Dud korisnih i ljekovitih svojstava. Korisna svojstva i kontraindikacije duda

Po koncentraciji vitamina, biološki aktivnih spojeva i blagodatima, teško da se išta može usporediti s ljetnim bobicama. Svi znaju za multivitaminski sastav crne ribizle, brusnice, brusnice, jagode, ljekovitost morske krkavine, borovnice, limunske trave. Ali prednosti i štete duda, tako popularne među narodima Kavkaza, srednje i jugoistočne Azije, ostaju misterija za mnoge naše sunarodnjake. Vrijeme je da popunimo ovu prazninu u znanju.

Slatka bobica dugovečnosti i efikasnosti - tako kažu na istoku

Tradicije upotrebe duda među različitim narodima

Na istoku su navikli da dud tretiraju kao sveto drvo. Ipak, dud je postao osnova blagostanja mnogih porodica koje su se uzdigle u proizvodnji svile. U drevnim raspravama, dud se naziva drvo života, kažu da produžava život, vraća vid i ima niz drugih korisnih svojstava.

Okus sočnih sadnica je sladak. Bobice kremastih i ružičastih sorti, više zašećerene, tamnoljubičaste vrste odlikuju se blagom kiselošću. Osim svježe potrošnje, njihova je kulinarska upotreba raznolika.

Na Kavkazu se od dudovog soka kuva slatki, viskozni sirup bekmes, u testo se dodaje kolač od bobica i peče ukusni voćni hleb. Od pasiranih bobica, premazanih tankim slojem i osušenih na suncu, dobija se pita kruh. U Gruziji se dekocije, infuzije od duda široko koriste za liječenje prehlade, upale grla i stomatitisa.

U Srednjoj Aziji, sušeni dudovi se cijene uporedo sa grožđicama, suvim kajsijama, sušenim dinjama, koriste se kao zamjena za šećer. Sjemenke samljevene u brašno služe kao osnova za pripremu slatkih medenjaka „tum-tolkhona“, od bobičastog voća se priprema nadjev za pite, a pravi se ukusno, mirisno vino.

U Iranu, Avganistanu, Turskoj, dud je tradicionalni sastojak mnogih nacionalnih slatkiša - baklava, šerbeta, džemova.

Zanimljivo! Japanci su cijenili kozmetička svojstva biljke. Od njega se pripremaju kreme za izbjeljivanje, sok od bobica i lišća se koristi za uklanjanje pjega.

Orijentalna slatkoća - voćne pločice od duda

Korisna svojstva: sastav, primjena

Dud ima mnoga korisna svojstva zbog svog jedinstvenog hemijskog sastava. Posebnu vrijednost imaju infruktescencije koje sadrže organske kiseline, mikro- i makroelemente, vitamine A, K, PP, E, gotovo cijelu grupu B. Njihovu ulogu za organizam teško je precijeniti.

Folna kiselina (B₉) poboljšava stvaranje krvi.

Pantotenska kiselina (B₅) i tiamin (B₁) su neophodni za pravilan metabolizam.

Piridoksin (B₆) i riboflavin (B₂) obezbeđuju proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.

Holin (B₄) reguliše nivo insulina u krvi.

Resveratrol je snažan antioksidans koji se bori protiv upala, sprječava nastanak tumora, snižava šećer u krvi.

Tokoferol (E) je antioksidans, koji određuje snagu ćelijskih membrana, otpornost na oksidativne procese.

Plodovi su bogati mineralima - K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Cu, Se, Mn.

Terapeutska i preventivna svojstva duda

Narodni iscjelitelji su odavno primijetili prednosti. Infuzije, uvarci od njega, svježeg, sušenog voća koriste se za jačanje općeg zdravlja i liječenje brojnih bolesti.

Voće je uključeno u kompleksno liječenje dijabetesa. Preporučljivo je uzimati dekocije, čajeve, dodavati sušene bobice zdrobljene do konzistencije praha u svakodnevna jela. Ovo snižava nivo šećera, stimuliše gušteraču da proizvodi insulin.

Bobičasto voće ima blagi laksativni učinak, nježno se bori protiv zatvora, disbakterioze i drugih crijevnih problema.

Čaj i odvari od plodova i lišća blagotvorno utiču na stanje krvožilnog sistema – pročišćavaju krv, podstiču hematopoezu, snižavaju visok krvni pritisak, leče anemiju.

Tradicionalna medicina koristi dud i njegova korisna svojstva u liječenju bolesti jetre, gastritisa, čireva, pankreatitisa.

Biljka ima dobro diuretičko dejstvo, preporučuje se za izbacivanje viška tečnosti kod srčanih i bubrežnih oboljenja.

Bilješka! Zbog prisustva resveratrola, biljka se koristi kao antihelmintik. U te svrhe preporučuje se korištenje soka od korijena. Efikasna mješavina sušenih dudova sa sjemenkama lana i karanfilića - 1,5 kašičice, poprana čašom soka od šargarepe, čini istinski smrtonosno sredstvo.

Čaša aromatičnog čaja od svježeg ili sušenog voća ima opšte jačanje i tonik.

Kontraindikacije

Dud je hipoalergena bobica, nema kontraindikacija za konzumaciju. Međutim, postoje neka upozorenja.

Slatke sorte ne bi trebalo da zloupotrebljavaju osobe koje pate od dijabetesa. Ono što u umjerenim količinama liječi, u višku - dovodi do povećanja nivoa šećera u krvi. Dud u kombinaciji sa hladnom vodom može izazvati probavne smetnje, dijareju.

