एक बच्चे के लिए सूजी दलिया नुस्खा। बच्चों को खिलाने के लिए सूजी दलिया: अच्छा या बुरा? शिशु आहार पर तरल सूजी दलिया कैसे पकाएं

इस खाद्य उत्पाद के बारे में बहुत विवाद है। युवा माताओं को संदेह होता है कि किस उम्र में अपने बच्चे को इसे देना शुरू करें। कुछ जीवन के पहले वर्ष के बाद सूजी की शुरूआत की वकालत करते हैं।

8-9 महीने के बच्चे के लिए सूजी का दलिया कैसे बनाया जाता है?

बाल रोग विशेषज्ञ सूजी उत्पादों का दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं। यह बच्चे के पेट के लिए आसान भोजन नहीं है और इससे बच्चे को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलने का खतरा होता है। यह संतोषजनक है, इसमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, लेकिन इससे बहुत कम लाभ होता है।

आप 7 महीने से सूजी चला सकते हैं, और यह बहुत तरल रूप में बेहतर है ताकि गांठ न रहे। ऐसे उत्पाद की तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं।

क्या 8 महीने के बच्चे के लिए सूजी का दलिया संभव है?यह उच्च कैलोरी माना जाता है, लेकिन थोड़ा लाभ लाता है। इसे बच्चे के लिए अक्सर नहीं पकाने की सलाह दी जाती है। इसे पहले खिलाने से नहीं, बल्कि बाद में एक प्रकार का अनाज, चावल, यहां तक ​​​​कि मकई से देना शुरू करें।

8-9 महीने के बच्चे के लिए सूजी का दलिया कैसे पकाएं:

• नुस्खा नंबर 1. आधा कप तरल उबाल लें। ध्यान से, लगातार हिलाते हुए, वहां सूजी डालें। 2 छोटे चम्मच पर्याप्त होंगे। नमक करना न भूलें। 9 महीने के बच्चे के लिए सूजी का दलिया कम आँच पर उबाला जाता है, हर समय हिलाता रहता है। 15 मिनिट बाद, 1.5 कप दूध, थोडा़ सा फ्रूट सिरप डालें, दलिया को उबलने दें, आंच से उतार लें. प्लेट में पहले से ही तेल डालें;
• नुस्खा संख्या 2. 8 महीने के बच्चे के लिए सूजी का दलिया पकाएं, शायद दूसरे तरीके से। एक चौथाई कप पानी में उबाल आने दें। ध्यान से एक बड़ा चम्मच सूजी, नमक डालें। धीमी आंच पर, हर समय हिलाते हुए पकाएं। फिर एक गिलास दूध, चाशनी डालें, उबाल आने दें, हटा दें।

इसकी स्थिरता के अनुसार, सूजी दलिया तरल होना चाहिए। अनाज के अनुपात को एक से एक तरल में लेना बेहतर है। पानी और दूध की मात्रा एक दूसरे के बराबर होगी। अन्यथा, बच्चा दलिया को मना कर सकता है, मितव्ययी हो सकता है और नहीं खाएगा। चीनी जोड़ने से डरो मत।

8 महीने के बच्चे के लिए सूजी का दलिया भूख बढ़ाता है। वर्तमान में, इसे ग्लूटेन युक्त अनाज के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

यह माना जाता है कि यह पेट के लिए भारी है, एलर्जी की प्रतिक्रिया, अत्यधिक परिपूर्णता, डिस्बैक्टीरियोसिस को भड़का सकता है। हालाँकि, इस मुद्दे पर राय अलग है।

8-9 महीने के बच्चों के लिए सूजी का दलिया बनाने की विधि

एक सब्जी शोरबा पर।गाजर और आलू को अच्छे से धो लें। उन्हें साफ करो। दो गिलास पानी में काट कर उबाल लें। आग को छोटा करें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो छान लें और आग पर छोड़ दें। फिर से उबालने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच सूजी डालें। इसे डालते समय, धीरे से, नमक मिलाएं। 15 मिनट बाद तेल डालकर आंच से उतार लें।

गाजर के रस के साथ। 2 कप दूध उबाल लें। 3 चम्मच अनाज डालें, मिलाएँ, 15 मिनट तक पकाएँ। गाजर को अच्छी तरह से धो लें, छील लें, उबला हुआ तरल डालें, कद्दूकस करें। यह गाजर प्यूरी निकलेगा, जिसे रस पाने के लिए निचोड़ा जाना चाहिए। इसे पहले से तैयार दलिया में डाला जाता है, इसमें नमक, तेल, चाशनी भी डाली जाती है।

