क्या माइक्रोवेव बैक्टीरिया को मारता है? रोगजनक बैक्टीरिया किस तापमान पर मरते हैं?

क्या माइक्रोवेव बैक्टीरिया और कीटाणुओं को मारता है? और सबसे अच्छा जवाब मिला

HOA अध्यक्ष से उत्तर [गुरु]
उत्तर: हाँ। पश्चिम में, शोधकर्ताओं ने प्रयोग किए हैं और वास्तव में स्थापित किया है कि 100% शक्ति पर 1 मिनट के लिए हीटिंग सभी बैक्टीरिया और रोगाणुओं को मार देता है।
तो यह उन गृहिणियों के लिए व्यावहारिक सलाह है जो फोम रबर स्पंज (रोगाणुओं का एक हॉटबेड ...) का उपयोग करती हैं, इसे समय-समय पर माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए गर्म करने के लिए पर्याप्त है और यह एक बाँझ स्पंज है

उत्तर से मैगोमेद अख्मेदपाशेव[नौसिखिया]
एक साल तक, मैं हर सुबह प्रोटीन के साथ खुद को तले हुए अंडे बनाता हूं, गर्मी उपचार के दौरान यह विघटित नहीं होता है। 2 कच्ची जर्दी में एक बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर या ऑक्सीडाइज्ड वाइन मिलाएं। उह, अभी तक बीमार नहीं हुए हैं। माइक्रोवेव को कूड़ेदान में फेंक देना चाहिए, यह सब कुछ मार देता है, खाना बेस्वाद हो जाता है।

उत्तर से मिखाइल नोवोरोस्सिय्स्की[नौसिखिया]
तथ्य यह है कि लहरें विटामिन लिंक प्लिज़ को मारती हैं, और ब्ला ब्ला ब्ला की जरूरत नहीं है

उत्तर से एचडीएफ डीएफएचडीएफ[नौसिखिया]
आप विटामिन कैसे मार सकते हैं? यदि ये रासायनिक यौगिक हैं और सूक्ष्मजीव और अन्य जैसे जीवित प्राणी नहीं हैं

उत्तर से जेन्या विक्टोरोव[नौसिखिया]
विज्ञान कहता है कि जो बैक्टीरिया को प्रभावित करता है वह जनसंख्या वृद्धि को मार और बढ़ा सकता है

उत्तर से . [गुरु]
वैसे, यह उत्पादों में निहित विटामिन और ट्रेस तत्वों को नष्ट कर देता है ... यह कोई मिथक नहीं है, यह वैज्ञानिक डेटा है।

उत्तर से ऐलेना एम[गुरु]
क्या आप मरे हुए उबले पानी को और भी घातक बनाना चाहते हैं?

उत्तर से अल्बिना ज़कीरोवा[गुरु]
विटामिन मार।

उत्तर से एलेक्स[नौसिखिया]
शायद अगर यह आपका माइक्रोवेव है

उत्तर से मिलाया[गुरु]
सारी समस्या यह है कि माइक्रोवेव भोजन को मार रहा है! और किसी कारण से, यह हमें ज्यादा परेशान नहीं करता है - यही वह जगह है जहां विरोधाभास निहित है।

उत्तर से योतासिको[गुरु]
हां, वहां का तापमान 200 डिग्री तक पहुंच सकता है, और हम जानते हैं कि गर्म पानी में रोगाणु मर जाते हैं और पानी सौ डिग्री तक गर्म हो सकता है, जिसका मतलब है कि माइक्रोवेव कीटाणुओं को मारता है !!! :)

उत्तर से नाद्या एगोरोवा[गुरु]
कुछ बैक्टीरिया मर जाते हैं। माइक्रोवेव अलग हैं। झरझरा वाले हैं, सभी प्रकार के स्मार्ट ट्विस्ट हैं जो माना जाता है कि सभी बैक्टीरिया को मारते हैं और भोजन को खराब नहीं करते हैं ...

