Naturligt kollagen i hvilke produkter. Fødevarer, der øger kollagenproduktionen

Kollagen kaldes ungdommens eliksir. Styrker knogler, sener, led, plejer hår og negle, fugter, bevarer hudens elasticitet, udglatter rynker. Over tid producerer kroppen et specifikt protein i mindre mængder, derfor indtager de ud over den sædvanlige kost produkter, der kompenserer for manglen på kollagen.

Produkter, der indeholder kollagen, elastin og hyaluronsyre forhindrer hudens aldring. Forebyg fremkomsten af ​​rynker, sænk sliddet af bevægeapparatet.

Til korrekt betjening Kroppen har brug for bindevævsprotein. Til dannelse er 20 aminosyrer nødvendige:

• 12 kroppen producerer selvstændigt;
• 8 får fra mad.

Nyttigt protein indeholdende essentielle aminosyrer. i kollagen et stort antal af aminosyrer.

Fakta fra videnskabsmænd

Kollagen indgår i ledvæske, forstyrrer det friktionen af ​​leddene. Franske videnskabsmænd, vel vidende, besluttede at bruge kollagen til fremstilling af lejer i metallurgi. Slidstyrken af ​​dele fremstillet med tilsætning af kollagen steg 10 gange.

Dr. David Emron beviste, at solbadning negativt påvirker kollagenfibre i kroppen og fremkalder hudens aldring. Brugen af ​​specielle cremer med kollagen kompenserer ikke for tabet. Brugen af ​​produkter, der hjælper med at syntetisere sundt protein forlænger ungdommen

Hudlæge Stuar Kaplan har fundet ud af, at et fald i kollagenniveauet i kroppen er direkte relateret til rynker, der opstår gennem en persons liv. Lægen hævder subkutane injektioner med kollagen provokere stærk allergiske reaktioner, dette sker ikke med det protein, der kommer ind i kroppen under måltider.

Dr. Debra Jailman har opdaget en sammenhæng mellem svækkede kollagenfibre og cellulite. Med mangel på bindevævsprotein i kroppen svækkes de kollagenelementer, der understøtter huden i en stram og glat tilstand. Det er videnskabeligt bevist, at korrekt ernæring, produkter, der producerer dette protein, hjælper kvinder med at slippe af med "appelsinhuden".

Eksperter, der studerer virkningen af ​​kollagen på mennesker, er enige om, at faldet i ledfleksibilitet og mobilitet helt skyldes "aldringen" af dette stof i kroppens bindevæv.

Orale præparater med kollagenbehandling rheumatoid arthritis. Mad med dette protein lindrer ledsmerter efter fysisk anstrengelse.

Kollagen i ernæring

Korrekt ernæring indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for kroppen. Gelatine, lavet af oksekød, svinekød, sener og knogler, hjælper med at berige.

Gelatine er en ekstra kilde til bindevævsprotein af høj kvalitet. Indeholder aminosyrer og er råvaren til oste, geléer eller desserter.

Gelatine fra svine- og oksekød opløses ikke i vand, så vores krop optager det ikke godt. Bindevævsprotein udvundet fra fisk er mere velegnet til menneskekroppen. Indeholder polypeptider og aminosyrer.

Produktionen af ​​kollagen i kroppen stimuleres af animalske produkter og planter. Rød tang, Asiatisk timian hjælper med produktionen af ​​kollagen i knogle- og bruskvæv og forbedrer derfor blodcirkulationen i de perifere blodkar.

Produkter med kollagen

Genopfyld kollagen, deltag i dannelsen af ​​elastin og hyaluronsyre:

• bøf;
• kylling;
• en fisk;
• æg;
• mælk;
• hytteost.

Stimuler fødevarer til kollagenproduktion med:

• C-vitamin - findes i peberfrugter, solbær eller broccoli;
• med vitamin B3 - tun, lever, kalkun, bønner, ærter, æg;
• højt indhold kobber.

Mad, der holder dig ung

For at bevare ungdommen skal du inkludere fødevarer, der indeholder kollagen, elastin, antioxidanter, vitaminer, fytoøstrogener i kosten.

Blåbær

En betydelig mængde antioxidanter i blåbær hjælper med at forhindre celleskader i langsigtet. Bær beskytter huden mod miljøpåvirkninger - forurenet habitat, røg, kemiske stoffer. Blåbær er nyttige for diabetikere, folk med højt kolesteroltal og dem, der ønsker at tabe sig. En håndfuld blåbær blandet med havregryn god til morgenmad.

Frugter med C-vitamin

C-vitamin forhindrer rynker, beskytter immunsystem fra forkølelse. Videnskabeligt bevist, C-vitamin stimulerer kollagenproduktionen i huden, reducerer mørke cirkler eller poser under øjnene. Findes i jordbær, guava og kiwi. Kiwi indeholder en stor mængde antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler fremskynde hudens aldring, forårsage hjertesygdomme og kræft.

bitter chokolade

Delikatessen indeholder en stor mængde flavonoider, forbedrer udseende hud. Kakaobønner øger blodgennemstrømningen til huden og reducerer derved forekomsten af ​​rynker.

østers

Østers er en kilde til zink. Mineralet øger produktionen af ​​kollagen i kroppen, forlænger ungdommen. Østers indeholder antioxidanter og har beskyttende egenskaber.

