पनीर पुलाव: पकाने की विधि। पनीर पुलाव पकाने की विधि पनीर पुलाव पकाने की विधि

नमस्कार प्रिय पाठकों। आपको अब मुझे यह समझाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए कि ओवन में पनीर पुलाव बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है और बिल्कुल भी स्वस्थ नहीं होता है। मैं आपके बयान नहीं सुनना चाहता। आप सोच भी नहीं सकते कि यह कितना नायाब इलाज है।

ऐसा उत्पाद साधारण पटाखे हैं। इस पुलाव रेसिपी के लिए उन्हें पनीर के साथ मिलाना सबसे सफल पाक उपाय है। फिर से, यह विशुद्ध रूप से मेरी व्यक्तिगत राय है, जिससे आपको असहमत होने का अधिकार है। लेकिन कोई निष्कर्ष निकालने से पहले, नुस्खा तैयार और चखा जाना चाहिए, और उसके बाद ही चर्चा करें कि "मछली या सॉसेज" क्या स्वादिष्ट है। ऐसा नहीं है?

खाना कैसे बनाएँ

मैं एक दिन पहले खरीदे गए पटाखों को सामान्य उपकरण की मदद से पीसता हूं।

पनीर, जो हमेशा हमारे परिवार से संबंधित रेफ्रिजरेटर में बहुत अधिक मात्रा में होता है, मैं इसे एक grater पर रगड़ता हूं। उनकी अनुपस्थिति की कल्पना ही नहीं की गई थी और आलू की असफल फसल या गर्म पानी के बंद होने जैसी आपदाओं के अनुरूप है।

पनीर के प्रति विशेष दृष्टिकोण के कारण, हमारी रसोई में पनीर पंथ का समर्थन करने और "अनुष्ठान समारोह" आयोजित करने के लिए बहुत सारी रोचक और उपयोगी चीजें हैं। यहां, इस तरहएक अद्भुत उपकरण बनाया, हाल ही में मेरे निपटान में प्राप्त हुआ। मैं इसे बड़े मजे से इस्तेमाल करता हूं।

पनीर पीसने की रस्म के बाद, मैं दूध में उबाल लाता हूँ। मैं गर्म दूध में मक्खन मिलाता हूं।

मैं भुलक्कड़ ब्रेड से कुचले हुए पटाखे डालता हूं।

ब्रेडक्रंब के बाद पनीर आता है।

मैं पनीर मिलाता हूं।

मैं अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करता हूं और पटाखे और पनीर के मिश्रण के थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे यॉल्क्स के साथ मिलाएं और फिर से मिलाएं।

मैं सफेद चाबुक करता हूँ।

उन्हें पनीर के बाकी पुलाव सामग्री में सावधानी से मिलाएं।

मैंने मिश्रण को एक सिलिकॉन बेकिंग डिश में फैलाया और ओवन में डाल दिया, प्रारंभिक तापमान को 200 डिग्री पर सेट कर दिया।

किंडरगार्टन के बचपन को हम में से कई लोगों ने एक अद्भुत पनीर पुलाव के साथ याद किया था। किंडरगार्टन में रसोइए कैसे आकर्षित होते हैं, दही द्रव्यमान में क्या डालते हैं, उनके पास क्या रहस्य है - यह एक रहस्य है जो अंधेरे में छिपा है। एक से अधिक परिचारिकाओं ने किंडरगार्टन पाक कृति को दोहराने की कोशिश में बहुत समय बिताया, लेकिन हर कोई बचपन के समान स्वाद को सटीक रूप से पुन: पेश करने में कामयाब नहीं हुआ। चलो ठीक है! दही पुलाव अच्छा है क्योंकि आप इसके स्वाद के साथ जितना चाहें प्रयोग कर सकते हैं।

कॉटेज पनीर पुलाव के लिए किसी भी राष्ट्र के व्यंजनों की अपनी रेसिपी होती है, लेकिन उन सभी में एक चीज समान होती है: आपके लिए कॉटेज पनीर पुलाव प्राप्त करने के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अमेरिकी चीज़केक है या इतालवी कसाटा, चुनें केवल एक उच्च गुणवत्ता वाला स्रोत उत्पाद - पनीर। कोई "दही उत्पाद" या "तैयार दही द्रव्यमान", बस असली ताजा पनीर, कुरकुरे और बहुत चिकना नहीं, अन्यथा आपका पुलाव तैर जाएगा। अन्य सभी सामग्री भी ताजा होनी चाहिए।

पनीर पुलाव के लिए कोई सख्त व्यंजन नहीं हैं - "पनीर + अंडे + सूजी / आटा + भराव (सूखे फल, फल, जामुन, आदि)" विषय पर सभी विविधताएं, साथ ही पास्ता के अतिरिक्त पुलाव के लिए व्यंजनों या नूडल्स, चावल या बाजरा, कद्दू या सब्जियां (दिलकश पुलाव का एक प्रकार)। पनीर पुलाव को कोमल बनाने के लिए, पनीर को छलनी से पोंछ लें, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे मांस की चक्की से न गुजारें, पनीर चिपचिपा और भारी होगा। एक रसीले पुलाव के लिए, दही का द्रव्यमान पतला (खट्टा क्रीम, केफिर या प्राकृतिक दही डालें) और आटे के लिए थोड़ा सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं। कम कैलोरी वाले पुलाव के लिए, बिना आटे या बिना अंडे के व्यंजन हैं, ऐसा पुलाव, विशेष रूप से बिना पका हुआ, हार्दिक नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, परिणाम केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, और हमारी साइट केवल कुछ उदाहरण देती है कि आप किस प्रकार के कॉटेज पनीर पुलाव का आविष्कार कर सकते हैं।

