सुखा आलूबुखारा। गर्भावस्था के दौरान प्रयोग करें

अक्टूबर-17-2016

प्रून क्या है?

हम में से कौन prunes के साथ व्यंजन पसंद नहीं करता है? यह प्रश्न आलंकारिक है, और अपने पसंदीदा सूखे मेवों के लाभों के बारे में जानना उतना ही सुखद होगा।

प्रून काले बेर के सूखे मेवे का नाम है। सुखाने के लिए सबसे अच्छा हंगेरियन इतालवी बेर किस्म के फल हैं, जो उच्च चीनी सामग्री और कठोर गूदे में इसके पूर्वज चेरी बेर से भिन्न होते हैं। यह ऐसे गुण हैं जो इस बेर के फलों को बिना किसी एंजाइम के उपयोग के सुखाना और उत्कृष्ट प्रून प्राप्त करना संभव बनाते हैं।

Prunes प्राप्त करने के लिए, पके और रसदार फलों का चयन किया जाता है, फिर उन्हें ब्लैंच किया जाता है, बहते पानी में ठंडा किया जाता है और फिर स्टीम ड्रायर में सुखाया जाता है। सूखने के बाद, prunes को ठंडा किया जाता है, छांटा जाता है और उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डुबोया जाता है, और फिर ग्लिसरीन के साथ इलाज किया जाता है - इससे prunes को एक विशिष्ट चमक मिलती है।

Prunes क्या हैं, मानव शरीर के लिए सूखे बेर के लाभ और नुकसान नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए बहुत रुचि रखते हैं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन, उनके स्वास्थ्य की निगरानी करें, और इसमें रुचि रखते हैं लोक तरीकेइलाज। यहां हम इस श्रेणी के लोगों के लिए रुचि के सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

मिश्रण:

प्रून इस मायने में अद्वितीय हैं कि सूखने पर वे बरकरार रहते हैं मूल्यवान पदार्थ, जो ताजे बेर से भरपूर है।

Prunes में 9 से 17% तक ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज, साथ ही साथ विभिन्न कार्बनिक अम्ल - साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सालिक और यहां तक ​​​​कि सैलिसिलिक की थोड़ी मात्रा होती है।

Prunes के गूदे में नाइट्रोजन और टैनिन होते हैं, यह विटामिन P, A, C, B1 और B2 से संतृप्त होता है।

Prunes में खनिजों में बहुत अधिक पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस होता है।

Prunes की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 264 किलो कैलोरी।

लाभकारी विशेषताएं:

Prunes बहुत हैं उपयोगी उत्पाद. उत्कृष्ट स्वाद के साथ, इसमें उपचार और है उपचार क्रियाशरीर पर। Prunes के उपयोगी गुण इसकी उपचार संरचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं।

तो, prunes की संरचना में शरीर के लिए खनिज, विटामिन और कई महत्वपूर्ण पदार्थ शामिल हैं।

सूखा आलूबुखारा शर्करा (57.8%), कार्बनिक अम्ल (3.5%), फाइबर (1.6%) से भरपूर होता है। खनिज- इसमें सोडियम 104 mg%, पोटैशियम - 864 mg%, कैल्शियम - 80 mg%, फॉस्फोरस - 83 mg%, आयरन - 15 mg% होता है। इसका उच्च ऊर्जा मूल्य है।

के उपचार के लिए आलूबुखारा उपयोगी है प्रारम्भिक चरण हृदवाहिनी रोग, उच्च रक्तचाप में दबाव के सामान्यीकरण में योगदान देता है, काम को नियंत्रित करता है जठरांत्र पथ, चयापचय को सामान्य करता है, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है।

सूखा आलूबुखारा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, यह शरीर को नष्ट करने वाले मुक्त कणों को अवशोषित करता है। यह बड़ी रोकथाम है। ऑन्कोलॉजिकल रोग.

Prunes अच्छा है जीवाणुरोधी गुणऔर दक्षता में कम नहीं दवाइयाँ: यह विकास को धीमा करता है और बैक्टीरिया पर भी हानिकारक प्रभाव डालता है, रोग के कारणमुंह।

शायद पहली चीज सूखे प्लम का गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। Prunes का आसव कब्ज से छुटकारा पाने और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह माना जाता है कि यह सूखा फल गुर्दे की बीमारी, गठिया, यकृत रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है। और विटामिन ए की उच्च मात्रा के लिए धन्यवाद, यह दृष्टि में भी सुधार करता है।

Prunes में टॉनिक गुण होते हैं, पुनर्स्थापित करते हैं कम प्रदर्शन, सुधार करता है सामान्य अवस्थाजीव। साथ ही, उनके पास अच्छा है कॉस्मेटिक गुण, ताकि इसमें सुधार हो सके उपस्थितिऔर त्वचा की स्थिति।

सूखा आलूबुखारा पोटेशियम से भरपूर होता है, जिसे यूरोलिथियासिस में इस्तेमाल करने के लिए जाना जाता है, यह संचरण में शामिल है तंत्रिका आवेग, मांसपेशियों के संकुचन में, हृदय की गतिविधि को बनाए रखने में और एसिड बेस संतुलनजीव में। Prunes में निहित पोटेशियम कम करने में मदद करता है रक्तचापऔर स्ट्रोक के खतरे को कम करता है। पोटैशियम के प्रभाव में शरीर से पित्त स्राव और मूत्र का उत्सर्जन बढ़ जाता है।

सूखे बेर काफी मिलते हैं विस्तृत आवेदनभूख और स्राव बढ़ाने के लिए कब्ज, गाउट, लीवर, किडनी और दिल की क्षति के साथ कुछ आंत्र रोगों में आमाशय रस.

Prunes कई व्यंजनों और पेय का हिस्सा हैं - सलाद, मांस व्यंजन, पिलाफ, कॉम्पोट्स। यह मांस की ताजगी को बनाए रखने में मदद करता है, साल्मोनेला, स्टेफिलोकोकस और ई कोलाई के विकास को 90% तक कम कर देता है।

मतभेद:

प्रून्स केवल तभी नुकसान पहुंचा सकते हैं जब उनका दुरुपयोग किया जाए मधुमेहऔर मोटापा। नर्सिंग माताओं के लिए इसका उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है शिशुओंआलूबुखारा पेट खराब कर सकता है। साथ ही, दुर्लभ मामलों में, एक व्यक्ति को prunes से एलर्जी हो सकती है। लेकिन यह सब केवल प्राकृतिक, अनुपचारित prunes पर लागू होता है।

उपयोगी prunes क्या है:

महिलाओं के लिए:

क्या यह ड्राई फ्रूट महिलाओं के लिए अच्छा है? निश्चित रूप से उपयोगी!

अमेरिकी वैज्ञानिकों के अनुसार दैनिक उपयोग 100 ग्राम प्रून हड्डियों की नाजुकता को रोक सकता है। यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से "उम्र में" रजोनिवृत्ति अवधि के करीब पहुंच रहा है, जब ऑस्टियोपोरोसिस के विकास की संभावना सबसे अधिक होती है।

हड्डियों को मजबूत करने और उनकी नाजुकता को रोकने के लिए, prunes का "पूर्ण सेट" होता है। तो, सूखे मेवों में मौजूद बोरोन, वहां मौजूद कैल्शियम और विटामिन डी के साथ मिलकर हड्डियों के द्रव्यमान के संरक्षण में योगदान देता है।

एक बच्चे को ले जाना बनाता है भावी माँइस अवधि के दौरान शरीर में हार्मोनल परिवर्तन के कारण सभी खाद्य पदार्थों और व्यंजनों से सावधान रहें। सूखे बेर अनुमत की सूची में हैं, गर्भावस्था के दौरान अपने समृद्ध विटामिन और के साथ लाभ प्रदान करते हैं खनिज संरचना. इसकी वजह है:

• एक सामान्य बनाए रखना अच्छी हालतभौतिक और नैतिक क्षेत्र;
• इस अवधि के दौरान अक्सर महिलाओं के साथ मल की समस्याओं का हल्का उन्मूलन;
• मानकीकरण चयापचय प्रक्रियाएंजीव में;
• पोटेशियम की उपस्थिति, जो एडिमा को समाप्त करती है और उनकी घटना को रोकती है;
• एनीमिया और बेरीबेरी की रोकथाम में मदद;
• मानकीकरण रक्तचाप. गर्भावस्था के दौरान त्वचा की स्थिति में सुधार करने, सूजन और मुँहासे के रूप में उत्पन्न होने वाली समस्याओं को दूर करने की क्षमता के कारण प्रून्स उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, यह सूखे फल एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक और है चोलगॉगऔर हानिकारक पर्यावरणीय कारकों से सुरक्षा।

