Vegetarijanski meni za svaki dan za mršavljenje. Racionalni meni za sedmicu

Sve više ljudi odustanite od mesa i pređite na vegetarijanski meni. Razlozi za to mogu biti veoma različiti. Neki ljudi tome prilaze sa duhovne tačke gledišta – žao im je životinja koje se kolju u klaonicama, a svjesni su koliko se hrane troši na održavanje takvih industrija. Mnogo je isplativije i ekološki prihvatljivije, sa njihove tačke gledišta, jesti biljnu hranu - ne začepljuje se okruženje i održava životinje u životu. Svake godine odrasla osoba pojede oko 200 kg mesa - to je težina prosečna krava ili svinje.

Ali postoje ljudi koji preferiraju vegetarijanski jelovnik isključivo zbog zdravlja – odbijanje mesa čisti organizam i poboljšava opšte stanje. U svakom slučaju, tu ima prednosti. Malo ljudi zna da postoji vegetarijanski meni za mršavljenje – nimalo gladan, ukusan i kompletan.

Vegetarijanstvo: šta tražiti

Tako da pri prelasku na vegetarijanski meni neće biti zdravstvenih problema od nedovoljnog hranljive materije, morate pažljivo pratiti ravnotežu svoje prehrane. Svi znaju da se vitamin B12 sintetizira samo u životinjskim proizvodima. Ovdje postoje 2 opcije - uzimajte posebne vitamine ili jedite ribu. U prvom slučaju mnogi problemi nestaju, ali ima protivnika sintetičke droge. U drugom slučaju, možda imate pitanje o Da, neki ljudi jedu.

Vegetarijanci, za razliku od vegana (koji ne jedu nikakve proizvode životinjskog porijekla, uključujući mlijeko, sir, svježi sir itd.), iz prehrane isključuju samo meso, a ponekad i ribu. Postoje vegetarijanci koji jedu plodove mora. U ovom članku ćete saznati o kompletnom vegetarijanskom meniju za tjedan dana s receptima za ribu i njenom zamjenom. Birajte samo za vas.

Finansijska strana pitanja

Među mesojedima postoji mišljenje da je vegetarijanstvo veoma skupo. Da, ima ljudi koji kupuju organske proizvode u specijalizovanim prodavnicama, ali među onima koji jedu meso ima i ljubitelja mramorne govedine i jastoga. Samo povucite paralelu i sve će doći na svoje mjesto.

Tofu - sir od soje visoki nivo sadržaj proteina - košta manje od komada govedine ili svinjetine, ali je mnogo korisniji. Problem može nastati samo sa povrćem, u naše vrijeme je skupo. Ali ravnoteža se popunjava odbacivanjem mesa.

Vegetarijanski meni za sedmicu

Ispod je meni sa ribljih proizvoda. Izračunajte svoju ravnotežu proteina, masti i ugljikohidrata kako bi vaša prehrana bila potpuna i uravnotežena. Biće i nekoliko recepata za vegetarijanski meni.

ponedjeljak

Vrijedi započeti "zeleni" način života Dobro raspoloženje, pa se počastite omiljenom poslasticom za doručak (ne roštilj, naravno). Prelazak na potpuni vegetarijanski meni za svaki dan trebao bi biti udoban i ugodan.

Može se kuvati za ručak ukusna skuša sa limunom.

Sastojci:

• skuša - 1 riba;
• limun - polovina voća;
• začin za ribu - po ukusu;
• sol.

kuhanje:

1. Počnimo sa pripremom ribe. Isperite i osušite skušu, očistite iznutra, isecite duž trbuha. Izvadite mlijeko ili kavijar, ostavite sa strane.
2. Ribu ponovo operemo, posipamo začinima i solju, stavimo je na pleh prekriven folijom.
3. Uzimamo limun, odrežemo nekoliko kolutića. Od ostatka iscijedimo sok direktno na ribu. Ukrasite kriškama limuna.
4. Ribu umotajte u foliju i pecite 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Takva riba dobro će se složiti s pire krompirom, povrtnom salatom od krastavaca, paradajza i zelenila, začinjenom kiselom pavlakom ili biljnim uljem.

Imamo užinu sa voćem, sušenim voćem ili orašastim plodovima, možete jesti grickalice i kruh.

Za večeru biste trebali dati prednost proteinskoj hrani s vlaknima, možete napraviti svježi sir i salatu od povrća. Ugljikohidrati u popodnevnim satima štete figuri, jer ne trošimo energiju nakon 18 sati, nema smisla je unositi hranom.

utorak

Za doručak drugog dana ukusna kaša sa čokoladom i orasima.

Ovsena kaša za sladokusce.

Sastojci:

• žitarice- 30 grama;
• mlijeko - 100 ml;
• bilo koja čokolada - 2 kriške;
• bilo koji orašasti plodovi - 20 g;
• jabuka je pola medija.

kuhanje:

1. Ovsene pahuljice skuvajte ili poparite u mleku. Dodajte šećer ili med po ukusu.
2. U vruće zobene pahuljice stavite komadiće čokolade, orahe i seckanu jabuku.
3. Umiješajte otopljenu čokoladu i uživajte!

