Pire krompir za bebe: dob za komplementarnu hranu, sastav, sastojci, korak po korak recept sa fotografijama, nijansama i tajnama kuhanja za djecu. Pire krompir za bebe: recept i kada dati

Teško je zamisliti popularnije povrće od krompira. Ukusna je u bilo kom obliku, pržena, kuvana, pa čak i u uniformama. Većina djece to percipira savršeno, posebno pire krompir. Danas ćemo govoriti o prednostima ovog povrća, optimalnom periodu za njegovo uvođenje u ishranu bebe i mjerama opreza.

Compound

Varate se ako mislite da se krompir sastoji samo od škroba. U stvari, ima i korisne elemente:

• ugljikohidrati su izvor energije;
• vitamin C - međutim, gotovo sav je koncentrisan u koru;
• gvožđe – iako ga nema u tolikoj količini kao u jabukama, ipak ga ima;
• vitamini grupe B - oni nisu samo korisni za nervni sistem, već igraju i važnu ulogu u metaboličkim procesima, a potrebni su i za prevenciju anemije;
• magnezijum - dobar za srce;
• fosfor - "hrana" za mozak, važan je za razvoj koštanog sistema;
• kalij - ima pozitivan učinak na mišićne stanice, potiče njihov rast, smanjuje razdražljivost.

Krompir također sadrži hrom, molibden, bakar, kobalt i druge korisne elemente. Ovo skromno povrće će vam pomoći da popunite vaše rezerve vitamina i minerala i ne treba ga uzimati olako.

Ima li koristi od krompira?

Mnoge dijete ograničavaju upotrebu krumpira, ali djeca ih se, na sreću, ne pridržavaju, pa ćemo razgovarati o tome kako im je ovo divno povrće korisno. Glavne prednosti:

• Prevencija anemije. Zahvaljujući vitaminu B6 prisutnom u krompiru, gvožđe se bolje apsorbuje, osim toga, ubrzava se metabolizam lipida, važan je i za preradu aminokiselina i proizvodnju homocisteina.
• Jača kapilarne sudove, poboljšava imunitet - ovaj efekat obezbeđuje vitamin C.
• Normalizuje ravnotežu elektrolita i kiselina, kao i krvni pritisak.
• Povećava svarljivost folne kiseline, proteina i ugljikohidrata, doprinosi zasićenju ćelija tijela kisikom.
• Služi za jačanje vezivnog tkiva, važan je za pravilno formiranje koštanog sistema.
• Zahvaljujući molibdenu, tijelo proizvodi enzime koji su neophodni za preradu purina i pirimidina, kao i za apsorpciju aminokiselina koje sadrže sumpor.

Proteini krompira sadrže sve aminokiseline biljnog porekla, uključujući i esencijalne. 300 g povrća dovoljno je da dobijete dnevne potrebe kalijuma i fosfora.

Bitan! Vitamin C se uništava tokom skladištenja, do proleća je njegova količina minimalna, sadržaj zavisi i od načina pripreme, najbolje ga je kuvati na pari, pa se u krompiru čuva više vitamina.

Za razliku od mnogih drugih vrsta povrća, krompir se može konzumirati čak i kod pogoršanja određenih gastrointestinalnih bolesti, poput čira ili gastritisa. Njegov sok se preporučuje kod povećane kiselosti želuca. Kalijum prisutan u krompiru pomaže u uklanjanju viška tečnosti, pa se preporučuje uključivanje u ishranu pacijenata koji boluju od određenih bolesti bubrega.

Krompir je kaloričan, najbolji je od povrća ako treba da nadoknadite energetske rezerve, a njegovi proteini po svojoj strukturi i sastavu su što sličniji proteinima biljnog porijekla. Aminokiseline sadržane u krompiru se apsorbuju gotovo u potpunosti. Postoji još jedan plus: zbog značajne koncentracije minerala, krompir pomaže u normalizaciji acido-bazne ravnoteže u tijelu.

Krompir svakako treba uvrstiti u jelovnik kod bolesti uzrokovanih kiselošću – gihta i nekih drugih. Povrće neutrališe kiseline. Osim ljekovitog učinka, pruža se i podmlađujući učinak - kompleks tvari sadržanih u krumpiru ubrzava obnovu stanica i usporava njihovo uništavanje.

