Menu til patienter med type 1 diabetes. Om nødvendige foranstaltninger

Når en person bliver diagnosticeret med type 1-diabetes, er det nødvendigt at ændre deres livsstil radikalt. Ud over regelmæssige injektioner af hormonet insulin skal du følge en særlig diæt med lavt kulhydratindhold.

Ernæring i type 1-diabetes er rettet mod at stabilisere blodsukkerniveauet til indikatorer sund person. Efter diætbehandling reducerer patienten også betydeligt risikoen for at udvikle hyperglykæmi og reducerer risikoen for komplikationer på målorganerne.

Endokrinologer laver en menu til type 1 diabetikere til hver dag, under hensyntagen til kroppens behov for nyttige stoffer. Produkter til menuen vælges i henhold til det glykæmiske indeks (GI). Nedenfor er en diæt til type 1-diabetes og en prøvemenu, sunde og velsmagende opskrifter er givet.

Glykæmisk indeks for produkter (GI)

Ifølge denne indikator er en diæt udarbejdet til patienter med diabetes mellitus af enhver type. Indekset viser effekten af ​​enhver mad på blodsukkerniveauet efter at have spist det.

Det vil sige, at GI gør det klart, hvor mange kulhydrater et produkt indeholder. Det menes, at mad lave scores er med komplekse fordøjelige kulhydrater, som er nødvendige for patienter i den daglige kost.

Det er værd at overveje det varmebehandling og rettens konsistens kan øge indekset en smule. Dog i dette tilfælde der er undtagelser. Det er fx gulerødder og rødbeder. V frisk de er tilladt, men i kogt har de et uacceptabelt GI for en diabetiker.

Der er en undtagelse blandt frugter og bær. Hvis der fremstilles juice af disse produkter, vil de miste fibre, som er ansvarlige for en ensartet tilførsel af glukose til blodet. Derfor er enhver frugt- og bærjuice forbudt.

Indekset er opdelt i tre grupper:

• op til 49 enheder inklusive - en lav værdi, sådanne produkter udgør hoveddiæten;
• 50 - 69 enheder - gennemsnitsværdien, sådan mad er en undtagelse og er ikke tilladt mere end to gange om ugen;
• 70 enheder og derover - høj værdi, kan sådanne fødevarer og drikkevarer øge blodsukkerniveauet med 4-5 mmol/l.

Ud over indekset bør du være opmærksom på kalorieindholdet i mad. Så noget mad indeholder slet ikke glukose, derfor har det et indeks nul. Men deres kalorieindhold gør sådanne produkter uacceptable i tilfælde af type 1-diabetes.

Disse produkter omfatter - svinefedt, vegetabilske olier.

Ernæringsregler

Ernæring til type 1-diabetes bør være fraktioneret, i små portioner, mindst fem gange om dagen, er seks gange tilladt. Bør respekteres vandbalancen– mindst to liter væske om dagen. kan beregnes individuel takst, det vil sige, at for hver kalorie, der spises, er der en milliliter væske.

Det er forbudt at spise fødevarer med højt kalorieindhold, da de indeholder dårligt kolesterol og bidrage til dannelsen af ​​overskydende kropsvægt. De grundlæggende principper for diætterapi er velegnede til overvægtige mennesker. Med forbehold for standard diabetisk menu i en uge, vil patienten tabe sig op til 300 gram om ugen.

Et korrekt udvalgt ernæringssystem til patienter med type 1-diabetes normaliserer arbejdet med alle kropsfunktioner.

Madlavning til patienter med type 1-diabetes er tilladt på følgende måder:

1. for et par;
2. koge;
3. i mikrobølgeovnen;
4. bage i ovnen;
5. slukke på vand;
6. steg i en teflonpande uden vegetabilsk olie;
7. i en multikoger.

En diæt til type 1-diabetes bør udformes, så en person ikke føler sig sulten og samtidig ikke overspiser. Hvis der er et stærkt ønske om at spise, så lad os sige sund snack, fx 50 gram nødder eller et glas evt fermenteret mælkeprodukt.

Patientens daglige bord skal dannes, så der er produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Spis grøntsager, frugter, mejeriprodukter, kød eller fisk hver dag.

Da kroppen ikke modtager værdifulde vitaminer og sporstoffer, på grund af metaboliske svigt, er det ekstremt vigtigt at have god ernæring.

Ugemenu

Menuen, der er udviklet nedenfor, er velegnet selv til helt sunde børn over syv år. Det eneste der er værd at overveje i menuen for barnet er, at det har brug for fødevarer med højt GI i maden – vandmelon, melon, hvide ris, rødbeder mv.

Ernæring til type 1-diabetes bør varieres, så diabetikere ikke har et ønske om at spise "forbudte" madvarer og retter. Hvis ernæring er rettet mod at komme af med overskydende vægt, så skal du bruge opskrifter på milde retter, for ikke at øge din appetit.

Det er ikke obligatorisk at følge denne menu. Først og fremmest bør smagsønsker fra personer med diabetes tages i betragtning.

Den første dag:

• til den første morgenmad, kog cheesecakes uden sukker fra fedtfri hytteost, og grøn te med citron;
• til en anden morgenmad kan du servere havregryn på vandet med tørrede abrikoser og svesker, te;
• til frokost er den første ret borscht uden rødbeder, boghvede med kogt vagtel og grøntsagssalat fra hvidkål og agurker;
• snacken skal være let, så et glas havregryngele og en skive rugbrød vil være nok;
• første middag - grøntsagsgryderet, aborre bagt i folie og svag kaffe med fedtfattig fløde;
• den anden middag vil være mindst et par timer før sengetid, den ideelle mulighed er et glas af ethvert fermenteret mælkeprodukt, for eksempel yoghurt.

Vi bør ikke glemme at tælle antallet af forbrugte brødenheder pr. måltid for at justere dosis af kort eller ultrakort insulin korrekt.

Til morgenmad på den anden dag kan du servere bagte æbler med honning og et glas te med en skive brød lavet af durummel. Vær ikke bange for at bruge et biprodukt, det vigtigste er ikke at overskride det tilladte daglig tilladelse- en spiseskefuld. Tit, naturprodukt har et indeks på op til 50 enheder inklusive. I nærværelse af type 1-diabetes er sådanne sorter tilladt - boghvede, akacie eller lind.

Den anden morgenmad bliver en omelet med mælk og grøntsager. De rigtige opskrifter diabetiske omeletter består kun af et æg, resten af ​​æggene erstattes kun med proteiner.

Dette skyldes, at blommen indeholder øget beløb dårligt kolesterol.

Til frokost kan du tilberede borscht uden rødbeder, med tomat juice. Tilsæt kogt oksekød til den færdige ret. Server byg- og fiskedampkoteletter til den anden. Til en snack, kog en ostemasse soufflé med et æble i mikrobølgeovnen. Den første middag bliver stuvet kål og kogt kalkun, en skive durumhvedebrød. Den anden middag er et glas hjemmelavet yoghurt.

