Fade til at fodre babyer. De første supplerende fødevarer i henhold til alle regler: sund vegetabilsk puré til baby

Din baby er allerede klar til at prøve noget nyt, når han ikke længere er fuld af sin sædvanlige modermælk eller modermælkserstatning, hvis han viser interesse for din mad, kan han tage et stykke og putte det i munden. Dette sker normalt mellem 5 og 9 måneders alderen. Så det er tid til at introducere dit barn til grøntsager. Og til dette skal du lære at tilberede grøntsagsmos til de første komplementære fødevarer på egen hånd eller vælge den rigtige færdiglavet, hvornår du skal give den, og hvad du kan forvente af denne innovation.

Den første grøntsagsmos: hvornår og hvad man skal give

Med hensyn til spørgsmålet om komplementære fødevarer - tidspunktet for dets start og valget af ingrediens - har eksperter i babyernæring ikke enighed. Meget afhænger af hvert spædbarns helbredstilstand, det individuelle udviklingstempo og fodringsmetoden.

Hvis barnet bliver ammet, har det ikke brug for andet, før han er seks måneder gammel. Og efter seks måneder er en modermælk ikke nok til at forsyne babyens udviklende krop med alle de vigtige stoffer. Så kommer "finest hour" med grøntsagsmos. På dette tidspunkt er det ikke fuldt styrkede fordøjelsessystem allerede i stand til at klare et nyt produkt uden risiko for gasdannelse eller diarré. For babyer, der får modermælkserstatning, er det mest passende tidspunkt alderen 4 eller 4,5 måneder.

Forresten er den faktiske timing for introduktionen af ​​vegetabilske komplementære fødevarer i forskellige dele af verden anderledes: i Europa, for eksempel, sker dette efter 3-4 måneders spædbarnsliv. Især tyske børnelæger lægger ikke skjul på, at formålet med disse hændelser er den gradvise vedvarende fravænning af barnet fra brystet på et tidligere tidspunkt, hovedsageligt for at moderen kan vende tilbage til arbejdet så hurtigt som muligt.

Det er tid til at begynde

Babyen kan allerede prøve grøntsagsmos, hvis:

• hans vægt er fordoblet siden fødslen;
• han ved, hvordan man spiser i opretstående stilling;
• han kan tygge mad med store stykker.

Eksperter anbefaler at starte supplerende fødevarer med grøntsager i stedet for frugt. Ellers vil der opstå en tidlig afhængighed af slik, og den vil blive efterfulgt af en afvisning af andre sunde fødevarer, caries kan udvikle sig og stofskiftet forværres (plus en ekstra belastning af bugspytkirtlen, nyrerne). Grøntsager er mindre "interessante" end frugter, men indeholder alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for vækst.

Med en dårlig vægtøgning hos en baby, kan en børnelæge anbefale først at introducere grød i kosten. I andre tilfælde er grøntsager den bedste mulighed.

Det er bedre at begynde at give grøntsagsmos om morgenen, så du har tid til at overvåge babyens tilstand og spore mulige konsekvenser af fodring (allergi eller fordøjelsesproblemer).

Det er okay, hvis barnet vender sig væk fra skeen, græder eller spytter sund mad ud - giv ham bare lidt tid og prøv disse metoder:

• giv et nyt foder ved næste fodring eller efter et par dage;
• tilsæt noget modermælk/formel for en mere velkendt smag;
• efter et par dage, giv en puré af en anden type grøntsag.

Du kan fodre barnet lidt efter lidt mere end en eller to gange. Erfaring viser, at børn kan gå med til at prøve kartoffelmos først efter ti eller endda femten mislykkede forsøg. Men nægt at introducere supplerende fødevarer, hvis barnet er syg eller i dårligt humør: det er usandsynligt, at han positivt opfatter eksperimenter med sin menu.

De første grøntsager

Så hvilke grøntsager skal man starte komplementære fødevarer med? Blandt det store udvalg af produkter kan det være svært at afgøre, hvilke der er bedst for din baby, og hvilke der er bedre at vente. Det er mest bekvemt at bruge det universelle råd fra børns ernæringseksperter, som har studeret egnede grøntsager til den første fodring, deres sammensætning og gavnlige egenskaber og også bestemt risikoen for en allergisk reaktion.

Når du beslutter dig for, hvilken grøntsagsmos du skal starte med, skal du foretrække zucchini, blomkål eller broccoli. Efter to uger, når du er sikker på, at barnet er vant til det, så prøv at give ham moset græskar, gulerødder, hvidkål, grønne ærter eller spinat. Rødbeder, tomater, løg tilbydes fra 9-10 måneder, når børnenes krop normalt kan opfatte dem, og gør dette med forsigtighed, fordi de kan forårsage allergi.

Særligt omhyggeligt skal du vælge produkter, hvis barnets far eller mor havde eller har fødevareallergi.

Grøntsagsmos fra 4 måneder, og generelt i begyndelsen af ​​komplementære fødevarer, bør være monokomponent (fra en specifik grøntsag). Efter at have stiftet bekendtskab med de anførte produkter, hvis der ikke er nogen negativ reaktion, kan du tilbyde barnet multikomponent ernæring.

Supplerende fodringsordning

Helt fra begyndelsen skal grøntsagsmos være et måltid for sig selv - morgenmad eller frokost. Grøntsager bliver kun tilbehør, når kød og fisk optræder i dit barns kost.

Så en ny ret bør inkluderes i børnemenuen gradvist, næsten umærkeligt. Når du introducerer tilskudsfødevarer til vegetabilsk puré, kan fodringsmønstret være som følger.

