Tepsija od sira: recepti za kuvanje. Tepsija sa sirom: Recept za kuhanje Recept za tepsiju sa sirom

Pozdrav dragi čitaoci. Ne treba me sada uvjeravati da se tepsija sa sirom u pećnici ispostavi previše kaloričnom i nimalo zdravom. Ne želim da slušam vaše izjave. Jednostavno ne možete zamisliti kakva je to nenadmašna poslastica.

Takav proizvod su obični krekeri. Kombinacija sa sirom je najuspješnije kulinarsko rješenje za ovaj recept za tepsiju. Opet, ovo je čisto moje lično mišljenje sa kojim se imate pravo ne složiti. Ali prije nego što donesete bilo kakve zaključke, recept treba pripremiti i kušati, a tek onda razgovarati o tome što je ukusnije "riba ili kobasica". Nije li?

Kako kuvati

Meljem uz pomoć uobičajene sprave koju su krekeri kupili dan ranije.

Sir, kojeg u frižideru naše porodice uvek ima u izobilju, trljam na rende. Njegovo odsustvo jednostavno nije zamislilo i srazmjerno je takvim katastrofama kao što je neuspjeh krompira ili isključenje tople vode.

Zbog posebnog odnosa prema siru, u našoj kuhinji postoji mnogo raznih zanimljivih i korisnih stvari koje podržavaju kult sira i provode "ritualne ceremonije". ovdje, Volim ovo napravio divan uredjaj, nedavno dobio na raspolaganje. Koristim ga sa velikim zadovoljstvom.

Nakon rituala mljevenja sira, prokuvam mlijeko. U vrelo mleko dodajem puter.

Sipam zdrobljene krekere od pahuljastog hleba.

Nakon prezla slijedi sir.

Pomiješam sir.

Odvojim bjelanca od žumanaca i nakon što se smjesa krekera i sira malo prohladi sjedinim sa žumancima i ponovo izmiksam.

Umutim belance.

Pažljivo ih umiješajte u ostale sastojke za tepsiju od sira.

Smjesu sam rasporedila u silikonsku posudu za pečenje i stavila u rernu, podesila početnu temperaturu na 200 stepeni.

Vrtičko djetinjstvo mnogima je ostalo u sjećanju uz divnu tepsiju od svježeg sira. Kako kuhari dočaravaju u vrtićima, šta stavljaju u skutu, koju tajnu posjeduju - to je misterija pokrivena mrakom. Više od jedne domaćice provelo je puno vremena pokušavajući ponoviti kulinarsko remek-djelo vrtića, ali nisu svi uspjeli precizno reproducirati isti ukus djetinjstva. Pa, ok! Tepsija od skute je dobra jer možete eksperimentisati s njenim ukusom koliko god želite.

Kuhinja bilo koje nacije ima svoje recepte za tepsije od svježeg sira, ali svi imaju jednu zajedničku stvar: da biste dobili tepsiju od svježeg sira, nije važno da li je to američki kolač od sira ili italijanska kasata, odaberite samo visokokvalitetan izvorni proizvod - svježi sir. Bez "skutnih proizvoda" ili "gotovih masa od skute", samo pravi svježi svježi sir, mrvičast i ne previše mastan, inače će vam tepsija plutati. Svi ostali sastojci također moraju biti svježi.

Ne postoje strogi recepti za tepsije od svježeg sira - sve varijacije na temu "svježi sir + jaja + griz / brašno + punilo (sušeno voće, voće, bobičasto voće, itd.)", kao i recepti za tepsije sa dodatkom tjestenine ili rezanci, pirinač ili proso, bundeva ili povrće (varijanta slane tepsije). Da tepsija od svježeg sira bude mekana, svježi sir obrišite kroz sito, ali ni u kojem slučaju ga ne propuštajte kroz mlin za meso, svježi sir će biti ljepljiv i težak. Za bujnu tepsiju razrijedite skutu (dodajte kiselu pavlaku, kefir ili prirodni jogurt) i dodajte malo sode ili praška za pecivo za tijesto. Za niskokaloričnu tepsiju postoje recepti bez brašna ili bez jaja, takva tepsija, posebno nezaslađena, najbolja je za obilan doručak. Općenito, rezultat ovisi samo o vašoj mašti, a naša stranica daje samo nekoliko primjera kakve kašice od svježeg sira možete izmisliti.

Sastojci:
1 kg domaćeg svježeg sira,
½ stack griz,
2-3 jaja
1 stack sahara,
½ stack kajmak
½ stack mlijeko,
1 stack grožđice,
prstohvat soli,
vanilin - po ukusu.

kuhanje:
Prelijte griz mlijekom i ostavite da odstoji 30-50 minuta dok ne nabubri. Umutiti jaja sa šećerom. U skutu protrljanu kroz sito dodajte griz, razmućena jaja, oprane i opečene suvo grožđe i ostale sastojke. Posudu za pečenje premažite puterom, pospite grizom ili prezlom, rasporedite testo i poravnajte ga. Odozgo premažite pavlakom pomiješanom sa sirovim žumancetom i stavite peći u prethodno zagrijanu rernu na 180°C 50-60 minuta.