Drue

Rødvin og druesaft indeholder phytoøstrogener, stimulerer produktionen af ​​hyaluronsyre. Fytoekstrogen findes under huden på druer.

Laks

Laks - nyttig fisk. rig umættede fedtstoffer, næringsstoffer. Kilde til vitamin A, gruppe B, D, E, PP (niacin), folinsyre, Pantothensyre, zink, mineraler, phosphor, jod, magnesium, kobber, calcium, selen, natrium, jern, værdifulde proteiner. Laks indeholder store mængder vitaminer - B6, B12, D, E og PP, mineraler, fosfor, jod, selen. 100 gram frisk laks - 200 kalorier.

En portion laks 100 gr, mætter fuldt ud dagligt behov umættede fedtsyrer, herunder omega-3, giver kroppen 20 g protein. Fisk indeholder E-vitamin, som bremser cellernes aldring og forhindrer oxidation i kroppen. Laks holder huden ung og smidig.

Er du intolerant over for fisk, så vælg andre fødevarer med omega-3 – nødder og hørfrø.

Korn

Kollagen kosttilskud

Få bindevævsprotein fra høj kvalitet biologisk aktive tilsætningsstoffer. Såsom Geladrink Perpetuum (Geladrink Perpetuum). Som en del af fødevaretilsætningsstof— kollagenpeptid, glucosaminsulfat, chondroitinsulfat, ekstrakter lægeurter, vitaminer. Lægemidlet er beregnet til muskuloskeletale systemet, tilpasset til høj fysisk anstrengelse hos atleter. Det anbefales til personer i moden alder at købe kollagen type 1,4 og 8, i ikke-lyofiliseret flydende form, absorberes bedre. Sådanne kosttilskud er velegnede til en organisme, der har mistet evnen til at producere kollagen.

Hyaluronsyre

Fibre af kollagen, elastin og proteoglycanproteiner danner bindevævsmatrixen i kroppen. Hyaluronsyre findes i proteoglycan glaslegeme, hud og brusk. Efterhånden som kroppen ældes, falder størrelsen af ​​hyaluronsyre, så synet forringes, kroppens fleksibilitet forringes, og der opstår rynker.

Den menneskelige krop laver sin egen hyaluronsyre, men nogle produkter hjælper med at stimulere produktionen. Harvey Bluth skrev i The Food of America: What You Don't Know About What You Eat, at kammuslinger af kylling og hane har et højt indhold af hyaluronsyre. Hjælp med at fremstille hyaluronsyreretter fra dyrs led og sener. Det anbefales at spise knoglebouillonsupper, gelé og gelédesserter.

Ordet kollagen forbindes umiddelbart med anti-rynkecreme. Faktisk giver kollagen elasticitet og styrke til kroppens bindevæv (sener, knogler, brusk, dermis osv.), det er et fibrillært protein, der indeholder glycin og en lille mængde ikke-standard aminosyrer. Du kan finde kollagen i kødprodukter, men det er fraværende i vegetabilske fødevarer og svampe.

Et protein svarende til kollagen er elastin, det er også ansvarligt for elasticiteten og fastheden af ​​bindevæv. Men i modsætning til kollagen er elastin også til stede i vegetabilske fødevarer, såsom kål og gulerødder.

Hvilke fødevarer indeholder kollagen

Produktet af denaturering (tab nukleinsyrer) Kollagen er en gelatine af fødevarekvalitet. Det er i stand til at genoprette manglen på kollagen i den menneskelige krop ikke værre end stoffer.

Og det betyder, at for at opretholde kollagen i kroppen, kan du indtage gelatinebaserede frugtgeléer, aspicretter og aspic.

Kollagenindhold i fødevarer

Den største mængde kollagen opnås i laksefisk (chum laks, pink laks, laks, laks, sockeye laks, hvidfisk, omul), som er rig på vitaminer omega 9,6 og 3. På grund af indholdet af umættede fedtsyrer i fisk indgår det i mange diæter, selv på trods af dets høje fedtindhold.

Marine urteprodukter ernæring, rig på forskellige salte og jod. De er kollagen boostere, især havløg og havgrønkål. Kollagen skal ikke indtages dagligt, men dets regelmæssige indtag i menneskekroppen fører til progressiv foryngelse af kroppen, huden bliver mere elastisk.

Naturligt kollagen forekommer hovedsageligt i kødprodukter. Ethvert kød indeholder stadig en masse proteiner og fedtstoffer, hvis høje indhold bremser og forhindrer produktionen af ​​kollagen. Undtagelsen er kalkunkød.

Når man indtager kalkunkød i menneskelige legeme carnosin produceres - et stof, der reagerer med kollagen, bliver dets stabilisator og i lang tid sikrer kollagencellernes modstand mod ødelæggelse. Denne egenskab giver dig mulighed for at sætte en kalkun fra hele sortimentet kødprodukter blandt de første i indholdet og optagelsen af ​​kollagen.

Det mest stabile kollagen findes i oksekød, mindre stabilt i lam og det mest ustabile i svinekød.

Der er meget mindre elastin og kollagen i kaninkød end i lam, svinekød, oksekød og kød fra andre dyr samt fugle, men på grund af dette er indholdet af komplette proteiner højere. Derfor overvejes kaninkød diætkød og absorberes bedre af den menneskelige krop. Kaninkød indeholder også mange essentielle aminosyrer. Når det tilberedes, er kaninkød sødligt, hvidt og indeholder derfor lidt myoglobin. Proteinet i den er 21-22,5%.

