Kost til colitis: tilladte og forbudte fødevarer, menuer til forskellige former for sygdommen. Grøntsager og grønt

På indledende fase der opstår akut colitis generel utilpashed, kvalme, appetitløshed, mavesmerter og. Smerter er oftere lokaliseret i iliaca-regionerne. Afføringen er hyppig, stødende og er først af fækal karakter og bliver derefter sparsom med slim og blod. I de første dage af sygdommen er det nødvendigt at observere sengeleje og kost i øvrigt lægemiddelbehandling. Akut colitis forårsager ikke alvorlig morfologiske ændringer tarmslimhinden.

Kronisk colitis er ledsaget af inflammatoriske-dystrofiske ændringer i tarmen, og der er altid en krænkelse af dens funktioner.

Årsagerne til den kroniske form af sygdommen er:

• overførte tarminfektioner;
• ukontrolleret indtagelse af medicin;
• permanent endogen forgiftning;
• alkohol misbrug;
• underernæring (spiser krydret og groft, dårligt fordøjelig mad, monotont, protein- eller kulhydraternæring).

Hovedsymptomer kronisk colitis- vekslende med diarré eller grødet afføring, ledsaget af smerte, som forværres af afføringshandlingen. Smerterne er ømme eller spastiske og er lokaliseret i den nedre og laterale del af maven. Opstår oftest 7 timer efter at have spist, deres fald efter udledning af gasser er karakteristisk. Mange patienter lider af kvalme og bøvsen .

Ved fordøjelsesbesvær, stivelseskorn, neutralt fedt, ufordøjet muskelfibre. På langt kursus kronisk colitis er karakteriseret ved progression af lidelser tarm fordøjelse, som er ledsaget af vægttab, udvikling af atrofi af fedtvæv og skelet muskel, stigende proteinmangel og .

Behandling af sygdommen bør være omfattende, herunder anti-inflammatoriske lægemidler (,), omsluttende og astringerende lægemidler lægemidler(på diarré ), fysioterapi behandling ( elektroforese , diatermi , ozokerit , radonbade ). En forudsætning er en helsekost.

Med symptomer på colitis på forskellige stadier og med krænkelser af tarmfunktionen er behandling med en diæt ordineret differentielt.

Så med akut colitis og med forværring af kronisk, forekommende med diarré, anbefales det. Det giver mulighed for udelukkelse af produkter, der forårsager øget peristaltik tarme (grøntsager, klid, fibre) og stimulerer udskillelsen af ​​bugspytkirtlen, maven og galdesekretionen. Alle produkter er også undtaget gæring og forfald.

Hvis i colitis sejre forstoppelse , er ordineret, beriget med fibre (brød med klid, grøntsager, vinaigretter, juice fra grøntsager).

Det er indiceret til kronisk colitis (uden forværring) og samtidig kronisk colitis med reduceret sekretion, derfor inkluderer det retter og produkter, der stimulerer sekretion (fermenterede mælkedrikke, bouillon, juice, bær, grøntsager og stegte retter uden ru skorpe).

Diæt nummer 4 i tilfælde af colitis med diarré skåner det tarmene, reducerer inflammation og normaliserer fordøjelsen, fordi det begrænser alle former for irriterende stoffer (mekaniske, kemiske og termiske).

Grundlæggende regler:

• seks måltider om dagen, hvis basis er mosede, slimede supper, puréagtige, grødede, halvflydende retter;
• reduktion i mængden af ​​fedt (op til 70 g) og kulhydrater (250 g);
• fysiologisk proteinindhold (90 g);
• udelukkelse af fødevarer, der indeholder fiber (grøntsager, frugter, rugbrød, fuldkornsbrød og med klid);
• udelukkelse af meget varm såvel som kold mad;
• kogt (damp) metode til fremstilling;
• et forbud mod fast og tyk mad;
• implementering af vandregimet (1,5-2 l);
• salt i mængden af ​​8-10 g.

kost til colitis ulcerosa

uspecifik colitis ulcerosa er en betændelse i tyktarmen med ulcerative læsioner slimhinde, nekrose og blødning. Oftest er processen lokaliseret i en direkte og kolon, og ved alvorlige læsioner er alle dele af tyktarmen involveret. Årsagerne til sygdommen er ikke fastlagt. Det antages, at immunologiske lidelser og arvelig disposition er grundlaget, og tilstedeværelsen af ​​infektion er en disponerende faktor.

Ved uspecifik colitis ulcerosa forstyrres patienten af ​​diarré blandet med blod eller pus. Hyppigheden af ​​afføring når 20 gange om dagen eller mere (i alvorlige tilfælde). Ofte er der blod i afføringen og blodtab på 100-300 ml er muligt pr. NUC er karakteriseret ved stærke smerter af krampeagtig karakter, forværret efter spisning.

I alvorlige tilfælde er der et forgiftningssyndrom med svaghed, forhøjet temperatur, nedsat appetit, systemiske manifestationer er også karakteristiske (skader på øjne, lever). På kronisk form strømninger udvikler sig dystrofisk syndrom (tør hud, vægttab, hypovitaminose ).

Med denne sygdom fuld bedring slimhinder og normalisering af fordøjelse og absorption forekommer ikke lang tid. Kun streng overholdelse kostindtag, og lægemidler skabe betingelser for at opnå remission. PÅ dette tilfælde udnævnt Tabel nummer 4 og dens varianter afhængigt af processens fase.

Under en eksacerbation inkluderer kosten flydende og purerede korn (ris, semulje) på vand (mælk og bouillon er udelukket). Boghvede styrker motorikken, så det anbefales ikke under eksacerbation. Det er praktisk at bruge grød til babymad, men de skal fortyndes til det halve med vand.

Retter fra magert kød og fisk er inkluderet (i form af kogt hakket kød, dumplings, dampkoteletter, pates). Proteinomeletter fra æg er nyttige (ikke mere end to om dagen). Under en forværring i kosten skal du øge mængden af ​​protein til 120-125 g.

