Physalis: nyttige egenskaber og kontraindikationer, typer af physalis og deres smag. Physalis - lyse lanterner

Physalis kaldes tranebær (jord) eller bær (smaragd). Sammenlignet med tomater, fordi den kommer fra familien Solanaceae. Det ligner en blomst, selvom det er en frugt. Dette er en mirakelplante (se billede - hvordan physalis ser ud). Vi vil tale om dets gavnlige egenskaber og kontraindikationer.

Hvad er physalis, og hvordan er det nyttigt for kroppen

Dens hovedtræk er frugten - en bær dækket med en tynd skal, der ligner en kinesisk papirlanterne. Så det viser sig - det bærer frugt med bær, selvom physalis gartnere betragter det som en grøntsag og ret uhøjtidelig og frugtbar.

Frugterne er saftige, orange til rødlige i farven. Smagen er sød med et strejf af syrlighed og et let strejf af bitterhed. Ikke alle kan lide sådan en eksotisk smag af den peruvianske stikkelsbær (dette er også navnet på den beskrevne plante), selvom der også er rigtige kendere - de betragter det som den bedste erstatning.

Der er op til 124 arter af denne plante. De er opdelt i pynt og mad. Førstnævnte spises ikke på grund af bitterheden i bærrene, men i efterårets buketter og blomsterarrangementer er de simpelthen lækre.

Den anden, især dette gælder for glutinøse (grøntsag), mexicanske tomater, jordbær, de er værdsat for deres smag og fortjent indtager en plads i mange folkeslags køkken.

I madlavning bruges physalis som frugt. Det bliver bevaret. Saucer tilberedes af det, tilføjet til marinader. Kogte physalis bær tjener som fyld til desserter. Den tilberedte physalis juice tjener som krydderi til kød- og fiskeretter.

Medicinske gavnlige egenskaber af physalis

Den største fordel ved physalis er dens medicinske egenskaber. De har frugter, frø, rødder, blade.

Dette skyldes indholdet af sådanne stoffer:

• Kulhydrater, fedtstoffer, aske.
• Olieholdige stoffer i frø.
• Glucose, saccharose.
• Et kompleks af vitaminer, der er nødvendige for vegetarisk mad: A, gruppe B.
• Rig på organiske syrer: citronsyre, ravsyre, æblesyre, vinsyre. Dette forbedrer syre-base balancen.
• Indeholder et ikke-giftigt, omend bittert stof - et alkaloid. Frugterne har tilstedeværelsen af ​​tanniner, der har antimikrobielle og anti-inflammatoriske virkninger.
• Bladene er rige på steroider: campesterol, sitosterol, kolesterol; carotenoider: beta - caroten, alfa - caroten.
• I store mængder, ascorbinsyre (vitamin C), uundværlig ved forkølelse.
• Pektin er et geleringsmiddel, der fremmer elimineringen af ​​toksiner, kolesterol, tungmetaller.
• Lycopen er et naturligt farvestof, er en antioxidant og bruges til at forebygge kræft.
• Mineraler: K - uundværlig i behandlingen af ​​hjerte og blodkar; P - deltager i dannelsen og udviklingen Skelet system, har en gavnlig effekt på nervesystem, direkte involveret i metaboliske processer; Mg - nødvendigt for metabolisme; Fe er dens hovedrolle i hæmatopoiesis; Sa - ansvarlig for tilstanden af ​​tænder og knogler; Na - deltager i vand-salt udveksling; Zn - går ind i cellemembranerne.
• Phytoncides.
• Protein.
• Quercetin er et antihistamin og et vanddrivende middel.
• Fiber i bær hjælper med at normalisere arbejdet i maven og tarmene.
• Bær har meget vand, så de kan slukke tørsten.

Physalis fordele og sundhedsrisici

Så hvad er Physalis godt for?

På grund af den rige sammensætning har spiselig physalis sådanne fordele for den menneskelige krop.

• Anvendes som antiseptisk middel.
• Har en hæmostatisk effekt.
• Giver et vanddrivende middel koleretisk effekt, udskilles fra nyrerne og Blære små sten og sand.
• Fjerner smerte.
• Anvendes med succes til behandling af sygdomme som gigt, bronkitis, gigt, betændelse i luftvejene og Urinrør(brug et afkog med kraftig hoste).
• Et godt middel mod blå mærker, hævelse. Lav kompresser af et afkog af frugter.
• Et afkog af roden af ​​denne plante hjælper med at genoprette menstruationscyklus blandt kvinder.
• Frisk juice bruges til dermatitis.
• Afkog og infusion på vand bruges af syge mennesker.
• Øger immuniteten.
• Fremmer rensning af toksiner, salte af tungmetaller.
• På regelmæssig brug kan betragtes som kræftforebyggende.

I traditionel medicin bruges physalis grøntsag oftere:

• bruges som et vitaminmiddel;
• brugt i diæt mad med sådanne sygdomme: mavesår, hypoacid gastritis;
• indiceret for betændelse tolvfingertarmen, forhøjet blodtryk.

Under behandlingen indtages kun modne physalis bær 30 minutter før måltider.
Mængde - op til 8 stykker store eller op til 15 stykker små bær.

Brugen af ​​physalis til behandling af folkemedicin

Et afkog af physalis rod er meget brugt.

• Det har en slimløsende effekt. Tildel kl.
• Hjælper med at lindre smerter under en eksacerbation kroniske sygdomme genitourinært system.
• Indiceret til behandling af anæmi,.

Forebygger hos ældre. For at gøre dette anbefales det at spise omkring 10 friske bær 15-20 minutter før spisning, flere gange om dagen.

Hypertensive patienter tager ved at brygge bladene.

Et afkog af bær bruges til behandling af gulsot, kolecystitis, tarmkolik, han har koleretisk handling. behandlet med infusionsbade.

Physalis frugter bruges i homøopati og til fremstilling af salver.

Overvejer gavnlige egenskaber Physalis - hvordan bruger man det?

Det er bedst at spise det råt, tilføje det til salater, vinaigretter, så C-vitamin og andre bevares så meget som muligt. vigtige vitaminer og mikronæringsstoffer. I russisk virkelighed er det ofte bevaret. Den laver også god kaviar og marmelade med marmelade. Det kan også tørres som rosiner, kandiseres som kandiseret frugt, skumfiduser og marmelade og grilles.

Før madlavning renses de ofte for frø, men det er slet ikke nødvendigt.

Funktioner ved brugen af ​​physalis: før spisning skal bærrene skylles i kogende vand, da de er dækket af et klistret, klistret lag.

Skader eller kontraindikationer af physalis

Du skal være forsigtig, da denne plante har kontraindikationer.

• Bærets højblad er giftigt, så det skal renses.
• Med øget surhedsgrad i maven, tag det meget forsigtigt eller udelukk det helt.
• Individuel intolerance.
• Folk, der er tilbøjelige til allergi, skal være forsigtige.

Som du kan se, kan fosteret behage ikke kun med sin skønhed, men også hjælpe under alvorlige sygdomme. Nyttige egenskaber af physalis overgår alle kontraindikationer.

Physalis kaldes ofte en tomat, fordi dens frugter ligner en tomats, og selve planten tilhører natskyggefamilien.

Den når en meter i højden.

Dens bær er sikkert dækket med et gul-orange dæksel, som sammenlignes med en kinesisk lanterne.

Kort beskrivelse

Dækslet fås fra de tilsluttede bægerblade.