Fødevarer, der indeholder elastin, er som følger:

• fisk og skaldyr;
• fed fisk;
• grønne blade;
• kalkunkød;
• kål;
• gulerod.

Kollagen optages ikke i menneskekroppen uden visse aminosyrer og vitaminer, så mad med kollagen bør indtages i kombination med grøntsager, frugter, urter og bær, som, selvom de ikke indeholder det, er et lagerhus de rigtige stoffer for vellykket kollagensyntese.

En organisme, der mangler mineraler og vitaminer, holder meget hurtigt op med at løse de vigtige naturlige opgaver, den står over for. Blandt grøntsagsafgrøder De mest nyttige til absorption og produktion af kollagen er gulerødder, tomater og kål. Grønne afgrøder omfatter salat, dild og persille.

Bær og frugter, især leg vigtig rolle om vinteren, da det er i denne periode, at kroppen især har brug for vitaminer. Især stor rolle C-vitamin spiller en rolle i produktionen af ​​kollagen, som er rigeligt i solbær, citrusfrugter, havtorn, abrikoser, persimmoner og andre frugter og bær, som er nemme at købe på butikshylderne i vintermånederne.

Rødfarvede frugter indeholder den største mængde C-vitamin. Der er også en meget stor mængde af dette vitamin, som er vigtigt for optagelsen af ​​kollagen og elastin i blåbær – ikke en eneste frugt kan sammenlignes med det. En tilstrækkelig mængde af det er i bananer, men samtidig er det stadig lavt i kalorier, så dets brug med det formål at mætte kroppen med kollagen vil ikke være effektivt.

Fødevarer, der er nødvendige i kosten for at accelerere kollagensyntese:

• alle fødevarer rige på C-vitamin;
• blåbær;
• røde grøntsager indeholdende silicium (for eksempel rødbeder);
• græskarfrø;
• boghvede;
• kyllingeskind;
• svinegelatine (ben, underlår);
• tun og laks;
• Rød peber;
• hercules (havregryn);
• padderok stilke;
• sojaprodukter;
• kirsebær, søde kirsebær;
• fugle- og kalvelever;
• gulerod;
• datoer;
• ferskner;
• kim og spirer af hvede (spiret hvede);
• bananer.

Hvad er fordelene ved kollagen

I den menneskelige krop udgør kollagen og elastin 35%. De er nødvendige for hudens elasticitet, elasticitet og styrke af ledbånd, mobilitet og på samme tid styrke. ledforbindelser. I syntesen af ​​kollagen, som er lang og kompleks proces, mikroelementer, vitaminer, aminosyrer og enzymer deltager. Elastin- og kollagenmolekyler præsenteres i form af spiraler, hvor hver spiral er fyldt med aminosyrerester af lysin, prolin, glycin og andre. Og afhængigt af disse forbindelsers egenskaber kan kollagen og elastin opdeles i flere typer. Hver type kollagen findes i en bestemt menneskelige organ. For eksempel type II kollagen i leddene.

Menneskets hud mister med årene elasticitet, bruskvæv slides i leddene, og bindevævet bliver mindre stærkt og elastisk. Disse ændringer kan observeres i form af rynker, hængende kinder, folder på maven. Og også hos ældre - det er smerte ved gang og med andre kropsbevægelser. I leddene observeres udviklingen af ​​artrose, osteochondrose og andre sygdomme. Det skyldes slitage af bruskvævet, som slides, bliver tyndt og ikke kan beskytte ledfladerne. Når de bevæger sig og går, forårsager de smerte og ryster mod hinanden. Kan dette forhindres ordentlig ernæring produkter rige på kollagen og elastin, samt vitaminer og mikroelementer involveret i deres absorption, ellers bliver du nødt til at gennemgå tung behandling eller at erstatte væv med kunstigt gennem operationer. Hvis kollagen i brusken er indeholdt i den rigtige mængde, sker gendannelsesprocessen normalt. Desværre er collagenase-enzymer konstant til stede i vores krop, som ødelægger kollagen (eller elastin) over tid. I ungdommen restituerer kollagen sig hurtigere, så ødelæggelse er mere almindelig i pensionsalderen, så i en alder af 40 er kollagengendannelsen dobbelt så langsom, og så bremses processen endnu mere. Ligamenter lider også af mangel på kollagen.

I industrien og især i kosmetologien bruges kollagen til:

• cremer og våde kompresser, fordi skaber et åndbart, fugtbevarende lag på huden, som hjælper med at udglatte den og reducere rynker;
• kosmetiske sammensætninger (ekstrakter, olier osv.), fordi har en forlængende virkning;
• giver håret glans, som en del af masker, lak, hårvoks.

Kollagen er et specielt fibrillært protein. Det er hovedkomponenten i alt bindevæv. Takket være stærke kollagentråde strækkes sener, led, brusk, dermis, ledbånd, muskler og knogler og ved høj fysisk aktivitet eliminerer risikoen for en pause. For huden spiller dette protein en lige så vigtig rolle. Han er ansvarlig for at opretholde ungdom og sundhed i epidermis. Dens rolle for kroppen er ikke begrænset til disse funktioner, men mængden skal opretholdes i den nødvendige hastighed.