Fra drinks kan du urteafkog, kompotter og kissels, juice aronia. Bagte æbler og pærer er tilladt. Særlig opmærksomhed det er værd at være opmærksom på produkter, der reducerer tarmens motilitet - afkog og gelé fra fuglekirsebær, blåbær, kvæde, kornel, pærer, stærk sort og grøn te. I løbet af eksacerbationsperioden tolererer nogle patienter ikke selv kogte grøntsager, så det er bedre at udelukke dem. Brug af mælk, mejeriprodukter, creme fraiche, oste og hytteost frarådes heller.

Inden for en måned efter eksacerbationen er det nødvendigt at overholde diæten strengt, efterfølgende anbefales en overgang til og og en fælles tabel med begrænsning af visse produkter af sundhedsmæssige årsager. Efter en eksacerbation indføres fødevarer, der fremmer hæmatopoiesis, rød og sort kaviar i kosten, valnødder, kød bouillon er gradvist forbundet. I perioden med stabil remission er grøntsager tilladt (broccoli, blomkål, gulerødder, zucchini, løg).

Sorter

Sorterne er 4B , der adskiller sig i sæt af produkter og indikationer for udnævnelsen.

Så, Tabel 4A anbefales til colitis med en overvægt af fermenteringsprocesser, derfor er kulhydrater strengt begrænset i kosten (sukker op til 20 g, korn, brød op til 100 g). Diæt nr. 4A ved kronisk colitis giver det en stigning i proteinindtaget på grund af hytteost og kødretter. Ellers adskiller den sig ikke meget fra hoveddiæten og inkluderer: et blødkogt æg dagligt, slimede supper, moset ris og semulje, kogt kød og fisk, fedtfattig kefir, et afkog af blåbær og solbær, gelé og gelé fra disse bær.

Tabel 4B er ordineret til kronisk colitis i bedringsperioden (stadiet af falmende eksacerbation) eller med en uudtrykt forværring. Diæten er karakteriseret ved en stor mængde proteiner (100-110 g), en stigning i fedtstoffer (op til 100 g) og kulhydrater (op til 400-420 g). Diæten forbliver den samme som med hoveddiæten, men listen over tilladte fødevarer er blevet betydeligt udvidet ved at inkludere vermicelli, kartofler, nudler, gulerødder, blomkål, zucchini, fløde, creme fraiche, kefir og søde bær i kosten.

Tabel 4B angivet under rekonvalescensen akut colitis og overgang til normal kost. Det er også ordineret til kroniske tarmsygdomme uden forværring eller i perioden med svækkelse af eksacerbation. Kemisk sammensætning, ligesom den foregående tabel, men allerede inkluderet vegetabilske fedtstoffer og listen over produkter udvides: tærter, kål, salte boller, grønne ærter, lægepølse, mejeriprodukter, skinke, rødbeder, appelsiner, vindruer, vandmelon, hindbær, mandariner, jordbær, mængden af ​​smør er øget til 15 g.

Indikationer

Kosten er vist diarré der opstår når:

• akut colitis ;
• enterocolitis ;
• udtalt eksacerbation kronisk colitis .

Godkendte produkter

Diæten er baseret på mosede korn: semulje, ris (hvid), boghvede og havregryn, som er kogt i vand, du kan også bruge fedtfattig bouillon. Alle retter koges eller stuves. Smør tilsættes til retter (5 g pr. portion). Brød er tilladt hvede og kun tørret eller i form af kiks. Du kan spise 200 g kiks om dagen. Tørre cookies er tilladt.

Supper tilberedes i vand eller fedtfattig og svag fiske-/kødbouillon, tilsæt et minimum af mosede grøntsager (eller grøntsagsbouillon), moset kød, æggeflager, dumplings eller frikadeller. Det anbefales at bruge fedtfattige varianter af oksekød, kylling, kalvekød eller kalkun. Kødet er desuden affedtet, fjerkræet tilberedes uden skind. Fra hakket kød laver mad dampkoteletter, eller frikadeller.

Koteletter kan også stuves i en lille smule vand. Ved tilberedning af koteletter eller frikadeller tilsættes kogt ris til hakket kød. Brug ikke-fedtet havfisk, kog det i et stykke eller i form af koteletter og frikadeller. Tilladte æg (blødkogt, damp omelet) op til to om dagen, de kan tilføjes til supper.

Hytteost kan kun være frisklavet brændt, frisk (ikke-syr) og moset. Det bruges også i gryderetter. Grøntsager går kun som et tilsætningsstof til supper. Purerede rå æbler og æblemos er tilladt. Fra blåbær, kornel, kvæde, fuglekirsebær, solbær, blåbærpærer tilberedes bærkyss, afkog og frugtdrikke. Tilladt: urtete, hybenafkog, grøn og sort te, stillestående vand op til 1,5 liter pr. dag. Med god tolerance, fortyndet frisk juice fra ikke-syreholdige bær.

Tabel over tilladte produkter

Helt eller delvist begrænsede produkter

PÅ klinisk ernæring produkter, der indeholder fiber, er fuldstændig udelukket: grøntsager (selv kogte), klid, rug og fuldkorn, brød med tilsætning af frø, da de skader slimhinden og næsten ikke fordøjes.

Frisk brød, kager, melprodukter forårsage gæring i tarmene, så de er helt udelukket fra kosten. Af samme grund er syltetøj, tørret frugt, honning og andet slik forbudt, og sukker er tilladt i en mængde på 50 g om dagen, under hensyntagen til dets tilsætning til retter.

Rig fede bouillon er forbudt, da de øger peristaltikken, fedt kød, pølser, fed fisk og dåsemad (kød, fisk). I perioden med eksacerbation vil korn fra grov byg, hirse, perlebyg og dårligt fordøjelige bælgfrugter og pasta. Supper er ikke tilladt fuldkorn, grøntsager, pasta og mælkesupper. Spis ikke hårdkogte og spejlæg.

