Kada dođe do trovanja hranom. Video: Trovanje hranom

Svi znamo kakva je ovo strašna zvijer - trovanje hranom. U ovom članku ćemo detaljnije govoriti o tome, saznati uzroke njegovog izgleda, glavne simptome i kako se nositi s njim.

Uzroci trovanja hranom

Uzroci trovanja hranom su prilično jednostavni – to je hrana. Međutim, može biti prilično teško odrediti koji proizvod je to uzrokovao.

Zajedno s hranom u ljudsko tijelo ulaze bakterije i mikrobi koji, zapravo, uzrokuju trovanje. Osim toga, otrovne kemikalije u hrani često su uzrok trovanja hranom.

Da vidimo koju hranu je najlakše otrovati?

• Voce i povrce. Ovi proizvodi se mogu pripisati najrizičnijoj grupi po učestalosti trovanja. Naročito se često trovanje dešava ljeti. Ovi proizvodi sadrže ostatke hemijskih spojeva i gnojiva koje smo koristili za uzgoj (toksične kemikalije, pesticidi). Ponekad uzrok trovanja može biti njihovo nepravilno skladištenje. Od vrućine povrće i voće se vrlo brzo kvare i postaju izvor opasne bakterije i mikroorganizmi koji, kada se progutaju, uzrokuju trovanje.
• Meso. Prije svega, meso može uzrokovati trovanje kada nepravilno skladištenje ili kuvanje. Patogeni mikrobi se vrlo brzo razmnožavaju na mesu ako se nepravilno čuva (na primjer, izvan frižidera). Ovo posebno važi za pileće meso.
• Riba. Konzumiranje trule ili nekvalitetne ribe vrlo često može uzrokovati trovanje hranom. Ovdje je važno pridržavati se pravila skladištenja ribe, a također ne škodi poznavanje tehnologije kuhanja. ovaj proizvod(Na primjer, dimljena riba). Važno je znati da tokom procesa razgradnje, vrlo toksične supstance, što može uzrokovati ne samo trovanje, već i rak.
• Pečurke. Trovanje hranom gljivama jedno je od najtežih. Ponekad račun traje bukvalno nekoliko minuta. Nažalost, dešava se da trovanje gljivama dovede do smrti osobe. Često to dolazi od nepoznavanja vrsta gljiva. Činjenica je da su mnoge otrovne gljive po izgledu vrlo slične jestivim. I prilično je lako pogriješiti, pogotovo bez dubokog znanja u ovoj oblasti. Međutim, čak jestive pečurke može izazvati trovanje ako se sakuplja u ekološki nepovoljnim područjima. Na primjer, blizu velikih proizvodna preduzeća, željeznica ili autoputevima.
• Mlijeko i mliječni proizvodi. Tokom dugotrajnog skladištenja mlijeka i fermentisani mlečni proizvodi izvan frižidera postaju izvor staphylococcus aureus.
• Konzervacija. Da, čak i domaće konzerviranje koje priprema vrlo čista domaćica može izazvati trovanje. Činjenica je da postoji niz bakterija koje se razmnožavaju u nedostatku zraka, odnosno u tegli. Pažljivo gledajte i ako vidite da je poklopac tegle sa unutra zarđali ili natečeni, nemojte jesti hranu.
• Proizvodi nebiljnog porijekla. Ovdje glavna opasnost leži u pogrešnoj tehnologiji proizvodnje takvih proizvoda, kao iu nepravilnom skladištenju. Kršenje integriteta ambalaže, istekao rok trajanja, upotreba nekvalitetnih sirovina - sve to čini upotrebu ovih proizvoda prilično rizičnom aktivnošću.

Sada se želim malo više zadržati na pravilima skladištenja proizvoda. Uostalom, najčešće smo mi ti koji kršimo ovo pravilo. Sjećate se koliko ste često ljeti zaboravili staviti boršč ili supu u frižider? A šta je sa salatom koju ostavljamo na stolu umjesto u frižideru? Sve ovo stvara idealnim uslovima za razvoj patogena u hrani, koji na kraju dovode do trovanja hranom.

Također, uzrok bolesti može biti elementarno nepoštivanje pravila higijene prilikom kuhanja. Uvek operite ruke pre pripreme hrane. Svi ostali faktori trovanja, jednostavno bledi u poređenju sa takvom aljkavosti.

Simptomi trovanja hranom

Najčešće se prvi simptomi trovanja pojavljuju u roku od nekoliko sati nakon što patogen uđe u tijelo. Sve je individualno i zavisi od vrste patogena i njegove količine. Najčešći simptomi trovanja hranom su:

• abdominalni bol;
• mučnina;
• povraćati;
• dijareja;
• zimica;
• povećana tjelesna temperatura;
• bolovi u tijelu;
• bljedilo lica;
• žeđ.

Liječenje trovanja hranom

Ako imate sve gore navedene simptome, onda imate trovanje hranom. To znači da se morate liječiti.

