Sellerirod: fordele og skader. Egenskaber af sellerirod og deres positive virkning på den menneskelige krop

En toårig eller flerårig urteagtig plante, dens udseende ligner meget persille. Kun større (op til en meter høj) med sin egen specifikke aroma. Og denne smukke mand hedder - selleri.

I dag på webstedet vil vi overveje de gavnlige egenskaber ved selleri.

Hans hjemland er Middelhavet. Selv i dag findes den vildtvoksende der. Planten er fugtelskende, findes på sumpet jord. Den tåler koldt vejr godt op til frost.

Selleri har længe været kendt af menneskeheden. Denne plante var meget æret i det antikke Grækenland. De lavede kranse af det og satte dem på hovedet på vinderne. Og dets helbredende egenskaber blev højt værdsat af Avicenna og Hippokrates. Trods alt blev planten, før den ramte bordet, kun betragtet som medicinsk og dekorativ. Faktisk er fordelene ved selleri enorme! Absolut alt heler i det: en stilk med bladstilke og blade, en rod og frø. Det er blevet spist siden det 17. århundrede.

Ingredienser til selleri:

Dens rødder, stilke og blade indeholder de mest værdifulde aminosyrer: asparagin, tyrosin, caroten, nikotinsyre, sporstoffer, æteriske olier, fibre. Selleri er rig på vitaminer: B-grupper (B1, B2, B3, B5, B6), vitamin K, E, provitamin A og ascorbinsyre. Den består af: natrium, magnesium, calcium, bor, klor, mangan, jern, svovl, selen, zink, kalium. Ud over mineraler indeholder grøntsagen cholin, protein osv. Planten har på grund af natrium og klorider en salt smag. Så selleri retter kan ikke saltes! Natrium fra selleri er i øvrigt meget nemmere for kroppen at optage sammenlignet med natrium fra bordsalt. Apiol giver en specifik smag til grøntsagerne.

Nyttige egenskaber ved selleri

1. På grund af sin unikke sammensætning er selleri i stand til at bremse ældningsprocessen, da det sæt af proteiner, vitaminer, syrer og mineraler, der er indeholdt i det, sikrer stabiliteten af ​​kropsceller. Det er en fremragende naturlig antioxidant.

2. Styrker nervesystemet. Brugen af ​​grønselleri vil hjælpe dig i behandlingen af ​​nervøse lidelser som følge af overarbejde.

3. Det høje indhold af kostfibre vil komme af med og hjælpe kroppen med at rense overskydende kolesterol og giftige stoffer.

4. Den æteriske olie, der findes i selleris rødder og stilke, stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft.

5. Natrium og kalium inkluderet i sammensætningen vil regulere vand-salt stofskiftet, så det anbefales især til ældre.

6. Præparater fra selleri bruges til at forbedre nyrernes aktivitet, især for at slippe af med det resulterende sand.

7. På grund af dets fremragende vanddrivende egenskaber kan denne grøntsag bruges til behandling af sygdomme i det genitourinære system af infektiøs karakter.

8. At spise selleri vil styrke dit immunforsvar og forynge din krop.

9. Lavt kalorieindhold og højt fiberindhold vil hjælpe med at slippe af med kropsfedt og reducere din vægt. Da denne grøntsag hører til fødevarer med negative kalorier, anbefales det til folk, der kæmper med fedme.

10. Selleri stabiliserer blodtrykket og styrker hjertemusklen, hvilket betyder, at det heler det kardiovaskulære system.

11. I folkemedicinen bruges selleri til behandling af gigt og gigt.

12. Alle dele af planten vækker appetitten.

13. Kværnet bladselleri eller juice tilsat ghee kan laves om til en salve, der hjælper med at hele sår, forbrændinger og betændelser.

14. Selleriolie kan bruges til at gnide ømme led. Sådanne procedurer vil genoprette mobiliteten til leddene, lindre betændelse og reducere smerte.

15. Alle kender også plantens positive effekt på mandlig magt.

16. Det har en styrkende effekt på hele kroppen, og af denne grund er pulveret fra plantens rod en af ​​komponenterne i forskellige biologiske kosttilskud.

Samtidig er det meget vigtigt at bemærke, at selleri bevarer sine gavnlige egenskaber hele året. Absolut alle dele af planten er spiselige, men de fleste vitaminer er koncentreret i bladstilkene, som oftest spises.

Hvordan bruger man selleri?

Selleri stilke.

Det mest korrekte og nyttige er at bruge det frisk i salater. Det er klart, at produktet i sin rå form vil bevare den største mængde af dets næringsstoffer. Men stilkene kan også stuves og steges som tilbehør. Før madlavning skal du fjerne den ydre hud, da den er meget fibrøs. Selleristilk kan skæres i stykker, rul dem i rasp eller dej og steg. Brug selleri også blandet med andre grøntsager, når du laver gryderetter.

selleri juice - Overraskende velsmagende og sundt!
Bladstilke er 95% vand. Derfor bruges de til at opnå juice - dette produkt, fantastisk i dets nyttige smagskvaliteter. På grund af den specifikke smag anbefales sellerijuice at blandes med gulerod el. Men sikke en fornøjelse det er at drikke et glas af denne sundhed! Sellerijuice er et yndet produkt af ernæringseksperter og alle tilhængere af en sund livsstil. Og når alt kommer til alt, hvis du laver det selv, så er prisen på et glas ret billig, da æbler og gulerødder også er billige.

Hvis du jævnligt drikker juice, kan du rense blodet godt og samtidig slippe af med mange hud-"misforståelser". For at forstærke effekten anbefales det at blande sellerijuice med nælde- og mælkebøttejuice.

Forresten normaliserer sellerijuice kropstemperaturen, og derfor er det nyttigt at drikke det i varmt vejr. Derudover virker den vanddrivende og afførende og anbefales til patienter med stofskifteforstyrrelser, overvægt og træthed.

Til forebyggelse er det nok at drikke 2 spiseskefulde juice tre gange om dagen (ikke mere end 100 gram).

Selleri rod

I sin rå form tilsættes roden til salater og supper efter rivning. Selve frugtkødet bliver smagløst, men bouillonen bliver rig og velduftende. Ligesom bladstilke kan dens stykker steges i dej.

Og hvis du river roden og blander med havregryn, får du et skønt hakket kød til sellerikoteletter.
Salt fås fra sellerirod. Sellerisalt er en rig kilde til organisk natrium, som øger kroppens optagelse af næringsstoffer.
.
selleri frø indeholder nyttig olie, som er meget udbredt i parfumeri og lægemidler. Tidligere blev frøene simpelthen tygget som frø. Men den bedste brug af dem er at forberede et krydderi - kværn og bland med lidt salt. Det er et fantastisk krydderi!

grønselleri kan bruges som krydderi, erstatte persille og dild, eller tilføje til dit sædvanlige sæt krydderier.

For at få det maksimale udbytte er det bedre at forbruge alt råt. Under varmebehandling mister selleri de fleste vitaminer og bevarer kun mineraler. Men hvis du stadig koger eller stuver en grøntsag, så prøv at holde den i brand i så kort tid som muligt og kog under låg.

