Koja hrana stvara alkalno okruženje? Prednosti alkalne hrane: preporuke za konzumaciju

Davne 1931. godine, Dr. Otto Heinrich Warburgiz Njemačke primljeno nobelova nagrada povezujući pojavu raka sa poremećajem acido-baznu ravnotežu(pH) u ljudskom tijelu. Činjenica je da ćelije raka nastaju i razmnožavaju se u kiseloj sredini, au alkalnoj umiru u roku od nekoliko sati.

Normalan nivo alkalne ravnoteže u organizmu je 7,36 i direktno zavisi od toga šta jedemo i šta pijemo. Jednostavno rečeno, sve što uđe u nas ili oksidira ili alkalizira naše tijelo.

Otto Warburg je nastavio svoja istraživanja i došao do još jednog nevjerovatnog otkrića: rak se može izliječiti... kalcijumom. A kalcijum je, kao što svi znaju, alkalija! Ali današnji članak nije o kalciju, već o hrani koja ili snižava ili povećava alkalnu ravnotežu našeg tijela.

Normalna acidobazna ravnoteža je jedna od NAJVEĆIH važnih uslova pravilno funkcionisanje svih hemijskih procesa u našem organizmu. Opskrba kisikom svake stanice našeg tijela ovisi o acido-baznoj ravnoteži. normalno funkcionisanje sve ćelije. Ako je ravnoteža poremećena, poremećen je i metabolizam. Ćelija prestaje primati kisik, slabi, tijelo prestaje da se bori i nastaju patologije. Zdrava acidobazna ravnoteža je ključ za pravilno funkcionisanje svih tjelesnih sistema: počevši od apsorpcije korisnih elemenata a završava se uklanjanjem prerađene hrane i čišćenjem organizma od toksina i otpada.

Hrana koju jedemo i prerađujemo ostavlja otpad u nama. Za borbu protiv oksidirajućeg otpada, naša tijela imaju rezerve alkalija, ali one nisu neograničene. Za borbu protiv oksidirajućeg otpada naše tijelo odriče se svojih rezervi minerala koji su nam vitalni: prvo natrijuma kojeg već imamo vrlo malo, a zatim kalcija, magnezija. Zubi pate, a kosti postaju lomljive i porozne, što se u medicini naziva osteoporoza. Tijelo počinje prerano stariti.

Nažalost, velikom brzinom savremeni svet osnovni prehrambeni proizvodi su proizvodi brza hrana i podstiču oksidaciju u tijelu. Od vitalnog je značaja da svjesno dodate više u svoju ishranu. proizvodi koji povećavaju alkalnu ravnotežu u tijelu. Naši organi bi trebali imati neutralan ili slab alkalnom okruženju pH 7,36. Ako je pH tijela ispod 7,36, okolina je kisela i to se zove acidoza. Mnogi simptomi i bolesti od kojih pati većina modernih ljudi ukazuju na acidozu, zakiseljavanje organizma.

Kako provjeriti acidobaznu ravnotežu?

Testiranje sebe je prilično jednostavno. Postoje posebne lakmus trake koje možete koristiti da lako odredite svoj pH nivo, čak i kod kuće. Takođe se možete testirati u laboratoriji. Možete testirati pljuvačku ili urin.

pH indikatori urina i njihova interpretacija:

— 5,5 – 6,4 – kisela sredina,

– 6,5 – 7,5 – neutralno,

- više od 7,5 - alkalna sredina.

Važno je zapamtiti da će vaš urin biti kiseliji kada prvi put ujutro odete u toalet. To je zbog činjenice da bubrezi čiste tijelo cijelu noć i uklanjaju preostalu kiselinu. Bolje je provjeriti nivo kiseline drugi put kada odete u toalet. Na kiselost urina utiču mnogi faktori, pa je bolje da uradite nekoliko merenja kiselosti i izračunate aritmetički prosek pre nego što donesete zaključak o svom nivou acido-bazne ravnoteže.

Zapamtite da ako je vaš pH manji od 7, nažalost, vaše tijelo ima povoljno okruženje za proliferaciju infekcija, gljivica, virusa itd.

Znaci zakiseljavanja organizma

Zapravo, stanje kiselinsko-bazne ravnoteže tijela nije zasluženo zanemareno u modernom svijetu. Doktori često liječe simptome, a ne uzrok. Očigledno su već izgubili nadu u svijest pacijenata i povratak zdravoj ishrani i zdrav imidžživot.

Kao što je već spomenuto, nedostatak kalcija u kostima najčešće je posljedica kiselosti u organizmu. Povećana kiselost takođe dovodi do glavobolja, želudac, bol u zglobovima, alergije, smanjen imunitet. Utiče na srce, pluća, jetru i bubrege. Povreda acidobazne ravnoteže VRLO JAKO utiče endokrini sistemčovjek: uzrokuje kvarove štitne žlijezde, gušterača, remeti ravnotežu svih hormona u organizmu. Opća slabost, umor, čest prehlade, kožne bolesti takođe mogu ukazivati ​​na kiselost u organizmu. Zakiseljavanje se događa kumulativno, od manjih simptoma do ozbiljnih poremećaja u funkcionisanju organizma.

Šta učiniti da se spasi pravi balans u organizmu? Koristite više namirnice koje povećavaju alkalnu ravnotežu u tijelu.

Za zdrava osoba u ishrani je važno pridržavati se omjera oksidirajućih i alkalizirajućih proizvoda 50X50, za pacijenta 80X20 (80% alkalizirajućih, 20% oksidirajućih proizvoda).