Ledtilskud: Kollagen/Gelatine, videnskabelig forskning

Dette protein er ansvarlig for:

• vækst af nye celler i bindevæv;
• fugttilbageholdelse af celler;
• struktur og forbindelse af celler til en enkelt helhed;
• elasticitet og elasticitet af bindinger;
• forebyggelse af en sådan alder hudforandringer som slaphed, slaphed, forekomsten af ​​rynker.

Betydning for atleter

Den øgede fysiske aktivitet, som atleter oplever, øger i høj grad vigtigheden af ​​en tilstrækkelig mængde kollagen i deres krop. For dem, der er involveret i sport, er det især vigtigt, at denne komponent af bindevæv:

• hjælper med at styrke knogler, ledbånd og led;
• reducerer risikoen for skade;
• forhindrer udtynding af bruskvæv;
• gør ledbånd, sener og muskler elastiske.

Dette protein er især vigtigt for bodybuildere, vægtløftere, styrkeløftere, der har skader, oplever ubehag (smerter, knas, begrænset mobilitet) med belastninger i led, brusk og ledbånd.

Processen med kollagensyntese i kroppen

Sammensætningen af ​​kollagenfibre, som ethvert protein, er aminosyrer, hvoraf de vigtigste er hydroxylysin og hydroxyprolin. Vigtigt for syntesen er indholdet i kroppen:

1. svovl, zink, kobber, silicium og jern;
2. vitaminer fra gruppe A, C, E, D og F;
3. lutein, anthocyanidiner.

Førstnævnte bidrager til synteseprocessen, sidstnævnte normaliserer kollagenets arbejde, og den tredje styrker dets fibre.

Hvilke produkter bidrager til synteseprocessen?

Dette specielle protein kan ikke opnås i uændret form udefra, det vil sige ved at spise noget mad, syntetiseres det kun i kroppen. Og for at det kan produceres i tilstrækkelige mængder, skal fødevarer være til stede i kosten, hvori der er mange:

• proteiner, der i deres sammensætning har de aminosyrer, der kræves til produktionen af ​​kollagen;
• mineraler, specielle stoffer, vitaminer, der sikrer synteseprocessen og kollagenets normale funktion.

Essentielle aminosyrer findes i tang, æg, bælgfrugter, hvedekim, fed havfisk, såsom laks, kylling og kalkunkød og mejeriprodukter.

Få vitaminer af gruppe F og E tillader vegetabilsk olie, gruppe D og A - leveren af ​​dyr, fugle, fisk, samt fiskefedt, C - næsten alle grøntsager med frugt, citrus, blåbær, grønt.

Røde grøntsager (roer og andre) indeholder meget silicium; kød, okselever, tunge, grønne æbler og fuldkorn- jern; blomme og hønseæg- svovl; hvedekim og gær - zink; skaldyr og bælgfrugter - kobber.

Grøn te og blåbær er rige på anthocyanidiner, mens spinat er rig på lutein.

Det er ret svært at råde bod på manglen på dette fibrillære specielle protein med fødeindtagelse. For at give det i den rigtige mængde til kroppen, kan du bruge det i form af kosttilskud. De er repræsenteret af tre typer kollagen.

Dyr

Afledt af sådanne dele af kvæg som led, sener, hud. Denne type kollagen betragtes som en af ​​de mest overkommelige, men adskiller sig ikke i god fordøjelighed. Det trænger ikke godt ind i kroppens celler gennem epidermis og anbefales ikke til brug i produktionen af ​​tilsætningsstoffer og kosmetik, der forbedrer negle, hår og huds tilstand. Sådan kollagen er uønsket i produktionen af ​​geler, salver og cremer, der genopretter bruskvæv.

Nautisk

Opnået fra knogler og hud havfisk. Det har en god grad af fordøjelighed, en ret overkommelig pris. Dens største ulempe er, at det hos mange mennesker forårsager intolerance.

Grøntsag

Godt absorberet og sikker. Den vigtigste kilde til opnåelse er hvede og andre plantearter. Ulempen er de høje omkostninger, hvilket gør det ikke særlig overkommeligt.

Kollagen kan tages topisk og oralt. Creme og gel bruges når der er problemer med dermis, de lider af smerter i leddene. Til forebyggelse og behandling forskellige sygdomme ledbånd, led, brusk, anbefales det at tage kosttilskud indenfor.

Gelatine

Stoffet, som er kendt af mange under navnet "gelatine", er et produkt af denatureringsprocessen - ødelæggelsen af ​​aminosyrebindinger i proteinet under termisk eksponering, og er hydrolyseret kollagen. Kilden til at opnå dette produkt har højeste kvalitet og gennemgår både forbehandling og en længere tørreproces.

Hovedtræk ved gelatine (hydrolyseret kollagen) er en god grad af fordøjelighed. Det absorberes i tarmene fra mave-tarmkanalen ( mavetarmkanalen). Dens virkning ligger i det faktum, at det styrker knogler, ledbånd med sener, fremmer restaureringen af ​​bruskvæv.

Dagspris

For en person, der ikke går ind til sport, for ikke at have problemer med bevægeapparatet, er det nok at indtage dagligt op til 2 gram gelatine, og atlet - omkring 5 gram. Hvis en person regelmæssigt engagerer sig i fitnesscenter, at løfte ekstra vægt, så skal den anbefalede dosis øges ved at tage op til 10 gram. Industrielle tilsætningsstoffer tages i overensstemmelse med vedlagte instruktioner. Som regel er doseringen 5-6 gram.