Za ručak pokušajte eksperimentirati s tofuom. Hajde da napravimo japansko jelo.

Tofu u sosu od susama.

Sastojci:

• tofu s bilo kojim punilom - 200 g;
• soja sos - 50 ml;
• med - 20 g;
• mljeveni bijeli luk - 5 g;
• sjemenke susama- 5 g;
• Sezamovo ulje- supena kašika.

kuhanje:

1. Pripremamo sos. Pomiješajte med sa bijelim lukom i soja sosom, ostavite 15 minuta. U ovom trenutku bavimo se tofu sirom.
2. Sir narežite na kockice. Zagrejte susamovo ulje u teškom tiganju, dodajte tofu i pržite 5 minuta.
3. Pripremljeni sos sipajte u šerpu i dinstajte 15 minuta.
4. Prilikom serviranja pospite susamom.

Ovo jelo možete poslužiti uz domaće rezance ili špagete - prava japanska poslastica! Kada koristite vegetarijanski meni, svaki dan možete eksperimentirati s različitim umacima.

srijeda

Danas ćemo se razveseliti ukusnim smutijem za čišćenje i odličnim sladoledom. Deserti takođe treba da budu uključeni u vegetarijanski meni tokom nedelje. Njihovi recepti su jednostavni. Veoma ukusan kremasti sladoled se dobija bez dodatka kajmaka. Kako? Veoma jednostavno!

Kremasti sladoled "Bon appeti".

Sastojci:

• banana - 2 kom;
• "Snowball" - 200 ml;
• cimet - 5 grama;
• džem ili šećer - po ukusu;
• izrendani kokos za dekoraciju.

kuhanje:

1. Bananu oguliti, iseći na sitne komade, staviti u kesu i zamrznuti.
2. Smrznute banane izvadite, stavite u posudu blendera i sipajte cimet, šećer ili džem.
3. Umutiti dok ne postane glatko.
4. Sipati "Snowball" (možete koristiti fermentisano pečeno mlijeko) i ponovo umutiti.
5. Stavite u aparate za sladoled ili prelepe šoljice, ukrasite kokosovim listićima.

Ovaj sladoled je kremastog, slatkog ukusa. Vaše domaćinstvo će sigurno tražiti više!

Pročišćavajući zeleni smoothie.

Dnevni vegetarijanski meni treba da bude ne samo uravnotežen, već i zdrav. Smoothies čiste organizam od sluzi i toksina. Sadrži spanać, koji uopšte nema ukus, pa ne brinite ako ne volite zelje.

Sastojci:

• spanać - 120 g;
• banana - 1-2 komada;
• narandža - 1 plod;
• đumbir - komad veličine nokta (ne pretjerujte);
• vode i meda.

kuhanje:

1. Sve sastojke izmiksajte u blenderu i dodajte med i vodu po ukusu.
2. Mora se koristiti u svježe kako ne bi izgubili sva korisna svojstva.

Srijeda može biti dobar dan posta, a pritom donosi samo zadovoljstvo.

četvrtak

U četvrtak možete eksperimentisati sa sendvičima. Punjenje može biti veoma raznoliko.

Osnova je hleb od celog zrna (kao što su banane osnova svakog smutija). Može se pržiti bez ulja, sušiti u tosteru.

• jaje + spanać + nemasni sir;
• avokado + rukola + sjemenke lana;
• avokado + paradajz + zelena salata;
• nemasni sir + paradajz;
• prirodni maslac od orašastih plodova + banana;
• banana + cimet.

Kao što vidite, može biti mnogo kombinacija. Možete napraviti sendvič od povrća, ili možete napraviti slatki sendvič sa voćem. Od navedenog, možete ostaviti samo jedan proizvod ako želite da bude jednostavan. Sve kako želite, najvažnije - ukusno i lepo!

Za ručak možete napraviti smoothie loptu (ili smoothie supu). Prijavite se za vegetarijanski meni!

Osnova će biti smoothie od jedne banane i 1/2 manga.

Kao preliv (fil):

• jednu bananu narežite na kriške;
• 1/2 manga isečenog na kockice
• 2-3 kašike bilo kojeg bobičastog voća (može i zamrznuti).

petak

U petak vrijedi posvetiti veliku pažnju da vegetarijanski meni za svaki dan bude potpun. Ovo je poslednji obrok, tako da treba da bude ne samo lagan, već i ukusan, kako se ne biste otkačili i otišli u svet „proždrljivosti“. Zaboravljamo šta je slom! Zato pronađite opcije za večeru.

Ima toliko ukusnih opcija, vjerujte mi. To:

• svježe cijeđeni sok ili jednostavan smoothie (poput citrusa)
• hrskavo voće, povrće;
• sušeno voće s biljnim čajem;
• kefir, mlijeko (takođe prirodno mlijeko od orašastih plodova i banane);
• orasi za energiju;
• gorka čokolada;
• musli štanglice, žitarice (pogledajte sastav da sve bude prirodno);
• svježi sir sa nizak sadržaj masti (ne 0% sigurno!), možete dodati malo voća i orašastih plodova;
• čaša kefira sa cimetom, ako nema osjećaja gladi.