1. Start tidligt på dagen med 1/2 tsk, og amme/formulere derefter. Fordoble volumen hver dag og bring den op til 50-100 ml, hvis barnets velbefindende, har afføringens karakter ikke ændret sig.
2. Hvis barnet ikke længere vil spise, skal du ikke insistere - giv ham straks den sædvanlige mad (modermælk, modermælkserstatning).
3. Bivirkninger opstår (rødme/udslæt/kløe i huden, diarré/forstoppelse, mavesmerter) - afbryd produktet, vent til symptomerne forsvinder og prøv en anden.
4. Reagerede du på en øget mængde af et produkt, som tidligere blev opfattet som normalt? Tag en pause i et par dage, og vend derefter tilbage til den tidligere mængde mad.
5. Efter den første uge (hvis barnet føler sig normalt), skal du helt udskifte en fodring med grøntsager. I løbet af de næste syv dage vil der ske tilpasning til den nye mad.
6. Sådan introduceres grøntsager i komplementære fødevarer: tilføj hver ny type til diæten en ad gangen efter 7 dage (det er nemmere at spore en mulig reaktion og forstå, hvad det præcist skete med; det anbefales at føre optegnelser - dato, type af mad, dosering, reaktion).

"Microdose" helt i starten er den bedste løsning. Og jo langsommere volumenet stiger per fodring, jo mindre sandsynligt er det, at barnet udvikler diatese.

Køb eller forberedelse

Fabriksfremstillet babymad anbefales til brug af førende globale og indenlandske sundhedsorganisationer. Europæiske og russiske producenter leverer produkter af højeste kvalitet, så valget af forældre afhænger kun af deres præferencer og økonomiske muligheder.

Når du køber færdiglavet babymad i en butik, skal du være opmærksom på:

• pakkeintegritet (ingen buler, tæt lukket låg);
• farven på indholdet (hvis det kan ses gennem emballagen);
• mærkning på etiketter (minimumsalder på barnet, udløbsdato, producentens kontakter);
• sammensatte.

Ideelt set har vegetabilsk puré en optimal ensartet struktur, naturlig farve, er desuden beriget med nyttige stoffer, er hypoallergen, indeholder ikke krydderier, konserveringsmidler, "mærkelige" tilsætningsstoffer, herunder stivelse som fortykningsmiddel. Den er steril, den har alle de nødvendige næringsstoffer, uanset årstiden.

Hvis du vil lave din egen første måltid puré, skal du vælge dine grøntsager med omhu. De bør ikke have defekter, men de bør ikke se for "blanke" ud (mest sandsynligt blev gødning ukendt for dig brugt under dyrkning). Bedst af det hele - grøntsager fra den gennemprøvede "bedstemors have".

Du kan forsyne dig med mad til fremtiden: for eksempel opbevares kål godt i fryseren, og gulerødder og kartofler opbevares på balkonen om vinteren.

Til madlavning af grøntsager er det godt at bruge en dobbeltkedel: dette er en hurtig måde, som også giver dig mulighed for at spare vitaminer. Hæld grøntsagerne gennem en sigte (for små mængder) eller mos med en stavblender. Ved omkring 10-11 måneder kan du ælte mad med en almindelig gaffel: medtagelsen af ​​store stykker vil hjælpe barnet med at lære at tygge.

Her er de generelle retningslinjer for at tilberede en sund grøntsagsret til dit barn.

1. Tag en slags (lad os sige broccoli), skyl i rindende vand.
2. Hæld kogende vand over grøntsagerne, skær, kom i en gryde.
3. Hæld produktet med rent flaskevand, dæk gryden med et låg og kog ved svag varme i 20-30 minutter, indtil det er blødt.
4. Hæld vandet fra (ikke helt), mos de stadig varme grøntsager sammen med bouillonen.
5. Tilføj 2-3 dråber oliven- eller solsikkeolie til den resulterende masse (i fremtiden kan du bringe den op til 1 tsk), du kan bruge en lille mængde kogt mælk.
6. Rør indtil glat. Tilsæt ikke salt.
7. Lad pureen køle af eller let lunt.

Vigtigt: Sørg for at forberede frisk mad før hver fodring.

Hvis du gerne vil prøve at lave forskellige grøntsagspuréer til børn, hjælper de opskrifter, vi tilbyder, dig med dette. Vi minder dig om, at disse produkter kan vises først i kosten, de vil ikke forårsage allergi, de vil blive godt absorberet og vil give mange fordele.

Zucchini puré

Du skal bruge en lille zucchini (uden revner, buler eller andre skader) og vand på flaske.

1. Vask grøntsagerne grundigt, fjern skindet, fjern kernehuset og skær i små tern (ca. 1x1 cm).
2. Hæld stykkerne med en lille smule rent vand, bring det i kog, sænk varmen og kog i 15-20 minutter, indtil de er bløde.
3. Dræn næsten al bouillonen, kværn den kogte zucchini, til den er glat, uden klumper (tør af med en sigte eller brug en blender). Hvis konsistensen er for tyk, hældes lidt bouillon i og blandes.

kålpuré

Du skal bruge blomkål (7-10 buketter) og 50 ml renset vand, modermælk eller tilpasset formel).

1. Skyl de små blomsterstande grundigt, læg dem i kogende vand, lad dem koge i 10-15 minutter (samme tid vil være påkrævet, hvis du laver mad i en dobbeltkedel).
2. Smid de kogte grøntsager i et dørslag, afkøl.
3. Mos med en blender eller gnid gennem en sigte, og tilsæt gradvist vand/kålbouillon (gr. mælk eller blanding). Bring til konsistensen af ​​flydende creme fraiche.

gulerodspuré

Tag 100 g rodfrugter, 25 ml kogt mælk, tre dråber vegetabilsk olie.