Uvođenje krompira u ishranu beba

Ranije je krompir uveden na jelovnik kao jedan od prvih među povrćem. Danas je promijenjena strategija ishrane djece do godinu dana. Liječnici preporučuju da dijete prvo naviknete na tikvice, karfiol, bundevu, a tek onda dopunite njegov jelovnik krompirom. Optimalni period za dodavanje u ishranu je 7-8 meseci, a ako je beba hranjena na flašicu, može biti nekoliko nedelja ranije - sa 6-6,5 meseci.

Koji je pire bolji: domaći ili industrijski? Naravno, svježe, domaće, jer ima više vitamina. Nikada nemojte kuhati jelo dva dana, najbolje je to učiniti neposredno prije hranjenja. Ostali savjeti:

• nakon čišćenja, kupljeni krompir treba potopiti u vodu 30-40 minuta kako bi se uklonili nitrati;
• plodove operite prije čišćenja - na taj način ćete izbjeći ulazak čestica zemlje u posudu koja jede u pulpu;
• pri navikavanju na krompir ponudite djetetu polutečni pire krompir, kasnije, kada se navikne, poslužit će gušća konzistencija;
• pire krompir treba razblažiti toplim mlekom, ako beba ne podnosi - sa povrtnom čorbom tečnost dodavati postepeno da se izbegne stvaranje grudica.

Česta greška mladih majki je da svakodnevno daju krompir i jela od njega. To se ne isplati raditi, jer ishrana bebe treba da bude raznovrsna. Kasnije, kada se vaša ćerka ili sin naviknu na krompir, ponudite kombinovani pire od povrća, na primer, dodajte mu tikvice, karfiol ili brokulu, šargarepu, pokušajte da jelo dopunite lukom - ako dete ne voli, nemojte insistira, zbog specifičnog mirisa, daleko je od toga da su mu sva deca odana.

Za prvi put bebi je dovoljno pola kašičice pire krompira. Postepeno povećavajte porciju i dovedite je na 80-100 g. Ne nudite bebi krompir više od 2-3 puta sedmično. Da biste uštedjeli hranjive tvari, slijedite naše preporuke:

• nakon ključanja smanjite vatru na minimum, najbolje je krompir preliti kipućom vodom - to će smanjiti vrijeme termičke ekspozicije, ostat će više vitamina;
• neprihvatljivo je ostaviti kuhano povrće u vodi, mora se ocijediti odmah nakon kuhanja;
• već drugog dana u kuhanom krumpiru ostaje gotovo 2 puta manje korisnih tvari, kuhajte ga neposredno prije posluživanja;
• Krompir treba staviti u supu najkasnije 15 minuta prije kraja kuhanja.
  Prženi krompir nije dozvoljen deci, čak ni kao izuzetak. Samo pečeno (nakon godinu i po) ili kuhano.

Recepti

Pire krompir od žumanca

Proizvodi: 200 g krompira, 3-5 g putera, 30-40 ml mleka, 1 žumance, so po ukusu.

Krompir skuvajte dok ne omekša, ocedite, procedite kroz cjediljku, postepeno dodajte mlijeko do željene konzistencije. U gotovo jelo dodajte proteine ​​umućene sa 10 ml prokuvanog mleka.

Tepsija od krompira i kupusa

Proizvodi: 250 g krompira, 150 g belog kupusa, par kašika brašna, 1 mali luk, 1 jaje.

Krompir skuvati i zgnječiti sa 1 jajetom, brašnom i solju. Nasjeckajte kupus, narežite luk na kockice, sve to dinstajte dok ne omekša, posolite na samom kraju - ako se to uradi ranije, kupus će potamniti. Podmažite dno posude za pečenje biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama, a zatim rasporedite polovinu pirea, pa kupus. Gornji sloj je pire krompir. Pecite 45-50 minuta.

Krompir paprikaš

Proizvodi: 4-5 krompira srednje veličine, 1 šargarepa, 50-100 g cvekle ili drugog povrća (brokula, karfiol, tikvice), 1-2 glavice luka, začinsko bilje, so.

