सबसे हानिकारक भोजन कौन सा है। सबसे हानिकारक और सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची

अस्वास्थ्यकर भोजन का वयस्कों और बच्चों के स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है। पर जंक फूडमानसिक गिरावट और शारीरिक विकास, प्रभाव का विरोध करने की क्षमता कम हो जाती है नकारात्मक कारकपर्यावरण। पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि यह पोषण है जो मानव जीवन की गुणवत्ता और लंबाई निर्धारित करता है। अनुचित और हानिकारक पोषण विभिन्न रोगों की ओर ले जाता है।

सबसे हानिकारक भोजन

खाद्य उत्पाद जिनमें बहुत सारे विकल्प और रंग होते हैं, धीरे-धीरे मानव शरीर को जहर देते हैं, साथ ही व्यसन का कारण बनते हैं। लोग अक्सर परिरक्षकों के साथ जैविक और सुगंधित योजक वाले खाद्य उत्पादों का सेवन करते हैं।

हानिकारक खाद्य पदार्थ शरीर के चयापचय को बाधित करते हैं, विकास में योगदान करते हैं हृदय रोग, बीमारी पाचन नाल. सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ किसी व्यक्ति के जीवन को छोटा करते हैं। हानिकारक पोषण मुख्य रूप से पशु वसा के अत्यधिक सेवन से जुड़ा है। यह आहार मोटापे से ग्रस्त लोगों की संख्या में वृद्धि में योगदान देता है विभिन्न रूप. बड़ी मात्रा में वसा का सेवन करने पर जंक फूडमोटापे से ग्रस्त लोगों में, मस्तिष्क के क्षेत्रों में तृप्ति के बारे में जानकारी प्रसारित करने के लिए जिम्मेदार पेट के सिग्नलिंग तंत्र का कार्य बाधित होता है।

विशेषज्ञों ने सबसे अधिक दस की पहचान की है हानिकारक उत्पादपोषण। हानिकारक उत्पादों में पहले स्थान पर नींबू पानी और चिप्स का कब्जा है। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक अत्यधिक केंद्रित मिश्रण है, जो स्वाद विकल्प और रंगों के साथ लेपित होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, चिप्स बनते हैं एक बड़ी संख्या कीकार्सिनोजेनिक पदार्थ। और हाइड्रोजनीकृत वसा रक्त प्लाज्मा में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता में वृद्धि करते हैं, जिससे स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा काफी बढ़ जाता है। मोटे लोगों को चिप्स नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इस उत्पाद के दो सौ ग्राम में लगभग 1000 किलो कैलोरी (एक वयस्क के लिए दैनिक कैलोरी का आधा) होता है।

नींबू पानी एक मिश्रण है रासायनिक पदार्थ, गैसें और चीनी। चीनी और गैसों की उपस्थिति के कारण ऐसे पेय हस्तक्षेप कर सकते हैं एसिड बेस संतुलनहै, जो विकास की ओर ले जा सकता है विभिन्न रोग. नींबू पानी में एस्पार्टेम (एक सिंथेटिक स्वीटनर) होता है। जब में प्रयोग किया जाता है बड़ी खुराक, एस्पार्टेम पैनिक अटैक, हिंसा और क्रोध, उन्मत्त अवसाद के विकास में योगदान देता है।

परिरक्षक और खाद्य रंग शरीर में प्रतिरोधी पदार्थों (ज़ेनोबायोटिक्स) के संचय में योगदान करते हैं। कोशिकाओं में ज़ेनोबायोटिक्स के संचय से प्रतिरक्षा में कमी आती है, साथ ही साथ कार्यात्मक विकारजीव ( चर्म रोगकब्ज, अन्नप्रणाली का कैंसर)।

जंक फूड के बीच दूसरे स्थान पर तथाकथित फास्ट फूड - चेबरेक्स, शावरमा, फ्रेंच फ्राइज़, हैम्बर्गर का कब्जा है। वर्षों से, ऐसे भोजन के नियमित सेवन से गैस्ट्राइटिस, कब्ज, कोलाइटिस, नाराज़गी हो सकती है।

जंक फूड की रैंकिंग में तीसरे स्थान पर स्टोर से खरीदे गए सॉसेज का कब्जा है, मांस उत्पादों, स्मोक्ड मीट। इस उत्पाद में बड़ी संख्या में इमल्सीफायर, थिकनेस, डाई, फ्लेवर और स्टेबलाइजर शामिल हैं।

स्मोक्ड फिश और स्मोक्ड मीट बेंजो (ए) पाइरीन की उच्च सामग्री के कारण सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में से हैं, जो उनके प्रसंस्करण के दौरान बनने वाला पदार्थ है। स्मोक्ड सॉसेज के एक टुकड़े में फेनोलिक यौगिकों की उतनी ही मात्रा होती है जितनी कि यह एक वर्ष में मानव शरीर में प्रवेश करती है जब आसपास की हवा से साँस ली जाती है।

जंक फूड में चौथा स्थान मार्जरीन और साझा किया जाता है हलवाई की दुकान. मार्जरीन के निर्माण में, ट्रांसजेनिक वसा आधार के रूप में कार्य करते हैं। ट्रांसजेनिक वसा वाले उत्पाद शरीर के लिए बहुत हानिकारक होते हैं (क्रीम केक, पफ पेस्ट्री उत्पाद)।

जंक फूड की रैंकिंग में पांचवें स्थान पर डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का कब्जा है। में डिब्बा बंद भोजनकोई विटामिन या एंजाइम नहीं। कैनिंग के लिए, कई निर्माता आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल (जीएमओ) का उपयोग करते हैं।

छठे स्थान पर तत्काल कॉफी का कब्जा है। इन्स्टैंट कॉफ़ीउल्लेखनीय रूप से बढ़ जाता है अम्लीय वातावरणपेट, जिससे जठरशोथ, नाराज़गी का विकास हो सकता है, पेप्टिक छालापेट।

छठा स्थान वफ़ल, चॉकलेट बार, मार्शमॉलो, च्यूइंग स्वीट्स, च्यूइंग गम द्वारा साझा किया गया था। इन उत्पादों में रासायनिक योजक, आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ, स्वाद और रंग शामिल हैं।

सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की रैंकिंग में आठवें स्थान पर केचप और मेयोनेज़ का कब्जा है। मेयोनेज़ में कार्सिनोजेनिक ट्रांस वसा होता है। प्लास्टिक पैकेज में मेयोनेज़ विशेष रूप से हानिकारक होते हैं। सिरका, जिसे आमतौर पर मेयोनेज़ में जोड़ा जाता है, प्लास्टिक से कार्सिनोजेन्स को चूस लेता है। केचप, ड्रेसिंग और सॉस में कृत्रिम स्वाद और रंजक होते हैं।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में नौवां स्थान दही, आइसक्रीम और दूध का रहा। निर्माण प्रक्रिया के दौरान, इन उत्पादों में एंटीऑक्सिडेंट, स्टेबलाइजर्स, फ्लेवर और थिकनेस मिलाए जाते हैं। ये सभी घटक शरीर के चयापचय को धीमा कर देते हैं।

दसवां स्थान विशेषज्ञों ने स्टोर से खरीदी सब्जियों और फलों को दिया है। यहां तक ​​कि प्राकृतिक और स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी हानिकारक हो सकते हैं यदि वे उगाए गए हों, उदाहरण के लिए, किसी कारखाने या राजमार्ग के पास। तेजी से परिपक्वता के लिए और लंबा भंडारणस्टोर से खरीदी गई सब्जियों और फलों को अक्सर मोनोसोडियम ग्लूटामेट से उपचारित किया जाता है। जब मोनोसोडियम ग्लूटामेट के साथ जहर दिखाई देता है सिर दर्द, वासोस्पास्म, चयापचय संबंधी विकार।

खतरनाक आहार

मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव न केवल हानिकारक पोषण से होता है, बल्कि किसी प्रकार के भोजन (खतरनाक आहार) के शरीर के लंबे समय तक अभाव से भी होता है। तो, लंबे समय तक खतरनाक आहार होते हैं जिसमें एक व्यक्ति मुख्य रूप से केवल कार्बोहाइड्रेट या केवल प्रोटीन खाता है।

ऐसे खतरनाक आहारों से, महत्वपूर्ण खाद्य सामग्री मानव शरीर में प्रवेश नहीं करती है, और अन्य खाद्य घटकों की अधिकता पैदा हो जाती है जिसका उपयोग मानव शरीर अन्य उद्देश्यों के लिए करता है।

प्रोटीन आहार विशेष रूप से खतरनाक होते हैं। इस तरह के हानिकारक आहार से आप वजन तो कम कर सकते हैं, लेकिन इससे किडनी को काफी नुकसान हो सकता है। पर उचित पोषणप्रोटीन का उपयोग शरीर के ऊतकों के निर्माण के लिए किया जाता है, और कार्बोहाइड्रेट इन प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। यदि कार्बोहाइड्रेट शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं आवश्यक मात्रा, तब प्रोटीन या वसा का उपयोग ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जाता है। यदि प्रोटीन का उपयोग ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जाता है, तो शरीर में जहरीले जहरीले उत्पाद जमा हो जाते हैं। प्रोटीन आहार के बाद, शरीर ऊर्जा सामग्री को गहन रूप से संग्रहीत करना शुरू कर देता है, वसा के रूप में भंडार जमा करता है।

