Redovna konzumacija ovsenih pahuljica. Prednosti i štete zobene kaše: kako izvući najbolje iz proizvoda

Oatmeal svima poznato, smatra se zdravo jelo za doručak, pristupačan i vrlo jednostavan za pripremu. Za Škote, zobena kaša (kaša) je gotovo glavno jelo zemlje. U Škotskoj, zob je sastavni sastojak u skoro 80% svih kuvanih jela u zemlji. Sve do 18. veka stanovnici Škotske nisu ni znali šta bijeli hljeb. Kao ponosan narod, pod vekovnim ugnjetavanjem Britanaca u uslovima stalnog siromaštva i surove klime, Škoti su radije štedeli na hrani, ali ne i da se predaju ropstvu. Do danas se škotska kuhinja ne odlikuje sofisticiranošću, jela su izuzetno jednostavna, ali visoko kalorična. Salate su rijetke u škotskoj kuhinji, ali postoji mnogo različitih variva i supa. Uz zobene pahuljice, uobičajena su jela od krompira, repe i drugog povrća.

U Rusiji se zob smatrala hranom koja daje snagu, jer je ova žitarica bila glavna hrana za konje, koji je služio kao glavna teglja u mnogim područjima.

Ovsena kaša se smatra najkorisnijom među ostalim žitaricama. Ovsena kaša je pogodna za one koji žele da jedu obilan obrok, kao i za one koji planiraju da smršaju. Zobene pahuljice su bogate vlaknima, proteinskim jedinjenjima i mastima, a tijelo ih postepeno i lako apsorbira, oslobađajući osobu od gladi na duže vrijeme. Ovas i ovsene pahuljice su odličan izvor brojnih vitamina: A, B1, B2, B6, E, K, PP. mnogi u njima korisni sastav i minerali: gvožđe, magnezijum, mangan, fosfor, jod, fluor, sumpor, kalcijum, kalijum, nikl i drugi, ništa manje vitalni neophodan organizmu ljudske hranljive materije.

Prednosti ovsene kaše.
Sljedeći blagotvorni efekti ovsene kaše na ljudski organizam su odavno dokazani: snižavanje nivoa holesterola, smanjenje rizika od nastanka krvnih ugrušaka, povećanje mišićno tkivo, čišćenje. Zahvaljujući ugljikohidratima, zobene pahuljice su izvor energije. Prednosti zobenih pahuljica su očigledne za one koji se, jedući porciju zobenih pahuljica za doručak, oslobode pospanosti, depresivnih misli, napune dobro raspoloženje za ceo dan. Malo jutarnje ovsene kaše omogućava vam da ne razmišljate o hrani do večere.

Redovna upotreba zobena kaša smanjuje kiselost želudačni sok ublažava kolitis, zatvor i probavne smetnje, normalizira rad jetre i štitne žlijezde, poboljšava pamćenje, razmišljanje, pomaže u koncentraciji. Konzumacija ovsenih pahuljica ne bi škodila osobama koje pate od srčanih oboljenja, vegetovaskularnih bolesti i oboljelima od gastrointestinalnih bolesti.

Šteta ovsene kaše.
Dakle, prednosti zobene kaše su, naravno, neosporne, ali treba napomenuti da zobene pahuljice nisu korisne za sve. Šteta ovsene kaše može se manifestirati ako je jedete svakodnevno. At česta upotreba zobena kaša je izlučivanje kalcijuma iz organizma. Kršenje apsorpcije kalcijuma i vitamina D, dalje njihov nedostatak u organizmu, može dovesti do ozbiljne bolesti: razvoj osteoporoze i deformacija koštanog sistema.

Za osobe s dijagnozom celijakije (celijakije) upotreba zobene kaše je potpuno kontraindicirana. Celijakija je nasljedna bolest kod koje se neki prehrambeni proizvodi, posebno žitarice (raž, pšenica, ječam i ovas), koje sadrže proteine: avenin, hordein, gluten (gluten), oštećene resice tanko crijevo i izazivaju probavne smetnje. Kod pacijenata sa celijakijom, gliadin (jedan od sastojaka glutena) ima „toksični“ učinak na sluznicu tankog crijeva, uzrokujući njenu atrofiju i poremećaj. crijevnu apsorpciju, što dovodi do razvoja pothranjenosti, kao i do pojave sindroma nalik na rahitis. Povreda apsorpcije ugljikohidrata i lipida "potkopava" energetski metabolizam. Formirana polihipovitaminoza. Na pozadini gore navedenih poremećaja mogu nastati alergija na hranu, na primjer, intolerancija na proteine ​​kravljeg mlijeka.
Slični problemi sa zdravljem može se pojaviti već u djetinjstvo. Naime, u fazi se u ishranu djece uvode proizvodi koji sadrže glijadin. Ovaj proizvod je najčešće griz, koji se, kao i zobena kaša, odnosi na proizvodi od žitarica. Ishrana djece od 4-6 mjeseci takvom hranom prijeti ispoljavanjem celijakije već u 6-8 mjeseci njihovog života, crijevne infekcije a SARS može pogoršati bolest. Izuzetno je važno znati koji nam znakovi signaliziraju mogući pristup takve bolesti. Često kašasta stolica sivkasta nijansa, povećanje abdomena, gubitak težine - sve su to simptomi celijakije. Bez odgovarajućeg praćenja i liječenja, djeca sa sličnim oboljenjem rizikuju da zaostanu u psihomotornom razvoju, izgube prethodno stečene vještine i postanu letargična.

