मूंगफली ज्यादा खाने से क्या होता है. मूंगफली भंडारण नियम

मूंगफली (मूंगफली का दूसरा नाम) पौष्टिक और शरीर के लिए फायदेमंद होती है। रचना को निम्नलिखित पोषक तत्वों द्वारा दर्शाया गया है:

• 50% - वसा (लिनोलिक और ओलिक एसिड),
• लगभग 30% आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड) हैं,
• 10% कार्बोहाइड्रेट (चीनी, आहार फाइबर, स्टार्च) के लिए आरक्षित है।
• पानी - 7%,
• राख पदार्थ - 2%,
• विटामिन - समूह सी, ई, बी और पीपी,
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स।

अधिकांश फलियां (मूंगफली इस परिवार से संबंधित हैं) में मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और लोहा होता है। उच्च कैलोरी सामग्री (550 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के बावजूद, इसकी रासायनिक संरचना में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है।

मूंगफली है न्यूनतम राशिदूसरों की तुलना में मोटा। उदाहरण के लिए, मूंगफली के 100 ग्राम में 45 ग्राम वसा होती है, जबकि 60 ग्राम से अधिक कैलोरी के मामले में, यह सबसे कम स्थिति भी रखता है। उच्च प्रोटीन सामग्री (25 ग्राम से अधिक) के कारण, अग्रणी लोगों के लिए मूंगफली की सिफारिश की जाती है सक्रिय छविजीवन और वजन कम करने का प्रयास।

मूंगफली के उपयोगी गुण और खपत के प्रभाव

मूंगफली में राशि ठीक करेंप्रस्तुत करता है लाभकारी प्रभावमानव शरीर पर। तिलहन के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं:

• पित्त प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण।
• फोलिक एसिड की सामग्री के कारण तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना, दिमागीपन बढ़ाना।
• हेमटोपोइएटिक अस्थि मज्जा, हृदय के कार्य का सामान्यीकरण।
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।
• मनोदशा में सुधार और स्वर में वृद्धि, जो नट में सेरोटोनिन द्वारा सुगम है।
• प्रजनन हानिकारक पदार्थसामग्री के कारण शरीर से एक लंबी संख्याबीज में एंटीऑक्सीडेंट।

उपयोग के लिए मतभेदों में से, निम्नलिखित नोट किए गए हैं:

• नसों और जोड़ों के रोग (विशेषकर गाउट और आर्थ्रोसिस),
• अलग अग्नाशयशोथ के रूप,
• एलर्जी की प्रतिक्रिया,
• गुर्दे और पित्ताशय की थैली के विकार,

इसके लाभकारी गुणों के कारण, विभिन्न आयु वर्ग के लोगों और गतिविधि के विभिन्न स्तरों के लिए मूंगफली की सिफारिश की जाती है, लेकिन आपको शरीर को संभावित नुकसान के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

पुरुषों के लिए मूंगफली के फायदे

मूंगफली उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, जो उन्हें उन पुरुषों के लिए उपयोगी बनाता है जो खेल खेलते हैं या लगातार शारीरिक परिश्रम के अधीन हैं। थायमिन, बायोटिन और राइबोफ्लेविन की सामग्री के लिए धन्यवाद, बालों के झड़ने की संभावना कम हो जाती है। आवश्यक अमीनो एसिड- मेथिओनाइन - मजबूती और भर्ती को बढ़ावा देता है मांसपेशियों.

पर नियमित उपयोगमूंगफली से शक्ति में काफी वृद्धि होती है। भुने हुए अखरोट को पुष्प शहद के साथ मिलाकर प्रभाव बढ़ाया जाता है। रचना में शामिल मैक्रोलेमेंट्स, विशेष रूप से जस्ता, इस तरह की संभावना को काफी कम कर देते हैं खतरनाक घटनापुरुषों में, प्रोस्टेट ऊतक के प्रसार और संक्रामक प्रकृति के अन्य विकृति के रूप में।

महिला शरीर के लिए मूंगफली के फायदे

माना जाता है कि फलियां सौंदर्य, स्वास्थ्य और के लिए उपयोगी है कल्याणऔरत। मूँगफली को कच्चा या भुना हुआ खाने से, या अपने पसंदीदा व्यंजनों में शामिल करने से, आप अपने बालों, नाखूनों को साफ कर सकते हैं, अपनी त्वचा को अच्छी तरह से तैयार और चमकदार बना सकते हैं। मूंगफली, जो शरीर में हार्मोन के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है, जननांग प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।

मूंगफली खाना

अखरोट का उपयोग न केवल खाना पकाने में बल्कि भोजन, कॉस्मेटिक और दवा उद्योगों में भी किया जाता है। मक्खन के उत्पादन के लिए संस्कृति ने कच्चे माल के रूप में इसका उपयोग पाया है। यह अलग है चिकित्सा गुणोंऔर एक उच्च ऊर्जा मूल्य - लगभग 880 किलो कैलोरी। उन देशों में जहां फसल बड़ी मात्रा में बढ़ती है, सेम एक कृषि चारा है। खाने के लिए प्रयोग किया जाता है निम्नलिखित प्रकारमूंगफली:

• कच्चा। के लिए उपयोगी विभिन्न पैथोलॉजीगर्मी उपचारित नट्स की तुलना में ट्रेस तत्वों और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण।
• तला हुआ। इसका उपयोग एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या सलाद, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है: बकरी, पेस्ट्री, केक।
• नमकीन और मीठा। पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता. उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, अधिक वजन वाले लोगों के लिए चीनी (490 किलो कैलोरी), कारमेल (500 किलो कैलोरी) या नमक (590 किलो कैलोरी) के साथ नट्स का सेवन अवांछनीय है।

आप प्रति दिन कितना खा सकते हैं

यदि आप इसे मॉडरेशन में उपयोग करते हैं तो आप उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं: वयस्क के लिए आदर्श 15 से 20 पीसी है। प्रति दिन, एक बच्चे के लिए - 10 पीसी तक। नाश्ते के दौरान मूंगफली खाना सबसे अच्छा होता है ताकि शरीर ऊर्जा से भरपूर रहे और इसे पूरे दिन खर्च करे।

मूंगफली में से कौन सी है ज्यादा हेल्दी - भुनी हुई या कच्ची

कच्चे का सकारात्मक प्रभाव मूंगफलीशरीर पर सामान्य करना है पाचन प्रक्रियाएंजबकि तलने से ही भूख बढ़ती है। इसके अलावा, गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान मूंगफली अपना अधिकांश हिस्सा खो देती है उपयोगी पदार्थ. हालांकि, ओवन में भूनने या सुखाने पर, एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा काफी बढ़ जाती है, जिससे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलती है, और यदि भंडारण की स्थिति का उल्लंघन किया जाता है, तो अनाज पर मोल्ड नहीं बनता है, क्योंकि पैन में सभी नमी वाष्पित हो जाती है। . इस प्रकार, भुने हुए मेवे असंसाधित लोगों की तुलना में अधिक हानिकारक नहीं होते हैं, वे केवल पूरी तरह से अलग गुण प्राप्त करते हैं।

