Fizalis: korisna svojstva i kontraindikacije, vrste fizalisa i njihov ukus. Physalis - svijetle lampione

Physalis se naziva brusnica (zemljani) ili bobica (smaragd). U poređenju sa paradajzom, jer potiče iz porodice Solanaceae. Izgleda kao cvijet, iako je voće. Ovo je čudesna biljka (pogledajte fotografiju - kako izgleda fizalis). Govorit ćemo o njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama.

Šta je fizalis i koliko je koristan za organizam

Njegova glavna karakteristika je plod - bobica prekrivena tankom ljuskom koja izgleda kao kineski papirni fenjer. Tako se ispostavilo - donosi plodove s bobicama, iako ga vrtlari fizalisa smatraju povrćem, prilično nepretencioznim i plodnim.

Plodovi su sočni, narandžaste do crvenkaste boje. Okus je sladak sa naznakom kiselosti i blagom gorčinom. Ne vole svi tako egzotičan okus peruanskog ogrozda (ovo je i naziv opisane biljke), iako postoje i pravi znalci - smatraju ga najboljom zamjenom.

Postoje do 124 vrste ove biljke. Podijeljeni su na ukrasne i prehrambene. Prve se ne jedu zbog gorčine prisutne u bobicama, ali su u jesenjim buketima i cvjetnim aranžmanima jednostavno ukusne.

Drugo, posebno se to odnosi na glutinozni (povrće), meksički paradajz, jagodu, cijenjeni su zbog svog ukusa i zasluženo zauzimaju mjesto u kuhinji mnogih naroda.

U kulinarstvu se fizalis koristi kao voće. Čuva se. Od nje se pripremaju umaci, dodaju se u marinade. Kuhane bobice fizalisa služe kao punjenje za deserte. Pripremljeni sok od fizalisa služi kao začin za jela od mesa i ribe.

Ljekovita korisna svojstva fizalisa

Glavna prednost fizalisa je njegova ljekovita svojstva. Imaju plodove, sjemenke, korijenje, lišće.

To je zbog sadržaja takvih tvari:

• Ugljikohidrati, masti, pepeo.
• Uljne supstance u sjemenkama.
• Glukoza, saharoza.
• Kompleks vitamina neophodnih za vegetarijansku ishranu: A, grupa B.
• Bogat organskim kiselinama: limunska, jantarna, jabučna, vinska. Ovo poboljšava acidobaznu ravnotežu.
• Sadrži neotrovnu, ali gorku tvar - alkaloid. Plodovi imaju prisustvo tanina koji imaju antimikrobno i protuupalno djelovanje.
• Listovi su bogati steroidima: kampesterolom, sitosterolom, holesterolom; karotenoidi: beta - karoten, alfa - karoten.
• U velikim količinama, askorbinska kiselina (vitamin C), neophodna kod prehlade.
• Pektin je sredstvo za želiranje koje pospješuje eliminaciju toksina, kolesterola, teški metali.
• Likopen je prirodna boja, antioksidans i koristi se za prevenciju raka.
• Minerali: K - nezamjenjivi u liječenju srca i krvnih sudova; P - učestvuje u formiranju i razvoju skeletni sistem, blagotvorno deluje na nervni sistem, direktno uključeni u metaboličke procese; Mg - neophodan za metabolizam; Fe je njegova glavna uloga u hematopoezi; Sa - odgovoran za stanje zuba i kostiju; Na - učestvuje u izmjena vode i soli; Zn - ulazi u ćelijske membrane.
• Phytoncides.
• Protein.
• Kvercetin je antihistaminik i diuretik.
• Vlakna u bobicama pomažu u normalizaciji rada želuca i crijeva.
• Bobice imaju puno vode, tako da mogu utažiti žeđ.

Prednosti i zdravstveni rizici Physalisa

Dakle, za šta je Physalis dobar?

Zbog bogatog sastava, jestivi fizalis ima takve prednosti za ljudski organizam.

• Koristi se kao antiseptik.
• Ima hemostatski efekat.
• Pruža diuretik holeretski efekat, izlučuje se iz bubrega i Bešika sitno kamenje i pesak.
• Uklanja bol.
• Uspješno se koristi u liječenju bolesti kao što su reumatizam, bronhitis, giht, upale respiratornih i urinarnog trakta(koristite izvarak kod jakog kašlja).
• Dobar lijek za modrice, otekline. Napravite obloge od uvaraka voća.
• Uvarak korijena ove biljke pomaže u obnavljanju menstrualnog ciklusa među ženama.
• Svježi sok se koristi kod dermatitisa.
• Odvare i infuzije na vodi koriste bolesni ljudi.
• Povećava imunitet.
• Podstiče čišćenje od toksina, soli teških metala.
• At redovnom upotrebom može se smatrati preventivom raka.

U tradicionalnoj medicini, povrće fizalis se češće koristi:

• koristi se kao vitaminski lijek;
• koristi se u dijetalna hrana sa takvim bolestima: čir na želucu, hipoacidni gastritis;
• indicirano za upalu duodenum, hipertenzija.

Tokom tretmana se konzumiraju samo zrele bobice fizalisa, 30 minuta prije jela.
Količina - do 8 komada velikih ili do 15 komada malih bobica.

Upotreba fizalisa u liječenju narodnih lijekova

Uvarak korijena fizalisa se široko koristi.

• Ima iskašljavajući efekat. Dodijeli na.
• Pomaže u ublažavanju bolova tokom egzacerbacije hronične bolesti genitourinarnog sistema.
• Indicirano u liječenju anemije,.

Prevenira kod starijih osoba. Da biste to učinili, preporučuje se jesti oko 10 svježih bobica 15-20 minuta prije jela, nekoliko puta dnevno.

Hipertoničari uzimaju kuhanjem listova.

Uvarak bobica koristi se u liječenju žutice, holecistitisa, crijevne kolike, on ima koleretsko djelovanje. tretiraju kupkama sa infuzijom.

Plodovi fizalisa se koriste u homeopatiji i za pripremu masti.

Razmatrati korisne karakteristike fizalis - kako ga koristiti?

Najbolje ga je jesti sirovog, dodajući ga u salate, vinaigrete, kako bi se vitamin C i drugi sačuvali što je više moguće. važnih vitamina i mikronutrijenti. U ruskoj stvarnosti često je sačuvana. Takođe pravi dobar kavijar i džem sa džemom. Takođe se može sušiti kao grožđice, kandirati kao kandirano voće, marshmallows i marmelada, te peći na roštilju.

Prije kuhanja često se čiste od sjemenki, ali to uopće nije potrebno.

Značajke upotrebe fizalisa: prije jela, bobice se moraju isprati u kipućoj vodi, jer su prekrivene ljepljivim, ljepljivim slojem.

Šteta ili kontraindikacije fizalisa

Morate biti oprezni, jer ova biljka ima kontraindikacije.

• List bobica je otrovan, pa se mora očistiti.
• Uz povećanu kiselost želuca, uzimajte ga vrlo pažljivo ili ga potpuno isključite.
• Individualna netolerancija.
• Osobe sklone alergijama moraju biti oprezne.

Kao što vidite, fetus može zadovoljiti ne samo svojom ljepotom, već i pomoći tokom ozbiljne bolesti. Korisna svojstva fizalisa prevazilaze sve kontraindikacije.

Physalis se često naziva paradajz jer su njegovi plodovi slični plodovima paradajza, a sama biljka pripada porodici velebilja.

Dostiže visinu od jednog metra.

Njegove bobice su sigurno prekrivene žuto-narandžastim poklopcem, koji se poredi sa kineskim fenjerom.

Kratki opis

Poklopac se dobija od spojenih čašica.

Njihov rast nadmašuje rast plodova, a kada konačno sazriju, mijenjaju boju.