Kako odabrati zobene pahuljice?
Da li ste ljubitelj ovsene (ovsene) kaše? Odlično, onda znate kako odabrati zobene pahuljice za hranjiv doručak. A za mnoge ljude, odabir zobenih pahuljica prilično je težak zadatak.

Najkorisniji, pun svega esencijalni vitamini i minerala, ovsena kaša se dobija samo iz prirodni proizvod. Dajte prednost integralne žitarice zob, neka se duže kuva, ali skuvaćete pravu kašu, kao u Škotskoj. Ali danas ljudi pokušavaju uštedjeti svoje vrijeme, pa biraju zobene pahuljice, jer se skuvaju mekano za nekoliko minuta.

Prilikom odabira žitarica za pravljenje zobenih pahuljica obratite pažnju na naziv naveden na pakovanju - "Hercules" ili "Extra". Ovsene pahuljice "Extra" obično se dijele u tri razreda (stepen prerade pahuljica).

Arapski broj tri na pakovanju označava najnježnije pahuljice, namenjene osobama sa osetljivim stomakom, kao i maloj deci. Takve pahuljice imaju najfiniju strukturu zbog pažljivog kuhanja na pari i uopće ne zahtijevaju kuhanje, dovoljno ih je malo preliti kipućom vodom ili prokuhanim mlijekom i zobene pahuljice su gotove. Proizvođači koriste i "lakoću" žitarica - umjesto 500 grama žitarica u pakiranju, često se može ispostaviti da je samo 350 grama.

Pakovanje "Extra" na broju dva sadrži i tanke zobene pahuljice koje se prave od usitnjenih žitarica. Kuhanje zobenih pahuljica od ove vrste pahuljica ne traje više od 10 minuta.

Hercules je zasebna sorta zobenih pahuljica, ova sorta pahuljica je najdeblja. Trebat će vremena za kuhanje zobenih pahuljica od ovsenih pahuljica, ali kaša će se pokazati izuzetno gusta i ukusna.

Ovsene pahuljice moraju biti hermetički zatvorene, jer imaju tendenciju da upijaju vlagu koja je štetna za njih. Pažnja! Najbolje do datuma ovsena kaša obračunava se od dana proizvodnje, a ne od dana pakovanja proizvoda. Prilikom odabira zobenih pahuljica, svakako obratite pažnju na ovo. Kod kuće, pospite ljuspice na bijelu površinu i procijenite boju. Svježe, dobro skuvane ovsene pahuljice treba da budu bijele boje, blago kremasto ili žućkasto. Pomirišite pahuljice, ne bi trebalo da bude pljesnivog mirisa, kvalitetne pahuljice imaju ugodan miris ovsene kaše.

Kako kuvati ovsene pahuljice?
Pre nego što počnete da kuvate ovsene pahuljice, dobro isperite cela ovsena zrna ili zobene pahuljice (motane zobene pahuljice) pod mlazom vode.

Za praktičnost možete koristiti cjedilo.

Izbor sorte žitarica je vaša stvar.

Sipajte mlijeko ili vodu (ili oboje) u šerpu. Ovsena kaša s mlijekom će biti ukusnija, ali zobene pahuljice s vodom bit će korisnije. Zakuhajte sadržaj šerpe i dodajte šećer i so po ukusu. Šećer se često preporučuje zamijeniti medom, ali imajte na umu da ovaj proizvod nije preporučljivo dodavati direktno tokom kuhanja. Med već na 40 stepeni gubi svoj korisne karakteristike. Gotove zobene pahuljice je svrsishodnije aromatizirati medom.

U kipuću vodu/mlijeko, nakon par minuta, zaspimo cjelovite žitarice zobi ili ovsene pahuljice. Ovsene pahuljice od celih ili zdrobljenih zrna kuvajte na laganoj vatri oko pola sata uz stalno mešanje.

Izračun količine zobenih pahuljica i vrijeme njihovog kuhanja moraju striktno odgovarati njihovoj sorti navedenoj na pakovanju.

