जब फूड पॉइजनिंग हो जाती है। वीडियो: खाद्य विषाक्तता

हम सभी जानते हैं कि यह किस तरह का भयानक जानवर है - फूड पॉइजनिंग। इस लेख में हम इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे, इसके प्रकट होने के कारणों, मुख्य लक्षणों और इससे निपटने के तरीके का पता लगाएंगे।

फूड पॉइजनिंग के कारण

फूड पॉइजनिंग के कारण काफी सरल हैं - यह भोजन है। हालांकि, यह निर्धारित करना काफी मुश्किल हो सकता है कि यह किस उत्पाद के कारण हुआ।

भोजन के साथ, बैक्टीरिया और रोगाणु मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, जो वास्तव में विषाक्तता का कारण बनते हैं। इसके अलावा, खाद्य पदार्थों में जहरीले रसायन अक्सर खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं।

आइए देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ जहर के लिए सबसे आसान हैं?

• फल और सबजीया। विषाक्तता की आवृत्ति के मामले में इन उत्पादों को उच्चतम जोखिम समूह के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। विशेष रूप से अक्सर गर्मियों में जहर होता है। इन उत्पादों में रासायनिक यौगिकों और उर्वरकों के अवशेष होते हैं जिनका उपयोग हम उन्हें विकसित करने के लिए करते थे (विषाक्त रसायन, कीटनाशक)। कभी-कभी विषाक्तता का कारण उनका अनुचित भंडारण हो सकता है। गर्मी से सब्जियां और फल बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और का स्रोत बन जाते हैं खतरनाक बैक्टीरियाऔर सूक्ष्म जीव, जो निगले जाने पर, विषाक्तता का कारण बनते हैं।
• मांस। सबसे पहले, मांस विषाक्तता पैदा कर सकता है जब अनुचित भंडारणया खाना बनाना। यदि अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है (उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर के बाहर) मांस पर रोगजनक रोगाणु बहुत तेज़ी से गुणा करते हैं। यह चिकन मांस के लिए विशेष रूप से सच है।
• एक मछली। सड़ी हुई या कम गुणवत्ता वाली मछली खाने से अक्सर फूड पॉइजनिंग हो सकती है। यहां मछली के भंडारण के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है, और खाना पकाने की तकनीक को जानने में भी कोई दिक्कत नहीं होती है। यह उत्पाद(उदाहरण के लिए, धूएं में सुखी हो चुकी मछली) यह जानना महत्वपूर्ण है कि अपघटन प्रक्रिया के दौरान, बहुत जहरीला पदार्थ, जो न केवल जहर, बल्कि कैंसर भी पैदा कर सकता है।
• मशरूम। मशरूम फूड पॉइजनिंग सबसे गंभीर में से एक है। कभी-कभी खाता सचमुच मिनटों के लिए चला जाता है। दुर्भाग्य से, ऐसा होता है कि मशरूम के जहर से व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है। अक्सर यह मशरूम के प्रकारों की अज्ञानता से आता है। तथ्य यह है कि कई जहरीले मशरूम खाने में दिखने में बहुत समान होते हैं। और गलती करना काफी आसान है, खासकर इस क्षेत्र में गहन ज्ञान के बिना। हालांकि, यहां तक ​​कि खाने योग्य मशरूमपारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल क्षेत्रों में एकत्र होने पर विषाक्तता पैदा कर सकता है। उदाहरण के लिए, बड़े के पास विनिर्माण उद्यम, रेलवेया फ्रीवे।
• दूध और डेयरी उत्पाद। दूध के दीर्घकालिक भंडारण के दौरान और किण्वित दूध उत्पादरेफ्रिजरेटर के बाहर, वे स्टेफिलोकोकस ऑरियस का स्रोत बन जाते हैं।
• संरक्षण। हां, यहां तक ​​कि एक बहुत ही साफ-सुथरी परिचारिका द्वारा तैयार की गई घर की डिब्बाबंदी भी जहर पैदा कर सकती है। तथ्य यह है कि कई बैक्टीरिया हैं जो हवा की अनुपस्थिति में, यानी एक जार में गुणा करते हैं। ध्यान से देखें, और यदि आप देखते हैं कि जार का ढक्कन अंदरजंग लगे या सूजे हुए हों, खाना न खाएं।
• गैर-सब्जी मूल के उत्पाद। यहां, मुख्य खतरा ऐसे उत्पादों की गलत निर्माण तकनीक के साथ-साथ अनुचित भंडारण में है। पैकेजिंग की अखंडता का उल्लंघन, समाप्त शेल्फ जीवन, निम्न-गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग - यह सब इन उत्पादों के उपयोग को एक जोखिम भरा गतिविधि बनाता है।

अब मैं उत्पादों के भंडारण के नियमों पर थोड़ा और ध्यान देना चाहता हूं। आखिरकार, अक्सर हम ही इस नियम को तोड़ते हैं। याद रखें कि आप कितनी बार गर्मियों में रेफ्रिजरेटर में बोर्स्ट या सूप डालना भूल गए थे? और उस सलाद का क्या जो हम फ्रिज में रखने के बजाय मेज पर रखते हैं? यह सब बनाता है आदर्श स्थितियांभोजन में रोगजनकों के विकास के लिए, जो अंततः खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं।

साथ ही, खाना बनाते समय स्वच्छता के नियमों का प्राथमिक गैर-अनुपालन बीमारी का कारण हो सकता है। खाना बनाने से पहले हमेशा हाथ धोएं। अन्य सभी कारक जहर, बस इस तरह की ढिलाई की तुलना में पीला।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण

सबसे अधिक बार, विषाक्तता के पहले लक्षण रोगज़नक़ के शरीर में प्रवेश करने के कुछ घंटों के भीतर दिखाई देते हैं। सब कुछ व्यक्तिगत है और रोगज़नक़ के प्रकार और उसकी मात्रा पर निर्भर करता है। खाद्य विषाक्तता के सबसे आम लक्षणों में शामिल हैं:

• पेट में दर्द;
• जी मिचलाना;
• उलटी करना;
• दस्त;
• ठंड लगना;
• शरीर के तापमान में वृद्धि;
• शरीर में दर्द;
• चेहरे का पीलापन;
• प्यास।

फूड पॉइजनिंग का इलाज

यदि आप में उपरोक्त सभी लक्षण हैं, तो आपको फूड प्वाइजनिंग है। इसका मतलब है कि आपको इलाज की जरूरत है।