Cvjetovi biljke dolaze u različitim nijansama:

• jarko žuta,
• bogata narandžasta,
• mlečno bijela (rijetko)
• lila.

Plodovi koji izgledaju kao mali paradajz imaju veoma različite boje i ukus:

• od zelenkasto-žute boje do narandžaste;
• od prijatnog slatkog ukusa (slično grožđu, ananasu i jagodi)
• do gorkog i ljutog.

Postoje dvije jestive vrste fizalisa:

• jagoda,
• povrće.

U narodu se biljka naziva drugačije, na primjer:

• pospana trava,
• zemljane brusnice,
• jevrejska jabuka,
• otmjen,
• pasje trešnje.

Gdje se nalazi

Physalis raste i u šumama i u povrtnjacima. Bira otvorena mjesta obasjana suncem:

• ivice,
• jaruge.

Mnogi vrtlari smatraju fizalis korovom i uklanjaju ga. Drugi se, naprotiv, uzgajaju kao povrće za trpezu ili za atraktivno cvijeće.

Fizalis se najčešće može naći u:

Voće raste u državama srednje Azije i na Kavkazu. U Rusiji postoji nejestiva vrsta fizalisa - smilje. Njegove bobice se lako otrovaju.

Gdje je to moguće

Neke vrste fizalisa koje se mogu jesti koriste se u dvije oblasti - medicini i kuhanju. Voće se šalje za džem, umake.

Beru se za zimu - soli se u teglama, kiseli. Prave ukusno kandirano voće i nadjeve za pite.

Bobice određenih sorti se suše i konzumira se kao grožđice. Po ukusu je iznenađujuće sličan običnom grožđu zbog sadržaja šećera u sastavu.

Gurmanski kuvari dodaju sok od fizalisa u ribi i jela od mesa, a to uvelike poboljšava ukus jela. A plodovi u kuhanom obliku koriste se za ukrašavanje kolača i kolača.

Narodni recepti

jestivi fizalis- veoma korisna biljka.

U svim njegovim komponentama postoji ogromna količina biološki aktivnih komponenti, stoga se i plodovi i listovi, korijenje, pa čak i sjemenke koriste u kuhanju i medicini.

Plodovi biljke bogati su šećerima, vitaminom C, pektinom, ugljenim hidratima.

Listovi su bogati flavonoidima., karotenoidi (o dobrobitima i štetnostima sirove šargarepe napisano u članku), steroidi. Koreni se koriste za alkaloide. Ulje se dobija iz semena.

Bobice se koriste u medicini kao lijek širokog spektra djelovanja. oni:

• dezinficirati,
• zaustaviti proces upale
• ublažiti bol.

Bobice imaju holeretski i diuretički učinak.

Često se koriste za liječenje:

• bolesti respiratornog trakta,
• snižavanje krvnog pritiska (o liječenju narodni lekovi pročitaj),
• otklanjanje dizenterije
• otklanjanje simptoma dermatoze.

Ako uzimate odvar/tinkturu plodova fizalisa, možete se oporaviti od hepatitisa, reume i cistitisa.

Pomoću alata možete:

• ukloniti otekline,
• ukloniti kamen iz bubrega
• prevladati bronhitis i giht (),
• ublažiti bol od povrede.

Korijenje se skuva kako bi se riješili kašlja i bolova u slučaju prehlade i drugih bolesti. Uz njihovu pomoć obnavlja se menstruacija, čiji su ciklusi zalutali.

Od listova i korice, u koji se oblače voće, pripremiti lekoviti čajevi za hipertoničare.

Ako dobijete gonoreju, razviti dizenteriju ili dermatozu, piti sok i jesti svježe plodove fizalisa.

Isti ti dijelovi biljke nose sa sobom respiratorne bolesti.

Stanovnici Centralna Azija Plodovi fizalisa liječe anemiju i preporučuju se starijim osobama kod kojih počinje zatvor povezan s godinama.

ljubavnici tradicionalna medicina savjetuje se jesti svježe oprano voće bez ikakve obrade, po 5-10 komada nekoliko puta dnevno na prazan želudac.

Pacijenti sa visokim krvnim pritiskom tradicionalni iscjelitelji propisati čajeve skuvane na listovima i ljusci plodova.

Bugari pripremaju dekocije od bobica fizalisa i piju za oporavak od:

• giht i žutica,
• ublažavanje bolova u leđima kod reume i gastrointestinalnih kolika,
• olakšati mokrenje,
• eliminisati hemoroide.

Oni kojima je dijagnosticiran holecistitis takođe se savetuje uzimanje voćne dekocije physalis.

Liječenje djece

Zanimljivo je da stanovnici sela Garm u Republici Tadžikistan liječe svoju djecu fizalisom.

Izvlače sok iz biljke, a plodove melju u kašu.

Zatim pomiješajte ove komponente s mlijekom i stavite na laganu vatru. Djeci sa laringitisom, upalom krajnika ili stomatitisom daje se gotov i malo ohlađen napitak.

Prema tadžikistanskim ljekarima, uzimanje lijeka 3-4 puta dnevno izliječi dijete za četiri dana. A ako nastavite sa lečenjem i posle potpuni oporavak, bolest se neće ponoviti.

Kada prikupiti

U davna vremena ljudi su posebno išli u šume da sakupljaju plodove fizalisa: jeli su ih za liječenje bolesti endokrinog i probavnog sistema.

Korisne karakteristike

Drevni naučnik i ljekar Ibn Sina tvrdio je da je fizalis po svojstvima sličan velebilju.

Danas se fizalis koristi za liječenje čira na želucu, dvanaestopalačnom crijevu, dijabetesa, holecistitisa i hipertenzije. Koristi se kao multivitamin.

Da biste postigli učinak, trebate koristiti samo svježe i zrele plodove fizalisa. Ako su male, tada se može jesti 15 komada odjednom, a ako su bobice velike, onda 5-6 komada. Jedite četvrt sata prije jela.

Za one sa visokom kiselinom želudačni sok, ostale doze:

• 5-7 malih plodova ili 2-3 krupnija treba pojesti neposredno prije jela.

Postupno, ako se zdravlje poboljša, porcije se povećavaju na 8-15 bobica.

Plodovi fizalisa se koriste i kako homeopatski lijek. Oni liječe urolitijazu.

Jedna jestiva bobica sadrži 53 kilokalorije. Ugljikohidrati u sastavu fetusa - 11,2 grama, mnogo manje proteina - oko dva grama, i masti - 0,7 grama.

Kako uzgajati fizalis, koji može hraniti i liječiti, pogledajte predloženi video.

Fizalis je egzotična bobica za naše geografske širine. Međutim, svake godine početkom jeseni mnogi ljudi počinju aktivno tražiti informacije o tome što je fizalis, koja su njegova korisna svojstva i kako se može jesti. Pošto je interesovanje veliko, potrudićemo se da ga zadovoljimo.

Šta je to?

Ne sjećaju se svi šta je fizalis. Ali ako kažete "kineski fenjer" (prikazano na fotografiji), tada vam se u sjećanju odmah pojavljuje slika svijetle narandže, bilo voća ili cvijeta, koja često postaje sastavni dio herbarija i buketa.

Physalis alkekengi, ili obični fizalis (aka kineski fenjer) - najčešća vrsta fizalisa kod nas. I nije jestiv. Ne treba ga jesti jer je previše gorak.

Druge vrste iz roda koriste se kao hrana. Physalis, koji se rijetko uzgajaju u Rusiji (na primjer, biljni fizalis, ili meksički - Physalis philadelphica). Dakle, to je još uvijek prilično egzotično voće za naše geografske širine. Nisam probao sve.

Općenito, fizalis je najbrojniji rod porodice Solanaceae. Ista porodica kojoj pripadaju paradajz i krompir.

