Kostregler efter fjernelse af galdeblæren. Diæt efter kirurgisk fjernelse af galdeblæren

Galdeblæren gemmer galde, der er nødvendig for fordøjelsesprocesser. Der er situationer, når der er dannet patologier i et organ, er det uundgåeligt at fjerne det. Laparoskopi for at fjerne galdeblæren udføres, når organet er blokeret af sten. I postoperativ periode, i fravær af galde, bliver hele fordøjelsessystemet ubalanceret. Derfor, efter laparoskopi, til genopretning og vedligeholdelse fordøjelsesfunktioner krop, har du brug for ordentlig ernæring og en streng diæt.

Diæt nr. 5

På operationsdagen er patienten forbudt at spise og drikke; først efter 2-3 dage er det første indtag af væske tilladt. Det første måltid med fast føde efter fjernelse af galdeblæren er tilladt efter 5 dage, og derefter i form af puré. Dernæst (i mangel af galdesten) er en særlig menu ordineret til patienter. Enhver diæt, herunder diæt nr. 5, er baseret på udelukkelse af forbudte fødevarer. Antallet af måltider stiger op til 5-6 gange, men dets volumen falder. Maden må ikke bestå af store stykker og må ikke være varm eller kold. Ifølge speciel ernæring er de efter operation udelukket fra menuen. følgende produkter:

• fedtholdige (mejeriprodukter, kød, fisk, svinefedt, bouillon);
• creme fraiche (kun for at forbedre smagen);
• stegt;
• røget;
• dåse (pickles, marinader);
• krydret (krydderier, urter, mayonnaise);
• slagteaffald;
• svampe i enhver form;
• frisk brød, endda rug og bagværk;
• friske grøntsager;
• kaffe, chokolade;
• alkoholholdige drikkevarer, tobak.

• grød;
• supper med grøntsager, pasta (uden bouillon);
• kogt magert kød (oksekød, kalkun, kylling) og fisk;
• grøntsager: kogt og dampet;
• frugter, bær (ikke sure) i frisk, kogt;
• fedtfattige fermenterede mælkeprodukter;
• tørret brød, kiks;
• skat, marmelade.

Hvis galdeblæren fjernes, anbefales det at "sidde" på en lignende diæt i omkring 2 år. Men fortvivl ikke, ernæringseksperter har udviklet en række forskellige opskrifter på retter, der ikke vil skade dit helbred og vil bringe gastronomisk nydelse, selv mens du følger diæt nr. 5.

Morgenmadsretter efter galdeblærefjernelse

På trods af forbuddet mod mange fødevarer kan morgenmad gøres velsmagende og nærende.

Ostemasse

For at forberede, tag hytteost (80 g), creme fraiche (15 g), honning (20 g), sukker (10 g), søde æbler (30 g). For den ideelle konsistens, gnid hytteosten gennem en sigte. Tilsæt derefter creme fraiche, revet æble, sukker. Dryp honning ovenpå.

Til dem, der ikke kan lide slik, tilsættes salt og krydderurter til ostemassen. Den resulterende ret spredes på tørret brød og serveres med svag te.

Semulje

Vi skal bruge fedtfattig mælk (0,5 kopper) og den samme mængde vand, semulje (1,5 spsk), sukker efter smag (ikke mere end 1 spsk). Fortynd mælken med vand og sæt den i brand. Tilsæt korn og sukker til den let opvarmede væske under konstant omrøring. Når mælken koger koger du grøden i 5-7 minutter. 3 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen kan du tilføje søde bær og bare lidt smør.

Protein omelet

Af de 3 æg vil vi kun bruge hviderne. Pisk godt, tilsæt lidt salt og 2 spsk. l. letmælk. Hvis du har en damper, er det nu, du skal bruge den. Nå, hvis ikke, så opvarm bradepanden og smør den med olie. Hæld de piskede æggehvider i, reducer varmen og dæk med låg. Lad dem sygne hen. Efter 5-7 minutter er omeletten klar.

Dumplings til de dovne

Børn elsker dem, de er hurtige at tilberede, og er velegnede til at spise, når man fjerner galde og dovne dumplings simpelthen lækkert. For at forberede skal du bruge 200 g hytteost, 1 æg, sukker (ikke mere end 15 g), salt, mel (30 g). Bland ingredienserne og form en klump dej. Vi laver dejpølser af det og danner dumplings. Kog i kogende vand. Serveres med creme fraiche sauce og gelé.

Frokost opskrifter

Den mest ideelle mulighed for varme diætretter er grøntsagsbouillon. Derfor den første opskrift.

Grøntsagssuppe med havregryn

Tag kartofler (200 g), gulerødder (2 stk.) og kog grøntsagsbouillon. 10 minutter før klargøring tilsættes salt og korn. I slutningen af ​​tilberedningen kan du tilføje et stykke smør og krydderurter.

Gulerodssuppe

Til flødesuppe, tag 2 store gulerødder, fyld med vand eller svag bouillon, kog indtil de er møre. Kværn de kogte rodfrugter med en blender, fortynd med bouillon, tilsæt creme fraiche, salt og bring i kog. Suppen serveres med croutoner. Denne teknologi kan bruges til at tilberede enhver vegetabilsk flødesuppe.

Grøntsagsmossuppe med kylling

Denne suppe er tilberedt ved hjælp af samme teknologi som den forrige. Du kan tilføje alle friske eller frosne grøntsager til det. Alle komponenter sammen med kyllinge kød kogt, knust til puré. Ved servering tilsættes nogle croutoner og drysses med revet ost.

Fiskeboller, koteletter

Du har brug for hvidt fiskekød, mælk, brød, æggehvide, salt. Forudblød brødet i mælk. Kværn fiskefileten i en kødhakker og kom den sammen med brød, tilsæt æggehvide, salt og ælt. Så handler vi efter vores humør. Ønsker du koteletter, former vi dem, men sørg for at dampe dem. Hvis du vil have frikadeller, så kog dem i vand. Frikadeller er i øvrigt også gode til purésuppe.

Kogt fisk med grøntsager

Kog det hvide fiskekød og server i mælkesauce, med grøntsager ved siden af. Den anden mulighed er at bage den kogte fiskefilet i ovnen med grøntsager, først at hælde creme fraiche sauce over den.

Oksekødskoteletter eller quenelles

Teknologien til at tilberede oksekødskoteletter adskiller sig ikke fra en fiskeret. Der er et lille trick - tilsæt pureret hytteost til det hakkede kød, retten bliver mere mør. Efter at have blandet alle ingredienserne, dannet koteletter, kugler eller frikadeller, begynder vi at lave mad. Dampbad, ovn - de madlavningsmetoder, der er egnede til diæt. Tilføjer du grøntsager til farsen, får du en kødgryde.

Enhver grød, kogte grøntsager, grøntsagsmos. Vær ikke bange for at ændre ingredienserne, retterne bliver stadig lækre.

Galdeblæren er et lagerreservoir til ophobning af galde, som efter behov kommer ind i tolvfingertarmen og deltager i processen med at nedbryde mad.

Når galdeblæren fjernes, er der ingen mulighed for galdeakkumulering, hvilket fører til dens konstante tilbagesvaling i fordøjelseskanalen. I denne tilstand falder koncentrationen af ​​galde og antallet af enzymer, og kroppens evne til at fordøje tunge, grove, fede fødevarer reduceres betydeligt.