प्रोटीन की कमी के साथ एक हानिकारक आहार के साथ, प्रतिरक्षा कम हो जाती है, समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ जाती है, नाखून और बाल भंगुर और सुस्त हो जाते हैं। शरीर में फैट की कमी से मेटाबॉलिज्म गड़बड़ा जाता है।

हालांकि अवधि मानव जीवनऔर विकास का जोखिम कुछ रोगकिसी विशेष व्यक्ति के आनुवंशिकी से सीधे संबंधित हैं, इन पहलुओं में पोषण भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आधुनिक मनुष्य उपभोग करता है बड़ी राशिहानिकारक उत्पाद, जो जीवन प्रत्याशा को काफी कम कर देता है और कई के विकास को उत्तेजित करता है गंभीर रोग. उचित पोषण का महत्व अतिशयोक्तिपूर्ण नहीं है, जैसा कि सैकड़ों लोग साबित करते हैं। वैज्ञानिक अनुसंधानबड़े क्लीनिक और प्रयोगशालाएँ।

फास्ट-फूड आहार ऐसे स्वास्थ्य परिणामों से भरा होता है कि इस समस्या के लिए समर्पित अलग-अलग पुस्तकें हैं। ये सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो विकास के जोखिम को गंभीरता से बढ़ाते हैं प्राणघातक सूजनजठरांत्र संबंधी मार्ग और हृदय प्रणाली के रोग।

फास्ट फूड का मुख्य नुकसान तेल की प्रचुरता से जुड़ा है, जिसका उपयोग इसकी तैयारी में किया जाता है। इसके अलावा, फास्ट फूड भरना भी हानिकारक है, जिसमें भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और हानिकारक योजक (स्वाद बढ़ाने वाले, संरक्षक) होते हैं।

1. बर्गर।
2. हॉट डाग्स।
3. आटे में सॉसेज।
4. शावरमा, कबाब।

फास्ट फूड के लगातार सेवन के परिणाम:

• मधुमेह का कारण नहीं बनता है, लेकिन इसके विकास के जोखिम में काफी वृद्धि करता है;
• विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है ऑन्कोलॉजिकल रोग(मुख्य रूप से पेट, अन्नप्रणाली, मलाशय);
• टेस्टोस्टेरोन की मात्रा कम करें;
• हृद्पेशीय रोधगलन;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• कार्डियक इस्किमिया;
• मोटापा;
• अल्सर, जठरशोथ।

बैग से खाना

थैलों से तथाकथित भोजन, दुर्लभ उपयोग के साथ, स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान नहीं पहुंचाता है। ऐसे भोजन के निरंतर उपयोग से स्थिति नाटकीय रूप से बदल जाती है। इस भोजन में शामिल नहीं है पर्याप्तउपयोगी पदार्थ (विटामिन, खनिज, प्रोटीन), इसलिए आहार में इसकी प्रबलता बेरीबेरी और आयरन की कमी वाले एनीमिया के विकास में योगदान करती है।

अलावा, अधिक वज़न- पैकेज्ड फूड के लगातार उपयोग के परिणामों में से एक: बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के कारण।

समूह से सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. नूडल्स फास्ट फूड(कोई भी ब्रांड)।
2. प्यूरी पानी से भरा.

• दीर्घकालिक;
• मोटापा (जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है);
• और अल्सरेटिव घावजठरांत्र पथ;
• पुराना कब्ज;
• पैकेज्ड फूड की प्रधानता के साथ रोज का आहारलोहे की कमी वाले एनीमिया का संभावित विकास।

चिप्स, क्राउटन, स्नैक्स, फ्रेंच फ्राइज़

यह शायद सभी उम्र के लोगों के लिए सबसे खतरनाक खाद्य पदार्थों में से एक है। भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, वसा, स्वाद बढ़ाने वाले और खाद्य ई-पूरकइस भोजन को पाचन तंत्र के लिए अविश्वसनीय रूप से "भारी" बनाएं।

ऐसे भोजन को पकाने की प्रक्रिया के बारे में आम आदमी को भी याद रखना चाहिए। ज्यादातर मामलों में, चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ को बड़े बैचों में तेल में पकाया जाता है जो पकाने के दौरान नहीं बदलता है। यदि आप वास्तव में चाहते हैं: ऐसे खाद्य पदार्थों को सप्ताह में 1-2 बार और बिना शराब या कार्बोनेटेड पेय के खाने की सलाह दी जाती है, जो केवल बिगड़ती है सामान्य नुकसानऐसा भोजन (कार्बोहाइड्रेट की भारी मात्रा के कारण)।

इस भोजन के लगातार सेवन के परिणाम:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस;
• जीर्ण नाराज़गी;
• प्रोक्टोलॉजिकल रोग (बवासीर, फिशर गुदा, प्रोक्टाइटिस);
• मोटापा;
• पेट, अन्नप्रणाली और मलाशय के कैंसर के विकास के जोखिम में उल्लेखनीय वृद्धि;
• विकास का जोखिम बढ़ा एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• पुरानी कब्ज या दस्त।

सॉस

सॉसेज दुनिया में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक हैं। इस बीच, यह डॉक्टरों द्वारा सबसे अधिक निंदनीय खाद्य उत्पादों में से एक है, और बिना किसी कारण के।

तथ्य यह है कि सॉसेज "शुद्ध मांस" का एक एनालॉग नहीं हैं, हालांकि कई सामान्य लोग गलती से मानते हैं कि यह मामला है। और यहाँ बिंदु सॉसेज की संरचना में नहीं है, हालांकि यह कई सवाल उठाता है, लेकिन भोजन की गुणवत्ता और मानव शरीर पर इसके प्रभाव में।

इसलिए, उदाहरण के लिए, खराब गुणवत्ता वाले सॉसेज का लगातार उपयोग विकास को भड़का सकता है, जीर्ण दस्तऔर पेट का कैंसर भी (और न केवल)। WHO प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक सॉसेज नहीं खाने की सलाह देता है।

समूह से सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. कोई सॉसेज।
2. कच्चा स्मोक्ड और लीवर सॉसेज।
3. उबला हुआ स्मोक्ड सॉसेज।

• जीर्ण दस्त या, कम सामान्यतः, कब्ज;
• दिल की धड़कन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस;
• पेट और अन्नप्रणाली के कैंसर के विकास के जोखिम में उल्लेखनीय वृद्धि;
• बवासीर।

डिब्बा बंद भोजन

डिब्बाबंद भोजन बनता है भारी बोझपर जठरांत्र प्रणाली, सबसे अधिक में से एक होने के नाते सामान्य कारणों मेंविकास तीव्र दस्त. यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादन प्रक्रिया में डिब्बाबंद भोजन खो देता है अधिकांशउपयोगी पदार्थ (विटामिन सहित), इसलिए इस तरह के भोजन के साथ विविध आहार को बदलना असंभव है।

इसके अलावा, डिब्बाबंद भोजन (ज्यादातर घर का बना) सबसे आम कारणों में से एक है तीव्र विषाक्तता(मृत्यु सहित)।

समूह से सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. मांस और डिब्बाबंद मछलीऔर सुरक्षित रखता है।
2. पेट्स।
3. सॉसेज कीमा बनाया हुआ मांस और कीमा बनाया हुआ मांस।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियां;
• जीर्ण नाराज़गी;
• कब्ज और बवासीर;
• तीव्र अग्नाशयशोथ के विकास का खतरा बढ़ गया।

चीनी, चॉकलेट और अन्य मिठाइयाँ

एक राय है कि मिठाई केवल बच्चों के लिए हानिकारक होती है। वास्तव में, यह एक मिथक है, और बड़ी मात्रा में मिठाई का नियमित सेवन वयस्कों को समान रूप से नुकसान पहुँचाता है। मिठाइयों के बार-बार सेवन से विकास का खतरा काफी बढ़ जाता है मधुमेहहालांकि वे खुद विकास का कारण बनते हैं यह रोगनहीं हैं।

इसके अलावा, कई परिरक्षकों, स्वाद बढ़ाने वाले और कभी-कभी रंगों को मिठाइयों में मिलाया जाता है, जिससे एलर्जी हो सकती है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मिठाई में बहुत अधिक कैलोरी होती है और उनका निरंतर उपयोग मोटापे से भरा होता है।

समूह से सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. च्यूइंग गम।
2. लॉलीपॉप।
3. चॉकलेट (किसी भी रूप में)।
4. आइसक्रीम।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• मधुमेह के विकास का उच्च जोखिम;
• मोटापा;
• एलर्जी(विशेषकर बच्चों में);
• त्वचा संबंधी रोग (त्वचा की समस्याएं)।

केचप और मेयोनेज़

केचप और मेयोनेज़ स्वतंत्र खाद्य उत्पाद नहीं हैं। पर बार-बार उपयोगमुख्य व्यंजन के लिए इस तरह का एक योजक मानव शरीर के लिए बहुत हानिकारक है। सीआईएस देशों में, तीव्र अग्नाशयशोथ (और जीर्ण की तीव्रता) की चरम घटना होती है नए साल की छुट्टियां, जो न केवल शराब के उपयोग से जुड़ा है, बल्कि पारंपरिक व्यंजनों से भी जुड़ा है जिसमें बहुत सारे मेयोनेज़ होते हैं।