• Prvi korak je pokušati otkriti razlog. Prisjetite se svih namirnica koje ste jeli dan prije. Provjerite ima li znakova trovanja kod drugih članova porodice. Nakon što utvrdite uzrok trovanja, morate ga se riješiti. Riješite se svih namirnica za koje mislite da bi mogle uzrokovati trovanje.
• Drugi korak je pozivanje hitne pomoći. Ako se osjećate jako loše, onda je nepoželjno da se sami liječite. Doktori će vam dati ispiranje želuca ili laksativ ako nemate dijareju. Oni će vam takođe obezbediti neku vrstu leka protiv bolova.
• Treći korak - prihvatanje lijekovi. Prije svega, u slučaju trovanja hranom treba uzeti Smectu. Odrasli ga mogu uzimati u dozi do tri kesice dnevno, a deca - jednu kesicu dnevno. Trenutno u trovanje hranom, kao i za jake intoksikacija alkoholom Koriste se savremeni sorbenti, od kojih je jedan bijeli ugalj. Lijek efikasno apsorbira toksine i uklanja toksine, ali ne uklanja neophodan organizmu korisnim materijalom. Ono što je posebno vrijedno napomenuti je da je bijeli ugalj „koncentrirani“ sorbent i umjesto šake crnog uglja poznatog mnogima, možete popiti samo 1-2 bijele tablete.
• Četvrti korak - pravilnu ishranu nakon trovanja hranom. Dijeta je sastavni dio liječenja trovanja. Potrebno je osigurati da u tijelu ne dođe do dehidracije. Zato pijte dosta obične negazirane vode (najmanje tri litre dnevno). Za hranu je bolje jesti hranu kuhanu na pari, a prvih nekoliko sati nakon trovanja ne treba jesti ništa (da, nećete imati vremena za jelo). Kada se "uragan" u želucu malo smiri, možete popiti slabu zeleni čaj sa domaćim prezlama. Možete piti i infuziju šipka. Ako se nakon čaja s krekerima ne osjećate lošije, možete jesti malo ovsena kaša ili popijte pileću supu sa krompirom. Preporučuje se da se ne vraćate na uobičajenu prehranu najmanje dan nakon trovanja hranom, kako ne biste izazvali recidiv.

Nažalost, trovanje hranom je fenomen u savremeni život prilično uobičajeno. U svrhu prevencije preporučuje se pridržavanje higijenskih pravila, praćenje roka trajanja proizvoda, poznavanje tehnologije njihove pripreme, međutim, koliko god to željeli, nećemo moći u potpunosti izbjeći rizik.

Trovanje hranom - akutni poremećaj probavu uzrokovanu upotrebom nekvalitetne ili toksične hrane i pića.

• Trovanje hranom(PTI). Javljaju se zbog konzumiranja hrane kontaminirane patogenim mikroorganizmima. Na primjer, ustajala hrana. Neusklađenost sa sanitarnim i higijenskim standardima također može izazvati PTI.
• Toksičan (neinfektivan) trovanja. Javljaju se kada prirodni ili hemijski toksini uđu u organizam sa hranom. Na primjer, otrov nejestivih gljiva i biljaka, kao i hemikalije.

Posljednja vrsta trovanja je najopasnija. Ne morate se sami boriti protiv njih. Ako se sumnja na neinfektivnu prirodu trovanja, odmah se obratite lekaru.

Takođe, bez obzira na vrstu trovanja, kvalifikovani zdravstvenu zaštitu neophodan za trudnice i dojilje, djecu i starije osobe.

Ali obično se ljudi suočavaju s toksičnim infekcijama koje se mogu izliječiti kod kuće. Zatim ćemo razgovarati o tome koje korake treba poduzeti da se sami nosite s PTI.

Simptomi i patogeneza

Tok bolesti uzrokovane hranom zavisi od starosti i opšte stanje ljudski, kao i patogene bakterije. Ali opšta slika je sledeća:

• opsesivna mučnina;
• ponovljeno povraćanje;
• slabost, malaksalost;
• promijenjen ten;
• dijareja;
• zimica;
• povišena tjelesna temperatura.

PTI ima kratak period inkubacije. Prvi znakovi se pojavljuju 2-6 sati nakon uzimanja i brzo napreduju bez liječenja.

Tretman

Korak 1. Ispiranje želuca

Kada se pojave prvi simptomi, potrebno je ukloniti ostatke toksične hrane iz tijela. Za to se opere želudac. radnje su iste kao i za prvu pomoć.

1. Pripremite slabu otopinu kalijum permanganata (kalijev permanganat) ili soda bikarbona(na 1,5-2 litre vode sobne temperature 1 kašika sode).
2. Popij malo rastvora.
3. Izazvati povraćanje (dva prsta pritisnu koren jezika).
4. Ponovite postupak nekoliko puta dok povraćanje ne prođe.

Korak 2. Prijem sorbenata

Sorbenti su lijekovi koji pomažu u uklanjanju toksina iz tijela. Najpoznatiji od njih je aktivni ugljen.

Aktivni ugljen smanjuje apsorpciju toksina, soli u gastrointestinalni trakt teški metali, alkaloidi i drugi štetne materije a također podstiče njihovo uklanjanje iz tijela.

Doziranje kod trovanja: jedna tableta na svakih 10 kg tjelesne težine.

Drugim riječima, ako imate 70 kg, tada će vam trebati najmanje sedam tableta. U teškim slučajevima potrebno je povećati dozu.

U slučaju trovanja, ugalj je najbolje uzimati u obliku vodene suspenzije. Da biste to učinili, zgnječite tablete i pomiješajte sa 100 ml prokuhane vode sobne temperature. Okus ove mješavine je prilično gadan, ali se efikasno bori protiv trovanja.

