Physalis जामुन न केवल स्वादिष्ट होते हैं - वे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। Physalis: उपयोगी और औषधीय गुण, कैसे खाएं, contraindications

Physalis एक वार्षिक or . है चिरस्थायीनाइटशेड परिवार एक विशेषता, आसानी से पहचाने जाने योग्य प्रकार के जामुन के साथ है गोल आकारऔर चमकीले नारंगी फूलों के बक्सों में रखा। वहां विभिन्न प्रकारफिजलिस, लेकिन वे सभी शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं। जहरीला फिजलिस अक्सर इस पौधे के अखाद्य भागों के साथ भ्रमित होता है - विशेष रूप से, सीपल, जो एक कागज चीनी लालटेन की तरह दिखता है और फिजलिस बेरी को घेरता है, अखाद्य और जहरीला होता है। इस पौधे की जड़ों में खतरनाक एल्कलॉइड भी पाए गए हैं।

क्या फिजलिस से जहर मिलना संभव है

नाइटशेड परिवार के अन्य सदस्यों की तरह, फिजलिस में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बड़ी मात्रा में पैदा कर सकते हैं नकारात्मक प्रतिक्रिया . ये कौन से पदार्थ हैं, फिजलिस खाने योग्य हैं या नहीं?

उदाहरण के लिए, टमाटर और आलू, जो कि नाइटशेड परिवार में भी हैं, में सोलनिन होता है, जबकि बैंगन में सोलनिन-एम होता है। Physalis में Fizalin नामक पदार्थ भी होता है।

Physalin Physalis में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला एक गैर-विषैला अल्कलॉइड और कैरोटीनॉयड है। यह बेरी को कड़वा स्वाद और नारंगी-लाल रंग देता है।

आलू और टमाटर में सोलनिन की सामग्री की तरह, फिजेलिस बेरी में फिजेलिन की सामग्री मुख्य कारक पर निर्भर करती है - भ्रूण के पकने की डिग्री। फल जितना अधिक पका होता है, उतनी ही कम कड़वाहट और बेरी खाने के लिए अधिक उपयुक्त होती है। इसलिए, इस सवाल का - क्या फिजलिस जहरीला है या नहीं, इसका जवाब मुख्य रूप से इसके इस्तेमाल के तरीके में है। दरअसल, कुशल उपयोग से आप इस पौधे की पत्तियों और जड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें सामान्य रूपखतरनाक हो सकता है, लेकिन मूल्यवान हो सकता है औषधीय गुणजिसे निकाला जा सकता है।

फिजलिस की विभिन्न किस्में भी हैं, जो मुख्य रूप से सजावटी और खाद्य में विभाजित हैं:

• सजावटी "चीनी लालटेन" का एक छोटा आकार और एक उज्ज्वल नारंगी रंग होता है। वे रूस में व्यापक रूप से केक और अन्य उत्पादों को सजाने के लिए कन्फेक्शनरों द्वारा उपयोग किए जाने वाले सजावटी तत्व के रूप में जाने जाते हैं। इस तरह के बेरी में कड़वा स्वाद होता है, हालांकि यह पूरी तरह से पका हुआ होता है। यह किस्म अपनी कड़वाहट के कारण खाने योग्य नहीं है, लेकिन इसकी विषाक्तता का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है;
• खाद्य किस्मों में अधिक है बड़े फल, और पके जामुन का रंग पीले से लाल रंग में भिन्न हो सकता है। ऐसे फलों की कई किस्में हैं जिनका स्वाद सुखद मीठा और खट्टा होता है। अनानास, स्ट्रॉबेरी, वेजिटेबल फिजेलिस और साथ ही अन्य किस्में लोकप्रिय हैं।

हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि किसी भी प्रकार की फिजलिस का सेवन सबसे अच्छा होता है, क्योंकि हरे फल मामूली अपच का कारण बन सकते हैं। एक पके फल को भेदना बहुत सरल है: बेरी के चारों ओर का सीप, जैसे ही पकता है, सूख जाता है और फट जाता है। यह खाने के लिए बेरी की तत्परता का मुख्य संकेत है। Physalis बहुत पैदा करता है स्वादिष्ट जाम, जैम, इसे सुखाया जाता है, उबाला जाता है, अचार बनाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मसाले में डाला जाता है और कच्चा खाया जाता है।

आम फिजेलिस मध्य रूस में आसानी से बढ़ता है, इसे सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है - इसके लिए आपको उन बक्सों से जामुन को साफ नहीं करना चाहिए जिनमें वे पकते हैं। Physalis (साधारण) सजावटी में 1-2 सेंटीमीटर आकार में छोटे गोल फल होते हैं और एक सुंदर त्रिकोण के साथ बेरी को कवर करने वाला एक बॉक्स होता है।

फिजलिस की अन्य किस्मों के जामुन की तरह, सामान्य फिजेलिस में बेरी की सतह पर एक चिपचिपी रचना वाली एक फिल्म होती है, जिसका स्वाद कड़वा होता है। पानी से धोना मुश्किल है और इसमें मोमी बनावट है। सजावटी फिजेलिस के जामुन, उनके छोटे आकार के कारण, अधिक केंद्रित पदार्थ फिसालिन होते हैं, जो फल को कड़वा स्वाद देता है। सजावटी फिजलिस में अन्य जहरीले यौगिक भी मौजूद हैं।. इन गुणों के कारण, फल को खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

तथाकथित वेजिटेबल फिजलिस, या मेक्सिकन, खाद्य फिजलिस का सबसे आम प्रकार है, हालांकि केवल एक ही नहीं है। फूड फिजेलिस को विभिन्न किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है और यह एक खाद्य पौधे की प्रजाति है।. देय बड़ा आकारऔर विभिन्न पौधों के चयन से विभिन्न किस्में प्राप्त हुईं - चीनी चमत्कार, बेर जाम और कई अन्य व्यापक रूप से जाने जाते हैं। ये जामुन बहुत बनाते हैं स्वादिष्ट खाना, और जाम के रूप में, ऐसा बेरी अंजीर की तरह अधिक होता है, और नमकीन व्यंजनों में यह सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो सलाद या साइड डिश के लिए फिजलिस को एक उत्कृष्ट सामग्री बनाता है।

फिजलिस विषाक्तता केवल किसके साथ संभव है दुस्र्पयोग करनाइस फल को कच्चा नहीं खाना चाहिए।

खाद्य फिजलिस को अखाद्य से अलग करने के लिए, पकने के संकेतों के अलावा, आप स्वाद भी ले सकते हैं: अखाद्य फल होगा अप्रिय कड़वाहट. पकाने से पहले फलों को धोना भी आवश्यक है, अधिमानतः में गर्म पानी. बेरी में एक चिपचिपा, मोम जैसा लेप होता है जो कड़वाहट देता है - इसे पानी से धोना चाहिए।