पुरुषों के लिए:

सूखे मेवे, जैसे शहद और मेवे, बहुत अच्छे होते हैं और अपूरणीय स्रोत पुरुषों का स्वास्थ्य. इन्हें खाने से पुरुष अपनी यौन क्रिया और स्टैमिना बढ़ा सकते हैं, परहेज करें शीघ्रपतनदवाओं का उपयोग किए बिना।

सामर्थ्य काफी हद तक इस तरह के आवश्यक तत्वों के साथ शरीर की पुनःपूर्ति पर निर्भर करता है:

• अमीनो अम्ल;
• लोहा;
• वसा अम्ल;
• समूह ए, बी, सी, पीपी के विटामिन, जो सूखे मेवों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

Prunes, सूचीबद्ध घटकों के अलावा, पोटेशियम और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। इन तत्वों का प्रतिशत एक केले (जो व्यावहारिक रूप से उनके साथ संतृप्त है) और ताजे फलों में उनकी उपस्थिति से 1.5 गुना अधिक है।

Prunes वृद्ध पुरुषों के लिए उपयोगी होते हैं, जो अक्सर पीड़ित हो सकते हैं अपक्षयी परिवर्तनवी स्नायु तंत्रऊतक उम्र बढ़ने के कारण। शहद, मेवे, प्रून के आधार पर तैयार मिश्रण का उपयोग करके आप अधिकतम प्राप्त कर सकते हैं प्रभावी कार्यपुरुष प्रजनन अंग।

आंतों के लिए:

क्या आलूबुखारा आंतों के लिए अच्छा है? उपचार के लिए आज भी सूखे आलूबुखारे का सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है विभिन्न रोग. सबसे पहले, हम बात कर रहे हैंजठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के बारे में। इसलिए, उदाहरण के लिए, यदि आप हर दिन 4-5 प्रून खाते हैं, तो आप पेट की अम्लता को सामान्य कर सकते हैं, गैस्ट्राइटिस और अल्सर से छुटकारा पा सकते हैं और आंतों के कार्य को भी बहाल कर सकते हैं।

अपच के मामले में, यह prunes के काढ़े का उपयोग करने के लायक है, जिसकी तैयारी के लिए पत्थरों के साथ 300 ग्राम सूखे फल 1.5 लीटर में डालना चाहिए ठंडा पानी, उबाल लेकर 15-20 मिनट के लिए उबाल लें। ठंडा शोरबा 200 मिलीलीटर खाली पेट दिन में 3 बार लेना चाहिए।

इस तरह के उपचार के एक दिन बाद आप भूल सकते हैं आंतों का शूलऔर ऐंठन, और इस के काम को पूरी तरह से सामान्य करने के लिए एक सप्ताह के बाद महत्वपूर्ण शरीरविषाक्त पदार्थों से इसकी शुद्धि के कारण। साथ ही, prunes के काढ़े की मदद से, सरल तरीके सेआप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं, क्योंकि यह दवा न केवल कठोर हटाती है स्टूलआंत की दीवारों का पालन करना, लेकिन वसा के टूटने को भी बढ़ावा देता है, और शरीर में चयापचय प्रक्रिया को भी सामान्य करता है।

बेशक, इस तरह के उपचार से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

वजन घटाने के लिए:

वजन घटाने के लिए उपयोगी prunes क्या है:

• Prunes कोलेस्ट्रॉल के संचय से लड़ते हैं। लेकिन हानिकारक जमाव को नष्ट करने के अलावा, सूखे मेवे यह सुनिश्चित करने में भी मदद करते हैं कि यह अनावश्यक कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर से निकल जाए। और कोलेस्ट्रॉल कम करना वजन कम करने के कदमों में से एक है।
• कम है ग्लिसमिक सूचकांक. इसका मतलब यह है कि खाए गए फल लंबे समय तक तृप्ति की भावना देंगे, समय से पहले भूख लगने से रोकेंगे। पेट में परिपूर्णता की भावना पैदा करने के लिए उनके पास पर्याप्त फाइबर होता है। यह एक उत्कृष्ट स्नैक बनाता है, जो मिठास और चीनी की मात्रा के बावजूद, ब्रेड और मक्खन के साथ जल्दबाजी में हड़पने वाले सैंडविच की तुलना में अभी भी अधिक स्वस्थ है। सूखे मेवों में संतृप्त वसा नहीं होती है, जिसके संचय से न केवल मोटापा होता है, बल्कि हृदय रोग भी होता है।
• वैसे, prunes की मिठास के बारे में। हर कोई जिसने कभी आहार पर खुद को सीमित किया है वह याद रखता है कि आप कैसे कुछ मीठा चाहते हैं, जबकि लगभग सभी मीठे व्यवहार आमतौर पर आहार द्वारा प्रतिबंधित होते हैं। इसलिए prunes की बात नहीं है। दो या तीन सूखे आलूबुखारे - और आप टूटे हुए आहार के कारण दुखी महसूस नहीं करते। इसलिए रखना है सकारात्मक मनोदशायह आहार के दौरान भी उपयोगी है।
• सूखे बेर को एक अच्छा एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है। और कोई भी आहार तनाव है, जिसका पैमाना आहार के प्रकार और अवधि से ही मापा जाता है। शरीर तुरंत "आक्रोश" के साथ प्रतिबंधों पर प्रतिक्रिया करता है, जिसे अवसाद, नींद की गड़बड़ी, मिजाज में व्यक्त किया जा सकता है। और पौष्टिक और स्वस्थ prunesइन से हमें बचाओ नकारात्मक घटनाएं. प्रून्स पर स्नैकिंग आपको इससे बचाएगा खराब मूडमानसिक और भावनात्मक स्थिति में सुधार।
• प्रतिबंधों की अवधि के दौरान शरीर का पोषण करता है। आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को बाहर करने से स्टॉक की कमी हो सकती है उपयोगी पदार्थहमारे शरीर में। लेकिन prunes विटामिन और खनिजों की सामग्री के कारण इसका सामना करने में सक्षम हैं।
• और prunes की एक और संपत्ति, जो वजन घटाने के लिए उपयोगी है, चयापचय, पदार्थों को सक्रिय करने, मल में सुधार करने और कब्ज से राहत देने की क्षमता है। यह सद्भाव के लिए संघर्ष में भी महत्वपूर्ण है, या यूँ कहें कि यह वजन घटाने के लिए किसी भी संघर्ष के लिए आवश्यक शर्तों में से एक है।

क्या मधुमेह के साथ आलूबुखारा खाना संभव है?

टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह में आलूबुखारा खाने के लिए कोई प्रत्यक्ष मतभेद नहीं हैं। आप इसे खा सकते हैं, लेकिन मधुमेह के लिए एक व्यक्तिगत पोषण योजना के अनुसार, बहुत सावधानी से और सख्ती से सीमित मात्रा में। यह, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, रक्त शर्करा के स्तर पर सीधा प्रभाव डालता है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री किसी भी अन्य मिठाई की तुलना में बहुत कम है। आपको इसका दुरुपयोग इस आधार पर भी नहीं करना चाहिए कि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, केवल 29 यूनिट। मधुमेह रोगी विशेष रूप से इस सूचक को देखते हैं, क्योंकि यह आपको यह समझने की अनुमति देता है कि एक विशिष्ट भोजन खाने से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि कैसे प्रभावित होगी। प्रून का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह सुनिश्चित करता है कि यह उत्पाद ग्लूकोज के स्तर में धीमी वृद्धि में योगदान देता है।

इसके अलावा, बहुत सारे उपयोगी गुण वाले prunes मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होंगे। इसमें है एक बड़ी संख्या कीफाइबर, यानी आहार फाइबर, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में रक्त में ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देता है। इन सूखे मेवों में बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं जो मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित हैं: फोलिक एसिड, नियासिन, राइबोफ्लेविन, कैल्शियम, फास्फोरस, बोरान, मैंगनीज, मैग्नीशियम और अन्य। Prunes चीनी - सोर्बिटोल और फ्रुक्टोज एक बीमार व्यक्ति की सुरक्षा की गारंटी देते हैं, क्योंकि वे उत्तेजित नहीं करते हैं तेज वृद्धिरक्त द्राक्ष - शर्करा।

इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत होने के नाते, सूखे आलूबुखारा विभिन्न प्रकार के विकास को रोकने में मदद करता है पुराने रोगोंऔर मधुमेह से जुड़ी जटिलताएँ। यह उत्पाद कोलेस्ट्रॉल और सोडियम में कम है।

मधुमेह के रोगियों को आलूबुखारा खाना चाहिए शुद्ध फ़ॉर्म. इसे अन्य उत्पादों के साथ संयोजित करने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए खाए जाने वाले अनाज में कुछ टुकड़े जोड़ें, उन्हें हल्के स्नैक्स या सलाद के साथ सीज़न करें। मधुमेह रोगियों के लिए prunes के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, यह सब स्वाद और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

बहुत दिलचस्प वीडियोप्रून के बारे में!

