शहतूत उपयोगी और औषधीय गुण। शहतूत के पेड़ के उपयोगी गुण और contraindications

विटामिन की सांद्रता, जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों और लाभों के संदर्भ में, शायद ही किसी चीज की तुलना गर्मियों के जामुन से की जा सकती है। ब्लैककरंट, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी की मल्टीविटामिन संरचना, समुद्री हिरन का सींग, ब्लूबेरी, लेमनग्रास के उपचार गुणों के बारे में हर कोई जानता है। लेकिन शहतूत के फायदे और नुकसान, जो काकेशस, मध्य और दक्षिण पूर्व एशिया के लोगों के बीच इतने लोकप्रिय हैं, हमारे कई हमवतन लोगों के लिए एक रहस्य बने हुए हैं। ज्ञान के इस अंतर को भरने का समय आ गया है।

दीर्घायु और दक्षता की मीठी बेरी - तो वे पूर्व में कहते हैं

विभिन्न लोगों के बीच शहतूत का उपयोग करने की परंपरा

पूर्व में, वे शहतूत को पवित्र वृक्ष मानने के आदी हैं। फिर भी, शहतूत का पेड़ रेशम के उत्पादन में वृद्धि करने वाले कई परिवारों की भलाई का आधार बन गया है। प्राचीन ग्रंथों में, शहतूत को जीवन का वृक्ष कहा जाता है, वे कहते हैं कि यह जीवन को बढ़ाता है, दृष्टि को पुनर्स्थापित करता है, और इसमें कई अन्य उपयोगी गुण होते हैं।

रसदार अंकुरों का स्वाद मीठा होता है। क्रीम और गुलाबी किस्मों के जामुन, अधिक मीठा, गहरे बैंगनी रंग की प्रजातियों में थोड़ा खट्टापन होता है। ताजा खपत के अलावा, उनके पाक उपयोग विविध हैं।

काकेशस में, शहतूत के रस से मीठे, चिपचिपे सिरप बेकमेस को उबाला जाता है, आटे में बेरी केक डाला जाता है और स्वादिष्ट फलों की रोटी बेक की जाती है। शुद्ध जामुन से, एक पतली परत के साथ लिप्त और धूप में सुखाया जाता है, पीटा ब्रेड प्राप्त होता है। जॉर्जिया में, काढ़े, शहतूत के अर्क का व्यापक रूप से सर्दी, गले में खराश और स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

मध्य एशिया में, सूखे शहतूत को किशमिश, सूखे खुबानी, सूखे खरबूजे के बराबर माना जाता है, उन्हें चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। आटे में पिसे हुए बीज मीठे जिंजरब्रेड "तुम-तोल्खोना" की तैयारी के लिए आधार के रूप में काम करते हैं, जामुन से पाई के लिए भरना तैयार किया जाता है, और स्वादिष्ट, सुगंधित शराब बनाई जाती है।

ईरान, अफगानिस्तान, तुर्की में, शहतूत कई राष्ट्रीय मिठाइयों में एक पारंपरिक घटक है - बकलवा, शर्बत, जैम।

दिलचस्प! जापानियों ने पौधे के कॉस्मेटिक गुणों की सराहना की। इससे सफेदी क्रीम तैयार की जाती है, जामुन और पत्तियों के रस का उपयोग झाईयों को दूर करने के लिए किया जाता है।

ओरिएंटल मिठास - शहतूत से फलों की सलाखें

उपयोगी गुण: रचना, अनुप्रयोग

अपनी अनूठी रासायनिक संरचना के कारण शहतूत में कई उपयोगी गुण होते हैं। विशेष मूल्य के infructescences हैं, जिनमें कार्बनिक अम्ल, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन ए, के, पीपी, ई, लगभग पूरे समूह बी होते हैं। शरीर के लिए उनकी भूमिका को कम करना मुश्किल है।

फोलिक एसिड (बी₉) रक्त निर्माण में सुधार करता है।

उचित चयापचय के लिए पैंटोथेनिक एसिड (बी₅) और थायमिन (बी₁) आवश्यक हैं।

पाइरिडोक्सिन (बी₆) और राइबोफ्लेविन (बी₂) लाल रक्त कोशिका उत्पादन प्रदान करते हैं।

कोलीन (बी₄) रक्त में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करता है।

रेस्वेराट्रोल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो सूजन से लड़ता है, ट्यूमर के गठन को रोकता है, रक्त शर्करा को कम करता है।

टोकोफेरोल (ई) एक एंटीऑक्सिडेंट है, जो कोशिका झिल्ली की ताकत, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के प्रतिरोध को निर्धारित करता है।

फल खनिजों से भरपूर होते हैं - K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Cu, Se, Mn।

शहतूत के चिकित्सीय और निवारक गुण

लोक चिकित्सकों ने लंबे समय से लाभों पर ध्यान दिया है। जलसेक, इसका काढ़ा, ताजे, सूखे मेवे का उपयोग सामान्य स्वास्थ्य को मजबूत करने और कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

फल मधुमेह के जटिल उपचार में शामिल हैं। काढ़े, चाय लेने की सिफारिश की जाती है, सूखे जामुन को कुचलकर पाउडर की स्थिरता के लिए रोजमर्रा के व्यंजनों में मिलाया जाता है। यह शर्करा के स्तर को कम करता है, अग्न्याशय को इंसुलिन का उत्पादन करने के लिए उत्तेजित करता है।

जामुन का हल्का रेचक प्रभाव होता है, धीरे से कब्ज, डिस्बैक्टीरियोसिस और आंतों की अन्य समस्याओं से लड़ता है।

फलों और पत्तियों से चाय और काढ़े का संचार प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है - वे रक्त को शुद्ध करते हैं, हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करते हैं, उच्च रक्तचाप को कम करते हैं और एनीमिया का इलाज करते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में शहतूत और इसके लाभकारी गुणों का उपयोग यकृत रोगों, गैस्ट्राइटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ के उपचार में किया जाता है।

पौधे का मूत्रवर्धक प्रभाव अच्छा होता है, हृदय और गुर्दे की बीमारियों में अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

ध्यान दें! रेस्वेराट्रोल की उपस्थिति के कारण, पौधे का उपयोग कृमिनाशक के रूप में किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, जड़ों से रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। सन बीज और लौंग के साथ सूखे शहतूत का एक प्रभावी मिश्रण - 1.5 चम्मच, एक गिलास गाजर के रस से धोकर, वास्तव में घातक एजेंट बनाते हैं।

ताजे या सूखे मेवों से बनी एक गिलास सुगंधित चाय में सामान्य मजबूती और टॉनिक प्रभाव होता है।

मतभेद

शहतूत एक हाइपोएलर्जेनिक बेरी है, इसके सेवन के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। हालाँकि, कुछ चेतावनियाँ हैं।

मधुमेह से पीड़ित लोगों को मीठी किस्मों का सेवन नहीं करना चाहिए। मॉडरेशन में क्या ठीक होता है, अधिक मात्रा में - रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि की ओर जाता है। ठंडे पानी के साथ शहतूत अपच, दस्त का कारण बन सकता है।

