Jordbærs rolle i menneskelivet og dets fordele for kroppen. Helbredende egenskaber af jordbær

Havejordbær eller jordbær med stor frugt eller ananasjordbær (Fragiria ananassa) er alle vores favorit. Storfrugt - fordi frugterne er store, og ananas - fra latinsk navn ananassa. I folket kaldes det også for jordbær og victoria.

Der er mange havejordbær ascorbinsyre, eller C-vitamin, A-, PP-, E-vitaminer, organiske syrer, sukkerarter, pektin, fibre, anthocyaniner, tanniner, en masse kalium, samt sporstoffer, herunder jod, zink, mangan, jern.

På grund af det rige indhold af biologisk aktive stoffer i havejordbær, kan det bruges til forebyggende og medicinske formål.

Sadovaya jordbær betragtes som et godt diætprodukt anbefalet af læger for sygdomme i lever, nyrer, hjerte, beriberi as yderligere afhjælpning under behandlingen.

Fibrene i havejordbærnes bær regulerer tarmens aktivitet, har et mildt afføringsmiddel, hjælper med at rense tarmene og lindrer forstoppelse.

Ascorbinsyre eller C-vitamin, som findes i havejordbær, fungerer som en regulator af redoxprocessen, regulerer stofskiftet generelt, er med til at rense kroppen for toksiner og "dårligt" kolesterol i blodårer, har antiseptisk, blødgørende, vanddrivende, stenopløsende, hæmostatisk, sårhelende og anthelmintisk virkning. Anthocyaniner indeholdt i havejordbær såvel som i kirsebær giver dem beskyttende egenskaber mod stråling. På grund af den høje mængde af antioxidanter, kan spise havejordbær bremse aldringsprocessen.

Frugter, blomster, blade, jordstængler af havejordbær bruges som medicinske råvarer. Jordbær høstes ved fuld modenhed i tørt vejr, normalt om morgenen, når duggen er væk, eller om aftenen. Bladene høstes i perioden med blomstring og frugtdannelse, afskære dem uden bladstilke, og jordstængler - om efteråret, rydning af små rødder og tørring på den sædvanlige måde.

Havejordbærblade indeholder æteriske olier og tanniner, så et afkog af havejordbærblade er nyttigt til ekstern brug - gurgle med ondt i halsen, stomatitis og andre betændelser i mundhulen.

Spise havejordbær frisk, såvel som at drikke et afkog af blade og bær er meget nyttigt for sygdomme skjoldbruskkirtlen forårsaget af jodmangel, med stofskifteforstyrrelser, fedme, tarminfektioner og forkølelse.

MED helvedes jordbær meget nyttigt for alle - både børn og voksne, men især ældre. Ved at bruge det forbedres sundhedstilstanden, søvnen, mave- og tarmens arbejde, nyrer og hjerte, åndenød forsvinder, forringelse af synet begrænses.

Havejordbær kan dog forårsage allergi og bør ikke indtages. havejordbær under forværring af mavesår maver og tolvfingertarmen, colitis ulcerosa.

Tørrede blomster, bær, blade og jordstængler af havejordbær bruges til at forberede lægegebyrer, infusioner, afkog.

Infusion fra friske bær jordbær: En spiseskefuld bær hæld et glas kogende vand, insister lidt, afkøles, sigt. Påfør som skyl flere gange om dagen inflammatoriske processer i mundhulen, stomatitis, tonsillitis, laryngitis. Hvis bærene er tørre, skal du kun tage en teskefuld tørre bær af havejordbær, hæld kogende vand og kog lidt. Efter at bouillonen er afkølet, si den og brug den til dit helbred.

Infusion af havejordbærblade: Infusionen tilberedes med en hastighed på to spiseskefulde tørre knuste blade pr. glas kogende vand. Infunder i 6-8 timer, sigt derefter. Tag 1/2 kop 3-4 gange dagligt generel svaghed, bronkitis (som et blødgørende middel), mavesygdomme- gastritis, enterocolitis, diarré. En infusion af jordbærblade kan veksles med en infusion af bukkehornsfrø.

Infusion af blade og jordstængler af havejordbær: Tag en spiseskefuld af en ligelig blanding i et glas vand, kog i et vandbad i 10-15 minutter, lad det trække i en time, sigt. Drik 1/3 kop 3 gange om dagen en time før måltider med gastritis, enterocolitis, diarré.

Infusion af bær og blade af havejordbær: Tag en spiseskefuld af blandingen i et glas kogende vand, insister i en halv time, sigt. Tag 1/2-2 kop tre gange om dagen med en tendens til stendannelse i nyrerne, blæren eller galdeblæren.

Et afkog af blomster og blade af havejordbær: En spiseskefuld knuste friske eller tørre jordbærblade hæld 400 ml vand, kog lidt over lav varme, afkøl, sigt. Tag et afkog af et halvt glas 3-4 gange om dagen som beroligende middel, såvel som for enterocolitis, gulsot, tuberkulose, nyresten og ødem.

Hvis du tilføjer nigella frø til en blanding af tørrede blomster og blade af havejordbær.

Bær af havejordbær, såvel som vilde jordbær, moset til vælling, kan bruges eksternt til eksem, akne og hudsår, samt i kosmetiske formål, laver nærende masker på huden i ansigtet, på halsen, på hænderne.

