिए यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। रचना में लहसुन तैयार पकवान के स्वाद को समृद्ध करता है और इसे तीखापन देता है। इसकी मात्रा आमतौर पर मनमानी होती है, क्योंकि हर कोई लहसुन की स्पष्ट सुगंध पसंद नहीं करता है। सामग्री को 3.5 लीटर सूप तैयार करने की अपेक्षा के साथ लिया जाता है:

• 500 ग्राम मांस;
• 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 5 आलू;
• 2 प्याज;
• गाजर;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक।

हो सकता है। इसे पहले एक घंटे तक उबाला जाता है। एक सूखे फ्राइंग पैन में एक प्रकार का अनाज कैलक्लाइंड किया जाता है। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। गाजर को कद्दूकस पर घिसकर कटा हुआ प्याज के साथ तला जाता है।

उबलते मांस शोरबा में आलू को फिर से उबालने के बाद जोड़ा जाता है - अनाज, दस मिनट के लिए उबला हुआ। वेजिटेबल फ्राई डालें और स्वादानुसार मसाले डालें। खाना पकाने के अंत में बे पत्ती और काली मिर्च के साथ कटा हुआ लहसुन डालें। दो मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें और आँच से हटा दें। आमतौर पर सूप की प्रत्येक सर्विंग को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

जिगर के साथ सूप

एक प्रकार का अनाज अपने आप में आयरन से भरपूर होता है, जिसे लीवर के साथ जोड़ा जाता है, एक बहुत ही उपयोगी संयोजन प्राप्त होता है। आप कोई भी लीवर ले सकते हैं: पोर्क, बीफ, चिकन। ऑफल को आमतौर पर मनमाने टुकड़ों में काटा जाता है। खाना पकाने के दो विकल्पों पर विचार करना उचित है: पहले में, जिगर को कच्चे उबलते पानी में जोड़ा जाता है, दूसरे में, इसके साथ सब्जी तलना पहले किया जाता है। प्रत्येक विधि अपने तरीके से अच्छी है। दोनों ही मामलों में, यह स्वादिष्ट निकला। सामग्री दो लीटर पानी की अपेक्षा से ली जाती है:

• 400 ग्राम जिगर;
• ½ कप अनाज;
• 4 आलू;
• 2 प्याज;
• बे पत्ती, खट्टा क्रीम, डिल, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

पानी उबालें, कटा हुआ जिगर डालें। फिर से उबाल लें, फिल्म को हटा दें, आलू के क्यूब्स और एक प्रकार का अनाज डालें। पांच मिनट के बाद, कटा हुआ कच्चा प्याज डालें। नमक और मसाले स्वाद के लिए पहले से ही हैं। आलू और लीवर तैयार होने तक पकाने की आवश्यकता है। यदि वांछित हो, तो प्रत्येक सर्विंग में खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल मिलाया जाता है। धीमी कुकर में सूप बनाना आसान है, क्योंकि पहले से कुछ भी तलने की जरूरत नहीं है। दूसरे विकल्प में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• 400 ग्राम जिगर;
• 4 आलू;
• आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;
• गाजर और प्याज पर;
• आटे के कुछ बड़े चम्मच;
• मसाले, जड़ी बूटी।

ग्रिट्स को पांच मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है और पानी निकल जाता है। आलू को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और एक प्रकार का अनाज के साथ पानी डाला जाता है। उबाल पर लाना। जिगर को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, आटे में मिलाया जाता है और मक्खन में तला जाता है। फिर प्याज के साथ कटी हुई गाजर डालें और एक और पांच मिनट तक पकाएं।

सब्जियों के साथ जिगर को पानी में स्थानांतरित किया जाता है, नमकीन और स्वाद के लिए मसालों के साथ सीज़न किया जाता है। आलू पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं। परोसने से पहले, प्रत्येक सर्विंग को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है या पूरे पत्तों से सजाया जाता है।

मशरूम के साथ पकाने की विधि

सूप में, एक प्रकार का अनाज किसी भी मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस तरह के पकवान को जल्दी से तैयार किया जाता है, क्योंकि सामग्री को लंबे प्रसंस्करण के अधीन करने की आवश्यकता नहीं होती है। मशरूम को ताजा, सुखाया या जम कर लिया जा सकता है। सूखे संस्करण को पहले एक घंटे के लिए भिगोया जाता है, मशरूम के नीचे से पानी नहीं डाला जाता है, यह डिश में अधिक स्वाद जोड़ने के काम आएगा। खट्टा क्रीम के साथ कोई भी अच्छा है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 300 ग्राम मशरूम;
• आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;
• तीन आलू;
• गाजर, टमाटर, प्याज;
• मक्खन, खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, मसाले - स्वाद के लिए।

सब्जियों को छील दिया जाता है, एक प्रकार का अनाज धोया जाता है। आलू को छोटे स्लाइस या स्ट्रॉ में काटा जाता है, गाजर को रगड़ा जाता है, प्याज को छोटा काट दिया जाता है। धुले हुए मशरूम को पतले स्लाइस में काटा जाता है। गरम तेल में गाजर और प्याज़ को तल कर उसमें मशरूम और कटे हुए टमाटर डाले जाते हैं. उत्तरार्द्ध के साथ, पहले त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह सूप में ज़रूरत से ज़्यादा होगा। पैन की सामग्री को तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

पानी में उबाल आने पर इसमें एक प्रकार का अनाज के साथ आलू डालें। यदि आप अधिक अनाज लेते हैं, तो आपको पहले कोर्स का मोटा संस्करण मिलता है। दस मिनट के बाद, मशरूम तलना डालें, सभी सामग्री के नरम होने तक पकाएँ। खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, लेकिन एक प्रकार का अनाज और अंडे के साथ यह सूप अच्छा है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक प्लेट में आधा उबला हुआ अंडा डालें।