Hvis du observerer en atypisk reaktion hos barnet på en ny mad, skal du konsultere en børnelæge eller kontakte en allergilæge for en undersøgelse. Og for at undgå problemer er det bedst at prøve først og fremmest hypoallergene vegetabilske pureer til den første fodring - de absorberes perfekt, giver babyens krop de nødvendige makro- og mikronæringsstoffer, fibre, vitaminer. Og først efter at have vænnet sig til dem, er det værd at behandle barnet med kartoffelmos fra andre grøntsager.

Print

Grøntsags- og frugtpuré er ofte barnets første måltid efter modermælk eller modermælkserstatning, så mange mødre foretrækker at tilberede det på egen hånd. Selvom moderne producenter overbeviser os om, at babymad er blottet for konserveringsmidler og skadelige tilsætningsstoffer, er friske grøntsager og frugter meget sundere, især når det kommer til spædbørnsernæring. Ja, og det er ikke så svært at lave babypuré derhjemme.

Grøntsager eller frugter?

Lad os prøve at lave mad til vores elskede baby. På trods af det faktum, at børnelæger i det sidste århundrede anbefalede at starte komplementære fødevarer med frugt, er det bedre først at introducere barnet til grøntsager - moderne læger og ernæringseksperter er kommet til denne konklusion. Kogte grøntsager irriterer ikke mave-tarmkanalen, absorberes bedre, tilfredsstiller sult, forårsager ikke allergi og øget gasdannelse. Derudover indeholder grøntsager ikke fruktose, som irriterer bugspytkirtlen. Og endnu et tungtvejende argument til fordel for det faktum, at det er bedre at starte med grøntsager - frugter er mere velsmagende, og hvis babyen prøver dem først, vil han nægte grøntsager, fordi de vil virke mere fade for ham.

Sådan laver du babygrøntsagsmos

Hvad kan man lave babymos af? Den ideelle puré til den første fodring er fra blomkål eller zucchini. Lidt senere kan du introducere græskar, broccoli, gulerødder, kartofler og grønne ærter. Før tilberedning vaskes grøntsager godt, skrælles, skæres i stykker og koges - dampet, i ovnen eller på sædvanlig måde i vand. De to første metoder er at foretrække, fordi ovnstegning og dampning bevarer vitaminerne, mineralerne, næringsstofferne og den naturlige farve i grøntsagerne. Og vigtigst af alt - sådanne grøntsager er meget mere velsmagende. Nogle ernæringseksperter anbefaler at koge grøntsager med skindet på, inden de skrælles, så vælg din egen tilberedningsmetode.

Hvis du stadig skulle koge grøntsager i en gryde, så brug emaljetøj, tilsæt mindre vand og sænk grøntsagerne ned i kogende vand. Kog til de er bløde, men lad være med at overkoge grøntsager og frugter, ellers bliver de smagløse og mister en masse vitaminer. Klare grøntsager hakkes med en blender, indtil de er glatte og let fortyndet med vand, grøntsagsbouillon, modermælk eller blanding til vælling, da barnet endnu ikke ved, hvordan man fordøjer tyk mad. Små stykker grøntsager i puré får af og til barnet til at nægte at spise, så knivene i blenderen skal være godt slebet, og hvis der ikke er teknik, kan man male grøntsagerne gennem en sigte. Salt og krydderier tilsættes normalt ikke babygrøntsagsmos, og er barnet mere end 6 måneder gammelt, kan man komme lidt smør i puréen.

Et par regler for at lave babypuré derhjemme

• Brug kun friske grøntsager og frugter.
• Vand til madlavning af grøntsager skal filtreres eller aftappes.
• Hvis du bruger frosne fødevarer, skal du kun vælge hele frugter og grøntsager, da de bevarer de fleste næringsstoffer.
• Alle redskaber til tilberedning af babymad skal være helt rene, så hvis kniven falder på gulvet, skal du vaske den godt. Tilstedeværelsen af ​​kæledyr i køkkenet under madlavning er heller ikke tilladt.
• Brug ikke grøntsager og frugter med et højt indhold af nitrater i spædbørns kost - spinat, salat, rødbeder, meloner og vandmeloner.
• Butikskøbte grøntsager anbefales at blive gennemblødt i vand for at fjerne nitrater: dette tager 1-2 timer, for kartofler - op til 24 timer.
• Frugter og bær med en syrlig smag blandes med søde frugter - for eksempel passer solbær godt til en banan eller pære. Det er usandsynligt, at sur puré vil glæde barnet.
• Giv dit barn kun frisk mad, og det er bedre selv at spise gårsdagens kartoffelmos fra køleskabet.

Håndlavet frugtmos til børn

Børn er mere tilbøjelige til at spise frugtpuré, fordi frugter er lækrere og sødere. Frugter indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler, sporstoffer, fibre og antioxidanter, så de er meget nyttige for en voksende krop. Frugter er dog stærke allergener, især bær, bananer, granatæbler og abrikoser, så de bør gives med forsigtighed, mens man holder øje med barnets reaktion. De mest lavallergene frugter er æbler og pærer, så det er bedre at starte komplementære fødevarer med dem og derefter introducere alle andre frugter. Først fodres babyen med en en-komponent puré lavet af kun ét produkt, og derefter kan du blande forskellige grøntsager og frugter, og ikke kun indbyrdes. Meget velsmagende kombinationer af frugt og grøntsager, såsom æbler og zucchini, græskar og pærer.