Kompozicija

Jedna čaša jestivih bobica fizalisa (ovo je otprilike 140 grama) sadrži:

• za 26% dnevnice vitamin C;
• 20% vitamina B3 i A;
• 10% vitamina B1;
• 8% gvožđa;
• 3% vitamina B2.

Sadržaj kalorija na 100 grama - 53 kcal.

Prednosti bobica fizalisa određuju i druga bioaktivna jedinjenja koja su u njihovom sastavu. To su antioksidansi karotenoidne i flavonoidne grupe, solonidi, fitosteroli itd.

Korisno svojstva

Korisna svojstva navedena u tabeli postoje u bobicama fizalisa, baš onih koje se jednostavno jedu. U isto vrijeme, različite vrste vrsta Physalis tu su i dodatna ljekovita svojstva koja aktivno koristi tradicionalna medicina, uglavnom kineska.

Za takve iscjeljujuće uticaje uključuju aktivnost detoksikacije, liječenje gripe i SARS-a. Međutim, sva ova korist je samo u cijeloj biljci fizalisa, a ne u njenim bobicama. Korijenski i prizemni dijelovi Physalis dodati posebnim višekomponentnim naknadama. Jednostavno ih ne jedu.

Kako utiče na gubitak težine?

Jestive bobice fizalisa imaju prednosti za mršavljenje. Ali to ne znači da voće ima neka jedinstvena svojstva sagorijevanja masti.

Korisna svojstva za mršavljenje Physalis philadelphica uključuju:

• protuupalno djelovanje koje pomaže u smanjenju ozbiljnosti kronične bolesti upalnih procesa, koji se uvijek odvija u tijelu ljudi sa značajnim viškom tjelesne težine;
• sposobnost poboljšanja kontrole glukoze (važno za eliminaciju inzulinske rezistencije, glavnog uzroka zapošljavanja višak kilograma);
• niske kalorije(53 kcal na 100 grama), u kombinaciji sa vrlo visokom sposobnošću suzbijanja apetita - utvrđeno je da bobice ove biljke doprinose nastanku sitosti mnogo više od mnogih drugih voća.

Kako uključiti u ishranu?

fizalis - bliski rođak paradajz. Ali ima slađi ukus. Stoga se jede i kao povrće i kao voće.

Kao povrće, obično se dodaje u salate, poput paradajza. Na primjer, poslužen sa luk, začinsko bilje, začinjeno pavlakom ili maslinovo ulje. Možete ga jesti samo tako - svježu sirovu.

Od bobičastog voća se prave džemovi i džemovi, pravim kandirano voće, umake i nadjeve za pite i pudinge. Postoji mnogo opcija za hranu.

Ali moramo imati na umu da, kao i kod svakog drugog voća i povrća, kombinacija fizalisa sa šećerom lišava ga svih korisnih svojstava. I dodaje loše kvalitete. Dakle, ako sam plod Physalis philadelphica ima protuupalno djelovanje i sposobnost zaštite od mnogih teške bolesti od raka do artritisa, da kada se kombinuje sa šećerom, gubi sve svoje ljekovite kvalitete i pretvara se iz protuupalnog proizvoda u proizvod koji potiče upalu.

Primjeri blagotvornog uključivanja u ishranu

Kiseli fizalis. Klasičan recept kiseljenje sa dodatkom ljuta paprika, malo šećera i biljnog ulja.

A možete marinirati i bez sirćeta.

Začinjena salata. Od bobičastog voća možete napraviti i složenije salate nego jednostavno dodati luk. Na primjer, evo takve "šarene" salate s jajima, mekim sirom i maslinama.

Još jedan zanimljiv recept je kavijar od povrća.

Koja je moguća šteta?

1. Stroga kontraindikacija za konzumaciju biljnog fizalisa je alergija na ovu biljku, koja je posebno predisponirana kod ljudi koji su alergični na druge biljke iz porodice velebilja.
2. Nezrele bobice su otrovne jer sadrže previše solanina.
3. Trovanje čak i zrelim bobicama fizalisa zabilježeno je u slučajevima kada se konzumirao u nevjerovatno velikim količinama, najčešće u svrhu mršavljenja. Uz neadekvatno obilno uključivanje u ishranu moguća su krvarenja, povišen krvni pritisak, mučnina i povraćanje, toksični efekti na crijeva.
4. Bobice se ne smiju uključivati ​​u ishranu tokom trudnoće i dojenja.

Prednosti fizalisa i njegova šteta: zaključci

U bobicama jestivih predstavnika roda Physalis postoje mnoge biološki aktivne komponente sa jakim pozitivan uticaj na ljudsko zdravlje. To nisu samo vitamini i minerali, već i drugi, snažniji, spojevi.

Fizalis ima pozitivan učinak na ljudski imunitet, stanje krvni sudovi i kožu. Pomaže u prevenciji raka reumatoidni artritis, Alchajmerova bolest. Spašava od gubitka vida ranu starost.

Bobice se mogu jesti na različite načine. S njima prave salate i peku pite, mariniraju za zimu i jedu ih samo sirove.

Korisna svojstva fizalisa nisu svima poznata. Većina vrtlara uzgaja ovu biljku na svojih "šest hektara". dekorativne svrhe. Ali osim sposobnosti ukrašavanja jesenskog buketa, fizalis se odlikuje i prisustvom korisnih svojstava.

Benefit

Ovaj predstavnik flore često se naziva pseća trešnja, bešika, marunka. Biljka može narasti do 1 metar visine. Ima obilno granaste i puzave izdanke. Stabljike su mu zakrivljene pod uglom, a listovi su jajolikog oblika. Plod fizalisa je sočan, okruglog oblika bobice su crvene ili tamno narandžaste. Nalaze se unutar nabubrene čašice-svjetiljke. Physalis raste u mnogim dijelovima svijeta i nepretenciozan je.

Uz zanimljiv izgled, blagotvorna svojstva fizalisa dugo su privlačila pažnju ljubitelja tradicionalne medicine. Ova biljka može biti čisto ukrasna, kao što je obična fizalisa. Toliko je gorak da se ne koristi za hranu. Ali vrste hrane(meksički paradajz, biljni fizalis), imaju korisna svojstva i voće slatkog ukusa.

Korisna svojstva biljke:

• U sirovom obliku ima analgetski, protuupalni, antiseptički učinak.
• Bobice su odlično hemostatsko sredstvo i preporučuju se kod hemoroida, obilnih menstruacija.
• Fizalis je poznat i kao dobar koleretik i diuretik.
• Redovna konzumacija bobica fizalisa u hrani sprečava nastanak kamenca u bubrezima i žučnoj kesi.
• Bobice doprinose oslobađanju pijeska i već formiranih kamenaca iz bubrega.
• Physalis se odnosi na dijetetski proizvodi, što mu omogućava da se uključi u ishranu osoba koje pate od metaboličkih poremećaja, gojaznosti i dijabetesa.
• Preporučuje se za bolesti gastrointestinalnog trakta kao što su gastritis, čir na želucu, duodenalni čir.
• Korisna svojstva biljke pomažu u normalizaciji arterijski pritisak hipertoničari.
• Od davnina, bobice ove biljke propisivale su se kao hrana za pacijente sa epilepsijom.
• Plod sadrži skladnu kombinaciju vitamina, hranljive materije i mikronutrijenti. Njihova ravnoteža doprinosi povećanju odbrambene snage organizam, čini ga sposobnim da se bori protiv postojećih bolesti. Iz tog razloga, fizalis se često uključuje u jelovnik osoba koje su imale ozbiljne bolesti.
• Za žensko tijelo nježan svijetle bobice ova biljka ima nezamenljiva svojstva. Pomažu u borbi protiv pijelonefritisa, cistitisa, bolesti reproduktivnih organa.
• Svojstva fizalisa doprinose liječenju anemije, dermatoza, dizenterije, gonoreje i respiratornih oboljenja.
• Physalis liječi reumu, giht, vodenu bolest.
• Biljka se dokazala kao antitusik.