1. शोरबा को अधिक पारदर्शी और हल्का बनाने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में, पूरे छिलके वाला प्याज डालें, और फिर इसे हटा दें।
2. अधिक सुगंधित सूप के लिए, एक प्रकार का अनाज के बीजों को पहले एक कड़ाही में गर्म किया जाता है जब तक कि वे चटकने न लगें।
3. यदि आप अतिरिक्त वसा के बिना आहार विकल्प बनाना चाहते हैं, तो प्याज और गाजर को कच्चा जोड़ा जाता है।
4. आप स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं। यदि आप व्यंजन के लिए गर्म विकल्प पसंद करते हैं तो कभी-कभी कुचल मिर्च मिर्च को सूप में जोड़ा जाता है, लेकिन केवल नमक का उपयोग किया जा सकता है।
5. एक प्रकार का अनाज की मात्रा की मदद से, तैयार पकवान के घनत्व को बदलना आसान है।
6. आप प्रसिद्ध व्यंजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अचार के लिए मोती जौ के बजाय एक प्रकार का अनाज जोड़ें या इसके साथ समृद्ध बोर्स्ट पकाना।
7. यदि नुस्खा तलने के लिए टमाटर के उपयोग के लिए प्रदान करता है, तो उन्हें टमाटर के पेस्ट या सब्जी लीचो, अदजिका से बदला जा सकता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल करेगा, और शोरबा एक सुंदर सुनहरा-लाल रंग बन जाएगा।
8. सब्जियों (प्याज, गाजर और आलू) के मानक सेट के अलावा, आप बैंगन, तोरी, टमाटर, अजवाइन जोड़ सकते हैं।

सामान्य तौर पर, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक एक प्रकार का अनाज का सूप बनाना बहुत सरल है। इसे सुनिश्चित करने के लिए आपको किसी भी नुस्खे का इस्तेमाल करना चाहिए। दोपहर के भोजन के नाश्ते के लिए हल्के चिकन विकल्प उपयुक्त हैं, और मांस और मशरूम के साथ व्यंजन पूरे परिवार के खाने के लिए उपयुक्त हैं।

ध्यान दें, केवल आज!

हाय हाय! तुम्हें देख कर खुशी हुई। हमारे एजेंडे में एक प्रकार का अनाज का सूप है।

हम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाएंगे, बल्कि एक ही समय में स्वस्थ भी। मैं अद्भुत अनाज के बारे में कुछ शब्द कहना चाहता हूं। वह शायद मेरे पसंदीदा में से एक है। मैं अक्सर तरह-तरह के व्यंजन बनाती हूं। सभी अनाजों को भाप देने की सलाह दी जाती है ताकि वे अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखें। इसे सुबह खाना अच्छा रहता है। आपका शरीर केवल आपको धन्यवाद देगा।

एक प्रकार का अनाज की संरचना में विभिन्न उपयोगी पदार्थ शामिल हैं। इसमें सूक्ष्म और स्थूल तत्व शामिल हैं। विटामिन बी1, बी2, बी9. इसमें फोलिक एसिड होता है, जो रक्त निर्माण को उत्तेजित करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। कुट्टू में भी भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है। अब मैंने शायद उसमें जो कुछ है उसका एक छोटा सा हिस्सा सूचीबद्ध किया है। यह व्यर्थ नहीं है कि एक प्रकार का अनाज को "अनाज की रानी" कहा जाता है।

अब व्यंजनों को शुरू करने का समय आ गया है।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस रेसिपी के लिए व्यंजनों की विविधता बहुत बड़ी है। ख़ासियत यह है कि सूप मांस और दुबला शोरबा पर तैयार किया जा सकता है। आएँ शुरू करें।

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन मांस - 500 ग्राम (वैकल्पिक)
• एक प्रकार का अनाज - 0.3 कप
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 प्याज
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• तेज पत्ता - 2-3 पत्ते
• मसाले: काली मिर्च, जड़ी बूटी, लहसुन

खाना बनाना:

1. हम एक बर्तन लेते हैं, पानी डालते हैं। मात्रा लगभग 3 लीटर है। हम मांस उबालते हैं। कृत्सा लगभग 40-60 मिनट तक पक जाता है। आप किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, पोल्ट्री। इस तरह आप शोरबा तैयार करते हैं।
2. आपके द्वारा मांस निकालने के बाद, हम आलू को साफ करने और काटने के लिए आगे बढ़ते हैं। अच्छी तरह धो लें। हम साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और उबलते शोरबा में डालते हैं।
   
3. अब हमें आगे खाना पकाने के लिए एक प्रकार का अनाज तैयार करने की जरूरत है। हम इसे धोते हैं। काले दानों से छुटकारा पाएं।
   
4. इस समय के दौरान, जैसा कि हमने अनाज को साफ किया, हमें शोरबा को आलू के साथ उबालना चाहिए। एक बाउल में चना दाल डालें। हमने धीमी आग पर आग लगा दी। और मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।
   
5. अब हम चिकन का मांस लेते हैं और इसे पीसते हैं। आप चाकू या अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं। और इसे बर्तन में फेंक दें।
   
6. इसके बाद कटे हुए प्याज और गाजर को भून लें। प्याज को बारीक काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। सॉस पैन में जोड़ें। सूप को और 15-20 मिनट तक पकाएं और आँच बंद कर दें।
   
7. हमारा कुट्टू का सूप तैयार है. बॉन एपेतीत!
   

मशरूम और चिकन के साथ क्लासिक एक प्रकार का अनाज सूप

मैं आपके साथ एक और सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा साझा करना चाहता हूं। मशरूम और चिकन हमेशा एक साथ अच्छे लगते हैं। इसके अलावा एक हार्दिक सूप है। मैं हमेशा अपने दोस्तों को इसके बारे में बताता हूं। वे इसे पकाने के लिए भी तैयार हैं। सरल कदम और आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन है। आप चाहें तो खट्टा क्रीम के साथ परोसें। आप पिघला हुआ पनीर भी डाल सकते हैं। प्रयोग करें, सफलता मिलेगी।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

• चिकन स्तन (पट्टिका) - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मशरूम - 100-150 ग्राम।
• आलू (मध्यम)
• गाजर (छोटा) - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। - 2 पीसी।
• साग - 20 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच।
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

1. सबसे पहले आपको चिकन को काटने की जरूरत है। हमने इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया। इसके पहले एक बर्तन में पानी डाल दें। एक उबाल लेकर आओ और कटा हुआ मांस जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए आग पर रखें। फिर पानी निकाल दें और चिकन मीट को ठंडे पानी से धो लें।
   
2. हम पके हुए मांस को एक सॉस पैन में डालते हैं हम वहां काली मिर्च और तेज पत्ते भी डालते हैं। नमक। यदि वांछित हो तो अन्य मसाले भी जोड़े जा सकते हैं।
   
3. इसके बाद कुछ अवयवों को पीसना आता है। हम मशरूम को अच्छी तरह धोते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। गाजर को कटा हुआ या मोटे grater के माध्यम से पारित किया जा सकता है। आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. हमने साग काट दिया।
   
4. अगला कदम यह है कि हम चिकन को पानी से भर दें। वनस्पति तेल डालें। हम इसे आग पर रख देते हैं और इसके उबलने का इंतजार करते हैं। फिर एक प्रकार का अनाज डालें। तुरंत गाजर डालें। हम 5 मिनट पकाते हैं। हम प्याज फेंकते हैं। 2 मिनिट तक फिर से पकाएं और आलू फेंक दें.
   