For alle dens fordele indeholder selleri kun 16 kcal pr. 100 gram! Derfor indgår det i mange diæter.

Selleri kontraindikationer.

På trods af sin unikke sammensætning og utvivlsomme sundhedsmæssige fordele har selleri nogle begrænsninger i brugen.

Ifølge læger bør en person ikke indtage mere end 150 g af dette produkt om dagen. Dette gælder især for personer med en svækket funktion af fordøjelseskanalen.

Med nyrestenssygdom bør mængden af ​​selleri, der spises om dagen, reduceres med halvdelen af ​​den daglige norm for en sund person. Dette skyldes grøntsagens egenskab til at fremskynde udvaskningen af ​​sand og sten fra nyrerne. Og at begrænse mængden af ​​selleri vil reducere risikoen for en trussel mod dit helbred.

Når mængden af ​​selleri ikke bør overstige 60 g om dagen, på grund af det faktum, at det udvider blodkarrene, hvilket er helt uønsket i denne sygdom.

Det er bedre for gravide kvinder at begrænse sig til at drikke sellerijuice blandet med andre juicer, og for kvinder, mens de ammer deres baby, bør de helt nægte at spise det.

Det er bedre ikke at spise selleri til personer med diabetes, malaria, vedvarende forstoppelse, nældefeber, hududslæt.

Prøv ikke at spise grøntsager før sengetid. Det virker spændende, "ophidser" nervesystemet og kan forstyrre din søvn.

Under Catherine II den Stores regeringstid kom en fantastisk grøntsag kaldet selleri først til Rusland. I temmelig lang tid blev den betragtet som en udelukkende prydplante og blev kun lejlighedsvis brugt til medicinske formål. Så var der talrige undersøgelser, der havde til formål at finde ud af, om sellerirod er spiselig. Fordelene og skaderne ved den, såvel som andre dele af den nævnte plante, er blevet grundigt undersøgt. Det viste sig, at denne grøntsag er fuldstændig spiselig: rødder, stængler, blade og bladstilke viste sig at være spiselige.

I lang tid har mange generationer arbejdet på at avle nye arter af den nævnte plante. Resultatet af deres arbejde var bladstilke og blade.

generel beskrivelse

Selleri er en toårig kuldebestandig plante med omkring tyve arter.

I dag dyrkes denne grøntsag overalt. De mest populære er dens typer, såsom blade, bladstilke og rod. Den sidste type var især elsket af husmødre og gourmeter. Sagen er, at den danner en kødfuld, veludviklet rodafgrøde. Men vi kan kun se sådanne luksuriøse sorter på siderne af publikationer, der er afsat til havearbejde og havearbejde, fordi sådanne "skønheder" ikke vokser i vores område. Den største rodafgrøde når størrelsen af ​​en mands knytnæve.

Den har en meget duftende og øm frugtkød. Der er simpelthen ingen alternative grøntsager i naturen. Planten skylder sådanne misundelsesværdige egenskaber til de exceptionelle stoffer, der udgør dens sammensætning. Fra tid til anden sættes selleri endda på niveau med ginseng, som har medicinske egenskaber.

Selleri til vægttab

Et af det moderne menneskes mest spændende emner er måske ønsket om at tabe sig. Og i denne henseende er sellerirod uhyre nyttig. Dens fordele og skader er velkendte for ernæringseksperter. Med det regelmæssige indtag af den nævnte grøntsag (sammen med mad) fjernes ekstra kilo nemt og effektivt uden at påvirke kroppen negativt.

Og fiks dine nerver...

Selleri har en positiv effekt på vores nervesystem. Det såkaldte stresshormon findes i menneskeblod. Stofferne, der udgør den pågældende plante, beroliger og beroliger os. Dette skyldes et gennemgribende fald i indholdet af det nævnte hormon i blodet. Derfor, i stedet for at ty til brugen af ​​et beroligende middel, kan du simpelthen spise noget af den magiske grøntsag eller drikke saften fra den.

Og sænk sukkeret...

Det ville ikke skade at huske den vidunderlige selleriplante til diabetes. Dens rødder indeholder stoffer, der i egenskaber ligner insulin. Derfor er denne grøntsag i stand til at aktivere binyrernes funktioner, hvilket er ekstremt vigtigt for diabetikere.

Grund til overordnet sundhed

Succesen med behandlingen af ​​forskellige sygdomme med brug af selleri skyldes det høje indhold af magnesium i det. Når alt kommer til alt, fører manglen på dette stof i kroppen til hyppige anfald af uforklarlig angst, frygt, irritabilitet, øget excitabilitet, kramper om natten samt udseendet af tegn på åreforkalkning. På grund af det faktum, at selleriroden (billederne præsenteret i artiklen hjælper med at få en idé om denne grøntsag) er rig på jern, forbedrer dens brug også vand-saltmetabolismen. Derudover bruges dette produkt også som forebyggelse af for tidlig aldring.

De gavnlige egenskaber ved sellerirod, som indeholder biologisk aktive stoffer, er fremragende hjælpere i kampen mod åreforkalkning, fordi de reducerer kolesterolniveauet i blodet betydeligt. Brugen af ​​en grøntsag hjælper også med at sænke trykket, hvilket er ekstremt vigtigt for en sygdom som arteriel hypertension. Sellerirod, rå og frisk, forbedrer hjertemusklens funktion.

Ved hjælp af dette produkt kan du nemt klare sådanne lidelser i fordøjelsessystemet som flatulens og forstoppelse. Selleri bidrager til hurtig heling af ulcerøse sår i maven og tjener også som grundlag for adskillige diæter ordineret til colitis eller gastritis.

Denne rodfrugt vil på afgørende vis erstatte næsten alt indholdet i et medicinskab til hjemmet, fordi den er karakteriseret ved sårheling, smertestillende, anti-inflammatorisk, anti-allergisk, antiseptisk og vanddrivende virkning. Bemærk, at den pågældende grøntsag især anbefales til mænd, der lider af træg potens. Det hjælper også kvinder med at sige farvel til problemerne i det genitourinære system. Sellerirod styrker blandt andet negle og tænder, giver glans til håret og friskhed og elasticitet til ansigtshuden.

Forebyggende foranstaltninger

Roden, der skal tages i betragtning, når du bruger den, har nogle kontraindikationer. De negative virkninger af grøntsager på kroppen for gravide kvinder (især efter den sjette måned) og ammende mødre har været kendt i meget lang tid. Undersøgelser har vist, at en grøn plante forårsager rigelig gasproduktion. Dette har en negativ indvirkning på fosteret og tilstanden for det allerede fødte barn, som fodrer med modermælk.

Overraskende nok er grøntsagens skade også manifesteret i dens negative virkning på hjernen hos en person med epilepsi. Det anbefales at afstå fra overdreven spisning af sellerirod for dem, der lider af åreknuder, tromboflebitis og hypersyretilstande. Derudover bør personer med urolithiasis begrænse deres brug af denne plante, da den forårsager den aktive bevægelse af nyresten, og dette er en ubestridelig kendsgerning. Regelmæssig indtagelse af den nævnte rod førte til behov for kirurgisk indgreb. Men for en sund krop er en sådan negativ effekt ikke signifikant. Men i alt skal du observere målingen.