वजन घटाने के लिए मूंगफली

उच्च के बावजूद ऊर्जा मूल्यमूंगफली को आहार के दौरान खाया जा सकता है। वे लंबे समय तक तृप्ति में योगदान करते हैं, ताकि एक व्यक्ति को भूख और शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन महसूस न हो। खनिजऔर विटामिन।

वजन कम करने के लिए इष्टतम खुराक प्रति दिन 50 ग्राम अनाज (275 किलो कैलोरी) है। मूंगफली को दूसरे नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के दौरान खाना सबसे अच्छा है। मूंगफली में पीपी और बी जैसे विटामिन के ऐसे समूहों की सामग्री के कारण, अन्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के उपयोग की आवश्यकता कम हो जाती है।

मधुमेह के विभिन्न रूपों के लिए मूंगफली

पहले और दूसरे रूप से पीड़ित लोगों में मधुमेह, मेनू पर सख्त प्रतिबंध। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (15) वाली मूंगफली निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल नहीं है, लेकिन उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, उनका सेवन किया जा सकता है सीमित मात्रा में: खुराक डॉक्टर द्वारा रक्त शर्करा के स्तर (औसतन, लगभग 30 ग्राम) के अनुसार निर्धारित किया जाता है।

कच्चे अनाज को पानी में भिगोकर, तला हुआ खाने की अनुमति है। बाद वाले उत्पाद में पॉलीफेनोल्स की सामग्री के कारण उपयोगी होते हैं, जो उन्मूलन प्रक्रिया को तेज करते हैं। जहरीला पदार्थ. आप पेस्ट्री, लो-कैलोरी डेसर्ट, सलाद में नट्स मिला सकते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए नमकीन मूंगफली, साथ ही कारमेलाइज्ड और चॉकलेट खाना खतरनाक है।

क्या गर्भवती महिला मूंगफली खा सकती है

गर्भावस्था के दौरान मूंगफली के उपयोग के प्रश्न को स्त्री रोग विशेषज्ञ से सहमत होना चाहिए जो बच्चे के विकास और विकास की निगरानी करता है। सामान्य स्वास्थ्य के साथ, एक महिला के लिए अपने आहार में नट्स को शामिल करना उपयोगी होता है। फोलिक एसिड की सामग्री के कारण, विकसित होने की संभावना जन्मजात विसंगतियांबच्चे पर। हालांकि, आपको खुराक से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि बीन्स आंतों को परेशान कर सकते हैं। उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है: मोल्ड कच्चे नट्स में प्रजनन करता है और खतरनाक कवक. दैनिक उपयोगचीनी और नमक के साथ व्यवहार करना अवांछनीय है।

मूंगफली कैसे चुनें और स्टोर करें

नट्स के लिए मुख्य चयन मानदंड इस प्रकार हैं:

• ताजगी और नाभिक का एक समान रंग;
• बिना क्षतिग्रस्त पैकेजिंग, अगर अनाज बैग में बेचा जाता है;
• मोल्ड की अनुपस्थिति (गुठली पर हरे धब्बे) और एक अप्रिय गंध।

एक छिलका रहित उत्पाद खरीदना सबसे अच्छा है ताकि आप सभी नाभिकों की सावधानीपूर्वक जांच कर सकें।

मूंगफली को एक कंटेनर में कसकर बंद ढक्कन के साथ स्टोर करना आवश्यक है ताकि नमी अंदर न जाए। इन उद्देश्यों के लिए प्लास्टिक की थैलियों और कंटेनरों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। फ्रीजर में, उत्पाद इसके गुण नहीं खोता है और स्वादिष्ट 8 महीने, और रेफ्रिजरेटर में - 3 महीने से ज्यादा नहीं। गुठली को गोले और किसी भी मलबे से साफ किया जाना चाहिए, और 10-15 मिनट (तापमान 60 डिग्री) के लिए ओवन में नट्स को गर्म करके नमी को हटा दिया जाता है।

मूंगफली एक समृद्ध उत्पाद है जो किसी भी उम्र में लोगों के लिए उपयोगी है। विरोधाभासों के साथ-साथ भंडारण और खपत की ख़ासियत को देखते हुए, नट्स को कम मात्रा में दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

मूंगफली स्वादिष्ट और स्वस्थ अखरोट, जिसने भोजन, कन्फेक्शनरी में आवेदन पाया है, रसायन उद्योग. हालांकि, इसे अखरोट कहना पूरी तरह से सही नहीं है, क्योंकि यह एक फली है। फलियाँ यह पौधाके लिए उपयोगी मानव शरीरऔर खासकर महिलाओं के लिए। हालांकि, उनके उपयोग में कई contraindications हैं। हमारी सामग्री में मूंगफली के फायदे और नुकसान के बारे में और पढ़ें।

उत्पाद सुविधाएँ और गुण

मूंगफली का मूल निवासी है दक्षिण अमेरिका. आज, पौधे को अधिकांश गर्म देशों (और समशीतोष्ण अक्षांशों में भी) में एक मूल्यवान खाद्य फसल के रूप में उगाया जाता है। पौधे के बीज कच्चे और तले हुए खाए जाते हैं, डेसर्ट, केक, पेस्ट्री बनाने में उपयोग किए जाते हैं, इनका उपयोग मक्खन और पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है।

फल 1.5 से 6 सेंटीमीटर लंबे अंडाकार आकार के सेम होते हैं, जिनमें एक से पांच बीज होते हैं। फल की सतह पर एक वेब पैटर्न होता है, जिसके कारण, जाहिरा तौर पर, उन्हें मूंगफली कहा जाता था: ग्रीक में, αράχνη एक मकड़ी है।

बीज आकार में तिरछे होते हैं। वे आकार में 0.9-2 सेमी तक पहुंचते हैं उनका रंग गहरा लाल, हल्का गुलाबी, भूरा पीला या क्रीम है। हम उन्हें खाते हैं और उन्हें पागल समझते हैं।

क्या तुम्हें पता था? मूंगफली का उपयोग केवल भोजन के लिए ही नहीं किया जाता है, यह प्लास्टिक, कृत्रिम ऊन, गोंद, साबुन और यहां तक ​​कि डायनामाइट में भी पाया जाता है।