केचप और मेयोनेज़ के खतरों के बारे में बात करते हुए, आपको उस पर विचार करने की आवश्यकता है हम बात कर रहे हैंस्टोर-खरीदा और घर का बना दोनों। घरेलू संस्करण केवल इस मायने में अलग है कि यह शायद ही कभी स्वाद बढ़ाने वाले और स्वादों का उपयोग करता है।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• जीर्ण नाराज़गी;
• जठरशोथ और जठरांत्र संबंधी अल्सर;
• पेट फूलना;
• बवासीर, प्रोक्टाइटिस;
• पेट, जीभ और अन्नप्रणाली के कैंसर के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

जूस, आइस्ड टी, कार्बोनेटेड पेय

ये पेय पहले स्थान पर हानिकारक होते हैं क्योंकि जब इन्हें ठोस भोजन के साथ एक साथ सेवन किया जाता है, तो पेट में किण्वन संभव है। को गंभीर परिणामयह स्वास्थ्य के लिए नेतृत्व नहीं करता है, हालांकि, यह रोगी के लिए महत्वपूर्ण असुविधा पैदा करता है, क्योंकि जठरांत्र संबंधी मार्ग में किण्वन के दौरान पेट फूलना, दस्त और मतली विकसित होती है।

इसके अलावा, इस तरह के पेय भूख को बढ़ाते हैं, शाब्दिक रूप से एक व्यक्ति को बड़ी मात्रा में भोजन खाने के लिए "उत्तेजित" करते हैं, जो कि आप जानते हैं, मोटापे से भरा हुआ है।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• पेट फूलना;
• दस्त या कब्ज;
• मधुमेह के विकास का खतरा बढ़ गया;
• जीर्ण नाराज़गी।

शीर्ष 10 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ (वीडियो)

अल्कोहल

शराब निस्संदेह मानव जाति के सबसे बुरे दुश्मनों में से एक है। सालाना शराब पीने से सैकड़ों हजारों लोग मर रहे हैं. मादक पेय लगभग सभी मानव अंगों के कामकाज को बाधित करते हैं, कुछ प्रकार के कैंसर के विकास का कारण हैं और अन्य प्रकार के कैंसर के विकास के लिए एक पूर्वगामी कारक हैं।

बिल्कुल सभी मादक पेय हानिकारक हैं, हालांकि अलग-अलग डिग्री में। कोई भी शराब (नियमित रूप से लगातार उपयोग के साथ) तीव्र अग्नाशयशोथ और यकृत के सिरोसिस के विकास का मुख्य कारण है।

समूह से सबसे हानिकारक उत्पाद:

1. अल्कोहल घर का पकवान(मुख्य रूप से चांदनी)।
2. वोदका, कॉन्यैक।
3. बीयर (प्रति सप्ताह एक लीटर से अधिक पीने पर)।
4. मादक कॉकटेल।

तर्कहीन खाने के परिणाम:

• पेट, अन्नप्रणाली, यकृत और आंतों के कैंसर के विकास के जोखिम में उल्लेखनीय वृद्धि;
• एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• रक्त वाहिकाओं की रुकावट (घनास्त्रता);
• जीर्ण नाराज़गी;
• अल्सर और पेट का क्षरण, जठरशोथ;
• रोधगलन, कोरोनरी हृदय रोग;
• मानसिक क्षमताओं में कमी;
• नपुंसकता और शिथिलता प्रजनन प्रणालीदोनों लिंगों में;
• गुर्दे की सूजन संबंधी बीमारियां।

इतना उपयोगी और हानिकारक।

आज, पोषण विशेषज्ञ विभिन्न प्रकार की सूचियों और हानिकारक खाद्य पदार्थों की रेटिंग संकलित करते हैं, चेतावनी देते हैं कि पिज्जा, तला हुआ मांस, बियर और कई अन्य स्वादिष्ट चीजें मनुष्यों के लिए घातक हैं। लेकिन सौभाग्य से, पोषण विशेषज्ञ हैं अच्छे लोगजो इन भयानक मिथकों को दूर करने के लिए तैयार हैं।

1. बीफ झटकेदार

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: गोमांस झटकेदार।

इस उत्पाद को कभी भी स्वस्थ नहीं माना गया है, लेकिन वास्तव में आपको इसमें नमक की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है। यह मूल रूप से बिना चीनी वाला एक प्रोटीन है, इसलिए यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाए बिना ऊर्जा को बढ़ावा देगा।

2. केचप

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: केचप।

केचप में लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट की भारी मात्रा होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह एंटीऑक्सीडेंट हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है।

3. लाल मांस

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: लाल मांस।

रेड मीट को दिल के दौरे से लेकर कैंसर तक लगभग हर बीमारी के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि रेड मीट खाने और कैंसर, स्ट्रोक और हृदय रोग जैसी चीजों के बीच स्पष्ट संबंध बनाने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।

इस बात का भी कोई निर्णायक प्रमाण नहीं है कि रेड मीट खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी बढ़ जाता है। साथ ही, लाल मांस में विटामिन डी के सबसे आसानी से अवशोषित रूपों में से एक होता है, जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है, और जस्ता, जो सब्जियों से बेहतर अवशोषित होता है।

4. बियर

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: बियर।

यह पता चला है कि "सुबह की बीयर न केवल हानिकारक है, बल्कि उपयोगी भी है।" लेकिन, एक तरफ मजाक कर, मध्यम बियर की खपत पाचन और यहां तक ​​कि कैंसर की रोकथाम जैसी चीजों में मदद कर सकती है। हॉप्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग एक दिन में बीयर की एक बोतल पीते हैं उनमें हृदय रोग की संभावना 25% कम होती है।

5. पटाखे

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: पटाखे।

यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि कुकीज़ में कुछ भी उपयोगी नहीं है। लेकिन पटाखे का नुकसान बहुत ही अतिरंजित है, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से चीनी का उपयोग नहीं करते हैं, और उनकी तैयारी के लिए विशेष आटा भी लेते हैं।

6. पिज्जा

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: पिज़्ज़ा।

पिज्जा स्वस्थ हो सकता है (बेशक, यह आटा, टॉपिंग और खाने की मात्रा पर निर्भर करता है)। उदाहरण के लिए, वेजी पिज्जा का एक टुकड़ा टमाटर सॉसऔर पनीर शरीर को विटामिन और कैल्शियम प्रदान कर सकता है।

7. शराब

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: शराब।

बेशक वाइन दिल के लिए बहुत अच्छी होती है... लेकिन हम बात कर रहे हैं हफ्ते में कई बार एक ग्लास वाइन की, रात की बोतल की नहीं। वाइन में रेस्वेराट्रोल (अंगूर की त्वचा में पाया जाने वाला) नामक एक पदार्थ होता है जो अध्ययनों से पता चलता है कि यह हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और यहां तक ​​कि अल्जाइमर रोग से बचाने में मदद कर सकता है।

8. अंडे की जर्दी

अप्रत्याशित रूप से मददगार: अंडे.

रेड मीट की तरह, अंडे की जर्दी को अक्सर अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। लेकिन शोधकर्ताओं को अधिक से अधिक प्रमाण मिल रहे हैं कि दिल के दौरे के लिए अस्पताल में भर्ती मरीजों में अक्सर "सामान्य" कोलेस्ट्रॉल का स्तर होता है। इसके अलावा, अधिकांश व्यावसायिक बिछाने वाली मुर्गियों के आहार में बदलाव के कारण, दस साल पहले की तुलना में आज अंडों में बहुत कम कोलेस्ट्रॉल है। साथ ही, अंडे प्रोटीन में उच्च और कार्ब्स में कम होते हैं, जिससे वे कई आहारों के लिए उपयुक्त होते हैं।

9. सीप

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: कस्तूरी।

सीपों के प्रति लोगों का दृष्टिकोण बहुत भिन्न होता है: कुछ लोग उन्हें पसंद करते हैं, जबकि अन्य इन सीपियों की तुलना स्नॉट से करते हैं। हालांकि, यह जस्ता का एक आदर्श स्रोत है। जिंक है महत्वपूर्ण खनिजसभी लोगों के लिए, लेकिन यह पुरुषों के यौन स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

10. बेकन

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: बेकन।

प्रोटीन से भरपूर होने के अलावा, इसे एक अच्छा लो-कार्ब स्नैक बनाने के अलावा, बेकन में वास्तव में बीफ़ की तुलना में कम संतृप्त वसा होती है। इसमें पदार्थ कोलाइन भी होता है, जो मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में मदद करता है और ऐसी समस्याओं को भी रोक सकता है। मानसिक बिमारीअल्जाइमर रोग की तरह। ओमेगा -3 फैटी एसिड, साथ ही बेकन में पाया जाने वाला कोलीन भी हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है।

11. पॉपकॉर्न

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: पॉपकॉर्न।

पॉपकॉर्न वास्तव में एक व्यक्ति के लिए बहुत अच्छा है। यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। पॉपकॉर्न के साथ समस्या यह है कि लोग इसमें चीनी, नमक और मक्खन जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का एक गुच्छा डालते हैं।

12. सुशी

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: सुशी।

सुशी में बहुत प्रोटीन होता है, और मछली होती है उत्कृष्ट स्रोत वसायुक्त अम्लओमेगा -3, जो न केवल मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, बल्कि एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी रखते हैं। यद्यपि, सफेद चावलवास्तव में स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, सुशी को स्वास्थ्यवर्धक ब्राउन राइस के साथ भी बनाया जा सकता है, और नमकीन सॉस का उपयोग करने से बचें।