Den tredje dag:

1. til den første morgenmad skal du spise 200 gram af enhver frugt eller bær med et lavt indeks og 100 gram hytteost. Generelt er det tilrådeligt at spise frugt i den første halvdel af dagen, så den glukose, der følger med, optages hurtigere af kroppen.
2. anden morgenmad - byggrød med leverkotelet, grøntsagssalat;
3. frokost - ærtesuppe, sej stuvet i tomat, durumhvede pasta, te;
4. til en snack er det tilladt at brygge svag kaffe med fløde, spise en skive rugbrød og tofuost;
5. den første middag - dampede grøntsager, kogt vagtel, en skive brød, te;
6. den anden middag - 50 gram pinjekerner og tørrede abrikoser, sort te.

På den fjerde dag kan du arrangere aflæsning. Dette er velegnet til dem, der lider af overvægt. På sådan en dag er det nødvendigt at kontrollere niveauet af sukker i blodet mere omhyggeligt. Fordi ordentlig kost for diabetikere udelukker sult, vil den fjerde dag hovedsageligt bestå af proteinfødevarer.

Morgenmad - 150 gram fedtfri hytteost og svag kaffe. Til den anden morgenmad serveres en omelet med dampet mælk, kogt blæksprutte. Frokost bliver grøntsagssuppe med broccoli og kogt kyllingebryst.

Snack - te og tofuost. Første aftensmad - hvidkålssalat og frisk agurk, krydret olivenolie, kogt kulmule. Afslut måltidet med et glas fedtfri kefir.

Hvis en person med type 1 diabetes ikke har problemer med overvægtig, så kan du bruge følgende menu:

• morgenmad nummer 1 - æblemos, en skive boghvedebrød, et afkog af tørrede frugter;
• morgenmad nummer 2 - grøntsagsgryderet, kogt oksetunge;
• frokost - boghvedesuppe, linser, kogt oksekød og en skive brød;
• snack - te og muffin uden sukker;
• middag - boghvede, stuvet kyllingelever, te;
• middag nummer 2 - et glas ayran.

På den femte dag kan du starte dit måltid med 200 gram frugt og 100 gram fedtfri hytteost. Til en anden morgenmad, for dem med diabetes, kan du tilberede pilaf, kun efter en speciel opskrift, fordi GI af hvide ris er ret høj, hvorfor det falder ind under kategorien forbudte fødevarer. En af de populære retter er plov med brune ris. Af deres egne velsmagende det adskiller sig ikke fra hvide ris, kun det tager lidt længere tid at koge, cirka 45 - 50 minutter.

Frokosten vil bestå af fiskesuppe, bønnegryderet med tomat og oksekød og svag kaffe med skummetmælk. Første aftensmad - frikadeller i tomatsauce af brune ris og hakket kylling, en skive rugbrød. Den anden middag er et æble og 100 gram hytteost.

Sjette dag:

1. morgenmad nummer 1 - 150 gram ribs og jordbær, 100 gram hel hytteost;
2. morgenmad nummer 2 - byg med løg og champignoner, kogt æg;
3. frokost - bønnesuppe, kogt kanin, byggrød, Beijing-kålsalat, gulerødder og frisk agurk;
4. snack - grøntsagssalat, tofuost;
5. middag nummer 1 - grøntsagsgryderet, oksekødslungegryderet, svag kaffe med fløde;
6. middag nummer 2 - et glas fermenteret mælkeprodukt.

Til morgenmad på den syvende dag kan du forkæle patienten med kager, for eksempel søde den med honning. Forsøg også at minimere mængden af ​​hvedemel ved at erstatte det med rug, boghvede, havregryn, kikærter eller hørfrø. Det skal huskes, at en sådan diætret ikke kan spises mere end 150 gram om dagen.

Den anden morgenmad vil bestå af auberginer fyldt med grøntsager (tomater, sød peber), et kogt æg og en skive rugbrød. Til frokost koges borsch uden rødbeder på tomat, tyktflydende hvedegrød og ovnbagt fisk lavt fedtindhold. Til aftensmad koges blæksprutte og koges brune ris.

Den anden middag er et glas koaguleret mælk og en håndfuld tørret frugt.

Lækre og sunde opskrifter

Ved type 1-diabetes skal kosten indeholde forskellige opskrifter. Dette er nødvendigt, så patienten ikke "keder sig" med mad og ikke har et ønske om at spise et forbudt produkt.

I madlavningen er det vigtigt at tænke på, at der ikke bruges for meget salt. Det belaster nyrernes arbejde, som allerede er belastet med en "sød" sygdom.

En af originale opskrifter- fyldte aubergine. Hakket kød til dem skal tilberedes uafhængigt af kyllingefilet, da indkøbt kød kan indeholde fedt.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• to auberginer;
• hakket kylling - 400 gram;
• et par fed hvidløg;
• to tomater;
• basilikum;
• hård fedtfattig ost - 150 gram;
• en spiseskefuld olivenolie;
• salt, kværnet sort peber.

Skyl auberginen, skær på langs og fjern kernehuset, så du får "både". Salt og peber det hakkede kød, tilsæt hvidløget passeret gennem pressen. Kom hakket kød i auberginebåde.

Diæt til type 1-diabetes er en af ​​metoderne til at holde patientens krop i remission.

Insulin opretholder i det menneskelige blod nødvendigt for normal funktion sukkerniveau, som tillader glukose frit at trænge ind i kroppens cellulære strukturer. Derfor fører mangel på insulin til funktionsfejl. endokrine system forårsager type 1-diabetes.

Behandling af type 1-diabetes med diæt

Hvor trist det end lyder, er der endnu ikke fundet en kur mod denne sygdom. Derfor er behandlingen af ​​type 1-diabetes med en diæt i øjeblikket simpelthen en livsstil, der er baseret på tre postulater:

• insulinbehandling.
• Livsstil.
• Vedligeholdelse af diæternæring.

Insulinbehandling er en procedure til at erstatte den naturlige insulin, som kroppen producerer på egen hånd, med medicinsk insulin, som kompenserer for manglen på sin egen i patientens blod.

Til dato tilbyder farmakologer nok bredt udvalg insuliner, opdelt i tre grupper efter eksponeringens varighed:

• Hvis den hypoglykæmiske effekt opstår inden for 10-20 minutter, omtales lægemidlet som insulin ultra kort handling. Disse lægemidler administreres subkutant. Den maksimale effektivitet af eksponering er fastsat i en time - tre timer efter administration. Sådanne lægemidler er i stand til at opretholde det nødvendige niveau af sukker i blodet i tre til fem timer.

Humalog. Påkrævet beløb Lægemidlet beregnes individuelt for hver patient. Lægemidlet indgives umiddelbart før et måltid (ca. 5 til 15 minutter før). Hvis medicinen Humalog er ordineret i ren form, derefter udføres op til seks injektioner i løbet af dagen, sammen med andre langvarige insulinpræparater, reduceres antallet af injektioner til tre.

Humalog er kontraindiceret til brug af personer med individuel intolerance over for komponenterne i lægemidlet, og hvis de har en sådan sygdom som hypoglykæmi.