उत्तर से एफएसटी[गुरु]
नहीं, यह नहीं मारता है

उत्तर से विटामिनका[गुरु]
माइक्रोवेव का सिद्धांत यह है कि कम प्रतिरोध वाले पदार्थों को अधिक मजबूती से गर्म किया जाता है। यानी आसुत जल बहुत कमजोर रूप से गर्म होता है। लेकिन सूक्ष्मजीव अधिक मजबूत होते हैं।
लेकिन पानी किसी भी तरह से उबलने नहीं देगा। ठीक उसी क्षण जब तक आप चीनी/कॉफी डालते हैं। तब यह झाग निकलेगा, अंत में उबलने के केंद्र दिखाई देंगे ... वैसे ही, केतली और एम / डब्ल्यू के बीच का अंतर यह है कि केतली सूक्ष्म जगत सहित सब कुछ गर्म करती है मरते दम तक। और m/w पानी को गर्म करता है, जो बदले में रोगाणुओं को गर्म करता है। तो क्या यह "पानी" काफी गर्म है?

अगर हम टेबल पर बैठे पिज्जा का एक टुकड़ा लें और उसे एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें, तो क्या सभी बैक्टीरिया मर जाएंगे और क्या इससे फूड पॉइजनिंग की संभावना कम हो सकती है, या हम सिर्फ गर्म बैक्टीरिया खा रहे हैं?

इस प्रश्न के कई घटक हैं: एक माइक्रोवेव ओवन, पिज्जा, फूड पॉइजनिंग और मौत, और यहां तक ​​​​कि जलते हुए बैक्टीरिया भी खा रहे हैं।

इससे पहले कि हम इस मामले की तह में जाएं, आइए तीन महत्वपूर्ण प्रश्नों को देखें: पहला, क्या बैक्टीरिया वास्तव में भोजन के दौरान मेज पर रहते हुए मिल सकते हैं? दूसरे, बैक्टीरिया को नष्ट करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? तीसरा, क्या माइक्रोवेव ओवन जीवाणुनाशक (बैक्टीरिया को मारने) के लिए एक उपयुक्त उपकरण है?

पहले प्रश्न का उत्तर देना काफी आसान है। हां, बैक्टीरिया न केवल फर्श, काउंटरटॉप्स और अन्य सतहों पर होते हैं, वे हवा में भी बहते हैं। सैन एंटोनियो और ऑस्टिन, टेक्सास के वैज्ञानिकों ने 17 सप्ताह तक हवा के नमूने एकत्र किए और उसमें बैक्टीरिया की 1,800 प्रजातियां पाई गईं। उनमें से "चचेरे भाई" फ़्रांसिसेला टुलारेन्सिस थे, जिन्हें एक संभावित जैव-हथियार के रूप में भी जाना जाता है। मैं मानता हूं कि टेक्सास अपने विभिन्न प्रकार के निम्न जीवन रूपों के लिए जाना जाता है, लेकिन यह अभी भी उपरोक्त प्रयोग के परिणामों पर विचार करने योग्य है, खासकर यदि आपके घर में खाद्य भंडारण की स्थिति पर्याप्त नहीं है।

अगला मुद्दा बैक्टीरिया की हत्या है। शराब, जो हमेशा अपना काम करती है, पिज्जा प्रेमियों को यह सोचने पर मजबूर कर सकती है कि समस्या हल हो गई है। दुर्भाग्य से, बैक्टीरिया को मारने के लिए आवश्यक अल्कोहल की एकाग्रता को आपके शरीर को सीधे नुकसान पहुंचाने में एक लंबा रास्ता तय करना पड़ता है। बैक्टीरिया को ऑक्सीजन से अलग करना उनमें से कुछ को मार सकता है, लेकिन एनारोबिक बैक्टीरिया, उदाहरण के लिए, इसके बिना ठीक कर सकते हैं।

गर्मी बैक्टीरिया को मारने का सबसे अच्छा तरीका है। उदाहरण के लिए, दूध को 15 सेकंड के लिए लगभग 162 डिग्री फ़ारेनहाइट (72.2 डिग्री सेल्सियस) के तापमान पर गर्म करके पास्चुरीकृत किया जाता है। लेकिन इससे भी समस्या का समाधान नहीं होता है - कुछ बैक्टीरिया 167 (75) डिग्री तक के तापमान पर पनपते हैं, और बैक्टीरिया के कुछ बीजाणु, जैसे क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम (घातक बोटुलिज़्म विषाक्त पदार्थों के लिए जिम्मेदार), तापमान पर एक घंटे तक जीवित रह सकते हैं। अधिकतम 212 (100) डिग्री।