Frugter skal være af høj kvalitet, uden skader, modne og saftige, og reglerne for tilberedning af frugter adskiller sig ikke fra reglerne for madlavning af grøntsager. Naturligvis er frugtpuré ikke sødet med honning og sukker - jo senere barnet lærer smagen af ​​sukker, jo stærkere bliver hans helbred.

Aromatisk græskarpuré

Børn er glade for at spise på grund af dens behagelige sødlige smag, desuden er græskar meget sundt. Den indeholder et helt lagerhus af forskellige vitaminer, herunder T-vitamin, som normaliserer stofskiftet i kroppen. Til græskarpuré er små græskar velegnede, da store frugter ikke er så velsmagende og svære at skrælle.

Skær græskarret i halve og derefter i små skiver, hvoraf en eller to (afhængigt af krummernes appetit) skæres i tern. Kog græskarret i en dobbeltkedel eller i vand i 20 minutter, mens det er varmt, pisk med en blender til en jævn puré og spæd evt. med vand eller en blanding. Tilsæt olie og salt afhængig af barnets alder.

Blød broccoli puré

En af de mest foretrukne hjemmelavede babypuréopskrifter er broccoli. Denne kål er yderst nyttig, fordi den indeholder kalium, jern, calcium og andre værdifulde stoffer. Den har meget mere C-vitamin end citron, og årsagerne til dens næringsværdi er dens høje proteinindhold.

Del broccolien i buketter, vask dem grundigt og damp dem i 20 minutter. Kål tilberedes hurtigere i vand - frisk broccoli tager 7 minutter, og frossen - omkring 15 minutter. Broccoli puré behøver ikke meget vand, den skal dække grøntsagerne let. Når kålen er blevet blød, hakkes den i en blender eller passeres gennem en sigte. Hvis du laver puré til børn over et år, skal du sørge for at tilføje smør – ungerne vil sluge broccoli på begge kinder!

Sådan laver du babypærepuré derhjemme

Pære er en meget delikat, velsmagende og sund frugt, som sjældent forårsager intolerance. Ud over den høje vitaminværdi har pæren andre gavnlige egenskaber – den letter fordøjelsen og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Til babymad skal du vælge grønne pærer for at mindske risikoen for allergier, som, selvom de er sjældne, findes blandt babyer. Skræl frugterne fra skrællen og kerne dem med frø, og kog derefter pæren i en skål med tyk bund i en lille mængde vand i 15 minutter. Lad pæren køle lidt af og purér den i en blender med lidt af den resterende pærebouillon. For store børn kan frugter ikke koges, men tilsæt en halv teskefuld naturlig honning til puréen.

Zucchini og æblemos

Denne lækre puré vil appellere til små gourmeter, desuden betragtes zucchini som de mest hypoallergene grøntsager, som på grund af deres høje kaliumindhold har en gavnlig effekt på hjertet. Æbler indeholder jod, jern og fosfor, og på grund af den høje koncentration af C-vitamin hjælper æbler med at forebygge forkølelse og virusinfektioner.

Vask courgette og æbler godt, fjern kernerne, skær dem i stykker og kog i en gryde i cirka 20 minutter, i betragtning af at zucchini koger 5 minutter hurtigere. Forresten dampes æbler i 15 minutter, zucchini - 10 minutter. Dernæst hakkes grøntsager og frugter i en blender, blandes og bringes i kog. Til allergiske børn er dette det bedste tilbehør!

eksotisk mango

Nogle gange kan du forkæle din baby med eksotiske frugter – lav fx mangopuré. Dette er en meget delikat frugt med en original smag, der indeholder 12 aminosyrer og forbedrer søvnen.

Vælg kun modne frugter - bløde og med en rød-gul farve. Skræl mangoen fra et tykt skind og en stor knogle, kom frugtkødet i en blender, tilsæt 2 spsk. l. vand og mos det, og varm det derefter op i en gryde i flere minutter. For en baby op til et år er det bedre at give kartoffelmos med varmebehandling for at lette fordøjelsen, og ældre børn kan fodres med rå mango.

Gulerods- og kartoffelpuré

Lav almindelig kartoffelmos uden olie. Skræl gulerødderne, riv dem og kog dem med smør og grøntsagsbouillon - der skal cirka 1 tsk til 200 g gulerødder. smør og 150 g bouillon. Når guleroden er blevet meget blød, tørres den igennem en sigte, og så lægges den på en tallerken, lægges kartoffelmos på anden halvdel. Lad barnet vælge, om det vil blande to typer puré til ham eller spise hver for sig!

Græskar- og æblemos

Denne søde, sukkerfri græskar-æblemos, kogt i en dobbeltkedel, er velegnet til børn, der allerede er vant til "voksen" mad og er i stand til at opfatte en ny usædvanlig ret. Det er bedre at tage et græskar med en grå eller grøn hud og med lyst papirmasse - sådanne frugter indeholder flere vitaminer og andre nyttige stoffer. Æbler er grønne, fordi de har færre allergener.

Skær frugtkødet af græskar og æbler i stykker uden skræl og kerner, kom i en dobbelt kedel og kog i 20 minutter. Kværn græskar, æbler og rosiner i en blender eller i hånden med en pusher, hvis barnet allerede har lært at tygge. De siger, at denne puré er meget god til hud og hår, og du kan selv tjekke sandheden af ​​dette udsagn, hvis du begynder at fodre din baby med denne ret.