उपयोगी फिजलिस क्या है

चमकीले रसदार फलों के कई फायदे हैं - यह एक खट्टा स्वाद है जो पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और किसी भी अवसर के लिए बहुत सारे उपयोगी गुण। खाद्य पदार्थ शरीर के लिए अच्छा होता है, क्योंकि इसमें सबसे अधिक धनी होता है पोषण संरचना: इसमें कार्बनिक अम्लों की काफी मात्रा होती है - एस्कॉर्बिक, स्यूसिनिक, मैलिक, टार्टरिक, साइट्रिक। के लिए उपयोगी शामिल है हड्डी का ऊतकपेक्टिन, एक बड़ी संख्या कीकैरोटीन, प्रोटीन। यह बेरी बायोफ्लेवोनोइड्स का स्रोत है, इसमें स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है खनिज पदार्थऔर जटिल महत्वपूर्ण विटामिन. एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है।

संयंत्र में प्रयोग किया जाता है पारंपरिक औषधिऔर होम्योपैथी में एक मूत्रवर्धक, पित्तशामक, हेमोस्टेटिक, एंटीसेप्टिक और एनाल्जेसिक के रूप में। गठिया, श्वसन तंत्र और मूत्र प्रणाली के रोगों के लिए प्रभावी।

समृद्ध संरचना को संरक्षित करने के लिए, जामुन को कच्चा लिया जाता है। वी औषधीय प्रयोजनोंउनसे रस बनाया जाता है, काढ़े, टिंचर बनाए जाते हैं। उपचार के लिए, पौधे की जड़ों और पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में होते हैं उपयोगी पदार्थ.

भ्रूण के लाभकारी गुण एनीमिया, उच्च रक्तचाप, उपचार के लिए भी अपरिहार्य हैं दर्दनाक माहवारी, गठिया, त्वचा रोग। आधुनिक दवाईइस उपकरण का उपयोग मल्टीविटामिन और आहार परिसर के रूप में करता है जो शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्व दे सकता है और इसे अच्छा पोषण प्रदान कर सकता है।

फलों का काढ़ा जटिल चिकित्साइलाज के लिए इस्तेमाल किया यूरोलिथियासिस . बेरी के रस का उपयोग घावों के लिए किया जाता है, उनके पास पुनर्योजी गुण होते हैं और त्वचा के अन्य घावों - लाइकेन, गाउट के उपचार के लिए उपयुक्त होते हैं।

विटामिन और खनिज संरचनाफिजलिस निम्नलिखित है:

• विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, बी 6, बी 12, पीपी;
• ट्रेस तत्व मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम और जस्ता।

इस तरह, नियमित उपयोगफिजलिस शरीर प्रदान करेगा आवश्यक पदार्थ, जो इसके सामान्य संचालन को निर्धारित करते हैं, और, परिणामस्वरूप, प्रतिरक्षा और सामान्य कल्याण में सुधार होगा।

खेती और देखभाल

हालाँकि शुरू में फिजलिस एक दक्षिण अमेरिकी पौधा है, लेकिन इसका उत्पादन मध्य रूस में भी संभव है। हम इस पौधे की सजावटी और खाने योग्य दोनों प्रजातियों को उगाते हैं।

यह पौधा तापमान के बारे में बहुत चुस्त है और बहुत सारे सूरज और कम आर्द्रता से प्यार करता है।. हालाँकि, इस पौधे को बारीक नहीं कहा जा सकता - साथ उचित देखभालयह ऊंचाई में एक मीटर तक बढ़ सकता है, और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ शीतकालीन तहखाने की आपूर्ति कर सकता है - मीठे और नमकीन दोनों, कैवियार या अचार के रूप में।

खाद्य फिजलिस को उगाने और देखभाल करने की आवश्यकता नहीं है विशेष ज्ञान. यह बीज खरीदने और रोपने, मिट्टी को निषेचित करने और इसकी संरचना में चूना पत्थर की सामग्री का ध्यान रखने के लिए पर्याप्त है। यहाँ आपके क्षेत्र में उतरने के कुछ रहस्य हैं:

• बीज को जमीन से नहीं भिगोना चाहिए - तब पौधा बीमार नहीं होगा;
• एक ही मिट्टी में विभिन्न किस्मों को न लगाएं - वे एक दूसरे के साथ परस्पर प्रजनन कर सकते हैं और विकृत फल सहन कर सकते हैं;
• जलभराव और अम्लीय मिट्टी पर यह खराब रूप से बढ़ता है और अक्सर बीमार हो जाता है;
• बड़ी मात्रा में राख और धरण प्यार करता है;
• कीटाणुशोधन के बाद बीजों को अंकुरित किया जाना चाहिए, एक नम कपड़े में रखा जाना चाहिए;
• रोपण, रोपण से पहले खुला मैदानठंडा तापमान पसंद करते हैं - आदर्श रूप से लगभग 17 डिग्री सेल्सियस, लगातार वेंटिलेशन आवश्यक है;
• बार-बार पानी देने की जरूरत केवल विकास अवधि के दौरान होती है, जब पौधा बड़ा हो जाता है, तो पानी कम करना चाहिए.

Physalis वर्ष के किसी भी समय बहुत उपयोगी होगा और, गैस्ट्रोनॉमिक विविधता के अलावा, यह बेरीबेरी से निपटने में मदद करेगा, प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा, और जामुन शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी निकालेगा और भारी धातुओंरचना में शामिल अद्वितीय तत्वों के कारण।

मतभेद और दुष्प्रभाव

उपयोग के लिए मतभेद भी व्यापक हो सकते हैं - यह बेरी असहिष्णुता है, और एक या अधिक के लिए एलर्जी है रासायनिक पदार्थइसकी संरचना में - उदाहरण के लिए, एक कैरोटीनॉयड के लिए। संरचना में कार्बनिक अम्लों की सामग्री से जुड़े पेट के रोगों पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है एसिडिटी- ऐसे में नाराज़गी हो सकती है। इस तथ्य के बावजूद कि इस बेरी का सफलतापूर्वक गैस्ट्र्रिटिस, सामान्यीकरण के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है एसिड बेस संतुलनजठरांत्र संबंधी मार्ग और पेट और आंतों के अन्य प्रकार के रोगों में, इसका उपयोग उच्च अम्लता वाले लोगों में सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

Physalis दोनों फायदेमंद हो सकता है जब इसका इस्तेमाल किया जाता है थोड़ी मात्रा में, और जामुन के अत्यधिक सेवन से विषाक्तता के अपराधी बन जाते हैं। शरीर पर सकारात्मक प्रभाव संदेह से परे है, हालांकि, केवल उन किस्मों का उपयोग किया जाना चाहिए, जो चयन प्रक्रिया के दौरान विशेष रूप से उनके लिए पैदा हुई थीं, भोजन के लिए उपयोग की जानी चाहिए। सुरक्षित आवेदनभोजन में। उनकी संरचना में जहरीले और अस्वास्थ्यकर यौगिकों की कम सामग्री पौधों के रूपों और प्रजातियों के चयन के माध्यम से संस्कृति की कृत्रिम खेती के कारण संभव हो गई। भोजन के रूप में जंगली पौधों की प्रजातियों का उपयोग करते समय, गंभीर परिस्थितियों तक विषाक्तता संभव है।. इसके अलावा, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि पकने की प्रक्रिया में फिसालिन की मात्रा तेजी से घट जाती है, जिससे पके फलों की सुरक्षा बढ़ जाती है और संभावित नुकसानकच्चे में।