सेब या बेरी प्यूरी के साथ।डेढ़ कप दूध उबालने के लिए लाया जाता है। फिर सूजी को डेढ़ बड़े चम्मच की मात्रा में एक पतली धारा में डाला जाता है, नमक डाला जाता है, 20 मिनट के लिए उबाला जाता है। सेब को अच्छी तरह धो लें, छिलका हटा दें, कद्दूकस कर लें। यदि आप सेब के बजाय जामुन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें धो लें और छलनी से छान लें। तरल की इस मात्रा के लिए, आधा गिलास जामुन पर्याप्त है। जब 9 महीने के बच्चे के लिए सूजी का दलिया तैयार हो जाए, तो मैश किए हुए आलू, नमक डालें, मक्खन डालें, आँच से हटा दें।

कई माता-पिता का सवाल है: बच्चे को सूजी कब दें? 5-6 महीने से बच्चों को सूजी दलिया पिलाया जा सकता है, लेकिन यह वांछनीय है कि यह पहला पूरक भोजन न हो। एक सेब से शुरू करना बेहतर है, फिर सब्जियां, और फिर अनाज पेश करें।

कुछ माता-पिता बोतल से सूजी देने लगते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक तरल दलिया पकाने की ज़रूरत है, और बड़े बच्चों के लिए एक मोटी स्थिरता भी उपयुक्त है।

एक साल के बच्चे के लिए सूजी दलिया रेसिपी

सामग्री:

• सूजी -2 चम्मच;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन, नमक और चीनी स्वादानुसार।

खाना बनाना

सूजी को अच्छी तरह से छान लें और एक पतली धारा में उबलते पानी (आधा गिलास) में डालें, मिश्रण को लगातार चलाते रहना न भूलें ताकि गांठ न बने। लगभग 10 मिनट तक उबालें, फिर एक और आधा गिलास गर्म दूध डालें। यह केवल उबाल लाने के लिए रहता है और आप गर्मी से निकाल सकते हैं।

यदि आप गाढ़ा दलिया प्राप्त करना चाहते हैं, तो आधा गिलास पानी और आधा गिलास दूध मिलाएं, उबाल लें और एक बड़ा चम्मच अनाज और एक चुटकी नमक डालें। एक और आठ मिनट के लिए पकाएं और कुछ और दूध डालें। आखिर में एक चम्मच चीनी और मक्खन डालें।

क्या सूजी दलिया बच्चों के लिए अच्छा है?

अब यह मानना ​​बहुत आम बात है कि बच्चों को सूजी नहीं खानी चाहिए, लेकिन क्यों? सूजी दलिया काफी एलर्जेनिक उत्पाद है, इसमें ग्लूटेन की मात्रा अधिक होने के कारण इसे ग्लूटेन कहा जाता है। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, बच्चों को सप्ताह में एक से अधिक बार दलिया न दें।

सूजी में फाइटिन भी मौजूद होता है, और बदले में इसमें फॉस्फोरस होता है, जो कैल्शियम लवण को बांधता है। यानी दलिया के बार-बार इस्तेमाल से आपके बच्चे को कैल्शियम की कमी का अनुभव होगा। इसलिए बहकें नहीं, बच्चे को केवल सूजी ही न खिलाएं। लेकिन अगर आप इसे हफ्ते में एक बार देंगे तो कुछ भी बुरा नहीं होगा।

6 महीने के बच्चे। माताओं ने इन सिफारिशों का पालन किया। नतीजतन, बच्चों की कई पीढ़ियां इस उत्पाद को बार-बार खाकर बड़ी हुई हैं। हालांकि, हाल के दशकों में, बाल रोग विशेषज्ञों और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के विचार नाटकीय रूप से बदल गए हैं, और सूजी को अब छोटे बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त भोजन नहीं माना जाता है।

वास्तव में, सूजी पिसा हुआ गेहूं है।

सूजी में गेहूँ के दानों के भ्रूणपोष के छोटे-छोटे कण होते हैं, दूसरे शब्दों में सूजी पिसा हुआ गेहूँ है। अनाज का आकार 0.2-0.6 मिमी के भीतर बदलता रहता है। सूजी नरम, ड्यूरम और मिश्रित किस्मों के गेहूं से प्राप्त की जाती है। दलिया के लिए, केवल नरम किस्मों के अनाज उपयुक्त हैं। सूप, मीटबॉल, पुलाव आदि में "कठिन" अनाज मिलाए जाते हैं।

अनाज की संरचना

सूजी की संरचना में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक दो दर्जन से अधिक उपयोगी घटक शामिल हैं।

सूजी के 100 ग्राम के लिए हैं:

• 67.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (उनका मुख्य भाग स्टार्च है);
• 14 ग्राम पानी;
• 10.3 ग्राम प्रोटीन;
• सिर्फ एक ग्राम वसा।

इसके अलावा, सूजी में राख पदार्थ, विटामिन (पीपी, ई, बी 2, बी 6, बी 1, फोलिक एसिड), ट्रेस तत्व (पोटेशियम, फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, फ्लोरीन, क्रोमियम, मोलिब्डेनम, वैनेडियम) होते हैं। सिलिकॉन, आदि)।