5. आलू डालने के बाद, आपको लगभग 5 मिनट तक पकाने की जरूरत है। इसे आधा किया जाना चाहिए। कटे हुए मशरूम डालें। हर बार जब आप सूप को नमक और मसाले के लिए ट्राई करें। आवश्यकतानुसार आवश्यक सामग्री डालें।
   
6. आलू और गाजर पक जाने के बाद इसमें साग डालें।
   
7. सूप उबालने की प्रतीक्षा कर रहा है। हम पैन में मक्खन डालते हैं। इसलिए 1-3 मिनट तक पकाएं और आग बंद कर दें।
   
8. अंतिम चरण, सूप को काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए। इसमें 5-10 मिनट का समय लगेगा। अब आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं। खट्टा क्रीम या पिघला हुआ पनीर की एक प्लेट एक अतिरिक्त के रूप में काम कर सकती है।
   

सूप तैयार है। मुझे 100% यकीन है कि आपको यह पसंद आएगा। बहुत स्वादिष्ट, आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे।

धीमी कुकर में कुट्टू का सूप

एक और दिलचस्प सूप नुस्खा। और हम इसे धीमी कुकर में पकाएंगे। यह संतृप्त हो जाता है।

सभी सामग्री पहले नुस्खा की तरह ही हैं। इसके अतिरिक्त, आप स्वयं विभिन्न उत्पाद जोड़ सकते हैं, जैसे कि मशरूम।

धीमी कुकर में पकवान बनाना इतना आसान है। तकनीक का यह चमत्कार अच्छा है क्योंकि आप शांति से अपने व्यवसाय के बारे में 80 मिनट तक जा सकते हैं और चिंता न करें। सूप पक जाएगा।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप पकाने का वीडियो

हमने एक साथ सरल व्यंजनों को सुलझाया। अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद। क्लास लगाएं और लाइक करें। अपनी टिप्पणियाँ छोड़ें। अपने दोस्तों के साथ नुस्खा साझा करें। आपको स्वास्थ्य और खुशी!

प्रत्येक पहले व्यंजन में शरीर के लिए आवश्यक उत्पाद शामिल होने चाहिए और इसमें कई उपयोगी गुण होने चाहिए, लेकिन इसमें एक स्पष्ट स्वाद भी होता है जो इसे दूसरों से अलग करता है। पहले पाठ्यक्रमों के विशाल बहुमत का एक अनिवार्य तत्व किसी प्रकार का अनाज है। अनाज में सबसे उपयोगी चावल और एक प्रकार का अनाज है। एक पूरे के रूप में एक प्रकार का अनाज एक आहार उत्पाद के रूप में प्रतिष्ठित है जिसे किसी व्यक्ति, विशेष रूप से बच्चों के अनिवार्य आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

एक प्रकार का अनाज के उपयोग से तैयार सूप निश्चित रूप से उन घर के सदस्यों को खुशी देगा, जिन्होंने इसे आजमाया है, अगर इसमें किसी प्रकार का मूल स्वाद है। एक प्रकार का अनाज सूप की अतिरिक्त सामग्री के सफल रूपांतर आहार चिकन मांस, मज़ेदार मसालेदार मीटबॉल या मशरूम हैं जो एक विशेष स्वाद और सुगंध के साथ पकवान को संतृप्त करते हैं।

आहार गुणों और उत्कृष्ट स्वाद को मिलाकर, चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप आमतौर पर चिकन शोरबा में तैयार किया जाता है। इस तरह के पहले व्यंजन का एक उदाहरण इस नुस्खा में प्रस्तुत किया गया है।

स्वाद की जानकारी हॉट सूप

अवयव

• एक प्रकार का अनाज - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• मध्यम आकार के आलू - 4 पीसी ।;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• छोटा प्याज - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• पानी - 3-4 लीटर;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए एक चुटकी;
• डिल, हरा प्याज - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• शोरबा के लिए बे पत्ती - 2-3 पीसी ।;
• शोरबा के लिए allspice मटर - कुछ पीसी।

चिकन के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए

पकवान की तैयारी शोरबा से शुरू होती है। चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और सूप के लिए चुने गए कंटेनर में 3 लीटर पानी डालें। चिकन पट्टिका के विकल्प के रूप में, आप चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकते हैं। कुक्कुट का मांस विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

सलाह। एक प्रकार का अनाज सूप की त्वरित तैयारी के लिए, आप जमे हुए चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर, उबले हुए चिकन के साथ सलाद तैयार करते समय, अप्रयुक्त शोरबा रहता है। उसके बाद, मैं इसे प्लास्टिक के कंटेनर में फ्रीज करता हूं और सूप और अन्य व्यंजन बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करता हूं।

बर्तन में आग लगा दी जाती है। जब शोरबा की सतह पर झाग दिखाई देता है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए।

उबालने के बाद, शोरबा आमतौर पर नमकीन होता है और बे पत्तियों और ऑलस्पाइस के साथ अनुभवी होता है। ये मसाले शोरबा को एक सुगंध और सुखद स्वाद देंगे, जिसका अर्थ है कि वे एक त्रुटिहीन सूप बेस बनाएंगे।

शोरबा को ढक्कन के साथ कवर करने की कोई आवश्यकता नहीं है। जब यह तैयार हो जाता है, तो मांस को पैन से हटा दिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। मसाले को कंटेनर से भी हटाया जा सकता है।

जबकि शोरबा तैयार किया जा रहा है, सब्जियों को तैयार करने का समय है। छिलके और धुले आलू पारंपरिक रूप से क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं।

यह इस रहस्य की खोज करने का समय है कि कैसे एक प्रकार का अनाज के साथ सामान्य सूप को एक मूल और स्वादिष्ट पहले कोर्स में बदलना है। इसकी तैयारी का मुख्य आकर्षण वनस्पति तेल में कटा हुआ आलू को सुनहरा भूरा होने तक उच्च गर्मी पर गरम करना है।