Metode berbe duda za zimu

Najteže kod duda je njegova priprema. Zrela bobica bukvalno pada sa drveta, lomi se, gužva se pod nogama. Preporučuje se da se sakuplja ručno, dok se plodovi drže na grani. Neki vrtlari razvlače platnene "trampoline" ispod drveta kako bobica ne bi pala na zemlju. Požnjeveni usev je nepoželjno prati.

Najvredniji preparati - koji ne uključuju termičku obradu voća - su zamrzavanje i sušenje.

Sa smrzavanjem je sve jasno. Bobice se suše u posebnim električnim sušarama ili peći. Zbog činjenice da je pulpa sočna, vodenasta, ovaj proces je dug - 16-17 sati. Na izlazu se volumen sušenih dudova smanjuje za 4-5 puta, a koncentracija fruktoze i hranjivih tvari se povećava u skladu s tim. Ovo se mora imati na umu prilikom konzumiranja.

Zanimljivo! Naših 2-3 kg sušenog voća za zimu ne može se porediti sa produktivnošću berbe tadžikistanskih porodica. Za njih je norma 500 kg i više. U regionu ovo nije samo koristan proizvod, već i značajan izvor prihoda.

Osim toga, konzervirana hrana se priprema od slatkog voća za zimu - džem, kompoti, džemovi, sokovi, gusti sirup "voćni med".

Korisna svojstva duda:

Malo ljudi će moći vjerovati da su tako nježni listovi koji se mogu sakupljati, i to besplatno i u izobilju, toliko korisni za čovjeka. I sve to daju besplatno. A listovi duda (duda) sadrže rijedak kompleks korisnih stvari što ih čini ne manje vrijednim lijekom od samih bobica. Na primjer, suvi sirovi listovi duda mogu se samljeti u prah i začiniti sa pola kašičice gotovih jela dva puta dnevno. Ali, listovi imaju i svoja ljekovita svojstva.

Listovi duda u borbi protiv bolesti zglobova - oblog

Uzimajte listove duda u tolikoj količini da budu dovoljni da prekriju cijeli oboljeli zglob u nekoliko slojeva. Sakupljene listove (svježe ili suhe) poparite i ostavite da se malo prokuhaju.

primjena:
- pripremljene listove nanesite na ruku ili nogu dok su još vrući, umotajte oblog, držite na bolnom mestu dok se ne ohlade (ali ne potpuno hladne, već su ostale tople).

efekat:
Ova jednostavna procedura uvelike će smanjiti otok i bol u upaljenim zglobovima.

savjet:
- isti dio listova duda može se koristiti tri do četiri puta, ali, kada se ponovo upotrijebi, bolje je listove staviti u platnenu vrećicu (čarapu), nakon čega se dobro zagriju u vodenoj kupelji i vruće nanesu na bolna mesta i umotana. Takve postupke je najbolje raditi noću, a ujutro, nakon uklanjanja obloge, stavite listove na hladno mjesto dok se ne koriste u sljedećem postupku.

Kupke od duda

Da biste koristili listove duda u kupatilu, potrebno je uzeti dvije velike šake listova - staviti ih u vrećicu od gaze, u koju dodajte jedan kamenčić za gravitaciju - zavežite. U kantu sipajte kipuću vodu i stavite pripremljenu vrećicu s lišćem, ostavite da se kuha sat vremena, preporučljivo je zamotati kantu, tako će infuzija biti bolja i jača. Nakon isteka vremena, izvadite vrećicu iz kante, gotovu infuziju ulijte u kadu sa prikupljenom vodom, čija temperatura treba biti 36 - 37 stepeni.

primjena:

- trajanje samog postupka (kupanja) treba da bude do dvadeset minuta;

- kako se voda hladi, može se dopuniti toplom vodom.

- kesu sa listovima duda čuvajte na hladnom mestu do sledeće upotrebe;

- prije sljedeće upotrebe listove u vrećici prokuhati u kanti vode pet minuta na laganoj vatri, a zatim sve kao u prvom postupku.

efekat:
- nakon ovakvog kupanja sa listovima duda, vedrina i svježina tijela i duha su zagarantovani svakom čovjeku.

Listovi duda kod grčeva cerebralnih sudova, visokog krvnog pritiska

Da biste "pobijedili" takve tegobe, potrebno je polomiti mlade grane duda sa listovima dužine dva do tri centimetra, preliti šaku sirovina sa jednom litrom vode. Pripremljenu masu stavite na vatru u šerpu, provri i kuvajte na laganoj vatri desetak minuta. Nakon ključanja skloniti sa vatre, zamotati i ostaviti da odstoji jedan sat.

Koristite:
- piti po pola čaše infuzije tri puta tokom dana.

Kurs tretmana:
- Zavisi kako se osjećate - od jednog do tri mjeseca.

efekat:
- nakon punog tretmana lišćem duda, bolest će nestati.

Takvi "nevini", ali lijepi i ljekoviti listovi duda, uvijek su spremni pomoći čovjeku, njegovom zdravlju, štaviše, prirodno, čisto, svježe i zdravo.

Dud ili, jednostavnije, dud je jedan od rijetkih predstavnika voćaka koje se često sade izvan okućnice.

