Physalis bær er ikke kun velsmagende - de er meget vigtige for sundheden. Physalis: nyttige og medicinske egenskaber, hvordan man spiser, kontraindikationer

Physalis er en årlig el flerårig natskyggefamilie med en karakteristisk, let genkendelig type bær, der har rund form og anbragt i æsker med lyse orange blomster. Der er forskellige typer physalis, men de er alle meget nyttige for kroppen. Den giftige physalis forveksles ofte med de uspiselige dele af denne plante - især bægerbladet, der ligner en kinesisk papirlanterne og omgiver physalis-bæret, er uspiselig og giftig. Der er også fundet farlige alkaloider i rødderne af denne plante.

Er det muligt at blive forgiftet med physalis

Ligesom andre medlemmer af natskyggefamilien, physalis indeholder stoffer, som i store mængder kan forårsage negative reaktioner . Hvad er disse stoffer, physalis spiselige eller ej?

Tomater og kartofler, for eksempel, som også er i natskyggefamilien, indeholder solanin, mens aubergine indeholder solanin-M. Physalis indeholder også et stof kaldet fizalin.

Physalin er et ikke-giftigt alkaloid og carotenoid, der findes i store mængder i Physalis. Det giver bæret en bitter smag og en orange-rød farve.

Ligesom indholdet af solanin i kartofler og tomater, afhænger indholdet af physalin i physalis bær af hovedfaktoren - graden af ​​modning af fosteret. Jo mere moden frugten er, jo mindre bitterhed og bæret er mere velegnet til at spise. Derfor, på spørgsmålet - er physalis giftig eller ej, ligger svaret hovedsageligt i den måde, det bruges på. Med dygtig brug kan du faktisk også bruge bladene og rødderne af denne plante, som i sædvanlig form kan være farlige, men indeholde værdifulde medicinske egenskaber der kan udvindes.

Der er også forskellige varianter af physalis, som hovedsageligt er opdelt i dekorative og spiselige:

• dekorative "kinesiske lanterner" har en lille form og en lys orange farve. De er almindeligt kendt i Rusland som et dekorativt element, der bruges af konditorer til at dekorere kager og andre produkter. Sådan en bær har en bitter smag, selvom den er fuldt moden. Denne sort er ikke spiselig på grund af dens bitterhed, men der er ingen videnskabelig dokumentation for dens toksicitet;
• spiselige sorter har mere store frugter, og farven på modne bær kan variere fra gul til rød. Der er mange sorter af sådanne frugter, der har en behagelig sød og sur smag. Ananas, jordbær, vegetabilsk physalis samt andre sorter er populære.

Det skal dog huskes, at enhver form for physalis bedst indtages moden, da grønne frugter kan føre til mindre fordøjelsesbesvær. At skelne en moden frugt er meget enkel: bægerbladet omkring bæret, så snart det er modent, tørrer op og brister. Dette er hovedtegnet på bærerens parathed til at spise. Physalis producerer meget lækker marmelade, marmelade, det tørres, koges, syltes, saltes, tilsættes krydderier og spises råt.

Almindelig physalis vokser let i det centrale Rusland, den kan opbevares om vinteren - for dette bør du ikke rense bærene fra kasserne, hvor de modnes. Physalis (almindelig) dekorativ har små runde frugter 1-2 cm store og en kasse, der dækker bæret med en smuk trekant.

Ligesom bærene af andre varianter af physalis har almindelig physalis en film med en klæbrig sammensætning på overfladen af ​​bæret, som smager bittert. Det er svært at vaske af med vand og har en voksagtig tekstur. Bærene af ornamental physalis indeholder på grund af deres lille størrelse et mere koncentreret stof fisalin, som giver frugten en bitter smag. Andre giftige forbindelser er også til stede i dekorative physalis.. På grund af disse egenskaber anbefales frugten ikke at blive spist.

Den såkaldte vegetabilske physalis, eller mexicansk, er den mest almindelige type af spiselig physalis, selvom den ikke er den eneste. Food physalis er repræsenteret af forskellige sorter og er en spiselig planteart.. På grund større størrelse og udvalg med forskellige planter modtog forskellige sorter - Sukkermiraklet, blommesyltetøj og mange andre er almindeligt kendte. Disse bær gør meget lækre retter, og i form af marmelade er sådan en bær mere som en figen, og i krydrede retter passer den godt til grøntsager, hvilket gør physalis til en fremragende ingrediens til en salat eller tilbehør.

Physalis-forgiftning er kun mulig med misbruge Denne frugt må ikke spises umoden.

For at skelne spiselig physalis fra uspiselig kan du ud over tegn på modning også smage: den uspiselige frugt vil have ubehagelig bitterhed. Det er også nødvendigt at vaske frugterne før tilberedning, gerne i varmt vand. Bæret har en klistret, voksagtig belægning, der giver bitterhed - det skal vaskes af med vand.