रचना के बारे में

मूंगफली में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो मनुष्य के लिए उपयोगी और आवश्यक होते हैं।

विटामिन और खनिज

पौधे के फलों में विटामिन मौजूद होते हैं:

मूंगफली की कैलोरी और पोषण मूल्य

मूंगफली के पौधे के बीज कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं - उत्पाद के 100 ग्राम में 552 किलो कैलोरी (38.76%) होता है। दैनिक भत्ताएक व्यक्ति के लिए)। मूंगफली की समान मात्रा में प्रोटीन - 26.3 ग्राम (32.07%), वसा - 45.2 ग्राम (69.54%), कार्बोहाइड्रेट - 9.9 ग्राम (7.73%)।

महिलाओं के लिए उपयोगी मूंगफली क्या है

सबसे पहले तो मूंगफली आयरन से भरपूर होती है। और इसका मतलब है कि वह सुंदर है। रोगनिरोधीएनीमिया एक ऐसी बीमारी है जो अक्सर महिलाओं और बच्चों को प्रभावित करती है। तंत्रिका, पाचन, हार्मोनल और हृदय प्रणाली के स्थिर कामकाज के लिए बी विटामिन की आवश्यकता होती है। वे त्वचा की स्थिति के लिए भी जिम्मेदार हैं।

इसके अलावा, मूंगफली का सेवन उन महिलाओं को करना चाहिए जो बौद्धिक कार्य करती हैं, क्योंकि बी विटामिन स्मृति और एकाग्रता में सुधार करते हैं। महिलाओं के लिए बहुत जरूरी है फोलिक एसिडखासकर गर्भावस्था के दौरान। यह पदार्थ भ्रूण में न्यूरल ट्यूब और मस्तिष्क के निर्माण में शामिल होता है।

ट्रिप्टोफैन जैसे पदार्थ की एक बड़ी मात्रा लंबे समय तक अवसाद से बचाती है, अपने आप में असंतोष, मनोदशा में सुधार, अनिद्रा और विकारों से जुड़े सिरदर्द से राहत देती है तंत्रिका तंत्र. मूंगफली एक महिला की हार्मोनल पृष्ठभूमि को भी प्रभावित करती है। ऐसा माना जाता है कि उचित मात्रा में इसके नियमित उपयोग से मासिक धर्म चक्र में सुधार हो सकता है।
ओमेगा -3 एसिड, जो मूंगफली का हिस्सा हैं, महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे कोशिकाओं और ऊतकों के पुनर्जनन में शामिल होते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं, इसलिए बार-बार उपयोगयह नाखूनों, बालों, त्वचा की सुंदरता में योगदान देता है।

क्या तुम्हें पता था?वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि पेरू में दफनाने में पुरातात्विक खोजों के आधार पर दक्षिण अमेरिका मूंगफली का जन्मस्थान है। विशेष रूप से, एक फूलदान पाया गया जो आकार में मूंगफली जैसा था और फलियों के चित्र से सजाया गया था।

क्या ऐसा संभव है

क्योंकि गर्भावस्था के दौरान और स्तनपानप्रत्येक महिला को उपभोग किए गए उत्पादों के चयन को ध्यान से देखने की जरूरत है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस समय मूंगफली खाना संभव है या नहीं।

गर्भावस्था की योजना के चरण में मूंगफली को छोटी खुराक में दैनिक आहार में शामिल करना अच्छा होता है। लेकिन बच्चे को जन्म देने की प्रक्रिया में, इन मेवों का उपयोग सवालों के घेरे में है। सभी उत्पाद की मजबूत एलर्जी और उच्च कैलोरी सामग्री के कारण।

गर्भवती महिलाओं के लिए भी यह वांछनीय नहीं है, क्योंकि एलर्जी बच्चे को दी जा सकती है, और उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थनाटकीय रूप से एक महिला का वजन "स्थिति में" बढ़ जाता है, जिसके कारण भविष्य में उसे प्रसव में या गर्भावस्था के तीसरे महीने के दौरान समस्या हो सकती है।

नर्सिंग माताओं के लिए

वही माताओं के लिए जाता है जो स्तनपान करा रही हैं। आखिर में सब कुछ इस पलएक महिला खाती है, स्तन के दूध में अवशोषित होती है और तदनुसार बच्चे के शरीर में प्रवेश करती है। शिशु की अपूर्ण पाचन तंत्र का सामना करने में असमर्थ है वसायुक्त खाद्य पदार्थ. और एलर्जी बच्चों में डायथेसिस का कारण बनती है।

इस प्रकार, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं दोनों के लिए मूंगफली खाने से परहेज करना या कभी-कभार और बहुत कम मात्रा में खाना बेहतर होता है।

औषधीय गुणों के बारे में

में पारंपरिक औषधिमुख्य सामग्री के रूप में मूंगफली के साथ कई व्यंजन हैं।

वृद्धि हेतु रक्षात्मक बलजीव. जो महिलाएं बार-बार सर्दी और अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं और मजबूत होना चाहती हैं प्रतिरक्षा तंत्र, मूंगफली की भूसी का टिंचर बनाने की सलाह दी। मूंगफली को पहले भूना जाता है और फिर छील लिया जाता है.
200 मिलीलीटर वोदका में चार छोटे चम्मच भूसी डाली जाती है। जिद करने के लिए उन्हें ऐसी जगह भेज दिया जाता है, जहां वह न घुस सके सूरज की रोशनी, और जहां ठंडा तापमान रखा जाता है। टिंचर दो सप्ताह में तैयार हो जाएगा। उपयोग से पहले इसे छान लेना चाहिए। रोजाना 7-10 बूंद दूध के साथ पिएं।

महत्वपूर्ण! यदि आप पीड़ित हैं गंभीर बीमारी, फिर भी आवेदन लोक व्यंजनोंमें जरूरत है जरूरउपस्थित चिकित्सक से सहमत हैं।

गले के रोगों के इलाज के लिए. मूंगफली (60 ग्राम) को पानी (400 मिली) के साथ डालें, उबाल लेकर 10 मिनट तक उबालें। 70 मिली दिन में तीन बार पिएं और उबले हुए मेवे खाएं।

मूंगफली से वजन कैसे कम करें

जब आप अनुभाग का शीर्षक पढ़ेंगे तो आप शायद आश्चर्यचकित होंगे, क्योंकि पूरे लेख में हम उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री के बारे में चेतावनी देते हैं। हालांकि मूंगफली को कुछ डाइट में शामिल किया जाता है।
तथ्य यह है कि इसकी बहुत कम मात्रा स्थायी रूप से भूख से छुटकारा दिला सकती है और शरीर को तृप्त कर सकती है। और रचना में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड चयापचय को गति देते हैं। हालांकि, कम वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ वैकल्पिक रूप से नट्स का उपयोग करना आवश्यक है - केवल इस स्थिति में वांछित पतली कमर प्राप्त की जा सकती है।