Deres vækst overgår frugternes vækst, og når de endelig modnes, skifter de farve.

Plantens blomster kommer i forskellige nuancer:

• lys gul,
• rig appelsin,
• mælkehvid (sjælden)
• lilla.

Frugter, der ligner små tomater, har meget forskellige farver og smag:

• fra grønlig-gul farve til orange;
• fra en behagelig sød smag (svarende til druer, ananas og jordbær)
• til bitter og krydret.

Der er to spiselige arter af physalis:

• jordbær,
• grøntsag.

Hos mennesker kaldes planten anderledes, for eksempel:

• søvnigt græs,
• jordiske tranebær,
• jødisk æble,
• flot,
• hundekirsebær.

Hvor findes

Physalis vokser både i skove og i køkkenhaver. Vælger åbne steder oplyst af solen:

• kanter,
• kløfter.

Mange gartnere betragter physalis som et ukrudt og luger det ud. Andre, tværtimod, dyrkes som en grøntsag til bordet eller til attraktive blomster.

Oftest kan physalis findes i:

Frugter vokser i de centralasiatiske stater og i Kaukasus. I Rusland er der en uspiselig art af physalis - immortelle. Dens bær er nemme at forgifte.

Hvor det er relevant

Nogle typer physalis, der kan spises, bruges på to områder - medicin og madlavning. Frugterne sendes til marmelade, saucer.

De høstes til vinteren - saltede i krukker, syltede. De laver lækre kandiserede frugter og fyld til tærter.

Bær af visse sorter tørres og spist som rosiner. Til smag ligner det overraskende almindelig drue på grund af sukkerindholdet i sammensætningen.

Gourmetkokke tilføjer physalis juice i fisk og kødretter, og dette forbedrer i høj grad smagen af ​​retter. Og frugterne i den kogte form bruges til at dekorere kager og kager.

Folkeopskrifter

spiselig physalis- en meget nyttig plante.

I alle dets komponenter er der en enorm mængde biologisk aktive komponenter, derfor bruges både frugter og blade, rødder og endda frø i madlavning og medicin.

Plantens frugter er rige på sukker, C-vitamin, pektin, kulhydrater.

Bladene er rige på flavonoider., carotenoider (om fordele og skader rå gulerødder skrevet i artiklen), steroider. Rødder bruges til alkaloider. Olie udvindes fra frø.

Bær er blevet brugt i medicin som et lægemiddel med et bredt spektrum af virkninger. De:

• desinficere,
• stoppe inflammationsprocessen
• lindre smerter.

Bær har en koleretisk og vanddrivende effekt.

De bruges ofte til at behandle:

• lidelser luftrør,
• sænkning af blodtrykket (om behandling folkemedicin Læs ),
• komme af med dysenteri
• eliminering af symptomer på dermatose.

Hvis du tager et afkog / tinktur af physalis frugter, kan du komme dig fra hepatitis, gigt og blærebetændelse.

Med værktøjet kan du:

• fjerne hævelse,
• fjerne nyresten
• overvinde bronkitis og gigt (),
• lindre smerten ved en skade.

Rødderne koges for at slippe af med hoste og smerter i tilfælde af forkølelse og andre sygdomme. Med deres hjælp genoprettes menstruationen, hvis cyklusser er gået på afveje.

Fra blade og skeder, hvori frugterne er klædt, tilbered helbredende te for hypertensive patienter.

Hvis du får gonoré, udvikle dysenteri eller dermatose, drikke juice og spise frisk physalis frugt.

De samme dele af planten kan klare luftvejssygdomme.

Indbyggere Centralasien Physalis frugter behandler anæmi og anbefales til ældre mennesker, der begynder aldersrelateret forstoppelse.

elskere traditionel medicin det anbefales at spise frisk vasket frugt uden nogen form for behandling, 5-10 stykker flere gange om dagen på tom mave.

Patienter med forhøjet blodtryk traditionelle healere ordinere te brygget på blade og skaller af frugter.

Bulgarere tilbereder afkog fra physalis bær og drikker til at komme sig fra:

• gigt og gulsot,
• lindre rygsmerter med gigt og gastrointestinal kolik,
• lette vandladning,
• fjerne hæmorider.

Dem diagnosticeret med kolecystitis anbefales også at tage frugtafkog physalis.

Behandling af børn

Interessant nok behandler beboere i landsbyen Garm i Republikken Tadsjikistan deres børn med physalis.

De udvinder plantens saft og maler frugterne til vælling.

Kombiner derefter disse komponenter med mælk og sæt på lav varme. En færdiglavet og let afkølet drik gives til børn med laryngitis, tonsillitis eller stomatitis.

Ifølge tadsjikiske læger, at tage medicinen 3-4 gange om dagen helbreder barnet på fire dage. Og hvis du fortsætter behandlingen selv efter fuld bedring, vil sygdommen ikke komme igen.

Hvornår skal man indsamle

I oldtiden gik folk specielt til skovene for at indsamle physalis-frugter: de blev spist for at helbrede sygdomme i det endokrine og fordøjelsessystem.

Fordelagtige egenskaber

Den gamle videnskabsmand og læge Ibn Sina hævdede, at physalis i egenskaber ligner natskygge.

I dag bruges physalis til behandling af mave, duodenalsår, diabetes, kolecystitis og hypertension. Det bruges som multivitamin.

For at få effekten skal du kun bruge friske og modne physalis-frugter. Hvis de er små, kan der spises 15 stykker ad gangen, og hvis bærene er store, så 5-6 stykker. Spis et kvarter før måltider.

For dem med høj syre mavesaft, andre doser:

• 5-7 små frugter eller 2-3 store skal spises lige før måltider.

Gradvist, hvis sundheden forbedres, øges portionerne til 8-15 bær.

Physalis frugter bruges og hvordan homøopatisk middel. De behandler urolithiasis.

Et spiseligt bær indeholder 53 kilokalorier. Kulhydrater i fosterets sammensætning - 11,2 gram, meget mindre protein - omkring to gram og fedt - 0,7 gram.

Hvordan man dyrker physalis, som både kan fodre og helbrede, se den foreslåede video.

Physalis er et eksotisk bær til vores breddegrader. Men hvert år i begyndelsen af ​​efteråret begynder mange mennesker aktivt at søge information om, hvad physalis er, hvad dets gavnlige egenskaber er, og hvordan det kan spises. Da interessen er stor, vil vi forsøge at tilfredsstille den.

Hvad er det?

Ikke alle husker, hvad physalis er. Men hvis du siger "kinesisk lanterne" (vist på billedet), vises et billede af en lys orange, enten en frugt eller en blomst, straks i din hukommelse, som ofte bliver en del af herbarier og buketter.

Physalis alkekengi, eller almindelig physalis (aka kinesisk lanterne) - den mest almindelige type physalis i vores land. Og han er ikke spiselig. Den skal ikke spises, fordi den er for bitter.

Andre arter af slægten bruges som føde. Physalis, som sjældent dyrkes i Rusland (for eksempel vegetabilsk physalis eller mexicansk - Physalis philadelphica). Så ligesom, det er stadig en ret eksotisk frugt for vores breddegrader. Har ikke prøvet alt.

Generelt er physalis den mest talrige slægt af Solanaceae-familien. Den samme familie, som tomater og kartofler tilhører.

