Koji vitamini se nalaze u mekinjama? Energetska i nutritivna vrijednost zobenih mekinja

Mekinje su vanjska ljuska zrna žitarica, čija su glavna komponenta vlakna.

Tokom postojanja čovječanstva, svaka poljoprivredna civilizacija započela je svoj put ka daljem napretku razvijajući način odvajanja jestivih zrna žitarica od njihove nejestive ljuske. Nikada ni u jednom dijelu Zemlje ljudi nisu jeli mekinje. Štaviše, ljuske žitarica nikada nisu bile uključene u hranu domaćih životinja.

Ali u drugoj polovini dvadesetog veka, mekinje su neočekivano prepoznate ne samo kao jestive, već i kao neophodne za normalno funkcionisanje tijelo, hrana. Danas rijetke efikasne dijete za brzo mršavljenje ne uključuju mekinje među svoje preporuke.

Kako je nastao mit o dobrobitima mekinja?

Sve je vrlo jednostavno. Pokušali su mediji i novac. Veliki novac.

Sredinom 20. vijeka, doktor koji je radio u Africi, Dennis Burkitt, iznio je hipotezu da mnoga plemena na afričkom kontinentu manje boluju od raka crijeva od Evropljana jer su jeli loše obrađenu hranu. Nakon toga, ova pretpostavka nije prihvaćena naučni dokazi. Međutim, medijima se svidjela vijest i reklamirali su je.

Tada je intervenisao veliki novac. Poljoprivredni magnati smatrali su da uopće nije loša ideja da se industrijski otpad, koji su ljudi oduvijek bacali, sada može ne samo prodati, već prodati po visokoj cijeni. Naravno, ne možete samo natjerati ljude da jedu mekinje dobrom vodom. Ali u redu je. Samo treba da im kažete koliko je to korisno. I tu su mediji priskočili u pomoć.

Kao rezultat toga, tokom nekoliko decenija, mekinje su postale osnova zdrava ishrana.

Koja je šteta od mekinja?

Prema reklamama, mekinje sadrže velika količina hranljive materije, uključujući proteine ​​i vitamine. Osim toga, oni pune crijeva balastnim tvarima koje su im potrebne, čime održavaju normalnu populaciju i optimiziraju peristaltiku.

U stvari, ljudsko tijelo ne proizvodi niti jedan enzim koji bi mogao razgraditi mekinje. To je to korisnim materijalom mekinje izlaze s njima, kao što su i došle.

Međutim, glavna šteta mekinja nije njihova beskorisnost. Njegova glavna stvar Negativan uticaj mekinje utiču na zidove creva, iritiraju ih, pa čak i oštećuju. Štetni efekti Količina tvrdih, potpuno neprobavljivih biljnih vlakana na delikatnoj stijenci crijeva je tolika da dovodi ne samo do razvoja sindroma iritabilnog crijeva, već i do ozbiljnijih patologija, koje uključuju tako strašne bolesti kao što su Crohnova bolest i rak crijeva.

Naravno, neće biti velike štete ako pojedete malu količinu hljeba s mekinjama. Međutim, takve su i prednosti. Ali ako slijedite zasebne recepte za dijetu za mršavljenje, na primjer, slijedite Dukan dijetu, koja uključuje jedenje velike količine mekinja u pozadini proteinski meni, posljedice mogu biti najnepredvidljivije.

IN poslednjih godina izuzetnu popularnost među nutricionistima i ljudima koji se pridržavaju principa racionalnu ishranu, kupljeno zobene mekinje– proizvod dobiven od otpada prerade zobi u pahuljice.

Mekinje sve češće možete pronaći na policama supermarketa (obično se prodaju u odjelu za dijabetičare), kao i u ljekarnama i lancima kompanija.

Brojne studije naučnika omogućavaju nam da pouzdano tvrdimo da dijetetski proizvod donosi velika korist za ljudski organizam. Uključivanje mekinja u prehranu pomaže gastrointestinalnom traktu da se očisti od metabolita, smanjuje glad i aktivira metabolički procesi, blagotvorno deluje na jetru, zasićuje ćelije bioaktivnim komponentama, normalizuje nivo lipoproteina niske gustine (lošeg holesterola) i šećera u krvnoj plazmi.

Zobene mekinje i valjani zob, koja je razlika?

U suštini, zobene mekinje su proizvod koji se dobija od tvrde ljuske zrna zobi. Sadrže i omotač sjemena i ostatke zrnastih ćelija (aleuronski film), kao i endosperm sa česticama klica.

Ovsene pahuljice, svima poznate kao Herkul, su derivat samih žitarica, pri čijoj proizvodnji se prvo uklanjaju mekinje i nejestive ljuske, kao i dijelovi stabljika, klasovi, mahune i folije.

