Šta se dešava ako pojedete puno sjemenki lubenice. Kozmetika od sjemenki lubenice

Nutricionisti smatraju da je zanemarivanje sjemenki lubenice rezultat nepoznavanja njihovih korisnih svojstava, dok je dobrobit sjemenke lubenice jer je ljudsko tijelo odavno uspostavljeno. Osim toga, kuhani na određeni način, postaju neobična divna poslastica.

Posebno su korisni za one koji se stalno bave sportom ili su često povezani. Njihova upotreba će biti idealna prilika za obnavljanje energije.

Oni su pronašli veliki broj korisne supstance:

• sjemenke ove bobice sadrže gotovo 60% dnevne vrijednosti bjelančevina, koji su uključeni u punjenje tijela energijom i formiranje mišićnog tkiva, što potvrđuje stav da su sjemenke lubenice korisne;
• Sjemenke lubenice sadrže arginin, supstancu koja je povezana i direktno utiče na funkcionisanje srca. Normalizuje krvni pritisak i sprečava ishemiju;
• nalazi u njima polinezasićene kiseline, uključujući omega-6, koji utiče na pokazatelje krvnog pritiska u pravcu njihovog smanjenja, kao i na smanjenje rizika od nastanka usled uklanjanja plakovi holesterola sa zidova krvnih sudova.

Sjemenke lubenice sadrže kompleks minerala i elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na aktivnost cijelog organizma. Među njima, magnezijum, koji obavlja funkciju "regulatora" krvni pritisak i nivoa glukoze.

Cink, koji je dio kostiju, pomaže u jačanju imunološki sistem, pozitivno utiče na stanje kose, noktiju i kože. Gvožđe u sjemenkama lubenice aktivno je uključeno u hematopoezu, a vitamini B i čitav niz aminokiselina održavaju nervni sistem u uravnoteženom stanju.

Međutim, sjemenke lubenice mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu.

1. Vrijedi napomenuti da su sjemenke lubenice kontraindicirane za one koji pate od bolesti bubrega. To je zbog prisustva citrulina u kostima - aminokiseline koja je, prema ljekarima, apsolutno beskorisna, koja osim toga može i naštetiti takvim ljudima, jer ometa rad Bešika.
2. Sjemenke lubenice neće donijeti koristi, ali mogu nanijeti ozbiljnu štetu onima koji su gojazni, jer su sjemenke lubenice visoko kalorične: 100 g sjemenki sadrži 557 kcal, što je više od trećine dnevnog unosa kalorija.
3. Takođe su kontraindicirane za trudnice, majke koje doje, kao i djecu mlađu od tri godine. Ovo je objašnjeno visokog sadržaja sadrže proteine, kao i prisustvo već pomenute aminokiseline - citrulina.
4. Što se tiče kancelarijskih radnika i svih čije aktivnosti dovode do fizičke neaktivnosti, kao i penzionera koji vole da provode mnogo vremena sjedeći na klupi, bilo bi im bolje da ograniče konzumaciju sjemenki. To je zbog činjenice da kosti lubenice, koje se odlikuju nesumnjivim prednostima, mogu uzrokovati značajnu štetu ovim kategorijama ljudi zbog visokog sadržaja kalorija i značajnog nivoa proteina.

Izvrsna poslastica može se dobiti ako se sjemenke lubenice poprže sa solju. Ako više volite slatkiše, onda sirove ili pržene kosti umočite u med, ostavite da se ocijedi, a zatim dobro osušite. Međutim, zapamtite da sjemenke lubenice, čije su dobrobiti potvrđene dugogodišnjim istraživanjima, mogu biti štetne po zdravlje ako se konzumiraju prekomjerno ili zanemarite ograničenja povezana s vašim zdravstvenim stanjem.

Sjemenke lubenice. Jeste li znali da imaju lekovita svojstva i naširoko se koriste za liječenje bolesti? Čitaj više

Sjemenke lubenice - korisna svojstva i tajne primjene

Malo ljudi shvaća kakve koristi mogu biti sjemenke lubenice. Samo što ih jedete sa pulpom je neukusno i nije baš prijatno.

Međutim, još uvijek ih ne vrijedi baciti, jer se mogu koristiti kao lijek za poboljšanje zdravlja.

Ovaj alat pomaže tijelu osigurati potrebne hranjive tvari i donosi maksimalnu korist.

Oni također predstavljaju veliku nutritivnu vrijednost jer sadrže proteine ​​i masti.

Hemijski sastav sjemenki lubenice

Hranljiva vrijednost proizvoda određena je sadržajem masti, proteina i ugljikohidrata i elemenata u tragovima u njegovom sastavu:

• Vitamin B1 tiamin - 0,2 mg
• B2 riboflavin - 0,15 mg
• B6 piridoksin - 0,09 mg
• B9 folna kiselina - 58 mcg
• PP - 3,5 mg
• Fosfor - 750 mg
• Kalcijum - 55 mg
• Kalijum - 650 mg
• Magnezijum - 514 mg
• Natrijum - do 100 mg
• Gvožđe - 7,3 mg
• Mangan - 1,62 mg
• Bakar - 690 mcg
• Cink - 7,3 mg

Koje su prednosti sjemenki lubenice?

Negativan učinak je zbog sadržaja citrulina u sastavu. Ova aminokiselina se razgrađuje kada uđe u tijelo i pretvara se u amonijak.

Zbog toga je takav lijek kontraindiciran u prisustvu problema s bubrezima i bešike. Ne smije se uzimati tokom trudnoće, dojenja i djece mlađe od 3 godine.

Budući da je ovo visoko hranljiv proizvod, najbolje je odbiti ga za osobe koje su gojazne.

Sjemenke lubenice su proizvod jedinstven po svom sastavu koji može zasititi tijelo gotovo svim korisnim i hranjivim tvarima, a također pomoći da se riješite mnogih bolesti.

Međutim, neophodno je pridržavati se doze i uzeti u obzir postojeće kontraindikacije.

No, sjemenke lubenice su posebno cijenjene zbog kombinacije mikroelemenata, koji se u takvim količinama ne nalaze ni u jednom proizvodu. Neki od metala obezbjeđuju standardni dio dnevnih potreba tijela. Istovremeno, minerali se nalaze i u ljusci sjemenke, pa je važno jesti ne samo jezgru, već i koru. Ovo je odgovor na pitanje da li je moguće jesti sjemenke lubenice.

Cink je posebno koristan za muško tijelo. Takođe održava imuni sistem u dobroj formi. Ako je kosa počela opadati, pojavio se umor i proljev, u prehranu treba uključiti hranu koja sadrži cink. Gvožđe u biljnoj hrani nije dovoljno. Možete ga dobiti iz sjemenki lubenice i mesne i riblje hrane. Gvožđe je potrebno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca u hematopoetskom sistemu.

Poznato je da su vlaknaste komponente za naš probavni sistem kao metlica za domara. U sjemenkama lubenice čistač je hemiceluloza, koja blaže djeluje na sluzokožu od običnih vlakana.

Važnost citrulina u sjemenkama lubenice

Prednosti i štete sjemenki lubenice uvelike ovise o sadržaju aminokiseline citrulina u proizvodu. Ova supstanca se nalazi u svim komponentama lubenice, ali se sintetizira i u samom tijelu. Ova supstanca je veoma neophodna organizmu. Stoga se bioaditivi koriste za stimulaciju srčane aktivnosti sportista, za povećanje potencije kod muškaraca. Već je dokazano da upotreba citrulina u proizvodima ili suplementima:

• smanjuje hipertenziju;
• suzbija anemiju u obliku srpa;
• normalizuje šećer u krvi.

Međutim, uz dobrobit za zdrave ljude, upotreba sjemena za pojedine građane može postati problematična. Postoje ljudi čije tijelo ne proizvodi citrulin. Bolest se naziva citrulinemija i uzrokovana je metaboličkim poremećajem. Metabolizam nadolazeće supstance uključuje njenu konverziju u arginin sa produktom razgradnje koji sadrži amonijak. Izlučuje se urinom i iritira. To je osnova štetnosti citrulina.

U zapadnoj Africi, sjemenke lubenice su osnovna namirnica u supama. U Kini, pečene sjemenke lubenice su sastojak mnogih začina.

Na osnovu kompleksan uticaj na ljudsko tijelo, korisna svojstva sjemenki lubenice nisu potvrđena za ljude:

• pacijenti sa citrulinemijom;
• trudnice zbog prisustva proteina i citrulina;
• dojilje i djeca mlađa od tri godine;
• osobe sa bolestima pankreasa;
• ljudi sa gojaznošću i dijabetesom tipa 2.

