Pileća supa sa heljdom i pečurkama. Univerzalna "dijeta": supa od heljde sa piletinom

U ishrani svake osobe treba da budu prisutna prva jela. Ali ni oni možda nisu baš zdravi. Odabiru recepta za pravljenje supe mora se pristupiti odgovorno. Na primjer, supa od heljde se često priprema s pilećom juhom. Takvo jelo je zaista vrlo korisno za probavu i savršeno utažuje glad.

Opći principi i recepti

Tečno toplo jelo može biti bilo šta. Šči i boršč se često kuvaju. Možete ih kuvati sa krompirom, pirinčem, ječmom. A ljubitelji kaše od heljde preferiraju supu od heljde, čiji recepti postoji dosta. Njegove mogućnosti kuhanja se mogu izmjenjivati: napraviti mesnu supu, sa džigericama, piletinom, šampinjonima ili kuhati dijetnu opciju na vodi.

Nije uzalud što se heljda uvodi u prehranu djeteta od godinu dana, njegove prednosti su neosporne. Sadrži puno vlakana, proteina, esencijalne aminokiseline. Obogaćen je gvožđem. Heljda je odličnog ukusa kombinovano s različitim proizvodima, tako da odabir uspješnog tandema nije težak.

Prije toplinske obrade heljdinu krupicu nije potrebno posebno pripremati, dovoljno je sortirati i isprati. U supu idu i integralne žitarice i komadići. Ali rez će brže prokuvati, pa ga treba dodati kasnije od jezgre, petnaestak minuta nakon dodavanja krompira.

U pilećoj čorbi

Bolje je početi s osnovama, pa je vrijedno naučiti kako kuhati pileću supu od heljde. Ovo savršena kombinacijašto ispada mirisno i ukusno. Jelo se priprema od dostupnih proizvoda, potrebno je minimalno vrijeme za kuhanje. Od sastojaka će vam trebati:

• 750 g piletine;
• 250 g žitarica;
• pet krompira;
• dvije sijalice;
• dvije šargarepe;
• lovorov list, peršun, biber.

Piletina se opere i prelije vodom, provri, doda se lovorov list sa biberom u zrnu. Kuhajte pola sata, ne zaboravljajući da uklonite nastalu pjenu. Heljda je lagano pržena. Piletina se vadi iz čorbe, a meso se uklanja sa kostiju, a zatim se vraća u tiganj zajedno sa žitaricama i krompirom.

Luk i šargarepa se nasjeckaju na zgodan način, prže se do zlatno smeđe boje. Kada je krompir napola skuvan potrebno je izvaditi lovorov list iz čorbe i dodati prženje. Posolite po ukusu. Može biti korišteno univerzalni začini, što obično uključuje sol i mješavinu sušenog povrća. Poslužite sa seckanim peršunom. Aroma je odlična u supi od heljde sa piletinom. Recept se, po želji, uvijek može dopuniti drugim sastojcima po nahođenju.

Postoji i lagana verzija jela od pileće čorbe. Pogodan je za one koji svoju ishranu ograničavaju na preterano masnu hranu. Često se uključuje u dijete za mršavljenje i dane posta. Povremeno, ovu supu treba kuhati zbog ogromnih koristi za tijelo (posebno za probavni sistem). Sljedeći proizvodi će biti potrebni:

• pileća prsa;
• pola čaše heljde;
• osam krompira;
• dvije šargarepe;
• dva luka;
• začinsko bilje, biber, so.

Sa grudi se mora skinuti koža i meso se kuha. Na površini juhe stvorit će se bijela pjena - potrebno je ukloniti šupljikavom žlicom. Ako to ne učinite na vrijeme, juha neće postati zlatna. Nakon pola sata dodaje se heljda, nakon još desetak minuta - krompir narezan na male kockice. So i biber se dodaju po ukusu. Oguljene šargarepe se naribaju na krupno rende, a luk seckaju. Meso se izvadi iz tiganja i iseče na sitne komade, vrati se već sa lukom i šargarepom. Sjeckano zelje stavlja se minut prije kraja kuhanja.

Možete skuhati i dijetniju opciju s dodatkom tikvica i paradajza. Ovo jelo će sadržavati minimum kalorija, a pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela. Unatoč obilju povrća, ova verzija pileće supe s heljdom ispada vrlo zadovoljavajuća. Pripremljeno od proizvoda:

• pileći file;
• pola čaše žitarica;
• četiri paradajza;
• dvije paprike, tikvice, luk, šargarepa;
• začini, so.

Pileći file se kuva bez kože. Heljda se prži do pucketanja. Piletina se izvuče iz čorbe, a žitarice se sipaju. Oguljene šargarepe i luk odmah se stavljaju u lonac - nije potrebno mljevenje. Paradajz, tikvice i paprike se iseku na kockice i dodaju deset minuta posle heljde. Zelenje i začini se posipaju prije isključivanja.

Mesna varijanta

Kuhanje ukusne supe sa mesom je vrlo jednostavno. Ova opcija se često naziva ruskom i klasičnom. Idealno za porodični obrok. Za supu je prikladno meso na kosti ili pulpi - nije važno. Meso možete prethodno propržiti u tavi dok se ne stvori korica, pa će ispasti još ukusnije. Beli luk u sastavu obogaćuje ukus gotovog jela i daje mu pikantnost. Njegova količina je obično proizvoljna, jer ne vole svi izraženu aromu bijelog luka. Sastojci se uzimaju sa očekivanjem pripreme 3,5 litara supe:

• 500 g mesa;
• 150 g heljde;
• 5 krompira;
• 2 glavice luka;
• mrkva;
• nekoliko čena belog luka;
• Lovorov list;
• biljno ulje, biber, sol.

Može se uraditi. Prvo se kuva sat vremena. Heljda se kalciniše u suvom tiganju. Krompir se oguli i iseče na kockice. Šargarepa se nariba na rende i prži zajedno sa seckanim lukom.