Acidoza i vaša težina?

Sa acidozom (oksidacijom tijela), težina počinje naglo rasti. Nemajući vremena da se nosi sa oksidirajućim ostacima hrane, tijelo ih šalje salo. Što je vaše tijelo kiselije, to ćete lakše i brže dobiti višak kilograma. Osim toga, kod acidoze se povećava nivo kortizola, koji reguliše metaboličke procese, a nivo inzulina je poremećen. Ovi poremećaji takođe dovode do taloženja masnih naslaga.

Kao rezultat toga, što je vaše tijelo kiselije, to vam je teže i teže sagorijevati kalorije, a nakupljanje masti raste sve brže, dodajući vam dodatnu težinu i oduzimajući vam zdravlje.

Koja hrana zakiseljuje organizam?

Najčešći neprijatelji normalnog acidobaznog balansa su slatkiši, proizvodi od bijelog brašna, gazirana slatka pića, oni snažno oksidiraju organizam. Čudno je da ovi proizvodi nemaju kiseli ukus. Veoma je iznenađujuće da je limun kiselkastog ukusa „kralj“ alkalizacije! Ovo nije greška, limun stvara alkalno okruženje u telu.

Namirnice koje prvenstveno zakiseljavaju organizam:

— Suncokretovo ulje zamijeniti maslinovim uljem.

- Bavite se sportom, pomaže u alkalizaciji organizma.

Naše tijelo je također stalno izloženo slobodni radikali . Ovo je također proces oksidacije, samo s različitim mehanizmima. Za borbu protiv ove oksidacije i slobodnih radikala su nam potrebni ANTIOXIDANTS. Vrlo detaljan članak o ovome i

Recept za ukusni žele od kajsije koji pomaže u alkalizaciji organizma

Suve kajsije – 150 g

Sušene jabuke - 100 g

Grožđe – 60 g

Svježe iscijeđeni sok od pomorandže - 4 šolje

Sve sastojke kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša.

Samleti u blenderu dok ne postane glatko. Čuvati u frižideru.

To su prehrambeni proizvodi koji kada se razgrađuju u tijelu daju alkalnu reakciju, normalizira acidobaznu ravnotežu.

Žena treba da plati Posebna pažnja na . To je glavni uvjet za održavanje zdravlja, ljepote, mladosti i aktivnog punog života.

Direktno, lista proizvoda koji alkaliziraju tijelo uključuje:

1. Voda - osnova života, lako dostupan alkalni proizvod.

2. Mlijeko .

Najmoćniji alkalna hrana, bogat kalcijum, proteina i drugih korisnih materija. Ali, nažalost, malo ljudi to toleriše. Upravo za takve ljude idealna opcija je surutka do 5 sati svježine.

3. Mliječni serum (do 5 sati svježine!!!).

Br. 1 proizvod na svijetu. Sadrži sve što je bilo zdravo u mlijeku, ali nema ništa alergeno (kazein, laktoza itd.). Proizvod je 100% dijetetski. Veoma korisna za žene bilo koje dobi.

Surutka se može dobiti kuvanjem domaći svježi sir, koji takođe pripada listi alkalni proizvodi ishrana.

Jedan od jednostavni recepti priprema domaćeg svježeg sira:

1-2 litre fermentisanog mlijeka (na laganoj vatri) zagrijte u vodenom kupatilu, nakon što ga sipate u široku šerpu (možete ostaviti iu staklenoj tegli potrebne veličine, stavite pamučnu krpu na dno lonca sa vodom). Zagrijte dok se sirutka (žućkasta tekućina) i svježi sir željene konzistencije ne razdvoje (nije za svakoga). Ovaj proces traje 1-2 sata. Odvojite skutu od surutke i spremni ste za jelo.

Da vas podsjetim da do 5 sati svježine imaju alkalnu reakciju.

Sirutku treba piti bez dodavanja Sahara. Takođe se može koristiti za pravljenje hleba, palačinki, palačinki i bilo čega

ostali pekarski proizvodi.

4. Crni beskvasni hleb.

Bogat izvor vlakana, vitamina, minerala, aminokiselina. Postoji ogroman broj recepata za pravljenje ovog hleba.

Takvog hleba nema u radnji!

5. Banane (zreo).

Jedan od moćnih alkalna hrana, sadrži serotonin - biološki aktivna supstanca"raspoloženja" i još mnogo toga. A mit da izaziva celulit je potpuna glupost i nema osnova! Zato jedite zdravo!

6. Sve zelje(kopar, peršun, cilantro, bosiljak, itd.),

7. Spanać.

je odlična alkalna hrana, najbogatiji izvor vitamin C, sadrži hlorofil i druge korisne supstance.

9. Salate od glave i listova.

(kres, kukuruz, kineski kupus, kineski kupus, Iceberg, Zelena salata, Blitva, Poljska salata, Rukola i mnoge druge vrste).

Sve vrste salata su niskokalorične alkalne namirnice, sadrže velika količina korisne supstance(vitamini, minerali, elementi u tragovima, vlakna).

10. Badem.

Vrijedan je izvor vitamina "mladosti" - vitamina E (24 mg na 100 g), ulja, proteina itd.

Jedini orašasti plodovi je proizvod koji alkalizira tijelo.

11. Sve vrste kupusa (brokula, kupus, karfiol, prokulice itd.).

Bogat izvor vlakana, vitamina C i mnogih drugih zdravstvenih prednosti.