Stoga, nemojte brkati to dvoje različiti proizvodi vlasništvo karakteristične karakteristike uticaj na ljudsko tijelo. Upravo u mekinjama nalaze se najkorisniji biološki aktivni spojevi zobi.

Koristi i štete, kalorijski sadržaj zobenih mekinja

Rekorder za sadržaj mineralne soli, mikroelementi, vitamini (A, grupa B, C, F, D, PP, K), proteinska jedinjenja, esencijalne aminokiseline, dijetalnih vlakana i biološki aktivnih fitonutrijenata - zobene mekinje su čvrsto stekle slavu kao pomoćnik za ljude koji paze na ishranu i teže vitkosti.

Koje su prednosti mekinja za organizam?

1. Uzimanje ovsenih mekinja je moćno profilaktički protiv dijabetes melitusa, ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara, ishemijske bolesti srca, rektalnih patologija, uključujući onkologiju, bolesti jetre i žučnih puteva, hronični zatvor, gojaznost.
2. Kada uđu u gastrointestinalni trakt i u kombinaciji s tekućinom, mekinje nabubre, povećavaju se u volumenu i izazivaju osjećaj sitosti. Vlakna mekinja se ne probavljaju u tijelu zbog nemogućnosti da dođu u kontakt digestivni enzimi. Zaključak toksične supstance preko vlakana zobenih mekinja rasterećuje jetru, omogućavajući organu da se regeneriše.
3. Probavna gruda mekinja zasićenih vlagom upija masti, otrovne spojeve, nakupljene toksine, čisti crijevne zidove od prianjajućih otpadnih tvari, a također usporava apsorpciju glukoze, olakšavajući rad gušterače. Lipidi koji se unose hranom apsorbuju se mnogo sporije u prisustvu vlakana, što dovodi do smanjenja unosa kalorija.
4. Vodotopivi oblik beta-glukana, koji je dio dijetalnih vlakana mekinja, veže lipide, smanjujući nivo apsorpcije lošeg holesterola za oko 30%, što poboljšava sastav i stanje krvi. vaskularna mreža. Gruba vlakna, posebno u kombinaciji sa kefir proizvodi, čisti crijeva od fekalnih ostataka i smanjuje vjerovatnoću truljenja u debelom crijevu.
5. Brza evakuacija produkata raspadanja dovodi do smanjenja manifestacija nadutosti (pretjeranog stvaranja plinova), pojave lakoće, poboljšanja performansi i dobro zdravlje. Aktivacija metabolizma zbog povećane pokretljivosti crijeva i zasićenja stanica nutritivnim spojevima potiče prirodni gubitak težine. Upravo ovo svojstvo mekinja aktivno koriste nutricionisti u pripremi prehrane pretilih pacijenata.

Energija i nutritivnu vrijednost zobene mekinje

Kalorijski sadržaj zobenih mekinja je 150 kcal na 100 grama proizvoda, što im omogućava da se klasificiraju kao prehrambene komponente prehrane. Uprkos malom energetska vrijednost, proizvod ima visoku sposobnost zasićenja. U odnosu na ovsena kaša, čija je energetska vrijednost 365 kcal/100 g, mekinje su manje kalorične, ali sadrže mnogo više vitamina i hranjivih tvari.

Mere predostrožnosti

Zobene mekinje mogu biti štetne ako se konzumiraju nekontrolirano i u većoj količini od preporučene. dnevna doza(ne više od 2 supene kašike ili 30 g). Kada uzimate mekinje, ne zaboravite da pravite pauze (3 nedelje uzimanja - nedelja pražnjenja). Proizvod je kontraindiciran za upotrebu kod pacijenata u periodima pogoršanja gastrointestinalnih patologija, posebno kolitisa, gastritisa i peptičkih ulkusa. Pacijenti sa rijetkim genetska bolest Celijakija (intolerancija na gluten, glutenska enteropatija) ovsene mekinje i žitarice uopšte ne treba konzumirati.

Kako uzimati ovsene mekinje za mršavljenje

Pierre Dukan, koji je razvio jedinstvenu dugoročnu proteinsku dijetu za mršavljenje, snažno preporučuje svakodnevnu konzumaciju ovsenih mekinja. U zavisnosti od faze dijete dnevna norma vlakana su od jedne i po do dvije supene kašike.

Treba napomenuti da svako ko se pridržava proteinske dijete, u kojoj je količina ugljikohidrata izrazito ograničena, ne može bez zobenih mekinja, jer se dijetalna vlakna nalaze uglavnom u žitaricama i voću. Da pomognemo crijevima da se blagovremeno evakuiraju feces u ishranu i uveden t koristan proizvod.