Hvad er nyttig physalis

Lyse saftige frugter har en række fordele - dette er en sur smag, der slukker tørsten perfekt, og en masse nyttige egenskaber til enhver lejlighed. Spiselig physalis er godt for kroppen, da den har de rigeste ernæringsmæssig sammensætning: det har et betydeligt indhold af organiske syrer - ascorbinsyre, ravsyre, æblesyre, vinsyre, citronsyre. Indeholder nyttig til knoglevæv pektin, et stort antal af caroten, protein. Denne bær er en kilde til bioflavonoider, den indeholder det nødvendige for sundheden mineraler og kompleks vigtige vitaminer. Har en antioxidant virkning.

Planten bruges i traditionel medicin og i homøopati som et vanddrivende, koleretisk, hæmostatisk, antiseptisk og smertestillende middel. Effektiv mod gigt, sygdomme i luftveje og urinveje.

For at bevare den rige sammensætning tages bærrene rå. I medicinske formål saft er lavet af dem, afkog, tinkturer er lavet. Til behandling bruges også plantens rødder og blade, da de indeholder en stor mængde nyttige stoffer.

Fosterets gavnlige egenskaber er også uundværlige for anæmi, hypertension, til behandlingen smertefuld menstruation, gigt, dermatose. moderne medicin bruger dette værktøj som et multivitamin- og kostkompleks, der kan give kroppen de nødvendige sporstoffer og give den god næring.

Frugtafkog i kompleks terapi bruges til at behandle urolithiasis . Bærjuice bruges til sår, de har en regenererende egenskab og er velegnede til behandling af andre hudlæsioner - lav, gigt.

Vitamin og mineralsammensætning Physalis er følgende:

• vitamin A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• sporstoffer magnesium, kalium, calcium, fosfor, jern, natrium og zink.

Dermed, regelmæssig brug physalis vil give kroppen væsentlige stoffer, som bestemmer dens normale drift, og som følge heraf vil immunitet og generel velvære forbedres.

Dyrkning og pleje

Selvom physalis oprindeligt er en sydamerikansk plante, er produktionen også mulig i det centrale Rusland. Vi dyrker både dekorative og spiselige arter af denne plante.

Denne plante er meget kræsen med hensyn til temperatur og elsker masser af sol og lav luftfugtighed.. Denne plante kan dog ikke kaldes kræsen - med ordentlig pleje den kan blive op til en meter høj og forsyne vinterkælderen med en række forskellige retter - både søde og salte, som kaviar eller pickles.

Dyrkning og pleje af spiselig physalis kræver ikke særlig viden. Det er nok at købe og plante frø, gøde jorden og tage sig af kalkstensindholdet i dens sammensætning. Her er nogle hemmeligheder ved at lande i dit område:

• frø bør ikke tilsmudses med jorden - så bliver planten ikke syg;
• plant ikke forskellige sorter i den samme jord - de kan blande sig med hinanden og bære deforme frugter;
• på vandlidende og sur jord vokser den dårligt og bliver ofte syg;
• elsker en stor mængde aske og humus;
• frø skal spire efter desinfektion, anbragt i en fugtig klud;
• frøplanter, inden de plantes ind åben grund foretrækker kølige temperaturer - ideelt omkring 17 grader Celsius, hyppig ventilation er nødvendig;
• hyppig vanding er kun nødvendig i vækstperioden, når planten er vokset, bør vanding reduceres.

Physalis vil være meget nyttigt på ethvert tidspunkt af året, og ud over gastronomisk mangfoldighed hjælper det med at klare beriberi, styrke immuniteten, og bær fjerner også toksiner fra kroppen og tungmetaller på grund af de unikke elementer, der indgår i sammensætningen.

Kontraindikationer og bivirkninger

Kontraindikationer til brug kan også være omfattende - dette er bærintolerance og en allergi over for en eller flere kemiske stoffer i sin sammensætning - for eksempel for en carotenoid. Indholdet af organiske syrer i sammensætningen kan negativt påvirke mavesygdomme forbundet med hyperaciditet- i dette tilfælde kan der være halsbrand. På trods af det faktum, at denne bær med succes bruges til behandling af gastritis, normalisering syre-base balance i mave-tarmkanalen og andre typer sygdomme i mave og tarm, bør det bruges med forsigtighed hos personer med høj surhedsgrad.

Physalis kan både være gavnligt, når det bruges i små mængder, og blive synderen i forgiftning med overdreven forbrug af bær. Den positive effekt på kroppen er uden tvivl, men kun de sorter, der under udvælgelsesprocessen blev opdrættet specifikt til dem, bør bruges til mad. sikker anvendelse til mad. Det lave indhold af giftige og usunde forbindelser i deres sammensætning blev muligt på grund af kulturens kunstige avl gennem udvælgelse af planteformer og arter. Ved brug af vilde plantearter som føde er forgiftning mulig, op til svære forhold.. Derudover skal man ikke glemme, at mængden af ​​fisalin i modningsprocessen falder kraftigt, hvilket øger sikkerheden for modne frugter og potentiel skade i det umodne.