Sastojci:
500 g svježeg sira,
3 jaja,
5 tbsp griz,
1 tbsp brašno
1 kesica vanile
sušene brusnice, sušene višnje, grožđice - po ukusu.

kuhanje:
Odvojite bjelanca od žumanaca i umutite ih sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti. Pomiješajte ostale sastojke, lagano umiješajte umućena bjelanca i dobijenu masu stavite u podmazan oblik. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C 40-45 minuta dok vrh tepsije ne porumeni.

Sastojci:
500 g svježeg sira,
200 g kisele pavlake
400 g griza,
300 g šećera
6 jaja
2 tsp brašno
1 stack grožđice.

kuhanje:
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i pomiješajte sa pavlakom. Svježi sir sjediniti sa masom od jaja, dodati griz pomiješan sa praškom za pecivo, te oprano i osušeno suvo grožđe. Dobro promiješajte. Dobijenu masu izlijte u kalup podmazan puterom i stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C 40-45 minuta.

Sastojci:
600 g svježeg sira,
250 ml mlijeka
100-150 g šećera,
50 g skroba,
2 jaja,
100 g mješavine orašastih plodova i kandiranog voća,
1 kesica vanile
prstohvat soli.

kuhanje:
Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca izgnječiti sa svježim sirom, dodati mlijeko, šećer, vanilin i nasjeckano kandirano voće i orahe. Dobro promiješajte. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg sa solju, dodati u skutno tijesto i izmiješati. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite je puterom. Sipajte testo i stavite u rernu zagrejanu na 180°C oko 1 sat.

Sastojci:
500 g svježeg sira,
1 stack kefir,
½ stack griz,
4 jaja,
¾ stack. sahara,
1 tsp brašno
¼ tsp sol,
½ stack grožđice, cimet ili kandirano voće,
vanilin.

kuhanje:
Mikserom umutite jaja sa šećerom u pjenastu pjenu, dodajte naribani svježi sir, kefir, griz, so, vanilin, prašak za pecivo i grožđice. Dobijeno tijesto izlijte u nauljenu posudu za multivarke i zatvorite poklopac. Postavite režim "Pečenje" na 45 minuta. Nakon signala o završetku rada, ostavite multivarku u režimu "Grijanje" 10 minuta, a zatim izvadite tepsiju pomoću korpe za kuhanje na pari.

Sastojci:
200 g nemasnog svježeg sira,
100-150 g bundeve,
1 jaje
½ stack grožđice,
šećer, cimet, vanilin - po ukusu.

kuhanje:
Svježi sir umutiti sa jajetom, dodati bundevu narezanu na sitne kockice, grožđice, začine i promiješati. Stavite u keramički lonac i stavite da se peče u rerni na srednjoj temperaturi 1-1,5 sati.

Sastojci:
1 stack okrugli pirinač,
450 g svježeg sira,
100 g šećera
2.5 stack. voda,
3 jaja,
1 kesica vanile
150 g grožđica,
1.5 stack. mlijeko,
prstohvat soli.

kuhanje:
Opran pirinač prelijte vodom, prokuhajte, smanjite vatru i kuvajte pod poklopcem dok tečnost potpuno ne ispari 30-35 minuta. Pirinač će biti ljepljiv. U međuvremenu umutite jaja sa šećerom. Sve sastojke pomešati, poslednji dodati pirinač. Sipati u podmazan kalup i peći na 180°C 40-45 minuta.

Sastojci:
500 g svježeg sira,
100 g putera,
200 g šećera
3 žlice skrob,
5-6 kašika griz,
1 jaje
2-3 narandže.

kuhanje:
Narandže očišćene od kore i koštice sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Dodati 100 g šećera i 2 kašike. skrob i promešati. Ostaviti za sada i sve ostale sastojke sjediniti u homogenu masu u posebnoj posudi. Svježi sir je bolje prethodno obrisati kroz sito. Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, rasporedite masu od skute, poravnajte i rasporedite masu od narandže. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 180°C 50 minuta, a zatim ugasite rernu i ostavite da se hladi 15-20 minuta.

Sastojci:
500 g prosa,
250 g svježeg sira,
1 litar vode
10 jaja
100 g šećera
500 ml mlijeka
vanilija, so, prezle.

kuhanje:
Proso sortirati, dobro isprati, opariti kipućom vodom i ocediti vodu. Sipajte u ključalu vodu, prokuvajte 10 minuta, pa ulijte ključalo mleko, posolite i kuvajte kašu dok ne omekša. Smiri se. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i pomiješajte sa prosenom kašom. Umutiti jaja sa šećerom u bujnu pjenu i dodati zajedno sa vanilijom u kašu sa svježim sirom. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite prezlama. Dobijenu masu staviti, poravnati, premazati umućenim jajetom pomešanim sa kiselom pavlakom i peći u rerni zagrejanoj na 180-200°C dok ne porumeni.