प्रून उपचार:

वजन में सुधार, उपचार और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पोषण विशेषज्ञों की सिफारिश पर प्रून्स का उपयोग किया जाता है। शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना, चयापचय का अनुकूलन - प्रून के लाभकारी गुणों का केवल एक हिस्सा है। इसके अलावा में उपयोग करें आहार खाद्यप्रून एक बेहतरीन विकल्प है दवाइयाँकुछ रोगों के उपचार में।

पॉलीविटामिनोसिस का उपचार:

नुस्खा 1

• 2 बड़े चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ प्रून

सभी सामग्री 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और 2 चम्मच शहद डालें।

पॉलीएविटामिनोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए 10-14 दिनों के लिए भोजन से 1 घंटे पहले 50 मिलीलीटर 2 बार लें।

नुस्खा 2

• 1 बड़ा चम्मच गुलाब कूल्हे
• 1 बड़ा चम्मच लाल रोवन

सामग्री मिलाएं, 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें।

आसव भोजन से 20 मिनट पहले दिन में 3-4 बार 100 मिलीलीटर लें।

उपचार का कोर्स 7 से 10 दिनों का है। उपकरण विटामिन की कमी के लिए प्रभावी है।

Prunes गले में खराश का इलाज कैसे करें?

• 5 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्रून
• 1 बड़ा चम्मच गुलाब कूल्हे
• 1 बड़ा चम्मच काला करंट

सब कुछ मिलाएं, उबलते पानी के 400 मिलीलीटर डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और 2 चम्मच शहद डालें।

14 दिनों के लिए भोजन से 1 घंटे पहले दिन में 2 बार 100 मिली लेने का मतलब है। एनजाइना के लिए प्रभावी।

गठिया का इलाज:

• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्रून
• 1 बड़ा चम्मच बड़ी बोझ जड़

2 कप पानी डालें, धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें, छान लें।

गठिया के लिए 7-10 दिनों के लिए भोजन से 1 घंटा पहले 1 बड़ा चम्मच 4 बार लें।

प्रून एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज कैसे करें?

• 1 बड़ा चम्मच एक प्रकार का अनाज फूल
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्रून

2 कप उबलते पानी डालें, एक बंद बर्तन में 2 घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें।

100 मिली दिन में 3-4 बार लें। उपचार का कोर्स 7 दिन है।

उपकरण एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ मदद करता है।

ब्रोंकाइटिस उपचार:

नुस्खा 1

• 1 चम्मच सूखा कुचल जंगली स्ट्रॉबेरी प्रकंद
• 1 बड़ा चम्मच स्ट्रॉबेरी के पत्ते
• 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्रून

1 गिलास पानी डालें, 15 मिनट तक उबालें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। काढ़े को 3 खुराक में विभाजित करके पूरे दिन पियें। उपचार का कोर्स 7 दिन है।

उपाय ब्रोंकाइटिस के साथ मदद करता है:

नुस्खा 2

• 250 ग्राम कसा हुआ prunes
• 250 ग्राम छिलके और कटा हुआ प्याज
• 100 ग्राम शहद

एक तामचीनी कंटेनर में सब कुछ रखो, 1 लीटर पानी डालें और 3 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं। तनाव, 1 बड़ा चम्मच लें।

उपाय ब्रोंकाइटिस के साथ मदद करता है।

प्राचीन काल से, लोगों ने सर्दियों में अपनी जरूरतों के लिए उपयोग करने के लिए गर्मियों में एकत्र किए गए पेड़ों और झाड़ियों के फलों को संरक्षित करने की कोशिश की है। फलों को सुखाने की प्रक्रिया मानव जाति को लंबे समय से ज्ञात है। हम सभी प्रून को हंगेरियन इतालवी किस्म के पूरे सूखे बेर के रूप में जानते हैं, जबकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान न तो पत्थर और न ही छिलके को हटाया जाता है।

मांसल संरचना, छोटी हड्डी, मीठा स्वाद और औसत आकारइस किस्म के prunes की तैयारी के लिए आदर्श हैं, और ताजे फल को सूखे रूप में रखने की क्षमता न केवल समृद्ध स्वाद है, बल्कि बहुत सारे उपयोगी पदार्थ भी आपको इसका उपयोग करने की अनुमति देते हैं लाभकारी गुणखाना पकाने और कई बीमारियों के इलाज दोनों में।

Prunes - 13 उपयोगी गुण

1. वजन को नियंत्रण में रखने में मदद करता है

   जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें अपने नियमित आहार में प्रून शामिल करने की सलाह दी जाती है। पोषण विशेषज्ञों ने गणना की है कि 100 ग्राम सूखे जामुन में 230 किलो कैलोरी तक होता है। यह तथ्य आहार संबंधी उद्देश्यों के लिए उत्पाद का उपयोग करने में मदद करता है। यदि आवश्यक हो, तो यह भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करेगा और हल्के दोपहर के नाश्ते के रूप में अमूल्य होगा। उच्च कैलोरी सामग्री (prunes का ग्लाइसेमिक इंडेक्स -29 है, जबकि चीनी में यह 70 है) के बावजूद, मेवे की विशेषता रक्त शर्करा के स्तर और बनाए रखने पर सकारात्मक प्रभाव डालती है चयापचय प्रक्रियाएंउचित स्तर पर, जो महिलाओं और पुरुषों को अतिरिक्त वजन नहीं बढ़ने देता।

   मुख्य भोजन से पहले प्रून के साथ घर का बना दही, या कुछ सूखे मेवों का सेवन, शरीर को संतृप्त करेगा, और परिणामस्वरूप, हमें दोपहर के भोजन में अधिक खाने नहीं देगा।

   महत्वपूर्ण! सूखे मेवों की कैलोरी सामग्री डिब्बाबंद की तुलना में बहुत अधिक होती है। मोटापे से ग्रस्त लोगों को आलूबुखारे का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

2. गर्भवती माताओं और महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए

   प्रत्येक महिला, एक "दिलचस्प" स्थिति में होने के नाते, अपने आहार की निगरानी करने का प्रयास करती है, इसे तर्कसंगत और उच्च गुणवत्ता का बनाने की कोशिश करती है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आलूबुखारा, गर्भवती मां के शरीर की रक्षा करेगा नकारात्मक प्रभावमुक्त कण।

   रासायनिक संरचनापोटेशियम से भरपूर प्रून महिलाओं को एडिमा की समस्या से निपटने में मदद करेगा, और लौह खनिज बेरीबेरी और एनीमिया को रोकेंगे, जो गर्भावस्था के दौरान काफी आम है।

   सूखे बेर के फल न केवल भूख में सुधार करेंगे, बल्कि पाचन प्रक्रियाओं में भी सुधार करेंगे, समाप्त करेंगे नाजुक मुद्दामल प्रतिधारण के साथ। वे महिलाओं की उपस्थिति का भी ख्याल रखेंगे, सूखे फल में शामिल मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स स्थिति में सुधार करेंगे त्वचाएक महिला को उतना ही आकर्षक और अच्छी तरह से तैयार दिखने में मदद करना।