• पहला कदम कारण जानने की कोशिश करना है। उन सभी खाद्य पदार्थों के बारे में सोचें जिन्हें आपने एक दिन पहले खाया था। परिवार के अन्य सदस्यों में विषाक्तता के लक्षणों की जाँच करें। एक बार जब आप विषाक्तता के कारण की पहचान कर लेते हैं, तो आपको इससे छुटकारा पाने की आवश्यकता होती है। उन सभी खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाएं जो आपको लगता है कि विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।
• दूसरा कदम एम्बुलेंस को कॉल करना है। यदि आप बहुत बुरा महसूस करते हैं, तो इसका इलाज स्वयं करना अवांछनीय है। यदि आपको दस्त नहीं हैं तो डॉक्टर आपको गैस्ट्रिक लैवेज देंगे या आपको रेचक देंगे। वे आपको किसी प्रकार की दर्द निवारक दवा भी प्रदान करेंगे।
• चरण तीन - स्वीकृति दवाई. फूड प्वाइजनिंग होने पर सबसे पहले स्मेका का सेवन करना चाहिए। वयस्क इसे प्रति दिन तीन पाउच तक की खुराक पर ले सकते हैं, और बच्चे - प्रति दिन एक पाउच। वर्तमान में विषाक्त भोजन, साथ ही मजबूत . के लिए शराब का नशाआधुनिक शर्बत का उपयोग किया जाता है, जिनमें से एक सफेद कोयला है। दवा प्रभावी रूप से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करती है और विषाक्त पदार्थों को निकालती है, लेकिन हटाती नहीं है शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी सामग्री. विशेष रूप से ध्यान देने योग्य बात यह है कि सफेद कोयला एक "केंद्रित" शर्बत है और कई लोगों से परिचित मुट्ठी भर काले कोयले के बजाय, आप केवल 1-2 सफेद गोलियां पी सकते हैं।
• चरण चार - उचित पोषणफूड पॉइजनिंग के बाद। आहार विषाक्तता के उपचार का एक अभिन्न अंग है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि शरीर में निर्जलीकरण न हो। इसलिए नियमित रूप से गैर-कार्बोनेटेड पानी (दिन में कम से कम तीन लीटर) खूब पिएं। भोजन के लिए भाप में पका हुआ भोजन करना बेहतर है, और जहर खाने के बाद पहले कुछ घंटों तक आपको कुछ भी नहीं खाना चाहिए (हाँ, आपके पास खाने का समय नहीं होगा)। जब पेट में "तूफान" थोड़ा कम हो जाता है, तो आप कमजोर पी सकते हैं हरी चायघर के बने ब्रेडक्रंब के साथ। आप रोजहिप इन्फ्यूजन भी पी सकते हैं। अगर पटाखों वाली चाय के बाद आपको बुरा न लगे, तो आप थोड़ा खा सकते हैं दलियाया आलू के साथ चिकन शोरबा पिएं। भोजन की विषाक्तता के बाद कम से कम एक दिन के लिए सामान्य आहार पर नहीं लौटने की सिफारिश की जाती है, ताकि एक विश्राम को भड़काने के लिए नहीं।

दुर्भाग्य से, खाद्य विषाक्तता एक घटना है आधुनिक जीवनकाफी आम। रोकथाम के प्रयोजनों के लिए, स्वच्छता के नियमों का पालन करने, उत्पादों की समाप्ति तिथि की निगरानी करने, उनकी तैयारी की तकनीक को जानने की सिफारिश की जाती है, हालांकि, हम कितना भी चाहें, हम पूरी तरह से बचने में सक्षम नहीं होंगे जोखिम।

विषाक्त भोजन - तीव्र विकारखराब गुणवत्ता वाले या जहरीले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के उपयोग के कारण पाचन।

• विषाक्त भोजन(पीटीआई)। रोगजनक सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन के सेवन के कारण होता है। उदाहरण के लिए, बासी भोजन। सैनिटरी और हाइजीनिक मानकों का पालन न करने से भी पीटीआई भड़क सकता है।
• विषाक्त (गैर संक्रामक)जहर। यह तब होता है जब प्राकृतिक या रासायनिक विषाक्त पदार्थ भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। उदाहरण के लिए, अखाद्य मशरूम और पौधों का जहर, साथ ही साथ रसायन।

अंतिम प्रकार का जहर सबसे खतरनाक है। आपको उनसे अकेले लड़ने की जरूरत नहीं है। यदि विषाक्तता की गैर-संक्रामक प्रकृति का संदेह है, तुरंत डॉक्टर से मिलें.

इसके अलावा, विषाक्तता के प्रकार की परवाह किए बिना, योग्य स्वास्थ्य देखभालगर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए आवश्यक।

लेकिन आमतौर पर लोगों को जहरीले संक्रमणों का सामना करना पड़ता है जिन्हें घर पर ठीक किया जा सकता है। आगे, हम इस बारे में बात करेंगे कि पीटीआई से निपटने के लिए आप क्या कदम उठा सकते हैं।

लक्षण और रोगजनन

खाद्य जनित बीमारी का कोर्स उम्र पर निर्भर करता है और सामान्य अवस्थामानव, साथ ही रोगजनक जीवाणु. लेकिन सामान्य तस्वीर यह है:

• जुनूनी मतली;
• बार-बार उल्टी;
• कमजोरी, अस्वस्थता;
• परिवर्तित रंग;
• दस्त;
• ठंड लगना;
• ऊंचा शरीर का तापमान।

पीटीआई की ऊष्मायन अवधि कम होती है। घूस के 2-6 घंटे बाद पहले लक्षण दिखाई देते हैं और उपचार के बिना तेजी से प्रगति करते हैं।

इलाज

चरण 1. गैस्ट्रिक पानी से धोना

जब पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको शरीर से विषाक्त भोजन के अवशेषों को निकालने की आवश्यकता होती है। इसके लिए पेट को धोया जाता है। कार्रवाई प्राथमिक चिकित्सा के समान है।

1. पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) का कमजोर घोल तैयार करें या पाक सोडा(कमरे के तापमान पर 1.5-2 लीटर पानी के लिए, सोडा का 1 बड़ा चम्मच)।
2. कुछ घोल पिएं।
3. उल्टी को प्रेरित करना (दो अंगुलियों को जीभ की जड़ पर दबाएं)।
4. उल्टी स्पष्ट होने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

चरण 2. शर्बत का रिसेप्शन

सॉर्बेंट्स ऐसी दवाएं हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती हैं। इनमें से सबसे प्रसिद्ध सक्रिय कार्बन है।

सक्रिय कार्बन जठरांत्र संबंधी मार्ग में विषाक्त पदार्थों, लवणों के अवशोषण को कम करता है भारी धातुओं, एल्कलॉइड और अन्य हानिकारक पदार्थऔर शरीर से उनके निष्कासन को भी बढ़ावा देता है।

विषाक्तता के लिए खुराक: शरीर के वजन के प्रत्येक 10 किलो के लिए एक गोली।

दूसरे शब्दों में, यदि आपका वजन 70 किलो है, तो आपको कम से कम सात गोलियों की आवश्यकता होगी। गंभीर मामलों में, खुराक बढ़ाई जानी चाहिए।

विषाक्तता के मामले में, कोयले को जलीय निलंबन के रूप में सबसे अच्छा लिया जाता है। ऐसा करने के लिए, गोलियों को कुचल दें और कमरे के तापमान पर 100 मिलीलीटर उबला हुआ पानी मिलाएं। इस मिश्रण का स्वाद काफी बुरा होता है, लेकिन यह प्रभावी रूप से विषाक्तता से लड़ता है।

आप नियमित चारकोल की जगह सफेद चारकोल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह एक चयनात्मक, केंद्रित शर्बत है। यह न केवल विषाक्त पदार्थों को हटाता है, बल्कि पोषक तत्वों को भी बरकरार रखता है। इस मामले में, खुराक को आधा कर दिया जाता है: एक वयस्क के लिए, विषाक्तता की डिग्री के आधार पर, 2-4 गोलियां।