12. Krompir.

Kuvani krompir je po pravilu blago alkalni. Evo jedne sveže ceđene sok od krompira- skladište korisnih tvari i mikroelemenata. Alkalna hrana sa značajnim alkalizirajućim dejstvom na organizam.

13. Sve žitarice imaju dobru alkalnu reakciju (čak i kada su kuvani). PRETHODNO POMAKAJTE VELIKE!

14. Šargarepa.

15.Tikva.

Mirisna bundeva jednostavno je prepuna vitamina. Sadrži i vitamin C ( askorbinska kiselina), koji će štititi od prehlade, ojačati imunološki sistem i vitamine B koji će pomoći u borbi protiv razdražljivosti, umora, nesanice, neugodnih osipa na koži (bubuljice, mitiseri i sl.), te vitamini „mladosti“ A i E, i vitamin K (utiče na zgrušavanje krvi), kojeg praktički nema u drugom povrću. Zbog visokog sadržaja rijetkog vitamina T, bundeva je najbolji prilog masnim jelima i mesu, jer Vitamin T sprečava gojaznost promovišući bolja apsorpcija teška hrana. Nutricionisti su za to korisno svojstvo preporučiti bundevu osobama sa viškom kilogramatežina.

Za ljubitelje bundeve je obezbeđeno dobra boja lica i pozitivno raspoloženje zbog kolosalnog sadržaja gvožđa. Ovaj je jedan odalkalna hranaosuđuje vas na zdrav život!

16. Krastavci.

17. Cvekla.

18. Repa.

Ovo korjenasto povrće je moćno alkalne namirnice. Takođe, repa je neprikosnoveni lider po sadržaju vitamina C (u poređenju sa limunom, narandžom, kupusom), ima veliki broj soli fosfora i sumpora, koje dezinficiraju krv i djeluju antiinfektivno, pomažu kod bronhitisa i kožnih oboljenja.

Njegova vrijednost leži u prisutnosti izuzetno rijetke supstance - glukorafanina, koja ima snažno antikancerogeno i antidijabetičko djelovanje.

repa - dijetetski proizvod, jer ima nizak sadržaj kalorija (35 kcal na 100 g).

19. Lubenica.

20. Maline.

21. Mango.

22. Datumi.

Ovo je sve - .

Hurme sadrže 15 vrsta soli i minerala (kao što su bakar, gvožđe,

natrijum, fosfor, cink, sumpor, magnezijum itd.), 23 vrste aminokiselina koje se ne nalaze u velikom broju voća, pantotenska kiselina, koji pospješuje probavljivost ugljikohidrata, dijetalnih vlakana i selena, koji smanjuju rizik bolesti raka, pektin, fluor, koji štiti zube od karijesa. Ne u datumima holesterol.

Prosječan kalorijski sadržaj jedne hurme je 23 kcal. Ovo je odlična alternativa slatkišima za djecu i odrasle.

23. Tikvice.

24. Jerusalimska artičoka.

25. Kukuruz .

Ni u kom slučaju ne kupujte uvozne. Sav uvezeni kukuruz je genetski modifikovani proizvod (GMO). Bolje je kupiti domaće (Rusija, zemlje ZND) ili ga uzgajati sami.

26. Biljna ulja nerafinirano hladno prvo presovanje (maslina, laneno seme, susam, orasi, senf, itd.). Oni su takođe dobri alkalne namirnice.

27. Paprike svih vrsta (slatki „bugarski“, ljuti „čili“ itd.)

Izbjegavajte uvozne proizvode, jer... velika vjerovatnoća GMO.

28. Celer.

29. Kruške(svježi i sušeni).

30. Biljni dekocije(kamilica, lipa, lagani odvar od šipka, nana, matičnjak itd.).

Alkalizirajuće dejstvo na organizam ovih proizvoda je ispitano i dokazano.

Zapamti acido-baznu ravnotežu- primarni zadatak čovjeka na putu zdravlja!

podkachaysya-budzdorov.ru

Fiziolozi su otkrili još jedan uzrok mnogih ljudskih tegoba, a to je "zakiseljavanje" tijela. Za normalna razmena tvari u tijelu, potrebno je da se acidobazna ravnoteža u krvi održava u određenim, i vrlo uskim, granicama.

Ako u njemu ima više kiseline nego što je potrebno, tada, ulazeći s krvlju u različite organe, nagriza tkivo, smanjuje aktivnost enzima, uzrokuje pojavu i potiče reprodukciju ćelije raka. Kako bi se smanjila koncentracija kiseline u organima i tkivima, tijelo zadržava vodu, što dodatno inhibira metaboličke procese. Za alkalizaciju krvi koriste se minerali koje organizam uskladišti - kalcijum, natrijum, kalijum, gvožđe, magnezijum. A to podrazumijeva čitav niz bolesti: fizičku slabost i umor, smanjenje mentalna aktivnost i nesanica, razdražljivost i depresivna stanja. Ispiranje kalcijuma iz koštanog tkiva uzrokuje tešku bolest koja posebno pogađa žene u poznim godinama - osteoporozu.

A šta dovodi do “zakiseljavanja” organizma? Prije svega, to je prevlast u prehrani takvih proizvoda kao što su meso, piletina, riba, slatkiši, pasterizirani mliječni proizvodi, proizvodi od brašna i žitarice. Drugi faktor rizika je konzumacija nekompatibilnog prehrambeni proizvodi, na primjer proteini s ugljikohidratima. Mnogi konzervansi su oksidanti i dodataka ishrani, koji su tako bogati mnogim modernim proizvodima, uglavnom uvoznim sa dugim rokom trajanja.