Više kod kapije, u zasadima, na kraju bašte. Zašto? Sve se radi o bogatoj žetvi koju, nažalost, nije tako lako ubrati (ovaj posao zahtijeva određenu vještinu i iskustvo).

Ostaci bobica privlače veliki broj insekata, što se vlasnicima ne sviđa uvijek. Ali!

Uprkos nekim neugodnostima, dud i njegovi plodovi su jedna od najkorisnijih biljaka za ljudski organizam.

U sočnim bobicama, snažnoj kori i lišću drveta kriju se mnogi elementi neophodni za održavanje zdravlja i liječenje raznih bolesti.

Zato ne propustite sezonu - jedite plodove duda, pripremite sirovine za zimu, ojačajte imunitet.

U hladu duda

Dud se smatra biblijskim drvetom, jer je pod njegovom raširenom krošnjom nekada i sam Isus Krist tražio spas od sunca.

U mnogim zemljama, dud je sveta biljka, istočni mudraci je zovu "drvo života", a bobice su "kraljevske".

Amajlije i amajlije se prave od dudovog drveta, dud se posebno sadi u dvorištima i otvorenim površinama kako bi se pod njegovim lišćem mogao postaviti sto i oko njega okupiti porodica.

Vjeruje se da dud zatvara sve koji se nalaze pod njom od utjecaja zlih sila, zbog čega se često mogu vidjeti radnje smještene u hladu duda.

Danas su plantaže duda sveprisutne, iako se Bliski istok smatra njihovom istorijskom domovinom.

Drvo je jedinstveno po svojoj nepretencioznosti i izdržljivosti. Lako podnosi sušu, vrućine preko 30 stepeni Celzijusa i mrazeve od minus 35.

Visina odrasle biljke u isto vrijeme doseže 15 metara, a dud živi ne manje, već oko 400 godina! Istovremeno, redovno donosi plodove i raduje sve ljude neverovatno ukusnim i zdravim bobicama koje liče na kupine.

Upotreba duda

Za koje svrhe ne koristite stabla duda. Tokom svog upoznavanja sa ovom biljkom, a ona ima više od 2,5 hiljade godina, osoba je naučila da pronađe primenu za sve njene delove.

Drvo je idealan materijal za izradu muzičkih instrumenata.

Listovi imaju ljekovitu moć i služe kao hrana ozloglašenoj svilenoj bubi - gusjenici, od vlakana čahure od kojih se pravi najfinija svila.

Bobičasto voće je skladište vitamina i bioaktivnih komponenti, sirovina za prirodne boje, vina i druga alkoholna pića, kompote, voćna pića, marmelade, sve vrste slatkiša i preparata.

Sam dud je veoma ukusan, sladak ili kiselkasto-slatkast, bez blistave arome, ali prijatan i osvežavajući, topi se u ustima.

Ovo je poslastica zahvaljujući kojoj možete dobiti pravi gastronomski užitak, a istovremeno sebi pružiti ljekoviti učinak.

Trenutno se na parcelama sve više pojavljuju uzgojne sorte duda, kojih je uzgojeno skoro pola hiljade.

Njihove bobice su, naravno, velike, ukusne, lijepe, ali su u velikoj mjeri inferiorne po sadržaju korisnih komponenti u odnosu na plodove divljeg duda.

Nekultivisani dud je bogatiji po svom hemijskom sastavu. Njegove bobice sadrže mnoge vitamine A, C, B, elemente u tragovima: natrijum, kalijum, magnezijum i druge, kao i organske kiseline, antioksidativne supstance, saharide.

1. Plodovi duda prepoznati su kao odličan imunostimulans koji može "napuniti" organizam veći dio godine.

2. Dudovi su alternativa skupim i ne uvijek sigurnim antidepresivima.

Mali slatki dudovi efikasno otklanjaju posledice stresa, jačaju nervni sistem, vraćaju mu normalno funkcionisanje, razveseljavaju, ublažavaju slezinu i depresiju, ublažavaju stanje kod VVD i neuroza.

3. Mala porcija duda, pojedena noću, garantuje sladak, pun san, bez bolnog uspavljivanja i čestih buđenja od najmanjeg šuštanja.

4. Bobičasto voće se preporučuje kod psihičkih i fizičkih preopterećenja, kao sredstvo za vraćanje snage.

5. U dudu ima dosta vlakana, korisna je za rad želuca i creva. Zrele bobice imaju blago laksativno djelovanje, dok zelenkaste, naprotiv, jačaju.

Stoga, ovisno o konkretnom radu crijeva, da bi se vratila normalna stolica, potrebno je dati prednost jednom ili drugom.

6. Bobičasto voće je niskokalorično - samo 50 kilokalorija na 100 grama, nezamjenjiv je proizvod za one koji teže harmoniji.

7. Ublažava oticanje, poboljšava rad bubrega.

8. Koristan za jetru, otklanja zastoj žuči.

9. Bijeli dud - snažan antioksidans, uklanja toksine, toksine, sveobuhvatno čisti cijeli organizam, produžava mladost i čuva vanjsku ljepotu.