Krompir se dodaje u kipuću mesnu juhu, nakon ponovnog ključanja - žitarice, kuhaju deset minuta. Dodajte prženo povrće i začinite začinima po ukusu. Na kraju kuvanja stavite lovorov list i nasjeckani bijeli luk sa biberom. Ostavite da provri dva minuta i sklonite sa šporeta. Obično je svaka porcija supe ukrašena sjeckanim začinskim biljem.

Supa sa jetrom

Sama heljda je bogata gvožđem, uparena sa jetrom, dobija se veoma korisna kombinacija. Možete uzeti bilo koju jetru: svinjsku, goveđu, pileću. Iznutrice se obično režu na proizvoljne komade. Vrijedno je razmotriti dvije mogućnosti kuhanja: u prvoj se jetra dodaje sirovoj kipućoj vodi, u drugoj se s njom prvo prži povrće. Svaka metoda je dobra na svoj način. U oba slučaja ispada ukusno. Sastojci se uzimaju sa očekivanjem od dve litre vode:

• 400 g jetre;
• ½ šolje žitarica;
• 4 krompira;
• 2 glavice luka;
• lovorov list, pavlaka, kopar, biber, so - po ukusu.

Prokuhajte vodu, dodajte seckanu džigericu. Ponovo prokuhajte, uklonite foliju, stavite kockice krompira i heljde. Nakon pet minuta dodajte seckani sirovi luk. Sol i začini su već po ukusu. Kuvanje je potrebno dok krompir i džigerica ne budu spremni. U svaku porciju se po želji dodaju pavlaka i seckani kopar. Po ovom receptu je lako skuhati supu u sporom štednjaku, jer ništa ne treba prethodno pržiti. Druga opcija uključuje korištenje sljedećih proizvoda:

• 400 g jetre;
• 4 krompira;
• pola čaše heljde;
• na šargarepi i luku;
• nekoliko kašika brašna;
• začini, začinsko bilje.

Griz se popari sa kipućom vodom pet minuta i voda se ocijedi. Krompir se oguli, isječe na sitne kockice i prelije vodom zajedno sa heljdom. Pustite da proključa. Jetra se opere, iseče na komade, pomeša sa brašnom i prži na puteru. Zatim dodajte seckanu šargarepu sa lukom i kuvajte još pet minuta.

Jetrica sa povrćem se prebaci u vodu, posoli i začini začinima po ukusu. Kuvajte dok krompir potpuno ne omekša. Prije serviranja, svaka porcija se posipa začinskim biljem ili ukrasi cijelim listovima.

Recept sa pečurkama

U supi se heljda odlično slaže sa svim gljivama. Takvo jelo se priprema brzo, jer sastojci ne moraju biti podvrgnuti dugotrajnoj obradi. Pečurke se mogu uzimati svježe, sušene ili smrznute. Osušena verzija se prvo namače sat vremena, voda ispod pečuraka se ne izlijeva, dobro će doći da jelu doda ukus. Bilo koja je dobra sa pavlakom. Za kuvanje vam je potrebno:

• 300 g šampinjona;
• pola čaše heljde;
• tri krompira;
• šargarepa, paradajz, luk;
• puter, pavlaka, bilje, začini - po ukusu.

Povrće se oguli, heljda opere. Krompir se isječe na sitne kriške ili slamke, šargarepa se istrlja, luk sitnije nasjecka. Oprane šampinjone narežite na tanke kriške. Šargarepa i luk se prže na zagrejanom ulju, dodaju se pečurke i seckani paradajz. Kod potonjeg se preporučuje da se prethodno skine kora, jer će biti suvišna u supi. Krčkajte sadržaj tiganja dok tečnost ne ispari.

Kada voda provri, u nju stavite krompir sa heljdom. Ako uzmete više žitarica, dobijate gušću verziju prvog jela. Nakon deset minuta dodati pečurke, kuvati dok svi sastojci ne omekšaju. Služi se sa pavlakom, ali dobra je ova supa sa heljdom i jajetom. Da biste to učinili, u svaki tanjir dodajte pola kuhanog jajeta.

1. Da bi bujon bio providniji i laganiji, na početku kuvanja dodajte ceo oljušteni luk, a zatim ga jednostavno izvadite.
2. Za aromatičniju supu, sjemenke heljde se prvo zagriju u tiganju dok ne počnu da pucketaju.
3. Ako želite skuhati dijetnu opciju bez viška masnoće, onda se luk i šargarepa dodaju sirovi.
4. Količinu soli i bibera možete menjati po ukusu. Ponekad se u supe dodaju mljevene čili papričice ako volite ljuta jela, ali se može koristiti samo sol.
5. Uz pomoć količine heljde lako je varirati gustinu pripremljenog jela.
6. Možete eksperimentirati s poznatim receptima, na primjer, dodati heljdu umjesto bisernog ječma u kiseljenje ili skuhati bogat boršč s njim.
7. Ako recept predviđa upotrebu paradajza za prženje, tada ih je dozvoljeno zamijeniti pastom od rajčice ili povrćem lecho, adjika. To će pojednostaviti proces kuhanja, a juha će biti prekrasne zlatno-crvene nijanse.
8. Pored standardnog seta povrća (luk, šargarepa i krompir), možete dodati patlidžan, tikvice, paradajz, celer.

Općenito, napraviti ukusnu i hranjivu supu od heljde je vrlo jednostavno. Da biste se u to uvjerili, trebali biste koristiti bilo koji recept. Lagane opcije piletine pogodne su za užinu za ručak, a recepti s mesom i gljivama pogodni su za cijelu porodičnu večeru.

Pažnja, samo DANAS!

Hi Hi! Drago mi je da te vidim. Na dnevnom redu je supa od heljde.