Najbolji lijek za acidozu je jesti veliku salatu svaki dan za ručak. sirovo povrće i barem malu količinu zelenila za večeru. Vaš jelovnik obavezno mora da sadrži rendanu cveklu i šargarepu, sitno seckani kupus, kopar, celer, luk i beli luk. Veoma je korisno jesti mlade zelene izdanke biljaka, nepasterizovani med, biljne infuzije, umak od soje, morske alge, pšenične klice ili dodaci pšeničnih klica.
Preporučljivo je da se dogovorite za sebe dva puta sedmično dani posta, jesti samo sirovo povrće i voće, ili se čak ograničiti na sokove jednog od ovih dana. Usput, ovo će vam pomoći da se riješite viška kilograma.

I na kraju još jedan koristan savjet. Večina Mahunarke i žitarice, sa izuzetkom heljde i prosa, pri normalnoj pripremi povećavaju kiselost krvi. Međutim, nakon namakanja ili nicanja postižu alkalizirajući učinak. Sirove orašaste plodove i sjemenke potopiti pola sata prije jela, žitarice - pola sata prije kuhanja, mahunarke - preko noći. Sve sjemenke, žitarice i mahunarke mogu se unaprijed pripremiti za kuhanje: potopiti ih sat vremena, zatim osušiti i čuvati na tamnom mjestu.

Da bi tijelo funkcioniralo moraju biti ispunjeni određeni uvjeti bez kojih su mnogi procesi nemogući. Jedan od ovih uslova je održavanje acido-bazne ravnoteže (pH). Iako su mnogi čuli za ovu opciju, malo njih razumije njene aspekte i shvaća njenu važnost.

Manji pH poremećaji mogu dovesti do ozbiljne bolesti pa čak i smrt. Stoga ga je potrebno poštovati tako što ćete sami regulirati. Ali kakav je to balans?

Tijelo se uglavnom sastoji od vode. Sadrži posebne tvari koje uzimaju ili doniraju atome vodika. Prve tvari odgovaraju definiciji alkalija, a druge - kiselina. Stoga je za održavanje stanja organizma potrebno održavati njihov omjer, koji se naziva acidobazna ravnoteža.

Ako je ova ravnoteža poremećena, doživljava značajan stres. Posebno je opasan višak kiselina u organizmu, jer to dovodi do zakiseljavanja. To otežava prijenos kisika kroz krv, što dovodi do djelomičnog gladovanja kisikom.

Standard kiselinsko-bazne ravnoteže, nazvan pH, varira između 6,5-7 jedinica. Sa nižom vrednošću u organizmu preovlađuju kiseline, a sa višom alkalije. Ova ravnoteža se mjeri sa jednostavan test, što zahtijeva uzorak urina ili krvi.

Iako je kiselo okruženje štetno za organizam, povećanje nivoa lužine je štetno i za njega. Ova bolest se naziva alkaloza i često se javlja zbog loše apsorpcije minerali. Prilično je retka jer prirodni procesi ne može dovesti tijelo u takvo stanje.

Važno je održavati pH, jer će to omogućiti tijelu da normalno funkcionira i apsorbira tvari.

Da biste to učinili, trebali biste jesti hranu bogatu alkalijama, a također i piti dovoljna količina. Iako je tijelo sposobno samo da uspostavi ovu ravnotežu, ono se ne nosi uvijek s tim zadatkom. Stoga se preporučuje da mu u tome pomognete odgovarajućom ishranom.

Kiselinsko-bazna ravnoteža tijela je optimalan omjer kiselina i lužina, koji omogućava ljudskom tijelu normalno funkcioniranje. Kršenje ove ravnoteže utiče na mnoge vitalne procese i dovodi do razne bolesti. Iako tijelo samo stabilizira odnos kiselina i lužina, potrebno mu je u tome pomoći u skladu s tim.

Saznajte više o acido-baznoj ravnoteži u ovom videu.

Zašto je važno jesti kiselu hranu?

Nakon što hrana prođe kroz tijelo, za sobom ostavlja kisele i alkalne produkte razgradnje. Upravo ovi proizvodi stvaraju pH. Optimalni omjer u ishrani je 80% alkalne hrane do 20% kisele, što vam omogućava da održite normalnu ravnotežu. Ali kada osoba treba da promeni ovaj odnos?

Iako ljudi rijetko pokazuju nedostatak kiseli proizvodi, ponekad dolazi do povećanja nivoa alkalija. Ovo stanje tijela naziva se alkaloza.

Često je uzrokovan uzimanjem raznih lijekova na bazi alkalne hrane. Alkaloza se rijetko manifestira, ali kada se pojavi mogu se javiti ozbiljni simptomi.

Ostali simptomi uključuju:

• Povećana neuromuskularna ekscitabilnost
• Smanjen koronarni protok krvi
• Odbij
• Razvoj hipertonusa mišića
• Konvulzije

Kod alkaloze potrebno je povećati količinu kisele hrane u ishrani. Nema potrebe za uzimanjem lijekova i moćne supstance uz malo odstupanje, jer se optimalni pH odnos postiže ishranom.

Ako se pojavi alkaloza, vrijedi povećati količinu kisele hrane u prehrani na 40%.