Uz toliko raznolikosti, lako je sastaviti sedmični vegetarijanski meni sa mnoštvom opcija. ukusna večera.

Subota

Hajdemo u subotu puni doručak. Svaki obrok treba da bude uravnotežen i ukusan!

Razmotrite ispravne i korisne opcije.

1. Naša omiljena ovsena kaša. Sa njim možete raditi šta god želite: lazy oatmeal, ovsena kaša(na vodi!) sa voćem, orašastim plodovima, svim korisnim zaslađivačima (stevija, med).
2. Zdrav tostirani hleb od celog zrna/mekinje (bilo koji integralni) sa nemasnim sirom, povrćem, čak i bananama i avokadom. Sve što smatrate korisnim, onda to unesite. Fantazija u kuhinji - super je!
3. Ako želite nešto ukusno, možete sebi napraviti ovsenu palačinku ili kolače od sira (umjesto brašna - ovsene pahuljice), sve to ukrasiti orasima/voćem i preliti medom/paste.
4. Omleti (samo nemojte pretjerivati ​​sa uljem i solju, bolje je u suhom tiganju pod zatvorenim poklopcem).

Pa, sada vam nudimo nekoliko opcija kako bi svaki vaš dan posebno počeo.

• Smoothie - pomiješajte omiljenu hranu, popijte zelene smutije nakon obilne večere. Ovdje si sama svoja ljubavnica, a mi smo rekli osnove.
• Musli sa sokom ili mlijekom od banane (vodu i bananu samljeti u blenderu).
• Datule i biljni čaj ako želite nešto slatko.
• Proklijala zelena heljdina kaša sa lanenim sjemenkama i bananom (sve u blenderu).
• Kaša + banana + sjemenke lana + med (šljive + sjemenke lana).

Nedjelja

Ručak je jedan od najtežih obroka, posebno ako je vaš doručak bio lagan. Za ručak možete odabrati nešto sa menija u dijelu za doručak. Daćemo listu ukusnih i korisne opcije.

• Možete kuhati tofu ili ribu.
• salate od povrća prioritet, naravno.
• Kuvani kukuruz(možete i iz konzerve).
• Heljda kuvana, kuvana na pari je dobrodošla) sa povrćem ili mesom. Alternativa heljdi je pirinač, durum testenina.
• Obilni smutiji, čak možete napraviti i one od povrća.
• Supe, naravno.
• Želite li nešto zanimljivo? Napravite hladnu sirovu supu (povrće u blenderu + rezanje)

Grickalice

To su tako mala "čudovišta" koja štete našoj figuri i metabolizmu općenito. Ne morate grickati slatkiše, kolačiće u pokretu, već zdrava hrana, koji se lako i brzo svari tako da vam se do glavnog obroka želudac ne napuni svakakvim glupostima! Kompletan vegetarijanski meni za svaki dan uključuje zdrave grickalice:

• voće;
• povrće;
• sušeno voće;
• orasi;
• smoothies.

Koristeći ove savjete, možete dobro smršaviti na vegetarijanskoj prehrani, poboljšati svoje zdravlje, dobiti lakoću u tijelu i umu. Glavna stvar je mudro pristupiti ovome, ne jesti štetnih proizvoda, kao što su:

• sve prženo na ulju (dinstamo ili koristimo biljna ulja, a najbolje u suhom tiganju);
• brašno ( bijeli hljeb, lepinje, peciva za čaj, itd.);
• slatko (čokolada, kolači);
• ljuto i slano;
• gazirana pića i pakirani sokovi;
• bilo koju brzu hranu
• masni mliječni proizvodi (mlijeko je prihvatljivo za normalan procenat sadržaj masti);
• kobasice, kobasice, pasta(moguće su samo tvrde sorte);
• masno meso (svinjetina i drugo meso sa odličan sadržaj debeo);
• zaboravite na majonez (salate se mogu začiniti nemasnom kiselom pavlakom).

Sljedbenici hinduizma i budizma vjeruju u reinkarnaciju i mogućnost ponovnog rađanja mrtvih ljudi u tijelima životinja. Stoga drevna indijska učenja zabranjuju ubijanje životinja.

Vegetarijanstvo je bilo uobičajeno ne samo među Hindusima. Pitagorejci su se zalagali za odbacivanje životinjske hrane.

Danas je vegetarijanstvo veoma popularno širom sveta, posebno među ljudima kreativnih povorki: muzičari (Paul McCartney, Bob Dylan, Adriano Celentano, Sinead O "Conor), glumci (Richard Gere, Bridget Bardot, Kim Basinger). Vegetarijanci su bili Leonardo da Vinci, Bernard Shaw, Franz Kafka... Na kraju života Lav Tolstoj i Albert Ajnštajn su došli do vegetarijanstva.

Kao potvrdu činjenice da pridržavanje vegetarijanske prehrane ne utječe negativno na snagu tijela, može se primijetiti da su se starorimski gladijatori pridržavali vegetarijanstva. Poznati bokser Muhamed Ali je takođe vegetarijanac.