Desert od svježeg sira sa kokosom

Sastojci:
750 g svježeg sira,
150 g putera,
4 jaja,
½ stack griz,
150 g šećera
1 kesica kokosovih pahuljica (nije obojena!),
1 kesica vanilin šećera
½ stack mak,
100 ml mlijeka.

kuhanje:
Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca miksajte sa svježim sirom, grizom, šećerom, sokom i vanilin šećerom dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte omekšali puter i dobro promiješajte. Posebno umutiti bjelanca sa prstohvatom soli do jake pjene i lagano umiješati u skutu. Masu podeliti na dva dela, u jedan dodati mak, a u drugi kokos. U formu obloženu papirom za pečenje, naizmjenično sa supenom kašikom rasporedite skutu u dva sloja. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°C 1 sat, a zatim isključite rernu i ostavite tepsiju još 15 minuta bez otvaranja vrata.

Tepsija od tjestenine sa svježim sirom

Sastojci:
150 g tjestenine
400 g svježeg sira,
2 tbsp ulja,
4 jaja,
4 žlice sahara,
1 stack orasi,
grožđice, limunova kora - po ukusu.

kuhanje:
Makarone skuvati u slanoj vodi i ocijediti. Odvojite žumanca od proteina. Žumanjke utrljajte sa svježim sirom, šećerom, puterom i limunovom koricom, sjedinite sa tjesteninom, orasima i grožđicama. Bjelanca sa prstohvatom soli umutiti u jaku pjenu i sjediniti sa skutom. Stavite u podmazan oblik i pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta.

Sastojci:
400 g svježeg sira,
2 jaja,
2 jabuke
3 žlice puter,
1-3 kašike sahara,
½ tsp cimet,
prezle, šećer u prahu.

kuhanje:
Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Stavite jabuke u tiganj, dodajte puter, šećer i cimet i dinstajte 5-6 minuta. Smiri se. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa jabukama i razmućenim jajima i miješajte dok ne postane glatka. Stavite u pripremljeni oblik i stavite u rernu, zagrejanu na 180-200°C, 15-20 minuta. Prilikom serviranja pospite šećerom u prahu.

Tepsija od svježeg sira sa karfiolom

Sastojci:
400 g karfiola,
200 g svježeg sira,
200 g sira
4 jaja,
1-2 kašike puter,
sol.

kuhanje:
Karfiol razdvojite na cvjetiće i isjeckajte. Sir narendajte na krupno rende. Pomiješajte svježi sir, sir, karfiol i jaja i miksajte dok ne postane glatko. Dobijenu smesu stavite u podmazan oblik i pecite 20-25 minuta na temperaturi od 180°C.

Tepsija od svježeg sira i krompira

Sastojci:
1 kg krompira
200 g crnog luka
50 g biljnog ulja,
1 tbsp mrvice hljeba,

Punjenje:
500 g svježeg sira,
5 jaja
100 g peršuna.

kuhanje:
Oguljeni krompir skuvati dok ne omekša i protrljati ga kroz cjediljku. Luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte krompiru, posolite i pobiberite po ukusu. Odvojiti bjelanca od žumanaca, umutiti bjelanca i pomiješati sa krompirom. Za fil nasjeckajte zelje, protrljajte svježi sir kroz sito, pomiješajte sa peršunom i žumancima, posolite po ukusu. Podmazati pleh uljem i posuti prezlama. Na lim za pečenje stavite polovinu krumpirove mase, na nju - fil od svježeg sira i začinskog bilja, pa odozgo zatvorite preostalom krumpirovom masom. Gornji deo tepsije namazati puterom ili pavlakom i staviti u rernu zagrejanu na 180-200°C 20-30 minuta.

Tepsija od svježeg sira sa sušenim paradajzom

Sastojci:
500 g nemasnog svježeg sira,
3 jaja,
50 g tvrdog sira
5 tbsp griz,
5-6 kriški sušenih paradajza,
1-2 čena belog luka,
2-3 žlice biljno ulje,
1 tsp brašno
1 hrpa zelenila
brašno, sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Svježi sir obrišite kroz cjedilo, zelje nasjeckajte, paradajz narežite na male kockice, bijeli luk nasjeckajte vrlo sitno. Odvojite bjelanca od žumanaca. Umutiti bjelanca u čvrst snijeg sa prstohvatom soli. Izgnječite žumanca sa svježim sirom, dodajte griz i prašak za pecivo i promiješajte. Dodajte biljno ulje, nasjeckano bilje i bijeli luk. Pospite paradajz brašnom i promiješajte tako da komadići paradajza budu potpuno u brašnu. Dodati u skutenu masu, promešati i postepeno umešati umućena belanca. Posolite i pobiberite po ukusu. Podmažite formu uljem i u nju stavite testo. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30-35 minuta. Zatim pospite naribani sir i pecite još 10 minuta.