अवयव:
1 किलो घर का बना पनीर,
½ स्टैक सूजी,
2-3 अंडे
1 स्टैक सहारा,
½ स्टैक खट्टी मलाई
½ स्टैक दूध,
1 स्टैक किशमिश,
एक चुटकी नमक,
वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
सूजी को दूध के साथ डालें और सूजी होने तक 30-50 मिनट तक खड़े रहने दें। चीनी के साथ अंडे फेंटें। दही में सूजी, फेंटे हुए अंडे, धुले और धुले हुए किशमिश और अन्य सामग्री एक छलनी के माध्यम से मलाई वाले दही में मिलाएं। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, आटा गूंथ लें और इसे समतल करें। कच्ची जर्दी के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें, और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 50-60 मिनट के लिए रखें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
3 अंडे,
5 बड़े चम्मच सूजी,
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
वेनिला का 1 पाउच
सूखे क्रैनबेरी, सूखे चेरी, किशमिश - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक फेंटें। बाकी सामग्री को मिलाएं, धीरे से फेंटे हुए अंडे की सफेदी में फोल्ड करें और परिणामी द्रव्यमान को ग्रीस के रूप में डालें। पुलाव के ऊपर ब्राउन होने तक 40-45 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम खट्टा क्रीम
400 ग्राम सूजी,
300 ग्राम चीनी
6 अंडे
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 स्टैक किशमिश।

खाना बनाना:
अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। पनीर को एक छलनी से रगड़ें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। पनीर को अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित सूजी और धुले और सूखे किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में डालें और मोल्ड को 180-200 ° C पर 40-45 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।

अवयव:
600 ग्राम पनीर,
250 मिली दूध
100-150 ग्राम चीनी,
50 ग्राम स्टार्च,
2 अंडे,
नट और कैंडीड फलों के मिश्रण का 100 ग्राम,
वेनिला का 1 पाउच
एक चुटकी नमक।

खाना बनाना:
गोरों को जर्दी से अलग करें। पनीर के साथ जर्दी को मैश करें, दूध, चीनी, वैनिलिन और कटे हुए कैंडीड फल और नट्स डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अंडे की सफेदी को नमक के साथ एक मजबूत झाग में फेंटें, दही के आटे में डालें और मिलाएँ। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें और इसे मक्खन से चिकना करें। आटा डालो और लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
1 स्टैक केफिर,
½ स्टैक सूजी,
चार अंडे,
ढेर। सहारा,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
छोटा चम्मच नमक,
½ स्टैक किशमिश, दालचीनी या कैंडीड फल,
वैनिलिन

खाना बनाना:
एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ एक शराबी फोम में हरा दें, कसा हुआ पनीर, केफिर, सूजी, नमक, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और किशमिश डालें। परिणामी आटे को एक तेल लगे मल्टीक्यूकर बाउल में डालें और ढक्कन बंद कर दें। 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। काम के अंत के बारे में संकेत के बाद, मल्टीक्यूकर को "हीटिंग" मोड में 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्टीमर टोकरी का उपयोग करके पुलाव को हटा दें।

अवयव:
200 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
100-150 ग्राम कद्दू,
1 अंडा
½ स्टैक किशमिश,
चीनी, दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
अंडे के साथ पनीर को हिलाएं, कद्दू को छोटे क्यूब्स, किशमिश, मसालों में काटें और मिलाएँ। एक चीनी मिट्टी के बर्तन में डालें और मध्यम आँच पर 1-1.5 घंटे के लिए ओवन में सड़ने के लिए रख दें।

अवयव:
1 स्टैक गोल चावल,
450 ग्राम पनीर,
100 ग्राम चीनी
2.5 ढेर। पानी,
3 अंडे,
वेनिला का 1 पाउच
150 ग्राम किशमिश,
1.5 ढेर। दूध,
एक चुटकी नमक।

खाना बनाना:
धुले हुए चावल को पानी के साथ डालें, उबाल लें, आँच को कम करें और ढक्कन के नीचे तब तक पकाएँ जब तक कि तरल पूरी तरह से 30-35 मिनट के लिए वाष्पित न हो जाए। चावल चिपचिपा हो जाएगा। इस बीच, अंडे को चीनी के साथ हरा दें। सबसे अंत में चावल मिलाते हुए सभी सामग्री को मिलाएं। घी लगे सांचे में डालें और 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
100 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम चीनी
3 बड़े चम्मच स्टार्च,
5-6 बड़े चम्मच सूजी,
1 अंडा
2-3 संतरे।

खाना बनाना:
छिले और पिसे हुए संतरे को एक ब्लेंडर में मुलायम होने तक पीस लें। 100 ग्राम चीनी और 2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च और हलचल। अभी के लिए अलग रख दें और अन्य सभी सामग्रियों को एक अलग कटोरे में सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। बेहतर होगा कि पनीर को पहले से चलनी से पोंछ लें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें, दही द्रव्यमान को फैलाएं, इसे समतल करें और नारंगी द्रव्यमान डालें। मोल्ड को 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन को बंद कर दें और 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

अवयव:
500 ग्राम बाजरा,
250 ग्राम पनीर,
1 लीटर पानी
10 अंडे
100 ग्राम चीनी
500 मिली दूध
वेनिला, नमक, ब्रेडक्रंब।