Skuvaćemo ne samo ukusno jelo, već i zdravo. Želim reći nekoliko riječi o divnim žitaricama. Ona mi je vjerovatno jedna od omiljenih. Često kuham razna jela. Preporučljivo je sve žitarice kuhati na pari kako bi zadržale sve svoje korisne kvalitete. Dobro ga je jesti ujutru. Vaše tijelo će vam samo zahvaliti.

Sastav heljde uključuje razne korisne tvari. Ovo uključuje mikro i makro elemente. Vitamini B1, B2, B9. Sadrži folnu kiselinu koja potiče stvaranje krvi, poboljšava imunitet. Heljda takođe sadrži mnogo proteina. Sad sam vjerovatno naveo mali dio onoga što je u njemu. Nije uzalud što se heljda naziva "kraljicom žitarica".

Sada je vrijeme da počnemo s receptima.

Korak po korak recept za supu od heljde sa piletinom

Raznolikost recepata za ovaj recept je ogromna. Posebnost je što se supa može pripremiti na mesnoj i nemasnoj juhi. Hajde da počnemo.

trebat će nam:

• Pileće meso - 500 grama (po želji)
• Heljda - 0,3 šolje
• Krompir - 2-3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Crni luk - 1 glavica luka
• Biljno ulje 1 kašika
• Posolite po ukusu
• Lovorov list - 2-3 lista
• Začini: crni biber, začinsko bilje, beli luk

kuhanje:

1. Uzimamo lonac, sipamo vodu. Zapremina je otprilike 3 litre. Prokuvamo meso. kritsa se kuva oko 40-60 minuta. Možete koristiti bilo koje drugo meso: svinjetina, govedina, živina. Ovako pripremate čorbu.
2. Nakon što izvadite meso, prelazimo na čišćenje i rezanje krompira. Dobro operite. Očistimo, narežemo na kockice i bacimo u kipuću čorbu.
   
3. Sada trebamo pripremiti našu heljdu za dalje kuhanje. Mi to peremo. Riješite se crnih zrna.
   
4. Za to vrijeme, kako smo očistili žitarice, moramo prokuvati čorbu sa krompirom. Sipajte heljdu u činiju. Stavili smo vatru na laganu vatru. I dodajte začine i sol po ukusu.
   
5. Sada uzimamo pileće meso i samljemo ga. Možete koristiti nož ili ruke. I baci u lonac.
   
6. Zatim popržite nasjeckani luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite dok luk ne porumeni. Dodati u šerpu. Kuhajte supu još 15-20 minuta i ugasite šporet.
   
7. Naša supa od heljde je gotova. Prijatno!
   

Klasična supa od heljde sa pečurkama i piletinom

Želim da podelim sa vama još jedan jednostavan, ali ukusan recept. Pečurke i piletina se uvijek odlično slažu. Dodatak je krepka supa. Uvijek pričam o tome svojim prijateljima. Oni su takođe voljni da ga skuvaju. Jednostavni koraci i imate ukusno jelo na svom stolu. Po želji poslužite sa pavlakom. Možete dodati i topljeni sir. Eksperimentirajte, uspjet ćete.

Proizvodi za kuvanje:

• Pileća prsa (fil) - 1 kom.
• Heljda - 2-3 kašike. kašike.
• Pečurke - 100-150 g.
• krompir (srednji)
• Šargarepa (mala) - 1 kom.
• Luk - 1 kom. - 2 kom.
• Zeleni - 20 g.
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike.
• Maslac - 1 kašika. kašika.
• Sol, biber u zrnu, lovorov list.

Počnimo sa kuvanjem

1. Prvo morate iseckati piletinu. Režemo ga na sitne komade. Prije toga stavite lonac vode. Prokuhajte i dodajte seckano meso. Držite na vatri 2-3 minute. Zatim ocijedite vodu, a pileće meso isperite hladnom vodom.
   
2. Kuvano meso stavimo u šerpu, pa takođe stavimo biber u zrnu i lovorov list. Sol. Po želji se mogu dodati i drugi začini.
   
3. Zatim slijedi mljevenje nekih sastojaka. Pečurke dobro operemo i isečemo na kolutove. Šargarepa se može narezati ili propasirati kroz krupno rende. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Izrežemo zelje.
   
4. Sljedeći korak je da napunite piletinu vodom. Dodajte biljno ulje. Stavimo na vatru i sacekamo da provri. Zatim dodajte heljdu. Odmah dodajte šargarepu. Kuvamo 5 minuta. Bacamo luk. Ponovo kuvajte 2 minuta i bacite krompir.
   
5. Nakon dodavanja krompira, potrebno je da kuvate oko 5 minuta. Trebalo bi biti napola gotovo. Dodati seckane pečurke. Svaki put probate supu sa soli i začinima. Po potrebi dodajte potrebne sastojke.
   
6. Nakon što su krompir i šargarepa skuvani, dodajte zelje.
   
7. Čeka se da supa proključa. Bacimo puter u tepsiju. Tako kuvajte 1-3 minuta i ugasite vatru.
   
8. u poslednjem koraku, supa se mora ostaviti da prokuha. Ovo će trajati 5-10 minuta. Sada ga možete poslužiti na stolu. Kao dodatak može poslužiti pavlaka ili tanjir topljenog sira.
   

Supa je gotova. 100% sam siguran da će vam se svidjeti. Veoma ukusno, polizaćete prste.

Supa od heljde u spori šporetu

Još jedan zanimljiv recept za supu. A mi ćemo ga kuhati u laganom šporetu. Postaje zasićen.

Svi sastojci su isti kao u prvom receptu. Osim toga, možete sami dodati razne proizvode, poput gljiva.

Tako je lako pripremiti jelo u sporom šporetu. Ovo čudo tehnologije je dobro jer možete mirno da se bavite svojim poslom 80 minuta i bez brige. Supa će biti skuvana.

Video kuvanja supe od heljde sa piletinom

Zajedno smo slagali jednostavne recepte. Hvala vam što ste pročitali do kraja. Stavite časove i lajkove. Ostavite svoje komentare. Podijelite recept sa svojim prijateljima. Zdravlje Vama i sreca!

