Hvorfor har kroppen brug for fedt? Hvorfor fedt dannes: kun om en kompleks proces

sund kost og sporing af din figur er de seneste årtiers feticher. Folk, der ønsker at være sunde og smukke, bruger timer fitnesscentre og omhyggeligt beregne kalorieindholdet i deres mad, nogle gange, for hurtigt at opnå resultater, haste til ekstremer.

Vi vil nu ikke tale om det tvivlsomme strenge diæter med fuldstændig udelukkelse fra kosten af ​​visse stoffer (for eksempel en diæt uden fedt eller en diæt med lavt indhold fedtstoffer), som en fornuftig person næppe vil gå efter. Lad os tale om komplet ernæring, korrekt ernæring, herunder fedt-proteiner-kulhydrater, og i et rationelt forhold. Og lad os måske starte med fedtstoffer, som ofte er frygtelig bange for alle, der kæmper for en slank figur.

Der er ingen grund til at være bange, du skal kende informationen! Hvis du oprigtigt stadig mener, at smør er ondt, bør der kun bruges dyre olivenolier fra vegetabilske olier, og en fedtfri diæt er en direkte vej til sundt vægttab, vores serie af artikler er lige til dig. Så bliv bekendt - fedtstoffer og olier

Det vigtigste, du skal lære, er, at fedtstoffer i kosten er nødvendige for kroppens normale funktion. Problemer med dem opstår for dem, der enten bruger de forkerte fedtstoffer eller den forkerte mængde, eller (som i en populær vittighed) ikke ved, hvordan man tilbereder dem.

Ja, i forhold til kalorier er fedtstoffer mere end dobbelt så høje som kulhydrater, men det betyder ikke, at det helt skal give afkald på vægttab!

Hvorfor har kroppen brug for fedt? Deres hovedfunktioner er energi og strukturelle. Kort fortalt, fedtstoffer er essentielle cellemembraner og er den vigtigste energikilde(hvis et gram kulhydrater svarer til 4 kcal, så er et gram fedt allerede 9 kcal). Derudover indeholder de vigtige fedtopløselige vitaminer(A, D, E, K), bidrag bedre assimilering mange stoffer og er direkte involveret i mange processer, der foregår i vores krop. Korrekt udvalgte olier kan endda udføre helbredende funktioner! Og vi overvejer endnu ikke fedtets "side" egenskaber, såsom varmeisolering af kroppen, "opbevaring" af vand, forbedring af smagen af ​​mad og så videre.

Hvorfor har kroppen brug for fedt udefra? Fordi kroppen ikke selv er i stand til at forsyne sig fuldt ud med dem og simpelthen er nødt til at få dem med mad. Der er endda et meget talende videnskabeligt udtryk - "uerstattelig fedtsyre”, Det vil sige, at der ikke er noget at erstatte dem i ernæring, punktum.

Fedtsyrer og deres egenskaber

Hvad er fedtstoffer, og er de alle lige vigtige og gavnlige for kroppen? Som du ved, kan diætfedt være grøntsag(solsikke-, oliven-, hørfrøolier osv.) og dyr(spæk, smør, fiskeolie osv.) oprindelse. Vi vil tale om hver af dem mere detaljeret i separate artikler, men nu er det vigtigt for os at lære det grundlæggende generel information.

Stor betydning Det har kvalitativ sammensætning indtaget fedtstoffer. Eventuelle fedtstoffer består af specielle organiske "mursten" - fedtsyrer. Dem på deres egen måde kemisk struktur er opdelt i mættede (bindingerne mellem kulstofatomer i dem er ekstremt mættede, derfor er de ikke særlig aktive i biologisk forstand) og umættede (de indeholder en eller flere umættede (dobbelt)bindinger i molekylet, i stedet for hvilke brint kan tilføjes - de reagerer lettere med andre stoffer i kroppen på stedet for deres skrøbelige dobbeltbinding). Sidstnævnte er til gengæld i henhold til antallet af dobbeltbindinger opdelt i mono- og flerumættede.

Mættede syrer(for eksempel stearinsyre og palmitinsyre) syntetiseres for det meste let i menneskekroppen og er svære at fordøje, så deres overskydende indtag udefra er uønsket og fører til ophobning af kalorier. Umættede syrer fordøjes meget lettere og udfører vigtigere funktioner. For en fuld tilværelse har kroppen brug for begge dele.

Flere syrer fra den umættede gruppe er de vigtigste essentielle (omega fedtsyrer), som kroppen ikke selv kan syntetisere, men har brug for. Disse er flerumættede Omega 3(linolensyre) og omega 6(linolsyre). Værdien af ​​omega-3 er svær at overdrive - det kardiovaskulære og nervesystems helbred, hjernefunktion og tilstand afhænger direkte af det. mental sfære, normal udvikling foster hos gravide. I langt de fleste tilfælde mangler den gennemsnitlige kost for en "vestlig person" desværre i dag desperat netop omega-3. Omega-6 er også ekstremt vigtigt, indirekte styrkende immunsystem, der deltager i dannelsen af ​​prostaglandiner, regulerer arbejdet i mave-tarmkanalen og det kardiovaskulære system, allergiske reaktioner.