कोयले के बजाय, अन्य शर्बत का उपयोग किया जा सकता है (निर्देशों के अनुसार)। उदाहरण के लिए, "स्मेक्टु", "लैक्टोफिल्ट्रम", "एंटरोसगेल" और अन्य।

चरण 3: खूब पानी पिएं

उल्टी और दस्त शरीर को गंभीर रूप से निर्जलित करते हैं - आपको द्रव के नुकसान की भरपाई करने और पानी का संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

रोजाना कम से कम 2-3 लीटर उबला पानी पिएं।

आप विशेष पुनर्जलीकरण एजेंट भी ले सकते हैं: रेजिड्रॉन, ओरलिट और अन्य। ये पाउडर और समाधान युक्त हैं खनिज लवणऔर ग्लूकोज और निर्जलीकरण को रोकें।

अन्य दवाएं

विषाक्त संक्रमण के लिए अन्य दवाएं लेने के लिए, कई सामान्य नियम हैं:

• जब सक्रिय उल्टी बंद हो जाती है, तो आप दवाओं का उपयोग कर सकते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा (हिलाक फोर्ट, लाइनक्स, मेज़िम और अन्य) को बहाल करते हैं।
• यदि तापमान 37.5 डिग्री से अधिक हो जाता है, तो इसे एंटीपीयरेटिक्स (पैरासिटामोल, इबुप्रोफेन और अन्य) के साथ नीचे लाया जाना चाहिए।
• दर्द निवारक लेने की सिफारिश नहीं की जाती है: वे जटिलताओं के मामले में निदान को जटिल कर सकते हैं।
• रोगाणुरोधी दवाओं (मुख्य रूप से एंटीबायोटिक्स) का उपयोग जहरीले संक्रमण के गंभीर मामलों में किया जाता है और विशेष रूप से एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।

चरण 4. मोड और आहार

भोजन के संक्रमण से रोगी को लगता है गंभीर कमजोरी. आपको पहले दिन बिस्तर पर आराम करना चाहिए और भोजन से इनकार करना चाहिए (यदि भूख परेशान है और शरीर भोजन को अस्वीकार कर देता है)।

दूसरे या तीसरे दिन, आप जेली, पटाखे (खसखस, किशमिश, वेनिला और किसी भी अन्य योजक के बिना), साथ ही साथ तरल भी ले सकते हैं मसले हुए आलूया दलिया दलियापानी में पकाया जाता है।

जैसा सक्रिय उपचारलक्षण कम हो जाते हैं - कुछ घंटों में सुधार आना चाहिए। अंत में, शरीर सामान्य हो जाता है, एक नियम के रूप में, में तीन के लिएदिन। लेकिन कुछ और दिनों तक पेट में दर्द, कमजोरी और पेट फूलना बना रह सकता है।

यदि मुख्य लक्षण (दस्त, उल्टी, बुखार) कम नहीं होते हैं और उपचार शुरू होने के छह घंटे से अधिक नहीं गुजरते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करें।

चरण 5. रोकथाम

से खाद्य संक्रमणकोई भी सुरक्षित नहीं है। लेकिन यह सभी पर निर्भर है कि वे अपने जोखिम को कम से कम करें।

1. खाने से पहले अपने हाथ धो।
2. किचन को साफ रखें, कुकिंग तकनीक का पालन करें।
3. खरीदते समय उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में सावधान रहें। उदाहरण के लिए, अमोनिया की गंध और "जंग लगी" कोटिंग वाली मछली न खरीदें। (मछली चुनने के लिए सभी सिफारिशें।)
4. संदिग्ध गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठानों में न खाएं, नल का पानी न पिएं।

इन और अन्य सावधानियों का पालन करें और स्वस्थ रहें!

निम्न-गुणवत्ता को जहर देना काफी सरल है। बड़े शहरों की सड़कें मोहक फास्ट फूड कैफेटेरिया, पाई के साथ स्टॉल, ग्रिल्ड चिकन, शावरमा से भरी हैं। कुछ घरों की लिफ्टों में बुलेटिन बोर्डों को पत्रक से सजाया जाता है उज्ज्वल तस्वीरें फास्ट फूडऔर फोन नंबर जहां यह सब ऑर्डर किया जा सकता है। पूरी शाम चूल्हे के पास खड़े रहने के बजाय तैयार कुछ खरीदने के लिए लुभाना मुश्किल नहीं है। इस बीच, ऐसे भोजन से जहर मिलना सबसे आसान है।

फूड पॉइजनिंग ज्यादातर भोजन में पाए जाने वाले सूक्ष्मजीवों के कारण होता है। यानी भोजन बैक्टीरिया से दूषित हो सकता है (उदाहरण के लिए, स्ट्रेप्टोकोकी, स्टेफिलोकोसी, कोलाई, बोटुलिज़्म बैक्टीरिया, आदि), वायरस (एंटरोवायरस), कवक। अपने जीवन के दौरान रोगजनक सूक्ष्मजीवहमारे शरीर को जहर देने वाले विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है।

लक्षणों की शुरुआत की दर और उनकी गंभीरता इस बात पर निर्भर करती है कि किस सूक्ष्मजीव ने नशा किया। कुछ मामलों में व्यक्ति 2-5 घंटे के बाद अस्वस्थ हो जाता है, अन्य में 12 घंटे के बाद विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं।

लक्षण:

• मतली और उल्टी;
• दस्त (अक्सर आग्रह के साथ);
• पेटदर्द;
• बुखार (37-38 डिग्री सेल्सियस);
• कमजोरी, निम्न रक्तचाप, तेज नाड़ी।

बोटुलिज़्म बैक्टीरिया के कारण होने वाले नशा के साथ, सभी मांसपेशियों में कमजोरी देखी जाती है, भाषण, दृष्टि और निगलने में गड़बड़ी होती है, शुष्क मुंह और उल्टी दिखाई देती है। बोटुलिज़्म की एक विशेषता मांसपेशी पक्षाघात है (ऊपर से शुरू होता है)।

विशेष रूप से गंभीर मामलों में, चेतना का नुकसान होता है।

क्या करें:

1. एम्बुलेंस को कॉल करें यदि:
   1. जहरीला बच्चा, गर्भवती महिला, बूढा आदमीया एक मरीज जिसके पास है पुरानी बीमारी (मधुमेह, हेपेटाइटिस, सिरोसिस, ऑन्कोलॉजी, एड्स, आदि)।
   2. इसमें खून के साथ मल।
   3. गैस्ट्रिक पानी से धोना और अन्य उपायों से स्थिति में सुधार नहीं हुआ।
   4. 2 दिन तक दस्त और उल्टी बंद नहीं होती है।
   5. चेतना के नुकसान के साथ गंभीर लक्षण और बोटुलिज़्म के लक्षण, संदिग्ध मशरूम विषाक्तता।
2. पता करें कि किस व्यक्ति ने जहर दिया: रासायनिक(दवा), मशरूम या खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद। बोटुलिज़्म बैक्टीरिया आमतौर पर घर के डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। कभी-कभी यह उस उत्पाद के शिकार को याद करके विषाक्तता के कारण का पता लगाने में मदद करता है जिसका उसने सेवन किया था (इस उत्पाद की मात्र प्रस्तुति से मतली, उल्टी, पेट दर्द या दस्त होता है)
3. गैस्ट्रिक पानी से धोना। रोगी को कम से कम 1 लीटर पानी देना आवश्यक है, अधिमानतः 1.5। उल्टी को "रेस्तरां के तरीके" से प्रेरित करें (जीभ की जड़ पर दबाएं)। पीने के पानी के बीच उल्टी होने में देर न करें, क्योंकि। अगर यह अवशोषित हो जाता है, तो रोगी खराब हो जाएगा। जब तक उल्टी बिल्कुल साफ न हो जाए तब तक पेट को धोना जरूरी है (एक पानी से)।
4. यदि पीड़ित बेहोश है, गैस्ट्रिक पानी से धोना स्वतंत्र रूप से नहीं किया जा सकता है, यह एक एम्बुलेंस कर्मचारी द्वारा जांच का उपयोग करके किया जाएगा। ब्रिगेड के आने से पहले रोगी को एक तरफ मोड़ना आवश्यक है ताकि उल्टी होने पर उसका दम घुट न जाए।
5. पानी की जगह आप पोटैशियम परमैंगनेट के हल्के गुलाबी घोल का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस पदार्थ में एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। तैयारी के नियम: घोल के रंग की निगरानी करें - यह सख्ती से थोड़ा गुलाबी होना चाहिए। अपर्याप्त विघटन या समाधान की अत्यधिक एकाग्रता के साथ, गैस्ट्रिक म्यूकोसा का एक गंभीर जलन हो सकता है। एक गिलास में पोटेशियम परमैंगनेट को अच्छी तरह से पतला करना सुरक्षित है, फिर 3/4 को 2 लीटर पानी के जार में डालें (रंग के लिए देखें!)
6. रोगी को एक अधिशोषक दें। इसके लिए सबसे अधिक बार कोयला लिया जाता है (20 ग्राम तक, आधा गिलास पानी से धोया जाता है)।
7. पुनर्स्थापित जल-नमक संतुलन. ऐसा करने के लिए, आपको रोगी को थोड़ा पीने के लिए देना होगा, लेकिन अक्सर: गैर-कार्बोनेटेड शुद्ध पानीया किसी फार्मेसी से एक विशेष दवा (उदाहरण के लिए, रेहाइड्रॉन)। आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पीना चाहिए।
8. फूड प्वाइजनिंग की स्थिति में आपको डायरिया रोधी दवा इमोडियम (लोपरामाइड) का इस्तेमाल किसी भी स्थिति में नहीं करना चाहिए। यह रक्त में विषाक्त पदार्थों के अवशोषण और गंभीर परिणामों को जन्म दे सकता है।

खराब गुणवत्ता वाला भोजन खाने के परिणामों से बचने के लिए, आपको यह करना चाहिए:

• खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों से बचें (विशेषकर असत्यापित स्थानों पर संदिग्ध व्यक्तियों के लिए), फास्ट फूड के मोहक संकेतों को न देखें। ज़हर होने के बाद बाथरूम में बिताए गए समय की यादें ऐसी जगहों से तैयार खाद्य पदार्थ खरीदने के खिलाफ "प्रतिरक्षा" बनाने में मदद करती हैं।
• समाप्ति तिथियों की जाँच करें दिखावटऔर उपयोग करने से पहले उत्पाद की गंध।
• मांस, मछली, अंडे और अन्य उत्पादों को लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।
• फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धो लें।

हर कोई खुश और स्वस्थ महसूस करना चाहता है। यह स्वाभाविक इच्छा है। इन अवधारणाओं में भिन्न लोगकुछ निवेश करें। निस्संदेह एक अभिन्न अंग अच्छा स्वास्थ्यतथा अच्छा स्वास्थ्यएक अच्छा पोषण. लेकिन, कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना विरोधाभासी लग सकता है, यह ठीक है, कुछ मामलों में, यह एक वास्तविक आपदा का कारण बनता है, जो इसे अनुभव करता है, और यहां तक ​​​​कि उसके जीवन को भी गंभीर खतरे में डाल देता है। आज मैं विचार करना चाहता हूं कि भोजन की विषाक्तता क्या है और घर पर क्या करना है। छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, जब हमारे टेबल पर प्रचुर मात्रा में भोजन होता है, विभिन्न घटनाएं होती हैं। और अधिकांश लोग किसी न किसी रूप में इससे गुजरे हैं। लेकिन, कोई मुश्किल से बच पाया ध्यान देने योग्य लक्षणजबकि अन्य ने जहर को बहुत मुश्किल से सहन किया।

तथ्य यह है कि प्रत्येक जीव पूरी तरह से व्यक्तिगत रूप से विषाक्तता पर प्रतिक्रिया कर सकता है।

साथ ही इसकी डिग्री भी हमेशा अलग होती है। तो, आपको इसके बारे में क्या जानने की जरूरत है, फूड पॉइजनिंग (रोकथाम) को कैसे रोका जाए, जब यह पहले ही हो चुका हो तो क्या करें, इत्यादि। यह दिलचस्प होगा, और अत्यंत उपयोगी भी, क्योंकि यह ज्ञान व्यवहार में आपके लिए उपयोगी हो सकता है!

एक वयस्क में खाद्य विषाक्तता - लक्षण

यह न केवल एक अप्रिय "घटना" है, बल्कि बहुत खतरनाक भी है! इसलिए इसके संकेतों (लक्षणों) को जानना बस जरूरी है। और मत भूलो: वे तुरंत प्रकट नहीं हो सकते हैं!

कई लोग गलती से मानते हैं कि खाने के 1-2 घंटे बाद फूड पॉइजनिंग का एहसास होता है। यह सच नहीं है। अधिक सटीक, बिल्कुल नहीं। अधिकांश मामलों में, पहले लक्षण 5 या 6 घंटे के बाद भी परेशान होने लगते हैं। लेकिन ऐसा होता है, और साथ ही - यह इतना दुर्लभ नहीं है कि विषाक्तता एक दिन के बाद भी प्रकट होती है!

30-60 मिनट के बाद खराब होने के मामले भी ज्ञात हैं, लेकिन सामान्य मात्रात्मक अनुपात में उनमें से अपेक्षाकृत कम हैं। एक नियम के रूप में, सबसे तेज़ विषाक्तता निम्न-गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों के उपयोग से आती है।

इससे पहले कि हम आपको बताएं कि घर पर फूड पॉइजनिंग का इलाज कैसे किया जाता है, आइए लक्षणों को देखें।

लक्षणों से सीधे क्या संबंधित है:

✔ सामान्य रूप से पेट में दर्द, और पेट के क्षेत्र में - विशेष रूप से (उनमें ऐंठन, पेट का दर्द, ऐंठन, दर्द का दर्द हो सकता है)।

✔ पाचन विकार (" तरल मल" साथ भ्रूण की गंध, बलगम, झाग, अपचित खाद्य कण)।

✔ मतली और उल्टी, कई बार दोहराया और पेट पूरी तरह से खाली होने पर भी जारी रहे।

✔ आंतों में अत्यधिक गैस बनना और, परिणामस्वरूप, सामान्य शारीरिक संकेतक की तुलना में पेट फूलना बढ़ जाता है।