खाना बनाना:
बाजरे को छाँट लें, अच्छी तरह धो लें, उबलते पानी से छान लें और पानी निकाल दें। उबलते पानी में डालें, 10 मिनट तक उबालें, फिर उबलते दूध, नमक में डालें और दलिया को नरम होने तक पकाएँ। शांत हो जाओ। पनीर को छलनी से छान लें और बाजरे के दलिया के साथ मिला लें। एक रसीला फोम में चीनी के साथ अंडे मारो और पनीर के साथ दलिया में वेनिला के साथ जोड़ें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। परिणामी द्रव्यमान डालें, इसे समतल करें, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित अंडे के साथ ब्रश करें, और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

नारियल के साथ पनीर की मिठाई

अवयव:
750 ग्राम पनीर,
150 ग्राम मक्खन,
चार अंडे,
½ स्टैक सूजी,
150 ग्राम) चीनी
1 पाउच नारियल के गुच्छे (रंगीन नहीं!),
वेनिला चीनी का 1 पाउच
½ स्टैक खसखस,
100 मिली दूध।

खाना बनाना:
गोरों को जर्दी से अलग करें। पनीर, सूजी, चीनी, रस और वेनिला चीनी के साथ जर्दी को चिकना होने तक मिलाएं। फिर नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अलग से, एक मजबूत झाग तक एक चुटकी नमक के साथ गोरों को हराएं और धीरे से दही द्रव्यमान में मोड़ें। द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित करें, एक में खसखस ​​और दूसरे में नारियल के गुच्छे डालें। बेकिंग पेपर से ढके हुए रूप में, दही द्रव्यमान को दो परतों में एक चम्मच के साथ बारी-बारी से फैलाएं। मोल्ड को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर ओवन को बंद कर दें और पुलाव को बिना दरवाजा खोले 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

पनीर के साथ पास्ता पुलाव

अवयव:
150 ग्राम पास्ता
400 ग्राम पनीर,
2 टीबीएसपी तेल,
चार अंडे,
4 बड़े चम्मच सहारा,
1 स्टैक पागल,
किशमिश, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मैकरोनी को नमकीन पानी में उबालें और छान लें। जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। पनीर, चीनी, मक्खन और लेमन जेस्ट के साथ जर्दी को रगड़ें, पास्ता, नट्स और किशमिश के साथ मिलाएं। एक मजबूत झाग में एक चुटकी नमक के साथ गोरों को फेंटें और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। घी लगी हुई अवस्था में डालें और गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
400 ग्राम पनीर,
2 अंडे,
2 सेब
3 बड़े चम्मच मक्खन,
1-3 बड़े चम्मच सहारा,
½ छोटा चम्मच दालचीनी,
ब्रेडक्रंब, पाउडर चीनी।

खाना बनाना:
सेब छीलें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। पैन में सेब डालें, मक्खन, चीनी और दालचीनी डालें और 5-6 मिनट तक उबालें। शांत हो जाओ। पनीर को एक छलनी से रगड़ें, सेब और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएँ। तैयार रूप में डालें और 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में रखें। परोसते समय पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

फूलगोभी के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
400 ग्राम फूलगोभी,
200 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर
चार अंडे,
1-2 बड़े चम्मच मक्खन,
नमक।

खाना बनाना:
फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें और काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर, पनीर, फूलगोभी और अंडे मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं। परिणामी मिश्रण को घी वाले रूप में डालें और 180 ° C के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

पनीर और आलू पुलाव

अवयव:
1 किलो आलू
200 ग्राम प्याज
50 ग्राम वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स,

भरने:
500 ग्राम पनीर,
5 अंडे
100 ग्राम अजमोद।

खाना बनाना:
छिले हुए आलू को नरम होने तक उबालें और छलनी से छान लें। प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, स्वाद के लिए आलू, नमक और काली मिर्च डालें। गोरों को जर्दी से अलग करें, गोरों को हराएं और आलू द्रव्यमान के साथ मिलाएं। भरने के लिए, साग को काट लें, पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, अजमोद और यॉल्क्स के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें और ब्रेडक्रंब से छिड़कें। आलू के द्रव्यमान का आधा भाग बेकिंग शीट पर रखें, उस पर पनीर और जड़ी बूटियों को भरना, फिर शेष आलू द्रव्यमान के साथ शीर्ष को बंद करना। पुलाव के शीर्ष को मक्खन या खट्टा क्रीम से चिकना करें और 20-30 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में रखें।

कुटीर चीज़ पुलाव धूप में सुखाए हुए टमाटर के साथ

अवयव:
500 ग्राम कम वसा वाला पनीर,
3 अंडे,
50 ग्राम हार्ड पनीर
5 बड़े चम्मच सूजी,
5-6 स्लाइस धूप में सुखाए हुए टमाटर,
1-2 लहसुन लौंग,
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
साग का 1 गुच्छा
आटा, नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से पोंछ लें, साग को काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को बहुत बारीक काट लें। गोरों को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें। यॉल्क्स को पनीर के साथ मैश करें, सूजी और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। वनस्पति तेल, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। टमाटर को आटे के साथ छिड़कें और मिलाएँ ताकि टमाटर के टुकड़े पूरी तरह से आटे में मिल जाएँ। दही द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ और धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। फॉर्म को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें आटा डाल दें। 180°C के तापमान पर 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट तक बेक करें।

जड़ी बूटियों के साथ पनीर पुलाव

अवयव:
500 ग्राम पनीर,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
चार अंडे,
हरे प्याज का 1 गुच्छा
लहसुन की 2 कलियां
½ छोटा चम्मच गर्म लाल जमीन काली मिर्च,
1 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च,
नमक, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को छलनी से छान लें, साग को काट लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडे की सफेदी को एक झागदार फोम में फेंटें। सभी अवयवों का मिश्रण करें और अच्छी तरह मिलाएं। सांचों को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, दही द्रव्यमान डालें और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें।