सर्दियों के लिए शहतूत की कटाई के तरीके

शहतूत के साथ सबसे कठिन चीज इसकी तैयारी है। एक पका हुआ बेर सचमुच एक पेड़ से गिरता है, टूट जाता है, नीचे गिर जाता है। इसे हाथ से इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है, जबकि फल को शाखा पर रखा जाता है। कुछ माली बेरी को जमीन पर गिरने से बचाने के लिए पेड़ के नीचे कपड़े "ट्रैम्पोलिन" फैलाते हैं। कटी हुई फसल को धोना अवांछनीय है।

सबसे मूल्यवान तैयारी - फलों के गर्मी उपचार को शामिल नहीं करना - ठंड और सूखना है।

ठंड से सब कुछ साफ हो गया है। जामुन को विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन में सुखाया जाता है। इस तथ्य के कारण कि गूदा रसदार, पानीदार है, यह प्रक्रिया लंबी है - 16-17 घंटे। बाहर निकलने पर, सूखे शहतूत की मात्रा 4-5 गुना कम हो जाती है, और फ्रुक्टोज और पोषक तत्वों की एकाग्रता तदनुसार बढ़ जाती है। सेवन करते समय इसे याद रखना चाहिए।

दिलचस्प! सर्दियों के लिए हमारे 2-3 किलो सूखे मेवों की तुलना ताजिक परिवारों के कटाई कार्य की उत्पादकता से नहीं की जा सकती। उनके लिए, मानदंड 500 किग्रा और अधिक है। इस क्षेत्र में, यह न केवल एक उपयोगी उत्पाद है, बल्कि आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी है।

इसके अलावा, सर्दियों के लिए मीठे फलों से डिब्बाबंद भोजन तैयार किया जाता है - जैम, कॉम्पोट्स, जैम, जूस, गाढ़ा सिरप "फ्रूट हनी"।

शहतूत के उपयोगी गुण:

कुछ लोगों को विश्वास होगा कि ऐसे कोमल पत्ते जो एकत्र किए जा सकते हैं, और मुफ्त में और बहुतायत में, एक व्यक्ति के लिए इतने उपयोगी होते हैं। और वे यह सब मुफ्त में देते हैं। और शहतूत (शहतूत) की पत्तियों में उपयोगी चीजों का एक दुर्लभ परिसर होता है जो उन्हें खुद जामुन से कम मूल्यवान दवा नहीं बनाता है। उदाहरण के लिए, सूखे कच्चे शहतूत के पत्तों को पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है और आधा चम्मच तैयार भोजन के साथ दिन में दो बार सीज़न किया जा सकता है। लेकिन, पत्तियों में औषधीय गुण भी होते हैं।

जोड़ों के रोगों के खिलाफ लड़ाई में शहतूत के पत्ते - सेक

शहतूत के पत्ते इतनी मात्रा में लें कि वे पूरे रोगग्रस्त जोड़ को कई परतों में ढकने के लिए पर्याप्त हों। एकत्रित पत्तियों (ताजे या सूखे) को भाप दें और उन्हें थोड़ा सा पकने दें।

आवेदन:
- तैयार पत्तियों को गर्म होने पर हाथ या पैर पर लगाएं, सेक को लपेटें, दर्द वाले स्थान पर तब तक रखें जब तक वे ठंडा न हो जाएं (लेकिन पूरी तरह से ठंडा नहीं, लेकिन गर्म रहें)।

प्रभाव:
यह सरल प्रक्रिया सूजन वाले जोड़ों में सूजन और दर्द को कम करने में काफी मददगार साबित होगी।

सलाह:
- शहतूत के पत्तों का एक ही हिस्सा तीन से चार बार इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन, जब दोबारा इस्तेमाल किया जाता है, तो पत्तियों को कपड़े के थैले (स्टॉकिंग) में रखना बेहतर होता है, जिसके बाद उन्हें पानी के स्नान में अच्छी तरह गर्म किया जाता है और गर्म किया जाता है धब्बेदार और लपेटे जाने के लिए। इस तरह की प्रक्रियाओं को रात में सबसे अच्छा किया जाता है, और सुबह में, संपीड़ित हटा दिए जाने के बाद, पत्तियों को एक ठंडी जगह पर रख दें जब तक कि वे अगली प्रक्रिया में उपयोग न करें।

शहतूत स्नान

बाथरूम में शहतूत के पत्तों का उपयोग करने के लिए, आपको दो बड़े मुट्ठी पत्ते लेने चाहिए - उन्हें एक धुंध बैग में डाल दें, जिसमें गुरुत्वाकर्षण के लिए एक कंकड़ - टाई। उबलते पानी को बाल्टी में डालें और तैयार बैग को पत्तियों के साथ डालें, इसे एक घंटे के लिए पकने दें, बाल्टी को लपेटने की सलाह दी जाती है, इसलिए जलसेक बेहतर और मजबूत होगा। समय बीत जाने के बाद, बैग को बाल्टी से हटा दें, तैयार जलसेक को एकत्रित पानी से स्नान में डालें, जिसका तापमान 36 - 37 डिग्री होना चाहिए।

आवेदन:

- प्रक्रिया की अवधि स्वयं (स्नान करना) बीस मिनट तक होनी चाहिए;

- जैसे ही पानी ठंडा होता है, इसे गर्म पानी से अपडेट किया जा सकता है।

- अगले उपयोग तक शहतूत के पत्तों के साथ एक बैग को ठंडे स्थान पर स्टोर करें;

- अगले उपयोग से पहले, बैग में पत्तियों को कम गर्मी पर पांच मिनट के लिए पानी की एक बाल्टी में उबालना चाहिए, और फिर सब कुछ पहली प्रक्रिया की तरह है।

प्रभाव:
- शहतूत के पत्तों से ऐसा स्नान करने के बाद प्रत्येक व्यक्ति को शरीर और आत्मा की प्रफुल्लता और ताजगी की गारंटी होती है।

मस्तिष्क वाहिकाओं की ऐंठन, उच्च रक्तचाप के लिए शहतूत के पत्ते

ऐसी बीमारियों को "पराजित" करने के लिए, युवा शहतूत की शाखाओं को दो से तीन सेंटीमीटर लंबी पत्तियों के साथ तोड़ना आवश्यक है, एक लीटर पानी के साथ मुट्ठी भर कच्चा माल डालें। तैयार द्रव्यमान को एक सॉस पैन में आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर दस मिनट तक उबाल लें। उबालने के बाद, आँच से हटा दें, लपेट दें और एक घंटे के लिए पकने दें।

उपयोग:
- आधा गिलास आसव दिन में तीन बार पिएं।

उपचार का एक कोर्स:
- निर्भर करता है कि आप कैसा महसूस करते हैं - एक से तीन महीने तक।

प्रभाव:
- शहतूत के पत्तों से उपचार का पूरा कोर्स करने के बाद रोग गायब हो जाएगा।

इस तरह के "निर्दोष", लेकिन सुंदर और उपचार करने वाले शहतूत के पत्ते, एक व्यक्ति, उसके स्वास्थ्य, इसके अलावा, स्वाभाविक रूप से, स्वच्छ, ताजा और स्वस्थ होने में मदद करने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं।

शहतूत या, अधिक सरलता से, शहतूत फलों के पेड़ों के कुछ प्रतिनिधियों में से एक है जो अक्सर बगीचे के भूखंड के बाहर लगाए जाते हैं।

गेट के पास, बागानों में, बगीचे के अंत में। क्यों? यह सब एक समृद्ध फसल के बारे में है, जो दुर्भाग्य से, फसल करना इतना आसान नहीं है (इस व्यवसाय के लिए कुछ कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है)।

जामुन के अवशेष बड़ी संख्या में कीड़ों को आकर्षित करते हैं, जो हमेशा मालिकों द्वारा पसंद नहीं किए जाते हैं। लेकिन!