Det er interessant, at derivaterne af disse to syrer har den modsatte virkningsretning: nogle indsnævrer lumen af ​​blodkar og bronkier, øger inflammation og trombose, mens andre udvider bronkierne og blodårer, undertrykke betændelse, reducere trombose.

(Der er spekulationer om, at det dramatiske skift i forholdet mellem flerumættede fedtsyrer mod omega-6 i de seneste årtier har ført til en stigning i risikoen for forekomst og udbredt inflammatoriske sygdomme og allergi.)

Så animalsk fedt (kød og svinefedt, fisk, fjerkræ, mejeriprodukter) i deres sammensætning er hovedsageligt mættede syrer, og vegetabilske (olier, nødder, korn) er for det meste umættede. Men tro ikke, at det følger af dette, at der i jagten på sundhed kun skal indtages vegetabilsk fedt! Kun det bedste kan komme i betragtning afbalanceret kost, som omfatter alle hovedtyperne af fedtsyrer, uden "skråninger" i den ene eller anden retning.

Ja, næsten alle animalsk fedt indeholder de vigtigste fosfatider og steroler, som er aktivt involveret i forskellige livsprocesser (vi vil tale om deres betydning for kroppen lidt senere i en separat artikel), nogle er meget betydelige umættede arachidon- og oliesyrer (omega-9). Animalsk fedt er også kilder til essentielle fedtopløselige vitaminer A og D.

Umættet linolensyre rig på havfisk og dyr (især fra de nordlige breddegrader), fiskeolie. Svinefedt og smør er mestre i indholdet af mættede fedtsyrer blandt animalsk fedt, lidt mindre i svinekød, fede pølser og oste. Der er mange fosfolipider i fjerkræ og fisk, ost og æg. Arachidonsyre findes i æg og indmad, oliesyre - i svine- og oksekødsfedt. Æg, oste, smør er rige på kolesterol.

Vegetabilsk fedt til gengæld er de de vigtigste kilder til essentielle umættede fedtsyrer, de er rige på fosfatider, det vil sige, at de også forsyner kroppen med værdifulde stoffer, der er involveret i en række væsentlige processer. Nogle vegetabilske olier indeholder også mættede fedtsyrer (f.eks. palme og kokos).

De førende inden for indholdet af veloptaget E-vitamin er frøolie valnød og hvedekimsolie. Omega-3 syre er rig på hørfrø og olie derfra, samt camelina olie, men hovedkilden til omega-6 i den sædvanlige kost er solsikkeolie. Det er ikke uundværligt, men den umættede omega-9 fedtsyre, som er rigeligt i olivenolie, er også meget vigtig.

Et mellemsted mellem animalske og vegetabilske fedtstoffer er optaget af margarine, som omfatter vegetabilske og animalske fedtstoffer, mælk, salt og æggeblomme, såvel som alle slags tilsætningsstoffer "til smagen" af producenten - farvestoffer, konserveringsmidler, smagsstoffer ... Margariner er meget forskellige med hensyn til produktionsteknologi og sammensætning, derfor er det generelt umuligt at tale utvetydigt om deres ernæringsværdi og fordele i princippet.

(Nu kan du vurdere for eksempel en sund middelhavskost, som er på alles læber, med en overflod af fisk og olivenolie, og den gennemsnitlige hviderussers kost med en klar bias mod kød og solsikkeolie, altså med et klart overskud af omega-6 sammenlignet med omega-3. )

Del 2. Fedt: for lidt eller for meget? Hvordan bruger man fedtstoffer?

Hvad sker der, hvis der er for lidt fedt i kosten? Nej, ikke et hurtigt skattet vægttab, men en masse problemer i kroppen. For eksempel sløvhed og apati, metaboliske forstyrrelser af visse stoffer, opbremsning af afgiftningsprocesser, et kraftigt fald i antallet af visse enzymer og hormoner, forringelse af hud og hår, en stigning i risikoen for alle former for betændelse .. Med et manglende fedtindtag genopbygger kroppen sit arbejde og forsøger at råde bod på manglen gennem sin egen syntese, forgæves bruge yderligere styrke og energi, udover at få et resultat af ikke helt "den kvalitet". I meget fremskredne tilfælde kan vi allerede tale om udviklingen af ​​åreforkalkning, sygdomme i bevægeapparatet og nervesystem om kredsløbsforstyrrelser.

Hvad sker der, hvis der er for meget fedt i kosten? Først og fremmest krænkelse fordøjelsesprocesser(galden har ikke tid til at emulgere alt det indkommende fedt). Også forringelse af absorptionen af ​​protein og nogle makronæringsstoffer, en stigning i behovet for vitaminer, lidelser fedtstofskiftet. Herfra følger - en stigning i kropsvægt med alle konsekvenser, kraftig stigning risikoen for at udvikle åreforkalkning, diabetes, galdestenssygdom

Det vil sige, at enhver yderlighed er uacceptabel. Af det foregående bliver det klart, at kroppen har brug for fedt, men fedt skal være af høj kvalitet og indtages med måde.