Prisutnost u ishrani fizalisa, čija su korisna svojstva raznolika, pomoći će normalizaciji rada cijelog organizma.

Tu je neophodno za čoveka količina organskih kiselina, antioksidansa (pektin, likopen), vlakana. Biljka takođe sadrži mnogo tanina i steroida. A prisustvo kvarcetina u pulpi bobice čini ga odličnim diuretikom i antihistaminikom.

Physalis, čije su prednosti očigledne, odlikuje se i prisustvom proteina, fitoncida i netoksičnih alkaloida. Ovdje se nalaze organske kiseline kao što su limunska, jabučna, vinska i jantarna. Pored bobičastog voća, bogat sastav flavonoida, karatonoida i steroida nalazi se u korijenu, stabljici i lišću biljaka. Sve to ga čini sposobnim da blagotvorno utiče ne samo na unutrašnje stanje organizma. Fizalis, zahvaljujući liječenju i jačanju organa i imuniteta, može značajno poboljšati stanje kože, kose i noktiju.

Svakodnevna konzumacija voća fizalisa pomoći će zadovoljiti potrebe organizma za vitaminima i mineralima. Biljka je odlična za acido-baznu ravnotežu. Poboljšava rad želuca i crijeva, što uvijek poboljšava ten i sprječava nastanak bora i pigmentacije.

Šteta

U našoj zemlji rasprostranjena je biljka kao što je fizalis. Svi bi trebali znati koje su njegove koristi i štete. Hrana (bobičasto, povrtno) fizalisa mora se jesti svježa, nakon podlijevanja kipućom vodom. Činjenica je da ljepljivi premaz na sjemenkama biljke može dovesti do probavne smetnje, pa se mora potpuno isprati.

Treba imati na umu da su prizemni dijelovi fizalisa otrovni. Iz tog razloga, korištenje dekocija, na primjer, za liječenje lišajeva, treba provoditi strogo u skladu s preporukama stručnjaka. U fizalisu je i otrovna lišće. Dakle, prije konzumiranja bobičastog voća, pravljenja džema od njih ili pravljenja sokova, treba ih dobro očistiti.

Kod fizalisa su nadzemni dio i poklopci plodova izuzetno otrovni. Sadrže feselin i alkaloide koji su vrlo toksični. Stoga ove dijelove biljke ne možete koristiti kao lijek kod kuće. tradicionalna medicina a farmakologija je pronašla mnogo načina za korištenje tih korisnih tvari koje se nalaze u stabljikama i listovima fizalisa. Danas u ljekarnama možete pronaći tinkture i masti na bazi ekstrakata ove biljke. Međutim, njihovo liječenje mora propisati i provesti specijalista.

kalorija

100 g plodova fizalisa ima samo 32 kcal. Jedna svježa bobica u prosjeku teži oko 22-25 g.

Tabela kalorija fizalisa:

Kontraindikacije

Physalis je kontraindiciran kod osoba sa hiperacidnost stomak. Dijetalno je voće i po sastavu je blisko multivitaminskim kompleksima. Stoga, 2-3 bobice dnevno mogu jesti djeca od 3 godine i trudnice. Ali morate imati na umu da su prizemni dijelovi biljke vrlo otrovni. Tinkture od njih ne treba utrljavati u područje bolnih mjesta kod trudnica, dojilja i djece mlađe od 12 godina.

Nutritivna vrijednost

Korisna svojstva fizalisa osigurava sastav biljke.

Tabela nutritivnih vrijednosti u gramima (g) na 100 g voća:

Od prosječne odrasle osobe zdrava osoba Dovoljno je 2200 kcal dnevno, zatim 100 g bobica fizalisa (32 kcal) je oko 1,63% dnevne potrebe.

Vitamini i minerali

Tabela vitamina u plodovima fizalisa:

Upotreba 3-4 bobice fizalisa dnevno imat će blagotvoran učinak na izgled i opšte blagostanje svaka osoba. Ovaj proizvod sadrži ne veliki broj kalorija, što ga čini mogućim učesnikom u mnogim dijetama. Može se uzgajati samostalno u bašti, dobro se slaže uz ogrozd i ribizle.

Physalis - korisna svojstva

Physalis vulgaris je višegodišnji iz porodice velebilja, dostižući metar visine. Physalis se može naći bilo gdje u svijetu, ali najviše se može naći u Iraku i Bugarskoj.

Hemijski sastav fizalisa

Physalis sadrži svježu pročišćenu vodu i mnoge korisne elemente u tragovima kao što su magnezij, kalij, kalcij, fosfor, željezo, natrijum i cink. Ova bobica je bogata organskim kiselinama koje normalizuju acidobaznu ravnotežu. Opskrbljuje tijelo taninima, vlaknima, vitaminima A i C. Ne samo da je bobica bogata korisnim tvarima, već i korijenje, stabljika, pa čak i listovi ove biljke, ali nisu pogodni za ishranu.

Postoje mnoge sorte fizalisa, od kojih su najpoznatije: obični fizalis, povrtni, ananas, peruanski, jagoda i ukrasni. Od njih, najčešća biljna sorta je biljni fizalis, ili drugim riječima, meksički. Ako je ova bobica potpuno zrela, tada njen okus postaje nevjerovatno prijatan. Fizalis od povrća je ludo izbirljiva biljka, potrebno joj je puno sunca i niska vlažnost. Salate, kavijar i topla jela prave se od biljnog fizalisa. Kao i paradajz, soli se i kiseli, od njih se prave umaci i začini. Od ove sorte se priprema čuveni džem, koji po ukusu podsjeća na džem od smokava.

Fizalis jagode ima prilično visok prinos, a razlikuje se od ostalih sorti po nešto manjoj veličini bobica, jedinstvenom ukusu i mirisu, koji podsjeća na šumske jagode. Fizalis od jagoda se koristi za pravljenje džema i džema, nadjeva za pite, marmelade, kompota i želea. Kada se osuši, podseća na grožđice.

Manje sladak je peruanski fizalis, ali za razliku od drugih sorti, ima jako izraženu voćnu aromu i ukus. Njegovi plodovi ne podležu dugotrajnom skladištenju, a kada se osuše, veoma su slični suvim kajsijama, samo bogatijeg ukusa.

Biljka u obliku baterijske lampe je ukrasni fizalis. Raste na krečnjačkom tlu i apsolutno je nepretenciozan vanjski faktori. Nakon završetka cvatnje, čašica se pretvara u svijetlonarandžasti omotač koji se, kada se osuši, koristi za ukrašavanje prostorija i ukrašavanje buketa.

Korisna svojstva fizalisa

Gotovo sve vrste fizalisa imaju ljekovita svojstva. Upotreba sirovog voća stvara protuupalno, antiseptičko i analgetsko djelovanje. Physalis ima koleretsko, hemostatsko i diuretičko djelovanje, uklanja nataložene soli i kamenje iz bubrega, te redovnom upotrebom je preventivna mjera sprečavanje stvaranja kamena u bubregu. Ali to nije sve za šta je fizalis koristan. Koristi se u narodnoj medicini za liječenje bolesti ženskog reproduktivnog sistema.

Korisne karakteristike fizalis jagoda vrlo velike. Jača imunitet, efikasno se bori protiv prehlade, poslastice kašalj, normalizuje aktivnost endokrini sistem.

Korisne karakteristike biljni fizalisčak prevazilazi prednosti paradajza. Šta je korisno jestivo povrće fizalis? Ova sorta sadrži veliku količinu pektina, idealan odnos organskih kiselina i šećera, tanina, vitamina C. Sadrži vino, jabuku, limun, kafu, askorbinsku i jantarna kiselina, kao i minerali, karoten, proteini i fitoncidi.