Tepsija od svježeg sira sa začinskim biljem

Sastojci:
500 g svježeg sira,
200 g tvrdog sira,
4 jaja,
1 veza zelenog luka
2 čena belog luka
½ tsp ljuta crvena mlevena paprika,
1 tsp mljevena paprika,
sol, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Svježi sir protrljajte kroz sito, zelje nasjeckajte, sir naribajte na sitno rende. Bjelanjke umutiti u pjenast snijeg. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Kalupe premažite uljem i pospite prezlama, rasporedite skutenu masu i pecite na temperaturi od 200°C dok ne porumeni.

Sastojci:
500 g krompira
100-200 g svježeg sira,
½ stack kajmak
1 luk
1 tbsp brašno,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Krompir oguliti, skuvati i izgnječiti. Pomiješajte ga sa svježim sirom protrljanim kroz sito, sitno nasjeckanim lukom i ostalim sastojcima. Sipati u podmazan pleh i staviti u zagrejanu rernu na 15-20 minuta.

Tepsija od svježeg sira i gljiva

Sastojci:
400 g svježeg sira,
200 g sira
4 jaja,
5-6 kašika kajmak
2 sijalice
500 g šampinjona (svježih ili smrznutih)
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Svježi sir, sir, narendani na sitno rende, jaja i pavlaku izmiksati dok ne postane glatka. Luk narežite na kockice i pržite zajedno sa pečurkama na biljnom ulju. Ohladiti i dodati u skutu. Sipati u posudu za pečenje i peći na 180°C 45 minuta.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Kao što vidite, za pripremu ukusnog deserta nisu vam potrebni složeni sastojci. Sve ove proizvode je lako pronaći u najbližoj prodavnici ili marketu, a ponekad se svi sastojci mogu naći i kod kuće. Kuvanje takođe ne zahteva nikakve super moći, uverićete se i sami ako se pridržavate recepta za tepsiju sa sirom u rerni.

Pripremite sve potrebne sastojke tako da vam budu pri ruci. Uključite rernu da ima vremena da se zagreje na 180 stepeni.

Ako koristite grožđice, onda ga isperite i prelijte kipućom vodom, ostavite da nabubri 20 minuta. U posebnoj posudi morate pomiješati griz sa pavlakom, tako da griz nabubri, ostavite 20 minuta.

Svježi sir se mora pažljivo protrljati kroz fino cjedilo ili napraviti mlinom za meso ili blenderom. Ako koristite ovaj drugi uređaj, tekstura tepsije će biti kremasta, glatka i vrlo nježna.

U pripremljeni svježi sir dodajte nabubreni griz sa pavlakom. Dodajte im šećer i vanilin šećer. Možete koristiti samo vanilin, ali tada će vam trebati manje. U ovoj fazi takođe posolite i umutite jaja. Cela masa mora biti jako dobro promešana i da se postigne potpuna povezanost svih proizvoda. Za ove svrhe možete koristiti mikser ili isti blender.

Ocijedite vodu iz grožđica i osušite ih na papirnom ubrusu. Dodajte našoj masi od skute i ponovo sve promiješajte tako da se grožđice ravnomjerno rasporede po volumenu.

Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je premazati s malo putera. Po želji možete po vrhu posuti brašno ili griz, tada će tepsija sigurno bez poteškoća izaći iz kalupa. Stavite našu masu od sira u formu.

Zagladite površinu tepsije i prelijte je sa 3 kašike kisele pavlake. Stavite u rernu na 40-45 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da tepsija lijepo porumeni i potpuno ispeče.

To je sve, naša divna tepsija je spremna, možete je poslužiti na stolu i pozvati ukućane! Poslužite u porcijama, ukrašavajući svaki komad grančicom mente i malinama.

Opcije recepata i savjeti za kuhanje:

• Da biste tepsiji dali suptilnu notu limuna, koristite jednu kašičicu limunove korice i malo limunovog soka. Sve ovo treba dodati u skutu. Takva tepsija će ispasti vrlo mirisna i poprimit će blago žućkastu nijansu.
• Možete koristiti više jaja, tada će tepsija ispasti prozračnija i poroznija. Ako u recept prvo dodate žumance, a kasnije posebno umućene proteine, dobijate gotovo bestežinsku masu koja se topi u ustima.
• Ako tepsiju ne namažete kiselom pavlakom prije pečenja, ona će više porumeniti i prekriti se koricom. Sa pavlakom, vrh je mekan i laganiji.
• Tepsija od svježeg sira i sira služi se i topla i ohlađena, ali neki ljudi radije je jedu hladno.
• U recept za tepsiju sa sirom u rerni možete dodati bilo koje sastojke - suve kajsije, suve šljive, urme, suhe banane ili kandirano voće. Bit će zanimljivo sa svježim bobicama, ali tada će tepsija biti teža i vlažnija, jer bobice karakteriše visok sadržaj soka, koji će se isticati tokom kuhanja.
• Tepsiju možete napraviti sa slojevima, za to stavite polovinu mase u pripremljeni oblik, na vrh stavite bilo koje voće narezano na kriške, a na vrh izlijte preostalu masu. Za ovu opciju kuhanja potrebno je da masa skute bude gušća tako da položeno voće ne potone na dno, već ostane na površini. Tada ćete u gotovoj verziji pronaći ugodan voćni sloj u sredini tepsije.