Forbindelse

Et glas spiselige physalis bær (dette er cirka 140 gram) indeholder:

• med 26 % daglig tilladelse vitamin C;
• 20% vitamin B3 og A;
• 10% vitamin B1;
• 8% jern;
• 3% vitamin B2.

Kalorieindhold pr. 100 gram - 53 kcal.

Fordelene ved physalis bær bestemmes også af andre bioaktive forbindelser, der er en del af dem. Disse er antioxidanter af carotenoid- og flavonoidgrupperne, solonider, phytosteroler osv.

Nyttig ejendomme

De gavnlige egenskaber, der er anført i tabellen, findes i physalis bær, netop dem, der simpelthen spises. På samme tid, forskellige typer venlig Physalis der er også yderligere helbredende egenskaber, der aktivt bruges af traditionel medicin, hovedsageligt kinesisk.

Til sådan helbredende påvirkninger omfatte afgiftningsaktivitet, behandling af influenza og SARS. Al denne fordel er dog kun i hele physalis-planten og ikke i dens bær. Rod- og jorddele Physalis tilføjet særlige multi-komponent gebyrer. De spiser dem bare ikke.

Hvordan påvirker det vægttab?

Spiselige physalis bær har vægttab fordele. Men det betyder ikke, at frugten har nogle unikke fedtforbrændende egenskaber.

Nyttige egenskaber til vægttab Physalis philadelphica omfatte:

• anti-inflammatorisk aktivitet, der hjælper med at reducere sværhedsgraden af ​​kroniske inflammatoriske processer, der altid finder sted i kroppen af ​​mennesker med et betydeligt overskud af kropsvægt;
• evnen til at forbedre glukosekontrollen (vigtig for at eliminere insulinresistens, hovedårsagen til rekruttering overskydende vægt);
• lavt kalorieindhold(53 kcal pr. 100 gram), kombineret med en meget høj evne til at undertrykke appetitten - det har vist sig, at denne plantes bær bidrager til mæthedens begyndelse meget mere end mange andre frugter.

Hvordan inkluderes i kosten?

Physalis - nærtstående tomat. Men den har en sødere smag. Derfor spises den både som grøntsag og som frugt.

Som grøntsag tilsættes det normalt til salater, som tomater. Fx serveret med løg, krydderurter, krydret med creme fraiche el olivenolie. Du kan bare spise den - frisk rå.

Syltetøj og marmelade er lavet af bær, jeg laver kandiserede frugter, saucer og fyld til tærter og buddinger. Der er mange madmuligheder.

Men vi skal huske, at som med enhver anden frugt og grøntsag, at kombinere physalis med sukker fratager den alle nyttige egenskaber. Og tilføjer dårlige egenskaber. Så hvis Physalis philadelphica frugten selv har anti-inflammatorisk aktivitet og evnen til at beskytte mod mange svære lidelser fra kræft til gigt, til når det kombineres med sukker, mister det alle sine helbredende egenskaber og bliver fra et anti-inflammatorisk produkt til et, der fremmer inflammation.

Eksempler på gavnlig inklusion i kosten

Syltet Physalis. Klassisk opskrift syltning med tilsætningen varm peber, små stykker sukker og vegetabilsk olie.

Og du kan marinere uden eddike.

Krydret salat. Du kan også lave mere komplekse salater af bær end blot at tilføje løg til det. For eksempel er her sådan en “broget” salat med æg, blød ost og oliven.

En anden interessant opskrift er vegetabilsk kaviar.

Hvad er den mulige skade?

1. En streng kontraindikation for at spise vegetabilske physalis-bær er en allergi over for denne plante, som folk, der er allergiske over for andre planter i natskyggefamilien, er særligt modtagelige for.
2. Umodne bær er giftige, fordi de indeholder for meget solanin.
3. Forgiftning selv med modne physalis bær er blevet registreret i tilfælde, hvor det blev indtaget i utrolig store mængder, normalt med det formål at tabe sig. Med utilstrækkelig rigelig optagelse i kosten er blødning, forhøjet blodtryk, kvalme og opkastning og toksiske virkninger på tarmene mulige.
4. Bæret bør ikke indgå i kosten under graviditet og amning.

Fordelene ved physalis og dens skade: konklusioner

I bær af spiselige repræsentanter for slægten Physalis der er mange biologisk aktive komponenter med stærke positiv indflydelse på menneskers sundhed. Disse er ikke kun vitaminer og mineraler, men også andre, mere potente, forbindelser.

Physalis har en positiv effekt på menneskelig immunitet, tilstand blodårer og hud. Hjælper med at forebygge kræft rheumatoid arthritis, Alzheimers sygdom. Redder fra synstab tidlig alderdom.

Bær kan spises på mange forskellige måder. De laver salater og bager tærter med, marinerer til vinteren og spiser dem bare rå.

Nyttige egenskaber ved physalis er ikke kendt af alle. De fleste gartnere avler denne plante på deres "seks acres" i dekorative formål. Men ud over evnen til at dekorere en efterårsbuket, er physalis også kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​nyttige egenskaber.

Fordel

Denne repræsentant for floraen kaldes ofte hundekirsebær, blære, marunka. Planten kan blive op til 1 meter i højden. Den har rigeligt forgrenede og krybende skud. Dens stilke er buede i en vinkel, og bladene er ægformede. Physalis frugt er saftig, rund form bær er røde eller dyb orange. De er placeret inde i den hævede kop-lommelygte. Physalis vokser i mange dele af verden og er uhøjtidelig.

Sammen med et interessant udseende har de gavnlige egenskaber ved physalis længe tiltrukket sig opmærksomhed fra elskere af traditionel medicin. Denne plante kan være rent dekorativ, såsom almindelig physalis. Den er så bitter, at den ikke bruges til mad. Men fødeart(mexicansk tomat, vegetabilsk physalis), har gavnlige egenskaber og sødt smagende frugter.

Plantens nyttige egenskaber:

• I sin rå form har det en smertestillende, anti-inflammatorisk, antiseptisk virkning.
• Bær er et fremragende hæmostatisk middel og anbefales til hæmorider, kraftig menstruation.
• Physalis er også kendt som et godt koleretikum og vanddrivende middel.
• Regelmæssig indtagelse af physalis bær i maden forhindrer dannelsen af ​​sten i nyrerne og galdeblæren.
• Bær bidrager til frigivelsen af ​​sand og allerede dannede sten fra nyrerne.
• Physalis henviser til diætprodukter, som gør det muligt at inkludere det i kosten for mennesker, der lider af stofskifteforstyrrelser, fedme og diabetes.
• Det anbefales til sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen som gastritis, mavesår, duodenalsår.
• Plantens nyttige egenskaber hjælper med at normalisere arterielt tryk hypertensive patienter.
• Siden oldtiden er plantens bær blevet ordineret som mad til patienter med epilepsi.
• Frugten indeholder en harmonisk kombination af vitaminer, næringsstoffer og mikronæringsstoffer. Deres balance bidrager til stigningen defensive styrker organisme, gør den i stand til at bekæmpe eksisterende sygdomme. Af denne grund er physalis ofte inkluderet i menuen for mennesker, der har haft alvorlige sygdomme.
• Til kvindekrop blid lyse bær denne plante har uerstattelige egenskaber. De hjælper med at besejre pyelonefritis, blærebetændelse, sygdomme i reproduktive organer.
• Physalis egenskaber bidrager til behandlingen af ​​anæmi, dermatoser, dysenteri, gonoré og luftvejssygdomme.
• Physalis behandler gigt, gigt, vatter.
• Planten har vist sig som hostestillende.