Om efteråret kan du tage dig af at høste grøntsager til babypuréer. Nogle grøntsager, såsom græskar, gulerødder og æbler, opbevares friske, og zucchini, broccoli, bær fryses i små portioner, fordi grøntsager på grund af hyppig frysning og optøning mister vitaminer og bliver smagløse. Du kan rulle frugt- og grøntsagsmos op i glas, men denne snack bør ikke gives til babyer. Husk, at det afhænger af smagen af ​​grøntsager, om barnet vil elske dem i fremtiden, så prøv at tilberede en appetitlig og mør puré - for sundhed og godt humør!

Alle forældre ønsker at give deres barn det allerbedste. Først og fremmest handler det om mad. Indtil en vis alder har barnet kun brug for modermælk eller en blanding af høj kvalitet, men der kommer et tidspunkt for introduktion af supplerende fødevarer. Her har moderen en masse spørgsmål: hvor skal man begynde, hvordan man laver mad og tilbyder babyen nye retter. Overvej de generelle regler for komplementære fødevarer, og find ud af, hvordan du tilbereder godbidder, så hver ske giver barnet det maksimale udbytte.

Generelle principper

Verdenssundhedsorganisationen anser den optimale alder for at introducere supplerende fødevarer til at være 6 måneder for ammede babyer og 5,5 for "kunstige" babyer. Derudover skal babyen på tidspunktet for bekendtskab med fast føde vise interesse for det og kunne sidde godt.
Det er nødvendigt at begynde at tilbyde supplerende fødevarer med en halv teskefuld, så skal barnet suppleres med bryst eller modermælkserstatning. Hver dag bør portionsstørrelsen fordobles, så den gradvist bringes op på normen fastsat af alder. I dette tilfælde er det værd at overvåge krummernes reaktion. Eventuelle advarselstegn: udslæt på kroppen, smerter i maven, oppustethed, øget lunefuldhed - en grund til at stoppe supplerende fødevarer. Efter normalisering af barnets tilstand skal du vente 3-5 dage og tilbyde ham en anden ret. Det er tilladt at indtaste ikke mere end ét produkt på 7-10 dage.
Børnelæger råder til at tilberede grøntsagsmos eller korn som de første godbidder. Hvilken slags supplerende fødevarer at vælge, bør børnelægen fortælle. Men den generelle regel er denne: korn er mere velegnet til babyer, der er undervægtige, og det er bedre at tilbyde grøntsager til små helte. Det vigtigste er ikke at tvangsfodre babyen, lad ham regulere størrelsen af ​​portionerne.

kulinariske regler

I dag er det ikke svært at købe fabriksfremstillede pureer i krukker eller korn, hvis tilberedning kommer ned til kogende vand. Men mange mødre vil gerne lave mad selv. For det første ved de på denne måde præcis, hvilke ingredienser der er inkluderet i retten. Og for det andet giver det dig mulighed for at spare penge.
For at lave de første komplementære fødevarer på egen hånd, skal du bruge følgende inventar:

1. en lille gryde med et volumen på ca. 500 ml
2. blender eller metalsigte til formaling
3. damper (valgfrit)
4. kaffekværn
5. køkkenvægte
6. separat skærebræt, kniv og ske (valgfrit)

Konsistensen af ​​retter til babyer skal homogeniseres, det vil sige halvflydende og absolut homogen. Produkter skal behandles termisk. Godbidder skal serveres lune.
Det er tilrådeligt at tilberede supplerende fødevarer et stykke tid før indtagelse. Lav ikke flere portioner på én gang, og så er det ikke det værd at opbevare dem i køleskabet. Det anbefales heller ikke at fryse mad. Det er bedre at sende rå grøntsager, skåret i små stykker, i fryseren og derefter, hvis det er nødvendigt, mos dem.
Når du håndterer supplerende fødevarer, er det meget vigtigt at overholde hygiejnestandarder: vask hænder og redskaber grundigt, brug kun rene håndklæder.

Valg af korn

Når du introducerer supplerende fødevarer til en seks måneder gammel baby, er det bedre at vælge glutenfri korn. Dette protein er dårligt fordøjet og kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion. Mest gluten findes i hvede, rug og havre. Derfor er det tilrådeligt for barnet at koge grød fra ris (i mangel af en tendens til forstoppelse), boghvede og majs. Havregryn kan tilbydes ved 10 måneder, og alle andre kornprodukter efter et år.
Den seneste grød er semulje, det er værd at introducere barnet til det efter to eller tre år. I modsætning til mange bedstemødres mening er der meget lidt fordel i det, men næsten 70% af stivelse. Derudover indeholder semulje phytin, som forhindrer calcium i at blive optaget.
Madlavning af korn til et barn bør ikke være deres flager, men fra hele korn. Flager er modtagelige for forbehandling, så de bevarer ikke nok sporstoffer og vitaminer.
Du behøver ikke give din baby mere end én ny kornblanding hver anden uge. Derefter kan de kornsorter, som babyen kender, blandes sammen. Den maksimale serveringsstørrelse ved 6 måneder er 150 g.