Sødmælk, fløde og creme fraiche kan provokere diarré så de er udelukket. Mælk bruges fortyndet til fremstilling af buddinger. Kvass, kakao og kaffe med mælk øger tarmens motilitet, og drikke med gas forårsager desuden oppustethed.

Tabel over forbudte produkter

* data er pr. 100 g produkt

Diætmenu for tarm colitis (kost)

Det er nødvendigt at organisere 6 måltider om dagen, så madmenuen for ugen omfatter skiftevis en række proteinretter (kylling, fisk, oksekød, hytteost) og korn. Æggeretter kan indgå dagligt.

Det skal huskes, at med colitis ulcerosa skal kosten følges i lang tid og meget omhyggeligt introducere nye fødevarer. Det er tilrådeligt permanent at udelukke svampe, majs, bælgfrugter, frø, valmuefrø og nødder for at opgive hårdt kød.

Når processen aftager, kan du tilføje purerede grøntsager med lavt fiberindhold (græskar, zucchini, kartofler). Ved intolerance over for mejeriprodukter opnås calcium ved at indføre brændt hytteost fra sojamælk og broccoliretter i kosten. Påkrævet beløb protein beregnes ud fra 1,5-2 g pr. kg vægt. I løbet af dagen er 200 g tørret hvedebrød tilladt.

Følgende er eksempelmenu i flere dage.

Mandag

tirsdag

onsdag

Opskrifter

Første måltid

Svag oksebouillon, æg, smør.

Salt bouillonen, bring i kog, tilsæt smør. Indfør et godt sammenpisket æg gennem et dørslag i bouillonen og bland hurtigt.

Kyllingesuppe med ris

Kyllingekød, ris, vand, smør, croutoner.

Ris er godt kogt og gnides. Frugtkødet af kogt kylling tørres eller piskes også i en blender. Forbinde ris vand med pureret kød, tilsæt salt og smør, kog alt sammen.

Hovedretter

Oksekød, ris, salt.

Tilsæt kogte og mosede ris til den tilberedte hakkebøf, salt og pisk. Skær massen i kugler og kog i en dobbelt kedel.

Kogt torsk med polsk sauce

Torsk, til sauce - fiskebouillon, mel, salt, æg.

Skær fisken i portioner og kog i saltvand. Tør melet i en stegepande uden olie, tilsæt fiskebouillon, salt og kog i 3-5 minutter. Tilsæt hakket eller revet kogt æg. Ved servering hældes en portion torsk med sauce.

Drikkevarerne

Blåbær, sukker, kartoffelstivelse, vand.

Sorter blåbærene, tør og pres saften. Hæld frugtkødet med vand, kog i 10 minutter. Si den færdige bouillon fra og tilsæt sukker, kog op og hæld lidt af saften gradvist i med stivelse. Bring det i kog under omrøring og tilsæt til sidst resten af ​​saften.

Colitis er en sygdom i tyktarmsslimhinden, der inflammatorisk karakter. Dens symptomer kan bemærkes hos de fleste mennesker, der står over for andre patologier. fordøjelsessystemet. Behandling er altid kompleks, og et af de vigtigste aspekter af terapi er ernæring. Kosten er især vigtig for colitis under en eksacerbation.

Colitis er en sygdom forbundet med forløbet af inflammatoriske processer i tyktarmen (dens slimhinde er påvirket). Betændelse påvirker også de indre muskellag, på grund af hvilket der er en krænkelse af tarmmotiliteten, hæmning af dens sekretoriske funktioner. Negative processer begynder at forløbe hurtigere på grund af den intensive reproduktion af patogene mikroorganismer.

Der er to hovedtyper af patologi - akut og kronisk colitis. I den første type er symptomerne ret tydelige, men i den anden type er sygdommen karakteriseret ved falmning af tegn og periodiske eksacerbationer.

Afhængig af spredning af betændelse i slimhinden kan colitis opdeles i højre-, venstre- og pancolitis. I sidstnævnte tilfælde påvirker inflammatoriske processer hele slimhinden i tyktarmen. Interessant nok, selv i nærvær af kronisk colitis, er en person muligvis ikke opmærksom på det, indtil det øjeblik, hvor forværringen sker.

På en note! Oftest opdages colitis hos mænd i alderen 40-60 år, og hos kvinder - i alderen 20-60 år.

Bestem, at colitis er flyttet fra kronisk stadium skarpt, ikke svært. Dens karakteristiske symptomer er:

• mavepine;
• oppustethed;
• rumlen;
• forstoppelse eller diarré;
• slim i afføring.

Det vigtigste symptom på colitis er problemer med afføring, en person begynder at opleve falske drifter, som ikke fører til noget, eller i processen små portioner af afføring med en flydende base kommer tætte klumper ud. Sjældent, tilstedeværelsen spotte i løs vægt. Med colitis kan forstoppelse veksle med løs afføring.

Mavesmerter er kramper i naturen, ledsaget af flatulens, desuden stærkere betændelse i tarmene, jo mere udtalte vil disse symptomer være.

Opmærksomhed! Colitis i det akutte stadium kan være ledsaget af hovedpine, generel svaghed, feber. Imidlertid er symptomer i forskellige patienter kan være anderledes og afhænger ofte af arten af ​​læsionen af ​​tarmslimhinden eller tilstedeværelsen af ​​samtidige patologier.

Årsager til eksacerbation

Læger har svært ved at svare på, hvorfor der er en forværring af colitis. Ifølge statistikker opstår sygdommen hos hver 5. patient, der har pårørende med samme problem. Så udviklingen af ​​colitis afhænger efter al sandsynlighed af arvelige faktorer. Men stadig, i de fleste tilfælde vises sygdommen på baggrund af et angreb af fordøjelsesorganerne af bakterier og vira. Andre patologier i fordøjelsessystemet, såsom forgiftning, enzymatiske lidelser, gastroenteritis og så videre, er også i stand til at fremkalde colitis. Sygdommen kan udvikle sig pga forkert billede liv og lidenskab dårlige vaner, og også som følge heraf langvarig brug nogle medicinske præparater.