भुनी हुई मूंगफली के गुण कितने बदल जाते हैं

बेशक, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, गर्मी उपचार मूंगफली के गुणों को बदल देता है। यदि आप कच्चे और भुने हुए मेवे के बीच चयन करते हैं, तो कच्चा उत्पाद उपभोग के लिए अधिक उपयोगी होता है। लेकिन स्वादिष्ट - तला हुआ. हालाँकि, यह अधिक कैलोरी वाला भी है - उत्पाद के 100 ग्राम में 626 किलो कैलोरी होता है।

जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं होती हैं, उनके लिए हल्का भुना हुआ या ओवन में सुखाया हुआ मेवा सबसे अच्छा होता है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कच्चा उत्पाद ढालना के लिए अतिसंवेदनशील है, और यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

वैसे, वैज्ञानिकों के अनुसार, सबसे उपयोगी उबली हुई मूंगफली है। यह, विशेष रूप से, अमेरिकी विशेषज्ञों द्वारा पुष्टि की जाती है। उनके शोध से पता चला कि पकाए जाने पर उत्पाद में चार गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

कैसे मूंगफली का मक्खन के बारे में

अन्य नट्स के विपरीत, बादाम में अधिक फाइबर, विटामिन ई होता है। मूंगफली की तरह ही, वजन घटाने के लिए बादाम की सिफारिश की जाती है। 100 ग्राम बादाम की कैलोरी सामग्री - 575 किलो कैलोरी।

कश्यु

काजू में वसा का प्रतिशत सबसे कम होता है। यह अखरोट जिंक, आयरन, फोलिक एसिड से भरपूर होता है। इसके उपयोगी गुणों में सूजन को दूर करने की क्षमता है। 100 ग्राम काजू की कैलोरी सामग्री - 553 किलो कैलोरी।

पिस्ता

पिस्ता के नियमित सेवन से अनावश्यक कोलेस्ट्रॉल खत्म होता है, पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है पाचन नाल, तंत्रिका, हृदय प्रणाली, हेमटोपोइजिस। उच्च स्तरविटामिन ई समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।

गर्भवती महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह कब्ज की समस्या को हल कर सकता है और इस अवधि के दौरान शरीर को आवश्यक फोलिक एसिड से भर सकता है। 100 ग्राम पिस्ता में कैलोरी की मात्रा - 562 किलो कैलोरी।

इस प्रकार, मूंगफली एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है, जो एलर्जी और अन्य मतभेदों की अनुपस्थिति में, किसी भी महिला के आहार में शामिल होना चाहिए। उत्पाद त्वचा को सुंदर बनाने में मदद करता है, बाल अच्छी तरह से तैयार होते हैं, और शरीर स्वस्थ रहता है। मूंगफली केवल अत्यधिक खाने (20 से अधिक नट्स प्रतिदिन) या इसके व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में नुकसान पहुंचा सकती है।

मूंगफली, जिसके लिए मूंगफली का नाम जुड़ा है, है घास का पौधाफलियां परिवार। अंडाशय तने पर बनता है, लेकिन जैसे-जैसे बीज बढ़ते हैं, डंठल नीचे झुक जाता है और मिट्टी में दब जाता है, जहां फल पकते हैं। अखरोट का नाम खोल पर मकड़ी के जाले जैसे पैटर्न के लिए दिया गया है, अनुवाद में "अरचने" यूनानीएक मकड़ी की तरह लगता है।

मूंगफली के बीज, इस परिवार के अन्य पौधों (मटर, बीन्स, छोले, दाल) के फलों की तरह प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। इसलिए, पौष्टिक मेवे लंबे समय से इलाज के रूप में खाए जाते रहे हैं, और इनका उपयोग तेल बनाने के लिए भी किया जाता है। आज हम बात करेंगे कि मूंगफली के बारे में क्या उल्लेखनीय है, इसके क्या उपयोगी गुण और contraindications हैं।

मूंगफली - 8 स्वास्थ्य लाभ

1. हृदय रोग की रोकथाम

   मूंगफली का उपयोग "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जो रक्त वाहिकाओं की रुकावट और हृदय रोग की रोकथाम के रूप में कार्य करता है। नट्स में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट रेस्वेराट्रोल शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को उत्तेजित करके एनजाइना, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है। उपस्थिति छोटे हिस्सेमूंगफली में रोज का आहारमस्तिष्क समारोह में उम्र से संबंधित गिरावट से बचने में मदद मिलेगी, अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद मिलेगी।

2. भुनी हुई मूंगफली के उपयोगी गुण

   मूंगफली प्रसिद्ध है उच्च सामग्रीएंटीऑक्सिडेंट जो शरीर के लिए हानिकारक मुक्त कणों की गतिविधि को बेअसर करते हैं। चिकित्सा अध्ययनों से पता चला है कि बीजों के ताप उपचार से एंटीऑक्सीडेंट की गतिविधि बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, बायोकैनिन की मात्रा दोगुनी हो जाती है, और तले हुए फलों में जीनिस्टीन की उपस्थिति चौगुनी हो जाती है। इसलिए, सहित कई बीमारियों को रोकने के लिए ट्यूमर प्रक्रियाएंभुने हुए मेवे खाने की सलाह दी जाती है।

3. पुरुषों के लिए मूंगफली के उपयोगी गुण

   मूंगफली प्रोटीन, खनिज (पोटेशियम, मैंगनीज, तांबा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सेलेनियम, जस्ता) और विटामिन (नियासिन, राइबोफ्लेविन, थायमिन, विटामिन बी 6, विटामिन बी 9) का एक उत्कृष्ट स्रोत है। पैंथोथेटिक अम्लआदि), जो शरीर की ऊर्जा को बढ़ाते हैं, मांसपेशियों के विकास में योगदान करते हैं, यौन कार्यों में सुधार करते हैं और एक आदमी के समग्र प्रदर्शन में सुधार करते हैं।

4. पेट और आंतों के कैंसर की रोकथाम

   पी-कौमारिक एसिड सहित मूंगफली में पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता, इस उत्पाद को कार्सिनोजेनिक नाइट्रोमाइन्स के उत्पादन को कम करके पेट में ट्यूमर के जोखिम को कम करने की क्षमता प्रदान करती है। मूंगफली खाने से कोलन कैंसर होने की संभावना भी काफी कम हो जाती है। क्लिनिकल परीक्षणदिखाया गया है कि मेनू में दो बड़े चम्मच शामिल करना मूंगफली का मक्खनसप्ताह में दो बार जोखिम कम करता है ऑन्कोलॉजिकल रोगमहिलाओं में कोलन 58% तक और पुरुषों में 27% तक। उसी खुराक में तेल लेने से पित्ताशय की सफाई को बढ़ावा मिलता है और पथरी बनने से रोकता है।