Ako se tokom pregleda ova aminokiselina nađe u krvi pacijenta, sjemenke lubenice su kontraindicirane. Za osobe koje pate od bolesti urogenitalno područje, upotrebu sjemena za ishranu treba ograničiti.

Kako pržiti sjemenke?

Oprane i osušene sjemenke pržite nekoliko minuta u suhoj tavi debelih stijenki dok ne potamne. Kašičicu soli razblažite u 50 ml vode i u tom rastvoru dinstajte semenke dok ne proključa. Postoje sjemenke koje su vam potrebne sa ljuskom.

Pržene sjemenke možete koristiti kao antihelmintik preventivne svrhe kao i tokom bolesti.

Osušene sjemenke možete koristiti kao zdrav dodatak jelovniku, ili kao poslasticu. Međutim, žene su pronašle i druge namjene za ovaj proizvod. Kompozicija, mljevena u brašno, pomiješana sa medicinskom glinom, proizvodi efikasne postupke čišćenja. Piling je lagan, nije traumatičan, ali efikasan.

Video o prednostima sjemenki lubenice

Neko voli lubenicu, neko ne, ali je jedu mnogo (naročito ljeti i jeseni) a nije egzotično voće(pročitajte o tome). U njegovom crvenom sočnom šećernom mesu uvijek "sjedi" dosta tamnosmeđih tvrdih krupnih sjemenki. Jednostavno ih žvakati s pulpom lubenice je neugodno i nije ukusno. Treba li ih baciti? Mogu li se jesti? Imaju li ljekovita svojstva? Hajde da to shvatimo.

Osobine sjemenki lubenice

Sve tvari koje lubenicu čine korisnom prisutne su i u pulpi i u sjemenkama, pa čak i u kori lubenice. Na primjer, biološke supstance, koji povećavaju alkalnost urina i utiču na čišćenje urogenitalnog područja: otrovi soli se otapaju u bubrezima i izlučuju urinom. Također, osim diuretičkog djelovanja, sjemenke lubenice imaju i antiseptički protuupalni učinak. Nemaju lošiji ukus od sjemenki suncokreta, mogu se pržiti, sušiti i soliti. Dakle, možemo sa sigurnošću govoriti i o terapijskim i o kulinarska svojstva sjemenke lubenice.

Inače, prvi put sam jeo sušene sjemenke lubenice na Tajlandu, tamo se prodaju kao sjemenke bundeve u bilo kojoj radnji! Ali u Rusiji i Ukrajini se iz nekog razloga bacaju.

Hemijski sastav sjemenki lubenice

Kalorijski sadržaj sjemenki lubenice na 100 g je 560-600 kcal, tako da postoji:

Proteini - 28,3 g
Masti - 47,4 g
Ugljikohidrati - 15,29 g
Zasićene masne kiseline - 9,78 g
Voda - do 5 g
Pepeo - do 4 g
Vlakna uopće ne sadrže, ali puno vitamina i korisnih mikro i makro elemenata.

vitamini:

Vitamin B1 - 0,2 mg
B2 riboflavin - 0,15 mg
B3 nikotinska kiselina - 0,35 mg
B6 piridoksin - 0,09 mg
B9 folna kiselina - 58 mcg
PP - 3,5 mg

Makronutrijenti:

Fosfor - 750 mg
Kalcijum - 55 mg
- 650 mg
Magnezijum - 514 mg
Natrijum - do 100 mg

Elementi u tragovima:

Gvožđe - 7,3 mg
- 1,62 mg
Bakar - 690 mcg
Cink - 7,3 mg

Sirove sjemenke lubenice sadrže hemicelulozu, češći naziv je poluceluloza, pa tako sadrži polisaharide koji se ne otapaju u vodi i poboljšavaju svojstva čišćenja sjemenki. Iako znamo da lubenica nije uljarica, njene sjemenke ipak sadrže 20-40 posto ulja. Svojstva podsjećaju na badem.

Sadržaj proteina (otprilike 35%) ukazuje na dovoljan sadržaj aminokiselina za održavanje mišićne mase i nadoknadu energije koju tijelo troši. U sjemenkama lubenice postoje četiri korisne aminokiseline: triptofan, glutaminska kiselina, lizin i arginin. Potonji podržava srčani mišić i normalizira krvni tlak, smanjuje rizik od srčanog udara.

Manje efikasan, ali ipak koristan korisnim materijalom sjemenke lubenice poboljšavaju vid, održavaju zdravlje očiju, noktiju, kože, kose. Poboljšavaju metabolizam, funkcionisanje nervnog sistema i veoma su poznati kao antihelmintik.

Istraživanja su pokazala da se citrulin razgrađuje u tijelu oslobađanjem "lošeg" proizvoda - amonijaka. Izlučuje se urinom, ali upravo ta činjenica dokazuje štetnost pulpe i sjemenki lubenice za pacijente s citrulinemijom, koja je povezana s ciklusom ureje.

Antihelmintički recept: prije pripreme proizvoda, sjemenke lubenice se osuše u pećnici, zatim zgnječe i pomiješaju u omjeru 1:10 sa obranim mlijekom. Dobijeni "koktel" pije se tokom dana najmanje 2 čaše. Piju na prazan želudac.

Narodni recept za hipertenziju: osušene sjemenke i koru lubenice, pa ih sameljite u prah. Uzmite ga po pola kašičice 2 p. za jedan dan. Ako prašak uzimate stalno mjesec dana, onda će se pritisak normalizirati. Takodje i recept funkcionira kao cholagogue, ali prašak je potrebno koristiti za 2 ili 3 kašičice ujutro i prije spavanja.

Općenito, u kuhanju drugih zemalja, sjemenke lubenice se aktivnije koriste. Kinezi ih, na primjer, prže s raznim začinima, u Africi ih zgnječe i dodaju u supe i umake.

Nastavljajući da razmatramo, možda, najiščekivanije i najukusnije voće ljeta, lubenice, danas ćemo se zaustaviti s vama na kostima lubenice, koje u većini slučajeva bacamo u smeće. I ispostavilo se da smo uzalud ignorirali ovaj slučaj. Koštice lubenice, za razliku od pulpe lubenice, nisu tako slatke, ali su po sastavu mnogo hranljivije. Korisne karakteristike koštice od lubenice važni su kao bogat izvor biljni protein i biološki aktivnih supstanci, što značajno utiče na čišćenje organizma od toksina i toksina teških metala.

U najvećoj mjeri, kosti se mogu izdvojiti kao izvor pektina i poluvlakana, koji imaju kompleksan učinak čišćenja na cijelo tijelo.

Pektin je posebno koristan kao sredstvo za uklanjanje teških metala i pesticida iz organizma. Danas je to neophodno i važno za gotovo sve, posebno za stanovnike velikih gradova, jer je moderna prehrana zasićena štetnim tvarima. Ovo je važno i za našu regiju istočne Evrope, jer će posljedice nesreće u nuklearnoj elektrani u Černobilju imati posljedice po naše zdravlje i zdravlje naše djece u narednim decenijama.

Osim toga, pektin ima preventivna akcija za zdravlje probavnog sistema, kako želuca i crijeva, tako i jetre i pankreasa.

Druga najvažnija komponenta kostiju, poluvlakna, je polisaharid rastvorljiv u vodi koji poboljšava metabolizam u organizmu i deluje pročišćavajuće.

Kombinirano djelovanje ove dvije komponente također čisti cirkulatorni sistem snižavanjem nivoa lošeg holesterola i šećera. Tako je organizam zaštićen od bolesti visokog krvnog pritiska, dijabetesa i od pojave viška kilograma.

Kao sredstvo za čišćenje krvi, koštice od lubenice će biti interesantne i muškarcima, jer su direktno povezane sa drugim srcem muškarca, prostatom. Sveobuhvatno pročišćavanje krvi i dopuna organizma cinkom i selenom igra važnu ulogu u prevenciji bolesti prostate i poboljšanju kvaliteta sperme.

Kao pročišćivač krvi, kosti su također od interesa kao izvor nezasićenih masne kiseline, čija je glavna svrha smanjenje nivoa lošeg holesterola i obezbeđivanje antioksidativna zaštita na krvni sudovi. Osim toga, zdrave masti obnavljaju imunološku odbranu tijela i doprinose aktivnoj dugovječnosti.

Ovome vrijedi dodati i da kosti sadrže izuzetno veliku količinu jedinjenja magnezija, koja je osim za snižavanje krvnog pritiska zaslužna i za snižavanje nivoa šećera u krvi i obnavljanje nervnog sistema.