Ne možete potpuno isključiti alkalije iz svoje prehrane; Bolje je kontaktirati nutricionista koji će kreirati optimalnu prehranu za trenutno stanje organizma.

Kisela hrana uvek treba da bude unutra. Međutim, oni čine samo 20% ishrane zdrave osobe. Ako je alkalija u kiselinsko-baznoj ravnoteži prekoračena, vrijedi povećati njihov udio u prehrani. Iako se ravnoteža može stabilizirati lijekovima, to se ne smije činiti, preferirajući kiselu hranu.

Kada je potrebna alkalna hrana?

Alkalija je osnova organizma, tako da alkalna hrana treba da dominira ishranom, koja čini 80% celokupne ishrane. Ali ponekad kiselo-bazna ravnoteža pada, što dovodi do povećanja kiseline u tijelu. U tim slučajevima morate povećati udio alkalne hrane u prehrani.

Nema mnogo razloga za povećanu kiselost. Često je to zbog konzumiranja i loše prehrane. Višak kiselih materija u organizmu dovodi do acidoze – povećane kiselosti. Ovo opasno stanje tijela kada pH nivo padne ispod 6,5 jedinica.

Kao rezultat toga dolazi do zakiseljavanja organizma, pri čemu se pogoršava prijenos kisika kroz krv, narušava se rad organa, stvara se povoljno okruženje za razvoj gljivica itd.

Simptome acidoze je teško uočiti zbog njihove sličnosti sa mnogim bolestima. Početni oblik ovog stanja možda uopće neće biti praćen simptomima, ograničenim samo na blagi umor.

Druga opcija hrane je voćna salata. Za to trebate uzeti krušku, jabuku, 10 hurmi, nekoliko orasi i jogurt. Jogurt je bolje uzeti čisti, jer aromatični dodaci mogu pokvariti ukus salate.

Jabuku, krušku i hurme je potrebno narezati na male komadiće. Nož možete navlažiti limunovim sokom - to će zaštititi voće od potamnjenja. nasjeckajte i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Na vrh dodajte nekoliko kašika jogurta.

Ova jela se mogu upotpuniti posebnim pićem pod nazivom „Sassi Water” u ime svog izumitelja. Za to vam je potrebno:

• Krastavac
• Rendani đumbir
• Limun

Krastavac je potrebno oprati i oguliti, pa iseći na tanke krugove. Limun je potrebno narezati na isti način. Đumbir je potrebno oguliti i narendati. Nakon toga, sve komponente (uključujući mentu) preliju se sa dvije litre vode i ostave 12 sati.

Postoje mnoga druga jela koja se pripremaju od alkalne hrane. Samo treba da zapamtite to najbolji efekat daju svježe i prokuvane, jer ih tijelo lakše apsorbira. Vrijedi tražiti odgovarajuće opcije na internetu i kreirati vlastitu alkalnu prehranu.

Kiselinsko-bazna ravnoteža je optimalan omjer kiselina i lužina u kojem ljudsko tijelo može funkcionirati. Da bi se to regulisalo, propisuju se dijete sa odgovarajućim proizvodima. Optimalni indikator pH je oko 7 jedinica, pa ako odstupite od njega, trebalo bi da promenite ishranu, postižući optimalan odnos supstanci.

Kiselinsko-bazna ravnoteža ljudskog organizma veoma je važna za zdravlje. Samo kada optimalan nivo pH (u rasponu od 7,3-7,5) od kojeg smo zaštićeni patoloških procesa i infekcije. Funkcionisanje svih sistema i organa direktno zavisi od ovog indikatora, njegove fluktuacije su veoma štetne. Podrška željeno stanje režim pijenja će pomoći, fizička aktivnost I alkalnu ishranu- nude se informacije o proizvodima na meniju detaljne informacije. Zapamtite da svoju ishranu morate svjesno planirati kako biste s vremenom uočili povoljne promjene u tijelu i ne naštetili tijelu. Prioritet bi trebao biti uravnoteženu ishranu, koje treba montirati po preporukama stručnjaka. Samo uz pažljivo praćenje omjera komponenti mogu se postići odlični rezultati.

Razlozi za kršenje

Ispravna ravnoteža može se pomaknuti prema acidifikaciji (acidoza) ili pretjeranoj alkalizaciji (alkaloza). Najčešća je prva opcija, u kojoj ljudska krv stječe povećana kiselost. Ovo ima negativan uticaj na biohemijski procesi, posao imunološki sistem, funkcionisanje svih organa.

Promjena kiselinski indeks dotok krvi nastaje zbog sljedećih faktora:

• Loša ishrana - prevladavanje brašna i proizvoda životinjskog porekla u prehrani, nedostatak odgovarajuće količine vlakana, enzima i vitamina. Alkalna hrana je veoma važna za organizam, ali u uslovima pojačanog tempa života, što je dovelo do prelaska na brzu hranu i poluproizvode, zdrava hrana se postavlja "brzo". To doprinosi nakupljanju toksina, povećanju i smanjenju slobodnih radikala zaštitne funkcije koji se odupiru njihovim efektima.
• Nedovoljna potrošnja vode - u ovom slučaju dolazi do poremećaja metabolizma i usporava se uklanjanje štetnih elemenata iz tkiva.
• Značajno opterećenje lijekom - višak farmakološki lijekovi(posebno ako njihova upotreba nije opravdana) dovodi do brzog nakupljanja toksičnih komponenti u organima i tkivima, što slabi organizam i dovodi do smanjenja pH.
• Sjedilački način života, stres - takvi faktori također negativno utječu na kiselinsku ravnotežu, jer usporavaju metabolizam i doprinose nastanku poremećaja u biohemijskim procesima.