निष्कर्ष

अंतर करना खाद्य प्रजातिअखाद्य से फिजलिस स्वाद ले सकता है - फल के गूदे में जोरदार कड़वा स्वाद नहीं होना चाहिए, हालांकि, थोड़ी कड़वाहट मौजूद हो सकती है। फल का मुख्य स्वाद स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुन के संकेत के साथ एक मीठा और खट्टा सुखद ताजा सुगंध है।. लुगदी से कड़वाहट को बेरी के चारों ओर एक मोमी फिल्म के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए, जिसमें कड़वा स्वाद भी होता है और खाद्य और अखाद्य किस्मों की विशेषता होती है। फिल्म को हटाने के लिए जामुन को खूब पानी में धोना चाहिए। इसके अलावा, यदि आप जामुन को गर्म पानी में धोते हैं, हालांकि यह प्रभावी तरीका, आप अधिक खट्टे स्वाद में परिवर्तन देख सकते हैं।

भोजन के लिए केवल पके फलों का उपयोग किया जाता है।जो नारंगी या लाल (किस्म के आधार पर) पक गए हैं और उनका डिब्बा पूरी तरह से सूखा है। पौधे के जहरीले तत्व - जड़, पत्ते और फूल - का उपयोग भोजन के रूप में नहीं करना चाहिए, क्योंकि पौधे के अखाद्य भाग में कई खतरनाक यौगिक होते हैं।

कई लोगों ने फिजलिस जैसी संस्कृति के बारे में सुना है। असामान्य लाल बक्से-लालटेन, जिसमें पौधे के फल छिपे होते हैं, सबसे पहले आपको याद आते हैं। जब वे फिजलिस के बारे में बात करते हैं यह नाइटशेड परिवार से संबंधित है। यह बारहमासी पौधा 50-100 सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, एकल क्रीम या सफेद बेल के आकार के फूल पैदा करता है जो पत्तियों की धुरी से उगते हैं और अगस्त में खिलते हैं। लाल या नारंगी रंग का गोलाकार फल बबल कप के अंदर स्थित होता है। इसलिए पौधे का नाम: ग्रीक में "फिजियो" का अर्थ सूजा हुआ होता है।

फल सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं। रेंगने वाले पौधे की शाखायुक्त भूमिगत अंकुर। फिजलिस खड्डों में, किनारों पर, झाड़ियों के पास, हल्के जंगलों में उगता है। में वितरित मध्य एशिया, काकेशस में, बाल्टिक राज्यों में, रूसी संघ, इराक, बुल्गारिया में। यह व्यापक रूप से जाना जाता है औषधीय गुण. हालांकि, हर फल भोजन और उपचार के लिए उपयुक्त नहीं होता है। इसलिए आगे हम और विस्तार से समझेंगे कि फिजलिस क्या है और इसे कैसे खाया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? फिजलिस अभी तकमारुंका, डॉग चेरी, ब्लैडर कहा जाता है।

Physalis की संरचना, औषधीय पौधे में क्या होता है

फिजलिस से परिचित होने के बाद, यह समझते हुए कि यह क्या है, आइए जानें कि पौधा अपनी बाहरी सुंदरता के अलावा इतना आकर्षक क्यों है? इसका मूल्य फल है, जो बीज सहित 10% शुष्क पदार्थ है। बाद के 15% तैलीय पदार्थ हैं। इसके अलावा, 2.5% फल प्रोटीन, 4.5% शर्करा, 0.7-1.4% कार्बनिक अम्ल (मैलिक, टार्टरिक, स्यूसिनिक, साइट्रिक), 0.45% पेक्टिन और अन्य गेलिंग पदार्थ, 0.1% कैरोटीन, 45-100 मिलीग्राम हैं। एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही फाइटोनसाइड्स, खनिज, फ़िज़ालिन।

जामुन में निम्नलिखित ट्रेस तत्व होते हैं:

• जस्ता, जो हमारे शरीर की कोशिकाओं की झिल्लियों का हिस्सा है;
• सोडियम जो खेलता है अग्रणी भूमिकापानी-नमक चयापचय में;
• कैल्शियम, हड्डी के ऊतकों के मुख्य तत्वों में से एक;
• लोहा, जो हेमटोपोइजिस में शामिल है;
• मैग्नीशियम, जो सभी चयापचय प्रक्रियाओं को प्रदान करता है;
• फास्फोरस, जो सामान्य संचालन सुनिश्चित करता है तंत्रिका प्रणाली, एक कंकाल बनाता है, चयापचय में भाग लेता है;
• पोटेशियम, जो सामान्य कामकाज सुनिश्चित करता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के.

जरूरी! अक्सर, फिजलिस के उल्लेख पर, लोग आंसू के आकार के नाजुक बक्से की कल्पना करते हैं, जिसके अंदर एक छोटा लाल फल होता है। लेकिन यह केवल "फोरचेट" है - सजावटी फिजेलिस का सबसे आम प्रकार, जिसमें कड़वा स्वाद होता है और मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं होता है। इसके लिए कल्चर की सब्जी और बेरी की किस्में हैं। सब्जी से बेरी अधिक मिठास में भिन्न होती है, लेकिन इसे अक्सर औषधीय पौधे के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है।

फिजलिस के औषधीय गुण जब फलों का प्रयोग करें

अब आइए जानें कि फिजलिस का उपयोग किस लिए किया जाता है। मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए: उपचार में मूत्र पथ, श्वसन प्रणाली, गठिया, लाइकेन, गाउट और अन्य रोग। यह अपने एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक, हेमोस्टैटिक, कोलेरेटिक, मूत्रवर्धक गुणों के लिए मूल्यवान है।

जैसा निदानपौधे की जड़ों और फलों का उपयोग किया जाता है।उन्हें शरद ऋतु में खनन और सुखाया जाता है, लेकिन फलों का उपयोग अक्सर कच्चा किया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले उबलते पानी से धोना चाहिए ताकि एक चिपचिपा, मोम जैसा लेप निकल जाए। फलों में थोड़ी कड़वाहट के साथ मीठा और खट्टा स्वाद होता है। उन्हें सूप, डिब्बाबंद मिश्रित सब्जियों, सलाद में जोड़ा जाता है। तदनुसार, इस सवाल का कि क्या फिजलिस को कच्चा खाना संभव है, इसका उत्तर हां है। उनका उपयोग दूसरे पाठ्यक्रम, कैवियार को पकाने के लिए भी किया जाता है। से ताजा फलरस दबाएं, जैम उबालें, सुखाएं और सुखाएं।