Prethodno oguljeni krompir i šargarepu narežite na male kockice, isto uradite sa lukom. Stavite povrće u šerpu, prelijte vodom, dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri 15-20 minuta. Na samom kraju dodajte zelje i sol.

Mere predostrožnosti

Kategorički je nemoguće kuhati zelene gomolje - ova boja je zbog stvaranja solanina u njima. Krompir je štetan i za djecu koja boluju od određenih gastrointestinalnih bolesti. U rijetkim slučajevima, povrće može izazvati alergije, pa budite oprezni prvih dana nakon što ga unesete u ishranu bebe.

Većina djece voli jela od krumpira, tako da majke koje su počele uvoditi komplementarnu hranu uvijek zanimaju kada skuvati pire krompir za bebu i kako ga pravilno dati bebi.

pros

Krompir ima pozitivan učinak na probavni i kardiovaskularni sistem. Ovo povrće ima dosta kalijuma, gvožđa, joda, fosfora i drugih elemenata, kao i organske kiseline, antioksidanse i vitamine.

Većina hranljivih materija se ne pohranjuje u kuvanom, već u pečenom krompiru, pa se preporučuje da se povrće peče za bebi pire.

Još jedan plus jela od krompira je prijatan ukus koji vole deca.

Upravo u pečenom obliku krompir će biti odličan proizvod za prvu dopunu.

O blagodatima krompira za djecu i odrasle pogledajte u programu "Živjeti zdravo". Saznaćete i da se isplati jesti sirovi krompir, koji kod nas, nažalost, nije prihvaćen.

Minusi

• Gomolji krompira su bogati škrobom, koji može izazvati alergije i probavne probleme.
• Kuvani krompir ima veoma visok glikemijski indeks.
• Ako majka nije obratila pažnju na zelene mrlje na korijenu, postoji opasnost od trovanja bebe solaninom.

Koje je godine najbolje dati?

Bebe koje za hranu dobijaju samo majčino mleko počinju da daju krompir sa 6 meseci. Uvođenje ovog povrća u prehranu umjetnih beba moguće je od 5 mjeseci, ali je bolje odgoditi prvu dopunu do 6 mjeseci. Često se upoznavanje s krumpirom događa nakon uvođenja tikvica, karfiola i brokule u dječji jelovnik. Seckano zelje u pire krompir se može dodavati od 10 meseci starosti.

Mišljenje E. Komarovskog

Prema Komarovskom, potrebno je dati krompir bebi od 8 mjeseci, ako je beba već imala barem jedan zub. Doktor savjetuje da se s povrćem započne s dekocijama, a zatim prijeđe na pire krompir i razne čorbe.

Uvod u dijetu

Po prvi put dijete treba probati pire krompir u količini koja ne prelazi kašičicu. Beba koja je normalno reagovala na takvo jelo od povrća će sljedeći put povećati porciju. Ako je majka primijetila bilo kakve negativne znakove ili znakove upozorenja, upoznavanje s krumpirom treba odgoditi.

Uvođenje novog proizvoda u ishranu djeteta treba biti postupno i s oprezom.

Izračunajte svoj raspored hranjenja

Kako odabrati?

Za dječji pire krompir trebate koristiti male gomolje koji nemaju mrlje ili nedostatke. Najbolje je da mama može kuhati jela od krompira uzgojenog u njenoj bašti. Ako majka nije sigurna u kvalitet tržišnog ili skladišnog krompira, može kupiti konzerviranu hranu. U ovom slučaju je poželjniji jednokomponentni proizvod u koji se ne dodaju sol i vrhnje. U sklopu pirea, sa kojim je majka odlučila da upozna bebu, trebalo bi da bude samo krompir i voda.

Recept za kuvanje kod kuće

Krompir se može peći, kuhati u parnom kotlu ili u kipućoj vodi pod poklopcem. Pečeni ili kuvani krompir sameljite u pire, pa u jelo dodajte malo mleka.