क्या माइक्रोवेव तरंगें बैक्टीरिया को मार सकती हैं? निश्चित रूप से। माइक्रोवेव ओवन भोजन में पानी के अणुओं को गर्म करने के लिए विद्युत चुम्बकीय विकिरण का उपयोग करते हैं। यह गर्मी है, माइक्रोवेव नहीं, लेकिन यह घातक है; आप अपने भोजन को जितना अधिक गर्म करेंगे, उसमें मौजूद जीवाणुओं को मारने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। (कुछ का दावा है कि माइक्रोवेव ऊर्जा स्वयं बैक्टीरिया के लिए घातक है, लेकिन यह साबित नहीं हुआ है।) विचार यह है कि भोजन को लंबे समय तक समान रूप से गर्म किया जाए। यदि यह असमान रूप से गर्म होता है, तो माइक्रोवेव ओवन का सबसे बड़ा नुकसान यह है कि कुछ बैक्टीरिया जीवित रह सकते हैं।

यह हमारे अपने प्रयोग करने का समय है। मेरे दोस्तों ने इस प्रकार आगे बढ़ने का फैसला किया:

1. उन्होंने अगर-अगर (पोषक तत्व बैक्टीरिया) युक्त 30 पेट्री डिश और फ्लास्क और अन्य प्रयोगशाला उपकरणों का एक प्रभावशाली संग्रह लिया।

2. पिज्जा हट से मीट लवर्स पिज्जा ऑर्डर किया। डिलीवरी के तुरंत बाद पिज्जा से तीन स्वैब लेकर पेट्री डिश पर रखे गए। शेष नमूनों को 1:10 और 1:100 को आसुत जल से पतला किया गया और कुल सात नमूनों के लिए कप के दो और जोड़े पर रखा गया, यदि स्वच्छ पिज्जा के नमूनों में इतने रोगाणु उत्पन्न होते हैं कि उन्हें व्यक्तिगत रूप से गिना नहीं जा सकता है। .

3. फिर उन्होंने पिज्जा को चार घंटे के लिए बाहर छोड़ दिया। फिर अन्य तीन स्मीयर, जो पिज्जा से लिए गए थे, को पेट्री डिश पर रखा गया था, पिछले वाले की तरह कुल सात अतिरिक्त नमूनों के लिए 1:10 और 1:100 के अनुपात में।

4. उसके बाद, पिज्जा को 1000 वॉट के माइक्रोवेव ओवन में 30 सेकंड के लिए उच्चतम तापमान पर गर्म किया गया। सात और नमूने लिए गए।

5. फिर पिज्जा को माइक्रोवेव में और 30 सेकेंड के लिए रख दिया। सात और नमूने मिले।

6. आसुत जल और वायु से नियंत्रण के नमूने लिए गए।

7. पेट्री डिश को नमी के वाष्पीकरण को रोकने के लिए एयरटाइट बैग में रखा गया और एक सप्ताह के लिए 75 (23.8) डिग्री पर रखा गया। प्रयोगकर्ताओं ने तब बैक्टीरिया की उपस्थिति के लिए परीक्षण किया। यहां प्राप्त परिणाम हैं:

ताजा डिलीवर किए गए पिज्जा से लिए गए बिना डाइल्यूटेड नमूनों में बैक्टीरिया के 11 समूह होते हैं। चूंकि हम इन नमूनों को नहीं बदल सकते हैं, इसलिए हम इन्हें सामान्य, आमतौर पर हानिरहित जीवाणु संदूषण का आधार मानेंगे।

चार घंटे के लिए बाहर रखे गए पिज्जा से लिए गए नमूनों में बैक्टीरिया के 28 समूह थे; दो और 1:10 पतला पाए गए। वे शायद हानिरहित भी हैं, लेकिन मेरा अनुमान है कि बैक्टीरिया की संख्या को तीन गुना करना जोखिम को तीन गुना कर देता है।

माइक्रोवेव में 30 सेकंड के बाद लिए गए नमूनों में बैक्टीरिया के 17 समूह थे; और 60 सेकंड के नमूने केवल तीन हैं। पतला और नियंत्रण नमूनों में बैक्टीरिया बिल्कुल नहीं थे।