हालांकि, जब अन्य अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल) के साथ तुलना की जाती है, तो यह पता चलता है कि ट्रेस तत्वों और विटामिन की सामग्री के संदर्भ में, सूजी उन्हें 3-5 बार "खो" देती है।

लाभकारी विशेषताएं

सूजी दलिया बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है और इसका उच्च ऊर्जा मूल्य होता है। बनाने की त्वरित विधि के लिए धन्यवाद, इसमें मौजूद सभी लाभकारी पदार्थ अपरिवर्तित रहते हैं।

सूजी दलिया एक आहार व्यंजन माना जाता है:

• बच्चों और वयस्कों के साथ;
• पर ;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ;
• सर्जरी के बाद वसूली अवधि के दौरान।

हालांकि, बाल रोग विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट स्वस्थ बच्चों के आहार में एक वर्ष के बाद ही सूजी को शामिल करने की सलाह देते हैं। 1-3 साल के बच्चों को इस दलिया को हर 10 दिनों में एक बार मेनू में शामिल करने की अनुमति है (अधिक बार नहीं!) स्कूली बच्चे इस व्यंजन को सप्ताह में 2-3 बार खा सकते हैं।

सूजी के फायदे:

1. संरचना में मैग्नीशियम और पोटेशियम की उपस्थिति के कारण हृदय प्रणाली को मजबूत करना।
2. और फोलिक एसिड तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।
3. सिलिकॉन और कैल्शियम कंकाल प्रणाली की स्थिति को मजबूत करते हैं।
4. सूजी की संरचना में कार्बोहाइड्रेट जल्दी से अवशोषित होते हैं, बच्चों के शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करते हैं।
5. सूजी पेट की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है, इसकी दीवारों को ढंकती है और ऐंठन से राहत देती है, आदि।

एक बच्चे के लिए सूजी का नुकसान

हाल के अध्ययनों के अनुसार, सूजी कई कारणों से बच्चे के लिए हानिकारक हो सकती है:

1. फाइटिन की उच्च सामग्री। यह पदार्थ कैल्शियम को "बांधता है", रक्त में इसके प्रवेश को रोकता है। कैल्शियम लवण की अपर्याप्त मात्रा की भरपाई शरीर द्वारा हड्डी और मांसपेशियों के सिस्टम से की जाती है। दूसरे शब्दों में, यदि आप नियमित रूप से अपने बच्चे को सूजी खिलाते हैं, तो कैल्शियम की कमी का खतरा बढ़ जाता है। यह सभी आंतरिक अंगों के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। कुछ मामलों में, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज का उल्लंघन होता है, रक्त के थक्के का बिगड़ना, रिकेट्स और दौरे के लक्षण दिखाई देते हैं। सूजी दलिया का बार-बार उपयोग भी प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
2. सूजी में बड़ी मात्रा में ग्लूटेन होता है - एक वनस्पति प्रोटीन। बच्चों में तेजी से ग्लूटेन असहिष्णुता दर्ज की जा रही है ()। यह रोग आमतौर पर विरासत में मिला है और आंतों के म्यूकोसा के पतले होने, पोषक तत्वों के कुअवशोषण की विशेषता है। यह स्वयं ग्लूटेन नहीं है जो रोग संबंधी लक्षणों का कारण बनता है, लेकिन इसके अंशों में से एक, ग्लियाडिन। जठरांत्र संबंधी मार्ग में इस पदार्थ के नियमित अंतर्ग्रहण से आंतों के विली की मृत्यु हो जाती है। नतीजतन, बच्चा पाचन समस्याओं को विकसित करता है और जठरांत्र संबंधी रोगों (आदि) को विकसित करता है। यहां तक ​​​​कि गैर-सीलिएक बच्चे भी ग्लूटेन एलर्जी विकसित कर सकते हैं।

व्यंजन विधि

सूजी से दलिया बनाने के नियम:

• 200 मिली पानी उबाल लें।
• 2 बड़े चम्मच अनाज को एक पतली धारा में उबलते पानी में डालें, लगातार हिलाते रहें।

सूजी और पानी का इष्टतम अनुपात 1:10 है।

• दलिया को 7-10 मिनट तक पकाएं।

महत्वपूर्ण! सूजी दलिया को पचाना असंभव है, क्योंकि पचे हुए उत्पाद में सभी उपयोगी पदार्थ अनुपस्थित हैं।

• 100 मिलीलीटर गर्म दूध, नमक, चीनी, सूखे मेवे, मक्खन स्वादानुसार डालें।

आप सूखे मेवे नहीं डाल सकते हैं, लेकिन तैयार दलिया को मैश किए हुए केला, कसा हुआ या नाशपाती के साथ मिलाएं।

माता-पिता के लिए सारांश

आपको एक साल से कम उम्र के बच्चों को सूजी का दलिया नहीं देना चाहिए। 1 से 3 साल के बच्चे इस डिश को सीमित मात्रा में खा सकते हैं। सूजी स्कूली बच्चों को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगी। लेकिन कई बीमारियों के साथ, यह दलिया आहार व्यंजन के रूप में अपरिहार्य है।