3. कार्डियक गतिविधि के लिए सहायता

   Prunes में न केवल उनकी संरचना में पोटेशियम आयन होते हैं, जो अतालता की अभिव्यक्तियों को रोकते हैं और हृदय के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसके घटकों में एसिड होते हैं: सैलिसिलिक, मैलिक, साइट्रिक, जो ऊतकों को मजबूत करने में मदद करते हैं। रक्त वाहिकाएंऔर कार्डियक प्रदर्शन में सुधार करें।

   टॉनिक पदार्थों के लिए धन्यवाद, सूखे मेवे, तंत्रिका आवेगों का एक स्पष्ट संचरण प्रदान करते हैं, दक्षता में वृद्धि करेंगे, हृदय के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करेंगे, दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी बीमारियों के लिए रोगनिरोधी के रूप में कार्य करेंगे।

4. प्राकृतिक "ऊर्जावान"

   Prunes और शहद का संयोजन न केवल इसके सुखद स्वाद से अलग है, बल्कि एक मिश्रण के रूप में भी उपयोग किया जाता है जिसका उपचार प्रभाव होता है। यह वायरस से बचाव करने में सक्षम है, बढ़ाएँ प्रतिरक्षा बलोंपूरे कार्य दिवस के लिए शरीर और ऊर्जा। हंगरी के सूखे मेवे में विटामिन सी, बी और ई की मौजूदगी इसे मौसमी जुकाम की अवधि के दौरान विशेष रूप से प्रासंगिक बनाती है।

   हर कोई इस तरह के "एनर्जी ड्रिंक" तैयार कर सकता है, यह केवल थोड़ी मात्रा में शहद को prunes के फलों पर डालने के लिए पर्याप्त है, परिणामी उत्पाद को खड़ा होने दें और इसके स्वाद का आनंद लें।

5. पाचन को सामान्य करता है

   आजकल पाचन की समस्या काफी आम है। सूखे बेर फल उन लोगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि को सामान्य करने में मदद करेंगे जो इस समस्या का सामना कर रहे हैं। पदार्थ डाइहाइड्रोफिनाइल - इसाटिन, जो prunes का हिस्सा है, में हल्का रेचक गुण होता है और यह योगदान देगा आसान सफाईआंतें, और एसिडिटीफल पाचन में सुधार करने में मदद करेंगे। फाइबर से भरपूर, सूखे मेवे न केवल मल को नियंत्रित करते हैं, बल्कि पाचन प्रक्रिया को भी तेज करते हैं, नष्ट करते हैं रोगजनक सूक्ष्मजीवआंत में। छँटाई तेल मदद कर रहा है बेहतर आत्मसातभोजन, बढ़े हुए पेट फूलने की अभिव्यक्तियों से राहत देता है।

6. नियोप्लाज्म की रोकथाम

   पोषक तत्वों, ट्रेस तत्वों, खनिजों और एंटीऑक्सिडेंट्स का एक अनूठा संयोजन सूखे prunes के उपयोग की अनुमति देता है रोगनिरोधीशरीर को संभावित नियोप्लाज्म के विकास से बचाने के उद्देश्य से। इस प्रयोजन के लिए, न केवल सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है, उनमें से काढ़े और खाद उबाले जाते हैं, और उन्हें पेस्ट्री में जोड़ा जाता है।

7. ब्लड प्रेशर रीडिंग कम करता है

   आलूबुखारा पोटैशियम साल्ट का सच्चा भंडार है, शरीर के लिए आवश्यकब्लड प्रेशर रीडिंग को बनाए रखने के लिए इष्टतम स्तर. नियमित आहार में शामिल कुछ फल हृदय की वाहिकाओं की रक्षा करने और रक्तचाप को कम करने में मदद करेंगे।

8. मधुमेह में मदद करें

   उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं मध्यम मात्रा, मधुमेह रोगियों के आहार में सूखे मेवे शामिल करें। दवाएंपर सौंपा गया उन्नत रीडिंगशक्कर है प्रभावरक्त में लोहे के स्तर में कमी, आलूबुखारा, इसके पर्याप्त स्तर को बनाए रखना, एनीमिया को रोकता है और फलों में मौजूद पोटेशियम सामान्य करता है पानी-नमक संतुलन, जो टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है।

9. कोलेस्ट्रॉल रीडिंग को नियंत्रित करता है

   Prunes के अघुलनशील फाइबर में कोलेस्ट्रॉल और पित्त एसिड के शरीर को साफ करने की क्षमता होती है। फाइबर हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है, जो बाद में प्रसंस्कृत भोजन के साथ उत्सर्जित होते हैं, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को जमने से रोकता है।

10. एंटीऑक्सीडेंट गुण

    प्रून अन्य सूखे मेवों से एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले एसिड की उच्च सामग्री में भिन्न होता है। यह तथ्य "हंगेरियन" के लिए ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के कारण शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को रोकना और ऑक्सीडेंट्स के बेअसर करने की प्रक्रियाओं में तेजी लाने के लिए इसके गुणों की मदद करना संभव बनाता है - मुक्त कण जो स्वस्थ कोशिकाओं को नष्ट करते हैं।

11. मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करने के लिए

    प्राकृतिक प्रोटीन, सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज युक्त मुट्ठी भर फल न केवल खुश करने में मदद करेंगे, बल्कि चार्ज भी करेंगे जीवन ऊर्जापूरे दिन। पाचन तंत्र पर अधिक भार डाले बिना, यह ऊर्जा देगा और बौद्धिक क्षमता में सुधार करेगा।

12. ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम

    यह व्यापक रूप से माना जाता है कि डेयरी उत्पाद हड्डी के ऊतकों को मजबूत करते हैं, लेकिन, जैसा कि यह निकला, यह गलत था। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने इस तथ्य की पुष्टि की है कि सूखे बेर ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए एक उत्पाद है। करने के लिए धन्यवाद उच्च प्रदर्शनपॉलीफेनोल्स - शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, फल टूट-फूट को कम करने में मदद करते हैं हड्डी का ऊतक. और बोरॉन और तांबा, दो ट्रेस तत्व, हड्डियों की निर्माण सामग्री के महत्वपूर्ण भाग हैं।

13. मौखिक स्वास्थ्य के लिए

    नेशनल ऑटोनॉमस यूनिवर्सिटी के मैक्सिकन वैज्ञानिक जे। रिवेरो के शोध के अनुसार, यह पाया गया कि प्रून क्षय का विरोध करने में सक्षम हैं। इसकी संरचना में निहित जीवाणुरोधी पदार्थ सक्रिय रूप से विकास को धीमा कर देता है रोगजनक जीवाणु, समस्याएं पैदा कर रहा हैवी मुंह.

Prunes - मतभेद

प्रून उच्च सामग्री वाला एक अनूठा उत्पाद है एक व्यक्ति के लिए आवश्यकखनिज और पदार्थ, लेकिन यह भी याद रखना चाहिए स्वस्थ लोगइसके सक्रिय गुणों का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, जो अगर अत्यधिक मात्रा में लिया जाता है, तो नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

Prunes सावधानी के साथ इस्तेमाल किया जाना चाहिए:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
• के साथ लोग बढ़ा हुआ स्तरसहारा;
• पाचन समस्याओं वाले बच्चे;
• सूखे मेवों को अतिसंवेदनशीलता के साथ;
• मोटापे की प्रवृत्ति के साथ।

मुझे हाल ही में एक विश्वसनीय स्रोत से एक अनूठी जानकारी मिली है। यह पता चला है कि, अमेरिकी चिकित्सा विभाग के अनुसार, पूर्ण कामकाज के लिए मानव शरीरआज की प्रतिकूल पर्यावरणीय और मनोवैज्ञानिक परिस्थितियों में रोजाना एक गिलास प्रून खाना चाहिए।

यह किस प्रकार का फल है - प्रून और यह मनुष्यों के लिए कैसे उपयोगी है?