Svako prvo jelo treba da se sastoji od proizvoda potrebnih organizmu i da ima niz korisnih svojstava, ali i da ima izražen ukus koji ga razlikuje od ostalih. Obavezni element velike većine prvih jela je neka vrsta žitarica. Najkorisnije od žitarica koje se nalaze su pirinač i heljda. Heljda u cjelini slovi za dijetetski proizvod koji treba uključiti u obaveznu prehranu osobe, posebno djece.

Supa pripremljena od heljde sigurno će priuštiti ukućane koji su je probali, ako ima neku vrstu originalnog okusa. Uspješne varijacije dodatnih sastojaka supe od heljde su dijetalno pileće meso, smiješne začinjene ćufte ili gljive koje zasićuju jelo posebnim okusom i aromom.

Kombinujući dijetalna svojstva i odličan ukus, supa od heljde sa piletinom obično se priprema u pilećoj juhi. Primjer takvog prvog jela predstavljen je u ovom receptu.

Informacije o ukusu Vruće supe

Sastojci

• heljda - 0,5 kašike;
• pileći file - 200 g;
• krompir srednje veličine - 4 kom.;
• šargarepa srednje veličine - 1 kom .;
• mali luk - 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• voda - 3-4 litre;
• biljno ulje - 1-2 kašike;
• sol, mljeveni biber - prstohvat po ukusu;
• kopar, zeleni luk - po 1 hrpa;
• lovorov list za juhu - 2-3 kom.;
• piment grašak za čorbu - nekoliko kom.

Kako skuvati ukusnu supu od heljde sa piletinom

Priprema jela počinje čorbom. Pileći file dobro operite pod mlazom vode i sipajte 3 litre vode u posudu odabranu za supu. Kao alternativu pilećem fileu, možete koristiti druge dijelove piletine. Posebno je ukusno meso peradi.

Savjet. Za brzu pripremu supe od heljde možete koristiti smrznutu pileću juhu. Često, kada se priprema salata s kuhanom piletinom, ostane neiskorištena juha. Nakon toga ga zamrznem u plastičnim posudama i koristim za pripremu supe i drugih jela.

Lonac se stavi na vatru. Kada se na površini juhe pojavi pjena, potrebno je ukloniti šupljikavom žlicom.

Nakon ključanja, čorba se obično posoli i začini lovorovim listom i aleve paprikom. Ovi začini će čorbi dati aromu i prijatan ukus, što znači da će stvoriti besprekornu osnovu za supu.

Nema potrebe da juhu pokrivate poklopcem. Kada je gotovo meso se izvadi iz pleha i ostavi da se ohladi. Začini se također mogu izvaditi iz posude.

Dok se čorba sprema, ima vremena za pripremu povrća. Oguljeni i oprani krompir se tradicionalno režu na kockice ili trake.

Vrijeme je da otkrijete tajnu kako uobičajenu juhu s heljdom pretvoriti u originalno i ukusno prvo jelo. Vrhunac njegove pripreme je prženje nasjeckanog krompira na biljnom ulju zagrijanom na jakoj vatri do zlatno smeđe boje.

Sada se krompir može poslati u gotovu čorbu. Usput, ako je vrijeme kuhanja ograničeno, krumpir se može staviti u tiganj nakon uklanjanja pjene iz kuhane juhe.

Istovremeno sa krompirom u posudu sipajte opranu heljdu.

Sljedeći su nasjeckani luk, šargarepa i slatka paprika.

Sličan preljev za prva jela može se unaprijed pripremiti za buduću upotrebu i čuvati u dobro zatvorenoj plastičnoj vrećici u zamrzivaču. Tako će čak i zimi okus biti zasićen blagotvornim svojstvima svježeg povrća.

U tiganju sa zagrejanim biljnim uljem dinstajte luk dok ne poprimi stanje prozirnosti. Zatim se u posudu unose šargarepa i slatka paprika. Povrće se prži 5-7 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.

Gotovo prženje se unosi u supu. Probajte jelo na sol. Po potrebi se dodaje još soli.

Ohlađeno pileće meso sitno sečemo ili ručno rastavljamo na komade.

Isjeckano oprano zelje.

Kada supa prokuha, u šerpu se stavlja seckano meso i zelje. Skloni se s vatre i, zatvorivši poklopac, ostavi da se posuda kuha 10-15 minuta.

Gotovu supu od heljde sa piletinom možete poslužiti sa pavlakom. Lagano, ali bogato i ukusno - sve su to obilježja pileće supe s heljdom.

teaser network

Supa od heljde sa pečurkama u pilećoj čorbi

Dodatak šumskih gljiva diverzificira gore opisani recept za pripremu prvog jela s heljdom. Za ovu vrstu supe iskusne domaćice preporučuju korištenje vrganja, šampinjona ili lisičarki, koji imaju ukusnu teksturu i izraženu aromu.

Sastojci:

• heljda - 3 supene kašike;
• šampinjoni ili bilo koje druge - 300 g;
• set za pileću supu - 300 g;
• veliki luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• sol - 0,5 kašičice;
• mješavina mljevenih paprika - 0,5 tsp