कुछ असुविधाओं के बावजूद, शहतूत और उसके फल मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी पौधों में से एक हैं।

रसदार जामुन, एक पेड़ की मजबूत छाल और पत्तियों में, स्वास्थ्य को बनाए रखने और कई तरह के रोगों के इलाज के लिए आवश्यक कई तत्व छिपे होते हैं।

इसलिए मौसम को मिस न करें - शहतूत के फल खाएं, सर्दियों के लिए कच्चा माल तैयार करें, अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत करें।

शहतूत के पेड़ की छाया में

शहतूत को बाइबिल का पेड़ माना जाता है, क्योंकि इसके फैले हुए मुकुट के नीचे, स्वयं ईसा मसीह एक बार सूर्य से मुक्ति की तलाश में थे।

कई देशों में, शहतूत एक पवित्र पौधा है, पूर्वी ऋषि इसे "जीवन का वृक्ष" कहते हैं, और जामुन "शाही" होते हैं।

ताबीज और ताबीज शहतूत की लकड़ी से बनाए जाते हैं, शहतूत विशेष रूप से आंगनों और खुले क्षेत्रों में लगाए जाते हैं ताकि इसके पत्ते के नीचे एक मेज स्थापित करने और उसके चारों ओर एक परिवार इकट्ठा करने में सक्षम हो।

ऐसा माना जाता है कि शहतूत हर किसी को बुरी ताकतों के प्रभाव से बंद कर देता है, यही वजह है कि आप अक्सर शहतूत के पेड़ की छाया में स्थित दुकानों को देख सकते हैं।

आज, शहतूत के बागान सर्वव्यापी हैं, हालांकि मध्य पूर्व को उनकी ऐतिहासिक मातृभूमि माना जाता है।

पेड़ अपनी सरलता और सहनशक्ति में अद्वितीय है। यह आसानी से सूखे, 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्मी और माइनस 35 के ठंढों का सामना करता है।

एक ही समय में एक वयस्क पौधे की ऊंचाई 15 मीटर तक पहुंच जाती है, और शहतूत कम नहीं, बल्कि लगभग 400 साल तक जीवित रहता है! साथ ही, यह नियमित रूप से फल देता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन के साथ सभी लोगों को प्रसन्न करता है जो ब्लैकबेरी की तरह दिखते हैं।

शहतूत का प्रयोग

किस प्रयोजन के लिए शहतूत के पेड़ों का उपयोग न करें। इस पौधे के साथ अपने परिचित के दौरान, और इसके 2.5 हजार से अधिक वर्ष हो गए हैं, एक व्यक्ति ने इसके सभी भागों के लिए आवेदन खोजना सीख लिया है।

वाद्य यंत्र बनाने के लिए लकड़ी एक आदर्श सामग्री है।

पत्तियों में उपचार शक्ति होती है और कुख्यात रेशमकीट के लिए भोजन के रूप में काम करते हैं - एक कैटरपिलर, कोकून फाइबर से बेहतरीन रेशम बनाया जाता है।

जामुन विटामिन और बायोएक्टिव घटकों, प्राकृतिक रंगों, शराब और अन्य मादक पेय, कॉम्पोट्स, फलों के पेय, मुरब्बा, सभी प्रकार की मिठाइयों और तैयारियों के लिए कच्चे माल का भंडार हैं।

शहतूत अपने आप में बहुत स्वादिष्ट, मीठा या खट्टा-मीठा होता है, बिना तेज सुगंध के, लेकिन सुखद और ताज़ा, मुंह में पिघलने वाला।

यह एक विनम्रता है जिसके लिए आप वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्राप्त कर सकते हैं और साथ ही साथ अपने आप को एक उपचार प्रभाव प्रदान कर सकते हैं।

वर्तमान में, भूखंडों पर शहतूत की प्रजनन किस्में तेजी से दिखाई दे रही हैं, जिनमें से लगभग आधा हजार पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

उनके जामुन, निश्चित रूप से, बड़े, स्वादिष्ट, सुंदर हैं, लेकिन वे जंगली शहतूत के फलों के लिए उपयोगी घटकों की सामग्री के मामले में काफी हद तक नीच हैं।

असिंचित शहतूत अपनी रासायनिक संरचना में समृद्ध है। इसके जामुन में कई विटामिन ए, सी, बी, ट्रेस तत्व होते हैं: सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य, साथ ही साथ कार्बनिक अम्ल, एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ, सैकराइड।

1. शहतूत के फल एक उत्कृष्ट इम्युनोस्टिममुलेंट के रूप में पहचाने जाते हैं जो शरीर को वर्ष के अधिकांश समय "चार्ज" कर सकते हैं।

2. शहतूत महंगे और हमेशा सुरक्षित एंटीडिप्रेसेंट का विकल्प नहीं है।

छोटे मीठे शहतूत तनाव के प्रभावों को प्रभावी ढंग से समाप्त करते हैं, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, अपने सामान्य कामकाज को बहाल करते हैं, खुश होते हैं, प्लीहा और अवसाद से राहत देते हैं, वीवीडी और न्यूरोसिस के साथ स्थिति को कम करते हैं।

3. शहतूत का एक छोटा सा हिस्सा, रात में खाया जाता है, एक मीठी, पूरी नींद की गारंटी देता है, बिना दर्द के सोते हुए और थोड़ी सी सरसराहट से बार-बार जागना।

4. ताकत बहाल करने के साधन के रूप में, मानसिक और शारीरिक अधिभार के लिए जामुन की सिफारिश की जाती है।

5. शहतूत में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, यह पेट और आंतों के काम के लिए उपयोगी होता है। पके जामुन का हल्का रेचक प्रभाव होता है, जबकि हरे रंग के, इसके विपरीत, मजबूत होते हैं।

इसलिए, आंत के विशेष कार्य के आधार पर, सामान्य मल को बहाल करने के लिए, एक या दूसरे को वरीयता देना आवश्यक है।

6. बेरी कम कैलोरी है - प्रति 100 ग्राम केवल 50 किलोकलरीज, यह उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है जो सद्भाव के लिए प्रयास करते हैं।

7. सूजन से राहत देता है, गुर्दा समारोह में सुधार करता है.

8. लीवर के लिए उपयोगी, पित्त की पथरी को दूर करता है।

9. सफेद शहतूत - एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पूरे शरीर को व्यापक रूप से साफ करता है, युवाओं को लम्बा खींचता है और बाहरी सुंदरता को बनाए रखता है।

10. शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, गतिविधि देता है, जीवंतता देता है।

11. कोलेस्ट्रॉल के संचय को रोकता है, संवहनी स्वास्थ्य को बनाए रखता है.

12. हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

13. जैसे, दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखता है।

14. भ्रूण के सामान्य विकास के लिए फोलिक एसिड आवश्यक है। सभी गर्भवती महिलाओं को शहतूत खाने की सलाह दी जाती है।

15. जामुन, काढ़े और पत्तियों के आसव वसा चयापचय को सामान्य करते हैं, चयापचय को बहाल करते हैं।

16. सूखे शहतूत का उपयोग सार्स और सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है।

17. वह भी सभी हृदय रोगों में उपयोगी, इस्किमिया, टैचीकार्डिया, हृदय दोष, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप (नसों को शांत करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, रक्तचाप को सामान्य करता है) के साथ स्थिति में काफी सुधार करता है, हृदय की मांसपेशियों के अध: पतन को रोकता है।

18. हौसले से निचोड़ा हुआ बेरी का रस थोड़े समय में हृदय स्वास्थ्य में सुधार या यहां तक ​​कि बहाल कर सकता है। आपको इसे तीन सप्ताह तक, दिन में दो से तीन बार, आधा गिलास पीने की आवश्यकता है।

19. रस और जामुन दोनों के थूक को पतला करने से पुरानी खांसी, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया ठीक हो जाता है।

20. शहद के साथ सफेद शहतूत पुरुषों को प्रोस्टेटाइटिस और यौन कमजोरी से निपटने में मदद करता है।

21. फल अपनी पुनर्योजी और घाव भरने की क्षमताओं के लिए प्रसिद्ध हैं, इनका उपयोग घावों और त्वचा की चोटों के इलाज के लिए किया जा सकता है।

23. सूखे शहतूत के पत्ते को रोजाना चाय में मिलाने से सामान्य मजबूती मिलेगी।

शहतूत के पेड़ के खतरों के बारे में

पौधे के नुकसान के लिए, यह उल्लेख करना असंभव नहीं है कि इसके जामुन में बहुत अधिक चीनी होती है और मधुमेह से पीड़ित लोगों द्वारा सावधानी के साथ इसका उपयोग किया जाना चाहिए।

अधिक मात्रा में शहतूत इस मायने में हानिकारक होता है कि यह पेट दर्द और परेशान कर सकता है।

दुर्लभ मामलों में, उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है।

पाप।: यहाँ, शहतूत, शहतूत, टुटिना, रेशमकीट, शाह-तूता।

शहतूत परिवार के लम्बे पर्णपाती वृक्षों की जाति। एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक और एंटीऑक्सीडेंट (विशेष रूप से infructescence), एक चीनी कम करने वाला प्रभाव होता है, विरोधी भड़काऊ, प्रत्यारोपण, जीवाणुरोधी, अस्थिर, मूत्रवर्धक, डायफोरेटिक गुण प्रदर्शित करता है।

विशेषज्ञों से पूछें

चिकित्सा में

रसदार शहतूत के पौधे विभिन्न प्रकार के रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं, लेकिन आधिकारिक चिकित्सा में इनका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। अब तक, उनका उपयोग केवल गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस के कारण होने वाले हाइपोक्रोमिक एनीमिया के उपचार के लिए किया जाता है। हालांकि, यह साबित हो चुका है कि शहतूत के पत्तों पर आधारित तैयारी मधुमेह के शुरुआती चरणों में शर्करा को कम करने वाला प्रभाव डालती है। आधुनिक हर्बलिस्ट स्वास्थ्य में सुधार के साधन के रूप में बेरीबेरी के लिए शहतूत के पत्तों और एनीमिया के लिए ताजा अंकुर और चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, यह दिखाया गया है कि शहतूत पित्त पथ के रोगों और जठरांत्र संबंधी मार्ग (पेचिश, एंटरोकोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस) के रोगों में बहुत उपयोगी है।

आधिकारिक औषध विज्ञान में, शहतूत भी लंबे समय तक किसी का ध्यान नहीं गया। हाल ही में, वजन घटाने के लिए (उदाहरण के लिए, नॉर्मोमास, स्पिरुलिना की तैयारी) कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को विनियमित करने, आंतों को साफ करने और विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए अनुशंसित आहार पूरक में पौधे के विभिन्न हिस्सों के अर्क को शामिल किया जाने लगा। शहतूत की पत्तियों से गठिया, त्वचा तपेदिक और एक्जिमा के उपचार के लिए धन प्राप्त होता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

शहतूत के उपयोग के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए शहतूत के पौधों के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि अंकुरों के अत्यधिक सेवन से दस्त हो सकते हैं। इसे लेने के बाद, ठंडा पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती है - इससे अपच, सूजन हो सकती है। मधुमेह और उच्च रक्तचाप के रोगियों को अधिक मात्रा में ताजे फलों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि रक्त शर्करा का स्तर और दबाव बढ़ सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में, एसपीए सैलून में ताजे सफेद शहतूत के फलों का उपयोग ऐसे मास्क तैयार करने के लिए किया जाता है जो छिद्रों को कसते और संकीर्ण करते हैं, और मुँहासे (मुँहासे), फुंसी और एक्जिमा के लिए पत्तियों से कंप्रेस बनाया जाता है। वर्तमान में, काले शहतूत के अर्क के साथ एंटी-पिग्मेंटेशन और झाई उत्पादों का उत्पादन किया जाता है, जो रंग वर्णक से शुद्ध होता है। शहतूत के जीवाणुरोधी, सुरक्षात्मक और घाव भरने वाले गुणों का उपयोग हाथ की त्वचा की देखभाल करने वाले उत्पादों के निर्माण में किया जाता है। काले शहतूत के पौधे (केवल ब्रुनेट्स) का एक प्राकृतिक मुखौटा बालों में चमक जोड़ने, इसकी जड़ों को मजबूत करने और रूसी से छुटकारा पाने के लिए उपयोग किया जाता है।

अन्य क्षेत्रों में

डायटेटिक्स में

शहतूत के सभी भागों (पत्ते, अंकुर, छाल, जड़ें) में बड़ी संख्या में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सामग्री इसे आधुनिक आहार विज्ञान में काफी लोकप्रिय बनाती है। प्रतिरक्षा प्रणाली और चयापचय, मोटापा, हृदय की मांसपेशियों में डिस्ट्रोफिक प्रक्रियाओं, एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्किमिया, टैचीकार्डिया और हृदय रोग के साथ-साथ वजन घटाने के लिए ताजा शहतूत के अंकुरों को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। मीठा और स्वाद में थोड़ा खट्टा, सफेद शहतूत के पौधे कम कैलोरी सामग्री के साथ एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, फास्फोरस की उच्च सामग्री के कारण, शहतूत के पौधे गर्भवती महिलाओं, छात्रों और उन लोगों के लिए एक अनिवार्य उत्पाद हैं जिनका काम महान मानसिक तनाव से जुड़ा है, और कैरोटीन, विटामिन सी, ई और सेलेनियम, जो इसके फलों का हिस्सा हैं। सबसे मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं जो त्वचा की कई बीमारियों, विकारों और समय से पहले बूढ़ा होने को खत्म करते हैं। न केवल मोटे लोगों के लिए, बल्कि मधुमेह रोगियों के लिए भी बांझपन उपयोगी है, वे रक्त में इंसुलिन के स्तर को अच्छी तरह से कम करते हैं। इसके अलावा, तंत्रिका तंत्र, यकृत, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया, एडिमा जो हृदय और गुर्दे की कमी के साथ होती है, बेरीबेरी की रोकथाम के लिए, विभिन्न की सूजन प्रक्रियाओं के साथ, आहार में ताजा, सूखे और डिब्बाबंद शहतूत के पौधों को शामिल करना उपयोगी होता है। मूल, आदि