सूखा आलूबुखाराएक सूखा बेर है। एक बार की बात है, सृष्टिकर्ता ने स्वयं यह सुनिश्चित किया कि हमारे पास यह अद्भुत फल है, जिसे पार करना है जंगली प्रकृतिचेरी बेर कांटों के साथ. हालांकि, हर बेर prunes प्राप्त करने के लिए उपयुक्त नहीं है। हंगेरियन जैसी कुछ किस्मों को चुनें। अधिकांश गुणवत्ता वाला उत्पादसर्वोत्तम गुणों के साथ, फलों से प्राप्त किया जाता है छोटी हड्डी, किसमें है पर्याप्तसहारा। सुखाने के लिए पके, रसीले फलों को चुना जाता है, यहाँ तक कि वे भी जो पेड़ से गिर गए हों या शाखाओं पर मुरझा गए हों। प्री-ब्लांच (उबलते पानी में डूबा हुआ छोटी अवधि), बहते पानी में ठंडा किया जाता है और धूप में या स्टीम ड्रायर में सुखाया जाता है।

के बीच विशाल राशिसूखे मेवे जो हम बाजार या दुकानों में देखते हैं, prunes एक सुखद गंध के साथ खुद को आकर्षित करते हैं, भंडारण में सरलता और आवश्यकता नहीं होती है विशेष तरीकेखाना बनाना। इससे जैम बनाया जाता है और खाद बनाई जाती है। यह मांस व्यंजन, पिलाफ, सलाद और विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों में जोड़ा जाता है। यह उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है जो हमारे स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। जाहिरा तौर पर, इसलिए, अच्छी तरह से पकने वाले प्लम को सुखाने के लिए चुना जाता है, क्योंकि केवल उनके पास हीलिंग गुण होते हैं।

Prunes के उपयोगी गुण

इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार के उपयोगी पदार्थ होते हैं: चीनी, पेक्टिन पदार्थ (जो भंडारण के दौरान सूखे प्रतिरोध को बढ़ाते हैं), प्रोटीन, फाइबर, मैलिक एसिड। बेर में बहुत कुछ है विटामिनइसलिए, इसे प्राकृतिक "विटामिन फार्मेसी" कहा जाता है।

हालांकि, आलूबुखारा शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों से सबसे अधिक संतृप्त होता है, जिसके बिना इसके सामान्य कामकाज की कल्पना करना असंभव है। इसमें बहुत सारे कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं। यह सचमुच विभिन्न खनिजों, उच्च सामग्री से संतृप्त है फ्रुक्टोज, सुक्रोज, साइट्रिक, ऑक्सालिक और चिरायता का तेजाब .

उसका कैलोरीऔसत 230-260 (!) किलो कैलोरी। मैंने कभी नहीं सोचा होगा कि कई अन्य विदेशी सूखे मेवों में, प्रून में उच्च कैलोरी गुण होते हैं।

Prunes की उच्च कैलोरी सामग्री इसमें कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण होती है। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें बहुत सारे सूखे आलूबुखारे नहीं खाने चाहिए। प्रति दिन 5-6 सूखे जामुन की सिफारिश की जाती है, जो कम मात्रा में कैलोरी के साथ आपके विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करता है।

सूखे बेर में पर्याप्त फाइबर,भूख की भावना को संतुष्ट करने के लिए। कुछ फल खाने से शरीर को तृप्ति का अहसास होता है। यह बटर सैंडविच खाने से बेहतर है, लगभग उतनी ही कैलोरी जितनी प्रून। हालांकि, सूखे मेवे का फायदा यह है कि इसमें सैचुरेटेड फैट नहीं होता है, जो मोटापे और हृदय रोग का कारण होता है।

वैसे, मेरे एक दोस्त ने सूखे प्लम का उपयोग करके वजन घटाने के व्यंजनों में से एक की कोशिश की, इसे लगातार कई महीनों तक लिया। अब देख रहे हैं पतला आंकड़ाबाल्ज़ाक उम्र की यह महिला और वह सक्रिय छविजीवन, आप व्यक्तिगत रूप से प्रून के विशेष गुणों, इसकी चमत्कारी शक्ति के कायल हैं।

Prunes के उपचार गुण

प्रून हैं अद्वितीय उत्पादबड़ी संख्या में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से युक्त। इसमें फास्फोरस, पोटैशियम और कैल्शियम पोटैशियम पर्याप्त से अधिक होता है। और अगर हम इसमें स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन मिलाते हैं, तो हमें मानव शरीर के लिए सबसे आवश्यक और उपयोगी पदार्थों की एक लंबी सूची मिलती है।

1. सामग्री के मामले में सूखे मेवों में प्रून को पूर्ण नेता माना जाता है एंटीऑक्सीडेंट।इन तत्वों को जहाजों को साफ करने के लिए जाना जाता है कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े. वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर हानिकारक जमाव को रोकते हैं, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं। और कोलेस्ट्रॉल कम करने से व्यक्ति को कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

2. इसके अलावा, एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से लड़ो(अति-सक्रिय यौगिक जो शरीर में विनाशकारी क्रियाओं को जन्म देते हैं), कई बीमारियों का कारण बनते हैं। Prunes की यह अद्भुत संपत्ति कैंसर की रोकथाम में योगदान करती है।

3. आहार में प्रून शामिल करना, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, शरीर का कायाकल्प करता है, एनीमिया के साथ मदद करता है।

4. Prunes में बहुत सारे सेमीफेनॉल होते हैं, और वह रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाता हैजो बदले में दिल के काम को सामान्य करता है।

5. विटामिन को मजबूत तंत्रिका तंत्र करने के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं तनावपूर्ण स्थितियां.

6. प्रून्स बढ़ावा देते हैं रक्तचाप कम करना. उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए डॉक्टर अक्सर इस सूखे मेवे का आहार निर्धारित करते हैं।

7. पोटैशियम, जो प्रून से भरपूर होता है, यूरोलिथियासिस के साथ मदद करता हैजिगर और गुर्दे के अच्छे कामकाज में योगदान देता है। इसलिए, पोटेशियम को फिर से भरने के लिए सूखे प्लम खाने के लिए बस जरूरी है।

8. आलूबुखारा कुछ आंत्र रोगों का विकल्प नहीं है , कब्ज के साथ, गाउट, लीवर, किडनी और दिल को नुकसान। भूख और गैस्ट्रिक स्राव को बढ़ाने के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। कोई आश्चर्य नहीं कि लोग कहते हैं: "कब्ज के दो दुश्मन हैं - prunes और सूखे खुबानी।"

Prunes - एंटी-एजिंग एजेंट

यह व्यवहार में सिद्ध हो चुका है कि यदि लोग पीड़ित हैं विभिन्न विकृतिपेट, हर दिन 4-5 प्रून खाएं, फिर आप पेट की अम्लता को सामान्य कर सकते हैं, गैस्ट्राइटिस से छुटकारा पा सकते हैं और आंत्र क्रिया को बहाल कर सकते हैं।

* इसके अलावा, आलूबुखारा प्रतिरक्षा और समग्र शरीर प्रतिरोध को बढ़ाता है। यह एक एंटी-एजिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है और कैंसर की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी है।

* इसका विभिन्न रोगजनकों पर जीवाणुरोधी, विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। पुनर्स्थापित सामान्य कामपेट और उचित चयापचय को बढ़ावा देता है।

* इसके अलावा, यह "शुष्क भूमि" अवसाद का एक उपाय है। बहुत से लोग जानते हैं कि कोई भी आहार शरीर के लिए एक प्रकार का तनाव है, जो तुरंत भोजन प्रतिबंधों का जवाब देना शुरू कर देता है। और इससे नींद में खलल, चिड़चिड़ापन और मिजाज बिगड़ जाता है। आहार के दौरान प्रून खाना सबसे अच्छा है, जो अच्छे हैं पौष्टिक गुणनकारात्मक घटनाओं से छुटकारा पाने के लिए।

Prunes: आहार और पाक गुण

Prunes एक आहार उत्पाद है, यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के आहार में शामिल है। बाजार पर prunes खरीदते समय, सबसे पहले इसकी उपस्थिति पर ध्यान दें। गुणवत्ता वाले prunes का रंग थोड़ा चमक, थोड़ा नरम और लोचदार के साथ काला होना चाहिए। और यहां भूरी छायाप्रसंस्करण के दौरान तकनीकी उल्लंघनों को इंगित करता है। इस कारण से फल अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। कड़वा स्वाद - अनुचित सुखाने का संकेत देता है।

खाना पकाने में प्रून्स का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिससे डिश को एक विशेष स्वाद मिलता है। सर्दियों में भी इससे जैम बनाया जाता है, जिसमें दालचीनी और वेनिला चीनी मिलाई जाती है। इस जाम में एक विशेष बेर का स्वाद होता है। इसके अलावा, इसे ढक्कन को बंद किए बिना और इसे अनिश्चित काल के लिए बंद किए बिना तुरंत खाया जा सकता है।

प्रून कॉम्पोट, सुगंधित आसव या बनाएं काढ़ा बनाने का कार्य- उबले हुए शलजम से आसान। डालने योग्य सूखे जामुनउबलते पानी, कवर करें और एक घंटे के लिए खड़े रहने दें।

एक बार मुझे ओवन में पकाए गए भरवां बतख के साथ prunes के साथ इलाज किया गया था। आनंद के साथ, इस अद्भुत व्यंजन को चखने के साथ, मुझे इसके उत्तम, मसालेदार स्वाद और मसालों की अतुलनीय सुगंध महसूस हुई।

क्या प्रून से कोई नुकसान है?