Također možete koristiti bijeli ugalj umjesto običnog. Vjeruje se da je ovo selektivan, koncentrirani sorbent. Ne samo da uklanja toksine, već i zadržava hranljive materije. U ovom slučaju, doza se prepolovi: za odraslu osobu, 2-4 tablete, ovisno o stupnju trovanja.

Umjesto uglja mogu se koristiti drugi sorbenti (prema uputama). Na primjer, "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" i drugi.

Korak 3: Pijte puno vode

Povraćanje i dijareja ozbiljno dehidriraju tijelo - morate nadoknaditi gubitke tekućine i održavati ravnotežu vode.

Pijte najmanje 2-3 litre prokuvane vode dnevno.

Možete uzimati i specijalna sredstva za rehidraciju: Regidron, Oralit i druge. To su praškovi i rastvori koji sadrže mineralne soli i glukoze i sprječavaju dehidraciju.

Ostali lijekovi

Što se tiče uzimanja drugih lijekova za toksične infekcije, postoji nekoliko općih pravila:

• Kada aktivno povraćanje prestane, možete koristiti lijekove koji obnavljaju crijevnu mikrofloru (Hilak Forte, Lineks, Mezim i drugi).
• Ako temperatura poraste iznad 37,5 stepeni, mora se smanjiti antipireticima (paracetamol, ibuprofen i drugi).
• Ne preporučuje se uzimanje lijekova protiv bolova: oni mogu zakomplicirati dijagnozu u slučaju komplikacija.
• Antimikrobni lijekovi (uglavnom antibiotici) koriste se u teškim slučajevima toksičnih infekcija i propisuje ih isključivo liječnik.

Korak 4. Način i dijeta

Kod infekcije hranom pacijent se osjeća teška slabost. Treba se pridržavati odmora u krevetu i odbiti hranu prvog dana (ako je apetit poremećen i tijelo odbija hranu).

Drugi ili treći dan možete priuštiti žele, krekere (bez maka, grožđica, vanile i bilo kojih drugih dodataka), kao i tečnost pire krompir ili ovsena kaša kuvana u vodi.

As aktivno liječenje simptomi se povlače - poboljšanje bi trebalo doći za nekoliko sati. Konačno, tijelo se vraća u normalu, po pravilu, u za tri dana. Ali još nekoliko dana, bol u trbuhu, slabost i nadutost mogu potrajati.

Ako se glavni simptomi (proljev, povraćanje, groznica) ne smanje i ne prođu više od šest sati nakon početka liječenja, obratite se ljekaru.

Korak 5. Prevencija

Od infekcije hranom niko nije siguran. Ali na svakom je da smanji rizik na minimum.

1. Operite ruke prije jela.
2. Održavajte kuhinju čistom, pratite tehnologiju kuhanja.
3. Prilikom kupovine budite izbirljivi u pogledu kvaliteta proizvoda. Na primjer, nemojte kupovati ribu s mirisom amonijaka i "hrđavim" premazom. (Sve preporuke za odabir ribe.)
4. Nemojte jesti u sumnjivim gastronomskim objektima, ne piti vodu iz slavine.

Pridržavajte se ovih i drugih mjera opreza i ostanite zdravi!

Trovanje niske kvalitete je prilično jednostavno. Ulice velikih gradova pune su primamljivih kafeterija brze hrane, tezgi sa pitama, piletinom sa roštilja, šavarmom. Oglasne table u liftovima nekih kuća su ukrašene lecima sa svetle fotografije brza hrana i brojeve telefona na kojima se sve ovo moze naruciti. Teško je ne doći u iskušenje da kupite nešto gotovo umjesto da cijelu večer stojite kraj peći. U međuvremenu, takvom hranom se najlakše otrovati.

Trovanje hranom najčešće izazivaju mikroorganizmi koji se nalaze u hrani. Odnosno, hrana može biti kontaminirana bakterijama (na primjer, streptokoki, stafilokoki, coli, bakterije botulizma itd.), virusi (enterovirusi), gljivice. U toku svog života patogenih mikroorganizama oslobađaju toksine koji truju naše tijelo.

Brzina pojave simptoma i njihova težina ovisi o tome koji je mikroorganizam izazvao intoksikaciju. U nekim slučajevima, osoba postaje loše nakon 2-5 sati, u drugim se znaci trovanja pojavljuju nakon 12 sati.

Simptomi:

• Mučnina i povraćanje;
• Dijareja (sa čestim nuždom);
• Bol u stomaku;
• groznica (37-38 °C);
• Slabost, nizak krvni pritisak, ubrzan puls.

Kod intoksikacije uzrokovane bakterijama botulizma, uočava se slabost u svim mišićima, poremećeni su govor, vid i gutanje, pojavljuju se suha usta i povraćanje. Karakteristika botulizma je paraliza mišića (počinje odozgo).

U posebno teškim slučajevima dolazi do gubitka svijesti.