Vraćanje stanja povoljnog za zdravlje je sasvim izvodljiv zadatak, ali to zahtijeva sistematski pristup. Važno je razumjeti šta se smatra alkalnom hranom, a šta kiselom. Takođe bi trebalo da odvojite vreme za redovnu obuku i posvetite veliku pažnju organizaciji. režim pijenja. Također minimizirajte situacije koje uzrokuju stres.

Savjeti nutricionista iz klinike

Kako biste brzo postigli dobre rezultate i ne naštetili sebi, preporučujemo da se obratite profesionalcima klinike za mršavljenje Elene Morozova. Pripremu jelovnika i plana treninga treba provoditi individualno, uzimajući u obzir starost i karakteristike tijela. Promatranje stručnjaka za promjene i reakcija tijela na ažurirani jelovnik pomoći će u postizanju najbolji rezultati V najkraće moguće vreme. Razuman pristup bit će nagrađeni poboljšanim blagostanjem, naletom energije, povećanom izdržljivošću i ubrzanim metabolizmom.

Znakovi viška kiseline (acidoza)

Preporučuje se da razmislite o tome koje su namirnice u vašoj ishrani alkalne i da mudro prilagodite njihov udio u ishrani ako se uoče stanja koja ukazuju na zakiseljavanje. Ovi znakovi uključuju:

• poteškoće u gastrointestinalnom traktu;
• suhoća, ljuštenje kože, sklonost ranom stvaranju bora m
• začepljene pore, upale, akne;
• lomljivi nokti, tupost i gubitak kose;
• malo energije - umor nastupa brzo, odlazak u prodavnicu ili odlazak u teretanu zahtijeva značajne voljno napore;
• bolne senzacije u mišićima i zglobovima;
• osjetljivost na virusne respiratorne infekcije;
• česte migrene, vrtoglavica od manjeg fizičkog napora;
• neoplazme;
• problemi u funkcionisanju kardiovaskularnog sistema.

Također možete dobiti informacije o tjelesnom ACHB koristeći lakmus papir u urinu ili pljuvački. Ako nakon kontakta s tekućinom lakmus pozeleni, onda je vaše zdravlje normalno. Žuta označava da postoji visokog rizika razvoj patologija i sklonost ka zarazne bolesti. Ako je indikator narandžaste ili crvene boje, to znači potrebu za hitnim i radikalnim promjenama i velikom pažnjom na sebe. Takve nijanse ukazuju na izraženu kiselost sline.

Šteta i rizici

Nutricionisti smatraju najpoželjnijim načinom mršavljenja uravnoteženu ishranu i umjereno fizičke vežbe. Skup sličnih radnji na najbolji mogući način utiče na organizam, pomaže pri gubitku kilograma, a ne jednostranom dijetom.

Dakle, prije nego što odete u supermarket sa listom proizvoda sa alkalnim okruženjem i počnete pripremati hranu po novim principima, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom. Postoje određene kontraindikacije koje treba identificirati u svakom konkretnom slučaju. Alkalizirajuću dijetu trebaju oprezno prakticirati oni koji pate od sljedećih stanja:

• zatajenje jetre;
• patologije kardiovaskularnog sistema;
• gastrointestinalni problemi.

Ovo ne spominje činjenicu da uživanje u jelovniku sa izraženom prevlašću komponenti jedne vrste neće povući pozitivne promjene u tijelu.

U stomaku sa pravilan rad U pravilu se opaža samo kiselo okruženje. Ako pomjerite razinu kiselosti u bilo kojem smjeru, lako možete razviti probavne smetnje.
U prisustvu patološki visoke kiselosti, gastroenterolog se dobro nosi s problemom. Svaka intervencija i upotreba specijalnog posuđa u u ovom slučaju nije potrebno.
Preporučljivo je slijediti upute svog liječnika i potražiti pomoć od kvalifikovanih nutricionista kako biste prilagodili udio alkalne hrane na vašoj uobičajenoj listi za kupovinu.

Spisak komponenti sa najvišim pH vrednostima

Ne postoji uvijek direktna veza između kiselinska ravnoteža hrana i njen uticaj na organizam. Na primjer, pri konzumiranju limuna dolazi do značajne alkalizacije. A suve šljive, bogate mineralima i vitaminima, izazivaju efekat stvaranja kiseline. Hrana sa proteinima i brašnom potiče stvaranje kiseline, koja je neophodna za preradu hrane. Suprotna reakcija se javlja kod konzumacije sirovog povrća, voća, korjenastog povrća, začinskog bilja, nekih mliječnih proizvoda i biljnih ulja.

Ako ne možete identificirati uzorak, nije važno, pogledajte listu alkalnih prehrambenih proizvoda u obliku zgodne tablice kako biste izbjegli greške pri kreiranju jelovnika:

Sve povrće prikazano u tabeli je alkalno, ali nakon termičke obrade dovodi do blagog zakiseljavanja organizma. Ista stvar se dešava sa voćem nakon dodavanja šećera.

Komentar nutricionista klinike

Optimalni odnos kiselih i alkalnih supstanci je 1:3. Ne biste se trebali u potpunosti odreći hrane koja uzrokuje stvaranje kiseline. Važno je održavati ravnotežu, jer višak lužine također može uzrokovati štetu.