अवयव:
500 ग्राम आलू
100-200 ग्राम पनीर,
½ स्टैक खट्टी मलाई
1 प्याज
1 छोटा चम्मच आटा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
आलू को छील कर उबाल लें और मैश कर लें। इसे एक छलनी, बारीक कटा हुआ प्याज और अन्य सामग्री के माध्यम से रगड़े हुए पनीर के साथ मिलाएं। घी लगी बेकिंग डिश में डालें और 15-20 मिनट के लिए गरम ओवन में रखें।

पनीर और मशरूम पुलाव

अवयव:
400 ग्राम पनीर,
200 ग्राम पनीर
चार अंडे,
5-6 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
2 बल्ब
500 ग्राम मशरूम (ताजा या फ्रोजन)
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर, पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ, अंडे और खट्टा क्रीम चिकना होने तक मिलाएं। प्याज को क्यूब्स में काटें और मशरूम के साथ वनस्पति तेल में भूनें। ठंडा करें और दही द्रव्यमान में डालें। एक बेकिंग डिश में डालें और 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, आपको जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। ये सभी उत्पाद नजदीकी स्टोर या बाजार में आसानी से मिल जाते हैं, और कभी-कभी सभी सामग्री घर पर मिल जाती हैं। खाना पकाने के लिए भी किसी सुपर पावर की आवश्यकता नहीं होती है, आप खुद ही देख लेंगे कि आप ओवन में पनीर पुलाव के लिए नुस्खा का पालन करते हैं।

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें ताकि वे हाथ में हों। ओवन चालू करें ताकि उसके पास 180 डिग्री तक गर्म होने का समय हो।

यदि आप किशमिश का उपयोग करते हैं, तो इसे धो लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें, इसे 20 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें। एक अलग कंटेनर में, आपको सूजी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाने की जरूरत है, ताकि सूजी सूज जाए, 20 मिनट के लिए अलग रख दें।

पनीर को एक महीन छलनी से सावधानीपूर्वक रगड़ना चाहिए या मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ किया जाना चाहिए। यदि आप बाद वाले उपकरण का उपयोग करते हैं, तो पुलाव की बनावट मलाईदार, चिकनी और बहुत कोमल होगी।

सूजी सूजी को खट्टा क्रीम के साथ तैयार पनीर में डालें। उनमें चीनी और वेनिला चीनी डालें। आप केवल वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तब इसकी आवश्यकता कम होगी। इस स्तर पर, अंडे में नमक और फेंटें। पूरे द्रव्यमान को बहुत अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए और सभी उत्पादों का पूरा कनेक्शन प्राप्त करना चाहिए। आप इन उद्देश्यों के लिए मिक्सर या उसी ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

किशमिश से पानी निकाल कर एक पेपर टॉवल पर सुखा लें। हमारे दही द्रव्यमान में जोड़ें और सब कुछ फिर से मिलाएं ताकि किशमिश पूरे मात्रा में समान रूप से वितरित हो।

बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से ब्रश करके तैयार करें। आप चाहें तो ऊपर से आटा या सूजी छिड़क सकते हैं, तो पुलाव बिना किसी कठिनाई के साँचे से बाहर निकल जाएगा। हमारे पनीर द्रव्यमान को फॉर्म में डालें।

पुलाव की सतह को चिकना करें और इसके ऊपर 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह समय पुलाव को खूबसूरती से भूरा और पूरी तरह से बेक करने के लिए काफी है।

बस इतना ही, हमारा शानदार पुलाव तैयार है, आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं और घरवालों को बुला सकते हैं! भागों में परोसें, प्रत्येक टुकड़े को पुदीना और रसभरी की टहनी से सजाएँ।

पकाने की विधि विकल्प और खाना पकाने युक्तियाँ:

• एक पुलाव को एक सूक्ष्म लेमन नोट देने के लिए, एक चम्मच लेमन जेस्ट और नींबू के रस के छींटे का उपयोग करें। यह सब दही द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। ऐसा पुलाव बहुत सुगंधित निकलेगा और थोड़ा पीलापन प्राप्त करेगा।
• आप अधिक अंडे का उपयोग कर सकते हैं, फिर पुलाव अधिक हवादार और झरझरा निकलेगा। यदि आप पहले नुस्खा में जर्दी जोड़ते हैं, और बाद में अलग से व्हीप्ड प्रोटीन, आपको लगभग भारहीन द्रव्यमान मिलता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है।
• यदि आप ओवन में जाने से पहले पुलाव को ऊपर से खट्टा क्रीम से चिकना नहीं करते हैं, तो यह अधिक भूरा हो जाएगा और क्रस्ट से ढक जाएगा। खट्टा क्रीम के साथ, शीर्ष नरम और हल्का होता है।
• पनीर और पनीर पुलाव को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है, लेकिन कुछ लोग इसे ठंडा खाना पसंद करते हैं।
• आप ओवन में पनीर पुलाव रेसिपी में कोई भी सामग्री मिला सकते हैं - सूखे खुबानी, आलूबुखारा, खजूर, सूखे केले या कैंडीड फल। यह ताजा जामुन के साथ दिलचस्प होगा, लेकिन फिर पुलाव भारी और अधिक नम हो जाएगा, क्योंकि जामुन में रस की एक उच्च सामग्री की विशेषता होती है, जो खाना पकाने के दौरान बाहर खड़ा होगा।
• आप परतों के साथ एक पुलाव बना सकते हैं, इसके लिए, तैयार रूप में आधा द्रव्यमान डालें, ऊपर से कोई भी कटा हुआ फल डालें, और शेष द्रव्यमान को शीर्ष पर डालें। खाना पकाने के इस विकल्प के लिए, आपको दही को अधिक सघन बनाने की आवश्यकता है ताकि रखे हुए फल नीचे की ओर न डूबें, बल्कि सतह पर रहें। फिर तैयार संस्करण में आपको पुलाव के बीच में एक सुखद फल की परत मिलेगी।

