Feijoa - पन्ना जामुन के लाभ और हानि। Feijoa हमारे शरीर के लिए एक विदेशी विटामिन बम है

Feijoa एक झाड़ी है जिसमें एक उत्कृष्ट तीखा, कसैले स्वाद के साथ गहरे हरे रंग के रसदार फल होते हैं। भारत में, फीजोआ पौधे को एक्का कहा जाता है। ब्राजील, कोलंबिया, क्रीमिया, जॉर्जिया में बढ़ता है। फीजोआ को हमारे क्षेत्र में 19वीं शताब्दी में याल्टा में लाया गया था। अब रूस में क्रास्नोडार क्षेत्र में बढ़ रहा है।

रासायनिक संरचना

100 ग्राम का पोषण मूल्य:

• पानी - 86 ग्राम
• प्रोटीन - 1.0 ग्राम
• वसा - 0.8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 10.0 ग्राम

• राख - 0.74 ग्राम

विटामिन:

• विटामिन बी1 (थियामिन) - 8 एमसीजी
• विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) 32 एमसीजी
• नियासिन (विटामिन बी3 या विटामिन पीपी) - 0.29 मिलीग्राम
• विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड) - 0.23 एमसीजी
• विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) - 0.05 मिलीग्राम
• फोलिक एसिड (विटामिन बी9) 38mcg
• विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 20.3 मिलीग्राम

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• पोटेशियम - 155 मिलीग्राम
• कैल्शियम - 17 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 9 मिलीग्राम
• सोडियम - 3 मिलीग्राम
• फास्फोरस - 20 मिलीग्राम

तत्वों का पता लगाना:

• आयरन - 80 एमसीजी
• आयोडीन - 70 एमसीजी
• मैंगनीज - 85 एमसीजी
• कॉपर - 55 एमसीजी
• जिंक - 40 एमसीजी

विटामिन और ट्रेस तत्वों के अलावा एक विदेशी पौधे के फलों की संरचना में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• एसिड: फोलिक, मैलिक।
• आवश्यक तेल।
• फेनोलिक यौगिक: कैटेचिन, ल्यूकोएंथोसायनिन, घुलनशील टैनिन।

बुजुर्गों के लिए, साथ ही उन लोगों के लिए जिन्हें शिथिलता या बढ़े हुए थायरॉयड ग्रंथि हैं, फीजोआ आयोडीन का एक वास्तविक भंडार होगा।

जरूरी! प्रतिशत के संदर्भ में, पौधा लाल मछली और समुद्री भोजन से बेहतर है। विशेषज्ञ रोजाना मुट्ठी भर फीजोआ का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस प्रकार, शरीर में आयोडीन की दैनिक आवश्यकता की पूर्ति हो जाती है।

पौधे का उपयोग और, गले में खराश की रोकथाम के लिए किया जाता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, यह प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और प्रभावी रूप से सर्दी से लड़ता है।

अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें फीजोआ हृदय और संवहनी प्रणाली के विभिन्न विकृति और विकारों वाले लोग होने चाहिए। Feijoa का गूदा भी दिमाग के लिए अच्छा होता है। दोनों गोलार्द्धों पर प्रभावी रूप से कार्य करते हुए, यह मस्तिष्क की कोशिकाओं और रक्त वाहिकाओं की गतिविधि को उत्तेजित और सामान्य करता है।

यह संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है और उन्हें सामान्य स्तर पर बनाए रखता है, वसा को तोड़ता है, और ऊतकों के तेजी से नवीकरण में शामिल होता है।

Feijoa का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग, अग्न्याशय और चयापचय के रोगों के लिए किया जाता है। पीड़ित लोगों के लिए, पौधा इसे लगभग तुरंत कम कर देगा। Feijoa में बड़ी मात्रा में विटामिन B6 होता है, जो कोशिका की उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है, और मांसपेशियों की ऐंठन, निचले छोरों की सुन्नता से भी राहत देता है।

फीजोआ एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने और ताकत कम करने के लिए इसके उपयोग पर जोर देते हैं। कुछ पाउंड खोने के लिए, आपको हर दिन पांच फीजोआ बेरी खाने की जरूरत है।

दिलचस्प! न केवल गूदे में, बल्कि बेरी के छिलके में भी विटामिन और उपयोगी मैक्रोलेमेंट्स होते हैं। अन्य औषधीय पौधों को मिलाकर इसका काढ़ा, टिंचर और चाय बनाई जाती है। छिलके में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को कैंसर से बचाते हैं और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं।

चेहरे और शरीर के लिए विभिन्न मास्क, तेल और टॉनिक तैयार करने के लिए कॉस्मेटोलॉजी में फीजोआ का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फलों का रस त्वचा की लालिमा और सूजन से राहत दिलाता है, आंखों के नीचे के काले घेरों को दूर करता है। Feijoa लुगदी लोच, दृढ़ता को बढ़ाता है, उन्नत रोसैसिया और अन्य त्वचा रोगों में मदद करता है।

उत्पाद नुकसान

बड़ी मात्रा में फीजोआ का सेवन करना सख्त मना है। आदर्श से अधिक होने से न केवल एलर्जी (दाने) हो सकती है, बल्कि पाचन तंत्र में विकार, चयापचय, अपच भी हो सकता है। अधिक मात्रा में शरीर के तापमान में वृद्धि या तेज कमी, तेजी से नाड़ी, चिंता और अवसाद, ताकत की हानि, तंत्रिका टूटने, चिंता, न्यूरोटिक विकार का कारण बनता है। कभी-कभी यह प्रदर्शन को कम कर देता है। इस उत्पाद से एलर्जी उन लोगों में भी हो सकती है जो आयोडीन के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं या जिन्हें थायरोटॉक्सिकोसिस होता है।

जरूरी! जो लोग पहली बार फीजोआ की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें सिर्फ एक पीस के साथ मिल जाना चाहिए। दाने या अन्य एलर्जी के लक्षणों की स्थिति में, आपको इसका उपयोग बंद कर देना चाहिए। यह उत्पाद बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए।