šta učiniti:

1. Pozovite hitnu pomoć ako:
   1. Otrovano dijete, trudnica, stari covjek ili pacijent koji ima hronična bolest (dijabetes, hepatitis, ciroza, onkologija, AIDS, itd.).
   2. Stolica sa krvlju.
   3. Ispiranje želuca i druge mjere nisu poboljšale stanje.
   4. Dijareja i povraćanje ne prestaju 2 dana.
   5. Teški simptomi sa gubitkom svijesti i znacima botulizma, sumnja na trovanje gljivama.
2. Saznajte šta je otrovalo osobu: hemijski(lijek), gljive ili nekvalitetan proizvod. Bakterije botulizma najčešće se nalaze u domaćim konzervama. Ponekad pomaže saznanje uzroka trovanja sjećanjem žrtve na proizvod koji je konzumirao (samo predstavljanje ovog proizvoda uzrokuje mučninu, povraćanje, bol u želucu ili dijareju)
3. Izvršiti ispiranje želuca. Pacijentu je potrebno dati najmanje 1 litar vode, najbolje 1,5. Izazvati povraćanje na "restoranski način" (pritisnite na korijen jezika). Nemojte odlagati izazivanje povraćanja između vode za piće, jer. ako se apsorbira, pacijentu će biti gore. Potrebno je ispirati želudac dok povraćanje ne postane potpuno čisto (jednom vodom).
4. Ako je žrtva bez svijesti, ispiranje želuca se ne može obaviti samostalno, to će obaviti radnik hitne pomoći sondom. Prije dolaska brigade potrebno je pacijenta okrenuti na jednu stranu kako se ne bi ugušio povraćanjem.
5. Umjesto vode možete koristiti blago ružičastu otopinu kalijum permanganata. Ova supstanca ima antiseptički učinak. Pravila pripreme: pratite boju otopine - trebala bi biti strogo blago ružičasta. Uz nedovoljno otapanje ili prekomjernu koncentraciju otopine, može doći do teške opekotine želučane sluznice. Sigurnije je dobro razrijediti kalijum permanganat u čaši, a zatim 3/4 preliti u teglu od 2 litre vode (pazite na boju!).
6. Dajte pacijentu adsorbens. Najčešće se za to uzima ugalj (do 20 g, ispere se s pola čaše vode).
7. Vrati bilans vode i soli. Da biste to učinili, morate dati pacijentu da pije malo, ali često: negazirano mineralna voda ili poseban lijek iz ljekarne (na primjer, rehidron). Potrebno je da pijete najmanje 2 litre tečnosti dnevno.
8. U slučaju trovanja hranom, ni u kom slučaju ne smijete koristiti lijek protiv dijareje imodium (loperamid). Može dovesti do apsorpcije toksina u krv i ozbiljnih posljedica.

Da biste izbjegli posljedice konzumiranja nekvalitetne hrane, morate:

• Izbjegavajte gotovu hranu (posebno za sumnjive osobe na neprovjerenim mjestima), ne gledajte primamljive znakove brze hrane. Sećanja na vreme provedeno u kupatilu nakon trovanja pomažu u izgradnji "imuniteta" protiv kupovine pripremljene hrane sa takvih mesta.
• Provjerite datume isteka izgled i miris proizvoda prije konzumiranja.
• Meso, riba, jaja i drugi proizvodi moraju biti podvrgnuti dugotrajnoj termičkoj obradi.
• Dobro operite voće i povrće.

Svi žele da se osećaju srećno i zdravo. Ovo je prirodna želja. U ove koncepte različiti ljudi investirati nešto. Nesumnjivo sastavni dio dobro zdravlje i dobro zdravlje je dobra ishrana. Ali, koliko god to paradoksalno zvučalo, upravo to u nekim slučajevima izaziva pravu katastrofu, izlažući onoga ko je doživi, ​​pa i njegov život, ozbiljnoj opasnosti. Danas želim da razmotrimo šta je trovanje hranom i šta da radim kod kuće. Uoči praznika, kada je na našim trpezama u izobilju, dešavaju se razni incidenti. I većina ljudi je prošla kroz ovo na ovaj ili onaj način. Ali, neko je to jedva preživio uočljivi simptomi dok su drugi izuzetno teško podnijeli trovanje.

Činjenica je da svaki pojedinačni organizam može reagirati na trovanje isključivo pojedinačno.

Osim toga, njegov stepen je također uvijek različit. Dakle, šta trebate znati o tome, kako spriječiti trovanje hranom (prevencija), šta učiniti kada se već dogodilo itd. Biće zanimljivo, ali i izuzetno korisno, jer bi vam ovo znanje moglo biti od koristi u praksi!

Trovanje hranom kod odrasle osobe - simptomi

To nije samo neprijatan „incident“, već i veoma opasan! Stoga je jednostavno potrebno znati njegove znakove (simptome). I ne zaboravite: možda se neće pojaviti odmah!

Mnogi pogrešno vjeruju da se trovanje hranom osjeti nakon 1-2 sata nakon što ih pojedu. Ovo nije istina. Tačnije, nije baš tako. U velikoj većini slučajeva, prvi od simptoma počinje uznemiravati ne ranije od 5, pa čak i 6 sati. Ali dešava se, a u isto vrijeme - nije tako rijetko da se trovanje manifestira čak i nakon jednog dana!

Poznati su i slučajevi kada postane loše nakon 30-60 minuta, ali ih je u opštem kvantitativnom odnosu relativno malo. U pravilu, najbrže trovanje dolazi od upotrebe nekvalitetnih mliječnih proizvoda.

Prije nego što vam kažemo kako liječiti trovanje hranom kod kuće, pogledajmo simptome.

Šta je direktno povezano sa simptomima:

✔ Bol u abdomenu uopšte, a posebno u predelu želuca (mogu imati karakter grčeva, grčeva, grčeva, bolnih bolova).