5. मधुमेह और वजन बढ़ने से बचाव

   मूंगफली में निहित मैंगनीज शरीर को कैल्शियम, वसा और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में मदद करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। उत्पाद के ये गुण मधुमेह से बचने और मोटापे को रोकने में मदद करेंगे। यह देखा गया है कि जो लोग सप्ताह में दो बार अपने आहार में पीनट बटर सैंडविच शामिल करते हैं, उनके शरीर में अधिक वजन और ग्लूकोज बढ़ने की संभावना बहुत कम होती है।

6. महिलाओं के लिए मूंगफली के उपयोगी गुण

   गर्भावस्था से पहले और गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड से भरपूर मेवे खाना प्रारंभिक तिथियांगर्भधारण गंभीर न्यूरल ट्यूब दोष (70% तक) वाले बच्चे के होने के जोखिम को काफी कम कर देता है। इसके अलावा, मूंगफली में निहित ट्रिप्टोफैन शरीर में सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो महिलाओं को प्रसवोत्तर अवधि में अवसाद से बचने में मदद करता है।

7. त्वचा के स्वास्थ्य के लिए मूंगफली के उपयोगी और हानिकारक गुण

   मूंगफली के सूजनरोधी गुण सोरायसिस और एक्जिमा जैसे त्वचा रोगों को होने से रोकते हैं। मूंगफली में मौजूद फैटी एसिड सूजन और लाली को कम करता है। नट्स में निहित विटामिन ई, जिंक और मैग्नीशियम त्वचा को साफ और चमकदार बनाते हैं, बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं जो मुँहासे पैदा करते हैं। वनस्पति प्रोटीन एपिडर्मल कोशिकाओं के पुनर्जनन को उत्तेजित करते हैं। फैटी एसिड सक्रिय रूप से उम्र से संबंधित त्वचा के लुप्त होने से लड़ते हैं, महीन रेखाओं और गहरी झुर्रियों को दूर करते हैं।

   मूंगफली खाने से शरीर से विषाक्त पदार्थों की सफाई होती है, जिसका त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मैग्नीशियम ऊतकों को रक्त प्रवाह प्रदान करता है, उन्हें ऑक्सीजन से संतृप्त करता है। विटामिन ई कोशिकाओं की रक्षा करता है ऑक्सीडेटिव तनाव, प्रभावों को कम करें हानिकारक प्रभावपराबैंगनी किरण। मूंगफली भी विटामिन सी से भरपूर होती है, जो कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देती है, जो त्वचा को दृढ़ और लोचदार रखती है। नट्स में मौजूद बीटा-कैरोटीन घाव और खरोंच को ठीक करता है। ओमेगा-3 एसिड सूखापन और पपड़ी बनने से रोकता है मुंहासा, विकास के जोखिम को कम करता है त्वचा कोशिकाओं का कार्सिनोमात्वचा।

   उपलब्ध कराने के लिए अच्छी हालतत्वचा, नट्स खाने के अलावा, आप चेहरे और शरीर की देखभाल के लिए पीनट बटर का उपयोग कर सकते हैं। मास्क के रूप में इस उपाय का उपयोग करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपके पास उत्पाद के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है। अन्यथा, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना के कारण परिणाम सीधे विपरीत हो सकते हैं।

8. बालों के लिए मूंगफली के फायदे

   मूंगफली में एक कॉम्प्लेक्स होता है पोषक तत्त्वजो बालों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में सक्षम हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड का उच्च स्तर स्कैल्प की स्थिति में सुधार करता है और बालों के रोम. विटामिन ई, जड़ों को पोषण देता है, बालों की भंगुरता और कमजोरी को रोकता है। अमीनो एसिड लार्जिनिन रक्त परिसंचरण में सुधार करता है त्वचा, जो बालों के झड़ने को रोकता है, बालों को चमक, लोच और आकर्षक रूप की गारंटी देता है।

मूंगफली - contraindications

शरीर के लिए मूंगफली के निस्संदेह लाभों के साथ, यह याद रखना चाहिए कि इन नट्स में एलर्जेनिक गुण बढ़ गए हैं। इसलिए, स्वादिष्ट बीजों को अपने आहार में शामिल करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है यह प्रजातिउत्पादों। ऐसे मामले होते हैं जब कम मात्रा में नट्स खाने से गंभीर परिणामऔर भी तीव्रगाहिता संबंधी सदमा. वही मूंगफली का मक्खन जाता है।

बाजार या स्टोर में बिना छिलके वाले मेवे खरीदते समय, आपको उत्पाद की गुणवत्ता पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। पर अनुचित भंडारणखोल के नीचे कवक एस्परगिलस बनता है, जो मानव शरीर के लिए खतरनाक है। यदि, जब खोल टूट जाता है, तो ग्रे, हरे या सफेद रंग के साथ धुएं जैसा दिखने वाला पदार्थ निकलता है - यह है स्पष्ट संकेतकि नट एक कवक रोग से संक्रमित हैं। खराब हुए उत्पाद को नहीं खाना चाहिए। लंबे समय तक गर्मी के उपचार से भी कवक के बीजाणुओं को नष्ट नहीं किया जा सकता है।

जिन लोगों के पास मूंगफली है, उनके लिए मूंगफली में शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है अधिक वजनशरीर। नट्स की कैलोरी सामग्री केवल स्थिति को बढ़ा सकती है। स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक दैनिक सेवा भुने हुए अनसाल्टेड बीजों के 15-20 टुकड़ों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

और क्या उपयोगी है?