Ako je ovo prvi uzorak krompira, onda u pire treba dodati majčino mlijeko, uvarak u kojem se kuhala biljna ili dječija formula.

Nešto kasnije seckani krompir se može kombinovati sa kravljim mlekom. U posudu od krompira treba dodati i ulje (bolje biljno).

Pire krompir je najbolje napraviti kod kuće nego kupovati u prodavnici. Tako da možete biti sigurni u njen kvalitet.

• Krompir potopite u hladnu vodu prije kuhanja. To će uzrokovati gubitak dijela vitamina, ali će povrće sačuvati i od nitrata i dijela škroba.
• Krompir je najbolje skuvati "u uniformi", pa će se njegove korisne tvari sačuvati u većoj količini. Neoljušteni krompir se takođe može kuvati na pari. Nakon uklanjanja kože, povrće se drobi u kašu i daje bebi.
• Poželjno je pire krompir samljeti ručno, jer će nakon obrade blenderom u posudi biti dosta glutena.
• Djetetu treba davati samo svježi pire, koji je majka pripremila prije hranjenja.
• Ne preporučuje se soljenje prvog pire krompira koji beba proba.
• Zbog velike količine škroba, jela od krompira preporučuju se maloj djeci samo 2-3 puta sedmično.

• Od koje godine dati

U našoj uobičajenoj ishrani krompir zauzima značajan udeo. Teško je zamisliti tradicionalna domaća jela bez ovog povrća. Uvođenje krompira u dopunsku hranu za bebu izaziva mnoga pitanja kod roditelja. Da li je krompir pogodan za prvo prihranjivanje? Kada je najbolje da ga date bebi? Kako napraviti pire kod kuće? Odgovore na ova pitanja možete pronaći u ovom članku.

Prednosti krompira za dječiji organizam

Svi znaju o ukusu i nutritivnim svojstvima krompira. Sadržaj kalorija je uporediv sa jelima od brašna i žitarica. Stoga su prednosti uvođenja u dohranu za bebe s manjkom tjelesne težine očigledne, ali je za bebe s viškom kilograma bolje odgoditi dohranu s ovim povrćem.

Od pozitivnih kvaliteta krompira mogu se razlikovati:

• Visok sadržaj škrobnih tvari, koje blagotvorno djeluju na sluznicu probavnog trakta, doprinose normalizaciji stolice;
• Vitamin C, koji u količini nije inferioran u odnosu na citrusno voće, doprinosi imunološkoj odbrani organizma, jača zidove krvnih žila;
• Dijetalna vlakna stimuliraju crijeva, pomažu u eliminaciji toksina;
• Vitamini grupe B blagotvorno utiču na procese hematopoeze, razvoj nervnog sistema, poboljšavaju stanje kože;
• Vitamin B6, gvožđe i bakar utiču na stvaranje i sazrevanje crvenih krvnih zrnaca, što sprečava anemiju;
• Niacin, sadržan u krumpiru, djeluje protuupalno i poboljšava prokrvljenost organa širenjem krvnih sudova;
• Tiamin blagotvorno djeluje na funkcionisanje mišića, srca i nervnog sistema;
• Visok sadržaj kalija osigurava ishranu mišićnog tkiva srca, reguliše metabolizam i funkciju bubrega;
• Vitamin K je uključen u mehanizme sistema zgrušavanja krvi;
• Magnezijum deluje umirujuće na nervne ćelije, ublažava grčeve i reguliše rad digestivnog trakta;
• Fosfor je odgovoran za izgradnju koštanog tkiva rastućeg organizma.

Osim korisnih, postoje i negativni efekti koji proizlaze iz jedenja nekvalitetnog krompira:

• Gomolji mogu sadržavati nitrate i druga gnojiva, pesticide i insekticide koji se koriste u uzgoju usjeva.
• Proklijali, stari i zeleni krompiri sadrže veliku količinu solanina. Ova supstanca može izazvati ozbiljno trovanje hranom.

Kada i kako uvesti krompir u dohranu?

Pire od povrća je dio glavne komplementarne hrane uz žitarice. Vrijeme uvođenja nove hrane varira između 4 - 6 mjeseci. Kada početi sa hranjenjem bebe, majka i ljekar odlučuju pojedinačno.