13. चॉकलेट

अप्रत्याशित रूप से उपयोगी: चॉकलेट।

आधुनिक मनुष्य नियमित मामलों में इतना उलझा हुआ है कि उसने सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वास्थ्य के बारे में सोचना बंद कर दिया है। कार्य, बैठकें, व्यक्तिगत समस्याओं का समाधान - इन सबके साथ हम उचित पोषण के बारे में भूल जाते हैं। जल्दी में नाश्ता करना, अच्छे पोषण की कमी स्वास्थ्य और फिगर की समस्याओं की घटना का एक शक्तिशाली कारक है। में हाल तकहम पूरी तरह से भूल गए अच्छा पोषक. लेकिन बहुत कुछ इस पर निर्भर करता है. आज हम क्या खाते हैं, इस बारे में भूलकर हमें कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो जाती हैं? यहां सभी सवालों के जवाब हैं।

हानिकारक उत्पादों की सूची। समाचार। समाचार

हानिकारक उत्पाद अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। हर कोई जानता है कि हानिकारक, एक नियम के रूप में, सबसे स्वादिष्ट है। प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन की आवश्यकता होती है। अलग-अलग लोगों के लिए खपत के आंकड़े अलग-अलग होंगे। एक आधार के रूप में, एक नियम के रूप में, औसत व्यक्ति के लिए डेटा लें। वजन और जीवन शैली के आधार पर प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और अन्य घटकों की खपत के आंकड़े भी आपके लिए गणना किए जा सकते हैं। कोई भी व्यक्ति कितना भी व्यस्त क्यों न हो, उसे भरपूर नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात के खाने के लिए समय अवश्य निकालना चाहिए।

सम्मान नहीं उचित खुराकपोषण, हम न केवल हमारे आंकड़े बल्कि हमारे अपने स्वास्थ्य को भी खतरे में डालते हैं। कैसे अनुपालन करें सरल नियमऔर क्या बिल्कुल नहीं खाना चाहिए? आइए आज इस बारे में बात करते हैं। अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची वह है जो आपको शायद शुरू करनी चाहिए।

फास्ट फूड

आज हर कोई जानता है कि लोकप्रियता कितनी बड़ी है फास्ट फूड. फास्ट फूड की दुकानों पर रोजाना भीड़ रहती है। लगभग सभी को फास्ट फूड खाना पड़ता है। क्यों? उत्तर असमान है: तेज़ और स्वादिष्ट।

इसके आधार पर कोई यह नहीं सोचता कि यह असुरक्षित है। खाने के लिए चाहिए? फास्ट फूड भूख की भावना को दूर कर सकता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं। यह एक ऐसा प्रसंस्कृत उत्पाद है जिसमें इसकी संरचना में फाइबर नहीं होता है - जो हमें पूर्ण महसूस करने में मदद करता है। लेकिन ऐसे उत्पादों में वास्तव में बहुत कुछ स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले होते हैं। यह उनके लिए धन्यवाद है कि एक व्यक्ति, बोलने के लिए, हुक पर रखा जाता है, उसे हर दिन फास्ट फूड खाने के लिए मजबूर करता है। इसलिए, यदि हम नियमित बर्गर पर विचार करें, तो प्रति 100 ग्राम में लगभग 49 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बेशक, एक व्यक्ति को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, लेकिन स्पष्ट रूप से इतनी अधिक मात्रा में नहीं।

फास्ट फूड बच्चों को वयस्कों से कम आकर्षित नहीं करता है। वाले बच्चों को दें प्रारंभिक वर्षोंफास्ट फूड की सख्ती से सिफारिश नहीं की जाती है। वह नशे की लत है। मुझे और चाहिए। वसायुक्त भोजनमिठाई के साथ, जैसे कि सोडा, खाने की बढ़ती इच्छा का कारण बनता है। वहीं, इंसान जितनी जल्दी खाना खा लेता है, उसे फिर से भूख का अहसास होता है। और इसलिए एक घेरे में।

फास्ट फूड के अत्यधिक सेवन से मोटापा और कई अन्य बीमारियां होती हैं। इन हानिकारक उत्पादों के क्या परिणाम हैं? संभावित रोगों की सूची अति प्रयोगफास्ट फूड: मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा और स्ट्रोक, तंत्रिका तंत्र की समस्याएं। इसके अतिरिक्त, फास्ट फूडकैंसर की ओर ले जाता है। ये सभी बीमारियां खतरनाक हैं।

क्या यह खाना इसके लायक है? हर कोई अपने लिए फैसला करता है। आप यह नहीं कह सकते कि आप स्पष्ट रूप से फास्ट फूड नहीं खा सकते। यह अच्छा है जब इसमें बहुत कुछ नहीं है। कभी-कभी ऐसा भाग स्वास्थ्य को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है। यानी आप खा सकते हैं, लेकिन एक बहुत में सीमित मात्रा मेंऔर अत्यंत दुर्लभ। यह हमेशा याद रखने योग्य है कि फास्ट फूड आहार का आधार नहीं बनना चाहिए।

चिप्स और क्राउटन

हानिकारक की सूची चिप्स और पटाखे द्वारा पूरक है। ये उत्पाद, विशेष रूप से किशोरों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं बहुत नुकसान. हर कोई नहीं जानता है कि, उदाहरण के लिए, चिप्स पूरी सब्जियों से नहीं, बल्कि आलू के आटे से बनाए जाते हैं और इन्हें तला नहीं जाता है वनस्पति तेल, लेकिन तकनीकी वसा पर। आज, कोई भी निर्माता रासायनिक योजक पर बचत नहीं करता है। सीधे शब्दों में कहें तो चिप्स और पटाखे जैसे उत्पाद में कुछ भी प्राकृतिक नहीं होता है। लेकिन इसमें बहुत अधिक नमक होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह काफी है उच्च कैलोरी उत्पाद. चिप्स का औसत पैक एक तिहाई है दैनिक भत्ताकैलोरी, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक. सामान्य तौर पर, निरंतर रसायन।

इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि जब बड़ी मात्रा में इनका सेवन किया जाता है तो ऐसे उत्पादों की लत लग जाती है। क्या मुझे यह कहने की आवश्यकता है कि वे बच्चों के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में हैं? यहां तक ​​कि एक वयस्क के लिए भी उन्हें कचरा माने जाने का अधिकार है रोज का आहार. चिप्स और पटाखों को हमेशा के लिए अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए। वैसे, वे न केवल लाभ लाते हैं, बल्कि ऐसा भी करते हैं खतरनाक बीमारियाँजैसे स्ट्रोक, दिल का दौरा, तंत्रिका तंत्र विकार, मोटापा, एलर्जी, ऑन्कोलॉजी। चिप्स भी लीवर और किडनी के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में शामिल हैं। सोचने लायक। खैर, निम्नलिखित दो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची जारी रखते हैं।

मेयोनेज़ और केचप

ऐसे उत्पाद को खरीदने से हम जहाजों को खतरे में डालते हैं, जिससे उनकी दीवारें अपना लचीलापन खो देती हैं। मेयोनीज में मिलाए गए प्रिजरवेटिव इसे और भी हानिकारक बना देते हैं। केचप, बदले में, लगभग कोई प्राकृतिक टमाटर नहीं होता है, लेकिन स्वाद और अन्य रासायनिक योजक से भरा होता है। इसीलिए केचप को अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदलना बेहतर है। यह न केवल सुरक्षित है, बल्कि एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद भी है।

चीनी और नमक

चीनी और नमक मानव स्वास्थ्य के लिए अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची में नहीं हो सकते। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि एक व्यक्ति को प्रतिदिन 10-15 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम इसका 5 या 10 गुना ज्यादा सेवन करते हैं। अतिरिक्त नमक शरीर में द्रव संतुलन को बिगाड़ देता है। इसलिए गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं में समस्याएं होती हैं। काफी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।

कोई आश्चर्य नहीं कि लोग नमक को "सफेद मौत" कहते हैं। चीनी भी किसी खतरे से कम नहीं है। वैसे, यह उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है जो अग्न्याशय के लिए हानिकारक हैं। यह कैसे दिखाया जाता है? चीनी रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को बढ़ाती है। नतीजतन, अग्न्याशय अधिक तीव्रता से काम करना शुरू कर देता है। एक नियम के रूप में, मधुमेह मेलेटस होता है। इसके अलावा, चीनी के अत्यधिक सेवन से मोटापा, दंत समस्याएं और खनिज असंतुलन होता है।

सफेद डबलरोटी

ऐसा लगता है कि ऐसा उत्पाद केवल फायदेमंद है। यह गलत है। सफेद ब्रेड हमारी किराने की सूची में है। हानिकारक कार्बोहाइड्रेट - तो आप इसे सही कह सकते हैं सफेद डबलरोटी. आज इसके बिना हमारे आहार की कल्पना करना कठिन है। हालाँकि, उपयोग सीमित होना चाहिए। विटामिन, जैसे, इस उत्पाद में अनुपस्थित हैं, लेकिन पर्याप्त कैलोरी से अधिक हैं। सफेद ब्रेड में पर्याप्त फाइबर नहीं होता है - एक पदार्थ जो आंतों के कामकाज को नियंत्रित करता है और आंतों के ट्यूमर की घटना को कम करता है। अगर यह उत्पादकभी-कभी इसे कम मात्रा में उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है, तो अगले को निश्चित रूप से छोड़ देना चाहिए। यह तथ्य भी ध्यान देने योग्य है कि आधुनिक सफेद ब्रेड को विभिन्न रसायनों को मिलाकर बेक किया जाता है।