बाल रोग विशेषज्ञ ई.ओ. कोमारोव्स्की बच्चों के लिए सूजी दलिया के फायदे और नुकसान के बारे में बताते हैं:

शिशुओं में पाचन तंत्र अभी पर्याप्त परिपक्व नहीं हुआ है, इसलिए पूरक खाद्य पदार्थ सावधानी से पेश किए जाते हैं। कुछ समय पहले तक इस बारे में कोई विचार नहीं था कि बच्चे को अतिरिक्त भोजन के रूप में क्या दिया जाए। इस प्रयोजन के लिए, आमतौर पर सूजी का उपयोग किया जाता था। आज, बाल रोग विशेषज्ञ इस अनाज से सावधान हैं और मानते हैं कि यह बच्चे को पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

सूजी गेहूँ के दाने हैं, जिन्हें विशेष पीस कर बनाया जाता है। अनाज का आकार 0.2-0.7 मिमी से भिन्न होता है। गेहूं की नरम, कठोर और संयुक्त किस्मों से उत्पादित।

संरचना में शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं: पीपी (1.2 मिलीग्राम), ई (0.25 मिलीग्राम), बी, एच, साथ ही सीए (20 मिलीग्राम), एमजी (18 मिलीग्राम), पोटेशियम (130 मिलीग्राम) ), सिलिकॉन, फास्फोरस (85 मिलीग्राम)।

दलिया को आहार में शामिल करने से निर्विवाद लाभ मिलते हैं:

• ऊर्जा की आपूर्ति बढ़ जाती है - कार्बोहाइड्रेट जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, शरीर को ऊर्जा चार्ज से भर देते हैं;
• तंत्रिका तंत्र का काम सामान्यीकृत होता है - यह फोलिक एसिड और बी विटामिन द्वारा सुगम होता है;
• कंकाल प्रणाली को मजबूत किया जाता है - कैल्शियम और सिलिकॉन दांतों के विकास को बढ़ावा देते हैं;
• पाचन का काम सामान्यीकृत होता है - दलिया पेट को ढँक देता है, ऐंठन से राहत देता है, निचली आंत में पचता है और इसकी दीवारों में जलन नहीं करता है;
• हृदय प्रणाली को मजबूत किया जाता है - मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों को "बेहतर" काम करते हैं;
• प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है और शरीर का सामान्य कामकाज सुनिश्चित होता है।

• ग्लूटेन एक वनस्पति प्रोटीन है जो एलर्जी के विकास को भड़काता है। अपरिपक्व पाचन अंगों के लिए संभावित एलर्जेन का सामना करना मुश्किल होता है, इसलिए अप्रिय लक्षणों का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है;
• फाइटिन - कैल्शियम को बांधता है, शरीर इसे अवशोषित करना बंद कर देता है। रक्तप्रवाह में कैल्शियम के स्तर में कमी के साथ, पैराथायरायड ग्रंथियां इसे हड्डियों से बाहर निकालती हैं, जो रिकेट्स की घटना को भड़काती है। इसके अलावा, शरीर द्वारा विटामिन डी और आयरन का अवशोषण अधिक कठिन हो जाता है;
• ग्लियोडिन - पाचन तंत्र में नियमित अंतर्ग्रहण इस तथ्य की ओर जाता है कि आंतों के विली, जो पोषक तत्वों के सामान्य अवशोषण के लिए जिम्मेदार होते हैं, मरने लगते हैं। नतीजतन, गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस विकसित होता है।

सूजी को धीरे-धीरे आहार में क्यों शामिल किया जाता है

शिशुओं का पाचन तंत्र अभी पर्याप्त रूप से परिपक्व नहीं होता है और सूजी में मौजूद वनस्पति प्रोटीन के पाचन का सामना नहीं कर पाता है। इसलिए, बड़े हिस्से में दैनिक भोजन मजबूत हो सकता है और कब्ज पैदा कर सकता है।

इसके अलावा, नकारात्मक अभिव्यक्तियाँ दिखाई देती हैं यदि आप अतिरिक्त भोजन के रूप में केवल एक सूजी का उपयोग करते हैं।

उत्पाद पेश करते समय, बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें।

यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया (दाने, खुजली) होती है, तो सूजी को तुरंत आहार से बाहर कर देना चाहिए।

वीडियो: बच्चों के लिए खतरनाक खाद्य पदार्थ - सूजी दलिया - मालिशेवा

नवजात को स्तनपान कराते समय सूजी दलिया

निस्संदेह, मां का दूध बच्चे के लिए सबसे अच्छा भोजन है। एक युवा मां को सही खाना चाहिए ताकि स्तनपान करते समय बच्चे को सभी पोषक तत्व मिलें। कोई एक महीने या दो महीने के बच्चे के साथ सख्त आहार पसंद करता है, और कुछ खुद को उत्पादों में सीमित नहीं करते हैं, लेकिन जो भी पसंद है, डॉक्टरों की राय पर विचार करें।