✔ सामान्य शारीरिक कमजोरी और भावनात्मक अस्थिरता, जो चिड़चिड़ापन में प्रकट होती है, कम हो जाती है मस्तिष्क गतिविधि, कभी-कभी - सुस्ती, और इसी तरह।

✔ काम में व्यवधान लार ग्रंथियां, जिसके साथ है प्रचुर मात्रा में उत्सर्जनलार।

✔ सर्द, अचानक "गर्मी" और पसीने, ठंडे, पीले अंगों द्वारा विरामित।

✔ शरीर के तापमान में वृद्धि (कभी-कभी यह 37-37.5 डिग्री की सीमा में स्थिर रह सकती है, और कभी-कभी यह 39-40 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाती है)।

✔ श्वास और नाड़ी में वृद्धि (समय की प्रति इकाई दिल की धड़कन की संख्या में वृद्धि के परिणामस्वरूप)।

✔ चढ़ाई रक्तचाप(बहुत ही दुर्लभ मामलों में - इसके विपरीत: अस्थायी हाइपोटेंशन)।

✔ सिरदर्द और अन्य लक्षण (चूंकि विषाक्तता के परिणामस्वरूप किसी भी अंग के कार्य प्रभावित हो सकते हैं)।

फूड पॉइजनिंग - घर पर क्या करें

कुछ मामलों में, आप संकोच नहीं कर सकते, क्योंकि न केवल आपका स्वास्थ्य, बल्कि आपका जीवन भी इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितनी जल्दी विशेष चिकित्सा देखभाल की तलाश करते हैं। यह, विशेष रूप से, उन स्थितियों पर लागू होता है जहां लक्षण बहुत स्पष्ट होते हैं, जो सबसे पहले, स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करता है। विषाक्तता के मामले में, 90% मामलों में अधिक खतरनाक स्थिति, इसके लक्षण जितने मजबूत और अधिक अभिव्यंजक होते हैं।

अगर हल्का जहर, या समय पर उचित उपाय किए जाते हैं, तो घर पर भी स्थिति को सामान्य किया जा सकता है। उसके बाद, आपको चिंता नहीं करनी चाहिए, क्योंकि आपकी भलाई आपको बताएगी कि सब कुछ आपके पीछे है।

इसके लिए घर पर क्या किया जा सकता है और क्या करना चाहिए:

पेट मुक्ति

भोजन के अवशेष से पेट को मुक्त करें और 20-25 घंटे के लिए आहार पर टिके रहें। ज़हर, कुल मिलाकर, अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के उत्पादों, या हानिकारक रोगजनक सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के साथ शरीर का नशा है।

पेट में अतिरिक्त भोजन, जिसका पाचन भी एक निश्चित मात्रा में विषाक्त पदार्थों की रिहाई के साथ होता है, विषाक्तता के मामले में पूरी तरह से बेकार है। एक नियम के रूप में, विषाक्तता उल्टी के साथ होती है और पूर्ण अनुपस्थितिभूख। ताकि, अतिरिक्त उपायआपको आवश्यकता नहीं हो सकती है। लेकिन, फिर भी, उल्टी को प्रेरित करना आवश्यक हो सकता है (इससे मदद मिलेगी क्लासिक तरीका: मुंह में दो उंगलियां, केवल सावधानी से, या पोटेशियम परमैंगनेट का कमजोर समाधान, एक में नशे में गिर गया)।

शर्बत

शर्बत - कई मामलों में एक बचत पुआल है। ये दवाएं स्पंज जैसे विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करती हैं और उन्हें बेअसर करती हैं, प्राकृतिक उन्मूलन की सुविधा प्रदान करती हैं, या बांधती हैं और उन्हें अपरिवर्तित खत्म करने में मदद करती हैं। उनमें से कौन सा उपयोग करने में सबसे आसान और सबसे प्रभावी है - हम नीचे विचार करेंगे। और अब यह जोड़ा जाना चाहिए कि उनमें से कई को पीने के साथ जोड़ा जा सकता है। यदि वे पाउडर के रूप में आते हैं, तो उन्हें पानी में घोलकर सेवन किया जा सकता है।

दर्द के लिए दर्द निवारक

पेट में ऐंठन और दर्द के साथ, जहर के लगातार साथी, आप दर्द निवारक ले सकते हैं। लेकिन, अगर उनके बिना करने का अवसर है, तो यह निश्चित रूप से किया जाना चाहिए। आखिरकार, उनमें से कोई भी, यहां तक ​​\u200b\u200bकि सबसे सुरक्षित, हमेशा यकृत पर भार में वृद्धि होती है।

यदि आवश्यक हो, तो दवा "नो-शपा" का अभ्यास किया जाता है। यह ऐंठन, पेट और आंतों में सूजन से राहत देता है, दर्द को दूर करता है, आदि। ज्वरनाशक दवाओं का भी उपयोग किया जा सकता है उच्च तापमान, लेकिन संकेतों के अनुसार बहुत सावधानी से और सख्ती से।

भरपूर पेय

जब ऊपर उल्लेख किया गया है विशेष आहार, ठीक यही मतलब था। चूंकि दस्त और उल्टी के साथ, जो अक्सर उस रोग संबंधी स्थिति के साथ होता है जिस पर हम विचार कर रहे हैं, शरीर का तेजी से निर्जलीकरण होता है।

यह बहुत खतरनाक है, क्योंकि सभी अंग पीड़ित हो सकते हैं, और यहां तक ​​कि पूरी तरह से विफल भी हो सकते हैं। इसके अलावा, शरीर पूरी तरह से विषाक्तता, नशा का विरोध करने में सक्षम नहीं होगा।

इसलिए खूब पानी पीना जरूरी है। इसके लिए आदर्श उत्पाद शुद्ध ताजा है पेय जल(जहर और अन्य हानिकारक पदार्थों का सबसे अच्छा विलायक)। जब पेट पहले से ही भोजन से खाली हो, और उल्टी अभी भी जारी हो, तो पानी पीने के बाद भी, एंटीमेटिक्स मदद कर सकता है। दवाइयों. बस उनका उपयोग तब तक न करें पूर्ण प्रदर्शनपेट।

आराम, ठंडक, ताजी हवा

आराम, ताजी ठंडी हवा, अनुपस्थिति तंत्रिका तनाव. चूंकि पूरा जीव जहर से पीड़ित है, इसलिए इसे ठीक होने और ठीक होने का अवसर दिया जाना चाहिए, ठीक होने के लिए ट्यून करें।

इसलिए, ढेर सारा पानी पीने, डाइटिंग करने, संकेतों के अनुसार दवाएं लेने के अलावा, आपको पूरी तरह से आराम करने, स्वच्छ और ठंडी हवा में सांस लेने के लिए कमरे को हवादार करने की जरूरत है, और घबराने की जरूरत नहीं है। यह विषाक्तता के लक्षणों की गंभीरता को कम करने और शरीर को जल्दी से ठीक करने में भी मदद करेगा।

खाद्य विषाक्तता का इलाज कैसे करें, क्या शर्बत लेना है?