• Ovo povrće je poželjno davati nakon što dijete proba i navikne na tikvice, brokulu i karfiol. Stoga, ako počnete hraniti se sa 4-4,5 mjeseca, tada će hranjenje krompirom sa 6 mjeseci biti najoptimalnije vrijeme;
• Trebalo bi da počnete sa jednokomponentnim pireom;
• Prvi put bebi daju 2 - 3 kašičice. žlice, postupno povećavajući volumen do određene starosne norme;
• Prilikom miješanja krompira sa drugim povrćem, njegov udio bi trebao biti najmanje 20%;
• Ujutro se daje novi proizvod kako bi se pratila reakcija;
• U slučaju bolesti i tokom perioda vakcinacije, bolje je suzdržati se od unošenja krompira;
• Preporučljivo je početi sa industrijskim pireom sa daljim prelaskom na domaće, bliže 1 godini.

Ne treba zaboraviti da je pire krompir visokokaloričan, pa se nakon uvođenja povrća preporučuje da ga uključite u ishranu 3-4 puta nedeljno.

Kako skuvati krompir za ishranu?

Ne zna svaka mlada majka pripremiti pire krompir za bebe, ako se uz krompir bira komplementarna hrana. Prvo morate odabrati i pripremiti gomolje za pire krompir. Evo nekoliko savjeta za odabir optimalnog korijenskog usjeva:

• Gomolji se biraju srednje veličine, bez nedostataka;
• Ako je moguće, provjerite nivo nitrata, koristeći nitratni tester;
• Krompir treba čuvati u tamnoj, hladnoj (ne niže od + 2 ° C) prostoriji;
• Ne bi trebalo biti klica, oštećenja kore;
• Za kuhanje je bolje odabrati sorte sa svijetlom kožom;
• Ne mogu se koristiti gomolji sa zelenim površinama;
• Prije ljuštenja krumpira potrebno ih je dobro oprati spužvom i posebnim deterdžentom.

Da biste odgovorili na pitanje koliko potopiti krompir za ishranu, morate imati na umu da se zajedno sa škrobom koji izlazi u vodu gubi i značajan dio vitamina C. Stoga se ne preporučuje namakanje oguljenog i nasjeckanog krompira. duže od 2 sata.

Redoslijed radnji prilikom pripreme pire krompira je sljedeći:

• Pripremljeni čisti, oguljeni i narezani krompir baci se u kipuću vodu i kuva dok ne omekša;
• Gotovo povrće se stavlja u čistu, suhu posudu;
• Konzistenciju pire krompira možete dati tako što ćete krompir pažljivo zgnječiti viljuškom ili proći kroz sito. Nepoželjno je koristiti blender, jer kada se drobi, u njemu se oslobađa gluten i konzistencija pirea će postati viskozna i neugodnog okusa;
• U gotov pire možete dodati juhu od povrća, majčino mlijeko ili mješavinu koja je poznata bebi i četvrtinu kašičice putera;
• Kravlje mlijeko će biti moguće koristiti za pravljenje pire krompira bliže godini;
• Soljenje krompira se ne preporučuje;
• Gotovi i malo topli pire možete ponuditi bebi.

Nemoguće je pripremiti jelo za budućnost, odnosno ono što beba ne pojede ne podliježe skladištenju. Za svaki obrok priprema se sveža serija krompira. Ovo treba uzeti u obzir kako bi se smanjio rizik od razvoja crijevne infekcije i nije došlo do prekoračenja proizvoda.

Krompir je vrijedan zbog svojih nutritivnih svojstava i bogatstva hranjivih tvari, pa se mora uključiti u ishranu bebe. Nemoguće je uštedjeti na sirovinama za pravljenje pire krompira za bebe. Potrebno je pripremiti dopunsko jelo uz poštovanje higijenskih pravila i tehnološkog procesa. Tada će hrana za mrvice ispasti ukusna i sigurna.

Valentina Ignasheva, pedijatar, specijalno za sajt

Koristan video

Pire krompir je odličnog ukusa, pa ga bebe rado jedu.