10. Pruža tijelu energiju, daje aktivnost, živahnost.

11. Sprečava nakupljanje holesterola, održava zdravlje krvnih sudova.

12. Učestvuje u procesima hematopoeze.

13. Kao, održava oštrinu vida.

14. Folna kiselina je neophodna za normalan razvoj fetusa. Dud se preporučuje za jelo svim trudnicama.

15. Bobice, dekocije i infuzije lišća normalizuju metabolizam masti, obnavljaju metabolizam.

16. Osušeni dud se koristi za liječenje SARS-a i prehlade.

17. Ona također korisno kod svih srčanih oboljenja, značajno popravlja stanje kod ishemije, tahikardije, srčanih mana, ateroskleroze, hipertenzije (smiruje nerve, uklanja višak tečnosti, normalizuje krvni pritisak), zaustavlja degeneraciju srčanog mišića.

18. Svježe iscijeđeni sok od bobičastog voća može poboljšati ili čak vratiti zdravlje srca za kratko vrijeme. Treba ga piti tri nedelje, dva do tri puta dnevno, pola čaše.

19. I sok i bobice razrjeđuju sputum, liječe dugotrajan kašalj, bronhitis, upalu pluća.

20. Bijeli dud sa medom pomaže muškarcima da se nose sa prostatitisom i seksualnom slabošću.

21. Plodovi su poznati po svojim sposobnostima regeneracije i zacjeljivanja rana, mogu se koristiti za liječenje rana i ozljeda kože.

23. Osušeni list duda koji se dodaje svakodnevnom čaju imaće opšte jačanje.

O opasnostima duda

Što se tiče štetnosti biljke, nemoguće je ne spomenuti da njene bobice sadrže puno šećera i da ih moraju oprezno koristiti osobe koje pate od dijabetesa.

U velikim količinama, dud je štetan po tome što može izazvati bolove u stomaku i tegobe.

U rijetkim slučajevima postoji individualna netolerancija na proizvod.

Sin .: ovdje, dud, dud, tyutina, svilena buba, shah-tuta.

Rod visokih listopadnih stabala iz porodice dudova. Odličan antiseptik i antioksidans (posebno infruktescentan), ima efekat snižavanja šećera, ispoljava antiinflamatorna, ekspektorantna, antibakterijska, adstringentna, diuretička, dijaforetska svojstva.

Pitajte stručnjake

U medicini

Sočne sadnice duda odličan su lijek za razne bolesti, ali se u službenoj medicini ne koriste široko. Do sada se koriste samo za liječenje hipohromne anemije uzrokovane gastritisom sa visokom kiselošću želudačnog soka. Međutim, dokazano je da preparati na bazi listova duda imaju učinak na snižavanje šećera u početnim fazama dijabetesa. Moderni travari preporučuju infuziju listova duda za beri-beri kao sredstvo za poboljšanje zdravlja, a svježe sadnice za anemiju i obnavljanje metaboličkih procesa. Osim toga, pokazalo se da je dud veoma koristan kod bolesti bilijarnog trakta i bolesti gastrointestinalnog trakta (dizenterija, enterokolitis, disbakterioza).

U službenoj farmakologiji dud je također dugo bio nezapažen. Tek nedavno su se ekstrakti iz različitih dijelova biljke počeli uključivati ​​u dodatke prehrani koji se preporučuju za regulaciju metabolizma ugljikohidrata i masti, čišćenje crijeva i uklanjanje toksina, za mršavljenje (npr. Normomass, Spirulina preparati). Od listova duda dobivaju se sredstva namijenjena liječenju reume, tuberkuloze kože i ekcema.

Kontraindikacije i nuspojave

Praktično nema kontraindikacija za upotrebu duda. Upotreba sadnica duda se ne preporučuje osobama sa individualnom netolerancijom.

Morate biti svjesni da prekomjerna konzumacija sadnica može uzrokovati proljev. Nakon uzimanja nije preporučljivo piti hladnu vodu – to može uzrokovati probavne smetnje, nadimanje. Dijabetičari i hipertoničari ne bi trebali konzumirati svježe voće u velikim količinama, jer se može povećati nivo šećera u krvi i pritisak.

U kozmetologiji

U savremenoj kozmetologiji od svježih plodova bijelog duda u SPA salonima se pripremaju maske koje zatežu i sužavaju pore, a od listova se prave obloge za akne (akne), bubuljice i ekceme. Trenutno se proizvodi protiv pigmentacije i pjega proizvode s ekstraktom crnog duda, pročišćenim od pigmenta za bojenje. Antibakterijska, zaštitna i zacjeljujuća svojstva duda koriste se u proizvodnji proizvoda za njegu kože ruku. Prirodna maska ​​od sadnica crnog duda (samo za brinete) koristi se za dodavanje sjaja kosi, jačanje korijena i otklanjanje peruti.

U drugim oblastima

U dijetetici

Sadržaj velikog broja biološki aktivnih supstanci u svim dijelovima duda (listovi, sadnice, kora, korijenje) čini ga prilično popularnim u savremenoj dijetologiji. Svježe sadnice duda se preporučuju za unos u ishranu kod poremećaja imunološkog sistema i metabolizma, gojaznosti, distrofičnih procesa u srčanom mišiću, ateroskleroze, ishemije, tahikardije i srčanih oboljenja, kao i za mršavljenje. Slatkastog i blago kiselkastog okusa, sadnice bijelog duda odličan su dijetetski proizvod s niskim sadržajem kalorija. Prema riječima nutricionista, zbog visokog sadržaja fosfora, sadnice duda su neizostavan proizvod za trudnice, studente i osobe čiji je rad povezan sa velikim psihičkim stresom, te karotena, vitamina C, E i selena, koji su dio njenih plodova. , najjači su prirodni antioksidans koji otklanja mnoge bolesti, poremećaje i prerano starenje kože. Neplodnost je korisna ne samo za gojazne ljude, već i za dijabetičare, dobro smanjuju razinu inzulina u krvi. Osim toga, korisno je u ishranu uključiti svježe, sušene i konzervirane sadnice duda kod bolesti nervnog sistema, jetre, žučnih diskinezija, edema koji se javljaju kod srčanih i bubrežnih nedostataka, za prevenciju beri-beri, kod upalnih procesa raznih porijeklo itd.