उपचार व्यापक होना चाहिए। यह सब पहले ही ऊपर चर्चा की जा चुकी है। लेकिन, विशेष ध्यानदी जानी चाहिए विशेष तैयारी- शर्बत, जो जल्दी और सुरक्षित रूप से भी खत्म करने में मदद करेगा तीव्र नशाजीव।

सबसे लोकप्रिय, सस्ती और, यह ध्यान दिया जाना चाहिए, सबसे प्रभावी शर्बत में से एक सक्रिय कार्बन है। यह दवा लगभग सभी में दवा कैबिनेट में है।

इसके रिसेप्शन का सिद्धांत बेहद सरल है: शरीर के वजन के प्रति 10 किलोग्राम 1 टैबलेट। उदाहरण के लिए, यदि किसी व्यक्ति का वजन 70 किलोग्राम है, तो उसे एक ही समय में कोयले की 7 गोलियां लेनी होंगी। बेहतर है कि इसे चबाएं नहीं, बल्कि एक गिलास पानी के साथ इसे पूरा निगल लें। पर्याप्तकमरे के तापमान पर पानी। 12-15 घंटों के बाद, रिसेप्शन दोहराया जा सकता है।

सफेद कोयले का एक समान प्रभाव होता है। लेकिन, काले रंग के विपरीत, यह आपको न केवल विषाक्त पदार्थों को हटाने और गैस के गठन को कम करने की अनुमति देता है, बल्कि शरीर में पोषक तत्वों को संरक्षित करने की भी अनुमति देता है जो अभी तक कोशिकाओं द्वारा अवशोषित नहीं हुए हैं। मात्रा बनाने की विधि सफेद कोयला- काले से लगभग 2 गुना कम। दोनों प्रकार के कोयले, अन्य बातों के अलावा, आंशिक रूप से स्लैग से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, जो गतिविधियों के सामान्यीकरण में योगदान देता है। जठरांत्र पथ.

अन्य लोकप्रिय और प्रभावी शर्बत: स्मेक्टा, लैक्टोफिल्ट्रम, एंटरोसगेल, सिलिकॉन डाइऑक्साइड। में बहुत लोकप्रिय हाल ही में, तथाकथित "फाइटोसॉर्बेंट्स" हैं, जो विशेष रूप से चयनित . के आधार पर निर्मित होते हैं जड़ी बूटी, जैसे: "मोदीफिलन", "फिटोसोरबोविट", "फिटोसोरबिन", "फिटोक्लिन" और अन्य।

उदाहरण के लिए, पाउडर में एटॉक्सिल ने मुझे विषाक्तता में मदद की। गर्मियों में मुझे और मेरे बच्चों को जहर दिया गया था, इसलिए पूरे परिवार ने Atoxil ले लिया।

लेकिन, पूरे सम्मान के साथ आधुनिक दवाएंभूले नहीं : शरीर के नशा को दूर करने का सबसे अच्छा "उपाय" है पीने के पानी को साफ करना !

भोजन विषाक्तता के बाद पोषण (आहार)

विषाक्तता के बाद पहले डेढ़ दिन में कुछ भी नहीं खाना बेहतर है, लेकिन केवल बार-बार सहारा लें खूब पीना. लेकिन, शायद, स्थिति में सुधार के साथ, 12 घंटे के बाद आप थोड़ा जोड़ सकते हैं नींबू का रस. बस इसे शर्बत के साथ न मिलाएं। हम सभी जानते हैं कि यह बहुत जरूरी है कि हर चीज का सेवन नहीं किया जा सकता है। वास्तव में क्या खाया जा सकता है, और आहार से क्या बाहर रखा जाना चाहिए?

तीसरे दिन, दुबले अनाज और उबली हुई सब्जियां डालें, लेकिन उन्हें नहीं जो किण्वन की ओर ले जाती हैं। पानी पर दलिया अत्यधिक अनुशंसित है। आप मसले हुए आलू खा सकते हैं।

जरूरी! भोजन की मात्रा को कम करना बेहतर है, लेकिन खपत किए गए तरल पदार्थ की मात्रा को अनुकूलित करना।

व्यंजन का सेवन गर्म होना चाहिए, अधिमानतः अर्ध-तरल या तरल स्थिरता में। भोजन - भिन्नात्मक, दिन में 6 बार तक। इस तरह के आहार का कम से कम 3-4 दिनों तक पालन करना चाहिए।

पेय से आप (दूसरे या तीसरे दिन) कर सकते हैं: गुलाब का शोरबा, फील्ड कैमोमाइल चाय, पुदीना, नींबू बाम, भारतीय या सीलोन काली चाय, सूखे मेवे की खाद, चुकंदर या गाजर का रस (केवल यह सब बिना चीनी के है!)

पके हुए सेब रोगी की स्थिति पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, मुर्ग़े का सीनाउबला हुआ, सौकरकूट, कम वसा वाला सूप।

विषाक्तता के बाद 7-10 दिनों के भीतर क्या सख्त वर्जित है: किसी भी प्रकार की मछली, वसायुक्त मांस, डिब्बाबंद या स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मादक पेय, कोई भी मीठा डेसर्ट और दूध, तला हुआ और मसालेदार, ओवरसाल्टेड। सावधान रहे!

खाद्य विषाक्तता की रोकथाम - चेतावनी

यह अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बिना किसी अपवाद के प्रत्येक व्यक्ति जोखिम में है। खतरा हर जगह है। इसे बायपास करने के लिए, और फिर यह न देखें कि घर पर फूड पॉइज़निंग का क्या करना है, सबसे सरल, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण नियमों का पालन करें:

✔ न केवल मेज पर बैठने से पहले, बल्कि शौचालय का उपयोग करने या गली से आने के बाद भी हमेशा हाथ धोएं।

✔ अपने आहार से हटा दें कच्चे अंडे, अपर्याप्त रूप से ऊष्मीय रूप से संसाधित मछली या मांस उत्पाद।

✔ से पीड़ित लोगों के संपर्क से बचें इस पलतीव्र आंतों के संक्रमण से।

✔ सब्जियों और फलों को बहते पानी के नीचे बहुत सावधानी से धोएं और एक साफ तौलिये से सुखाएं।

✔ कोशिश करें कि डिब्बाबंद खाना न खाएं।

✔ बुनियादी स्वच्छता उपायों का पालन करें।

✔ अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें।

का विषय है निवारक उपाय, और, यदि आवश्यक हो, समय पर इलाज, विषाक्तता का खतरा, और - गंभीर परिणामउनमें से, न्यूनतम! स्वस्थ रहो!