Novo Rapid Flex Pen. Dosis er individuel i hvert enkelt tilfælde. Oftere administreres dette lægemiddel i kombination med langtidsvirkende eller moderat virkende insuliner. Minimumsantallet af injektioner pr. dag er én injektion. Det anbefales at overvåge niveauet af glukose i patientens blod. Dette giver dig mulighed for at justere dosis. Medium daglig dosis er 0,5-1,0 enheder pr. kg patientvægt.

Hvis den hypoglykæmiske effekt opstår inden for en halv time - en time, klassificeres lægemidlet som en korttidsvirkende insulin. Den maksimale effektivitet af eksponering observeres to til fire timer efter administration. Et acceptabelt blodsukkerniveau opretholdes i seks til otte timer.

Humulin regelmæssig. Doseringen er rent individuel. I tilfælde af dets brug i sin rene form injiceres lægemidlet under huden eller intravenøst ​​tre til fire gange i løbet af dagen. For at øge den forventede effekt og forlænge dens effektivitet anvendes Humulin regular sammen med lægemidler fra insulingruppen. langtidsvirkende. I dette tilfælde administreres Humulin regelmæssig først, og derefter et tandemlægemiddel.

Dette lægemiddel bør ikke administreres til patienter med en historie med hypoglykæmi (lavt plasmasukker) samt overfølsomhed over for lægemidlet.

Monosuinsulin MK. Lægemidlet tages intramuskulært eller subkutant 15 til 20 minutter før et måltid. Afhængigt af det medicinske behov administreres lægemidlet en eller flere gange om dagen. Den gennemsnitlige daglige dosis er 0,5-1 enheder pr. kg patientvægt. I tilfælde af diabetisk koma, der opstår hos en patient, går Monosuinsulin MK ind i en vene i patienten.

• Hvis den hypoglykæmiske effekt opstår inden for en og en halv til to timer efter administration af lægemidlet, refererer det til insulin med et gennemsnitligt virkningsniveau. Den maksimale effektivitet af eksponeringen er fastsat tre til seks timer efter administration. Disse lægemidler er i stand til at opretholde det nødvendige niveau af sukker i blodet i otte til tolv timer.

Biosulin N. Dette lægemiddel administreres subkutant, med næste injektion skal injektionsstedet ændres. ansøge denne medicin 30-45 minutter før måltider, en eller to gange om dagen. Hvis der er et særligt klinisk behov, kan lægen ordinere intramuskulær injektion medicin. Den gennemsnitlige daglige dosis er normalt fra 8 til 24 IE en gang om dagen (det hele afhænger af individuel følsomhed over for lægemidlets komponenter).

Monotard MS. I hvert tilfælde er doseringen individuel. Det injiceres dybt nok ind i de subkutane lag. Ryst flasken med medicin grundigt før brug. Hvis den nødvendige daglige dosis ikke overstiger 0,6 enheder / kg - indgives lægemidlet i én injektion med mere høj dosis- introduktionen af ​​lægemidlet er spredt over to eller flere doser.

• Hvis den hypoglykæmiske effekt indtræder inden for fire til otte timer, klassificeres lægemidlet som et langtidsvirkende insulin. Den maksimale virkning af virkningen observeres efter 8 - 18 timer efter administration. Et acceptabelt blodsukkerniveau opretholdes i 20 til 30 timer.

Lantus. medicinsk lægemiddel tage en gang om dagen, helst på et strengt fastsat tidspunkt. Dosis af lægemidlet til hver patient ordineres individuelt.

Levemir FlexPen. Lægemidlet er ordineret til administration en eller to gange om dagen. Dosis af lægemidlet indstilles individuelt ved at overvåge hvert specifikt tilfælde af sygdommen.

• Hvis den hypoglykæmiske effekt indtræder inden for 20 minutter, mens fuld bedring glukoseniveauer vises efter to til otte timer og opretholdes i 18 til 20 timer - lægemidlet omtales som et biofasisk insulin med kombineret virkning.

Biogulin 70/30. Medicinen indgives en eller to gange i løbet af dagen, 30-45 minutter før måltider. Den gennemsnitlige daglige dosis af lægemidlet er fra 8 til 24 enheder. per kilogram patientvægt. I tilfælde af overfølsomhed over for lægemidlet er dosis henholdsvis 8 enheder, med lav følsomhed øges mængden af ​​lægemidlet.

Insuman Comb 25 GT. Dosis af lægemidlet er rent individuelt og varierer fra 8 til 24 enheder / kg. Lægemidlet administreres 20-30 minutter før måltider.

En diabetikers livsstil er endnu en milepæl i kvaliteten af ​​hans eksistens. Vi taler ikke om alvorlige restriktioner i kost eller livspostulater. Beklager nødt til at slippe af med nogle dårlige vaner at overholde en sund livsstil.

Behandling af type 1-diabetes med diæt er det sidste og måske et af de mest betydningsfulde øjeblikke i en patients liv. Korrekt fødeindtagelse kan ikke kun opretholde vitalitet mennesker, men reducerer også dosis af insulinholdige lægemidler betydeligt. En diæt til diabetes tvinger dig ikke til kategorisk at afvise det "lækre", det overfører kun dette "lækre" til et andet plan. For eksempel skal sød tand ikke sige farvel til det søde, det er kun nødvendigt at erstatte sukker med specielle sødestoffer. Selvkontrol er den vigtigste kerne, der gør det muligt for en person med type 1-diabetes ikke at føle sig fejlbehæftet. Det grundlæggende princip om ernæring af sådanne patienter:

• Den daglige dosis af fødevarer med højt kulhydratindhold bør være op til 65 % af det daglige energiindtag af mad.
• I denne situation er fødevarer, der langsomt absorberes af tarmene, mere at foretrække. Det her komplekse kulhydrater, samt stoffer med fantastisk indhold gluten og fibre.
• Protein mad bør være op til 20 % af den mad, der tages.
• Indholdet af fedt er op til 15%.

En sådan diæt vil hjælpe med at forhindre risikoen for mikroangiopati ( patologisk læsion lille blodårer skrider frem på grund af vævsnekrose og trombose).

Hvad er kosten for type 1-diabetes?

Ved diagnosticering af type 1-diabetes tildeles patienten diætnummer 9. Men baseret på patientens historie (inkl. ledsagende sygdomme), testresultater og diagnostik, tilpasser endokrinologen individuelt sin patients kost. Men der er også grundlæggende lignende milepæle for at forstå, hvilken slags diæt til type 1-diabetes?