Ovsene kaše kuvajte deset minuta. Prve četiri minute kuhajte na jakoj vatri, a zatim smanjite jačinu šporeta na srednju. Nakon još pet minuta isključite vatru, dobro zatvorite poklopac i ostavite da odstoji još nekoliko minuta.
Ako zobene pahuljice ne žele dugo kuhati ili su gotove zobene pahuljice gorke, onda ste suočeni s nekvalitetnim pahuljicama od loše obrađenih žitarica.

Može se dodati u kuvanu ovsenu kašu puter, džem, bilo koje bobičasto voće koje je bilo pri ruci, kao i sušeno voće ili orašasti plodovi. I za one koji žele da odustanu višak kilograma ili očistite svoje tijelo, možda biste trebali koristiti zobene pahuljice kuhane jednostavno na vodi bez dodavanja bilo čega, čak ni soli.

Kako skuvati zobene pahuljice u škotskom?
Pravilna ovsena kaša (kaša) u škotskom se priprema malo drugačije od modernih ovsenih pahuljica. Danas se zobena kaša smatra tipičnim engleskim jelom, omiljenom poslasticom engleskih lordova, ali se previše razlikuje od prave keltske kaše. Kašu treba kuvati bez soli da dobije željeni ukus. Takođe, prilikom pripreme nisu prikladni šećer, puter, pa čak ni mleko. Kaša se kuva oko pola sata, isključivo na vodi, i to ne od pahuljica, već od celih ili zdrobljenih ovsenih zrna. Na laganoj vatri uz stalno miješanje, zob daje delikatan okus orašastih plodova, njegovi Škoti se boje "uplašiti" šećerom, puterom ili džemom. Dozvoljeno je samo neposredno tokom obroka posoliti kašu ili je piti sa mlekom / vrhnjem. Škoti i danas slijede tradiciju pravljenja ovsene kaše. Uobičajeno je da se zobene pahuljice kuvaju odmah čitavu nedelju, a zatim ih obavezno ohladite. Dobivena gusta hranljiva kaša može se narezati na porcije i jesti za doručak.

I za stanovnike naše zemlje, a i za mnoge druge zemlje, zobena kaša je samo kaša napravljena od zobenih pahuljica ili žitarica. Neko dobro tretira jutarnju ovsenu kašu, ali ima onih koji to ne mogu da podnesu. Ovo postavlja pitanja o prednostima i štetnostima zobene kaše. Vrijedi li ga uopće koristiti? Koliko je korisna zobena kaša? Postoje li poznate kontraindikacije za konzumaciju ovsene kaše?

Naučnici su konačno shvatili zašto najbolji doručak. Nutricionistkinja sa sjedištem u Londonu Cassandra Barnes navela je pet razloga zašto bi ujutro trebali jesti kašu. Zob je prirodni izvor vitamina i minerala, uključujući magnezijum. Sadrži i spore ugljikohidrate koji jačaju mišiće. Ako volite kašu sa bademima, borovnicama ili sirupom od cimeta, ovo je jedan od najzdravijih doručka na svijetu. Osim što se smatra obrokom s niskim udjelom masti, zobena kaša je odličan izvor minerala, vlakana i ugljikohidrata.

Ranije su istraživači sa Univerziteta Harvard otkrili da, posebno, cjelovite žitarice produžavaju životni vijek.

Nezaslađeni izvor energije

"Zob - odličan izvor spori ugljeni hidrati. Za razliku od većine drugih žitarica koje lekari predlažu kao doručak ujutru, u ovsenim pahuljicama nema dodanog šećera”, kaže Barns.

„To znači da će vam jelo od zobene kaše pomoći da ostanete puni energije do pauza za ručak, a u 9 sati vaš stomak neće biti gladan!”, pojašnjava stručnjak.

Skladište vitamina i minerala

„Zato što je zob klasifikovana kao integralne žitarice, jeste prirodni izvor vitamini i minerali. Sadrži:

• vitamin B1;
• željezo;
• mangan;
• cink.

Oni igraju isključivo važnu ulogu u tijelu: dajte energiju i ojačajte imunološki sistem“, dodaje nutricionista.

Većina žitarica za doručak sadrži malo ovih prirodnih nutrijenata. Često sadrže sintetički vitamini, koje naše tijelo ne percipira tako dobro.

Sirup od cimeta će se izbalansirati, tvrdi Cassandra Barnes.

Normalna ishrana obične osobe sadrži malo magnezijuma. Mnogima od nas nedostaje ovaj mineral.

„Međutim, magnezijum pomaže našim ćelijama da proizvedu dovoljno energije“, kaže Barnes.

Jelo za sportiste i ne samo

Kašicu vole fitnes entuzijasti i teretane. Radije ga jedu prije odlaska u teretanu ili nakon treninga, kaže nutricionist.