Tilstedeværelsen i kosten af ​​mad physalis, hvis gavnlige egenskaber er forskellige, vil hjælpe med at normalisere hele organismens arbejde.

Der er nødvendigt for mennesket mængden af ​​organiske syrer, antioxidanter (pektin, lycopen), fibre. Planten indeholder også en masse tanniner og steroider. Og tilstedeværelsen af ​​kvartzetin i frugtkødet gør det til et fremragende diuretikum og antihistamin.

Physalis, hvis fordele er indlysende, er også kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​proteiner, phytoncider og ikke-toksiske alkaloider. Her er fundet organiske syrer som citronsyre, æblesyre, vinsyre og ravsyre. Ud over bær findes en rig sammensætning af flavonoider, caratonoider og steroider i planters rødder, stængler og blade. Alt dette gør det i stand til gavnligt at påvirke ikke kun kroppens indre tilstand. Physalis, takket være helbredelse og styrkelse af organer og immunitet, kan forbedre tilstanden af ​​hud, hår og negle markant.

Dagligt indtag af physalis frugt vil hjælpe med at opfylde kroppens behov for vitaminer og mineraler. Planten er fremragende til syre-base balance. Det forbedrer funktionen af ​​mave og tarme, hvilket altid forbedrer teint og forhindrer dannelse af rynker og pigmentering.

Skade

En plante som physalis er udbredt i vores land. Alle bør vide, hvad dets fordele og skader er. Fødevarer (bær, grøntsager) physalis skal spises frisk efter overhældning med kogende vand. Faktum er, at den klæbrige belægning på plantens frø kan føre til fordøjelsesbesvær, så den skal vaskes helt af.

Det skal huskes, at jordens dele af physalis er giftige. Af denne grund bør brugen af ​​afkog, for eksempel til behandling af lav, udføres i nøje overensstemmelse med anbefalingerne fra en specialist. Hos physalis er højbladene også giftigt. Så før du spiser bær, laver syltetøj af dem eller laver juice, skal de rengøres grundigt.

Hos physalis er luftdelen og dækkene af frugterne ekstremt giftige. De indeholder feselin og alkaloider, der er meget giftige. Derfor kan du ikke bruge disse dele af planten som medicin derhjemme. traditionel medicin og farmakologi har fundet mange måder at bruge de gavnlige stoffer, der findes i stængler og blade af physalis. I dag på apoteker kan du finde tinkturer og salver baseret på ekstrakter fra denne plante. Imidlertid skal deres behandling ordineres og udføres af en specialist.

kalorier

100 g physalis frugter har kun 32 kcal. Et frisk bær vejer i gennemsnit omkring 22-25 g.

Physalis kalorietabel:

Kontraindikationer

Physalis er kontraindiceret hos personer med hyperaciditet mave. Det er en diætfrugt og er i sammensætning tæt på multivitaminkomplekser. Derfor kan 2-3 bær om dagen spises af børn fra 3 år og gravide. Men du skal huske, at jordens dele af planten er meget giftige. Tinkturer fra dem bør ikke gnides ind i området med ømme pletter for gravide kvinder, ammende mødre og børn under 12 år.

Den ernæringsmæssige værdi

De gavnlige egenskaber ved physalis er tilvejebragt af plantens sammensætning.

Tabel over næringsværdier i gram (g) pr. 100 g frugt:

Siden den gennemsnitlige voksen sund person 2200 kcal om dagen er nok, så er 100 g physalis bær (32 kcal) omkring 1,63% af det daglige behov.

Vitaminer og mineraler

Tabel over vitaminer i physalis frugter:

Brugen af ​​3-4 physalis bær om dagen vil have en gavnlig effekt på udseendet og generel velbefindende hver person. Dette produkt indeholder ikke et stort antal af kalorier, hvilket gør den til en mulig deltager i mange diæter. Den kan dyrkes selvstændigt i haven, den trives godt ved siden af ​​stikkelsbær og ribs.

Physalis - nyttige egenskaber

Physalis vulgaris er flerårig af natskyggefamilien, når en meter i højden. Physalis kan findes overalt i verden, men mest af alt kan den findes i Irak og Bulgarien.

Physalis kemiske sammensætning

Physalis indeholder frisk renset vand og mange nyttige sporstoffer såsom magnesium, kalium, calcium, fosfor, jern, natrium og zink. Dette bær er rig på organiske syrer, der normaliserer syre-base balancen. Det forsyner kroppen med tanniner, fibre, vitamin A og C. Ikke kun bæret selv er rig på nyttige stoffer, men også rødderne, stilken og endda blade af denne plante, men de er ikke egnede til mad.

Der er mange varianter af physalis, hvoraf de mest berømte er: almindelig physalis, grøntsag, ananas, peruansk, jordbær og dekorativ. Af disse er den mest almindelige plantesort vegetabilsk physalis, eller med andre ord, mexicansk. Hvis denne bær er helt moden, bliver dens smag utrolig behagelig. Vegetabilsk physalis er en sindssygt kræsen plante, den har brug for meget sol og lav luftfugtighed. Salater, kaviar og varme retter er lavet af vegetabilsk physalis. Ligesom tomater er de saltede og syltede, saucer og krydderier er lavet af dem. Det er fra denne sort, at den berømte marmelade tilberedes, der minder om figenmarmelade i smagen.

Strawberry physalis har et ret højt udbytte og adskiller sig fra andre sorter i en lidt mindre størrelse af bær, unik smag og aroma, der minder om vilde jordbær. Strawberry physalis bruges til at lave marmelade og marmelade, fyld til tærter, marmelade, kompotter og gelé. Når den er tørret, ligner den rosiner.

Mindre sød er peruviansk physalis, men i modsætning til andre varianter har den en stærkt udtalt frugtagtig aroma og smag. Dens frugter er ikke genstand for langtidsopbevaring, og når de tørres, ligner de meget tørrede abrikoser, kun med en rigere smag.

Planten i form af en lommelygte er en dekorativ physalis. Den vokser i kalkholdig jord og er helt uhøjtidelig overfor eksterne faktorer. Efter afslutningen af ​​blomstringen bliver dens bæger til en lys orange indpakning, som, når den er tørret, bruges til at dekorere værelser og dekorere buketter.

Nyttige egenskaber af physalis

Næsten alle varianter af physalis har medicinske egenskaber. At spise frugter i deres rå form skaber en antiinflammatorisk, antiseptisk og smertestillende effekt. Physalis har en koleretisk, hæmostatisk og vanddrivende virkning, fjerner aflejrede salte og sten fra nyrerne, og dens regelmæssig brug er en forebyggende foranstaltning forhindrer dannelsen af ​​nyresten. Men det er ikke alt, physalis er nyttig til. Det bruges i folkemedicin til behandling af sygdomme i det kvindelige reproduktive system.

Fordelagtige egenskaber physalis jordbær meget store. Det øger immuniteten, bekæmper effektivt forkølelse, godbidder hoste, normaliserer aktivitet endokrine system.

Fordelagtige egenskaber vegetabilsk physalis endda overstiger fordelene ved tomater. Hvad er nyttig physalis spiselig grøntsag? Denne sort indeholder en stor mængde pektiner, et ideelt forhold mellem organiske syrer og sukker, tanniner, vitamin C. Den indeholder vin, æble, citronsyre, kaffe, ascorbinsyre og ravsyre, samt mineraler, caroten, protein og phytoncider.