Jordbær (havejordbær) er en flerårig urteagtig plante af rosenfamilien. Dette bær tilhører meget gamle planter. Alle glæder sig til begyndelsen af ​​sommeren for at nyde friske bær. Både børn og voksne elsker dem.

Størrelsen på jordbæret afhænger af sorten, men under alle omstændigheder er den lys, saftig, duftende og dækket med små frø. Buskene er små, med spredte grønt løv.

Jordbær blev nævnt i Det gamle Grækenland og Egypten. I naturen kunne man finde jordbær i Pyrenæerne, så blev det dyrket, og det begyndte at vokse i andre lande. Tidligere blev det kun brugt i kogt form og som medicin. Senere blev den dyrket og begyndte at blive brugt som haveindretning. Under Charles V's regeringstid blev denne bær værdsat for sin smag og begyndte at blive brugt i desserter.

Sammensætningen af ​​bær, kalorier

Jordbær blev ikke forgæves værdsat i oldtiden, dette bær har en fremragende smag og bærer stor fordel for kroppen. Mikro- og makroelementer, vitaminer i store mængder hjælper med at genoprette kroppen efter kold vinter og gør klar til efteråret. 5 mellemstore bær indeholder daglig dosis vitamin C.

Frugtkødet af denne kultur indeholder B-vitaminer: B, B1, B2, B6, B9, som er så vigtige i dannelsen af ​​nye nerveceller i organismen. Vitaminer E, PP hjælper med at regenerere væv, forebygge anæmi, kramper og ledsygdomme.

Ud over vitaminer indeholder jordbær: kalium, jod, magnesium, jern, kobber og andre vigtige elementer. Indholdet af naturligt sukker i bær når 9 procent.

Jordbær indeholder organiske syrer, såsom kininsyre, æblesyre, salicylsyre, fosforsyre, citronsyre. Samt pektin, caroten, flavonoider, anthocyaniner, vigtig olie. Efter modning er bærene mættede med glykolsyre, shikiminsyre og ravsyre.

De gavnlige egenskaber ved disse bær gør det muligt at bruge dem ikke kun til madlavning, men også i kosmetologi.

• Forskellige kosmetiske produkter fremstilles på basis af bær.
• Jordbær indeholder en masse frugtsyrer, og kosmetiske produkter baseret på det er berømte for deres foryngende og anti-aging effekt.
• Jordbær bruges i parfumeri og i form af parfume i forskellige kosmetik.
• Et afkog af bladene hjælper med forkølelse, er en fremragende diaphoretikum.

Hvilke sygdomme er jordbær nyttige til?

Da jordbær er rige på forskellige nyttige stoffer det bruges i alternativ behandling. Bær hjælper:

• i sårheling,
• forbedre blodcirkulationen,
• styrke væggene i blodkarrene
• sænke trykket
• fremskynde stofskiftet,
• forynge kroppen
• øge generel tone muskel,
• fjerne akkumulerede toksiner, slagger.

Jordbær er nyttige for patienter med svag immunitet.

Jordbær er effektive midler i behandling af forskellige kroniske sygdomme, neurologiske problemer, i sygdomme i hjertet, leveren, i kampen mod prostatacancer, og sænker også kolesterol.

Bær lindrer mavesmerter, hjælper med diarré.

Blade og rødder brygget som te hjælper med gigt.

Friske forbrændinger, når de gnides med bær, reducerer betændelse og heler hurtigere. Regelmæssig brug jordbær har en gavnlig effekt på synet, lindrer hovedpine.

Jordbærbaserede diæter hjælper i kampen mod sygdomme som: rheumatoid arthritis, slidgigt, gigt, hypertension, åreforkalkning, leversygdom og iskæmisk sygdom hjerter. C-vitamin kan reducere risikoen for aldersrelateret makuladegeneration.

Drikke baseret på jordbær hjælper med diabetes ved at sænke blodsukkerniveauet, blødgøre forløbet af Graves' sygdom, forbedre fordøjelsen, accelerere metaboliske processer og lindre betændelse.

Jordbærjuice er et vanddrivende og koleretisk middel.

Antioxidanten fisetin (som findes i jordbær), forhindrer degenerering af hjerneceller, genopretter nervesystem og forbedrer hukommelsen.
Antioxidanter i jordbær hjælper med at bekæmpe forskellige inflammatoriske processer i kroppen.

Jordbær bruges til madlavning forskellige afkog, te, masker, cremer, lotioner.

Opskrifter på forskellige sygdomme

Med tuberkulose

En infusion af tørrede bær, blomster og jordbærblade vil hjælpe.
10 stængler med bær (tørret) brygges med 0,5 liter kogende vand, infunderes i en termokande i en time. Behandlingsforløbet varer en måned, derefter en uges pause.

Med en forkølelse

To spiseskefulde tørrede eller friske bær, hældt med 0,5 liter kogende vand, infunderet i en termokande, filtreret og taget en halv time før måltider. Sådan en løsning er fremragende middel mod forkølelse og styrker immunforsvaret.