खाना पकाने में

शहतूत के लाभकारी गुण काफी विविध हैं। शहतूत को एक बहुत ही लाभदायक खाद्य फसल माना जाता है, क्योंकि यह सालाना और प्रचुर मात्रा में फल देती है। इसके फल रसदार, मांसल, कोमल होते हैं, एक सुखद सुगंध और मीठा और खट्टा स्वाद होता है, वे ताजा या सूखे खाए जाते हैं, क्योंकि वे चीनी के गुणों को प्रतिस्थापित करते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं। सबसे बड़ी गैस्ट्रोनॉमिक रुचि काली शहतूत के बैंगनी-काले अंकुर हैं। खट्टेपन के साथ मीठे, इसके अंकुर स्वाद और विटामिन गुणों से भरपूर होते हैं। इनसे कॉम्पोट, जैम, मुरब्बा, मार्शमॉलो, जेली, पाई फिलिंग, जूस, वाइन, शहतूत वोदका और शीतल पेय बनाए जाते हैं। शहतूत के बीजों का उपयोग चीनी, साइट्रिक एसिड और सिरका के उत्पादन में किया जाता है। रस को उबालने से, काले शहतूत के पौधे "बीकम्स" - काला शहद पैदा करते हैं। यह अक्सर औषधीय प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है, विशेष रूप से सर्दी के लिए प्यास बुझाने और पसीना बढ़ाने के लिए। रस रक्त को शुद्ध करने और यकृत रोगों के लिए भी उपयोगी है। शहतूत के पत्तों से फोर्टिफाइड चाय बनाई जाती है, जो मिर्गी के लिए बहुत उपयोगी होती है। सूखे और पिसे हुए शहतूत के बीजों को आटे में मिलाया जाता है।

अन्य क्षेत्रों में

शहतूत का बड़ा आर्थिक महत्व है। इसकी कठोर, घनी, हल्की लकड़ी का निर्माण उद्योग में महत्व है। इसका उपयोग संगीत वाद्ययंत्र (मध्य एशिया में), फर्नीचर बनाने के लिए किया जाता है, और बढ़ईगीरी और सहयोग में भवन और सजावटी सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। शहतूत के बास्ट का उपयोग रस्सियों, रस्सियों के साथ-साथ कार्डबोर्ड और कागज के निर्माण के लिए एक कपड़ा कच्चे माल के रूप में किया जाता है। चीन में, बहुत मूल्यवान पतले कागज इससे बनाए जाते हैं, और टोकरियाँ पतली शाखाओं से बुनी जाती हैं। शहतूत की पत्तियों और लकड़ी से एक पीला रंग प्राप्त किया जाता है।

मधुमक्खी पालन में शहतूत का एक निश्चित महत्व है। मीठा, शर्करा और विटामिन से भरपूर, मधुमक्खियों के बीज का रस स्वेच्छा से चूसता है और इसके फूलों से पराग एकत्र करता है।

मुख्य, अद्वितीय, वास्तव में, शहतूत का मूल्य रेशमकीट के कैटरपिलर को खिलाने के लिए इसकी पत्तियों के उपयोग से जुड़ा हुआ है, जिससे कोकून से प्राकृतिक रेशम का धागा प्राप्त होता है। नाजुक सफेद शहतूत के पत्ते रेशमकीट की पसंदीदा व्यंजन हैं। यह वे हैं जो चीन में कैटरपिलर-रेशम के कीड़ों को खिलाते हैं, ताकि रेशम उच्चतम गुणवत्ता का हो, और इस उद्देश्य के लिए इस पेड़ की खेती लंबे समय से एशिया (चीन) में की जाती है - 2500 से अधिक वर्षों से, और यूरोप में - से अधिक 1000 साल। आज तक, प्राकृतिक रेशम को अत्यधिक महत्व दिया जाता है और इसका उत्पादन दुनिया के कई देशों में, विशेष रूप से एशिया में जारी है। काली शहतूत की खेती मुख्य रूप से एक मूल्यवान फलदार वृक्ष के रूप में की जाती है, जबकि सफेद शहतूत की खेती रेशमकीट के लार्वा के भोजन के रूप में की जाती है।

मुकुट की शोभा और घनत्व के कारण, शहतूत का व्यापक रूप से परिदृश्य डिजाइन में उपयोग किया जाता है। पिरामिडनुमा या संकीर्ण-पिरामिड मुकुट के साथ शहतूत के सजावटी रूप समूह वृक्षारोपण में बहुत अच्छे लगते हैं, और रोते हुए शहतूत, जिनकी शाखाएँ धीरे से जमीन पर झुक जाती हैं, हेजेज के रूप में। गोलाकार मुकुट के साथ शहतूत के निम्न रूपों ने भी सजावटी व्यवसाय में लोकप्रियता हासिल की। अत्यंत शुष्क परिस्थितियों में भी बहुत तेजी से विकसित होने की क्षमता, शुष्क परिस्थितियों में सुरक्षात्मक वनीकरण में शहतूत के उपयोग की अनुमति देती है। इस प्रकार, शहतूत एक उपयोगी पौधा है, इसे आपकी साइट पर उगाना समझ में आता है।

वर्गीकरण

शहतूत, यहाँ या शहतूत का पेड़ (lat। Morus) शहतूत परिवार (lat। Moraceae) का एक जीनस है। जीनस में एशिया, अफ्रीका और उत्तरी अमेरिका के गर्म समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित सबसे मूल्यवान पर्णपाती लकड़ी के पौधों की 17 (20) प्रजातियां शामिल हैं।