यह व्यंजन इस तथ्य की विशेषता भी है कि यह बहुत स्वस्थ है। पुलाव के सभी अवयवों में एक या दूसरा विटामिन होता है, जो सामान्य रूप से स्वास्थ्य और कल्याण को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। पनीर शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसके लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन दुर्भाग्य से, कई बच्चे इस किण्वित दूध उत्पाद को नहीं खाना चाहते हैं। यदि आप ऐसा पुलाव पकाते हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि छोटे-छोटे लोग भी इसे मजे से खाएंगे। पनीर में बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में भाग लेता है, साथ ही अन्य विटामिन, जैसे कि समूह बी, ए और ई, जो दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज और तंत्रिका तंत्र का समुचित कार्य।

इसलिए, आप इस तरह के एक स्वस्थ और संतोषजनक पकवान के साथ सभी का सुरक्षित रूप से इलाज कर सकते हैं। पुलाव नाश्ते, दोपहर के हल्के नाश्ते या दोस्तों या परिवार के साथ शाम की चाय के लिए एकदम सही है। यह हॉलिडे टेबल पर भी बहुत अच्छा लगेगा! तो आप सुरक्षित रूप से इस नुस्खा पर ध्यान दे सकते हैं और अपनी पाक प्रतिभा से सभी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

पुलाव वास्तव में एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन है, जिसकी किस्में पश्चिमी यूरोप के किसी भी देश में पाई जा सकती हैं। आम तौर पर, यह दूध, अंडे, खट्टा क्रीम या क्रीम के तरल द्रव्यमान के साथ मिश्रित सभी प्रकार की कुचल सामग्री का नाम है और ओवन में पकाया जाता है। फ़िनलैंड में वे kaalilatikko (मांस के साथ गोभी, क्रीम से भरा) पकाते हैं, फ्रांस में - gratins, इंग्लैंड में - मीठा हलवा। पुलाव 18वीं सदी में यूरोप से रूस आया था। हम इसे पनीर, अनाज, पनीर, सूखे मेवे या कद्दू का उपयोग करके तैयार करते हैं। पनीर पुलाव विशेष रूप से अच्छा है। इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों को इस लेख में प्रस्तुत किया जाएगा।

पुलाव के उपयोगी गुण

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी आसानी से पनीर पुलाव बना सकता है। इसमें विभिन्न प्रकार की सामग्री हो सकती है। गर्मियों में, ताजी सब्जियों (गाल, टमाटर, तोरी) और अनाज से, सर्दियों में - मांस के घटकों से एक व्यंजन बनाया जा सकता है।

पुलाव को एक आहार व्यंजन के रूप में पहचाना जाता है जिसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मीठे पनीर पुलाव से बच्चों को विशेष लाभ होगा। इसकी तैयारी के नुस्खा में फलों और पनीर का उपयोग शामिल है, जिसमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है जो बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक होता है।

पनीर में बहुत सारे पोषक तत्व और ट्रेस तत्व भी होते हैं। उत्पाद सोडियम, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और फाइबर में समृद्ध है। इसमें सभी प्रकार के विटामिन और प्रभावशाली मात्रा में प्रोटीन होते हैं। पनीर, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के संयोजन में पकाया जाता है, पोषण विशेषज्ञों द्वारा सबसे उपयोगी और आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में पहचाना जाता है।

पनीर पुलाव। खाना कैसे बनाएँ?

पनीर, सब्जियों या फलों से पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। बहुत सरल, उदाहरण के लिए, किशमिश के साथ पनीर पुलाव तैयार करना। व्यंजन बनाने का नुस्खा चीनी, मक्खन, किशमिश, पनीर, पनीर और अंडे जैसे उपलब्ध उत्पादों के उपयोग को निर्धारित करता है। इसी समय, ठोस घटकों को सावधानीपूर्वक कुचल दिया जाता है, सब कुछ परिश्रम से मिलाया जाता है और लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर बेक किया जाता है।

मीठा पनीर पुलाव अधिक विदेशी संस्करण में तैयार किया जाता है। इसमें पारंपरिक सामग्री (पनीर, पनीर, किशमिश, अंडे और चीनी) के अलावा नींबू का छिलका, सूजी और डिब्बाबंद अनानास मिलाया जाता है। यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट मिठाई की तरह है। यह सभी उम्र के बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय है।

सब्जियों के साथ पनीर पुलाव में कीमा बनाया हुआ मांस, पास्ता और सॉसेज, जड़ी-बूटियां, मशरूम और अन्य उत्पाद हो सकते हैं। पकवान की संरचना केवल शेफ की कल्पना और वरीयताओं पर निर्भर करती है। कई लोग पनीर रेसिपी में रुचि रखते हैं। इसका वर्णन नीचे किया जाएगा, लेकिन अभी के लिए हम एक नियमित क्लासिक डिश तैयार करने की विधि पर विचार करेंगे।

पनीर पुलाव। अवयव

• हार्ड या सेमी हार्ड पनीर - 300-450 ग्राम।
• दूध - 1 गिलास।
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े।
• मैदा - 1 कप।
• मोल्ड स्नेहन के लिए।
• हरा प्याज - स्वाद के लिए।