For diarré

I kampen mod diarré, oppustethed, nyresygdom kan du bruge te fra frugter og blade af jordbær. To spiseskefulde tørrede bær, det samme antal blade hældes med et glas kogende vand og efterlades til at trække. Drik 3 kopper urtete om dagen.

For at bevare jordbær til vinteren er syltetøj og kompot ikke egnet, det er bedst at fryse bærrene, tørre dem eller gnide dem friske med sukker i forholdet 2: 1, arrangere dem i krukker og afkøle.

Blade til brug om vinteren tørres på et mørkt sted og opbevares i en stofpose.

Ansøgning i kosmetologi

Jordbærpulp er meget nyttigt for huden, da det mætter huden med kollagen, hjælper med at udglatte rynker, fjerne fregner, alderspletter.

Et frosset stykke jordbærjuice, når du gnider huden i ansigtet, hjælper med at bevare tonen og gøre huden frisk og fløjlsagtig. Jordbær maskerer smalle porer, tørrer huden, hvilket er især vigtigt, når acne. Når de bruges i kosmetologi, hjælper jordbær i kampen mod dermatitis, acne og skæl.

Jordbær hjælper med at lindre hævelse, og hvis ansigtet har en ubehagelig hævelse om morgenen, bør bær være i kosten hver dag.

Maske til fedtet hud

Jordbærpuré blandes med 80 milliliter infusion kombucha og efterlades i 3 timer. Infusionen filtreres. Vellingen påføres ansigtet, efter en halv time fjernes den med en vatrondell dyppet i infusion. Så kan du vaske. Denne maske fungerer som et desinfektionsmiddel og fjerner olieagtig glans.

Fugtgivende maske til alle hudtyper

3 modne bær æltes, og den resulterende masse påføres i 20 minutter på ansigtet. Denne maske blødgør, fugter og renser huden.
fedtet hud skal gnides med jordbærjuice. Tør hud tørres af med juice med tilsætning af olivenolie.

Til tør hud

Jordbærjuice ske, olivenolie teske, krumme hvidt brød eller ske havremel, æggeblomme. Massen omrøres godt og påføres ansigtet. Vaskes af efter 15 minutter. Hjælper med tør, flaget hud.

• To spiseskefulde jordbærpuré blandes med en skefuld hytteost og gnides grundigt. Massen påføres i et tykt lag på ansigtet og forbliver i 20 minutter, vaskes derefter af med varmt vand.

To spiseskefulde knuste bær blandes med en teskefuld fugtgivende ansigtscreme og en teske af evt. naturlig honning. Denne maske er ideelt middel med tør hud. Masken påføres, vaskes af efter 10 minutter med varmt vand.

• En skefuld jordbærvælling, 2 spsk jordbærjuice blandes med en skefuld creme fraiche eller fløde. Det påføres i 15 minutter i ansigtet og vaskes derefter af.

Sådanne masker forbedrer teint, nærer huden og gør den mere ungdommelig og lysende.

jordbær blade

Jordbærblade har en masse nyttige egenskaber, og når de bruges i infusioner og teer, hjælper de i kampen mod mange lidelser.

Bladene er nyttige til: vasokonstriktion, øget blodtryk, diarré, mave- og mavesmerter, kvalme, ledsmerter, forkølelse og purulente betændelser på huden.

Infusioner og te baseret på blade i kampen mod sygdomme som mavesår, gastritis, nyresygdom, laryngitis, tonsillitis, anæmi er kontraindiceret.

Der er mange effektive opskrifter.

1. En håndfuld friske eller tørre blade og rødder hældes med 0,5 liter vand, kogt i 10 minutter. Du skal tage 100 milliliter før måltider. Dette afkog hjælper med gigt.
2. En skefuld tørrede jordbærblade og blomster brygges med 200 milliliter vand og infunderes i en termokande i 1 time. Denne infusion hjælper med ondt i halsen. De skal gurgle og gurgle hver 3. time.
3. Med hæmorider du skal tage en knivspids tørrede blade, hælde kogende vand, lade stå i 40 minutter, si og drikke 50 milliliter om dagen.
4. 2 teskefulde tørrede blade hældes varmt vand i en halv time og insister. Taget i et glas ad gangen. Diarré stopper efter den første dosis.
5. Med mental træthed en knivspids blade hældes med et glas kogende vand og koges i 4 minutter, derefter infunderes en time. Det filtreres og tages i en ske 4 gange om dagen.
6. Med neurose en skefuld jordbærblade blandes, kløver hældes med et glas kogende vand, infunderes i 20 minutter i en termokande. Du kan tilføje honning.
7. 150 gram te daglig brug eliminerer kløe, lindrer betændelse på huden, udglatter huden, fjerner fedtet glans.

Til vægttab

Jordbærdiæten er ret streng, men menuen er varieret. Denne diæt er blevet populær på grund af dens lave kalorieindhold og klare effekt. Når du taber dig på en jordbærdiæt, kan du tabe dig op til 4 kg på en uge. Hvis du spiser omkring et kilo bær om dagen, vises effekten næsten øjeblikkeligt.

Jordbær hører til diætprodukter, da det indeholder lidt sukker og slet intet fedt, er kalorieindholdet i bær 39 kilokalorier pr. 100 gram. Bærene og bladene af denne afgrøde virker som et mildt vanddrivende middel.