वानस्पतिक विवरण

शहतूत जीनस को पर्णपाती पेड़ों द्वारा सरल, वैकल्पिक पत्तियों के साथ दर्शाया जाता है जो आकार में बहुत भिन्न होते हैं। जब युवा होते हैं, तो वे तेजी से बढ़ते हैं, लेकिन उम्र के साथ, विकास धीरे-धीरे धीमा हो जाता है (10-15 मीटर)। शहतूत की प्रजातियां बहुरूपी होती हैं और पत्तियों के विच्छेदन की डिग्री, उनके आकार और यौवन के साथ-साथ वयस्क पेड़ों की छाल के रंगों में भिन्न होती हैं। सफेद शहतूत की छाल मोटी, धूसर और काली छाल लाल-भूरे रंग की होती है। काला शहतूत अधिक थर्मोफिलिक होता है। फूल छोटे, उभयलिंगी, कैटकिन के आकार के पुष्पक्रम में होते हैं। पेरिंथ सरल, कप के आकार का, 4-सदस्यीय। समान या कम संख्या में पुंकेसर। ऊपरी अंडाशय। फूल आने के बाद, मादा फूलों का पेरिंथ बढ़ता है, अंडाशय को मांसल ऊतक से ढकता है, परिणामस्वरूप, प्रत्येक फल एक मांसल ड्रूप जैसा दिखता है। फिर फलों के मांसल पूर्णांक एक साथ बढ़ते हैं, एक बीज फल बनाते हैं, जिसे अक्सर लोगों द्वारा "बेरी" कहा जाता है। फल लाल से गहरे बैंगनी या गुलाबी-सफेद रंग के, खाने योग्य, सुखद, सुगंधित गंध और मीठे स्वाद वाले होते हैं। शहतूत की प्रजातियां बीज के आकार, आकार, रंग और स्वाद में भी भिन्न होती हैं। सफेद शहतूत में सफेद, गुलाबी-सफेद और पीले रंग के पुष्पक्रम होते हैं, काले - काले या बैंगनी-काले, लाल - बैंगनी-गहरे या लाल। मई-जून में खिलता है। यह सालाना और बहुतायत से जून के अंत में - अगस्त की शुरुआत में फल देता है। पहले से ही पांच, सात साल की उम्र में, यह पहली फसल देता है। 200 (शायद ही कभी 300-500) साल तक जीवित रहता है।

प्रसार

शहतूत का आधुनिक वितरण पुरानी और नई दुनिया के गर्म समशीतोष्ण क्षेत्रों को कवर करता है। पुरानी दुनिया में जीनस की सीमा का पश्चिमी भाग सफेद शहतूत (अव्य। मोरस अल्बा) द्वारा दर्शाया गया है। पूर्वी भाग (हिमालय, दक्षिण चीन) में बड़ी पूंछ वाला शहतूत (अव्य। मोरस मैक्रोरा) आम है। रूस में, सखालिन, कुनाशीर और शिकोटन के द्वीपों पर, एक जंगली-बढ़ती प्रजाति पाई जाती है - साटन शहतूत (अव्य। मोरस बॉम्बेसिस)। काली शहतूत (अव्य। मोरस नाइग्रा), जिसे मध्य एशिया में शाह-टुट भी कहा जाता है, एक संवर्धित पॉलीप्लोइड रूप है। प्राचीन काल से, कई देशों में तीन प्रकार के शहतूत पर प्रतिबंध लगाया गया है: सफेद, काले और लाल, जिनमें यूरोपीय रूस, क्रीमिया और उत्तरी काकेशस शामिल हैं। लाल शहतूत बहुत दुर्लभ है।

रूस के मानचित्र पर वितरण क्षेत्र।

कच्चे माल की खरीद

औषधीय कच्चे माल के रूप में, जड़ों और शाखाओं की छाल, पत्तियों और अंकुरों का उपयोग किया जाता है। शाखाओं से छाल की कटाई शुरुआती वसंत (सैप प्रवाह की शुरुआत में), और जड़ें - शरद ऋतु में की जाती है। पत्तियों को फूलों के दौरान और पूरे बढ़ते मौसम में एकत्र किया जाता है, एक पतली परत में बिछाया जाता है और एक छतरी के नीचे या एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में, या अटारी में खुली हवा में सुखाया जाता है। जुलाई से अगस्त तक, विशेष रूप से परिपक्व अवस्था में infructescences काटा जाता है और तुरंत प्रसंस्करण या सूखे के लिए भेजा जाता है। बीजों की कटाई शुष्क मौसम में की जाती है। अधिक बार सफेद शहतूत के सूखे पौधे। उन्हें जाली या जाल पर बिछाया जाता है और 1-2 सप्ताह के लिए धूप में छोड़ दिया जाता है, या ताजी हवा में सुखाया जाता है और 30ºС पर ड्रायर में सुखाया जाता है। सूखे मेवों को भली भांति बंद करके सील किए गए कांच के कंटेनर में स्टोर करें। शहतूत के पौधों को फ्रीज करके भली भांति बंद करके सीलबंद बैग में फ्रीजर में रखा जा सकता है।

रासायनिक संरचना

शहतूत के फल में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं: लगभग 20% चीनी (माल्टोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज), कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक और मैलिक), आवश्यक तेल, उच्च एसिड, विटामिन सी, ई, ए, के, पीपी का एक परिसर, बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, कैरोटीन, पेक्टिन और टैनिन, साथ ही - पौधे एंटीऑक्सिडेंट - रेस्वेराट्रोल। शहतूत की पौध में इन पदार्थों के साथ-साथ राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, फोलिक एसिड, टोकोफेरोल, एस्कॉर्बिक एसिड और कोलीन मौजूद होते हैं। शहतूत में मैक्रोलेमेंट्स पाए गए: कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम) और माइक्रोलेमेंट्स (जस्ता, सेलेनियम, तांबा, लोहा)। शहतूत के बीजों में वसायुक्त तेल पाया जाता था।

औषधीय गुण

जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री शहतूत के चिकित्सीय प्रभाव को निर्धारित करती है। फल चयापचय को सामान्य करता है, दृष्टि और रक्त निर्माण में सुधार करता है, स्तर को बढ़ाता है, इसमें मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, expectorant, जीवाणुरोधी, कसैले, मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक, एंटीसेप्टिक, एंटीऑक्सिडेंट और चीनी कम करने वाले गुण होते हैं। ताजा अंकुर मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी, प्रतिरक्षा प्रणाली के विकारों, संक्रामक रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता, आंतों को साफ करने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और त्वचा की जल्दी उम्र बढ़ने को रोकने पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। सफेद शहतूत की पौध का सिरप खांसने पर थूक को पतला करने में मदद करता है। कच्चे पौधों में कसैले गुण होते हैं, पके लोगों में मूत्रवर्धक गुण होते हैं, और अधिक पके हुए पौधों में रेचक गुण होते हैं। काली शहतूत के पौधे के पत्तों और रस में घाव भरने और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। कलियों और पत्तियों का काढ़ा कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय को नियंत्रित करता है, जिससे सर्दी के मामले में पसीना बढ़ जाता है। पत्तियों की टिंचर और छाल के काढ़े में एनाल्जेसिक, हाइपोग्लाइसेमिक, शामक, विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

शहतूत लंबे समय से कई देशों में लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, चीनी में - जड़ों की छाल का उपयोग उच्च रक्तचाप, ब्रोंकाइटिस के लिए किया जाता था; घाव भरने वाले एजेंट के रूप में और हृदय रोगों के लिए शाखाओं की छाल; ज्वरनाशक के रूप में पत्ते; तापमान, गुर्दे की विफलता और नपुंसकता को कम करने के लिए ज्वर की स्थिति में ताजे फलों का रस। प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, शहतूत जीवन को लम्बा खींचता है। जॉर्जिया की पारंपरिक चिकित्सा दस्त के लिए काले शहतूत के कच्चे फल और सर्दी के लिए एक मूत्रवर्धक और मूत्रवर्धक के रूप में पके जामुन के टिंचर की सिफारिश करती है। , स्वरयंत्र, सूजन से राहत देता है, मस्तिष्क को नमी देता है, आदि। एनीमिया के लिए उपचारकर्ताओं का मुख्य नुस्खा इतना शहतूत खाना है कि उनकी आंखें उन्हें देखना नहीं चाहतीं।