फीजोआ और गाय (बकरी) के दूध का एक साथ सेवन करने से डायरिया होता है।

Feijoa खरीदते समय, छिलके को अवश्य देखें। यह बिना दरार या डेंट के बरकरार, चिकना होना चाहिए। फल स्वयं दृढ़ और मांसल होता है। विक्रेता से एक फीजोआ बेरी काटने के लिए कहें। अगर मांस थोड़ा भी सफेद है, तो फल अभी तक पका नहीं है। इसे खिड़की पर रखें और कुछ ही दिनों में फीजोआ पक जाएगा। गहरे या भूरे रंग का मांस हमेशा भ्रष्टता और सड़ांध का संकेत देता है। यदि आपको कम से कम एक ऐसा बेरी मिल जाए, तो दूसरे विक्रेता की तलाश करें, क्योंकि अक्सर अनुचित भंडारण के कारण पूरा बैच तुरंत खराब हो जाता है।

Feijoa (novolat. Feijoa), या Akka Cellova (lat. Acca sillowiana) जीनस अक्का (lat. Acca) के सदाबहार पेड़ों (ऊंचाई में 4 मीटर तक) की एक प्रजाति है, जो Myrtle परिवार (lat. Myrtaceae) से संबंधित है। ) जीनस में केवल तीन प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से फीजोआ संस्कृति (अव्य। फीजोआ सेलोवियाना) में सबसे आम है।

Feijoa फल हमारे देश में काफी लोकप्रिय उत्पाद है, इस तथ्य के बावजूद कि इसकी मातृभूमि पहाड़ी क्षेत्र और दक्षिण अमेरिका का तट है।

"साटन" पर्णसमूह के साथ एक शाखादार झाड़ी या पेड़, बड़े सजावटी फूलों के साथ खूबसूरती से खिलता है, फुकिया फूलों के समान, क्रिमसन या गुलाबी पुंकेसर और अंडाकार बेरी फल एक अद्भुत स्वाद, स्वादिष्ट और सुखद सुगंध के साथ।

ऐसा माना जाता है कि पौधे का नाम एक पुर्तगाली वनस्पतिशास्त्री के नाम पर रखा गया था जो ब्राजील में पैदा हुआ था और काम करता था। एक अन्य नाम "अनानास अमरूद" इन पौधों और फीजोआ बेरीज की अजीबोगरीब सुगंध के बीच संबंध की बात करता है।

पौधे के बारे में वानस्पतिक जानकारी

उष्णकटिबंधीय फल फीजोआ कहाँ उगता है?

फीजोआ दक्षिणी ब्राजील, कोलंबिया, उरुग्वे और उत्तरी अर्जेंटीना के ऊंचे इलाकों का मूल निवासी है।

यह उष्णकटिबंधीय जंगलों में एक अंडरग्राउंड के रूप में बढ़ता है। फीजोआ की खेती फ्लोरिडा, इंग्लैंड, इटली, उत्तरी अफ्रीका, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस, जर्मनी, कैलिफोर्निया में की जाती है।

पौधे की रूपात्मक विशेषताएं:

• Feijoa एक सदाबहार पेड़ या झाड़ी है।
• यह ऊंचाई में 5 मीटर तक पहुंच सकता है।
• फल एक रसदार बेरी, अंडाकार या अंडाकार, 4-7 सेमी लंबा, 3-5 सेमी चौड़ा होता है, जिसके शीर्ष पर शेष कैलीक्स लोब होते हैं। उनका स्वाद खट्टा-मीठा होता है, और अनानास और स्ट्रॉबेरी की तरह गंध आती है। इनमें आवश्यक तेल होता है। फलों का गूदा जेली जैसा होता है।
• पौधा मध्य सर्दियों में फल देता है।

पके जामुन सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें पके हुए परिवहन के लिए असंभव है। उन्हें कच्चा काटा जाता है। फल अपने उपचार गुणों को नहीं खोता है, भले ही वह "कृत्रिम रूप से" पकता हो।

Feijoa जामुन जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं।

पके जामुन में 5.12-10.46% शर्करा, 1.5-3.6% फलों के अम्ल, मुख्य रूप से मैलिक, लगभग 2.5% पेक्टिन होते हैं।

फल के छिलके में टैनिन, आवश्यक तेल और फेनोलिक यौगिक होते हैं: कैटेचिन और ल्यूकोएन्थोसाइनिन, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो मजबूत एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

पौधे के जामुन, पत्तियों और फूलों का छिलका आवश्यक तेल से भरी सुगंधित ग्रंथियों से भरा होता है।

आवश्यक तेल परिपक्व गूदे और बीजों में भी पाया जाता है।

जामुन की संरचना में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

1. फ्रुक्टोज।
2. सुक्रोज।
3. आवश्यक तेल।
4. पानी।
5. पेक्टिन।
6. विटामिन बी1.
7. आस्कोर्बिंका।
8. रेटिनॉल।
9. कैटेचिन।
10. टैनिन।

उत्पाद में कई ट्रेस तत्व (Sr, Ca, Cr, Se, Zn और Fe) भी होते हैं।

बेरी का मुख्य लाभ संरचना में आयोडीन लवण का उच्चतम समावेश है - उत्पाद के एक किलोग्राम में लगभग 10 मिलीग्राम पानी में घुलनशील आयोडीन होता है, जो समुद्री भोजन में इस ट्रेस तत्व को शामिल करने की मात्रा के बराबर है।

माइक्रोएलेटमेंट और विटामिन के अलावा, उत्पाद में अमीनो एसिड होते हैं:

1. आर्जिनिन।
2. शतावरी।
3. ग्लूटामाइन।
4. टायरोसिन।
5. अलैनिन।

ऐसी अनूठी रचना जामुन के लाभकारी गुणों की व्याख्या करती है।

फीजोआ कैलोरी

वजन घटाने के लिए गैर-मोनो आहार में इस फल का सेवन अक्सर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 52 किलोकलरीज है।

उपयोगी फीजोआ क्या है?