Jordbær fremskynder stofskiftet, normaliserer tarmfunktionen, transformerer huden, renser blodkarrene.

I aflæsningsperiode der bruges kun jordbær grøn te og vand.

Passer godt med jordbær: mejeriprodukter med lavt fedtindhold eller lavt kalorieindhold, honning, æbler, appelsiner, grøntsager, olivenolie, kogte kartofler, kalkunbryst, mager fisk.

Aflæsning på jordbær kan ikke vare mere end en dag, hele kosten ikke mere end en uge.

Sådan en diæt kan kun bruges til sunde mennesker. For helbredsproblemer eller allergi over for jordbær er det bedre ikke at bruge en sådan diæt. For ammende mødre og personer med konstant fysisk og mental stress er denne diæt kontraindiceret.

Kontraindikationer

Ud over fordelene kan jordbær også bringe skade, disse bær er et stærkt allergen.

1. Den porøse struktur af bærene akkumulerer pollen, hvilket fører til en allergisk reaktion.
2. For hypertensive patienter, der tager medicin baseret på enapril, er jordbær kontraindiceret, da en sådan blanding påvirker nyrerne negativt.
3. Gastritis er en anden grund til at undgå disse bær. Frø og jordbærjuice irriterer maveslimhinden, hvilket fører til en forværring af sygdommen.
4. Ved sygdomme i urinvejen, galdeblæren og nyrerne kan jordbær kun indtages i små mængder. Oxalater indeholdt i bær har en tendens til at akkumulere og krystallisere i kropsvæsker.
5. Det anbefales ikke at give jordbær til børn under 7 år for at undgå allergi. Det er heller ikke nyttigt for gravide kvinder, da fremtidige børn senere kan udvikle allergi.
6. Med reduceret tryk kan jordbær være farlige, da de yderligere sænker disse indikatorer.

Video om fordelene ved jordbær

Hvis du tager forholdsregler, dette velsmagende og meget nyttige bær vil bringe stor glæde og positivt resultat fra dens brug.

Sommerbær, såsom jordbær og vilde jordbær, har ikke kun en fremragende rig smag og aroma, men også en masse nyttige egenskaber. De er i stand til at forbedre funktionen af ​​fordøjelsessystemet, genoprette defensive styrker krop, normalisere cellulært stofskifte. Bærene indeholder en stor mængde C-vitamin, som er nødvendigt for kroppen om vinteren. Jordbær og vilde jordbær kan høstes til vinteren, laves marmelade, males med sukker eller fryses.

Vis alt

generel beskrivelse

Jordbær er en flerårig lægeplante. Det kan være skov og have. En haveplante kaldes ofte et jordbær. Planten er en roset af tre lysegrønne frottéblade. Den blomstrer med små hvide blomster med gule centre. Plantens frugter kaldes bær. Frugterne har en rig rød farve og sorte pletter (frø). Frugterne er søde, med en stærk behagelig aroma. Den kan indtages rå, i tærter, i syltetøj, tørret.

Frugter høstes først, når de er blevet helt røde. Kalorieindhold pr. 100 g af produktet er 0,4 g fedt, 11,2 g kulhydrater og 0,8 g protein. Frugterne høstes i slutningen af ​​juni, når de er fuldt modne.

Jordbær almindelige ifølge beskrivelsen refererer til medicinske planter. Blade høstes som et medicinsk råmateriale. Frisk græs klippes sammen med stiklinger, der lægges ud på frisk luft og tørret kan tørretumblere bruges. Bladene bruges til at brygge te, tilberede infusioner, tinkturer og afkog. Til behandling høstes frugter og rødder.



Kemisk sammensætning

Nyttige egenskaber af bær afhænger direkte af kemisk sammensætning.Sammensætningen af ​​en sund sommergodbid indeholder sådanne nødvendigt for kroppen stoffer:

• vitamin A, B, C, E, PP;
• beta-caroten;
• forskellige sporstoffer;
• mineraler.

Jordbær hører til medicinske bær da det hjælper på nogle sygdomme. Nyttige egenskaber ved jordbær giver dig mulighed for at behandle sygdomme som:

• gigt;
• gigt;
• gigt;
• anæmi;
• åreforkalkning;
• forhøjet blodtryk;
• forstyrrelser i nervesystemet.

Bæren har en gavnlig effekt på hjertets og blodkarrenes arbejde, fordøjelsessystemet, urinveje. Det er et effektivt vanddrivende middel. Nyttig delikatesse bremser ældningsprocessen, nærer huden. Det er godt at tage folkemedicin til tarmlidelser, vira, inflammatoriske processer forårsaget af bakterier.



Medicinske egenskaber

For mænd er jordbær og jordbær bær nummer ét på grund af deres medicinske egenskaber. De bidrager til normaliseringen af ​​hannen hormonel baggrund, sikre optimal testosteronproduktion. Medicin baseret på disse planter hjælper med at genoprette seksuel funktion, forbedre sædkvaliteten. Hjælper bæret med at holde op med at ryge, renser kroppen for skadelige stoffer akkumuleret fra rygning.