✔ Probavni poremećaji (" tečna stolica» sa smrdljiv miris, sluz, pjena, nesvarene čestice hrane).

✔ Mučnina i povraćanje, koji se ponavljaju mnogo puta i nastavljaju se čak i kada je želudac potpuno prazan.

✔ Prekomjerno stvaranje plinova u crijevima i, kao rezultat, povećana nadutost u usporedbi s normalnim fiziološkim pokazateljem.

✔ Smanjena je opšta fizička slabost i emocionalna nestabilnost, koja se manifestuje razdražljivošću aktivnost mozga, ponekad - letargija i tako dalje.

✔ Smetnje na poslu pljuvačne žlijezde, koji je popraćen obilno izlučivanje pljuvačke.

✔ Jeza, isprekidana iznenadnom "vrelinom" i znojem, hladni, bledi udovi.

✔ Povećanje tjelesne temperature (ponekad može stabilno ostati u rasponu od 37-37,5 stepeni, a ponekad poraste i do 39-40 stepeni Celzijusa).

✔ Pojačano disanje i puls (kao rezultat povećanja broja otkucaja srca u jedinici vremena).

✔ Podići krvni pritisak(u vrlo rijetkim slučajevima - naprotiv: privremena hipotenzija).

✔ Glavobolja i drugi simptomi (budući da funkcije apsolutno svakog organa mogu patiti kao rezultat trovanja).

Trovanje hranom - šta učiniti kod kuće

U nekim slučajevima je nemoguće oklijevati, jer od toga koliko brzo tražite specijaliziranu medicinsku pomoć ovisi ne samo vaše zdravlje, već i život. To se posebno odnosi na one situacije u kojima su simptomi jako izraženi, što prije svega utiče na zdravstveno stanje. U slučaju trovanja, u 90% slučajeva od opasnije stanje, to su njegovi simptomi jači i izražajniji.

Ako blago trovanje, ili se pravovremeno preduzmu odgovarajuće mjere, stanje se može normalizirati čak i kod kuće. Nakon toga ne treba da brinete, jer će vam vaše stanje reći da je sve iza vas.

Šta se može i treba učiniti kod kuće za ovo:

otpuštanje želuca

Oslobodite stomak od ostataka hrane i držite se dijete 20-25 sati. Trovanje je, uglavnom, opijanje tijela proizvodima njegove vitalne aktivnosti ili djelovanjem štetnih patogenih mikroorganizama.

Višak hrane u želucu, čiju probavu prati i oslobađanje određene količine toksina, potpuno je beskoristan u slučaju trovanja. U pravilu, trovanje je praćeno povraćanjem i potpuno odsustvo apetit. Tako da, dodatne mjere možda vam neće trebati. Ali, ipak, možda će biti potrebno izazvati povraćanje (to će pomoći klasičan način: dva prsta u ustima, samo pažljivo, ili slab rastvor kalijum permanganata, popije se u jednom zamahu).

Sorbenti

Sorbenti - u mnogim slučajevima su spasonosna slamka. Ovi lijekovi apsorbiraju otrovne tvari poput spužve i neutraliziraju ih, olakšavajući prirodnu eliminaciju, ili vežu i pomažu da se eliminiraju nepromijenjene. Koji od njih su najlakši za korištenje i najefikasniji - razmotrit ćemo u nastavku. A sada treba dodati da se mnoge od njih mogu kombinirati s pićem. Ako dolaze u obliku praha, mogu se otopiti u vodi i konzumirati.

Lek protiv bolova

Uz grčeve i bolove u abdomenu, česti pratioci trovanja, možete uzimati lijekove protiv bolova. Ali, ako postoji prilika da se bez njih, to bi, naravno, trebalo učiniti. Uostalom, bilo koji od njih, čak i najsigurniji, uvijek je povećanje opterećenja jetre.

Ako je potrebno, primjenjuje se lijek "No-shpa". Ublažava grčeve, upale u želucu i crijevima, otklanja bol, itd. Mogu se koristiti i antipiretici visoke temperature, ali i vrlo pažljivo i striktno prema indikacijama.

Obilno piće

Kada je gore spomenuto posebna dijeta, upravo se na to mislilo. Budući da uz dijareju i povraćanje, koji često prate patološko stanje koje razmatramo, dolazi do brze dehidracije organizma.

Ovo je vrlo opasno, jer svi organi mogu patiti, pa čak i potpuno otkazati. Osim toga, tijelo se neće moći u potpunosti oduprijeti trovanju, opijanju.

Stoga je potrebno piti puno vode. Za to je idealan proizvod čisto svjež pije vodu(najbolji rastvarač otrova i drugih štetnih materija). Kada je želudac već prazan od hrane, a povraćanje i dalje traje, čak i nakon pijenja vode, mogu pomoći antiemetici. farmaceutski proizvodi. Samo ih nemojte koristiti do potpuno izdanje stomak.

Odmor, svježina, svjež zrak

Odmor, svež hladan vazduh, odsustvo nervna napetost. Budući da od trovanja pati cijeli organizam, mora mu se dati prilika da se oporavi i oporavi, prilagodi oporavku.

Dakle, pored dosta vode, dijete, uzimanja lijekova prema indikacijama, potrebno je da se potpuno opustite, provjetrite prostoriju kako biste udisali čist i hladan zrak, a ne bili nervozni. To će također pomoći da se smanji ozbiljnost simptoma trovanja i brzo dovede tijelo u red.