Feijoa फल का उपयोग दवा उद्योग में आहार की खुराक के निर्माण के लिए किया जाता है।

विटामिन सी और आयोडीन की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण, पौधे के जामुन को होम्योपैथ द्वारा थायरॉयड रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन प्रक्रियाओं के उपचार और हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस के उपचार के लिए अनुशंसित किया जाता है।

Feijoa आवश्यक तेल का उपयोग त्वचाविज्ञान अभ्यास में एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में किया जाता है।

अंग्रेजी वैज्ञानिकों ने तेल की उच्च रोगाणुरोधी गतिविधि को साबित किया है, विशेष रूप से कवक उपभेदों के लिए।

इतालवी शोधकर्ताओं ने इसकी एंटीट्यूमर और विरोधी भड़काऊ गतिविधि की पुष्टि की है।

सामान्य तौर पर, फीजोआ के औषधीय गुण अद्वितीय होते हैं, जबकि पौधे के फलों के अर्क का शरीर पर एक एंटीऑक्सिडेंट, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है।

वैकल्पिक चिकित्सा में, इस तरह के विकृति के उपचार में फलों का उपयोग किया जाता है:

1. एथेरोस्क्लेरोसिस।
2. कब्र रोग।

चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, चिकित्सक पौधे के स्वादिष्ट जामुन और पत्ते का उपयोग करते हैं।

ताजे फलों में पाचन तंत्र की एक मजबूत, एंटी-स्क्लेरोटिक, सामान्य करने की प्रक्रिया होती है और एक गुण होता है जो चयापचय को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

बेरीज का उपयोग थायरॉइड रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है, क्योंकि फीजोआ की तुलना समुद्री भोजन से इसकी उपचार शक्ति में की जा सकती है।

उदाहरण के लिए, 2-3 फीजोआ जामुन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होंगे और आयोडीन की दैनिक खुराक की भरपाई करेंगे।

निम्नलिखित विकृति के उपचार के लिए पौधे के उपयोग को जाना जाता है:

1. आंत्रशोथ।
2. कोलाइटिस।
3. जीर्ण जठरशोथ।
4. पायलोनेफ्राइटिस।

लंबे समय से, मौखिक गुहा के रोगों के इलाज के लिए फीजोआ के पत्तों के काढ़े का उपयोग किया गया है, इस दवा का उपयोग एंटीसेप्टिक के रूप में और त्वचा की चोटों के उपचार के लिए किया जाता है।

Feijoa आवश्यक तेल बालों के रोम को मजबूत करने के लिए, सूजन-रोकने वाले एजेंट के रूप में त्वचा विकृति की अभिव्यक्तियों के लिए प्रयोग किया जाता है।

संरचना में एस्कॉर्बिक एसिड और अमीनो एसिड को शामिल करने के कारण, पौधे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए निवारक उपायों और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के उपचार के लिए प्रासंगिक है।

ताजे चुने और डिब्बाबंद फल बुजुर्गों के लिए उपयोगी होते हैं।

पेक्टिन फीजोआ के लाभकारी पदार्थों में से एक है, क्योंकि यह शरीर से विषाक्त पदार्थों, मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

पौधे के फलों का गूदा कोशिकाओं में ऊर्जा के उत्पादन को उत्तेजित करता है, उम्र से संबंधित प्रक्रियाओं को धीमा कर देता है, आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करता है, आंतों की सुस्ती को समाप्त करता है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एथेरोस्क्लोरोटिक संरचनाओं के गठन को भी रोकता है।

फीजोआ फलों के छिलके में पाए जाने वाले कैटरिन और ल्यूकोएंथोसायनिन के फेनोलिक यौगिकों को सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है, वे कैंसर को रोकने और शरीर की उम्र बढ़ने में देरी करने में भी मदद करते हैं।

इसलिए, फल को छिलके के साथ खाया जा सकता है, हालांकि बाद वाले में तीखा, कसैला स्वाद होता है।

कॉस्मेटोलॉजी में फीजोआ फल

Feijoa ने खुद को एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में अच्छी तरह से दिखाया है, इस उष्णकटिबंधीय फल से मेडिकल मास्क बनाए जाते हैं जो सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त होते हैं और उम्र बढ़ने वाली त्वचा की समस्याओं को प्रभावी ढंग से समाप्त करते हैं।

उपाय के लिए आपको 2 बड़े चम्मच फलों का गूदा, अंडे की जर्दी, एक चम्मच शहद और एक चम्मच जैतून का तेल लेना होगा।

घटकों को जोड़ा जाना चाहिए, पानी के स्नान में थोड़ा गरम किया जाना चाहिए और एक साफ चेहरे पर लगाया जाना चाहिए। आधे घंटे के बाद, रचना को गर्म पानी से धोया जाना चाहिए।

यह मुखौटा अद्वितीय है और पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ करता है, नरम करता है, पोषण करता है, शांत करता है और कसता है।

फीजोआ से क्या तैयार किया जाता है?

फलों का उपयोग कॉम्पोट, नींबू पानी, जैम और जैम, चटनी, स्मूदी, फ्लेवर अल्कोहलिक और गैर-मादक पेय - जूस, अमृत, लिकर, टिंचर आदि बनाने के साथ-साथ सलाद के लिए एक घटक बनाने के लिए किया जाता है।

मिश्रित या चीनी के साथ, जमीन फीजोआ बेरीज बेकिंग भरने के लिए उपयुक्त हैं।

छिलके वाले फीजोआ बेरी को फलों के सलाद में मिलाया जाता है, मिठाई सॉस बनाने के लिए और पेस्ट्री में भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।

जामुन से मसालेदार मसाला तैयार किया जाता है।

लहसुन और शिमला मिर्च और अन्य मसालों के साथ, फीजोआ प्यूरी ठंडे मीट के लिए एक मसालेदार चटनी में बदल जाएगी।

ताजा अदरक के संयोजन में, यह मछली के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है।

• चीनी के साथ फीजोआ

सबसे आसान नुस्खा है फीजोआ को चीनी के साथ मैश करना। यह सरल है कि खाना बनाना जटिल नहीं है और साथ ही उपचार गुण पूरी तरह से संरक्षित हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको एक किलोग्राम चीनी और फीजोआ चाहिए। फल को कटा हुआ और चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए और छोटे हिस्से में एक डिश के रूप में सेवन किया जाना चाहिए जो प्रतिरक्षा को बढ़ाएगा।

यदि पकवान कैंडीड है, तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है: न तो इसका स्वाद और न ही उपचार गुण इससे प्रभावित होंगे।