For kvinder er bæret ikke mindre værdifuldt. Det kan ikke kun bruges som kosttilskud, men også til kosmetiske formål. Jordbær tilsættes ofte til cremer, masker, tonics. Bærjuice kan påføres ansigtet i ren form hvis der ikke er nogen allergisk reaktion på produktet.

Et afkog af bladene af en lægeplante tages for overtrædelser månedlig cyklus, ukarakteristisk livmoderblødning. lægeplante accepteret i kompleks terapi infertilitet.

En kombination af jordbær og mælk, kendt fra barndommen, er et rigtigt lager af vitaminer til børn, en velsmagende og sund godbid. Selv det kræsneste barn vil elske denne ret. Ved hjælp af denne kombination vil barnets krop ikke kun modtage alle de nødvendige sporstoffer, næringsstoffer og vitaminer, men også beriget med calcium.



Mulberry ( Morbærtræ) - nyttige egenskaber og anvendelser

Fordele under graviditet

Gravide kvinder bør spise røde bær med ekstrem forsigtighed. I denne periode kan det forårsage allergiske reaktioner. Du bør ikke helt nægte at bruge jordbær, da det hjælper den vordende mor:

• klare beriberi;
• øge immuniteten;
• klare forstoppelse;
• forbedre tarmfunktionen.

Under graviditeten dagstakst sunde lækkerier bør ikke overstige 1 kop. Det er bedre at blande bæret med kefir, yoghurt, hytteost eller mælk. Denne kombination vil hjælpe med at akkumulere calcium, der er nødvendigt for udviklingen Skelet system barn. Jordbærblade er kontraindiceret under graviditet, da de kan forårsage livmodertone, hvilket vil provokere for tidlig fødsel.

Under amning kan produktet først introduceres i en ammende kvindes kost efter tre måneder fra begyndelsen af ​​fodring. Produktet introduceres gradvist, begyndende med 1 bær om dagen, derefter øges dosis til 100 g om dagen. Jordbær fremmer mælkeproduktionen, mætter den nyttige sporstoffer.

Kontraindikationer

Overdreven forbrug af jordbær, vilde jordbær kan skade den menneskelige krop. De vigtigste kontraindikationer for brugen af ​​bær er:

• individuel intolerance;
• diabetes;
• allergi.

Du kan ikke spise en sommergodbid under forværring af sygdomme genitourinært system, med mavesår og gastritis. Når du bruger bær som folkemedicin det er bedre at konsultere en læge.

Helbredende opskrifter

Traditionel medicin har længe bemærket fordelene ved jordbærafkog, infusioner, tinkturer og teer. Medicinske lægemidler baseret på denne plante tilberedes i henhold til specielle opskrifter:

1. 1. En tinktur baseret på kogende vand er forberedt til behandling af mundhulen. Til madlavning har du brug for 250 ml kogende vand, 8 store bær. Infunderes i 10 minutter. Bruges som skyl 2 gange dagligt.
2. 2. Te brygges som et vanddrivende middel. Det vil tage 250 ml kogende vand og 2 teskefulde tørre blade. Bryg te og lad stå i 10 minutter, tilsæt honning og drik.
3. 3. Hvornår svær diarré effektivt værktøj der vil være en stærk infusion af 8-9 friske blade og 0,5 l varmt vand. Forbered medicinen i 45 minutter, tag den hele dagen, indtil diarréen stopper.
4. 4. For at styrke immunsystemet skal du forberede en tinktur af vodka. For at gøre dette skal du tage 1,8 liter vodka, 3 kopper friske bær, 600 g sukker. Hæld bær med sukker i en 3-liters krukke, hæld vodka. insistere på mørkt sted 14 dage, derefter si og flaske.

For at der ikke er nogen skade på helbredet, er medicin tilberedt strengt efter recepter. Enhver ændring i dosis kan forårsage udviklingen bivirkninger.

Vægttab ved hjælp af folkemedicin

Diæter kan inkludere bær i deres almindelige kost. For hurtigt at tabe sig skal du tage en bær til vægttab i henhold til følgende skema:

1. 1. Til morgenmad, en frugtsalat af æble og jordbær. I alt skal der opnås 250 g. Tanket op med fedtfattig yoghurt eller 1 % kefir.
2. 2. Kostfrokost tilberedes fra 1 kyllingebryst, 1 agurk, 250 g friske bær. Blandingen pyntes med olivenolie.
3. 3. Til en eftermiddagssnack kan du spise 150 g jordbær.
4. 4. Du kan spise aftensmad med hytteost og bær, brug fedtfattig fløde som dressing.

Hvis du spiser efter sådan en simpel ordning, kan du hurtigt komme dig normal vægt og forbedre sundheden.

  Ved en misforståelse kaldes havejordbær almindeligvis jordbær, selvom jordbær er en helt anden art. Jordbær vokser i skovbryn og er kendetegnet ved en duftende muskatnødsmag, meget attraktiv og værdsat af mange.

  Jordbær er et af de første bær, som menneskeheden har brugt siden forhistorisk tid. I oldtidens litteratur (Theophrastus, Hippocrates, Cato, Columella, Virgil, Ovid, Plinius) omtales det som et vildt skovbær.