Hvad er bedre - gelatine eller industrielle tilsætningsstoffer?

Svaret på dette spørgsmål kan ikke være entydigt. Alt er individuelt. Industrielle tilsætningsstoffer er meget dyrere end konventionel gelatine. Men når man sammenligner disse to produkter, skal det bemærkes, at industrielle kosttilskud også indeholder komponenter som mineraler og vitaminer, der stimulerer kollagenproduktionen.

Følgelig afhænger en persons ernæringsmæssige behov af valget af den form, hvori kollagen kommer ind i kroppen. Hvis du tager dette protein i form af gelatine, skal du sørge for at sikre tilstedeværelsen i kosten af ​​produkter, der indeholder alt nødvendigt for syntese, styrkelse, vedligeholdelse normal funktion kollagenfibre.

Gelatine eller kollagen? Fungerer ledtilskud ikke?

Bedre forebyggelse end helbredelse

Det vigtigste at huske er, at løftet wellness og forebyggelse af udviklingen af ​​problemer forbundet med bindevævssygdomme er indtagelsen af ​​kollagen, brugen af ​​produkter, der anbefales til dets aktive produktion. For at undgå tab af elasticitet og elasticitet af brusk, led, muskler, sener tillader streng overholdelse af normerne for brug af kollagen (gelatine). Dette gælder især for dem, der er aktivt involveret i sport. Deres krop har brug for dette protein meget mere end den gennemsnitlige person.

For mange er ordet "kollagen" forbundet med glat og smuk hud. Faktisk giver dette stof ikke kun mulighed for at se ung og god ud, men styrker kroppen som helhed. Og for at bevare dets tilstrækkelige niveau, skal du vide, hvilke produkter der indeholder det.

Hvad er kollagen?

Halvdelen af ​​en persons kropsvægt består af bindevæv, kroppens vigtigste beskyttende væv. Hun definerer også fysiske funktioner og funktioner i alle indre organer og systemer i en person, da det er et forbindelsesled mellem alle kroppens væv.

Alt bindevæv, uanset dets type (skelet, brusk, bindevæv osv.), har en lignende struktur. Kollagen er proteinfibre, der er en af ​​hovedkomponenterne i bindevæv. Den filamentøse struktur af kollagen fylder hele det intercellulære rum; det tegner sig for op til 35% af det menneskelige væv.

Allerede efter 25 år falder produktionen af ​​kollagen i kroppen, hvilket udløser alle systemer og organer. Når en person nærmer sig 40-årsalderen, halveres produktionen af ​​dette essentielle protein og falder derefter årligt, og stopper næsten helt ved 60-årsalderen.

Hos kvinder sker processen med kollagentab hurtigere, fordi kroppen i løbet af tiden reducerer sit niveau kraftigt med næsten 25%.

En af de nemmeste og mest overkommelige måder at genopbygge dette essentielle protein på er at indtage fødevarer, der indeholder kollagen, da den menneskelige krop er i stand til at syntetisere dette protein på egen hånd eller, med andre ord, med enkle ord, "ekstrahere" kollagen fra mad.

(function(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "RA -141708-2", renderTo: "yandex_rtb_R-A-141708-2", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(this , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Hvad er fordelene ved kollagen?

Kollagen kaldes ikke forgæves ungdommens protein, fordi ungdom og menneskers sundhed direkte afhænger af dets tilstedeværelse. Det er ham, der giver styrke og elasticitet til væv og beskytter det mod mekanisk skade. Dette protein stimulerer dannelsen af ​​nye celler, styrker og danner organer, har regenererende funktioner, deltager i vand-salt udveksling hæmmer udviklingen af ​​kræft.

1. sundt og smuk hud. Med mangel på kollagen i kroppen er dette mest mærkbart på tilstanden hud. Hudens tone, styrke og elasticitet aftager med alle de deraf følgende konsekvenser: rynker, strækmærker opstår. Hos kvinder er ansigtets hud den første, der lider. Talrige undersøgelser og eksperimenter viser, at brugen af ​​kosmetiske produkter, der indeholder kollagen, markant forbedrer hudens tilstand, hvilket gør den glattere og mere elastisk.
2. Fremragende stand af tænder, øjne, negle og hår. Hovedstoffet i tandkødsvæv og tandrod er kollagen, så en tilstrækkelig mængde af det hjælper med at undgå mange sygdomme i tænder og tandkød. Det understøtter også vævene i hornhinden og øjets bindehinde og forhindrer synsnedsættelse. Da negle og hår er derivater af epidermis, har de brug for dette protein for at give dem styrke og en sund glans.
3. stærke knogler og mobile led. Takket være kollagenfibre har knoglerne en særlig styrke, og leddene - fleksibilitet og mobilitet. Med sin mangel i kroppen bliver bruskvævet hurtigt slidt, det bliver meget tyndt og kan ikke beskytte leddet som før. Ledfriktion resulterer i stærk smerte, udvikle farlige sygdomme såsom osteochondrose, gigt, artrose,. Med mangel på kollagenfibre bliver knoglerne skøre, øget fare brud. Med risiko for sådanne sygdomme er det nødvendigt at vide, hvilke produkter der indeholder kollagen, og tage højde for dette, når du sammensætter en daglig menu.
4. Sund hjerte-kar-, fordøjelses-, nervøs og endokrine system. Dybe rynker, stive led, kedeligt hår og skøre negle er bare ydre tegn mangel på kollagen i kroppen. Indre organer lider ikke mindre, og heraf bliver alt meget mere alvorligt. Kollagenfibre er en del af væggene blodårer, og jo mindre kollagen i kroppen, jo mere skrøbelige bliver karrene. Det er dette protein, der vedligeholder vævsstruktur og sund funktion alle indre organer.