Det er derfor, efter kirurgisk fjernelse af denne krop– kolecystektomi – det er nødvendigt at radikalt forbedre kosten, så mave-tarmkanalen kan tilpasse sig og tilpasse sig nye driftsforhold.

At udelukke tunge forbudte fødevarer fra menuen vil hjælpe med at slippe af med betændelse og hjælpe fuld restaurering fordøjelsesprocesser. Varmebehandlet og malet mad vil sikre skånsom fordøjelsessystemet og vil give resten af ​​organerne mulighed for at vænne sig til det nye regime. Inddragelsen af ​​sunde, vitaminrige fødevarer vil fremskynde tilpasningsprocessen.

Diæt efter fjernelse af galdeblæren i de første dage efter operationen

Hovedernæringsprincippet er udelukkelse af ildfaste lipider af animalsk oprindelse, især smeltet smør, madolie, and, lam, svinekød, oksekød, gåsefedt, svinefedt, margarine, fødevarer, der indeholder transfedt, overkogt, tung, røget, salt, krydret, dåsemad i kosten efter fjernelse af galdeblæren.

I de første dage efter operationen ordineres en skånsom diæt, som hjælper med at genoplive leverfunktionen og reducere inflammatoriske processer, der forekommer i bugspytkirtlen og galdevejene. Men fedt fra mælk og planteoprindelse tværtimod fremmer de udledning af galde, så deres tilstedeværelse i kosten af ​​patienter efter kolecystektomi er obligatorisk.

Al mad tilberedes i en multicooker, koges og pureres/pureres i kosten efter fjernelse af galdeblæren. Menuen er sammensat ud fra en liste over tilladte produkter. Antallet af måltider er 5-6, portionerne er små, det samlede volumen af ​​et enkelt måltid bør ikke overstige 240-290 gram. Opvaskens temperatur skal ligge inden for 30-40°C.

Det er forbudt at tage varm og kold mad, som irriterer maveslimhinden og forårsager spasmer. galdeveje og forværring af fordøjelsessystemets tilstand.

Energiværdi daglig ration efter kolecystektomi er omkring 2330 kcal. Total proteinforbindelser – 100 g, fedtstoffer – 50 g, kulhydrater – 260-280 g, salt – ca. 8 g. Drikkeregime– op til 1,4-1,6 l/dag.

Gastroenterologer og ernæringseksperter anbefaler kraftigt, at patienterne overholder en streng diæt hver time. Denne rutine fører til stabilisering af fordøjelsessystemets funktion, hvilket er så nødvendigt i betragtning af fraværet af et galdelagerorgan.

Det er forbudt at drikke alkoholholdige væsker, herunder øl. Friske frugter, der fører til aktivering fordøjelsesprocesser at efter fjernelse af galdeblæren er yderst uønsket, i de første seks måneder efter kirurgisk indgreb ikke inkluderet i menuen.

Blandt varme retter, purerede supper, flødesupper, slimsupper lavet af tilladte grøntsager, medicinske kornprodukter indeholdende lipotropiske (hjælper med fordøjelsen af ​​mad) forbindelser og pasta i vand eller svag grøntsagsbouillon. Hvedebrød på menuen bør kun tørres eller være en dag gammel i form af toast; du kan spise kiks fra hvide varianter af usødet og krydret bagværk.

Kød- og fiskeretter. Kosten bruger magre varianter af kød og fjerkræ (okse-, kalve-, kylling- og kalkunryg, kanin) og fisk (kulmule, sej, hoki, torsk, gedde, gedde, is, korop) i form af hakket kødprodukter, soufflé , dampkoteletter , ruller, gryderetter med tilsætning af nudler og korn. Fuglens hud skal fjernes.

Grøntsager. Det er tilladt at spise kartofler, zucchini, græskar, jordskok, sellerirod, blomkål, broccoli, rødbeder, gulerødder og andre ikke-forbudte frugter, altid efter varmebehandling.

Frugt og bær. Søde frugter serveres efter madlavning i form af kompotter, puréer, uzvars, gelé, gelé, soufflé, buddinger og også bagt.

Fedtstoffer. Vegetabilske olier (majs, hørfrø, valnød, solsikke, oliven, vindruekerner, græskarfrø, sesam, sojabønner osv.) og usaltet smør tilsættes tallerkenen, efter at retten er kogt igennem.

Korn. Boghvede, byg, ris (især brun), havre, semulje er nyttige.

Dessert. Honning, marmelade, pastille, skumfiduser, syltetøj, marmelade i yderst begrænsede mængder.

Mælkeprodukter. Kefir, fermenteret bagt mælk, yoghurt, acidophilus, fedtfattig hytteost. Fedtfattig creme fraiche – begrænset.

Æg. Daglig dosis bør ikke overstige 1 stk. Det er tilrådeligt at tilberede dampet protein og almindelige omeletter. Det er tilladt at tilføje et æg under tilberedningen.

Drikkevarer. Nyttig infusion og afkog af hyben, svag hvid, grøn eller sort te, surrogatkaffe med lavt fedtindhold Sødmælk, cikorie, sojadrikke, kompotter af friske søde og tørrede frugter, gelé, fortyndet i halvdelen rent vand friskpresset juice fra tilladte grøntsager, søde frugter og bær.

Hvad bør du ikke spise efter fjernelse af galdeblæren?

Følgende fødevarer er strengt tabu:

• svampe;
• krydderier og krydderier: sennep, eddike, peberrod, varm og sort peber;
• grøntsager: løg, hvidløg, koriander, basilikum, radiser, peberrodsrod, radise, syre, spinat, bælgfrugter (jordnødder, bønner, linser, ærter og grønne ærter), hvidkål;
• fuldfed mælk, fløde, creme fraiche, ost;
• frugter: citrusfrugter, druer, tranebær, viburnum;
• bouillon: svampe, kød, fisk;
• fed fisk, fjerkræ, kød: makrel, sild, laks, gås, and, lam, svinekød, oksekød;
• sort, rug og groft brød, klid;
• is, kakao, chokolade;
• kager, bagværk, slik, bagværk;
• marinader, saucer, mayonnaise, margarine;
• eventuelle alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Diætmenu efter fjernelse af galdeblæren i en uge (ca.)

Daglig menu for patienter med fjernbetjening galdeblære lavet ud fra generelle anbefalinger, gerne efter samråd med en erfaren ernæringsekspert. For at give kroppen vitaminer og mikroelementer skal kosten naturligvis være så varieret som muligt under hensyntagen til de fødevarer, der er tilladt til indtagelse.

Den ugentlige kost er baseret på følgende eksempel:

• Morgenmad. Boghvedegrød kogt med en teskefuld hjemmelavet smør, dampet omelet (æg + spiseskefuld mælk), cikoriedrik med skummetmælk.
• Mellemmåltid. Græskarrisbudding, urtete.
• Aftensmad. Rissuppe med grøntsager, gulerod og zucchini puré, dampkoteletter kalkunbryst, pæregele.
• Eftermiddagssnack. Fastelavnskiks (2 stk.), et glas fermenteret bagt mælk (fedtfattig).
• Aftensmad. Cottage cheese gryderet, kogt kulmulefilet, hybeninfusion/afkog med en teskefuld naturlig honning.
• Sen middag. Et glas kompot eller kefir.

Kost de første dage efter operationen, kostvaner om dagen, hyppighed af måltider, portionsmængde og sammensætning af høj kvalitet fødevarer ordineres af den behandlende læge. På den første dag efter kolecystektomi anbefales en flydende diæt af svag te, tørret frugtkompot og fortyndet naturlig juice fra ikke-syreholdige frugter og bær. Mængden af ​​væske skal indtages i små portioner (op til 200 ml).