Konklusion

Skelne spiselige arter physalis fra uspiselig dåsesmag - frugtkødet bør ikke have en stærkt udtalt bitter smag, dog kan der forekomme en lille bitterhed. Frugtens hovedsmag er en sød og sur behagelig frisk aroma med strejf af jordbær og andre bær.. Bitterhed fra frugtkødet må ikke forveksles med en voksagtig hinde omkring bæret, som også har en bitter smag og er karakteristisk for spiselige og uspiselige sorter. Bær skal vaskes i rigeligt vand for at fjerne filmen. Desuden, hvis du vasker bær i varmt vand, selvom dette effektiv metode, kan du mærke en ændring i smagen til en mere syrlig.

Kun modne frugter bruges til mad. der er modnet til orange eller rød (afhængigt af sorten), og deres kasse er helt tør. Plantens giftige elementer - rødder, blade og blomster - bør ikke bruges som mad, da der er mange farlige forbindelser i den uspiselige del af planten.

Mange har hørt om en kultur som physalis. Usædvanlige røde kasser-lanterner, hvori plantens frugter er gemt, er det første, du husker. når de taler om physalis, den tilhører natskyggefamilien. Denne flerårige plante når op til 50-100 cm i højden, producerer solitære creme- eller hvide klokkeformede blomster, der vokser fra bladenes aksler og blomstrer i august. Den sfæriske frugt af rød eller orange farve er placeret inde i boblekoppen. Deraf navnet på planten: på græsk betyder "physio" opsvulmet.

Frugten modner i september - oktober. Forgrenede underjordiske skud af en krybende plante. Physalis vokser i kløfter, på kanterne, nær buske, i lyse skove. Fordelt i Centralasien, i Kaukasus, i de baltiske stater, Den Russiske Føderation, Irak, Bulgarien. Det er almindeligt kendt medicinske egenskaber. Det er dog ikke alle frugter, der egner sig til mad og behandling. Derfor vil vi yderligere forstå mere detaljeret, hvad physalis er, og hvordan det spises.

Vidste du? Physalis endnukaldet marunka, hundekirsebær, blære.

Sammensætningen af ​​physalis, hvad lægeplanten består af

Efter at have stiftet bekendtskab med physalis, forstå hvad det er, lad os finde ud af, hvorfor planten er så attraktiv ud over dens ydre skønhed? Dens værdi er frugten, som er 10% tørstof, inklusive frø. 15 % af sidstnævnte er olieagtige stoffer. Derudover er 2,5% af frugten proteiner, 4,5% er sukkerarter, 0,7-1,4% organiske syrer (æblesyre, vinsyre, ravsyre, citronsyre), 0,45% pektin og andre geleringsstoffer, 0,1% caroten, 45-100 mg ascorbinsyre, samt phytoncider, mineraler, fizalin.

Bærene indeholder følgende sporstoffer:

• zink, som er en del af membranerne i cellerne i vores krop;
• natrium der spiller ledende rolle i vand-salt metabolisme;
• calcium, et af hovedelementerne i knoglevæv;
• jern, som er involveret i hæmatopoiesis;
• magnesium, som giver alle metaboliske processer;
• fosfor, som sikrer normal drift nervesystem, danner et skelet, deltager i stofskiftet;
• kalium, som sikrer normal funktion af det kardiovaskulære system.

Vigtig! Oftest, ved omtale af physalis, forestiller folk sig dråbeformede skrøbelige kasser, inden i hvilke der er en lille rød frugt. Men dette er kun "Fourchet" - den mest almindelige type dekorative physalis, som har en bitter smag og ikke er egnet til konsum. Til dette er der grøntsags- og bærvarianter af kultur. Bær fra grøntsag adskiller sig i større sødme, men det bruges sjældnere som lægeplante.

Medicinske egenskaber af physalis, når man skal bruge frugter

Lad os nu finde ud af, hvad physalis bruges til. Primært til medicinske formål: i behandlingen Urinrør, luftveje, gigt, lav, gigt og andre sygdomme. Det er værdsat for dets analgetiske, antiseptiske, hæmostatiske, koleretiske, vanddrivende egenskaber.

Som afhjælpe plantens rødder og frugter bruges. De udvindes og tørres om efteråret, men frugterne bruges oftere rå. For at gøre dette skal de først overhældes med kogende vand, så en klistret, vokslignende belægning kommer af. Frugterne har en sød og syrlig smag med en let bitterhed. De tilsættes supper, blandede grøntsager på dåse, salater. Derfor er svaret ja på spørgsmålet om det er muligt at spise physalis rå. De bruges også til madlavning af andre retter, kaviar. Fra frisk frugt presse saft, kog marmelade, tør og tør.

Hvad er nyttig physalis for mænd

Anlægget er vurderet til særlig påvirkning på mandlig krop. Denne kategori af befolkningen øger således med årene risikoen for sygdomme. urogenitale område. Physalis har gavnlige egenskaber af antiinflammatorisk og vanddrivende karakter, som har en fremragende forebyggende effekt for mænd. Fordelen ved planten er, at den praktisk talt ikke har nogen kontraindikationer, og den kan ofte bruges som mad.