Korisne karakteristike ananas physalis, pored svih gore navedenih elemenata, sadrži veliku količinu likopena i pektina, koji su odlični antioksidansi.

Physalis. Korisne karakteristike

Riječ "fizalis" teško da će ikome izazvati jasne asocijacije, ali mnogi su barem jednom u životu vidjeli grane sa neobičnim osušenim cvjetovima u obliku narančastih lampiona, gdje su skrivene okrugle bobice. U zimskim buketima, kao samostalna dekoracija kod kuće iu dačama entuzijastičnih vrtlara, fizalis izgleda vrlo impresivno, ali neke sorte ove biljke su i vrlo ukusne i izuzetno zdrave.

Physalis je biljka iz porodice velebilja čije bobice po izgledu podsjećaju i na trešnje i na cherry paradajz. Dobio je neobično "ime" od grčkog "physo" (mjehur) za neobičnu natečenu čašu, a ovu neobičnost narod je odmah cijenio. Bešika, trava i trešnja, pasja trešnja, mashnukha, mahunk bobica i pospana datura (zbog alkaloida u listovima) su svi fizalis, poznati na Zapadu kao zlatna bobica i bobica Inka.

Malo istorije

Stara romantična priča govori o poreklu fizalisa. U davna vremena, okrutni zmaj pojavio se na svijetu, progutao je sunce i zemlju, budući da je u totalni mrak počeo da umire. Ali tada se pojavio mladi hrabar i otišao da ubije zmaja, ponevši sa sobom malu baterijsku lampu. Zmaj je bio poražen, sunce se oslobodilo i odmah izašlo, a mladić je, zaslijepljen svjetlom, od iznenađenja ispustio lampu. A na njegovom mjestu odmah je izrastao grm, prošaran malim narandžastim lampionima fizalisa.

Ovu priču su očigledno izmislile drevne Inke. Vjeruje se da su oni prvi uzgajali i koristili fizalis - njegova korisna svojstva najviše se cijene upravo u južna amerika. Kasnije je ova biljka dovedena u sjeverna amerika, zatim, sa engleskim naseljenicima, u Afriku. U Americi fizalis raste gotovo na svakom koraku, popularan je kao lijek i sastavni dio mnogih nacionalnih jela, a u SAD-u se od jarkih lampiona od ukrasnog fizalisa uvijek prave kompozicije za praznike.

U Rusiji se pojavio fizalis početkom XIX stoljeća, u isto vrijeme kao i njegov najbliži srodnik - paradajz, ali nije dobio posebno priznanje. U 20. stoljeću ponovo se probudilo zanimanje za vezikulu - pokazalo se da može rasti gotovo bilo gdje, ali korisna svojstva fizalisa nisu se mogla u potpunosti iskoristiti.

Dugo je vremena bio popularan samo ukrasni fizalis - u sovjetskim domovima, pa čak iu institucijama. tijekom cijele godine mogli su se vidjeti osušeni tamnonarandžasti buketi sa cvjetovima lampiona napravljenim kao od maramice. Ali još uvijek postoje jestive sorte - i danas sve više počinjemo razmišljati o tome iscjeljujuća moć, mirisni džem, kandirano voće i kavijar od fizalisa.

Sorte Physalisa

Postoje 3 glavne vrste fizalisa, unutar kojih postoji nekoliko zasebnih sorti. Ovo:

• ukrasni (ne koriste se za hranu);
• povrće (meksičkog porijekla);
• bobice (podrijetlom iz Južne Amerike).

Mada dugo vrijeme mjehur se koristio upravo kao ukrasni grm, danas se sve više uzgaja jestivi fizalis - njegova korisna svojstva cijenjena su i u receptima za kućnu kuhinju i u medicinskim.

Sorte povrća Physalis nakon kratke termičke obrade dodaju se salatama, konzervama i supama, bobičasto voće se kiseli i soli, pravi se pikantni kavijar i punjenje za pite, umake i džemove. U narodnoj medicini koriste se i plodovi biljnog fizalisa - uvarak, sok, infuzija od sušene bobice fizalis, voćna mast. Slatkiši se beru od sorti bobičastog voća - džem, džemovi i marmelade, voćni marshmallow i slatkiši od fizalisa, često sušeni, dobijajući male bobice koje liče na grožđice.

Budući da fizalis pripada porodici velebilja, razmnožava se, kao i paradajz, u rasadima. Bilo da se radi o ukrasnom, povrtnom ili bobičastom fizalisu - uzgoj iz sjemena radi se na isti način - u proljeće sjeme sade u vlažnu zemlju i čuvaju na toplom do nicanja, a zatim prebacuju na svijetlo mjesto. Kada se počnu pojavljivati ​​prvi listovi fizalisa, biljka se presađuje - prvo u male čaše, zatim u veće posude. I tek tada se mjehurić sadi u otvoreno tlo.

Glavna stvar - nemojte saditi fizalis tamo gdje su rasli paradajz, patlidžan, paprika i krompir - teško će se razviti. Najbolja zemlja za zlatnu bobicu je tamo gde su nekada rasli kupus, bundeva i korenasti usjevi.

Ljekovita svojstva

Physalis kombinuje najbolje od slatkog bobičastog voća i sočnog paradajza; nije slučajno što izgleda i kao trešnja i paradajz sa mnogo semenki unutra.

Trešnja sadrži dosta organskih kiselina - jabučne, limunske, vinske, jantarne, ferulne, kafene i sinapične - šećera (do 6%), tanina, set vitamina A i grupe B. Među potonjima se posebno ističe B12 - ovaj vitamin se uglavnom nalazi u crvenom mesu i ribi, pa se fizalis posebno preporučuje vegetarijancima, koji često osjećaju nedostatak prirodnog vitamina B12.

Pektini u sastavu zlatne bobice dobro se vežu i uklanjaju radionuklide, soli teških metala, toksine iz organizma... A likopen u fizalisu (njegovo prisustvo čini bobicu bešike srodnom sa paradajzom) može da učini čuda – pomaže u održavanju našeg zdravo imunološki sistem, uništava slobodne radikale, sprečava razvoj tumora u organizmu, uklanja "loš" holesterol, spašavajući nas od ateroskleroze. A likopen jača zidove krvnih sudova, podmlađuje kožu i normalizuje probavu.

Kalorijski sadržaj različitih sorti fizalisa je oko 50 kcal, tako da se može bezbedno koristiti iu redovnoj prehrani i u medicinskim. Salate i supe sa fizalisom pomoći će u podizanju imuniteta kod čira, gastritisa i holecistitisa i poboljšati stanje. Regularnom upotrebom mokraćna bešika stimuliše sposobnost organizma da se samoizleči, pa se u periodu oporavka nakon operacija i bolesti preporučuje i ova bobica da se uvrsti u jelovnik.

Svježi fizalis (prvenstveno sorte povrća) koristi se u narodnoj medicini zbog sljedećih svojstava:

• hemostatski;
• lijekovi protiv bolova;
• protuupalno;
• choleretic;
• diuretik.

Ako uzgajate fizalis u svojoj ljetnoj kućici, korisna svojstva ove bobice bit će vam korisna tijekom cijele godine. Dekocije i infuzije od sušenih zlatnih bobica olakšat će stanje urolitijaza i reumatizam, sa upalom grla i uobičajenim kašljem.