Den anden dag byder menuen på purerede, veltilberedte slimsupper og grøde lavet af semulje eller riskorn, havregryn samt gelé, afkog og infusion af hyben og juice fortyndet (1:1) med vand.

Fra 3-4 dage kan patienten spise kiks fra hvidt brød, pureret dampet fiskefilet, moset kogt diætkød, fedtfattig hytteost, kogt grød.

En streng skånsom diæt, tabel 5a, bør følges i halvanden til to måneder efter operationen. Dernæst udføres overgangen til kosttabel 5.

En diæt efter operation for at fjerne galdeblæren giver dig mulighed for at genoprette fordøjelsesprocesser og hjælper kroppen med at klare problemer, der opstår på grund af fraværet af organet.

Diæt efter fjernelse af galdeblæren er en vigtig del af restitutionsprocessen. Dens mål er at hjælpe med at tilpasse patientens fordøjelsessystem til nye driftsforhold.

Kostfunktioner

Galdeblæren er et organ, der lagrer galde (en væske produceret i leveren og involveret i fordøjelsesprocessen). Sygdomme (cholangitis, cholecystitis og cholelithiasis) fører til, at den ikke længere kan fungere ordentligt og bliver en trussel mod menneskers sundhed, da der er en risiko purulent betændelse, udvikling af peritonitis og blokering af galdegangen med en sten. Fjernelse af et organ hjælper med at undgå konsekvenser.

Efter kolecystektomi (operation for at fjerne galdeblæren) bliver patienten nødt til regelmæssigt at følge en speciel diæt. Kost efter operation bør blive en integreret del af en persons liv. Nogle fødevarer er forbudt, men der er mange andre velsmagende og sunde fødevarer.

De grundlæggende regler for diæten er:

1. Måltider bør være hyppige (6-7 gange om dagen), og portioner bør være små.
2. Produkter bør ikke være fedtede eller tunge.
3. Maden skal indtages pureret og kogt.
4. Det anbefales at dampe, koge, stuve eller bage retter.
5. Stegt, røget, saltet og dåsemad bør udelukkes fra kosten.

Indikationer

Indikationer for fjernelse af galdeblæren (kolecystektomi) er:

1. Kolelithiasis. Kirurgi er nødvendig, hvis der er flere små eller flere store sten, der måler 2-3 cm i organet.
2. Akut kolecystitis, som kan resultere i peritonitis.
3. Kolesterose (ophobning af kolesterol på galdeblærens vægge). Sygdommen er især farlig i kombination med galdestenssygdom.
4. Funktionel lidelse i galdeblæren, som er ledsaget af smerte syndrom. Handlingen er angivet hvis konservativ behandling er ineffektiv.
5. Tilstedeværelsen af ​​polypper større end 10 mm.

Liste over godkendte produkter

Efter kolecystektomi anbefales patienterne at overholde diæt nr. 5. Denne kostplan kan bruges i lang tid og bør kun udvides efter anbefaling fra den behandlende læge. Listen over produkter, der er tilladt til forbrug, er stor, den inkluderer:

• tørret hvedebrød (helst gårsdagens bagning) og småkager lavet af blød dej;
• supper fra korn og pasta med grøntsagsbouillon, rødbedesupper, kålsuppe og borscht lavet af frisk kål, mejeriprodukter forretter;
• magert fjerkræ og kød (kylling, kalvekød, oksekød);
• fisk fedtfattige varianter bagt eller kogt;
• smør og vegetabilsk olie (oliven, majs, solsikke);
• grøntsags tilbehør og retter, bagt og kogte gulerødder, frisk og ikke-syreholdig surkål, græskar, grønne ærter, zucchini, unge bønner, løg i små mængder;
• mejeriprodukter og produkter fremstillet af hytteost (ostmassekager, buddinger, gryderetter krydret med fedtfattig creme fraiche);
• retter fra korn og pasta (boghvede, havregryn og havregryn, pastagryderetter);
• æg og retter lavet af dem (hvid omelet eller 1 kogt æg på en dag);
• bær og frugter (alle undtagen sure sorter), du kan tilberede gelé, puré, kompotter, marmelade, marmelade;
• kogte kartofler i stykker eller mos;
• kan spises som snack Ikke et stort antal af opblødte sild, grøntsagssalat, vinaigretten, kogt tunge, fiskeaspic, ost, ostemasse;
• du kan drikke sød frugt og bær juice, te, hyben afkog, svag naturlig kaffe med mælk.

Forbudte produkter

Kostmenu nr. 5 indeholder mange retter, men en patient, der har gennemgået kolecystektomi, bør udelukke fra sin kost:

• urter og krydderier;
• fedtholdigt svinekød, lam;
• kød af gås og and;
• ildfaste fedtstoffer;
• rige bouillon;
• dåse og røget mad;
• chokolade, kakao, stærk kaffe;
• syre, spinat, radise, hvidløg, radise;
• bønner og ærter;
• svampe;
• alkoholholdige og kulsyreholdige drikke;
• slik, kager, bagværk, bagværk;
• is og kolde drikke.

Du kan ikke spise kold mad, stegt, salt og røget mad.

Kost på hospitalet

Patienter har oftest et spørgsmål om, hvordan man spiser på hospitalet efter kolecystektomi. I de første timer anbefales det ikke at spise noget og undgå fysisk aktivitet.

Efter 2 timer får du lov til at fugte din tunge, mundhulen og læber med en vatpind fugtet med mineral eller kogt vand. Efter 4-6 timer anbefaler eksperter at skylle munden med afkog af kamille og salvie (det anbefales at gøre dette flere gange om dagen i tre dage efter operationen). Efter en dag må du drikke stillestående mineralvand eller hybenafkog. På anden eller tredje dag udskrives patienten hjem, hvor han skal overholde en streng diæt de første dage efter udskrivelsen fra hospitalet.

Ernæring efter udskrivelse fra hospital

I den første måned efter operationen er det vigtigt at følge en skånsom diæt, og efter 3-6 måneder kan du vende tilbage til det normale liv under overholdelse af reglerne for en sund kost.

Efter 36–48 timer må du drikke usødet og svag te, fedtfattig kefir eller tørret frugtgelé (100–150 ml pr. dosis hver 3. time, i alt anbefales det at drikke 1,5 liter pr. dag).

På den tredje dag kan kosten udvides. Du kan spise purerede supper i grøntsagsbouillon med tilsætning af creme fraiche, kogt fisk, en omelet lavet af to proteiner, kartoffelmos, frugtgele. Patienten kan drikke usødet naturlige juicer(æble eller roer), svag te med sukker.

På den 5. dag efter operationen kan du inkludere 100 g hvidt daggammelt brød eller kiks i menuen. Efter en uge tilsættes kogt grød (hvede, havregryn eller boghvede) til kosten; det koges i mælk, halvt fortyndet med vand. Du kan tilsætte kogt og hakket magert kød, usødet hytteost, fisk, grøntsagsmos og mejeriprodukter. Væskeindtaget er fraktioneret, 1,5-2 liter om dagen.

I løbet af rehabiliteringsperioden, startende fra 8 dage og op til 1,5 måned fra operationsdatoen, anbefales en skånsom diæt; retter skal dampes, koges og pureres. Du kan spise dampede koteletter, frikadeller og frikadeller lavet af magert kød, kartoffelmos og andre grøntsager, vegetarsupper, grød kogt i mælk, frugtjuice og gelé, stuvet græskar, zucchini og gulerødder.