Baseret på det foregående kan vi konkludere, at sellerirod, hvis fordele og skader er utvivlsomme, bør spises rationelt. Hvis du er i tvivl om du kan spise denne sunde grøntsag, så rådfør dig med eksperter.

Metoder til fremstilling af tinkturer og juice fra grøntsager

Lad os se nærmere på, hvad der kan tilberedes fra sådan en del af planten som roden. hvis forberedelser er ret enkle, kan sikkert komme ind i en sund persons daglige kost, men samtidig må vi ikke glemme rimeligheden af ​​at bruge denne grøntsag.

Selvfølgelig er den mest nyttige og effektive juice fra friske rødder. Selleri, der opbevares i relativt kort tid (indtil midten af ​​februar), er også velegnet. I dette tilfælde anbefales det at bruge en spiseskefuld tre gange om dagen en halv time før måltider.

Pulver er også lavet af sellerirødder, men det skal bemærkes, at med en sådan forarbejdningsmetode forsvinder en betydelig del af de helbredende egenskaber af æteriske olier.

Men hvis alle opbevaringsbetingelserne for denne del af den grønne grøntsag ikke kan opfyldes, kan den skæres i store fraktioner (fra fem til ti millimeter i størrelse) og tørres om efteråret. Om vinteren, lige før brug, kan du forberede et pulver, hvorfra der derefter laves en infusion.

Sellerirodekstrakt bruges på nøjagtig samme måde som juice, kun indtagelseshastigheden i dette tilfælde tredobles. Det tilberedes som følger: 2 teskefulde af pulveret brygges med et glas kogende vand, hvorefter det infunderes i ti minutter.

Der bør også lægges stor vægt på brugen af ​​sellerirødder til forebyggelse af ledsygdomme og behandling af gigt. For at gøre dette hældes en spiseskefuld knuste råvarer med to glas kogende vand. Derefter infunderes drikken i et par timer i en tætlukket beholder.

Sådan spiser du sellerirod

Næsten alle har oplevet dette problem. Hvordan spiser man sellerirod korrekt, så alle dets gavnlige egenskaber bevares? Grøntsager skal spises friske. Denne metode er den mest fordelagtige. Vask, tør, ren. Du kan bare gnave i roden, eller du kan tilføje den til alle slags salater (gnid eller hakkes fint). Denne grøntsag passer godt til krydrede krydderurter.

En upåklagelig løsning ville være at tilføje sellerirod, æble og gulerødder til salaten. Derudover understreger en appetitvækkende plante perfekt smagen af ​​fisk, svampe og kødretter samt skaldyrsgodbidder. Sellerirod kan bages hvis det ønskes. Ofte bruges denne grøntsag som et krydret krydderi. Alle komponenter er velegnede til dens fremstilling: rødder, stængler, frø og blade. Nogle gange har krydderier fra en sådan plante en lidt bitter smag.

Selleri: hvordan man vælger

Når du vælger, skal fosterets integritet og dets hårdhed først og fremmest vurderes. Jo mindre grøntsag, jo blødere bliver den. Men nyttige egenskaber er lige i besiddelse af både små og store frugter. Derfor spiller størrelsen ikke en særlig rolle her.

Sellerirod - sådan opbevares

Denne grøntsag har som regel ikke lang holdbarhed. Derfor, når du køber, skal du være opmærksom på dens friskhed, så den forbliver hos dig i tre til syv dage i en lignende tilstand. Hvis du køber en allerede overmoden grøntsag, så husk at bruge den så hurtigt som muligt.

Når du opbevarer selleri, skal du følge de grundlæggende regler. Grøntsagerne skal opbevares i køleskabet, pakkes på forhånd i en plastikpose og lægges i enhver beholder med vand. Du kan forlænge holdbarheden lidt, hvis du pakker grøntsagerne ikke ind i polyethylen, men i folie.

Hvis du ikke har planer om at gemme roden i længere tid, skal den pakkes i en papirpose, inden den sættes i køleskabet.

Krydret behagelig aroma og fremragende smag har længe forherliget selleri blandt kokke, men få mennesker ved, at denne grøntsag har vidunderlige egenskaber og kan bruges til behandling. Det unikke ved planten - alle dele kan bruges til medicinske formål, men før du fortsætter med behandlingen, skal du helt sikkert lære om alle funktionerne i en haveafgrøde. Hvordan man bruger selleri til at slippe af med lidelser, hvis gavnlige egenskaber og kontraindikationer ofte forårsager en masse kontroverser mellem beundrere af denne grøntsag?

Hvad er nyttig bladselleri

Du kan tale om fordelene ved petiole selleri i meget lang tid. Der er så mange stoffer i denne plante, at de kan bruges til næsten enhver sygdom. Det vil ikke være mindre nyttigt til forebyggelse af sygdomme, svækket immunitet og bruges endda ofte mod aldring.

Hvis du bruger selleri, hvis gavnlige egenskaber og kontraindikationer er blevet undersøgt af forskere, kan du slippe af med mange problemer. Du kan tage det til sådanne sygdomme:

1. øget træthed;
2. dårlig søvn;
3. gigt;
4. gastritis;
5. prostatitis;
6. problemer med nyrerne og blæren;
7. hjerte sygdom;
8. avitaminose.

Bladselleri er en grøntsag, der sikkert kan gives selv til børn fra et år. Det eneste du skal huske, når du gør dette, er, at det er bedre at starte med små portioner ved at bruge produktet til mæskning.

Selleri, fordelene og skaderne ved grøntsager for kroppen

Hvordan man anvender det korrekt og mod hvilke problemer kan vidunderlige egenskaber rettes ved hjælp af selleri til dette, hvis fordele og skader har mange interessante funktioner? Læger siger, at regelmæssigt forbrug af grøntsager kan påvirke sådanne problemer:

1. lindre åndenød, halsbrand, forstoppelse og flatulens;
2. give en daglig dosis vitaminer, der er nødvendige for kroppen;
3. helbrede sygdomme i huden (forbrændinger, sår, sår, forskellige typer dermatitis);
4. øge seksuel lyst (især for mænd);
5. bremse ældningsprocessen i kroppen;
6. slippe af med senile hukommelsesproblemer.

Hvis du omhyggeligt studerer de kvaliteter, som selleri er så rig på, nyttige egenskaber og kontraindikationer, vil du bemærke, at det i nogle tilfælde kan være skadeligt. Hvornår er det bedre at stoppe med at spise en grøntsag for ikke at skade kroppen? Med nyresten anbefaler læger ikke at tage selleri-baserede produkter eller retter, da nogle elementer af planten kan føre til aktiviteten af ​​formationerne.

Du bliver også nødt til at afvise grøntsagerne i tilfælde af åreknuder eller øget dannelse af blodpropper. Med epilepsi er det også bedre ikke at misbruge planten - det kan forårsage farlige komplikationer.