De vigtigste faktorer, der påvirker forekomsten af ​​akut colitis:

• hyppig indtagelse af alkoholholdige drikkevarer;
• underernæring (der er ikke nok fibre i menuen, eller før sygdommens begyndelse var der en langvarig diæt forbundet med sult);
• stress;
• nedsat immunitet;
• infektion;
• beriberi.

Behandling af colitis

Behandling af colitis er altid kompleks. Det inkluderer medicin og en speciel diæt. Målet med behandlingen er at eliminere symptomerne og årsagen til sygdommen, genoprette tarmfunktionen. Lægen ordinerer lægemidler, der kan regulere afføringen, eliminere diarré, såvel som lægemidler, der hjælper med at forbedre vævsregenerering og genoprette normal mikroflora tarme. Operationer til behandling af sygdommen er yderst sjældne. Undtagelser er colitis ulcerosa eller coloniskæmi.

På en note! Derudover er vitaminer, lægemidler, der øger immuniteten, og fysioterapiøvelser ordineret.

For enhver type colitis er diæt nr. 4 ifølge Pevzner obligatorisk. Det kan være tabel "a", "b" eller "c".

Hvorfor er kost vigtig?

Vi er, hvad vi spiser. Denne sandhed er længe blevet bekræftet videnskabeligt. Når alt kommer til alt, bestemmer hvad en person spiser i høj grad hans helbred. Og den rigtige kost er grundlaget for behandlingen af ​​mange sygdomme, især dem, der er forbundet med fordøjelsessystemet. Det er også indiceret til colitis, da det blødgør sygdomsforløbet, hjælper med at eliminere symptomer og fremskynde bedring.

Råd! Med inflammatoriske processer, der forekommer i tarmene, er det simpelthen nødvendigt at bruge omsluttende produkter, der blandes med vand danner en film på tarmvæggene, hvorved følsomheden af ​​slimhinden reduceres og det berørte område beskyttes mod yderligere irritation. Eksempler på sådanne produkter er linolie, ris eller havregrynsbouillon.

En ordentlig colitis-diæt kan regulere afføring ved svær diarré, samt forhindre betændelse i at sprede sig yderligere. Til disse formål bruges de astringerende produkter Eksempler herpå er blåbærfrugtdrikke, kvædekompotter osv. Ved forstoppelse har klid vist sig at hjælpe med at klare stagnation af afføring, blødgøre den, forbedre peristaltikken og tømme tarmene hurtigt, men omhyggeligt.

På en note! Kosten skal nødvendigvis indeholde fødevarer, der indeholder vitamin B. Den nederste linje er, at det er i tarmen, at processen med syntese af nogle nyttige stoffer fra denne gruppe finder sted, og på grund af skader på slimhinden, sker det ikke, da det skulle gerne. Således hjertet og nervesystem begynder at virke dårligere, da B-vitaminer i første omgang er nødvendige for disse systemer.

Det er vigtigt at huske, at kosten for colitis bør være etapevis. For det første spiser en person i henhold til en ordning vist under akut periode, ændrer derefter menuen til en anden, hvilket anbefales efter en forværring af colitis. Gradvist udføres overgangen til den sædvanlige kost.

Ernæringsprincipper

Ernæring til colitis, uanset hvilken type diæt lægen har ordineret, er baseret på at følge nogle enkle regler.

1. Du skal spise ofte og i små portioner. Antallet af måltider om dagen skal være 6-7, og serveringsstørrelsen skal være omtrent på størrelse med en persons håndflade. Pausen mellem måltiderne skal være 3-4 timer.
2. Spis ikke kold eller varm mad. Det optimale temperaturområde er fra 25 til 55 grader.

   

3. Salt og sukker bruges til et minimum, hvis det er muligt, er det bedre at nægte dem helt.
4. Det er tilrådeligt at male al mad, hvis det er muligt, til en grødet eller puré tilstand.
5. Mængden af ​​protein i menuen skal være stor, men mængden af ​​fedt og kulhydrater er væsentligt reduceret.
6. Du kan ikke spise stegt mad - alle retter er dampet eller kogt.

   

7. Det er vigtigt at drikke meget rent vand.

Råd! I tilfælde af forværring af colitis er den første dag bedre ikke at spise noget overhovedet, og det anbefales at introducere den første mad tidligst den anden dag.

Forbudte produkter

I nærvær af colitis, især i det akutte stadium, er det vigtigt helt at udelukke fra menuen følgende produkter og retter:

• marinader og pickles;
• røget kød og fedt kød og fisk;
• bælgfrugter, hirse og perlebyg;
• mest bageriprodukter, herunder rugbrød og kager;
• fede og stegte fødevarer og retter (hytteost, creme fraiche, oste, hårdkogte eller stegte æg, fløde, rige supper osv.);
• hvidløg, løg, sure grøntsager og frugter (især citrusfrugter), friske urter og krydderier;
• mejeri;
• alkohol, kvass, kulsyreholdige drikke.

På en note! Hos 40 % af patienterne kan colitis udløses af grøntsager og hos 30 % af frugter. Forværring af sygdommen observeres hos 26% af patienterne efter at have spist røget kød og fisk, og hos 38% på grund af bagning og alkohol.

Kost til colitis

Grundlaget for kosten for colitis er korn på vandet, afkog af grøntsager, korn, revet kød, dampet. Men du behøver ikke at sidde på en sådan diæt i lang tid - kun under en forværring af sygdommen. Dernæst skal du gå videre til en anden fase af diætterapi. Mennesker med kronisk colitis bliver nødt til at holde sig til en bestemt, men ikke så stiv kost hele livet.

Bord. Produkter forbudt eller tilladt mod colitis.

Diæt nr. 4 ifølge Pevzner, ordineret til colitis, har tre variationer. I den akutte form af sygdommen anbefales tabel 4a. Samtidig indtages maden i små portioner på 200-300 gram. Du kan spise fisk og kødretter dampede, fedtfattige bouillon, kogte æg og dampomelet, hybenafkog, grøn te, kaffe, moset hytteost, kiks, sød frugtgelé. Det er vigtigt at udelukke fødevarer, der er rige på fibre, samt groft og krydret mad fra menuen.