Opasnost od sjemenki lubenice čeka nas samo s jedne strane. Velika količina nitrata koji se može koristiti u uzgoju lubenica.

Budite zdravi.

Formula života. Savjeti za zdravlje i dugovječnost

Kako započeti s prva dva koraka kako biste izgledali mlađe od svojih vršnjaka i bili zdraviji

Izbor je na vama!

Da dobijem knjigu besplatno

unesite svoje podatke u obrazac ispod i kliknite na dugme Uzmite knjigu! .

Neko voli lubenicu, neko ne, ali je jedu dosta (naročito ljeti i jeseni) i nije egzotično voće (čitajte o tome). U njegovom crvenom sočnom šećernom mesu uvijek "sjedi" dosta tamnosmeđih tvrdih krupnih sjemenki. Jednostavno ih žvakati s pulpom lubenice je neugodno i nije ukusno. Treba li ih baciti? Mogu li se jesti? Imaju li ljekovita svojstva? Hajde da to shvatimo.

Osobine sjemenki lubenice

Sve tvari koje lubenicu čine korisnom prisutne su i u pulpi i u sjemenkama, pa čak i u kori lubenice. Na primjer, biološke tvari koje povećavaju alkalnost urina i utječu na čišćenje urogenitalnog područja: otrovi soli se otapaju u bubrezima i izlučuju urinom. Također, osim diuretičkog djelovanja, sjemenke lubenice imaju i antiseptički protuupalni učinak. Nemaju lošiji ukus od sjemenki suncokreta, mogu se pržiti, sušiti i soliti. Dakle, možemo sa sigurnošću govoriti i o ljekovitosti i o kulinarskim svojstvima sjemenki lubenice.

Inače, prvi put sam jeo sušene sjemenke lubenice na Tajlandu, tamo se prodaju kao sjemenke bundeve u bilo kojoj radnji! Ali u Rusiji i Ukrajini se iz nekog razloga bacaju.

Hemijski sastav sjemenki lubenice

Na fotografiji na pakiranju s oguljenim sjemenkama lubenice, sadržaj kalorija po porciji od 25 g je 150 kcal, ali sa 100 g ispada - svih 600 kcal
Ugodnije je jesti sušene sjemenke lubenice. Istovremeno, ne gube svojstva: vitamini i mikroelementi se čuvaju. Čak sadrže i zdrave masti – polinezasićene (uključujući omega-6), mononezasićene i zasićene.

Kalorijski sadržaj sjemenki lubenice na 100 g je 560-600 kcal, tako da postoji:

Proteini - 28,3 g
Masnoća - 47,4 g
Ugljikohidrati - 15,29 g
Zasićene masne kiseline - 9,78 g
Voda - do 5 g
Pepeo - do 4 g
Vlakna uopće ne sadrže, ali puno vitamina i korisnih mikro i makro elemenata.

vitamini:

Vitamin B1 - 0,2 mg
B2 riboflavin - 0,15 mg
B3 nikotinska kiselina - 0,35 mg
B6 piridoksin - 0,09 mg
B9 folna kiselina - 58 mcg
PP - 3,5 mg

Makronutrijenti:

Fosfor - 750 mg
Kalcijum - 55 mg
- 650 mg
Magnezijum - 514 mg
Natrijum - do 100 mg

Elementi u tragovima:

Gvožđe - 7,3 mg
- 1,62 mg
Bakar - 690 mcg
Cink - 7,3 mg

Sirove sjemenke lubenice sadrže hemicelulozu, češći naziv je poluceluloza, pa tako sadrži polisaharide koji se ne otapaju u vodi i poboljšavaju svojstva čišćenja sjemenki. Iako znamo da lubenica nije uljarica, njene sjemenke ipak sadrže 20-40 posto ulja. Svojstva podsjećaju na badem.
Tradicionalna medicina cijeni ovaj proizvod od lubenice jer savršeno uklanja mokraćnu kiselinu iz organizma. Ovo ljekovito svojstvo sprječava nastanak urolitijaze. Sjemenke su posebno korisne za muškarce, jer podržavaju funkciju prostate, a zbog sadržaja selena i cinka sprječavaju razvoj adenoma i normaliziraju seksualnu funkciju.

Sadržaj proteina (otprilike 35%) ukazuje na dovoljan sadržaj aminokiselina za održavanje mišićne mase i nadoknadu energije koju tijelo troši. U sjemenkama lubenice postoje četiri korisne aminokiseline: triptofan, glutaminska kiselina, lizin i arginin. Potonji podržava srčani mišić i normalizira krvni tlak, smanjuje rizik od srčanog udara.

Manje efikasne, ali ipak korisne tvari sjemenki lubenice pomažu poboljšanju vida, održavanju zdravlja očiju, noktiju, kože i kose. Poboljšavaju metabolizam, funkcionisanje nervnog sistema i veoma su poznati kao antihelmintik.

Istraživanja su pokazala da se citrulin u tijelu razgrađuje uz oslobađanje "lošeg" proizvoda - amonijaka. Izlučuje se urinom, ali upravo ta činjenica dokazuje štetnost pulpe i sjemenki lubenice za pacijente s citrulinemijom, koja je povezana s ciklusom ureje.

Antihelmintički recept: prije pripreme proizvoda, sjemenke lubenice se osuše u pećnici, zatim zgnječe i pomiješaju u omjeru 1:10 sa obranim mlijekom. Dobijeni "koktel" pije se tokom dana najmanje 2 čaše. Piju na prazan želudac.

Narodni recept za hipertenziju: osušene sjemenke i koru lubenice, pa ih sameljite u prah. Uzmite ga po pola kašičice 2 p. za jedan dan. Ako prašak uzimate stalno mjesec dana, onda će se pritisak normalizirati. Takođe, recept djeluje i kao holeretik, ali prašak je potrebno koristiti za 2 ili 3 kašičice ujutro i prije spavanja.

Općenito, u kuhanju drugih zemalja, sjemenke lubenice se aktivnije koriste. Kinezi ih, na primjer, prže s raznim začinima, u Africi ih zgnječe i dodaju u supe i umake.

Postoji barem jedna komponenta bilo kojeg zrela lubenica, što većina ljudi ignoriše u pogledu ishrane. Govorim o sjemenkama lubenice.

Depositphotos.com. gamjai.

Pod uslovom da niste trudni, oni su u stanju da vašem telu obezbede neophodne hranljive materije i pružaju mnoge prednosti.

Ali to će se dogoditi samo ako žvaćete sjemenke lubenice umjesto da ih progutate cijele.

Korisna svojstva sjemenki lubenice

Osušene sjemenke lubenice sadrže oko 35% proteina, što znači da sadrže veliku količinu aminokiselina (AA) neophodnih tijelu da se formira i raste. mišićno tkivo, za sintezu dugotrajne energije itd.

1. Posebno važnu ulogu igra aminokiselina arginin. Stručnjaci sa klinike Mayo savjetuju traženje namirnica s visokim sadržajem. Ovaj AA je izuzetno koristan za srce, njegovo prisustvo u organizmu utiče na nivo krvnog pritiska i rizik od koronarne bolesti srca. Ostalo korisne aminokiseline sastojci sjemenki lubenice: triptofan, lizin i glutaminska kiselina.
2. Jedna šoljica sjemenki sadrži 30,6 grama proteina, što je 61% preporučene dnevne vrijednosti za odraslu osobu.
3. Jedan od mnogih neverovatne činjenice nutritivna vrijednost sjemenki lubenice - sadržaj masti. 1 šolja sušenog proizvoda sadrži 51 g masti, uključujući 11 g zasićenih masti, kao i mononezasićene masti i polinezasićene masti uključujući omega-6. Američko udruženje za srce izvještava da nezasićene masti snižavaju razinu kolesterola u krvi, a omega-6 imaju sposobnost snižavanja visokog krvnog tlaka. krvni pritisak.
4. sjemenke lubenice u bez greške sadrže vitamine B. Naučnici iz Američkog društva za borbu protiv raka navode da su ovi vitamini neophodni za složen proces pretvaranje hrane u energiju i za druge važne fiziološke procese.
5. Najviše u sjemenkama lubenice niacina: u 1 šoljici proizvoda 3,8 mg, ili 19% dnevne vrijednosti. Niacin hrani nervni sistem, ima iscjeljujuće djelovanje na probavni trakt, štiti zdravlje kože.
6. Ostali vitamini B-kompleksa koji se nalaze u sjemenkama lubenice su tiamin, folna kiselina, riboflavin, vitamin B6 (piridoksin) i pantotenska kiselina.