निष्कर्ष: (1) पिज़्ज़ा को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गर्म करना अपेक्षाकृत अक्षम था। (2) इसे पूरे एक मिनट तक गर्म करने से अधिकांश बैक्टीरिया मर जाते हैं, लेकिन सभी नहीं। चूंकि हमारा शोध बजट समाप्त हो गया था, इसलिए हमने कोई और प्रयोग नहीं करने का फैसला किया, लेकिन मुझे संदेह है कि कम से कम दो मिनट माइक्रोवेव करने से 100 प्रतिशत बैक्टीरिया समाप्त हो सकते हैं, जबकि संभवतः पिज्जा को अखाद्य बना सकते हैं। (3) ताजा पिज्जा में निस्संदेह कीटाणुओं का हिस्सा होता है, बेशक, ज्यादातर हानिरहित, लेकिन फिर भी, आप निश्चित रूप से कभी नहीं जानते।

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इसलिए, यदि आप रोगजनक बैक्टीरिया को नहीं मारते हैं, तो कम से कम आप उत्पादों को ऐसी तापमान स्थितियों में रखकर उनके प्रजनन को रोक सकते हैं जिसमें यह प्रक्रिया पूरी तरह से बाधित होती है। यदि आप भोजन को 0°C से ऊपर, लेकिन 5°C से नीचे के तापमान पर स्टोर करते हैं, या 63°C से ऊपर के तापमान पर गर्मी उपचार के अधीन रखते हैं, तो आप न केवल उन्हें लंबे समय तक ताज़ा रख सकते हैं, बल्कि उनके सभी उपयोगी गुणों को भी संरक्षित कर सकते हैं।

फ्रीज या फ्राई?

सूक्ष्मजीव आसानी से कम तापमान के अनुकूल हो जाते हैं। ऐसे लोग हैं जो -20 से -45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अपनी व्यवहार्यता बनाए रखते हैं, लेकिन साथ ही, स्वाभाविक रूप से, ऐसे में रोगजनक सूक्ष्मजीवों का विकास नहीं होता है। साइकोफिलिक सूक्ष्मजीव -5 या -7oC से नीचे के तापमान पर मर जाते हैं। सबसे अधिक ठंढ-प्रतिरोधी मोल्ड और यीस्ट पूरी तरह से नहीं मरते हैं, अधिक अनुकूल परिस्थितियों में स्थानांतरित होने पर पुन: उत्पन्न करने की क्षमता बनाए रखते हैं। बीजाणु नहीं बनाने वाले जीवाणु कम तापमान पर सबसे तेजी से मरते हैं।

यदि आप भोजन को धीरे-धीरे फ्रीज करते हैं, तो बैक्टीरिया बड़ी संख्या में मर जाएंगे, क्योंकि परिणामस्वरूप बर्फ के क्रिस्टल उनके प्रोटोप्लाज्म और कोशिका झिल्ली को नष्ट कर देंगे। इसलिए, -3 या -4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, सूक्ष्मजीव निम्न की तुलना में अधिक संख्या में मर जाते हैं। यह स्थापित किया गया है कि -5 से -10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर केवल 2.5% बैक्टीरिया जीवित रहते हैं, 8% से अधिक -15 डिग्री सेल्सियस पर, और यदि उन्हें तुरंत -24 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कक्ष में रखा जाता है, 53% सूक्ष्मजीव जीवित रहेंगे।

फोटो: सबाइन डिट्रिच / Rusmediabank.ru

घर पर कीटाणुओं और जीवाणुओं से लड़ें- आवासीय परिसर में हानिकारक रोगाणुओं से छुटकारा पाने के उपाय।

प्रासंगिकता

आज की प्रमुख समस्याओं में से एक रोगाणुओं और उनके प्रजनन के खिलाफ लड़ाई है। बैक्टीरिया एक व्यक्ति को हर जगह और हर जगह घेर लेते हैं। वे एक व्यक्ति के अंदर भी रहते हैं। उनमें से कुछ हानिरहित हैं, और कुछ शरीर के लिए रोगजनक हो सकते हैं और संक्रामक रोगों का कारण बन सकते हैं, जैसे कि गले में खराश, फ्लू, खसरा, निमोनिया आदि।

रोगाणुओं और जीवाणुओं का खतरा ठीक इस तथ्य में निहित है कि उन्हें देखा नहीं जा सकता - वे इतने छोटे हैं। उनके खिलाफ लड़ाई स्थायी और जटिल है। उनके पूर्ण विनाश को प्राप्त करना असंभव है। हालांकि, अधिकांश रोगजनकों को परिसर से हटाया जा सकता है।