Diæt en måned efter udskrivelsen

Efter 1 måned kan du stadig ikke spise frisk frugt, bær og grøntsager, da disse fødevarer bidrager til overdreven galdesekretion. Skal udelukkes fra kosten rugbrød, kan du spise noget hvidt brød bagt i går. Retter skal koges eller dampes. Det er tilrådeligt at overholde hyppige og små måltider en måned efter udskrivelsen (5-6 gange om dagen i små portioner). I dette tilfælde bør maden ikke være varm eller kold.

Diæt efter 6 måneder

6 måneder efter kolecystektomi kan kosten udvides og vende tilbage til aktive liv. Men efter fjernelse ændres den funktionelle aktivitet af alle organer i fordøjelsessystemet og egenskaberne ved galde, så patienten skal overholde en diæt hele livet. Den ernæringsmæssige mulighed vælges af den behandlende læge, som skal give yderligere anbefalinger afhængigt af samtidige sygdomme patient.

• måltider skal være hyppige og fraktioneret (7 gange om dagen), og portioner skal være små;
• sidste måltid - senest en time før sengetid;
• retter skal koges, stuves eller dampes;
• mad skal tygges grundigt;
• mad skal være varm (kolde og varme retter er forbudt);
• Retter skal indeholde et minimum af animalsk fedt.

6 måneder efter operationen kan nye fødevarer indføres i kosten. Det anbefales at gøre dette gradvist, startende med små mængder, da det er nødvendigt at kontrollere kroppens reaktion på ny mad. Hvis der ikke er kvalme, smerter i højre hypokondrium eller diarré, så kan mængden gradvist øges. Diæten efter kolecystektomi skal følges hele livet.

Opskrifter på retter

På trods af store restriktioner kan patientens mad være velsmagende. Der findes en lang række opskrifter til at tilberede hovedretter på diæt nr. 5. Du kan tilberede dovne dumplings, dampet omelet og fyldt med kød, forskellige kartoffel- og kalvegryderetter, kålruller fyldt med grøntsager mv.

Rødbede

Rødbedesuppe er en sommerret, der er behagelig at spise i varmen. Den eneste betingelse er, at den ikke kan serveres kold til personer, der er blevet opereret.

For at tilberede rødbedesuppe skal du tage:

• 2 rødbeder;
• 100 g friske agurker;
• ¼ kogt æg;
• dild;
• 30 g creme fraiche;
• 5 g sukker;
• 350 g grøntsagsbouillon.

Kog rødbedebouillon. For at gøre dette skal du vaske og skræl rødbederne. Fyld med vand. Tilsæt lidt eddike, så rødbedefarven ikke går tabt under tilberedningen. Kog ved svag koge i 15-20 minutter. Placer den resulterende bouillon på et varmt sted i flere timer, og sil derefter.

Kog rødbederne, lad dem køle af. Efter dette, skræl og skær i strimler. Hak agurkerne. Hak det hårdkogte æg fint. Læg alle produkter i roebouillon. Tilsæt sukker. Smag til med salt, tilsæt salt i begrænsede mængder. Læg en skefuld creme fraiche i rødbedesuppen og drys med hakkede krydderurter.

Grøntsager i en gryde

For at forberede denne ret skal du tage 80 g gulerødder, 60 g kartofler, 60 g zucchini og 1 spsk. l. vegetabilsk olie, 2 spsk. l. fedtfattig creme fraiche, hakket dild, salt.

Skræl alle grøntsager (kartofler, zucchini og gulerødder) og skær i tern. Lad gulerødderne simre let i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Kog kartoflerne og zucchinien, indtil de er halvt kogte (kog grøntsagerne separat). Læg de tilberedte grøntsager i gryden i lag i følgende rækkefølge: kartofler, zucchini, gulerødder. Fortynd creme fraiche varmt vand og hæld grøntsagerne i gryden. Salt let. Sæt i en forvarmet ovn og lad det simre, indtil det er færdigt. Drys de tilberedte grøntsager i gryden med hakket dild.

Mælk nudelsuppe

Det her fyldig ret til morgenmad. Fra 200 g mel, 2 spsk. l. vand og 1 æg, ælt dejen, rul den tyndt ud og tør den lidt på bordet, så nudlerne ikke klistrer sammen under udskæringen. Skær derefter nudlerne i tynde strimler. Tilsæt nudler til kogende vand og kog i 10-15 minutter. Kog 1 liter mælk og hæld over nudlerne, tilsæt sukker, salt og reducer varmen. Kog i cirka 5 minutter mere. Ved servering lægges 1 tsk på en tallerken. smør.

Ostemasse soufflé

Ostemassesuffléen kan dampes. Det bliver lækkert diætret, til tilberedning, som du skal bruge 200 g fedtfattig hytteost, 20 g semulje, 40 ml mælk, 1 æg, 30 g sukker, 10 g smør og 60 g fedtfattig creme fraiche. Gnid hytteosten gennem en sigte eller passer gennem en kødkværn, tilsæt sukker, semulje, mælk, blomme og bland alt. Pisk æggehviden og vend den forsigtigt i ostemassen. Kom i smurte forme og læg på vand bad. Server med fedtfattig creme fraiche.

Gulerodssoufflé

For at forberede det, tag gulerødder (8 stk.), 1 glas mælk, 2 spsk. l. semulje, 2 æg, 2 tsk. sukker, 1 spsk. l. smør og malede kiks.

Skræl gulerødderne og skær dem i stykker, tilsæt en lille mængde mælk og 1 spsk. l. smør. Svits gulerødderne til de er bløde ved svag varme. Før det derefter gennem en kødkværn, tilsæt resten af ​​mælken, semulje, æggeblommer og sukker, omrør. Pisk hviderne til skum og fold forsigtigt skummet i gulerodsblandingen. Smør formene med smør og drys med rasp, læg souffléen i dem, jævn overfladen og kog i vandbad, indtil den er klar.

gryderet

Til kogt kødgryderet, tag kalve- eller oksekød, trim det fra fedt og sener og kog indtil det er mørt. Hak gulerødder og persillerod fint, kom i en gryde, hæld grøntsagsbouillon i og lad det simre til det er halvt kogt. Tilsæt tomatpure, kød, tilsæt mere grøntsagsbouillon og fortsæt med at koge i 30 minutter.

Skær kartoflerne i tern, læg dem på en bageplade og pensl med creme fraiche, sæt dem i ovnen for at bage. Kombiner kød med grøntsager og bagte kartofler, rør rundt, smag til med mel, creme fraiche og smør og kog i 10 minutter. Herefter tilsættes de grønne ærter og gryderet bringes i kog. Inden servering tilsættes salt og drysses med hakket persille og dild.

Dampede frikadeller

Fjern sener fra kødet og kværn gennem en kødhakker 2 gange. Fyld det hvide brød med vand, og efter et par minutter, klem det blødgjorte stykke ud, tilsæt det til hakket kød og før blandingen gennem kødkværnen igen. Tilsæt salt og pisk godt. Form kugler af hver 10-15 g af koteletmassen og kog dem i en gryde, hæld varmt vand, eller kog i en dobbelt kedel. Inden servering drysser du frikadellerne med smeltet vand. smør.

Kneli

Til to portioner skal du bruge 200 g fiskefilet, 100 g mælk, 10 g mel og 10 g smør.