  De første sorter af jordbær blev forædlet i det 14. århundrede. Blandt dem er en række af vilde jordbær - alpine eller remontant, det vil sige genopretning, hvis hovedegenskab er at lægge blomsterknopper ved høje temperaturer og lange dagslystimer og producere afgrøder indtil det sene efterår.
  Den anden type, som kom ind i kulturen omkring det 16. århundrede, er jordbær, som udmærker sig ved små frugter, smukke velsmagende bær og stærk aroma.

doclvs: ; ; ;

  Storfrugtede jordbær optrådte kun i tidlig XVIIårhundrede takket være krydsningen af ​​planter fra Nord- og Sydamerika. Den franske officer Frezier tog fem buske af lokale jordbær ud fra den chilenske by Concepción.
  Han gav to buske til skibets kvartermester, en han overrakte til Paris Royal Botanical Garden, en beholdt han for sig selv, og den sidste gav han til sin chef, som boede i Brest på Bretagne-halvøen. I den voksede nordamerikanske, de såkaldte jomfruelige jordbær, allerede i haven.
  Takket være det mandlige planter viste sig at være ved siden af ​​hunnerne, krydsningen fandt sted, og gartnerne blev belønnet med usædvanligt store og søde bær.

  I Rusland blev jordbærkulturen kendt i anden halvdel af det 17. århundrede. På dette tidspunkt, i den gamle ejendom af boyar Romanov, i landsbyen Izmailovo nær Moskva, blev Botanisk Have grundlagt, hvor jordbær blev dyrket blandt andre planter.

  I fremtiden blev jordbærkulturen i Rusland gradvist koncentreret i klostre, i godsejere og nær store industribyer - Moskva, Skt. Petersborg, Kiev, Kharkov og Odessa.

Nyttige egenskaber ved havejordbær

  Frugterne indeholder en masse vitamin C, B-vitaminer, vitaminer P, PP, E, K, caroten, vinsyre, citronsyre, malonsyre, salicylsyre, fumarsyre, folinsyre, fosforsyre, cinchona, æblesyre, ravsyre, såvel som sukkerarter (glukose, saccharose, xylose, fruktose), tanniner, pektiner, phytoncider, anthocyaniner, pektinstoffer og mange andre biologiske aktive stoffer, essentielle olier.

  Der er salte af aluminium, bor, brom, vanadium, jod, kalium, kobolt, silicium, magnesium, kobber, molybdæn, natrium, nikkel, selen, strontium, fosfor, krom, zink og især meget jern og calcium.
  Ifølge indholdet af calcium og jernoxid indtager jordbær førstepladsen. blandt frugterne af planter som blåbær, hindbær, stikkelsbær, blommer, ribs, appelsiner. De indeholder dobbelt så meget jern som blommer og 40 gange mere end druer. Aromaen af ​​bær bestemmes af tilstedeværelsen et stort antal flygtige stoffer (alkoholer, aldehyder, ketoner, syrer, estere).

  Jordbær er et af de bedste helbredende bær. Den stimulerer appetitten, forbedrer fordøjelsen, slukker tørsten godt, er uundværlig for alle, der har brug for diæt mad. Frugter forbruges ikke kun friske, men frosne og forarbejdede (syltetøj, kompotter, juice).

  Traditionel medicin anbefaler frisk frugt, deres vandinfusion, samt en infusion af blade til livmoderblødning, gulsot. For børn, især svækkede efter en sygdom, er friske bær med mælk og sukker nyttige som et nærende og tonic.

  Frugter af vilde jordbær er i stand, giver god effekt ved en sklerose. Friske jordbær hjælper også med halssygdomme og andre inflammatoriske processer med bronkial astma. Friske jordbær, indtaget i store mængder, behandler vaskulær sklerose, hypertension og især leversten.

  Det menes, at jordbær har evnen til at opløse og fjerne leversten og forhindre dannelsen af ​​nye. Saften fra bærrene og de knuste bær i sig selv er et godt kosmetisk middel til at blødgøre huden samt til behandling af eksem, små sår og lav. Til samme formål kan en vandig infusion af blade i form af lotioner og kompresser tjene. Et afkog af tørrede jordbær kan bruges til.

  Jordbær med mælk, creme fraiche eller fløde er en fremragende dessert.

jordbær mælkedrik

  300–400 g jordbær, 500 ml mælk, 100 g cremefraiche, flormelis og citronsaft efter smag

  Mos omhyggeligt udvalgte og velvaskede bær og gnid gennem en sigte. Tilsæt mælk, cremefraiche, flormelis og citronsaft til saften. Pisk den resulterende masse, indtil skum vises, og sæt den i kulden i 2-3 timer.

Opmærksomhed! oplysninger på webstedet er ikke medicinsk diagnose, eller en guide til handling og er kun til informationsformål.

10-jan-2017

Hvad er et jordbær?

Hvad er jordbær, nyttige egenskaber og kontraindikationer, hvad er medicinske egenskaber jordbær, alt dette er af stor interesse for dem, der leder sund livsstil liv, passer på sit helbred og er interesseret i folkemetoder behandling, herunder ved hjælp af bær og frugter. Så vi vil forsøge at besvare disse spørgsmål i den følgende artikel.