„Spori ugljeni hidrati daju snagu tokom sporta i odlični su“, dodaje stručnjak.

Nevjerojatna harmonija u jednom jelu vlastitim rukama

„Kaša se lako može pretvoriti u prelepo jelo“, kaže nutricionista.

Dodati svježe bobice. Čemu služe bobice u ovsenim pahuljicama:

• bobice će zobenoj kaši dati nevjerovatnu aromu;
• napraviti kašu slatkom;
• zasitite jelo vitaminom C;
• obogatite doručak antioksidansima.

Zob - mnogo Najbolji način smanjuju nivo holesterola nego što su popularni namazi zamene za puter napravljene od hidrogenizovanih, neprirodnih masti, kaže Barns.

Dodajte orašaste plodove ili sjemenke po ukusu, to će povećati količinu proteina u jutarnjem doručku.

Kaša će ispasti zanimljiva ako joj dodate jednu kašičicu cimeta. ? Ako se pridržavate savjeta stručnjaka, onda će vas ovaj začin zagrijati u hladnoj sezoni i normalizirati razinu šećera u krvi.

Izvor vlakana

“Vlakna koja se nalaze u kaši od ovsene kaše snižavaju holesterol prirodno“, kaže nutricionista.

Poznato je da vlakna pomažu ljudima u održavanju normalna težina. A to, zauzvrat, smanjuje rizik od razvoja.

O vrijednosti ovsena kaša, koji se najčešće jede za doručak, navodi se u mnogim izvorima informacija. I nema ništa iznenađujuće u činjenici da je mnogima stalo do toga koliko je koristan za tijelo i probavu, pomaže li u borbi protiv viška kilograma.

Vrijedni kvaliteti zobene kaše i žitarica postali su poznati prije nekoliko stoljeća. Početkom 20. veka lekari su preporučili dijetu sa ovsenim pahuljicama za normalizaciju telesne težine i poboljšanje zdravlja pacijenata.

Ovsena kaša u ishrani savremeni čovek je idealan izbor za ljude koji žele smršaviti, dodatno dobiti mišićna masa. Zapažanja i Naučno istraživanje očvrsnuo jedinstvena svojstva ovog proizvoda, koji pozitivno utiču na zdravlje.

Ovsena kaša nije niskokalorična hrana. Sto grama iznosi od 370 do 390 kilokalorija. pozitivan uticaj supstanca kao što je beta-glukan, koja je prisutna u ovoj žitarici, ima efekat mršavljenja.

Ova komponenta doprinosi stvaranju produžene zasićenosti, usporavanju pojave gladi, normalizaciji razine šećera u krvi, poboljšanju funkcije probave i crijevne mikroflore. Snižava nivo lošeg holesterola.

beta glukan

Složeni je polisaharid prisutan u lišajevima, mahovinama, zobi, ječmu i nekim drugim žitaricama. Ova supstanca su vlakna, odnosno dijetalna vlakna koja se ne probavljaju kada uđu u ljudski želudac.

Zbog prisustva beta-glukana, zobena kaša i dobija karakterističan viskozitet. Glavna stvar je ne brkati ga sa supstancom kao što je gluten, koji takođe čini hranu viskoznom. Beta-glukan je ugljikohidrat, a gluten je protein koji se ne nalazi u čistom ječmu i zobenoj kaši.

Zdravstvena vrijednost

Prisustvo beta-glukana u suvim i kuvanim ovsenim pahuljicama daje ovoj žitarici mnoge prednosti. korisnih kvaliteta dokazano brojnim studijama. Redovna upotreba ove supstance normalizuje šećer u krvi, snižava holesterol. Preporučeno dnevna stopa njegova potrošnja je najmanje 3 grama, što odgovara 30-40 grama suhe zobene kaše.

Većina vrijedan kvalitet proizvod je uticaj na probavni sustav. Vlakna topiva u vodi, koja su beta-glukan, doslovno obavija želudac, a nerastvorljiva vlakna pomažu u poboljšanju funkcije crijeva.

Normalizacija funkcije crijeva

Imunomodulatorno dejstvo zobene kaše, dokazano u novijim studijama, postiže se činjenicom da komponente žitarica optimizuju rad i poboljšavaju stanje mikroflore najvećih imuni organ- crijeva. Ovo ima pozitivan učinak na cjelokupno zdravlje.

Prebiotičko djelovanje koje osigurava prisustvo beta-glukana u ovsenim pahuljicama aktivira proizvodnju korisnih bakterija, uključujući bifido, suzbija razvoj zlonamjernih. Stoga su zobene pahuljice pristupačan proizvod koji može zamijeniti prebiotike koji su prilično skupi.

Kako kuvati ovsene pahuljice?