Posebno mnoga korisna svojstva sjemenki lubenice duguju svoje postojanje bogatom mineralnom sastavu.

• 1 šolja sušenog proizvoda sadrži 556 mg magnezijuma (139% preporučene dnevne vrednosti). Prema podacima Nacionalnog instituta za zdravlje (SAD), ovaj mineral pomaže u regulaciji krvnog tlaka, uključen je u metabolizam ugljikohidrata i blagotvorno djeluje na šećer u krvi.
• Ostali važni minerali u sjemenkama lubenice su fosfor, gvožđe, kalijum, natrijum, bakar, mangan i cink.
• Cink je neophodan za zdrav imuni sistem. Ako vašem tijelu nedostaje cinka, to se manifestira gubitkom kose, proljevom i slabljenjem odbrambene snage. Svaka odrasla osoba treba da dobije približno 15 mg cinka dnevno iz hrane. 100 g sjemenki lubenice sadrži čak 10 mg ovog blagotvornog elementa u tragovima.
• Vašem tijelu je potrebno željezo za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Ima ga dosta u sjemenkama lubenice. Drugi izvori ovog elementa u tragovima su ostrige, govedina, ćuretina, piletina, tuna i svinjetina. Za odraslu osobu starosti 19-50 godina, dnevni unos gvožđa je 8 mg. Nedostatak ovog minerala može dovesti do anemije, osjećaja slabosti i vječnog umora.

Druga važna komponenta sjemenki lubenice su dijetalna vlakna. Neophodan je za zdravlje probavnog trakta. I to uprkos činjenici da tijelo nije u stanju pravilno probaviti biljna vlakna. Međutim, prednosti dijetalnih vlakana spominjem gotovo u svakom novom članku i neću se ovdje zadržavati detaljnije.

Kontroverzni citrulin

Svi dijelovi lubenice, uključujući koru, pulpu i sjemenke, sadrže citrulin, neesencijalnu aminokiselinu koja se u tijelu pretvara u L-arginin. Zašto se ova aminokiselina naziva neesencijalnom? Činjenica je da je naše tijelo sposobno za njegovu samostalnu sintezu.

Ako i dalje više volite pulpu lubenice, imajte na umu da žute i narandžaste sorte lubenice sadrže maksimalni iznos citrulin. Ali zašto je to potrebno i da li je uopšte potrebno, hajde da shvatimo.

Benefit

Citrulin je uspio steći popularnost, ali u krugovima alternativne medicine. Ipak, sportisti ga često dodaju ishrani kliničkim ispitivanjima uticaj na sportsku izdržljivost nije izvršen. Alternativno kliničke prakse citrulin liječi mušku impotenciju (6-18 mg citrulin malata dnevno).

Prema riječima stručnjaka iz Ministarstva Poljoprivreda SAD, ovaj AK djeluje kao antioksidans i vazodilatator (vazodilatator).

Ispostavilo se da porcija sjemenki lubenice ima zaista čarobna blagotvorna svojstva upravo zbog citrulina: snižava krvni tlak, sprječava razvoj srpaste anemije i pozitivno utječe na koncentraciju glukoze u krvi.

Izvor: http://www.poleznenko.ru/arbuznye-semechki-polza.html

Sjemenke lubenice - koristi i štete, korisna svojstva, da li je moguće jesti sjemenke lubenice, video

Lubenica je neotpadni proizvod. Od kora se spremaju ukusni kandirani plodovi, a semenke zdrava poslastica. Svi dijelovi prugaste bobice sadrže veliki broj jedinstvenih komponenti, ali sjemenke pružaju i nutritivnu vrijednost. 100 grama sjemenki sadrži više od polovine dnevnih potreba za proteinima i 85% masti. Prednosti sjemenki lubenice su dugo proučavane.

Sastav sjemenki lubenice

Svako sjeme je po prirodi namijenjeno stvaranju novog života. Nukleus nosi zalihe vitalnosti važnih elemenata, koji će služiti kao hrana za embrion u prvoj fazi razvoja. Stoga se u sjemenu, kao iu ostavi, sakupljaju aktivne supstance u visokoj koncentraciji. Ispod tvrde ljuske lubenice skriveno je blago hrane.

Prije nego što možete koristiti sjemenke lubenice, morate ih osloboditi od ljuske. Stoga, jedenje pulpe lubenice i gutanje sjemenki u isto vrijeme neće donijeti koristi. Možete li jesti lubenicu sa sjemenkama? Ne isplati se, možete dobiti začepljenje i bolove u trbuhu.

Energetska vrijednost proizvoda određena je sadržajem glavnih tvari, a to su proteini, masti i ugljikohidrati. Utvrđeno je da su u standardnoj porciji sjemenki lubenice predstavljene u sljedećim omjerima.

1. Proteinska komponenta je 30,6 g. To su aminokiseline neophodne za izgradnju mišićne mase, što čini 61% dnevnih potreba organizma. Uključuje arginin, glutaminsku kiselinu, lizin, triptofan. Kalorični sadržaj proteina 117 kcal.
2. Masti čine 51 gram, uključujući 11 grama zasićenih, poli- i mononezasićenih, uključujući Omega-6, što pokriva 84,6% dnevnih potreba i iznosi 426 Kcal.
3. U sjemenkama ima malo ugljikohidrata, samo 15,31 gram, što je 61 Kcal i 6,1% dnevnih potreba organizma.

Brojke pokazuju da su sjemenke lubenice visokokalorični proizvod, 600 Kcal je jedna trećina energije za osobu koja se ne bavi sportom i teškim fizičkim radom. Međutim, sjemenke lubenice su cijenjene zbog korisnih svojstava prisutnih vitamina, minerala i biološki aktivnih elemenata.

Brojni vitamini B poboljšavaju metabolizam, utiču na metabolizam, reproduktivnu i aktivnost mozga organizam. Ima ih malo, frakcije miligrama, ali katalizatori su efikasni u malim količinama:

• nikotinska kiselina - 3,55 mg - 17,8% dnevne potrebe;
• folna kiselina - 0,058 mg - 14,5%;
• pirodiksin - 0,089 - 4,5%;
• pantotenska kiselina - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
• tiamin - 0,19 mg - 12,7%.

Svaki od ovih vitamina djeluje na određenu funkciju tijela. U osnovi, doprinose prijenosu energetske komponente hrane u fiziološki procesi. Vitamini poboljšavaju funkcionisanje nervnog sistema. Djelovanje niacina blagotvorno djeluje na kožu, kosu i nokte.

No, sjemenke lubenice su posebno cijenjene zbog kombinacije mikroelemenata, koji se u takvim količinama ne nalaze ni u jednom proizvodu. Neki od metala obezbjeđuju standardni dio dnevnih potreba tijela. Istovremeno, minerali se nalaze i u ljusci sjemenke, pa je važno jesti ne samo jezgru, već i koru. Ovo je odgovor na pitanje da li je moguće jesti sjemenke lubenice.

Cink je posebno koristan za muško tijelo. Takođe održava imuni sistem u dobroj formi. Ako je kosa počela opadati, pojavio se umor i proljev, u prehranu treba uključiti hranu koja sadrži cink. pegla u biljni proizvodi nije dovoljno. Možete ga dobiti iz sjemenki lubenice i mesne i riblje hrane. Gvožđe je potrebno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca u hematopoetskom sistemu.

Poznato je da su vlaknaste komponente za naš probavni sistem kao metlica za domara. U sjemenkama lubenice čistač je hemiceluloza, koja blaže djeluje na sluzokožu od običnih vlakana.

Važnost citrulina u sjemenkama lubenice

Prednosti i štete sjemenki lubenice uvelike ovise o sadržaju aminokiseline citrulina u proizvodu. Ova supstanca se nalazi u svim komponentama lubenice, ali se sintetizira i u samom tijelu.

Ova supstanca je veoma neophodna organizmu. Stoga se bioaditivi koriste za stimulaciju srčane aktivnosti sportista, za povećanje potencije kod muškaraca.

Već je dokazano da upotreba citrulina u proizvodima ili suplementima:

• smanjuje hipertenziju;
• suzbija anemiju u obliku srpa;
• normalizuje šećer u krvi.

Međutim, uz dobrobit za zdrave ljude, upotreba sjemena za pojedine građane može postati problematična. Postoje ljudi čije tijelo ne proizvodi citrulin.

Bolest se naziva citrulinemija i uzrokovana je metaboličkim poremećajem. Metabolizam nadolazeće supstance uključuje njenu konverziju u arginin sa produktom razgradnje koji sadrži amonijak.