स्तनपान कराने के दौरान सूजी दलिया का सेवन महिलाएं कर सकती हैं, लेकिन कुछ सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए:

1. जब तक बच्चा 2 महीने का नहीं हो जाता है, और अगर पेट का दर्द है - 3 महीने तक, तब तक मेनू में ग्रोट्स को शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
2. पहली बार सूजी का एक छोटा हिस्सा (100 ग्राम तक) खाली पेट खाने की सलाह दी जाती है। दो दिनों के भीतर, आपको बच्चे की स्थिति का निरीक्षण करना चाहिए। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है, तो भाग को बढ़ाकर 200-250 ग्राम कर दिया जाता है।
3. जब तक बच्चा तीन महीने की उम्र तक नहीं पहुंच जाता, तब तक माँ के लिए दलिया को दूध 1: 1 से पतला करके पानी में पकाना बेहतर होता है।
4. सूजी को नाश्ते के लिए सबसे अच्छा खाया जाता है, प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं।

शिशुओं के लिए सूजी का सही चुनाव

यदि आप साधारण सूजी से दलिया पकाना पसंद करते हैं, तो आपको निम्नलिखित कारकों पर ध्यान देना चाहिए:

• GOST संकेत - का अर्थ है कि प्रसंस्करण विधियों के लिए गुणवत्ता मानकों को पूरा किया जाता है;
• श्रेणी - संकेत "एमटी" या "एम" इंगित करता है कि अनाज नरम किस्मों से प्राप्त किया गया था। इसमें बहुत अधिक ग्लूटेन होता है, लेकिन कुछ पोषक तत्व होते हैं। "टी" चिन्ह इंगित करता है कि अनाज ड्यूरम गेहूं से बना है। यह अधिक पसंद किया जाता है, लेकिन इसे बिक्री पर खोजना मुश्किल है। इसलिए, डॉक्टर पहले से पैक किए गए मिश्रण खरीदने की सलाह देते हैं, जहां सभी तत्व संतुलित हों;
• रंग - एक गुलाबी रंग का रंग इंगित करता है कि अनाज कठोर किस्मों से प्राप्त किए गए थे। सफेद सूजी नरम अनाज से बनती है और बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है।

केवल पारदर्शी पैकेज में सामान खरीदें - ताकि आप संरचना, रंग, गांठों की उपस्थिति और अन्य समावेशन देख सकें।

शिशु फार्मूला में सूजी चुनते समय, विश्वसनीय निर्माताओं को वरीयता दी जाती है। बाल रोग विशेषज्ञ इस पद्धति को सबसे स्वीकार्य मानते हैं, क्योंकि अनाज अनिवार्य प्रसंस्करण से गुजरते हैं।

सूजी चयन: फोटो गैलरी

एक पारदर्शी पैकेज में सूजी - आप संरचना, रंग, गांठों की उपस्थिति और अन्य समावेशन देख सकते हैं। एक गुलाबी रंग का रंग का मतलब है कि कठोर किस्मों से अनाज प्राप्त किया गया था
सूजी के साथ बेबी फॉर्मूला एक विश्वसनीय निर्माता का होना चाहिए

कैसे शुरू करें और बच्चे के आहार में दलिया को कितना शामिल करें

डरो मत और आहार से सूजी को पूरी तरह से हटा दें, क्योंकि यह बच्चों के लिए एक उपयोगी और आवश्यक उत्पाद है। बच्चे को गेहूं का दलिया देने से पहले, आपको बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों को सुनना चाहिए।

डॉक्टर 12 महीने के बाद बच्चे के मेनू में दलिया डालने की सलाह देते हैं, जब पाचन और एंजाइम सिस्टम के काम में सुधार होगा। यदि बच्चे का वजन लगातार कम है, तो उसे 6 महीने बाद सूजी देने की अनुमति है।

सूजी में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में सूजने की क्षमता होती है। खाने के बाद काफी देर तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। इसलिए, यदि आप रात में अपने बच्चे को दलिया खिलाते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वह सुबह तक भरा रहेगा।

माता-पिता को यह ध्यान रखना चाहिए कि आप अपने बच्चे को हर 10 दिनों में एक बार से ज्यादा सूजी नहीं खिला सकती हैं।.