Jedna standardna porcija je jedan dio žitarica (30 grama) i četiri ili pet dijelova tekućine (120-150 ml). Sve zavisi od željene gustine. Pahuljice se stavljaju u tečnost dovedenu do ključanja, a zatim kuvaju na laganoj vatri još pet-deset minuta. Možete kuvati i sa vodom i sa mlekom.

Za zaslađivanje kaše ne preporučuje se dodavanje džema ili šećera. Bolje ih je zamijeniti voćem. Savršen izbor postat će pristupačna i po cijeni, a banana po vašem ukusu. Za jednu porciju dovoljna je sitno iseckana polovina ovog voća.

Da li je ovsena kaša štetna?

Ovsena kaša ne sadrži gluten. Mala količina ove supstance se može uneti tokom proizvodnje pahuljica. Stoga bi oni koji pate od intolerancije na gluten (gluten) trebali izbjegavati upotrebu ovog proizvoda. Zob sadrži avegin, protein alergičančak rjeđe od .

Kombinacija mlijeka i banane kod nekih ljudi može uzrokovati nadimanje. To je samo zbog kombinacije ovih komponenti, signal je da prestanete koristiti bananu ili mlijeko. Osobe s intolerancijom na laktozu trebaju samo kuhati kašu s vodom.

Zaključak

Za doručak je dovoljno pojesti 30-40 grama zobenih pahuljica za poboljšanje zdravlja, zbog sposobnosti ove žitarice da snižava loš holesterol normalizirati šećer u krvi, povećati zaštitne funkcije organizam zbog rasta populacije korisnih bakterija u crijevima.

Navikli smo da čujemo da je ovsena kaša ujutro najbolji doručak. Kako kažu: "Doručak šampiona!". U mnogim izvorima se to može pročitati vrijedan proizvod i izvor vitamina. Ali da li je zaista tako? Možda smo zavedeni. Naravno, dobrobiti ovsenih pahuljica su velike, ali znamo: "U svakom buretu meda postoji muha u masti". Dakle, ako ste pristalica zdravog načina životaživota, ovsena kaša ujutro nije uvijek najbolja opcija.

Šta kažu o njoj?

Zob je dobar izvor ljudska energija i snaga. Ovdje se ne možete raspravljati. Sastav je bogat vlaknima i vitaminima. Kaša treba da očisti od toksina i toksina, teški metali. Ovsena kaša normalizuje probavni trakt. Ovsena kaša pomaže u borbi protiv depresije.

Prema izvorima, zobena kaša poboljšava stanje kože, noktiju i kose. Zob se koristi u kozmetičke svrhe za proizvodnju maski za kosu i lice. Nutricionisti preporučuju jesti kašu s viškom kilograma. Mora biti uključen u vašu ishranu ako želite da izgubite masnoće. razvijene su mnoge dijete na bazi kaše.

Istina o ovsenim pahuljicama

govorimo o svim dobrobitima ovsenih pahuljica, ali da li je sve tako dobro kao što svi slikaju? Na kraju krajeva, ne koristimo "prirodne" zobene pahuljice. Većina nas jede žitarice za doručak. brza hrana, koji se kuha 5 minuta ili jednostavno prelije kipućom vodom. Jedemo žitarice.

Je li istina da zahvaljujući ovom proizvodu možemo kontrolirati apetit? Zapravo, nakon sat vremena možete osjetiti glad. Propaganda zvuči ovako: "Jedite ovsene pahuljice ujutro i bićete lijepi i vitki!". Danas ćemo govoriti o tome zašto biste trebali izbjegavati zobene pahuljice za doručak. Ove činjenice su potvrdili i nutricionisti ove zemlje.

niskokalorični doručak

Jutarnji obrok treba da bude dovoljno kaloričan tako da osoba dobije određenu količinu. vitalna energija. Doručak je taj koji "napunjava" organizam. Trebalo bi da iznosi 30% ukupne prehrane dnevno. Kalorijski sadržaj jutarnjeg obroka trebao bi biti težak oko 350 kalorija. Porcija ovsene kaše će imati oko 250 kalorija. Jednostavno se nećete zasititi i osjećat ćete se slabo. Zato takvom doručku dodajte još jednu bananu, svježi sir ili jogurt.

Malo proteina!

Ne kupujete dugo kuvanu kašu, zar ne? Dakle, za doručak skuvajte žitarice koje jednostavno zalijemo mlijekom ili prokuvamo 3-5 minuta. Evo našeg doručka. Ovaj proizvod sadrži malu količinu vlakana i proteina. Dakle, tu nema ničeg korisnog. Zbog prerade kaše, spori ugljikohidrati se pretvaraju u brze i lako probavljive.

Kada brzi ugljeni hidrati uđu u organizam, brzo podižu nivo šećera. A to dovodi do oštrog oslobađanja inzulina. Zbog toga smo stalno gladni. Za doručak morate jesti proteine, oni nemaju takav efekat. Podržavaju nivo šećera u krvi. I osoba ne osjeća glad.