Kako liječiti trovanje hranom, koje sorbente uzeti?

Liječenje mora biti sveobuhvatno. O svemu tome je već bilo riječi gore. ali, Posebna pažnja treba dati specijalni preparati– sorbenti, koji će pomoći da se brzo i sigurno eliminišu čak akutna intoksikacija organizam.

Najpopularniji, pristupačni i, treba napomenuti, jedan od najefikasnijih sorbenata je aktivni ugljen. Ovaj lijek je u ljekarni gotovo kod svih.

Princip njegovog prijema je izuzetno jednostavan: 1 tableta na 10 kilograma tjelesne težine. Odnosno, ako je težina osobe, na primjer, 70 kilograma, tada treba uzeti 7 tableta uglja u isto vrijeme. Bolje ga je ne žvakati, već progutati cijelog sa čašom vode. dosta vode na sobnoj temperaturi. Nakon 12-15 sati, prijem se može ponoviti.

Sličan učinak ima i bijeli ugalj. Ali, za razliku od crne, omogućava vam ne samo uklanjanje toksina i smanjenje stvaranja plinova, već i očuvanje hranjivih tvari u tijelu koje još nisu apsorbirale stanice. Doziranje bijeli ugalj- oko 2 puta manje od crne. Obje vrste uglja, između ostalog, pomažu da se djelimično riješi šljaka, što doprinosi normalizaciji aktivnosti. gastrointestinalnog trakta.

Ostali popularni i efikasni sorbenti: Smekta, Laktofiltrum, Enterosgel, Silicijum dioksid. veoma popularan u U poslednje vreme, su takozvani "fitosorbenti", koji se proizvode na bazi posebno odabranih lekovitog bilja, kao što su: "Modifilan", "Fitosorbovit", "Fitosorbin", "Fitoklin" i drugi.

Na primjer, kod trovanja mi je pomogao Atoxil u prahu. Ljeti smo se moja djeca i ja otrovali, pa je cijela porodica uzimala Atoxil.

Ali, uz svo dužno poštovanje moderne droge, ne zaboravite: najbolji "lijek" za otklanjanje intoksikacije organizma je čišćenje vode za piće!

Ishrana (dijeta) nakon trovanja hranom

U prvih dan i po nakon trovanja bolje je ne jesti ništa, već samo često pribjegavati dosta pića. Ali, možda, s poboljšanjem stanja, nakon 12 sati možete dodati malo sok od limuna. Samo ga nemojte miješati sa sorbentima. Svi znamo da je veoma važno da se ne može sve konzumirati. Šta se tačno može jesti, a šta treba isključiti iz ishrane?

Trećeg dana uvesti posne žitarice i kuvano povrće, ali ne ono koje dovodi do fermentacije. Toplo se preporučuje zobena kaša na vodi. Možete jesti pire krompir.

Bitan! Bolje je minimizirati količinu hrane, ali optimizirati količinu konzumirane tekućine.

Jela treba konzumirati topla, po mogućnosti u polutečnoj ili tečnoj konzistenciji. Obroci - frakcijski, do 6 puta dnevno. Takvu dijetu treba držati najmanje 3-4 dana.

Od pića možete (drugi ili treći dan): čorba od šipka, čaj od poljske kamilice, mente, matičnjaka, indijski ili cejlonski crni čaj, kompot od sušenog voća, sok od cvekle ili šargarepe (samo sve ovo je bez šećera!).

Pečene jabuke veoma pozitivno utiču na stanje pacijenta, pileća prsa kuvani, kiseli kupus, nemasne supe.

Ono što je strogo zabranjeno u roku od 7-10 dana nakon trovanja: bilo koja vrsta ribe, masno meso, konzervirana ili dimljena hrana, alkoholna pića, bilo koji slatki desert i mlijeko, prženo i ljuto, presoljeno. Budi pazljiv!

Prevencija trovanja hranom - upozorenje

To je od najveće važnosti, jer je svaka osoba, bez izuzetka, u opasnosti. Opasnost je svuda. Da biste to zaobišli, a zatim ne tražite što učiniti s trovanjem hranom kod kuće, slijedite najjednostavnija, ali vrlo važna pravila:

✔ Uvijek perite ruke, ne samo prije nego što sjednete za sto, već i nakon korištenja toaleta ili dolaska sa ulice.

✔ Izbacite iz ishrane sirova jaja, nedovoljno termički obrađena riba ili mesni proizvodi.

✔ Izbjegavajte kontakt sa osobama koje pate od ovog trenutka od akutnih crijevnih infekcija.

✔ Povrće i voće vrlo pažljivo operite pod tekućom vodom i osušite čistim peškirom.

✔ Pokušajte da ne jedete konzerviranu hranu.

✔ Pridržavajte se osnovnih higijenskih mjera.

✔ Ojačajte svoj imuni sistem.

Predmet preventivne mjere i, ako je potrebno, blagovremeno liječenje, rizik od trovanja i - ozbiljne posledice od njih, minimum! Budite zdravi!

Nekvalitetna hrana je uzrok trovanja hranom, bolesti koja je danas prilično česta. Neki završe s njim u bolničkom krevetu, drugi pokušavaju sami da se izbore, nemaju pojma šta da rade. Bavićemo se njegovim uzrocima i manifestacijama, dijagnostikom, prvom pomoći, lečenjem i preventivnim merama.