आधा चम्मच दलिया खिलाना शुरू करें। यदि कोई नकारात्मक अभिव्यक्तियाँ नहीं हैं, तो अगली बार भाग को दोगुना कर दिया जाता है।

सबसे पहले, दलिया एक तरल स्थिरता में तैयार किया जाता है, फिर अधिक चिपचिपा होता है। लगभग डेढ़ महीने के बाद इसमें 5 ग्राम तेल डालने की अनुमति है। बच्चे को दूध पिलाना बोतल से नहीं, चम्मच से होना चाहिए। एक नए उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया को याद नहीं करने के लिए, सुबह सूजी देना बेहतर होता है।

व्यंजनों और खाना पकाने की विशेषताएं

अगर बच्चा पहली बार सूजी चखता है, तो उसे पानी में पकाना चाहिए। अनाज को कॉफी ग्राइंडर में पिसा जाता है ताकि वह आटे में बदल जाए।

एक साल तक के बच्चों के लिए पानी पर दलिया

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, दलिया निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

1. पानी उबालें (200 मिली)।
2. 2 चम्मच पिसा हुआ अनाज तैयार करें।
3. एक पतली धारा में उबलते पानी में धीरे से डालें।
4. थक्का बनने से रोकने के लिए मिश्रण को लगातार चलाते रहें।

यदि आप चम्मच से सूजी नहीं डाल सकते हैं, तो एक साफ कागज़ की शीट से एक फ़नल बनाएं और ध्यान से इसे तरल में डालें। 7-10 मिनट से ज्यादा न पकाएं, नहीं तो यह बहुत ज्यादा गाड़ा हो जाएगा।

खिलाने से पहले, तैयार पकवान में थोड़ा सा स्तन का दूध मिलाया जाता है। यदि बच्चा कृत्रिम है, तो मानक दूध के फार्मूले का उपयोग करें।

एक साल बाद बच्चों के लिए गाढ़ा दलिया पकना शुरू हो जाता है। इसे पहले से ही दूध में उबाला जा सकता है, जिसे 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला करना चाहिए।

एक साल के बच्चे के लिए दूध में गाढ़ा दलिया पकाना

1. पानी उबालें (100 मिली), अनाज (2 बड़े चम्मच) डालें।
2. गर्म दूध (100 मिली) में डालें।
3. एक चुटकी नमक और आधा चम्मच चीनी डालें।
4. उबाल आने के बाद दलिया को 7 मिनट तक पकाएं.
5. बंद करें, 5 ग्राम मक्खन डालें।

शिशु आहार पर तरल सूजी दलिया कैसे पकाएं

सबसे पहले, सूजी को सामान्य तरीके से पानी पर तैयार किया जाता है। द्रव्यमान के ठंडा होने के बाद, इसमें 100 ग्राम तैयार दलिया - 1.5 बड़े चम्मच बेबी फूड की दर से दूध का मिश्रण डाला जाता है।

यह याद रखना चाहिए कि मिश्रण को ज्यादा गर्म नहीं करना चाहिए, उबालने की बात तो छोड़ ही दीजिए। अन्यथा, सभी उपयोगी पदार्थ गायब हो जाएंगे।

एडिटिव्स के साथ सूजी दलिया रेसिपी

बच्चे के पोषण को विविध बनाने के लिए, साथ ही साथ नए स्वादों से परिचित होने के लिए, सूजी में विभिन्न सामग्रियों को मिलाया जा सकता है।

दलिया अक्सर सूखे मेवे, दलिया, कद्दू, मकई के गुच्छे, केले के साथ पकाया जाता है।

कद्दू के साथ सूजी कैसे पकाएं

कद्दू उन पहले खाद्य पदार्थों में से एक है जो एक बच्चे को 6 महीने की उम्र से दिया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें रेशेदार संरचना होती है और बच्चे के पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. कद्दू का छिलका और बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. पानी में डालो ताकि तरल केवल उत्पाद को थोड़ा कवर कर सके।
3. नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें।
4. प्यूरी होने तक ब्लेंडर से पीस लें।
5. परिणामी द्रव्यमान में 200 मिलीलीटर दूध डालें।
6. उबाल आने दें और 1 बड़ा चम्मच सूजी डालें।
7. 7 मिनट उबालें।

कद्दू का रंग जितना गहरा होगा, डिश उतनी ही शानदार निकलेगी।

गाजर के साथ सूजी कैसे पकाएं

1. मध्यम जड़ वाली फसल का आधा भाग छीलें, कद्दूकस पर काट लें।
2. सॉस पैन में डालें, 5 ग्राम मक्खन डालें।
3. धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें।
4. गर्म दूध (200 मिली) को द्रव्यमान में डालें।
5. हल्का नमक और आधा चम्मच चीनी डालें।
6. उबलते द्रव्यमान में 1 बड़ा चम्मच अनाज डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।

फ्रूट प्यूरी के साथ सूजी कैसे पकाएं

1. तरल सूजी दलिया को पानी में उबालें।
2. 50 ग्राम ताजे सेब या सूखे मेवे थोड़े से पानी में 5 मिनट के लिए उबालें।
3. फलों के द्रव्यमान को बारीक छलनी पर पीस लें।
4. सेब की प्यूरी को तैयार दलिया के साथ मिलाएं।