लोक चिकित्सा में, यह अनूठा पौधा कई रोगों के उपचार में ठोस लाभ लाता है। शहतूत के बीज में सबसे बड़ा उपयोग पाया जाता है, जिसका उपयोग सामान्य टॉनिक के रूप में किया जाता है, एनीमिया के लिए, हाइपरकिनेटिक प्रकार के पित्त संबंधी डिस्केनेसिया, गंभीर एंटरोकोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस और पेचिश के साथ-साथ मधुमेह मेलेटस के उपचार के लिए एक सहवर्ती या सहायक के रूप में। एक डॉक्टर की सिफारिश। गुर्दे और हृदय रोगों के साथ गर्भवती महिलाओं में सूजन को खत्म करने के लिए फल का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, रजोनिवृत्ति में महिलाओं और पुरुषों द्वारा जीवन की इस कठिन अवधि के दौरान असुविधा को दूर करने के लिए सहायता के रूप में शहतूत के पौधों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। शहतूत के बीज का सिरप गुर्दे में पेट के दर्द के लिए और खांसी के लिए एक expectorant के रूप में, ग्रसनीशोथ, स्टामाटाइटिस, लैरींगाइटिस के लिए एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में और पित्ती और स्कार्लेट ज्वर के लिए एक टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग लाइकेन के उपचार के लिए भी किया जा सकता है। सिरप के हेमोस्टैटिक गुणों का उपयोग प्रसवोत्तर और गर्भाशय रक्तस्राव के लिए किया जाता है। पेट की समस्याओं और हृदय रोगों (सांस की तकलीफ, सीने में दर्द), कोरोनरी रोग, अतालता, क्षिप्रहृदयता, हृदय प्रदर्शन, एथेरोस्क्लेरोसिस, और रस और सिरप को बहाल करने के लिए - एक डायफोरेटिक के रूप में ताजा शहतूत के अंकुर की सिफारिश की जाती है। हृदय रोग और मायोकार्डियल डिस्ट्रोफी के साथ, बड़ी मात्रा में ताजा शहतूत के पौधे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। परिपक्व अंकुर एक उत्कृष्ट रेचक हैं, जिनका उपयोग कब्ज के लिए किया जाता है, और हरे - दस्त के लिए। गले की सूजन संबंधी बीमारियों के साथ मुंह को धोने के लिए पानी से पतला बीज या रस का अर्क भी प्रयोग किया जाता है। शहतूत की छाल और अंकुर का जलसेक ऊपरी श्वसन पथ (एनजाइना, टॉन्सिलिटिस), तीव्र श्वसन संक्रमण, ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा, साथ ही मौखिक गुहा के अल्सरेटिव घावों की सूजन के उपचार के लिए प्रभावी है। इसे लंबे समय तक खांसी और निमोनिया के साथ लेने की सलाह दी जाती है। जड़ की छाल के काढ़े और जलसेक का उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, मूत्रवर्धक के रूप में उच्च रक्तचाप के साथ-साथ पेट और आंतों में दर्द के लिए भी किया जाता है। शहतूत की जड़ों और छाल के टिंचर का उपयोग गंभीर जलन, पीप घाव, अल्सर, एक्जिमा, सोरायसिस और डर्मेटाइटिस के उपचार में किया जाता है। छाल के चूर्ण को तेल में मिलाकर घाव, कट, छालों और घावों को ठीक करने के लिए प्रयोग किया जाता है। तापमान कम करने के लिए बुखार, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, फेफड़ों और ब्रांकाई की सूजन के लिए पत्तियों का अर्क और काढ़ा लिया जाता है। शहतूत के पत्ते के टिंचर का उपयोग मधुमेह में रक्त शर्करा को कम करने और रक्तचाप को कम करने के लिए किया जाता है। बाह्य रूप से, जोड़ों और नसों के दर्द के उपचार के लिए, अंकुरों से सिरप तैयार करने के बाद घोल का उपयोग किया जाता है।

इतिहास संदर्भ

17 वीं शताब्दी में, एक मूल्यवान पेड़, शहतूत के पौधे, पूर्व से ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के बगीचों में लाए गए थे। इसे स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों के कारण नहीं, बल्कि रेशमी कपड़े के उत्पादन के लिए पाला जाने लगा, जिसे विदेशी व्यापारियों से बहुत महंगा खरीदना पड़ता था। शहतूत के पत्तों को रेशमकीट कैटरपिलर को खिलाया जाता था, जो एक प्राकृतिक पतला धागा देते हैं। दुर्भाग्य से, शहतूत मास्को की कठोर जलवायु को बर्दाश्त नहीं कर सका। द्वितीय विश्व युद्ध से पहले ही, शीतकालीन-हार्डी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, जिसके बाद रूस ने रेशम कोकून एकत्र करने में यूरोप में अग्रणी स्थानों में से एक पर कब्जा करना शुरू कर दिया।

शहतूत (शहतूत का पेड़) ज़ार इवान IV के तहत भी लोकप्रिय था। उन वर्षों में, शाही कारख़ाना ने पहली बार दरबार के लिए प्राकृतिक रेशम की खेती शुरू की। शहतूत के पत्ते, बदले में, रेशमकीट के लिए भोजन के रूप में कार्य करते हैं। पीटर I को भी शहतूत का बहुत शौक था और उसने अपने विशेष फरमान से शहतूत के पेड़ों को काटने से मना किया। अब सेंट पीटर्सबर्ग में एक सौ साल पुराने शहतूत के पेड़ को संरक्षित किया गया है, जिसे 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में लगाया गया था।

"शहतूत" नाम पुराने नॉर्स सिल्की - "रेशम" से आया है।

साहित्य

1. जैविक विश्वकोश शब्दकोश (मुख्य संपादक एम। एस। गिलारोव) दूसरा संस्करण।, सही किया गया। एम।: सोवियत। विश्वकोश, 1989।

2. पादप जीवन (ए.एल. तख्तादझयन द्वारा संपादित)। एम। "ज्ञानोदय"। 1982. खंड 5 (1)। 542 पी.