मूंगफली के लाभों को तब से जाना जाता है प्राचीन ग्रीस. यूनानियों ने स्ट्रॉबेरी को "स्पाइडर" नाम दिया क्योंकि खोल का आकार मकड़ी के कोकून जैसा था।

मूंगफली - वार्षिक पौधाफलियां परिवार से संबंधित। में उगाया जाता है दक्षिणी देशजहां की जलवायु गर्म और नम होती है। पके फलों को जमीन से बाहर निकाला जाता है, गर्मी उपचारित किया जाता है और फिर दुकानों में भेजा जाता है।

मूंगफली दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी हैं। पेरू में, अखरोट को बलि के रूप में इस्तेमाल किया जाता था और बाद के जीवन में मदद करने के लिए ममियों के साथ रखा जाता था।

मूंगफली की गुठली को ताजा या भूनकर खाया जाता है, खाना पकाने में और इस्तेमाल किया जाता है हलवाई की दुकान. इसे खाने के तेल में बनाया जाता है। सुखद स्वादऔर सुगंध।

लाभकारी गुणमूंगफली स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती है।

मूंगफली कैसे बढ़ती है

मूंगफली फलियां हैं और पेड़ों पर उगने वाले अखरोट और बादाम जैसे अन्य नट्स के विपरीत जमीन के नीचे उगते हैं।

मूंगफली की संरचना और कैलोरी सामग्री

मूंगफली के बीज में बहुत अधिक वसा, प्रोटीन, अमीनो एसिड और विटामिन ई होता है।

मूंगफली की कैलोरी सामग्री - 567 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

मूंगफली पोषक तत्वों और ऊर्जा का एक स्रोत हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

जो लोग हफ्ते में 2 बार से ज्यादा मूंगफली खाते हैं उनमें इसके होने का खतरा कम हो जाता है कोरोनरी रोगदिल। शोध से पता चलता है कि मूंगफली का धमनियों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

नसों के लिए

पूर्वानुमान के अनुसार, 2050 में, मोटापे और मधुमेह के साथ, अल्जाइमर रोग ग्रह के हर चौथे निवासी में प्रकट होगा। अब तक, उपचार के नतीजे नहीं आए हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है शीघ्र निदानऔर रोकथाम। मूंगफली का मक्खन का एक बड़ा चमचा प्रारंभिक अवस्था में निदान की पुष्टि कर सकता है। प्रयोग के दौरान, उन्होंने 24 रोगियों में मूंगफली की गंध को पकड़ने की क्षमता स्थापित करने की कोशिश की हल्के विकार. पर प्राथमिक अवस्थाअल्जाइमर रोग के लोग इस गंध को सुनने में कामयाब रहे।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए

नाश्ते में पीनट बटर या मूंगफली खाने से मोटापे से ग्रस्त महिलाओं को अपनी भूख कम करने और दिन भर कम खाना खाने में मदद मिली है।

त्वचा और बालों के लिए

मूंगफली का तेल सामान्य से शुष्क त्वचा को मुंहासों से बचाता है और रूसी का भी इलाज करता है।

प्रतिरक्षा के लिए

मूंगफली खत्‍म करने में मदद करती है मुक्त कण, कैंसर पैदाऔर अल्जाइमर रोग।

मूंगफली के नुकसान और contraindications

मूंगफली सबसे मजबूत में से एक है एलर्जेनिक उत्पादसाथ खतरनाक परिणाम. 50 में से 1 बच्चे को किसी उत्पाद से एलर्जी है। बहुत से लोग मानते हैं कि खाद्य एलर्जी सिर्फ पेट की खराबी या त्वचा पर दाने हैं। हालांकि, अधिकांश आबादी के लिए खाद्य प्रत्युर्जताघातक बन सकता है। वर्तमान में मूंगफली में मौजूद 16 प्रोटीन को आधिकारिक तौर पर एलर्जेन के रूप में मान्यता दी गई है।

स्टोर से खरीदे गए मूंगफली के कई उत्पादों में चीनी होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों को उन्हें अपने आहार से हटा देना चाहिए।

मूंगफली का अधिक सेवन पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बिगाड़ सकता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को मूंगफली का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

मूंगफली कैसे चुनें

का चयन कच्ची मूंगफलीस्वाद पर ध्यान दें। यदि नमी या कवक की गंध आती है, तो खरीदने से मना कर दें, क्योंकि उत्पाद से कोई लाभ नहीं होगा।

आपको भुने या नमकीन मेवे नहीं खरीदने चाहिए, क्योंकि वे ज्यादा फायदा नहीं पहुंचाएंगे।

मूँगफली हाल ही में एक जीन घोटाले के केंद्र में रही है। यह जांचना बेहतर है कि यह कहां और किसके द्वारा उत्पादित किया जाता है, ताकि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक मूंगफली के बीज न खरीदें। आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों, हानिकारक योजक और समाप्ति तिथि की उपस्थिति के लिए पैकेज या गुणवत्ता प्रमाण पत्र पर जाँच करें।

मूंगफली को कैसे स्टोर करें

मूंगफली को रोशनी से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें। शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, कम तापमान के साथ बेकिंग शीट पर भूसी में नट्स को सुखाएं।

समाप्ति तिथि के बाद पीनट बटर या अन्य मूंगफली उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए। भंडारण की स्थिति का पालन करें - रेफ्रिजरेटर में उन्हें कुछ भी खतरा नहीं है।

मूंगफली भूनने के तरीके

भुनी हुई मूंगफली अपच के लिए अच्छी होती है। उष्मा उपचारनट्स शरीर को लाभकारी एंजाइम और विटामिन को अवशोषित करने में मदद करते हैं।

वहाँ कई हैं पारंपरिक तरीकेअखरोट को ठीक से कैसे भूनें।

एक फ्राइंग पैन में

छिलके वाले मेवों को एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, अधिमानतः बिना तेल के। चाहें तो नमक डालें।

मूँगफली - मेवा, जिसके लाभ और हानि अभी भी वैज्ञानिक अनुसंधान का विरोध करने के अधीन हैं, अपने अद्वितीय गुणों के बारे में दुनिया भर के वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों को साज़िश करना जारी रखते हैं। क्या नट्स में सब कुछ उपयोगी है? यह भोजन अक्सर लोगों में कई परस्पर विरोधी संघों का कारण क्यों बनता है, उदाहरण के लिए, पतले रूपों या ऊर्जा के साथ? लेकिन वजन कम करने की यह सबसे आम गलतफहमी है कि मूंगफली वजन कम करने में आपकी मदद करती है। उच्च कैलोरी सामग्री के साथ, मूंगफली सबसे छोटे हिस्से में भी तृप्ति की भावना देती है, क्योंकि इनमें उपयोगी "नॉन-एम्प्टी" कैलोरी होती है। लेकिन सर्विंग्स की संख्या में अपने लिए लाइन निर्धारित करना हमेशा आसान नहीं होता है। अत्यधिक लोकप्रिय नट, जो वाणिज्यिक रूप से छोटे गुठली, भुना हुआ या कच्चा, या खोल के रूप में उपलब्ध हैं, एक ही समय में पेशेवरों और विपक्षों से भरे हुए हैं। मूंगफली के फायदे और नुकसान कभी-कभी बराबर हो सकते हैं।