अब आलू को तैयार शोरबा में भेजा जा सकता है। वैसे, अगर खाना पकाने का समय सीमित है, तो उबले हुए शोरबा से झाग निकालने के बाद आलू को पैन में डाला जा सकता है।

इसके साथ ही आलू के साथ, धुले हुए एक प्रकार का अनाज कंटेनर में डालें।

अगले बदले में कटा हुआ प्याज, गाजर और मीठी मिर्च हैं।

पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक समान ड्रेसिंग भविष्य में उपयोग के लिए अग्रिम रूप से तैयार की जा सकती है और फ्रीजर में कसकर बंद प्लास्टिक बैग में संग्रहीत की जा सकती है। इस प्रकार, सर्दियों में भी, ताजी सब्जियों के लाभकारी गुणों से स्वाद संतृप्त हो जाएगा।

गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को तब तक उबालें जब तक कि यह पारदर्शिता की स्थिति प्राप्त न कर ले। अगला, गाजर और मीठी मिर्च को कंटेनर में पेश किया जाता है। सब्जियों को मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए तले जाते हैं।

तैयार तलना सूप में पेश किया जाता है। नमक के लिए पकवान का स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डाला जाता है।

ठंडा चिकन मांस बारीक कटा हुआ या हाथ से टुकड़ों में अलग किया जाता है।

कटा हुआ धुला हुआ साग।

जब सूप उबलता है, तो कटा हुआ मांस और साग एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है। इसे आग से हटा दिया जाता है और ढक्कन को बंद करके, डिश को 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

चिकन के साथ तैयार एक प्रकार का अनाज सूप खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है। हल्का, लेकिन समृद्ध और स्वादिष्ट - ये सभी एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप की पहचान हैं।

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चिकन शोरबा में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

वन मशरूम के अलावा ऊपर वर्णित एक प्रकार का अनाज के साथ पहला कोर्स तैयार करने के लिए नुस्खा में विविधता आती है। इस प्रकार के सूप के लिए, अनुभवी गृहिणियां बोलेटस, मशरूम या चेंटरेल का उपयोग करने की सलाह देती हैं, जिनमें एक स्वादिष्ट बनावट और एक स्पष्ट सुगंध होती है।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 3 बड़े चम्मच;
• शैंपेन मशरूम या कोई अन्य - 300 ग्राम;
• चिकन सूप सेट - 300 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच

खाना बनाना

1. जैसा कि पहले मामले में, शोरबा के साथ एक गर्म पकवान तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, आप अर्द्ध-तैयार उत्पादों के विभाग में खरीदे गए सूप सेट का उपयोग कर सकते हैं या शोरबा के लिए कुछ दूसरा पकवान तैयार करने के बाद चिकन, गर्दन और पक्षी के पंखों के कंकाल का उपयोग कर सकते हैं।
2. चिकन के चयनित भागों को अच्छी तरह से धोया जाता है और पानी की सही मात्रा के साथ डाला जाता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पहला कोर्स कितने सर्विंग्स के लिए प्रदान किया गया है। एक औसत परिवार के लिए ऐसा सूप तैयार करने के लिए अक्सर तीन लीटर के बर्तन का उपयोग किया जाता है।
3. शोरबा की सतह से एक उबाल लाया जाता है, परिणामस्वरूप फोम को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और, गर्मी को कम करते हुए, मांस पूरी तरह से पकने तक पकाना।
4. दूसरा चरण मशरूम खाना बनाना है। उन्हें कम से कम दो बार साफ और धोया जाना चाहिए, पैरों और टोपी के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को हटा दिया जाना चाहिए, और फिर प्लेटों या पतले स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।
5. मशरूम को कुछ मिनटों के लिए गर्म तवे पर भेज दिया जाता है। पैन से मशरूम द्वारा स्रावित तरल को निकालने के बाद, वनस्पति तेल की संकेतित मात्रा को कंटेनर में पेश किया जाता है।
6. जबकि शैंपेन को तला जाता है, प्याज को छीलकर आधा काट लिया जाता है, पतले आधे छल्ले में काट दिया जाता है। इस घटक को मशरूम में जोड़ा जाता है और दोनों घटकों के सुनहरे रंग तक उनके साथ तला हुआ जाता है।
7. चिकन के पके हुए हिस्सों को शोरबा से निकाल दिया जाता है और थोड़ा ठंडा होने पर उनसे छीन लिया जाता है और मांस काट दिया जाता है।
8. धुले हुए दाने फिर से उबले हुए शोरबा में डालें और इस समय तक तैयार प्याज-मशरूम फ्राई डाल दें। पकवान नमकीन है और मसालों के साथ आपकी पसंद के अनुसार है।
9. यह सुनिश्चित करने के बाद कि एक प्रकार का अनाज तैयार है, चिकन मांस सूप में पेश किया जाने वाला आखिरी है।

सूप को आग से निकालने के बाद मेज पर परोसा जाता है, इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए ढक्कन के नीचे डाला जाता है। हार्दिक एक प्रकार का अनाज सूप की मशरूम सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