Fordelene ved physalis for den kvindelige krop

Giver planten en speciel positiv indflydelse og på kvindekroppen. For eksempel anbefales et afkog af dets rødder til brug ved overtrædelser menstruationscyklus. Da frugten i sig selv har vanddrivende, antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaber, anbefales den til behandling af betændelse i de kvindelige kønsorganer samt til blærebetændelse, pyelonefritis og urolithiasis. Ved at vide, hvad physalis bringer sundhedsmæssige fordele, kan det indtages konstant, da det er en grøntsag eller bær med lavt kalorieindhold og diæt. Forresten bruges bærbaseret salve som et helbredende eksternt middel.

Brugen af ​​physalis i traditionel medicin, de bedste opskrifter

Nyttige egenskaber ved physalis har længe været kendt. Selv Avicenna anbefalede det til behandling af sår og astma. Det er ikke overraskende, at den til denne dag har overlevet folkelige opskrifter om brugen af ​​planten i medicin.

Vidste du?Legenden om physalis siger, at solen engang blev opslugt af en enorm drage. Verden faldt i mørke, og alt begyndte at gå under. Men der var en modig ung mand, som tog en lommelygte og gik på jagt efter et monster. Da han fandt dragen, besejrede han den og befriede solen. Det spildte skarpt lys og blindede den unge mand et sekund. Han dækkede hurtigt øjnene med hånden og tabte lanternen. Han ramte jorden og blev til en hel spredning af små lanterner. Fra dem er physalis vokset over hele verden.

Til anæmi og hypertension

Shamanerne i Centralasien kendte physalis gavnlige egenskaber og brugte planten til at behandle hypertension, anæmi og senil forstoppelse. I de sidste to tilfælde giver friske frugter af planten en fremragende effekt. De anbefales at bruge 2-3 gange om dagen før måltider, 5-10 stk. forhøjet blodtryk behandler te baseret på hætterne af frugter og blade af planten.

Afkog for sygdomme i maven

Et afkog af frugterne af physalis, som et middel til at bekæmpe mavesygdomme bruges hovedsageligt i Bulgarien. Der blev ikke kun gastrointestinal kolik behandlet med et afkog, men også blødninger, gulsot, gigt, gigt, kolecystitis. Fremragende det hjælper i behandlingen af ​​hæmorider og som et vanddrivende middel.

For at forberede et afkog skal du tage 20 g frisk eller tørret frugt til en halv liter vand og koge dem i 10-15 minutter. Derefter insisteres bouillonen, indtil den køler af. Si, tag en kvart kop 4-5 gange om dagen.

I dag anbefales det at tage frugt til behandling af duodenalsår og mavesår, hypoacid gastritis, diabetes, kronisk kolecystitis. Små modne frugter tages i mængden af ​​10-15 stykker, større - 4-8.

Vigtig! Hvis du har høj surhedsgrad, bør forbruget af frisk frugt halveres. De skal spises umiddelbart før måltider, hver gang en smule øge dosis. Fokuser altid på dit velbefindende. Den maksimalt tilladte mængde er 8-15 stykker, afhængigt af bærerens størrelse.

Kogt juice mod ondt i halsen og stomatitis

Til disse formål bruges frugterne af physalis i Tadsjikistan, hvor opskriften på behandling kom fra. Det anbefales at male frugterne af physalis til vælling eller presse saften ud af dem. Kog den resulterende blanding over lav varme med tilsætning af mælk. Derefter gives det forberedte middel 3-4 spsk. skeer 3-4 gange om dagen i 4-5 dage. I løbet af denne tid er stomatitis, tonsillitis og laryngitis fuldstændig helbredt. Hvis du tager blandingen med jævne mellemrum, kan du undgå gentagelse af sygdomme.

Kender du Physalis? For de fleste er denne plante bare en usædvanlig landskabsdekoration af en havegrund, og kun få ved, at physalis er en grøntsagsafgrøde og er en slægtning til en tomat, og derfor kan bruges som et spiseligt produkt. Det vigtigste i dette tilfælde er at tage højde for, hvordan man spiser det korrekt, så en usædvanlig physalis-skål ikke skader kroppen.

Hvad er Physalis, og hvordan er det nyttigt?

Som allerede nævnt er physalis en plante af natskyggefamilien, den samme som inkluderer den elskede af mange tomater. Faktisk ligner physalis frugter udadtil meget små tomater, men har stadig en helt anden smag og sammensætning. I modsætning til tomater "gemmer" frugterne af denne plante sig i en skal af bægerblade, der vokser sammen og ligner en lille kinesisk lanterne. Netop for sådan en bizar udseende det her vegetabilsk afgrøde gartnere elsker.

Det skal dog huskes, at ikke alle physalis (det kaldes også jordiske tranebær, smaragdbær, bobler og hundekirsebær) er egnet til at spise: kun en grøntsags- eller jordbærplante er egnet til dette formål. Prydtyper af physalis er ikke kun uspiselige, men kan også forårsage nogle skader, hvis de bruges som ingrediens i visse retter.