मैं तुरंत कहूंगा कि इसकी सभी खूबियों के साथ, यह अद्भुत फल सभी पर लाभकारी प्रभाव नहीं डाल सकता है और न ही सभी रोगों में। मॉडरेशन में, यह उत्पाद बहुत उपयोगी है। लेकिन अगर इसका दुरुपयोग किया जाए तो यह आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

* ज्यादा खाने से डायरिया शुरू हो सकता है, जिसे रोकना मुश्किल होगा।

*पीड़ित लोग यूरोलिथियासिस, prunes के उपयोग से बचना चाहिए। इसमें ऑक्सालिक एसिड होता है, जो पथरी के निर्माण को बढ़ाता है और एक उत्तेजना को भड़का सकता है।

* इसके अलावा, के कारण उच्च सामग्रीमधुमेह और मोटापे के रोगियों को शुगर प्रून का सेवन नहीं करना चाहिए।

* हालांकि, गर्भवती महिलाओं के लिए प्रून इन करें थोड़ी मात्रा मेंनुकसानदायक नहीं। इस फल के खास गुणों के कारण इसे खाना संभव ही नहीं बल्कि जरूरी भी है। ताजा काढ़ाप्रून से आपके शरीर की अच्छी तरह से सफाई होगी और इसके प्रतिरोध में वृद्धि होगी।

खाओ, बच्चों, prunes - आप स्वस्थ रहेंगे!

क्या बच्चे के लिए प्रून खाना संभव है? कर सकना! यह मात्रा के बारे में है।

Prunes को आहार में पेश करने की अनुमति है जीवन के पहले वर्ष के बच्चेप्यूरी के रूप में पूरक भोजन के रूप में। यह कब्ज से ग्रस्त बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। आमतौर पर एक बच्चे को मल को सामान्य करने के लिए प्रति दिन 1-2 चम्मच प्रून प्यूरी की आवश्यकता होती है।

समय के साथ, दलिया (उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज) बच्चे के आहार में पेश किया जाता है, और फिर प्रून प्यूरी को एक प्रकार का अनाज में जोड़ा जाता है।

आपको बच्चों के लिए केवल काले रंग के प्रून खरीदने की ज़रूरत है, बिना किसी पत्थर के चमक के। पूर्व में वे कहते हैं: “पत्थर प्रून की आत्मा है। हड्डी निकाल दो, और क्या होगा? इसलिए, एक पत्थर के साथ prunes खरीदना और इसे घर पर अलग करना बेहतर है। लेकिन पहले भ्रूण को बहते पानी में अच्छी तरह धोना न भूलें। एक पत्थर के साथ prunes में उपयोगी पदार्थ बेहतर संरक्षित होते हैं और इसे खाने पर संक्रमण होने की संभावना कम होती है।

अगर प्रून ताजा, नम दिखते हैं, चमकीले रंग, यह स्पष्ट है कि ताजगी बनाए रखने के लिए इसे सल्फाइट्स के साथ व्यवहार किया जाता है। आपके बच्चे को इस रसायन की आवश्यकता क्यों है? सूखे मेवे चुनें जो दिखने में सूखे और सूखे हों। उनके पास संसाधित किए गए लोगों की तुलना में अधिक उपयोगी गुण हैं।

और बड़े बच्चों के लिए, संदिग्ध गुणवत्ता की मिठाई, चिप्स और पटाखे के बजाय, मैं एक अद्भुत, प्राकृतिक विनम्रता की सलाह देता हूं, जो कि प्रून है। यह ज्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

प्रून एक प्रकार का बेर है। इसकी एक नरम बनावट और बहुत मीठा स्वाद है। लेकिन अक्सर इसे सूखे मेवे के रूप में जाना जाता है, यानी सूखे रूप में। इसमें एक समृद्ध स्वाद है और न केवल व्यंजनों के लिए बल्कि पारंपरिक दवाओं के लिए भी कई व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है। यह उत्पाद बहुत पौष्टिक, अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, जिसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।

यह रूस, मोल्दोवा, यूगोस्लाविया, रोमानिया, फ्रांस, अमेरिका और सीआईएस देशों के अधिकांश क्षेत्रों में बढ़ता है। ज्यादातर, आयातित फल रूसी दुकानों की अलमारियों पर पाए जाते हैं। यद्यपि अनुकूलित प्रजातियाँ साइबेरिया में भी विकसित होती हैं। संग्रह जुलाई-सितंबर में किया जाता है (फिर से, विविधता और उस स्थान पर निर्भर करता है जहां इसे उगाया जाता है)।

रचना में ऐसे विटामिन शामिल हैं: बी, ई, पीपी, सी, के। इसमें ट्रेस तत्व - लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, आयोडीन और उपयोगी पदार्थ - फाइबर, शर्करा, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन आदि शामिल हैं। डी।

प्रून कैसे चुनें

सूखे मेवे आप बाजार और स्टोर दोनों में खरीद सकते हैं। पैक या ढीला भी उपलब्ध है। लेकिन आपको कुछ नियमों को जानने की जरूरत है ताकि उत्पाद आपको इसकी गुणवत्ता और स्वाद से परेशान न करे।

1. अधिकांश सबसे अच्छा prunesकनाडा से लाया गया। अधिकांश सबसे अच्छा ग्रेड- इतालवी हंगेरियन।
2. फल काले और मैट होने चाहिए। ग्लॉसी शाइन का मतलब है कि उन्हें ग्लिसरीन या किसी तरह के फैट से ट्रीट किया जाता है। इसके अलावा, बाद वाला स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है। यदि कोई अन्य विकल्प नहीं है और केवल ऐसे सूखे मेवे बिक्री पर हैं, तो उन्हें खरीदने के बाद अच्छी तरह से धोना चाहिए गर्म पानीऔर फिर 30-40 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।
3. पहले से पैक की गई फ़ैक्टरी पैकेजिंग में से चुनना बेहतर है। कारखाने में, वे अतिरिक्त नियंत्रण से गुजरते हैं, इसके अलावा, उन्हें 1-2 बार दस्ताने से छुआ जाता है।
4. पारदर्शी पैकेजिंग आपको सामग्री देखने और उचित गुणवत्ता सुनिश्चित करने की अनुमति देती है।
5. फल काफी नरम और सख्त होने चाहिए। दबाए जाने पर, उन्हें अपना आकार बहाल करना चाहिए। अन्यथा, क्षतिग्रस्त उत्पाद खरीदने का जोखिम होता है।
6. रंग काला, एक समान होना चाहिए। शेड्स निम्नलिखित के बारे में बात कर सकते हैं:

   गहरा भूरा- तेल या वसा के साथ इसके उपचार के बारे में;
   नीला- फल के अपरिपक्व होने के बारे में;
   भूरा- भंडारण में सुधार के लिए रसायनों के साथ प्रसंस्करण के बारे में।

7. यदि जामुन भिगोने पर वे थोड़े सफेद हो जाते हैं, तो यह उनकी अच्छी गुणवत्ता का संकेत देता है।
8. इसका स्वाद मीठा होता है, थोड़ा सा खट्टा होना आदर्श है। अगर उसमें बासीपन का स्वाद आ जाए तो फल खराब हो जाते हैं और नहीं खाने चाहिए।

ताजे और सूखे प्रून के फायदे और नुकसान के लिए देखें वीडियो:

Prunes के उपयोगी गुण

Prunes किसी भी रूप में उपयोगी होते हैं - ताजा और सूखे दोनों। गुण लगभग समान हैं, कुछ मामूली बिंदुओं को छोड़कर।

ताजा prunes, शरीर को लाभ और हानि पहुँचाता है

ताजा बेर में जुलाई-सितंबर में सभी लाभकारी गुण होते हैं। ऐसे समय में यह हमारे देश में बिना किसी उपचार के प्राकृतिक रूप से उगाया जाता है।

इसमें कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग अक्सर वजन घटाने, उपवास के दिनों और आहार के लिए किया जाता है। इसके रेचक गुणों का उपयोग कब्ज के इलाज के लिए किया जाता है। यह रक्त वाहिकाओं को कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े और पूरे शरीर को विषाक्त पदार्थों और स्लैग से साफ करता है, धमनीकाठिन्य से लड़ता है। इसमें निहित पदार्थों के कारण यह बेरीबेरी, कम हीमोग्लोबिन, के लिए उपयोगी है। तंत्रिका संबंधी विकारऔर अवसाद।

इस तथ्य के कारण कि बेर श्लेष्मा की अम्लता को बढ़ा सकता है पाचन तंत्र(खासकर जब अति प्रयोग) यह फल पेट के अल्सर, जठरशोथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों में contraindicated है। आपको इसे मधुमेह के साथ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि बेर में मौजूद शर्करा रक्त शर्करा में और भी अधिक वृद्धि कर सकती है। गाउट और गठिया के साथ, यह उत्पाद भी प्रतिबंधित है।

सूखे prunes, लाभ और हानि पहुँचाता है

सूखे prunes बहुत लोकप्रिय हैं क्योंकि उनके पास सुखद, थोड़ा तीखा स्वाद है। इसके अलावा, इसे वर्ष के किसी भी समय खरीदा जा सकता है उचित भंडारणइसकी शेल्फ लाइफ बहुत लंबी है।

इसके उपयोगी गुण लगभग उसी के समान हैं ताज़ा. लेकिन सूखे रूप में सूचीबद्ध सभी के अलावा, यह दिल के काम में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों के स्वर को पुनर्स्थापित करता है। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, जिसकी बदौलत यह शरीर को मजबूत बनाता है और वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। घातक ट्यूमर को रोकने में मदद करता है।

लेकिन वह सुंदर है एलर्जेनिक उत्पादअधिकांश अन्य सूखे मेवों की तरह। इसमें एक्रिलामाइड भी हो सकता है। यह एक कार्सिनोजेन है जो आमतौर पर फलों के त्वरित सुखाने के दौरान होता है, अर्थात प्रक्रिया का उल्लंघन। यह कैंसर के विकास की संभावना को बढ़ाता है।

Prunes में हड्डियों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उनके साथ, यह सूखे मेवे उनके बिना अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं। लेकिन साथ ही, उनमें हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो 27 डिग्री से ऊपर तापमान बढ़ने पर वाष्पित हो जाता है। बहुधा इनका उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधिइलाज के लिए जुकाम, रीढ़, यूरोलिथियासिस। जब सूखे मेवों के साथ मिलाया जाता है, बीज प्रतिरक्षा को बहाल करने में मदद करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान prunes

गर्भावस्था के दौरान, prunes शरीर को शुद्ध करने में मदद करेगी हानिकारक पदार्थ. यह एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, जिसके कारण एडिमा गायब हो जाती है (वे अक्सर पाए जाते हैं दिलचस्प स्थिति).

गर्भवती महिलाएं सुंदर रहती हैं सख्त डाइट. और कभी-कभी उन्हें मिठाई, चॉकलेट वगैरह जैसी मिठाइयाँ देने की मनाही होती है। और शरीर में हार्मोनल परिवर्तन के साथ, वे सबसे अधिक बार चाहते हैं। इसलिए, आप खरीदी गई मिठाइयों को सूखे मेवे और उनसे बनी मिठाइयों से बदल सकते हैं। यह बहुत अधिक उपयोगी और वजन के लिए हानिरहित होगा, मुख्य बात यह है कि बहुत ज्यादा नहीं खाना है।

बच्चे के जन्म के बाद, प्रून खाया जा सकता है, यह ताकत बहाल करने और बेरीबेरी को रोकने में मदद करेगा। लेकिन 1-2 महीने बाद ऐसा करना बेहतर होता है, क्योंकि शिशु को एलर्जी हो सकती है।

अगर हम विकल्प पर विचार करें कृत्रिम खिला, तो आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं। सूखे मेवों का कम खतरनाक आसव और काढ़ा।

मतभेद

मुख्य contraindication व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इसमें बड़ी मात्रा में शर्करा होने के कारण आपको इसका उपयोग मधुमेह के लिए नहीं करना चाहिए। उसी कारण और उच्च कैलोरी सामग्री के लिए, इसमें contraindicated है अधिक वजनऔर मोटापा। अगर पेट और लिवर की पुरानी बीमारियां हैं तो सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल करें। इसकी मात्रा स्पष्ट रूप से सीमित होनी चाहिए, 1-3 चीजें एक समय के लिए पर्याप्त हैं, क्योंकि इसमें एक रेचक गुण होता है और बड़ी मात्रा में दस्त का कारण बन सकता है।

छँटाई व्यंजनों

Prunes का उपयोग अक्सर खाना पकाने के लिए किया जाता है विभिन्न व्यंजन. यह गर्म, और सलाद (स्नैक्स), विभिन्न डेसर्ट और पेय हो सकता है। यह एक मुख्य घटक और एक मसाला के रूप में कार्य कर सकता है। इसे पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। कुछ व्यंजनों को अभी भी पूर्व-भिगोने की आवश्यकता होती है। उत्तम प्राच्य स्वाद देने के लिए, यह अनाज और मांस के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

Prunes के साथ चुकंदर का सलाद

ऐसा सलाद हीमोग्लोबिन बढ़ाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार के लिए बहुत उपयोगी होगा। इसे तैयार करने के लिए, बीट्स को टेंडर तक उबाला जाना चाहिए और मोटे grater पर पीसना चाहिए। यदि समय नहीं है, तो आप कच्ची जड़ वाली फसल को महीन पीस सकते हैं। फिर लहसुन की कुचली हुई लौंग, कटे हुए प्रून, कुचले हुए डालें अखरोट, कद्दूकस किया हुआ हरा सेब। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम। ऊपर से अनार के दाने डालें।

प्रून के साथ बीफ भूनें

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: prunes, बीफ (गूदा), आलू, प्याज, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, नमक, काली मिर्च। मांस टुकड़ों में काटा. इसे कड़ाही में डालकर हल्का सा भून लें. इसे एक बर्तन या अन्य उपयुक्त कंटेनर में स्थानांतरित करें। शीर्ष पर कटा हुआ प्याज, लहसुन डालें और 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। निकालने के बाद छिले और कटे हुए आलू और प्रून डालें। एक और 20-30 मिनट के लिए वापस लौटें। एक हल्के स्वाद के लिए, खट्टा क्रीम या क्रीम के दो बड़े चम्मच जोड़ें।

बेर पाई

यह पाई लगभग सभी को पसंद आएगी, लेकिन जो लोग पनीर पसंद करते हैं वे विशेष रूप से इसकी सराहना करेंगे। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: आटा, मार्जरीन, खट्टा क्रीम, बेकिंग पाउडर, चीनी, प्रून, पनीर, गाढ़ा दूध, अंडे। आटा के लिए पिघला हुआ मार्जरीन, आटा, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाया जाता है। आटा नरम और लोचदार होना चाहिए। भरने के लिए, पनीर को अंडे, गाढ़ा दूध और चीनी के साथ मिलाएं।

घनत्व खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। यदि यह पानीदार निकला, तो आपको थोड़ा स्टार्च मिलाना चाहिए। आटा आकार में वितरित किया जाना चाहिए, पक्ष बनाने के लिए मत भूलना। भीगे हुए प्रून डालें और दही का मिश्रण डालें। 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर तापमान को 160 डिग्री तक कम करें, और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