पुरुषों के लिए उपयोगी फिजलिस क्या है

पौधे के लिए मूल्यवान है विशेष प्रभावपर पुरुष शरीर. इस प्रकार, वर्षों से, जनसंख्या की इस श्रेणी में बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। मूत्रजननांगी क्षेत्र. Physalis में एक विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक प्रकृति के लाभकारी गुण होते हैं, जिनका पुरुषों के लिए एक उत्कृष्ट निवारक प्रभाव होता है।पौधे का लाभ यह है कि इसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, और इसे अक्सर भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

महिला शरीर के लिए फिजलिस के लाभ

पौधे को देता है खास सकारात्मक प्रभावऔर महिला शरीर पर।उदाहरण के लिए, उल्लंघन में उपयोग के लिए इसकी जड़ों के काढ़े की सिफारिश की जाती है मासिक धर्म. चूंकि फल में मूत्रवर्धक, एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, इसलिए इसे महिला जननांग अंगों में सूजन के उपचार के साथ-साथ सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस और यूरोलिथियासिस के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह जानते हुए कि फिजलिस स्वास्थ्य लाभ क्या लाता है, इसका लगातार सेवन किया जा सकता है, क्योंकि यह कम कैलोरी और आहार वाली सब्जी या बेरी है। वैसे, बेरी-आधारित मलहम का उपयोग एक बाहरी उपचार के रूप में किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में फिजलिस का उपयोग, सर्वोत्तम व्यंजन

Physalis के उपयोगी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। यहां तक ​​कि एविसेना ने भी अल्सर और अस्थमा के इलाज के लिए इसके इस्तेमाल की सिफारिश की थी। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आज तक बच गया है लोक व्यंजनोंदवा में पौधे के उपयोग पर।

क्या तुम्हें पता था?फिजलिस की किंवदंती कहती है कि एक बार सूरज को एक विशाल अजगर ने निगल लिया था। दुनिया में अंधेरा छा गया, और सब कुछ नाश होने लगा। लेकिन एक बहादुर युवक था जो टॉर्च लेकर एक राक्षस की तलाश में निकल गया। अजगर को पाकर उसने उसे हरा दिया और सूर्य को मुक्त कर दिया। यह फैल गया तेज प्रकाशऔर एक पल के लिए युवक को अंधा कर दिया। उसने जल्दी से अपनी आँखों को अपने हाथ से ढँक लिया और लालटेन गिरा दी। वह जमीन से टकराया और छोटे-छोटे लालटेनों के पूरे बिखराव में बदल गया। उनसे पूरी दुनिया में फिजलिस का विकास हुआ है।

एनीमिया और उच्च रक्तचाप के लिए

मध्य एशिया के शेमैन फिजलिस के लाभकारी गुणों को जानते थे और पौधे का उपयोग उच्च रक्तचाप, रक्ताल्पता और जीर्ण कब्ज के इलाज के लिए करते थे। पिछले दो मामलों में, पौधे के ताजे फल एक उत्कृष्ट प्रभाव देते हैं। उन्हें भोजन से पहले दिन में 2-3 बार 5-10 टुकड़ों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उच्च रक्तचापचाय का उपचार पौधे के फलों और पत्तियों की टोपियों के आधार पर करता है।

पेट के रोगों के लिए काढ़ा

फिजेलिस के फलों का काढ़ा, मुकाबला करने के साधन के रूप में गैस्ट्रिक रोगमुख्य रूप से बुल्गारिया में उपयोग किया जाता है। वहां, न केवल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शूल का काढ़े के साथ इलाज किया गया था, बल्कि रक्तस्राव, पीलिया, गाउट, गठिया, कोलेसिस्टिटिस भी किया गया था। उत्कृष्ट यह बवासीर के उपचार में और मूत्रवर्धक के रूप में मदद करता है।

काढ़ा तैयार करने के लिए 20 ग्राम ताजे या सूखे मेवे आधा लीटर पानी में लेकर 10-15 मिनट तक उबालें। फिर शोरबा को ठंडा होने तक जोर दिया जाता है। छान लें, एक चौथाई कप दिन में 4-5 बार लें।

आज, ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर, हाइपोएसिड गैस्ट्राइटिस के उपचार के लिए फलों को लेने की सलाह दी जाती है। मधुमेह, क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस. छोटे पके फल 10-15 टुकड़ों की मात्रा में लिए जाते हैं, बड़े - 4-8।

जरूरी! यदि आपको उच्च अम्लता है, तो ताजे फलों के सेवन की दर आधी कर देनी चाहिए। उन्हें भोजन से तुरंत पहले खाया जाना चाहिए, हर बार खुराक को थोड़ा बढ़ाकर। हमेशा अपनी भलाई पर ध्यान दें। बेरी के आकार के आधार पर अधिकतम स्वीकार्य मात्रा 8-15 टुकड़े हैं।

गले में खराश और स्टामाटाइटिस के खिलाफ उबला हुआ रस

इन उद्देश्यों के लिए, तजाकिस्तान में फिजलिस के फलों का उपयोग किया जाता है, जहां से उपचार के लिए नुस्खा आया था। फिजेलिस के फलों को घृत में पीसने या उनमें से रस निचोड़ने की सलाह दी जाती है। परिणामी मिश्रण को दूध के साथ धीमी आंच पर उबालें। फिर तैयार उपाय को 3-4 बड़े चम्मच दिया जाता है। 4-5 दिनों के लिए दिन में 3-4 बार चम्मच। इस दौरान स्टामाटाइटिस, टॉन्सिलिटिस और लैरींगाइटिस पूरी तरह से ठीक हो जाता है। यदि आप समय-समय पर मिश्रण का सेवन करते हैं, तो आप बीमारियों की पुनरावृत्ति से बच सकते हैं।

क्या आप फिजलिस से परिचित हैं? अधिकांश के लिए, यह पौधा एक बगीचे के भूखंड की सिर्फ एक असामान्य परिदृश्य सजावट है, और केवल कुछ ही जानते हैं कि फिजलिस एक सब्जी की फसल है और टमाटर का एक रिश्तेदार है, और इसलिए इसे एक खाद्य उत्पाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे सही तरीके से कैसे खाया जाए ताकि एक असामान्य फिजलिस डिश शरीर को नुकसान न पहुंचाए।

फिजलिस क्या है और यह कैसे उपयोगी है?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, फिजलिस नाइटशेड परिवार का एक पौधा है, वही जिसमें कई टमाटर द्वारा प्रिय भी शामिल है। वास्तव में, फिजलिस के फल बाहरी रूप से छोटे टमाटरों के समान होते हैं, लेकिन फिर भी उनका स्वाद और संरचना पूरी तरह से अलग होती है। टमाटर के विपरीत, इस पौधे के फल सीपल्स के एक खोल में "छिपे" होते हैं जो एक साथ बढ़ते हैं और एक छोटे चीनी लालटेन के समान होते हैं। ठीक ऐसे विचित्र के लिए दिखावटयह सब्जी की फसलबागवान प्यार करते हैं।

हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हर फिजलिस (इसे मिट्टी के क्रैनबेरी, पन्ना जामुन, बुलबुले और डॉग चेरी भी कहा जाता है) खाने के लिए उपयुक्त नहीं है: केवल एक सब्जी या स्ट्रॉबेरी का पौधा इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। सजावटी प्रकार के फिजलिस न केवल अखाद्य हैं, बल्कि कुछ व्यंजनों में एक घटक के रूप में उपयोग किए जाने पर कुछ नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

Physalis, जिसके लाभकारी गुणों को बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में बारीकी से माना जाता था, अभी भी व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन, जैसा कि यह निकला, पूरी तरह से व्यर्थ: पौधे के फल होते हैं बड़ी राशिउपयोगी पदार्थ, लेकिन साथ ही वे बहुत कम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 32 किलो कैलोरी, जो उन्हें बनाता है अपरिहार्य उत्पादवी पौष्टिक भोजन. वनस्पति संस्कृति में मूल्यवान कार्बनिक अम्ल होते हैं: साइट्रिक, स्यूसिनिक, मैलिक और अन्य। पौधे में लाइकोपीन और पेक्टिन पदार्थ भी होते हैं, जो अपने उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं। मूत्राशय के फलों में बड़ी मात्रा में निहित फाइबर, पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और मैग्नीशियम, जस्ता, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, विटामिन ए और ई जैसे ट्रेस तत्वों का शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। .

सब्जी और स्ट्रॉबेरी फिजलिस न केवल एक खाद्य सामग्री के रूप में उपयोगी है, बल्कि औषधीय उत्पादों की तैयारी के लिए भी उपयोगी है।इस पौधे में एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक और मूत्रवर्धक गुण हैं। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग सिस्टिटिस, गठिया, बवासीर, उच्च रक्तचाप, खांसी और कई अन्य बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

हानिकारक पौधा क्या हो सकता है

किसी भी पौधे की तरह, यदि आप इसके फलों को इकट्ठा करने, तैयार करने और उपभोग करने के नियमों का पालन नहीं करते हैं और खाते में नहीं लेते हैं तो फिजलिस शरीर को कुछ नुकसान पहुंचा सकता है। संभावित मतभेदभोजन और औषधीय प्रयोजनों के लिए सब्जियों के उपयोग के लिए।

फिजलिस के खतरनाक गुण मुख्य रूप से इसके अखाद्य भागों की विषाक्तता से जुड़े होते हैं, विशेष रूप से, उन्हीं कपों में जिनमें फल छिपे होते हैं। यदि सब्जियों को पाक सामग्री के रूप में उपयोग करने की योजना है, तो उन्हें अच्छी तरह से साफ और धोया जाना चाहिए, अन्यथा आप जहर हो सकते हैं और गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। जठरांत्र पथ. यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि फिजलिस की सजावटी किस्मों में, फल सहित पौधे के सभी भाग जहरीले होते हैं, इसलिए सब्जी की फसल खाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके सामने एक खाद्य पौधा है।

यदि चिकित्सीय एजेंट तैयार करने के लिए फिजलिस का उपयोग किया जाता है, तो नुस्खा का सख्ती से पालन करना आवश्यक है और किसी भी मामले में दवा की खुराक और अवधि से अधिक नहीं है। हीलिंग काढ़ेऔर निर्जलीकरण से बचने के लिए मूत्राशय से जलसेक को अन्य मूत्रवर्धक के साथ एक साथ नहीं लिया जाना चाहिए।

यदि आप फिजलिस का उपयोग करने का इरादा रखते हैं, जिसके लाभ आप भोजन या औषधीय प्रयोजनों के लिए अच्छी तरह से जानते हैं, तो contraindications पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। इसमे शामिल है:

• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना;
• 12 साल तक के बच्चों की उम्र;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, पेप्टिक छालापेट;
• मधुमेह।

सब्जियों की फसलों के उपयोग में अंतर्विरोधों में कुछ पुराने रोग शामिल नहीं हैं आंतरिक अंग, लेकिन इसके बावजूद, पौधे के फलों को अपने आहार में शामिल करने या इलाज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है लोक उपचारअपने चिकित्सक से पूर्व परामर्श के बिना मिट्टी के क्रैनबेरी से।

फिजलिस कैसे खाएं?

यदि आपने सभी मतभेदों को ध्यान में रखा है और सुनिश्चित हैं कि फिजलिस के फल आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, तो आप इसे सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। उपयोगी उत्पादआपके मेनू में, क्योंकि उचित तैयारीआप आश्चर्यजनक रूप से परिष्कृत स्वाद के साथ एक डिश प्राप्त कर सकते हैं।

वास्तव में, खाना पकाने में फिजलिस का उपयोग करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। पौधे के फल ताजा, सूखे और उबले हुए खाए जाते हैं, सूप और सलाद में जोड़े जाते हैं, बेक किए जाते हैं, डेसर्ट के लिए उनसे बने होते हैं, दूसरे पाठ्यक्रमों और पेय के लिए सॉस। एक महत्वपूर्ण बिंदु: फिजलिस के खाद्य भागों को कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, खाना पकाने से पहले उन्हें उबलते पानी से धोना चाहिए।

हम आपके ध्यान में लाते हैं दिलचस्प नुस्खा, जो निश्चित रूप से आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा और आपको फिजलिस के अद्भुत स्वाद की सराहना करने की अनुमति देगा।

फिजलिस के साथ वेजिटेबल स्टू. एक सेवारत के लिए आपको 250 ग्राम सब्जी फल, 100 ग्राम ताजी गाजर की आवश्यकता होगी, प्याज, थोड़ा अजमोद, अजवाइन, पार्सनिप, समान मात्रा में लिया जाता है, 1-2 लहसुन लौंग, डिल का एक गुच्छा, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च। Physalis बेरीज को छीलकर उबलते पानी से उबाला जाता है, कटी हुई गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है और जैतून के तेल में तला जाता है। फिर बारीक कटा हुआ लहसुन, सुआ, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और 1 मिनट और भूनें। ठंडा परोसें।

एक बार फिजलिस के असामान्य स्वाद की खोज करने के बाद, आप निश्चित रूप से इस सब्जी की फसल को अपने आहार में शामिल करना चाहेंगे और आप बिल्कुल सही होंगे: सही उपयोगमिट्टी के क्रैनबेरी के फल न केवल गैस्ट्रोनॉमिक आनंद देंगे, बल्कि शरीर को बहुत सारे लाभ भी पहुंचाएंगे।

Physalis, जिसके लाभकारी गुण लेख में वर्णित हैं, मध्य से आते हैं और दक्षिण अमेरिका. यह उसी समय टमाटर के रूप में रूस में आया था, लेकिन व्यापक रूप से इसका उपयोग नहीं किया गया था। वी हाल ही मेंइस फल में रुचि बढ़ी है, उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ ला सकता है।