U kuvanju

Korisna svojstva duda su prilično raznolika. Dud se smatra veoma isplativom prehrambenom kulturom, jer donosi plodove godišnje i obilno. Plodovi su mu sočni, mesnati, nježni, prilično prijatne arome i slatko-kiselog okusa, jedu se svježi ili sušeni, jer zamjenjuju svojstva šećera i dugo se čuvaju. Najveći gastronomski interes su ljubičasto-crne sadnice crnog duda. Slatkast od kiselosti, njene sadnice su mnogo bogatije ukusom i vitaminskim kvalitetima. Od njih se prave kompoti, džemovi, marmelade, marshmallows, žele, nadjevi za pite, sokovi, vino, dudova votka i bezalkoholna pića. Sadnice duda koriste se u proizvodnji šećera, limunske kiseline i sirćeta. Kuvanjem soka, sadnice crnog duda proizvode "bekmes" - crni med. Često se koristi u medicinske svrhe, posebno kod prehlade za gašenje žeđi i pojačano znojenje. Sok je koristan i za čišćenje krvi i kod oboljenja jetre. Od listova duda se pravi obogaćeni čaj koji je veoma koristan kod epilepsije. U brašno se dodaju osušene i mljevene sadnice duda.

U drugim oblastima

Dud je od velikog ekonomskog značaja. Njegovo tvrdo, gusto, lagano drvo cijenjeno je u građevinskoj industriji. Koristi se za izradu muzičkih instrumenata (u centralnoj Aziji), nameštaja, a koristi se kao građevinski i ukrasni materijal u stolarstvu i bačvarstvu. Dudovo lišće se koristi kao tekstilna sirovina za proizvodnju užadi, užadi, kao i kartona i papira. U Kini se od njega pravi vrlo vrijedan tanak papir, a od tankih grana pletu korpe. Žuta boja se dobija iz listova i drveta duda.

Dud ima određeni značaj u pčelarstvu. Sladak, bogat šećerima i vitaminima, sok pčela sjemenki rado sišu i sakupljaju polen sa svojih cvjetova.

Glavna, jedinstvena, zapravo, vrijednost duda povezana je s korištenjem njegovih listova za ishranu gusjenica svilene bube, iz čije se čahure dobiva prirodna svilena pređa. Nježni listovi bijelog duda omiljena su poslastica svilene bube. Upravo njima se gusjenice svilene bube hrane u Kini kako bi napravile svilu najvišeg kvaliteta, a u tu svrhu ovo drvo se dugo uzgaja u Aziji (Kina) - više od 2500 godina, au Evropi - preko 1000 godina. Do danas je prirodna svila visoko cijenjena i njena proizvodnja se nastavlja u mnogim zemljama svijeta, posebno u Aziji. Crni dud se uzgaja uglavnom kao vrijedna voćka, dok se bijeli dud uzgaja kao hrana za larve svilene bube.

Zbog dekorativnosti i gustoće kruna, dud se široko koristi u pejzažnom dizajnu. Dekorativni oblici duda s piramidalnom ili uskopiramidalnom krošnjom izgledaju sjajno u grupnim zasadima, a plačući dud, čije se grane lagano naginju na samu zemlju, u obliku živice. Niski oblici duda sa sferičnom krunom također su stekli popularnost u dekorativnom poslu. Sposobnost dosta brzog razvoja, čak iu ekstremno sušnim uslovima, omogućava upotrebu duda u zaštitnom pošumljavanju u sušnim uslovima. Dakle, dud je prilično korisna biljka, ima smisla uzgajati je na svom mjestu.

Klasifikacija

Dud, ovdje ili dud (lat. Morus) je rod porodice Dud (lat. Moraceae). Rod obuhvata 17 (20) vrsta najvrednijih listopadnih drvenastih biljaka rasprostranjenih u toplim umerenim i suptropskim zonama Azije, Afrike i Severne Amerike.

Botanički opis

Rod Mulberry predstavljen je listopadnim drvećem sa jednostavnim, naizmjeničnim listovima koji se jako razlikuju po obliku. U mladosti brzo rastu, ali s godinama rast postepeno usporava (10-15 m). Vrste duda su polimorfne i razlikuju se po stepenu disekcije listova, njihovoj veličini i pubescenciji, kao i po nijansama kore odraslih stabala. Kora bijelog duda je debela, siva, a crna kora crveno-smeđe boje. Crni dud je termofilniji. Cvjetovi su mali, jednopolni, u mačkičastim cvatovima. Perianth jednostavna, čašasta, 4-člana. Prašnici u istom ili manjem broju. Gornji jajnik. Nakon cvatnje, perijant ženskih cvjetova raste, pokrivajući jajnik mesnatim tkivom, tako da svaki plod izgleda kao mesnata koštunica. Zatim se mesnati omotači plodova srastu, formirajući semenki plod, koji se u narodu često naziva "bobica". Plodovi su crvene do tamnoljubičaste ili ružičasto-bijele boje, jestivi, ugodnog su aromatičnog mirisa i slatkog okusa. Vrste duda se također razlikuju po obliku, veličini, boji i okusu sjemena. Bijeli dud ima bijele, ružičasto-bijele i žute cvatove, crno - crne ili ljubičasto-crne, crvene - ljubičasto-tamne ili crvene. Cvjeta u maju-junu. Rađa godišnje i obilno, krajem juna - početkom avgusta. Već u dobi od pet, sedam godina daje prvu žetvu. Živi do 200 (rijetko 300-500) godina.