मूंगफली की ऊर्जा सामग्री

मूंगफली के फलों का पोषण मूल्य शुद्ध उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 550 से 600 किलो कैलोरी तक होता है, और यह एक बहुत ही प्रभावशाली आंकड़ा है। लेकिन इसके बावजूद ऊँची दर, उत्पाद की कैलोरी सामग्री को इस तरह के हिंसक भय और भय का कारण नहीं बनना चाहिए, क्योंकि मूंगफली, सभी नट्स की तरह, लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना देती है। इसके अलावा, यह देखते हुए कि यह कार्बोहाइड्रेट में कम है और इसमें पर्याप्त स्वस्थ आहार फाइबर है। मूंगफली के अवयवों के प्राकृतिक संतुलन के कारण, आपको रक्त शर्करा में स्पाइक्स के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है जो आमतौर पर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ होती है।

मूंगफली की रासायनिक संरचना की विशेषताएं

सबसे पहले, मूंगफली कार्बनिक अमीनो एसिड और उच्च गुणवत्ता वाली वनस्पति वसा का भंडार है, जिनमें पॉलीअनसेचुरेटेड, लिनोलिक, फोलिक, निकोटिनिक, एराकिडोनिक एसिड यौगिक शामिल हैं। रासायनिक संरचनानट्स मूल्यवान प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर से भरपूर होते हैं। मुख्य घटकों के अलावा, मूंगफली में राख, पानी, स्टार्चयुक्त पदार्थ और शर्करा का एक निश्चित प्रतिशत होता है। समूह बी, सी, ई, पीपी, डी द्वारा प्रतिनिधित्व की जाने वाली मूंगफली की विटामिन श्रृंखला लाभ रखती है मूल्यवान पदार्थ. मूंगफली में पर्याप्तमैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम के लवण हैं, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, तांबा और सेलेनियम है।

किसी भी अखरोट की तरह, मूंगफली एक शुद्ध वनस्पति प्रोटीन उत्पाद है, लेकिन वास्तव में यह फलियां से ज्यादा कुछ नहीं है। ऐसा नाजुक मानदंड मूंगफली को अन्य मेवों से अलग करता है। मूंगफली के बीज, अपने अखरोट के रिश्तेदारों के विपरीत, एक ही परिवार के फलियां के पौधे का फल है। मूंगफली जमीन में उगती है, इसलिए इन्हें मूंगफली कहा जाता है। खोल हल्के बेज रंग का एक नरम झरझरा खोल है। अखरोट की संस्कृति फल देती है, औसतन 2-4 गुठली, 1 खोल में बंद। मूँगफली कच्चे होने पर फलियों की तरह स्वाद लेती है, लेकिन भूनने पर, वे एक असली पौष्टिक सुगंध और स्वाद प्राप्त करते हैं।

लाभ और अद्वितीय गुण

खोल में मूंगफली पोषण का महत्वतैयार उत्पाद से बेहतर प्रदर्शन करता है, जो अक्सर पहले से ही पैक किया जाता है। शुद्ध कच्चा माल होने के कारण, खोल में अखरोट नमक और परिरक्षकों से भरा नहीं है, और इसलिए यह पोषण के मामले में पर्यावरण के अनुकूल है। स्पष्ट लाभमूंगफली यह है कि अखरोट गुठली दोनों के लिए वास्तव में अद्वितीय और मूल्यवान हैं महिला शरीरसाथ ही पुरुषों के लिए।

उत्पाद में मैग्नीशियम की पर्याप्त सामग्री के कारण, नट्स खाने से लोगों को मूर्त लाभ मिलेगा तंत्रिका संबंधी विकार, उच्च रक्तचापऔर कार्डियोवास्कुलर पैथोलॉजी. मैग्नीशियम एक ट्रेस मिनरल है जो सपोर्ट करता है सही स्तरजीव में चयापचय प्रक्रियाएं, सामान्य तौर पर, और सामान्य करता है रक्तचाप. पिछले और हाल के शोध से पता चला है कि नट्स का एक मध्यम सेवन दिल के दौरे, स्ट्रोक और दिल की अन्य समस्याओं के जोखिम को कम कर सकता है। मैग्नीशियम के अलावा, मोनोअनसैचुरेटेड वसा दोहरे लाभ प्रदान करने में मदद करते हैं, जो शरीर की रक्षा करते हैं संवहनी दीवारसे कोलेस्ट्रॉल गठन. मूंगफली में पी-कौमारिक एसिड की उपस्थिति के कारण कोरोनरी हृदय रोग विकसित होने का खतरा कम हो जाता है।

मूंगफली की गुठली में फाइटोस्टेरॉल और पॉलीफेनोल्स का काफी प्रतिशत शरीर को प्रदान करता है एंटीऑक्सीडेंट संरक्षण. एंटीऑक्सीडेंट की शक्ति यह है कि वे रक्षा करते हैं प्रतिरक्षा कोशिकाएंऔर शरीर को इससे बचाएं समय से पूर्व बुढ़ापाऔर घातक कोशिकाओं की वृद्धि गतिविधि।

लिनोलिक एसिडमूँगफली में मौजूद, स्केलेरोसिस की प्रगति को रोकने की एक उच्च क्षमता है और परिणामस्वरूप, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सजीले टुकड़े के जोखिम को कम करता है।

हेमोस्टैटिक प्रभाव होने के कारण, लौह-समृद्ध मूंगफली लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में शामिल है और हीमोफिलिया और एनीमिया को रोकने के लिए रोगियों के लिए आवश्यक है।

कैसे मूल्यवान उत्पादपर्याप्त फाइबर सामग्री वाले आहार, मूंगफली खराब आंतों की गतिशीलता के लक्षण को रोक सकते हैं और राहत दे सकते हैं पुराना कब्ज.

मूंगफली बांझपन को रोकती है और उन लोगों के आहार में शामिल होनी चाहिए जो माता-पिता बनने और बनाने की ख्वाहिश रखते हैं स्वस्थ परिवार. फली की इस संपत्ति को संरचना में फोलिक एसिड की उपस्थिति से समझाया गया है, एक पदार्थ जो रोकने के लिए जिम्मेदार है पैथोलॉजिकल प्रक्रियाएंभ्रूण में विकास।

मूंगफली के हानिकारक गुण

यदि आप उत्पाद के अत्यधिक उपयोग की अनुमति देते हैं, तो शरीर के लिए इस तरह की उपेक्षा का खतरा हो सकता है अप्रिय जटिलताओं, और पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए समान रूप से। कुछ लोगों के उत्पाद के लिए विशेष आकर्षक स्वाद और लालसा के बावजूद, शरीर के लिए मूंगफली का नुकसान काफी आक्रामक हो सकता है, यदि केवल इसलिए कि अखरोट शीर्ष पांच सबसे शक्तिशाली एलर्जी में सबसे ऊपर है। वास्तव में, इस तरह की बढ़ी हुई एलर्जी की स्थिति का कारण यह उत्पादअपने आप में नहीं, बल्कि अखरोट पर रहने वाले सूक्ष्मजीवों में। यह एक कवक है जो एफ्लाटॉक्सिन का एक स्रोत है, जो हिंसक एलर्जी प्रतिक्रियाओं का निर्माण करता है। अन्य मामलों में, यह प्रोटीन के लिए शरीर की सबसे आम विरोधात्मक प्रतिक्रिया हो सकती है।