Kako biste bili potpuno opremljeni i kompetentno brinuli o svojoj dragoj bebi, uključite "Kuću" 24. avgusta u 17:00 i pogledajte novu super emisiju!

Šta treba da znate o krompiru

Majke koje odluče da djetetu daju komplementarnu hranu u obliku pire krompira moraju zapamtiti da je krompir podmukao proizvod. Unatoč činjenici da se jelo dobro apsorbira i lako probavlja, mora se unositi u hranu s velikim oprezom. Višak škroba može uzrokovati zatvor, a visok sadržaj ugljikohidrata može uzrokovati debljanje djeteta.

Kora krompira sadrži solanin - otrovnu supstancu koja ima izuzetno negativan uticaj na organizam. Njegova koncentracija je posebno visoka ako se krompir dugo čuvao ili je pozelenio, takvu koru morate vrlo pažljivo oguliti. Za bebu je bolje odabrati gomolje koji su gusti, zdravi, bez sadnica ili zelenih mrlja.

Kako napraviti pire za bebe

Oguljeni krompir potopite u vodu na jedan dan da ukloni višak škroba, a zatim prokuvajte. Nemojte soliti vodu, nemojte soliti ni gotov pire - sol može naštetiti vašoj bebi. Iz šerpe sa kuvanim krompirom ocedite veći deo vode, izgnječite u preostalom bujonu i ulijte mleko. Ako je pire, po vašem mišljenju, ispao vodenast, zapamtite ga malo više zgnječenim - i postat će elastičniji.

Pire krompir možete napraviti na pari. Krompir prerežite na dva ili četiri dijela ovisno o veličini i stavite u lonac na pola sata. Ako je krompir mlad i nije jako velik, možete ga skuhati neisječenog. Kada se kuvanje završi, ogulite krompir. Ova metoda je najnježnija, ali treba imati na umu da će se pire teško zgnječiti do te mjere da nema grudica. Dodatno ga prebrišite kroz fino sito - brzo je i jednostavno.

Pire krompir namenjen bebama treba da bude mekan i prozračan. Ako ćete svoju bebu prvi put hraniti pire krompirom, porcija bi trebala biti vrlo mala. Dajte bebi kašičicu pire krompira i pratite njegovo stanje - ako je alergično na novo jelo. Ako sve prođe kako treba, jačinu zvuka možete postepeno povećavati.

Krompir se smatra popularnim povrćem, bez kojeg je teško zamisliti svakodnevnu prehranu. Ulazi u sastav supa, grickalica, glavnih jela i od nje se pripremaju peciva. Roditelji nakon rođenja bebe imaju prirodna pitanja: kada se krompir uvodi u dohranu za djecu, od kojeg mjeseca, postoje li kontraindikacije i šta preporučuju pedijatri?

Pire krompir jedna je od najpopularnijih dijeta za djecu, unatoč činjenici da se smatra visokokaloričnom, jer se sastoji uglavnom od ugljikohidrata. Pedijatrima se savjetuje da ga uvedu u dopunsku hranu za dijete ne ranije od šest mjeseci nakon što su se u bebinoj prehrani pojavile tikvice, brokula, šargarepa ili karfiol.

Sve o dobrobitima krompira

Probavni sistem bebe u prvim mjesecima života je nesavršen. Ona može apsorbirati samo majčino mlijeko ili posebne mliječne formule. Tek do 9-9,5 mjeseci u djetetovom tijelu se pojavljuju enzimi koji mogu kvalitetno probaviti škrobno povrće.

Zašto ne bi trebalo da odbijete krompir u dečijem meniju? Prvo, zato što su mala djeca često sklona alergijama, a popularno korjenasto povrće to uzrokuje u izuzetno rijetkim slučajevima. Ako dođe do reakcije, onda je kriv škrob koji se u njoj nalazi. Pored nutritivne vrednosti i odličnog ukusa, povrće ima i sledeće prednosti:

• Nalazi se u prodaji tijekom cijele godine, cijena mu je pristupačna za svakoga.
• Osjećaj sitosti koji daje je neosporan.
• Može se koristiti u bilo kom stepenu zrelosti, za ishranu su pogodni i mladi i stari korenasti usjevi.
• Organizmu su svakodnevno potrebni minerali, od kojih petinu dobija iz krompira.
• Sadrži rutin, koji štiti od infekcija, jača krvne sudove i kapilare.
• Sastav uključuje selen koji stabilizira rad štitne žlijezde.
• Smatra se moćnim izvorom energije i dobavljačem prirodnih proteina, potrebnih za izgradnju i regeneraciju ćelija.
• Sadrži minerale i biljna vlakna, reguliše probavni sistem, pomaže u uklanjanju toksina.