पनीर पुलाव। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए।
2. उसके बाद, बेकिंग डिश को तेल से चिकना करना चाहिए। फिर आप इसमें सारा कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें।
3. अब आपको प्याज को बारीक काट लेना है। इसे पनीर के ऊपर छिड़कने की जरूरत है।
4. इसके बाद, आपको पुलाव के लिए आटा बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आटा, अंडे और दूध को एक साथ मिलाएं।
5. फिर बैटर को सावधानी से बेकिंग डिश में डालना चाहिए। आपको कुछ भी मिलाने की जरूरत नहीं है।
6. उसके बाद, भविष्य के पुलाव वाले कंटेनर को ओवन में रखा जाना चाहिए, 170 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। खाना पकाने का समय - 30 मिनट।
7. अब डिश को ओवन से निकाला जा सकता है। इसे 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने देना चाहिए। फिर भोजन को चौकोर टुकड़ों में काटकर सब्जी के सलाद के साथ परोसा जाना चाहिए।

यहाँ तैयार चीज़केक है। क्लासिक डिश के लिए नुस्खा आपके स्वाद के आधार पर बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, हरे प्याज को पूरी तरह से लाल शिमला मिर्च से बदला जा सकता है, फिर पकवान अधिक मसालेदार हो जाएगा।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव। अवयव

धीमी कुकर खाना पकाने के लिए बहुत अच्छा है। यह विशेष रूप से रसीला और रसदार पनीर पुलाव पैदा करता है। नुस्खा में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• चिकन अंडे - तीन टुकड़े;
• लवाश (पतला, अर्मेनियाई) - 1 टुकड़ा;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 110 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• जमे हुए सब्जी की थाली (उदाहरण के लिए, कैरेबियन मिश्रण) - 70 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन - प्याले को चिकना करने के लिए.

धीमी कुकर में पनीर पुलाव। खाना पकाने की विधि

1. सबसे पहले, आपको पीटा ब्रेड से एक सर्कल काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आप एक गोल प्लेट और कैंची का उपयोग कर सकते हैं।
2. फिर आपको कटोरे को तेल से ग्रीस करना होगा। इसके बाद, आपको इसके तल पर पीटा ब्रेड रखना चाहिए।
3. उसके बाद, पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसना चाहिए।
4. इसके बाद, सभी आवश्यक सामग्री (मिश्रित सब्जियों को छोड़कर) को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए, एक व्हिस्क और नमक के साथ हल्का हरा दें।
5. अब परिणामी आटे को पीटा ब्रेड पर एक कटोरे में डालना होगा।
6. फिर आटा की सतह पर वितरित करना आवश्यक है। आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।
7. उसके बाद, आटा के साथ कटोरा धीमी कुकर में रखा जाना चाहिए और डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर सेट करना चाहिए। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

एक बढ़िया पनीर पुलाव तैयार है! इस व्यंजन को बनाने की विधि हर गृहिणी के काम आती है।

पनीर दही पुलाव। अवयव

ऐसा पुलाव आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और कोमल होता है, जिसमें एक खस्ता सुनहरा क्रस्ट होता है। तीखापन के लिए आप इसमें कुचले हुए लहसुन की एक दो कलियां भी मिला सकते हैं। उपयोग करने से पहले पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। पनीर-दही पुलाव निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• आटा - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रंब, तिल, अजवायन - स्वाद के लिए।

पनीर दही पुलाव। खाना पकाने की विधि

1. शुरू करने के लिए, कटा हुआ पनीर और पनीर को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
2. उसके बाद, उन्हें अंडे और केफिर के साथ तब तक मिलाया जाना चाहिए जब तक कि आपको न मिल जाए
3. फिर, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में आटा, वनस्पति तेल और बेकिंग पाउडर मिलाया जाना चाहिए। एक नरम चिपचिपा आटा बनना चाहिए।
4. इसके बाद, पनीर-दही द्रव्यमान को एक ग्रीस में रखा जाना चाहिए और ब्रेडक्रंब बेकिंग डिश के साथ छिड़का जाना चाहिए। इसके ऊपर तिल और अजवायन डालें।
5. अब बेकिंग कंटेनर को 180 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में रखा जाना चाहिए। खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटा है।

अब आप ओवन में पनीर पुलाव की रेसिपी जान गए हैं। यह व्यंजन आपके परिवार का पसंदीदा इलाज बन सकता है।

बॉन एपेतीत!

पुलाव एक अंतरराष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। कई देशों में खाना पकाने की विभिन्न विविधताएँ पाई जा सकती हैं। पकवान में अंडे और दूध के मिश्रण, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ अनुभवी विभिन्न कीमा बनाया हुआ खाद्य पदार्थ शामिल हैं। आप एक घटक को दूसरे के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं। फिर यह सब बेकिंग के लिए ओवन में भेजा जाता है। हमारे देश में, यह व्यंजन पनीर, विभिन्न अनाज, पनीर और सूखे मेवों से तैयार किया जाता है। पनीर पुलाव सबसे अच्छे हैं।

पुलाव के फायदे

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी पनीर आधारित पुलाव बना सकता है। उसकी रेसिपी बहुत आसान है। रचना में विभिन्न घटक शामिल हो सकते हैं। गर्म मौसम में, पुलाव सब्जियों और अनाज से और ठंड के मौसम में मांस सामग्री से तैयार किया जा सकता है। आहार व्यंजन के रूप में, इसका मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पनीर में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व और फाइबर होते हैं। उत्पाद की संरचना में कई विटामिन और प्रोटीन शामिल हैं। पनीर को सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मिलाकर पकाने से आसानी से पच जाता है।