Ovo jelo karakteriše i to što je veoma zdravo. Svi sastojci tepsije sadrže jedan ili drugi vitamin koji je vrlo važan za održavanje zdravlja i dobrobiti općenito. Svježi sir se tijelom vrlo lako apsorbira i od velike mu je koristi, ali, nažalost, mnoga djeca ne žele da jedu ovaj fermentisani mlečni proizvod. Ako skuhate takvu tepsiju, možete biti sigurni da će je čak i mali hirovi pojesti sa zadovoljstvom. Svježi sir sadrži puno kalcija koji učestvuje u izgradnji koštanog i mišićnog tkiva, kao i druge vitamine, kao što su grupe B, A i E, koji pozitivno utiču na vid, funkcionisanje gastrointestinalnog trakta i pravilnog funkcionisanja nervnog sistema.

Stoga možete bezbedno svakoga počastiti tako zdravim i zadovoljavajućim jelom. Tepsija je savršena za doručak, laganu popodnevnu užinu ili večernji čaj sa prijateljima ili porodicom. Odlično će izgledati i na prazničnom stolu! Tako da možete sa sigurnošću uzeti u obzir ovaj recept i iznenaditi sve svojim kulinarskim talentom.

Tepsija je zaista internacionalno jelo, čije se vrste mogu naći u bilo kojoj zemlji zapadne Evrope. Obično je ovo naziv za sve vrste zgnječenih sastojaka pomešanih sa tečnom masom mleka, jaja, pavlake ili vrhnja i zapečenih u rerni. U Finskoj kuvaju kaalilatikko (kupus sa mesom, punjen kremom), u Francuskoj - gratinirane, u Engleskoj - slatke pudinge. Tepsija je u Rusiju stigla iz Evrope u 18. veku. Pripremamo ga od svježeg sira, žitarica, sira, sušenog voća ili bundeve. Tepsija sa sirom je posebno dobra. Recepti za njegovu pripremu bit će predstavljeni u ovom članku.

Korisna svojstva tepsija

Čak i kuhar početnik može lako skuhati tepsiju od sira. Može sadržavati širok raspon sastojaka. Ljeti se jelo može napraviti od svježeg povrća (praziluk, paradajz, tikvice) i žitarica, zimi - od mesnih komponenti.

Tepsija je prepoznata kao dijetalno jelo koje pozitivno utiče na zdravlje. Djeca će posebno imati koristi od tepsije od slatkog sira. Recept za njegovu pripremu uključuje upotrebu voća i svježeg sira, koji sadrže velike količine kalcija potrebnog za rastuće tijelo.

Sir takođe ima puno nutrijenata i elemenata u tragovima. Proizvod je bogat natrijumom, kalcijumom, fosforom, kalijumom i vlaknima. Sadrži sve vrste vitamina i impresivnu količinu proteina. Sir, kuhan u kombinaciji sa začinskim biljem i povrćem, nutricionisti su prepoznali kao jednu od najkorisnijih i lako svarljivih namirnica.

Tepsija sa sirom. Kako kuhati?

Da biste od sira, povrća ili voća napravili kulinarsko remek-djelo, nisu potrebne posebne vještine. Vrlo jednostavno, na primjer, priprema tepsije od sira sa grožđicama. Recept za izradu jela diktira upotrebu dostupnih proizvoda kao što su šećer, maslac, grožđice, svježi sir, sir i jaja. Pritom se čvrste komponente pažljivo drobe, sve se marljivo miješa i peče na laganoj vatri oko sat vremena.

Tepsija od slatkog sira priprema se u egzotičnijoj verziji. Uz tradicionalne sastojke (sir, svježi sir, grožđice, jaja i šećer), dodaju se limunova kora, griz i ananas iz konzerve. Ovo jelo više liči na ukusan desert. Veoma je popularan kod dece svih uzrasta.

Tepsija od sira sa povrćem može sadržavati mljeveno meso, tjesteninu i kobasice, začinsko bilje, gljive i druge proizvode. Sastav jela ovisi samo o mašti i preferencijama kuhara. Mnogi su zainteresirani za recept za sir, koji će biti opisan u nastavku, ali za sada ćemo razmotriti način pripreme običnog klasičnog jela.

Tepsija sa sirom. Sastojci

• Tvrdi ili polutvrdi sir - 300-450 grama.
• Mlijeko - 1 čaša.
• Pileće jaje - 2 komada.
• Brašno - 1 šolja.
• za podmazivanje kalupa.
• Zeleni luk - po ukusu.