डिब्बा बंद भोजन

यह उत्पाद हानिकारक उत्पादों की सूची में सबसे खतरनाक में से एक है। आज केवल मांस, मछली, फल, डेयरी उत्पाद और बहुत कुछ नहीं है।

क्या आपने कभी "मृत भोजन" अभिव्यक्ति सुनी है? यह वही है जो यह उत्पाद होना चाहिए। वह खतरनाक क्यों है? उत्पादों को संग्रहीत करते समय, यह बनाता है अवायवीय वातावरणयानी हवा नहीं। कई जीवाणुओं के लिए, यह बहुत अनुकूल है। यह अभी पहली समस्या है।

दूसरा यह है कि गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप ऐसे उत्पाद लगभग सभी खो देते हैं उपयोगी सामग्री. डिब्बाबंद खाने में मिलाए जाने वाले तरह-तरह के केमिकल उन्हें और भी हानिकारक बना देते हैं। क्या यह स्वादिष्ट लेकिन खतरनाक उत्पाद खाकर अपने स्वास्थ्य को खतरे में डालना उचित है? हमें लगता है कि उत्तर स्पष्ट है।

हलवाई की दुकान

आज, कोई भी "जीवन को मीठा बनाने" के खिलाफ नहीं है, खासकर जब से अलमारियां मीठे व्यंजनों से अटी पड़ी हैं। मॉडरेशन में, कन्फेक्शनरी उत्पाद बिल्कुल भी हानिकारक नहीं होते हैं, लेकिन उनके अत्यधिक उपयोग से नुकसान हो सकता है दुखद परिणाम. निश्चित रूप से हर कोई विज्ञापन में आया है, जहां चॉकलेट बारके स्थान पर नियमित भोजनभूख को संतुष्ट करना। दरअसल यह हमारे शरीर के लिए बहुत ही हानिकारक होता है। आप एक पूर्ण रात्रिभोज, दोपहर का भोजन या नाश्ते को मीठे नाश्ते से नहीं बदल सकते।

हम इसे इतना क्यों खाते हैं? कुछ हद तक कन्फेक्शनरी भी नशे की लत है, और कभी-कभी बच्चों को उनसे दूर नहीं किया जा सकता है। तो वे हानिकारक क्यों हैं? मिठाइयों में भारी मात्रा में चीनी होती है, और हम पहले से ही हर दिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। सबसे पहले, बड़ी मात्रा में चीनी आंकड़े को नुकसान पहुंचाती है। दूसरे, इससे मधुमेह, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ता है।

सभी के लिए एक और ज्ञात परेशानी- दांत दर्द। चीनी तामचीनी और डेंटिन के विनाश की ओर ले जाती है, जो इसके नीचे होती है, और इसलिए दांतों के लिए हानिकारक होती है। मिठाई, meringues, जैम, जेली, मार्शमॉलो, कारमेल, डोनट्स, चॉकलेट - ये सभी व्यंजन निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप इन्हें केवल सीमित मात्रा में ही खा सकते हैं।

सॉसेज

हम मांस उत्पादों को प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत मानने के आदी हैं। इस उत्पाद में आयरन और विटामिन भी होते हैं। बचपन से, एक व्यक्ति को सामान्य रूप से बढ़ने और जीवन भर शरीर को सबसे आवश्यक प्रदान करने के लिए इन घटकों की आवश्यकता होती है। यह मामला है जब प्राकृतिक मांस की बात आती है। दुर्भाग्य से, आज सुरक्षित मांस उत्पादों का उत्पादन नहीं किया जाता है। न केवल प्राकृतिक मांस का उपयोग किया जाता है, बल्कि उपास्थि, त्वचा और विभिन्न प्रकार के बचे हुए भी।

इससे भी बुरा हाल सॉसेज का है। हर कोई इस उत्पाद को नाश्ते के लिए उपयोग करने का आदी है: तेज, सुविधाजनक, स्वादिष्ट। सॉसेज लंबे समय से लोकप्रिय हैं, लेकिन वे कितने सुरक्षित हैं? इस उत्पाद को हमेशा के लिए मना करने के लिए रचना को देखना पर्याप्त है। आधुनिक सॉसेज में लगभग 30% मांस होता है, बाकी सोया, उपास्थि और बचा हुआ होता है।

इसके अलावा, वहां रंग जोड़े जाते हैं। यह उत्पाद के रंग से संकेत मिलता है। यह जितना अधिक संतृप्त होता है, उतना ही अधिक डाई। और इस उत्पाद में कितने रासायनिक योजक हैं! यह वे हैं जो हमें बार-बार काउंटर से ले जाते हैं। रासायनिक योजक नशे की लत हैं, हम अधिक से अधिक चाहते हैं। लेकिन अगर आप फायदों के बारे में सोचते हैं, तो क्या ऐसा उत्पाद खरीदने लायक है? उत्तर स्पष्ट है - नहीं।

सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल कोई कम खतरनाक उत्पाद नहीं है।

कार्बोनेटेड ड्रिंक्स

बच्चों को यह स्वादिष्ट पानी कितना पसंद आता है। अक्सर, वयस्कों को गर्म दिन में अपनी प्यास बुझाने के लिए नींबू पानी, सोडा पीने से कोई फर्क नहीं पड़ता। वैसे, यह उत्पाद प्यास नहीं बुझाता है। अधिक सटीक, राहत देता है, लेकिन बहुत पर छोटी अवधि. उसके बाद हम फिर से प्यासे हैं। अगर हम इसकी तुलना करें सादा पानी, तो यह प्यास बुझाने के लिए कहीं अधिक प्रभावी है।

कार्बोनेटेड पेय को लौटें। क्या रहे हैं? वे क्या खतरा पैदा करते हैं? सबसे पहले, यह हानिकारक रासायनिक योजकों की अधिकता है जो स्वास्थ्य को कोई लाभ नहीं पहुंचाएगा, बल्कि केवल इसे खराब करेगा। दूसरे, यह बड़ी मात्रा में चीनी है, जिसका उल्लेख पहले ही ऊपर किया जा चुका है। और इससे क्या होता है? अधिक मात्रा में चीनी का सेवन करने से, हम अपने स्वास्थ्य और फिगर को एक तगड़े झटके के तहत उजागर करने की धमकी देते हैं। सबसे पहले, यह मोटापे से खतरा है। इसलिए, कार्बोनेटेड पेय हानिकारक उत्पादों की सूची में होना चाहिए।

इज़वेस्टिया ने एक लेख प्रकाशित किया कि कैसे 4 वर्षों में मोटापे की घटना दोगुनी हो गई है। नंबर काफी डरावने हैं। वैसे, कार्बोनेटेड पेय Rospotrebnadzor के हानिकारक उत्पादों की सूची में हैं। यह विशेष रूप से कोला के बारे में सच है, जो कि बहुत है खतरनाक उत्पादखासकर बच्चों के लिए।

पीड़ित न होने के लिए क्या करें अधिक वजन? शुरुआत करने वालों के लिए, कम से कम हानिकारक उत्पादों की पूरी सूची छोड़ दें। संघीय अनुसंधान केंद्रपोषण सिर्फ जैव प्रौद्योगिकी और कार्यों में लगा हुआ है सुरक्षित भोजन. आपको वैज्ञानिकों के निष्कर्षों को सुनना चाहिए।

लाइन में अगला अंतिम उत्पाद है, यकृत के लिए हानिकारक उत्पादों की सूची में सबसे पहले में से एक, एक उत्पाद जिसे अलमारियों पर भारी मात्रा में स्थान दिया गया है।

अल्कोहल

रूस में हर साल पांच लाख लोग शराब से मरते हैं। लेकिन उत्पाद की मांग केवल बढ़ रही है और बढ़ रही है। लोग अक्सर यह नहीं समझते हैं कि यह कितना खतरनाक है। शराब सिर्फ लिवर की समस्याओं से कहीं ज्यादा है। ये पेय कई गंभीर बीमारियों की वजह बनते हैं। अल्कोहल के अणु, हमारे रक्त में मिल जाने से, बहुत तेज़ी से पूरे शरीर में फैल जाते हैं। शराब हर किसी के लिए और बिल्कुल किसी भी उम्र में हानिकारक है।

यह मानव अंगों के कई अंगों और प्रणालियों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। बहुत तकलीफ हो रही है हृदय प्रणाली. पुरानी शराब में, हृदय की मांसपेशियों को इतनी गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त कर दिया जाता है कि इससे खतरनाक बीमारियां या मौत भी हो जाती है, लेकिन कम अनुभव वाले लोगों में भी यही स्थिति हो सकती है। यह उच्च रक्तचाप के रूप में प्रकट होता है, कोरोनरी रोगदिल और दिल का दौरा।

अक्सर पीड़ित और श्वसन प्रणाली. शराब से पीड़ित लोगों में सांस तेज हो जाती है, उसकी लय बिगड़ जाती है। नतीजतन, ब्रोंकाइटिस या तपेदिक के विकास की उच्च संभावना है। शराब के सेवन से जठरशोथ, पेट और आंतों के अल्सर जैसे रोग भी प्रकट होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा एक विषाक्त प्रभाव लेता है। सबसे पहले पीड़ित होने वालों में से एक लीवर है। यह वह है जिसे शरीर को जहरीले प्रभाव से साफ करने की भूमिका सौंपी जाती है। बार-बार शराब के सेवन से यह अंग खराब होने लगता है। सिरोसिस होता है।