Råd! Det er vigtigt at kontrollere dit proteinindtag. Så mens du følger en diæt om dagen, bør en voksen modtage omkring 1,5-2 g / 1 kg kropsvægt.

Efter 4a ordineres diæt 4b. Du kan spise alt det samme som under en eksacerbation, men du skal supplere kosten med kartofler, gulerødder, zucchini, græskar, blomkål. Du kan også spise kefir, letmælk og creme fraiche, fløde, ostemasse. Fra slik bør der gives fortrinsret til uaktuelle kager eller hytteosttærter. Du kan også spise marmelade, marmelade, skumfiduser. Mælk kan tilsættes kaffe og te.

Før du skifter til en almindelig diæt, skal du sidde på en 4c diæt i noget mere tid. Du kan spise korn med fortyndet mælk, drikke kompotter og juice, spise grøntsagsgryderetter. Nogle fødevarer kan steges let. Indfør gradvist fedtfattig mælk.

Hvordan behandler man colitis?

Trin 1. Det er vigtigt at studere alle sygdommens træk og symptomer for at forstå, hvordan man kan håndtere sygdommen.

Trin 2 Du bør bestemt konsultere en specialist - det anbefales ikke at behandle colitis på egen hånd. Det kan let forveksles med andre sygdomme. Derudover er det kun en læge, der kan ordinere det meste effektiv behandling og vælg den rigtige kost.

Trin 3 Det er nødvendigt at tage medicin i henhold til den ordning, lægen har foreskrevet.

Trin 4 Fødevarer, der fremkalder tarm irritation, bør udelukkes fra menuen.

Trin 5 Du skal kun spise små portioner, men ofte.

Trin 6 Det er vigtigt at drikke så meget vand som muligt.

Trin 7 Du kan prøve at oprette forbindelse til almen terapi og alternative metoder behandlinger såsom akupunktur.

Video - Diæt nr. 4

Colitis er en sygdom, der kan forårsage betydeligt ubehag, og når den forværres, alvorligt påvirke livskvaliteten. Mennesker med en disposition for udviklingen af ​​denne patologi rådes til nøje at overvåge, hvad de spiser. Og hvis der skete problemer, og en person stod over for akut form colitis, derefter compliance ordentlig kost vil hjælpe med at klare sygdommen hurtigere.

Desværre er der ikke en enkelt diæt, der ville passe til alle patienter med betændelse i tyktarmen. Hver patient vælger ernæring til tarm colitis individuelt, baseret på tolerancen af ​​specifikke produkter.

Hvilke fødevarer bør udelukkes fra kosten?

Patienten, der vælger en kostmenu til tarm colitis, skal lave en liste over de fødevarer, hvis brug forårsager en forværring af sygdommen eller forværring af symptomer. For hver person vil denne liste være individuel.

Produkter, der oftest forårsager forstoppelse eller diarré, flatulens og oppustethed i tarm colitis, som skal udelukkes fra kosten for de fleste patienter:

• Mejeri. De kan forårsage oppustethed og luft i maven, så i kosten for tarm colitis skal du stoppe med at bruge dem. Derudover er inflammatoriske sygdomme i tyktarmen ofte ledsaget af intolerance over for laktose indeholdt i mejeriprodukter.
• Nødder. Disse produkter er svære at fordøje i tarmene og kan irritere dens slimhinde.
• Frø. De virker på slimhinder som sandpapir, så det er bedre at udelukke dem fra kosten. . Deres brug i kosten for tarm colitis kan forårsage diarré.
• Popcorn. Det er et af de mest ufordøjelige kornprodukter, fordi det indeholder et stort antal af fiber. Popcorn har desuden en skal, der ikke er helt fordøjelig og kan irritere tarmslimhinden.
• Rå grøntsager og frugter. Disse fødevarer er rige på fibre, som er svære at fordøje. Nogle mennesker med colitis kan tolerere visse frugter med deres skind fjernet.
• Kulsyreholdige drikkevarer. Indeholder uønsket gas til tarmene.
• Kaffe, chokolade og koffeinholdige drikkevarer. Koffein stimulerer tarmene, så drikke det, mens du er på en colitis diæt, kan forårsage diarré.
• krydret mad. For meget krydderi kan forværre colitis eller forværre symptomerne på denne sygdom.
• Fedtholdige fødevarer. Fedtstoffer fordøjes ikke fuldt ud tyndtarm som kan give mavekramper og diarré.
• Alkoholiske drikkevarer. At drikke alkohol kan forårsage dehydrering, som forværrer patientens tilstand med colitis. Derudover kan alkohol forstyrre virkningerne af lægemidler, der tages til behandling inflammatoriske sygdomme tarme.

Godkendte produkter

Som i tilfældet med listen over fødevarer, der ikke bør indtages med colitis, vælger hver patient eksperimentelt den mad, han kan inkludere i sin kost. Formålet med colitis diæt er at lindre irritabel tarm, forstoppelse, diarré, flatulens og andre symptomer på denne sygdom.

Hvad kan du spise med colitis:

• Kartofler, ris og pasta. Disse fødevarer er let fordøjeligt i fordøjelseskanalen.
• Havregrød. Indeholder opløselige fibre, som lettere tolereres af tarmene ved colitis.
• Mandelmælk. Det er et sikkert alternativ for patienter, der er intolerante over for konventionelle mejeriprodukter.
• Æg. De er en kilde til let fordøjelige proteiner.
• Aftørret grøntsagssupper. Grøntsager i denne form er lettere at fordøje i fordøjelseskanalen. Du bør dog undgå at spise suppe fra de grøntsager, der kan forårsage en stigning (broccoli, rosenkål).
• Laks og makrel. Disse typer fisk er fremragende kilde Omega 3 fedtsyrer som bekæmper betændelse i kroppen.
• Bananer. Disse frugter er let fordøjelige i tarmene og er rige på næringsstoffer.
• Fugl. Fjerkrækød er rigt på proteiner, der absorberes godt i fordøjelseskanalen.
• Salat optages godt i tarmene.
• Vand. Drik mindst 8 glas rent vand hver dag. Kosten til colitis med diarré bør omfatte så meget vand som nødvendigt for at forhindre dehydrering.