Izlučuje se urinom i iritira. To je osnova štetnosti citrulina.

U zapadnoj Africi, sjemenke lubenice su osnovna namirnica u supama. U Kini, pečene sjemenke lubenice su sastojak mnogih začina.

Na osnovu kompleksnog djelovanja na ljudski organizam, blagotvorna svojstva sjemenki lubenice nisu potvrđena za ljude:

• pacijenti sa citrulinemijom;
• trudnice zbog prisustva proteina i citrulina;
• dojilje i djeca mlađa od tri godine;
• osobe sa bolestima pankreasa;
• ljudi sa gojaznošću i dijabetesom tipa 2.

Ako se tokom pregleda ova aminokiselina nađe u krvi pacijenta, sjemenke lubenice su kontraindicirane. Za osobe koje pate od bolesti urogenitalnog područja treba ograničiti upotrebu sjemenki za hranu.

Kako pržiti sjemenke?

Oprane i osušene sjemenke pržite nekoliko minuta u suhoj tavi debelih stijenki dok ne potamne. Kašičicu soli razblažite u 50 ml vode i u tom rastvoru dinstajte semenke dok ne proključa. Postoje sjemenke koje su vam potrebne sa ljuskom.

Prepečene sjemenke mogu se koristiti kao antihelmintik u preventivne svrhe, ali i tokom bolesti.

Osušene sjemenke možete koristiti kao zdrav dodatak jelovniku, ili kao poslasticu. Međutim, žene su pronašle i druge namjene za ovaj proizvod. Kompozicija, mljevena u brašno, pomiješana sa medicinskom glinom, proizvodi efikasne postupke čišćenja. Piling je lagan, nije traumatičan, ali efikasan.

zdravstvene prednosti sjemenki lubenice

Izvor: http://www.glav-dacha.ru/polza-i-vred-arbuznykh-semechek/

Sjemenke lubenice - korisna svojstva za ljudsko zdravlje

Sjemenke lubenice. Jeste li znali da imaju ljekovita svojstva i da se naširoko koriste za liječenje bolesti? Čitaj više

Sjemenke lubenice - korisna svojstva i tajne primjene

Lubenica je ukusna, zdrava bobica koja ima posebnu nutritivnu vrijednost.

Za više informacija o prednostima lubenice i kako odabrati pravu, pročitajte ovaj članak.

Malo ljudi shvaća kakve koristi mogu biti sjemenke lubenice. Samo što ih jedete sa pulpom je neukusno i nije baš prijatno.

Međutim, još uvijek ih ne vrijedi baciti, jer se mogu koristiti kao lijek za poboljšanje zdravlja.

Ovaj alat pomaže tijelu osigurati potrebne hranjive tvari i donosi maksimalnu korist.

Takođe su od velike nutritivne vrednosti, jer sadrže proteine ​​i masti.

Hemijski sastav sjemenki lubenice

Hranljiva vrijednost proizvoda određena je sadržajem masti, proteina i ugljikohidrata u njegovom sastavu i korisnih vitamina i mikronutrijenti:

• Vitamin B1 tiamin - 0,2 mg
• B2 riboflavin - 0,15 mg
• B3 nikotinska kiselina - 0,35 mg
• B6 piridoksin - 0,09 mg
• B9 folna kiselina - 58 mcg
• PP - 3,5 mg
• Fosfor - 750 mg
• Kalcijum - 55 mg
• Kalijum - 650 mg
• Magnezijum - 514 mg
• Natrijum - do 100 mg
• Gvožđe - 7,3 mg
• Mangan - 1,62 mg
• Bakar - 690 mcg
• Cink - 7,3 mg

Korisna svojstva sjemenki lubenice odavno su dokazana:

1. Sadrže mnoge aminokiseline potrebne za normalan rast i formiranje mišićne mase.
2. Oni takođe pružaju energiju za ceo dan.
3. Zbog sadržaja pektina, ovaj lijek uklanja teške metale iz tijela, a pomaže i u otklanjanju efekata zračenja.
4. Sjemenke treba da konzumiraju ljudi koji rade u opasnim industrijama kako se štetne tvari ne bi nakupljale u tijelu.
5. Vitamini koji ulaze u organizam pomažu jačanju imunološkog sistema, štite od efekata stresa, a takođe sprečavaju pojavu alergija.
6. Osim toga, poboljšava se cirkulacija krvi, smanjuje se pritisak, jača nervni sistem, a pozitivno djeluje i na organe vida.
7. Minerali osiguravaju normalnu aktivnost želuca i crijeva
8. Masne kiseline su dobra osnova za dobijanje ulja koje po kvaliteti nije lošije od bademovog ulja.

Sjemenke lubenice - ljekovita svojstva i upotreba

Ljekovita svojstva sjemenki lubenice:

1. Osušene sjemenke lubenice sadrže do 30% korisnih proteina, zbog čega doprinose rastu mišićne mase, formiranju koštane mase, a također daju naboj živahnosti i energije za cijeli dan.
2. Zahvaljujući sadržaju arginina, ovaj alat pomaže u regulaciji nivoa pritiska, a takođe sprečava nastanak koronarne bolesti.
3. Polinezasićene masti pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi, smanjuju rizik od ateroskleroze u starosti.
4. Niacin je važan za normalno funkcionisanje nervnog sistema, probavnog trakta, lepotu i sjaj kože.
5. Magnezijum ujednačava nivo šećera u krvi, zbog čega je ovaj lek veoma koristan kod dijabetesa.
6. Cink je važan za jačanje imuniteta, dajući kosi ljepotu i sjaj. Uz nedostatak ovog elementa u tragovima, osoba često počinje da se razbolijeva. Osim toga, pomaže kod prostatitisa, jer pomaže u poboljšanju seksualne funkcije kod muškaraca.
7. Gvožđe potiče proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, pa se lijek uspješno koristi u liječenju anemije, pomaže u prevladavanju depresije, rješavanju kronične slabosti i umora.
8. Vlaknasta komponenta proizvoda doprinosi normalizaciji probavnog sistema. Šljake, toksini se uklanjaju iz tijela, primjećuje se normalizacija stolice. Biljna vlakna u crijevima djeluju poput pilinga, uklanjajući štetne tvari iz tijela.

Kako jesti sjemenke lubenice za poboljšanje organizma?

Prije upotrebe sjemenki, vrijedi zapamtiti da kako bi koristi bile maksimalne, sjemenke ne treba gutati cijele, već žvakati - doza je 1-2 supene kašike dnevno.

Međutim, da biste dobili maksimalnu korist, potrebno je sjeme osloboditi od žilave kore, koja ne samo da nema koristi, već može i začepiti želudac i crijeva.

Oni koji pate od hipertenzije treba da uzimaju prah od osušenih sjemenki i kore lubenice, po pola kašičice 2 puta dnevno.

Ako postoje problemi sa žučnom kesom, onda morate uzeti 3 žličice. prah.

Ulje se proizvodi od sjemenki lubenice, koje je našlo široku primjenu u kozmetologiji. Pogodan je za sve tipove kože.

Njegovom upotrebom, zbog visokog sadržaja korisnih kiselina, stanje kože se poboljšava.

Koža postaje nježna, baršunasta, meka, akne nestaju.

Pomaže u uklanjanju nakupljene prljavštine i potkožnog masnog tkiva, eliminirajući na taj način akne i mitesere.

Kontraindikacije za upotrebu

Unatoč činjenici da su prednosti ovog proizvoda očigledne, postoje određene štete.

Negativan učinak je zbog sadržaja citrulina u sastavu. Ova aminokiselina se razgrađuje kada uđe u tijelo i pretvara se u amonijak.

Zbog toga je takav lijek kontraindiciran u prisustvu problema s bubrezima i mjehurom. Ne smije se uzimati tokom trudnoće, dojenja i djece mlađe od 3 godine.

Budući da je ovo visoko hranljiv proizvod, najbolje je odbiti ga za osobe koje su gojazne.

Sjemenke lubenice su proizvod jedinstven po svom sastavu koji može zasititi tijelo gotovo svim korisnim i hranjivim tvarima, a također pomoći da se riješite mnogih bolesti.

Međutim, neophodno je pridržavati se doze i uzeti u obzir postojeće kontraindikacije.

Izvor: http://alternative-medicina.ru/arbuznye-semechki/

Zašto ne možete baciti sjemenke lubenice: o prednostima sjemenki

Koštice lubenice su nešto što se obično nemilosrdno odbacuje u procesu jedenja voća. Barem se trude da ih ne žvaću.