गुर्दे, यकृत की तरह, अक्सर इससे प्रभावित होते हैं नकारात्मक प्रभाव मादक पेय. शराब के अत्यधिक उपयोग के साथ, मानव मानस भी अक्सर इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता है। मतिभ्रम, आक्षेप, कमजोरी हो सकती है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि शराब युक्त पेय से एलर्जी हो सकती है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि शराब बहुत कमजोर होती है प्रतिरक्षा तंत्रव्यक्ति।

इस सबका क्या करना है? अब कोई सामान्य बात नहीं है, लेकिन, फिर भी, सही उत्तर मादक पेय पदार्थों को छोड़ देना है। पुरानी शराबबंदी क्यों होती है? हर कोई जानता है कि उनकी संरचना में शराब युक्त पेय समय के साथ व्यसनी हो जाते हैं। इसलिए इनके बहकावे में नहीं आना चाहिए। एक बार और सभी के लिए शराब छोड़ना और बनाए रखना बहुत बेहतर है स्वस्थ जीवन शैलीज़िंदगी।

थोड़ा लाभ के बारे में

यह मानव स्वास्थ्य के लिए अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची थी। आखिरकार स्वस्थ भोजन और सही खाने के तरीके के बारे में बात करने का समय आ गया है। जीवन की प्रक्रिया में एक व्यक्ति को प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, माइक्रोलेमेंट्स, मैक्रोलेमेंट्स, विटामिन और कई अन्य जैसे तत्वों की आवश्यकता होती है। इनमें से अधिकांश महत्वपूर्ण घटक हमें पौधे और पशु मूल के उत्पादों से प्राप्त होते हैं। सभी लोगों को उनकी जरूरत है बदलती डिग्री, इसलिए इस बारे में बात करना बहुत मुश्किल है कि प्रत्येक व्यक्ति को कितनी और क्या आवश्यकता है। किसी को एक घटक की अधिक आवश्यकता है, किसी को दूसरे की आवश्यकता है। लेकिन, फिर भी, उन उत्पादों के बारे में सीखना उपयोगी होगा जो हर किसी को लगभग हर दिन उपभोग करना चाहिए। यहाँ सबसे अधिक की एक सूची है उपयोगी उत्पाद.

सेब

इस फल में कई विटामिन होते हैं: ए, बी, सी, पी और कई अन्य। इसके अलावा, इसमें महत्वपूर्ण मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। सेब प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं, कुछ खतरनाक बीमारियों को रोकते हैं।

लेकिन उपयोगी न केवल फल है, बल्कि इसके बीज भी हैं। रोजाना 5-6 पीस खाकर हम संतुष्ट हो जाते हैं दैनिक आवश्यकताआयोडीन में।

मछली

लोग दशकों से इस उत्पाद को खा रहे हैं। और व्यर्थ नहीं। इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और विटामिन जैसे घटक होते हैं। मछली और अमीनो एसिड से भरपूर। यह बृहदान्त्र और स्तन कैंसर के रोगों को रोकता है, साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और स्मृति में सुधार करता है।

लहसुन

यह उत्पाद बहुतों के स्वाद के लिए नहीं है, लेकिन कितने के लिए है उपयोगी घटकवह शामिल है! ये कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, समूह बी, सी, डी के विटामिन हैं। लहसुन समृद्ध है औषधीय गुण. यह एक एनाल्जेसिक, हीलिंग, रोगाणुरोधी, एंटीटॉक्सिक और कई अन्य उपयोगी एजेंटों के रूप में कार्य कर सकता है।

गाजर

दुर्लभ मूल्यवान रचनाइस उत्पाद के कारण यह वास्तव में हमारे आहार में अनिवार्य हो जाता है। गाजर महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इनमें कैरोटीन होता है, जो खाने पर विटामिन ए में बदल जाता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ और मायोपिया से पीड़ित लोगों के लिए गाजर खाना आवश्यक है। यह सब्जी कैंसर को रोकने की क्षमता के लिए भी मूल्यवान है। मानव शरीर के लिए खजाने के रूप में गाजर की संरचना निर्धारित करने वाले घटकों की दुर्लभ रचना।

केले

सबसे पहले, यह सिर्फ एक स्वादिष्ट फल है जो अपने सामान्य रूप में खाया जाता है।

दूसरे, यह भूख को बहुत अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, क्योंकि केले में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिए जाते हैं। इसके अलावा, उनमें बहुत कुछ होता है लाभकारी विटामिनऔर खनिज। हर दिन केले खाने की सलाह दी जाती है, खासकर जब से उन्हें उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है आहार खाद्य. यह ध्यान देने योग्य है कि यह फल तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करता है।

यह उन उत्पादों की पूरी सूची नहीं है जो हमारे फिगर और स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं। काली मिर्च, ग्रीन टी, चेरी का रस और प्राकृतिक दूध का सेवन भी उतना ही आवश्यक है।

कैसे खा? उचित पोषण

हम में से प्रत्येक की जरूरत है पूर्ण नाश्ता, रात का खाना और रात का खाना। सुबह के समय प्रोटीन का सेवन करना महत्वपूर्ण होता है, जिससे शरीर जागता है और आने वाले दिन के लिए ऊर्जा की बड़ी आपूर्ति होती है। एक बढ़िया विकल्प दलिया होगा। दोपहर का भोजन भी पौष्टिक और प्राकृतिक होना चाहिए, केवल नाश्ता नहीं। शाम को खुद को प्रदान करने के लिए खाने के लायक नहीं है स्वस्थ नींदऔर शरीर पर बोझ न डालें। और आपको दिन खत्म होने से कम से कम 2 घंटे पहले खाना चाहिए, ताकि पेट को सारा खाना पचाने का समय मिल जाए और शरीर शांति से सोने के लिए तैयार हो जाए।

फायदा और सिर्फ फायदा

इसलिए हमने हानिकारक और उपयोगी उत्पादों की सूची देखी। आकृति बनाए रखने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने दोनों के लिए उपयोगी हैं। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि सभी हानिकारक उत्पादों को पूरी तरह से नहीं छोड़ा जाना चाहिए। आखिर उनकी खपत एक छोटी राशिहमारे शरीर को नुकसान नहीं होगा। इसके अलावा, ऐसे उत्पादों को हमेशा के लिए मना करना लगभग असंभव है। मुख्य बात यह नहीं है कि उन्हें अपने आहार में मुख्य बनाएं। जैसा कि प्रसिद्ध कहावत है, "हम वही हैं जो हम खाते हैं"। और इसमें वाकई बहुत सच्चाई है। नियमों का पालन पौष्टिक भोजन, स्वस्थ भोजन खाएं, और आपका शरीर निश्चित रूप से कई वर्षों तक बिना किसी असफलता के उत्कृष्ट कार्य के लिए आपको धन्यवाद देगा।

हम सभी जानते हैं कि हानिकारक और स्वस्थ खाद्य पदार्थ होते हैं, लेकिन कुछ अलिखित कानूनों के अनुसार, हम अक्सर पहले वाले को चुनते हैं। यह स्वादिष्ट और अधिक किफायती निकला। लेख में, हम शीर्ष सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों को देखेंगे, यह पता लगाएंगे कि उनके उपयोग से हमारे शरीर को कैसे खतरा है, किसी विशेष घटक में कौन से योजक शामिल हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स

दुर्भाग्य से, इस जीवन में जो कुछ भी सबसे सुखद है वह या तो अनैतिक है, या कानून के विपरीत है, या अनिवार्य रूप से मोटापे की ओर ले जाता है। तेल में पकाए गए आलू नैतिकता या कानून का उल्लंघन नहीं करते हैं, लेकिन वसा और स्टार्च की एक बड़ी खुराक सहित, यदि आप इस तरह के व्यंजन को अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाते हैं, तो निश्चित रूप से अतिरिक्त पाउंड की ओर जाता है।

ठीक है, अगर इस तरह के अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ केवल वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं, तो वे स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति भी पहुंचाते हैं। यह मत भूलो कि चिप्स, उदाहरण के लिए, न केवल आलू हैं, बल्कि स्टार्च, आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन का मिश्रण भी हैं। इस "उपयोगी" सूची में उन एडिटिव्स को जोड़ें जो बेकन, खट्टा क्रीम, पेपरिका, पनीर, आदि का स्वाद देते हैं, और आपको घटकों का एक वास्तविक "गुलदस्ता" मिलेगा जो पैक पर अक्षर ई के साथ चिह्नित हैं। ये स्वाद हैं और सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले। विशेष रूप से अक्सर, निर्माता ऐसे "तामझाम" के निर्माण में एडिटिव ई -621, मोनोसोडियम ग्लूटामेट का उपयोग करते हैं। विष हमारे तंत्रिका तंत्र को इस तरह प्रभावित करने में सक्षम है कि पकवान न केवल स्वादिष्ट लगता है, बल्कि आप इसे बार-बार खाना चाहते हैं। एक प्रकार का व्यसन बन जाता है।

सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों में उनकी सूची में फ्रेंच फ्राइज़ शामिल हैं। इसे तैयार करने के लिए, कंदों को स्लाइस में काटा जाता है, भाप से सराबोर (खस्ता क्रस्ट प्रभाव के लिए), जमे हुए, और फिर उन जगहों पर भेजा जाता है जहां पकवान तैयार किया जाएगा। और पहले से ही विशेष प्रतिष्ठानों में जिन्हें हम जाना पसंद करते हैं, स्लाइस को तेल में पकाया जाता है। बाद की गुणवत्ता के बारे में कुछ शब्द कहना भी जरूरी है। सबसे पहले, यह एक तेल नहीं है, बल्कि बेहद हानिकारक उत्पादों का एक पूरा मिश्रण है। दूसरे, यह महंगा है, इसलिए इसका उपयोग एक या दो दिनों के लिए नहीं, बल्कि लगभग एक सप्ताह तक, कभी-कभी इससे भी अधिक समय तक किया जाता है। इस समय के दौरान, इसमें एक्रिलामाइड, एक्रोलिन, ग्लाइसीडामाइड दिखाई देते हैं - कार्सिनोजेन्स जो कैंसर के ट्यूमर के गठन का कारण बनते हैं।

डॉक्टर हर संभव तरीके से लोगों को यह समझाने की कोशिश कर रहे हैं कि उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जो अस्वास्थ्यकर हों, विशेष रूप से चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़। समस्या केवल यह नहीं है कि आप अपने पतलून को ठीक नहीं कर पाएंगे, लेकिन यह कि कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाएगा, वाहिकाओं में सजीले टुकड़े बन जाएंगे, दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाएगा, वहां होगा घातक संरचनाएं. बेशक, ऐसा नहीं हो सकता है, लेकिन जोखिम क्यों उठाएं और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ खाएं?

हॉट डॉग, बर्गर और अन्य समान "खुशियाँ"

ऊपर वर्णित सभी परिणामों को ऐसे सैंडविच के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हालाँकि, यहाँ मामला, तेल में पकाने के अलावा, "मांस" घटक द्वारा भी बढ़ जाता है। इस तरह के प्रोटीन के लिए कैफे और अन्य फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में असीमित मात्रा में मौजूद होने के लिए, सभी सूअर, गाय, पक्षी और मछली औद्योगिक तरीकों से उगाए जाते हैं। उन्हें विशेष फीड, एनाबॉलिक दिया जाता है, जिसकी बदौलत जानवर रिकॉर्ड समय में बढ़ता है। कम समय. हमारे लिए इसका क्या मतलब है?

ऐसे उत्पादों के नियमित उपयोग के कारण, हमारा शरीर बाद में बीमार होने पर एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति किसी भी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करेगा। इसकी तुलना में कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी इतनी डरावनी नहीं लगती, है ना?

आगे। अब सोया (जहां इसके बिना?), ग्लूटामेट और अन्य घटकों को ई लाइन (संरक्षक, रंजक, स्टेबलाइजर्स) से बल्कि संदिग्ध प्रोटीन में जोड़ें। क्या आपको लगता है कि कटलेट उन रसोइयों के लिए सुंदर और स्वादिष्ट निकला है जो चूल्हे को नहीं छोड़ते हैं और अपनी पूरी आत्मा को पकवान में डालते हैं? बिल्कुल नहीं। ई सीरीज के खाद्य पदार्थों में हानिकारक योजक पाचन तंत्र को परेशान करते हैं, भूख बढ़ाते हैं, हम बार-बार बर्गर खाना चाहते हैं। पेट आकार में बढ़ता है और भोज की निरंतरता की "मांग" करता है। लेना घर पर बेहतररोल, कटलेट और अन्य सामग्री, खुद सैंडविच बनाएं। बेशक, ये भी अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन वे केवल अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति में योगदान देंगे, लेकिन वे आपके शरीर को कार्सिनोजेन्स से संतृप्त नहीं करेंगे।

डिब्बाबंद भोजन और सॉसेज

दुर्भाग्य से, जिन हानिकारक खाद्य पदार्थों पर हम विचार कर रहे हैं, वे डिब्बाबंद भोजन और सॉसेज भी हैं, जिन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। ऊपर वर्णित सभी "मांस दुःस्वप्न" को भी सॉसेज के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, लेकिन इस शर्त पर कि यह केवल मांस से बनाया गया था। अन्य घटक भी हैं, तथाकथित छिपे हुए वसा। कोई फर्क नहीं पड़ता कि निर्माता कितना जोर देता है कि उसके सॉसेज में केवल प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद शामिल हैं, आपको पता होना चाहिए कि ये केवल खाल, उपास्थि, त्वचा, लार्ड, और इसी तरह हैं। अब इस सूची में सोया को शामिल करें, जो उत्पाद में कम से कम 30% है। और क्या हानिकारक पदार्थभोजन में इस प्रकार कानिहित? बेशक, सभी प्रकार के स्टेबलाइजर्स, थिकनेस, सभी प्रकार के भयानक रंजक, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले। यह निर्माता और उत्पाद की कीमत की परवाह किए बिना किसी भी सॉसेज उत्पाद की अनुमानित संरचना है।

और कोई भी डिब्बाबंद भोजन तथाकथित मृत उत्पाद है। इस तरह के "विनम्रता" की पोषण संबंधी उपयुक्तता "ई-शेक", चीनी, नमक, के पूरे सेट के लिए पूरी तरह से संरक्षित है। एसीटिक अम्ल. तुलना के लिए: एक व्यक्ति को प्रति दिन 5-10 ग्राम नमक और डिब्बाबंद उत्पाद के प्रति 100 ग्राम नमक का 15 ग्राम सेवन करने की आवश्यकता होती है। इसलिए अपने लिए तय करें कि क्या ऐसे हानिकारक खाद्य पदार्थ खाने हैं।

प्यूरी और झटपट सेंवई

बैग वाले भोजन के निर्माता हमें नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए क्या देते हैं? उनके शस्त्रागार में झींगा, गोमांस, मशरूम, चिकन, "लगभग" स्पेगेटी, सॉस और अन्य "उपहार" हैं। सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थ ऐसे जल्दी पकने वाले भोजन हैं। बेशक, यह बहुत सुविधाजनक है - द्रव्यमान पर उबलते पानी डालें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, प्लास्टिक के कप में तथाकथित रिसोट्टो या इतालवी पास्ता प्राप्त करें। और कभी-कभी पनीर के साथ भी! वास्तव में, हमें एडिटिव्स और शून्य लाभों का वास्तविक मिश्रण मिलता है। पर नियमित उपयोगऐसे "मिश्रित फ़ीड" से शरीर धोखा खा जाता है। वास्तव में क्या हो रहा है? ऐसा लगता है कि उसने भोजन और कैलोरी प्राप्त कर ली है, लेकिन इसमें इतना कम उपयोगी और आवश्यक है कि जल्द ही वह मस्तिष्क को मदद के लिए संकेत भेजना शुरू कर देता है - उसे फिर से भोजन की आवश्यकता होती है। यहां निर्माता के सभी "सहायकों" को इंगित करना उचित है, जिसे वह पैकेजिंग पर उल्लेख करने के लिए नहीं भूलता (और कभी-कभी "भूल जाता है")।

1. संरक्षक. वे जिगर की क्षति, कैंसर, आंतों की गड़बड़ी, खाने से एलर्जीनेफ्रोलिथियासिस, दबाव का उल्लंघन, ऑक्सीजन भुखमरीऔर इसी तरह। यदि आप 200 से 290 तक की संख्या वाले पैकेज पर E अक्षर देखते हैं, तो ऐसे उत्पाद को बायपास करें।
2. रोगन और स्टेबलाइजर्स. वे उत्पाद को एक सजातीय स्थिरता देते हैं, लेकिन साथ ही वे जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे, कैंसर (ई 400-476, ई 249-252, ई 1404-1450, और ई 575-585) के रोगों को भड़का सकते हैं।
3. पायसीकारी. वे अपच और कैंसर के अलावा कुछ नहीं ला सकते (ई 470-495, ई 322-442)
4. एंटीऑक्सीडेंट. हानिकारक खाद्य पदार्थों में भी ऐसा योजक होता है जो किडनी और लीवर की बीमारियों, एलर्जी (ई 320-321, ई 300-312) का कारण बन सकता है।
5. खाद्य रंग. वे उत्पाद को एक स्वादिष्ट बनाते हैं उपस्थिति, और एक व्यक्ति के लिए - जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग, तंत्रिका संबंधी विकारगुर्दे, यकृत के रोग (ई-579, ई 100-180, ई-585)।
6. स्वाद बढ़ाने वाले. हानिकारक खाद्य पदार्थ, जिस सूची का हम अध्ययन कर रहे हैं, वह इस तरह के एक योजक के लिए हमारे शरीर को "धोखा" देती है। यह मस्तिष्क क्षति और तंत्रिका संबंधी विकार पैदा कर सकता है (ई 620-637)।

केचप और मेयोनेज़

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की रेटिंग को ध्यान में रखते हुए, हम इन "उपहारों" के बारे में नहीं कह सकते। हम इस तथ्य के आदी हैं कि ये "चमत्कारिक सॉस" उपरोक्त व्यंजनों के निरंतर साथी हैं। इस प्रकार, हम में से प्रत्येक के शरीर को "दोहरा लाभ" प्राप्त होता है। भले ही आप खुद पका हुआ खाएं सेहतमंद भोजन, तो ऐसे सॉस उन्हें ज़हर में बदल सकते हैं। केचप, उदाहरण के लिए, पायसीकारकों, स्टेबलाइजर्स और परिरक्षकों के अलावा, इसमें रासायनिक रंग और चीनी की एक बड़ी खुराक होती है। सब के बाद, बिल्कुल सही, लोग कहते हैं कि केचप के साथ, यहां तक ​​​​कि सबसे बेस्वाद, और कभी-कभी लापता पकवान काफी खाद्य हो जाता है। बेशक, क्योंकि इस तरह की ड्रेसिंग अप्रिय गंध को पूरी तरह से छुपाती है या मास्क करती है।