Prema iskusnim nutricionistima, mekinje najveća korist donosi se kada se konzumira u prvoj polovini dana. Dodajte ih u jela za doručak i ručak. Da biste poboljšali sposobnost čišćenja i spriječili zatvor, trebali biste se okrenuti Posebna pažnja on režim pijenja. Dnevna doza slobodne tečnosti prilikom uzimanja mekinja treba da bude najmanje 2 litre.

Zobene mekinje preporučuje se uključiti u recepte mnogih jela, npr. domaći kolači, hljeb, kaša. Prije upotrebe proizvod se može popariti kipućom vodom, dodati muslijima, razrijediti prirodnim jogurtom, bio-kefirom, acilofilinom, fermentiranim pečenim mlijekom i drugim fermentiranim mliječnim proizvodima. Za poboljšanje ukusa preporučuje se zaslađivanje pčelinjim medom. Mekinje se odlično slažu sa svježim i sušenim voćem, povrćem i bobičastim voćem.

Zdravi recepti sa ovsenim mekinjama

Mnogi ljudi misle da jedenje mekinja nije ukusno. Međutim, postoji veliki broj recepata koji vam omogućavaju da diverzificirate svoju prehranu, čak i ako se pridržavate stroge dijete.

Dijetalni kruh

Pomiješajte 4 žlice. kašike ovsenih mekinja, 2 kašike. kašike pšeničnih mekinja, 400 gr nemasni svježi sir, 60 ml kefira ili jogurta, 6 kašika. kašike kukuruznog škroba, 4 jaja, ½ pakovanja praška za pecivo i prstohvat soli. Dobijenu masu podeliti na ploske, staviti na pleh obložen pek papirom i staviti u rernu zagrejanu na 180°C da se peče. Vrijeme kuhanja je oko 30 minuta.

Cookie

Umutite šećer ili sorbitol i prstohvat soli u blenderu zajedno sa hladnim kokošjim jajetom dok se volumen ne udvostruči. Dodajte brašna od ovsenih mekinja u tolikoj količini da dobijete tijesto konzistencije koja podsjeća na gustu kiselu pavlaku. Smjesu stavite slastičarskom vrećom/špricom na lim za pečenje i stavite u rernu zagrijanu na 200°C 10 minuta.

Orašasti kolači

Pomiješajte čašu mekinja sa jajima (4 kom.), kašikom omekšalog puter, granulirani šećer (1-3 žlice), mljeveni orasi ili bilo koji drugi orašasti plodovi (3 žlice) kuhačom. Stavite kolače kašikom na podmazan pleh i pecite na visoke temperature do zlatno smeđe boje.

Musli za doručak

U 3 kašike. kašike valjanih zobi dodati 1 kašiku. kašiku ovsenih mekinja i kašičicu pčelinji med, sitno nasjeckajte 1 oguljenu bananu, razrijedite čašom kefira s probioticima, ostavite da se kuha pola sata. Možete koristiti bilo koje svježe i sušene bobice i voće.

Mekinje napravljene od drugih žitarica i sjemenki, na primjer, heljde, pšenice, bundeve, raži, pirinča i kukuruza, također imaju korisna svojstva. Uključite dijetalne zobene mekinje svakodnevnu ishranu, a tijelo će Vam zahvaljivati ​​neprekidnim radom dugi niz godina!

Mekinje su proizvod koji se od davnina koristi za liječenje probavnih tegoba, a potom nezasluženo zaboravljen. Danas korisne karakteristike prerađene ljuske žitarica su dokazane. Nutricionisti širom svijeta preporučuju jesti mekinje.

Šta su mekinje?

Svako zrno sastoji se od embriona, skrobnog sloja i ljuske. Dok se žitarice šalju u mlinove, sve je biološki aktivni sastojci skrobni sloj odumire, gubeći svoja korisna svojstva. Žive ćelije ostaju samo spolja. Prilikom prerade, upravo se ovaj dio zrna, kao i klica i kožica, eliminiše („odsječe“, tj. postaje mekinje). Brašno sadrži škrobni sloj žitarica koji nema nikakva korisna svojstva.

Dakle, mekinje su proizvod prerade žitarica, koji sadrži mnogo bioloških aktivne supstance, vitamini, minerali, mikro- i makroelementi.

Sastoje se uglavnom od grubih dijetalnih vlakana (vlakna), čije se prednosti ne smiju potcijeniti. Ovaj proizvod je takođe izvor vitamina A, E i grupe B. Mekinje sadrže i magnezijum, cink, kalijum, kalcijum, fluor i selen. U proizvodima prerade žitarica postoje i drugi makroelementi, ali u malim količinama.

Vrste proizvoda

Mekinje se mogu naći u prodavnicama, na policama sa dijetalnim namirnicama. Najčešće se prodaju pšenica, ali općenito postoje prerađeni proizvodi od bilo koje žitarice. Koje vrste mekinja su bolje - pšenične, ražene ili zobene? Po čemu se razlikuju njihova svojstva? Koje su prednosti mekinja?