Krompirov škrob snižava nivo holesterola, a folna kiselina u svom sastavu stimuliše razvoj mozga i učestvuje u formiranju nervnog sistema novorođenčeta.

Nutritivna vrijednost

Krompir, osim proteina, masti i ugljikohidrata, sadrži veliki broj hranjivih tvari. Sastav proizvoda uključuje:

• kalijum;
• magnezijum;
• sumpor;
• klor;
• fluor;
• hrom;
• kalcijum;
• B vitamini;
• vitamini A i C.

Kada mogu ponuditi dječja jela od krompira za dopunu? Nema opasnosti po zdravlje - nakon što su kaša i voće postali trajni sastojci u njihovoj ishrani. Prije uvođenja škrobnog povrća, u dječji jelovnik uvode se karfiol, tikvice, brokula i luk. Štoviše, vrijedno je zapamtiti da umjetno hranjene bebe mogu isprobati inovaciju mjesec i pol ranije od dojene djece.

Kada je najbolje davati krompir? Optimalni interval je od jedan do tri popodne. U početku se bebama nudi doslovno pola čajne žličice pire krumpira dnevno, do godine ova porcija se postepeno povećava na 130-150 g.

Što beba postaje starija, to mu se nudi veći izbor jela od krompira za dopunu.

• U početku se djeci nudi pire krompir ili supe bez začina i soli.
• Nakon godinu dana, bebe mogu kuhati knedle od krompira, palačinke na pari i palačinke od krompira.
• U dobi od 3 godine djeca već mogu jesti prženu hranu, uključujući krompir, međutim, u ograničenim količinama.

Postoje li kontraindikacije

Koje negativne posljedice može izazvati pire krompir:

• Zatvor ako beba ima problema sa motoričkim sposobnostima. Poteškoće u defekaciji izazivaju neprobavljivi škrob, koji se nalazi u velikim količinama u proizvodu. U ovom slučaju, komplementarne namirnice za krompir zamenjuju se pire krompirom i supama od karfiola, šargarepe i tikvica. Škrobno povrće se uvodi tek nakon što beba odraste i njegov želudac može probaviti težu hranu.
• Kada preporučuju krompir za ishranu, pedijatri upozoravaju roditelje: ako je beba sklona alergijama, moguća je negativna reakcija na škrob. Kada djetetu prvi put nudite jela od krumpira, morate pažljivo pratiti stanje njegove kože. Ako se pojavi osip i crvenilo, treba na neko vrijeme odustati od hranjenja krompirom.
• Ako je unutar krompira zelenkaste nijanse, to je signal da sadrži otrovni alkaloid solanin. Najviše se nakuplja u klicama i ispod kože, pa je stari, a posebno proklijali korjenast, zabranjen za jelo djeci.

Još jedan slučaj kada ne biste trebali uvoditi pire krompir za prvo hranjenje je beba sa viškom kilograma. Proizvod je visokokaloričan, a njegova stalna upotreba će potaknuti aktivno povećanje tjelesne težine.

Odabir gomolja

Prije gnječenja, prvo morate odabrati prave gomolje. Poželjno je da budu iz vlastite bašte ili kupljene od provjerenog dobavljača. Prilikom odabira obratite pažnju na:

• Veličina, a bolje je odabrati gomolje srednjeg ili malog promjera, jer veliki krumpir može biti šuplji iznutra.
• Boja krompira, koja treba da bude ujednačena, bez zelenih, smeđih, žućkastih ili drugih mrlja ili mrlja.
• Sadržaj vode, koji se utvrđuje nakon rezanja gomolja. Ako pulpa krompira sadrži puno vlage, to signalizira višak nitrata.