Physalis - शरीर के लिए लाभकारी गुण

Physalis सोलानेसी परिवार से टमाटर का एक रिश्तेदार है। अक्सर सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। फ्रांस में एक दिलचस्प रिवाज था, एक महिला, अगर वह गर्भवती हो गई, तो उसने अपने आदमी को फिजलिस का गुलदस्ता भेंट किया। खाद्य फिजलिस दो प्रकार के होते हैं। एक है वेजिटेबल फिजेलिस या पेरुवियन आंवला और स्ट्रॉबेरी फिजेलिस, जो रूस में अधिक लोकप्रिय है।

फिजलिस में शामिल हैं:

1. विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा, जो विभिन्न संक्रामक रोगों से उबरने में तेजी लाती है।
2. निकोटिनिक एसिड या विटामिन पीपी, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।
3. के लिए आवश्यक बी विटामिन सामान्य ऑपरेशनकेंद्रीय तंत्रिका तंत्र।
4. बहुत सारा पोटेशियम, एक सोडियम विरोधी जो उत्सर्जन को बढ़ावा देता है अतिरिक्त तरल पदार्थशरीर से, सूजन से राहत देता है और रक्तचाप को कम करता है।
5. बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन प्रोस्टेट कैंसर को रोकता है।

इसके अलावा, फलों में पौधे के रेशे होते हैं, वे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं और हानिकारक पदार्थआंतों के क्रमाकुंचन में सुधार।

फिजलिस किन बीमारियों में मदद करता है?

रस ताजा पौधासभी प्रकार के घावों का इलाज करें, लोशन बनाएं और संपीड़ित करें।

Physalis में औषधीय गुण हैं:

• मूत्रवर्धक;
• कोलेरेटिक;
• दर्द निवारक;
• रोगाणुरोधक।

Physalis का उपयोग ऐसी बीमारियों के लिए किया जाता है:

• पायलोनेफ्राइटिस;
• बोटकिन रोग, कोलेसिस्टिटिस;
• बुढ़ापे में कब्ज;
• गठिया;
• त्वचा की सूजन;
• उच्च रक्तचाप।

मौजूद सजावटी किस्मेंसुंदर नारंगी लालटेन के साथ फिजलिस। जहरीले पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण उन्हें नहीं खाया जा सकता है।

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खा

लोक चिकित्सा में, फिजलिस बेरीज मूल्यवान हैं दवा. उनसे पीने के लिए काढ़ा और बाहरी उपयोग के लिए मलहम तैयार करें।

काढ़ा तैयार करने के लिए, सूखे मेवे (20 ग्राम) को कम आँच पर आधा लीटर उबलते पानी में 10 मिनट तक उबाला जाता है। भोजन से पहले 50 मिलीलीटर दिन में पांच बार तक पिएं। काढ़ा गुर्दे की बीमारियों, बुखार, गठिया के साथ मदद करता है, और एक एनाल्जेसिक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

गठिया के साथ, आप फिजलिस से मरहम बना सकते हैं - फलों को सुखाएं, जलाएं, राख के साथ मिलाएं वनस्पति तेल, और गले में खराश जोड़ों।

मरहम तैयार करने का एक और तरीका है। इसके लिए 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। ताजे, कटे हुए फिजलिस फल और 2 बड़े चम्मच। एल जतुन तेल. घटकों को मिश्रित किया जाता है, इसमें जोर दिया जाता है अंधेरी जगह 20 दिन, फिर फ़िल्टर्ड और घाव भरने, सूजन प्रक्रियाओं और जोड़ों में दर्द के लिए उपयोग किया जाता है।

फिजलिस- एक बारहमासी पौधा जो अक्सर बगीचों और उपनगरीय क्षेत्रों में पाया जा सकता है। लोग उन्हें बबल, मारुनका कहते हैं। बड़े नारंगी फूलों वाला यह पौधा, लालटेन जैसा, 50 से 100 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है। तना लंबा, सीधा, पत्तियाँ नोकदार पतली होती हैं, विपरीत रूप से बढ़ती हैं। Physalis सोलानेसी परिवार से संबंधित है। इसे इस परिवार में सबसे बड़े में से एक माना जाता है।

पौधे में न केवल नारंगी फूल हो सकते हैं, रंग हल्के बेज से भूरे रंग में भिन्न हो सकते हैं। फूल "घंटी" की तरह लटकते हैं। फूल के अंदर एक फल पकता है, जिसमें गोलाकार आकृतिबेरी चमकीला नारंगी है, लगभग लाल है। बाह्य रूप से, यह छोटे टमाटर जैसा दिख सकता है।

फिजलिस के प्रकार

फिजलिस को मई में जमीन में लगाया जा सकता है। यह अगस्त तक खिलता है और सितंबर तक फल देता है। यह न केवल सब्जी के बगीचों में उगता है, बल्कि यह में भी पाया जा सकता है जंगली प्रकृति. Physalis सूरज से प्यार करता है और विकास के लिए उज्ज्वल, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगहों को चुनता है।

Physalis फलों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। वर्तमान में, फिजेलिस की कई किस्में ज्ञात हैं, जिनमें से निम्नलिखित ने गृहिणियों और चिकित्सा में रोजमर्रा की जिंदगी में अपना उपयोग पाया है: स्ट्रॉबेरी और पेरूवियन की सुगंधित किस्में, अनानास, सजावटी, साधारण और एक अपूरणीय सब्जी किस्म।

सभी फिजलिस खाने योग्य नहीं होते हैं, इसलिए इसकी बेरी खाने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि क्या यह कारण होगा यह प्रजातिशरीर को नुकसान।

• फिजलिस अनानास - अनानास की याद ताजा करने वाले फलों की महक के कारण इसका नाम पड़ा। वे छोटे नारंगी जामुन पैदा करते हैं जिनका स्वाद अच्छा होता है। इन जामुनों को कच्चा खाया जा सकता है।
• फिजलिस स्ट्रॉबेरी - पौधा 70 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। जामुन नारंगी-एम्बर रंग के होते हैं। स्वाद, आकार और सुगंध में स्ट्रॉबेरी फिजलिस की एक उच्च उपज देने वाली किस्म जंगलों में उगने वाली साधारण स्ट्रॉबेरी से मिलती जुलती है। जामुन का व्यापक रूप से बेरी मूस, जैम, जूस और कॉम्पोट, जेली, पाई बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। मुरब्बा बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है, और सूखे जामुन किशमिश की जगह सफलतापूर्वक ले लेंगे। फिजलिस की स्ट्रॉबेरी किस्म की ख़ासियत यह है कि यह बढ़ाने में सक्षम है रक्षात्मक बलतीव्र श्वसन रोगों के खिलाफ लड़ाई में शरीर।
• कम मीठा पेरुवियन फिजलिस यह फिर भी सुगंधित फल का स्वाद लेता है। जामुन को सुखाया जाना चाहिए, क्योंकि वे अनुपयुक्त हैं लंबा भंडारणऔर जल्दी खराब हो जाते हैं।
• फिजलिस सब्जी - दूसरों की तुलना में अधिक सामान्य, इससे विभिन्न और असामान्य सलाद तैयार किए जाते हैं, किसी को भी सजाते हुए उत्सव की मेज. वेजिटेबल फिजलिस की कुछ गृहिणियां सर्दियों के लिए जैम, अचार और मसाला तैयार करती हैं। उनके विशेष फ़ीचरइसके आयाम हैं। फल 150 ग्राम तक पहुंच सकते हैं और उनका रंग पीला-नारंगी होता है। आप इन्हें कच्चा खा सकते हैं, लेकिन इनका स्वाद खट्टा होता है और बहुत सुखद नहीं। लेकिन उनसे यह बहुत पता चलता है स्वादिष्ट जामऔर रस।