Hvor meget fedt skal man indtage? Men her vil der ikke være noget generelt svar, da mængden af ​​fedt, der skal komme fra mad, afhænger af mange faktorer: din alder, sundhedstilstand, mængden af ​​fysisk og mental aktivitet selv dem omkring klimatiske forhold! Jo mere energi kroppen bruger, jo mere fedt skal der til for at genopbygge det. Et meget gennemsnitligt dagligt fedtindtag for en sund voksen spænder fra 1-1,5 g pr. kg kropsvægt (ca. 30 % af kalorierne). daglig ration menneske) - og under hensyntagen til kroppens behov for fedt flerumættede syrer ah, en tredjedel af disse omkring halvfjerds til hundrede gram bør være vegetabilske olier og to tredjedele animalsk fedt. Reducer med alderen total beløb fedtindtag plus ændre forholdet mellem vegetabilsk og animalsk fedt i kosten til omkring 50/50.

Hvor meget fedt har kroppen brug for? Der er flere metoder til at bestemme dette beløb, men ingen af ​​dem kan betragtes som ideelt korrekte. De fleste ernæringseksperter er enige om, at mængden af ​​fedt i en kvindes krop bør være 18-25%.

Det enkleste, omend omtrentlige, resultat er måling af kropsvolumener: taljen skal divideres med brystets volumen og separat med hofternes volumen. Hvis begge opnåede tal overstiger 0,8, så er mængden af ​​fedt i kroppen for stor.

Hvordan indtager man fedt korrekt? Næringsværdien af ​​forskellige fedtstoffer er forskellig og afhænger i høj grad af fordøjeligheden af ​​fedt i kroppen. Det afhænger til gengæld af smeltetemperaturen for et bestemt fedtstof - jo højere denne temperatur er, jo dårligere fordøjes og absorberes fedtet. Fedtstoffer med et højt smeltepunkt omfatter for eksempel fåre- og oksekødsfedt, med et lavt - mange grøntsager flydende fedtstoffer, smør, svinefedt, margariner.

Forkert opbevaring, høj temperatur madlavning, samt dyb teknisk behandling er i stand til selv det meste værdifulde fedtstoffer"forkæle". I lyset eller når de opbevares for længe, ​​bliver fedtstoffer harske og oxiderer, brugen af ​​et sådant produkt har en negativ effekt på kroppen. Intensiv varmebehandling fører til ødelæggelse og oxidation af fedtstoffer og deres gavnlige komponenter.(fedtet i stegepanden "røget" - hvilket betyder, at det allerede er ved at kollapse) med parallel dannelse og frigivelse af usunde stoffer som kræftfremkaldende stoffer, hvis neutralisering tager stor mængde kroppens kræfter og ressourcer. Stærk teknologisk forarbejdning med det formål at øge holdbarheden, udjævning af farven eller den stærke naturlige lugt af olien forvandler ofte produktets struktur så meget, at det ikke længere er nødvendigt at tale om nogen af ​​dets fordele.

For eksempel er uraffineret vegetabilsk olie og smør uforarbejdede fedtstoffer og meget mere nyttige end for eksempel margarine opnået ved hydrogenering med dannelse af de mest skadelige transfedtsyreisomerer eller raffineret vegetabilsk olie (vi vil også tale om dette i mere detaljer i de relevante artikler).

Kalorieindhold af animalsk fedt og planteoprindelse cirka det samme. Glem ikke også, at når vi nævner dagpengene, taler vi ikke om fedt i ren form- grøntsagsskeer eller tern smør. De såkaldte "skjulte" fedtstoffer findes i mange produkter, især i kategorien konfekture og fastfood, og kan i høj grad forstyrre kaloriebalancen, hvis den ignoreres. Derudover skal det ikke glemmes, at faktorer som f.eks overforbrug alkohol og "stærkt forarbejdede" fedtstoffer kan forringe aktiviteten af ​​enzymer, der er ansvarlige for fedtstofskiftet.

Så vi håber, at du fra den første artikel i cyklussen har forstået, at fedtstoffer i en fuldgyldig Sund diæt er yderst nødvendige. Du skal bare lære at vælge og bruge dem korrekt.

Bedøm venligst denne artikel ved at vælge det ønskede antal stjerner

Sitelæsernes vurdering: 4,7 ud af 5(25 bedømmelser)

Har du bemærket en fejl? Vælg teksten med fejlen, og tryk på Ctrl+Enter. Tak for din hjælp!

Sektionsartikler

14. januar 2018 Nu oplever verden et boom i "superfoods" - hypersunde fødevarer, hvoraf en knivspids kan dække næsten en dagpenge. nødvendigt for kroppen næringsstoffer. Redaktionen af ​​portalsiden besluttede at udføre deres egen undersøgelse af populariteten og anvendeligheden af ​​chia, herunder rigtig oplevelse portallæsere og Facebook-venner, herunder Maria Sanfirova, forfatter denne anmeldelse og deltids vegetar med anstændig erfaring ...

9. januar 2018

I mange år har videnskabsmænd studeret hvad er fedt til i den menneskelige krop. I årenes løb er betydningen af ​​ordet "fedtstoffer" blevet en "rød klud" for ernæringseksperter, og fedtets betydning er blevet uretfærdigt bagatelliseret, og de selv bliver vilkårligt beskyldt for mange sygdomme.

I lang tid var den fremherskende opfattelse, at mættet fedt var hovedårsagen til hjerteproblemer. men moderne forskning og statistikker over sygdomme blandt mennesker, tyder på, at denne erklæring var forkert.