Za male rane, dijatezu, dermatitis i druge inflamatorne bolesti oblozi i mast od bobica fizalisa pomoći će koži. Svježe voće biljnog fizalisa preporučuje se redovno jesti prije obroka kod hipertenzije, dijabetesa, stomačnih bolesti i gojaznosti.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da je biljka fizalis odavno poznata, njene prednosti i štete često izazivaju kontroverze. Kontroverzna stvar su otrovni alkaloidi u fizalisu, koji mogu ozbiljno naštetiti zdravlju. Međutim, ove tvari se nalaze samo u vanjskoj ljusci i nadzemnim dijelovima - ako se plodovi temeljito očiste, nikakvi otrovni spojevi neće ući u njih.

Physalis također treba oprezno koristiti za one koji imaju povećanu kiselost želuca. I, naravno, prije uživanja provjerite imate li individualnu netoleranciju. svježe bobice ili mirisni umaci i džem od fizalisa.

Physalis garden (prehrambeni, meksički, bobičasti, ljepljivi) može doseći visinu od jednog metra. Njegovi sočni, ukusni plodovi izgledaju kao sferične narandžaste ili crvene bobice, nalaze se unutar nabrekle čaše u obliku mjehurića. Njegove jestive forme uključuju: pubescentni, floridski i peruanski fizalis. Peruanska sorta biljke u našoj zemlji preporučuje se za uzgoj u plastenicima. Prema veličini ploda, povrtni fizali su krupnoplodni ili sitnoplodni. Na primjer, sorta Marmelada, ili u drugom slučaju, sorte zvono, jagoda, grožđice.

Kakav je sastav biljke Physalis?

Korisna svojstva fizalisa su zahvaljujući njegovom raznolikom i uravnoteženom hemijskom sastavu. Dakle, izvor su značajne količine šećera, taninskih i gorkih elemenata. Bobice ove kulture sadrže i netoksične alkaloide, pektine, karoten, askorbinsku kiselinu, fitoncide i proteine. Između ostalog, sadrže dosta toga minerali, različiti vitamini, boje i kiseline, uključujući limunsku, vinsku, jantarnu i jabučnu.

Što se tiče korijena physalisa, oni sadrže dosta različitih alkaloida, predstavljenih tropinom, pseudotropinom, tegloidinom i kuskhygrinom. Listovi biljke su izvor mnogih steroida, a to su kapesterol, sitosterol holesterol, stigmasterol i izofukosterol. Takođe u lišću ima dosta karotenoida, uključujući beta i alfa karoten, fizoksantin, lutein, zeaksantin itd. zelena masa fizalis sadrži još nešto flavonoida i fenol karboksilnih kiselina.

Koje su zdravstvene prednosti biljke Physalis?

Lekovi protiv bolova

Anti-inflamatorno

Antiseptik

Hemostatski

Cholagogue

Diuretik

Antiulcer

Antiepileptik

Antitusivno

Koje su zdravstvene prednosti fizalisa?

Specijalisti tradicionalne medicine aktivno koriste fizalis kao diuretički sastav. Osim toga, takvi iscjelitelji tvrde da ova kultura može aktivirati procese epitelizacije tkiva. Physalis ima dobra analgetska i protuupalna svojstva. kombinacija svega navedena svojstva radi moguća primena ovu biljku u korekciji nefrolitijaze, kao i gihta i zglobnog reumatizma. Postoje dokazi da upotreba fizalisa može biti prikladna u eliminaciji deformirajuće artroze. Stručnjaci tradicionalne medicine savjetuju korištenje ove biljke u liječenju oboljenja jetre, uključujući i žuticu, ima smisla koristiti je i u liječenju cistitisa, hemoroida, hemoragija i bol u digestivnom traktu.

Vanjska upotreba fizalisa pomaže u uklanjanju raznih rana i lišajeva.

Uvarak dobijen od korena ove kulture pomaže u optimizaciji endokrinog sistema i regulaciji menstrualnog ciklusa.

Physalis bobice su odličan alat za pacijente s kroničnim kolecistitisom, hipoacidnim gastritisom i ulcerativne lezije stomak. Kod dijabetesa možete jesti i fizalis. Prednosti takvog proizvoda bit će epileptičari i hipertoničari. Vjeruje se da sistematska konzumacija plodova ove kulture pomaže u optimizaciji indikatora pritiska i poboljšanju aktivnosti endokrinog sistema. Takođe takav dodatak ishraniće biti od koristi kada različite forme dermatoze, čireve i apscese na koži. Konzumiranje plodova fizalisa pomaže u sprečavanju razvoja anemije, izbjegavajte starosne promjene probava i problemi u radu respiratornog sistema.

Dekocije na bazi fizalisa mogu se koristiti za liječenje raznih bolesti koje su praćene pojavom kašlja. Međutim, preporučuje se uzimanje na samom početku razvoja bolesti, sve dok se u bronhima ne stvori značajna količina sluzi.

Bobice fizalisa su takođe odlične u čišćenju organizma od toksina i slobodnih radikala. Stoga će biti odličan nalaz za stanovnike velikih gradova. Osim toga, stručnjaci su došli do zaključka da sistematska konzumacija takvog voća pomaže u sprečavanju razvoja mnogih karcinoma.

Višestruki recepti

Suhe plodove fizalisa u količini od par supenih kašika pomešati sa pola litre kipuće vode. Takav lijek kuhajte na vatri minimalne jačine pet minuta. Dobijeni lijek treba filtrirati i uzimati po pola čaše četiri puta dnevno.

Zdrobljene plodove ove biljke u količini od sto grama pomiješajte sa jednom litrom visokokvalitetnog suhog crnog vina. Dobijenu smjesu pošaljite na infuziju tamno mjesto i ne zaboravite da ga s vremena na vreme protresete. Procijeđeni napitak treba popiti po pedeset grama neposredno prije obroka u korekciji nefritisa i bubrežnih oboljenja.

Pomiješajte par žlica nasjeckanih biljnih sirovina sa pola litre kipuće vode, kuhajte pet minuta, a zatim ostavite još sat vremena. Procijeđeno piće preporučuje se uzimati po trećinu čaše do pet puta dnevno. Takav lijek će pomoći u otklanjanju reume, bolesti mokraćne bešike, bubrežnih oboljenja i groznice.

Pulpa bobica fizalisa mora se kombinirati s otopljenom masnoćom, poštujući omjer od 1: 4. Takav sastav treba koristiti za utrljavanje, pripremu losiona i obloga u korekciji mišićno-zglobnog reumatizma.

Imajte na umu da svi mljeveni dijelovi fizalisa u slučaju predoziranja mogu biti štetni po zdravlje.

Physalis kontraindikacije, šteta

Plodovi fizalisa se jedu tek nakon polijevanja kipućom vodom. Ovo će isprati ljepljivu prevlaku, što će, ako se ne učini, dovesti do probavne smetnje.

Budući da su mljeveni dijelovi fizalisa, osim ploda, otrovni, njihova upotreba u recepturi mora biti strogo u skladu s dozom. Listić je takođe otrovan. Stoga se mora očistiti prije upotrebe plodova fizalisa. Kontraindikacije za fetus su iste kao i kod paradajza. Naime, ne treba ga jesti sa povećanom kiselošću želučanog soka pacijenta.

Physalis - višegodišnja zeljasta biljka porodica velebilja. Njegovo ime je s grčkog prevedeno kao "mjehur". Posebnost svih vrsta fizalisa je ljuska ploda, slična kineskom fenjeru, a plod je žuto-zelena ili žuto-crvena bobica, slična paradajzu. Ova biljka se koristila u kulinarstvu, medicini i cvjećarstvu.

Vrste Physalisa

Physalis je porijeklom iz Meksika. Došao je kod nas prije ne više od jednog stoljeća i prilično se dobro ukorijenio u srednjoj traci. Postoji nekoliko vrsta fizalisa. Postoje sorte sa ukusnim i blagotvorno voće, ali ima i otrovnih . Da biste izbjegli trovanje kada jedete fizalis, morate naučiti kako razlikovati jestive plodove.