ये केवल खाने योग्य प्रजातियां नहीं हैं, और भी बहुत कुछ हैं। चीनी फिजेलिस, प्लम, टोमैटिलो, परोपकारी, आदि भी हैं। अधिक परेशानी वाली देखभाल के कारण उन्हें अपने बगीचों में शायद ही कभी लगाया जाता है।

• फिजलिस सजावटी - इसमें बहुत ही विशिष्ट चमकीले नारंगी रंग के बक्से होते हैं जो फूल आने के बाद बनते हैं। वे सभी सर्दियों में रह सकते हैं। ये बॉक्स बहुत अच्छे लगते हैं। सफेद बर्फ के कालीन पर झाँकते हुए उज्ज्वल फ्लैशलाइट्सजो आपको सर्दियों में हिम्मत नहीं हारने देंगे। अपने मूल स्वरूप के कारण, इस पौधे की किस्म का उपयोग किया जाता है सजावटी उद्देश्य. वे सड़कों पर परिदृश्य को सजा सकते हैं या घर पर फूलदान में फूल लगा सकते हैं। सुखाने के बाद भी सजावटी फिजलिस अपने लालटेन की चमक बरकरार रखता है।

सब्जी और अनानास फिजलिस की उत्कृष्ट रचना उन्हें सच में बनाती है, अद्वितीय पौधे. इसमें साइट्रिक, मैलिक और स्यूसिनिक जैसे महत्वपूर्ण एसिड होते हैं; टैनिन और पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं। वेजिटेबल फिजलिस में प्रोटीन और मिनरल भी होते हैं।

फिजलिस का उपयोग

रूस में, फिजलिस पर अवांछनीय रूप से बहुत कम ध्यान दिया जाता है, लेकिन अमेरिका में इसका सक्रिय रूप से पोषण में उपयोग किया जाता है। Physalis शब्द में, हमारे पास लाल जामुन के संघ हैं, इसका कारण है बढ़िया सामग्रीलाइकोपीन और यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है।

उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला की उपस्थिति के कारण, फिजलिस को कच्चा खाया जा सकता है। फलों में मोमी फिल्म होती है और इसे उपभोग से पहले डालना चाहिए। गर्म पानीइस फिल्म को धोने के लिए। आप इसे अलग-अलग व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं, या इसे ऐसे ही खा सकते हैं।

बेरी में एक मीठा और तीखा स्वाद होता है, जो इसे विभिन्न केक, मिठाइयों और की तैयारी में एक लोकप्रिय घटक बनाता है बेकरी उत्पादसाथ ही सलाद और फलों का सलाद।

फिजलिस रचना

Physalis के लाभों का कारण, निश्चित रूप से, रचना। द्वारा रासायनिक संरचनाइस प्रकार का पौधा अद्वितीय है: इसमें भारी मात्रा में विटामिन होते हैं ए , पहले में , मे 2, 6 पर, साथ . इसके अलावा फिजलिस की संरचना में कैल्शियम, लोहा, जस्ता, तांबा, सोडियम पोटेशियम जैसे शरीर के लिए महत्वपूर्ण तत्व होते हैं।

Physalis के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है आहार उत्पाद. प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 32 कैलोरी होती है। इनमें से वनस्पति वसा केवल 1 ग्राम है, बाकी सब कुछ प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट है। शाकाहारियों के लिए अनुशंसित क्योंकि यह बढ़िया सामग्रीविटामिन ए 6 परमांस उत्पादों की अस्वीकृति में इसकी कमी की भरपाई करने में मदद करता है।

फिजलिस से क्या पकाना है?

जामुन से आप जेली, जैम, कॉम्पोट्स पका सकते हैं या बस खा सकते हैं ताज़ा, और वे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालेंगे, ठीक होने में मदद करेंगे।

इस पौधे के फलों को संरक्षित किया जा सकता है। वे पाई भर सकते हैं। इन जामुनों को मिलाकर तैयार की गई फिलिंग थोड़े खट्टेपन के साथ एक सुखद मीठा स्वाद प्राप्त करती है।

फिजलिस के रस में मैरीनेट किया गया, मांस या मछली एक सुखद स्वाद प्राप्त करता है। इन पौधों के प्रेमियों के लिए, आप केफिर और पनीर के साथ रस मिला सकते हैं। Physalis का उपयोग व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में किया जा सकता है। Physalis का उपयोग करने वाले व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। इसके फल किसी भी डिश को असामान्य स्वाद दे सकते हैं।

इन जामुनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है हलवाई की दुकानसाथ ही पारंपरिक खाना पकाने में। वे अपने चमकीले रंग से पकवान को अच्छी तरह सजा सकते हैं।

लोक और पारंपरिक चिकित्सा में पौधे का उपयोग

इस पौधे का मानव शरीर पर व्यापक प्रभाव पड़ता है। हालांकि, फिजलिस फलों का मुख्य लाभ उनकी संरचना में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता है। मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए पॉलीफेनोल्स और कैरोटीनॉयड शक्तिशाली तत्व हैं।

Physalis फलों का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में, रक्तस्राव को रोकने के लिए, एनाल्जेसिक, कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है।

फिजलिस मिला विस्तृत आवेदनचिकित्सा में। यह वजन कम करने, शरीर को डिटॉक्सीफाई करने, मधुमेह के प्रबंधन, गुर्दे के कार्य को अनुकूलित करने, सूजन को कम करने, कुछ को रोकने में फिजलिस की मदद पर ध्यान देने योग्य है। अपकर्षक बीमारी, हृदय स्वास्थ्य में सुधार और प्रतिरक्षा कार्यजीव।

एंटीऑक्सीडेंट

जैसा कि हमने ऊपर उल्लेख किया है, फिजलिस का मुख्य लाभ इसकी संरचना में एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री है, जो इसे कुछ की रोकथाम के लिए एक आदर्श पूरक बनाता है। जीर्ण रोग, कुछ प्रकार के कैंसर सहित।

फलों में पाए जाने वाले कैरोटेनॉयड्स और पॉलीफेनोलिक यौगिकों जैसे एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर करने में सक्षम होते हैं जो स्वस्थ कोशिकाओं को कैंसरग्रस्त कोशिकाओं में बदलने का कारण बन सकते हैं। यह गुण फिजलिस को पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय बनाता है।