Denne duftende "beboer" af skovlysninger, lysninger, vejkanter og sletter er overraskende velsmagende og sund på samme tid. Jordbær har længe været for mennesker, ikke kun søde bær, men også effektiv medicin: brugt i medicinske formål allerede for tusinder af år siden, og ikke kun bær, men også blomster, blade og frø.

Jordbær er en lille urteagtig plante op til 15 cm høj, Rosaceae-familien. Den vokser i den europæiske del af Rusland, i Sibirien og i den nordlige del af Kaukasus. Dyrkes i mange lande i verden.

Jordbær som kultur har været kendt i over fem hundrede år. Den blev først opdrættet i Frankrig, derefter i England og i det 17. århundrede i Rusland - i Romanov-bojarernes ejendom (i landsbyen Izmailovo).

Storfrugtede sorter blev opnået for første gang i Holland i 1729 som et resultat af et langt udvalg og krydsning af to vilde arter: Chilensk og virginisk, eksporteret fra Amerika. Disse arter adskiller sig fra vores vilde jordbær i den store størrelse af bærene og den gode smag.

Jordbær er den mest tidlige af alle frugt- og bærafgrøder. Det begynder at bære frugt i det andet år af plantning, og i det tredje eller fjerde år giver det maksimalt udbytte.

Fordelene ved jordbær:

Jordbær betragtes som den mest lækre og duftende af vilde bær. Den er rig på jern, mangan, kobber, zink, hvilket er meget nyttigt for anæmi. Jordbær indeholder meget kalium, samt pektin og organiske syrer. De vigtigste vitaminer er C og folsyre(vitamin B9). Udvalget af andre vitaminer er også meget bredt, disse er B1, B2, PP, E, Pantothensyre(vitamin B5). Jordbær er kendetegnet ved indholdet af en betydelig mængde bioflavonoider (vitamin P).

Jordbær absorberes nemt og hurtigt af kroppen, forbedrer tarmfunktionen og fremmer generel udveksling stoffer, som er et fremragende diætprodukt.

Jordbær indtages friske i naturalier og tilbered en række diætretter fra dem med andre bær og frugter, med mælk, med fløde og creme fraiche.

Pektin - dens mest tilgængelige reserve - jordbær. Det er pektin, der beskytter os mod øget stråling. Det samme pektin normaliserer mængden af ​​kolesterol i kroppen og, hvilket er meget værdifuldt, bidrager det i tilfælde af overskud til dets fjernelse, og i tilfælde af mangel forsinker det. Pektin har også en gavnlig effekt på intracellulære reaktioner af respiration og stofskifte. Det samme pektin øger modstandsdygtigheden over for allergiske faktorer, det har en god effekt på slimhinden i luftvejene og fordøjelseskanalen, og hjælper den til at genoptage hurtigere efter irritation og betændelse.

Juice, afkog og infusioner, og især friske jordbær, giver terapeutisk effekt ved sygdomme i mave-tarmkanalen (gastritis, mavesår), med galdesten og urolithiasis, for nogle sygdomme af det kardiovaskulære system, især med åreforkalkning af hjertekarrene, med forhøjet blodtryk, såvel som med nogle sygdomme i leddene, gigt, med anæmi. Særligt nyttige produkter og diæt måltider fremstillet af jordbær om foråret som en kilde til vitaminer.

Plantedræbende og antimikrobielle egenskaber ved jordbærjuice bruges til at skylle oropharynx med dårlig ånde og betændelse i dette område. Bærjuice bruges eksternt til at behandle en række hudsygdomme med snitsår, mindre sår, eksemlignende tilstande, for at fjerne hudpletter, fregner, acne.

På grund af det faktum, at friske jordbær opbevares i kort tid, udsættes de for forskellige metoder forarbejdning med bevarelse af ernæringsmæssige og medicinske kvaliteter. Syltetøj, sirupper, juice, kompotter, marmelade, likører og vine fremstilles af bær. Ofte til langtidsopbevaring og brug i lægepraksis bærrene tørres enten udendørs i solrigt sommervejr eller i ovne og ovne.

Skade:

På trods af den søde smag og gavnlige egenskaber bør jordbær ikke spises, og afkog fra det bør ikke indtages i store mængder, da det er et stærkt allergen, og når individuelle egenskaber kroppen kan forårsage kløe, udslæt, opkastning, svimmelhed, rødme i huden. Sådanne symptomer kræver sjældent alvorlig medicinsk intervention, forsvinder normalt af sig selv efter at have stoppet brugen af ​​bær.

Med særlig omhu bør gravide kvinder og børn tage penge på jordbær, de har en øget risiko for at udvikle bivirkninger.

Jordbær er ikke kun meget velsmagende og duftende, men også et ekstremt sundt bær. Jordbær indeholder meget mineraler og sporstoffer, især calcium, jern, vitamin E, folinsyre.

Jordbær er meget brugt i babymad som et middel til at forbedre appetitten og styrke immuniteten. Vilde jordbær er berømte for det faktum, at de fremmer hæmatopoiesis og genopretter styrke efter en sygdom.

Jordbær er især nyttige for børn, der lider af anæmi.

I medicinsk og forebyggende formål børn rådes til at give vilde jordbær Den har mindre sukker og flere næringsstoffer.