Madlavning af korn

Hvordan laver man grød til den første fodring selv? Først skal du behandle kornet:

• skyl det under rindende vand
• tør (i ovnen eller i luften)
• male tørre kerner i en kaffekværn til en tilstand af mel

Et sådant emne kan hældes i en glaskrukke med låg og opbevares i et skab.
Direkte madlavning til et barn består af flere trin:

1. Hæld 100 ml vand i en gryde og sæt det i brand.
2. Hæld 1 tsk hakket grød i en kop, hæld 2-3 spiseskefulde koldt vand og bland
3. Hæld indholdet af koppen i en gryde med kogende vand, bland, reducer varmen og kog i 15-20 minutter under konstant omrøring. Du kan straks hælde tørt kornmel i kogende vand, men der dannes klumper
4. Sluk for varmen, lad grøden stå i yderligere 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil den svulme op og afkøle lidt. I retten kan du tilsætte lidt modermælk eller en tilpasset blanding, som barnet kender. Det anbefales ikke at tilsætte salt, sukker og smør samt tilføje komælk til de første supplerende fødevarer.

Se videoen, som fortæller, hvordan man laver den første grød til babyen. Glem ikke at læse artiklen til slutningen, for fra den vil du lære, hvordan du korrekt forbereder grøntsager til dit barn.

Efter to uger kan mængden af ​​kornmel fordobles, hvilket efterlader den samme mængde vand. Fra syv måneder er det tilrådeligt at supplere grød med smør.
Du kan også lave grød til babyer på en anden måde: Kog først hele kornprodukterne godt i vand, og kværn det derefter i en blender. Men ernæringseksperter siger, at det er sådan, korn mister mange næringsstoffer. Derudover vil det være svært at bringe retten til den ønskede konsistens.

Valg af grøntsager

Grøntsagspuré er et ideelt førsteføde til babyer med overvægt, anæmi, forstoppelse og luft i maven. Til kartoffelmos bør du vælge modne årstidens grøntsager uden tegn på fordærv. Det er bedre ikke at købe "oversøiske" produkter, da de normalt indeholder kemiske tilsætningsstoffer. Hvis komplementær fodring begynder om vinteren eller det tidlige forår, anbefales det at bruge frosne emner. De bevarer de fleste af de nyttige elementer. Selvom den bedste mulighed for et barn er en frisk afgrøde høstet fra hans egen have.
Hvilke grøntsager kan du lave din egen puré af? Til babyer på 6 måneder er hvide eller grønne frugter, der ikke indeholder grove fibre, mest velegnede: broccoli, blomkål, zucchini og kartofler. Efter 7-8 måneder kan barnet få gulerødder, græskar, løg, rødbeder og tættere på et år - bønner, majs og ærter. Krummene skal introduceres til en grøntsag om to uger, i fremtiden kan du lave blandinger. Det er tilrådeligt at kombinere kartofler med lettere grøntsager, såsom zucchini. Den optimale portion kartoffelmos i en alder af seks måneder er 100-150 g.
Det er vigtigt at huske, at gule, røde og orange grøntsager kan forårsage allergi, så sådanne komplementære fødevarer bør introduceres omhyggeligt, og omhyggeligt overvåge babyens tilstand. Hvidkål, tomater og agurker har ret til at komme på barnets menu efter 12 måneder.

Puré forberedelse

Før madlavning skal grøntsager vaskes grundigt, men uden sæbe, rengøres, frø fjernes og finthakkes eller skilles ad i blomsterstande. Det er tilrådeligt at lægge kartoflerne i blød i vand i 2-3 timer, og derefter dræne dem.
Puré til komplementære fødevarer kan tilberedes på flere måder:

1. For et par. Den mest nyttige mulighed. Læg grøntsagsstykkerne på det øverste niveau af dobbeltkedlen og bring dem til at blive bløde. Grøntsagsbouillonen der er dannet i bunden skal ikke hældes ud, det kan være nyttigt at give retten en ensartet konsistens
2. Bagning. Kom hakkede grøntsager i en varmebestandig form, hæld kogende vand på, så vandet dækker dem halvvejs, dæk med låg (folie) og lad det simre i ovnen
3. Madlavning. Hæld lidt vand i gryden, bring det i kog, smid grøntsagsstykkerne i (vandet skal dække dem) og kog under låg, reducere varmen

Med denne metode går mange sporstoffer tabt, men det kræver ikke specielle enheder.
Tilberedningstid afhænger af grøntsagerne: Zucchini varer 5 minutter, blomkål og græskar skal bruge 10, og kartofler og gulerødder skal bruge 20-25.
Klare varme grøntsager skal slagtes i en blender sammen med grøntsagsbouillon eller gnides 2-3 gange gennem en sigte. Bare at ælte dem med en crush vil ikke være nok - alle fibrene vil blive bevaret, og babyens mave vil ikke være i stand til at fordøje dem.
Blanding eller mælk kan tilsættes til puréen. Salt og sukker er ikke nødvendigt. Halvanden måned efter introduktionen af ​​komplementære fødevarer kan du dryppe lidt vegetabilsk olie i retterne. Men dette er et nyt produkt, så du skal være forsigtig med det.

Se en video om, hvordan man laver grøntsagsmos til babyer på egen hånd

Den første fodring er en vigtig begivenhed for både barnet og dets forældre. For at krummerne med succes kan stifte bekendtskab med voksenmadens verden, skal du passe på kvalitetsprodukter og tilberede dem korrekt. Men det vigtigste er at skabe en positiv holdning, så vil babyen bestemt ikke nægte en nyttig skefuld kartoffelmos eller grød.

Specialister i diæternæring til babyer anbefaler at bruge en dampomelet i barnets menu. Denne møre, nærende æggeskål indeholder komplet protein, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for små spøgers kost. En omelet vil især hjælpe barnet til de mødre, hvis børn nægter at spise børns kødretter.