1. Dekorativni fizalis je isti onaj "kineski fenjer" koji raste u mnogim vikendicama, uzgaja se za zimske bukete i cvjetne aranžmane. Šolje su žute, narandžaste i crvene. Bobice su male i nejestive.
2. Fizalis od povrća je jestiva vrsta sa dosta krupni plodovi(60-70 g) zelene, žute i ljubičasta. Pulpa je slatko-kisela, bez arome.
3. Fizalis od jagoda (jagoda) je mnogo manji od povrća (1-6 g), ali mnogo ukusniji. Dijeli se na nekoliko vrsta: suvo grožđe, floridsko, peruansko itd. Ovisno o vrsti, okus fizalisa može podsjećati na ananas, jagode, mandarine, trešnje i smokve. U sušenom obliku najčešće podsjeća na grožđice, ali je buket okusa mnogo svjetliji.

Physalis: prednosti

Od plodova fizalisa se kuva džem, prave marinade, sosevi, salate, kiseli krastavci, nadjev za pite, kandirano voće. Prije upotrebe plodove je potrebno preliti kipućom vodom kako bi se uklonio premaz nalik vosku.

Plodovi fizalisa sadrže do 10 posto krutih tvari, 4,5 posto šećera, 1,4 posto organskih kiselina (uglavnom vinske, jantarne, limunske, jabučne i rijetke ursolne kiseline), do 100 mg askorbinske kiseline, 2,5 posto proteina, kao i kao karoteni, pektini, fizalin, fitoncidi i minerali.

• Plodovi i korijeni fizalisa s pravom se smatraju ljekovitim. Plodovi imaju diuretičko, hemostatsko, koleretsko, analgetsko i antiseptičko djelovanje.

• U medicini se koristi kod gihta, vodene bolesti, reume, bolesti respiratornog sistema, gnojne upale genitourinarnog sistema i lišajeva. Svježe voće se koristi za liječenje dermatoza, gonoreje, respiratornih bolesti, dizenterije, hipertenzije. Uvarak od korijena djeluje hemostatski i analgetik, ublažava simptome bronhitisa. Čaj od osušenog lišća je koristan za piće hipertoničarima.
• Physalis je efikasan laksativ. Osobe koje pate uporni zatvor, preporučuje se jesti sveže voće od 5-10 kom. prije jela 2-3 puta dnevno. A decoction svježe voće koristi se za lečenje hemoroida, stabilizuje nivo šećera u krvi, aktivira metabolizam, jača kapilare, čisti organizam. Plodovi se koriste i za prevenciju i liječenje srčanih bolesti.
• Voćna mast fizalisa savršeno zacjeljuje rane, ublažava bol, pospješuje regeneraciju tkiva.

• Bez obzira koliko korisna i jedinstvena po svojoj nutritivnoj i lekovita svojstva physalis, ipak se ne isplati zloupotrebljavati. Preopterećenje se može manifestirati u obliku alergijske reakcije kao što su svrab, osip i otok.
• Isto u kombinaciji s lijekovima iz fizalisa za hipertenziju, mogući su slabost i skokovi krvnog tlaka.
• Kao diuretik, dekocije fizalisa također treba uzimati s oprezom i ne mogu se kombinirati s drugim lijekovima slične namjene, inače možete dehidrirati.
• Trudnice ili dojilje ne smiju uzimati Physalis osim ako to ne odredi ljekar. Ali u ovom slučaju, liječnik, prije nego što propiše fitopreparate na bazi fizalisa, mora provesti potrebne testove na alergije i osigurati da ništa ne prijeti zdravlju majke i djeteta.
• Opasno je kombinirati unos fizalisa s prekomjernim unosom kofeina. To može dovesti do poremećaja krvnih žila, tahikardije, grčeva i glavobolje.

Fizalis: recepti

Sastav:

1. Physalis jagoda - 1 kg
2. Šećer - 1 kg.
3. Voda - 0,5 l

kuhanje:

• Dobro operite voće vruća voda. Kuvajte šećerni sirup iz vode 0,5 kg šećera. Fizalis izbodite viljuškom ili čačkalicom i prelijte vrućim sirupom. Ostavite 4 sata.
• Dodajte 0,3 kg šećera i stavite na laganu vatru 10 - 15 minuta. Ostaviti 5-6 sati, uliti preostalih 0,2 kg šećera i kuvati 15 minuta. Džem je gotov kada teče u gustom mlazu iz kašike.
• Takav džem, za naše geografske širine, smatra se egzotičnim, štoviše, neobično je ukusan i zdrav. Ovaj recept prikazuje klasičnu verziju slatkoće, ali ako želite da postignete još neobičniji ukus, u džem možete dodati štapić cimeta ili vanile, kriške limuna ili narandže. Neke domaćice koriste đumbir i mentu.
• Pekmez će biti odličan ukras za kolače, pite i druge deserte. Pa ipak, od njih možete kuhati ukusno kandirano voće. Bobice izvadite iz džema i ostavite da se ocijede, a zatim ih osušite u rerni, prekrivši ih folijom ili debelim papirom da ne zagore, na temperaturi ne većoj od 40 stepeni. Suvo kandirano voće lagano pospite šećerom u prahu.

Sastav:

1. Fizalis - 200 g
2. Džem od malina - 5 kašika.
3. Šećer - 100 g
4. Lisnato testo - 600 - 700 g

kuhanje:

• Fizalis dobro operite, izbockajte vilicom ili svaku bobicu prepolovite.
• Voće prelijte šećerom, dodajte malo vode i stavite na laganu vatru. Lagano prokuvajte bobice 10-15 minuta.
• Razvaljajte lisnato tijesto, isjecite na porcionirane pravougaonike i namažite džemom od malina, na vrh stavite bobice fizalisa i stegnite rubove tijesta, formirajući pufle.
• Pleh obložite pergamentom za pečenje, namažite uljem i rasporedite listove. Pecite 20-30 min. na temperaturi od 180 stepeni.
• Gotovu poslasticu poslužite sa šlagom ili sladoledom.

Sastav:

1. Začini (kopar, listovi crne ribizle, trešnja, hrast, ren, bosiljak, izop, peršun, celer) - 50 g
2. Fizalis povrće - 1 kg
3. Sol - 50 g
4. Šećer - 50 g
5. Sirće 9 posto - 1,5 - 2 žlice.
6. Voda - 1 l

kuhanje:

• Fizalis dobro operite i stavite u sterilisane tegle, posipajući ga začinima.
• Pripremite salamuri od vode, soli, šećera i sirćeta i prelijte bobičasto voće.
• Pustite da odstoji pola sata, a zatim ocijedite salamuru i ponovo prokuhajte, za to vrijeme možete dodati nasjeckani bijeli luk u fizalis, posude preliti kipućim slanom vodom i zarolati.
• Okrenite tegle i umotajte ih u ćebe na jedan dan.

Sastav:

1. Fizalis od povrća - 1 kg.
2. Šargarepa - 500 g
3. Luk - 300 g
4. Bugarski biber - 200 - 300 g
5. Sol, mljeveni biber - po ukusu
6. Biljno ulje - 2-3 kašike.

kuhanje:

• Fizalis prelijte kipućom vodom i zapecite u rerni.
• Luk, šargarepu, papriku iseckati i pržiti na biljnom ulju.
• Pečeni fizalis i povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Sol, biber po ukusu. Ako je kavijar malo kiselkast, dodajte šećer.
• Prebacite kavijar u čiste tegle i sterilišite 10-15 minuta.

Sastav:

1. Fizalis - 200 g
2. Avokado - 200 g
3. Šunka - 200 g
4. Svježa cikorija - 2-3 kom.
5. Majonez ili jogurt - 2 kašike.
6. Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

• Fizalis poparite kipućom vodom i pažljivo uklonite voštani premaz, svaki plod izrežite na 6 dijelova. Avokado, oguljen i isečen na kockice. Šunku narežite kao avokado. Posolite, pobiberite i začinite majonezom po ukusu.
• Operite cikoriju, rastavite je na peteljke i u njih stavite salatu.