Tepsija sa sirom. Način kuhanja

1. Prije svega, sir se mora narendati.
2. Nakon toga, posudu za pečenje potrebno je namazati uljem. Zatim u to treba staviti sav rendani sir.
3. Sada treba sitno nasjeckati luk. Potrebno ga je posuti po siru.
4. Zatim morate napraviti tijesto za tepsiju. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, jaja i mlijeko.
5. Zatim se tijesto mora pažljivo sipati u posudu za pečenje. Ne morate ništa miješati.
6. Nakon toga, posudu sa budućom tepsijom treba staviti u rernu, zagrejanu na 170 stepeni Celzijusa. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.
7. Sada posudu možete izvaditi iz rerne. Treba ostaviti da se ohladi 10-15 minuta. Zatim se hrana mora izrezati na četvrtaste komade i poslužiti sa salatom od povrća.

Evo gotovog kolača od sira. Recept za klasično jelo može se mijenjati ovisno o vašem ukusu. Na primjer, zeleni luk se može potpuno zamijeniti paprikom, tada će jelo ispasti začinjenije.

Tepsija sa sirom u spori šporet. Sastojci

Sporo štednjak je odličan za kuvanje. Dobija posebno bujnu i sočnu tepsiju od sira. Recept uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• kokošje jaje - tri komada;
• lavaš (tanak, armenski) - 1 komad;
• tvrdi sir - 150 grama;
• pšenično brašno - 110 grama;
• kefir - 250 mililitara;
• tanjir smrznutog povrća (na primjer, karipska mješavina) - 70 grama;
• sol - po ukusu;
• puter - za podmazivanje posude.

Tepsija sa sirom u spori šporet. Način kuhanja

1. Prvo morate izrezati krug od pita kruha. Da biste to učinili, možete koristiti okruglu ploču i makaze.
2. Zatim posudu treba podmazati uljem. Zatim na dno položite pita kruh.
3. Nakon toga sir se mora narendati na krupno rende.
4. Zatim, sve potrebne sastojke (osim miješanog povrća) treba pomiješati u posebnoj posudi, lagano umutiti pjenjačom i posoliti.
5. Sada dobijeno tijesto treba sipati u zdjelu, na pita kruh.
6. Zatim je potrebno rasporediti po površini tijesta. Ne morate da ga odmrzavate.
7. Nakon toga, posudu sa tijestom morate staviti u spori štednjak i postaviti uređaj na način rada "Pečenje". Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Divna tepsija od sira je spremna! Recept za pravljenje ovog jela koristan je svakoj domaćici.

Tepsija od skute od sira. Sastojci

Takva tepsija ispada iznenađujuće mirisna i nježna, s hrskavom zlatnom koricom. Za pikantnost u njega možete dodati par čena zgnječenog belog luka. Svježi sir se prije upotrebe mora protrljati kroz sito. Tepsija od sira i skute priprema se od sledećih proizvoda:

• tvrdi sir - 200 grama;
• svježi sir - 300 grama;
• kefir - 200 mililitara;
• pileće jaje - 1 komad;
• brašno - 1 šolja;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• prezle, susam, origano - po ukusu.

Tepsija od skute od sira. Način kuhanja

1. Za početak, nasjeckani sir i svježi sir moraju se međusobno kombinirati.
2. Nakon toga treba ih pomiješati sa jajima i kefirom dok se ne dobije
3. Zatim se u dobijenu masu pomešaju brašno, biljno ulje i prašak za pecivo. Trebalo bi da se formira mekano lepljivo testo.
4. Zatim se sirno-skutna masa mora izložiti u podmazan i posut prezlama za pečenje. Prelijte ga sjemenkama susama i origanom.
5. Sada posudu za pečenje morate staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa. Vrijeme kuhanja je otprilike 1 sat.

Sada znate recept za tepsiju sa sirom u rerni. Ovo jelo može postati omiljena poslastica vaše porodice.

Prijatno!

Tepsija se smatra internacionalnim jelom. Različite varijante kuhanja mogu se naći u mnogim zemljama. Jelo uključuje razne mljevene namirnice začinjene mješavinom jaja i mlijeka, pavlake ili vrhnja. Možete zamijeniti jedan sastojak drugim. Sve to se zatim šalje u rernu na pečenje. Kod nas se ovo jelo priprema od svježeg sira, raznih žitarica, sireva i sušenog voća. Tepsije sa sirom su najbolje.

Prednosti tepsija

Čak i neiskusni kuvar može da skuva tepsiju na bazi sira. Njen recept je veoma jednostavan. Sastav može uključivati ​​različite komponente. U toploj sezoni tepsija se može pripremati od povrća i žitarica, au hladnoj sezoni od mesnih sastojaka. Kao dijetalno jelo, blagotvorno djeluje na zdravlje ljudi.

Sir sadrži važne elemente u tragovima i vlakna. Sastav proizvoda uključuje niz vitamina i proteina. Sir je lako probavljiv ako se kuva u kombinaciji sa povrćem i začinskim biljem.