Før fileten gennem en kødhakker 2 gange. Lav en hvid sauce af mel og mælk, afkøl den og tilsæt det hakkede kød. Salt let fiskemassen og pisk. Hæld quenellerne i en smurt gryde. Fyld med varmt vand og kog. Før servering overhældes quenellerne med smeltet smør.

Kylling med mælkesauce

Tag 150 g kyllingebryst, 50 g blomkål og samme mængde gulerødder, 70 g grønne ærter, 1 tsk. hvedemel, 1/2 kogt æg, hakket dild og persille, salt.

Kog bouillonen. Kog kyllingen, skift vandet to gange. Når den er klar, fjernes den fra væsken og bouillonen sis fra – det gør den klar. Forbered grøntsagerne. Hak gulerødderne, adskil kålen i blomsterstande, lad alt simre, tilsæt lidt bouillon og tilsæt grønne ærter. Varm grøntsagsmassen op. Lav mælkesauce. Skær fileten i portioner og læg på et fad, tilsæt grøntsager og hæld mælkesauce over det hele. Hak æg og krydderurter fint og drys dem på fadet.

Kyllingegryde

Koge kyllingebryst, ris og gulerødder. Skær kødet i små stykker, tilsæt ris, et råt æg, finthakket grønt og salt. Skær gulerødderne i skiver. Smør en bradepande med olie, lag en blanding af ris og kylling og gulerodsskiver. Bag retten i ovnen i 40 minutter, drys derefter gryden med revet ost og sæt den i ovnen i yderligere 10 minutter.

Dessert

Ernæringseksperter har udviklet mange opskrifter lækre desserter. En af disse retter er pære- og nøddesalat. For at forberede det skal du tage 4 store pærer, 3 spsk. l. kefir og kerner 10 valnødder. Skær pæren i halve og fjern kernehuset med en ske. Pil valnøddekernerne af filmen, læg nødder i hver halvdel og hæld kefir over dem.

Æbler fyldt med hytteost er en anden diætopskrift. Tag 2 store frugter og skær dem i halve. Fjern midten og lav en kopform. Gnid hytteosten gennem en sigte, tilsæt rosiner, udblødt i forvejen varmt vand, samt hakket æblemasse, 1 æg, 1 spsk. l. sukker og semulje. Fyld æblekopperne med den resulterende ostemasse og bag i ovnen. Server fyldte æbler med creme fraiche.

Fordele og ulemper

Ulempe postoperativ diæt er, at du bliver nødt til at give afkald på meget: røget, salt, krydret. Diæten vil dog hjælpe patienten tilbage til normal og tabe sig.

Mange patienter efter kolecystektomi rapporterer ingen forbedring. Patienter klager ofte over oppustethed, konstant ømme smerter i maven, bitterhed i munden. Galdeblæresygdomme er ledsaget af kroniske sygdomme mavetarmkanalen, i dette tilfælde er det nødvendigt kompleks behandling, og at følge diæt nr. 5 vil hjælpe med at fungere i maven, tarmene og andre mave-tarmorganer.

Diæten efter fjernelse af galdeblæren er streng i den første uge, derefter udvides kosten. Men du skal være forberedt på at holde dig til ordentlig ernæring bliver nødt til resten af ​​mit liv. Opgiv helt nogle fødevarer og elsk andre. Med forbehold for anbefalinger fra specialister fordøjelsessystemet vil fungere problemfrit, ubehag, smertefulde fornemmelser vil ikke opstå. Ellers udvikles sygdom i bugspytkirtlen, leveren og tolvfingertarmen.

Kirurgi er stressende for hele kroppen. Fjernelse af galdeblæren forstyrrer det naturlige fordøjelsesforløb; det vil tage tid at tvinge mave-tarmkanalen til at arbejde på en ny måde.

1. Det er forbudt at spise eller drikke. Fuldstændig faste er påkrævet. Du har lov til at væde dine læber almindeligt vand, ikke-kulsyreholdigt mineral. I slutningen af ​​dagen er det tilladt at skylle munden. urteafkog. Kamille, citronmelisse og mynte er ofte ordineret.
2. Du må drikke ikke-kulsyreholdigt mineralvand, almindeligt kildevand og hybenafkog uden sukker. Drik ikke mere end 1 liter om dagen. Ellers begynder en øget udstrømning af galde, hvilket er uønsket.
3. Diæten er også streng, men du har allerede lov til at drikke tørret frugtkompot - rosiner, tørrede abrikoser, svesker, æbler, pærer, svag te uden tilsat sukker, fedtfattig kefir. Tilladte fødevarer bør indtages hver 3. time. Portion 100 ml. Mængden af ​​væske pr. dag bør ikke være mere end 1,5 liter.
4. Fraktionerede måltider op til 8 gange om dagen, serverer ikke mere end 200 g. De drikker te med sukker, græskar, æble, rødbeder, gulerodsjuice. Forbered kartoffelmos og purerede supper i vand med tilsætning af smør og creme fraiche. Fedtfattig kogt fisk, frugtgelé og omelet udelukkende lavet af protein er tilladt.
5. Kosten er udvidet med hvidt gammelt brød, kiks, kiks og bagels. Portion - 100 g om dagen.
6. De spiser grød, kogt fisk, hakket kylling, kalkun, grøntsagsmos, fedtfattig hytteost, kefir, yoghurt hjemmelavet. Grød tilberedes af havregryn, hvede, boghvede. Kog retten i vand eller fortyndet mælk. Du kan tilsætte lidt sukker og smør.

Kroppen restituerer sig ikke på en uge, men lærer at arbejde på en ny måde. I fremtiden bør du overholde en skånsom diæt for ikke at belaste fordøjelseskanalen, for ikke at forårsage stagnation samt hurtig bevægelse af galde.

Diæt for den femte til syvende dag

Princippet om sund ernæring involverer brugen af ​​fødevarer, der hurtigt fordøjes, ikke belaster mave-tarmkanalen, ikke forårsager stagnation eller gæring og øger energipotentialet. Du må spise grøntsagsmos, grød, fermenterede mælkeprodukter, mager fisk, kylling, kalkun og kanin.

Kødet tilberedes i ruller, koteletter, stuves eller koges, og sættes derefter gennem en kødhakker. Grøntsager tilladt er kartofler, løg, rødbeder, gulerødder, zucchini og græskar. Madlavning grøntsagsretter dampet, bagt, stuvet og derefter hakket. Slik er tilladt bagt æble, græskargrød, hytteost med tørrede frugter. For at forberede grød skal du vælge knust boghvede, havregryn. En let at tilberede ret - hæld kogt vand over havregryn, tilsæt lidt salt, tilsæt en skefuld sukker og et stykke smør. Lad det trække i 5 minutter.

Den bedste drink at drikke er hybenafkog. Det koger meget hurtigt. Hæld vand over frugterne, kog over lav varme i 5 minutter, lad det stå i en halv time. Du bør drikke varmt, 0,5 kopper op til 3 gange om dagen. Stillestående mineralvand, svag grøn, sort te. Du bliver nødt til at opgive kaffe.

Fermenterede mælkeprodukter forbedrer mave-tarmkanalens tilstand og fremskynder fordøjelsen. Det anbefales at forbruge hjemmelavede produkter med lavt fedtindhold - creme fraiche, kefir, yoghurt, kogt mælk fortyndet med vand, yoghurt, hytteost.

Supper tilberedes i vand med tilsætning af smør. Kværnet boghvede, havregryn, semulje og vermicelli bruges som fyld. Det er forbudt at tilsætte krydderier eller salt mindste mængde.