विरोधी भड़काऊ गतिविधि

उल्लेख के लायक एक और फायदेमंद संपत्ति सूजन में कमी है। यदि आप गठिया, गठिया, मांसपेशियों और से पीड़ित हैं पुराना दर्द, या यहां तक ​​कि बवासीर, विरोधी भड़काऊ यौगिक इन समस्याओं को शांत कर सकते हैं और आम तौर पर जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

धमनियों की सूजन और रक्त वाहिकाएंहृदय प्रणाली के लिए भी बहुत खतरनाक है, इसलिए फिजलिस उस पर भार कम करके और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोककर हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और कोरोनरी रोगदिल।

यह प्रभावी रूप से कम करता है धमनी दाब, उच्च रक्तचाप के लक्षणों को कम करें और हृदय को शांत अवस्था में काम करने दें।

वजन घटना

चूंकि फल कम कैलोरी वाला भोजन हैं (प्रति 100 ग्राम में केवल 32 कैलोरी), वे वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक दिलचस्प विकल्प हैं। तुम्हारे होते हुए भी छोटा आकारफल दैनिक का एक बड़ा प्रतिशत प्रदान करते हैं पोषक तत्त्वलेकिन इसमें हानिकारक वसा या कैलोरी न हों, जो उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या अपना वजन देख रहे हैं।

फैटी एसिड

जबकि बहुत से लोग सोचते हैं कि सभी वसा खराब हैं, हमें वास्तव में इसकी आवश्यकता है एक विस्तृत श्रृंखलाअपरिहार्य वसायुक्त अम्लकई प्रदान करने के लिए प्राकृतिक प्रक्रियाएंहमारे शरीर में। उदाहरण के लिए, ओलिक और लिनोलिक एसिड, फलों में निहित, वास्तव में हमारे शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है और कोलेस्ट्रॉल को फिर से संतुलित करता है, जिससे हृदय कार्य में सुधार होता है।

मधुमेह

पौधे में पाए जाने वाले कुछ यौगिक कार्बोहाइड्रेट से सरल शर्करा के टूटने और खपत को धीमा कर सकते हैं। इसका मतलब है कि रक्त शर्करा नहीं बढ़ता है और इंसुलिन रिसेप्टर्स ठीक से नियंत्रित होते हैं। रक्त शर्करा में तेज उतार-चढ़ाव मधुमेह का मुख्य कारण है और इस स्थिति से पीड़ित लोगों के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है, जिसका अर्थ है कि फिजलिस का उपयोग प्रभावी है। निवारक विधिऔर मधुमेह के उपचार के लिए।

नेत्र स्वास्थ्य

वजह से उच्च सामग्रीकैरोटीनॉयड, पौधे के फल को अक्सर आंखों के स्वास्थ्य में सुधार के उपाय के रूप में सुझाया जाता है। कैरोटेनॉयड्स को खत्म करता है ऑक्सीडेटिव तनावआंखों में, मोतियाबिंद के विकास को रोकना और धब्बेदार अध: पतन की शुरुआत को धीमा करना, जो आपको कई वर्षों तक दृष्टि बनाए रखने की अनुमति देता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता

फलों की संरचना में विटामिन सी का एक महत्वपूर्ण स्तर (दैनिक आवश्यकता का लगभग 15%) उन्हें बहुत बनाता है महत्वपूर्ण उत्पादप्रतिरक्षा प्रणाली के लिए। विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) उत्पादन को उत्तेजित करता है रक्त कोशिकाऔर इसमें कुछ एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।

इसके अलावा, विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण घटक है, जिसे शरीर को कोशिकाओं, ऊतकों, अंगों और रक्त वाहिकाओं की मरम्मत और उत्पादन करने की आवश्यकता होती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, जड़ों को सितंबर में एकत्र किया जाता है और सुखाया जाता है। सूखे जड़ों को चाय के रूप में पीया जा सकता है। जड़ों का काढ़ा गठिया और यकृत की समस्याओं के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है, इलाज में भी प्रयोग किया जाता है रक्तस्रावी रक्तस्रावऔर मूत्र प्रणाली के रोग।

बेरी के रस के साथ उबला हुआ दूध बच्चों में इलाज और रोकथाम, गले में खराश, नाक बहना और स्टामाटाइटिस के लिए प्रयोग किया जाता है। नटखट बच्चों को इस काढ़े का सेवन करने के लिए, आप स्वाद बदलने और इसे और अधिक सुखद बनाने के लिए इसमें थोड़ी चीनी या शहद मिला सकते हैं।

Physalis को अपने परिवार के आहार में एक स्थायी और योग्य स्थान लेना चाहिए, और फिर रोग आपके घर को बायपास कर देंगे।

Physalis के हानिकारक गुण

हालांकि, कभी-कभी फिजलिस बेरीज नुकसान पहुंचा सकते हैं। मानव शरीर. पौधे के अच्छे प्रभाव के बावजूद पाचन तंत्रपेट की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए सावधानी के साथ जामुन लेने लायक है।

एक बार में इस तरह के बहुत सारे जामुन खाने लायक भी नहीं है। इनमें काफी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो पेट को नुकसान पहुंचा सकता है। फिजलिस के फलों के साथ जहर देने के भी मामले हैं। अक्सर यह इस तथ्य के कारण होता है कि लोग उन प्रजातियों का उपभोग करते हैं जो खाद्य नहीं हैं। फिजलिस की पत्तियाँ और टोपियाँ जहरीली होती हैं।

उनमें बड़ी संख्या में एल्कलॉइड होते हैं, उनका एक मजबूत विषाक्त प्रभाव होता है।

दिल की समस्याओं से बचने के लिए नाड़ी तंत्रआप कॉफी के साथ जामुन का उपयोग नहीं कर सकते। इस मामले में सिरदर्द और क्षिप्रहृदयता की समस्या प्रदान की जाती है।

जरूरी:उपचार के लिए जलसेक या स्वयं जामुन का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। Physalis और . का संयोजन दवाईशरीर की अप्रत्याशित प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

एक और महत्वपूर्ण बिंदुजामुन खाते समय। फिजलिस पैदा कर सकता है एलर्जी की प्रतिक्रिया. यदि, बेरी लेने के बाद, दाने या खुजली दिखाई देती है, तो आपको इसे तुरंत लेना बंद कर देना चाहिए ताकि उत्तेजित न हो तीव्रगाहिता संबंधी सदमाया एंजियोएडेमा।

एनाफिलेक्टिक शॉक इसकी तीव्र गतिविधि के लिए खतरनाक है, जिसके परिणामस्वरूप कुछ ही मिनटों में एक व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है। क्विन्के की एडिमा इतनी खतरनाक नहीं है, व्यक्ति होश में रहता है, लेकिन उसके अंग और चेहरा सूज जाते हैं। खतरनाक क्योंकि वे सूज सकते हैं एयरवेजजो दम घुटने का कारण बन सकता है।

वीडियो: सजावटी physalis