Nyttige egenskaber ved selleri til vægttab

Er det muligt at bruge denne vidunderlige grøntsag til at slippe af med overflødige kilo? Hvis du korrekt udvinder selleri's gavnlige egenskaber til vægttab, kan du ikke kun glemme fedtfolderne i taljen i lang tid, men også sætte fordøjelsesprocesserne i kroppen i orden.

Hvordan påvirker planten nøjagtigt fedtvævet? Først og fremmest regulerer det stofskiftet og fjerner hurtigt skadelige stoffer fra kroppen, som ofte er synderne bag fedme. En unik egenskab ved grøntsagerne er ikke at akkumulere kalorier, men at forbrænde dem, hvilket er vigtigt, når man slipper af med overskydende vægt.

Det er ikke nødvendigt at spise en rå grøntsag til vægttab eller tilberede kartoffelmos eller salater fra det - der er mange opskrifter, hvor selleri er hovedkomponenten og er vidunderligt suppleret med lækre ingredienser. Du kan kombinere det med magert kød, fisk og endda skaldyr, mens du forbrænder kalorier fra disse produkter.

Hvor meget selleri skal man spise om dagen

Fans af denne vidunderlige grøntsag er ofte interesseret i, hvor meget selleri man skal spise om dagen, og om det vil forårsage skade, hvis næringsstofferne bliver misbrugt for meget. På trods af det store antal fordele, som denne plante er blevet berømt for, bør man ikke lade sig rive med af at spise den - en stor mængde vitaminer og nyttige elementer kan føre til nogle sundhedsproblemer. En anden ubehagelig overraskelse, der venter dem, der ikke kender foranstaltningen i at spise grøntsager, er langvarig diarré.

Hvor meget om dagen kan du trygt spise en lækker grøntsag? Læger anbefaler ikke at overskride normen på 200 gr. En god mulighed er at kombinere det med andre grøntsager, kombinere, bruge til tilbehør og saucer. Du kan forberede juice, som har vidunderlige egenskaber og ikke kun kan have en positiv effekt på sundheden, men også med succes bruges til vægttab.

Vi bør ikke glemme, at børn skal have meget færre grøntsager, især babyer. For et barn på et år er den daglige norm kun 30 gr. planter, uanset om rødderne bruges til mæskning, eller bladene. Større børn kan øge satsen til 100 gr.

selleri suppe til vægttab

I et forsøg på at slippe af med folder af fedt er kvinder klar til alt, selv aktivt at spise planten rå, uvidende om, at der er mange opskrifter, der med succes kan anvendes på en diæt. Den nemmeste måde at bruge en grøntsag på er at tilberede en suppe, der ubarmhjertigt vil håndtere fedtvæv.

Sellerisuppe til vægttab:

1. 320 gr. hak blade, rod, stilke af selleri, efter vask grundigt.
2. Hak tomater (3 stk.).
3. Hak kål (400 gr.) i tynde strimler, hvis det ønskes, kan du tage et surkålsprodukt.
4. Kombiner hakkede grøntsager, send til en kogebeholder, hæld vand (2 l).
5. Kog ved lavt kogepunkt til de er møre (til grøntsagerne er bløde).
6. Tilsæt hakkede krydderurter, sluk for varmen og lad suppen trække under låg.

Tilføj krydderier i en minimal mængde, for når du taber dig, kan de være skadelige og reducere virkningen af ​​gavnlige komponenter på fedtvæv. Du kan hælde lidt olivenolie i – det vil kun forstærke smagen af ​​den færdige ret.

Selleri kost - hvad skal være til stede i den daglige kost

Mange damer tror fejlagtigt, at selleri diæt er det aktive forbrug af denne vidunderlige og sunde grøntsag tre gange om dagen og afvisningen af ​​andre fødevarer. Der er ingen grund til at tage fejl og lave fejl, der er ret farlige for kroppen - selleri skal bare indtastes i menuen og indtages en gang om dagen, og erstatte det med et af måltiderne.

Hvad kan du spise en lækker grøntsag? Suppe fra det betragtes som den mest nyttige - det er denne ret, der er blevet berømt for aktiv fedtforbrænding. Du bør ikke nægte saften fra planten, de vidunderlige egenskaber ved denne drik er at normalisere stofskiftet og nedbryde fedtvæv. Den eneste huskeregel er, at du ikke kan drikke mere end 100 ml juice om dagen. Du kan tilføje honning til drinken - du får en velsmagende og sund væske, der hjælper med at rette figuren.

Hvordan kan du ellers bruge selleri, mens du er på diæt for at få mest muligt udbytte? Du kan tilberede en velsmagende og sund salat, hvor der ud over selleri er majroer, gulerødder, grønt. Som dressing kan du tage citronsaft og vegetabilsk olie. Det anbefales at spise denne ret til aftensmad. Som mange repræsentanter for det svage køn vidner om, ved hjælp af denne salat kan du slippe af med 2-3 kg på bare en uge. Det vigtigste er at bruge det dagligt et par timer før sengetid.

• Salat til vægttab af selleri, kyllingefilet og æbler. Kombiner 250 g kogt og finthakket kyllingefilet med 200 g hakkede selleristængler og samme mængde hakkede grønne æbler.

  Hvordan man spiser selleri, hvilke dele af planten anses for spiselige og sunde

  Til denne blanding skal du tilføje 150 g finthakket peberfrugt, 200 g hakkede tomater og 100 g løg. Salt den færdige salat, drys med citronsaft og smag til med en blanding af creme fraiche (100 g) og en lille mængde olivenolie.

• 1. dag: suppe og enhver frugt;

• med arteriel hypertension;

Rodselleri: dyrkning og brug

Jeg dyrker selleri for dets velsmagende og helende rødder, der holder sig godt i kælderen. Og sellerirodens duftende vitaminblade er et biprodukt for os.

Tidligere dyrkede vi omkring 80-90 rødder af denne mest værdifulde kryddergrøntsag hvert år. Men med fremkomsten af ​​nye importerede sorter af rodselleri blev antallet af plantede planter reduceret. Dette skyldes det faktum, at højtydende importerede sorter af selleri har en stor rod, der vejer op til 800 g (for eksempel Prague Giant-sorten). Og før dyrkede jeg sorter af selleri "Apple" og "Gribovsky", hvor vægten af ​​rødderne ikke var mere end 200-250g.

Korrekt såning af sellerifrø og frøplantevedligeholdelse

Sellerifrø skal være friske, da de hurtigt mister deres spireevne under opbevaring. Allerede i det andet lagringsår falder deres spiring til katastrofalt lave værdier.

Jeg begynder at så rodselleri til frøplanter i midten af ​​marts. For at dræbe hæmmere, der hindrer spiring, lægger jeg sellerifrø i blød i sne eller regnvand. Jeg skifter jævnligt vandet til friskt (3 gange på tre dage).
Derefter hælder jeg de udblødte sellerifrø på fugtet papir (filter eller toiletpapir) placeret i en lav underkop.
Så kom jeg underkoppen med frøene i en plastikpose. Det skal være et varmt (muligvis mørkt) sted; frøenes tilstand bør overvåges regelmæssigt.

Så snart de hævede sellerifrø begynder at hakke (de vil have begyndelsen af ​​rødder), så er det tid til at begynde at så.