खराब गुणवत्ता वाला भोजन फूड पॉइजनिंग का कारण है, एक ऐसी बीमारी जो आज काफी आम है। कुछ उसके साथ अस्पताल के बिस्तर पर समाप्त हो जाते हैं, अन्य लोग अपने दम पर सामना करने की कोशिश करते हैं, इस बारे में बहुत कम विचार करते हैं कि क्या करना है। हम इसके कारणों और अभिव्यक्ति, निदान, प्राथमिक चिकित्सा, उपचार और निवारक उपायों से निपटेंगे।

फूड पॉइजनिंग के लक्षण

अभिव्यक्ति नैदानिक ​​तस्वीरनिम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:

• खाने की मात्रा।
• विष का प्रकार।
• संक्रामक एजेंट।
• साथ देने वाली बीमारियाँ।

अस्वास्थ्यकर भोजन करने के 4-8 घंटे बाद पेट के क्षेत्र में बेचैनी होती है। बोटुलिज़्म के साथ, पहले लक्षण 1-2 दिनों के बाद दिखाई देते हैं। विषाक्तता के मामले में जहरीला मशरूम प्रारंभिक लक्षण 15 मिनट के बाद बहुत पहले परेशान करें।

प्रति विशिष्ट सुविधाएंविषाक्तता में शामिल हैं:

• पेट में दर्द। तेज, दर्द या सुस्त हो सकता है। अग्न्याशय को नुकसान के साथ, यह असहनीय और दाद हो जाता है।
• तीव्र दस्त, दिन में 10 या अधिक बार तक। तेजी से निर्जलीकरण के साथ। साल्मोनेला संक्रमण के साथ, मल में हरे रंग का रंग होता है। पेचिश में खून से लथपथ मल पानी जैसा दिखता है।
• उच्च तापमान, कभी-कभी 40 डिग्री सेल्सियस तक।
• भूख की कमी।
• नशे के परिणामस्वरूप तचीकार्डिया।
• सतही तेजी से साँस लेने, सांस लेने में कठिनाई।
• पीली त्वचा, कमजोरी, सिरदर्द।
• मतली, बार-बार आग्रह करनाउल्टी करना। वे कुछ राहत लाते हैं, लेकिन थोड़ी देर बाद वे फिर से लौट आते हैं।

तीव्र रूप निम्नलिखित कारकों द्वारा प्रतिष्ठित है:

• गंभीर पदार्पण।
• संक्रमण के एक ही स्रोत से कई पीड़ित।
• किसी विशिष्ट उत्पाद या डिश के साथ संबंध।
• विषाक्तता के क्षेत्र की सीमा।
• संक्रमण के विपरीत संक्रामक नहीं।

यह स्थिति हमेशा एक छोटे पाठ्यक्रम और एक तीव्र शुरुआत की विशेषता नहीं होती है। गैर-माइक्रोबियल रूप में लंबा समय लगता है, और पुनर्प्राप्ति कभी-कभी कई महीनों तक चलती है। पराजित होने पर तंत्रिका प्रणालीअधिक गंभीर संकेतविषाक्तता:

• दौरे।
• नज़रों की समस्या।
• बेहोशी।
• बड़बड़ाना।
• पक्षाघात।
• कोमा (गंभीर मामलों के लिए), संभव कार्डियक अरेस्ट।

दस्त और उल्टी का परिणाम अक्सर निर्जलीकरण होता है, जिससे त्वचा ढीली हो जाती है, पेशाब कम हो जाता है और रक्तचाप कम हो जाता है।

ऐसे लक्षणों के विकास के साथ, तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता है। केवल एक डॉक्टर ही पीड़ित की स्थिति का आकलन कर सकता है और अस्पताल में भर्ती होने का फैसला कर सकता है। बच्चों, बुजुर्गों, गर्भवती महिलाओं, लंबे समय से बीमार होने पर अक्सर स्व-दवा के कारण होता है गंभीर परिणाम.

विषाक्तता के कारण

राज्य के स्रोतों का वर्गीकरण इसकी प्रकृति पर आधारित है। यह माइक्रोबियल (बोटुलिज़्म, साल्मोनेलोसिस) हो सकता है, साथ ही उकसाया जा सकता है जहरीले पौधेया पशु विषाक्त पदार्थ। कारण हो सकता है कीटनाशक, भारी लवण धातु तत्व, पोषक तत्वों की खुराकउच्च सांद्रता।

एक्सपायर्ड उत्पादों का सेवन संभावित रूप से खतरनाक है। उनमें गुणा करने वाले सूक्ष्मजीव स्तर को फिर से भर देते हैं जहरीला पदार्थ. ऐसे भोजन में संक्रमण का पता लगाना मुश्किल होता है।

उद्भवनकई रोगजनक अपेक्षाकृत कम होते हैं: 30 मिनट से 24 घंटे तक। खाद्य विषाक्तता एकल या प्रकोप के रूप में हो सकती है। गर्मियों में, इष्टतम हैं वातावरण की परिस्थितियाँ.

अधिक बार, विषाक्तता बच्चों, बुजुर्गों, रोगियों के बाद होती है शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान. और उन लोगों के साथ भी जो पुरानी विकृतियों से बीमार हैं या पाठ्यक्रम के बाद कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली है एंटीबायोटिक चिकित्सा.

सटीक निदान

जहर के कारण का पता लगाने के लिए डॉक्टर पीड़ित से सावधानीपूर्वक पूछताछ करता है। एसईएस कर्मचारी उन कारकों की जांच कर रहे हैं जिन्होंने योगदान दिया रोग संबंधी स्थितिऔर उसका वितरण। संदिग्ध सामान को जब्त कर जांच के लिए सैंपल लिए जा रहे हैं। संक्रामक एजेंट के प्रकार को निर्धारित करने के लिए, पीड़ित बायोमटेरियल्स दान करता है: मल, उल्टी, रक्त।

लागू माइक्रोस्कोपी विधियां रोगजनकों के प्रकार की जांच और निर्धारण करने की अनुमति देती हैं। विषाक्तता की जीवाणु प्रकृति के मामले में ऐसा करना आसान है। वायरस अतिरिक्त धुंधलापन से गुजरते हैं। नैदानिक ​​​​मानदंडों के अनुसार, उत्तरार्द्ध बैक्टीरिया से भिन्न होता है। उनमें नशा सिंड्रोम प्रबल होता है, आंतों की शिथिलता के मार्कर कम स्पष्ट होते हैं।

प्राथमिक चिकित्सा

डॉक्टर के आने से पहले पीड़ित को जल्दी से पेट साफ करने में मदद करें। ऐसा करने के लिए, वे उसे 1 लीटर पानी पिलाते हैं और उल्टी करवाते हैं। प्रक्रिया कई बार दोहराई जाती है। यह अक्सर किसी व्यक्ति के जीवन को बचाने में मदद करता है।

काले रंग के उत्सर्जित द्रव्यमान बोलते हैं आंतरिक रक्तस्राव. ऐसे मामलों में, गैस्ट्रिक पानी से धोना सख्त वर्जित है। उबले हुए पानी के एनीमा का उपयोग आंतों को साफ करने के लिए किया जाता है।

सॉर्बेंट्स को विषाक्त पदार्थों और बैक्टीरिया को अवशोषित करने के लिए लिया जाता है। सबसे लोकप्रिय में:

• सक्रिय कार्बन।
• पोलिसॉर्ब।
• स्मेक्टा।
• एंटरोसगेल।

फॉस्फालुगेल का सोखना प्रभाव भी होता है। इन फंडों के लाभ निर्विवाद हैं, मुख्य बात यह है कि उन्हें लेने से पहले निर्देशों को पढ़ना और उनकी समाप्ति तिथि की जांच करना।