Ovsena kaša je odličan proizvod za prevenciju raka debelog crijeva. Dobri su u uklanjanju kancerogenih supstanci iz organizma.

Zrna raži su izvor prirodnih antioksidansa koji usporavaju proces starenja i neutraliziraju djelovanje kancerogena. Osim toga, proizvodi za preradu raži povećavaju imunitet i vrlo su korisni tokom hladne sezone.

Nije bitno koje mekinje jedete – ovsene, heljdine ili druge – jer imaju zajedničko svojstvo – čiste ne samo crijeva, već i cijeli organizam od raznih štetnih tvari.

Prava "četka" za crijeva

Sredinom 20. veka nutricionisti su skrenuli pažnju na vlakna (dijetalna vlakna). Ispada da ako osoba ne jede grubu, slabo probavljivu hranu, počinju problemi sa gastrointestinalnim traktom: zatvor, nadutost, nadutost. Štetne supstance, akumulirajući se u organizmu, dovode do razne bolesti, uključujući i onkološke.

Vlakna (koja sve vrste mekinja sadrže u velikim količinama) djeluju kao četkica za želudac i crijeva. Ne dozvoljava da hrana "stagnira": sve što se ne apsorbira u želucu brzo prelazi u crijeva i izlučuje se iz tijela. Da biste dobili vlakna, najbolje je pojesti šaku mekinja. Na putu do crijeva se smoče, nabubre i postanu poput mekog sunđera. Sakuplja sve najštetnije naslage sa sluzokože organa probavni sustav, upija teški metali i sve nepotrebno što je u telu. Zatim uklanja toksine spolja.

Kao rezultat upijajućih svojstava proizvoda, zatvor, grčevi, povećano stvaranje gasa. Cijeli proces probave je poboljšan.

Koristi se za kožu

Izgled osobe je direktno povezan sa njegovim zdravljem. Dobra probava, odsustvo toksina i produkata razgradnje u organizmu je ključ za čistu, glatku kožu, zdravu kosu, jaki nokti. U tom smislu, mekinje mogu postati nezamjenjiv dodatak vašoj ishrani.

Osim toga, ovaj proizvod je izvor vitamina A i E. Prvi ima pozitivan učinak na kožu, dajući joj gustinu i elastičnost. Svojstva ove supstance čine je korisnim za prevenciju miopije i dalekovidnosti.

Vitamin E podstiče rast kose i jača nokte, zacjeljuje male rane na koži, izglađuje sitne bore. Počinjete da izgledate mnogo bolje.

Od mekinja možete napraviti maske protiv starenja. Uzmite 2 žlice fino mljevenog proizvoda i jedno sirovo žumance kokošje jaje, mix. Dodajte kašičicu toplu vodu i sačekajte da smjesa nabubri. Miješajte masku dok ne postane glatka. Dobivenom masom namažite lice, ostavite 15-20 minuta, a zatim isperite.

Aplikacija za mršavljenje

Mekinje su odlično rješenje za one koji se riješe višak kilograma, a ujedno želi da poboljša svoje zdravlje. Činjenica je da je ovaj proizvod vrlo higroskopan. Upijajući vlagu, nabubri nekoliko puta. Masa ispunjava želudac, uzrokujući da se osoba osjeća sitom. Dok se probavlja (a to traje jako dugo zbog odličan sadržaj vlakna), nećete osjećati glad. Proizvod se može koristiti za zamjenu jednog obroka ili ga malo po malo dodati različitim jelima.

Ali nemojte se previše zanositi! Nutricionisti preporučuju da ne jedete više od 2 supene kašike proizvoda dnevno ako želite da očistite svoje telo. Ako je cilj mršavljenje, onda je potrebno konzumirati 2 supene kašike mekinja 15 minuta pre jela 3 puta dnevno. Da biste se riješili zatvora, jedite 1 supenu kašiku ovog proizvoda 3 puta dnevno pre jela.

Ostale pogodnosti

Ovaj proizvod je veoma koristan za nervni sistem. Zbog sadržaja magnezija i vitamina B, ublažava razdražljivost, anksioznost i stres. Mekinje imaju umirujuća svojstva; Dobro pomažu kod ljutine i plačljivosti kod žena na početku ciklusa.

Proizvodi za prečišćavanje žitarica indicirani su za prevenciju dijabetesa i ateroskleroze. Potiču metabolizam i pomažu u čišćenju krvotoka od kolesterolskih plakova.

Kontraindikacije za upotrebu

Mekinje ne treba jesti ako:

• čir na želucu;
• čir duodenum;
• akutni gastritis.