पास्ता अमोसोवा

अधिकांश समय कोई नहीं जानता सही नामऐसी विनम्रता। दरअसल, यह सूखे मेवे, मेवे, शहद और नींबू का मिश्रण है। इसका नाम वैज्ञानिक, डॉक्टर, लंबे-जिगर के नाम पर रखा गया है, जिन्होंने खुद इसे विकसित किया था।

इसकी संरचना इस बात पर निर्भर करती है कि इसका उपयोग किन रोगों के उपचार के लिए किया जाएगा। आधार हैं: prunes, सूखे खुबानी, किशमिश, अखरोट, नींबू, शहद। सूखे मेवे और मेवे को मीट ग्राइंडर या ग्राइंडर से गुजारना चाहिए। फिर इनमें (छिलके सहित) कटा हुआ नींबू डालें। यह सब शहद के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। भोजन से पहले इस तरह के मिश्रण को दिन में 1-3 बार से ज्यादा इस्तेमाल करना जरूरी है। अक्सर इसे चाय के साथ खाया जाता है, जिससे अधिकांश पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं गर्मीनकारात्मक रूप से प्रभावित करता है सकारात्मक लक्षणशहद और अन्य सामग्री। फ्रिज में ही स्टोर करें।

आलूबुखारा के साथ अलसी का दलिया

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो उचित पोषण का पालन करते हैं और आहार पर हैं। पकवान दिखने में बहुत आकर्षक नहीं है (जेली जैसा), लेकिन साथ ही साथ बहुत संतोषजनक, पौष्टिक और स्वस्थ है, जो लंबे समय तक जीवंतता का प्रभार देगा।

इसे पकाना बहुत ही आसान है। Prunes को पहले से धोकर भिगो दें। फिर इसे काट कर ब्लेंडर में डाल दें। उन्हें भर दो सन का आटाऔर 10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। फिर एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस लें। यदि आपको स्वाद पसंद नहीं है, तो आप थोड़ी चीनी या शहद मिला सकते हैं।

Prunes एक सूखे मेवे हैं जो अक्सर पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों द्वारा सुझाए जाते हैं। यह कई बीमारियों और स्वास्थ्य समस्याओं के लिए उपयोगी है। इसका उपयोग भोजन और पारंपरिक चिकित्सा दोनों में किया जा सकता है। लेकिन contraindications के बारे में मत भूलना। आखिर भी एक अच्छा उत्पादस्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। केवल लाभ प्राप्त करने के लिए इसे सही ढंग से चुना जाना चाहिए। साथ ही, शिशुओं के आहार में शामिल करने में सावधानी बरतें: आलूबुखारा एलर्जी और पाचन तंत्र में जलन पैदा कर सकता है। लेकिन पर सही आवेदनकोई समस्या नहीं होगी।

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सूखे बेर के फलों को प्रून कहा जाता है। इस सूखे मेवे को प्राप्त करने के लिए सभी किस्में उपयुक्त नहीं हैं। आमतौर पर, वेंगरका किस्म के प्लम को सुखाने के लिए चुना जाता है, कम अक्सर - रेनक्लोड किस्म।

सूखे बेर एक अनूठा उत्पाद है। यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद सभी सूक्ष्म पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। सूखे मेवे तैयार करते समय, सूखे मेवों के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए एक निश्चित तकनीक का पालन करना आवश्यक है।

सभी नियमों के अनुसार सूखे फल इस तरह दिखना चाहिए: जामुन का रंग केवल काला होना चाहिए, और उनमें तेज चमक नहीं होनी चाहिए। अगर prunes टिमटिमाती है, इससे पता चलता है कि खरीदारों को आकर्षक रूप देने के लिए फलों को किसी प्रकार की वसा के साथ संसाधित किया गया था।

स्पर्श करने के लिए, फल नरम और लोचदार होना चाहिए। कभी-कभी सूखे मेवों में भूरा रंग होता है। यह इंगित करता है कि उनका इलाज उबलते पानी से किया गया था। जब उपयोग किया जाता है, तो ऐसा उत्पाद नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन कड़वा स्वाद हो सकता है। यदि फल को हड्डी के साथ सुखाया जाता है, तो इससे अधिक लाभ होते हैं: छिलके वाले की तुलना में लाभकारी गुण बेहतर संरक्षित होते हैं।

ये सूखे मेवे विटामिन, पोषक तत्वों और गुणों का भंडार हैं। सूखे मेवों के फायदे इस प्रकार हैं:

1. आलूबुखारा एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को मुक्त कणों से छुटकारा दिलाने में मदद करता है।
2. बेर के फलों का हल्का रेचक प्रभाव होता है।
3. एंटीसेप्टिक गुण, जो इन फलों के पास है, के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं कोलाई, संक्रामक रोग।
4. आयरन की कमी वाले एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में मदद करें।
5. उच्च रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
6. फलों की सलाह दी जाती है अपर्याप्त भूख, क्योंकि वे गैस्ट्रिक जूस के स्राव में सुधार करते हैं और भूख बढ़ाते हैं।
7. विटामिन ए, बी, सी और ई की उच्च सामग्रीदृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, स्मृति में सुधार करता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, अवसाद से छुटकारा पाने में मदद करता है।
8. बेर में पोटेशियम केले से लगभग डेढ़ गुना अधिक होता है। इसकी उपस्थिति का हृदय और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

Prunes के सूचीबद्ध उपयोगी गुण इसके दैनिक उपयोग के पक्ष में बोलते हैं। रोजाना 6-7 सूखे मेवे डाइट में शामिल किए जा सकते हैं। यह राशि शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।

खाना पकाने में सूखे मेवों का उपयोग

Prunes और उसके उपयोगी गुण सुखद स्वादविभिन्न पेय, काढ़े, सलाद की तैयारी के लिए खाना पकाने में इस सूखे फल के उपयोग में योगदान दें। अक्सर इसे विभिन्न में एक अतिरिक्त घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है मांस के व्यंजन. सूखे बेर फल बेकिंग के लिए एक अद्भुत सजावट के रूप में काम करते हैं।

स्वस्थ और के लिए कई व्यंजन हैं स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वबेर का उपयोग। उत्पाद के लाभों के बारे में बोलते हुए, इसके सकारात्मक प्रभाव का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता बच्चों का शरीर. प्रून जैसी प्राकृतिक विनम्रता मिठाई और मिठाइयों का एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, यह क्षय की रोकथाम है।

व्रत में सूखे मेवे खाने की मनाही नहीं होती है। साथ ही, वे दक्षता बढ़ाने में योगदान देते हैं और आहार के दौरान ताकत बहाल करने में मदद करते हैं।

सूखे बेर फलों के उपयोग के लिए मतभेद

इसके बावजूद उपयोगी गुण prunes कुछ मामलों में, इसका उपयोग सीमित होना चाहिए और यहां तक ​​​​कि इससे बचा जाना चाहिए:

• प्रून्स को मोटापे या मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा दूर नहीं किया जाना चाहिए;
• स्तनपान कराने वाली माताओं को आलूबुखारा खाने से बचना चाहिए, क्योंकि, साथ मिल रहा है स्तन का दूधबच्चे के शरीर में, कुछ पदार्थ उसके कारण बन सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रिया, साथ ही गैस्ट्रिक शूल;
• यूरोलिथियासिस के रोगियों में, भोजन में इन फलों का उपयोग सामग्री के कारण पथरी के निर्माण को बढ़ा सकता है ओकसेलिक अम्ल, साथ ही रोग की उत्तेजना को उत्तेजित करता है;
• कभी-कभी बेर के फलों के दुरुपयोग से दस्त शुरू हो सकते हैं।

महिलाओं के लिए आलूबुखारा खाने के फायदे

मेनोपॉज और मेनोपॉज के दौरान महिलाओं द्वारा प्रून का सेवन करने से काफी फायदा होता है। चूंकि यह इस अवधि के दौरान है कि मानवता का सुंदर आधा शरीर में कैल्शियम की मात्रा में कमी के कारण ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी से ग्रस्त है। बेर के फल कैल्शियम से भरपूर होते हैं, इसलिए वे हैं एक अच्छा उपायइस रोग की रोकथाम.

एक और मूल्यवान तत्वइन फलों में - सूखे मेवों में मौजूद पोटैशियम। यह गुर्दे के काम को सक्रिय करता है और चेहरे और शरीर की सूजन से लड़ने में मदद करता है।