Hvilke fødevarer skal man få kollagen fra?

Mest overkommelig måde opretholde kollagen på et tilstrækkeligt niveau - få det fra mad. Kollagen findes i forskellige produkter ernæring af animalsk oprindelse.

Det er dog værd at vide, at omkring 600 ingredienser er involveret i syntesen af ​​kollagen: disse er forskellige vitaminer (essentielle vitaminer C og B6), mineraler og aminosyrer. Derfor skal du i kosten bruge en række animalske produkter, der direkte indeholder kollagen, og altid plantefødevarer fyldt med vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Overvej hvilke fødevarer der indeholder kollagen.

• Kødprodukter. Alle kødprodukter, uden undtagelse, indeholder kollagenfibre. Kalkunkød og oksekød anses for at være de bedste i fordøjelsen, og kalkun er det rigeste produkt, der indeholder kollagen. Et mindre stabilt protein findes i lam og svinekød. Det sidste sted med hensyn til kollagenindhold er kyllinge- og kaninkød, og dets indhold i huden er højere end i kød. Alle typer kød, med undtagelse af kalkun, indeholder særlige stoffer, der forhindrer optagelsen af ​​kollagen, så grønt, sure saucer og eventuelle grøntsager bør serveres til kød. Mest indhold- i sener og brusk, så stærk, rig gelé vil være en rig kilde til dette sunde protein. Kødprodukter rige på kollagen bør bestemt inkluderes i menuen for de over 30, atleter, med sygdomme muskuloskeletale system og i kosmetiske formål til hudproblemer.
• Fiskeprodukter. Hvilke typer fisk er de mest nyttige, indeholdende maksimalt beløb kollagen? Det er selvfølgelig laksefisk. Deres knogler indeholder værdifulde kollagenfibre, der mest ligner dem, den menneskelige krop producerer i struktur. Når man spiser laksefisk, observeres den maksimale helbredende effekt. havgrønkål- meget værdifuldt produkt for kroppen, takket være forhøjet indhold jod og mineraler, som også kræves til syntese. Det er godt at have krabber, østers og rejer i kosten.
• Mad. Gelatine er et produkt af behandlingen af ​​brusk og andet bindevæv fra dyr, er denatureret kollagen, indeholder en række aminosyrer, fedtsyre og mikronæringsstoffer. Inddragelse i kosten forskellige retter indeholdende gelatine: frugtgele og mousse, geléfisk og kødretter- hjælper med at klare manglen på kollagen i kroppen. En af de mest populære folkelige opskrifter i sygdomme i leddene er baseret på brugen af ​​gelatine som medicin.

Når man overvejer, hvilke fødevarer der indeholder værdifuldt kollagen, er det ekstremt vigtigt at bemærke de fødevarer, der hjælper kollagenproduktion og absorption:

• Grøntsager. For tilstrækkelig kollagensyntese er det nødvendigt at inkludere grønt og grøntsager i kosten dagligt. friske grøntsager. Gulerødder, kål, løg, hvidløg, zucchini, aubergine, peberfrugt, tomater, rødbeder, selleri, dild og persille bør dukke op på dit bord.
• Bønneprodukter. Bønner, ærter, linser, kikærter, mungbønner, sojabønner indeholder påkrævet beløb mikro- og makroelementer.
• Frugt og bær. Brugen af ​​frisk frugt, bærgelé, frugtjuice vil give kroppen essentielle vitaminer C, A, D, E. Indtag aktivt æbler, ferskner, citroner, appelsiner, kiwi. Blandt de mest nyttige bær er solbær, tranebær, hindbærkirsebær, blåbær, viburnum, havtorn. Om vinteren skal du være opmærksom på tørrede frugter og bruge dem til madlavning af forskellige retter.
• Nødder. Daglig brug 20 gram nødder vil hjælpe kroppen med at optage det protein, der kommer fra andre fødevarer. Meget nyttige er pinjekerner, mandler, cashewnødder, valnødder og pistacienødder.
• Korn og korn. Disse er enkle og overkommelige produkter, der er nødvendige for vores krop. Det er tilrådeligt at bruge fuldkorn, der indeholder den maksimale mængde næringsstoffer. Medtag korn lavet af havregryn, boghvede, hirse, brune eller dampede ris i din kost.
• Mejeriprodukter. I sig selv indeholder de ikke kollagenfibre, men stimulerer deres produktion og mætter kroppen med vitaminer D, A og andre nyttige elementer.
• forskellige dyr og vegetabilske olier, samt fiskeolie - nødvendige produkter indeholdende aminosyrer, fedtstoffer, vitamin E, A, D.