Ved hjælp af en tandstikker eller en skærpet tændstik planter jeg frøene en efter en i den forberedte jordblanding (jeg tager det sigtede sand og humus i lige store forhold). Jeg planter i rækker. Jeg holder en afstand mellem frøene på omkring 2x2 cm, hvilket gør det muligt for frøplanterne at udvikle sig aktivt uden at forstyrre hinanden.
Jeg drysser de såede sellerifrø med et lag substrat, der ikke er mere end 0,5 cm.

Jeg satte skålen med afgrøder på det lyseste sted. Jeg vander regelmæssigt og lader ikke jorden tørre ud.
Hvis det er muligt, placerer jeg i begyndelsen af ​​april sellerifrøplanter i et drivhus og beskytter dem mod mulig frost.

Når 1-2 ægte blade dukker op i sellerifrøplanter, dykker jeg unge planter ned i små potter en ad gangen og kniber den centrale rod.
For at rodfrugte sellerifrøplanter skal udvikle sig godt, bruger jeg flydende topdressing (2-3 gange).

Plante selleri frøplanter i åben jord

I slutningen af ​​maj eller i begyndelsen af ​​juni, efter afslutningen af ​​kraftig regn og mulig farlig frost, overfører jeg selleri frøplanter fra kopper til åben jord. Jeg planter dem i veldyrket og krydret jord i henhold til 20x30 cm-skemaet. Samtidig forsøger jeg ikke at ødelægge jordklumpen, som i dette øjeblik allerede er fuldstændig rodfæstet.

Fordele ved selleri rod, stilk og blade

Jeg begraver ikke planter, når jeg planter. Jeg vander godt.
Selleri i vækstproces bør ikke opleve mangel på vand, men overskydende fugt er uønsket for planter.

Pleje af selleri under knoldvækst

Når unge planter slår rod og vokser lidt, får selleri nye blade. Det er tid til at fjerne overskydende rødder fra dyrkede planter.
På dette udviklingsstadium vikler jeg rodsellerien af, mens jeg skærer alle rødderne af, der er placeret vandret. Jeg vil gøre det her igen. Det er bedre at skære unødvendige sellerirødder af med en kniv.
Efterlader du vandrette rødder ved rodsellerien, så bliver knolden "hornet" - så når du graver selleriafgrøden op, skal du skære en masse rødder.

Og husk - sellerirod bør aldrig spuddes!
Derfor, når jeg løsner planter i plejeprocessen, prøver jeg ikke at tilføje jord til rødderne.

Fjernelse og brug af sellerirodblade

Efterhånden som knoldsellerierne vokser, bruger vi de nederste blade til mad; de falder normalt til jorden af ​​sig selv. Disse blade kan fjernes fra planterne uden at påvirke fremtidige knoldudbytter.

Den stærkeste stigning i massen af ​​knoldselleri begynder med et fald i dagens længde (op til 12,5 timer eller mindre). I denne periode skærer jeg gradvist de fleste blade af fra rodsellerien. Jeg lader på hver plante kun de blade, der vokser lodret opad.
Bemærk: hvis bladene ikke klippes af, så får sellerien flade rødder!

Bladselleri er meget brugt gennem hele sæsonen - som krydderi til forskellige supper (vi putter dem ikke kun i mælkesupper), ved kogning af bouillon, til stuvning af kød osv.
Sørg for at bruge bladselleri til syltning af agurker (samtidig var dild generelt udelukket, da det giver en bitter eftersmag). Med tilsætning af bladselleri er syltede agurker særligt krydrede med en mild smag.

Gravning og opbevaring af selleri

Rodsellerien graver jeg ud om efteråret så sent som muligt, så planterne får en god masse og en overflod af næringsstoffer over en lang udviklingsperiode.
Frost ved -3 grader kan dens knolde tåle uden problemer.

Omkring midten af ​​oktober graver jeg knoldselleri op, renser dem fra rødderne, skærer bladene af med en lille del af frugtlegemet.
Jeg lægger bladselleri beregnet til forbrug i den nærmeste fremtid i en lille mængde vand - så de bevarer perfekt friskhed på et koldt sted i en hel måned.
For at bruge friske bladselleri om vinteren, frys dem i plastikposer.

Jeg opbevarer knoldselleri i kælderen (hvor andre grøntsager opbevares), uden pulver. Når der kommer varme, fortsætter jeg med at opbevare de resterende rødder i køleskabet indtil næste høst; vi bruger dem efter behov.

Den ernæringsmæssige og medicinske værdi af sellerirod er ubestridelig, især for mænds sundhed. Fra denne nyttige plante kan du tilberede et stort antal retter ved at bruge selleriknolde både uafhængigt og som en del af en kompleks skål.
Knoldsellerien har en sød smag, den har ikke en kraftig krydret smag i forhold til bladene.

Stefan Fedorovich Nedyalkov (Novopolotsk, Republikken Hviderusland)

Brugen af ​​selleri i medicin

Selleri er en vidunderlig krydret-aromatisk plante, der længe har været dyrket i mange lande i verden.
Sellerifrø blev efter al sandsynlighed bragt fra Grækenland. Der blev templer dekoreret med kranse af krydret sellerigrønt og tildelt vinderne, selleri blev afbildet på mønter.

I Rusland har selleri siden oldtiden været højt værdsat som lægeplante: "Brugen af ​​sellerirødder varmer, er godt for maven, fremmer sved, trangen til at spise, helbreder svækkelsen af ​​mave og tarme, driver vinde , beskytter mod forrådnelse. En tinktur af frøene, som en medicinsk urtete, udstøder urin."
Til medicinske formål skal du bruge blade, frø og rødder af selleri.
Bladselleri høstes til behandling i juni-juli, når de endnu ikke er groft. Frø høstes, når de modnes, og rødder - om efteråret.

Selleri bruges internt som medicin mod nyresygdomme, ødem, diabetes, fedme og forskellige dermatitis.
Udadtil bruges selleri til vask af trofiske sår og purulente sår.

Fra rødderne af selleri (frisk eller tør) tilberedes et helbredende afkog med en hastighed på: 2 spiseskefulde pr. 3 kopper kogende vand. Tag et afkog på 1 spiseskefuld 4 gange om dagen, en halv time før måltider.
Med henblik på lotioner eller vask for at forberede et afkog skal du tage 4 spiseskefulde råvarer til 3 kopper kogende vand.

Helbredende olie fra friske bladselleri tilberedes som følger: 2 spiseskefulde blade hakkes fint, gnides og blandes med 0,5 kopper olivenolie, insister.

En infusion af selleri frø er lavet i forholdet: 1 spiseskefuld frø til 3 kopper koldt vand. Tag en infusion på 1 spiseskefuld 4 gange om dagen, en halv time før måltider.

Kontraindikationer til brugen af ​​selleri er tunge perioder, urininkontinens, graviditet.

Kapitolina Semyonovna Rodionova (Rusland)

Planter i madlavning på webstedet gardenia.ru
Grønt apotek på webstedet gardenia.ru

Ugentlig gratis sammenfatning af Gardenia.ru-webstedet

Hver uge, i 10 år, for vores 100.000 abonnenter, et fremragende udvalg af relevante materialer om blomster og haver, samt anden nyttig information.