Physalis, hvis gavnlige egenskaber blev nøje overvejet i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede, er stadig ikke meget brugt, men som det viser sig, helt forgæves: plantens frugter indeholder stor mængde nyttige stoffer, men samtidig er de kendetegnet ved et meget lavt kalorieindhold - kun 32 kcal pr. 100 g produkt, hvilket gør dem uundværligt produkt V sund kost. Grøntsagskulturen indeholder værdifulde organiske syrer: citronsyre, ravsyre, æblesyre og andre. Planten indeholder desuden stofferne lycopen og pektin, kendt for deres fremragende antioxidantegenskaber. Fiber, der er indeholdt i store mængder i blærens frugter, har en positiv effekt på fordøjelsen, og sporstoffer som magnesium, zink, calcium, natrium, fosfor, vitamin A og E har en gavnlig effekt på kroppens generelle tilstand .

Vegetabilsk og jordbær physalis er nyttig ikke kun som en fødevareingrediens, men også til fremstilling af lægemidler. Denne plante har analgetiske, anti-inflammatoriske, antiseptiske og vanddrivende egenskaber. I folkemedicinen bruges det til at behandle blærebetændelse, gigt, hæmorider, hypertension, hoste og mange andre sygdomme.

Hvad kan være skadelig plante

Som enhver plante kan physalis forårsage en vis skade på kroppen, hvis du ikke følger reglerne for indsamling, tilberedning og indtagelse af dens frugter og ikke tager hensyn til mulige kontraindikationer til brug af grøntsager til fødevarer og medicinske formål.

De farlige egenskaber ved physalis er primært forbundet med toksiciteten af ​​dens uspiselige dele, især netop de kopper, hvori frugterne er skjult. Hvis grøntsager er planlagt til at blive brugt som en kulinarisk ingrediens, skal de rengøres og vaskes godt, ellers kan du blive forgiftet og forårsage alvorlig skade. mavetarmkanalen. Det er også vigtigt at huske, at i prydsorter af physalis er alle dele af planten, inklusive frugter, giftige, så før du spiser en grøntsagsafgrøde, skal du sørge for, at du har en spiselig plante foran dig.

Hvis physalis bruges til at forberede et terapeutisk middel, er det nødvendigt strengt at følge opskriften og under ingen omstændigheder overskride doseringen og varigheden af ​​medicinen. Helbredende afkog og infusioner fra blæren bør ikke tages samtidig med andre diuretika for at undgå dehydrering.

Hvis du har til hensigt at bruge physalis, hvis fordele du er godt klar over, til fødevarer eller medicinske formål, skal du være opmærksom på kontraindikationer. Disse omfatter:

• graviditet og amning;
• børns alder op til 12 år;
• individuel intolerance;
• gastritis med høj surhedsgrad, mavesår mave;
• diabetes.

Kontraindikationer til brugen af ​​vegetabilske afgrøder inkluderer ikke nogle kroniske sygdomme indre organer, men på trods af dette anbefales det ikke at inkludere plantens frugter i din kost eller blive behandlet folkemedicin fra jordbundne tranebær uden forudgående konsultation med din læge.

Hvordan spiser man Physalis?

Hvis du har taget højde for alle kontraindikationer og er sikker på, at frugterne af physalis ikke vil skade din krop, kan du roligt inkludere dette nyttigt produkt til din menu, fordi ordentlig forberedelse du kan få en ret med en overraskende raffineret smag.

Faktisk er der mange muligheder for at bruge physalis i madlavningen. Plantens frugter spises friske, tørrede og kogte, tilsat supper og salater, bagt, lavet af dem til desserter, saucer til anden retter og drinks. Et vigtigt punkt: for at befri de spiselige dele af physalis fra bitterhed, skal de skylles med kogende vand før tilberedning.

Vi gør dig opmærksom på interessant opskrift, som bestemt ikke vil efterlade dig ligeglad og giver dig mulighed for at værdsætte den vidunderlige smag af physalis.

Grøntsagsgryderet med physalis. Til en portion skal du bruge 250 g grøntsagsfrugt, 100 g friske gulerødder, løg, lidt persille, selleri, pastinak, taget i lige store mængder, 1-2 fed hvidløg, et bundt dild, olivenolie, salt og peber. Physalis bær skrælles og skoldes med kogende vand, blandes med hakkede gulerødder, løg og krydderurter og steges i olivenolie. Tilsæt derefter finthakket hvidløg, dild, salt og peber efter smag og steg i yderligere 1 minut. Serveres afkølet.

Når først du har opdaget den usædvanlige smag af physalis, vil du helt sikkert gerne tilføje denne grøntsagsafgrøde til din kost, og du vil have helt ret: med korrekt brug frugterne af jordiske tranebær vil ikke kun levere gastronomisk nydelse, men også bringe en masse fordele til kroppen.

Physalis, hvis gavnlige egenskaber er beskrevet i artiklen, kommer fra Central og Sydamerika. Den kom til Rusland samtidig med tomater, men blev ikke brugt meget. I På det sidste interessen for denne frugt er steget, ud over fremragende smag kan den give en masse sundhedsmæssige fordele.