Širenje

Moderna rasprostranjenost duda pokriva tople umjerene regije Starog i Novog svijeta. Zapadni dio areala roda u Starom svijetu predstavlja bijeli dud (lat. Morus alba). U istočnom dijelu (Himalaji, Južna Kina) čest je dud s velikim repom (lat. Morus macroura). U Rusiji, na ostrvima Sahalin, Kunašir i Šikotan, nalazi se jedna divlja vrsta - satenski dud (lat. Morus bombycis). Crni dud (lat. Morus nigra), koji se u centralnoj Aziji naziva i šah-tut, je kultivisani poliploidni oblik. Od davnina su se u mnogim zemljama uzgajale tri vrste duda: bijela, crna i crvena, uključujući evropsku Rusiju, Krim i Sjeverni Kavkaz. Crveni dud je mnogo rjeđi.

Regije distribucije na karti Rusije.

Nabavka sirovina

Kao ljekovita sirovina koristi se kora korijena i grana, listovi i sadnice. Berba kore sa grana vrši se u rano proljeće (na početku protoka soka), a korijena - u jesen. Listovi se sakupljaju tokom cvatnje i tokom vegetacije, slažu se u tankom sloju i suše na otvorenom u hladu pod nadstrešnicom ili u dobro provetrenom prostoru ili na tavanu. Infruktescencije se beru isključivo u zrelom stanju, od jula do avgusta i odmah šalju na preradu ili suše. Sjeme se bere po suvom vremenu. Češće se suše sadnice belog duda. Polažu se na rešetke ili mreže i ostavljaju na suncu 1-2 sedmice, ili se suše na svježem zraku i suše u sušilici na 30ºS. Osušeno voće čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi. Sadnice duda se mogu zamrznuti i čuvati u zamrzivaču u hermetički zatvorenim vrećicama.

Hemijski sastav

Plod duda sadrži veliku količinu korisnih materija: oko 20% šećera (maltoza, glukoza, fruktoza), organske kiseline (limunska i jabučna), eterična ulja, više kiseline, kompleks vitamina C, E, A, K, PP, B 1, B 2 , B 6, B 9, karoten, pektin i tanini, kao i - biljni antioksidans - resveratrol. Uz ove supstance, u sadnicama duda su prisutni riboflavin, pantotenska kiselina, piridoksin, folna kiselina, tokoferol, askorbinska kiselina i holin. U dudu su pronađeni makroelementi: kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor, kalijum) i mikroelementi (cink, selen, bakar, gvožđe). U sjemenkama duda pronađeno je masno ulje.

Farmakološka svojstva

Visok sadržaj biološki aktivnih supstanci određuje terapeutsko djelovanje duda. Plod normalizuje metabolizam, poboljšava vid i stvaranje krvi, podiže nivo, ima diuretičko, protuupalno, ekspektorantno, antibakterijsko, adstringentno, diuretičko, dijaforetsko, antiseptičko, antioksidativno i djelovanje na snižavanje šećera. Svježe sadnice blagotvorno djeluju na distrofiju miokarda, poremećaje imunološkog sistema, otpornost organizma na zarazne bolesti, čiste crijeva i uklanjaju toksine iz organizma, te sprječavaju rano starenje kože. Sirup iz sadnica bijelog duda pomaže u razrjeđivanju sputuma pri kašljanju. Nezrele sadnice imaju adstringentna svojstva, zrele imaju diuretička svojstva, a prezrele imaju laksativna svojstva. Listovi i sok od sadnica crnog duda imaju svojstva zacjeljivanja rana i baktericidna svojstva. Uvarci iz pupoljaka i listova regulišu metabolizam ugljikohidrata i masti, uzrokuju pojačano znojenje u slučaju prehlade. Tinktura lišća i odvar od kore imaju analgetska, hipoglikemijska, sedativna, protuupalna svojstva.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Dud se dugo koristio u narodnoj medicini u mnogim zemljama, na primjer, u kineskoj - kora korijena koristila se za hipertenziju, bronhitis; kora grana kao sredstvo za zacjeljivanje rana i za bolesti srca; listovi kao antipiretik; svježi voćni sok u febrilnim stanjima za snižavanje temperature, zatajenja bubrega i impotencije. Prema orijentalnoj medicini, dud produžava život. Tradicionalna medicina Gruzije preporučuje nezrele plodove crnog duda za dijareju, a tinkturu zrelih bobica kao dijaforetik i diuretik kod prehlade. , grkljan, ublažavaju upale, daju vlagu mozgu itd. Glavni recept iscjelitelja za anemiju je jesti toliko dudova da ih oči ne žele vidjeti.