Često se postavlja pitanje da li je opasno gutati sjemenke lubenice, jer se to, uprkos "budnosti", ipak dešava. A mnogi odrasli čak govore djeci da ih ne treba gutati, jer će „lubenica rasti u trbuhu“.

U međuvremenu, ispostavilo se da se semenke lubenice mogu jesti, i šta više - mogu biti veoma zdrave!

Kakvog su ukusa koštice od lubenice? Hoće li biti potrebno da se velike žrtve za dobrobit? Ne sve. Podsjećaju na suncokret, ali ipak malo bliži kikirikiju.

Kosti se tradicionalno koriste u kuhinjama Bliskog istoka i Azije, kao i u Sudanu, Egiptu i Nigeriji. Od njih se mogu napraviti brašno i ulje. Ali najčešće se sjemenke lubenice jedu bez ljuske kao međuobrok. Sušene i pržene, ukusne su, pune hranljive materije proizvod koji uspješno zamjenjuje štetni čips i slane štapiće.

Sastav, nutritivna vrijednost

Odlikuju se kosti ove divovske bobice nutritivnu vrijednost, blizu onoj kod drugih sjemenki i sjemenki (i, što je izvanredno, značajno premašuje pulpu ploda sa ove tačke gledišta). Sjemenke lubenice imaju prilično visok sadržaj kalorija: 100 g (osušenih) je 557 kilokalorija.

• Bogate su proteinima – sadrže gotovo dvostruko više proteina od sjemenki suncokreta i badema. U 108 g suvih sjemenki ima otprilike 30,6 g. Poređenja radi, ista porcija pilećeg mesa sadrži samo 23 grama proteina.
• Sjemenke lubenice daju tijelu puno arginina, aminokiseline koja pomaže u regulaciji krvnog tlaka i smanjuje rizik od koronarne bolesti srca. Važan je i za osobe koje se aktivno bave sportom, jer ubrzava regeneraciju mišićnih ćelija zbog boljeg snabdevanja kiseonikom.

Ljudi, obratite pažnju. Arginin u sjemenkama lubenice potiče proizvodnju dušikovog oksida u tijelu i pomaže u liječenju akutne erektilne disfunkcije. Korištenje njih i same pulpe pomaže u održavanju erekcije i povećava proizvodnju sperme.

• Ostale aminokiseline koje se nalaze u sjemenkama lubenice su triptofan, glutaminska kiselina i lizin. Potonji imaju pozitivan učinak na mentalni kapacitet, poboljšavaju koncentraciju i smanjuju umor kao rezultat intenzivnog intelektualnog rada.
• Masti koje se nalaze u sjemenkama lubenice su zasićene mono- i polinezasićene masne kiseline i omega-6. *Sjemenke lubenice obezbjeđuju značajnu količinu magnezija: 30 g (dodatih, na primjer, ovsenim pahuljicama) zadovoljava 38% dnevnih potreba za ovom supstancom.
• Kosti su takođe važan izvor gvožđa, cinka, bakra i mangana, vitamina B koji kontrolišu energetske promene u telu i utiču na funkcionisanje nervnog sistema.
• U sjemenkama lubenice pronađen je veoma veliki broj hemijskih jedinjenja sa antioksidativnim svojstvima koja štite ćelije, proteine ​​i DNK od napada. slobodni radikali. Zahvaljujući tome smanjuju rizik od razvoja raka, dijabetesa tipa 2, kardiovaskularne bolesti, neurodegenerativne bolesti i inhibiraju preranog starenja. Antioksidansi prisutni u sjemenkama lubenice su saponini, alkaloidi, tanini, flavonoidi i fenolna jedinjenja.

Sjemenke lubenice: koristi i štete

Koje su prednosti sjemenki lubenice u smislu alternativne medicine?

Može se napraviti od sjemenki lubenice lekoviti čaj. 20-30 sjemenki potrebno je osušiti, izgnječiti i kuhati 15 minuta u 2 litre vode. Napitak se mora popiti u roku od 2 dana, a zatim uzeti dan odmora. Višenedjeljna upotreba takvog čaja osmišljena je da podrži rad bubrega.

Prema ajurvedskoj medicini, ako jedete 1 kašičicu sjemenki lubenice svaki dan 3-4 sedmice ujutro i uveče, to će sniziti krvni pritisak.

V tradicionalna medicina Koštice lubenice koriste se kao emolijens i tonik.

Korisna svojstva sjemenki lubenice otkrila je nauka

Veoma širok raspon korisna akcija ovog sjemena nalazi sve više dokaza u naučnim istraživanjima. Koja je korist od sjemenki lubenice sa stanovišta naučnika?

Antimikrobna i antifungalna aktivnost

Ekstrakt sjemenki lubenice je efikasan protiv bakterija i gljivica, posebno Escherichia coli i Candida albican. Njegovo djelovanje je uporedivo sa djelovanjem farmakološki preparati kao što su klotrimazol i gentamicin.

Antioksidativno djelovanje

Snažan antioksidativni potencijal ekstrakta sjemenki lubenice identificiran je u studijama koje su koristile slobodne radikale - DPPH i vodikov peroksid.

Efekat protiv dijabetes

Sjemenke lubenice djeluju na stanice gušterače i sprječavaju njihovu smrt. Zbog toga mogu biti od značajnog značaja u liječenju dijabetesa tipa 1. Snižavaju razinu glukoze u krvi i povećavaju razinu inzulina. Za ovo djelovanje vjerovatno su zaslužni tanini, saponini i flavonoidi, kao i rastvorljiva vlakna.

Učinak sjemenki lubenice na liječenje čireva gastrointestinalnog trakta

Istraživanja na pacovima su pokazala da je ekstrakt iz ovih sjemenki efikasan u liječenju čira na želucu u poređenju sa standardnim preparatima. Pozitivan učinak može izazvati inhibicija lučenja sokova i probavni enzimi, kao i zaštitni efekat na ćelijama.

Inhibicija hipertrofije prostate

Efekat ekstrakta sjemenki lubenice na skupljanje prostate je pokazano u studijama na pacovima. Histološki pregled jasno pokazao da metanolni ekstrakt iz sjemena predstavlja potencijal lek za lečenje za liječenje poremećaja uzrokovanih muškim spolnim hormonima, posebno hipertrofije prostate.

Ostale prednosti sjemenki lubenice

Osim potvrđenih ljekovitih svojstava naučno istraživanje Sjemenke lubenice mogu imati i druge prednosti koje proizlaze iz njihovih vitamina, minerala i antioksidansa. To je ono što sjemenke lubenice potencijalno mogu biti korisne za ljudski organizam.

• Jačanje kose – gvožđe prisutno u kostima doprinosi brz rast kose, a za to su zaslužni magnezijum i bakar zdrav izgled i bogate boje. Masne kiseline hidratiziraju kosu, sprječavaju presušivanje, lomljivost i ispucale vrhove.
• Sjajna koža - nezasićene masne kiseline sprečavaju dehidraciju kože i osip, čine da lice prestane biti sivo i izgleda zdravo.
• Antioksidansi brinu o zaštiti bora, staračke pege i preranog starenja.
• Pozitivan uticaj na kardiovaskularni sistem Magnezijum, kalijum i gvožđe su neophodni za pravilno funkcionisanje srca i cirkulacijskog sistema, dok arginin pomaže u snižavanju krvnog pritiska.
• Pozitivno deluje na nervni sistem - zbog sadržaja magnezijuma i B vitamina.
• Nadoknađivanje nedostatka proteina u vegetarijanska dijeta– sjemenke lubenice su odličan izvor proteina i mogu biti vrijedan element vegetarijanska dijeta.

Dobro je i ulje sjemenki lubenice!

Ulje sjemenki lubenice ima protuupalno i analgetsko djelovanje, što je potvrđeno u studijama na pacovima. Ekstrakt u trajanju od najviše 3 sata izazvao je značajno smanjenje edema šapa kod životinja.

Njegova efikasnost je uporediva sa učinkom koji se postiže upotrebom diklofenaka, poznatog antiinflamatornog sredstva.

Sjemenke lubenice inhibiraju sintezu serotonina, histamina i prostaglandina - glavnih medijatora upale.

Osim toga, ulje sjemenki lubenice korisno je po tome što ima zaštitni učinak na stanice jetre.

Nakon davanja štakorima ugljen-tetrahlorida toksičnog za jetru, praćenog porcijom ulja tokom 10 dana, došlo je do značajnog smanjenja nivoa jetrenih enzima u krvi, koji su pokazatelj zatajenja organa.