चिकन मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

बच्चों को पहला पकवान खिलाना सबसे मुश्किल काम है। यह उन्हें इस तरह के व्यंजन परोसने की आवश्यकता की व्याख्या करता है ताकि यह बच्चों की रुचि और भूख को जगाए। बच्चों के लिए पहले कोर्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो उनके स्वाद को संतुष्ट कर सकता है, आहार चिकन पट्टिका से बने मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप होगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 3 बड़े चम्मच;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. पिछले व्यंजनों के विपरीत, शोरबा तैयार करने से पहले मीटबॉल पर काम किया जाएगा।
2. धुले हुए चिकन पट्टिका और भूसी से छिलके वाले प्याज को मांस की चक्की से काटा जाना चाहिए। सूप तैयार करने के लिए आवश्यक समय बचाने के लिए, आप तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन खरीद सकते हैं और काम के दौरान इसमें प्याज, जमीन या दूसरे तरीके से कटा हुआ मिला सकते हैं।
3. इस तरह के एक महत्वपूर्ण तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि सूप बच्चों के लिए है, कीमा बनाया हुआ मांस नहीं डाला जाना चाहिए, लेकिन केवल स्वाद के लिए नमक आवश्यक है। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस को कंटेनर के तल पर कई बार पीटने की सलाह दी जाती है, जिसमें यह जमीन थी, ताकि मांस द्रव्यमान एक सजातीय अवस्था प्राप्त कर ले।
4. तीन लीटर सॉस पैन में 2/3 पानी डालें और बर्तन को आग पर रखकर पानी को उबाल लें।
5. पानी के उबलने का इंतजार करते हुए, थोड़े नम हाथों से हेज़लनट से थोड़े बड़े मीटबॉल के गोले बनाते हैं। उन्हें किसी भी चौड़ी छोटी प्लेट पर बिछाया जाता है।
6. पानी में उबाल आने का इंतजार करने के बाद, मीटबॉल को सॉस पैन में डालें और एक स्लेटेड चम्मच से हिलाएं।
7. फिर से उबाले गए पानी से, कीमा बनाया हुआ मांस से बनने वाला झाग हटा दिया जाता है और शोरबा को 20 मिनट तक उबाला जाता है।
8. जबकि शोरबा तैयार किया जा रहा है, गाजर को छीलकर धोना और मोटे कद्दूकस का उपयोग करके उन्हें काटना आवश्यक है। बच्चों के दर्शकों को ध्यान में रखते हुए, जिनके लिए सूप तैयार किया जाता है, फूलों या सितारों को गाजर से काटा जा सकता है, जिससे इस तरह के मूल व्यंजन में बच्चों की रुचि बढ़ेगी।
9. एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में गाजर को सुनहरा भूरा होने तक तलें। इस तरह से प्रसंस्कृत सब्जी पकवान को एक रंगीन स्वादिष्ट रंग देगी।
10. यह सुनिश्चित करने के बाद कि मीटबॉल तैयार हैं, पहले से धोए गए एक प्रकार का अनाज और वनस्पति तेल में तली हुई गाजर को पैन में जोड़ा जाता है।
11. यह देखते हुए कि मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस एक समय में नमकीन था, व्यंजनों को चखा जाता है और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और जोड़ा जाता है।
12. सूप को तब तक उबाला जाता है जब तक कि एक प्रकार का अनाज तैयार न हो जाए, जिसके बाद इसे स्टोव पर छोड़ दिया जाता है, आग बंद कर दी जाती है, ढक्कन के साथ 15 मिनट के लिए ढक दिया जाता है।

आहार कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के साथ एक प्रकार का अनाज सूप परिवार के छोटे सदस्यों को प्रसन्न करेगा जो अपने प्रियजनों को अपनी भूख से खुश करेंगे।

आहार गुणों का एक अद्भुत संयोजन, धारणा में आसानी और स्वाद और सुगंध की समृद्धि, चिकन शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज सूप परिवार में पसंदीदा पहला कोर्स बना देगा।

एक प्रकार का अनाज से व्यंजन, आम तौर पर एक घरेलू अनन्य, लेकिन एक प्रकार का अनाज के साथ मुर्गी से सूप पकाना, और यहां तक ​​​​कि इसके साथ एक बच्चे को खिलाना, विदेशियों के लिए सीमा से परे एक चीज है।

यदि आप हमारे दृष्टिकोण से देखते हैं, तो ऐसे व्यंजन कम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जिनमें उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ उच्च संतृप्ति होती है।

एक प्रकार का अनाज का विशिष्ट स्वाद मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसे मसालों के सही उपयोग पर जोर दिया जा सकता है या छुपाया जा सकता है, और हल्के चिकन शोरबा में एक प्रकार का अनाज सूप सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है जिसे कैम्प फायर पर एक छोटी यात्रा पर पकाया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज चिकन सूप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप अनिवार्य रूप से एक आहार पहला कोर्स है और इसलिए इसे ठंडा, जमे हुए या ताजा पर्दे से बने कम वसा वाले शोरबा पर पकाना बेहतर होता है।

शोरबा तैयार करने से पहले, पक्षी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अगर इसे टुकड़ों में काटने की जरूरत है, तो इसे आसान और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए इसे थोड़ा सुखाया जाता है। चिकन के टुकड़े जो सूखे नहीं हैं, काटते समय आपके हाथ से फिसल सकते हैं। मुर्गी को काटने से पहले त्वचा को हटाने की भी सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आप थोड़ा अधिक वसायुक्त सूप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। बच्चों के सूप के लिए, शायद, यह अभी भी कुछ हद तक कैलोरी सामग्री को कम करने के लायक है।

चिकन को ठंड के साथ डाला जाता है, अधिमानतः एक फिल्टर, पानी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जितनी जल्दी हो सके उबाल लाया जाता है और "वर" हटा दिया जाता है। फिर गर्मी मध्यम से कम हो जाती है और मांस को निविदा तक पकाना जारी रखती है।

प्रत्येक उत्पाद को पकाने के लिए आवश्यक समय के आधार पर, शेष सामग्री को शोरबा में डाल दिया जाता है।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए ग्रोट्स को साबुत और कुचल (कटा हुआ) दोनों तरह से लिया जा सकता है। कट में थोड़ी कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है और यह साबुत अनाज की तुलना में बहुत तेजी से पकता है।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप न केवल आग पर, बल्कि ओवन में भी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करके तैयार किया जाता है। इस मामले में, सूप उबल रहा है, उबला हुआ नहीं है, और यह अधिक सुगंधित हो जाता है। सामग्री का सही अनुपात चुनकर, आप एक ऐसा सूप तैयार करेंगे जो स्वाद में बहुत समृद्ध है, लेकिन कैलोरी में आहार है।

बर्तन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

अवयव:

400 ग्राम चिकन, पट्टिका;

एक गाजर;

दो मध्यम बल्ब;

आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;

तीन आलू कंद;

अपने स्वाद के लिए मसाले और मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को छोटे-छोटे स्लाइस में काटें और सब्जी या पशु वसा में एक छोटे फ्राइंग पैन में आधा पकने तक भूनें। चिकन में गाजर और प्याज को छोटे स्ट्रिप्स में, पतले आधे छल्ले में डालें। अपने स्वाद के लिए मोटा नमक डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक सब कुछ भूनें।

2. मिट्टी के परोसने के बर्तनों में समान मात्रा में भून लें, आलू को बहुत छोटे क्यूब्स में काट कर डालें।

3. हर बर्तन में एक-दो ऑलस्पाइस मटर और एक प्रकार का अनाज डालें। ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। ओवन ठंडा नहीं होना चाहिए, इसे पहले से 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।