• Brødprodukter (undtagen muffins og andre kager fremstillet af hvidt mel) er tilladt i gennemsnit op til 0,2 kg pr. dag.
• Mejeri- og surmælksbioprodukter, hytteost (med reduceret fedtindhold) og retter baseret på dem (gryderetter, cheesecakes). Creme fraiche og fløde er meget sjældent tilladt.
• Første retter (med undtagelse af tunge bouillon, mælkesupper med nudler, semulje og ris):
  • Rødbede.
  • De første grøntsagsretter.
  • Borscht på magert kød.
  • Okroshka.
  • Svampegryderetter.
  • Supper med korn, frikadeller.
• Kornprodukter tages ret begrænset, baseret på brødenheden.
  • Boghvede og havregryn.
  • Bønneretter.
  • Hvede og byg.
  • Byggrød og rå ris.
  • Semulje og pasta bruges meget begrænset.
• Kødretter(Udover fedt kød, pølser, fjerkræ, før brug, fjern skindet). Anvendes i gryderet, såvel som i kogte og dampede retter:
  • Alt sammen magert kød.
  • Ande- og gåsekød kan spises meget sjældent af sådanne patienter.
  • Fugl.
• Hårde oste med lav fedtprocent (undtagen saltede oste).
• Fiskeretter(undtagen kaviar, dåsemad, røget kød):
  • fastelavn havfisk bagt og kogt. Meget sjældent kan du glæde dig selv med et stykke stegt fisk.
  • Fisk på dåse lavet i egen juice.
• Æggeretter:
  • Omeletter fra proteiner (modtagelse af æggeblommer er begrænset).
  • kogte æg 1 - 1,5 styk - ikke mere end en - to gange om ugen.
• Grøntsager må indtages i forskellige former (begrænsningen gælder kun for stegte grøntsager). Pickles og syltede fødevarer indtages meget sjældent i små mængder.
• Streng kontrol med kulhydrater, når du spiser kartofler, rødbeder, gulerødder og grønne ærter.
• Forskellige kål: blomkål, hvidkål, broccoli, samt forskellige varianter af salater.
• Tomater.
• Aubergine og græskar.
• Agurker, patissons, zucchini.
• Slik (undtagen frugter og tørrede frugter med en sød smag):
  • Gelé, pastille og mousser.
  • Kompotter og sorbet.
  • Sure sorter af frugter og bær (rå, bagt).
  • Slik og kiks til diabetikere eller lavet hjemme baseret på xylitol eller sorbitol.
• Drikkevarer (undtagen søde juicer og drikke, der indeholder sukker, kulsyreholdige):
  • Grøn og sort te (ikke særlig stærk).
  • Friskpresset grøntsags- og frugtjuice (kun frugter med en sød-syrlig smag).
  • Kaffe tilsat mælk.
  • Et afkog af hyben.
• Saucer tilberedt på basis af lette kød- og fiskebouillon, grøntsags- og svampebouillon.
• Ikke tilladt et stort antal af fed:
  • Smør, men ikke mere end én dosis på syv dage.
  • Vegetabilsk olie - som dressing i grøntsagssalater.
• Skarp og krydrede krydderier brugt i små mængder.

Kostmenu til type 1-diabetes

kost, som behandlingsforløb, i diabetes er rent individuelt, og ordineres af den behandlende endokrinolog, baseret på det kliniske billede af sygdommen og typen af ​​diagnosticeret diabetes. Vi tilbyder flere muligheder for en kostmenu til type 1-diabetes.

Første dag:

• Morgenmad:
  • Boghvede grød - 150 g
  • rugbrød– 50 g
  • strimlet frisk kål, krydret citronsaft– 70 g
  • Smør– 5 g
  • Te uden sukker - 250 ml
• Frokost:
  • Et råt æble
  • Mineralvand uden gas - et glas
• Aftensmad:
  • Borsch på mager bouillon med creme fraiche - 250 g
  • Kogt kylling - 70 g
  • Sød og sur frugtgelé med sødemiddel - 100 g
  • Brød med klid - 50 g
  • Tørret frugtkompot uden sukker - et glas
• Eftermiddags snack:
  • Sukkerfri kop - 1 kop
  • Ostemasse med rå, bagt eller let pocheret æble eller pære - 100 g
• Aftensmad:
  • Koteletter fra kål og kød - 150 g
  • Zucchini kaviar - 70 g
  • Rugbrød - 50 g
  • Te med sødemiddel - en kop (ca. 250 g)
• Anden middag:
  • Kefir - 250 g

Anden dag:

• Morgenmad:
  • Mælkebyg - 200 g
  • Revet gulerod eller grønne ærter - 70 g
  • Sort brød - 50 g
  • Te uden tilsat sukker - et glas
• Frokost:
  • Sorbet fra et æble.
  • Te uden sukker - et glas
• Aftensmad:
  • Grøntsagssuppe - 250 g
  • Stegte grøntsager med en lille mængde magert kød - 70 g
  • Salat fra friske grøntsager– 100 g
  • Mineralsk ikke-kulsyreholdigt vand - 250 ml
  • Klidbrød - 50 g
• Eftermiddags snack:
  • Hyben afkog uden sukker - et glas
  • en appelsin
• Aftensmad:
  • Hytteost eller risgryde - 150 g
  • Et blødkogt æg
  • Rugbrød - 50 g
  • Te med sødemiddel - 2 et glas
• Anden middag:
  • Ryazhenka - et glas

Den tredje dag:

• Morgenmad:
  • kogt fisk– 50 g
  • Klidbrød - 50 g
  • Fedtfattig hytteost, fortyndet med en lille mængde mælk - 150 g
  • Te uden sukker - et glas
  • Smør - 5 g
• Frokost:
  • Usødet tørret frugt skål - 1 kop
  • en grapefrugt
• Aftensmad:
  • Fisk, med tilsætning af grøntsager, suppe - 250 g
  • Kogt kyllingekød - 150 g
  • Frisk kålsalat med æbler - 100 g
  • Hjemmelavet limonade uden sukker - et glas
  • Rugbrød - 50 g
• Eftermiddags snack:
  • Hyben afkog uden sukker - et glas
  • en appelsin
• Aftensmad:
  • Frikadeller fra fedtfattigt kød derhjemme - 110 g
  • Grøntsagssvits - 150 g
  • Kålschnitzel - 200 g.
  • Te med sødemiddel - et glas
• Anden middag:
  • Drikkelig usødet yoghurt - et glas

Fjerde dag:

• Morgenmad:
  • Mejeri havregryn– 150 g
  • Sort brød - 50 g
  • Salat med frisk gulerod og æble - 70 g
  • Fedtfri hård ost - 20 g
  • Lys kaffedrik- et glas
• Frokost:
  • Sød og sur frugtkompot uden sukker - et glas
• Aftensmad:
  • Borsch på mager bouillon - 250 g
  • Kogt magert kød - 70 g
  • Braiseret kål - 100 g
  • Sort brød - 50 g
  • Mineralvand - et glas
• Eftermiddag: o
  • et æble
• Aftensmad: o
  • Fiskeschnitzel - 150 g o
  • Grøntsagsgryderet– 150 g
  • Klidbrød - 50 g
  • Afkog af hyben - et glas
• Anden middag: o
  • Pasteuriseret mælk - et glas

Den femte dag:

• Morgenmad:
  • Hvedegrød– 200 g
  • Kogt rødbedesalat - 70 g
  • Rugbrød - 50 g
  • Te uden sukker - et glas
• Frokost:
  • Sorbet fra et æble.
• Aftensmad:
  • Suppe med bønner - 200 g
  • Ris, ikke poleret kogt - 50 g
  • Stuvet kalvelever - 150 g
  • Hjemmelavet limonade (uden sukker) - 250 ml
  • Klidbrød - 50 g
• Eftermiddags snack:
  • Frugtsalat - 100 g
  • Mineralvand - glas
• Aftensmad:
  • Græskargryde - 150 g
  • Frisk grøntsagssalat (agurk, tomat) - 100 g
  • Kød dampkotelet– 100 g
• Anden middag:
• Kefir - et glas

Hver person har deres egen smag, så enhver menu kan justeres efter dine præferencer. specifik patient, du skal bare koordinere det med din læge.