आवश्यक तेल - घरेलू रसायनों का विकल्प

आधुनिक दुनिया में, कई कीटाणुनाशक और सफाई उत्पाद हैं जो न केवल घर को गंदगी से पूरी तरह से साफ करने का वादा करते हैं, बल्कि सभी बैक्टीरिया के विनाश का भी वादा करते हैं। यह भी मत भूलो कि ये उत्पाद संरचना में आक्रामक हैं, इनमें बड़ी संख्या में जहरीले घटक होते हैं, और वे एलर्जी पैदा कर सकते हैं। उन्हें आसानी से प्राकृतिक सफाई और आवश्यक तेलों जैसे जीवाणुरोधी एजेंटों से बदला जा सकता है।

उनके पास एक मजबूत रोगाणुरोधी प्रभाव है, कई वायरस को मारते हैं, लेकिन मानव शरीर के लिए पूरी तरह से हानिरहित हैं।

इनका उपयोग घर में मोल्ड को मारने के लिए भी किया जा सकता है। जेरेनियम और लैवेंडर आवश्यक तेल, विशेष रूप से, इसके साथ एक उत्कृष्ट कार्य करते हैं।

यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि धनिया आवश्यक तेल की मदद से बारह प्रकार के जीवाणुओं को नष्ट किया जा सकता है, जिनमें से एक खाद्य सूक्ष्म जीव और स्टैफिलोकोकस ऑरियस हैं, जो उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है।

बेकिंग सोडा, सिरका और कपड़े धोने का साबुन हानिरहित हैं और कीटाणुओं को मारने का बहुत अच्छा काम करते हैं।

बेकिंग सोडा कमरों को कीटाणुरहित करने और कीटाणुओं से छुटकारा पाने में बहुत मददगार होता है। यह गैर-विषाक्त है और सतह को नुकसान पहुंचाए बिना गंदगी को हटाने का उत्कृष्ट काम करता है। कोई भी व्यंजन, किसी भी मूल के पुराने दाग सोडा से अच्छी तरह धोए जाते हैं, और मनुष्यों के लिए खतरनाक अधिकांश बैक्टीरिया मारे जाते हैं। परिसर के प्रभावी कीटाणुशोधन के लिए, आपको रसोई में और शौचालय में सोडा के साथ डिब्बे धोना भी याद रखना चाहिए। वे अक्सर संक्रमण का स्रोत होते हैं।

और कीटाणुओं से लड़ने का एक और अच्छा तरीका साधारण टेबल सिरका है। यह कीटाणुओं को भी मारता है और इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसके साथ, आप अपार्टमेंट में अप्रिय गंध को भी दूर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कमरे में सभी अलमारियाँ और अलमारियों को सिरका में डूबा हुआ स्पंज से पोंछना होगा। इसके अलावा, यह समाधान लकड़ी के रसोई बोर्डों के प्रसंस्करण के लिए उपयोगी हो सकता है, जो दरारों में बहुत सारे बैक्टीरिया जमा करते हैं।

कई बीमारियों से बचने के लिए, परिसर की कीटाणुशोधन पर बहुत ध्यान देने योग्य है। एक व्यक्ति जिस हवा में सांस लेता है वह साफ और अशुद्धियों से मुक्त होना चाहिए। आपको अधिक सफाई करने की जरूरत है, कमरे को अधिक बार हवादार करें, और इससे भी बेहतर - घर पर अधिक इनडोर पौधे प्राप्त करें, जो न केवल हवा को शुद्ध करते हैं, बल्कि घर में एक अनुकूल वातावरण भी बनाते हैं।

मसाले शक्तिशाली एंटीबायोटिक्स, ब्लड थिनर, कैंसर रोधी एजेंट, सूजन-रोधी कारक, इंसुलिन नियामक और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।

सूजन के खिलाफ: अदरक।

सूजन हृदय रोग, स्ट्रोक, कैंसर, अल्जाइमर रोग और गठिया का एक संदिग्ध कारण है। यहां रोमांचक खबर है: अदरक (जिंजरॉल) में सक्रिय तत्व जानवरों में दर्द को कम करते हैं और COX-2 (साइक्लोऑक्सीजिनेज) अवरोधकों के रूप में कार्य करते हैं, ठीक उसी तरह जैसे कि सेलेब्रेक्स जैसी गठिया-रोधी दवाएं। इसके अलावा, एस्पिरिन की तरह जिंजरोल रक्त को पतला करता है, जो हृदय रोग के लिए उपयोगी है।
सबसे अच्छा सबूत है कि अदरक एक विरोधी भड़काऊ है मियामी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं से आता है: घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के रोगी, जिन्होंने छह सप्ताह के लिए दिन में दो बार 255 मिलीग्राम अदरक का अर्क लिया, उन लोगों की तुलना में घुटने का दर्द काफी कम हो गया था, जिन्हें अदरक नहीं मिला था। . एक साइड इफेक्ट के रूप में, उनके पास गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट के कम मामले भी थे।