जामुन से हल्का सलाद बनाना अच्छा है, जिसे आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है।

• फीजोआ सलाद

यहाँ उनमें से एक के लिए एक नुस्खा है - 5 जामुन, 1 उबला हुआ चुकंदर और कुछ मेवे।

फीजोआ को छीलकर काट लेना चाहिए, बीट्स को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

उत्पादों को जोड़ा जाना चाहिए, जैतून का तेल के साथ अनुभवी, नट, मसाले और अजमोद के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह सलाद शरीर को पूरी तरह से साफ करता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलेगी।

• फीजोआ कॉकटेल

फीजोआ से, आप पहले भोजन के लिए, नाश्ते के लिए या विटामिन के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए स्वादिष्ट कॉकटेल बना सकते हैं।

आप फीजोआ से कॉम्पोट या जूस बना सकते हैं।

कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको 4 जामुन लेने, उन्हें छीलकर, एक ब्लेंडर में डालने की जरूरत है, कीवी, 1/4 सेब और आधा केला, 200 मिलीलीटर केफिर उत्पाद और थोड़ी सी दालचीनी डालें।

एक गिलास में ठंडा परोसें, पुदीने की पत्ती से सजाएँ।

व्यंजन आसान और स्वादिष्ट हैं।

वैसे, आप एक नाजुक मिठाई बना सकते हैं। 6 जामुन को बारीक कटा हुआ और खट्टा क्रीम सॉस के साथ मिलाया जाना चाहिए। बहुत स्वादिष्ट और फायदेमंद।

सर्दियों की अवधि के लिए, फीजोआ जैम बनाना अच्छा है - खाना पकाने का अनुपात नीचे है।

1 बेरी का वजन लगभग 40-60g . होता है

1 किलो जामुन 15-20 पीसी।

जैम या जेली के लिए

शुद्ध जामुन की 1 मात्रा के लिए चीनी की 1 मात्रा

चाय या पीने के लिए

250 मिलीलीटर तरल 1 चम्मच के लिए। सूखा छिलका

फीजोआ फल कैसे खाएं?

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि वे फीजोआ कैसे खाते हैं?

यदि उत्पाद किसी नुस्खा का हिस्सा है, तो उसमें से त्वचा को निकालना, मिटाना या फल को बारीक काटना आवश्यक है।

एक अलग उत्पाद के रूप में, इसे अलग तरह से खाया जा सकता है - त्वचा को छीलकर, आधा में काटकर चम्मच से नहीं खाया जा सकता है।

एक गुणवत्ता वाले फीजोआ फल का चयन कैसे करें?

पोषण विशेषज्ञ सुनिश्चित हैं कि इसके लाभ इस बात पर निर्भर करते हैं कि उत्पाद को कितनी सही तरीके से चुना गया है।

उच्च गुणवत्ता वाले ताजे रसदार हरे फीजोआ जामुन एक संरक्षित मोम कोटिंग के साथ एक बरकरार छिलके के साथ स्पर्श करने के लिए काफी घने होते हैं और शीर्ष पर एक कैलीक्स के अवशेष होते हैं।

अतः यदि फल के कटने पर उसका भीतरी भाग पारदर्शी हो तो फल खरीदा जा सकता है।

यदि अंदर सफेद है, तो फल पका नहीं है, लेकिन इस मामले में आप उत्पाद खरीद सकते हैं, क्योंकि यह कुछ दिनों में घर पर पक जाएगा।

लेकिन भूरे रंग के गूदे वाला फल, बहुत नरम, नहीं खरीदा जाना चाहिए, उत्पाद उच्च गुणवत्ता का नहीं है।

ताजा जामुन 2-3 सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें। नरम फलों को तुरंत संसाधित किया जाना चाहिए।

फीजोआ के स्वाद को अधिकतम करने के लिए, कठोर फलों को एक पेपर बैग में पकने के लिए कई दिनों तक छोड़ा जा सकता है। फल नरम हो जाएंगे, और गूदा जेली जैसा दिखने लगेगा।

फीजोआ फल किसे नहीं खाना चाहिए?

फल के बहुमुखी लाभों के बावजूद, यह अभी भी हानिकारक हो सकता है।

मतभेद इस प्रकार हैं:

1. एलर्जी और व्यक्तिगत असहिष्णुता।
2. मोटापा।
3. मधुमेह।
4. मुंहासा।

कच्चे फलों के सेवन से अपच भी होता है, विषाक्तता संभव है।

आंतों की परेशानी से बचने के लिए आप फलों में पेक्टिन की मौजूदगी के कारण फीजोआ बेरीज को दूध के साथ नहीं मिला सकते हैं।

Feijoa contraindications गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में खपत, उनके शरीर और बच्चे के शरीर के विदेशी प्रतिक्रिया को देखते हुए।

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो आप इस विदेशी फल का सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं - न केवल ताजा, बल्कि विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में भी।

आज, हम में से कई लोगों के पास दुनिया के विभिन्न हिस्सों से विदेशी जामुन और फल हैं।

गहरे हरे रंग के सीपल्स के साथ रसदार और मांसल जामुन, स्वाद और सुगंध में कीवी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी और अनानास के संयोजन की याद दिलाते हैं, हम फल की फसल से प्रसन्न होते हैं, जो उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में आम है, फीजोआ के असाधारण नाम के तहत। आज हम फलों के उपयोगी गुणों और contraindications पर विचार करेंगे।

शरीर के लिए फीजोआ के लाभ रसदार हरे फलों की जैव रासायनिक संरचना में निहित हैं। नाजुक हरे गूदे में प्राकृतिक शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आहार फाइबर, फाइटोस्टेरॉल, एंटीऑक्सिडेंट, पेक्टिन, बायोफ्लेवोनोइड्स, असंतृप्त (ओलिक, लिनोलिक, लिनोलेनिक) और संतृप्त (पामिटिक, स्टीयरिक) फैटी एसिड, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक पूरा परिसर होता है। .