Djelovanje ulja sjemenki lubenice uporedivo je sa djelovanjem silimarina, spoja poznatog po svom zaštitnom djelovanju na jetru.

Sjemenke lubenice: kada će biti štetne?

• Omega-6 kiseline su neophodne za pravilno funkcionisanje organizma i pozitivno utiču na kardiovaskularni sistem. Međutim, vrlo je važno zapamtiti da održavate njihov ispravan udio s omega-3 masnim kiselinama. Višak omega-6 može negativno utjecati na zdravlje - to treba zapamtiti i držati u umjerenim količinama.
• Utvrđeno je prisustvo sjemenki lubenice mala količina oksalati i fitini, koji ometaju apsorpciju minerala.
• Visok sadržaj kalorija u sjemenkama lubenice čini ih sumnjivom poslasticom za gojazne i gojazne ljude koji vode sjedilački način života.
• Prisustvo sintetizovane amino kiseline citrulin ljudsko tijelo, može stvoriti probleme osobama s citrulinemijom. Ista tvar u brojnim izvorima naziva se osnovom za odbijanje upotrebe zdravih sjemenki lubenice od strane trudnica, dojilja i djece mlađe od 3 godine.

Koštice od lubenice: kulinarska upotreba

Jedenje ne samo pulpe, već i sjemenki i kore duga je tradicija u Aziji i Africi. Tako je u zapadnoj Africi popularna upotreba brašna od sjemenki lubenice, koje služi za zgušnjavanje supa.

Sjemenke se također fermentiraju kako bi se proizvela slatka poslastica koja se zove ogiri. Još jedna afrička poslastica, igbalo, pravi se od pečenih zrna umotanih u listove i kuvanih. Međutim, tuđe kulinarske tradicije su, naravno, zanimljivo iskustvo, ali nije uvijek prihvatljivo.

Kako možemo koristiti sjemenke lubenice da dobijemo obje koristi i da ne stvaramo nepotrebne poteškoće?

Sirove sjemenke je najbolje oguliti.

U principu, mogu se jesti s njom, ali u ovom slučaju ćete ih morati posebno dugo i pažljivo žvakati kako biste napravili moguća upotreba za dobrobit vašeg organizma vrijednih nutrijenata.

Ako se ne trudite sa žvakanjem, već progutate zajedno s pulpom, tada će kosti u potpunosti proći kroz gastrointestinalni trakt i mogu imati koristi samo u obliku olakšanja stolice.

Najčešća kulinarska upotreba koštica je pečena i začinjena. Mogu se jesti kao samostalno jelo, ili ih možete dodati u mješavinu orašastih plodova i sušenog voća i staviti, na primjer, u zobene pahuljice ili ih posipati juhama ili salatama.

Kako ispeći sjemenke lubenice?

Pečenje sjemenki lubenice kod kuće je prilično jednostavno. Oprane i osušene sjemenke potrebno je rasporediti na pleh obložen papirom za pečenje i staviti u rernu zagrejanu na 160 stepeni Celzijusa 15 minuta.

Sjemenke se mogu malo duže pržiti - da budu hrskavije.

Zatim ih začinite po svom ukusu, npr. maslinovo ulje i prstohvat soli, sok od limete i ljuta paprika ili - za slatku verziju - cimet i prstohvat šećera.

Pečene sjemenke lubenice savršena su grickalica za zamjenu čipsa ili krekera. Istina, daju sličnu količinu kalorija, ali nutritivna vrijednost sjemenki je neuporedivo veća od slanih grickalica.

Osim toga, 30 g čipsa, koji daje oko 160 kcal, je samo 15 komada, a 30 g sjemenki lubenice sa istim sadržajem kalorija je oko 400, što znači da će kosti morati da se jedu mnogo duže, što rezultira šanse da jedete manje. od njih broj.

Koštice lubenice smatraju se superhranom. Izuzetno su hranljive i blagotvorno utiču na zdravlje, obezbeđujući našem telu mnogo proteina i zdravih masti, kao i magnezijum, gvožđe, vitamine B i antioksidanse.

Imaju širok, raznovrstan učinak na zdravlje: snižavaju razinu šećera u krvi, pružaju protuupalno i analgetsko djelovanje, liječe čir na želucu, štite jetru od toksina itd. Koštice od lubenice su jednostavne za pripremu i pržene sa začinima kao zanimljiv zalogaj.

Dakle, sjemenke lubenice su naučno dokazana korist i samo mala šteta, i to samo pod određenim uvjetima. Ovoga svakako treba zapamtiti uoči sezone bobica koje mnogi obožavaju i sušene za budućnost tokom cijele godine.

Svi znaju vrijednost i nutritivnu vrijednost pulpe lubenice za ljudski organizam. Ali većina ljubitelja kulture tikve nikada nije ni razmišljala o tome da li se sjemenke lubenice mogu koristiti i ima li u njima ikakvih zdravstvenih koristi i štete?

Malo ko je probao crne žitarice, nisu privlačne po izgledu, ali po svojoj korisnih kvaliteta zaslužuju ozbiljnu pažnju.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Sastav, korisna svojstva sjemenki lubenice

Jesu li sjemenke lubenice zdrave?

Bilo koja osoba, jedući pulpu lubenice, izbaci njena zrna, a da ne razmišlja ni o tome da li ima neke koristi od sjemenki lubenice. Stručnjaci iz oblasti nutricionizma smatraju takav preziran odnos prema ovom proizvodu nezasluženim. Ako procijenimo sastavne tvari žitarica u području primjene proizvoda, onda pitanje o prednostima sjemenki lubenice za tijelo nestaje samo po sebi.

Da biste razumjeli koliko su sjemenke lubenice korisne, morate proučiti njihov bogat hemijski sastav:

Da biste razumjeli koliko su sjemenke lubenice korisne za žene, treba napomenuti njihova kozmetička svojstva: redovnom upotrebomžitarice pomažu u održavanju tonusa kože, jačaju kosu i nokte, poboljšavaju metabolički procesi. Proizvod može smanjiti upalu u žensko tijelo, uspješno se bori sa krvarenjem iz materice.

Upotreba sjemenki lubenice

Zrna lubenice imaju širok spektar primjena. Službena i alternativna medicina koristi zrna sjemenki lubenice u terapeutske i profilaktičke svrhe:

• od njih se prave dekocije i lekoviti čajevi s disfunkcijom bubrega i mjehura;
• mljeveno sjeme osušeno u pećnici s mlijekom koristi se protiv krvarenja iz materice;
• tinktura sirovog sjemena smatra se efikasnim anthelmintikom;

Zdrobljene sjemenke prugaste bobice koriste se i kao samostalan lijek i u tandemu s drugim prirodnim lijekovima.

• u kozmetologiji se od mljevenih sjemenki prave razne maske i pilingi. Opskrbljuju dermis potrebnim hranjivim tvarima i mikroelementima, čine kožu glatkom i baršunastom, zaglađuju fine bore.

Osobitu vrijednost za čovjeka je ulje sjemenki lubenice koje sadrži dosta nezasićenih i zasićenih masnih kiselina, minerala, vitamina A, E, C, B. Proizvod se dodaje po ukusu u razna jela, umacima, tepsijama, mafinima se prave na njegovu osnovu koriste za marinade. Ulje ima sve ljekovite i kozmetička svojstva sama semena.

Zanimljivo

U kuhinji zemalja Bliskog istoka i Azije zrna tikvice se smatraju poznatim. aditiva za hranu. U nekim regijama Afrike dodaju se supi kao začin. U Kini se pečene sjemenke naširoko konzumiraju kao hranjiva grickalica, ponekad se suše uz dodatak začina. Japanci su ih dugo smatrali takvima funkcionalni proizvodi ishrana. Kulinarski stručnjaci naše zemlje ih manje aktivno koriste. Jedan od noviteta kulinarske industrije su instant musli i žitarice sa sjemenkama lana i lubenice.

Ljekovita svojstva sjemenki lubenice

1. Sjemenke lubenice za pritisak.

Malo ljudi zna kako koristiti sjemenke lubenice u liječenju određene bolesti. Visok krvni pritisak podliježe i liječenju zrnima lubenice. To je prirodno prirodni proizvod, koji blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem, štiti srce od svih bolesti.

Za kuvanje lijek:

• Osušite koru i sjemenke lubenice;
• Sameljite ih u brašno.

Prijemni kurs: dva puta dnevno, 0,5 kašičice.

Mjesec dana kasnije krvni pritisak će se potpuno vratiti u normalu.