Fordelagtige egenskaber ananas physalis, udover alle de ovennævnte elementer, indeholder den en stor mængde lycopen og pektin, som er fremragende antioxidanter.

Physalis. Fordelagtige egenskaber

Ordet "physalis" vil næppe vække klare associationer for nogen, men mange har i hvert fald en gang i deres liv set grene med usædvanlige tørrede blomster i form af orange lanterner, hvor der gemmer sig runde bær. I vinterbuketter, som en uafhængig dekoration derhjemme og i sommerhusene hos entusiastiske gartnere, ser physalis meget imponerende ud, men nogle sorter af denne plante er også meget velsmagende og ekstremt sunde.

Physalis er en plante fra natskyggefamilien; i udseende ligner dens bær både kirsebær og cherrytomater på én gang. Han modtog et usædvanligt "navn" fra det græske "physo" (boble) for en usædvanlig hævet kop, og denne usædvanlighed blev straks værdsat af folket. Blærebær, boblegræs og boblekirsebær, hundekirsebær, mashnukha, mahunkbær og søvnig datura (på grund af alkaloider i dækbladene) er alle physalis, kendt i vesten som den gyldne bær og inkabæren.

Lidt historie

En gammel romantisk fortælling fortæller om physalis oprindelse. I oldtiden dukkede en grusom drage op i verden, slugte solen og jorden, idet han var i totalt mørke begyndte at dø. Men så dukkede en ung vovehals op og gik for at dræbe dragen og tog en lille lommelygte med sig. Dragen blev besejret, solen blev befriet og stod straks op, og den unge mand, blændet af lyset, tabte sin lampe overrasket. Og i stedet voksede der straks en busk, oversået med små orange lanterner af physalis.

Denne fortælling blev tilsyneladende opfundet af de gamle inkaer. Det menes, at det var dem, der var de første til at vokse og bruge physalis - dets gavnlige egenskaber er mest værdsat netop i Sydamerika. Senere blev denne plante bragt til Nordamerika, derefter, med engelske nybyggere, til Afrika. I Amerika vokser physalis næsten hver gang, den er populær som medicin og en del af mange nationale retter, og i USA laver lyse lanterner af dekorative physalis uvægerligt kompositioner til ferien.

I Rusland dukkede Physalis op i tidlig XIXårhundrede, på samme tid som dens nærmeste slægtning - tomater, men modtog ikke særlig anerkendelse. I det 20. århundrede vågnede interessen for vesiklen igen - det viste sig, at den kan vokse næsten overalt, men de gavnlige egenskaber ved physalis kunne ikke udnyttes fuldt ud.

I lang tid var kun dekorativ physalis populær - i sovjetiske hjem og endda i institutioner. hele året rundt man kunne se tørrede mørkeorange buketter med lanterneblomster lavet som af silkepapir. Men der findes stadig spiselige varianter – og i dag begynder vi i stigende grad at tænke os om helbredende kraft, duftende marmelade, kandiserede frugter og physalis kaviar.

Varianter af Physalis

Der er 3 hovedtyper af physalis, inden for hvilke der er flere separate sorter. Det her:

• dekorative (ikke brugt til fødevarer);
• grøntsag (mexicansk oprindelse);
• bær (sydamerikansk oprindelse).

Selvom i lang tid blæren blev brugt præcist som en prydbusk, i dag dyrkes spiselig physalis i stigende grad - dens gavnlige egenskaber værdsættes både i hjemmekøkkenopskrifter og i medicinske.

Physalis grøntsagsvarianter efter en kort varmebehandling tilsættes salater, dåsemad og supper, syltede og saltede bær, laver krydret kaviar og fyld til tærter, saucer og syltetøj. I folkemedicin bruges frugterne af grøntsagsphysalis også - et afkog, juice, infusion fra tørrede bær physalis, frugtsalve. Slik tilberedes af bærvarianter - marmelade, syltetøj og marmelade, slik og slik fra physalis, ofte tørret, får små bær, der ligner rosiner.

Da physalis tilhører natskyggefamilien, formeres den ligesom tomater i frøplanter. Uanset om det er dekorativt, vegetabilsk eller berry physalis - dyrkning fra frø foregår på samme måde - om foråret planter de frøene i fugtig jord og holder varmen indtil spiring, og overfører derefter til et lyst sted. Når de første blade af physalis begynder at dukke op, transplanteres planten - først i små kopper, derefter i større potter. Og først derefter plantes bobleren i åben jord.

Det vigtigste - plant ikke physalis, hvor tomater, auberginer, peberfrugter og kartofler plejede at vokse - det vil være svært at udvikle. Det bedste land for de gyldne bær er der, hvor kål, græskar og rodfrugter plejede at vokse.

Helbredende egenskaber

Physalis kombinerer det bedste fra søde bær og saftige tomater; det er ikke tilfældigt, at det ligner både kirsebær og tomater med mange frø indeni.

Boblekirsebær indeholder en masse organiske syrer - æblesyre, citronsyre, vinsyre, ravsyre, ferulsyre, kaffe og synapinsyre - sukkerarter (op til 6%), tanniner, et sæt vitaminer A og gruppe B. Blandt sidstnævnte skiller B12 sig især ud - dette vitamin findes hovedsageligt i rødt kød og fisk, så physalis anbefales især til vegetarer, som ofte føler mangel på naturligt vitamin B12.

Pektiner i sammensætningen af ​​guldbæret binder godt og fjerner radionuklider, salte af tungmetaller, giftstoffer fra kroppen ... Og lycopen i physalis (dets tilstedeværelse gør blærebæret relateret til tomater) kan gøre underværker - det hjælper med at holde vores sund og rask immunsystem, ødelægger frie radikaler, forhindrer udviklingen af ​​tumorer i kroppen, fjerner "dårligt" kolesterol og redder os fra åreforkalkning. Og lycopen styrker væggene i blodkarrene, forynger huden og normaliserer fordøjelsen.

Kalorieindholdet i forskellige varianter af physalis er omkring 50 kcal, så det kan sikkert bruges både i almindelige diæter og i medicinske. Salater og supper med physalis vil hjælpe med at øge immuniteten i tilfælde af mavesår, gastritis og kolecystitis og forbedre tilstanden. Med regulatorisk brug stimulerer blæren kroppens evne til at helbrede sig selv, derfor anbefales denne bær også at blive inkluderet i menuen i restitutionsperioden efter operationer og sygdomme.

Frisk physalis (primært vegetabilske sorter) bruges i folkemedicin på grund af følgende egenskaber:

• hæmostatisk;
• smertestillende midler;
• anti-inflammatorisk;
• koleretisk;
• diuretikum.

Hvis du dyrker physalis i dit sommerhus, vil de gavnlige egenskaber ved denne bær være nyttige for dig hele året rundt. Afkog og infusioner fra tørrede gyldne bær vil lindre tilstanden urolithiasis og gigt, med ondt i halsen og almindelig hoste.

Til små sår, diatese, dermatitis og andre inflammatoriske sygdomme kompresser og salve fra physalis bær vil hjælpe huden. Friske frugter af vegetabilsk physalis anbefales at spises regelmæssigt før måltider for hypertension, diabetes, mavesygdomme og fedme.

Kontraindikationer

På trods af at physalis-planten længe har været kendt, forårsagede dens fordele og skader ofte kontroverser. Det kontroversielle punkt er de giftige alkaloider i physalis, som kan skade helbredet alvorligt. Disse stoffer er dog kun indeholdt i den ydre skal og luftdele - hvis frugterne rengøres grundigt, kommer der ingen giftige forbindelser ind i dem.