Istraživanja pokazuju da vegetarijanci imaju manju vjerovatnoću da pate od gojaznosti, hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti u poređenju sa onima koji jedu meso. No, ipak postoji opasnost da tijelo ne primi neke od supstanci koje su mu potrebne, pa vegetarijanci trebaju biti oprezni pri sastavljanju prehrane. svakodnevnu ishranu i pobrinite se da bude uravnotežena i potpuna, a hrana raznovrsna. Doktori ponekad preporučuju da ga uzimaju vegetarijanci dodataka ishrani i vitamine.

Osnovu vegetarijanske prehrane čine žitarice i hljeb, pasulj, orasi, sjemenke, voće i povrće, dok je biljno ulje izvor masti.
Stepen odbijanja životinjske hrane može biti različit.

Ovo lakto vegetarijanci nemojte koristiti samo meso i ribu za hranu, a da se ne odričete mleka i jaja.

Ovo Vegetarijanci ne jedite meso i mliječne proizvode, već jedite jaja.

Lacto Vegetarijanci, naprotiv, osim mesa ne jedu jaja, ali u ishrani koriste mlijeko.

Odabrali smo četiri opcije menija - za vegetarijance svake od navedenih vrsta.

U tradicionalnoj ruskoj kuhinji, fokusiranoj na usklađenost pravoslavni postovi, postoji mnogo vegetarijanskih jela, uključujući i stroga vegetarijanska: ovo različite vrste supa od kupusa, posna peciva, jela od gljiva. Nije teško pretpostaviti da se u indijskoj kuhinji mogu naći vegetarijanska jela. Mediteranska kuhinja služi i kao izvor recepata za vegetarijance: česti sastojci mediteranskih jela su razno povrće i maslinovo ulje. Meni za ovo-lakto vegetarijance je najraznovrsniji. Mogu kuvati krem ​​supe, salate sa jajima i sirom, peći sve vrste pita i tepsija sa nadjevima od povrća, pečuraka, žitarica i sira.

Kao desert se mogu ponuditi vegani razna jela sa suvim voćem i orašastim plodovima: kandirano voće, gozinaki. Izbor slatkih jela za ovo-lacto vegetarijance je zaista neograničen, jer teško da možete pronaći desert koji uključuje meso.

Nutricionisti, naučnici i lekari još uvek ne mogu da se slože oko toga da li je odricanje od mesa dobro za zdravlje ili ne. Naravno, kao i većina dijeta, vegetarijanska ishrana ima svoje prednosti i mane. Glavni nedostatak odricanja od mesa je potreba ljudskog tijela životinjskih proteina za normalan rad. Međutim, kratkotrajno odbijanje životinjske hrane može imati blagotvoran učinak na zdravlje i pomoći pri mršavljenju. višak kilograma.

Savremeni ljudi jedu previše mesa - mnogo više nego što im je potrebno. Odrasla osoba ne treba da jede meso svaki dan – dovoljno je 3-4 puta sedmično, a stariji od 40 godina treba da smanje količinu mesa na 1-2 puta sedmično. Meso se može zamijeniti gljivama, ribom (posebno ribom!), plodovima mora, orašastim plodovima, mahunarkama (posebno sojom - možda najbolja zamenaživotinjski proteini), krompir. Ove namirnice sadrže mnogo nutrijenata, uključujući proteine, i mnogo su lakše za varenje i apsorpciju od mesa.

Vegetarijanska ishrana je svojevrsno "rasterećenje" organizma. Privremeno oslobađate organizam od potrebe da probavlja teško svarljivu mesnu hranu, a takođe i „hranite“ svoje tijelo vitaminima i mineralima. korisnih elemenata u tragovima. Vlakna sadržana u biljnoj hrani savršeno čiste crijeva i poboljšavaju njihovo funkcioniranje.

Vegetarijanska dijeta za mršavljenje poboljšava probavu, smanjuje sadržaj masti i kalorija u ishrani, uklanja loš holesterol i normalizuje arterijski pritisak, čisti organizam; biljnu hranu tijelo bolje apsorbira i zasićuje vitaminima i korisne supstance jača imuni sistem i poboljšava opšte blagostanje. Stoga će vam dvonedjeljni tečajevi vegetarijanske prehrane nekoliko puta godišnje biti samo korisni.

Nemojte brkati vegetarijansku ishranu sa veganstvom. Vegani iz prehrane isključuju sve životinjske proizvode, uključujući jaja, mlijeko i mliječne proizvode, puter, dok vegetarijanska prehrana za mršavljenje preporučuje odustajanje samo od mesa. Da biste izgubili nekoliko kilograma viška, dovoljno je da se pridržavate vegetarijanske prehrane za mršavljenje 2 sedmice. Kao rezultat vegetarijanske prehrane poboljšat će vam se probava, osjetno će se poboljšati vaše blagostanje, tijelo će se očistiti i riješiti viška kilograma.

Ulazak i izlazak iz vegetarijanske prehrane za mršavljenje preporučuje se postupno.- u roku od nedelju dana pre i nedelju dana nakon upotrebe mesnih proizvoda treba ograničiti, djelomično zamijeniti meso peradi i ribom, povećati udio biljna hrana u ishrani. Tada ćete izbjeći nelagodu povezanu s naglo odbacivanje od mesa i njegov nagli povratak u ishranu.