Ja det er. Meningen om fedtstoffers rolle i menneskekroppen har nu undergået en ændring. Og allerede mættet fedt betragtes ikke som en kilde til hjerteproblemer. Tidligere anbefalinger til en fedtfattig kost har ændret sig dramatisk, da fedtfattige fødevarer har vist sig at bidrage til flere sygdomme.

Fedtstoffer i den menneskelige kost blev betragtet som hovedårsagen til vægtøgning, selvom vi nu ved det.

Det, der er sandt, er sandt – fedt har mest stor tæthed Kalorier: 9 kalorier pr. gram (og det er mere end dobbelt så mange kalorier som protein og kulhydrater). Men du skal se ud over disse indikatorer og se de sundhedsmæssige fordele ved de mest gavnlige.

Her er blot et par grunde til, hvorfor fedtstoffer er nødvendige i den menneskelige krop, og hvilke fordele vi opnår for vores sundhed ved at bruge dem i vores kost.

Hvorfor er der brug for fedt i den menneskelige krop?

Forebyg sult og afbalancere blodsukkeret

assimilering fedtholdige fødevarer tager længere tid end magert. Derfor inklusion sunde fedtstoffer i din kost vil hjælpe dig til at føle dig mæt i længere tid. Da fedtstofskiftet nedsættes, hjælper tilstedeværelsen af ​​dem i maden med at reducere den glykæmiske belastning. Det regulerer også blodsukkeret, hvilket igen understøtter insulinudskillelsen.

Tilstrækkelige niveauer af insulin i blodet er med til at sende signaler om "mæthed" til hjernen. Spise mad, der balancerer blodsukker og insulin. Sådan mad reducerer også risikoen for insulinresistens og diabetes.

Giv energi

For at forstå, hvorfor fedt er nødvendigt i menneskets ernæring, må man først indse det faktum, at der kun er to energikilder til kroppen - disse er fedtstoffer og kulhydrater. Fedtstoffer er således det rigtige brændstofbatteri for den menneskelige krop. Et gram fedt giver ni kalorier energi. Dette faktum er en af ​​grundene til, at folk, der ønsker at tabe sig, udelukker fed mad fra deres kost.

Men tilstedeværelsen af ​​fedt i maden øger mætheden og regulerer blodsukkerniveauet, hvilket giver mange mennesker mulighed for generelt at indtage færre kalorier, når de spiser sundt fedt i maden.

Støtte hjernens sundhed og mental funktion

Din hjerne består primært af fedt og kolesterol. Hvis du begrænser kropsfedt ved særlige diæter din hjerne er frataget de essentielle byggesten, den skal bruge for at fungere korrekt.

Den nødvendige mængde sunde fedtstoffer findes i fed fisk. Komplekset af flerumættede syrer Omega 3 til stede i det med regelmæssig brug at spise vil hjælpe med at undgå humørforstyrrelser som depression og angst. Det er det, omega 3 fedtstoffer er til for. Og ikke kun til det.

Bekæmp betændelse og forebygge sygdom

Lad os nu vende os til sådanne ting som forskellige former for betændelse. Normalt, når vi tænker over det, forestiller vi os et hævet led efter en skade eller et hvilket som helst andet sted på kroppen. Det vil virke utroligt for dig, men vores kroppe kan leve i årevis i en tilstand af kronisk betændelse.

Denne tilstand øger risikoen for at udvikle mange sygdomme. Vores forståelse af denne type betændelse er stadig under udvikling, men til dato har videnskabsmænd sikkert forbundet kronisk betændelse med hjertesygdomme, mange typer kræft, autoimmune sygdomme neurodegenerative lidelser, såsom Alzheimers og Parkinsons, og humørsygdomme, herunder depression. Derfor har vi brug for fedtstoffer – indtag dem i din kost regelmæssigt for at undgå kronisk betændelse.

Kilder til sunde fedtstoffer

I den forrige del så vi på, hvorfor fedtstoffer er nødvendige i kosten, og lad os nu vende os til deres kilder.

For at hjælpe alle med at starte i dag skal du tilføje sundhedsfremmende og antiinflammatoriske fødevarer til dine måltider. forskellige sygdomme sunde fedtstoffer, lister vi de kilder, der trygt kan anbefales. Dette omfatter: olivenolie, Kokosolie, olie fra vindruekerner, avocadoolie, økologisk el smeltet smør som en kilde til sundt fedt. Du kan også tilføje nødder, frø, avocadofrugt, kød fra dyr dyrket på grønt græs, æg, oliven, laks, råmælksost til denne liste.

Mange legender og myter er kendt om fedtets rolle for mennesker. Derfor er der to yderpunkter i forhold til fedt. Den ene er fuldstændig fornægtelse af fedtstoffer, og brugen af ​​kun fedtfattig mad. Den anden yderlighed er, at der er fed mad til aftensmad, frokost og morgenmad.

Dog kun individuelle egenskaber, sæson, alder og andre faktorer bestemmer, hvad og hvor meget fedt du skal spise. For deres eget bedste skal en person selv bestemme "fedtindholdet" i sin kost. Ved at gøre det, stol på basale koncepter i fedtstofskiftet.

Fordøjelseskanalen og nedbrydningen af ​​fedtstoffer i den.