सॉर्बेंट्स, एक नियम के रूप में, म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाए बिना और आंत में सूक्ष्मजीवों के संतुलन को बदले बिना पाचन नहर से गुजरते हैं। के सबसेचयापचय उत्पाद और भड़काऊ प्रक्रियाएक शोषक गोली या पाउडर के अंदर समाप्त होता है। ऐसे गुणों के साथ तैयारी भी जिगर की शिथिलता और डिस्बैक्टीरियोसिस में मदद करती है।

दस्त की अनुपस्थिति में, आंतों से सभी विषाक्त पदार्थों को जितनी जल्दी हो सके निकालने के लिए एंटरोसॉर्बेंट्स को जुलाब के साथ जोड़ा जाता है। विषाक्तता के मामले में एंटीडायरेहिल नहीं लिया जाना चाहिए, ताकि सफाई में हस्तक्षेप न हो आहार नलीतरल मल के साथ।

एक महत्वपूर्ण बिंदुविषाक्तता के उपचार में उल्टी और दस्त के दौरान शरीर द्वारा खोए गए पानी को फिर से भरना है। ऐसा करने के लिए, वे इसे पीते हैं, और धीरे-धीरे, अक्सर और थोड़ा-थोड़ा करके। यह आपको उल्टी के नए मुकाबलों को भड़काने की अनुमति नहीं देता है।

यदि पीड़ित ने होश खो दिया है, तो उसे एक सख्त सतह पर लिटाया जाता है, उसका सिर एक तरफ कर दिया जाता है ताकि उसकी जीभ न डूबे और उल्टी न हो। मस्तिष्क और हृदय में अधिक रक्त प्रवाह सुनिश्चित करने के लिए पैरों को थोड़ा ऊपर उठाया जाता है। आप एक व्यक्ति को जगा सकते हैं गंदी बदबूसे अमोनिया. डॉक्टरों के आने से पहले सांस और नाड़ी पर नियंत्रण जरूरी होगा। जब दिल रुक जाए, तो करो अप्रत्यक्ष मालिश.

डॉक्टर को कब कॉल करें

अगर हों तो डॉक्टर से संपर्क करने में देरी न करें निम्नलिखित संकेत:

• भलाई का बिगड़ना।
• पेट में लंबे समय तक ऐंठन।
• लक्षण जो 3 दिनों के भीतर दूर नहीं होते हैं।

चिकित्सक विषाक्तता का कारण निर्धारित करेगा और पर्याप्त उपचार निर्धारित करेगा, और इससे इसे खत्म करने में मदद मिलेगी संभावित जटिलताएं:

• ऊतकों का निर्जलीकरण, जिसे धँसी हुई आँखों, प्यास, शुष्क जीभ, खराब पेशाब से पहचाना जाता है।
• पक्षाघात श्वसन तंत्रबोटुलिज़्म के संक्रमण के मामले में।
• घातक परिणाम को बाहर नहीं किया गया है।

कॉल पर पहुंची एंबुलेंस टीम की कार्रवाई:

• रोगी की जांच करें।
• इतिहास डेटा एकत्र करें।
• दबाव को मापें।
• श्वास और नाड़ी की जाँच करें।

समाधान के साथ एक ड्रॉपर जो नशा को कम करता है और निर्जलीकरण को खत्म करता है, साथ ही राहत देने के लिए एंटीस्पास्मोडिक्स दर्द सिंड्रोम.

घर पर इलाज

पीड़ित, विषाक्तता की अभिव्यक्तियों की तीव्रता की परवाह किए बिना, एक संक्रामक रोग विशेषज्ञ की मदद की आवश्यकता होगी। उनके द्वारा निर्धारित दवा सुधार नशा के विकास और विकास से बचने में मदद करेगा पुरानी विकृतिआहार नली। पेचिश और बोटुलिज़्म को केवल एक अस्पताल के संक्रामक रोग विभाग में ठीक किया जा सकता है।

घरेलू उपचार उन लोगों के लिए प्रभावी है जो सौम्य रूपजहर। दवाएं और आहार स्थानीय चिकित्सक या पारिवारिक चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया जाता है। समस्या को स्वयं हल करने का प्रयास सख्त वर्जित है। सभी दवाएं डॉक्टर के परामर्श से लेनी चाहिए। घरेलू उपचार के लिए मुख्य आवश्यकताओं में निम्नलिखित हैं:

• पूर्ण शांति बिस्तर पर आराम.
• परिसर का वेंटिलेशन।
• परहेज़। धूम्रपान, शराब, सोडा, कॉफी निषिद्ध है। आप मसालेदार, वसायुक्त भोजन, स्मोक्ड मीट, मफिन नहीं खा सकते। अनुशंसित भिन्नात्मक पोषणऔर छोटे हिस्से।

योजना के अनुसार सख्ती से डॉक्टर द्वारा निर्धारित एंटीबायोटिक्स लें। दर्द के साथ, पेट फूलना से निपटने के लिए, आंतों का शूलएंटीस्पास्मोडिक्स का उपयोग किया जाता है। एंजाइम की तैयारी(मेज़िम, क्रेओन) अग्न्याशय की बेहतर कार्यक्षमता और विभाजन के नियमन प्रदान करते हैं पोषक तत्त्व.

आंत में संख्या को बहाल करने के लिए फायदेमंद बैक्टीरियाप्रोबायोटिक्स लेना:

• बिफिडुम्बैक्टीरिन।
• लाइनेक्स।

गंभीर स्थिति के मामले में, गहन देखभाल में अस्पताल में भर्ती किया जाता है या संक्रामक विभाग.

विषाक्तता के बाद आहार

पोषण में सुधार रोगी के उपचार और पुनर्वास में मदद करता है। यह पाचन अंगों की सूजन और शोष को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसमें ऐसे उत्पादों का उपयोग शामिल है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान नहीं करते हैं।

पहले दिन, केवल तरल लिया जाता है, दूसरे पर - सब्जी शोरबा (200 मिली)। धीरे-धीरे, पटाखे मेनू में शामिल किए जाते हैं। फूड पॉइजनिंग में आप चावल और पुलाव जैसे चिपचिपा दलिया खा सकते हैं। 4 दिनों के बाद, चिकन शोरबा की अनुमति है।

• पटाखा।
• बासी रोटी।
• किसल।
• काशी (एक प्रकार का अनाज, दलिया)।
• उबली या उबली हुई सब्जियां।
• सीके हुए सेब।
• चिकन शोरबा, तेज।
• आमलेट।
• सूप।

विषाक्तता के बाद, पीने के आहार का विस्तार करें। वे साधारण शुद्ध पानी, जड़ी-बूटियों का काढ़ा, विशेष औषधीय घोल लेते हैं।

निवारण

स्वच्छता वयस्कों में खाद्य विषाक्तता को रोकने में मदद करेगी:

• पीना उबला हुआ पानी.
• किचन में साफ-सफाई सुनिश्चित करें।
• ताजी सामग्री से पकाएं।
• खानपान में सावधानी बरतें।
• 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर व्यंजन गरम करें।
• काटने के बाद बोर्डों को अच्छी तरह धो लें कच्चा मॉस.
• एक रेफ्रिजरेटर में जमे हुए पोल्ट्री को पिघलाएं।
• परिसर में कीड़ों की उपस्थिति को छोड़ दें।
• कच्चे खाद्य पदार्थतैयार भोजन से अलग स्टोर करें।