Ovsena kaša ne ubrzava metabolizam

Pahuljice ne poboljšavaju naš metabolizam. Stoga doručak treba započeti svježim sirom ili jajima. jutarnji prijem hrana treba da sadrži 25% proteina. Stoga, da biste ujutro pokrenuli organizam, trebalo bi da popijete čašu vode sa limunom, a nakon pola sata već pripremite doručak. To može biti svježi sir sa voćem i šolja zelenog čaja.

Gdje možete pronaći zdrave žitarice?

Danas ste u radnji kupili zobene pahuljice koje bi vam trebale pomoći da smršate i zasitite organizam vitaminima. Ali možda je vrijedno pobliže pogledati njegov sastav? Uostalom, nema toliko vitamina. Sadrži malu količinu koja je toliko neophodna organizmu. Jako je teško kupiti dobre i zdrave žitarice, tačnije nerealno. Oko 90% ovsenih pahuljica čine ovsene pahuljice koje samo treba preliti kipućom vodom ili kuvati 4-5 minuta. I kakva je korist od njih?

A mnogi će reći da ne vole "tradicionalnu" ovsenu kašu, jer nije ukusna. Ali ako želiš zdrav doručak za zdravlje morate jesti “pravu” kašu. U nekim prodavnicama možete pronaći Herkula. Kuva se najmanje 20 minuta. Ovdje je zaista korisno za ljudski organizam. Iako je vrijedno napomenuti da se pod kompanijom Hercules često kriju kašice od pet minuta. Budite oprezni prilikom kupovine.

Ukusne ovsene pahuljice sa šećerom i puterom

Ako će osoba da prati svoju ishranu i želi da dobije zdrav doručak, onda bi trebalo da prestanete da dodajete šećer i puter u zobene pahuljice. Uobičajena osoba jednostavno automatski dodaje ulje u svoju kašu. Ali treba shvatiti da u tome nema ništa korisno. Morate se odreći svojih navika i početi se pravilno hraniti, samo na taj način možete postići dobre rezultate.

Ovsena kaša ujutru brzo dosadi

Svi kažu da je ovsena kaša najbolji doručak za čoveka. A nutricionisti kažu da ishrana treba da bude raznovrsna. Ne možete svaki dan jesti samo zobene pahuljice ujutru. Vrlo brzo će vam se dosaditi i uskoro ćete je pljunuti. Zato danas za doručak skuvajte kolače od sira, sutra ukusni omlet, a prekosutra jedite kašu od raženih pahuljica. diverzificirajte svoju ishranu i organizam ćete snabdjeti korisnim elementima.

Istraživanja su pokazala da oko 1% ljudi pati od celijakije. Ovo je nasljedna intolerancija na gluten proteina žitarica. Neki ljudi su alergični na gluten. A nakon što pojede kašu, osoba osjeća proljev, nadimanje. Stoga, ako nakon ovsene kaše osjetite znake alergije, obratite se svom ljekaru.

Zaključujemo da ne treba kupovati instant kašu. Od nje više štete onda dobro. Sve se radi o prethodnoj obradi zrna, ona su zasićena parom i više usitnjena. Ovo omogućava da se voda brzo apsorbuje. Škrob iz kaše naše tijelo vrlo brzo apsorbira. Sadrži aditive i arome koji mu ne dodaju korisna svojstva. Ukusno je ali beskorisno. I nakon toga još uvijek osjećate glad. Pa zašto vam treba takav doručak?

Provedite više vremena, ali se pripremite zdrava kaša. I nemojte mu dodavati šećer. Bolje baciti sušeno voće ili običnu bananu. Ukusno je i zdravo. Ovsena kaša se može koristiti za pripremu ukusnih jela.

Mnogi ljudi jednostavno ne mogu zamisliti svoje jutro bez zobene kaše, jer je brza, ukusna i zdrava.

A u kombinaciji sa orašastim plodovima, suvim voćem i mlekom, ili u obliku granole sa jogurtom, generalno garantuje energetsku snagu do ručka – sigurno.

Mikro-, makroelementi, vitamini i korisne supstance

Žitarice imaju sve osnovne korisnim materijalom od kojih zavisi ljudski život. Uzmite u obzir sastav od 100 g zobenih pahuljica - samo 10% se sastoji od vode, najviše ugljikohidrata - skoro 69%, proteina - 16%, 15% masti i 10% dijetalnih vlakana.

Da li ste znali? Narod zove kašu« pramajka hleba» .

Ovsena kaša je bogata (,), sadrži više od 1 mg na 100 grama, a takođe je prisutna. Skoro 41 mg pripada holinu.