Jordbær og jordbær er allergener, og ikke alle børn, især tidlig alder hun tolereres godt. Hvis barnets hud efter at have spist bær bliver dækket af udslæt, der opstår kløe, kvalme eller svimmelhed, så bliver du nødt til at afstå fra jordbær indtil en ældre alder.

Ofte er sådanne akutte reaktioner på jordbær netop forbundet med for tidlig introduktion af bær, tidligere end 1,5 - 2 år eller med overskud aldersnorm. Du skal starte introduktionen af ​​jordbær fra en halv eller endda en fjerdedel af en bær og derefter omhyggeligt overvåge barnets tilstand for at bemærke i tide Allergisk reaktion. Det menes, at tilføje til bær fermenterede mælkeprodukter reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner.

Hvad er fordelene ved jordbærblade?

Jordbærblade indeholder:

• ascorbinsyre (120-200 mg%),
• flavonoider,
• carotenoider,
• kumariner,
• vigtig olie,
• tanniner (9%).

Jordbærblade er et multivitaminmiddel, der hjælper med beriberi, diabetes og nedsat stofskifte. Infusion jordbær blade har en beroligende virkning, vasokonstriktor, tonic, tonic, anti-sklerotisk virkning. Jordbærblade kan blandt andet hjælpe i processen med hæmatopoiesis.

Jordbærblade høstes i blomstringsperioden og tørres til brug som medicinsk råmateriale.

Derudover har jordbærblade andre nyttige egenskaber: de har vanddrivende, anti-inflammatoriske, diaphoretiske, sårhelende, astringerende egenskaber. Jordbær er i stand til at øge livmoderens tone, øge dens evne til at trække sig sammen, bremse hjerteslag, øge amplituden af ​​hjertesammentrækninger.

Hvad behandler jordbær?

Jordbær er meget populære i traditionel medicin. Det bruges som en tonic, normaliserende vand-salt udveksling og et multivitamin. Juice fra friske bær, taget på tom mave, normaliserer fordøjelsen; det bruges som godt middel til helbredelse trofiske sår og eliminering alderspletter i ansigtet. Et afkog af blade og rødder er effektivt til behandling af hæmorider (det skal bruges både internt og eksternt). Derudover kan du ansøge friske blade jordbær direkte til hæmorider.

Behandling af bronkial astma:

Til behandling bronkial astma brug et afkog af jordbærblade. For at forberede det hældes 1-2 spiseskefulde blade i 2 glas vand, kogt i 5-10 minutter. Tag en spiseskefuld efter 2 timer.

Infusion med sammenbrud:

2 spsk. l. tørre bær af vilde jordbær hæld 1 kop kogende vand, insister. Tag 0,5 kop 3-4 gange om dagen generel tilbagegang kræfter.

Generel styrkende afkog:

Som et vitamin og genoprettende middel i folkemedicin bruges et afkog af jordbær: hæld 100 g tørre jordbær i 1 liter kogt vand, kog ved lav varme i 10 minutter, insister i 2 timer, sigt.

Drik 0,5-1 glas 3-5 gange om dagen.

Grædende sår, sår, eksem, diatese, udslæt:

En opslæmning af modne mosede jordbær påføres de berørte områder i 20 minutter og lægges i et tykt lag på et tæt naturligt stof.

Hvordan behandler man kronisk bronkitis med jordbær?

Kronisk bronkitis behandles med jordbærjuice blandet med varm mælk. Hver dag drikker de et glas juice og tilføjer ¼ spsk. mælk.

Jordbærolie:

Som kosmetisk produkt du kan bruge jordbærolie: 1 spsk. hæld en skefuld bær med 100 mg raffineret solsikkeolie. Kog i en halv time i et vandbad, insister 4 timer i varme i en forseglet beholder, filtrer. Jordbærolie bruges til tør hud til gnidning.

Hvordan behandler man gastritis med jordbær?

20 g af en blanding af blade og rødder af vilde jordbær hæld 2 kopper koldt vand, insister 6-8 timer, stamme. Drik 0,5 kop dagligt.

Behandling af anæmi:

20 g blade, 20 g frugt hæld 500 ml kogende vand, kog over lav varme i 10 minutter, belastning. Drik 150 ml 3 gange om dagen.

En interessant video om jordbær fra programmet "Lev sundt!":

Er jordbær gode til vægttab?

I perioden med massemodning af jordbær er det meget nyttigt at bruge 2-3 dage på dette lækker bær. På en jordbærdiæt vil du ikke kun tabe et par ekstra kilo, men også rense kroppen og forbedre hudens og hårets egenskaber.

På grund af den rige sammensætning (antioxidanter, sporstoffer, vitaminer) hjælper jordbærdiæten ikke kun med at tabe overvægtig men renser også kroppen, forbedrer hudens og hårets tilstand. Undervejs vil kolesterolniveauet falde, tilstanden af ​​det kardiovaskulære system forbedres, mavetarmkanalen vil begynde at virke uden "fejl".

Jordbærjuice bidrager også til vægttab: det skal tages dagligt i 4-6 spsk. l. Det er bedre at drikke det før måltider, men du bør ikke drikke te og kaffe: jern i sammensætningen af ​​juicen går ikke godt sammen med disse drikkevarer.