Ernæring fra den ottende dag

Efter en uge går de over til en skånsom kost. Dens principper er at sikre normal funktion fordøjelsessystemet. Kroppen modtager alle de nødvendige ernæringskomponenter, behandler hurtigt mad og opretholder metaboliske processer i en normal rytme. Leveren producerer galde i tilstrækkelige mængder og kommer ind i tyndtarmen på normal vis.

Du burde spise i små portioner op til 6 gange om dagen. Undgå overspisning og langvarig faste. Efter måltidet bør du stadig føle en let følelse af sult. Det anbefales at drikke drikkevarer 20 minutter efter at have spist mad. Ellers bremses fordøjelsesprocessen.

Retter skal dampes, bages, stuves, koges, men det er ikke nødvendigt at hakke dem eller male dem gennem en kødkværn, du skal bare tygge dem grundigt. Spis varmt. For varmt eller koldt er forbudt. Årsagen er stadig den samme - langsom fordøjelse, øget mavesyre.

Tilladte retter:

• Frikadeller;
• Pandekager med kød, hytteost, æbler;
• Frikadeller;
• Protein omelet;
• Dumplings;
• Kogt kylling, kalkunkød;
• Kartoffelmos;
• Borscht med rødbeder;
• Suppe med grøntsags- og let kødbouillon;
• Mælkegrød;
• Fisk;
• Syrniki;
• Buddinger;
• Juice;
• kompot;
• Syrnede mælkeprodukter;
• Mineralvand;
• Stuvet zucchini;
• Græskar grød;
• Lenten cookies, kiks, bagels;
• Vermicelli med smør, mælk;
• Dumplings med kartofler, hytteost.

Der er ikke noget kompliceret, men hvis en person er vant til stegte, krydrede retter, bliver han nødt til at justere sin smag.

Autoriserede produkter

Efter halvanden måned skifter de til ordentlig ernæring. En person bliver nødt til at opgive nogle fødevarer, men snart bliver den nye diæt velkendt og let at følge. Det er bydende nødvendigt at følge anbefalingerne, fordi junkfood forværrer fordøjelsen, irriterer tarmene, belaster leveren og fører til nye helbredsproblemer.

• Kød. Du må spise kylling, kalkun, kalvekød, oksekød, kanin og magert svinekød. Udelukket stegte fødevarer, stuvet, bagt, kogt er muligt, men overspis ikke. Der må ikke være kød i daglig kost, men to gange om ugen er obligatorisk.
• Æg. Kog, tilbered en omelet i en dampkoger eller stegepande. Protein bør dog foretrækkes; blommen gør fordøjelsen vanskelig og øger kolesterolniveauet. En fremragende morgenmad er en omelet med krydderurter, et stykke skinke eller ost.
• Grøntsager. De laver gryderetter, salater, puréer og spiser dem rå. Krydderi er tilladt med smør eller vegetabilsk olie. Alt er tilladt at spise, men moderat mængde. Ingen begrænsninger - kartofler, gulerødder, løg. Hvidløg, græskar, zucchini, rødbeder, gulerødder og kål er godt for leveren. Rå tomater, agurker, peberfrugter og bælgfrugter spises i minimale mængder.
• Korn. Grød tilberedes med vand og mælk, og der tilsættes korn til suppen. Det anbefales at spise boghvede, ris, havregryn, semulje, hvede, sjældnere majs avner, hirse. For at tilberede mælkegrød fortyndes mælk i lige stor andel med vand kan du tilsætte smør til sidst.
• Pasta. Bruges som krydderi til suppe, som tilbehør, i en mejerimad eller i en gryde. Smag til med smør, tilsætning af sukker er tilladt. Spis ikke spaghetti med sauce eller ketchup.
• Supper, borsjtj. Tilberedt i grøntsags- og kødbouillon. Når vandet koger, skal du dræne det, hælde en ny i gryden, og begynde at forberede retten. Du må spise suppe med ris, boghvede, nudler, havregryn, semulje og hirse. Borsch med rødbeder, syre, kålsuppe.
• Syrnede mælkeprodukter. Du må spise absolut alle retter, hvis der ikke er individuel intolerance. Creme fraiche, kefir, fermenteret bagt mælk, yoghurt, hytteost, hjemmelavet ost, yoghurt, bagt mælk.
• Søde sager. Du bør begrænse dit forbrug af chokolade, kager og kager. Hvis det er umuligt helt at nægte, spis et lille stykke. Honning, marmelade, marmelade, sirup, karameller, småkager, marmelade, skumfiduser, marmelade, is og tørret frugt er tilladt.
• Drikkevarer. Ikke mere end 1,5 liter om dagen. Stadig mineralvand, kakao, te, kompot, gelé, afkog af medicinske urter, juice.
• Bageriprodukter. Tørret hvidt brød bør foretrækkes, men bagværk er tilladt i begrænsede mængder. Boller, tærter, bagels, rundstykker, brød, hvidt, sort brød.

Hvilke frugter kan du spise?

Hvis der ikke er samtidige sygdomme - mave, lever, tarme - må alle grøntsager spises. Men kun nogle kan spises frit, andre i begrænsede mængder. Desuden er der blandt frugter og bær naturlige hepatobeskyttere, der forbedrer leverfunktionen, stimulerer bevægelsen af ​​galde og forhindrer stagnation. For en syg galdeblære, såvel som efter dens fjernelse, anbefaler eksperter at spise grapefrugt, abrikos og persimmon.

Tilladte frugter og bær:

• Æble;
• Blomme;
• Abrikos;
• Fersken;
• Melon;
• Vandmelon;
• Banan;
• Kirsebærblomme;
• Orange;
• Grapefrugt;
• Citron;
• Drue;
• Papaya;
• Mandarin;
• Granatæble;
• Persimmon;
• En ananas;
• Hindbær;
• Jordbær;
• Jordbær;
• Blåbær;
• Kirsebær;
• Kirsebær;
• Rowan;
• Kalina;
• Paryk;
• Stikkelsbær;
• Ribs;
• Mulberry;
• Blåbær.

Frugterne skal være modne. De indtages friske, på dåse eller drikkes i juice.

Hvad skal man ikke spise

Mad, drikkevarer, gærende, rådner, gør fordøjelsen vanskelig. Samtidig er nogle produkter fuldstændig forbudte, mens andre er begrænset.

Bør ikke indtages i store mængder:

• Kål;
• bælgfrugter;
• Smørkager;
• Slik;
• Chokolade;
• Peberfrugt;
• Kakao;
• Hvidløg;
• Stegte fødevarer;
• Saltet fisk;
• Pølser;
• Kvass;
• Dåsemad;
• Øl;
• Røget kød.

Forbudt:

• Krydderier;
• Fedtholdige fødevarer;
• Saltet, røget fisk;
• Ketchup;
• Saucer;
• Mayonnaise;
• Stegte tærter, kød;
• Pommes frites;
• Hotdogs;
• Pizza;
• Produkter med tilføjede smagsforstærkere og smagsstoffer;
• Kulsyreholdige drikke;
• Alkohol;
• Kaffe.

Det er forbudt at overspise, spise om natten eller spise aftensmad senere end 2 timer før sengetid.

Yderligere diæt

På foraerne kan du finde anmeldelser, hvor de efter fjernelse af galdeblæren fortsætter med at spise normalt, ikke begrænser sig til noget og har det godt. Denne adfærd er ikke tilladt, da dårlig ernæring fører til patologiske processer, helbredsproblemer over tid. Kost er nøglen wellness i livet uden galdeblære.