Tarmsaft reagerer med fedtdråber, nedbryder dem til fedtsyrer og glycerol. I tyndtarmen optages fedtsyrer og glycerol af tarmens villi, og syntesen af ​​fedtstoffer, der er karakteristiske for mennesker, sker. Derefter passerer små dråber fedt ind i lymfekarsystemet og først efter det - i blodet. Blodstrømmen fordeler fedt i hele kroppen og deltager i stofskiftet.

For at forbedre kroppens optagelse af fedtstoffer skal følgende regler overholdes:

2. Kræver konstant vedligeholdelse galdeblæren og lever.

3. Ingen grund til at drikke mad sammen med drikkevarer eller vand. Herfra fortyndes fordøjelsessaften, og maden skylles af i de dele af tarmen, hvor nedbrydningen af ​​fedtstoffer ikke er så effektiv.

Hvilken rolle spiller fedtstoffer i kroppen?

1. Fedt skal til form bindevæv og cellemembraner.

2. Fedtvæv dette støtte til indre organer (nyrer, lever, hjerte). Og i en tynd person forskydes organerne, deres aktivitet er forstyrret.

3. Komponenter af fedtstoffer (fedt umættede syrer) Hjælp fjerne overskydende kolesterol fra kroppen.

4. Også fedtstoffer øges permeabilitet og elasticitet af blodkarvæggene.

5. Fedt indeholder fedtopløselige vitaminer D,E,A kroppen har brug for.

6. Forfald mangel fedt i maden forværring af hjertefunktionen. Stat hud bliver værre.

7. Fedtstoffer tager del i hormonsyntese- disse er stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion.

Fedtstoffer er forskellige.

2. I vegetabilske olier indeholdt umættede fedtstoffer , de findes også i nogle typer havfisk, nødder. Sådanne fedtstoffer fryser ikke ved stuetemperatur selv i et simpelt køleskab. De mest kendte bestanddele af umættede fedtstoffer er Omega-6 og Omega-3, flerumættede fedtsyrer. Alle fordelene ved fedt er også mulige fra umættede fedtsyrer. Det vigtigste er, at kroppen ikke producerer umættede fedtsyrer. Derfor linolie, smør valnødder, rapsolie, nødder, marine Fed fisk fra de nordlige have bør være i menneskeføde.

3. Transfedtsyrer - værste slags fedt, skadeligt i enhver koncentration i kroppen. Vises hvis vegetabilsk fedt varm op høj temperatur i nærvær af brint. Denne type fedt er meget udbredt i saucer, fede ketchups, slik. industriel produktion, i halvfabrikata.

Konklusion: nøglen til sundhed er at behandle fed mad på en afbalanceret måde. Undgå transfedtsyrer, hold mættet fedt på et minimum, og spis fornuftigt umættet fedt.

Fedtaflejringer på vores krop er normal takst defensiv reaktion organisme. Ikke så meget en defensiv reaktion som mere korrekt, naturlig mekanisme overlevelse. I umindelige tider var det fedt, der gjorde det muligt for en person, og faktisk ethvert levende væsen, at overleve i stærk kulde, når det var nødvendigt at vente tiden fra høst til den næste. Men i dag er der ikke et sådant behov, og fedt fortsætter stadig med at akkumulere. Hvad er mekanismen for dens aflejring? Hvordan får man ikke overskydende fedt på?

Først og fremmest bliver kulhydrater, især simple sukkerarter, forarbejdet til fedtceller. Selvfølgelig er kulhydrater nødvendige for kroppen, såvel som mange andre stoffer. De aflejres i musklerne - og dette er hovedkilden til energi til styrkearbejde og til enhver fysisk aktivitet. Men det meste, der kan ophobes i muskelvæv, er fra 60 til 90 gram kulhydrater, og yderligere 70-80 gram kan aflejres i leveren. Der er ikke flere "reservoirer" til deres opbevaring i vores krop. Derfor, hvis du indtager kulhydrater ud over normen, vil de blive omdannet til kropsfedt og "sætter sig" i mave, lår, overarme og ben, hos kvinder - også i brystområdet.

Og fedt kan også øses fra selve fedtet. Ja, især vores krop har også brug for fedt kvindekrop for den normale funktion af de hormonelle og kardiovaskulære systemer. Men 1 gram rent fedt indeholder omkring 10 kcal. Det vil sige i 100 gram fedt - allerede 1000 kcal, og dette tal er allerede meget tæt på det daglige kalorieindtag for en vægttabsperson. Kalorier fra fedt aflejres af vores krop endnu nemmere og hurtigere end kalorier fra kulhydrater, da fedt er svært at nedbryde, og som energi bliver det spildt sidst.

Hvor opbevares fedt?

Mange er vant til at tro, at fedt kun aflejres under huden, fordi det er disse aflejringer, der er synlige for os med det blotte øje. Ja, faktisk vil det meste af det samle sig her, men hudfedt er ikke kun umiddelbart under huden, men også inde og omslutter indre organer- det er nødvendigt at opbevare dem det rigtige sted og beskytte dem. Sådant fedt kaldes visceralt eller abdominalt - fordi de vigtigste indre organer er placeret i maven og brystbenet. Men hvis der er mere visceralt fedt nødvendig norm, dette er allerede fyldt med fedme, problemer med kardiovaskulære system, herunder hjerteanfald og slagtilfælde, dannelse af blodpropper i karrene og åreknuder vener, diabetes og andre alvorlige sygdomme.