Physalis - gavnlige egenskaber for kroppen

Physalis er en slægtning til tomaten fra Solanaceae-familien. Bruges ofte til dekorative formål. Der var en interessant skik i Frankrig, at en kvinde, hvis hun blev gravid, præsenterede sin mand for en buket physalis. Der er to typer af spiselige physalis. Den ene er vegetabilsk physalis eller peruviansk stikkelsbær og jordbær physalis, som er mere populær i Rusland.

Physalis indeholder:

1. En stor mængde C-vitamin, som fremskynder helbredelse fra forskellige infektionssygdomme.
2. Nikotinsyre eller PP-vitamin, som regulerer niveauet af kolesterol i blodet.
3. De nødvendige B-vitaminer til Normal drift centralnervesystemet.
4. Masser af kalium, en natriumantagonist, der fremmer udskillelse overskydende væske fra kroppen, lindrer hævelse og sænker blodtrykket.
5. Beta-caroten og lycopen forebygger prostatakræft.

Derudover er der plantefibre i frugterne, de er med til at fjerne giftstoffer fra kroppen og skadelige stoffer forbedre tarmperistaltikken.

Hvilke sygdomme hjælper Physalis med?

Juice frisk plante behandle alle slags sår, lave lotioner og kompresser.

Physalis har medicinske egenskaber:

• diuretikum;
• koleretisk;
• smertestillende medicin;
• antiseptisk.

Physalis bruges til sådanne sygdomme:

• pyelonefritis;
• Botkins sygdom, kolecystitis;
• forstoppelse i alderdommen;
• gigt;
• hudbetændelse;
• forhøjet blodtryk.

Eksisterer dekorative varianter physalis med smukke orange lanterner. De kan ikke spises på grund af det høje indhold af giftige stoffer.

traditionel medicin opskrift

I folkemedicin er physalis bær værdifulde medicin. Fra dem forberede afkog til at drikke og salver til ekstern brug.

For at forberede et afkog koges tørre frugter (20 g) i 10 minutter ved lav varme i en halv liter kogende vand. Drik 50 ml op til fem gange om dagen før måltider. Afkoget hjælper mod nyresygdomme, feber, gigt, og bruges som smertestillende.

Med gigt kan du lave en salve fra physalis - tør frugterne, brænde, bland asken med vegetabilsk olie, og smøre ømme led.

Der er en anden måde at forberede salven på. Det skal bruge 1 tsk. friske, hakkede physalis frugter og 2 spsk. l. olivenolie. Komponenterne blandes, insisteres på mørkt sted 20 dage, derefter filtreret og brugt til sårheling, inflammatoriske processer og smerter i leddene.

Physalis- en flerårig plante, der ofte kan findes i haver og forstadsområder. Folk kalder ham Bubble, Marunka. Denne plante med store orange blomster, der ligner lanterner, når en højde på 50 til 100 cm.Stænglerne er høje, oprejste, bladene er tynde med hak, vokser modsat. Physalis tilhører familien Solanaceae. Det betragtes som en af ​​de største i denne familie.

Planten kan ikke kun have orange blomster, farven kan variere fra lys beige til brun. Blomsterne hænger ned som "klokker". Inde i blomsten modner en frugt, som har sfærisk form, bæret er lyst orange, næsten rødt. Udadtil kan det minde om små tomater.

Typer af Physalis

Physalis kan plantes i jorden i maj. Den blomstrer indtil august og bærer frugt i september. Den vokser ikke kun i køkkenhaver, men den kan også findes i vild natur. Physalis elsker solen og vælger lyse, godt oplyste steder til vækst.

Physalis frugter bruges til mad. I øjeblikket er mange sorter af physalis kendt, blandt hvilke følgende har fundet deres anvendelse i hverdagen, med husmødre og i medicin: duftende sorter af jordbær og peruvianske, ananas, prydplanter, almindelige og en uerstattelig grøntsagssort.

Ikke alle physalis er spiselige, så før du spiser dens bær, bør du finde ud af, om det vil forårsage denne art skade på kroppen.

• Physalis ananas - det har fået sit navn på grund af lugten af ​​frugter, der minder om ananas. De producerer små orange bær, der smager godt. Disse bær kan spises rå.
• physalis jordbær - planten når en længde på 70 cm. Bærene er orange-ravfarvede. En højtydende sort af jordbær physalis i smag, størrelse og aroma minder om almindelige jordbær, der vokser i skove. Bær er meget brugt til fremstilling af bærmousse, marmelade, juice og kompotter, gelé, tærter. Marmelade er meget sundt og velsmagende, og tørrede bær vil med succes erstatte rosiner. Det særlige ved jordbærsorten af ​​physalis er, at den er i stand til at forbedre defensive styrker krop i kampen mod akutte luftvejssygdomme.
• mindre sød peruviansk physalis den smager ikke desto mindre af duftende frugt. Bær skal tørres, da de er uegnede til lang opbevaring og forværres hurtigt.
• Physalis grøntsag - mere almindeligt end andre tilberedes forskellige og usædvanlige salater fra det, der dekorerer enhver festligt bord. Nogle husmødre fra vegetabilsk physalis forbereder marmelade, pickles og krydderier til vinteren. Hans særpræg er dens dimensioner. Frugter kan nå 150 gram og har en gul-orange farve. Du kan spise dem rå, men de smager ret syrligt og ikke særlig behageligt. Men fra dem viser det sig meget lækker marmelade og juice.