Physalis bør også bruges med forsigtighed til dem, der har en øget surhedsgrad i maven. Og sørg selvfølgelig for at tjekke, om du har en individuel intolerance, før du nyder det. friske bær eller duftende saucer og physalis marmelade.

Physalis haven (mad, mexicansk, bær, klæbrig) kan nå en meter i højden. Dens saftige, velsmagende frugter ligner sfæriske orange eller røde bær, de er placeret inde i en opsvulmet bobleformet kop. Dens spiselige former omfatter: pubescent, Florida og peruviansk physalis. Den peruvianske sort af planten i vores land anbefales at blive dyrket i drivhuse. Afhængigt af størrelsen af ​​frugten er vegetabilske physalis storfrugtede eller småfrugtede. For eksempel Marmelade-sorten eller i det andet tilfælde Bell, Strawberry, Raisin sorter.

Hvad er sammensætningen af ​​Physalis-planten?

Nyttige egenskaber ved physalis skyldes dens mangfoldige og afbalancerede kemiske sammensætning. Så de er en kilde til en betydelig mængde sukkerarter, garvesyre og bitre elementer. Bærene i denne kultur indeholder også ikke-toksiske alkaloider, pektiner, caroten, ascorbinsyre, phytoncider og proteiner. De indeholder blandt andet ret meget mineraler, forskellige vitaminer, farvestoffer og syrer, herunder citronsyre, vinsyre, ravsyre og æblesyre.

Hvad angår physalis rødder, indeholder de en hel del forskellige alkaloider, repræsenteret af tropin, pseudotropin, tegloidin og kuskhygrin. Plantens blade er en kilde til mange steroider, nemlig capesterol, sitosterol kolesterol, stigmasterol og isofucosterol. Også i løvet er der en del carotenoider, herunder beta- og alfa-caroten, physoxanthin, lutein, zeaxanthin osv. grøn masse physalis indeholder nogle flere flavonoider og phenolcarboxylsyrer.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved Physalis-planten?

Smertestillende medicin

Anti-inflammatorisk

Antiseptisk

Hæmostatisk

Cholagogue

Vanddrivende middel

Antiulcus

Antiepileptisk

Hostestillende

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved physalis?

Traditionelle medicinspecialister bruger aktivt physalis som en diuretisk sammensætning. Derudover hævder sådanne healere, at denne kultur er i stand til at aktivere processerne for epitelisering af væv. Physalis har gode smertestillende og antiinflammatoriske egenskaber. kombination af alle opførte ejendomme gør mulig anvendelse denne plante i korrektion af nefrolithiasis, såvel som gigt og artikulær gigt. Der er tegn på, at brugen af ​​physalis kan være passende til eliminering af deformerende artrose. Traditionel medicin eksperter anbefaler at bruge denne plante til behandling af leversygdomme, herunder gulsot, det giver også mening at bruge det til behandling af blærebetændelse, hæmorider, blødninger og smerte i fordøjelseskanalen.

Ekstern brug af physalis hjælper med at eliminere forskellige sår og lav.

Et afkog opnået fra rødderne af denne kultur hjælper med at optimere det endokrine system og regulere menstruationscyklussen.

Physalis bær er fremragende middel til patienter med kronisk kolecystitis, hypoacid gastritis og ulcerøs læsion mave. Med diabetes kan du også spise physalis. Fordelene ved et sådant produkt vil være epileptikere og hypertensive patienter. Det menes, at det systematiske forbrug af frugterne af denne kultur hjælper med at optimere trykindikatorer og forbedre aktiviteten af ​​det endokrine system. Også sådan kosttilskud vil være nyttigt hvornår forskellige former dermatose, sår og bylder på huden. Spise physalis frugter hjælper med at forhindre udviklingen af ​​anæmi, undgå aldersrelaterede ændringer fordøjelse og problemer i luftvejssystemets aktivitet.

Afkog baseret på physalis kan bruges til at behandle en række lidelser, der er ledsaget af udseendet af en hoste. Det anbefales dog at tage dem helt i begyndelsen af ​​udviklingen af ​​sygdommen, indtil der dannes en betydelig mængde slim i bronkierne.

Physalis bær er også gode til at rense kroppen for toksiner og frie radikaler. Derfor vil de være et glimrende fund for beboere i store byer. Derudover kom eksperter til den konklusion, at det systematiske forbrug af sådanne frugter hjælper med at forhindre udviklingen af ​​mange kræftformer.

Flere opskrifter

Kombiner de tørrede frugter af physalis i mængden af ​​et par spiseskefulde med en halv liter kogende vand. Kog et sådant middel på en brand med minimum effekt i fem minutter. Det resulterende middel skal filtreres og tages i et halvt glas fire gange om dagen.

Kombiner de knuste frugter af denne plante i mængden af ​​hundrede gram med en liter tør rødvin af høj kvalitet. Send den resulterende blanding til infusion til mørkt sted og glem ikke at ryste den fra tid til anden. En anstrengt drink bør tages på halvtreds gram kort før et måltid for at korrigere nefritis og nyresygdomme.

Kombiner et par spiseskefulde hakkede vegetabilske råvarer med en halv liter kogende vand, kog i fem minutter, og lad derefter stå i endnu en time. Anstrengt drik anbefales at tage en tredjedel af et glas op til fem gange om dagen. En sådan medicin vil hjælpe med at eliminere gigt, blæresygdomme, nyresygdomme og feber.

Frugtkødet af physalis-bær skal kombineres med smeltet fedt i forholdet 1: 4. En sådan sammensætning skal bruges til at gnide, forberede lotioner og kompresser til korrektion af muskel-artikulær gigt.

Husk på, at alle jorddele af physalis i tilfælde af en overdosis kan være sundhedsskadelige.

Physalis kontraindikationer, skade

Frugterne af physalis spises først efter overhældning med kogende vand. Dette vil vaske den klæbrige belægning af, hvilket, hvis det ikke gøres, vil føre til fordøjelsesbesvær.

Da de jordede dele af physalis, bortset fra frugten, er giftige, skal deres brug i opskrifter være strengt i overensstemmelse med doseringen. Højbladen er også giftig. Derfor skal det renses, før du bruger physalis frugter. Fosterets kontraindikationer er de samme som tomatens. Det bør nemlig ikke spises med en høj surhed af patientens mavesaft.

Physalis - flerårig urteagtig plante natskyggefamilien. Dens navn er oversat fra græsk til "boble". Et karakteristisk træk ved alle typer physalis er frugtens skal, der ligner en kinesisk lanterne, og frugten er et gulgrønt eller gulrødt bær, der ligner en tomat. Denne plante er blevet brugt i madlavning, medicin og blomsterbrug.

Typer af Physalis

Physalis er hjemmehørende i Mexico. Han kom til os for ikke mere end et århundrede siden og slog rod ganske godt i mellembanen. Der er flere typer physalis. Der findes varianter med velsmagende og gavnlige frugter, men der er også giftige . For at undgå forgiftning, når du spiser physalis, skal du lære at skelne mellem spiselige frugter.