Sådan bestemmer du, om meget indre fedt?

Som vi sagde ovenfor, har alle det i kroppen, fordi det er en nødvendighed. Visuelt kan mavefedt genkendes, når du ikke på nogen måde formår at fjerne maven – det buler stadig frem og skubber mavemusklerne med sig. Mål taljen - for en kvinde fra 20 til 40 år, som har et normalt højde-til-vægt-forhold, skal taljen være omkring 70-80 cm i omkreds. For en mand med de samme indikatorer - omkring 80-90 cm Hvis mængderne er større, så visceralt fedt samler sig i maven. Men det er bedre at stille en diagnose af kroppen, eller i det mindste stå på analysatorvægten - de kan næsten nøjagtigt måle procentdelen af ​​indre fedt i kroppen.

Hvordan fjerner man fedt?

Hvis det ikke er så svært at slippe af med subkutant fedt, vil visceralt fedt gå langsommere og hårdere. Men det er nødvendigt at kæmpe med dets overskud for at opretholde sund tilstand organisme og normalt arbejde alle dens systemer. Det første bud er ordentlig ernæring, og på ingen måde fysisk træning. Det menes, at succes med at tabe sig afhænger af 50% af træningen og 50% af ernæringen. Men i kampen mod interne fedtdepoter spiller ernæring en rolle med så meget som 70 eller endda 80%.

Sørg for at starte med at tælle kalorier. Du kan spise godt, spise både proteiner og fedt og kulhydrater, men samtidig skal du reducere kalorieindholdet i din kost og indtage omkring 1500-1800 kcal om dagen for kvinder og omkring 2000-2300 for mænd. Selvfølgelig bør du først og fremmest opgive en stor mængde fed mad. Fedtmængden i kroppen kan fyldes op med naturlige grøntsager uraffinerede olier(oliven, linned osv.) og havfisk(rød ørred, laks, laks). Reducer til et minimum eller helt opgiv simple og usunde kulhydrater (hvidt sukker, slik, kulsyreholdige drikkevarer, pakket juice, kager og kager lavet af hvidt mel), og erstat dem med komplekse og sunde - korn og korn, korn, fuldkornsbrød, frugter og tørrede frugter.

Bevægelse er også vigtig, især aerob træning (konditionstræning), da det er dem, der sørger for en tilstrækkelig tilførsel af ilt til kroppen. Og ilt er den vigtigste assistent til at forbrænde fedt i celler. Gå mere, løb om morgenen, svøm, dyrke aerobic eller dans, hoppe i reb, cykle, stå på ski, snowboard, rulleskøjter osv. Det er ønskeligt, at den aerobe træning varer mindre end 30-40 minutter, da vores krop de første 20 minutter trækker kulhydrater fra musklerne, og først derefter selve fedtet.

Men ikke alle fedtstoffer er dårlige. Samtidig anses kostfedt for meget værre end kulhydrater. De anses generelt for at være årsagen til hjertesygdomme og andre sundhedsproblemer.

Disse makronæringsstoffer begynder endelig at få et bedre omdømme i høj grad takket være fitness og ernæringsvidenskab. Men af ​​en eller anden grund forstår mange stadig ikke, at kostfedt er godt for os.

Regeringen viser stadig madvarer gennem en linse, der angiver fedt i kosten som noget, du virkelig bør begrænse. Selv nogle ernæringseksperter forklarer folk, at alt fedt er dårligt.

Hvornår vil offentligheden - især mænd - blive fortalt sandheden om fedt?

Hvor er sandheden? Eller hvad er styrken, bror?

Diætfedt er uundværligt for menneskers liv. Mænd bør indtage dem i store mængder for at regulere muskelvækst og hormonproduktion. Lad os tage et kig på fedtstoffer i kosten og hvad de betyder for mænd.

Hvad er diætfedt?

De kaldes diætfedt, hovedsageligt for at indikere, at det er fedtstoffer, der bør indgå i dit ernæringsprogram.

• Enkelumættede fedtstoffer
• flerumættet fedt
• Mættet fedt (fedt højt indhold mættede fedtsyrer)

Det fulde udtryk er teknisk set fedtsyrer, men vi bruger faktisk aldrig sidstnævnte udtryk, før vi diskuterer omega-3 flerumættede fedtsyrer.

Der er et fedt du skal holde dig fra. Hvilken? (af dem) Det er transfedt.

Dette fedt er i øjeblikket forbudt i USA. Det er allerede blevet forbudt i flere andre lande såsom Storbritannien.

Fedtstoffer er meget vigtige for din kost. Du er muligvis stødt på følgende udtryk eller hørt diskussioner om disse fedtstoffer. For at genopfriske din hukommelse, lad os se på nogle produkteksempler.

• Enkelumættede fedtstoffer er avocadoer, mandler, hasselnødder og endda jordnødder. Mange nødder, inklusive jordnøddesmør, indeholder dette fedt.
• Flerumættede fedtstoffer, herunder margarine, rapsolie, hørfrøolie og de fleste andre spiselige olier. Så har du også alle de omega-3 flerumættede fedtsyrer (fra 3-9).
• Mættet fedt - indeholder rødt kød, Sødmælk, ost, æggeblomme, kokosolie, mørk chokolade, svinekød og mange andre.