Kostopskrifter til type 1-diabetes

Hvis det skete, at der blev stillet en diagnose - type 1-diabetes - skal du ikke fortvivle - det er ikke en dødsdom. Med en sådan diagnose lever patienter lykkeligt til deres dages ende, da de har lært at tilpasse sig sygdommen. Sandt nok, for dette bliver du nødt til at genoverveje hele din livsstil og diæt. Men skynd dig ikke at blive ked af det. Når du har en sådan diagnose, kan du spise ikke kun ordentligt (uden at skade kroppen), men også velsmagende.

Denne artikel giver kun nogle diætopskrifter på type 1-diabetes, og du kan finde mange af dem på internettet eller på siderne i specialiserede bøger.

Zucchini fyldt med svampe og boghvede

Ingredienser:

• Unge, små zucchini - fire stykker
• Boghvede - fire til fem spiseskefulde
• Svampe (champignon) - otte stykker
• Et par tørrede svampe
• En lille pære
• Fed hvidløg
• Creme fraiche (10 - 15%) - 250 g
• Mel (helst amaranth) - en spiseskefuld
• Lidt vegetabilsk olie
• Salt, urter

Forberedelse af fyld:

• Sorter boghveden og skyl godt. Hæld to volumener kogende vand i. Bring i kog og tilsæt hakket løg og tørre svampe. Salt let. Hold ved lav varme i cirka et kvarter.
• I en varm stegepande en lille smule vegetabilsk olie, simre finthakket hvidløg og friske svampe(ca. 5 minutter).
• Tilsæt svampe og hvidløg boghvede grød. Bland godt. Fyldet er klar.

Tilberedning af saucen:

• Skær zucchinien på langs i to halvdele. Fjern kernen med en ske og lav en båd. Kværn midten og steg på en pande.
• Mos med en gaffel, hvilket giver en mere homogen konsistens. Du kan bruge en blender.
• Tilsæt creme fraiche og lidt mel. Blande. Salt let. Få konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

Tilberedning af måltid:

• Salt zucchinibåden indefra og fyld med hakket kød. Top med sauce.
• Sæt på bagning i ovnen, forvarmet til 220 ° C. Tilberedningstid er omkring 30 minutter. Zucchinien skal blive blød, men ikke "fordøjet".
• Servering på bordet, pynt med krydderurter.

Løg og blæksprutte schnitzel, hakket

Ingredienser:

• Blæksprutte - omkring et halvt kilogram (0,4 -0,5 kg)
• Et æg
• Et lille hoved løg
• Porre, grønt
• Brødkrummer - 25 g
• Lidt vegetabilsk olie
• Salt peber

Madlavning:

• Kværn blækspruttekroppe to gange i en kødhakker sammen med peber, kværnet kiks og salt.
• Finhakket løg simrer lidt i en gryde, så det holder op med at knase. Hak grønt.
• Tilsæt løg og krydderurter til hakket kød. Tjek for salt. Hvis farsen er tyk nok, kan du tilføje en lille smule koldt vand.
• Deres hakkede kød danner schnitzler op til en centimeter tykke.
• På begge sider dyppes hver i et æg, let pisket med en gaffel.
• Rul i brødkrummer.
• Steg i en godt opvarmet stegepande i 5-7 minutter, til de er gyldenbrune.
• Denne ret kan spises både varm og kold. Det bliver saftigt og appetitligt.

Fritter på rugmel med blåbær

Ingredienser:

• Blåbær - 100 - 150 g
• Rugmel - et glas
• Et æg
• Stevia urt - 2 g (vægten af ​​en pose er 1 g)
• Fedtfattig hytteost (helst ikke mere end 2%)
• Sodavand - en halv teskefuld

Madlavning:

• I mangel af stevia-tinktur bliver du nødt til at lave mad selv. For at gøre dette, hæld to poser urter i 300 ml kogende vand og lad det trække. Jo længere infusionen står, jo sødere bliver den. Hold det i mindst et kvarter.
• Vask bærrene godt og tør på et køkkenrulle.
• I en skål tilsættes hytteost og et æg til tinkturen. Bland grundigt. I den anden - salt med mel.
• Hæld forsigtigt indholdet af den anden i den første skål. Vi tilføjer sodavand. Vi introducerer blåbær og ælter forsigtigt, men forsigtigt dejen og tilsætter vegetabilsk olie til den. Dejen er klar.
• Bages i en godt opvarmet gryde.

Fyldt blomkål zrazy

Ingredienser:

• Blomkål - 0,5 kg
• Rismel - tre spiseskefulde + en mere
• Vegetabilsk olie - to spiseskefulde
• Lille bundt grønne løg
• Et eller to æg

Madlavning:

• Skil blomkålshovedet ad i blomsterstande og kog i saltet vand i et kvarter. Den skal koges, indtil den er gennemstegt. Fjern med en hulske, kom over på en tallerken og lad afkøle. Male.
• Tilsæt 3 spsk rismel, tilsæt salt og bland godt. Lad dejen "hvile" i 25-30 minutter.
• Vi er ved at forberede fyldet. Kog et æg hårdt og hak det. Hak de grønne løg fint. Bland alt grundigt.
• Rul kugler sammen af ​​kåldejen, form kager af kuglerne. Kom fyldet i kagen. Klem sammen, form koteletter, og rul dem på alle sider i den resterende skefuld rismel.
• Steg ved lav varme (rismel koger ved en lavere temperatur og tager længere tid end hvedemel) i 8 til 10 minutter på hver side.

Hytteostgryde med pærer

Ingredienser:

• Fedtfattig hytteost - 0,6 kg
• Rismel - to spiseskefulde
• Pærer - 0,6 kg (til dej) + tre stykker (til dekoration)
• To æg
• Creme fraiche - to spiseskefulde (fedtindhold ikke mere end 15%)
• Vanilje (aldrig vaniljesukker)
• Olie til smøring af bageformen

Madlavning:

• Gnid ostemassen. Tilsæt vanilje, mel og æg til det. Ælt alt grundigt.
• Skræl frugten, fjern kernehuset. Riv halvdelen på et "rødbede" rivejern (med store celler). Denne masse vil erstatte sukker i dejen.
• Skær den resterende frugt i små tern.
• Og kom de mosede og hakkede pærer i hytteosten. Lad "ostemassen" hvile i en halv time.
• Smør formen med fedt (hvis formen er silikone, så er det ikke nødvendigt at smøre den). Kom ostemassen-pæremassen heri. Top med creme fraiche, dekorer med skiver af pære og send til ovnen.
• Bag hytteosttærten i en ovn forvarmet til 180 ° C i 45 minutter.
• Smagen af ​​denne ret er simpelthen fantastisk.