U narodnoj medicini ova jedinstvena biljka donosi opipljive prednosti u liječenju mnogih bolesti. Najveću upotrebu ima sjemenka duda, koja se koristi kao opći tonik, kod anemije, bilijarne diskinezije hiperkinetičkog tipa, teškog enterokolitisa, disbakterioze i dizenterije, kao i za liječenje šećerne bolesti kao popratna ili pomoćna pri preporuku ljekara. Plod se koristi kao diuretik za otklanjanje otoka kod trudnica, kod bubrežnih i kardiovaskularnih oboljenja. Osim toga, sadnice duda kao pomoćno sredstvo preporučuju se ženama i muškarcima u menopauzi za ublažavanje tegoba u ovom teškom periodu života. Sirup od sjemenki duda koristi se za grčeve u bubrezima i kao sredstvo za iskašljavanje kod kašlja, kao protuupalno sredstvo za faringitis, stomatitis, laringitis, te kao tonik za urtikariju i šarlah. Može se koristiti i za liječenje lišajeva. Hemostatska svojstva sirupa koriste se kod postporođajnog krvarenja i krvarenja iz materice. Svježe sadnice duda preporučuju se kod želučanih tegoba i srčanih oboljenja (otežano disanje, bolovi u grudima), koronarne bolesti, aritmije, tahikardije, za obnavljanje rada srca, ateroskleroze, a sokovi i sirupi - kao dijaforetik. Kod bolesti srca i miokardne distrofije preporučuje se upotreba svježih sadnica duda u velikim količinama. Zrele sadnice su odličan laksativ, koriste se za zatvor, a zelene - za dijareju. Infuzija sadnica ili sok razrijeđen vodom koristi se i za ispiranje usta kod upalnih bolesti grla. Infuzija kore i sadnica duda je efikasna za lečenje upale gornjih disajnih puteva (angina, tonzilitis), akutnih respiratornih infekcija, bronhitisa, bronhijalne astme, kao i ulceroznih lezija usne duplje. Preporučuje se uzimanje kod dugotrajnog kašlja i upale pluća. Uvarak i infuzija kore korijena koriste se i kod bronhijalne astme, bronhitisa, hipertenzije kao diuretik, kao i kod bolova u želucu i crijevima. Tinktura od korijena i kore duda koristi se u liječenju teških opekotina, gnojnih rana, čireva, ekcema, psorijaze i dermatitisa. Prah od kore pomiješan sa uljem koristi se za zacjeljivanje rana, posjekotina, čireva i modrica. Infuzije i odvari od lišća uzimaju se kod groznice za snižavanje temperature, kod gastrointestinalnih tegoba, upale pluća i bronha. Tinktura od lista duda koristi se za snižavanje šećera u krvi kod dijabetesa i za snižavanje krvnog pritiska. Izvana, za liječenje zglobova i neuralgije, kaša se koristi nakon pripreme sirupa iz sadnica.

Istorijat

U 17. veku, sadnice vrednog drveta, duda, donete su sa istoka u bašte cara Alekseja Mihajloviča. Počeo se uzgajati ne zbog ukusnih i zdravih plodova, već za proizvodnju svilene tkanine, koju su morali vrlo skupo kupovati od prekomorskih trgovaca. Listovi duda su hranjeni gusjenicama svilene bube, koje daju prirodnu tanku nit. Nažalost, dud nije mogao podnijeti oštru klimu Moskve. Tek prije Drugog svjetskog rata uzgajane su zimsko otporne sorte, nakon čega je Rusija počela zauzimati jedno od vodećih mjesta u Europi u sakupljanju svilenih čahura.

Dud (dud) bio je popularan i pod carem Ivanom IV. Tih godina je kraljevska manufaktura po prvi put počela uzgajati prirodnu svilu za dvor. Listovi duda su zauzvrat služili kao hrana za svilenu bubu. Petar I je takođe veoma voleo dud i svojim posebnim dekretom zabranio je seču stabala duda. Sada je u Sankt Peterburgu sačuvan stogodišnji dud, koji je zasađen početkom 20. veka.

Naziv "dud" dolazi od staronordijskog silki - "svila".

Književnost

1. Biološki enciklopedijski rečnik (glavni urednik M. S. Gilyarov) 2. izd., ispravljeno. M.: Sov. enciklopedija, 1989.

2. Život biljaka (Uredio A.L. Takhtadzhyan). M. "Prosvjeta". 1982. Tom 5 (1). 542 str.

3. Elenevsky A.G., M.P. Solovyova, V.N. Tikhomirov // Botanika. Sistematika viših ili kopnenih biljaka. M. 2004. 420 str.

4. Mulberry tree // Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Efrona: U 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). SPb., 1890-1907.

Dud se aktivno distribuira u svijetu. Njegova najpopularnija vrsta je drvo sa crno-bijelim plodovima. Svi dijelovi biljke mogu koristiti ljudskom tijelu: plodovi, pupoljci, korijenje, lišće, kora. Od ovih komponenti obično se prave razne dekocije, masti, infuzije. Bobice se mogu konzumirati sirove.

Dud je predstavljen u velikom broju varijanti, kojih ima oko 400 vrsta. Prema boji bobica, biljka se dijeli u 3 grupe: bijela, crvena, crna. Također, uzgajivači su uzgajali ukrasne sorte koje se odlikuju skromnom visinom i grmolikom strukturom.