Abonner og modtag!

(afmeld med et enkelt klik)

Selleri er en sund rodfrugt, der er blevet betragtet som en kur mod alle sygdomme siden Hippokrates tid. Det har generelle styrkende egenskaber, forynger kroppen og renser den for toksiner. Selleri er nyttig til sygdomme i maven, gigt og forskellige inflammatoriske processer i kroppen. Derudover hjælper denne rodafgrøde med at bekæmpe overskydende vægt.

Ernæringseksperter siger, at selleri er nyttigt fra toppen til selve rødderne. Det er førende blandt alle grøntsager med hensyn til næringsindhold. Denne saftige rodafgrøde er rig på vitaminer, mineraler, proteiner, aminosyrer og mikroelementer, der har en positiv effekt på kroppens metaboliske processer. Det skal bemærkes, at det indeholder en stor mængde fibre, for hvis absorption den menneskelige krop skal bruge yderligere kalorier lagret i reserve. Ifølge anmeldelser af selleri til vægttab, jo mere af denne grøntsag i en persons daglige kost, jo flere kalorier taber han.

Takket være denne unikke sammensætning eliminerer regelmæssigt forbrug af selleri ikke kun ekstra kilo, men hjælper generelt også med at helbrede og forynge kroppen, samtidig med at den sænker den naturlige ældningsproces og forbedrer hårets og hudens tilstand. Læger anbefaler at bruge denne rodafgrøde til gastritis, forstoppelse, mavesår, allergier og forskellige inflammationer i kroppen.

Regelmæssigt forbrug af selleri i mad frigør ikke kun kroppen fra overskydende vand, men stimulerer også processen med at fjerne toksiner, toksiner, forskellige giftstoffer fra det, såvel som deres forfaldsprodukter, hvilket selvfølgelig har en positiv effekt på processen af at tabe sig. Derudover hjælper den systematiske inklusion af denne rodafgrøde i din daglige kost med at bekæmpe træthed, styrke immuniteten, forbedre søvnkvaliteten, øge menneskelig ydeevne og forhindre stressende forhold.

Opskrifter med selleri til vægttab

Denne rodafgrøde betragtes også som unik af den grund, at absolut alle dens dele kan spises. Sellerirod til vægttab koges, steges og bages, bladene og stilkene spises rå, og frøene bruges som krydderi. Selleri passer godt til mange fødevarer, så den bruges til at tilberede alle slags salater og som tilbehør til fisk eller kød.

Ved hjælp af denne grøntsag kan du tilberede mange sunde, lette, kaloriefattige og samtidig lækre retter. Hvis du øver dig i at spise sådanne retter hver dag, kan du tabe dig op til 2 eller flere kilo på en uge.

Vi tilbyder dig nogle enkle opskrifter med selleri til vægttab, hvor madlavning ikke vil tage dig meget tid og kræfter:

• Salat til vægttab af selleri, kyllingefilet og æbler.

  13 sundhedsmæssige fordele ved selleri

  Kombiner 250 g kogt og finthakket kyllingefilet med 200 g hakkede selleristængler og samme mængde hakkede grønne æbler. Til denne blanding skal du tilføje 150 g finthakket peberfrugt, 200 g hakkede tomater og 100 g løg. Salt den færdige salat, drys med citronsaft og smag til med en blanding af creme fraiche (100 g) og en lille mængde olivenolie.

• Renser perfekt tarmen salat til vægttab af selleri og rødbeder. Ingredienserne til det tages i en hastighed på 1:1. Kogte rødbeder skal rives på et fint rivejern, og selleri - finthakket. Som dressing til sådan en salat kan du bruge creme fraiche, olivenolie eller citronsaft.
• Koteletter fra sellerirod til vægttab. Brug en kødhakker til at male 500 g sellerirod, 100 g løg, 100 g gulerødder, 100 g skrællede kartofler og et mellemstort fed hvidløg. I den resulterende masse tilsættes et råt kyllingæg, peber og salt efter smag. Det færdige hakkekød skal æltes ordentligt, form koteletter ud af det, rul i rasp eller mel og steg på begge sider i olivenolie.
• Suppepuré fra sellerirod til vægttab. For at forberede denne ret skal du bruge: 150 g hvidkål, 300 g sellerirod, 100 g gulerødder, grønne bønner, peberfrugt og løg, 200 ml tomatjuice, friske krydderurter, salt og sort peber efter smag. Alle grøntsager skal skæres, lægges i en gryde, peber, salt og hæld tomatjuice i dem. Så snart grydens indhold koger, tilsæt lidt vand og lad det simre ved svag varme i 30-40 minutter. Lad derefter suppen trække i 10-15 minutter, mal dens ingredienser med en blender og drys med hakkede urter.
• For at stabilisere vægten, såvel som for at forhindre fedme, er det nyttigt at tage sellerijuice dagligt. Den drikkes 3 gange om dagen til 2 spsk. ske en halv time før måltider. Denne juice fjerner al overskydende væske fra kroppen, renser blæren og nyrerne.

Kost baseret på sellerisuppe

Ifølge selleri suppe anmeldelser er den mest effektive til vægttab en 7-dages eller 14-dages diæt baseret på det.

Opskriften på sellerisuppe er utrolig enkel. Til 2 liter vand tages 400-500 g selleri, 1-2 gulerødder, 2 tomater, krydderurter og porrer. Grøntsager skal hakkes fint, smides i en gryde, hældes vand og sættes på lav varme. Efter at have kogt suppen, kom løget stegt i solsikke- eller olivenolie i gryden, tilsæt laurbærblad, krydderier efter smag og kog i 10 minutter.

Ifølge anmeldelser af suppe med selleri kan den til vægttab spises på ethvert tidspunkt af dagen og i enhver mængde:

• 1. dag: suppe og enhver frugt;
• 2. dag: suppe og eventuelle grøntsager (undtagen kartofler, majs, ærter og bønner);
• 3. dag: suppe, grøntsager og frugter efter eget valg (undtagen bananer og druer);
• 4. dag: suppe, yoghurt, kefir og valle;
• 5. dag: suppe, noget kogt magert oksekød;
• 6. dag: suppe, rå grøntsager og noget magert kød;
• 7. dag: suppe, frugt, grøntsager og ris.

Kontraindikationer til brugen af ​​selleri

Ifølge anmeldelser af selleri kan det ikke bruges til vægttab i følgende tilfælde:

• med mavesår i maven eller 12 duodenalsår;
• med arteriel hypertension;
• med tromboflebitis eller åreknuder;
• under graviditet og amning.

Krydret behagelig aroma og fremragende smag har længe forherliget selleri blandt kokke, men få mennesker ved, at denne grøntsag har vidunderlige egenskaber og kan bruges til behandling. Det unikke ved planten - alle dele kan bruges til medicinske formål, men før du fortsætter med behandlingen, skal du helt sikkert lære om alle funktionerne i en haveafgrøde. Hvordan man bruger selleri til at slippe af med lidelser, hvis gavnlige egenskaber og kontraindikationer ofte forårsager en masse kontroverser mellem beundrere af denne grøntsag?