Za one koji su odlučili da iz temelja promene svoju ishranu povećanjem količine alkalnih namirnica i pića, nudimo zgodnu tabelu sa listom postotak alkalizirajući i oksidirajući proizvodi koji stvaraju odgovarajuću sredinu u tijelu.

Iznesene informacije uopće ne bi trebale biti razlog za odustajanje od proteina, jer je ovaj nutrijent neophodan svima metabolički procesi, izdržljivost, rast mišića. Main zdrav princip- ovo je ispravan odnos. Uz govedinu ili piletinu, morate jesti zelje i sveže povrće. Prilog pirinča ili tjestenine ne bi trebao biti veći od jedne trećine ukupan broj hrana. Za postizanje optimalne ravnoteže poželjniji je krompir (pečen sa korom ili kuvan u ljusci). Međutim, ovu komponentu ne treba zloupotrebljavati.

Saznajte više o našim programima mršavljenja:

Recepti od najalkalnijih namirnica

Pripremiti zdrava jela, sposoban za alkalizaciju, odaberite odgovarajuće sastojke. Nudimo nekoliko ideja:

Supe

• Okroška sa celerom - nasjeckajte krastavce i rotkvice (po 200 g), korijen celera (60 g) sameljite u blenderu sa bademovim mlijekom (300 g) i limunovim sokom (20 ml). Pomiješajte sve sastojke, dodajte kopar i sol.
• Čorba od cvekle sa paradajzom - 300 g paradajza i 150 g cvekle iseckati zajedno sa kriškama slatke paprike (150 g). Dodajte pulpu limuna biljno ulje, 100 ml vode.

Salate

• Cveklu (100 g), avokado i koren celera (po 200 g) narendajte na krupno rende, dodajte crveni luk (40 g) i listove peršuna. Začinite mješavinom od maslinovo ulje i limun.
• 200 g paradajza i isto toliko karfiola iseckati, pomešati sa seckanom žutom paprikom (50 g), rendanom šargarepom (100 g). Dodajte još kopra, začinite sokom od limete.

Drugi kursevi

• Pšenična kaša sa voćem i orašastim plodovima - proklijala pšenica (100 g) se miksa u blenderu sa urmama i bananama (po 80 g svake komponente). Posipano orasi(30 g) i ukrasite kriškama mandarine.
• Heljda sa povrćem - zelene žitarice (200 g) prelije se vodom 10 sati, dodaju se sitno nasjeckani celer (20 g), slatka paprika (100 g), peršun (20 g) i mali češanj bijelog luka. Možete ga začiniti supenom kašikom sok od limuna i maslinovo ulje, sol po ukusu.
• Kotleti od povrća sa semenkama - prethodno namočeni lan (30 g), proklijale semenke suncokreta (30 g), 150 g slatke paprike, 50 g šargarepe i čena belog luka, iseckati dok ne postane glatko, dodati bademovo brašno (30 g), 20 g laneno ulje,sol po ukusu. Formirani kotleti su spremni za jelo.

Pića

• Sok od citrusa i đumbira priprema se od jednog grejpa, narandže i pola limuna. Umutiti mikserom naribanu pulpu đumbira (30 g), med (20 g) i mala količina vode.
• Smoothie od voća i bobica - 100 g ananasa i isto toliko jagoda pomiješanih sa bananom i kokosovo mlijeko(200 g).

Za pravilno planiranje ishrane i za vozila hitne pomoći efektivni rezultati, obratite se klinici Elene Morozove. Stručnjaci će vam pomoći da odaberete racionalan meni i program obuke za sticanje prelepa figura je postala prijatna i korisna stvar za vas.

Još 50-ih godina postalo je poznato o prednostima alkalne hrane. Na osnovu njih su razvijene mnoge dijete, koje su posebno popularne kod ljudi koji se bave sportom i glumaca. Prema mnogim stručnjacima, pomoću ove sheme možete brzo izgubiti težinu bez ugrožavanja zdravlja. Međutim, postoje i protivnici alkalne dijete. Po njihovom mišljenju, takva ishrana može poremetiti acidobaznu ravnotežu u organizmu, što će dovesti do brojnih problema. je li tako? Vrijedi pogledati.

Karakteristike acido-bazne ravnoteže

Koncept “kiselinsko-bazne ravnoteže” (pH) poznat je mnogim ljudima iz škole. Pred očima vam se odmah pojavljuje skala, čije podjele na jednom kraju odgovaraju alkalnoj sredini, a na drugom kiseloj sredini. Brojevi su označeni u rasponu od 0 do 14. U sredini je neutralni medij, odgovara broju 7. Sve iznad 7 odgovara lužini, više kiselini.

Optimalni pH nivo u ljudskom tijelu

Da bi se održalo funkcionisanje svih organa i sistema u ljudskom tijelu, pH treba biti na nivou od 7,4. Dozvoljeno mala odstupanja u rasponu 7,36−7,44. Kada dođe do neravnoteže kiselina i lužina, rad se poremeti ljudsko tijelo povezan sa transportom kiseonika i drugih vrednih materija.

Napomenu! U tijelu uvijek postoje rezervne lužine. Pohranjuje ih u slučaju poremećaja acidobazne ravnoteže. Međutim, jednog dana im dođe kraj. A ako se te rezerve ne popune, moguće su negativne posljedice.