कीटाणुओं के खिलाफ: अजवायन

"यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि अजवायन का उपयोग प्राचीन काल से संक्रमण से लड़ने के लिए किया जाता रहा है," डॉ। प्रीस कहते हैं। उन्होंने हाल ही में पाया कि अजवायन का तेल चूहों में स्टैफ संक्रमण के इलाज में एंटीबायोटिक वैनकोमाइसिन जितना ही प्रभावी था। साथ ही यह फंगल इंफेक्शन को भी नष्ट करता है।

कैंसर के खिलाफ: हल्दी

पीली हल्दी, करी पाउडर में पाए जाने वाले मसाले में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट करक्यूमिन की उच्च सांद्रता होती है। हाल के शोध के अनुसार, करक्यूमिन कैंसर को दबाने में मदद करता है। इन विट्रो (इन विट्रो) में प्रयोगों में, 80% घातक प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाएं करक्यूमिन के प्रभाव में स्वयं को नष्ट कर देती हैं।

प्रायोगिक चूहों के आहार में करक्यूमिन का पूरक नाटकीय रूप से प्रत्यारोपित मानव प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देता है। यही बात पेट के कैंसर और फेफड़ों के कैंसर की कोशिकाओं के साथ भी होती है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि करक्यूमिन कैंसर पैदा करने वाले जीन की सक्रियता को रोकता है।

अतिरिक्त प्रभाव: भड़काऊ गतिविधि को कम करके, करक्यूमिन जानवरों में जोड़ों की सूजन और प्रगतिशील मस्तिष्क क्षति को कम करता है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में, अल्जाइमर रोग के साथ चूहों के आहार में करक्यूमिन की छोटी खुराक को पूरक करने से चूहों के दिमाग में एस-प्लेक की मात्रा 50% तक कम हो गई।

मधुमेह के खिलाफ: दालचीनी

यूएसडीए के शोधकर्ता रिचर्ड एंडरसन कहते हैं, दालचीनी को खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से मीठे खाद्य पदार्थों में शामिल करने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। "दालचीनी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करती है," वे कहते हैं। उन्होंने हाल ही में दालचीनी, मिथाइलहाइड्रोक्सीचलकोन, या एमजीसीपी में सक्रिय संघटक को अलग किया, जिसने इन विट्रो में रक्त शर्करा के प्रसंस्करण को 2000%, या 20 गुना बढ़ा दिया!

इस प्रकार भोजन में कम मात्रा में दालचीनी मिलाना - उदाहरण के लिए, इसे डेसर्ट पर छिड़कना - आप इंसुलिन के कार्य को अधिक प्रभावी बनाते हैं। लौंग, हल्दी और तेजपत्ते का भी यह प्रभाव होता है, लेकिन कुछ हद तक।

यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण खोज है। इस तरह, आप उच्च रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर से बच सकते हैं और इस तरह मधुमेह को रोक सकते हैं। यह स्थापित किया गया है कि जानवरों में इंसुलिन का लगातार निम्न स्तर एक कारक है जो उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है और जीवनकाल बढ़ाता है।

सबसे मजबूत मसाले।

सबसे मजबूत एंटीबायोटिक्स। कॉर्नेल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, 30 जीवाणु प्रजातियों के शीर्ष हत्यारे (अवरोही क्रम में) प्याज, लहसुन, जमैका काली मिर्च, मार्जोरम, अजवायन के फूल, तारगोन, जीरा, लौंग, तेज पत्ता और लाल मिर्च थे।

सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट। सूची में सबसे ऊपर अजवायन, अजवायन के फूल, ऋषि, जीरा, मेंहदी, केसर, हल्दी, जायफल, अदरक, इलायची, धनिया (सीताफल), तुलसी और तारगोन हैं। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय (डेविस) के शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि थाइम एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि में विटामिन ई के समान है।

सूखे मसाले या ताजा? सूखे और ताजे मसाले उनके गुणों में समान होते हैं।