Ne jedite sušene mekinje direktno iz pakovanja. Kako bi proizvod bio koristan, bolje ga je malo natopiti ili barem isprati. Možete potopiti mekinje prokuvane vode, u želeu, zalijte ih biljnim čajem, sokom, kompotom - šta god želite. Dodajte kašiku proizvoda u žitarice, supe, razne tepsije i variva.

Kaša "Jutro"

trebat će vam:

• bilo koje mekinje (ovsene, pšenične, ražene) - 2 kašičice;
• voda - staklo.

Uveče prelijte mekinje vodom i stavite u frižider. Ujutro pojedite dobijenu kašu.

Tonik decoction

trebat će vam:

• bilo koje mekinje (ovsene, pšenične, pirinčane, ražene) – 1 supena kašika;
• voda – 2 čaše;
• med – 1 kašika.

Prokuhajte vodu. Stavite mekinje u šerpu, dodajte kipuću vodu i dinstajte 40 minuta na laganoj vatri. Isključite gas, dodajte med, dobro promešajte. Sipajte juhu u teglu sa čvrstim poklopcem i uzimajte 50 ml 3 puta dnevno. Gotovo piće treba čuvati u frižideru.

Mekinje su divan proizvod za one koji žele poboljšati zdravlje svog tijela. Prehrambena vlakna - važan element ljudska ishrana. Ima ih dosta u mekinjama. Konzumacijom ovog proizvoda očistićete gastrointestinalni trakt, normalizovati krvni pritisak i metabolizam. Uključite ga u svoju ishranu i uskoro ćete uživati ​​u rezultatima.

Stručno mišljenje

Što se tiče gubitka težine, mekinje se zaista često preporučuju za dodavanje u ishranu. I ovdje mnogi počinju djelovati po principu „što više, to bolje“. Na primjer, poješću više mekinja i brže smršavim. Za sve je potrebna umjerenost. Preporučio bih vam da ne konzumirate više od 2 supene kašike mekinja dnevno, čak i ako ste na dijeti. I ne zaboravite da je svježe voće još jedan odličan izvor vlakana. Jedite ih u prvoj polovini dana, ne miješajući ih s drugom hranom - tako će donijeti maksimalnu korist.

Alina Semenova, nutricionista

Dijeta savremeni čovek teško nazvati ispravnim. Ljudi više vole da jedu lako svarljive namirnice, koji sadrže izuzetno malo dijetalnih vlakana. Zbog toga se osjećaj gladi pojavljuje brže, a osoba svaki put jede sve više i više. Kao rezultat toga, imamo problem gojaznosti među većinom stanovništva naše planete.

Obične mekinje ili, kako ih popularno zovu, "sjemenke", pomoći će u suočavanju s gojaznošću. Mogu se dodati u supe, jogurte i peciva. Mala porcija sadrži vrijedna dijetalna vlakna koja osiguravaju normalan rad gastrointestinalnog trakta. Mnogi nutricionisti inzistiraju da je ovaj proizvod izuzetno potreban osobi na dijeti. U ovom članku ćemo pogledati šta su mekinje i koliko su korisne za organizam.

Benefit

Naravno, sjemenke su veoma korisne za ljudsko zdravlje. Pogotovo ako mi pričamo o tome o dijetalnoj ishrani.

Šta su mekinje i kako se proizvode?

Od čega se prave mekinje? Ovaj proizvod se dobija na sledeći način. Zrno se čisti prije slanja u mlin. Skinu ga gornji sloj sa embrionom koji ima značajan uticaj na kvaliteti ukusa brašno. Mekinje su ono što ostaje nakon pilinga. zrna pšenice, zob, raž, heljda, kukuruz, pirinač i dr. Oni sadrže veliki broj korisne komponente.

Uticaj na tijelo

Ovaj proizvod se ne vari i dobro čisti crijevne zidove, sprječava zatvor, poboljšava opšte stanje i sprečavanje formiranja malignih tumora. Mekinje su korisne za bolesti kao što su:

• disbakterioza;
• dijabetes;
• ateroskleroza;
• pankreatitis;
• upala žučne kese.

Treba napomenuti da je ovaj proizvod često važna komponenta, čija je akcija usmjerena na gubitak viška kilograma. Koje su prednosti mekinja za mršavljenje? Sadrže puno prirodnih vlakana, vitamina i mikroelemenata. Sadrže puno vlakana, pa se hrana koju čovjek konzumira sporije probavlja. Ovo otupljuje osjećaj gladi.

Vrste i sastav

Odlučujući kriterij su sirovine koje se koriste za preradu i sam proizvodni proces. Da biste razumjeli koje su mekinje najkorisnije za mršavljenje, prvo morate razumjeti njihove sorte.