Du skal kun følge strenge instruktioner i de første 30 dage, når kroppen er ved at komme sig efter operationen. Yderligere særlige restriktioner nej, du skal bare spise rigtigt. Fedt, stegt mad, slik, alkohol påvirker ikke kun fordøjelsesorganerne negativt, men også hjertet, blodkarrene, musklerne, hormonelle, endokrine, nervesystem. Dårlig ernæring fører til vægtøgning, fedme, stofskifteforstyrrelser. Som et resultat opstår patologier i leveren, tarmene, maven og andre organer.

Det er meget lettere for kvinder at holde sig til ordentlig ernæring; mænd skal gøre alt. Efter operationen skal du straks forberede dig på at ændre din kost. Levevis.

Du bør drikke sammen med din kost folkemedicin, forbedrer funktionen af ​​leveren og fordøjelseskanalen.

• Hybenrose. Forbered dit eget afkog eller tinktur fra bærrene. Opskriften er beskrevet ovenfor. Der er en sirup til salg baseret på hybenekstrakt, med tilsætning af sukker, citron, ascorbinsyre. Produktet forbedrer strømmen af ​​galde, eliminerer inflammatoriske processer, fornyer leverceller og styrker immunsystemet. Det kan tages periodisk, i lange kurser eller løbende. Kontraindikation er akut form gastritis med høj surhedsgrad. Et af navnene på siruppen er Kholosas, prisen er omkring 150 rubler.
• Roesaft, gulerodsjuice. Frisk Juice blandet i forholdet 1:10. Hvis du har maveproblemer, så fortynd med vand i lige store mængder. Lad det sidde i 15 minutter, drik et glas ad gangen om morgenen på tom mave. Produktet eliminerer overbelastning, forbedrer fordøjelsen, hjælper med forstoppelse og fornyer leverceller.
• Marietidsel med honning. Planten er en naturlig hepatobeskytter og bruges til at lave mange lægemidler. I kombination med honning har det en gavnlig effekt på funktionen af ​​leveren og mave-tarmkanalen, fjerner toksiner, styrker immunsystemet og eliminerer inflammatoriske processer. 2 timer
• Græskarjuice. Hver morgen skal du drikke 1 glas på tom mave. Ved regelmæssig brug vil leveren og fordøjelsessystemet fungere normalt. Det er tilladt at tilsætte zucchini og gulerodsjuice.
• Radise med honning. Koleretisk middel med hepatobeskyttende evner. Anvendes til behandling af leversygdomme, samt til forebyggelse. Riv radisen på et fint rivejern, bland med frisk honning, tag 1 spsk. Ske på tom mave.

Hvis det er umuligt at opgive alkohol, anbefales det efter en fest at drikke stoffet Allohol i flere dage. Fjerner toksiner, understøtter leveren, normaliserer strømmen af ​​galde.

Kostpris

Korrekt ernæring består af velkendte fødevarer og kræver ikke eksotiske retter. Du skal bare opgive skadelige produkter og normalisere regimet. Prisen på en diæt er et komplekst spørgsmål. Da alt afhænger af, om grøntsager og frugter vokser af sig selv stykke jord eller du skal købe det. Og også om der er husly på gården, høns, grise eller ej. Folk laver endda deres eget brød i en bagemaskine. Du bliver helt sikkert nødt til at købe korn og vegetabilsk olie.

For byboere, der skal købe absolut alt, diætmad Det vil koste endnu mindre end almindelig mad. Du behøver ikke købe mayonnaise, ketchup, saucer, pølser, saltfisk, kaffe, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer og meget mere.
I gennemsnit pr sund kost koster 5000-6000 rubler om måneden.

Menu i en uge efter galdeblærefjernelse med opskrifter

Umiddelbart efter den kirurgiske procedure er spisning kun tilladt på den fjerde dag. Måltider bør være fraktioneret - op til 8 gange om dagen. Portion ikke mere end 100 g.

4. dag

• Grøn te med 1 tsk sukker.
• Kartoffelmos krydret med creme fraiche, smør, mælk.
• Suppe. Smid kartofler, gulerødder og løg i kogende vand. Efter 5 minutter, knust boghvede. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakkede krydderurter og smør.
• Kogt fisk. De tilbereder lodde, kulmule, evt havfisk ingen små knogler. Hæld i saltet vand, tag ud efter 20 minutter.
• Fedtfattig hytteost.
• Kefir.

Mellem pauserne må du spise et bagt æble, yoghurt og drikke gulerodsjuice.

5. dag

• Omelet uden blomme.
• Te med bagels.
• Vermicelli suppe. Den tilberedes på samme måde som den beskrevne opskrift, men i stedet for boghvede tilsættes nudler. Et stykke af gårsdagens brød.
• Kartoffelmos.
• Cottage cheese gryderet.
• Kefir.

Til snacks, småkager, yoghurt, gulerodsjuice.

6. dag

• Havregrød med mælk. Bryg kornene med kogt mælk og tilsæt sukker. Efter 5 minutter spiser de.
• Te med kiks.
• Suppe med boghvede og kødbouillon. Vand med kød i kog, dræn. Hæld en ny portion i. Efter kogning igen skal du begynde at forberede suppen.
• Boghvedegrød med dampet kyllingekotelet. Vrid det hakkede kød, tilsæt løg, salt og æg. Form koteletter, rul i mel, læg i en langsom komfur, tænd for den passende tilstand.
• Cottage cheese gryderet.
• Kompot med tørrede frugter.
• Yoghurt.
• Banan.

7. dag

• Omelet med grønt. Grøn te med sukker.
• Kødbouillonsuppe med vermicelli.
• Gulerodsjuice.
• Fyldte kålruller. Kog kålen. Separat stuves gulerødder og løg i vegetabilsk olie. Kog ris. Bland grød, grøntsager, kylling eller kalkunfars. Pak fyldet ind kålblad. Læg i en multicooker skål, hæld creme fraiche over. Kog på den passende tilstand.
• Pandekager med ostemasse. Til pandekager: 100 g mel, 2 æg, 1 spsk. Ske sukker, 0,5 tsk. Skeer salt, 1 spsk. En ske stivelse, vegetabilsk olie, 350 ml mælk. Pandekagerne steges på begge sider, det er ikke nødvendigt at smøre panden yderligere. Hytteosten males med sukker, creme fraiche, og der tilsættes protein. Pak pandekagerne ind og sæt dem i ovnen i 20 minutter. Serveres med creme fraiche.
• Kefir.
• Bagt æble.

Retterne tilberedes hurtigt, de viser sig velsmagende, nærende og sunde.

Nytåret og juleferien er lige om hjørnet, og du vil gerne forkæle dig selv og din familie med noget lækkert, men hvad skal du gøre, hvis du for nylig har fået fjernet galdeblæren. Jeg fik en lignende operation for 1,5 måned siden, så jeg tænkte på, hvilken menu jeg skulle lave til ferien efter fjernelse af galdeblæren. Hvad kan du spise for at forkæle dig selv og ... IKKE SKADE. For dem, der endnu ikke har besluttet, om en sådan operation er nødvendig eller ej, for dig.

Menu til højtiden efter galdeblærefjerning

Alle forstår, at det at tillade sig selv for meget efter operationen kan forårsage en forværring af sygdommen, og derfor festlig stemning vil forsvinde, og ferien bliver ikke en glæde.