4. ओवन से सूप के कटोरे निकालें, स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, नमक। जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए "इन्फ्यूज" पर लौटें।

चिकन के साथ बच्चों का एक प्रकार का अनाज सूप - "बेबी"

डेढ़ लीटर पानी पर आधारित सामग्री:

एक प्रकार का अनाज, सूखा - 90 ग्राम;

चिकन सफेद मांस, स्तन - 300 ग्राम;

तीन मध्यम आलू;

आधा मध्यम गाजर;

प्याज का छोटा सिर।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें, चिकन फैट के अवशेष को चाकू से काटकर और अतिरिक्त फिल्मों के साथ निकालना सुनिश्चित करें। मांस को मध्यम आकार की पतली स्ट्रिप्स में काटें, पानी से भरें और एक त्वरित उबाल के लिए अधिकतम गर्मी पर सेट करें। जब पानी में उबाल आने लगे, इसे छान लें और मांस को फिर से नल के नीचे से धो लें, प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह धो लें।

2. फिर से पानी डालें, बच्चों के सूप के लिए एक विशेष बोतलबंद सूप लेना बेहतर है, और दस मिनट के लिए पट्टिका के टुकड़े उबालें।

3. शोरबा से स्तन के टुकड़ों को एक अलग प्लेट में रखें, ठंडा करें और मांस की चक्की के साथ पीसें, अधिमानतः एक बारीक कद्दूकस के साथ।

4. आलू को जितना हो सके छोटे क्यूब्स में काट लें, प्याज को काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और सब्जियों को तेजी से उबलने वाले शोरबा में डुबोएं। अच्छी तरह से धोया, थोड़ा सूखा, एक प्रकार का अनाज के दाने डालें और सूप को तब तक पकाते रहें जब तक कि अतिरिक्त सामग्री नरम न हो जाए।

5. पकवान को थोड़ा नमक करें, लुढ़का हुआ मांस डालें और दो मिनट तक गर्म करने के बाद, स्टोव से हटा दें।

6. आप बिना डंठल के, बहुत बारीक कटा हुआ डिल भी डाल सकते हैं।

7. यदि आप सूप को तैयार होने के बाद ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटते हैं, तो इस रूप में इसे बहुत छोटे बच्चों को पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में दिया जा सकता है।

चिकन के साथ "क्लासिक" एक प्रकार का अनाज सूप

अवयव:

ठंडा चिकन - आधा शव (600 ग्राम);

170 ग्राम एक प्रकार का अनाज, अच्छी तरह से तला हुआ अनाज;

एक छोटा बल्ब;

बड़े गाजर;

450 ग्राम आलू;

काली मिर्च के दाने;

लवृष्का पत्ता;

उद्यान अजमोद।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन से छिलका हटा दें, अच्छी तरह से धो लें, ठंडे पानी के बर्तन में डुबोएं और मध्यम गर्मी से थोड़ा ऊपर सेट करें। उबालने से पहले, शोरबा पर जमा होने वाले झाग को लगातार हटा दें और जितना संभव हो उतना कम वसा निकालने का प्रयास करें। उबलने के बाद, चिकन में तेज पत्ता, काली मिर्च का एक पत्ता डालें और लगभग एक घंटे के लिए मध्यम आँच पर पकने के लिए छोड़ दें।

2. धोने के बाद हल्का सा सूखा, अनाज को एक सूखे फ्राइंग पैन में तलने के लिए डाल दें। जैसे ही एक प्रकार का अनाज थोड़ा "चटकाना" शुरू होता है, गर्मी बंद कर दें।

3. पके हुए चिकन को शोरबा से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और मांस को उपास्थि और हड्डियों से अलग करते हुए अलग करें।

4. तले हुए अनाज को शोरबा में डालें, और दस मिनट के बाद आलू के छोटे क्यूब्स डालें और नरम होने तक मध्यम आँच पर पकाते रहें।

5. एक छोटी मोटी दीवार वाली डिश, स्टीवन या पैन में, वनस्पति तेल में, प्याज के बहुत बड़े टुकड़े तब तक भूनें जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। भुनने से बचने के लिए सब्जियों को धीमी आंच पर भूनें और बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें.

6. जब आलू आधे पक जाएं, तो पार्सले और काली मिर्च को शोरबा से निकाल लें। तली हुई सब्जियां और चिकन डालें, नमक डालें और सूप को उबालना जारी रखें।

7. तैयार कुट्टू चिकन सूप को आधे घंटे के लिए पकने दें और उसके बाद ही सर्व करें.

चिकन और मशरूम के साथ सुगंधित एक प्रकार का अनाज का सूप

2 लीटर के बर्तन के लिए सामग्री:

700 ग्राम चिकन सूप सेट;

300 ग्राम आलू;

0.5 कप (200 जीआर।) एक प्रकार का अनाज;

सूखे मशरूम की एक छोटी मुट्ठी (पोर्सिनी, मशरूम);

150 ग्राम युवा शैंपेन, ताजा;

कड़वा प्याज का सिर;

गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. छने हुए पानी से सेट सूप से शोरबा तैयार करें, मसाले या नमक न डालें। चिकन के टुकड़ों को कड़ाही से निकालें और थोड़ा ठंडा होने के बाद मांस को हड्डियों से अलग कर लें।

2. एक गर्म, लगभग उबलते शोरबा में, सूखे मशरूम डालें और लगभग बीस मिनट तक उबालने के बाद, उन्हें बाहर निकालें, और थोड़ा ठंडा होने पर, उन्हें मांस की चक्की से पीस लें।

3. मांस को वापस पैन में डुबोएं और धुले हुए एक प्रकार का अनाज डालें, दस मिनट तक पकाएं।

4. मध्यम आकार के स्टिक में कटे हुए आलू डालें और पकाते रहें।

5. प्याज़ को चाकू से बारीक काट लें, गाजर को मध्यम आकार में रगड़ें, लेकिन ज्यादा बारीक नहीं। सब्जियों को वनस्पति में भूनें, अपरिष्कृत तेल, ब्राउनिंग नहीं, एक मांस की चक्की के साथ कटा हुआ मशरूम जोड़ें और उबाल लें, यहां पैन से शोरबा डालना, पांच मिनट के लिए।

6. भुना हुआ सूप, नमक अपने स्वाद में स्थानांतरित करें, और निविदा तक मध्यम गर्मी पर लाएं। सूप उबालना नहीं चाहिए।