Kuvanje

1. Kao iu prvom slučaju, preporučljivo je započeti proces pripreme vrućeg jela s juhom. Da biste to učinili, možete koristiti set za supu kupljenu na odjelu poluproizvoda ili koristiti kostur piletine, vrata i krila ptice koji su ostali nakon pripreme nekog drugog jela za juhu.
2. Odabrani dijelovi piletine se dobro operu i preliju sa odgovarajućom količinom vode, ovisno o tome za koliko porcija je predviđeno prvo jelo. Najčešće se za pripremu takve supe za prosječnu porodicu koristi lonac od tri litre.
3. Sa površine juhe dovedene do ključanja, nastala pjena se pažljivo uklanja i, smanjujući vatru, kuhajte dok meso nije potpuno kuhano.
4. Drugi korak je kuhanje gljiva. Moraju se očistiti i oprati najmanje dva puta, ukloniti oštećena područja nogu i šešira, a zatim nasjeckati na tanjire ili tanke kriške.
5. Pečurke se šalju u zagrijanu tavu na nekoliko minuta. Nakon što se tečnost koju pečurke luče iz posude, u posudu se unosi naznačena količina biljnog ulja.
6. Dok se šampinjoni prže, luk, oljušten i isječen na pola, isjeckan je na tanke polukruške. Ovaj sastojak se dodaje gljivama i prži zajedno s njima do zlatne boje obje komponente.
7. Kuvani delovi piletine vade se iz čorbe i, malo ohlađeni, okidaju se sa njih i meso secka.
8. U prokuhanu čorbu ponovo sipajte opranu krupicu i stavite do tada pripremljenu pržicu od luka i šampinjona. Jelo se posoli i začini po želji začinima.
9. Nakon što se uvjerimo da je heljda gotova, pileće meso se posljednje ubacuje u supu.

Supa se servira za stolom nakon što je skinuta s vatre, nastajena je pod poklopcem četvrt sata. Aroma pečuraka krepke supe od heljde nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Supa od heljde sa pilećim mesnim okruglicama

Najteže je nahraniti prvo jelo djecu. To objašnjava potrebu da im se posluži takvo jelo kako bi kod djece izazvalo interesovanje i apetit. Odlična opcija za prvo jelo za djecu koja će zadovoljiti njihov ukus bit će juha od heljde sa mesnim okruglicama od dijetalnog pilećeg filea.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• heljda - 3 supene kašike;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• maslinovo ulje - 50 g;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

1. Za razliku od prethodnih recepata, pripremi čorbe prethodit će rad na ćuftama.
2. Opran pileći file i luk oljušten od ljuske treba usitniti mašinom za mlevenje mesa. Da biste uštedjeli vrijeme potrebno za pripremu čorbe, možete kupiti već gotovu mljevenu piletinu i u nju u toku rada dodati luk, mljeveni ili na drugi način sjeckani.
3. S obzirom na tako važnu činjenicu da je supa namenjena deci, mleveno meso ne treba papriti, već je potrebno samo posoliti po ukusu. Nakon toga se mljeveno meso preporučuje da se nekoliko puta istuče po dnu posude u koju je mljeveno, kako bi mesna masa poprimila homogeno stanje.
4. U šerpu od tri litre sipajte 2/3 vode i, stavite posuđe na vatru, dovedite vodu da proključa.
5. Čekajući da voda proključa, lagano navlaženim rukama oblikovati kuglice od ćufte malo veće od lješnjaka. Polažu se na bilo koji široki mali tanjir.
6. Nakon što sačekate da voda proključa, stavite ćufte u šerpu i promešajte šupljikavom kašikom.
7. Iz vode koja je ponovo prokuhala uklanja se pjena nastala mljevenim mesom i juha se kuha 20 minuta.
8. Dok se sprema juha, potrebno je oguliti i oprati šargarepu i nasjeckati na krupno rende. Uzimajući u obzir dječju publiku za koju se juha priprema, iz šargarepe se mogu izrezati cvijeće ili zvijezde, što će samo povećati interes djece za ovako originalno jelo.
9. Šargarepa se prži do zlatno smeđe boje na maslinovom ulju zagrejanom u tiganju. Ovako obrađeno povrće će jelu dati šarenu ukusnu boju.
10. Nakon što se uvjerimo da su ćufte spremne, u tiganj se dodaju prethodno oprana heljda i šargarepa pržena u biljnom ulju.
11. S obzirom na to da je mljeveno meso za ćufte svojevremeno usoljeno, jela se degustiraju i po potrebi se dodaju još malo.
12. Juha se kuha dok heljda ne bude gotova, nakon čega se ostavi na šporetu, gaseći vatru, pokrivena poklopcem 15 minuta.

Supa od heljde sa dijetalnim mlevenim pilećim okruglicama oduševit će male ukućane koji će svojim najmilijima razveseliti apetitom.

Neverovatna kombinacija dijetalnih svojstava, lakoće percepcije i bogatstva ukusa i arome učiniće supu od heljde sa pilećom čorbom omiljenim prvim jelom u porodici.

Jela od heljde, uglavnom domaća ekskluziva, ali kuhanje čorbe od peradi sa heljdom, pa čak i hranjenje bebe njome, za strance je stvar van granica.

Ako gledate s naše točke gledišta, onda se takva jela odlikuju niskim sadržajem kalorija, s visokom zasićenošću korisnim mikroelementima.

Karakterističan okus heljde odlično se slaže s gljivama, može se naglasiti ili sakriti uz pravilnu upotrebu začina, a juha od heljde u laganoj pilećoj čorbi jedno je od najboljih jela koje se može skuhati na logorskoj vatri na kratkom putovanju.

Pileća supa od heljde - Opći principi kuhanja

Juha od heljde sa piletinom je u suštini dijetalno prvo jelo i zato je bolje kuhati na nemasnoj čorbi napravljenoj od ohlađenih, smrznutih ili svježih zavjesa.

Prije pripreme juhe, ptica se mora dobro oprati, ako je treba izrezati na komade, onda se malo osuši kako bi to bilo lakše i praktičnije učiniti. Komadi piletine koji nisu sušeni mogu vam iskliznuti iz ruku prilikom rezanja. Preporučuje se i uklanjanje kože prije rezanja peradi, ali ako želite da dobijete malo masniju supu, možete je ostaviti. Za dječje supe, možda, ipak vrijedi donekle smanjiti sadržaj kalorija.

Piletina se prelije hladnom, najbolje procijeđena kroz filter, vodom, prokuva, što je prije moguće i "var" se ukloni. Zatim smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati meso dok ne omekša.