1. Dekorativ physalis er den samme "kinesiske lanterne", som vokser i mange sommerhuse, den dyrkes til vinterbuketter og blomsterarrangementer. Kopperne er gule, orange og røde. Bærene er små og uspiselige.
2. Vegetabilsk physalis er en spiselig art med ganske store frugter(60-70 g) grøn, gul og lilla. Frugtkødet er sødt og surt, uden aroma.
3. Berry (jordbær) physalis er meget mindre end vegetabilsk (1-6 g), men meget mere velsmagende. Det er opdelt i flere typer: rosin, Florida, peruviansk osv. Afhængigt af arten kan smagen af ​​physalis minde om ananas, jordbær, mandariner, kirsebær og figner. I tørret form ligner den oftest rosiner, men smagsbuketten er meget lysere.

Physalis: fordele

Fra frugterne af physalis tilberedes marmelade, marinader, saucer, salater, pickles, fyld til tærter, kandiserede frugter. Før brug skal frugterne overhældes med kogende vand for at fjerne den vokslignende belægning.

Physalis frugter indeholder op til 10 procent af faste stoffer, 4,5 procent af sukkerarter, 1,4 procent af organiske syrer (hovedsageligt vinsyre, ravsyre, citronsyre, æblesyre og sjældne ursolsyre), op til 100 mg ascorbinsyre, 2,5 procent af proteiner, samt som carotener, pektiner, fizalin, phytoncider og mineraler.

• Frugterne og rødderne af physalis anses for at være medicinske. Frugterne har en vanddrivende, hæmostatisk, koleretisk, analgetisk og antiseptisk virkning.

• I medicin bruges det til gigt, vatter, gigt, sygdomme i åndedrætssystemet, purulente betændelser genitourinært system og lav. Friske frugter bruges til at behandle dermatoser, gonoré, luftvejssygdomme, dysenteri, hypertension. Et afkog af rødderne virker som et hæmostatisk og smertestillende middel, lindrer symptomerne på bronkitis. Te fra tørrede blade er nyttig for hypertensive patienter at drikke.
• Physalis er et effektivt afføringsmiddel. Personer, der lider konstant forstoppelse, anbefales det at spise frisk frugt på 5-10 stk. før måltider 2-3 gange om dagen. Et afkog frisk frugt bruges til at behandle hæmorider, stabiliserer blodsukkerniveauet, aktiverer stofskiftet, styrker kapillærer, renser kroppen. Frugterne bruges også til forebyggelse og behandling af hjertesygdomme.
• Physalis frugtsalve heler perfekt sår, lindrer smerte, forbedrer vævsregenerering.

• Uanset hvor nyttig og unik i sin ernæringsmæssige og helbredende egenskaber physalis, er det stadig ikke værd at misbruge det. Overbelastning kan vise sig i form allergiske reaktioner såsom kløe, udslæt og hævelse.
• Også når det kombineres med physalis-lægemidler til hypertension, er svaghed og spring i blodtrykket mulige.
• Som et diuretikum bør physalis-afkog også tages med forsigtighed og kan ikke kombineres med andre lægemidler med lignende formål, ellers kan du blive dehydreret.
• Physalis bør ikke tages af gravide eller ammende kvinder, medmindre det er instrueret af en læge. Men i dette tilfælde skal lægen, før han ordinerer phytopreparationer baseret på physalis, udføre de nødvendige allergitests og sikre sig, at intet truer moderens og barnets sundhed.
• Det er farligt at kombinere indtaget af physalis med overdreven indtag af koffein. Dette kan føre til forstyrrelse af blodkarrene, takykardi, spasmer og hovedpine.

Physalis: opskrifter

Sammensætning:

1. Physalis jordbær - 1 kg
2. Sukker - 1 kg.
3. Vand - 0,5 l

Madlavning:

• Vask frugterne grundigt varmt vand. laver mad sukkersirup fra vand 0,5 kg sukker. Prik physalisen med en gaffel eller tandstik og hæld den varme sirup over. Lad stå i 4 timer.
• Efter tilsætning af 0,3 kg sukker og sæt det på en langsom ild i 10 - 15 minutter. Stil til side i 5-6 timer Hæld de resterende 0,2 kg sukker i og kog i 15 minutter. Syltetøj er klar, når det flyder i en tyk stråle fra en ske.
• Sådan marmelade, for vores breddegrader, betragtes som eksotisk, desuden er det usædvanligt velsmagende og sundt. Denne opskrift viser den klassiske udgave af sødme, men hvis du vil opnå en endnu mere usædvanlig smag, kan du tilføje en stang kanel eller vanilje, citron eller appelsinskiver til marmeladen. Nogle husmødre bruger ingefær og mynte.
• Syltebær vil være en vidunderlig dekoration til kager, tærter og andre desserter. Og alligevel kan du tilberede lækre kandiserede frugter fra dem. Fjern bærrene fra marmeladen og lad dem dryppe af, og tør dem derefter i ovnen, dæk dem med folie eller tykt papir, så de ikke brænder på, ved en temperatur på ikke over 40 grader. Drys tørrede kandiserede frugter let med pulveriseret sukker.

Sammensætning:

1. Physalis - 200 g
2. Hindbærsyltetøj - 5 spsk.
3. Sukker - 100 g
4. Butterdej - 600 - 700 g

Madlavning:

• Vask physalis grundigt, prik den med en gaffel eller skær hvert bær i halve.
• Hæld frugten med sukker, tilsæt lidt vand og sæt på en langsom ild. Kog bærrene let i 10-15 minutter.
• Rul butterdej ud, skær i portionsstykker og smør dem med hindbærsyltetøj, læg physalisbær ovenpå og klem kanterne af dejen, så de danner puffs.
• Dæk en bageplade med bagepapir, smør med olie og læg pust ud. Bages 20-30 min. ved en temperatur på 180 grader.
• Server den færdige godbid med flødeskum eller is.

Sammensætning:

1. Krydderier (dild, solbærblade, kirsebær, eg, peberrod, basilikum, isop, persille, selleri) - 50 g
2. Physalis grøntsag - 1 kg
3. Salt - 50 g
4. Sukker - 50 g
5. Eddike 9 procent - 1,5 - 2 spsk.
6. Vand - 1 l

Madlavning:

• Vask physalis grundigt og kom den i steriliserede krukker, drys den med krydderier.
• Forbered en lage af vand, salt, sukker og eddike og hæld over bærrene.
• Lad det trække i en halv time, dræn derefter saltlagen og kog det igen, på dette tidspunkt kan du tilføje hakket hvidløg til physalis, hæld beholderne med kogende saltlage og rulle op.
• Vend glassene og pak dem ind i et tæppe i en dag.

Sammensætning:

1. Vegetabilsk physalis - 1 kg.
2. Gulerødder - 500 g
3. Løg - 300 g
4. Bulgarsk peber - 200 - 300 g
5. Salt, kværnet peber - efter smag
6. Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Madlavning:

• Hæld kogende vand over physalis og bag i ovnen.
• Løg, gulerødder, peberfrugt skæres og steges i vegetabilsk olie.
• Før den bagte physalis og grøntsager gennem en kødhakker. Salt, peber efter smag. Hvis kaviaren er lidt sur, tilsæt sukker.
• Overfør kaviaren til rene krukker og steriliser i 10-15 minutter.

Sammensætning:

1. Physalis - 200 g
2. Avocado - 200 g
3. skinke - 200 g
4. Frisk cikorie - 2-3 stk.
5. Mayonnaise eller yoghurt - 2 spsk.
6. Salt, peber - efter smag

Madlavning:

• Skold physalis med kogende vand og fjern forsigtigt voksbelægningen, skær hver frugt i 6 dele. Avocado, skrællet og skåret i tern. Skær skinken i skiver, som du ville skære avocadoen. Salt, peber og smag til med mayonnaise.
• Skyl cikorie, adskil den i stilke og kom salaten i dem.