चिकन और टमाटर के साथ "टमाटर एक प्रकार का अनाज सूप"

2 लीटर तरल पर आधारित सामग्री:

चिकन पैर - 350 ग्राम;

आलू - 2 कंद;

गाजर - एक, बड़ी;

एक प्रकार का अनाज कटा हुआ - 4 बड़े चम्मच। एल.;

तीन मध्यम टमाटर।

खाना पकाने की विधि:

1. उपास्थि के साथ "पैर" की हड्डी के निचले हिस्से को काट लें, अच्छी तरह कुल्ला, त्वचा से पंखों की "पूंछ" को हटा दें, और उन्हें बारीक काट लें। एक पैर लगभग चार भागों का होता है। फ़िल्टर्ड पानी से भरें और अनसाल्टेड शोरबा उबाल लें।

2. कटे हुए प्याज के साथ, वसा (वनस्पति तेल) में एक कड़ाही में एक नाजुक एम्बर रंग तक गाजर को बहुत छोटे स्ट्रिप्स में भूनें। टमाटर को छोटे स्लाइस में बिना छिलके के कटे हुए डालें और सब्जियों को हल्के से ढके हुए ढक्कन के नीचे चार मिनट के लिए उबाल लें।

3. एक पैन में तले हुए एक प्रकार का अनाज, आलू, तेल के बिना, मध्यम आकार के क्यूब्स में तैयार चिकन शोरबा में डालें, और आलू की कोमलता पर ध्यान केंद्रित करते हुए सूप पकाएं।

4. एक प्रकार का अनाज सूप में तलना डुबोएं, इसे छह मिनट के लिए ढक्कन के साथ पैन को ढककर उबाल लें और गर्मी बंद कर दें।

एक प्रकार का अनाज चिकन सूप - ट्रिक्स और टिप्स

यदि आप ओवन से बर्तनों में तैयार चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप निकालते हैं, तो एक मिनट के लिए ढक्कन हटा दें, भाप छोड़ दें, और फिर ओवन में वापस आएं और परोसने से पहले कम से कम एक चौथाई घंटे तक रखें, यह बेहतर उबाल जाएगा और बन जाएगा और भी स्वादिष्ट।

निर्दिष्ट अवधि से पांच मिनट पहले बर्तनों को ओवन से बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ओवन के बाहर भी ऐसे व्यंजन दस मिनट तक अपने आप व्यंजन बना सकते हैं। एक समृद्ध स्वाद पसंद करें - बस एक मोटी टेरी तौलिया के साथ बर्तन "लपेटें"।

चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप में कुल्ला या कटा हुआ, एक छलनी में पानी साफ करने के लिए उन्हें कुल्ला और थोड़ा सूखा, शोरबा बादल नहीं बनेगा, और तैयार सूप पारदर्शी होगा।

यदि इस तरह से एक प्रकार का अनाज तैयार किया जाता है, तो सूप का स्वाद बेहतर रूप से बदल जाता है: इसे एक छोटे सॉस पैन में उबलते पानी में डुबोएं, पानी और अनाज का अनुपात लगभग 1: 1 है। एक तेज उबाल की प्रतीक्षा करें और एक कोलंडर में त्यागें, उबलते पानी से कुल्ला करें और तुरंत, बिना ठंडा होने दें, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें जिसमें आप सूप पकाते हैं।

धोने के बाद, एक पैन में एक प्रकार का अनाज थोड़ा सा भूनें, सूप का स्वाद और सुगंध बढ़ जाएगा।

एक ही समय में डिल और अजमोद के साथ एक प्रकार का अनाज सूप का मौसम न करने का प्रयास करें।

एक प्रकार का अनाज के लाभकारी गुणों के बारे में सभी जानते हैं। इसके प्रयोग से बनने वाले व्यंजन स्वादिष्ट और तृप्त करने वाले होते हैं। एक प्रकार का अनाज चिकन सूप तैयार करना आसान है, पचने में आसान और पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है।

एक प्रकार का अनाज और चिकन के साथ सूप समृद्ध और साथ ही कैलोरी में कम होता है। अनाज की कम लागत के कारण - एक किफायती विकल्प। शिशु आहार के लिए उपयुक्त।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 540 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• अजवाइन का डंठल;
• ऑलस्पाइस - 5 मटर;
• सुगंधित जड़ी बूटियों;
• लवृष्का - पत्ता;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू - 3 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• नमक;
• पानी - 2.2 लीटर।

खाना बनाना:

1. एक बर्तन में पानी डालें।
2. चिकन को कुल्ला, तरल में रखें।
3. एक घंटे के लिए उबाल लें, सतह से झाग को हटा दें क्योंकि यह बनता है। नमक।
4. चिकन प्राप्त करें, मांस काट लें।
5. गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
6. प्याज से भूसी निकालें, काट लें।
7. अजवाइन काट लें।
8. मक्खन के साथ एक पैन में अजवाइन, गाजर, प्याज रखें, उबाल लें। यह पकवान को एक विशेष स्वाद देगा।
9. आलू के कंद छीलें, काट लें।
10. अनाज को धोकर सुखा लें ताकि सूप काला न हो जाए।
11. अनाज को शोरबा में रखें।
12. आलू डालें।
13. जब स्टू उबल जाए, तो भुना हुआ और कटा हुआ मांस डालें।
14. आधे घंटे तक उबालें।
15. तैयार होने से 5-10 मिनट पहले, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, लवृष्का, लहसुन डालें।
16. तैयार सूप 10-15 मिनट के लिए स्टोव पर एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए खड़े हो जाओ।

क्रीम के साथ

मलाईदार सूप कोमल और गाढ़ा हो जाता है, पूरे परिवार को इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 70 ग्राम;
• चिकन - 470 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• पानी - 2.3 लीटर;
• मिर्च;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• क्रीम - 220 मिलीलीटर;
• शैंपेन - 220 ग्राम।

खाना बनाना:

1. कंटेनर में पानी डालें।
2. चिकन कुल्ला, तरल में रखें।
3. एक घंटा उबालें। हल्का शोरबा पाने के लिए, धीमी आंच पर पकाएं, तेज उबालने से बचें।
4. गाजर और प्याज छीलें। काटो।
5. अजवाइन के डंठल काट लें।
6. कड़ाही में प्याज, अजवाइन और गाजर डालें। राहगीर।
7. मशरूम को धोकर काट लें, भूनें।
8. एक सूखे फ्राइंग पैन की सतह पर ग्रिट्स, सूखा, जगह धो लें। प्रज्वलित करना।
9. तैयार मांस पाने के लिए, ठंडा करें, काटें। शोरबा को लौटें।
10. तले हुए मशरूम और प्याज डालें। नमक। काली मिर्च के साथ छिड़के।
11. एक प्रकार का अनाज में फेंको।
12. आधे घंटे तक उबालें।
13. क्रीम में डालो। मिक्स। एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबाल लें।