2. Sjemenke lubenice za gliste.

recept:

• Za pripremu lijeka, zrna prugaste bobice suše se u pećnici;
• Samljeti u brašno;
• Pomiješati sa mlijekom u omjeru 1:10;
• Pijte na prazan stomak 2 čaše dnevno.

Trajanje kursa: 2 sedmice.

Drugim ljekovitim protuotrovom smatra se izvarak sjemenki lubenice od crva, koji će pomoći da se zauvijek riješite ovog delikatnog problema.

Da li su sjemenke lubenice štetne?

Čak i uzimajući u obzir sve prednosti proizvoda, sjemenke lubenice mogu donijeti ne samo koristi, već i štetu.

Da li su sjemenke lubenice korisne u konkretnom slučaju ili štetne, odlučuje samo liječnik, na osnovu bolesti osobe i kontraindikacija za njegovo zdravlje.

Možete li jesti lubenicu sa bijelim sjemenkama?

Neki ljubitelji prugaste delicije povezuju prisustvo bijelih sjemenki u lubenici sa sadržajem nitrata i hemikalija u njoj. Sjemenke bijele lubenice nastaju iz drugih razloga:

• Takva zrna mogu biti u nezreloj lubenici ako je prerano uklonjena iz dinje.
• Drugi razlog za pojavu bijelih zrna je rad uzgajivača. U nekim biljnim sortama (posebno europskim, turskim) postoje meke bijele sjemenke lubenice, ne utječu na okus i kvalitetu ploda, šteta i koristi od takvih sjemenki su slične običnim crnim.

Bolje je odbiti nezrelu lubenicu sa bezbojnim zrnima. A posebno uzgojene sorte mogu se i trebaju se koristiti.

Koliko semenki ima u lubenici?

Čak ni uzgajivači ne mogu dati tačan odgovor na ovo pitanje. Broj semenki u svakom plodu zavisi od mnogo faktora: sorte lubenice, uslova njenog uzgoja i terena, zrelosti ploda itd. Stoga, ako pitate uzgajivača dinje zašto ima puno semenki u lubenici, on će to najvjerovatnije povezati velika veličina voća i odlične zrelosti.

Kako sušiti sjemenke lubenice?

Kada su sirova, zrna dinje brzo postaju pljesnivi. Za održavanje korisnih svojstava proizvoda dugoročno, sjemenke lubenice moraju biti osušene. Da biste to učinili, koristite pećnicu ili posebnu sušilicu.

• Sjeme se prethodno opere;
• Stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak tečnosti.
• Zrna se peku u rerni oko 30 minuta na temperaturi od 80 stepeni.

Za one koji žele znati kako sušiti sjemenke lubenice bez peći: jezgra su položena čisti list papira i sušiti na suncu dok se potpuno ne skuva. Ovaj proces je duži i zahtijeva određene vremenske prilike i nisku vlažnost.

Svi vole lubenicu - i stari i mladi zbog njenog slatkog bogatog ukusa, slatke pulpe, svježine. Ali unutar ove sunčane bobice, zajedno sa pulpom, nalazi se veliki broj sjemenki. Općenito je prihvaćeno da je jesti sjemenke nepoželjno, one ometaju proces uživanja, a neko vjeruje da je moguće naštetiti tijelu. Na primjer, djeci se često govori da sjemenke lubenice, kada uđu u crijeva, uzrokuju upalu slijepog crijeva. Na ovaj ili onaj način, kosti se uklanjaju iz pulpe, ili ispljuvanjem tokom obroka, ili tako što se prethodno izvade nožem.

Međutim, u stvari, sjemenke lubenice imaju puno korisnih svojstava zajedno s pulpom. Pa da li je moguće jesti lubenicu sa kostima ili ne?

Obično koštice od lubenice dožive sudbinu kora, i one idu zajedno u kantu za smeće. Ispada da se na taj način osoba lično oslobađa najvredniji proizvod, čije su prednosti neprocjenjive u borbi organizma protiv mnogih bolesti.

Zablude i strahovi povezani s jedenjem koštica lubenice

Okus semenki lubenice podseća na semenke suncokreta, ali još više podseća na ukus kikirikija. U kuhinji Azije i Bliskog istoka sjemenke lubenice se koriste od davnina. V afričke države- U Egiptu, Sudanu, Nigeriji su takođe veoma popularni. Iako se od njih proizvode maslac i brašno, glavna potrošnja sjemenki lubenice je jedenje nakon oslobađanja iz ljuske. Uobičajena opcija je pečenje i sušenje sjemenki lubenice, što rezultira proizvodom koji ni na koji način nije inferioran po popularnosti od slanih štapića i čipsa. Jedini izuzetak je što ova alternativa ima puno nutrijenata i ne šteti tijelu, kao što to čine čips i štapići.

Kod većine ljudi i dalje djeluje stereotip inspiriran u djetinjstvu o povezanosti pojedenih sjemenki lubenice i upale slijepog crijeva. Pošteno radi, treba reći da sjemenke mogu uzrokovati upalu slijepog crijeva, kao i svaki drugi proizvod, ali vjerojatnost takvih posljedica je zanemariva. Iz navike ljudi nastavljaju da pljuju kosti čak i kada to nije baš zgodno. Ovaj stereotip je odavno razbijen. savremena medicina, kao neodrživ, ali ta činjenica nije uvijek u stanju da savlada snagu navike.

Koja su korisna svojstva sjemenki ove najveće bobice na svijetu?

1. Sastav blago osušenih sjemenki lubenice uključuje proteine. Ako dnevne potrebe ljudskih proteina je 50 g, tada će 100 g sjemenki lubenice osigurati više od polovine ove količine. A protein je, kao što znate, glavni graditelj mišićnog tkiva zbog značajne količine aminokiselina koje sadrži. Osim u razvoju i rastu mišića, aminokiseline su uključene u sintezu energije potrebne tijelu. Od svih aminokiselina prisutnih u proteinu sjemenki lubenice, najvredniji je arginin. Njegovo prisustvo u organizmu je neophodno za dobar učinak srčani zalistak, regulacija krvnog pritiska. Rizik od takve bolesti kao što je ishemija srca smanjuje se nekoliko puta kada ljudsko tijelo v dosta arginin je prisutan. Sjemenke lubenice sadrže i aminokiseline kao što su lizin, triptofan, glutaminska kiselina.
2. Zatim razmislite o nivou sadržaja masti u ovom proizvodu. Istraživači su izračunali da masti čine nešto više od polovine težine proizvoda. Drugim riječima, od 100 g sjemenki, 51 g će biti masti. Među njima je i Omega-6, čija je važna uloga smanjenje napredni nivo krvni pritisak.
3. Od vitamina u sjemenkama široko je zastupljena grupa B. Vitamini ove grupe igraju značajnu ulogu u transformaciji hrane koju ljudi konzumiraju u neophodan organizmu energije. Element kao što je niacin poznat je po svojoj vrijednosti i pozitivan uticaj na rad gastrointestinalnog trakta, osigurava zdravlje ljudske kože. U 100 g sjemenki lubenice njegov sadržaj je 3,8 mg, što odgovara količini potrebnoj osobi za 19 dana života.
4. Razmislite sada mineralni sastav proizvod. V različite količine Ovde su prisutni fosfor, gvožđe, kalijum, mangan, cink i bakar. Ali šampion među njima je magnezijum. Dovoljno je pojesti 100 g sjemenki lubenice da se ovim elementima obezbijedite za 139% dnevne potrebe. Treba imati na umu da je magnezij odgovoran za apsorpciju ugljikohidrata, uključen je u regulaciju krvnog tlaka, pomaže u smanjenju razine glukoze u krvi.
5. Kosti lubenice su korisne zbog svojih dijetalnih vlakana. Poznato je da imaju pozitivan učinak na funkcionisanje probavnog sistema.
6. Infuzija sjemenki lubenice koristi se kao lijek za edeme, kašalj i temperaturu. Postoje dokazi da oni mogu pomoći krvarenje iz materice i u borbi protiv crva. Međutim, prije upotrebe proizvoda kao lijeka, potrebno je isključiti alergijske reakcije i konsultujte lekara.
7. U kozmetologiji se sjemenke koriste u borbi protiv akni, na njihovoj osnovi se prave pilingi.

Šteta od jedenja lubenica sa kostima

U zaključku treba reći da zdrava osoba potrebno je prisjetiti se blagodati sjemenki lubenice i ne zaboraviti na to kada se opet bude guštao ovom divovskom bobicom. Pravi je otpad baciti takve koristan proizvod, u stanju da obogati organizam proteinima, vitaminima, mastima, esencijalnim mineralima.

Video: šta se događa ako postoje lubenice s košticama?