Det er værd at bemærke, at ernæring efter operation afhænger af, hvor længe siden den blev udført. Det er klart, at jo længere denne dato er, jo bedre.

1 uge efter fjernelse af galdeblæren.

Den første uge efter fjernelse af galdeblæren er den strengeste; der er ingen anbefalinger her udover dem, der er givet af den behandlende læge. Den postoperative periode forløber forskelligt for alle; det, der passede mig, passer måske slet ikke til dig. En separat artikel vil blive viet til dette, hvor jeg vil beskrive den menu, jeg anbefalede i de første to uger.

10 dage - 1,5 måneder efter fjernelse af galdeblæren

En meget streng diæt er ved at være slut; mere "interessante" fødevarer kan introduceres i kosten. Der er ikke gået lang tid siden operationen, kroppen er stadig i rehabiliteringsstadiet. Forresten foreslår selv lægerne selv at udføre lignende operationer ikke på tærsklen til højtiden, men efter. Så at sige, at "hygge sig" fuldt ud sidste gang. Men selve det at forvente smerte efter ikke ordentlig mad skræmte mig, især i helligdage. Jeg foretrak at mødes Nyt år, sige farvel til galdeblæren på forhånd og følge en diæt.

Med hensyn til retter fra denne periode er grøntsagsbouillon og purésupper at foretrække; kødbouillon skal introduceres ekstremt omhyggeligt, og se, hvordan din krop reagerer på det nye produkt.

Giv præference til dampsouffléer og gryderetter. Det er tydeligt, at det stadig er svært at forvente en varieret menu efter fjernelse af galdeblæren, men man kan pynte retterne smukt og derefter den brugte tid festligt bord med dine kære vil vise sig at være det bedste, for det værste - operationen - er allerede overstået.

Ændringer efter 1,5 måned fra operation og op til et år

Variationen af ​​de tilbudte retter er meget bredere, her er nogle af dem.

Kødretter:

Fiskeretter.

Fisk er ret lettere fordøjet end kød, så du bør foretrække det.

1. Kneli fra Sudak. Kog 100 gram sandart og fjern knoglerne, passer gennem en kødhakker sammen med brød gennemblødt i mælk, tilsæt 20 gram mælk. Pisk denne blanding, form quenelles, fyld dem med vand og kog i 5 minutter. Server med grøntsagsmos.
2. Milky Pike. Tag 120-150 gram fisk fra knoglerne, hæld mælk (en tredjedel af et glas) fortyndet med vand. Tilsæt grønt, en tredjedel af et løg, selleri eller pastinakrod og lad det simre i 10 minutter ved middel varme. Server med grøntsagsmos.
3. polsk sandart. Fjern sandarten fra knoglerne og skær dem. Du skal som i andre opskrifter bruge 120-150 g. Læg i kogende vand, tilsæt laurbærblad og løg. Kog i 10 minutter. Sauce: finthakket æg, krydderurter, citronsaft og smør. Bland det hele og drys på sandarten.

Første måltid.

Du kan ikke undvære første retter selv på ferier; du forstår selv, at du skal spise ofte og korrekt. Selvfølgelig er slimafkog meget nyttige, men du vil virkelig have noget velsmagende. I øvrigt er slimafkog, for dem, der ikke ved det, et afkog af korn og vand, som simres i 2 til 3 timer fra enhver korn eller blanding af korn og derefter males til en gyllegrød. Bliv ikke forskrækket over navnet, det er meget nyttigt for os nu, og også for vores figur.))) Jeg kan fortælle dig selv, i en måned med at bruge disse afkog og grøntsagsmos tabte jeg 11 kg.

Salater og snacks.

Nå, hvordan kan vi undvære forretter og alles yndlingssalater? Lad os se, hvilke opskrifter der passer på menuen efter fjernelse af galdeblæren.

1. Frisk salat. Endelig kan du introducere ikke kun kogte, men også friske grøntsager i din kost, så lad os drage fordel af dette. : Kartoffelknolde, gerne unger, koges og skæres i strimler, hak også en agurk og et par mellemstore tomater. Bland, krydr olivenolie og salt, tilsæt krydderurter efter smag.
2. Kødsalat. Skær et stykke magert kød eller god kogt pølse, tilsæt kogte kartofler i tern, grønne ærter, 1 pickle(undgå syltede), et halvt løg, kogte gulerødder og et par æg (gerne uden blommen). Bland det hele og smag til med fedtfattig creme fraiche og salt. Dette er Olivier-muligheden for dem, der har fået fjernet galdeblæren.
3. Vinaigrette med fisk. Alt er i henhold til standarden: kog rødbeder, gulerødder, kartofler. Skær alt i tern, tilsæt ærter og syltet agurk. Smag til med creme fraiche el vegetabilsk olie. Kog 300 gram mager fisk og smuldr det til en vinaigrette. Pynt med grønt. Du kan også lave en helt kostudgave, uden fisk.
4. Tunge i ost. Min yndlingsopskrift. Kog tungen i saltet vand, indtil den er mør, pil filmen af ​​og skær den i skiver. Gnid et stykke hård ost, bland med krydderurter og creme fraiche, og læg på et stykke tunge, du kan rulle det til en rulle og fastgøre det med et spyd.

Anden kurser.

Som tidligere nævnt, den mest foretrukne grøntsagsmos (den klassiske version er kartoffel) eller gryderetter og souffléer. Du kan have stuvede grøntsager.

Dessert.

Du kan forkæle dig selv med et par slik eller et stykke hvid chokolade, men det er STRENGT FORBUDT at indtage kager og chokolade!

At drikke eller ikke at drikke efter fjernelse af galdeblæren

Spørgsmålet er meget interessant. Det afhænger af, hvad du drikker.

Ønskeligt og påkrævet:

• kompotter og afkog af frugter og tørrede frugter,
• stadig mineralvand,
• afkog af hyben og kamille,
• te med honning og bær,
• gele,
• grøntsagsjuice,
• yoghurt, koaguleret mælk, kefir.

Forbudt:

• kulsyreholdige drikke,
• koncentreret sur juice,
• alkohol!

Hvorfor jeg sætter "Alkohol" med et udråbstegn, er fordi læger slet ikke anbefaler det. Men nogle foreskriver, at de, der har været mere end 40 dage efter operationen, kan drikke et glas tør hvidvin. Ikke rød, ikke halvsød, men tør hvid. Og selvfølgelig skal du afholde dig fra festlig champagne. Tro mig, selv et glas tørfoder kan bringe dig ud af balance og give anledning til en forværring af sygdommen og øget galdesekretion. Er det det værd? Du bestemmer. I sidste ende, næste nytår vil du helt sikkert kunne drikke et par glas. Men du bør helt glemme alt om stærke alkoholiske drikke, hvis du vil leve LÆNGE og GLAD, og ​​ikke vende tilbage til hospitalet.

Og jeg vil gerne ønske dig, at det udgående år vil fjerne alle de bekymringer og sorger, der er forbundet med din sygdom, så alt i det nye år kun bliver glædeligt og vidunderligt. EN tvungen diæt tag det positivt, dette er trods alt en af ​​måderne at rense kroppen og bringe den i ideel form. Jeg ser på det præcis på samme måde, som jeg ønsker for dig. Kun positivitet vil hjælpe dig med at klare alle sygdomme. Jeg håber, du finder feriemenuen efter fjernelse af galdeblæren nyttig. Held og lykke til dig og dine kære i det nye år!