Men alle mennesker med tarm colitis bør huske, at deres krop har brug for mere næringsstoffer end et sundt menneske har brug for, så deres mad skal opfylde disse behov så meget som muligt – det vil sige, at det skal være varieret og komplet.

Korrekt ernæring er en måde at genoprette tarmens sundhed på. Indsatsen fra patienten med colitis bør være rettet mod at lindre betændelse i tyktarmsslimhinden og give kroppen de nødvendige næringsstoffer.

Patienter bør spise i små portioner, men regelmæssigt. Det daglige fødeindtag bør opdeles i 5-6 små portioner og spis hver 2-3 time. Dette reducerer belastningen af ​​fordøjelseskanalen og hjælper den med at absorbere næringsstoffer bedre.

Patienter med colitis skal overvåges nøje for at give deres krop nok kalorier, essentielle næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Ved de første symptomer på udmattelse og næringsstofmangel skal du lave en kostkorrektion, øge kalorier og næringsværdi kost. Mange patienter skal tage tableterede vitaminer og mineraler.

For at finde ud af fødevarer, der tolereres dårligt af kroppen, er det bedst for en person med tarmbetændelse at føre en speciel dagbog, hvor du kan notere de spiste fødevarer og begyndelsen af ​​symptomer på sygdommen.

Kost til colitis med diarré bør omfatte tilstrækkelige mængder af næringsstoffer og væsker. I dette tilfælde har nogle patienter fordel af at reducere mængden af ​​fibre i kosten, undgå alkohol, koffein, fed og krydret mad.

Ernæring til tarm colitis og flatulens er rettet mod at reducere dannelsen af ​​gasser i fordøjelseskanalen. For at gøre dette skal du undgå krydret mad, bælgfrugter (ærter og bønner), kålgrøntsager (kål, broccoli, blomkål), kulsyreholdige drikkevarer, koffein og fødevarer, der indeholder sorbitol (kunstigt sødestof).

Ernæring til colitis med forstoppelse er rettet mod at blødgøre afføringen. Til dette er det nyttigt at bruge nok vand, stigning i kostfibre (dette er ikke egnet til alle patienter med colitis).

Fødevarer forårsager ikke colitis, men de kan forværre det og forværre symptomerne på sygdommen. En velvalgt kost letter forløbet af colitis og reducerer hyppigheden af ​​eksacerbationer og mindsker også risikoen for komplikationer.

Kost, afhængigt af typen af ​​colitis:

Konsekvenser af ikke at følge diæten

Hvis en person ikke har bestemt, hvad han kan spise med intestinal colitis, udvikler han ofte eksacerbationer af sygdommen, og dens symptomer forværres. Dette er farligt for udviklingen af ​​dehydrering, ernæringsmæssige mangler, vitaminer og mineraler.

Mere alvorlig betændelse i tyktarmen kan forårsage:

• blødende;
• tarmsår;
• tyktarmskræft;
• tarmobstruktion.

eksempelmenu

Et eksempel på opskrifter på en diæt til tarm colitis:

• Morgenmad - havregryn og et glas sojamælk beriget med calcium.
• Anden morgenmad - 1 kop græsk yoghurt med ½ kop melon i tern.
• Frokost - 60 gr kogt kyllingebryst og 30 gram fedtfattig ost, 2 skiver havregrynsbrød, 200 ml pureret grøntsagssuppe.
• Snack - 1 stor banan dyppet i naturlig valnøddeolie.
• Aftensmad - 90 gram bagt laks med 1 tsk citronsaft, 1,5 kop kogte asparges, 1 kop kogte ris, 1 kop calciumberiget sojamælk, 1 kop blåbær.

Colitis er en almindelig tarmsygdom. Da den mad, du spiser, kommer i direkte kontakt med den betændte tyktarmsslimhinde ved colitis, er det ikke overraskende, at ernæring kan forbedre eller forværre tilstanden hos mennesker med denne sygdom. Valget af passende mad udføres individuelt for hver patient, baseret på tolerancen af ​​specifikke fødevarer.

Nyttig video om kost til sygdomme i fordøjelseskanalen

Colitis er en tarmsygdom, der kan være forbundet med en krænkelse af motoriske egenskaber eller organiske abnormiteter i fordøjelsesorganets funktion. Patologi er opdelt i flere typer afhængigt af graden af ​​progression inflammatorisk proces, symptomer og årsager til udvikling.

Uanset typen af ​​colitis betragtes en diæt som et obligatorisk terapistadium. Overholdelse af en bestemt diæt giver en terapeutisk effekt. Diætens opgave er at reducere belastningen af ​​fordøjelseskanalen, fremskynde patientens tendens til at restituere og genopbygge tilførslen af ​​næringsstoffer i kroppen. Der foretages adskillige justeringer af kosten. Manglende overholdelse af reglerne for kosten kan forårsage længerevarende behandling colitis og langvarig persistens af symptomer på sygdommen.

1. Generelle regler

Som udgangspunkt for ernæring tages der udgangspunkt i kost nr. 2, 3 eller 4. Programmer har deres egne karakteristika, men almindelige regler er identiske. Diæt nummer 2 er ordineret under remission med kronisk colitis. Komplekset giver et sparsomt regime til tarmene og eliminerer påvirkningen irriterende faktorer til fordøjelseskanalen. Diæt nummer 3 er beregnet til perioden. Kosten er beriget med fibre. Diæt nr. 4 ordineres med en overvægt eller under en forværring af sygdommens symptomer.

Programmet udelukker produkter, der forårsager fermenteringsprocessen, forrådnelse og forbedrer tarmens motilitet.