Nesumnjiva prednost vegetarijanske prehrane je u tome što je prilično fleksibilna – ne postoje čvrsta ograničenja koja ograničavaju vašu prehranu, na primjer, ograničavanje porcija ili stroga ograničenja kalorija. Svoju ishranu možete formirati od raznih namirnica, jedini uslov je odbacivanje mesa. Vaša ishrana može uključivati ​​mliječne proizvode, svo povrće i voće, žitarice, orašaste plodove, žitarice, ribu i plodove mora (neke vegetarijanske dijete također preporučuju izbjegavanje ribe, ali proteini koji se nalaze u ribi su izuzetno lako probavljivi i korisne aminokiseline i elementi u tragovima su neophodni našem organizmu, pa ribu ipak treba uključiti u prehranu). Vegetarijanska ishrana nije gladovanje, vi se hranite uravnoteženo i racionalno, a ujedno ozdravite svoje tijelo i riješite se viška kilograma.

Uzorak menija vegetarijanske dijete za nedelju dana

• doručak: heljda ili ovsena kaša, kefir, orasi, jabuka;
• večera: supa od povrća, kuvani krompir, salata od sveže povrće;
• popodnevna užina: jabuka ili banana;
• večera: pirinač sa povrćem, sok od voća ili povrća.

• doručak: 2 kuvana jaja ili 2 umućena jaja, sendvič sa sirom i paradajzom, nezaslađeni čaj;
• ručak: napolje nemasna riba, voćna salata sa nemasnim jogurtom;
• popodnevna užina: kruška, čaša kefira;
• večera: pečeni krompir, squash kavijar, 2 hleba žitarica, nezaslađeni čaj.

• doručak: mlečne ovsene pahuljice ili pirinčana kaša, jogurt, kafa bez vrhnja;
• ručak: supa od soje ili sočiva, paprikaš od povrća;
• popodnevna užina: šaka suvih kajsija;
• večera: pirjani krompir boranija sa paradajzom.

• doručak: kuhano jaje, salata od svježeg povrća, šaka orašastih plodova;
• ručak: paprike punjene pirinčem i povrćem, salata od jabuka i šargarepe maslinovo ulje i bijeli luk;
• popodnevna užina: hleb od žitarica i kefir;
• večera: dinstane pečurke sa povrćem.

• doručak: zobene pahuljice sa suvim šljivama i medom, nezaslađeni čaj;
• večera; posni boršč, pire krompir sa salatom od svježeg povrća ili graškom iz konzerve;
• popodnevna užina: kruška;
• večera: supa od sira.

• doručak: prirodni svježi sir sa jogurtom, jabukom ili bananom;
• ručak: supa od sočiva, kuvana ili pečena riba sa pirjanim povrćem;
• popodnevna užina: lepinja sa susamom, čaj sa medom;
• večera: pirjani kupus sa pečurkama, 2 kriške crnog ili raženog hleba.

7. dan

• doručak: tepsija od svježeg sira i šargarepe, palačinka sa džemom;
• ručak: supa od povrća, kuvana brokula i salata od paradajza;
• popodnevna užina: čaša soka od paradajza;
• večera: varivo od povrća sa gljivama ili tepsija od krompira i salatu od svježeg povrća.

Rezultati vegetarijanske dijete

Rezultat vegetarijanske prehrane bit će uklanjanje nekoliko kilograma viška(za 2 sedmice potrebno je od 2 do 6 kg), nestanak tegoba u crijevima, poboljšanje probave, čišćenje organizma. Edem će nestati, ten će se poboljšati, povećati efikasnost i otpornost organizma na razne viruse i bolesti. Vegetarijansku ishranu za mršavljenje i ozdravljenje organizma preporučuje se ponavljanje 2-3 puta godišnje, najbolje ne u hladnoj sezoni.

Kontraindikacije vegetarijanske prehrane

Vegetarijanska ishrana se ne preporučuje trudnicama i dojiljama i deci – posebno za strogu vegetarijansku prehranu povezanu sa odbacivanjem ribe, jaja, mliječnih proizvoda. Ali starije osobe će imati koristi od ne-stroge vegetarijanske prehrane.

U prisustvu hronične bolesti Pre nego što krenete na ovu dijetu, trebalo bi da se posavetujete sa svojim lekarom.

Vegetarijanstvo, šta je to: način života zasnovan na zdrava ishrana? Ili su u središtu odbijanja životinjskih proizvoda moralnih i etičkih principa? Ili je to možda neka nova veganska dijeta? U ovom slučaju: kako smršati na veganskoj ishrani? I da li je moguće smršavjeti na veganskoj ishrani? Sva pažnja ovde!

Šta pruža vegetarijanska ishrana?

Prije nego što pređemo na pitanje kako smršaviti na veganstvo, hajde da definišemo glavne blagotvorne faktore koji utiču na organizam koje ovaj oblik ishrane daje:

• Opće stanje se poboljšava, dolazi do navale snage i energije;
• Višak kilograma nestaje i krvni pritisak se vraća u normalu;
• Tijelo se čisti od toksina i toksina;
• Nivo šećera u krvi se smanjuje;
• Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

Veganstvo za mršavljenje: osnovna pravila prehrane

Sada o pravilima koja se moraju poštovati kod veganstva za mršavljenje.