Disse er ikke de eneste spiselige arter, der er mange flere. Der er også sukker physalis, blomme, tomatillo, filantrop osv. De plantes sjældent i deres haver på grund af mere besværlig pleje.

• physalis dekorative - har meget karakteristiske lyse orange kasser, der dannes efter blomstringsperioden. De kan holde hele vinteren. Disse kasser ser flotte ud. Kigger ud på det hvide snetæppe lyse lommelygter som ikke vil lade dig miste modet om vinteren. På grund af sit oprindelige udseende bruges denne plantesort med dekorative formål. De kan dekorere landskaber på gaden eller sætte blomster i en vase derhjemme. Selv efter tørring bevarer den dekorative physalis lysstyrken af ​​sine lanterner.

Den fremragende sammensætning af vegetabilsk og ananas physalis gør dem i sandhed, unikke planter. Det indeholder så vigtige syrer som citronsyre, æblesyre og ravsyre; en stor mængde tanniner og pektiner, som er antioxidanter. Vegetabilsk physalis indeholder også protein og mineraler.

Brugen af ​​Physalis

I Rusland er der ufortjent lidt opmærksomhed på physalis, men i Amerika bruges det aktivt i ernæring. Ved ordet physalis har vi associationer af røde bær, dette skyldes fantastisk indhold lycopen. Og det er kendt for at være en god antioxidant.

På grund af tilstedeværelsen af ​​en lang række nyttige egenskaber kan physalis indtages rå. Frugterne har en voksagtig hinde og skal hældes over før indtagelse. varmt vand at vaske denne film af. Du kan tilføje det til forskellige retter, eller spise det bare sådan.

Bæret har en sød og syrlig smag, hvilket gør det til en populær ingrediens i tilberedning af forskellige kager, slik og bageriprodukter samt salater og frugtsalater.

Physalis sammensætning

Hvad er årsagen til fordelene ved physalis, selvfølgelig, sammensætningen. Ved kemisk sammensætning denne type plante er unik: den indeholder en enorm mængde vitaminer EN , I 1 , AT 2, AT 6, MED . Også i sammensætningen af ​​physalis er der sporstoffer vigtige for kroppen, såsom calcium, jern, zink, kobber, natriumkalium.

Physalis kan bruges som diætprodukt. Der er kun 32 kalorier per 100 gram produkt. Heraf er vegetabilsk fedt kun 1 gram, alt andet er proteiner og kulhydrater. Anbefales til vegetarer som det fantastisk indhold vitamin A AT 6 hjælper med at kompensere for dens mangel på afvisning af kødprodukter.

Hvad skal man lave mad fra Physalis?

Af bærrene kan du koge gelé, marmelade, kompotter eller bare spise i frisk, og de vil have en gavnlig effekt på kroppen, hjælpe med at komme sig.

Frugterne af denne plante kan bevares. De kan fylde tærter. Fyldninger tilberedt med tilsætning af disse bær får en behagelig sød smag med en let surhed.

Marineret i physalis juice, kød eller fisk får en behagelig eftersmag. For elskere af disse planter kan du blande juice med kefir og hytteost. Physalis kan bruges som dekoration til fade. Der er et stort antal opskrifter, der bruger physalis. Dens frugter kan give enhver ret en usædvanlig smag.

Disse bær er meget brugt i konfekture såvel som i konventionel madlavning. De kan godt dekorere fadet med deres lyse farve.

Anvendelsen af ​​planten i folkemedicin og traditionel medicin

Denne plante har en bred vifte af virkninger på den menneskelige krop. Men den største fordel ved physalis frugter er den høje koncentration af antioxidanter i deres sammensætning. Polyfenoler og carotenoider er kraftfulde elementer til at opretholde menneskers sundhed.

Physalis frugter bruges som et vanddrivende middel, for at stoppe blødning, smertestillende, desinfektionsmiddel.

Physalis fundet bred anvendelse i medicin. Det er værd at bemærke hjælpen fra physalis til at tabe sig, afgifte kroppen, håndtere diabetes, optimere nyrefunktionen, reducere inflammation, forhindre visse degenerative sygdomme, forbedring af hjertesundhed og immunfunktion organisme.

Antioxidanter

Som vi bemærkede ovenfor, er den største fordel ved physalis indholdet af antioxidanter i dets sammensætning, hvilket gør det til et ideelt supplement til forebyggelse af visse kroniske sygdomme, herunder nogle former for kræft.

Antioxidanter som carotenoider og polyphenoliske forbindelser, der findes i frugter, er i stand til at neutralisere frie radikaler, der kan få sunde celler til at mutere til kræftceller. Denne kvalitet gør physalis meget populær over hele verden.