पनीर पुलाव क्या पकाना है

पनीर पुलाव बनाने के लिए कई तरह की रेसिपी हैं। इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको किसी पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

1. सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले उत्पाद चीनी, मक्खन, पनीर, पनीर, अंडे और अन्य अतिरिक्त सामग्री हैं। सामग्री को कुचल, मिश्रित और बेक किया जाता है।
2. बच्चों के लिए आप मीठा पनीर पुलाव बना सकते हैं। उत्पादों के सामान्य सेट के अलावा, अनाज की आवश्यकता हो सकती है, अक्सर वे सूजी और डिब्बाबंद फल लेते हैं। बच्चों को कानों से ऐसी मिठाई से दूर नहीं किया जा सकता है।
3. आप मांस, पास्ता और मशरूम के साथ एक पुलाव पका सकते हैं। सुंदरता के लिए, साग जोड़ा जाता है। सामग्री को आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है। बहुत से लोग इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं।

विभिन्न सामग्रियों के अतिरिक्त पनीर पुलाव की एक विस्तृत विविधता है। आप अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुन सकते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश कर सकते हैं।

ओवन में तोरी के साथ पुलाव

अवयव:

• 3 तोरी;
• 3 अंडे;
• पनीर का एक टुकड़ा (250 ग्राम);
• खट्टा क्रीम के 6 बड़े चम्मच;
• साग का गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को क्यूब्स और नमक में "आंख से" काटा जाना चाहिए।
2. पनीर को कद्दूकस कर लें, अधिमानतः ठीक।
3. कसा हुआ पनीर का एक छोटा सा हिस्सा लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अजमोद और सौंफ को काटकर डालें।
4. अंडे मारो और मिश्रण में जोड़ें।
5. तोरी को बेकिंग शीट पर रखें और खट्टा क्रीम और पनीर द्रव्यमान डालें। ऊपर से पनीर छिड़कें।
6. ट्रे को ओवन में 30 मिनट के लिए रख दें।

लहसुन के साथ

• छाना;
• सख्त पनीर;
• मुर्गी के अंडे;
• हरी प्याज;
• धनिया;
• लहसुन;
• स्वाद के लिए मसाला;
• मोल्ड स्नेहन के लिए मक्खन;
• फार्म के लिए सूजी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. 200 ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और 500 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. एक अलग कटोरे में सफेद को चार अंडों की जर्दी से अलग करें।
3. साग और सीताफल को तुरंत काट लें, यहां कुचल लहसुन डालें (आप कुचल नहीं सकते, लेकिन बारीक काट लें)।
4. जड़ी बूटियों और मसालों के साथ पनीर और दही द्रव्यमान मिलाएं।
5. एक स्थिर सफेद फोम में चार अंडे के शेष सफेद कोड़ा और आटे के द्रव्यमान में जोड़ें।
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और उसके नीचे सूजी छिड़कें।
7. आटा डालें और पकने तक 180 डिग्री पर बेक करें, जिसमें लगभग एक घंटा लगेगा।

अंडा और पनीर पुलाव "स्वस्थ"

जरूरत पड़ेगी:

• बिना मीठा मध्यम वसा वाला पनीर
• दूध
• नमक और मसाले स्वादानुसार

इस व्यंजन की तैयारी में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और परिचारिका इसके लिए एक से अधिक बार आभार सुनेगी!

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे और दूध को मिलाकर खाना बनाना शुरू कर देना चाहिए। इससे पहले आप दो चिकन अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और उसमें धीरे-धीरे दूध डालें।
2. कुछ पनीर डालें। आप पनीर और नियमित हार्ड दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। वांछित स्थिरता के आधार पर पर्याप्त 200-300 ग्राम।
3. एक चुटकी नमक डालें।
4. चर्मपत्र कागज के साथ एक विस्तृत बेकिंग डिश को कवर करें और आटा गूंथ लें। आटा आधा आकार से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह ऊपर उठेगा।
5. 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

नुस्खा नाश्ते के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, खासकर अगर परिवार में बच्चे हैं। ऐसा भोजन उपयोगी और बहुत स्वस्थ होगा!

अदिघे पनीर के साथ

यह रेसिपी सबसे तेज़ और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी में से एक है। केवल 20 मिनट - और एक सुगंधित पकवान पहले से ही मेज पर है!

खाना पकाने के लिए आवश्यक:

• अदिघे पनीर
• खट्टी मलाई
• चीनी

खाना कैसे बनाएँ:

1. 400-500 ग्राम अदिघे पनीर को दो चिकन अंडे, 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए चीनी के साथ पीसना चाहिए।
2. तैयार द्रव्यमान में, 8 बड़े चम्मच आटा और किशमिश (वैकल्पिक) जोड़ें।
3. 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, लेकिन यह अभी भी सबसे अच्छा है कि पुलाव पर लगातार नज़र रखें और ऊपर से सुनहरा क्रस्ट बनने के बाद इसे बंद कर दें।

10 मिनट के बाद, फॉर्म को ऊपर उठाना और 15-20 मिनट के लिए छोड़ना बेहतर होता है।

आलू पनीर पुलाव

अवयव:

• 600 ग्राम आलू;
• 1 बड़ी तोरी;
• 1 बड़ा टमाटर;
• 200-250 ग्राम पनीर;
• 130 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• हरियाली।

खाना पकाने की प्रगति:

1. छिलके वाले आलू को स्लाइस में काट लें। आपको मंडलियां मिलनी चाहिए।
2. आधे आलू को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें।
3. खट्टा क्रीम को थोड़ा नमक करें और बिछाए गए आलू के ऊपर डालें।
4. तोरी को स्लाइस में काट लें और आलू के ऊपर डाल दें। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।
5. तोरी के ऊपर बचे हुए आलू की एक परत बिछा दी जाती है। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ भी लिप्त।
6. टमाटर को भी हलकों में काटा जाता है और आलू के ऊपर बिछाया जाता है।
7. पनीर को कद्दूकस कर लें और साग को बारीक काट लें। टमाटर के ऊपर छिड़कें।
8. बेकिंग शीट को 40-45 मिनट के लिए ओवन में भेजें। जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, आप पुलाव को बाहर निकाल सकते हैं।

काली मिर्च के अंदर पनीर पुलाव

पकवान 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि आपको अधिक की आवश्यकता है, तो आपको उत्पादों की संख्या बढ़ाने की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• 100 ग्राम अदिघे पनीर;
• 50 ग्राम डच पनीर;
• एक अंडा;
• एक घंटी काली मिर्च;
• एक टमाटर;
• हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को आधा काट लें। एक भाग को क्यूब्स में काटें, दूसरे को प्लेटों में।
2. काली मिर्च को लंबाई में काटकर दो भाग कर लें।
3. अदिघे पनीर को कद्दूकस कर लें और अंडे के साथ मिलाएं। उसी द्रव्यमान में, कटा हुआ साग और टमाटर के क्यूब्स डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
4. बेल मिर्च के आधे भाग में मिश्रण भर दें। ऊपर से टमाटर के टुकड़े रख दें।
5. अंतिम चरण कसा हुआ डच पनीर के साथ छिड़कना है।
6. 25-30 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में पनीर के साथ पनीर पुलाव

अवयव:

• आधा गिलास आटा;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चम्मच;
• 210 ग्राम रूसी पनीर;
• 210 ग्राम पनीर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• नमक और काली मिर्च;
• हरी प्याज, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. रूसी पनीर को कद्दूकस करें, अधिमानतः मोटे।
2. साग और प्याज को बारीक काट लें।
3. अलग से, एक कटोरे में अंडे को फेंटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
4. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
5. मैदा को उसी द्रव्यमान में छान लें और फिर से मिला लें।
6. पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को जोड़ें। आखिरी बार सब कुछ मिला लें।
8. मल्टी कूकर से एक बाउल लें और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें। वहां तैयार द्रव्यमान डालें, इसे थोड़ा चिकना करें।
9. कटोरे को धीमी कुकर में वापस रखें और आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।
10. पूरा होने पर, आपको कटोरा प्राप्त करने और पकवान के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।
11. स्पैचुला की मदद से पुलाव को निकाल कर प्लेट में निकाल लीजिए.

हरी गोभी पनीर पुलाव

अवयव:

• ब्रोकोली;
• सूअर का मांस;
• मक्खन;
• अंडे;
• आटा;
• मलाई;
• दूध;
• नमक, काली मिर्च, सरसों;

उत्पादों की संख्या आपके विवेक पर ली जा सकती है।

खाना पकाने की विधि:

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें।

1. ब्रोकली को उबलते नमकीन पानी में डालें। गोभी को 5 मिनट तक उबालें। जरूरी है कि इस पल को मिस न करें ताकि ब्रोकली के फूल ज्यादा न उबलें। फिर पानी निकाल दें और गोभी को ठंडे पानी से धो लें।
2. बेकन को स्लाइस में काटें और भूनें। एक नैपकिन पर लेट जाओ।
3. फॉर्म को मक्खन से ग्रीस कर लें।
4. एक कटोरे में अंडे फेंटें और आटे के साथ मिलाएं। इनमें क्रीम, दूध और राई डालें। काली मिर्च और स्वादानुसार नमक छिड़कें। अधिकतर पनीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5. ब्रोकोली को एक सांचे में बिछाना चाहिए और पनीर के साथ छिड़कना चाहिए। अंडे-दूध द्रव्यमान के ऊपर डालना, बेकन को शीर्ष पर व्यवस्थित करें। यह आवश्यक है कि यह नीचे तक की सभी जगह को भर दे। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
6. मोल्ड को 35 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

पनीर और जामुन के साथ पनीर पुलाव

अवयव:

• आधा किलो वसा रहित पनीर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 90 ग्राम चीनी;
• 65 ग्राम स्टार्च;
• 100 ग्राम जामुन;
• एक छोटा चम्मच वेनिला।

खाना पकाने की विधि:

1. गोरों को जर्दी से अलग करना आवश्यक है।
2. एक बाउल में पनीर और यॉल्क्स डालें। स्टार्च, चीनी और वेनिला जोड़ें।
3. झागदार होने तक अंडे की सफेदी को फेंटें।
4. जमे हुए जामुन को आटे में रोल करें और दही के मिश्रण में डालें। वहाँ व्हीप्ड गिलहरी भेजें।
5. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। द्रव्यमान और स्तर फैलाएं।
6. मोल्ड को ओवन में 40 मिनट के लिए भेजें।

पनीर के साथ आलू पुलाव (वीडियो)

आप उत्पादों को बदलने का प्रयास कर सकते हैं। कैसरोल की एक विस्तृत विविधता है। यह एक मीठा व्यंजन हो सकता है, जो एक मिठाई के रूप में उपयुक्त है, और मांस, मशरूम, सब्जियों और अन्य सामग्री के साथ। स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन डाला जाता है। आप चीज़केक बना सकते हैं। मुख्य बात कुछ नया करने की कोशिश करने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करने से डरना नहीं है।