1. Postupnost

Veganstvo podrazumijeva strogo odbijanje mesa i mliječnih proizvoda. Ali, sudeći po recenzijama, ne morate naglo prelaziti na veganstvo za mršavljenje.

Potrebno je postepeno isključivati ​​meso, ribu i mlijeko iz prehrane kako ne bi štetili tijelu. Ljudsko biće je koncipirano tako da nagla promjena načina ishrane može dovesti do bolesti i slabosti.

Dijetu za vegane za mršavljenje je bolje započeti ljeti ili jesenji period kada postoji veliki izbor biljne hrane.

2. Nutritivna ravnoteža

Veganska ishrana za mršavljenje treba da bude uravnotežena. Nepromišljeno odbacivanje životinjskih proizvoda neće dovesti do ničega dobrog.

Biljnu hranu treba birati tako da zadovolji potrebe organizma za esencijalni vitamini i mikronutrijenti.

3.Mode

Veganstvo za mršavljenje će biti efikasno samo ako se pridržavate dijete. Bolje je započeti dan voćem, a završiti povrćem. Kao i kod svake dijete, veganski obroci za mršavljenje trebali bi se završiti u 18 sati.

4. Neukusne navike

Vegansto za mršavljenje predlaže potpuni neuspjeh od nezdrava hrana . To uključuje pekarski proizvodi, slatkiši, brza hrana, gazirana pića.

5. Jačanje dijete vježbanjem

Kako smršati kao vegan vježbe? Nema šanse! Tandem only pravilnu ishranu a kretanje može dovesti do željenog rezultata!

Veganska dijeta za mršavljenje: meni

Lista namirnica koje se mogu koristiti za pripremu veganskih jela je raznolika. I to uprkos mnogim ograničenjima. To uključuje:

• Povrće i voće;
• Orašasti plodovi i mahunarke;
• Bobice i sjemenke;
• Proizvodi od soje;
• Mliječni proizvodi proizvodi od soje: mleko, tofu, jogurt;
• Mushrooms;
• Žitarice.

Ima mjesta za lutanje. Glavna stvar je zamijeniti uobičajeno meso za prilog s njegovim analozima.

Pa šta imamo. uzorak menija za mršavljenje:

1. Doručak

Doručak može biti lagan, ali bogat kalorijama. Musli sa sojinim jogurtom, bilo koji kaša bez mleka, kriška tofu sira.

2. Ručak

Svaka veganska supa je odlična za ručak. Za drugi - bilo koji prilog uz sojino meso ili pasulj.

3. Užina

Voće, orašasti plodovi, sokovi, smutiji

4. Večera

Za večeru jedite pirjano povrće ili bilo koju laganu salatu od povrća.

Usput, takvo čudo tehnologije kao što je blender pružit će neprocjenjivu pomoć veganu. Uz to možete kuhati razne obogaćene.

Štand za vegansku hranu

Naravno, veganski meni je nešto drugačiji od uobičajenog. Stoga se mnogi pitaju: gdje nabaviti određene proizvode? Sa voćem i povrćem sve je jasno - idemo u skladišta hrane i pravimo zalihe za nekoliko dana. Sa orašastim plodovima, žitaricama i mahunarkama takođe ne bi trebalo biti problema.

Postavljaju se pitanja oko kupovine proizvoda od soje.

Vegetarijanski meni za nedelju dana koristan je svima koji se pridržavaju ovog sistema ishrane. Recepti u nastavku su kompletan vegetarijanski meni za svaki dan, koristeći koji ne samo da možete poboljšati tijelo, već i savršeno smršaviti. Ove namirnice treba konzumirati u malim porcijama- po 150-250 grama.

Dakle, gubimo na težini uz zdravstvene prednosti: vegetarijanski doručak i ručak:

Dan 1. Ponedjeljak

Doručak: salata vinaigrette sa potočarkom

Recept za vegetarijanski doručak je sledeći: pomešati isečenu hranu u jednakim količinama: kuvani krompir, svježi krastavci, kuvana cvekla, slane pečurke (pečurke, pečurke), jaja, jabuke. Dodati brusnice, crni luk, zeleni luk, kopar, peršun po ukusu.

Švicarski preljev će salati dodati originalan okus: uzmite 2 žlice biljno ulje, 2 jaja (sirova), sok od 1 limuna, 4 tsp. šećer, začinsko bilje po ukusu. Sve dobro promućkati i preliti porcijom vinaigreta. Posudu prelijte sa dosta potočarke, ukrasite kriškama jaja.

Doručak: sušeni boraniji

200 gr. Prokuvajte pasulj u vodi dok ne omekša. Pre serviranja jelo prelijte dresingom: zagrejte kašiku biljnog ulja, posolite. Za vegetarijanski doručak, recept za dresing može biti drugačiji: skuhajte čašu čorbe od povrća, umiješajte 25 gr. brašna, posle ključanja uliti kašiku putera, 50 ml mleka. Dok se zgusne, u sos dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Doručak: pečena jaja

Trebaće vam 12 jaja, od kojih pola treba da bude tvrdo kuvano, podeljeno na pola po dužini. Zatim se jaja umače u tijesto, prže na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, a prije serviranja ukrašavaju peršunom. Za vegetarijanski doručak, recept za tijesto može biti sljedeći: kašika biljnog ulja se pomeša sa čašom brašna, čašom vode i 6 umućenih proteina. U ovo tijesto se umaču jaja ili bilo koje povrće koje je pogodno za prženje.