Iz južnih krajeva najčešće se mogu naći hibridne sorte koje se odlikuju krupnim plodovima. Međutim, ponekad postoje obične biljke koje po ukusu ni na koji način nisu inferiorne u odnosu na svoje hibridne kolege, pa čak ih i nadmašuju u ljekovitim svojstvima. U regijama podložnim čestim mrazevima rastu bijeli med, Smuglyanka, crna barunica, ukrajinski-6. Međutim, pri odabiru sirovina duda za liječenje, ne treba dati prednost biljkama s velikim plodovima, jer hibridne sorte imaju manje aktivna ljekovita svojstva.

Bobice ove biljke sadrže šećere, organske kiseline, pektin, sterole, vitamine A, B, C, PP, tanine, flavonoide, veliki broj log mikroelemenata. Listovi drveta su obdareni flavonoidima, kumarinima, smolama, taninima, organskim kiselinama, eteričnim uljima, steroli.

Zbog ovog sastava, biljne komponente imaju antiseptičko, diuretičko, dijaforetsko, sedativno, adstringentno, ekspektorantno, antioksidativno djelovanje.

Međutim, ne treba odmah žuriti na ovo drvo i konzumirati njegove darove u velikim količinama. To je zbog činjenice da njihova prekomjerna konzumacija doprinosi razvoju probavnih smetnji. Takođe, osobe koje pate od dijabetesa i hipertenzije treba da koriste dud sa oprezom. Najbolja opcija bi bila preliminarna konsultacija sa lekarom.

Sok od bijelog bobica je odličan lijek za borbu protiv prehlade. Da biste to učinili, morate piti 100 mililitara svaka 3 sata. Ova tehnika vam omogućava da ublažite simptome bolesti, snizite temperaturu, ojačate imuni sistem.

Crni dud se preporučuje kod trovanja hranom. U organizmu ima dezinfekciono dejstvo. Nezrele crne bobice mogu se koristiti kao lijek protiv žgaravice, dok se prezrele crne bobice mogu koristiti umjesto laksativa.
Možete normalizirati san, ojačati nervni sistem i pobijediti nesanicu ako popijete čašu zrelog voća sa kašičicom omiljenog meda nekoliko sati prije spavanja. Kod anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa, pacijenti treba da pojedu 100 grama voća naribanog i pomešanog sa medom i 200 grama svežeg sosa od jabuke.

Uz pomoć infuzije duda možete prevladati stomatitis, parodontalnu bolest, čireve i patologije grla. Da biste to učinili, 2 supene kašike naribanog bobičastog voća prelijte sa 200 grama kipuće vode.

Takođe, plodovi duda blagotvorno deluju na organizam sa:

1. srčana bolest;
2. tahikardija;
3. kvarovi u funkciji metabolizma;
4. ishemija;
5. gojaznost
6. ateroskleroza;
7. distrofični proces u srcu.

Ovaj video govori o korisnim svojstvima duda.

Listovi biljke takođe imaju mnogo korisnih svojstava. Osušene sirovine se obično koriste za obradu, jer se mnogo lakše skladište. Koriste se svileni dekoti od lišća:

1. ako je potrebno, pranje otvorenih rana;
2. s anginom, izvarak se koristi kao otopina za ispiranje;
3. za blokiranje edematoznih procesa - potrebno je popiti lijek nekoliko sati prije spavanja;
4. kao ekspektorans koji pomaže u rješavanju bronhitisa, upale pluća - trebate uzimati lijek 50 mililitara 3 puta dnevno prije jela.

Takav ljekoviti izvarak priprema se brzo i jednostavno, dovoljno je slijediti tehnologiju u 3 koraka:
Večernja kašika smrvljenog lišća duda uroni se u čistu posudu.
Sirovine se prelije sa pola litre vode, a zatim se zapali.
Nakon što tečnost proključa, posudu treba zatvoriti i ostaviti da napitak odstoji pola sata. Nakon toga, tečnost se mora filtrirati.

Od korena duda možete pripremiti odvar koji pomaže u normalizaciji krvnog pritiska, kao i funkcije krvožilnog sistema. Ljekoviti izvarak priprema se prema sljedećoj tehnologiji:

1. 50 grama sirovina melje se mlinom za kafu ili blenderom.
2. Dobijena kaša se prelije sa 1 litrom vrele vode.
3. Tečnost se infundira 60 minuta, a zatim se posuda stavi na tihu vatru.
4. Piće se kuha četvrt sata, a zatim se ohladi na sobnu temperaturu, filtrira kroz fino sito ili gazu.

Dobijeni napitak možete piti po 1/3 šolje 3 puta dnevno. Da biste poboljšali ukus, možete rastvoriti desertnu kašiku bilo kog meda u bujonu.

Ovaj odvarak također može smanjiti razinu šećera u krvi kod osoba koje pate od dijabetesa tipa 2. Posebno efikasna u ovom slučaju bit će sirovina bijelog duda. A miješanjem zdrobljene kore korijena drveća s biljnim uljem, možete dobiti odličan lijek za liječenje čireva kod dijabetesa.

Dud je jedinstvena biljka koja blagotvorno djeluje na ljudski organizam, ali prije upotrebe u medicinske svrhe, bolje je konsultovati se sa ljekarom. To je zbog činjenice da je sirovi dud najjači alergen, koji mogu konzumirati samo u malim količinama oni ljudi koji nemaju individualnu netoleranciju na ovu biljku.

Ovaj video opisuje slučajeve konzumiranja duda za dijabetes. Ne zaboravite ostaviti želje i