Anti-inflammatorisk aktivitet

En anden gavnlig egenskab, der er værd at nævne, er reduktionen af ​​inflammation. Hvis du lider af gigt, gigt, muskler og kronisk smerte, eller endda hæmorider, anti-inflammatoriske forbindelser kan lindre disse problemer og generelt forbedre livskvaliteten.

betændelse i arterierne og blodårer er også meget farligt for det kardiovaskulære system, så physalis kan også forbedre hjertesundheden ved at reducere belastningen på det og forhindre udvikling af åreforkalkning og koronar sygdom hjerter.

Det reducerer effektivt arterielt tryk, reducere symptomerne på hypertension og tillade hjertet at arbejde i en stille tilstand.

Vægttab

Da frugter er en mad med lavt kalorieindhold (kun 32 kalorier pr. 100 gram), er de en interessant mulighed for folk, der forsøger at tabe sig. også på trods af din lille størrelse frugter udgør en stor procentdel af det daglige næringsstoffer, men indeholder ikke skadelige fedtstoffer eller kalorier, hvilket er vigtigt for dem, der forsøger at tabe sig eller holder øje med deres vægt.

Fedtsyre

Mens mange mennesker tror, ​​at alt fedt er dårligt, har vi faktisk brug for det en bred vifte uundværlig fedtsyrer at give mange naturlige processer i vores krop. For eksempel oliesyre og linolsyre, indeholdt i frugter, reducerer faktisk mængden af ​​"dårligt" kolesterol i vores krop og rebalancerer kolesterol, hvilket forbedrer hjertefunktionen.

Diabetes

Nogle af de forbindelser, der findes i planten, kan bremse nedbrydningen og forbruget af simple sukkerarter fra kulhydrater. Det betyder, at blodsukkeret ikke stiger, og insulinreceptorerne reguleres korrekt. Skarpe udsving i blodsukkeret er hovedårsagen til diabetes og kan være meget farlige for mennesker, der lider af denne tilstand, hvilket betyder, at brugen af ​​physalis er effektiv. forebyggende metode og til behandling af diabetes.

Øjensundhed

På grund af højt indhold carotenoider, er plantens frugt ofte foreslået som et middel til at forbedre øjets sundhed. Carotenoider eliminerer oxidativt stress i øjnene, hvilket forhindrer udviklingen af ​​grå stær og bremser begyndelsen af ​​makuladegeneration, hvilket giver dig mulighed for at bevare synet i mange år.

Immunitet

Et betydeligt niveau af C-vitamin (næsten 15 % af det daglige behov) i sammensætningen af ​​frugterne gør dem meget vigtigt produkt for immunsystemet. C-vitamin (ascorbinsyre) stimulerer produktionen blodceller og har også nogle antioxidantegenskaber.

Derudover er C-vitamin en nøglekomponent i produktionen af ​​kollagen, som kroppen har brug for til at reparere og producere celler, væv, organer og blodkar.

Til medicinske formål samles rødderne i september og tørres. Tørrede rødder kan brygges som te. Et afkog af rødderne bruges til behandling af gigt- og leverproblemer, også brugt i behandlingen hæmoride blødning og sygdomme i urinvejene.

Kogt mælk med bærsaft bruges til behandling og forebyggelse hos børn, ondt i halsen, løbende næse og stomatitis. For at få frække børn til at tage denne sammenkogt, kan du tilføje lidt sukker eller honning for at ændre smagen og gøre den mere behagelig.

Physalis bør tage en permanent og værdig plads i din families kost, og så vil sygdomme omgå dit hjem.

Physalis skadelige egenskaber

Men nogle gange kan physalis bær forårsage skade. menneskelige legeme. På trods af plantens gode effekt på fordøjelsessystemet Det er værd at tage bær med forsigtighed for personer med høj surhedsgrad i maven.

Det er heller ikke værd at spise mange af sådanne bær ad gangen. De indeholder meget ascorbinsyre, som kan skade maven. Der er også tilfælde af forgiftning med frugterne af physalis. Oftest skyldes det, at folk spiser arter, der ikke er spiselige. Blade og hætter af physalis er giftige.

De indeholder et stort antal alkaloider, de har en stærk toksisk virkning.

For at undgå hjerteproblemer vaskulært system du kan ikke bruge bær til kaffe. Hovedpine og takykardiproblemer i dette tilfælde er givet.

Vigtig: Før du bruger infusioner eller selve bærene til behandling, bør du rådføre dig med din læge. Kombinationen af ​​physalis og lægemidler kan forårsage en uforudsigelig reaktion af kroppen.

En anden vigtigt punkt når man spiser bær. Physalis kan forårsage Allergisk reaktion. Hvis der opstår udslæt eller kløe efter at have taget bæret, skal du straks stoppe med at tage det for ikke at provokere anafylaktisk shock eller angioødem.

Anafylaktisk shock er farligt for dets hurtige aktivitet, som et resultat af hvilket en person kan dø i løbet af få minutter. Quinckes ødem er ikke så farligt, personen forbliver ved bevidsthed, men hans lemmer og ansigt svulmer. Farlige, fordi de kan svulme op Luftveje hvilket kan føre til kvælning.

Video: Dekorativ physalis