मूंगफली से शरीर को होने वाला नुकसान खुद को उल्लंघनों में प्रकट कर सकता है पाचन तंत्र. कच्चा उत्पादपाचन और डिस्पेप्टिक प्रतिक्रियाओं में खराबी का कारण बनता है, जो सूजन, मतली और खराब मल से प्रकट होता है।

पीड़ित व्यक्ति वैरिकाज़ रोग, इस उत्पाद के साथ विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इसमें रक्त के थक्के जमने का प्रभाव होता है।

मूंगफली खाने पर अग्नाशयशोथ और कमजोर जिगर वाले रोगी नोटिस कर सकते हैं अप्रिय लक्षणक्योंकि फैटी नट्स के पाचन के लिए लिवर और अग्न्याशय से बढ़े हुए भार की आवश्यकता होती है।

पुरुषों के शरीर पर मूंगफली खाने का प्रभाव

नट्स में मौजूद प्रोटीन कंपाउंड मूंगफली को एक संतोषजनक और अत्यधिक सुपाच्य उत्पाद बनाते हैं। पुरुषों के शरीर पर मूंगफली के असामान्य गुण इसकी संतुलित संरचना के कारण होते हैं: प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज। मूंगफली सामान्य रूप से पुरुषों और उनके स्वास्थ्य के लिए निर्विवाद लाभ लाती है। नट्स (प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट) की समृद्ध संरचना को देखते हुए, मूंगफली का शक्ति और कामेच्छा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह तर्क दिया जा सकता है कि उत्पाद यौन विकारों के लिए उपयोगी है विभिन्न एटियलजिपुरुषों में। मूंगफली की संरचना में जिंक का काफी प्रतिशत उसे एक ऐसा उत्पाद होने का अधिकार देता है जो शरीर में हार्मोन के संतुलन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। विशेष रूप से, पुरुषों में, मूंगफली टेस्टोस्टेरोन उत्पादन में मदद करती है, जो शुक्राणुजोज़ा के सक्रिय आंदोलन में योगदान देती है, सुधार करती है सेक्स ड्राइवऔर प्रजनन क्षमता। इसके अलावा, मूंगफली को एक प्राकृतिक कामोद्दीपक के रूप में पहचाना जाता है।

पुरुषों के लिए मूंगफली के लाभ एड्रेनालाईन और नोरेपीनेफ्राइन के आदान-प्रदान में शामिल आवश्यक मेथियोनीन एमिनो एसिड की संरचना में छिपे हुए हैं। लामबंद करने में मदद करना शरीर की चर्बीयकृत कोशिकाओं में, मेथिओनाइन उन्हें मोटापे से बचाता है।

पुरुषों के लिए, मूंगफली भारी शारीरिक परिश्रम के बाद ताकत बहाल करने की क्षमता के साथ-साथ मांसपेशियों के निर्माण में मदद के कारण अतुलनीय रूप से उपयोगी है। यह मूंगफली है जिसे अक्सर उन लोगों के लिए अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जो दैनिक शारीरिक गतिविधि के साथ-साथ सरलता से अनुभव करते हैं सक्रिय लोग, एथलीट, उदाहरण के लिए, जो शरीर सौष्ठव के शौक़ीन हैं।

दूसरी ओर, पुरुषों के मेनू में मूंगफली का उपयोग मूत्रजननांगी क्षेत्र की बीमारियों के विकास की संभावना को कम करता है।

मूंगफली की गुठली में मैग्नीशियम की इष्टतम उपस्थिति शरीर से विषाक्त पदार्थों और जहरों को निकालने में मदद करती है जो इसके परिणामस्वरूप जमा होते हैं बुरी आदतेंपुरुष - शराब युक्त पेय और धूम्रपान का दुरुपयोग। पुरुषों के लिए मूंगफली की संरचना में बायोटिन की उपस्थिति नोट की गई है उच्च रोकथामगंजापन।

महिलाओं के लिए लाभ और हानि

मूंगफली के क्या गुण हैं, महिलाओं के लिए इसके फायदे और नुकसान जिनके बारे में हर कोई नहीं जानता? और महिला शरीर के लिए, मूंगफली के फायदे त्वचा, बालों और नाखूनों पर लाभकारी प्रभाव में व्यक्त किए जाते हैं। यह संरचना में टोकोफेरोल और बायोटिन की उपस्थिति से समझाया गया है। त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ने से यह अद्यतन और चिकनी हो जाती है ऊपरी परतएपिडर्मिस। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मूंगफली में मैंगनीज होता है, जो बालों, नाखूनों और त्वचा की देखभाल करता है, जिसका अर्थ है कि मूंगफली के नियमित नियमित उपयोग से आप सुधार कर सकते हैं। उपस्थिति.

मूंगफली में विटामिन बी9 या अन्यथा फोलिक एसिड महिला शरीर के लिए एक अनिवार्य तत्व है जो भ्रूण के विकास और गर्भावस्था के पाठ्यक्रम को प्रभावित करता है। इसके अलावा, एसिड स्थिर करने में मदद करता है हार्मोनल पृष्ठभूमिऔर भलाई में सुधार। गर्भावस्था और रजोनिवृत्ति के दौरान, अखरोट निर्विवाद लाभ लाएगा।

महिलाओं के लिए मूंगफली का नुकसान मुख्य रूप से अतिरिक्त कैलोरी के क्षेत्र में होता है। यदि यह हो तो स्वादिष्ट उत्पादअक्सर और अत्यधिक मात्रा में खाएं, तो वजन बढ़ने की गारंटी है।

मूंगफली से एलर्जी सूजन, खुजली, जलन के रूप में प्रकट हो सकती है, जो हमेशा उपस्थिति को प्रभावित करती है और विकारों के लिए एक अतिरिक्त मनोवैज्ञानिक उत्तेजक कारक है। इसलिए, यह हमेशा ध्यान में रखना चाहिए कि उत्पाद अपने सभी औषधीय गुणों के बावजूद शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। किसी भी बीमारी की रोकथाम और उपचार के लिए अखरोट चुनते समय, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। उसे याद रखो अति प्रयोगउत्पाद का कारण हो सकता है विभिन्न समस्याएंजीव में।