3. एलेनेव्स्की ए.जी., एम.पी. सोलोविओवा, वी.एन. तिखोमीरोव // वनस्पति विज्ञान। उच्च या भूमि पौधों की व्यवस्था। एम। 2004। 420 पी।

4. शहतूत का पेड़ // ब्रोकहॉस और एफ्रॉन का विश्वकोश शब्दकोश: 86 खंडों में (82 खंड और 4 अतिरिक्त)। एसपीबी।, 1890-1907।

शहतूत दुनिया में सक्रिय रूप से वितरित किया जाता है। इसकी सबसे लोकप्रिय प्रजाति काले और सफेद फलों वाला पेड़ है। पौधे के सभी भाग मानव शरीर को लाभान्वित कर सकते हैं: फल, कलियाँ, जड़ें, पत्ते, छाल। आमतौर पर इन घटकों से विभिन्न काढ़े, मलहम, जलसेक बनाए जाते हैं। जामुन को कच्चा खाया जा सकता है।

शहतूत के पेड़ को किस्मों की एक विशाल विविधता में प्रस्तुत किया जाता है, जिनमें से लगभग 400 प्रजातियां हैं। बेरी के रंग के अनुसार, पौधे को 3 समूहों में विभाजित किया जाता है: सफेद, लाल, काला। इसके अलावा, प्रजनकों ने सजावटी किस्मों को काट दिया जो उनकी मामूली ऊंचाई और झाड़ीदार संरचना से प्रतिष्ठित हैं।

दक्षिणी क्षेत्रों से, आप अक्सर संकर किस्में पा सकते हैं जो बड़े फलों की विशेषता होती हैं। हालांकि, कभी-कभी ऐसे साधारण पौधे होते हैं जो अपने संकर समकक्षों के स्वाद में किसी भी तरह से कम नहीं होते हैं, और यहां तक ​​​​कि औषधीय गुणों में भी उनसे आगे निकल जाते हैं। लगातार ठंढों के अधीन क्षेत्रों में, व्हाइट हनी, स्मगल्यंका, ब्लैक बैरोनेस, यूक्रेनी -6 बढ़ते हैं। हालांकि, उपचार के लिए शहतूत के कच्चे माल का चयन करते समय, बड़े फलों वाले पौधों को प्राथमिकता नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि संकर किस्मों में कम सक्रिय औषधीय गुण होते हैं।

इस पौधे के जामुन में शर्करा, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, स्टेरोल, विटामिन ए, बी, सी, पीपी, टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, बड़ी संख्या में लॉग माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। पेड़ की पत्तियां फ्लेवोनोइड्स, क्यूमरिन, रेजिन, टैनिन, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, स्टेरोल्स से संपन्न होती हैं।

इस संरचना के कारण, पौधे के घटकों में एंटीसेप्टिक, मूत्रवर्धक, स्फूर्तिदायक, शामक, कसैले, expectorant, एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होते हैं।

हालांकि, किसी को तुरंत इस पेड़ के पास नहीं जाना चाहिए और बड़ी मात्रा में इसके उपहारों का सेवन नहीं करना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि उनका अत्यधिक सेवन पाचन विकारों के विकास में योगदान देता है। साथ ही मधुमेह और उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों को शहतूत का सेवन सावधानी से करना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प डॉक्टर के साथ प्रारंभिक परामर्श होगा।

सफेद बेर का रस सर्दी से लड़ने के लिए एक उत्कृष्ट औषधि है। ऐसा करने के लिए, आपको हर 3 घंटे में 100 मिलीलीटर पीने की जरूरत है। यह तकनीक आपको रोग के लक्षणों को कम करने, तापमान को कम करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देती है।

खाद्य विषाक्तता के लिए काली शहतूत की सिफारिश की जाती है। शरीर में, इसका कीटाणुनाशक प्रभाव होता है। कच्चे काले जामुन का उपयोग नाराज़गी के उपाय के रूप में किया जा सकता है, जबकि अधिक पके हुए काले जामुनों को जुलाब के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है।
सोने से कुछ घंटे पहले एक चम्मच अपने पसंदीदा शहद के साथ एक गिलास पके फल पीने से आप नींद को सामान्य कर सकते हैं, तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकते हैं और अनिद्रा को दूर कर सकते हैं। आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित रोगी को 100 ग्राम फल, कद्दूकस किया हुआ और शहद के साथ मिलाकर 200 ग्राम ताजा सेब की चटनी खानी चाहिए।

आप शहतूत के अर्क की मदद से स्टामाटाइटिस, पीरियडोंटल बीमारी, अल्सर और गले की विकृति को दूर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 200 ग्राम उबलते पानी के साथ 2 बड़े चम्मच कसा हुआ जामुन डालें।

इसके अलावा, शहतूत के फल शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

1. दिल की बीमारी;
2. क्षिप्रहृदयता;
3. चयापचय के कार्य में विफलताएं;
4. इस्किमिया;
5. मोटापा
6. एथेरोस्क्लेरोसिस;
7. दिल में डिस्ट्रोफिक प्रक्रिया।

यह वीडियो शहतूत के लाभकारी गुणों के बारे में बात करता है।

पौधे की पत्तियों में भी बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। सूखे कच्चे माल का आमतौर पर उपचार के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसे स्टोर करना बहुत आसान होता है। पत्तियों से रेशम के काढ़े का उपयोग किया जाता है:

1. यदि आवश्यक हो, खुले घावों को धोना;
2. एनजाइना के साथ, काढ़े का उपयोग कुल्ला समाधान के रूप में किया जाता है;
3. एडिमाटस प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करने के लिए - आपको सोने से कुछ घंटे पहले उपाय पीने की ज़रूरत है;
4. एक expectorant के रूप में जो ब्रोंकाइटिस, निमोनिया से निपटने में मदद करता है - आपको भोजन से पहले दिन में 3 बार 50 मिलीलीटर दवा लेने की आवश्यकता होती है।

ऐसा हीलिंग काढ़ा जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, यह 3-चरणीय तकनीक का पालन करने के लिए पर्याप्त है:
रात के खाने के लिए कुचले हुए शहतूत के पत्तों का एक चम्मच एक साफ कंटेनर में डुबोया जाता है।
कच्चे माल को आधा लीटर पानी डाला जाता है, और फिर आग लगा दी जाती है।
तरल में उबाल आने के बाद, कंटेनर को बंद कर देना चाहिए और पेय को आधे घंटे के लिए काढ़ा करने देना चाहिए। उसके बाद, तरल को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

शहतूत के पेड़ की जड़ से, आप एक काढ़ा तैयार कर सकते हैं जो रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, साथ ही संचार प्रणाली के कार्य भी करता है। निम्नलिखित तकनीक के अनुसार एक उपचार काढ़ा तैयार किया जाता है:

1. कॉफी की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके 50 ग्राम कच्चे माल को पीस लिया जाता है।
2. परिणामस्वरूप घोल को 1 लीटर गर्म पानी के साथ डाला जाता है।
3. तरल को 60 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है, और फिर कंटेनर को शांत आग पर रखा जाता है।
4. पेय को एक घंटे के एक चौथाई के लिए पीसा जाता है, और फिर कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है, एक अच्छी छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

आप परिणामी पेय को दिन में 3 बार 1/3 कप पी सकते हैं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप शोरबा में किसी भी शहद का एक चम्मच चम्मच घोल सकते हैं।

यह काढ़ा टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को भी कम कर सकता है। इस मामले में विशेष रूप से प्रभावी सफेद शहतूत का कच्चा माल होगा। और पेड़ की जड़ों की कुचली हुई छाल को वनस्पति तेल में मिलाकर आप मधुमेह में अल्सर के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय प्राप्त कर सकते हैं।

शहतूत एक अनूठा पौधा है जिसका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, लेकिन चिकित्सा प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कच्चा शहतूत सबसे मजबूत एलर्जेन है, जिसका सेवन केवल उन लोगों द्वारा कम मात्रा में किया जा सकता है जिनके पास इस पौधे के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है।

इस वीडियो में मधुमेह के लिए शहतूत खाने के मामलों का वर्णन किया गया है। इच्छाओं को छोड़ना न भूलें और