Među makroelementima na prvom mestu je fosfor, ima ga skoro 424 mg, nešto manje je i u ovsenim pahuljicama, kao i kalijumu.

Prvo mjesto po broju elemenata u tragovima zauzima i (29 i 26 mg, respektivno), bakar i takođe su prisutni.

Dnevni unos zobenih pahuljica ne samo da pomaže u održavanju potreban iznos korisnih materija u organizmu, ali i pozitivno utiče na probavne procese.

Nutritivna vrijednost i kalorije

Nutritivna vrijednost kaše je velika zbog skroba koji sadrži. Međutim, porcija ovsenih pahuljica sama po sebi neće biti baš hranljiv doručak – poželećete da jedete za nekoliko sati.

A sve zato što se lako i brzo apsorbira, pa je bolje ako se dodatku dodaju voće, orasi i med. Generalno, 100 g žitarica sadrži skoro 350 kcal.

Na vodi

Kalorični sadržaj kaše na vodi je mnogo manji, ovo najbolja opcija za one koji žele da smršaju. Pošto je u takvim slučajevima preporučljivo ne koristiti čak ni uz kafu. 100 g gotovog proizvoda imat će do 90 kcal. Stoga, u borbi protiv prekomjerna težina takav doručak će biti teška artiljerija.

Na mlijeku

Od djetinjstva svi pamte žitarice s mlijekom - mnogo su ukusnije i slađe čak i bez dodatka šećera. Ovdje će već u 100 g proizvoda biti 102 kcal. Svaka žitarica kuhana na mlijeku smatra se masnom kašom, tako da se ne treba zanositi.

Nekoliko puta sedmično, zobene pahuljice sa mlijekom neće štetiti tijelu, već naprotiv, samo će imati koristi dodavanjem više kalcija u ishranu.

Bitan! Ne koristiti za osobe koje mogu imati reakciju na mliječne proteine. Takođe, sa oprezom, deci treba davati kašu sa mlekom.

Korisne karakteristike

Smanjite holesterol u krvi, očistite organizam i smršavite – radi se o ovsenim pahuljicama. Koristan je u svačijoj prehrani i uvijek ima prednosti u odnosu na druge doručke.

Za djecu

Čak se bolje apsorbira u tijelu djece nego odraslih, pa će zobena kaša biti odličan obrok. Vitaminski koktel sadržan u kaši će doprinijeti razvoju i rastu djeteta od malih nogu.

Zahvaljujući vitaminu A vid će biti uredan, što je važno za djecu.

Zahvaljujući glukozi u sastavu, mozak školaraca će raditi aktivnije, a akademski učinak će biti na odgovarajućem nivou. Istovremeno se poboljšavaju pažnja i pamćenje.
Kod bilo koje bolesti djeteta, kada ono baš ne želi da jede, zobene pahuljice će mu pomoći da stane na noge. Nadoknadit će rezerve vitamina i važnih elemenata, i neće dobiti knedlu u grlu, kao teška hrana.

Posebno je dobro davati djeci juhe na bazi zobenih pahuljica - one će pomoći probavi i neće dodatno opteretiti tijelo koje raste.

Za odrasle

Obično kod mladih ljudi holesterol ne raste. Ali pogrešna slikaživota, stalna upotreba alkohola i nikotina daju svoj učinak. Stoga će zobena kaša postati štit tijela od štetnog uticaja spolja.

Ako a dugo vremena jedite ovsenu kašu sistematski, holesterol će se smanjiti za najmanje 15%.
Ovsena kaša će biti dobar spas od mamurluka, od prejedanja na odmoru, nakon trovanja ili nakon hirurške intervencije. Brza asimilacija vam omogućava da se bavite sportom u roku od pola sata nakon uzimanja zobene kaše.

Takve je također moguće razlikovati pozitivne strane kaša:

• dobro za zube, nokte i kosu;
• štiti od kardiovaskularnih bolesti;

• može ukloniti depresiju i stres;
• može zacijeliti iznutra, zahvaljujući njemu se smanjuje rizik od dobijanja raka želuca;
• normalizuje nivo šećera u krvi (pogodno za dijabetičare).

Bitan! Bolje je koristiti ovsene pahuljice od celog zrna, a ne žitarice. Budući da su potonji već termički obrađeni, pa su stoga manje korisni.

O upotrebi čudotvornih žitarica

Zobene pahuljice su općenito multifunkcionalni proizvod - može se uzimati oralno, kao i provoditi kozmetičke procedure. I u svakoj od opcija pomoći će riješiti gomilu problema.

U medicinske svrhe

Dijeta nakon bolesti želuca, takođe sa hronične bolesti- pankreatitis, holecistitis, gastritis, pomoći će poboljšanju dobrobiti. Budući da kaša obavija želučanu sluznicu, upala prolazi mnogo brže.