मेयोनेज़ आदमी नंबर 1 का दुश्मन है! सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की कोई भी सूची निश्चित रूप से इसे शामिल करेगी। मेयोनेज़ में तथाकथित ट्रांस वसा - उन फैटी एसिड के आइसोमर्स होते हैं जो मानव शरीर को धोखा दे सकते हैं। यह आवश्यक ओमेगा एसिड के बजाय हमारी कोशिकाओं के बायोमेम्ब्रेन में निर्मित होता है। ट्रांसकॉन्फ़िगरेशन एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑन्कोजेनेसिस और मधुमेह मेलेटस की उपस्थिति को भड़काने में सक्षम हैं। मेयोनेज़ खाने से प्रतिरक्षा में काफी कमी आती है - आखिरकार, हमारे शरीर की रक्षा करने वाले एंजाइम सामान्य रूप से अपना कार्य नहीं कर सकते हैं। जिस पैकेजिंग में उत्पाद डाला जाता है, उससे भी काफी खतरा होता है। मेयोनेज़ में निहित सिरका में पैकेज से सभी कार्सिनोजेन्स को अवशोषित करने की सुपर क्षमता होती है। वे कहाँ समाप्त होते हैं, आप जानते हैं।

लॉलीपॉप, चॉकलेट बार, गमियां

ये बच्चों के लिए बहुत हानिकारक खाद्य पदार्थ हैं, जो इस तरह के "स्वादिष्ट" के बिना एक दिन भी नहीं रह सकते। ऑन्कोलॉजी, मधुमेह, एलर्जी, दंत समस्याओं, ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य "आकर्षण" का अधिग्रहण नहीं करने के लिए, एक व्यक्ति प्रति दिन 50 ग्राम चीनी का सेवन कर सकता है (यह अधिकतम है)। आपको एक बेहतर विचार देने के लिए, मान लीजिए कि यह लगभग 10 चम्मच है। हालाँकि, केवल उस मात्रा को गिनना एक गलती है जिसे हम कॉफी या चाय में मिलाते हैं। केचप या दही जैसे अन्य उत्पादों में ग्लूकोज का एक अतिरिक्त हिस्सा हमारा इंतजार करता है। हाँ, और कई अन्य में। किसी भी उत्पाद की पैकेजिंग पर जानकारी पढ़ें, अर्थात् उसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट की मात्रा निर्दिष्ट करें, और आप समझेंगे कि आप प्रतिदिन कितनी अधिक चीनी का सेवन कर रहे हैं।

अब कल्पना करें कि लगभग हर दिन आप सभी प्रकार के चॉकलेट बार, कारमेल, केक इत्यादि खाते हैं, चीनी का स्तर जिसमें बस रोल हो जाता है। वैसे, ट्रांस वसा की सामग्री के अनुसार (हमने उनके बारे में ऊपर बात की), केक और केक मेयोनेज़ के बराबर हैं!

इन मिठाइयों में विशाल ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, यानी हमारा शरीर इनमें मौजूद चीनी को लगभग तुरंत आत्मसात कर लेता है। और कोई फायदा नहीं हुआ! इसके अलावा, ऐसी आकर्षक चमकदार कैंडीज, लॉलीपॉप, चबाने वाले मुरब्बा को आम तौर पर "भोजन" के रूप में वर्गीकृत करना मुश्किल होता है। यह डाई, थिकनर, स्टेबलाइजर्स और अन्य गंदगी का मिश्रण है जिसका हम रोजाना इस्तेमाल करते हैं और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी खरीदते हैं।

मीठा स्पार्कलिंग पानी और रस

इस स्थिति में, दांव को याद करना बहुत उपयुक्त है, जिसके बिना बहुत से लोग जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। याद रखें कि आपको प्रतिदिन कितनी चीनी का सेवन करने की आवश्यकता है? तो, एक लीटर ऐसे पेय में 112 ग्राम होता है! इसके अलावा, कैफीन, फॉस्फोरिक एसिड, रंजक, कार्बन डाइऑक्साइड जोड़ें और कल्पना करें कि यह सब केवल एक पेय में है जो इतना स्वादिष्ट लगता है।

यदि आप "लाइट" श्रेणी से सोडा पसंद करते हैं, तो जान लें कि यह फिगर के लिए अच्छा होने से बहुत दूर है, लेकिन अतिरिक्त कार्सिनोजेन्स जो स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक हैं। साथ ही, कोई भी कार्बोनेटेड पेय चयापचय को बाधित करता है, सेल्युलाईट की उपस्थिति को भड़काता है।

यदि हम हर तरफ से सोडा के बारे में जानते हैं, तो किसी कारण से हम बक्सों के रस को उपयोगी मानते हैं। हालांकि, गुणवत्ता के मामले में, उनकी तुलना सोडा से की जा सकती है। यहां केवल एक चीज की कमी है कार्बन डाईऑक्साइड. दूसरी ओर, ऐसे रसों में विटामिन, आवश्यक आहार फाइबर और वह सब कुछ नहीं होता है जिसके लिए हम इन "प्रकृति के उपहारों" को खरीदते हैं।

पॉपकॉर्न चाहिए

मकई एक अलग उत्पाद के रूप में स्वास्थ्य के लिए कुछ भी बुरा नहीं लाएगा। बेशक, इसमें स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट और बहुत सारी कैलोरी होती है, लेकिन इसमें फाइबर, और विटामिन, और मैग्नीशियम, और आयरन, और अन्य भी होते हैं। उपयोगी ट्रेस तत्व. और फिर हम पॉपकॉर्न को "10 अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ" नामक सूची में क्यों रखते हैं? और सभी क्योंकि "सहायक" हैं - तेल, स्वाद, कारमेलाइज़र, रंजक, और इसी तरह। इसलिए दबाव में वृद्धि, और कई अंगों के काम में व्यवधान।

अल्कोहल

सेरेब्रल कॉर्टेक्स, कैंसर, यकृत की समस्याओं, अनुवांशिक उत्परिवर्तनों के लिए अपरिवर्तनीय क्षति - ऐसा लगता है कि हम सभी परिणामों की इस सूची से पूरी तरह परिचित हैं, जिसे अनिश्चित काल तक जारी रखा जा सकता है। और जीवन की गुणवत्ता? ऐसे पेय का नियमित रूप से सेवन करने वाले लोग न केवल 10 साल कम जीते हैं, बल्कि अंतहीन स्वास्थ्य समस्याएं भी होती हैं। अवसादग्रस्त राज्य,मानसिक विकार उन्हें सताते हैं। नशे में दुर्घटनाओं और आत्महत्याओं के बारे में क्या? हर जगह तुम देखो - कुछ नुकसान। इसके अलावा, शराब में भारी मात्रा में कैलोरी होती है और शरीर को विटामिन अवशोषित करने से रोकता है। क्या यही तुम्हें चाहिए था?

कम वसा और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ

दही डेसर्ट, दही, मेयोनेज़ तथाकथित वसा की कमी के साथ उपयोगी उत्पाद प्रतीत होते हैं जो एक आंकड़ा रखने और आनंद लेने में मदद करते हैं स्वादिष्ट भोजन. वास्तव में, ऐसे उत्पादों में वसा की एक छोटी मात्रा स्टार्च और चीनी की मात्रा में वृद्धि से अधिक होती है, जिसके "लाभ" का हम पहले ही उल्लेख कर चुके हैं।

अजीब लग सकता है, लेकिन ऐसे उत्पादों के निरंतर उपयोग से अनिवार्य रूप से अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति होगी। भोजन की खुराक नहीं है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में प्रवाह के रूप में यह होना चाहिए। मनोवैज्ञानिक क्षण के बारे में मत भूलना - यह जानकर कि उत्पाद वसा में कम है, आप एक से अधिक सेवारत खाएंगे। नतीजतन, कोई संतृप्ति नहीं होगी, कोई लाभ नहीं होगा, कोई पछतावा नहीं होगा।

वैसे, कम वसा वाले ऐसे उत्पादों से कैल्शियम शरीर द्वारा बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है! हां, और कई विटामिन अपने गंतव्य तक पहुंचने से पहले ही घुल जाते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, लाभ शून्य हैं। के मिथक को भी दूर करना चाहिए लाभकारी बैक्टीरिया, जो दही में रहते हैं, और जब वे आंतों में पहुँचते हैं, तो प्रेरित करते हैं पूरा आदेश. यह विज्ञापनदाता की चाल है! हां, ऐसे बैक्टीरिया मौजूद होते हैं, लेकिन महंगे उत्पादों में, जिनकी शेल्फ लाइफ 3 दिन से ज्यादा नहीं हो सकती। और क्या आप इनका इस्तेमाल करते हैं? सभी सामग्रियों को खरीदना और स्वयं पकवान बनाना बेहतर है। यहाँ आपको लाभ होगा, और अतिरिक्त कैलोरी की अनुपस्थिति। हम आशा करते हैं कि आप अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखेंगे और हमारे लेख में बताए गए सभी उत्पादों से परहेज करेंगे। आपको स्वास्थ्य!