Ostali sastojci se stavljaju u čorbu, po redosledu u zavisnosti od vremena potrebnog za kuvanje svakog proizvoda.

Krupa za heljdinu supu sa piletinom može se uzimati i cijela i zdrobljena (usitnjena). Rez sadrži nešto manju količinu ugljikohidrata i kuha se mnogo brže od cjelovitih žitarica.

Supe od heljde s piletinom pripremaju se ne samo na vatri, već i u pećnici, koristeći glinene posude za to. U ovom slučaju, juha vene, nije kuhana i ispada mirisnije. Odabirom odgovarajućeg omjera sastojaka pripremićete supu koja je vrlo bogatog ukusa, ali dijetalna po kalorijama.

Supa od heljde sa piletinom u loncima

Sastojci:

400 grama piletine, file;

Jedna šargarepa;

Dvije srednje žarulje;

Pola čaše heljde;

Tri gomolja krompira;

Začini i začini po vašem ukusu.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na male kriške i pržite do pola u malom tiganju na biljnoj ili životinjskoj masti. Na piletinu stavite šargarepu i luk nasjeckane na sitne trakice, na tanke poluprstenove. Posolite po svom ukusu i sve pržite dok luk ne postane providan.

2. Pečenje rasporedite u jednakim količinama u glinene posude za serviranje, dodajte krompir narezan na ne previše sitne kockice.

3. U svaki lonac stavite po par graška pimenta i heljde. Zalijte sa dovoljno vode i stavite u rernu na 40 minuta. Rerna ne sme da bude hladna, unapred je zagrejte na 200 stepeni.

4. Izvadite činije sa supom iz rerne, probajte i po potrebi posolite. Pospite začinskim začinskim biljem i vratite da se "natapa" još 10 minuta.

Dječija supa od heljde sa piletinom - "Baby"

Sastojci na bazi litar i pol vode:

Heljda, suha - 90 grama;

Pileće belo meso, prsa - 300 grama;

Tri srednja krompira;

Pola srednje šargarepe;

Mala glavica crnog luka.

Način kuhanja:

1. Dobro operite prsa, obavezno uklonite ostatke pileće masti tako što ćete ih seći nožem zajedno sa viškom folija. Meso narežite na tanke trake srednje veličine, napunite vodom i stavite na maksimalnu vatru da brzo prokuha. Kada voda počne da ključa, ocedite je, a meso ponovo isperite pod slavinom, dobro opravši svaki komad.

2. Ponovo prelijte vodom, za dečije supe je bolje uzeti posebnu flaširanu, a komadiće fileta kuvati desetak minuta.

3. Komade prsa stavite iz čorbe u poseban tanjir, ohladite i sameljite mašinom za mlevenje mesa, najbolje sitnom rešetkom.

4. Krompir narežite na što sitnije kockice, luk narežite, šargarepu naribajte na sitno rende, a povrće uronite u čorbu koja brzo ključa. Dodajte dobro opranu, malo osušenu, heljdu i nastavite kuhati supu dok dodani sastojci ne omekšaju.

5. Jelo malo posolite, dodajte rolovano meso i nakon dva minuta zagrevanja sklonite sa šporeta.

6. Možete dodati i dosta sitno seckanog kopra, bez peteljki.

7. Ako juhu dobro umutite blenderom nakon što ste je doveli, onda se u ovom obliku može davati vrlo maloj djeci kao dopuna.

"Klasična" supa od heljde sa piletinom

Sastojci:

Ohlađena piletina - pola trupa (600 g);

170 grama heljde, dobro pržene žitarice;

Mala sijalica;

velika šargarepa;

450 grama krompira;

Crni biber u zrnu;

Lavrushka leaf;

Baštenski peršun.

Način kuhanja:

1. Uklonite kožu sa piletine, dobro isperite, umočite u lonac sa hladnom vodom i stavite na vatru malo iznad srednje. Prije ključanja stalno uklanjajte pjenu koja se skuplja na čorbi i pokušavajte ukloniti što manje masnoće. Nakon što provri, piletini dodajte lovorov list, biber u zrnu i ostavite da se kuva na srednjoj vatri oko sat vremena.

2. Malo osušene nakon pranja žitarice stavite da se prže u suvi tiganj. Čim heljda počne lagano da "pucketa", isključite vatru.

3. Skuvanu piletinu izvaditi iz čorbe, malo ohladiti i rastaviti, odvojivši meso od hrskavice i kostiju.

4. Pržene žitarice stavite u čorbu, a nakon desetak minuta dodajte sitne kockice krompira i nastavite da kuvate na umerenoj vatri dok ne omekša.

5. U manjoj posudi debelih stijenki, tiganju ili tiganju, na biljnom ulju, pržite ne baš velike komade luka dok ne postanu providni. Dodati iseckanu šargarepu i pržiti dok ne porumeni. Da pečenje ne zagori, povrće pržite na laganoj vatri i povremeno mešajte kašikom.

6. Kada je krompir napola skuvan, izvadite peršun i biber iz čorbe. Dodajte prženo povrće i piletinu, posolite i nastavite dinstati supu.

7. Ostavite gotovu pileću supu od heljde da se kuha pola sata i tek onda poslužite.

Mirisna supa od heljde sa piletinom i pečurkama

Sastojci za lonac od 2 litre:

700 grama pileće supe set;

300 grama krompira;

0,5 šolje (200 gr.) heljde;

Mala šaka sušenih gljiva (vrganji, šampinjoni);

150 grama mladih šampinjona, svježih;

Glavica gorkog luka;

Šargarepa - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Čorbu pripremite iz seta za supu sa filtriranom vodom, bez začina i soli. Izvadite komade piletine iz tiganja i nakon malog hlađenja odvojite meso od kostiju.

2. U vrelu, skoro kipuću čorbu stavite sušene šampinjone i nakon što prokuvate dvadesetak minuta izvadite ih, pa malo ohlađene sameljite mašinom za mlevenje mesa.