आयोडीन सामग्री (0.2–0.39 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) के मामले में बेरीज पौधों के खाद्य पदार्थों में अग्रणी हैं। यहां तक ​​​​कि समुद्री भोजन भी उनका मुकाबला कर सकता है। केवल 3-4 पके फल ही इस रासायनिक तत्व के लिए एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं।

Feijoa को एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री के लिए भी महत्व दिया जाता है। विटामिन सी की मात्रा लगभग खट्टे फलों के समान ही होती है। जामुन में शरीर के लिए अन्य समान रूप से महत्वपूर्ण विटामिन भी होते हैं - समूह बी और पीपी (छोटी खुराक में), साथ ही दुर्लभ तत्व - सिलिकॉन, पोटेशियम, मोलिब्डेनम, क्रोमियम, कोबाल्ट, बोरॉन, रूबिडियम।

फल में मौजूद आयोडीन के कारण, जो शरीर के लिए जैवउपलब्ध रूप में है और आंतों में पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, फीजोआ को थायराइड की समस्या वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, ग्रेव्स रोग।

अनुभवी पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, फीजोआ को चिकित्सीय और निवारक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, यह गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट नियमित रूप से किसी को भी फीजोआ खाने की सलाह देते हैं जो पुरानी कब्ज से पीड़ित है।

• उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और हमें वायरस और बैक्टीरिया, तनाव और अवसाद, बेरीबेरी और खनिज असंतुलन से बचाता है।

मेनू में सुगंधित जामुन का नियमित समावेश तंत्रिका तंत्र के साथ-साथ मानसिक और भावनात्मक अधिभार का अनुभव करने वाले सभी लोगों के लिए अच्छा है, उदाहरण के लिए, एक सत्र के दौरान छात्र, जिम्मेदार कार्यकर्ता, व्यवसायी या बौद्धिक कार्य में लगे लोग।

कुछ देशों में, पुरुषों के लिए फीजोआ के लाभकारी गुणों की बहुत सराहना की जाती है - आहार में फीजोआ को दैनिक रूप से शामिल करने से प्रोस्टेट में सूजन को रोकने में मदद मिलती है। साथ ही, उत्पाद हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है और पुरुषों की यौन गतिविधि को बढ़ाता है।

महिलाओं के लिए एक्सोटिक्स के लाभ भी अमूल्य हैं। पारंपरिक डेसर्ट को स्वादिष्ट मीठे और खट्टे जामुन के साथ बदलकर, आप न केवल चीनी की खपत को कम करते हैं, जो आंकड़े की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, बल्कि चयापचय को भी सक्रिय करता है।

Feijoa का उपयोग सदियों से घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में चेहरे की त्वचा की स्थिति में सुधार के लिए किया जाता रहा है। व्यवस्थित प्रक्रियाएं (फलों के गूदे के साथ मास्क) उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और उम्र की झुर्रियों की गहराई को कम करने का एक सिद्ध तरीका है।

खाना पकाने में फीजोआ का उपयोग

उत्पाद कम कैलोरी (50 किलो कैलोरी / 100 ग्राम) है और इसे विभिन्न आहारों में इस्तेमाल किया जा सकता है। चूंकि बेरी में अपने आप में एक असाधारण स्वाद होता है, इसलिए यह पारंपरिक व्यंजनों को चीनी से बदल देता है। सबसे अधिक बार, फीजोआ को डेसर्ट में जोड़ा जाता है: व्हीप्ड क्रीम और आइसक्रीम के साथ फलों का सलाद; उत्पाद से जैम, जैम, मुरब्बा, कॉम्पोट्स, नींबू पानी तैयार किया जाता है।

• बहुत बार, हलवाई केक, पेस्ट्री, मिठाई भरने के लिए हरे गूदे का उपयोग करते हैं।

फीजोआ के लाभकारी गुण आहार पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। स्वादिष्ट फल कैसे पकाएं और खाएं? एक पके फल को आधा काट लें और एक चम्मच से गूदा निकाल लें, जिससे छिलका बरकरार रहे।

कार्बनिक अम्लों की एक उच्च सांद्रता बाद के संरक्षण के बिना उत्पाद की कटाई करना संभव बनाती है, उदाहरण के लिए, केवल जामुन को चीनी या शहद के साथ पीसकर। इस तरह की विनम्रता शरीर में आयोडीन की कमी को खत्म करने में मदद करेगी।

फीजोआ पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों

चीनी के साथ लुगदी जमीन रक्तचाप को कम करने, रक्त वाहिकाओं को साफ करने और रक्त संरचना में सुधार के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। एक मांस की चक्की या प्यूरी के माध्यम से एक ब्लेंडर में दानेदार चीनी (2: 1) के साथ खुली जामुन पास करें, स्वादिष्ट मिश्रण को एक साफ कांच के जार में स्थानांतरित करें और एक स्वस्थ मिठाई के रूप में दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच लें। दवा को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

ताजे फलों का रस, पानी से पतला (पीने के पानी के 15 मिलीलीटर प्रति गिलास), मायोकार्डियम और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करने, आयोडीन की कमी को खत्म करने और कब्ज को अलविदा कहने में मदद करता है। प्रतिदिन एक गिलास हीलिंग ड्रिंक लें। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, प्राकृतिक शहद (एक चम्मच) को अमृत में मिलाया जा सकता है।

ताजा फीजोआ फल गाउट, कब्ज, सर्दी, ब्रोन्को-फुफ्फुसीय प्रणाली के रोगों और हाइपोविटामिनोसिस के लिए एक आदर्श उपाय हैं। विदेशी से अधिकतम लाभ प्रति दिन 3-5 मध्यम फल खाने से प्राप्त किया जा सकता है (जामुन का वजन 30 से 120 ग्राम तक भिन्न होता है)।

हीलिंग जैम एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम में मदद करेगा। सर्दी-शरद ऋतु की अवधि में प्रतिरक्षा को मजबूत करने और वसंत बेरीबेरी को रोकने के लिए संरचना की भी सिफारिश की जाती है। 1/2 किलो बिना छिलके वाले फलों को उबाला जाता है, कुचला जाता है और 1 किलो चीनी मिलाया जाता है।