Šta kuvati tepsiju od sira

Postoji veliki izbor recepata za pravljenje tepsije od sira. Za pripremu takvog jela ne morate imati kulinarske vještine.

1. Najčešće korišteni proizvodi su šećer, puter, svježi sir, sir, jaja i drugi dodatni sastojci. Sastojci se izgnječe, izmešaju i peku.
2. Za djecu možete skuhati slatku tepsiju od sira. Uz uobičajeni set proizvoda, mogu biti potrebne žitarice, najčešće uzimaju griz i konzervirano voće. Djeca za uši ne mogu se odvući od takvog deserta.
3. Možete kuhati tepsiju sa dodatkom mesa, tjestenine i šampinjona. Za ljepotu se dodaje zelenilo. Sastojci se mogu odabrati po vašem ukusu. Mnogi ljudi više vole da kuvaju ovo jelo u laganom šporetu.

Postoji veliki izbor tepsija od sira sa dodatkom raznih sastojaka. Možete odabrati bilo koji recept koji volite i obradujte svoju porodicu ukusnim jelom.

Tepsija sa tikvicama u rerni

Sastojci:

• 3 tikvice;
• 3 jaja;
• komad sira (250 grama);
• 6 velikih kašika kisele pavlake;
• hrpa zelenila.

Način kuhanja:

1. Tikvice iseći na kockice i posoliti "na oko".
2. Narendati sir, najbolje sitni.
3. Uzmite manji dio naribanog sira i pomiješajte sa pavlakom. Dobro promiješajte i dodajte peršun i kopar, nakon što ih nasjeckate.
4. Umutiti jaja i dodati u smesu.
5. Tikvice stavite na pleh i prelijte masom od pavlake i sira. Odozgo pospite sirom.
6. Stavite pleh u rernu na 30 minuta.

sa belim lukom

• svježi sir;
• tvrdi sir;
• kokošja jaja;
• zeleni luk;
• korijander;
• bijeli luk;
• začini po ukusu;
• Maslac za podmazivanje kalupa;
• griz za formu.

Kako kuhati:

1. Narendajte 200 grama sira na krupno rende i 500 grama mladog sira.
2. Odvojite belanca od žumanaca četiri jajeta u posebnoj posudi.
3. Odmah nasjeckajte zelje i cilantro, ovdje dodajte protisnuti bijeli luk (ne možete zgnječiti, već sitno nasjeckajte).
4. Pomiješajte masu od sira i skute sa začinskim biljem i začinima.
5. Umutiti preostale bjelanca od četiri jajeta u stabilnu bijelu pjenu i dodati u masu od brašna.
6. Posudu za pečenje namastite puterom, a dno posuti grizom.
7. Stavite testo i pecite na 180 stepeni dok se ne skuva, što će trajati oko sat vremena.

Tepsija od jaja i sira "Zdravo"

Trebalo bi:

• Nezaslađeni svježi sir srednje masnoće
• Mlijeko
• Sol i začini po ukusu

Priprema ovog jela ne traje više od pola sata, a domaćica će čuti zahvalnost za to više puta!

Kako kuhati:

1. Kuvanje treba započeti miješanjem jaja i mlijeka. Pre toga treba dobro umutiti dva kokošja jajeta i postepeno sipati mleko.
2. Dodajte malo sira. Možete koristiti i svježi sir i obični tvrdi sir. Zavisi od preferencija ukusa. Dovoljno 200-300 grama, u zavisnosti od željene konzistencije.
3. Dodajte prstohvat soli.
4. Pokrijte široku posudu za pečenje papirom za pečenje i rasporedite testo. Testo ne bi trebalo da bude veće od polovine forme, jer će narasti.
5. Stavite u rernu 30 minuta na 180 stepeni.

Recept je prikladan za doručak, posebno ako u porodici ima djece. Takav obrok će biti koristan i vrlo zdrav!

Sa Adyghe sirom

Ovaj recept je jedan od najbržih i najjednostavnijih za pripremu. Samo 20 minuta - i mirisno jelo je već na stolu!

Za kuvanje potrebno:

• Adyghe sir
• Kajmak
• Šećer

Kako kuhati:

1. 400-500 grama Adyghe sira treba samljeti sa dva pileća jajeta, 4 kašike pavlake i šećerom po ukusu.
2. U gotovu masu dodati 8 kašika brašna i grožđice (po želji).
3. Pecite na 200 stepeni 30 minuta, ali je ipak najbolje da stalno pazite na tepsiju i isključite je nakon što se na vrhu stvori zlatna kora.

Nakon 10 minuta, bolje je podići formu više i ostaviti još 15-20 minuta.

Tepsija od krompira

Sastojci:

• 600 grama krompira;
• 1 veća tikvica;
• 1 veliki paradajz;
• 200-250 grama sira;
• 130 grama kisele pavlake;
• sol po ukusu;
• zelenilo.