Kako se uzima u medicinske svrhe:

• kod zatvora ili proljeva, noću treba sipati zobene pahuljice hladnom vodom in jednake proporcije, dodajte kvasac na vrh noža ili malo ražani hljeb, sutradan prokuvati i konzumirati toplo;
• pomaže kod otoka ovsena kaša- žitarice pomiješajte s vodom 1 do 4 i kuhajte 15 minuta, nakon čega možete piti izvarak s dodatkom meda;
• za čišćenje organizma kuha se izvarak u omjerima: čaša žitarica na 3 litre vode. Ostavite jedan dan u termosici, zatim dodajte kašiku meda, sok od jednog limuna, prokuvajte i pijte na prazan stomak po pola čaše svakog dana.

Za mršavljenje

Da biste smršali, dovoljno je uključiti u svakodnevnu ishranu zobene pahuljice na vodi, najbolje za doručak.
Ne možete dodati šećer, možete - kašičicu meda, pod uslovom da nema više slatkog tokom dana.

Bolje je piti kašu biljne infuzije(od , ), isključiti i kafu. Postoje dijete u kojima se ishrana nekoliko dana sastoji isključivo od žitarica.

To je pogrešno - tijelo je pod utjecajem stresa nagla promena dijeta će odložiti masnoće. Bolje je samo paziti da sva hrana bude nemasna, bez soli, šećera i kuhana na vodi ili na pari.

U kozmetologiji

Ovsene pahuljice najčešće se koriste u ljepoti u obliku maski za lice. Prije kuhanja, podlogu od zobenih pahuljica za maske treba preliti kipućom vodom nekoliko minuta (1 do 1), nakon čega se može koristiti.

Evo nekoliko recepata:

1. Pomiješajte kašiku žitarica, pola kašike meda, pola žumanca - držite 15 minuta, isperite hladnom vodom.
2. Uzmite kašiku ovsenih pahuljica, 2 kašike. l. kefira, 1 kašičica med - nanesite smjesu 10 minuta, isperite.
3. Pomešajte kašičicu žitarica sa dve kašike gline, dodajte sok od limuna– ostavite 10 minuta i očistite lice pod vodom.

Ove maske su sposobne za:

• suhe akne;
• ukloniti crne tačke;

• zategnite kožu;
• piling mrtvih ćelija;
• dodati rumenilo.

Možete koristiti i brašno od ove žitarice, tada će maske biti nježnije.

U kuvanju

Osim gotovih žitarica, nutricionisti savjetuju korištenje u kuhanju zobeno brašno- pa će pečenje biti manje štetno. Pogodan za kolače od sira, keksiće, hleb.

Kotleti ili ćufte se također mogu kuhati ne uz dodatak vekne, kao što je to često slučaj, već sa žitaricama. U isto vrijeme, neće biti ništa lošije oblikovane, a kalorije u njima bit će mnogo manje.

– nova vrsta doručak za one koji vole duže da spavaju. Pomiješamo cjelovite žitarice sa medom, dodamo sušeno voće, orašaste plodove - stavimo u pećnicu 10 minuta na 180°C. Gotovu smjesu čuvamo u tegli.

Za doručak je dovoljno 6 kašika koje možete preliti jogurtom, 3 minuta - i doručak je gotov. Na ovoj žitarici je dobro kuvati i riblje čorbe – dijetalne su, lagane, zdrave i zasitne.

Može li ovsena kaša biti štetna?

Postoje određene kontraindikacije za upotrebu ovaj proizvod: prvenstveno celijakija (netolerancija na gluten), srčana i otkazivanja bubrega. U svim ostalim slučajevima to je koristan i nezamjenjiv proizvod.

Da li ste znali? U Britaniji je prvenstvo od zobene kaše. Pobjednik dobija nagradu - zlatnu mješalicu.

O ovsenim pahuljicama

Pahuljice, za razliku od integralnih žitarica, brže prokuvaju i najčešće se pripremaju jednostavnim prelivanjem kipuće vode nekoliko minuta. Brz je i zgodan.

Ali imajte na umu da je korisnost ove vrste kaša nešto manja zbog činjenice da predtretman u pahuljicama ima smanjen sadržaj vlakana i proteina, što znači da je nutritivna vrijednost lošija.
Najbolje je uzimati kašu koja se kuva najmanje 20 minuta – u takvim žitaricama mnogo se bolje čuvaju korisne materije, a posle doručka poželećete da jedete mnogo kasnije. Da, i žitarice će biti korisnije.

Nije bitno u koju svrhu se odlučite koristiti zobene pahuljice - za mršavljenje ili općenito poboljšanje dobrobiti, izbor će uvijek biti pravi. Pogotovo ako od njega napravite musli, granolu ili samo dodate svoje omiljeno voće.