Ručak: supa od šargarepe

Trebat će vam 1 luk, 1 repa, 6 malih šargarepa. Režu se na velike komade, kuhaju u slanoj vodi, zatim filtriraju (juha se ne izlijeva), izmrviti mikserom. Odvojeno, kašika brašna poprži se na istoj količini ulja, prelije bujonom, zagreje do ključanja. Dodajte sos u pire od povrća, pustite da provri, prelijte čašom vrhnja. Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem. Vegetarijanski ručak prema gore navedenom receptu, ukusniji je serviran sa krutonima. Pogača ili rolat se iseče na kockice, skine se kore, lagano prže na puteru.

Ručak: ječmena kaša

2 šolje žitarica se operu, stave u lonac otprilike do polovine zapremine. Dodajte kašiku otopljenog putera, posolite, prelijte kipućom vodom iznad nivoa žitarica. Promešati, staviti u rernu, povremeno dolivajući vodu (po potrebi). Izvadite iz rerne kada ste spremni.

Ručak: voćni žele

Prema jelovniku za nedelju dana vegetarijanske ishrane, u ishranu mora biti uključeno sveže, sušeno voće. Za pripremu želea, 1,5 šolje sušenog voća, 6 gr. agar-agar (može se zamijeniti želatinom), 2 limuna, šećer. Suvo voće skuvajte u vodi sa šećerom, procijedite, stavite u zdjelu za žele. Skuvati agar-agar s kompotom, zagrijati dok se ne otopi, uliti sok od limuna. Suvo voće prelijte tečnošću, stavite u frižider da se stegne.

Dan 2. Utorak

Doručak: kuvani pasulj

Doručak: kupus sa sosom

Glavicu kupusa (manje) iseći po dužini, preliti sa 500 ml slanog mleka, kuvati dok ne omekša. Zatim kupus narežite na porcije, pržite na ulju dok ne porumeni. Poslužite sa bešamel sosom: uvarak od kupusa pomešajte sa istom količinom neprokuvanog mleka, dovevši do 400 ml. 2 jaja zdrobiti kašikom puter, 4 kašike brašna, 100 ml kisele pavlake, pustiti da provri, dodati zavarak sa mlekom.

Ručak: supa od povrća

Od sljedećih recepata vegetarijanskog menija za sedmicu, možete odabrati 1-2 za potpuni obrok. Za pripremu supe, sitno isečeni krompir, praziluk, celer, peršun, rutabaga, repa, luk, prokuvajte dok ne omekša, izmrvite u pire blenderom. Posebno popržite kašiku brašna na kašičici putera, prelijte čašom mleka koje je prethodno umućeno sa 2 žumanca, pospite seckanim začinskim biljem. Dodajte sos u supu, posolite po ukusu.

Ručak: pita sa pirinčem, jaje

Za testo su vam potrebne 3 šolje brašna, 250 ml mleka, kašičica šećera, so, brzi kvasac, 2 kašike biljnog ulja, 2 jaja. Pomiješajte pola čaše brašna, malo mlijeka, kvasac, ostavite da probuši. Svi ostali sastojci se dodaju u testo, dobro zamesite. Ostavite da naraste još 2 puta.

Za fil skuvati čašu pirinča, sipati kašiku putera, dodati kopar, peršun, so. Na razvaljano testo staviti nadjev u količini od 1/2, posuti sa 3 seckana jaja, pa staviti drugi deo pirinča. Pokrijte pitu testom, prenesite na podmazan pleh. Ostavite da se kolač peče dok ne skuva, pomažite jajetom.

Ručak: tepsija od šargarepe

Sledeće jelo je savršeno za vegetarijanski ručak. Narežite na 250 gr. dinstajte u ulju. Izlomite nekoliko krekera, prelijte ih čašom vrućeg mlijeka, utrljajte. Zatim pomiješajte nasjeckanu dinstanu šargarepu, krekere sa mlijekom, 2 razmućena jaja, kašičicu pavlake, sol. Stavite u podmazanu posudu, poprskajte puterom, pospite rendanim sirom. Pecite jelo dok ne bude gotovo.

Mršavimo i hranimo se po dijetalnom sistemu ishrane - to nikako ne znači da se jela ne mogu poslužiti ukusni umaci. Ovaj sos je savršen za tepsiju: ​​4 kašike brašna razmutite u 300 ml čorbe od povrća, prokuvajte, zatim ubacite komadić putera, prelijte čašom vrhnja, posolite. Pre serviranja umutiti 2 žumanca u sos.

Vegetarijanski ručak: meringue i sos

Umutiti 6 proteina, uzeti ih hladnom kašikom i nekoliko komada baciti u kipuće mleko, kuvati mešajući dok ne isplivaju na površinu. Zatim ih stavite na sito tako da mlijeko bude stakleno. Sos za jelo: 6 žumanaca sa 100 gr. samljeti šećer i prstohvat vanilije, dodati 1,5 šolje vrhnja, ostaviti da provri, poslužiti.