Når tidspunktet for introduktionen af ​​komplementære fødevarer til din elskede baby nærmer sig, ser det ud til, at der ikke er nogen problemer med dette. I dag er det trods alt ikke et problem at købe de nødvendige produkter til komplementære fødevarer. Men jeg vil gerne fodre barnet med noget særligt, nyttigt og vigtigst af alt de produkter, som jeg er sikker på.

Når hun tilbereder supplerende fødevarer, får mor således mulighed for at vise hende ikke kun kulinariske færdigheder, men også kreative, fordi det er vigtigt ikke kun at tilberede en lækker ret, men også at servere den på en interessant måde for babyen.

I komplementære fødevarer er nogle forældre styret af de oplysninger, der er angivet på glassene med babymad, men efter at barnet når seks måneder med et problem med madlavning. Der er en række enkle regler, der vil hjælpe med at gøre livet lettere for mødre med hensyn til supplerende fødevarer.

Om produkter

I dag er der for nogle mødre ingen problemer med at tilberede måltider, da forskellige fødevarer beregnet til børn kan købes i butikken. Men de fleste mødre har stadig en tendens til at tro, at barnet skal lave mad selv.

For at forberede sådanne retter er det tilrådeligt at tage produkter, der er blevet dyrket i haven, men det er ikke altid muligt at finde sådanne produkter. Den vigtigste ting at huske, når du køber produkter, er højst sandsynligt, at grøntsagerne købt på markedet fra bedstemødre blev dyrket ved hjælp af adskillige kemiske gødninger.

madlavning

Konsistensen af ​​de første retter skal være homogen og væskelignende i konsistensen, dette vil være med til at sikre, at barnet ikke fremkalder trang til at kaste op. Eventuelle grøntsager, efterfølgende kød, skal først stuves, eventuelt dampes og derefter blandes med en lille mængde bouillon, som de blev kogt i, du kan bruge mælk til dette.

Det er ikke tilrådeligt at koge grøntsager i en stor mængde væske, da alle vitaminerne fra produktet går i bouillonen. Du kan male retten med en blender, dette vil hjælpe med at give den en vis homogeniseret konsistens.

Nødvendigt udstyr i køkkenet

For at forberede mad til babyen skal du bruge en separat gryde, helst med en tyk bund, emaljeret støbejern, med et volumen på cirka en halv liter. Det vil ikke være overflødigt at have et separat inventar, såsom et skærebræt, ske, kniv, men fortrinsret bør gives til et træbræt, skeen bør ikke være aluminium.

I første omgang, mens øjet udvikles, er det ønskeligt at have en køkkenvægt. En køkkenur kan også være en god hjælper, den giver dig besked, når komfuret er slukket.

Hvordan skal frosne fødevarer opbevares og tilberedes?

Et vigtigt punkt er ikke kun den korrekte forberedelse af produkter, men også deres opbevaring. Mange omsorgsfulde mødre tilbereder forskellige retter lige før de spiser det, dette er helt korrekt, men nogle gange er det ikke altid muligt under hensyntagen til gåmåden, søvntid. Du skal vide, at gårsdagens portion mad opbevaret i en ren beholder i køleskabet ikke er et særligt farligt produkt. I nogle undtagelser kan et sådant produkt gives til en baby.

Men for at sådanne øjeblikke ikke bliver hyppige, kan du bruge en bekvem mulighed - skære kød, grøntsager i små stykker og fryse dem. Dette vil hjælpe med at bevare alle de værdifulde egenskaber, der er tilgængelige i produktet.

For at vide, hvordan man tilbereder denne eller hin ret korrekt og hurtigt, tilbyder vi dig et madlavningsbord:

Sådanne hjemmelavede halvfabrikata hjælper med at gøre madlavningsprocessen så let som muligt. Således redder moderen sig selv fra rutineprocesser, desuden vil kreativitet og ordentlig organisation hjælpe med at forberede babyens sunde mad, der vil give ham det maksimale udbytte.

Teknologi til tilberedning af grøntsagsretter, der bruges som komplementære fødevarer

I begyndelsen af ​​babyens bekendtskab med puré lavet af grøntsager bør du kun tage et produkt, så skal du udvide kosten ved at tilføje nye, men allerede velkendte fødevarer, der er godt tolereret af kroppen.

Sørg for at vaske alle grøntsagerne, men du kan ikke lade dem skære, undtagen kartofler, for så er et tab af et stort antal vitaminer muligt.

Dampning er den bedste måde at lave mad på, for så er alle nyttige vitaminer og elementer bevaret i grøntsager. "Dampning" er en funktion, der findes i mange køkkenmaskiner.

Hvis der ikke er sådanne enheder, kan du koge grøntsager, til dette skal du hælde hakkede grøntsager med vand og dække med et låg, produkterne koges i tyve minutter.

Kartofler tager længere tid at tilberede end andre grøntsager, så du skal først putte dem i og derefter tilføje andre grøntsager. Frosne grøntsager skal ikke tøs op før tilberedning. De skal nedsænkes i en lille mængde kogende vand og koges under låg ved lav varme.

Det er nødvendigt at male grøntsager, mens de er varme, en blender vil blive en fremragende hjælper i dette, med dens hjælp opnås en homogen puré uden klumper, dette vil bidrage til god fordøjelse såvel som assimilering af mad hos børn.

For større børn, der allerede har flere tænder, kan grøntsager blødgøres med en gaffel. Server de første grøntsagsretter i deres rene form, krydret med grøntsagsbouillon, to uger senere, før du spiser, kan du tilføje enhver vegetabilsk olie. Også grøntsager må fyldes med modermælk eller erstatning herfor.