Generelle ernæringsregler:

• den daglige norm for protein er 90 g, fedt - 70 g, kulhydrater - 250 g;
• måltider tages seks gange om dagen i små portioner;
• fødevarer, der indeholder grove fibre, er udelukket (fuldkorn og rugbrød, nogle typer grøntsager og frugter);
• overholdelse af madens temperaturregime (du kan ikke spise for varme eller kolde retter);
• den daglige saltnorm bør ikke overstige 10 g (retter skal saltes, efter at de er kogt);
• overholdelse drikkeregime(mindst to liter vand om dagen);
• retter skal have konsistensen af ​​kartoffelmos (eller de mest knuste ingredienser);
• det er forbudt at bruge rige bouillon baseret på kød, fisk, svampe;
• madlavning udføres ved metoder til dampbehandling, kogning eller stuvning.

2. Indikationer

Indikationer for en diæt er enhver form. Ernæringsprincipper for forskellige stadier og typer af patologi vil afvige. Yderligere indikation for at justere menuen overvejes forebyggelse af eksacerbationer, hvis diagnosen bekræftes omfattende undersøgelse. Det anbefales at ændre menuen, hvis der er tegn på en overtrædelse. funktionel tilstand fordøjelsessystemet.

Indikationer:

• tegn;
• krænkelser i afføring;
• spasmer i området af fordøjelseskanalen;
• almindelig eller.

3. Tilladte produkter

Grundlaget for kosten bør være mosede korn ( hvide ris, semulje, boghvede, havregryn). De første retter får lov til at blive kogt på fedtfattig grøntsagsbouillon. Kød må tilsættes i en forkogt form. Brød kan spises tørt. Produkter i kosten knuses så meget som muligt. Hakket kød anbefales at blive passeret gennem en kødhakker to gange.

Menuen er baseret på produkter med et lavt fedtindhold (magert kød, fisk, fjerkræ, fedtfattige mejeriprodukter og surmælksprodukter).

Godkendte produkter

4. Helt eller delvist begrænsede produkter

Når friske grøntsager er helt udelukket fra kosten. Sådanne produkter bør ikke indtages selv efter varmebehandling. Det er tilladt at bruge den mindste mængde grøntsager til tilberedning af de første retter. Rig bouillon, fedt kød og fisk, vandfuglekød, svampe, bælgfrugter, radiser, majroer og radiser kan fremkalde en forværring af et angreb af sygdommen.

Fødevarer irriterer tarmene og skaber ekstra belastning til fordøjelseskanalen.

Forbudte produkter

5. Essensen af ​​kosten for kronisk colitis

Kost med kronisk colitis sammensat individuelt. Kosten afhænger af graden af ​​den inflammatoriske proces, skader på fordøjelseskanalen og visse symptomer. For eksempel skal menuen på og indeholde forskellige retter og ingredienser.

Overtrædelse af kosten vil fremkalde forringelse almen tilstand patient.

Kost til kronisk colitis med forstoppelse

Når menuen er sammensat på basis af produkter med en afførende effekt. Det er forbudt at bruge nogen form for kager. Friske grøntsager og søde frugter med intensiv anbefales det at udelukke. I remissionsperioden kronisk colitis disse produkter får lov til at komme ind i menuen med minimale portioner. Det er strengt forbudt at bruge rige kødbouilloner, bruge krydrede krydderier og krydderier til madlavning.

Nyttige fødevarer til forstoppelse:

• græskar;
• gulerod;
• sukkerroer;
• zucchini;
• æbler;
• kefir.

Diæt til kronisk colitis med diarré

Når antallet af måltider falder. Den anden morgenmad og eftermiddagssnack anbefales at udelukkes. De grundlæggende principper for kosten ændres ikke. Retter skal tilberedes ved stuvning, kogning eller dampning. Mættede bouillon, krydrede krydderier og krydderier, fed, stegt og salt mad er forbudt.

Grundlaget for diæten er produkter med fikserende effekt.

Sund mad:

• gele;
• vermicelli;
• Hvide ris;
• boghvede.

Diæt til forværring af kronisk colitis

Ernæring under en eksacerbation kronisk colitis indebærer en lang række begrænsninger og nuancer. Ved alvorlige symptomer på sygdommen (anfald) anbefales terapeutisk faste. På aflæsningsperiode er cirka en dag. Du kan kun bruge vand, grøn te eller hybenbouillon. For at tilfredsstille din appetit anbefales det at bruge et par kiks (men det er bedre at afstå). Ernæring genoprettes efter stop smerte syndrom med minimale portioner.

6. Diætmenu til tarm colitis

En kost med en varieret kost. Menuen bør udformes på en sådan måde, at hvert måltid indeholder forskellige ingredienser. Nye fødevarer introduceres i kosten med minimale portioner. Hvis der efter at have spist en bestemt ret er ubehag i fordøjelsessystemet, skal du afstå fra det i et stykke tid. Volumen af ​​en portion bør ikke overstige 300 g.

Måltider i løbet af dagen inkluderer tre hovedmåltider og to yderligere (anden morgenmad og eftermiddagste).

Eksempel menu for dagen

7. Opskrifter

Det indebærer mange diætrestriktioner, men på grundlag af tilladte fødevarer kan du tilberede en masse interessant og lækre måltider. Det er vigtigt at følge hovedprincipperne i kostprogrammet. Ingredienserne knuses evt – vend til en puré. Madlavning kan kun ske ved dampning, kogning eller stuvning. Mængden af ​​salt er begrænset.

Første måltid

Kyllingesuppe med ris:

1. For at forberede retten skal du koge kyllingefilet, croutoner, vand, 5 g smør, salt, ris.
2. Kog ris og tør.
3. Kværn kyllingekød i en blender.
4. Kombiner revet korn og kylling.
5. Fortynd emnet med vand.
6. Kog suppen, omrør regelmæssigt.
7. Et par minutter før tilberedning tilsættes salt og smør.