3. Meso ponovo umočiti u šerpu i dodati opranu heljdu, kuvati desetak minuta.

4. Dodajte krompir narezan na kockice srednje veličine i nastavite sa kuvanjem.

5. Crni luk sitno iseckati nožem, šargarepu srednje veličine, ali ne previše sitno istrljati. Povrće propržiti na biljnom, nerafinisanom ulju, da ne porumeni, dodati pečurke iseckane mašinom za meso i dinstati, nalivajući juhu iz tiganja, pet minuta.

6. Pečeno prebacite u supu, posolite po ukusu i zagrejte na umerenoj vatri dok ne omekša. Supa ne treba da proključa.

"Paradajz supa od heljde" sa piletinom i paradajzom

Sastojci na bazi 2 litre tečnosti:

Pileći butovi - 350 grama;

Krompir - 2 gomolja;

Šargarepa - jedna, velika;

Heljda seckana - 4 kašike. l.;

Tri srednja paradajza.

Način kuhanja:

1. Odsecite donji deo kosti “nogavica” sa hrskavicom, dobro isperite, odstranjujući “repove” perja sa kože, i sitno iseckajte. Jedna noga ima otprilike četiri dijela. Napunite filtriranom vodom i prokuvajte neslanu čorbu.

2. U tiganju na masnoći (biljnom ulju), zajedno sa seckanim lukom, propržite šargarepu, isečenu na veoma sitne trake, do delikatne jantarne boje. Dodajte paradajz narezan na sitne kriške, bez kore i dinstajte povrće pod lagano poklopljenim poklopcem četiri minuta.

3. U gotovu pileću čorbu sipajte heljdu, krompir, pržene na tiganju, bez ulja, na kockice srednje veličine, pa skuvajte supu, vodeći računa o mekoći krompira.

4. Prženje umočite u supu od heljde, dinstajte, pokrivši tiganj poklopcem, šest minuta i ugasite vatru.

Pileća supa od heljde - trikovi i savjeti

Ako juhu od heljde sa piletinom pripremljenu u loncima izvadite iz rerne, maknite poklopce na minut, puštajući paru, a zatim vratite u rernu i držite najmanje četvrt sata pre serviranja, bolje će se krčkati i postati čak i ukusnije.

Preporučljivo je vaditi lonce iz rerne pet minuta ranije od navedenog roka, jer i van rerne takva jela mogu sama da kuvaju jela do deset minuta. Volite bogatiji ukus - samo "umotajte" lonce debelim frotirnim peškirom.

Isperite ili isjeckajte u supu od heljde sa piletinom, isperite ih u čistu vodu u sito i malo osušite, juha se neće zamutiti, a gotova supa će biti prozirna.

Okus čorba primetno se menja na bolje ako se heljda priprema na ovaj način: potopite je u kipuću vodu u manjoj šerpi, odnos vode i žitarica je oko 1:1 po zapremini. Sačekajte da brzo prokuha i odbacite u cjedilo, isperite kipućom vodom i odmah, bez da se ohladi, prebacite u šerpu u kojoj kuhate supu.

Nakon pranja u tavi malo propržite heljdinu krupicu, okus i aroma supe će se povećati.

Pokušajte da ne začinite supu od heljde istovremeno koprom i peršunom.

Svi znaju za korisna svojstva heljde. Jela pripremljena njegovom upotrebom su ukusna i zasitna. Pileća supa od heljde je jednostavna za pripremu, lako svarljiva i pogodna za cijelu porodicu.

Supa s heljdom i piletinom ispada bogata, a istovremeno niskokalorična. Zbog niske cijene žitarica - pristupačna opcija. Pogodno za hranu za bebe.

Sastojci:

• pileći file - 540 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• heljda - pola čaše;
• celer - stabljika;
• aleva paprika - 5 graška;
• mirisno bilje;
• lavrushka - list;
• beli luk - 2 čena;
• krompir - 3 kom.;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• sol;
• voda - 2,2 litra.

kuhanje:

1. Sipajte vodu u šerpu.
2. Operite piletinu, stavite u tečnost.
3. Kuhajte sat vremena, uklanjajući pjenu s površine kako se stvara. Sol.
4. Uzmite piletinu, isjeckajte meso.
5. Ogulite i narežite šargarepu na kockice.
6. Uklonite ljusku sa luka, isjeckajte.
7. Isecite celer.
8. Celer, šargarepu, luk staviti u tiganj sa puterom, dinstati. Ovo će jelu dati poseban ukus.
9. Krtole krompira oguliti, iseći.
10. Operite žitarice, osušite da juha ne potamni.
11. Stavite žitarice u čorbu.
12. Dodati krompir.
13. Kad gulaš prokuha, stavite pečenje i seckano meso.
14. Kuvajte pola sata.
15. 5-10 minuta prije spremnosti stavljaju se aromatično bilje, biber u zrnu, lavruška, bijeli luk.
16. Gotova supa stajati na šporetu 10-15 minuta da poprimi vedar ukus i aromu.

Sa kremom

Kremasta supa ispada nježna i gusta, oduševit će cijelu porodicu svojim ukusom.

Sastojci:

• heljda - 70 g;
• piletina - 470 g;
• biljno ulje;
• voda - 2,3 litre;
• biber;
• luk - 1 glavica;
• sol;
• šargarepa - 1 kom.;
• celer - 2 stabljike;
• krema - 220 ml;
• šampinjoni - 220 g.

kuhanje:

1. Sipajte vodu u posudu.
2. Operite piletinu, stavite u tečnost.
3. Kuvajte sat vremena. Da dobijete laganu juhu, kuhajte na laganoj vatri, izbjegavajući intenzivno vrenje.
4. Ogulite šargarepu i luk. Chop.
5. Izrežite stabljike celera.
6. Stavite luk, celer i šargarepu u šerpu. Passer.
7. Pečurke oprati i iseći, propržiti.
8. Operite griz, osušite, stavite na površinu suvog tiganja. Zapalite.
9. Gotovo meso dobiti, ohladiti, iseći. Vratite u čorbu.
10. Stavite pržene pečurke i luk. Sol. Pospite biberom.
11. Ubaciti heljdu.
12. Kuvajte pola sata.
13. Ulijte kremu. Mix. Kuvajte još četvrt sata.