Højre organiserede måltider vil hjælpe med at bremse den naturlige ældningsproces og forbedre menneskers sundhed væsentligt. Ved at vide, hvilke fødevarer der indeholder det kollagen, vi har brug for, lav en korrekt og varieret kost.

yandex_partner_id = 141708; yandex_site_bg_color = "FFFFFF"; yandex_ad_format = "direkte"; yandex_font_size = 1; yandex_direct_type = "lodret"; yandex_direkte_grænse = 2; yandex_direct_title_font_size = 3; yandex_direct_links_underline = sand; yandex_direct_title_color = "990000"; yandex_direct_url_color = "333333"; yandex_direct_text_color = "000000"; yandex_direct_hover_color = "CC0000"; yandex_direct_sitelinks_color = "990000"; yandex_direct_favicon = sand; yandex_no_sitelinks = falsk; document.write(" ");

Den menneskelige krop er en klart organiseret struktur, hvor hver enkelt mekanisme har sin egen uerstattelige rolle. Men hvis han ikke kommer ind tilstrækkelig de stoffer han har brug for, så opstår der fejl i dette velfungerende og verificerede arbejde. Manglen på ethvert vitamin eller nyttigt element vil straks blive afspejlet i manifestationerne af sundhedsproblemer eller i udseende.

For eksempel for den perfekte form, elasticitet og styrke af bindevævet, altså for din hud, ledbånd og muskler, sener, brusk og knogler, tilstedeværelsen af ​​en speciel, som kaldes kollagen, er nødvendig.

Det er takket være dens syntese, at huden skinner med ungdom, skønhed og elasticitet, og leddene og ledbåndene bevarer deres mobilitet.

Kollagen: gavnlige egenskaber og virkninger på kroppen

Dette materiale kan syntetiseres i din krop. Sandt nok tager denne proces meget lang tid, fordi på grund af ustabilitet til påvirkninger ydre miljø kollagen kan hurtigt nedbrydes, men det kommer sig meget langsomt især når personen bliver ældre. Dens navn definerer nøjagtigt den funktion, den udfører: den fastgør, limer, kropsvæv. Af denne grund er det nødvendigt at vide hvad indeholder kollagen at få nok af det udefra. Så løber du ikke ind ubehagelige manifestationer dens mangel:

• hud starter mister sin elasticitet, elasticitet og tiltrækningskraft, bliver slap, mat, dækket af rynker;
• tynder ud karvæg, hvilket fører til brud på blodkar, udseendet af aterosklerotiske plaques;
• synet kan forringes;
• der er problemer med bronkierne;
• ofte bekymret for osteochondrose og artrose, da tilstanden forværres Ledbrusk;
• da kollagen har en vis effekt på tarmene, med sin mangel, dukker problemer med fordøjelsessystemet op, forstoppelse kan blive hyppigere;
• tilstedeværelsen af ​​et element er nødvendig for sundt udseende hår og negle, som viser sig i foliering, skrøbelighed og spaltede spidser;
• uden kollagen tabes muskelstyrken hurtigt og knogletætheden reduceres, led og sener strækkes, det er lettere at rive eller forskyde dem.

Kollagenfibre kan sammenlignes med spiraler, der er flettet. Efterhånden som vi bliver ældre, optrevler de og mister deres fleksibilitet og styrke. Og på grund af fibrenes skrøbelighed og stivhed mister huden og vævene deres tone, bliver tyndere og hængende. En af de faktorer, der kan bremse kollagensyntesen, som nævnt ovenfor, er alder. Eksperter henviser også til dem skadelig virkning solstråler og de skadelige virkninger af nikotin.

Du kan få kollagen af, men det kommer ikke ind i din krop i den form, som det så eksisterer i din krop. Det er endnu ikke syntetiseret, ligesom enhver anden form for protein.

Taler betinget, kollagen molekyle er summen af ​​resterne af følgende aminosyrer:

• glycin som hjælper muskler og bruskvæv bliver ikke tyndere og fremmer også regenerering af beskadigede områder;
• lysin involveret i dannelsen knoglevæv. Han er også ansvarlig for, at calcium og nitrogen optages godt. På grund af tilstedeværelsen af ​​denne aminosyre er dit væv i stand til hurtigt at restituere sig og hoppe tilbage efter en skade eller efter operation;
• prolin, som skal give styrken af ​​kollagentråde til dit hjerte, hud, bruskposer.

For at kollagen skal syntetiseres i din krop, og dets fibre fungerede normalt, skal du også overvåge det samtidige indtag af visse vitaminer i den nødvendige mængde.

Fødevarer med højt kollagen

Desværre kan du kun finde kollagen i animalske produkter, og planteføde vil hjælpe dets syntese i kroppen. Men her elastin, som også er et protein svarende til kollagen, ansvarlig for bindevæv var modstandsdygtige og elastiske, er det også til stede i fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Vegetabilske og animalske olier

En stor mængde naturligt kollagen findes i fisk og kødprodukter, såvel som . De mest nyttige blandt skaldyr er laksefisk (laks, laks, lyserød laks, chum laks), selve fiskeolie og, rig på forskellige salte, vil hjælpe med at accelerere kollagenproduktionen. Hvad angår kødprodukter, den første i indhold og assimilering gavnligt stof er en kalkunkød. I oksekød er der også stabilt kollagen, og i lam eller svin er det allerede mindre stabilt. Kaninkød og kyllingekød taber sig betydeligt i forhold til indholdet af kollagenfibre. Nå, de henviser til produkter, der hjælper os med at syntetisere bindevæv.