Physalis, eller som det også kaldes "den mexicanske tomat" - fantastisk og usædvanlig plante. Folk, der holder øje med deres vægt og sundhed, vil sætte pris på alle de gavnlige egenskaber ved denne usædvanlige frugt. Den er rig på kulhydrater, organiske syrer, essentielle olier og er i stand til at erstatte multivitaminpræparater. Retter fra både frugt- og grøntsagsphysalis er utroligt velsmagende og ser eksotiske og elegante ud.

Nyttige egenskaber ved physalis er ikke kendt af alle. De fleste gartnere avler denne plante på deres "seks acres" til dekorative formål. Men ud over evnen til at dekorere en efterårsbuket, er physalis også kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​nyttige egenskaber.

Fordel

Denne repræsentant for floraen kaldes ofte hundekirsebær, blære, marunka. Planten kan blive op til 1 meter i højden. Den har rigeligt forgrenede og krybende skud. Dens stilke er buede i en vinkel, og bladene er ægformede. Physalis frugt er et saftigt, rundformet bær med rød eller rig orange farve. De er placeret inde i den hævede kop-lommelygte. Physalis vokser i mange dele af verden og er uhøjtidelig.

Sammen med et interessant udseende har de gavnlige egenskaber ved physalis længe tiltrukket sig opmærksomhed fra elskere af traditionel medicin. Denne plante kan være rent dekorativ, såsom almindelig physalis. Den er så bitter, at den ikke bruges til mad. Men fødevarearter (mexicansk tomat, vegetabilsk physalis) har nyttige egenskaber og sødt smagende frugter.

Plantens nyttige egenskaber:

• I sin rå form har det en smertestillende, anti-inflammatorisk, antiseptisk virkning.
• Bær er et fremragende hæmostatisk middel og anbefales til hæmorider, kraftig menstruation.
• Physalis er også kendt som et godt koleretikum og vanddrivende middel.
• Regelmæssig indtagelse af physalis bær i maden forhindrer dannelsen af ​​sten i nyrerne og galdeblæren.
• Bær bidrager til frigivelsen af ​​sand og allerede dannede sten fra nyrerne.
• Physalis refererer til diætprodukter, som gør det muligt at inkludere det i kosten for mennesker, der lider af stofskifteforstyrrelser, fedme og diabetes.
• Det anbefales til sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen som gastritis, mavesår, duodenalsår.
• Plantens nyttige egenskaber hjælper med at normalisere blodtrykket til hypertensive patienter.
• Siden oldtiden er plantens bær blevet ordineret som mad til patienter med epilepsi.
• I frugter er der en harmonisk kombination af vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer. Deres balance er med til at øge kroppens forsvar, hvilket gør den i stand til at bekæmpe eksisterende sygdomme. Af denne grund er physalis ofte inkluderet i menuen for mennesker, der har haft alvorlige sygdomme.
• For den kvindelige krop har de sarte lyse bær af denne plante uerstattelige egenskaber. De hjælper med at besejre pyelonefritis, blærebetændelse, sygdomme i reproduktive organer.
• Physalis egenskaber bidrager til behandlingen af ​​anæmi, dermatoser, dysenteri, gonoré og luftvejssygdomme.
• Physalis behandler gigt, gigt, vatter.
• Planten har vist sig som hostestillende.

Tilstedeværelsen i kosten af ​​mad physalis, hvis gavnlige egenskaber er forskellige, vil hjælpe med at normalisere hele organismens arbejde.

Der er mængden af ​​organiske syrer, der er nødvendige for en person, antioxidanter (pektin, lycopen), fibre. Planten indeholder også en masse tanniner og steroider. Og tilstedeværelsen af ​​kvartzetin i frugtkødet gør det til et fremragende diuretikum og antihistamin.

Physalis, hvis fordele er indlysende, er også kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​proteiner, phytoncider og ikke-toksiske alkaloider. Her er fundet organiske syrer som citronsyre, æblesyre, vinsyre og ravsyre. Ud over bær findes en rig sammensætning af flavonoider, caratonoider og steroider i planters rødder, stængler og blade. Alt dette gør det i stand til gavnligt at påvirke ikke kun kroppens indre tilstand. Physalis, takket være helbredelse og styrkelse af organer og immunitet, kan forbedre tilstanden af ​​hud, hår og negle markant.

Dagligt indtag af physalis frugt vil hjælpe med at opfylde kroppens behov for vitaminer og mineraler. Planten påvirker perfekt syre-base balancen. Det forbedrer funktionen af ​​mave og tarme, hvilket altid forbedrer teint og forhindrer dannelse af rynker og pigmentering.

Skade

En plante som physalis er udbredt i vores land. Alle bør vide, hvad dets fordele og skader er. Fødevarer (bær, grøntsager) physalis skal spises frisk efter overhældning med kogende vand. Faktum er, at den klæbrige belægning på plantens frø kan føre til fordøjelsesbesvær, så den skal vaskes helt af.

Det skal huskes, at jordens dele af physalis er giftige. Af denne grund bør brugen af ​​afkog, for eksempel til behandling af lav, udføres i nøje overensstemmelse med anbefalingerne fra en specialist. Hos physalis er højbladene også giftigt. Så før du spiser bær, laver syltetøj af dem eller laver juice, skal de rengøres grundigt.

Hos physalis er luftdelen og dækkene af frugterne ekstremt giftige. De indeholder feselin og alkaloider, der er meget giftige. Derfor kan du ikke bruge disse dele af planten som medicin derhjemme. Traditionel medicin og farmakologi har fundet mange måder at bruge de gavnlige stoffer, der findes i stængler og blade af physalis. I dag på apoteker kan du finde tinkturer og salver baseret på ekstrakter fra denne plante. Imidlertid skal deres behandling ordineres og udføres af en specialist.

kalorier

100 g physalis frugter har kun 32 kcal. Et frisk bær vejer i gennemsnit omkring 22-25 g.

Physalis kalorietabel:

Kontraindikationer

Physalis er kontraindiceret hos personer med høj surhedsgrad i maven. Det er en diætfrugt og er i sammensætning tæt på multivitaminkomplekser. Derfor kan 2-3 bær om dagen spises af børn fra 3 år og gravide. Men du skal huske, at jordens dele af planten er meget giftige. Tinkturer fra dem bør ikke gnides ind i området med ømme pletter for gravide kvinder, ammende mødre og børn under 12 år.

Den ernæringsmæssige værdi

De gavnlige egenskaber ved physalis er tilvejebragt af plantens sammensætning.

Tabel over næringsværdier i gram (g) pr. 100 g frugt:

Da i gennemsnit 2200 kcal om dagen er nok til en sund voksen, er 100 g physalis bær (32 kcal) omkring 1,63% af den daglige norm.

Vitaminer og mineraler

Tabel over vitaminer i physalis frugter:

At spise 3-4 physalis bær om dagen vil have en gavnlig effekt på hver persons udseende og generelle velbefindende. Dette produkt indeholder en lille mængde kalorier, hvilket gør det til en mulig deltager i mange diæter. Den kan dyrkes selvstændigt i haven, den trives godt ved siden af ​​stikkelsbær og ribs.