Pravila kuvanja

Prije uvođenja korjenastog povrća u ishranu kikirikija, morate znati kako ga pravilno kuhati:

• Prije kuhanja krompira za ishranu, potopi se nekoliko sati u hladnoj vodi. Za to vrijeme iz njega će djelomično izaći skrob, a sa njim i većina nitrata i drugih štetnih materija.
• Pedijatri preporučuju kuhanje za početak komplementarne hrane krompirom kuhanim "u uniformama". Ovo nije samo sigurnije za bebu, već zadržava maksimum korisnih tvari u proizvodu. Povrće se kuva u vodi ili pari, a zatim se skine kožica, a "unutrašnjost" se melje u kašu.
• Pire se razrijedi majčinim ili kuhanim kravljim mlijekom, za ukus možete dodati par kapi bilo kojeg biljnog ulja.
• Mala djeca mogu napraviti pire krompir od pečenog povrća. Činjenica je da ga pri kuvanju vitamini B "napuštaju", a kada se ispeku ostaju u potpunosti.
• Kuvane ili pečene gomolje najbolje je gnječiti gnječenjem ili cjedilom i kašikom. Blender ne treba koristiti u ove svrhe. U njemu će se pulpa krompira pretvoriti u ljepljivu masu, koju crijeva lošije apsorbiraju.
• Soljenje jela, dodavanje začina i začina se ne preporučuje dok beba ne napuni godinu dana.
• Konzistencija gotove hrane treba da bude homogena, bez grudica i stranih inkluzija. U idealnom slučaju, pire bi trebao biti polutečan, topao i bujan, u ovom obliku neće biti samo ukusan, već i zdrav.
• Pire treba ponuditi uz ostalo povrće, kako bi se bolje upijao u želucu.

Svaki put prije hranjenja potrebno je pripremiti svježu porciju pire krompira. Ako jelo nakon kuhanja leži u hladnjaku, izgubit će ne samo okus, već i većinu korisnih svojstava.

Ukusna jela od krompira za mališane

Umesto hranjenja pire krompirom, bebama se može ponuditi ukusna i zdrava supa od povrća:

1. Trebaće vam 2 krompira srednje veličine, 200 g mleka, kašika putera, malo praziluka.
2. Prvo se gomolji namoče u vodi, nakon čega se ogule i zgnječe.
3. Luk se opere, iseče na kolutiće, a zatim malo prodinsta na puteru.
4. Nakon toga, u luk se dodaje pola čaše vode, zatim se dodaje krompir, posuda se poklopi i kuva 25-30 minuta.
5. Gotovo povrće se nasjecka, doda se juha i vruće mlijeko, sastojci se dobro izmiješaju da se dobije ujednačena konzistencija.

Ako je dijete alergično na mliječne proizvode, supu od pirea razrijedite juhom od povrća.

Možete mu ponuditi i jelo pripremljeno na sljedeći način:

1. Uze se par krompira, mala šargarepa, oko 35-50 g kupusa i malo biljnog ulja.
2. Krompir se prije kuhanja stavi u hladnu vodu na sat vremena da se namače.
3. Pripremljeno povrće se isecka, prelije vodom i kuva pola sata.
4. Pripremljenu šargarepu, kupus i krompir izmrvite u pire krompir i razblažite juhom do polutečne konzistencije.
5. Na samom kraju u jelo se dodaje biljno ulje, a nakon godinu dana je dozvoljeno začiniti solju i nemasnom kiselom pavlakom.

Pire krompir i bundeva za hranu za bebe: video recept

Prije uvođenja škrobnog povrća u prvo hranjenje dojenčadi, trebate se posavjetovati sa pedijatrom. Ovo je posebno važno ako je beba sklona alergijama ili ima problema sa varenjem. Da bi organizam u razvoju dobio sve što mu je potrebno, dovoljno je konzumirati pire krompir 2 puta sedmično do godinu dana. Kada dijete napuni godinu dana, jela od krompira se nude 3 puta u 7-8 dana.