Ovsena kaša

Ovsene mekinje su veoma žilave, ali zdrave. Snižavaju holesterol i sprečavaju razvoj ateroskleroze. Ovsene mekinje sadrže mnogo nezasićenih masne kiseline. Sadrže samo 10 g dijetalnih vlakana, 55 g ugljikohidrata, 17,5 g proteina, 7 g masti. Sadržaj kalorija je 376 kcal na 100 g.

Raž

Raž je specifičnog ukusa i sadrži 39 g dijetalnih vlakana, 15 g proteina, 26 g ugljenih hidrata, 4 g masti. Kalorijski sadržaj proizvoda je 281 kcal na 100 g. Sadrže puno kalijuma i magnezijuma.

Posteljina

Mekinje od lanenih sjemenki čiste crijeva i ubrzavaju metabolizam. Sadrže manje nutrijenata od drugih vrsta. Međutim, sadrže i vlakna, vitamine i mikroelemente. Sadržaj kalorija - 250 kcal.

Pšenica

Saznajte kako izgledaju pšenične mekinje, možete ga vidjeti na fotografiji ispod.

Najkorisnije

Svaka vrsta ima svoj nivo energije i nutritivnu vrijednost, ali općenito su kompozicije slične. Važno je shvatiti da sjemenke i vlakna nisu ista stvar. Koja je razlika između vlakana i mekinja? Bran je nusproizvod u proizvodnji brašna i žitarica. Sadrže mnoge korisne komponente. Vlakna sadržana u njima tijelo se ne vari. Nabubri i “radi” poput četke, čisti probavni trakt.

Najkorisnije su sjemenke pšenice. Jačaju imuni sistem i sadrže najviše različiti vitamini i mikroelemenata, i imaju nizak sadržaj kalorija.

Ovsena kaša je dobra za gastrointestinalni trakt. Najkaloričnije su od svih i sadrže puno mekih vlakana, proteina, vitamina i Omega 3 masnih kiselina, koje pomažu u normalizaciji metabolizma. Preporučuje se uzimanje kod dijabetesa.

Poznati francuski nutricionista preporučuje svim ljudima s prekomjerna težina vlastita metoda na bazi ovsenih mekinja. Kako jesti zobene mekinje za mršavljenje prema Dukan dijeti? Prema preporukama poznati doktor Morate ih uzimati 3 supene kašike dnevno uz unos proteinske hrane, povrća i voća. Ali dijetalna prehrana prema metodi prikladnija je za gojazne osobe.

Ljudi koji jednostavno žele prilagoditi svoju težinu i očistiti organizam trebali bi znati kako uzimati zobene mekinje, koje su njihove prednosti i štete. Treba ih konzumirati tokom doručka ili ručka u količini od tri supene kašike. Oni neće donijeti nikakvu štetu, ali naprotiv, korisni su i potrebni tijelu - to je dokazana činjenica!

Ražene mekinje su veoma efikasne kod zatvora, edema i gojaznosti. Normalizuju nivo šećera u krvi i idealni su za mršavljenje. Korisno za hipertenziju i kardiovaskularnih bolesti.

Gdje mogu kupiti mekinje za hranu? Možete ih kupiti u bilo kojem supermarketu. Pogotovo tamo gdje postoji odjel" Dijetalna hrana" Cenovna politika i asortiman zadovoljiće svakog kupca.

Kontraindikacije

Uprkos svim svojim prednostima, ovaj proizvod ne treba zloupotrebljavati. Posebno ljudi koji pate od:

• adhezivna bolest;
• dijareja;
• akutni kolitis;
• gastritis;
• hepatitis A;
• gastrointestinalne bolesti;

Opasnost leži u činjenici da ako se koriste nekontrolirano, mogu ukloniti korisne tvari iz tijela.

Pravilna upotreba za mršavljenje

Koje mekinje je najbolje koristiti za mršavljenje? Poželjno ih je kupiti u mrvljivom obliku. Dolaze u vrećicama i podsjećaju na prezle. Ova vrsta je najprirodnija i ne sadrži aditive.

Prije upotrebe treba ih navlažiti. Možete ih pomiješati sa supama, tečna kaša, jogurt i kefir. Vjeruje se da se bolje apsorbiraju zajedno s glavnom hranom. IN čista forma treba ih uzimati pola sata prije glavnog obroka.

Doziranje

Tokom dijete važno je znati kako pravilno konzumirati pšenične mekinje za mršavljenje. Bolje je početi uzimati s malim dozama. Prvih dana ne treba uzimati više od jedne ili dvije kašičice dnevno, ispirajući ih čista voda. Postepeno dnevna doza treba povećati na 3 supene kašike dnevno.

Veoma važno pitanje- Koliko mekinja možete jesti dnevno? Dnevna norma potrošnja je 30 g za odraslu osobu. Prekoračenje navedene norme neće učiniti ništa dobro i može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu.