मशरूम के अतिरिक्त के साथ

आहार में सूप के फायदों के बारे में तो सभी जानते हैं। चिकन एक प्रकार का अनाज सूप तैयार करें। मशरूम को जोड़ने के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत अधिक सुगंधित और समृद्ध हो जाएगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
• मशरूम - 170 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास का एक तिहाई;
• लॉरेल - 2 चादरें;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 सिर;
• काली मिर्च - 7 मटर;
• नमक।

खाना बनाना:

1. आलू के कंद छीलें, क्यूब्स में काट लें। स्टार्च को हटाने के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें।
2. मशरूम काटा।
3. मांस क्यूब्स में काटा।
4. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
5. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें।
6. मांस, नमक रखो।
7. एक चौथाई घंटे बाद - आलू।
8. पहले से धुले हुए अनाज डालें।
9. एक पैन में प्याज़ और मशरूम डालकर भूनें।
10. पैन में भेजें।
11. खाना तैयार होने तक पकाएं।
12. खट्टा क्रीम में डालो, लवृष्का जोड़ें।
13. काली मिर्च डालें। उबाल लें।
14. स्टोव से निकालें, एक बंद ढक्कन के नीचे एक घंटे का एक चौथाई जोर दें।

पिघले पनीर के साथ

एक प्रकार का अनाज के साथ सूप तैयार करें, पिघल पनीर के साथ स्वाद में विविधता लाएं। सूप सुगंधित और बहुत संतोषजनक निकलेगा।

अवयव:

• एक प्रकार का अनाज - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन - 230 ग्राम;
• नमक - आधा चम्मच;
• प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• साग - 50 ग्राम;
• आलू - 7 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 0.5 पीसी ।;
• पानी - 2300 मिली।

खाना बनाना:

1. चिकन को धोकर पानी में डाल दें। उबाल लें।
2. आलू छीलें, धो लें, क्यूब्स में काट लें।
3. शोरबा में रखें।
4. छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. काली मिर्च काट लें।
6. एक पैन में काली मिर्च और प्याज डालकर भूनें।
7. सूप में जोड़ें।
8. कटा हुआ पनीर एक कटोरे में डालें, शोरबा के दो बड़े चम्मच डालें। एक कांटा के साथ मैश करें।
9. धुले हुए अनाज को शोरबा में रखें, आधे घंटे तक उबालें।
10. पनीर डालें। मिक्स।
11. तैयार स्टू को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज और चिकन पट्टिका के साथ सूप

खाना पकाने के लिए केवल ताजा चिकन का प्रयोग करें। बच्चों के लिए मसालों की सिफारिश नहीं की जाती है।

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2100 मिलीलीटर;
• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
• नमक;
• आलू - 4 पीसी ।;
• डिल - 20 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को पानी में रखें। उबाल आने के बाद पानी निथार लें।
2. समान मात्रा में डालें। बच्चों के लिए, पहले शोरबा को निकालना हमेशा आवश्यक होता है, और इससे भी बेहतर अगर दूसरा भी।
3. अनाज को धो लें।
4. प्याज को काट लें।
5. आलू काट लें।
6. गाजर को कद्दूकस कर लें। एक मध्यम आकार के ग्रेटर का प्रयोग करें।
7. शोरबा में आलू, सब्जियां और एक प्रकार का अनाज रखें। नमक।
8. उबाल लें।
9. साग को काट लें, पकवान तैयार होने पर डालें।

मसालों के साथ

यह एक पौष्टिक स्वादिष्ट व्यंजन निकलता है।

अवयव:

• चिकन - 470 ग्राम;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• गाजर - 110 ग्राम;
• डिल - 20 ग्राम;
• अजवाइन - 250 ग्राम;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लौंग - 2 पीसी ।;
• एक प्रकार का अनाज - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• लवृष्का - 1 शीट;
• अदरक - 2 सेमी;
• पानी - 1700 मिली।

खाना बनाना:

1. चिकन को धो लें, टुकड़ों में काट लें।
2. अजवाइन छीलें, गाजर धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. छील प्याज, अदरक काट लें।
4. मांस को पानी में रखें, उबाल लेकर आओ, निविदा तक उबाल लें। एक प्लेट पर रखो, टुकड़ों में काट लें।
5. शोरबा में सब्जियां, धुला हुआ एक प्रकार का अनाज, मसाले डालें। नमक।
6. आधे घंटे के लिए उबाल लें, मांस के हिस्सों को वापस कर दें।
7. धुले हुए साग को काट लें। पहले पकवान को सजाएं।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

एक हल्का सूप जो धीमी कुकर में जल्दी पक जाता है।

खाना पकाने के लिए, अनाज और पानी के अनुपात की गणना करना आवश्यक है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, एक प्रकार का अनाज मात्रा में तीन गुना बढ़ जाता है।

अवयव:

• चिकन स्तन - 320 ग्राम;
• मिर्च;
• प्याज - 1 सिर;
• आलू - 4 पीसी ।;
• नमक;
• एक प्रकार का अनाज - 110 ग्राम;
• लॉरेल - 2 चादरें;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• अजमोद - 20 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना।

1. एक प्रकार का अनाज धो लें। पानी में डालो। रद्द करना।
2. आलू छीलें, क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
4. "फ्राइंग" मोड सेट करें। सब्जियों का चयन करें।
5. 10 मिनट का समय निर्धारित करें।
6. एक कटोरी में मक्खन पिघलाएं।
7. एक प्रकार का अनाज से पानी निकाल दें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर गाजर डालें, स्ट्रिप्स में काटें, भूनें, प्याज डालें। टाइमर सिग्नल तक पकाएं।
8. एक कटोरे में आलू, मांस, टुकड़ों में काट लें।
9. पानी में डालो। "सूप" मोड सेट करके खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें, समय - आधा घंटा।
10. नमक। काली मिर्च छिड़कें, लवृष्का डालें।
11. प्लेट में कटे हुए पार्सले से सजाएं।