Napredak kuhanja:

1. Oguljeni krompir narežite na kriške. Trebalo bi da dobijete krugove.
2. Polovinu krompira stavite na podmazan pleh.
3. Pavlaku malo posolite i prelijte preko izlozenog krompira.
4. Tikvice narežite na kriške i stavite na krompir. Prelijte kiselom pavlakom.
5. Na tikvice se položi sloj preostalog krompira. Odozgo premazati pavlakom.
6. Paradajz se takođe iseče na krugove i položi na krompir.
7. Sir naribajte, a zelje sitno nasjeckajte. Pospite preko paradajza.
8. Stavite lim za pečenje u rernu na 40-45 minuta. Čim se pojavi zlatna korica, možete izvaditi tepsiju.

Tepsija od sira unutar paprike

Jelo je predviđeno za 2 porcije. Ako vam treba više, morat ćete povećati broj proizvoda.

Sastojci:

• 100 grama Adyghe sira;
• 50 grama holandskog sira;
• jedno jaje;
• jedna paprika;
• jedan paradajz;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Prepolovite paradajz. Jedan dio narežite na kockice, drugi na tanjire.
2. Prerežite papriku po dužini da napravite dve polovine.
3. Adyghe sir narendati i sjediniti sa jajetom. U istu masu dodajte seckano zelje i kockice paradajza. Sve dobro izmiješajte.
4. Smjesom napunite polovice paprike. Na vrh položite kriške paradajza.
5. Poslednji korak je posipanje rendanim holandskim sirom.
6. Pecite 25-30 minuta.

Tepsija od sira sa svježim sirom u laganoj šporeti

Sastojci:

• pola čaše brašna;
• velika kašika biljnog ulja;
• 210 grama ruskog sira;
• 210 grama svježeg sira;
• par jaja;
• sol papar;
• zeleni luk, začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Narendajte ruski sir, po mogućnosti krupniji.
2. Sitno nasjeckajte zelje i luk.
3. Posebno umutiti jaja u činiji i sjediniti sa pavlakom.
4. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmiješajte.
5. U istu masu prosijati brašno i ponovo promiješati.
6. Dodajte svježi sir i dobro promiješajte.
7. Dodajte rendani sir i začinsko bilje. Sve izmiksajte zadnji put.
8. Izvadite posudu iz multivarke i namažite je uljem. Tamo stavite pripremljenu masu, malo zagladite.
9. Vratite posudu u spori šporet i uključite režim "pečenje" na pola sata.
10. Po završetku, potrebno je da uzmete posudu i sačekate da se jelo ohladi.
11. Lopaticom izvadite i prebacite tepsiju na tanjir.

Tepsija sa sirom od brokule

Sastojci:

• brokula;
• slanina;
• puter;
• jaja;
• brašno;
• krema;
• mlijeko;
• sol, biber, senf;

Broj proizvoda možete uzeti prema vlastitom nahođenju.

Način kuhanja:

Zagrejte rernu na 220 stepeni.

1. U kipuću posoljenu vodu bacite brokoli. Kupus kuvajte 5 minuta. Neophodno je ne propustiti trenutak da cvetovi brokule ne bi previše prokuvali. Zatim ocijedite vodu i isperite kupus u hladnoj vodi.
2. Slaninu narežite na kriške i ispržite ih. Položite na salvetu.
3. Podmažite formu maslacem.
4. Umutiti jaja u činiji i pomešati sa brašnom. Dodajte im vrhnje, mleko i senf. Pospite biberom i solju po ukusu. Dodajte veći dio sira i sve dobro promiješajte.
5. Brokoli se mora izložiti u kalup i posuti sirom. Odozgo rasporedite slaninu, prelijte mliječno-mliječnom masom. Potrebno je da ispuni sav prostor do dna. Zatim pospite rendanim sirom.
6. Šaljite kalup u rernu na 35 minuta.

Tepsija od sira sa svježim sirom i bobičastim voćem

Sastojci:

• pola kilograma svježeg sira bez masti;
• par jaja;
• 90 grama šećera;
• 65 grama škroba;
• 100 grama bobičastog voća;
• mala kašika vanile.

Način kuhanja:

1. Potrebno je odvojiti bjelanca od žumanaca.
2. U činiju stavite svježi sir i žumanca. Dodajte škrob, šećer i vaniliju.
3. Umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti.
4. Smrznute bobice uvaljajte u brašno i dodajte smjesi od skute. Pošaljite tučene vjeverice.
5. Posudu za pečenje namažite puterom. Rasporedite masu i poravnajte.
6. Šaljite kalup u rernu na 40 minuta.

Tepsija od krompira sa sirom (video)

Možete pokušati promijeniti proizvode. Postoji veliki izbor tepsija. Može biti slatko jelo, koje je pogodno kao desert, i meso, sa pečurkama, povrćem i drugim sastojcima. Za aromu se dodaje beli luk. Možete napraviti kolače od sira. Glavna stvar je da se ne plašite probati nešto novo i oduševiti svoje najmilije ukusnim jelima.