Uz dodatak gljiva

Svi znaju o prednostima supe u ishrani. Pripremite pileću supu od heljde. Zahvaljujući dodatku gljiva, jelo će postati mnogo aromatičnije i bogatije.

Sastojci:

• pileći file - 1 kom.;
• pečurke - 170 g;
• pavlaka - 3 kašike. kašike;
• heljda - trećina čaše;
• lovor - 2 lista;
• krompir - 2 kom.;
• luk - 1 glavica;
• crni biber - 7 graška;
• sol.

kuhanje:

1. Krtole krompira oguliti, iseći na kockice. Ostavite u hladnoj vodi da ukloni skrob.
2. Pečurke isečene.
3. Meso narezano na kockice.
4. Oguljeni luk nasjeckajte na pola prstena.
5. Sipati vodu u šerpu, prokuvati.
6. Stavite meso, posolite.
7. Četvrt sata kasnije - krompir.
8. Sipajte prethodno oprane žitarice.
9. U šerpu stavite luk i pečurke, propržite.
10. Pošaljite u tepsiju.
11. Kuvajte dok hrana ne bude spremna.
12. Ulijte pavlaku, dodajte lavrushku.
13. Ubacite biber u zrnu. Kuhajte.
14. Skinite sa štednjaka, inzistirajte četvrt sata pod zatvorenim poklopcem.

Sa topljenim sirom

Pripremite supu sa heljdom, diverzificirajte ukus topljenim sirom. Supa će ispasti mirisna i vrlo zasitna.

Sastojci:

• heljda - 6 kašika. kašike;
• piletina - 230 g;
• sol - pola kašičice;
• topljeni sir - 120 g;
• maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
• šargarepa - 1 kom.;
• zelje - 50 g;
• krompir - 7 kom.;
• slatka paprika - 0,5 kom .;
• voda - 2300 ml.

kuhanje:

1. Operite piletinu, stavite u vodu. Kuhajte.
2. Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice.
3. Stavite u bujon.
4. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.
5. Nasjeckajte biber.
6. U tiganj staviti papriku i luk, propržiti.
7. Dodajte u supu.
8. U činiju stavite seckani sir, prelijte sa par kašika čorbe. Zgnječite viljuškom.
9. Oprane žitarice stavite u čorbu, kuvajte pola sata.
10. Stavite sir. Mix.
11. Pripremljeno varivo pospite seckanim začinskim biljem.

Juha sa heljdom i pilećim fileom za decu

Za kuvanje koristite samo svježu piletinu. Začini za djecu se ne preporučuju.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• voda - 2100 ml;
• heljda - pola čaše;
• pileći file - 320 g;
• sol;
• krompir - 4 kom.;
• kopar - 20 g;
• šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

1. Stavite pileći file u vodu. Nakon što provri, ocijedite vodu.
2. Sipajte isti volumen. Za djecu je uvijek potrebno ocijediti prvu čorbu, a još bolje i drugu.
3. Operite žitarice.
4. Nasjeckajte luk.
5. Isecite krompir.
6. Narendajte šargarepu. Koristite rende srednje veličine.
7. U čorbu stavite krompir, povrće i heljdu. Sol.
8. Kuhajte.
9. Nasjeckajte zelje, dodajte kada je jelo gotovo.

sa začinima

Ispada hranljivo ukusno jelo.

Sastojci:

• piletina - 470 g;
• mljeveni crni biber;
• šargarepa - 110 g;
• kopar - 20 g;
• celer - 250 g;
• sol - 1,5 kašičice;
• luk - 1 kom.;
• karanfilić - 2 kom.;
• heljda - 0,5 kašike;
• lavrushka - 1 list;
• đumbir - 2 cm;
• voda - 1700 ml.

kuhanje:

1. Piletinu oprati, iseći na komade.
2. Celer oguliti, šargarepu oprati, narezati na trakice.
3. Oguljeni luk, nasjeckajte đumbir.
4. Stavite meso u vodu, prokuvajte, kuvajte dok ne omekša. Staviti na tanjir, iseći na komade.
5. U čorbu dodajte povrće, opranu heljdu, začine. Sol.
6. Kuvajte pola sata, vratite mesne delove.
7. Oprano zelje nasjeckajte. Ukrasite prvo jelo.

Recept u laganom šporetu

Lagana supa koja se brzo kuva u laganom šporetu.

Za kuvanje je potrebno izračunati omjer žitarica i vode. U procesu kuhanja, heljda se povećava u volumenu tri puta.

Sastojci:

• pileća prsa - 320 g;
• biber;
• luk - 1 glavica;
• krompir - 4 kom.;
• sol;
• heljda - 110 g;
• lovor - 2 lista;
• puter - 45 g;
• peršun - 20 g;
• šargarepa - 1 kom.

Kuvanje.

1. Operite heljdu. Ulijte vodu. Ostavite na stranu.
2. Krompir oguliti, iseći na kockice.
3. Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice.
4. Podesite način rada "Prženje". Odaberite povrće.
5. Postavite vrijeme na 10 minuta.
6. Otopite puter u posudi.
7. Od heljde ocijedite vodu, pržite na ulju dok ne porumeni. Zatim stavite šargarepu, narežite na trakice, propržite, dodajte luk. Kuvajte do signala tajmera.
8. U činiju stavite krompir, meso narezano na komade.
9. Ulijte vodu. Započnite proces kuhanja postavljanjem režima "Juha", vrijeme - pola sata.
10. Sol. Pospite biberom, dodajte lavrushku.
11. Na tanjure ukrasite seckanim peršunom.