रस निकालने के बाद, द्रव्यमान को कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, इसमें 1 बड़े संतरे का ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाया जाता है और पकने तक (लगभग 5-7 मिनट) तक स्टोव पर उबालना जारी रखता है। जैम को स्टेराइल जार में लपेटा जाता है या फ्रिज में प्लास्टिक के ढक्कन के नीचे रखा जाता है।

क्या फीजोआ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है? किसी भी फल की तरह, इस विदेशी की कई सीमाएँ हैं।

पहले तो, उत्पाद व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले सभी लोगों के लिए contraindicated है, जो अक्सर विदेशी फलों पर लोगों में देखा जाता है।

अपने मेनू में जामुन को शामिल करने से सावधान रहें यदि आपने उन्हें पहले कभी नहीं आजमाया है। छोटे बच्चों को फल न खिलाएं।

दूसरे, आपको पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित खुराक (एक वयस्क के लिए प्रति दिन 5 टुकड़े या लगभग 0.3 किग्रा) से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि आपको उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया और आयोडीन की अधिकता हो सकती है, जो कि बढ़ी हुई तंत्रिका उत्तेजना, बेचैनी में व्यक्त की जाती है, अकारण चिड़चिड़ापन, अतालता, शरीर के तापमान में उछाल।

बिल्कुल मना हैआयोडीन के आसानी से पचने योग्य रूपों की उच्च सांद्रता के कारण हाइपरथायरायडिज्म (हाइपरथायरायडिज्म) से पीड़ित लोगों द्वारा फलों का उपयोग। यदि आपको अंतःस्रावी रोग हैं, तो आपको निश्चित रूप से एक पर्यवेक्षण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

• यदि आपको मधुमेह, मोटापा, अग्नाशयशोथ, उच्च अम्लता वाले जठरशोथ है तो फीजोआ में सावधान रहें।

फीजोआ और पूरे दूध के संयोजन से बचें क्योंकि इससे अपच हो सकता है। किण्वित दूध पेय और उत्पादों के साथ विदेशी सबसे अच्छा संयुक्त है - प्राकृतिक दही, केफिर, खट्टा क्रीम, पनीर।

उन जामुनों से बचें जो सड़ने के लक्षण दिखाते हैं। खरीदे गए फलों को रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस सलाह की उपेक्षा से रोगजनकों के अपशिष्ट उत्पादों द्वारा खाद्य विषाक्तता हो सकती है।

Feijoa की संरचना, इसके स्वास्थ्य लाभ और हानि का ध्यानपूर्वक अध्ययन करके, आप अपने दैनिक मेनू में इस उत्पाद को शामिल करके सचेत रूप से शरीर की स्थिति में सुधार कर सकते हैं। एक विदेशी बेरी के चिकित्सीय प्रभाव की सराहना तभी संभव है जब इसका उपयोग व्यवस्थित हो। एक एकल खुराक वांछित परिणाम नहीं लाएगा।

स्वस्थ रहो!

Feijoa एक सदाबहार झाड़ी है जो अपने स्वादिष्ट फलों के लिए मूल्यवान है। वे एक सुखद गंध के साथ लगभग 4 सेमी लंबे गहरे हरे रंग के जामुन हैं। Feijoa में रसदार मांस होता है, फल का स्वाद एक ही समय में कीवी, स्ट्रॉबेरी और अनानास की तरह होता है।

फीजोआ कैसे और कहाँ बढ़ता है

पौधा काफी लंबे झाड़ी के रूप में बढ़ता है। इसकी ऊंचाई, एक नियम के रूप में, 4 मीटर तक पहुंचती है जड़ प्रणाली सतही है। Feijoa कम तापमान को सहन नहीं करता है, लेकिन यह -10 ° C तक अच्छी तरह से सहन कर सकता है।
वसंत में, झाड़ी बहुत खूबसूरती से खिलती है, और फल अक्टूबर के अंत में शरद ऋतु में पकते हैं।

Feijoa अबकाज़िया, ऑस्ट्रेलिया, अजरबैजान, ब्राजील, ग्रीस, जॉर्जिया, कोलंबिया, स्पेन, इटली, उत्तरी अर्जेंटीना, संयुक्त राज्य अमेरिका, पुर्तगाल, तुर्कमेनिस्तान, उजबेकिस्तान, उरुग्वे, फ्रांस और काकेशस में बढ़ता है।

रूस के क्षेत्र में, यह क्रास्नोडार क्षेत्र, दागिस्तान और क्रीमिया में उगाया जाता है।

Feijoa . की रासायनिक संरचना

Feijoa 80% पानी, 10% फ्रुक्टोज और सुक्रोज, 2.5% पेक्टिन है, और बाकी प्रोटीन और वसा है। फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज, फलों के अम्ल और तेल होते हैं।

छिलका भी उपयोगी तत्वों और खनिज लवणों से भरपूर होता है।

विटामिन:बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, के, पीपी।

खनिज:लोहा, आयोडीन (35 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, सोडियम, जस्ता, फास्फोरस।

अम्ल:फोलिक, सेब।

फीजोआ कैलोरी - 49 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

फीजोआ दैनिक दर -वयस्कों के लिए 2-3 भ्रूण, बच्चों के लिए 1 भ्रूण।

शरीर के लिए फीजोआ के उपयोगी गुण और लाभ

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है,
• चंगा करता है,
• शरीर में आयोडीन की कमी की भरपाई करता है,
• हृदय रोगों की रोकथाम,
• रक्तचाप को सामान्य करता है,
• खून साफ ​​करता है
• हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है,
• लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि,
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है,
• कैंसर की रोकथाम,
• पाचन को सामान्य करता है,
• थायराइड की समस्या में मदद करता है
• याददाश्त में सुधार करता है,
• ध्यान बढ़ाता है,
• मूड उठाता है
• त्वचा की स्थिति में सुधार,
• त्वचा की सूजन से राहत दिलाता है।

फल के लाभकारी गुण आसानी से पचने योग्य आयोडीन की उच्च सामग्री के कारण होते हैं, जिसकी सामग्री में बेरी समुद्री भोजन से भी आगे निकल जाती है। इसलिए, बेरी बच्चे के शरीर के समुचित विकास के साथ-साथ इस तत्व की कमी से जुड़े रोगों के उपचार में उपयोगी है। फीजोआ फल थायराइड रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी होते हैं।