Bouillon med frikadeller:

1. For at tilberede retten skal du bruge 300 g kød, 400 ml let kødbouillon, vand, salt og 50 g brød.
2. Før kødet to gange gennem en kødhakker.
3. Læg brød i blød i vand, tilsæt ingrediensen til det hakkede kød.
4. Form kugler af hakket kød.
5. Bring bouillonen i kog, tilsæt frikadellerne.
6. Tilberedningstid er cirka tyve minutter.

Hovedretter

Fisk i hvid sauce:

1. For at forberede retten skal du bruge en fiskefilet, en tredjedel af et glas mælk, et halvt glas fiskebouillon, en teskefuld smør, en blomme, salt, en teskefuld mel.
2. Læg fileten i en bradepande, hæld emnet med fiskebouillon.
3. Tilberedningstiden for fisk er tyve minutter.
4. Dræn bouillonen (bruges til saucen).
5. Pisk blommen med mælk. Indsæt emnet i bouillonen.
6. Tilsæt mel, smør, salt, pisk igen.
7. Læg fisken på et fad, smag til med hvid sauce.

Drikkevarerne

Blåbærgelé:

1. For at forberede drikken skal du bruge vand, blåbær, sukker, kartoffelstivelse.
2. Du skal presse saften fra blåbær.
3. Hæld frugtkødet med vand og kog i ti minutter.
4. Indfør halvdelen af ​​blåbærsaften og et par spiseskefulde kartoffelstivelse i arbejdsemnet.
5. Rør konstant i geléen, tilsæt resten af ​​saften efter et par minutter.
6. Drikken skal være moderat tyk.

Hyben afkog:

1. For at forberede drinken skal du bruge hyben (frugt) og vand.
2. Du kan bruge hele bær (friske eller tørrede) eller deres hakkede version.
3. Kog en liter vand.
4. Tilsæt et par teskefulde af ingrediensen.
5. Kog emnet i tredive minutter (vand kan tilsættes).
6. Si drikken før den drikkes.

8. Konsekvenser af manglende overholdelse af kosten

Det anbefalede kostprogram er en uundværlig del af terapien. Gennem menujusteringer kan tendensen til genopretning accelereres kraftigt. Spiseforstyrrelser kan så hurtigt som muligt provokere en forværring af den inflammatoriske proces. Produkter med irriterende neutralisere farmakologiske egenskaber nogle lægemidler. Fx hvis du tager smertestillende medicin, men misbruger fedt eller stegt mad, så vil der ikke være nogen effekt af terapi.

Friske grøntsager og frugter er meget sunde for sunde mennesker. Men hvis du har kroniske sygdomme fordøjelsessystemet, kan en stor mængde planteføde provokere en forværring.

Oftest opstår afføringslidelse efter at have spist rå frugt og grøntsager, når kronisk betændelse tyktarm - colitis. Der er mange råfibre i rå planteføde. Den betændte tarmslimhinde er udtømt og kan derfor ikke fordøje den normalt.

Derudover er colitis altid ledsaget af dysbakteriose. Det er derfor, folk, der lider af det, ikke tolererer søde frugter, grøntsager og bær: druer, abrikoser, meloner, bananer, dadler, græskar, rødbeder. Frugtsukkeret i dem absorberes let af patogene mikrober, der lever i tarmene. De begynder at formere sig intensivt og til sidst undertrykke det normale tarmens mikroflora. ru vegetabilsk fiber og i sig selv tager det lang tid at fordøje, og så begynder det at rådne og gære, hvilket giver diarré, oppustethed og smerter.

Fire madtricks

Hvad skal du gøre, hvis du stadig vil spise frisk duftende frugt? Da tarmen selv nægter at behandle grove fibre, er det nødvendigt at hjælpe den med dette. Måske vil dette hjælpe med at undgå problemer.

Alle vegetabilsk mad males i en røremaskine, indtil den er glat og spis puré i små portioner.

Ikke alle bær og frugter har en afførende effekt. Nogle, tværtimod, reducerer kraftigt tarmsammentrækninger - disse er blåbær, fuglekirsebær, pærer og kvæde. Prøv at prioritere dem.

Hvis disse forholdsregler ikke hjælper, bliver du nødt til at skifte fra rå frugter og grøntsager til kogte. Bare husk det, når du laver mad brugbart materiale gå i vandet. Smid det ikke ud, men brug grøntsagsbouillon til at lave supper, grøde eller grøntsagsgryderetter. Det er endnu bedre at dampe grøntsager, så de beholder flere vitaminer.

Overdreven tarmaktivitet kan svækkes, hvis der er tyktflydende mad - kys, mousser og gelé. Tilsæt skoldede og derefter purerede bær til grøden. Til den første er slimede grøntsagssupper velegnede. Det ville være rart at mestre tilberedningen af ​​retter som soufflé og gryderet med grøntsager og frugter. Men mestrene i nytten forbliver bagte æbler og pærer - de kan spises selv midt i en eksacerbation.

Sådan kommer du tilbage til normalen

Hvis fordøjelsen er forstyrret, skal frugt og grøntsager opgives i et stykke tid. Skal gå til diæt mad. Dens grundlag er grød på vandet (undtagen hirse og perlebyg). Supper skal koges i fedtfattige bouillon. Slib kogt kød og fisk, afvis mælk, erstat det fermenterede mælkeprodukter. Frisk bagværk og brunt brød er forbudt. I stedet for hvidt brød skal du spise kiks. Kog æggene eller lav en omelet af dem. Begræns salt og sukker.

Gå til rå frugt efter tarmsygdomme bør gradvist og omhyggeligt. Start med friskpresset juice, som du bør starte med at drikke en tredjedel af et glas. Hak grøntsager fint og spis lidt efter lidt - 100-150 gram om dagen. Indfør grøntsager og frugter i menuen én ad gangen, og observer reaktionen fra en syg tarm.

Hvis afføringen på baggrund af diæten ikke vender tilbage til normal inden for en uge, skal du kontakte en læge. For at ødelægge de patogene mikrober, der har ynglet i tarmene, er der ofte brug for antibiotika, som en specialist bør hente.