Hvad er nyttig bladselleri

Du kan tale om fordelene ved petiole selleri i meget lang tid. Der er så mange stoffer i denne plante, at de kan bruges til næsten enhver sygdom. Det vil ikke være mindre nyttigt til forebyggelse af sygdomme, svækket immunitet og bruges endda ofte mod aldring.

Hvis du bruger selleri, hvis gavnlige egenskaber og kontraindikationer er blevet undersøgt af forskere, kan du slippe af med mange problemer. Du kan tage det til sådanne sygdomme:

1. øget træthed;
2. dårlig søvn;
3. gigt;
4. gastritis;
5. prostatitis;
6. problemer med nyrerne og blæren;
7. hjerte sygdom;
8. avitaminose.

Bladselleri er en grøntsag, der sikkert kan gives selv til børn fra et år. Det eneste du skal huske, når du gør dette, er, at det er bedre at starte med små portioner ved at bruge produktet til mæskning.

Selleri, fordelene og skaderne ved grøntsager for kroppen

Hvordan man anvender det korrekt og mod hvilke problemer kan vidunderlige egenskaber rettes ved hjælp af selleri til dette, hvis fordele og skader har mange interessante funktioner? Læger siger, at regelmæssigt forbrug af grøntsager kan påvirke sådanne problemer:

1. lindre åndenød, halsbrand, forstoppelse og flatulens;
2. give en daglig dosis vitaminer, der er nødvendige for kroppen;
3. helbrede sygdomme i huden (forbrændinger, sår, sår, forskellige typer dermatitis);
4. øge seksuel lyst (især for mænd);
5. bremse ældningsprocessen i kroppen;
6. slippe af med senile hukommelsesproblemer.

Hvis du omhyggeligt studerer de kvaliteter, som selleri er så rig på, nyttige egenskaber og kontraindikationer, vil du bemærke, at det i nogle tilfælde kan være skadeligt. Hvornår er det bedre at stoppe med at spise en grøntsag for ikke at skade kroppen? Med nyresten anbefaler læger ikke at tage selleri-baserede produkter eller retter, da nogle elementer af planten kan føre til aktiviteten af ​​formationerne.

Du bliver også nødt til at afvise grøntsagerne i tilfælde af åreknuder eller øget dannelse af blodpropper. Med epilepsi er det også bedre ikke at misbruge planten - det kan forårsage farlige komplikationer.

Nyttige egenskaber ved selleri til vægttab

Er det muligt at bruge denne vidunderlige grøntsag til at slippe af med overflødige kilo? Hvis du korrekt udvinder selleri's gavnlige egenskaber til vægttab, kan du ikke kun glemme fedtfolderne i taljen i lang tid, men også sætte fordøjelsesprocesserne i kroppen i orden.

Hvordan påvirker planten nøjagtigt fedtvævet? Først og fremmest regulerer det stofskiftet og fjerner hurtigt skadelige stoffer fra kroppen, som ofte er synderne bag fedme. En unik egenskab ved grøntsagerne er ikke at akkumulere kalorier, men at forbrænde dem, hvilket er vigtigt, når man slipper af med overskydende vægt.

Det er ikke nødvendigt at spise en rå grøntsag til vægttab eller tilberede kartoffelmos eller salater fra det - der er mange opskrifter, hvor selleri er hovedkomponenten og er vidunderligt suppleret med lækre ingredienser. Du kan kombinere det med magert kød, fisk og endda skaldyr, mens du forbrænder kalorier fra disse produkter.

Hvor meget selleri skal man spise om dagen

Fans af denne vidunderlige grøntsag er ofte interesseret i, hvor meget selleri man skal spise om dagen, og om det vil forårsage skade, hvis næringsstofferne bliver misbrugt for meget. På trods af det store antal fordele, som denne plante er blevet berømt for, bør man ikke lade sig rive med af at spise den - en stor mængde vitaminer og nyttige elementer kan føre til nogle sundhedsproblemer. En anden ubehagelig overraskelse, der venter dem, der ikke kender foranstaltningen i at spise grøntsager, er langvarig diarré.

Hvor meget om dagen kan du trygt spise en lækker grøntsag? Læger anbefaler ikke at overskride normen på 200 gr. En god mulighed er at kombinere det med andre grøntsager, kombinere, bruge til tilbehør og saucer. Du kan forberede juice, som har vidunderlige egenskaber og ikke kun kan have en positiv effekt på sundheden, men også med succes bruges til vægttab.

Vi bør ikke glemme, at børn skal have meget færre grøntsager, især babyer. For et barn på et år er den daglige norm kun 30 gr. planter, uanset om rødderne bruges til mæskning, eller bladene. Større børn kan øge satsen til 100 gr.

selleri suppe til vægttab

I et forsøg på at slippe af med folder af fedt er kvinder klar til alt, selv aktivt at spise planten rå, uvidende om, at der er mange opskrifter, der med succes kan anvendes på en diæt. Den nemmeste måde at bruge en grøntsag på er at tilberede en suppe, der ubarmhjertigt vil håndtere fedtvæv.

Sellerisuppe til vægttab:

1. 320 gr. hak blade, rod, stilke af selleri, efter vask grundigt.
2. Hak tomater (3 stk.).
3. Hak kål (400 gr.) i tynde strimler, hvis det ønskes, kan du tage et surkålsprodukt.
4. Kombiner hakkede grøntsager, send til en kogebeholder, hæld vand (2 l).
5. Kog ved lavt kogepunkt til de er møre (til grøntsagerne er bløde).
6. Tilsæt hakkede krydderurter, sluk for varmen og lad suppen trække under låg.

Tilføj krydderier i en minimal mængde, for når du taber dig, kan de være skadelige og reducere virkningen af ​​gavnlige komponenter på fedtvæv. Du kan hælde lidt olivenolie i – det vil kun forstærke smagen af ​​den færdige ret.

Selleri kost - hvad skal være til stede i den daglige kost

Mange damer tror fejlagtigt, at selleri diæt er det aktive forbrug af denne vidunderlige og sunde grøntsag tre gange om dagen og afvisningen af ​​andre fødevarer. Der er ingen grund til at tage fejl og lave fejl, der er ret farlige for kroppen - selleri skal bare indtastes i menuen og indtages en gang om dagen, og erstatte det med et af måltiderne.

Hvad kan du spise en lækker grøntsag? Suppe fra det betragtes som den mest nyttige - det er denne ret, der er blevet berømt for aktiv fedtforbrænding. Du bør ikke nægte saften fra planten, de vidunderlige egenskaber ved denne drik er at normalisere stofskiftet og nedbryde fedtvæv. Den eneste huskeregel er, at du ikke kan drikke mere end 100 ml juice om dagen. Du kan tilføje honning til drinken - du får en velsmagende og sund væske, der hjælper med at rette figuren.