Da biste se riješili nedostatka alkalija, morate u svoju prehranu uvesti hranu koja ih sadrži. Kompajlirano specijalnim stolovima, gdje se upisuju sastojci s naznakom količine tvari uključene u njihov sastav. Što se tiče viška alkalija, to se u pravilu ne događa. Višak se skladišti „u rezervi“, što tijelo čini kako bi izbjeglo povećanu kiselost.

Uzroci acidobazne neravnoteže

Da biste izbjegli poremećaj acidobazne ravnoteže, potrebno je razumjeti zašto do njega uopće dolazi? Razlozi su sljedeći:

• loša ishrana– nedostatak hrane koja sadrži alkalije u ishrani;
• povećana fizička aktivnost;
• česte depresije, stres;
• neaktivan način života.

Najčešći uzrok povećane kiselosti je loša prehrana. Moderna ljudska ishrana sadrži mnogo šećera, hrane bogate ugljikohidratima i životinjskih proizvoda. Ali oni su izvori kiselina.

Neaktivan način života igra važnu ulogu, što nije iznenađujuće s obzirom na ovakav naučni i tehnološki napredak. Moderni ljudi Sve se manje kreću, a većinu posla umjesto njih obavljaju mašine. To također dovodi do činjenice da kisela sredina prevladava nad alkalnom.

Simptomi pH neravnoteže

Sljedeći simptomi ukazuju da tijelo sadrži mnogo kiselina i malo lužina:

• bolesti kože;
• stalna mučnina;
• alergija;
• Problemi sa varenjem.

S nedostatkom lužine smanjuje se sinteza kolagena, što uzrokuje povećan rizik od razvoja raka, dijabetes melitus, osteoporoza, neuroza.

Napomenu! Za alkalizaciju vode trenutno se koristi alkalni filter. Prema recenzijama, pomaže u obnavljanju acido-bazne ravnoteže u ljudskom tijelu.

Spisak proizvoda koji sadrže alkalije

Povrće i voće zauzimaju počasno mesto na listi proizvoda bogatih alkalijama. Međutim, da biste normalizirali acidobaznu ravnotežu, morat ćete ih jesti svježe. Činjenica je da nakon termičke obrade gube svoja korisna svojstva.

Pored povrća i voća, lista namirnica bogatih alkalijama uključuje:

• bobice;
• zelenilo;
• biserni ječam;
• zeleni čaj;
• sjemenke povrća;
• maslinovo ulje;
• divlji pirinač.

Što se tiče neutralnih proizvoda, spisak je dopunjen sa:

• meso peradi;
• mliječni proizvodi;
• riba;
• kukuruzna mast;
• većina morskih plodova;
• ovsena kaša.

Lista najalkalnijih namirnica uključuje:

• limun - zauzima prvo mjesto na listi proizvoda sa visokog sadržaja alkalije;
• kopar, cilantro, peršun;
• krastavac;
• brokula, celer;
• šargarepa, šparoge, repa, repa;
• papaja, avokado;
• bademi su možda jedina vrsta orašastih plodova koja ne sadrži kiselinu;
• lubenica je isključivo "alkalni" proizvod s pH od 9 jedinica;
• bijeli luk.

Na osnovu ovih proizvoda razvijena je alkalna dijeta.

Napomenu! Mnogi ljudi vjeruju da hrana kiselog okusa nužno povećava kiselost u ljudskom tijelu. U stvari, to nije tačno. Često je kisela hrana izvor alkalija. A jasan primjer za to je limun.

Zabranjeno je konzumiranje mahunarki na alkalnoj prehrani. proizvodi od brašna, konditorskih proizvoda, orasi (osim badema), crveno meso, šećer, sir, sokovi i gazirana pića.

Tabela alkalne hrane

Followers zdrava ishrana Savjetuje se da u prehranu uključite listu proizvoda navedenih u tabeli.

Ako redovno konzumirate alkalnu hranu sa liste navedene u prvoj koloni tabele, verovatnoća da pH vrednost odstupa od utvrđena norma minimalno.

Tabela namirnica sa visokom kiselinom

Neke namirnice imaju tendenciju da povećaju kiselost u ljudskom tijelu, pa ako ih slijedite alkalna dijeta Preporučljivo je isključiti takvu hranu iz prehrane. Spisak takvih sastojaka je prikazan u tabeli.

Uz alkalnu prehranu, hrana iz posljednjih stupaca tabele je neprihvatljiva. Što se tiče liste proizvoda u prvoj koloni, treba ih ograničiti u prehrani.

Prednosti alkalne dijete

Alkalna dijeta je neophodna za osobe koje imaju neuravnoteženu kiselo-baznu ravnotežu u organizmu. Jelovnik je koncipiran tako da uključuje hranu bogatu alkalijama. Zahvaljujući ovoj shemi napajanja, možete vratiti rad pojedinačnih organa i cijeli organizam u cjelini.

Kada se pridržavate alkalne dijete, vidljiva poboljšanja se primjećuju nakon određenog vremena. Poboljšava se stanje kože, noktiju i kose. Moguće je čak i razbiti kamen u bubregu. Osim toga, primjećuje se normalizacija funkcioniranja žučne kese.

Alkalna dijeta pomaže vam da smršate jer ne uključuje štetnih proizvoda ishrana. Dijeta uključuje zdrava hrana, što pomaže ubrzanju metaboličkih procesa.

Međutim, to ne znači da za održavanje acidobazne ravnoteže do kraja života morate konzumirati isključivo “alkalnu” hranu. Kada se uspostavi odnos lužine i kiselina, polovinu sastojaka možete zamijeniti hranom s visokom kiselinom.