Der er selvfølgelig hundredvis af andre. fedtholdige fødevarer måltider, der passer ind i en af ​​disse kategorier. Men med denne liste får du i det mindste en god idé om, hvad du skal kigge efter.

Hvorfor er diætfedt godt for os (især mænd)?

Det vigtigste du virkelig bør vide om fedtstoffer er, at vores krop bruger dem til energilagring og energiproduktion. Disse to faktorer burde allerede lyde pænt, men faktisk mere fordel vi er opmærksomme forude.

Fedt har altid været en kilde til energi for mennesket, helt tilbage til vores forfædres dage, hvor de ikke havde så mange kulhydrater at spise. Vi har også fedtlagre af energi i fedtceller. Dette er faktisk en god ting, hvis du spiser rigtigt og ikke opbevarer fedt i kroppen i lang tid (men bruger det hurtigt).

Med det ryddet op, lad os tage et kig på andre fordele, der vil tilfredsstille din krops behov, når du spiser fedt i løbet af dagen. Her er nogle af hovedargumenterne for et bæredygtigt og korrekt forbrug kostfedt:

• En kost med højt fedtindhold fører til en stigning i niveauet af frit testosteron.
• Fedtopløselige vitaminer A, D, E og K kan transporteres gennem hele kroppen gennem blodbanen.
• Fedtstoffer, der indtages i fødevarer, hjælper med helingen af ​​kropsvæv, såsom hud.
• Kostfedt beskytter også dine nerver og hjerne ved at hjælpe dem med at fungere korrekt. Har du brug for bevis? Nerveceller dækket med myelin. De er lavet af fedt, som hjælper med at overføre signaler mellem hjernen og kroppen.
• fed essentielle syrer skal indtages gennem mad eller kosttilskud. Hvorfor? Årsagen er, at din krop ikke kan producere dem på egen hånd. Derfor kaldes de essentielle fedtsyrer. Deres forbrug er meget vigtigt for dig!
• Fedt bruges til energi efter kulhydratlagrene er blevet opbrugt af kroppen. Uden fedt vil kroppen bruge muskelmasse i stedet for dem til at generere energi under en træning, på det tidspunkt, hvor træningen endnu ikke er afsluttet, og du allerede har brugt alle de kulhydrater, der er blevet ophobet af kroppen.

At kende den første og sidste af fordelene, der er anført i de tidligere afhandlinger, vil være afgørende for dig, da de vedrører fitness og træning.

Hvorfor?

Alt er meget enkelt. De vil påvirke træningen. . Det påvirker mange faktorer såsom: styrke knoglevæv, muskelmasse og styrke, energi og vores (mandlige) liv generelt.

Kvinder har brug for testosteron på samme måde, som mænd har brug for østrogen, men mængden varierer betydeligt i forhold. Mænd med lavt niveau testosteron har ikke nok energi til daglige aktiviteter såsom arbejde eller endda en lang gåtur ned ad gaden. mandlig krop vil simpelthen være svag, hvis en mand lider af lave testosteronniveauer. Dette er en af ​​hvalerne i et bondeliv.

For at øge kroppens energiniveau og forbedre ting som libido, skal du overveje, at det er bedst at spise MERE diætfedt. Mange mænd er blevet vildledt om fedt, såsom at mættet fedt er direkte dårligt for hjertet. Det gav aldrig mening. Bodybuildere spiste jo til enhver tid meget rødt kød og havde det mere end fint.

Sikke en overraskelse det var, nu menes det, at forbruget af mættet fedt i de rigtige mængder reducerer chancerne for hjertesygdomme. Plus, en undersøgelse fandt, at en kombination af indtagelse af store mængder af mættede og monoumættede fedtsyrer er en måde at øge testosteronniveauet på.

Nogle eksperter siger endda, at den anbefalede daglige mængde af de kalorier, du indtager, bør være i følgende forhold: omkring 35 procent fedt fra kosten, lidt mere protein end kulhydrater. Med det af vejen, lad os komme videre – flerumættede fedtsyrer kan faktisk være årsagen til lave frie testosteronniveauer. Det betyder ikke, at du skal undgå disse produkter, der indeholder dem. Det betyder ganske enkelt, at du ikke skal indtage store mængder af dem, fordi din styrke bliver en feminin mands. Har du brug for det!?

Du skal helt klart motionere og træne hårdt, hvis du vil bygge muskler, og at have rigeligt fedt til rådighed bør blandt andet berolige folk. Siden fedt er blevet anerkendt som den vigtigste energikilde i disse dage. Hvert gram fedt indeholder trods alt 9 kalorier.

Faktisk stiger sandsynligheden for, at hele din træning vil løbe af sted med et brag fra start til slut, når du indtager nok fedt (ca. 0,6 gram fedt pr. kilo kropsvægt).

Fedt er ikke som protein. De indeholder et højere antal kalorier pr. gram. før træning, og fedtstoffer virker slet ikke på samme måde og kan være unødvendige for dit program.

For meget fedt er dårligt for os

Som med de fleste ting i livet, er for meget af noget simpelthen ikke godt for kroppen. For det første vil du sammen med fedt gemme for mange ekstra kalorier, som er meget svære at producere. Og også et stort antal af fedt kan føre til hjertesygdomme.