En rig ladning af vitaminer og nyttige elementer opnået fra vil hjælpe kollagen med at blive absorberet og syntetiseret hurtigere. Giv dig selv nok vitaminer C, A, D, E samt indtagelse af jern, svovl. Blandt frugtjuice vil de ideelt set klare denne opgave. citrusfrugtjuice, mango, ferskner, . Til vegetabilske vitamincocktails kan du vælge peberfrugt, . Glem ikke bærmousse: viburnum, solbær og vil hjælpe dig med at genopbygge din forsyning af nyttige stoffer.

Dette produkt indeholder heller ikke kollagen. Men af ​​ovenstående grunde er det værd at spise regelmæssigt, hvis du vil forblive ung og smuk. Rige kilder til vitaminer og forskellige elementer er mandler og andre.

Frugter og tørrede frugter

En frugt- og bærdiæt vil også hjælpe din krop med at blive i en smuk og sund tilstand. Vær opmærksom på frugterne og orange, gul, rød: abrikoser, ferskner og andre. og ( , ) er ekstremt rige på specielle stoffer, der er i stand til at styrke kollagenfibre. Lederen er.

Mælk og mejeriprodukter

Denne fødevaregruppe er ansvarlig for indtagelsen af nok vitamin D, A, andre nyttige elementer. De er også designet til at opmuntre kollagen produktion.

Spiselig gelatine er også i stand til at genoprette manglen på kollagen i din krop, så du trygt kan spise forskellige skyggeretter, skygge og frugtgele.

Tabel over kollagenindhold i fødevarer

Og i denne tabel kan du se, hvordan aminosyrer præsenteres i produkter, uden hvilke ude af stand til at producere kollagen(med forholdet mellem glycin og lysin pr. 100 g produkt).

Produkt	Indhold pr. 100 g produkt (i %)
	Glycin	Lysin
hård ost	0,5	2
Kalkunkød	1,31	1,97
Lyserød laks	1,26	1,76
oksekød	1,19	1,66
Rejer	1,03	1,64
	0,91	1,6
	0,95	1,55
lammekød	0,8	1,44
Kyllingekød	1,13	1,39
Hytteost	0,26	1,01
Laks	0,95	0,82
Glem ikke, at vitaminer er nødvendige for syntesen af ​​kollagen, nyttige elementer og andre stoffer. Derfor, når du planlægger en diæt, skal du omhyggeligt nærme dig problemet. kaloriebegrænsning i kosten, for på denne måde kan du reducere mængden af ​​proteiner og alt muligt andet markant. Planlæg bedre dine måltider. Et tilstrækkeligt indhold af proteinforbindelser i maden vil være til din fordel: kollagen og elastin syntetiseres i kroppen, din muskelmasse og kroppens ramme understøttes af dette, og vægten reduceres. På grund af tilstedeværelsen af ​​kollagenfibre, selv med et kraftigt fald i kilogram, vil din hud ikke være slap og slap. Kollagen vil hjælpe mest øge hudens turgor(dens elasticitet og fasthed), samt hurtigt genoprette de ønskede kropskonturer. Hvad angår kosmetik, kan de kun fugte eller nære din hud, men ingenting vil ikke være i stand til at øge mængden af ​​kollagen i organismen. Injektioner er meget mere effektive i denne henseende, men takket være dem begynder genopbygningen af ​​fibrene simpelthen, som forsøger at fjerne og opløse det fremmede stof. Den daglige norm for kollagen, dens mangel og overskud dagstakst Kollageneksperter bestemmer, hvor aktiv din livsstil er. Ved normal eller moderat fysisk aktivitet vil op til 5-7 g være nok for dig, men hvis du professionel atlet eller er engageret i bodybuilding og andre lignende sportsgrene, så skal den daglige dosis øges til 10 g. Der er specielle gelatinekapsler, der sælges på apoteker. Med nok kollagen vil din krop være dig meget taknemmelig: ledbånd, muskler og sener er forsynet med elasticitet; den rigtige forsyning af stoffet beskytter dig mod skade, forhindrer vævsbrud; huden er elastisk, tonet, skinner med skønhed og sundhed; hår falder ikke ud og deler sig ikke; negle lider ikke af overdreven skørhed; brusk, knogler og muskelvæv befæstet; dit fordøjelsessystemet fungerer godt og problemfrit. Hvis kroppen oplever en alvorlig mangel på stoffet, så kan de udvikle sig og udvikle sig meget seriøs sygdom . Lad dig dog ikke rive med af kunstige præparater for at genopbygge kollagenlagrene. Nogle gange, i stedet for at være nyttige, kan de være skadelige. I nogle tilfælde, med et overskud af kollagenfibre, er visse patologier mulige, såsom sklerodermi eller andre forstyrrelser i proteinmetabolismen. Del venligst i kommentarerne, hvis du er stødt på problemet med kollagenmangel? Med hvilke produkter du forsøger at udfylde denne mangel, tyr du til at bruge medicinske præparater (særlige farmaceutiske tilsætningsstoffer, pulver, kunstige præparater)? Hvordan har du det med kosmetik at "løfte" at genoprette kollagen i din hud? Måske er der erfaring med at bruge de nyeste eller kollagen indsprøjtninger?