Da biste ispravno slijedili dozu, prvo morate utvrditi koliko grama ima u žlici zobenih mekinja. Vrlo jednostavno: ovih 30 g odgovara tri supene kašike. Dakle, jedna kašika sadrži 10 g mekinja. Ova doza je prihvatljiva za sve druge vrste.

Ako je proizvod zrnast, onda se pola sata prelije kipućom vodom da nabubri. Nakon toga se može jesti čisto ili sa dodatkom jogurta, svježeg sira, mlijeka ili kefira.

Koliko kilograma možete izgubiti?

To je poznato ovaj proizvod sadrže puno vlakana. Samo 5 g ove supstance pomaže u očuvanju korisna težina i smanjuje rizik od gojaznosti za 11%. Dokazano je da njihova konzumacija zbog vlakana koja sadrže, a koja smanjuju apetit i kontrolišu proizvodnju inzulina, pomaže da se izgubi u prosjeku 3,5 kg viška kilograma.

Najefikasnije dijete sa mekinjama

Postoji nekoliko vrsta dijeta sa mekinjama. Svaka opcija ima svoje prednosti, ali im je zajednički ključni proizvod. Stoga je važno znati kako pravilno jesti mekinje da biste smršali.

Dijeta 1

Prva dijetalna opcija uključuje korištenje sjemena pšenice. Pogledajmo kako pravilno uzimati pšenične mekinje za mršavljenje.

Da biste to učinili, morate se pridržavati sledeća dijeta:

1. Za doručak pojedite jednu jabuku i ovsena kaša.
2. Za marendu je pogodno 200 g svježeg sira i čaj.
3. Za ručak možete pojesti prvo jelo sa malom kriškom hljeba.
4. Za popodnevnu užinu - bilo koje voće.
5. Za večeru popijte čašu nemasnog kefira sa pšeničnim mekinjama.

Ova dijeta praktički nema kontraindikacija.

Dijeta 2

Druga opcija dijete je dizajnirana za dvije sedmice. Tri puta dnevno trebate jesti 1 supenu kašiku sjemenki, ispirući je čašom vode. Nakon toga ne smijete ništa jesti 3 sata.

Vaša dnevna prehrana treba da uključuje:

• razno povrće;
• nezaslađeno voće;
• nemasna riba;
• nemasno meso;
• niske masnoće mliječni proizvodi;
• zeleni čaj, kuvano i mineralna voda bez gasa.

Dijeta 3

Treća opcija ishrane ne podrazumeva promene u uobičajenoj ishrani i zasniva se na unosu lanenog semena. Pogledajmo kako uzimati lanene mekinje, koje su njegove prednosti i štete.

Treba ih koristiti prema ovoj shemi:

1. Prve 2 sedmice – 1 kašičica 3 puta dnevno.
2. Sledeće 2 nedelje – 1 supena kašika 3 puta dnevno.

Tokom dijete potrebno je piti puno vode.

Laneno sjeme je veoma blagotvorno za organizam i nema kontraindikacija. Međutim, morate znati kada sve zaustaviti. Nemojte prekoračiti dnevnu količinu koju su odredili nutricionisti.

Zdravi recepti

Dijetalna prehrana podrazumijeva određena ograničenja. Međutim, postoji mnogo recepata sa mekinjama koji mogu uljepšati vašu prehranu. U ovom dijelu ćemo naučiti kako pripremiti mekinje da ne budu samo zdrave, već i ukusne.

Sa kefirom

Mnogi se pitaju da li je moguće jesti mekinje noću. Sat vremena prije spavanja, porcija mekinja može se pojesti ne samo s kefirom, već i s nemasnim jogurtom. Ovo će poboljšati performanse probavni trakt.

Kefir možete pripremiti i po posebnom receptu. Za ovo će vam trebati:

• 1-2 kašike mekinja;
• 1 čaša nemasnog kefira;
• mala količina med

Sve ovo treba pomešati i popiti. Kefir sa sjemenkama i medom može zamijeniti puni doručak. Veoma je dobro piti ga dani posta.

Kaša od ovsenih mekinja

Za pripremu kaše od mekinja na vodi trebat će vam sljedeći sastojci:

• 100 ml vode;
• 2 kašike ovsenih mekinja;
• 100 ml obranog mlijeka;
• vanila;
• kašika šećera.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte vodu i mlijeko i prokuhajte.
2. U kipuću smjesu sipajte ovsene mekinje, dodajte vaniliju i šećer.
3. Kuvajte kašu 8 minuta na srednjoj vatri uz stalno mešanje.

Dijetalni kolačići

Za pripremu dijetalnih kolačića potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kašika vode;
• 1 bjelanjak;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 2 – 3 kašike brašna od celog zrna;
• 1 kašika pšeničnih mekinja;
• ¼ kašičice sode bikarbone.