एडिटिव्स के साथ सूजी दलिया: फोटो गैलरी

सूजी की उपयोगिता और खतरों पर विशेषज्ञों की राय: खिलाना या न देना

सूजी खिलाना कब शुरू करें, इस बारे में बाल रोग विशेषज्ञों, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की राय विरोधाभासी है। तथ्य यह है कि यह अपने आप में बच्चे के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है, अगर आप इसे हर दिन नहीं देते हैं, और यह भी कि अगर बच्चे को लस असहिष्णुता नहीं है।

डॉ. कोमारोव्स्की ने पहले पूरक खाद्य पदार्थों के लिए सामग्री की सूची में अनाज को भी शामिल नहीं किया। उनका मानना ​​है कि अगर बच्चे को स्तनपान कराया जाए तो 6 महीने तक। फलों, सब्जियों और विशेष रूप से अनाज के साथ अपने आहार को "मजबूत" करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

अधिकांश डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि पूरक खाद्य पदार्थों को लस मुक्त अनाज से शुरू करना चाहिए, जैसे कि चावल या एक प्रकार का अनाज। इसके अलावा, उन बच्चों को सूजी देने से मना किया जाता है जिनमें एलर्जी की अभिव्यक्ति की प्रवृत्ति होती है, पाचन का उल्लंघन होता है, आंतों की समस्या होती है, साथ ही अधिक वजन भी होता है।

वीडियो: पूरक खाद्य पदार्थ - डॉ. कोमारोव्स्की स्कूल

हम में से बहुत से लोग सूजी पर पले-बढ़े हैं। कुछ के लिए, ऐसा दलिया बचपन में उनकी माँ द्वारा, और दूसरों के लिए उनकी दादी द्वारा पकाया जाता था। अपने युवा वर्षों को याद करते हुए, कई माताओं के मन में एक सवाल होता है: एक बच्चे के लिए दूध में सूजी कैसे पकाएं। आखिरकार, पूरक खाद्य पदार्थों की समस्या जल्दी या बाद में एक बच्चे की माँ का सामना करती है जो पहले से ही बड़ा हो चुका है, और उसके लिए केवल स्तन का दूध ही पर्याप्त नहीं है। यह सूजी खिलाने के बुनियादी नियमों के साथ-साथ शिशुओं के लिए सूजी दलिया के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करने योग्य है।

बुनियादी खिला नियम

इस दलिया का मुख्य लाभ इसकी उच्च कैलोरी सामग्री और बढ़ते शरीर को जल्दी से संतृप्त करने की क्षमता है। इसलिए, कई डॉक्टर, पहले और अब, दोनों समय से पहले या कमजोर बच्चों के लिए इस उत्पाद को भोजन में शामिल करने की सलाह देते हैं। इसके बावजूद सूजी को पचाना काफी मुश्किल होता है, जिससे शिशुओं में कब्ज की समस्या हो सकती है।

इसके अलावा, आपको इस व्यंजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि फाइटिन, जो इस दलिया का हिस्सा है, कैल्शियम और आयरन को ठीक से अवशोषित नहीं होने देता है। इस संबंध में, कुछ नियमों का पालन करते हुए, अत्यधिक सावधानी के साथ स्तनपान के दौरान इस तरह के पकवान को पेश करना आवश्यक है।

• जब बच्चा कम से कम 8 महीने का हो, तब सूजी खिलाना शुरू करने की सिफारिश की जाती है, और तब तक इंतजार करना बेहतर होता है जब तक कि बच्चे की उम्र 1 वर्ष से अधिक न हो जाए। इस समय तक, बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग नकारात्मक परिणाम पैदा किए बिना इस तरह के दलिया को पचाने में सक्षम होगा। बच्चे को पहले की उम्र में केवल सहमति से और बाल रोग विशेषज्ञ की देखरेख में सूजी खिलाने की सलाह दी जाती है।
• पूरक आहार धीरे-धीरे शुरू करना आवश्यक है - 1 चम्मच से। सबसे पहले आपको बच्चे को सूजी का दलिया खिलाना चाहिए, जिसे पानी में उबाला गया हो। बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। कुछ स्थितियों में, ग्लूटेन असहिष्णुता देखी जा सकती है (चूंकि सूजी गेहूं के आधार पर बनाई जाती है, इस उत्पाद में ग्लूटेन शामिल होता है)। यदि बच्चे को दाने हैं, मल विकार है, या बच्चा बेचैन हो गया है, तो इस व्यंजन की शुरूआत को पूरक खाद्य पदार्थों में स्थगित करना आवश्यक है। यदि बच्चा इस तरह के पकवान को अच्छी तरह से सहन करता है, तो आप धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं, इसे पूर्ण सेवा में ला सकते हैं।
• सूजी, जिसे दूध में पकाया गया था, स्तनपान के दौरान दिया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब बच्चा पहले ही गाय के दूध का स्वाद ले चुका हो, और उसे गाय के प्रोटीन पर कोई प्रतिक्रिया न हो।
• इस उत्पाद को बार-बार देने की सिफारिश की जाती है, सबसे अच्छा विकल्प प्रति सप्ताह 1 बार है। यदि बच्चा बेचैन है और उसे अच्छी नींद नहीं आती है, तो आप रात में बच्चे को सूजी खिलाने की कोशिश कर सकती हैं। ऐसा दलिया बहुत संतोषजनक है, बच्चा रात में लगातार भूख से नहीं जागेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बच्चे के लिए सूजी को दूध या पानी में पकाना इस दलिया की खुराक के अनुरूप होना चाहिए। इसका मूल्य बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है।