Den første reaktion på den udtalte diagnose er chok, rædsel, livet er forbi. Men ikke alt er så skræmmende. Selvfølgelig har læger endnu ikke lært at behandle denne patologi, men observerer visse regler, kan patienten lede nok livskvalitet. Ikke det sidste sted, og måske endda det dominerende, i dette "nye liv" er kosten for type 1-diabetes. Efter at have forstået dets forviklinger, har du råd til at spise ikke kun uden skade på sundheden, men også velsmagende og nyde mad.

Takket være brugen af ​​kulhydrat- og kalorietabeller samt konstant overvågning af sukkerkoncentrationen, som kan produceres derhjemme ved hjælp af moderne bekvemme glukometre, kan en diabetespatient leve et fuldstændig tilfredsstillende liv.

De tilladte retter og produkter endokrinologer og ernæringseksperter inkluderer:

• Ostemasse med lavt indhold fedt (op til 0,2 kg pr. dag).
• Forskellige kornsorter som perlebyg, boghvede, havregryn, hvede og byg.
• Usødet yoghurt, fedtfattig fermenteret mælk: koaguleret mælk, kefir og fermenteret bagt mælk.
• For at behage dig selv, er en lille mængde tilladt hård ost og creme fraiche.
• Slik og kager, som er baseret på xylitol eller sorbitol.
• Fisk og kød af magre varianter.
• Omelet fra to æg eller blødkogte æg.
• Smør: smør, grøntsager og ghee.
• Te (sort og grøn), svag kaffe.
• Afkog, tinktur af hyben.
• Mousser, crunches, kompotter og gelé fra syrlige frugter og bær.
• Diverse friskpresset juice fra frugt og bær.
• Der er få restriktioner for grøntsager.
• Bageriprodukter fra klid (groft mel).

Disse produkter understøtter funktionen af ​​bugspytkirtlen, svækket af sygdom, ved at normalisere kulhydratmetabolismen.

En brødenhed (XE), svarende til 12 g kulhydrater, er en "reference", der giver dig mulighed for hurtigt at oprette en menu ved at henvise til specielle kulhydrattabeller. Selv med insulin modtaget, ved at bruge denne værdi, har du nogle gange råd til "forbudte fødevarer".

XE er en "begrænser", patienten bør ikke modtage mere end otte brødenheder ad gangen. Hvis en person lider af diabetes og fedme, så er dette tal under otte.

Hvad skal man ikke spise med type 1-diabetes?

Hvis der er tilladt, er der derfor produkter forbudt at bruge. Så hvad kan man ikke spise med type 1-diabetes? Først og fremmest bliver folk med en sådan patologi nødt til at opgive fødevarer, der indeholder let fordøjelige kulhydrater. Meget sjældent, i en lille mængde, har du råd til "forbudte" fødevarer (især til børn), og de er også simpelthen nødvendige, hvis der er mistanke om hypoglykæmi. Når du udvikler din individuelle kost, er det tilrådeligt at søge råd fra en ernæringsekspert, som vil hjælpe dig mest effektivt med at sammensætte kombinationer af retter (menu), baseret på det kliniske billede af en bestemt patients sygdom.

• Grøntsager med et højt indhold af kulhydrater (deres forbrug er begrænset til 100 g dagligt):
  • Kartoffel.
  • bælgplanter.
  • Gulerod.
  • Grøn ært.
  • Roer.
  • Syltede, saltede og dåsemad.
• Slik (kun slik til diabetikere og hjemmelavet mad baseret på sødemiddel):
  • Chokolade og slik.
  • Syltetøj og honning.
  • Småkager og is.
• Alle kulsyreholdige og sukkerbaserede drikkevarer.
• Fede måltider fremkalder en stigning i kolesterol i blodet, hvilket er farligt for diabetikere.
• Bagning og bagværk baseret på mel af de højeste kvaliteter.
• Frugter med en sød smag og juice fra dem (de kan hurtigt hæve sukkerniveauet):

Hovedprincippet i behandlingen af ​​type 1-diabetes er kosttilpasning.

Med den rigtige tilgang kan du undgå sygdommens overgang til næste fase.

Der er en misforståelse om, at kun sukker er forbudt. Faktisk er listen over forbudte produkter mere omfattende.

I kontakt med

Diagnosen diabetes stilles til patienter med nedsat glukosemetabolisme. Terapeutiske manipulationer er rettet mod at opretholde glukose inden for det normale område. Ud over brugen af ​​medicin er det vigtigt at overholde.

Det er ikke nok at opgive sukker. En stigning i glukose i kroppen opstår som følge af nedbrydning af kulhydrater. Derfor anbefales det at udelukke fra kosten og fødevarer rige på kulhydrater.

Patienten skal klart forstå, hvilke produkter han har brug for, og hvilke han skal afvise. Ernæringsprincipperne for diabetikere er som følger:

Tilladte fødevarer

Når man sammensætter en diæt til en person med type 1-diabetes, tages der hensyn til det glykæmiske indeks. Den kommer i lav, medium og høj. Diabetikere bør spise fødevarer med et lavt glykæmisk indeks.

Følgende faktorer påvirker indikatoren:

• portionsstørrelse;
• BJU-forhold;
• tilstedeværelsen af ​​fiber;
• termisk metode til forarbejdning af produktet;
• kulhydrat komponent.

Ved diabetes er der intet forbud mod forskellige slags kød og fisk. V begrænset mængdeæg indtages også.

Til tilberedning af supper bruges fisk eller kødbouillon. Tilføj ikke kartofler til dem.

Hvad kan du spise med type 1-diabetes? Følgende fødevarer kan være til stede i kosten:

Hvad er absolut forbudt at spise?

Der er en liste over forbudte fødevarer. De har et højt glykæmisk indeks.

Sådan mad absorberes hurtigt af kroppen. Dette fører til et kraftigt spring i glukose i kroppen. Patientens tilstand forværres. Muligt bevidsthedstab. Nægte at:

Det er strengt forbudt at inkludere fed, sød og krydret mad i kosten. Under forbuddet er sød sodavand, fastfood og slik. For at lette kontrollen anbefales det at få en dagbog til optegnelser.

Etablerede forbud øger lysten til at spise junkfood. Patienter med diabetes skal lære at kontrollere deres drifter.

Forbudte fødevarer kan som en undtagelse indtages i små mængder. Men før det skal du konsultere en læge.

Det er tilrådeligt at kigge efter alternative erstatninger for skadelige produkter.

Erstatninger bruges i stedet for sukker. De kan købes på enhver afdeling for diabetikere.

Skader på kroppen er forårsaget af fastfood.Ønsket om at spise dem opstår ofte i tider med svær sult.

For at slippe af med afhængighed skal du overvåge regelmæssigheden af ​​måltider.

Mellem måltiderne, spis grøntsager eller frugter, hytteostprodukter. Vanen med at spise ofte, men i små portioner, hjælper med at kontrollere dig selv perfekt.