Koraci kuhanja:

1. Bjelance, biljno ulje i umutiti vodu, dodajući na kraju sodu.
2. U smjesu dodajte brašno i mijesite tijesto dok ne postane glatko i gusto.
3. Razvaljajte lim debljine 3 mm i iz njega izrežite figure, stavljajući ih na lim za pečenje.
4. Kolačići se peku u rerni zagrejanoj na 220 stepeni do zlatno smeđe boje.

Bran je tvrda školjka zrna Samo zrno se koristi za proizvodnju brašna, a mekinje su u suštini nusproizvod proizvodnje kruha. Ali vrlo koristan nusproizvod!

Postoje različite vrste mekinja: pšenične, ražene, heljdine, zobene, ječmene, prosene, pirinčane itd. Ali u medicinske svrhe najčešće koristimo zobene ili pšenične mekinje.

Zobene i pšenične mekinje su bezukusni, ali vrlo zdravi proizvodi. Njihove koristi određuju nekoliko okolnosti.

Ljekovita svojstva i prednosti zobenih ili pšeničnih mekinja

1. Mekinje su vrijedan izvor B vitamina.

A to je važno zbog nedostatka vitamina B u savremeni ljudi dešava prilično često.

To je zbog činjenice da se kod nekih ljudi ovi vitamini ili slabo apsorbiraju u tijelu ili se prebrzo troše.

Beleška dr. Evdokimenko. Razlozi zbog kojih se vitamini B slabo apsorbuju u organizmu ili se brzo konzumiraju:
- produžena nervna napetost, stres!!!
- psihički ili fizički umor;
- dijabetes melitus, tireotoksikoza;
- vegetarijanstvo; alkoholizam; trudnoća; starost;
- često - uzimanje antibiotika; i mnogo više.

Nedostatak vitamina ove grupe manifestuje se kao nespecifični simptomi: slabost, povećana razdražljivost, neprijaznost, pogoršanje sna, a ponekad i mučnina.
Dakle, mekinje vrlo uspješno pomažu u borbi protiv svih ovih problema!

2. Mekinje sadrže veliku količinu dijetalnih vlakana, ili, jednostavnije, vlakna.

Vlakna poboljšavaju pokretljivost crijeva i podstiče gubitak težine.

3. Kada dijabetes melitus Dijetalna vlakna sadržana u mekinjama usporavaju razgradnju škroba i u stanju su da utiču glikemijski indeks proizvodi.

Ali što je najvažnije, vlakna smanjuju količinu holesterola u organizmu tako što vezuju žučne kiseline u crevima.

Generalno, redovnim uzimanjem mekinja, vi i ja možemo smanjiti i šećer u krvi i nivo holesterola.

Osim toga, snižavaju i visok krvni pritisak! Dakle, u pogledu liječenja, mekinje su proizvod najmanje trostrukog djelovanja.

Kako uzimati ovsene i pšenične mekinje

Prije upotrebe mekinje morate ih prvo pripremiti: 1 kašičicu prirodnih mekinja preliti sa 1/3 šolje kipuće vode da nabubre. Ostavite ih u ovom obliku (da se infundiraju) 30 minuta.

Nakon toga ocijedimo vodu i dodamo same mekinje koje su postale nježnije i mekše razna jela- u kašama, supama, salatama, prilozima. Ova jela je poželjno jesti sa vodom (osim supe od mekinja, naravno).

U početku jedemo mekinje samo jednom dnevno. Ako ih crijeva percipiraju normalno, ne ključaju i nisu preslaba, onda nakon otprilike tjedan dana možete prijeći na uzimanje mekinja dva puta dnevno.
Odnosno, sada ćemo jesti 1 kašičicu mekinja 2 puta dnevno.

Ukupan tok liječenja mekinjama je 3 sedmice. Onda svakako morate da napravite pauzu. Nakon 3 mjeseca, tok liječenja mekinjama se može ponoviti.

Šteta zobenih i pšeničnih mekinja

Mora se imati na umu da neki ljudi mogu smatrati mekinje štetnim – jer mekinje iritiraju gastrointestinalni trakt.

Stoga ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta - gastritisa, peptički ulkusželudac ili dvanaestopalačno crijevo, sindrom iritabilnog crijeva i dijareja, mekinje morate jesti s velikim oprezom!

Osim toga, kod nekih ljudi mekinje uzrokuju rijetku stolicu, nadimanje i pojačano nadimanje (tvorba plinova u abdomenu). U tom slučaju, bolje je prestati uzimati.

Možda će vas zanimati:

Svi članci dr. Evdokimenko

Zahtjev! Prilikom kopiranja ili ponovnog štampanja materijala navedite izvor. Svi članci, vijesti i poglavlja knjiga zaštićeni su autorskim pravom Evdokimenko