Physalis, ili kako ga još nazivaju "meksički paradajz" - nevjerovatan i neobična biljka. Ljudi koji paze na svoju težinu i zdravlje će cijeniti sva korisna svojstva ovog neobičnog voća. Bogata je ugljenim hidratima, organskim kiselinama, esencijalna ulja i u stanju je zamijeniti multivitaminske preparate. Jela i od voća i od povrća fizalisa su neverovatno ukusna i izgledaju egzotično i elegantno.

Korisna svojstva fizalisa nisu svima poznata. Većina vrtlara uzgaja ovu biljku na svojih "šest hektara" u dekorativne svrhe. Ali osim sposobnosti ukrašavanja jesenskog buketa, fizalis se odlikuje i prisustvom korisnih svojstava.

Benefit

Ovaj predstavnik flore često se naziva pseća trešnja, bešika, marunka. Biljka može narasti do 1 metar visine. Ima obilno granaste i puzave izdanke. Stabljike su mu zakrivljene pod uglom, a listovi su jajolikog oblika. Plod fizalisa je sočna bobica okruglog oblika crvene ili bogate narandžaste boje. Nalaze se unutar nabubrene čašice-svjetiljke. Physalis raste u mnogim dijelovima svijeta i nepretenciozan je.

Uz zanimljiv izgled, blagotvorna svojstva fizalisa dugo su privlačila pažnju ljubitelja tradicionalne medicine. Ova biljka može biti čisto ukrasna, kao što je obična fizalisa. Toliko je gorak da se ne koristi za hranu. Ali vrste hrane (meksički paradajz, fizalis od povrća) imaju korisna svojstva i voće slatkog ukusa.

Korisna svojstva biljke:

• U sirovom obliku ima analgetski, protuupalni, antiseptički učinak.
• Bobice su odlično hemostatsko sredstvo i preporučuju se kod hemoroida, obilnih menstruacija.
• Fizalis je poznat i kao dobar koleretik i diuretik.
• Redovna konzumacija bobica fizalisa u hrani sprečava nastanak kamenca u bubrezima i žučnoj kesi.
• Bobice doprinose oslobađanju pijeska i već formiranih kamenaca iz bubrega.
• Physalis se odnosi na dijetetske proizvode, što mu omogućava da se uključi u prehranu ljudi koji pate od metaboličkih poremećaja, gojaznosti i dijabetesa.
• Preporučuje se za bolesti gastrointestinalnog trakta kao što su gastritis, čir na želucu, duodenalni čir.
• Korisna svojstva biljke pomažu u normalizaciji krvnog tlaka kod hipertoničara.
• Od davnina, bobice ove biljke propisivale su se kao hrana za pacijente sa epilepsijom.
• U plodovima postoji skladna kombinacija vitamina, hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Njihova ravnoteža pomaže u povećanju odbrane tijela, čineći ga sposobnim da se bori protiv postojećih bolesti. Iz tog razloga, fizalis se često uključuje u jelovnik osoba koje su imale ozbiljne bolesti.
• Za žensko tijelo, nježne svijetle bobice ove biljke imaju nezamjenjiva svojstva. Pomažu u borbi protiv pijelonefritisa, cistitisa, bolesti reproduktivnih organa.
• Svojstva fizalisa doprinose liječenju anemije, dermatoza, dizenterije, gonoreje i respiratornih oboljenja.
• Physalis liječi reumu, giht, vodenu bolest.
• Biljka se dokazala kao antitusik.

Prisutnost u ishrani fizalisa, čija su korisna svojstva raznolika, pomoći će normalizaciji rada cijelog organizma.

Postoji količina organskih kiselina neophodna za čoveka, antioksidansa (pektin, likopen), vlakana. Biljka takođe sadrži mnogo tanina i steroida. A prisustvo kvarcetina u pulpi bobice čini ga odličnim diuretikom i antihistaminikom.

Physalis, čije su prednosti očigledne, odlikuje se i prisustvom proteina, fitoncida i netoksičnih alkaloida. Ovdje se nalaze organske kiseline kao što su limunska, jabučna, vinska i jantarna. Pored bobičastog voća, bogat sastav flavonoida, karatonoida i steroida nalazi se u korijenu, stabljici i lišću biljaka. Sve to ga čini sposobnim da blagotvorno utiče ne samo na unutrašnje stanje organizma. Fizalis, zahvaljujući liječenju i jačanju organa i imuniteta, može značajno poboljšati stanje kože, kose i noktiju.

Svakodnevna konzumacija voća fizalisa pomoći će zadovoljiti potrebe organizma za vitaminima i mineralima. Biljka savršeno utječe na acidobaznu ravnotežu. Poboljšava rad želuca i crijeva, što uvijek poboljšava ten i sprječava nastanak bora i pigmentacije.

Šteta

U našoj zemlji rasprostranjena je biljka kao što je fizalis. Svi bi trebali znati koje su njegove koristi i štete. Hrana (bobičasto, povrtno) fizalisa mora se jesti svježa, nakon podlijevanja kipućom vodom. Činjenica je da ljepljivi premaz na sjemenkama biljke može dovesti do probavne smetnje, pa se mora potpuno isprati.

Treba imati na umu da su prizemni dijelovi fizalisa otrovni. Iz tog razloga, korištenje dekocija, na primjer, za liječenje lišajeva, treba provoditi strogo u skladu s preporukama stručnjaka. U fizalisu je i otrovna lišće. Dakle, prije konzumiranja bobičastog voća, pravljenja džema od njih ili pravljenja sokova, treba ih dobro očistiti.

Kod fizalisa su nadzemni dio i poklopci plodova izuzetno otrovni. Sadrže feselin i alkaloide koji su vrlo toksični. Stoga ove dijelove biljke ne možete koristiti kao lijek kod kuće. Tradicionalna medicina i farmakologija pronašle su mnoge načine za korištenje korisnih tvari koje se nalaze u stabljikama i listovima fizalisa. Danas u ljekarnama možete pronaći tinkture i masti na bazi ekstrakata ove biljke. Međutim, njihovo liječenje mora propisati i provesti specijalista.

kalorija

100 g plodova fizalisa ima samo 32 kcal. Jedna svježa bobica u prosjeku teži oko 22-25 g.

Tabela kalorija fizalisa:

Kontraindikacije

Physalis je kontraindiciran kod osoba s visokom kiselošću želuca. Dijetalno je voće i po sastavu je blisko multivitaminskim kompleksima. Stoga, 2-3 bobice dnevno mogu jesti djeca od 3 godine i trudnice. Ali morate imati na umu da su prizemni dijelovi biljke vrlo otrovni. Tinkture od njih ne treba utrljavati u područje bolnih mjesta kod trudnica, dojilja i djece mlađe od 12 godina.

Nutritivna vrijednost

Korisna svojstva fizalisa osigurava sastav biljke.

Tabela nutritivnih vrijednosti u gramima (g) na 100 g voća:

Budući da je zdravoj odrasloj osobi u prosjeku dovoljno 2200 kcal dnevno, 100 g bobica fizalisa (32 kcal) čini oko 1,63% dnevne potrebe.

Vitamini i minerali

Tabela vitamina u plodovima fizalisa:

Konzumiranje 3-4 bobice fizalisa na dan imat će blagotvoran učinak na izgled i opće stanje svake osobe. Ovaj proizvod sadrži malu količinu kalorija, što ga čini mogućim učesnikom u mnogim dijetama. Može se uzgajati samostalno u bašti, dobro se slaže uz ogrozd i ribizle.