वायरल और संक्रामक रोगों के साथ, फीजोआ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। पाचन तंत्र की सूजन संबंधी बीमारियों की रोकथाम में इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है।

फल के छिलके में मुख्य रूप से टैनिन और एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं, इसलिए यह काढ़े के रूप में या चाय में मिलाकर एक विरोधी भड़काऊ के रूप में अच्छा है। इसमें ढेर सारे फाइटोनसाइड्स होते हैं, जो इसे सर्दी-जुकाम और संक्रमण से लड़ने में उपयोगी बनाते हैं।

फीजोआ के औषधीय गुण

हृदय रोग के लिए और उनकी रोकथाम के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। गूदे के रस में 1/4 पानी मिला लें। प्रति दिन 1 बार एक पेय लें।

उच्च रक्तचाप, थायराइड की समस्या और अवसाद के लिए 1-2 बड़े चम्मच खाएं। फीजोआ प्यूरी।

मतभेद और नुकसान

• व्यक्तिगत असहिष्णुता,
• हाइपोथायरायडिज्म।

मधुमेह में, कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री को ध्यान में रखा जाना चाहिए, इसलिए आपको इस बेरी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। अधिक वजन वाले फलों का सावधानी से उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान, फीजोआ को खाने की अनुमति है, लेकिन बहुत कम - प्रति दिन 0.5-1 फल। लेकिन किसी विशेषज्ञ से पहले से सलाह लेना सबसे अच्छा है।

बड़ी संख्या में फल पाचन तंत्र में एलर्जी और समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

पके फल का चुनाव कैसे करें

स्पर्श करने के लिए, बेरी लोचदार और दृढ़ होना चाहिए।

एक फल को सफलतापूर्वक चुनने के लिए, आपको फल को काटने और यह देखने की जरूरत है कि यह किस रंग का है। यदि ऐसा कोई अवसर है, तो विक्रेता को ऐसा करने के लिए कहें। पारदर्शी जेली जैसा गूदा इंगित करता है कि बेरी खाने के लिए तैयार है, सफेद रंग इंगित करता है कि फल थोड़ा पकना चाहिए, और भूरा रंग इंगित करता है कि यह पहले ही खराब हो चुका है।

फल बिना नुकसान के होने चाहिए और उनका रंग एक समान होना चाहिए। थोड़े कच्चे फल आमतौर पर बेचे जाते हैं, इसलिए उन्हें उपयोग करने से पहले कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखने की आवश्यकता होती है।

घर पर कैसे स्टोर करें

फीजोआ का शेल्फ जीवन छोटा है - 1 सप्ताह। रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए। फलों को फ्रीज भी किया जा सकता है।

कैसे खाएं

फल को दो बराबर हिस्सों में काटने और गूदा खाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करने की प्रथा है। छिलका आमतौर पर कच्चा नहीं खाया जाता है क्योंकि इसका स्वाद कड़वा होता है। लेकिन चूंकि इसमें उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए इसका उपयोग जैम, काढ़ा तैयार करने या हर्बल चाय में मिलाने के लिए किया जा सकता है।

चेहरे का मास्क

जामुन की प्यूरी से मास्क में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, चेहरे की त्वचा को पोषण देता है, घावों के उपचार को बढ़ावा देता है और मुँहासे के प्रभाव को खत्म करता है। इसके अलावा, वे ठीक झुर्रियों को चिकना करते हैं और एक कायाकल्प प्रभाव देते हैं।

ऐसा करने के लिए, 1-2 फलों को कुचल कर एक प्यूरी अवस्था में चेहरे पर लगाएं और 10-25 मिनट तक रखें। बाद में - पानी से धो लें और मॉइस्चराइजर से चेहरे को चिकनाई दें। आप बस दो में कटे हुए फल से चेहरे की त्वचा को पोंछ सकते हैं, प्रभाव समान होगा।

Feijoa रूसियों के लिए एक विदेशी फल है, लेकिन यह अपने स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के कारण काफी लोकप्रिय हो रहा है। हम आपको सलाह देते हैं कि इस बेरी को जरूर आजमाएं। ;)

पके फीजोआ की कटाई

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फल का नाम एक निश्चित वैज्ञानिक जोनी डी सिल्वा फीजो के नाम से आया है, जो पुराने दिनों में ब्राजील में प्राकृतिक विज्ञान संग्रहालय का नेतृत्व करते थे। उन्होंने आधुनिक दुनिया को ज्ञात कई पौधों के चयन और वितरण में महत्वपूर्ण योगदान दिया। फीजोआ की खेती का इतिहास सौ साल से थोड़ा अधिक पुराना है। यूरोप में, और अधिक विशेष रूप से, भूमध्य सागर में, यह फल केवल 20वीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दिया। बाद में, फीजोआ पूरे काकेशस और मध्य एशिया में फैल गया। प्रारंभ में, फीजोआ का उपयोग विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता था, क्योंकि यह बहुत सुंदर है, खासकर फूलों की अवधि के दौरान।

फीजोआ। पोषण मूल्य

Feijoa अक्का जीनस का एक सदाबहार पेड़ है। ऐसा पेड़ ऊंचाई में 4 मीटर से अधिक नहीं होता है। Feijoa फल अंडाकार और हरे रंग के होते हैं। उनका वजन 25-50 ग्राम होता है, और बाहरी रूप से छोटी तोरी जैसा दिखता है। पके फल छूने में नरम होने चाहिए। इस पौधे की ऐतिहासिक मातृभूमि ब्राजील है। लेकिन फीजोआ मध्य एशिया के देशों में भी उगाया जाता है। और हमारे देश में - क्रास्नोडार क्षेत्र के क्षेत्र में।

केवल समय के साथ, लोगों ने फीजोआ फलों के अद्भुत स्वाद की सराहना की। इन्हें आमतौर पर कच्चा ही खाया जाता है। लेकिन अक्सर, फीजोआ से कई तरह के पेय, जैम तैयार किए जाते हैं। बहुत से लोग सभी प्रकार के फलों और सब्जियों के सलाद में फीजोआ जोड़ना पसंद करते हैं, यह व्यंजन को एक अनूठा स्वाद और उत्तम सुगंध देता है। Feijoa सॉस अच्छा है, खासकर मांस व्यंजन के संयोजन में। पके जामुन अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही उनमें एक आवश्यक तेल (93 विशिष्ट पदार्थों से मिलकर) होता है, जिसका स्वाद भी स्ट्रॉबेरी और अनानास जैसा दिखता है। आइसक्रीम (कक्ष में) छह महीने तक संग्रहीत होती है, इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए, सूखे फीजोआ भी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और इन जामुनों से जाम या जाम आम तौर पर एक पेटू का सपना होता है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। फीजोआ का उपयोग न्यूजीलैंड वोदका में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

ऐसा उत्पाद कितना उपयोगी है?