• जिन शिशुओं की उम्र 2 से 3 महीने के बीच होती है, उनके लिए बहुत पतला दलिया तैयार किया जाता है। 100 ग्राम द्रव के सापेक्ष 5 ग्राम सूजी (एक अधूरा चम्मच) लेना आवश्यक है। ऐसा तरल दलिया बच्चे को बोतल से पीने के लिए दिया जा सकता है।
• 6 महीने से अधिक उम्र के बच्चे के लिए, आप ऐसी तरल सूजी नहीं पका सकते। ऐसा करने के लिए, 10 ग्राम दलिया (स्लाइड के साथ 1 चम्मच) लें और इसे 100 ग्राम तरल के साथ डालें।
• 1.5 साल का होने पर बच्चे को मोटा दलिया खिलाना चाहिए। इसे बनाने के लिए आपको 75 ग्राम दलिया (लगभग 3 बड़े चम्मच) और 250 ग्राम दूध या पानी चाहिए।

महत्वपूर्ण! यदि बच्चा गाय के दूध को अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है, तो इसे पानी के साथ समान मात्रा में लिया जा सकता है। शिशुओं के लिए विशेष शिशु दूध खरीदने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह सामान्य समकक्ष के विपरीत, विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों से समृद्ध होता है।

जहां दलिया पकाया जाएगा वहां पैन या करछुल को कुल्ला करना आवश्यक है। ऐसा इसलिए करना चाहिए ताकि दूध नीचे से चिपके और जले नहीं। दूध को कंटेनर में डाला जाता है (यदि बच्चे के लिए दलिया तैयार किया जा रहा है, तो इसे पहले पानी से पतला होना चाहिए)। दूध को उबालने के लिए लाया जाता है, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि यह "भाग न जाए", इसे समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह समान रूप से गर्म हो जाए। सूजी को उबलते दूध में डाला जाता है।

ताकि पकाने के दौरान सूजी आपस में न चिपके और उसमें गांठे न दिखें, इसे दूध या पानी में धीरे-धीरे, एक छोटी सी धारा में डालने की सलाह दी जाती है। और इसके साथ लगातार हस्तक्षेप करना भी आवश्यक है ताकि यह नीचे से चिपक न जाए। सूजी को बिना ढक्कन बंद किए धीमी आंच पर उबालें। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, औसतन इस प्रक्रिया में 4 से 7 मिनट का समय लगता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार के अनाज का उपयोग किया गया था। कई डॉक्टर शिशुओं के लिए तैयार की गई सूजी में स्वीटनर या नमकीन मिलाने की सलाह नहीं देते हैं।

महत्वपूर्ण! आपको डरना नहीं चाहिए अगर दलिया तुरंत बहुत तरल लग रहा था, थोड़ी देर खड़े रहने के बाद, सूजी सूज जाएगी और दलिया खुद ही गाढ़ा हो जाएगा।

लोकप्रिय सूजी आधारित व्यंजन

जब सूजी को बच्चे के आहार में सफलतापूर्वक शामिल कर लिया गया है, तो आप इस व्यंजन में विविधता ला सकते हैं। एक बच्चे के लिए दूध में सूजी कैसे पकाने के लिए कई लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करना उचित है जो बच्चे को पसंद आएगा।

कद्दू के साथ मनका

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 गिलास दूध;
• 100 ग्राम कद्दू;
• 1 बड़ा चम्मच सूजी;
• 1 चम्मच मक्खन;
• थोड़ी सी चीनी या नमक (आप उनके बिना कर सकते हैं)।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

• कद्दू को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें;
• आपको इसे एक सॉस पैन में डालने और उबलते पानी डालने की ज़रूरत है, जबकि पानी केवल कद्दू को ढकना चाहिए; सब्जी को 15 मिनट तक उबाला जाता है;
• इस समय के बाद, कद्दू के साथ कंटेनर को स्टोव से हटा दिया जाता है और इसे थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए;
• कद्दू से प्यूरी बनाना आवश्यक है - दूध तैयार कद्दू में डाला जाता है, चीनी या नमक मिलाया जाता है; सब कुछ एक छोटी सी आग पर पकाया जाता है, जैसे ही मिश्रण उबलता है, आपको सूजी डालना चाहिए और एक और 7 मिनट के लिए उबालना चाहिए;
• तैयार दलिया में थोड़ा सा तेल मिलाया जाता है।