Videoopskrift til madlavning af zucchinipuré til fodring:

Korrekt tilberedning af korn

Det er tilrådeligt at stifte bekendtskab med korn med korn, der ikke indeholder gluten - ris, majs. Inden madlavning kan grød males i en kaffekværn for at få kornmel. Du kan også male med en færdiglavet blender. Disse korn skal lægges i blød i vand i et stykke tid, derefter drænes og skylles grundigt.

Når du tilbereder babykorn, er det vigtigt at overholde det korrekte forhold mellem vand og korn. Vand skal være cirka dobbelt så meget som korn. Grøde hældes i kogende vand, koges over lav varme i femten til tyve minutter. For at gøre grød smuldrende behøver du ikke at røre i den under tilberedningen.

De første retter med korn til babyer skal være flydende, de tilberedes med en hastighed på en teskefuld korn pr. 100 milliliter vand. Over tid, når babyen vokser op, under hensyntagen til modningen af ​​babyens tyggeapparat, skal grøden allerede koges tykkere, og to teskefulde kornmel skal koges i 100 milliliter vand.

Til babyer op til et år koges grød i vand med yderligere tilsætning af modermælkserstatning eller modermælk lige før spisning. Indtil barnet når et år, for at undgå forekomsten af ​​allergier i kosten, er det bedre ikke at bruge.

Ikke tidligere end to uger efter starten af ​​fodring med korn kan du tilføje smør. Først skal dens norm være på spidsen af ​​kniven, og derefter bringe den til den mængde, der svarer til alderen.

tilberedning af kød

Et produkt som kød er hovedkilden til ikke kun jern, men også animalske proteiner. Derfor, efter introduktionen af ​​grøntsager, korn, anbefales det at begynde at introducere kød. Præference i kødtilskudsfødevarer bør gives til en type kød, der skiller sig ud for sin hypoallergenicitet - kalkun, kanin, kylling, hestekød.

Hvis barnet tåler disse fødevarer godt, så tættere på et års alderen, kan du skifte til oksekød, kylling og kalvekød. Før du tilbereder kødet, er det nødvendigt at skylle det godt, men det er ikke tilrådeligt at efterlade det i en beholder med vand, da dette er fyldt med det faktum, at alle nyttige stoffer fra produktet vil passere ind i vandet.

En glimrende måde at varmebehandle kød på er at dampe det. I en dobbeltkedel kan du tilberede kød i et stykke, såvel som i form af hakket kød. Ved tilberedning af kød skal det sænkes ned i vand, der allerede er ved at koge, og derved bidrage til at bevare den maksimale mængde nyttige stoffer i produktet.

Ved at dele kødet i små stykker, kan du arrangere det i poser, og derefter fryse det. Det vil således lette den videre tilberedning, fordi et lille stykke optøs hurtigere. For hurtigt at optø kødet skal det sænkes ned i en beholder med koldt vand, men ikke varmt.

For at alle ubrugelige udvindingsstoffer kan komme ud af kødet under tilberedningsprocessen, skal bouillonen drænes to gange. Varigheden af ​​tilberedning af kød afhænger direkte af selve produktet, så eksempelvis kylling, kalkun og magert svinekød koges hurtigere i en halv time i modsætning til kaninkød, okse- og kalvekød, der koges i cirka en time.

Ved hjælp af en blender, en kødhakker, kan du hakke kødet. I tilfælde af, at puréen viser sig at være noget tør, kan du tilføje grøntsagsbouillon eller bare kogt vand.

Tilberedning af frikadeller kan gøres som følger - de tilbereder små kugler fra hakket kød, så skal de lægges ud på et skærebræt og derefter fryses i fryseren. Når produkterne allerede er frosne, skal de deles i portioner i poser, der skal opbevares i fryseren. Når børn fylder et år, skal de have mad, der ikke er knust, og de skal have puré med små stykker mad.

Hvordan laver man frugtretter?

I dag inkluderer børns diætetik ikke frugter blandt de første fødevarer, der bør introduceres med komplementære fødevarer. Det anbefales at introducere dem efter grøntsager, korn og kød. Kendskab til frugter bør begynde med frugter, der er kendetegnet ved deres hypoallergenicitet, såsom pærer og grønne varianter af æbler.

Derefter kan bananer, abrikoser, ferskner gradvist introduceres i kosten. Frugter tilbydes til børn friske i en puréform, de vaskes, derefter udhules, skrælles og hakkes med en blender.

Grønne havevarianter er mættede med C-vitamin, pektin, de har en vis surhed, de kan fjernes ved bagning. For at gøre dette har du brug for en skrællet frugt kan efterlades hel eller skåret i skiver. I beholderen, hvor æblet skal koges, tilsæt en lille mængde vand, dæk med folie og bag derefter i ovnen i femten til tyve minutter ved en temperatur på 180-200 ° C.

Den samme ret kan tilberedes i mikroovnen. For at gøre dette har du brug for en husholdningsfilm, hvor du skal pakke æbler ind, der laves huller i den, og efter fem til syv minutter er retten klar. Der er ingen grund til at tilsætte sukker, når man laver frugtpuré.

Om mejeriprodukter

Hvis en omsorgsfuld mor beslutter sig for at fodre barnet med alt, hvad hun selv laver mad, så kan specielle starterkulturer og passende køkkenredskaber, for eksempel en yoghurtmaskine, hjælpe hende med dette. Den korrekte tilberedning af fermenterede mælkeprodukter (og andre produkter) er skrevet på en æske med starterkulturer.

Når du tilbereder måltider til din baby, så husk, at du ved at gøre det formidler din energi og positive holdning til ham.