Simptomi trovanja hranom

ekspresivnost kliničku sliku zavisi od sledećih faktora:

• Količina pojedene hrane.
• Vrsta toksina.
• zarazni agens.
• Prateće bolesti.

Nelagodnost u predelu stomaka javlja se 4-8 sati nakon konzumiranja nezdrave hrane. Kod botulizma, prvi znakovi se pojavljuju nakon 1-2 dana. U slučaju trovanja otrovne pečurke početni simptomi uznemiriti mnogo ranije, nakon 15 minuta.

TO tipične karakteristike trovanja uključuju:

• Bol u abdomenu. Može biti oštar, bolan ili tup. Sa oštećenjem pankreasa, postaje nepodnošljivo i šindre.
• Intenzivna dijareja, do 10 i više puta dnevno. Prati ga brza dehidracija. Kod infekcije salmonelom, stolica ima zelenkastu nijansu. Dizenteriju karakterizira vodenasta stolica prošarana krvlju.
• Povišena temperatura, ponekad i do 40 °C.
• Nedostatak apetita.
• Tahikardija kao posljedica intoksikacije.
• površno ubrzano disanje, kratak dah.
• Blijeda koža, slabost, glavobolje.
• mučnina, česti nagoni povraćati. Donesu olakšanje, ali se nakon nekog vremena ponovo vraćaju.

Akutni oblik se razlikuje po sljedećim faktorima:

• Ozbiljan debi.
• Nekoliko žrtava iz istog izvora infekcije.
• Veza sa određenim proizvodom ili jelom.
• Ograničenje teritorije trovanja.
• Nije zarazno za razliku od infekcije.

Ovo stanje nije uvijek karakterizirano kratkim tokom i akutnim početkom. Nemikrobni oblik traje dugo, a oporavak se ponekad proteže i na nekoliko mjeseci. Kada je poražen nervni sistem više ozbiljnih znakova trovanje:

• Napadi.
• Problemi sa vidom.
• Gubitak svijesti.
• Rave.
• Paraliza.
• Koma (za kritične slučajeve), moguć srčani zastoj.

Posljedica proljeva i povraćanja često je dehidracija, što dovodi do opuštene suhe kože, smanjenog mokrenja i pada krvnog tlaka.

S razvojem takvih simptoma potrebna je hitna medicinska pomoć. Samo ljekar može procijeniti stanje žrtve i odlučiti o hospitalizaciji. Samoliječenje djece, starijih osoba, trudnica, hroničnih bolesnika često dovodi do teške posledice.

Uzroci trovanja

Klasifikacija državnih izvora zasniva se na njihovoj prirodi. Može biti mikrobna (botulizam, salmoneloza), kao i provocirana otrovne biljke ili životinjskih toksina. Uzrok mogu biti pesticidi, teške soli metalni elementi, dodataka ishrani visoka koncentracija.

Potencijalno je opasno konzumiranje proizvoda kojima je istekao rok trajanja. Mikroorganizmi koji se razmnožavaju u njima popunjavaju nivo toksične supstance. Teško je otkriti infekciju u takvoj hrani.

Period inkubacije mnogi patogeni su relativno kratki: od 30 minuta do 24 sata. Trovanje hranom može biti pojedinačno ili u obliku izbijanja. Ljeti su optimalne klimatskim uslovima.

Češće se trovanje javlja kod djece, starijih osoba, pacijenata nakon hirurška intervencija. I sa onima koji su bolesni od kroničnih patologija ili imaju oslabljen imunološki sistem nakon kursa antibiotska terapija.

Precizna dijagnoza

Doktor pažljivo ispituje žrtvu kako bi otkrio uzrok trovanja. Zaposleni SES-a istražuju faktore koji su doprinijeli patološko stanje i njegovu distribuciju. Sumnjivi proizvodi se oduzimaju, uzimaju se uzorci za istraživanje. Da bi se utvrdila vrsta infektivnog agensa, žrtva donira biomaterijale: izmet, povraćanje, krv.

Primijenjene mikroskopske metode omogućavaju ispitivanje i određivanje vrste patogena. To je lakše učiniti u slučaju trovanja bakterijske prirode. Virusi se dodatno bojeju. Prema kliničkim kriterijima, potonje se razlikuju od bakterija. Kod njih prevladava sindrom intoksikacije, markeri crijevne disfunkcije su manje izraženi.

Prva pomoć

Prije dolaska ljekara pomozite žrtvi da brzo pročisti želudac. Da bi to učinili, daju mu da popije 1 litar vode i izazove povraćanje. Postupak se ponavlja nekoliko puta. Ovo često pomaže u spašavanju života osobe.

Emitovane mase crne boje govore o tome unutrašnjeg krvarenja. U takvim slučajevima ispiranje želuca je strogo zabranjeno. Za čišćenje crijeva koriste se klistir s kuhanom vodom.

Sorbenti se uzimaju da apsorbiraju toksine i bakterije. Među najpopularnijim:

• Aktivni ugljen.
• Polysorb.
• Smekta.
• Enterosgel.

Fosfalugel takođe ima adsorbujući efekat. Prednosti ovih sredstava su neosporne, glavna stvar je pročitati upute prije nego što ih uzmete i provjerite njihov rok trajanja.