Grød er at foretrække at bruge den første halvdel af dagen. Det giver energi til kroppen hele dagen. Når du tilbereder grød til morgenmad, skal du overveje følgende regler:

Diabetikere er forbudt at spise semulje, majs og risengrød. Dette skyldes det høje glykæmiske indeks.

Kosten skal indeholde grød fra følgende typer korn:

• ærter;
• perlebyg;
• hirse;
• boghvede;
• havregryn.

De anførte kornsorter har et lavt eller medium GI. De er nyttige ved diabetes på grund af deres rige sammensætning. Havregryn indeholder en naturlig analog af insulin - inulin. Tilstedeværelsen af ​​fibre forhindrer den hurtige optagelse af kulhydrater.

• Boghvede hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen.
• Hirse hjælper med at slippe af med toksiner og slagger. Den indeholder en stor mængde mangan, som normaliserer vægten.
• Byg mætter kroppen i lang tid. Hun er den mest fornemme lavt niveau GI.
• Ærter indeholder et stof, der i dets egenskaber ligner insulin - argenin.

At spise rigtigt hjælper med at holde dig sund. Hos patienter, der overholder lægernes anbefalinger, er der en positiv tendens i tilstanden. Reducerer risikoen for symptomer, der forstyrrer livets proces.

Uanset hvor mærkeligt det kan virke ved første øjekast, men enhver kan adoptere en model og en menu spiseadfærd diabetiker, hvis han vil lede sund livsstil liv og i lang tid bevare kraften i sjælen og kroppen.

Ernæring til type 1 diabetes mellitus og menuen er baseret på en balanceret kost, regnskabsmæssig individuelle funktioner patienter, deres vurdering fysiske tilstande og aktivitet, tages der også hensyn til de eksisterende komplikationer og ledsagende sygdomme.

Hvad er betydningen af ​​kulhydrater

Fra det øjeblik en patient får diagnosen diabetes mellitus, er hans liv underlagt visse restriktioner, som også påvirker ernæringen ved type 1-diabetes.

Men hvis det med type 2-diabetes er nødvendigt at begrænse mængden af ​​indtaget mad, da denne sygdom normalt er ledsaget af overvægtig krop eller fedme, så skal ernæring for type 1-diabetes nøje beregnes og tage højde for mængden og kvaliteten af ​​indtaget kulhydrater.

Samtidig er der ingen grund til strengt at begrænse eller helt udelukke produkter fra patienternes kost. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, er leverandøren af ​​det vigtigste energimateriale - glukose.

Fra blodbanen optages glukose i cellerne, hvor det nedbrydes og den energi, der er nødvendig for strømmen af ​​alle vitale processer, frigives. vigtige processer i organismen. Af denne grund bør kulhydrater i patientens kost optage 55% af det samlede antal energiværdi mad om dagen.

Ikke alle kulhydrater er ens. Før de kommer ind i blodet, begynder de at bevæge sig tyndtarm. Afhængigt af absorptionshastigheden opdeles kulhydrater i hurtige og langsomt fordøjelige.

Glukose

Langsomt absorberede forbindelser (komplekse kulhydrater) fører til en gradvis stigning i blodsukkerniveauet efter ca. 40-60 minutter. Disse kulhydrater er fibre, pektiner og stivelse.

80 % rabat i alt kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, er optaget af stivelse. Mest af alt indeholder det kornafgrøder - rug, majs, hvede. Kartofler indeholder 20% stivelse. Fiber og pektin findes i frugt og grøntsager.

Det anbefales at indtage mindst 18 g fibre om dagen, hvilket kan sidestilles med syv mellemstore æbler, 1 portion grønne ærter (kogte) eller 200 g brød fra fuldkorn, dette kan bruges som en del af en menu for diabetikere.

Hurtigt fordøjelige kulhydrater (enkle) absorberes i blodet inden for 5-25 minutter, så de bruges ved hypoglykæmi til hurtigt at hæve blodsukkerniveauet. Disse sukkerarter inkluderer:

• galactose;
• glukose (findes i bi honning, bær og frugter);
• saccharose (i rødbeder, bær, frugter, bihonning);
• fruktose;
• laktose (er et kulhydrat af animalsk oprindelse);
• maltose (i malt, øl, melasse, honning).

Disse kulhydrater har en sød smag og fordøjes meget hurtigt.

Stigningshastigheden i blodsukkerkoncentrationen efter at have taget kulhydrat kaldes det "hypoglykæmiske indeks", og diæten for diabetikere tager højde for dette øjeblik, når menuen sammensættes.

brød enhed

For at vælge den optimale terapi til at sænke sukker, skal du nøje overveje valget af specifikke produkter til patienter, korrekt beregne deres mængde og (det kan være lavt, medium eller højt) og udarbejde en ret præcis menu, dette vil være ordentlig ernæring.

For at beregne mængden af ​​kulhydrater i det almindelige liv bruges et begreb som en "brødenhed" - dette er en speciel måleenhed, der evaluerer kulhydratmad og giver dig mulighed for korrekt at sammensætte en diæt for at sikre den normale funktion af patienter med type 1 diabetes. En brødenhed er lig med 10 g netto kulhydrater.

For at beregne brødenheder (XE) under hvert måltid skal du vide, hvilke fødevarer der er klassificeret som kulhydratholdige, og hvor mange af dem der svarer til én enhed på menuen.

Alle fødevarer, der indeholder kulhydrater, er opdelt i fem grupper:

Stivelsesgruppe - dette inkluderer:

• kartoffel,
• pasta,
• bælgfrugter,
• brød,
• usødet wienerbrød,
• mange tilbehør.

Med diabetes er det mest nyttige for patienter på menuen brød med klid eller kornsorter. Det indeholder færre kulhydrater og har et lavt glykæmisk indeks. Et stykke brød 1 cm tykt svarer til 1 XE.

Lad os bemærke nogle flere interessante punkter:

1. Kartofler bruges bedst i kogt form, og kartoffelmos kan ikke anbefales, da det hurtigt øger glukoseindholdet.
2. Blandt pasta det laveste glykæmiske indeks har produkter fra hård hvede.
3. Fra korn er det bedst at vælge boghvede, havregryn eller perlebyg (de har et medium-lavt indeks).
4. Frugt og juice - de er opdelt i mere gunstige og mindre gunstige.

Den første kategori omfatter usødede blommer, bananer, æbler, granatæbler, bær, feijoa, pærer. De indeholder fibre (et komplekst kulhydrat), som er meget dårligt absorberet i den menneskelige tarm. Disse fødevarer har et medium glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de ikke øger sukkerniveauet for hurtigt.

I den anden gruppe er: appelsiner, mandariner, vandmeloner, druer, ananas, ferskner, mango, meloner. De indeholder få fibre og forårsager hurtig glykæmi.

Enhver juice, med undtagelse af tomat, har et meget højt glykæmisk indeks og bruges kun, når det er nødvendigt. hurtig stigning glukose under et angreb af hyperglykæmi, involverer standarddiæten ikke deres brug.