100 जीआर में ऊर्जा मूल्य। Feijoa उत्पाद (Lat। Acca सेलोवियाना):

Feijoa फलों के गूदे में सुक्रोज होता है। फलों की अम्लता काफी अधिक होती है। इनमें काफी मात्रा में पेक्टिन पदार्थ, फाइबर होता है। कुछ प्रोटीन। फल की अमीनो एसिड संरचना समृद्ध नहीं है, यह मुख्य रूप से 5 अमीनो एसिड (शतावरी, आर्जिनिन, ग्लूटामाइन, ऐलेनिन, टायरोसिन) द्वारा दर्शाया गया है।

फलों में कैटेचिन और ल्यूकोएन्थोसाइनिन, घुलनशील टैनिन भी होते हैं, जो मुख्य रूप से त्वचा में पाए जाते हैं और फलों को एक कसैला स्वाद देते हैं, जो उत्पाद के "गैस्ट्रोनोमिक संकेतक" को प्रभावित करता है। आप इसे आसानी से कर सकते हैं: छिलका हटा दें, चाय के साथ सुखाएं और काढ़ा करें। इसके अलावा, फीजोआ के पत्तों का उपयोग रसोई में भी किया जा सकता है, जिसमें उनकी कई ग्रंथियों में आवश्यक तेल होते हैं और काढ़ा होने पर मर्टल की सुगंध का उत्सर्जन करते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और इसकी सूजन प्रक्रियाओं के उल्लंघन में फीजोआ भी आहार का एक अनिवार्य घटक है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि फ़िज़ोआ के लाभकारी गुण न केवल गूदे में, बल्कि बेरी की त्वचा में भी निहित हैं - यह यहाँ है कि बड़ी मात्रा में पेक्टिन केंद्रित हैं, जिसकी सामग्री में उत्पाद सबसे अधिक है फल, और विभिन्न लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं। सर्दियों के लिए जामुन काटने का सबसे आसान तरीका मांस की चक्की के माध्यम से लुगदी को पारित करना और 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाना है। यह स्वादिष्ट व्यंजन पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और प्रारंभिक अवस्था में बैक्टीरिया के हमलों को रोकता है। मिठाई के प्रेमियों के लिए, यह सिर्फ एक भगवान है - स्वादिष्ट और स्वस्थ का संयोजन इतना आम नहीं है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, फीजोआ का उपयोग न केवल थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के लिए किया जाता है, बल्कि हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस, पायलोनेफ्राइटिस के लिए भी किया जाता है। लेकिन फिर भी, यह कोई दवा नहीं है, बल्कि आहार का एक उपयोगी पूरक है।

इसके अलावा, फीजोआ की संरचना में अद्वितीय पदार्थ शामिल हैं जो कैंसर की रोकथाम और उपचार में योगदान करते हैं। इस संबंध में Feijoa का छिलका विशेष रूप से उपयोगी है, लेकिन इसका एकमात्र दोष इसका तीखा और थोड़ा कसैला स्वाद है, इसलिए बहुत से लोग छिलके वाले फीजोआ का उपयोग करना पसंद करते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में, फीजोआ के विरोधी भड़काऊ गुण लंबे समय से ज्ञात हैं।

अन्य बातों के अलावा, फीजोआ वायरल और सर्दी के खिलाफ एक अद्भुत रोगनिरोधी है। Feijoa शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। Feijoa की एक बहुत ही मूल्यवान संपत्ति यह है कि इसके फल एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।

फीजोआ नुकसान

यह याद रखने योग्य है कि उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ फीजोआ का नुकसान हो सकता है। इसके अलावा, फीजोआ में आसानी से पचने योग्य शर्करा की उपस्थिति के कारण, यह फल मोटापे और मधुमेह से पीड़ित लोगों में contraindicated हो सकता है। किसी भी मामले में, इस विदेशी फल का उपयोग करने से पहले, आपको किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

जामुन चुनते और खरीदते समय इसे याद रखना चाहिए - वे कठोर हो सकते हैं, काफी पके नहीं (आखिरकार, आयातित फल), लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, फल की अखंडता, छिलके का उल्लंघन नहीं किया जाना चाहिए। थोड़ी देर खड़े रहने के बाद, फल कृत्रिम रूप से भी पक जाएंगे, लेकिन उनके लाभकारी गुणों को नुकसान नहीं होगा।

फीजोआ कैसे खाएं?

दुर्भाग्य से, सभी लोग नहीं जानते कि फीजोआ को सही तरीके से कैसे खाया जाए, और हर कोई इन स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों के व्यंजनों से परिचित नहीं है। सबसे पहले आपको खरीदते समय सही फल चुनने की जरूरत है - परिपक्व फीजोआ फल स्पर्श करने के लिए नरम होते हैं, वे पारदर्शी और रसदार गूदे द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। यदि मांस भूरा है, तो आप एक खराब फल के साथ काम कर रहे हैं, और यदि यह सफेद है, तो आप एक अपरिपक्व फल के साथ काम कर रहे हैं। Feijoa लुगदी एक मजबूत सुगंध और एक सुखद, मीठा, नाजुक स्वाद, स्ट्रॉबेरी या अनानास के स्वाद की याद ताजा करती है। फल की त्वचा घनी और तीखी होती है, लेकिन खाने योग्य भी होती है। कुछ लोग फीजोआ को पूरा खाते हैं, पूंछ को काटते हुए, एक समान रूप से सामान्य तरीका यह है कि चम्मच से गूदा निकाल लें।