Hvordan kan du ellers bruge selleri, mens du er på diæt for at få mest muligt udbytte? Du kan tilberede en velsmagende og sund salat, hvor der ud over selleri er majroer, gulerødder, grønt. Som dressing kan du tage citronsaft og vegetabilsk olie. Det anbefales at spise denne ret til aftensmad.

Selleri. Hvad spises den med?

Som mange repræsentanter for det svage køn vidner om, ved hjælp af denne salat kan du slippe af med 2-3 kg på bare en uge. Det vigtigste er at bruge det dagligt et par timer før sengetid.

For hvilke kvaliteter selleri værdsættes, nyttige egenskaber og kontraindikationer, interessante opskrifter - dette bør bestemt findes ud af, før du bruger denne plante for at slippe af med problemer. Kun den korrekte brug af grøntsagens rødder og blade vil give dig mulighed for at klare sygdomme, overskydende vægt og endda dårligt helbred. Vi bør ikke glemme plantens skadelige kvaliteter - det er ikke nødvendigt at misbruge det, ellers vil der i stedet for fordele kun opnås ubehagelige konsekvenser.

Bladselleri - madlavningsopskrifter

Hvis du kan tilskrives antallet af fans af selleri, så prøv at realisere opskrifterne til madlavning af stilket selleri, som vi vil beskrive nedenfor.

Salat med bladselleri - opskrift

Selleristængler er utroligt velsmagende friske, især når de kombineres med grønne æbler. Vi besluttede at bruge denne klassiske kombination igen som en del af denne salat.

Ingredienser:

• citronsaft - 35 ml;
• Dijon sennep - 35 g;
• honning - 35 ml;
• olivenolie - 115 ml;
• en flok selleristængler;
• grønne æbler - 2 stk.;
• valnødder - 85 g.

Madlavning

Tilbered salatdressingen ved først at piske de første tre ingredienser sammen og derefter begynde at hælde olivenolien i, mens du fortsætter med at piske kraftigt. Skær selleri og æble, pynt salaten med sennepsdressing og drys med nødder inden servering.

Høst bladselleri til vinteren - opskrift

Ingredienser:

• en flok bladstilkselleri;
• pebernødder - 3 stk.;
• salt - 30 g;
• citronsaft - 15 ml.

Madlavning

Del de vaskede selleristængler i stykker, der er praktiske at putte i en krukke. Blancher sellerien i kogende saltet vand i et par minutter. Forbered saltlagen ved at hælde salt i kogende vand, tilsætte citronsaft og peberkorn.

Hvordan spiser man selleri?

Hæld indholdet af de forberedte glas med varm saltlage og pasteuriser alle 20 minutter før rulning.

Brændt stilket selleri

Ingredienser:

• majsolie - 25 ml;
• varm peber - efter smag;
• sojasovs - 35 ml;
• selleristængler - en flok.

Madlavning

Efter opvarmning af olien steger du peberfrugter i den, og sæt selleristænglerne skåret i strimler. Steg stilkene i den varme olie i 3 minutter, hæld derefter soyasovsen i og vent endnu et minut. Server de kogte stilke lune.

Hvad skal man lave mad med bladselleri?

Ingredienser:

Madlavning

For at tilberede denne suppe med en delikat, raffineret smag, hak løg og selleri, sauter dem, indtil de er bløde, tilsæt de hakkede kartofler og hvidløg, og efter et halvt minut hældes bouillonen over det hele. Kog suppen til kartoflerne er bløde, purér derefter med en blender og smag til med citronsaft inden servering.

Jeg besluttede i artiklen at samle afhandlingssvar på "tekniske" spørgsmål om selleri :) Så at sige for nemheds skyld ved at bruge materialet, så du ikke behøver at klatre gennem artiklerne i jagten på svar på specifikke spørgsmål, f.eks. eksempel" hvordan man tilbereder selleri».

Sellerirod kan koges både i skræl og forskrællet. Du kan stege som en almindelig kartoffel (forresten, det viser sig meget godt, lækkert). Du kan bage roden i ovnen eller på kul.

Sådan skræller du selleri korrekt

Metoden til tilberedning af sellerirod i mikrobølgeovnen blev også prøvet - oplevelsen blev anerkendt som positiv (detaljer i afsnittet " Hvor længe skal man koge selleri»).

Selleristilken indtages bedst rå, men du kan også smide den i suppen - det vil give suppen pikanthed. For eksperimentets skyld kogte jeg stilkene i vand til en test - det kunne jeg ikke lide :) Det er selvfølgelig en smagssag, men jeg anbefaler det alligevel ikke.

Faktisk er der et universelt svar på spørgsmålet " hvordan man tilbereder selleri"(rod): som en kartoffel, en til en.

Sådan skræller du selleri

Hvis du undrer dig hvordan man skræller bladstilkselleri, så er dette ikke noget for mig: Jeg skærer bunden og toppen af ​​stilken og min af. Alt. Nogle mennesker skræller stadig den ydre hud med en grøntsagsskræller og skriger om den absolutte nødvendighed af denne handling. Formentlig havde madlavningen i oldtiden også sin egen gud - så lad det være deres dommer, denne "nogen".

Det er sværere med roden, fordi dens skræl ikke egner sig til mad, og de knudrede rødder forenkler slet ikke sagen. Der er to måder at skrælle selleri på. Begge indebærer en foreløbig grundig vask af knolden. Den første måde: vi tager en skarp kniv og skærer forsigtigt huden af, skraber alt mørkt ud fra fordybningerne og mellem rødderne. Da rødderne normalt er ret store, kan du for nemheds skyld først hakke roden i stykker - så den ligger bedre i hånden. Før du bruger den anden metode, skal du først "kvæle din tudse" :) Vi hakker roden i to dele (så den ikke kravler langs brættet), tag en stor kniv og skær alt overflødigt af med "bredt slag”. Bliver ikke økonomisk, men hurtigt. Da jeg kender min vane med at bruge den anden metode, tager jeg selleri med en margen :)

Hvor længe skal man koge selleri

Sellerirod skal skæres i små stykker og koges i 30 minutter, her er ingen visdom. Chippen er i en anden. Roden har struktur som en svamp og suger vand, så inden man laver for eksempel kartoffelmos, skal kogt selleri ... presses ud :) Ellers viser det sig at være en flydende vælling, ikke kartoffelmos.

Ovenfor blev metoden til at tilberede selleri i mikrobølgeovnen engageret - lad os afsløre essensen.

Hvis du propper små sellerirødder i poser og sætter dem i mikrobølgeovnen i 800 i 15-20 minutter, koger de, og du behøver ikke at presse dem ud. Vi gjorde det uden at rense, men jeg synes, man kan fjerne skrællen. Tyndhed: Inden du tænder for mikrobølgeovnen, skal du gennembore poserne flere steder med en tandstikker - for at frigive luft. Hvorfor skal du have "bom" i ovnen?

Hvad skal man gøre med selleri

Da hele webstedet i det væsentlige er afsat til spørgsmålet om " Hvad skal man gøre med selleri”, I denne artikel vil jeg nærme mig det på en militær måde :) Fra roden - kartoffelmos, fra stilkene - salat. Hvis du kan lide det, kan du gå videre til andre opskrifter. Hvis ikke, endnu bedre :)