Du skal højst sandsynligt bekymre dig om forbruget nok protein og grøntsager, så din krop får en afbalanceret kost.

Hvorfor?

Fedtstoffer er nyttige. Mange mennesker tager denne form for information for alvorligt (selvom du ikke skal glemme, at der er en chance for mere end bare hjertesygdomme). Dybest set, når folk hører om, hvor godt et næringsstof er, vil de lige pludselig indtage det i store mængder, samt reducere indtaget af andre vitale ting.

Intet behov!

Fedtrig kost er ubrugelig. En fedtfattig diæt bringer dig heller ikke nogen vegne. Bare spis de rigtige produkter i tæt på ideelle mængder, og hold dig venligst væk fra kropsfedt. Hvis ikke, og du beslutter dig for at begå den fejl at øge dit fedtindtag, mens du udelader andre vitale ting (makronæringsstoffer, ), så risikerer du at tage på i vægt over tid. Og du kan være i fare for andre helbredsproblemer.

Når du træner med en højere intensitet end normalt, bliver dine muskler mikroskopisk revet. Disse små tårer bliver betændte og får dig til at føle smerte. Chancerne er, at de bliver endnu værre næste dag. Dette kaldes krepatura.

Krepatura kan ikke forhindres, men effekten kan reduceres ved at forbedre processen med muskelrestitution. Det er her fedtstoffer spiller ind, fordi fedtstoffer i kosten faktisk hjælper med at regulere betændelse, der kan være forårsaget af stress for dem under styrketræning.

Med lave kropsfedtniveauer forbliver din krop betændt og ved ikke, hvad den skal gøre, når det er tid til at træne.

Som udgangspunkt vil du opleve dvale meget længere uden at indtage en god mængde fedt (som jeg skrev - ca. 0,6 gram pr. kg kropsvægt), for at reducere smerte i musklerne. Omega-3 flerumættede fedtsyrer er essentielle fedtstoffer, som du kan drage fordel af i forhold til at reducere betændelse i mikrotåren muskelvæv.

Diætisk fedtforbrug før træning

Diætfedt spiller som allerede nævnt vigtig rolle i opbygning af muskler og til træning generelt. Målet med at indtage fedt mindst en time før en træning er at forhindre dem i at fifle med post-workout måltider.

Diætfedt sænker fordøjelsen. De kan også forstyrre den korrekte absorption af næringsstoffer, der er blevet indtaget efter træning. Din opgave er dog at indtage fedt inden træning, for udover kulhydrater giver de blot kroppen næring. Det er en god ting, fordi cellerne transporterer kulhydrater til musklerne for at få energi.

Af denne grund bør du bestemt ikke indtage diætfedt efter en træning eller endda under en træning. Vand bliver endda et problem i fordøjelsesprocessen.

Hvorfor?

Dit stofskifte vil blive deaktiveret, så snart denne proces begynder.

Jordnøddesmør er en god mulighed før træning, da det indeholder både fedt og protein i store mængder. Kulhydraterne i jordnøddesmør gør den alsidig sund mad til brug før træning.

Undtagen jordnøddesmør, kan du også få energi fra næringsindtag ved at spise fødevarer som f.eks kogt æg før træning. Begge muligheder er gode at indtage før et intenst træningsprogram.

Dybest set er din opgave at få alle makronæringsstofferne i din mad for at bygge din drømmekrop.

Produktion

Vær ikke en af ​​de fyre, der begår den fejl at gå på en fedtfattig diæt eller en anden skør diæt. Det viser nyere undersøgelser de rigtige fedtstoffer i den rigtige mængde, faktisk beskytte os mod kardiovaskulær sygdom, og kan endda reducere fiberbetændelse for at fremskynde muskelrestitutionen.

Mættet fedt er ret sikkert. Du skal være forsigtig, fordi en kost med højt indhold af mættet fedt kan øge din krops forsyning af lavdensitetslipoprotein, som er skadelige arter kolesterol.

Faktisk, hvis du vil være sund, er dit mål at sikre dig, at din kost indeholder alle makronæringsstofferne (fedt, proteiner og kulhydrater). Klip ikke nogen af ​​dem ud af dit liv, medmindre din læge har fortalt dig at gøre det. Lavkulhydratdiæter går næsten altid hånd i hånd med kaloriefattige diæter. Kontakt dem ikke. Hvorfor? Sådanne diæter er ubrugelige og forårsager tilbagevenden af ​​kropsfedt til kroppen senere (efter diæten er afsluttet, og tilbagerulningen sker med inerti, og fedtindholdet i kroppen vil være endnu større, end du havde før en sådan diæt).

Spis en sund mængde diætfedtstoffer og slip tanken om, at de alle er dårlige for dig. I stedet for at sidde stille og begrænse dig til fedtfattige diæter, skal du træne hårdt, så din krop kan omdanne alt det fedt, du spiser, til energi for at hjælpe de kulhydrater, du indtager. Glem ikke: at forbrænde energi eller kulhydrater vil tage meget længere tid, hvis fedtceller er mættede (og vigtigst af alt, dette vil hjælpe dig med IKKE at gå ud midt i en tung og/eller intens styrketræning). Brug sundt, komplet kost med alle makronæringsstofferne og træne hårdt og så stolt se din!