Dan 3. Srijeda

Vegetarijanski doručak: Recept za punjeni luk

12 glavica luka oguliti, skuvati u slanoj vodi. Izvaditi sredinu, iseckati, pržiti na ulju. Skuvati mali vermikel, dodati prženi luk, kašiku putera, 2 kašike brašna, 1 jaje, so. Napunite luk, zapecite u rerni.

Sos za jelo: skuvati 2 glavice luka. Propržiti 3 kašike šećera, preliti sa 200 ml juhe od luka, dodati 3 kašike brašna. Nakon zgušnjavanja začiniti uljem, limunovim sokom, soli.

Doručak: italijanska pasta

Skuvati 300 gr. makarone, preliti hladnom vodom. Stavite ih u posudu za rernu, pospite rendanim sirom, poprskajte uljem. Pospite krušnim mrvicama, parmezanom, ispecite.

Doručak: mousse od limuna

Preliti sa 2 šolje ključale vode 9 gr. agar-agar, zagrijati dok se ne otopi. Posebno samljeti 6 žumanaca i 200 gr. šećera, dodajte zdrobljenu koricu pola limuna. Sipajte limunov sok u agar-agar, postepeno dodajte masu od žumanca na laganoj vatri, umutite dok ne postane gusta i pjenasta. Stavite u posebnu posudu, ohladite.

Ručak: kiseli krastavci

Sameljite 4 kisela krastavca, isjeckajte šargarepu, peršun, luk, repu, krompir, sve prokuvajte u kipućoj vodi. Zatim dodajte pola šolje heljde. Nakon što su sve komponente pripremljene, začinite supu začinskim biljem, pavlakom, puterom.

Ručak: kuglice od sira

Isecite francusku veknu, prelijte čašom vrelog mleka, utrljajte nakon dehidracije. U masu utisnuti kašiku putera, 2 kašike rendanog sira, 2 jaja. Pravite kuglice, uvaljajte u brašno, pržite do zlatno smeđe boje.

Ručak: čokoladna krema

Prelijte kipućom vodom (400 ml) 4 gr. agar-agar, otopiti na vatri, ali ne proključavati. Umutiti 3 žlice. kreme, dodati 300 gr. rendana čokolada, šećer u prahu po ukusu, vanilija. Sve sjediniti (u tankom mlazu dodati agar-agar), sipati u posebnu posudu, ohladiti u frižideru.

Dan 4. Četvrtak

Doručak: kupus zrazy

Pola glavice kupusa iseckati, dinstati na ulju. Zatim dodajte prženo luk(1 kom.). Francusku veknu iseći, preliti čašom mleka, prebrisati, umutiti 2 jaja, 2 kašike putera, kupus, so, malo brašna. Formirajte zrazy, uvaljajte u brašno, pržite do zlatno smeđe boje. Stavite zrazy u šerpu, prelijte kiselom pavlakom, zapecite u rerni.

Preporučuje se da ovo jelo poslužite sa sosom od kamine. Za pripremu, nasjeckajte čašu slanih gljiva, kuhajte u vodi 15 minuta, procijedite. Propržite kašiku putera i 2 kašike brašna, prelijte čašom čorbe, pustite da proključa. Dodati pola čaše vrhnja, same pečurke, kopar, peršun, so po potrebi.

Doručak: griz

U šerpu sipajte 2 šolje griza, prelijte mlekom iznad nivoa žitarica. Posolite, dodajte ulje, zapecite u rerni. Nakon kuvanja začinite kremom.

Ručak: paradajz supa

Šargarepu, repu, repu, malo peršuna iseći na 1 komad, prokuvati u vodi. Obrišite povrće. Posebno skuvati pola šolje pirinča, dodati u pire, preliti sa pola šolje kisele pavlake, 200 gr. paradajz pire od svežeg paradajza, kašika ulja, zagrejati do ključanja. Paradajz iz konzerve može se zamijeniti svježim paradajzom.

Ručak: kotleti od povrća

Isecite različito povrće, dinstajte na ulju, obrišite. Nekoliko krekera prelijte čašom vrućeg mlijeka, ostavite da omekša. Zatim umutiti 2 jaja, začinsko bilje, so, pire od povrća, brašno dok ne postane gusto. Napravite kotlete, pržite do zlatno smeđe boje.

Ručak: torta od sira sa džemom

Pripremite testo: umešajte 2 jaja, čašu mleka, 2 kašike putera, kašiku šećera. Umiješajte brašno u čvrsto tijesto. Isjeckajte tijesto, pa miješajte, ponavljajte dok ne zaostaje za zidovima posude. Razvaljano testo stavite na pleh, savijte ivice, namažite ove ivice jajetom, zapržite testo u rerni. Prelijte džemom od ribizle, stavite u rernu još 15 minuta.

Vegetarijanski meni za 5-7 dana u nedelji predstavljen je u sledećem članku iz serije. Tamo možete pronaći ništa manje ukusno i originalni recepti jela za pristalice vegetarijanstva i ne samo!