1. Flydende mejeriprodukter - enhver usødet mælkeprodukt 200 ml indeholder 1 XE, og sød - 1 XE i 100 ml.
2. Slik og sukker må kun indtages for at eliminere den hyperglykæmiske reaktion.
3. Ikke-stivelsesholdige grøntsager - de indeholder mange fibre, de kan indtages uden restriktioner og yderligere brug medicin til at reducere sukker. Den samme gruppe omfatter: peberfrugt, agurker, kål, tomater, auberginer, zucchini, hvidløg, løg, forskellige grønne.

Diæt og diæt til insulinbehandling

Tidspunktet og hyppigheden af ​​måltider bestemmes afhængigt af, hvilken type insulin en patient med type 1-diabetes bruger, hvor ofte han bruger det og på hvilket tidspunkt af dagen, er mængden af ​​brødenheder (kulhydrater) i kosten også fordelt.

Diæten til patienter med type 1-diabetes mellitus (hvis sygdommen ikke er ledsaget af komplikationer) og kosten har følgende begrænsninger:

• hvert måltid bør ikke indeholde mere end 7-8 XE (fordøjelige kulhydrater);
• søde retter i form af væsker er tilladt, men på betingelse af, at sukkeret i dem erstattes med sødemidler;
• før hvert måltid skal antallet af brødenheder beregnes på forhånd, da insulininjektioner foretages før måltider.

Grundlæggende regler, som en diabetiker bør kende

Diabetes mellitus stiller øgede krav til patienter, der stræber efter en normal livsstil og ønsker at have det godt. Patienter, der gennemgår insulinbehandling, skal have en vis viden for at kunne føle sig trygge i enhver situation.

En person skal forstå arten af ​​sin sygdom og være opmærksom på dens mulige konsekvenser. Det er godt, hvis patienten er oplært på diabetescentret og lærer at forstå lægemidler ordineret af læger.

Diabetikere skal nøje følge skemaet for insulininjektioner eller tage andre lægemidler samt kosten (tid og mængde mad, sammensætning af produkter).

Alle situationer, der kan ændre den normale rutine, såsom at gå på besøg eller i teatret, lange ture, fysisk træning skal være planlagt og gennemtænkt på forhånd. Patienten skal klart vide, hvor og hvornår han kan tage en pille eller en indsprøjtning, hvornår og hvad han skal spise.

Diabetikere på insulin bør altid have mad med sig for at forhindre hypoglykæmi. "Fødevare-førstehjælpskasse", som en slags diæt, bør omfatte:

• 10 stykker sukker;
• en halv liter sød te, pepsi, limonade eller fanta;
• omkring 200 g søde småkager;
• to æbler;
• mindst to sandwich på sort brød.

Med diabetes skal du huske følgende:

1. Under insulinbehandling bør patienten aldrig være sulten, da sult i dette tilfælde er en faktor, der fremkalder hypoglykæmi, som er livstruende.
2. En diabetiker bør ikke overspise, han skal konstant tage højde for mængden af ​​mad og fødevarers evne til at øge blodsukkerniveauet.

En person har brug for at kende produkternes egenskaber, at vide, hvilke af dem der indeholder mange kulhydrater, og hvilke proteiner, fedtstoffer eller fibre. Du skal også have en idé om, hvor hurtigt hvert produkt øger blodsukkeret, hvordan denne proces påvirkes af produkternes konsistens og deres temperatur.

Patienten skal lære at bruge sødemidler og lære opskrifter på specielle diabetiske retter. Sørg for at følge en diæt og være i stand til at omdanne al mad til kilokalorier eller brød enheder. Plus, du skal vide, at de altid har bivirkninger.

Enhver fysisk aktivitet skal planlægges nøje. Det gælder både rengøring af lejligheden eller gåture, såvel som at bære tunge læs eller intense sportsaktiviteter.

Type 1-diabetes diæt er en metode til at holde en diabetiker i remission (forsvinden af ​​tegn på sygdommen), da ernæring regulerer glukoseniveauet og hjælper med at undgå hypoglykæmi (et pludseligt fald i sukker). Diæten til type 1-diabetes involverer indtagelse af fødevarer med lavt kalorieindhold, der indeholder vitaminer og mineraler.

Funktioner af diæten til type 1-diabetes

På insulinafhængig diabetes Der er regler at følge:

• Overholdelse af et klart tidspunkt for fødeindtagelse, til introduktion af insulin og til fysisk uddannelse;
• Doseringen justeres (op eller ned) afhængigt af mængden af ​​indtaget kulhydrater. Den daglige andel af kulhydratholdige fødevarer bør være op til 65 % af al mad, der indtages om dagen;
• Overvåg glukoseindikatoren nøje: hvis niveauet er 5-7 mmol / l før administration af insulin, kan du spise mad 15 minutter efter injektionen af ​​lægemidlet. Og hvis 8-10 mmol / l, skal du udskyde måltidet i en time, mens hvis der er en følelse af sult, kan det svækkes med et æble, grøntsagssalat;
• Der bør gives præferencer, der langsomt absorberes i tarmene (komplekse kulhydrater, fibre);
• Hvis den intermediære eksponering insulin administreres 2 gange (morgen, aften), bør den 1. morgenmad være løs, da insulinen leveret om aftenen allerede stopper sin virkning. Efter 4 timer efter indstilling af "morgen" insulin, kan du spise et solidt måltid for anden gang. Aftensmaden skal også være let, først efter indstilling af "aften"insulin kan du spise tæt.
• Hvis hormonet med langvarig (langvarig) eksponering anvendes én gang dagligt, bør der gives injektioner med korttidsvirkende insulin i løbet af dagen. I dette tilfælde skal morgenmad, frokost, aftensmad være solid, og anden morgenmad, eftermiddagste og anden middag skal være let.

Fødevarer til type 1-diabetes

Ugemenu for type 1 diabetes

MANDAG, ONSDAG Kosten til type 1-diabetes bør være varieret, bidrage til vægttab, forbedre det generelle velvære.

TIRSDAG TORSDAG

FREDAG, SØNDAG.

Type 1 diabetes opskrifter

1) Pandekager på rugmel med blåbær. Du får brug for:

• Et glas rugmel; Blåbær 100-150 gr.; ½ teskefuld sodavand;
• Æg; Et par st. skeer af vegetabilsk olie; 2 gr. stevia urter;
• En knivspids salt; Hytteost med et fedtindhold på 2%.

Stevia græs hældes i 300 ml vand og forsvares i mindst ¼ time: jo længere, jo bedre. Vask blåbær, tør. Til den resulterende infusion tilsættes et æg, hytteost. Separat blandes salt med mel, den resulterende blanding hældes forsigtigt i melet, sodavand, blåbær tilsættes, dejen æltes, hældes i vegetabilsk olie. Dejen er klar: du skal bage pandekager i en godt opvarmet gryde.

2) Cottage cheese gryderet. Du får brug for:

• Fuldkornsmel et par spsk. skeer;
• Fedtfri hytteost 150 gr.; Æg.

Hytteosten blandes med mel og et æg, den resulterende masse bages i ovnen i 15 minutter ved 160 grader. Inden servering kan du smøre med en skefuld honning.