Sorbenti, po pravilu, prolaze kroz probavni kanal bez oštećenja sluznice i bez promjene ravnoteže mikroorganizama u crijevima. Večina metaboličkih proizvoda i upalni proces završi unutar upijajuće tablete ili praha. Preparati s takvim svojstvima pomažu i kod disfunkcije jetre i disbakterioze.

U nedostatku dijareje, enterosorbenti se kombinuju sa laksativima kako bi se što brže uklonili svi toksini iz crijeva. U slučaju trovanja ne treba uzimati lekove protiv dijareje, kako ne bi ometali čišćenje probavnog kanala zajedno sa tečnom stolicom.

Važna tačka u liječenju trovanja je nadoknađivanje vode koju je tijelo izgubilo tokom povraćanja i dijareje. Da bi to učinili, piju ga, i to polako, često i malo po malo. To vam omogućava da ne izazovete nove napade povraćanja.

Ako je žrtva izgubila svijest, polaže se na tvrdu podlogu, glava mu se okreće na jednu stranu kako mu jezik ne bi upao i da se ne guši povraćanjem. Noge su blago podignute kako bi se osigurao veći dotok krvi u mozak i srce. Možete probuditi osobu oštar miris od amonijak. Prije dolaska ljekara biće neophodna kontrola disanja i pulsa. Kada srce stane, uradite to indirektna masaža.

Kada pozvati doktora

Nemojte odlagati kontaktiranje ljekara ako postoje sledeće znakove:

• Pogoršanje dobrobiti.
• Produženi grčevi u abdomenu.
• Simptomi koji ne nestaju u roku od 3 dana.

Terapeut će utvrditi uzrok trovanja i propisati adekvatan tretman, a to će pomoći u otklanjanju moguće komplikacije:

• Dehidracija tkiva koja se prepoznaje po upalim očima, žeđi, suvom jeziku, slabom mokrenju.
• Paraliza respiratornog trakta u slučaju infekcije botulizmom.
• Smrtonosni ishod nije isključen.

Radnje ekipe Hitne pomoći koja je stigla na poziv:

• Pregledajte pacijenta.
• Prikupite podatke o istoriji.
• Izmjerite pritisak.
• Provjerite disanje i puls.

Kapalica sa rastvorima koji smanjuju intoksikaciju i eliminišu dehidraciju, kao i antispazmodici za ublažavanje sindrom bola.

Liječenje kod kuće

Žrtva, bez obzira na intenzitet manifestacija trovanja, trebat će pomoć specijaliste za zarazne bolesti. Korekcija lijeka koju je propisao pomoći će da se izbjegne rast intoksikacije i razvoj hronične patologije probavnog kanala. Dizenterija i botulizam se mogu izliječiti samo na infektivnom odjelu bolnice.

Kućni tretman je efikasan za one sa blagi oblik trovanja. Lijekove i dijetu propisuje lokalni terapeut ili porodični ljekar. Strogo su zabranjeni pokušaji da sami riješite problem. Svi lekovi se moraju uzimati uz konsultaciju sa lekarom. Među glavnim zahtjevima za kućno liječenje su sljedeći:

• Potpuni mir odmor u krevetu.
• Ventilacija prostorija.
• Dijeta. Zabranjeno je pušenje, alkohol, gazirana pića, kafa. Ne možete jesti začinjenu, masnu hranu, dimljeno meso, mafine. Preporučeno frakciona ishrana i male porcije.

Striktno prema shemi, uzimajte antibiotike koje vam je propisao ljekar. Sa bolom, da se nosim sa nadimanjem, crijevne kolike koriste se antispazmodici. Enzimski preparati(Mezim, Creon) omogućavaju bolju funkcionalnost pankreasa i regulaciju cijepanja hranljive materije.

Za obnavljanje broja u crijevima korisnih bakterija uzimanje probiotika:

• Bifidumbacterin.
• Linex.

U slučaju ozbiljnog stanja, hospitalizacija se obavlja na intenzivnoj njezi ili infektivno odeljenje.

Dijeta nakon trovanja

Korekcija ishrane pomaže u liječenju i rehabilitaciji pacijenta. Dizajniran je da spriječi upalu i atrofiju probavnih organa, uključuje upotrebu proizvoda koji ne iritiraju gastrointestinalni trakt.

Prvog dana uzima se samo tečnost, drugog - čorba od povrća (200 ml). Postepeno se krekeri uključuju u jelovnik. Kod trovanja hranom možete jesti viskoznu kašu, kao što je pirinač, i tepsije. Nakon 4 dana dozvoljena je pileća juha.

• Cracker.
• Ustajali hleb.
• Kisel.
• Kashi (heljda, ovsena kaša).
• Povrće kuvano ili dinstano.
• Pečene jabuke.
• Pileći bujon, grudi.
• Omlet.
• Supe.

Nakon trovanja proširite režim pijenja. Uzimaju jednostavnu pročišćenu vodu, biljne dekocije, posebne ljekovite otopine.

Prevencija

Higijena će pomoći u sprječavanju trovanja hranom kod odrasle osobe:

• Piće prokuvane vode.
• Osigurajte čistoću u kuhinji.
• Kuvajte sa svežim sastojcima.
• Budite oprezni kada jedete ugostiteljsku hranu.
• Zagrijte posuđe na temperaturu od 60 °C.
• Nakon rezanja daske temeljno operite sirovo meso.
• Odmrznite smrznutu perad u frižideru.
• Isključite prisustvo insekata u prostorijama.
• sirove hranečuvati odvojeno od gotovih jela.